Si të bëni mbushjen e lakrës për pancakes. Gatim në shtëpi dhe receta

01.09.2020

Pancakes nuk ndodh shumë))) Unë propozoj për të përgatitur pancakes hollë me një mbushje të kombinuar pule mbushje dhe lakër. Falë këtij kombinimi, pancakes janë shumë të lëngshme.

Nëse familja juaj ka një harqe të zjarrtë, atëherë gjeni atë në mesin e lakër dhe mbushje është thjesht joreale. Pancakes të tilla nuk janë domosdoshmërisht të ngrohtë në një tigan me vaj, një mikrovalë është e mjaftueshme dhe nuk ka më yndyrë. Është me të vërtetë e shijshme, unë rekomandoj!

Për të përgatitur pancakes me mish të grirë pule dhe lakër përgatitni produktet në listë.

Përgatitni një mbushje për pancakes. Onions prerë kashtë të hollë, lakra është e njëjta kashtë. Është e rëndësishme që lakra dhe harku të ishin "binjakë vëllezër")).

Fileto pule bluaj një mënyrë të pranueshme.

Nxehje pan me një palë lugë vaj vegjetal dhe pak të skuqura hark.

Shto pule të grirë pule me erëza dhe kripë, skuq 5-7 minuta, duke thyer gunga të grirë.

Pastaj shtoni lakër. Fry 5 minuta me nxitje të vazhdueshme.

Derdhni ujë nga kazani në mënyrë që të mos mbulojë tërësisht përmbajtjen e tiganit. Zjarri të bëjë pak më pak se të mesëm dhe të vendosë mbushjen e grirë me lakër derisa të butë. Ju mund të nën kapak. Kur uji po popping, kontrolloni shijen dhe shtoni atë që mungon.

Cool stuffing rezulton duke postuar atë në një pjatë.

Për përgatitjen e pancakes, merrni produktet e mëposhtme. Natyrisht, ju mund t'i përgatisni ato në recetën tuaj të preferuar dhe të provuar.

Veza e butë djersë me kripë dhe sheqer, derdh gotë qumësht dhe llokoçis.

Shto miell, ndërhyni me pykën e saj manuale para se të merrni një brumë të trashë dhe të butë.

Pastaj shtoni qumështin e mbetur dhe vajin e perimeve. Llokoçis në mënyrë që të ketë një brumë të lëngshëm për pancakes. Brumë yndyrë, hollë pancakes do të dalë.

Pancakes gisht në një tigan të mirëmbajtur. Herën e parë që unë gjithmonë e lubrifikoj atë me vaj, dhe pastaj nuk kërkohet më.

Doli 19 copë. Shuma varet nga diametri i tiganit tuaj.

Mbetet për të filluar pancakes mish pule mish me lakër, duke rrotulluar përmes tubit të tyre.

Ju bëftë mirë!

Në karnaval, dhe jo vetëm, përgatitni këto pancakes shijshme me lakër të zier. Ata janë kaq të shijshëm, të tillë lëng dhe aromatik, se është thjesht e pamundur të heqësh prej tyre, dhe unë dua të ha një tjetër))). Plus i madh i kësaj recetë është se të gjithë përbërësit janë në dispozicion dhe të lirë, dhe vetë pancakes janë përgatitur shumë të thjeshtë.

Përbërësit:

plotësimi për pancakes:
400 gr. Lakër të freskët të bardhë
1 karrota
1 lukovitsa
disa shokë të qepëve të gjelbra
1/2 mollë (opsionale)
kripë, piper, vaj vegjetal
pancakes brumë:
3 tbsp. Miell
3 vezë
2 tbsp. qumësht
2 tbsp. l. Sahara
1/3 tsp. Sololi.
1/4 ch.l. sodë
vaj perimesh

Pancakes gatim me lakër mund të thyhet në disa faza: Së pari ne përgatitim një mbushje për pancakes, dhe për këtë ju duhet të përgatisë lakër të zier, piqem pancakes dhe, në fakt, bëni pancakes me lakër të zier. Çfarë duhet të bëni së pari, mbushje ose pancakes, kjo është në diskrecionin tuaj, por më pëlqen të përgatis së pari së pari, dhe vetëm atëherë pancakes piqem. Nëse ju bëni anasjelltas, atëherë pancakes zhduken në momentet e një syri, dhe pa pritur për mbushjen)))
Pra, lakër të bardhë të freskët të bardhë.
Cabbage Solim, dhe pastaj me duart e tij pak e mbivlerësim atë, kështu që ajo më shpejt lëshuar lëng.
Ne prerë qepë, ju mund të role gjysmë, ju mund të kube të vogla.
Karrota të pastra, tre në një rende të vogël.
Në një sasi të vogël të vajit vegjetal në dysheme deri në qepët e gatishmërisë së dyshemesë.
Kur harku bëhet i butë, shtoni karrota. Ka disa minuta në ngrohje të mesme, dhe pastaj vendosni lakër të copëtuar.
Për të dhënë një mbushje të një kotele të vogël, ju mund të shtoni mjaft pak sauerkraut, por është në vullnet.
Pure së bashku në nxehtësi të mesme nën kapakun. Periodikisht ndërhyjnë. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni mjaft ujë. Lakra për shtetin, kur është gati, por ende mbetet e freskët.
Shijoni kripë, sheqer, piper. Në vullnet, në një mbushje për pancakes, ju mund të shtoni një buzëkuq në një gjysmën e madhe të mollës së ëmbël.
Ne heqim lakër braw nga zjarri. Kur lakër cools, shtoni pupla copëtuar qepë të gjelbër. Nga rruga, në një mbushje perimesh për pancakes ju gjithashtu mund të shtoni sojë turshi. Rezulton shumë e shijshme, e pazakontë dhe e dobishme))))
Tani përpara është pancakes. Recetë e detajuar hap pas hapi Si të përgatisni pancakes në qumësht, ju mund të shihni. Epo, kush preferon pancakes në kefir, pastaj.
Në çdo pancak, vendosni një lugë lakër të zier dhe përfundoni konvertuesin. Pra, bëni atë me të gjitha pancakes.
Në parim, pancakes pjekur fllad që ende shpëtuan nxehtësinë e tyre mund të shërbehen menjëherë në tavolinë, por rezulton shumë më të shijshme nëse pancakes me lakër të skuqura në gjalpë në dritë të ndritshme.
Pancakes me lakër aplikohen me salcë kosi, dhe ju mund të me aromë

Damn është një simbol i diellit, ditëve të kuqe, yield-et e mirë, martesa të këqija dhe fëmijë të shëndetshëm. * Kështu shkroi shkrimtarin e famshëm rus A. I. Kubrin. Në shikim të parë, një përshkrim i tillë i një pjatë mjaft të thjeshtë mund të duket shumë e lartë. Por vetëm një që kurrë nuk ka provuar pancakes e vërtetë ruse mund të mendojë kështu.

Pancakes janë shumë të njohura dhe në kohën tonë, dhe furrë e tyre është e thjeshtë. Unë dua t'ju ofroj një variant të pancakes butë me lakër. Për të dekoroj ato, për të bërë më elegante, të ndritshme, dekoroj panxharin e tyre, ose spinaq ose brumë karrota. Unë bëj një mbushje nga lakra në recetë familjare për gjyshen tuaj, një mbushje e tillë më pëlqen më së shumti, ajo është gjithashtu e butë dhe e shijshme.

Për përgatitjen e brumit për pancakes butë me lakër ne kemi nevojë për miell, niseshte, qumësht, ujë, vezë, sheqer, kripë, shafran, vaj vegjetal, thyerje brumë.

Shafran i ndyrë.

Ne shtojmë, sheqer, kripë, breakdler brumë, vezë, gatuaj brumë, në fund të trazimit mund të shtohen vaj vegjetal.

Ne llokoçis brumë me ndihmën e një whin. Është marrë si një krem \u200b\u200bkosi i lëngët.

Ne fillojmë të përgatisim një brumë panxhar. Panxhar prerë në copa të vogla. 6 lugë gjelle të brumë në një enë të veçantë, shtoni një lugë gjelle miell dhe panxhar dhe shpërthejnë gjithçka të zhytur ose ndonjë blender tjetër.

Brumë duhet të jetë si një krem \u200b\u200bkosi i trashë. Ne kemi 2 lloje të brumë: zbritje e zakonshme dhe panxhar. Ne mbulojmë brumë me film ushqim dhe le të relaksohet për rreth 30 minuta.

Për të mbushur, ne kemi nevojë për gjysmën e kokave të lakrës, qepëve, kripës, piper, sheqer, vaj vegjetal, kopër.

Lakra është prerë imët, vetëm jo një hajvan të gjatë në mënyrë që ajo nuk shtrihet nga zbritje.

Uji i vluar - 2 litra, pak kripë e saj. Ne dërgojmë lakër të ujit të valë. Gatuaj atë për rreth 7 minuta. Pastaj unë heq lakër në copëz, lotim ujë të ftohtë për të shpejt të ftohtë dhe të pezullojë ngrohjen e lakër. Shtypni atë.

Onions prerë në gjysmë, pastaj edhe një herë në gjysmë dhe prerë hollë. Ne dërgojmë qepë për të kaluar në një tigan të pjekur në një vaj vegjetal.

Kur harku bëhet i butë, shtoni një lakër të shtrydhur nga lëngu në të. Fry së bashku disa minuta në mënyrë që vendet e lakrës të merrnin një hije pak të artë. Solim dhe piper. Duke filluar cool.

Ne vazhdojmë me pancakes tiganisje. Nën zbërthimin e parë, tiganet lubrifikohet me vaj vegjetal. Duke ngrohur atë mirë. Hidhni brumë dhe skuqni në nxehtësi të mesme. Ne shkruaj brumë panxhar paraprakisht në një shiringë të madhe. Ne mbajmë modelet në zbritje. Kam bërë vija, por ju mund të bëni dikush që ju pëlqen.

Epo, skuqura damn nga njëra anë, dhe në të dytën ne kthehemi fjalë për fjalë për 30-40 sekonda. Gëzoni dhe plotësoni. Në anën e kundërt, pancake hedhin mbushjen dhe rrokulliset me një listë.

Pancakes butë me lakër janë të gatshme.

Ne hanim ata me salcë kosi, dhe gjithashtu të shijshme me salcë kërpudha. Ju bëftë mirë!

Pancakes janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse, e cila kohë për shekuj jo vetëm që e donin, por edhe nderuar, madje e trajtoi atë me disa nderime. Po, dhe në Kale në Rusi kishte një marrëdhënie të veçantë, me sa duket, prandaj një trajtim i tillë i shijshëm u shfaq në tryezat tona, si pancakes mbushur me lakër. Në përgjithësi, pancakes dhe lakër turshi nuk janë vetëm të shijshme dhe të dashur për Rusinë, këto janë dy fenomen kulturor.

Ne ju ofrojmë një recetë të kuzhinës në të cilën ne jemi bashkuar me dy fenomenin e kulturës sonë.

Mendoni kur bëni pancakes mbushur me lakër që ju nuk do të përgatisni vetëm ushqim që ju do të kënaqeni me veten dhe të dashurit, por edhe të bëhet një vazhdim i shekullit kulturor, dhe më e rëndësishmja - një traditë e kuzhinës.

Pancakes mahnicate skuqura në të dy anët. Është e mundur të aplikoni një salcë të butë kosi për të mbushur në një pancakes të skuqur në një tigan në vaj.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj salcë salcë kosi për lustrim pancakes mbushur

Përbërës

Krem kosi - 200 g;
Vaj luledielli - 3 tbsp. l.;
Dill i freskët - 1 rreze;
Hudhra - 2-3 feta.

Përgatitja e një salcë hudhër me salcë me erëza për pancakes

Kosi krem \u200b\u200bdhe vaj për të përzier pykën.
Gjelbrit janë prerë të imët.
Hudhra e copëtuar me thikë ose kaloni nëpër karkaleca hudhër.
Në salcë kosi dhe përzierje të naftës shtoni zarzavate, hudhër aromatik dhe përzierje gjithçka - salcë është gati.
Përfundoi erëza për të vënë në frigorifer. Shërbyer për pancakes tonë shtëpi të ftohtë.

Receta të tjera të furrës së saktë dhe të shijshme (kuzhinier, pasi ata donin të flisnin në ditët e vjetra) pancakes, ju mund të shihni në formulime të tjera hap pas hapi në vend.

Pancakes me lakër është një alternativë e shkëlqyer për pies me lakër, si e shijshme, por shumë më e lehtë dhe më e shpejtë. Lakra aromatike e skuqur mbushur me një hark dhe një vezë, të mbështjellë në një pancake të hollë nuk mund të largohet indiferent. Pancakes me lakër do të bëhet një darkë e madhe ose darkë për të gjithë familjen. Nga rruga, pancakes me një lakër dhe vezë janë shumë më të shijshme nëse lakra nuk shuhet për ta, dhe të skuqura, mbushja në këtë rast rezulton më aromatik.

Struktura:

Për pancakes:

Qumësht - 1 litër
Vezë - 2 copë
Miell - 1.5 - 2 gota
Vaj luledielli - 1 tbsp. lugë
Sheqer Sand - 2 tbsp. Lugë
Kripë - ¼ h. Lugë
Soda - në majë të thikës

Për mbushjen:

Lakra e bardhë - 1/2 ose 1/3 Kochan (në varësi të madhësisë së Kochanit)
Qepë - 1 pc
Vezë - 4 copë
Kripë për shije

Gatim:

Piqem pancakes siç është shkruar këtu në këtë recetë :. Për pancakes më të hapur, shtoni jo të ftohtë në brumë, por qumësht pak të nxehtë.

Filloni gatim. Qepë të pastër dhe të prerë në kube të vogla. Në tigan, ngrohni disa vaj vegjetal pa erë dhe dërgoni qepë atje. Qepë të skuqura me nxitje të vazhdueshme deri në mbyllje të butë dhe të lehtë për 10-15 minuta.

Lakra për mbushje është e shqyer dhe dërguar në tigan. Përgatitni lakër në ngrohjen e mesme me nxitje periodike për 40 minuta. Mos e mbuloni lakër me një kapak. Në fund të gatimit, shtoni kripë në lakër. Gjithashtu, sipas kërkesës suaj, një piper tokësor dhe kopër të thatë mund të shtohen në mbushje. Dikush do të thotë se lakra është e mjaftueshme dhe 10-15 minuta, kështu që do të ishte përgatitur. Po, gjatë kësaj kohe ajo do të ketë kohë për t'u bërë e butë, por nuk fiton atë hije të shijshme kafe dhe aromë mahnitëse si me një pjekje të gjatë. Prandaj, për pancakes, unë rekomandoj labage tiganisje për 40 minuta.

Ndërsa lakra është e pjekur, vlim vezë vidhos dhe mbush ato me ujë të ftohtë, çfarëdo që ata janë të lehta të pastruara. Nëse veza do të plas gjatë gatimit, pastaj shtoni një majë të kripës në tigan, kështu që proteina nuk do të ndjekë. Pastroni vezët e ftohta dhe prerë në kube të vogla. Lidhni vezët dhe lakër.

Përzierni lakër me vezë dhe vazhdoni të mbështjellni mbushjen në pancakes. Ju do të duhet 1 - 1.5 lugë mbushje në çdo pancake.