Një recetë e thjeshtë për lakër të zier me mish derri. Mish derri të zier me lakër dhe patate

24.06.2020

Mishi i derrit rezulton të jetë shumë i shijshëm nëse zihet me perime. Mishi i derrit i zier me lakër është veçanërisht i popullarizuar. Recetat për këtë pjatë janë të ndryshme dhe mund t'i gjeni në kuzhina kombe të ndryshme... Shumë amvise kanë recetën e tyre unike për një pjatë të tillë, por nuk është kurrë vonë për të shtuar libra të rinj gatimi. Në të vërtetë, përkundër faktit se përbërësit kryesorë në këto receta janë të njëjta, rezultati është i ndryshëm për shkak të ndryshimit në metodat e gatimit, erëzat dhe përbërësit shtesë.

Karakteristikat e gatimit

Mund të zieni mishin e derrit me lakër turshi ose i freskët, i kuq ose i bardhë - secili opsion ka të vetin recetë unike... Por pavarësisht dallimeve, parimet themelore për të bërë mish derri të zier të shijshëm me lakër janë pothuajse të njëjta.

Sekreti kryesor i një pjate të shijshme është cilësia e produkteve të përdorura për ta përgatitur atë. Përbërësi kryesor në pjatën të cilës i kushtohet ky artikull është mishi i derrit. Për të zgjedhur për zierje, është më mirë mishi i ri, yndyra e të cilit është e bardhë. Përftohet më shumë mish me lëng që nuk është ngrirë. Prandaj, këshillohet të merrni mish derri të zier në avull ose të ftohur për zierje me lakër. Nëse përdoret mish i ngrirë, atëherë duhet ta lini të shkrihet gradualisht, përndryshe do të jetë i thatë dhe pa shije në pjatën e përfunduar.
Mishi i derrit i zier me lakër rezulton të jetë më i shijshëm nëse mishi ishte me yndyrë. Këtë pjatë mund ta përgatisni edhe nga brinjët.
Lakra e freskët, nëse përdoret për gatim, duhet të lirohet nga gjethet e sipërme, të cilat zakonisht janë të thara, dhe të pritet në shirita jo shumë të hollë. Gjerësia optimale është 2-3 mm. Kjo lakër do të ruajë mprehtësinë e saj dhe do të duket e shijshme.
Lakra turshi, nëse është e thartë, duhet të njomet. Shume lakër të kripur duhet shpëlarë. Pastaj lakra shtrydhet në mënyrë që lagështia e tepërt të dalë prej saj. Vetëm pas kësaj ajo është gati të gatuajë prej saj gjellë e shijshme me mish derri.

Mos e teproni me perimet. Mos harroni se ju po gatuani zierje derri dhe lakra jeshile, jo anasjelltas.

Mish derri i zier me lakër dhe salcë domate

mish derri - 0,5 kg;
lakër - 0,75 kg;
karota - 100 g;
qepë - 100 g;
hudhër - 3 karafil;
paste domate (ose salcë) - 50-75 g;
fletë dafine - 2 copë;
vaj vegjetal - sa kërkohet;
kripë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mishin e derrit, zhytni në ujë me kripë, hiqni damarët dhe filmat, thajeni me një peshqir kuzhine dhe priteni në copa, si për gulashin.
Qëroni hudhrën dhe priteni në copa të vogla me thikë.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla ose në katërsh.
Lakrën e lani, e lironi nga gjethet e sipërme të thara, e copëtoni.
Qëroni dhe lani karotat. Grini për sallata koreane ose në një të rregullt, por jo shumë të cekët.
Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngrohni.
Shtoni mishin e derrit dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të formohet një kore e hollë.
Ulni nxehtësinë në mesatare, vendosni qepën dhe hudhrën në një tigan me mish. I skuqim bashkë me mishin duke i trazuar edhe për 10 minuta të tjera.
Shtoni karotat, përzieni, skuqni për 5 minuta të tjera.
Transferoni mishin e derrit në një kazan ose tenxhere me mure të trasha. Nëse madhësia e tiganit lejon, atëherë nuk keni nevojë të transferoni mish nga ajo askund.
Shtoni lakër. Hidheni atë me mishin e derrit të pjekur.
Vendoseni në krye paste domate, erëza, kripë. Hidhni pak ujë.
Mbulojeni kazanin me kapak dhe vendoseni në zjarr. Nuk duhet të jetë shumë intensive.
Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa lakra të zbutet. Nëse uji avullon më herët, atëherë duhet të shtohet. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë ujë, përndryshe nuk do të ketë kohë të avullojë në kohë dhe lakra do të tretet, do të bëhet shumë e butë dhe pa formë.

Video recetë për këtë rast:

Lakra e përgatitur sipas kësaj recete ka një shije të këndshme pak të thartë që harmonizohet mirë me mishin e derrit. ka vakt i gatshëm merret pa garniturë, por sipas dëshirës mund të shtoni oriz ose patate të zier.

Mish derri i zier me lakër dhe salcë kosi

fileto derri - 0,3–0,35 kg;
lakër e bardhë - 0,5 kg;
qepë - 100 g;
karota - 100 g;
një përzierje e perimeve të thata dhe barishteve - 5 g;
vaj vegjetal - 100 ml;
salcë kosi - 50 g;
kripë dhe piper i bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

Lajeni lakrën. Hiqni gjethet e sipërme të prishura. Pritini lakrën në rripa të hollë dhe vendoseni në një tenxhere.
Hidhni në gjysmë gote ujë, kripë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 15 minuta pasi të vlojnë. Kulloni lëngun e perimeve.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, duke u përpjekur t'i bëni sa më të hollë.
Në një rende të trashë grijmë karotat e qëruara dhe të lara më parë.
Në një tigan të thellë, ngrohni gjysmën e vajit në recetë. Vendosni qepë dhe karota në të, skuqini për 10 minuta.
Transferoni lakrën në tigan me qepët dhe karotat nga tigani. Përziejini. Skuqini gjithçka së bashku në nxehtësi të ulët për 10 minuta të tjera.
Lani fileto derri, thahen dhe priten në kubikë ose shirita të vegjël, si për stroganofin e viçit.
Skuqni mishin e derrit në një tigan të veçantë.
Kur mishi i derrit të mbulohet kore e shijshme, e kalojmë në tigan me lakër. Spërkateni me një përzierje perimesh të thata dhe barishte, piper nëse dëshironi, sigurohuni që të kriposni.
Shtoni salcë kosi, përzieni gjithçka dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar për 10-15 minuta të tjera. Ngrini kapakun herë pas here dhe përzieni ushqimin që të mos digjet.

Ju nuk keni nevojë për një pjatë anësore për këtë pjatë, por shkon mirë me të Pure patatesh, prandaj, shpesh shërbehet me të.

Brinjë derri të ziera me lakër

brinjë derri- 0,7 kg;
lakër e bardhë - 0,7 kg;
karota - 100 g;
qepë - 100 g;
paste domate - 50 g;
paprika e ëmbël - 5 g;
piper i zi i bluar - 5 g;
kripë për shije;
barishte provansale - 10 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
e kuqe verë e thatë(opsionale) - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani një copë mish derri, thajeni me një peshqir dhe priteni në brinjë. I rregullojmë me kripë dhe i spërkasim mirë me piper të zi.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni brinjët në të nga të dyja anët derisa të bëhen kore. Kjo duhet të bëhet në një nxehtësi mjaft të fortë.
Transferoni brinjët në një kazan ose tenxhere me mure të trasha.
Në tiganin ku janë skuqur brinjët hedhim qepën e grirë në kubikë të vegjël dhe karotat e grira në rende të trashë. Ulni zjarrin. Ziejini perimet në zjarr të ulët për 10 minuta.
Spërkateni me qepë dhe karota të skuqura Bimët provansale ose një përzierje tjetër barishtesh sipas dëshirës tuaj. Shtoni paprikën dhe pastën e domates. Përziejini. Ziejini të gjitha së bashku në zjarr të ulët për 10 minuta.
Transferoni përzierjen e domates dhe perimeve nga tigani në kazan duke e mbuluar me të mishin.
Lajeni lakrën pasi të hiqni gjethet e sipërme të thara nga koka. Pritini në copa që janë të përshtatshme për grirje. Pritini në shirita të hollë, jo shumë të gjatë.
Vendoseni lakrën në një kazan me mish dhe perime të tjera.
Përzieni përmbajtjen e kazanit, kripën, hidhni pak verë të thatë dhe lëngun e kulluar nga lakra (mund ta hidhni në një lëng me lakër).
Mbulojeni kazanin me kapak dhe vendoseni në sobë. Ziejeni enën në zjarr me intensitet të ulët derisa të zbutet, duke e trazuar periodikisht dhe duke u siguruar që uji të mos vlojë. Koha e gatimit në këtë fazë është 30-40 minuta.
Fikni zjarrin dhe lëreni enën të mbuluar për 15 minuta të tjera.

Sipas kësaj recete, mund të zieni edhe brinjët e derrit me lakër turshi. Në këtë rast, nuk keni nevojë të zieni lakrën paraprakisht, vera gjithashtu do të jetë e tepërt. Në vend të lëngut të verës dhe lakrës, mund të përdorni ujë të pastër.

Mish derri i zier me lakër të kuqe

fileto derri - 0,5 kg;
lakër e kuqe - 0,5 kg;
mollë jeshile - 0,2 kg;
Kastrati (të freskëta ose të ngrira) - 50 g;
fara qimnon - 2-3 g;
erëza e gatshme me kripë derri - 20 g;
vaj vegjetal - sipas nevojës.

Mënyra e gatimit:

Përgatisim lakrën dhe e presim imët.
Lani fileton dhe priteni në copa të vogla.
Hiqni bërthamën nga molla, priteni tulin në kubikë të vegjël.
Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe shtoni lakër në të. E ziejmë në zjarr të ulët për 15 minuta.
Shtoni mollët dhe boronicën e kuqe në lakër, përzieni, vazhdoni të zieni edhe për 5 minuta të tjera.
Skuqni mishin në një tigan tjetër, spërkatni me erëza.
Pas 5 minutash i shtojmë mishit një gotë ujë, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë edhe për 15 minuta të tjera.
Vendosni lakrën në një enë pjekjeje, sipër lyeni mishin e derrit dhe spërkatni me farat e qimnonit.
Mbulojeni enën me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.
Hiqni letrën, fikni furrën dhe lërini mishin e derrit dhe lakrën në të për 10 minuta të tjera.

Shërbejeni pjatë e pazakontë më e mira me sallatë nga domate të freskëta që do të nxjerrë në pah shijen e saj unike.

Mishi i derrit i zier me lakër është një pjatë e shijshme dhe e shijshme që mund të shërbehet pa asnjë pjatë anësore apo salcë. Për më tepër, nuk është e vështirë ta gatuash atë.

Një herë, kur isha i vogël, kishte shumë lakër. Por kishte pak mish. Në dyqane pothuajse nuk ishte. Dhe kur ishte e gjitha njësoj e shtrirë në banak, ishin kryesisht kocka. Më vonë, kur pata “fatin” të punoja në një dyqan, mësova se nga vijnë këto kocka dhe ku shkon mishi. Sigurisht, në treg kishte mish, por përsëri jo për të gjithë, sepse ishte i shtrenjtë, përsëri kishte shumë lakër dhe për këtë arsye gatuhej shumë shpesh. Herë me “këtë”, e herë me mish. Më pëlqeu më shumë mishi! Unë mendoj se edhe juve do t'ju pëlqejë. Nuk jam i sigurt nëse gjyshja ka gatuar pikërisht ashtu siç do të gatuajmë ne. Por ajo për të cilën jam i sigurt është se do t'ia dalim, sepse do të gatuajmë me dashuri.

Përbërësit: lakër, piper zile, karrota, qepë, domate, limon, mish derri, vaj vegjetal, kripë, përzierje piper të bluar.

Është më mirë të përgatisni gjithçka paraprakisht, në mënyrë që më vonë të mos vraponi nëpër kuzhinë, nga soba në frigorifer, por nga frigoriferi në lavaman. Lani mirë perimet dhe thajini me një pecetë.

Pritini mishin në rripa, një centimetër e gjysmë të trashë dhe pesë centimetra të gjatë. Pothuajse si për bazat.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specat. Fillimisht i presim për së gjati dhe më pas i presim në gjysmë unaza.

Pritini domatet në feta. Jo i vogël, por i duhuri.

Me karotat, gjithçka është kaq e thjeshtë. Fërkojeni në një rende të trashë. Ne nuk gatuajmë pilafin.

Vendosim një mangall në sobë dhe e ngrohim. Zjarr i plotë. Ngrohni vajin fort dhe me kujdes që të mos digjet, uleni mishin në mangall me një lugë të prerë. Është si llum dhe do ta përziejmë. Fjalë për fjalë para syve tanë, pjesët do të skuqen. Le t'i kapim në një pjatë dhe t'i lëmë mënjanë tani për tani.

Prisni derisa vaji të nxehet përsëri dhe filloni të skuqni qepët. E trazojmë herë pas here që të mos digjet.

Sapo qepa të fillojë të bëhet rozë, dërgoni karotat në mangall. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni për disa minuta, duke mos harruar të përzieni. Asgjë nuk duhet të digjet.

Erë erë karota të skuqura? Jo? Le të presim edhe një minutë. Kjo është ajo, është koha për të vënë në piper zile. Le të kripë. Gjysmë lugë gjelle duhet të jetë e mjaftueshme. Përziejini dhe shtoni gjysmë luge sheqer. E bëjmë nxehtësinë pak mbi mesataren dhe e skuqim edhe një minutë. Mos harroni se asgjë nuk duhet të digjet?

Shtoni domatet në skuqjen tonë të perimeve dhe ... E drejtë! Përziejini dhe prisni derisa domatet ta lënë lëngun të rrjedhë.

Ja si e vendosin lëngun e tyre të "domates" në mangall, shtojnë dyqind gramë ujë të vluar ose lëng mishi... Dhe mishin e skuqur ta dërgojmë të lahet në këtë shkëlqim. Le ta bëjmë nxehtësinë përgjysmë sa mesatarja, që “gurgullimat” të shfaqen në mënyrë të barabartë dhe do të merremi me lakrën.

Pritini lakrën në rripa. Nëse ju pëlqejnë më shumë katrorët, mund t'i prisni në katrorë. Shpejtësia e zjarrit dhe shija nuk do të ndikohen në asnjë mënyrë. Lakrën e grirë mund ta tundni pak me duar në mënyrë që të zërë më pak vend. Vetëm pa fanatizëm.

Vendosni lakrën në mangall. Mos perziej! Shtoni edhe njëqind e pesëdhjetë gramë lëng mishi ose ujë të vluar dhe mbulojeni mangall me kapak. Zjarr, pak më shumë se një i vogël.

Pas gjysmë ore, hiqni kapakun. Kini kujdes që të mos digjeni me avull. Lakra duhet të tkurret shumë, të bëhet shumë më e butë dhe të ndryshojë ngjyrën në tone të buta.

Kripë, gjysmë luge, piper sipas preferencës personale dhe shtrydhni gjysmë limoni. Përziejini dhe mbulojeni. Vazhdojmë të ziejmë edhe për një orë në zjarr të ulët.

Lakra e gatshme, mund ta shijoni të spërkatur me barishte dhe të kalitur me salcë kosi. Dhe është e mundur pa "askush". Dhe kështu dhe kështu do të jetë shumë e shijshme.

1-1,5 kg lakër të freskët
300-400 g mish derri
2 qepe
1-2 karota
1-2 gjethe dafine
zarzavate (kopër, majdanoz ...)

Para përfundimit të gatimit, hiqni gjethen e dafinës, shtoni zarzavate të grira hollë. Lakra e derrit të zier është gati.

Që lakra të ketë thartirë, mund ta kombinoni lakrën duke marrë një pjesë të lakrës së freskët dhe një pjesë të lakër turshi.

vtarelochke.ru

Lakra e zier me mish derri

Sapo pranvera shfaqet në raftet e dyqaneve lakër të freskët- Unë jam aty. Sigurisht, për momentin, kjo nuk është më perime të shëndetshme, sepse përmban një sasi mjaft të madhe nitratesh, por unë dua shumë diçka të freskët dhe të gjelbër. Sot ju sugjeroj të gatuani lakër të zier me mish, praktikisht version klasik recetë, e cila, për mendimin tim, është më e shijshme :)

Më pëlqen shumë trungu i lakrës, por do ta hedh këtu, sepse ka shumë nitrate në të. Serë, lakra e hershme mbi to (nitratet) vetëm një kampion. Prandaj, hapi i parë në përgatitjen e një pjate do të jetë. njomja e lakrës në ujë të ftohtë.

E pres në 2 pjesë, e pres dhe e hedh trungun, e mbush ujë të ftohtë dhe derisa e gatuaj skuqjen (që është rreth 15 minuta), lëreni të shtrihet, të paktën një pjesë e nitrateve do të hyjë në ujë.

Unë kam grirë domate të konservuara v lëngun e vet- një kanaçe prej 400 gramësh. Unë kam shtuar saktësisht gjysmën. Dhe, sigurisht, mund të përdorni domate të freskëta, veçanërisht nëse është në sezon dhe ato janë mishtore dhe të pjekura.

Asnjëherë mos e zëvendësoni pastën e domates me ketchup. Ketchup (si dhe majoneza) është një salcë e ftohtë që nuk këshillohet të skuqet, avullohet, zihet, domethënë i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Përjashtim është që e keni përgatitur vetë.

Uji, natyrisht, mund të zëvendësohet me supë ose të mos shtohet fare, pasi lakra, në teori, do të japë sasinë e duhur të lëngut. Por personalisht, më pëlqen kur ka shumë nga kjo salcë, ndaj shtoj akoma pak lëng.

Koha totale e gatimit - 0 orë 45 minuta

Koha aktive e gatimit - 0 orë 25 minuta

Kostoja - Kostoja mesatare

Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal

Shërbim për Enë - 6 Servings

Si të gatuaj lakër të zier

Lakër e bardhë - 750 g të freskëta, të reja.

Qafa e derrit - 750 g

Qepë - 240 g

Domate në lëngun e tyre - 200 g

Pastë domate - 2 lugë

Spice - 4 copë.

Gjeth gji - 1 pc.

Piper i zi - për shije

Vaj perimesh - 4 lugë për tiganisje.

Majdanoz - 1 degëz (s) për zbukurim, sipas dëshirës.

Përzierje piper - për shije për servirje.

Kosi për shije për servirje.

Pritini mishin në kubikë. Madhësia është opsionale, por, natyrisht, do të jetë e përshtatshme nëse është një copë, si të thuash, për një pickim. I rregullojmë me kripë, piper dhe i përziejmë.

Një digresion i vogël. Mishi i qafës së derrit është ndoshta mishi më i lëngshëm dhe ju këshilloj ta merrni. Për kohën e propozuar, duhet të përgatitet plotësisht. Nëse jeni në dyshim dhe dëshironi ta shuani më shumë, atëherë bëjeni në një tigan si më poshtë - pasi të skuqeni, mbuloni tiganin me kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini mishin pothuajse në butësinë e dëshiruar.

Ngroheni një tigan, shtoni disa lugë vaj perimesh dhe e skuqim mishin tonë nga të gjitha anët në zjarr të fortë.

Qëroni qepën dhe priteni në katërsh ose kubikë.

Transferoni mishin nga tigani në tiganin në të cilin do të zieni gjithçka. Unë e kam këtë tenxhere me presion. Shtoni disa lugë vaj vegjetal në të njëjtën tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë të lehtë. Shtoni sheqer.

Ndërsa qepët janë skuqur, qëroni dhe grijini karotat. Nëse keni dëshirë ta prisni në kubikë, ju lutemi ta prisni. Shtoni një ose dy lugë vaj vegjetal dhe skuqni gjithçka së bashku për një minutë tjetër.

Më pas shtoni në tigan pastën e domates, domatet e grira së bashku me lëngun (gjysmë kanaçe), ose nëse gatuani nga domate të freskëta- i presim në kubikë të mesëm (për mendimin tim, heqja e lëkurës nga domatet e freskëta është një veprim krejtësisht i panevojshëm këtu). Përziejini dhe skuqini për një minutë tjetër. Fikeni dhe shtoni skuqjen në mish.

Pesha e lakrës e treguar në përbërës është një kokë e tërë lakër.

Siç e thashë në fillim, hapi i parë ishte të derdhni lakrën me ujë të ftohtë dhe ta lini në një enë për rreth 15 minuta, është koha ta nxirrni, tundeni disa herë që të kullojë i gjithë uji dhe bërxolla jo të trashë.

Shtoni lakrën në perimet dhe qepët tona. Aty shtoni ujë ose lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.Meqenëse lakra është e freskët dhe e butë, zihet shumë shpejt. Gjatë kësaj kohe, ajo tashmë do të vendoset. Më pas shtoni kripën, specin, qimnonin, gjethen e dafinës dhe përziejini gjithçka mirë.

Tani ne tashmë po përgatisim lakrën në butësinë e dëshiruar. Ndoshta do të jenë 5 minuta (nëse dëshironi që lakra të shtypet pak), ose ndoshta 15 - provoni këtë dhe vendosni vetë. Dhe kjo varet pak nga vetë lakra. Nëse lakra tashmë është dimër, atëherë do të duhet shumë më tepër kohë, do të thosha, rreth 30 minuta, të paktën.

Kjo eshte e gjitha. Pjata rezulton me një shije të pasur, të përzemërt dhe të shijshme. Shumë veta shtojnë kosin gjatë zierjes, por personalisht jam kundër, sepse edhe pse jam dashamirës i kosit, preferoj të mos e vendos në këtë pjatë, më pëlqen të ha me bukë të zezë. Burri patjetër do të shtojë salcë kosi, kështu që këtu është opsionale.

Shërbejeni të spërkatur me një përzierje prej pesë specash. Krem kosi - veçmas, për shembull, mund të dekoroni me majdanoz. Një ide për të shërbyer janë gjethet e freskëta të lakrës.

Ju bëftë mirë!

menunedeli.ru

Lakra e zier me mish derri

Zierja e derrit gatuhet si një pjatë e përditshme në shumë vende. Ne nuk kemi një familje në Bjellorusi ku kjo pjatë nuk përgatitet. Receta lakër të zier me mish që kam marrë nga nëna ime. Ajo gjithmonë thoshte se lakra me mish del shumë e shijshme nëse ka mjaft yndyrë në të, përndryshe është “bosh”, pra lakra për vete, mish për vete.

1-1,5 kg lakër të freskët
300-400 g mish derri
200 g sallo ose 2 lugë gjelle. lugë yndyrë derri
2 qepe
1-2 karota
2 domate ose 2 lugë gjelle. lugë salcë domate
1 lugë gjelle. një lugë miell (nëse dëshironi)
erëza për perime ose piper të zi
1-2 gjethe dafine
zarzavate (kopër, majdanoz ...)

Lakra e zier me mish derri dhe perime

Lajmë lakrën, e presim, e vendosim në një tenxhere, shtojmë 100 gr ujë dhe e vendosim në zjarr. E ziejmë për rreth 15 minuta, lakra duhet të qetësohet.

Lajmë mishin, e presim në copa të vogla, si në gulash dhe e skuqim yndyra e derrit para arsimit e kaftë e Artë... Unë shpesh përdor të freskët në vend të yndyrës. sallo... Është mirë nëse është me një shtresë. Nëse përdor sallo, e pres në copa të vogla, e skuq fillimisht dhe më pas shtoj copat e derrit.

Qëroni qepën, shpëlajeni, grijeni imët dhe skuqeni lehtë në yndyrën e derrit.

Karotat, qëroni, shpëlajeni, tre në një rende të trashë ose pritini në rripa, shtoni në qepë dhe skuqini derisa të gatuhen gjysmë, 2-3 minuta.

Lajmë domatet, heqim lëvozhgën, fillimisht e presim sipër një kryq, në kryq dhe e lyejmë me ujë të valë. Pritini imët domatet, shtoni te karotat dhe qepët dhe ziejini për disa minuta ose shtoni salcën e domates.

Gjatë skuqjes së perimeve, shumë amvise u shtojnë 1 lugë gjelle. një lugë miell, lakër e zier me mish derri rezulton të jetë më e kënaqshme.

Lakra është vendosur në një tenxhere, shtoni mish dhe perime të skuqura, erëza për perime ose piper të zi të bluar, kripë, përzieni gjithçka mirë, vendosni sipër nja dy gjethe dafine dhe ziejini derisa lakra të jetë gati.

Para përfundimit të gatimit, hiqni gjethen e dafinës, shtoni zarzavate të grira hollë. Lakra e zier me mish derri.

Në mënyrë që lakra të ketë thartirë, mund të kombinoni lakrën duke marrë një pjesë të lakrës së freskët dhe një pjesë lakër turshi.

Lakra e zier me mish shërbehet më së miri me patate ose oriz.

Gatuani dhe do t'ju pëlqejë. Ju bëftë mirë!

Pampushki nga patatet me gjizë

Kotoleta me kërpudha, një recetë e thjeshtë për kotoleta të shijshme

slabunova-olga.ru

Lakra e zier me mish derri

lakër e bardhë - 0,5 kg
mish derri - 0,5 kg
qepë - 1 pc.
karota - 2 copë.
paste domate - 2 lugë / lëng domate- 1/2 filxhan
sheqer - 1 lugë
piper i zi i bluar - ¼ lugë
kripë për shije
vaj luledielli - 3 lugë

1. Pritini mishin e derrit në copa të vogla, skuqeni në vaj vegjetal të nxehtë për dhjetë minuta, duke e përzier herë pas here.

2. Pritini qepën, grini karotat. Pritini lakrën në rripa të holla, kriposni, grijeni me duar që të jetë më i butë dhe lëreni të rrjedhë lëngu, vendoseni në një enë dhe lëreni mënjanë.

3. Shtoni qepën në mish, vazhdoni të skuqeni. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni karotat, përzieni mirë. Ziejeni mishin me qepë dhe karota për 5 minuta (shtoni 1-2 lugë vaj vegjetal nëse është e nevojshme).

4. Shtoni lakër. Përziejini. Ziejeni lakrën me mish për pesë minuta të tjera. Kripë. Lugë për shije.

5. Holloni pastën e domates në 1/2 gotë ujë, shtoni sheqerin, përzieni. Hidheni në lakër të zier. Përziejini. Shtoni kripë në gjellë nëse është e nevojshme. Ziej, e mbuluar, derisa lakra të jetë e butë dhe, natyrisht, mishi i derrit të jetë gati.

Lakra e zier për darkë - çfarë mund të jetë më mirë? Dhe nëse është edhe me mish derri, atëherë një pjatë e tillë mund të shërbehet për drekë. Me kalori të lartë, të shijshme dhe të shëndetshme - ky është kombinimi kryesor i këtij produkti të kuzhinës. Epo, si të zieni siç duhet lakrën me mish derri, lexoni artikullin më poshtë.

Çfarë ju nevojitet për të bërë lakër të zier me mish derri?

Zierja e lakrës është shumë e lehtë. Procesi është i thjeshtë, çdo amvise e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. - një produkt i dobishëm dhe i nevojshëm për trupin e njeriut. Shkon mirë me perimet, mishin, patatet. Kjo recetë do të tërheqë adhuruesit e pjatave me lëng dhe aromatike.

Për shkak të pranisë së mishit në këtë recetë, pjata mund të shërbehet jo vetëm me një pjatë anësore, por edhe veçmas. Asnjë nga familjet nuk mund të refuzojë suplementin. Një aromë delikate do të përhapet në të gjithë shtëpinë. Të gjithë do të jenë shumë të lumtur me një trajtim të tillë.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

400 g lakër;
200 g mish derri;
2 lugë gjelle. lugë salcë domate;
100 ml turshi domate;
rrënjë karrota;
për shije të kripës dhe erëzave;
2-5 gjethe dafine.

Pra, le të zbresim në procesin e zierjes së produkteve tona të shëndetshme!

Gatimi i saktë i lakrës së zier me mish derri - një recetë hap pas hapi me një foto

Zgjidhni mish pa dhjamë për këtë pjatë. Lajeni mirë dhe priteni në copa të vogla.

Hidhni pak në tigan vaj luledielli... Skuqini copat e derrit mbi të.

Nëse ju pëlqejnë qepët, atëherë është koha t'i shtoni ato në tigan tek mishi. Qëroni një kokë dhe skuqeni për 5 minuta me mishin e derrit. Nuk më pëlqen shumë kjo perime e mrekullueshme, kështu që do ta heq dorë.
Pritini lakrën në rripa. Madhësia e copave nuk duhet të jetë e vogël, përndryshe gjethet mund të ziejnë dhe të marrin qull.

Qëroni dhe grijini karotat e freskëta.

Vendosni perimet e përgatitura - lakër dhe karota - me mish të kuq.

Kriposini lehtë, shtoni erëza. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta.

V enë e veçantë përzieni shëllirën dhe salcën e domates. Nëse nuk ka shëllirë, atëherë thjesht mund të shtoni paste domate në lakër ose të shtoni pak lakër turshi, gjithashtu do të jetë e shijshme.

Vendosni gjethet e dafinës në një tigan me përbërësit kryesorë.

Plotësoni të gjithë përbërësit me masën e përgatitur. Përziejini gjithçka mirë. E gatuajmë lakrën tonë me mish derri për 10 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare.

Pjata është gati! Doli shpejt dhe e shijshme! Mund të hahet lakra e zier me mish. Ju bëftë mirë!

Ngroheni një tigan, shtoni disa lugë vaj vegjetal dhe skuqni mishin tonë nga të gjitha anët në zjarr të fortë.

Qëroni qepën dhe priteni në katërsh ose kubikë.

Më pas shtoni në tigan pastën e domates, domatet e grira së bashku me lëngun (gjysmë kanaçe) ose nëse gatuani nga domatet e freskëta, pritini në kubikë të vegjël (për mendimin tim, heqja e lëkurës nga domatet e freskëta është krejtësisht e panevojshme. veprim). Përziejini dhe skuqini për një minutë tjetër. Fikeni dhe shtoni skuqjen në mish.

Pesha e lakrës e treguar në përbërës është një kokë e tërë lakër.

Shërbejeni të spërkatur me një përzierje prej pesë specash. Krem kosi - veçmas, për shembull, mund të dekoroni me majdanoz. Një ide për të shërbyer janë gjethet e freskëta të lakrës.

Ju bëftë mirë!