Salads. 

Muffins puff. Craffins nga një test shtresë

Në prill, unë ndau me ju, lexues të dashur, recetë e origjinalit me një emër interesant - Kraft. Dhe tani unë propozoj të piqem befafulla nga prova e përfunduar - një hibrid i kuzhinës i kuzhinës së brioshit dhe madfin. Me të parën kombinon brumin, dhe me të dytën - formën. Këto analogji, ndoshta, jo menjëherë të dukshme, por më interesante.

Më lejoni t'ju kujtoj se Ri Stephen - "babai" i Kraft, që jeton në San Francisko - i bën ata me një shumëllojshmëri të kremrave! Ne e kemi të gjithë këtë përpara, dhe tani unë propozoj një mundësi të thjeshtë dhe të shijshme nga brumi i përfunduar pa shtresë. Edhe pse, maja e shtresës është gjithashtu e përshtatshme. Pra zgjidhni veten.

Dhe si një theks shije, unë zgjodha rrush të thatë, lulekuqe dhe erëza për desserts. Ju mund të eksperimentoni dhe shtoni fruta të tjera të thata (të vjedhura dhe të copëtuara), manaferrat e freskëta, patate të skuqura kokosit, çokollata e integruar, fara, arra të grimcuara ose tokësore ... Dhe kjo është vetëm ajo që kam ardhur në mendje tani. Dhe nëse mendoni dhe nxitoni (ose në dyqan) në Soussekam, unë jam i sigurt se ju mund të gjeni një tjetër duzinë opsione interesante.

Unë pjekur zanatet në moulds silikoni. Por nuk mori për cupcakes, por për Kulichiki. Ata janë pak më të lartë dhe ata kanë më shumë. I matur tim - diametri i poshtëm prej 4.5 cm, diametri i sipërm është 6.5 cm, lartësia është 5 cm. Ndërsa format standarde silikoni për muffins janë 3-3,5 cm. Por ata lehtë mund t'i përdorin ato. Në këtë rast, është më mirë nëse forma e tyre do të jetë e pakomplikuar - raund ose katror. Dhe çdo shtresë e testit 250 gram, unë do të ndahem jo me 4, por me 6 ose 8 sheshe ose drejtkëndëshe.

Produktet që kam marrë në vijim:

  • pushim pudre pa maja - 500 g (2 shtresa prej 250 g)
  • vaj luledielli - 4 tbsp.
  • raisin - 50 g
  • mac - 3 tbsp.
  • erëza në kafe dhe desserts * - 2 patate të skuqura
  • miell gruri në / s - pak për prerjen e brumë

    • * Përbërja e erëza: kanellë, sheqer karamele, karafil, kardamom, vanilje.

Craftworks e mia;)

Gjëja e parë u hoq nga brumi nga frigorifer. Menjëherë ndahet 2 shtresa - është më mirë të mos i lini ata deri në një shkrirje të plotë së bashku - rrinë.

Rrush të thatë larë dhe derdhur ujë të nxehtë. Vetëm gjysmë ore, ndërsa brumi është i deficuar. Pastaj ai dreroi ujin dhe hezitoi rrush të thatë.

Shtresa e parë prej 250 gram u zhvillua në një shtresë të hollë rreth 2 mm të trasha. Unë u përplasën me dy lugë vaj luledielli. Rrush të zërit flinin pak miell, shpërndarë në mënyrë të barabartë në provë. Popped me erëza terren.

Pastaj spërkatën me poppies. Pritini kokën me një thikë të mprehtë në 4 drejtkëndëshe identike.
Më lejoni t'ju kujtoj se kam bërë në moulds mjaft të lartë silikoni (shih fillimin e recetës). Nëse ju bëni në cupcakes konvencionale me një lartësi prej rreth 3 cm, është më mirë të ndani shtresën e brumit në 6 ose 8 pjesë.

Qëlluan secilën nga pjesët e rrotullës. Nuk ka nevojë për ta bërë atë të ngushtë! Stërvitje lirshëm.

Roll e prerë thikë të mprehtë në dy pjesë të barabarta së bashku, por jo duke ardhur në fund. Duhet të ketë "pantallona" të tilla:

Ana e djathtë e rrotullës ka vendosur pak - në mënyrë që feta është e drejtuar lart. Dhe bërtiti kërmilli - nga fundi i lirë në pjesën e pa prerë të rrotullës.

Moulds e përgatitur silikoni - para pjekjes, thjesht i kam çarë me ujë të ftohtë - derdh dhe e godas atë. Nëse zakonisht lubrifikoni me vaj, tani bëni të njëjtën gjë.

Duke hedhur kërmill të përdredhur në myk.

Dhe tani pjesa e majtë e majtë e rrotullimit të përdredhur - përsëri pak, dhe jo të ngushtë! - dhe vendosni në krye të kërmilli. Ku rainin pinte shumë, ai e shtyu atë në brendësi, sepse ai mund të digjen në krye gjatë pjekjes.

Me brumin e dytë, brumë bëri të njëjtën gjë.
Çdo crapphin, pavarësisht nga të njëjtën teknikë, merret ndryshe nga tjetra. Interesante, apo jo? ;)

Dhe kjo mund të bëhet ndryshe - ana e majtë gjithashtu kthesë kërmilli dhe vë atë në krye të parë. Kështu e kam formuar të parën. Dhe e dyta - si tani këto muffins të vogla grafles))

Pjekur 45 minuta në një temperaturë prej 220-230 "C. në mes të procesit ajo i mbuloi ato në krye të një fletë metalike në mënyrë që ajo të mos digjej. Unë kontrollova skewer druri - detyra jonë kryesore duhet të mbrohet. Për këtë , ishte e nevojshme për t'i formuar ato lirisht, dhe për të mos i kthizuar ato.

Kjo është e gjitha - pasta të shijshme dhe interesante gati! Është koha për të vënë kazan! ;)

Shih njoftimet e artikujve më të mirë! Regjistrohu për faqet e pjekjes në internet në,

  • Numri i pjesëve: 12 copë.

Si për të përgatitur muffins pjekur pudry:

Për mbushjen për të bërë mince me harkun e grimcuar, hudhër, kripë dhe erëza. Përzierje mirë.

Ndaras të skuqura çdo kërpudha, në proces shtoni pak kripë. Kam pasur kampione të ngrira. Mushrooms janë pre-grimcuar me një thikë.

Djathë tre në një rende. Djathë do t'i përshtatet kujtdo që shkrihet mirë në furrë.

Domate lani dhe prerë në qarqe të holla.

Brumë shkrin në temperaturën e dhomës. Një paketë është zakonisht dy shtresa.

Çdo shtresë rrokulliset në formën e një drejtkëndësh. Unë rrokulliset një trashësi prej 4-5 ml, nga një pjesë e testit që kisha 6 servings.

Pastaj çdo formë e rrumbullakët prerë qarqet. Numri i qarqeve varet nga numri i dëshiruar i pjesëve. Trashësia e brumë mund të jetë gjithashtu, të gjitha varet nga ajo trashësi që dëshironi të gatuani cupcakes.

Ne shpërndajmë brumë në moulds, duke shtypur fundin dhe anët me duart tuaja.

Nëse brumi është maja, unë rekomandoj që të shponi pjesën e poshtme në disa vende për një pirun.

Vënë në fund një sasi të vogël të djathit.

Top prej rreth 2-3 lugë mishi të grirë.

Në shtresën e grirë të butë e vënë atë.

Në kërpudhat tomato tas.

Domate paksa simulojnë, lubrifikohen nga majonezë dhe spërkatni djathë të integruar bujarisht.

Kështu, ne ofrojmë të gjitha cupcakes. Kam 12 copë.

Ne dërgojmë ëmbëlsira nga një brumë puff në moulds për cupcakes paraprakisht të nxehta në 180 * me një furrë për rreth 30 minuta. Unë përqendrohem në Ruddy Rush. Ne nxjerrim cupcakes nga molds me kujdes, duke u përpjekur për të mos djegur, është e përshtatshme për të përdorur një lugë.

Recetë për cupcakes në formën e trëndafilave në furrë me bllokim


Përbërësit:

  • pastë puff 500 gr.,
  • jam - 3 tbsp. l.,
  • molla - 3 copë.

Për shurup:

  • uji - 3 syze,
  • sheqeri - Paul Graçana,
  • sheqer pluhur,
  • gjalpë.

Gatim:


Duhet të përgatitet nga përgatitja e kësaj recetë me shkrirjen e testit të shtresës. Është më mirë të shkruash në temperaturën e dhomës. Sapo të hiqet brumi, duhet të rrokulliset, sigurohuni që të kaloni nëpër pirun dhe prerja e shiritave. Mesatarisht, gjerësia e shiritit duhet të jetë rreth 5 cm.


Tani ne marrim mollët tanë dhe prerë vija të hollë, një moment shumë i rëndësishëm nuk është pastruar nga lëvorja. Në fund të fundit, ata janë të njëjtë dhe shërbejnë si petals trëndafili. Kam përdorur mollë të verdhë, por unë ju këshilloj që të përdorni të kuqe, pasi lloji i tyre do të jetë shumë më i ndritshëm. Në kohën kur isha duke u përgatitur, nuk mendoj për këtë. Tani derdhim ujë në tigan dhe vendosim zjarr, shtoni sheqer, përzierje dhe koordinim shurup. Shumë mirë nxjerrin feta feta e mollëve në shurup, ia vlen të vlojë minuta tre minuta. Bëni me shumë kujdes në mënyrë që feta të mos thyejnë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme për t'u paraqitur.


Mollët e endura shtrihen në shtylla dhe japin një lloj shurup të tepërt.


Ne vendosim bllokimin në shirita feta. Por ne i shpëlishmë ato vetëm gjysmën e testit.


Faza e ardhshme në shirita është hedhja e mollëve në njëri-tjetrin, por në mënyrë që testet e centimetrave të kenë mbetur në skajet e 5 minimumit.


Butësisht dërgon pjesën e poshtme të brumit në mollë.


Dhe mbështjellë roll. Bëni me kujdes që mollët të mos bien. Dhe buza e testit është e mbërthyer mirë rozet.


Ndërsa ju bëni të gjithë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të vija, të kthehet në furrë dhe të ngrohtë atë deri në 200 gradë.


Ne marrim një formë për ëmbëlsira dhe scrolling me vaj luledielli, me kujdes në të gjitha anët. Ne thithim secili u rrit në myk.


Diplomë deri në 180 gradë. Tani ne dërgojmë pjekjen tonë në furrë për 20 minuta në 180 gradë. Ose për 15 minuta në 200 gradë. Por është më mirë të ndiqni pastë, në mënyrë që skajet e mollëve të mos digjen.


Merrni pjekje të gatshme nga furrë dhe le të ftohtë rreth 5 minuta, jo duke prekur.


Sa më shpejt që pjekja jonë do të ftohtë, unë e vë në pjatë dhe spërkat me pluhur sheqer.


Unë nuk këshilloj eksperimentimin me mbushje, pasi gjellë duhet të mbajë formularin.