Desert cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii și gelatină. Desert din brânză de vaci cu fructe

Acest desert mare alternativă jeleu obișnuit, chiar și pentru motivul că ajută la deghizarea celor ne iubiți, dar atât de utili pentru corpul uman, brânza de vaci. O multime de opțiuni gustoase Acest fel de mâncare frumos prezentat îl face extrem de popular printre copii și adulți.

Rețetă simplă

Acest desert simplu va fi băgat în ambii obraji nu numai de copii, ci și de adulți, chiar și celor cărora nu le place brânza de vaci. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure, ciocolată rasă, fructe de padure sau fructe și alte ingrediente care pot da desertul gust nou si aroma.

Rețeta pentru prepararea unui desert de caș cu gelatină fără coacere pas cu pas:

1. Înmuiați gelatina în lapte cald și lăsați să se umfle, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (pentru foaie - 20 de minute, pentru instant - 5-10 minute);
2. Măcinați brânza de vaci printr-o sită de două ori sau întrerupeți cu un blender, astfel încât să desert gata preparat nu existau boabe, amestecați cu smântână și zahăr pudră. Bate totul într-o masă fragedă omogenă;
3. Încălziți gelatina umflată la foc mic până se dizolvă complet, dar, în niciun caz, nu lăsați laptele să fiarbă cu gelatină;
4. Introduceți gelatina dizolvată în amestecul de caș-smântână și întrerupeți din nou masa cu un mixer;
5. Împărțiți baza pregătită în forme. Puteți folosi silicon cret. Acest lucru va face prezentarea mai frumoasă. Dacă nu există astfel de forme, atunci se vor face mici boluri sau boluri frumoase. Otraviti desertul in frigider pana se solidifica. Se ornează cu fructe de pădure sau frunze de mentă înainte de servire.

Desert cu smântână cu trei straturi și cacao

Această versiune a desertului cu caș nu este mai dificil de preparat decât cea precedentă, dar are o prezentare mai eficientă datorită faptului că straturile albe și de ciocolată vor arăta frumoase în boluri transparente. Straturile pot fi așezate în diferite moduri: ciocolată - alb - ciocolată sau invers alb - ciocolată - alb.

Acest desert include:

• 300 g brânză de vaci moale;
• 100 g smântână;
• 100 g zahăr glazură;
• 3 g vanilină (sau 30 g zahăr vanilat);
• 30 g gelatină;
• 60 g praf de cacao.

Datorită necesității de a aștepta ca straturile de gelatină să se stabilească, timpul de gătire pentru acest dulce va fi de aproximativ 60 de minute.

Conținutul caloric al straturilor multicolore va fi de 230,2 kcal / 100 g.

Procedura de gătit:

1. Înmuiați gelatina în apă și, în timp ce se umflă, începeți să pregătiți baza de vanilie și ciocolată;
   
2. Se amestecă brânza de vaci, zahăr glazurăși smântână (va face desertul mai moale). Este bine să întrerupeți masa rezultată folosind gadgeturi de bucătărie: un blender sau un mixer;
   
3. Împărțiți masa rezultată în două părți egale într-o singură adăugare vanilină sau zahăr vanilat, în al doilea - pudră de cacao. Se amestecă bine bazele de caș de ciocolată și vanilie, astfel încât componentele să fie bine distribuite;
   
4. Încălziți gelatina astfel încât să fie complet dizolvată. Apoi turnați jumătate în masa de vanilie, iar cealaltă în ciocolată. Amesteca;
5. Boluri pentru porții (boluri sau alte forme) se umple cu una dintre mase cu un strat de 2 cm grosime și se pun în congelator timp de 15 minute, dar nu mai mult. În caz contrar, masa va îngheța;
   
6. Apoi scoateți și puneți un nou strat de culoare contrastantă, puneți din nou în congelator timp de 15 minute. Apoi repetați din nou, dar puneți desertul în frigider, unde ar trebui să stea până se solidifică complet.
   
7. Înainte de servire, vasul poate fi scos din matriță (prin coborârea acestuia pentru câteva secunde.) apa fierbinte) și serviți pe o farfurie plată sau pe masă direct în boluri. Puteți folosi chipsuri de nucă sau ciocolată ca decor și adaos.
   

Desert de jeleu cu brânză de vaci și fructe

Mâncărurile cu brânză de vaci sunt foarte sănătoase, iar încărcarea de vitamine a fructelor și fructelor de pădure care fac parte din ele mărește uneori utilitatea felului de mâncare. Ca componentă de fructe, puteți lua: căpșuni, afine, zmeură, coacăze, cireșe, struguri, piersici. Fructele și fructele de pădure pot fi nu numai proaspete, ci și congelate.

Proporțiile produselor utilizate, care trebuie susținute atunci când pregătiți un desert sănătos:

• 500 g brânză de vaci moale (mai bună de casă);
• 300 g smântână sau iaurt de băut;
• 300 g din orice fruct după gust și condiment;
• 200 ml apă potabilă;
• 100-150 g (în funcție de dulceața dorită a desertului) zahăr granulat;
• 30 g de gelatină.

Pașii activi pentru pregătirea desertului vor dura 20 de minute, dar vor dura încă 2-2,5 ore pentru ca acesta să se solidifice în frigider.

Conținutul caloric al acestui fel de mâncare atunci când este utilizat ca cireș de umplutură va fi egal cu 162,8 kcal / 100 g.

Proces de lucru:

1. Înmuiați gelatina în apa calda timp de 10 minute;
2. Se rade brânza de vaci printr-o sită fină sau se pisează cu un blender, se adaugă smântână, zahăr și se amestecă din nou bine. Acest lucru se poate face cu un mixer, un tel de mână sau o lingură obișnuită;
3. Spălați fructele, îndepărtați semințele dacă sunt, mari - tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Aranjați fructele pregătite pe fundul cutiilor de desert preparate;
4. Încălziți gelatina umflată pentru a o dizolva complet. Se toarnă amestecul lichid rezultat într-un flux curat în brânză de vaci cu smântână și zahăr, se amestecă repede și se pune deasupra fructelor. Neteziți partea de sus a desertului cu o lingură umedă sau o spatulă și trimiteți-o să înghețe la rece;
5. Scoateți desertul finit din forme, așezați-l frumos pe o farfurie, turnați peste siropul de boabe și decorați-l cu frunze de mentă.

Jeleu de caș de banane

Desert cu caș cu o banană, puteți găti prin analogie cu un desert cu fructe, a cărui rețetă este dată mai sus, dar va deveni mult mai interesant și mai original dacă luați puține banane necoapte și le caramelizați. Adăugați caramelul rezultat pe baza de caș, dar mai multe despre tot ce este mai jos.

Pentru un desert cu caș de banane veți avea nevoie de:

• 400 g de brânză de vaci sunt mai grase;
• 200 g smântână sau iaurt;
• 300 g banane;
• 200 g zahăr granulat;
• 30 g pulbere instant de gelatină;
• 150 ml lapte.

Fără a lua în considerare timpul necesar solidificării, prepararea desertului va dura 30-40 de minute.

Conținutul de calorii de 100 g delicatese finite va fi egal cu 200,2 kcal.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

1. Adăugați zahăr pe fundul unei tigaii cu fundul greu și încălziți, amestecând ocazional, până se rumenesc. Tăiați bananele în inele groase de 0,5 cm și prăjiți-le în caramel pe ambele părți. Trageți pe pergament și lăsați-l să se răcească;
2. Se înmoaie gelatina în lapte și, când se umflă, se toarnă într-o tigaie pentru a se carameliza și se încălzește totul până se omogenizează la foc mic. Nu fierbeți;
3. Se amestecă brânza de vaci cu smântână și se bate cu un mixer sau blender, se adaugă ușor gelatina cu lapte și caramel;
4. Puneți jumătate din masa de caș într-un vas de desert, acoperiți-o cu cercuri de banane caramelizate, acoperiți cu restul de caș. Trimiteți-l la frigider pentru solidificare.

Opțiunea cookie-uri

Acest desert, prin aspectul și gustul său, poate concura cu deserturi precum prăjituri și tarte. Arată nu mai puțin impresionant, gustul său este, de asemenea, incomparabil, dar nu este nevoie să vă lăudați cu aluatul și să preîncălziți cuptorul.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 250 g fursecuri de pâine scurtă;
• 100 g unt moale;
• 500 g brânză de vaci;
• 500 g smântână;
• 130 g zahăr glazură;
• 100 ml lapte;
• 30 g gelatină instantanee;
• 400 g cireșe;
• 100 ml apă;
• 150 ml sirop de cireșe.

Împreună cu timpul de solidificare, prepararea desertului va dura aproximativ 3 ore.

Conținutul caloric al acestuia tort de caș fără coacere - 229,6 kcal / 100 g.

Pregătire:

1. Puneți cookie-urile în pesmet și amestecați-le cu cele moi unt... Apăsați masa rezultată în fundul unei matrițe detașabile cu diametrul de 26 cm și trimiteți-o la frigider pentru solidificare;
2. Între timp, pregătește stratul de caș. Înmuiați 20 g de gelatină în lapte. Bate smântâna cu brânză de vaci rasă și zahăr pudră. Topiți gelatina umflată peste foc și adăugați-o în brânza de vaci. Scoateți matrița din frigider și puneți stratul de caș pe fursecuri, nivelați-l, trimiteți-l înapoi la frig;
3. Pentru al treilea strat de fructe, diluați restul de 10 g de gelatină în apă caldă, amestecați cu siropul și cireșele fără sâmburi. Încălziți puțin la foc mic, fără a lăsa masa să fiarbă. După 1 oră, pe care stratul de caș trebuie ținut la rece, puneți-l pe el jeleu de fructe cu fructe de cireș și trimiteți la congelat încă o oră;
4. După întărire, scoateți ușor desertul din matriță și serviți, tăiați în porții.

Cel mai neplăcut lucru care i se poate întâmpla acestui desert sunt boabele integrale de brânză de vaci și boabele de zahăr nedizolvat care îți trosnesc dinții. Pentru a evita acest lucru, este întotdeauna necesar să măcinați cașul de mai multe ori printr-o sită sau să-l măcinați cu un blender, chiar dacă inițial este moale.

În loc de zahăr granulat, este mai bine să folosiți zahăr pudră sau să încercați să-l încălziți împreună cu gelatina umflată până când toate boabele se dizolvă.

Puteți turna desert de brânză de vaci cu gelatină atât în ​​forme porționate, cât și într-unul mare. Dar, în al doilea caz, înainte de servire, este imperativ să îl tăiați în porții.

Orice toppinguri de patiserie sunt potrivite pentru decorarea desertului: stropi, sos de ciocolata sau firimituri, glazură, fructe, fructe de pădure etc.

Vă ofer un desert ușor de brânză de vaci cu gelatină și fructe. Pentru un astfel de desert, este mai bine să folosiți fructe de sezon și, din moment ce este iarnă acum, kiwi, banane și portocale sunt potrivite. Desertul poate fi preparat în matrite din silicon sau în pahare și serviți fiecărui individ. Desertul este preparat destul de simplu și rapid.

Pentru a pregăti un desert din brânză de vaci cu gelatină și fructe, pregătiți produsele necesare.

Frecați brânza de vaci printr-o sită pentru a o face mai omogenă.

Așezați gelatina într-un recipient mic și adăugați 100 ml apă rece... Lăsați gelatina să se umfle timp de 20 de minute.

Transferați brânza de vaci într-un castron de blender, adăugați zahăr și smântână. Bateți folosind atașamentul de cuțit metalic.

Se încălzește gelatina, nu se fierbe. Se răcește la temperatura camerei.

Se toarnă gelatina răcită într-un firicel în masa de caș și se bate.

Tăiați banana felii, presărați cu suc de lămâie. Puneți kiwi în cuburi, eliberați portocalele din filme și tăiați-le și cuburi. Adăugați kiwi și portocale la masa de caș.

Aranjați masa de caș în pahare, boluri sau forme din silicon.

Am făcut 2 versiuni ale unui desert de brânză de vaci cu gelatină și fructe: am pus banane deasupra în matrițe din silicon, astfel încât acestea să fie în partea de jos la răsturnare. Într-un pahar de banane și portocale, am făcut un strat, apoi am întins restul masei de caș. Scoateți desertul timp de 1 oră în frigider.

Desertul pe care l-am făcut în pahar, am turnat deasupra jeleu de căpșuni. Întoarceți desertul din matrița din silicon pe o farfurie, presărați cu ciocolată rasă.

Poftă bună!

Toată lumea din copilărie știe despre beneficiile brânzei de vaci, dar multora nu le place gustul. Un desert cu caș va veni în salvare, care poate fi pregătit în câteva minute. Un astfel de fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii se vor distra cu plăcere. produse de caș... Vă oferim să vă diversificați dieta cu cele mai bune deserturi oferite.

Foarte o opțiune bună gătit desert fără coacere. Datorită combinației de fructe și brânză de vaci, delicatețea saturează corpul cu nutrienți și vitamine.

• brânză de vaci moale - 550 g;
• orice fruct, de preferință diferit - 450 g;
• smântână - 320 ml;
• zahăr după gust;
• apă - 200 ml;
• gelatină - 32 g.

Pregătire:

1. Bateți brânza de vaci cu smântână. Se adaugă zahăr și se amestecă.
2. Se toarnă gelatina cu apă. Țineți un sfert de oră. Pentru pregătire, utilizați o componentă instantanee. Se pune la cuptorul cu microunde și se topește. Este mai bine să-l încălziți în impuls, astfel încât masa să nu fiarbă.
3. Se toarnă gelatina în masa de caș. Amesteca.
4. Așezați fructele feliate în forma pregătită și turnați peste masa lichidă. La frigider timp de trei ore.

Desertul se dovedește a fi fraged, moale și foarte gustos.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 550 g;
• ciocolată;
• zahăr - 200 g;
• lapte - 550 ml;
• vanilină - 1 buc .;
• banane - 3 buc .;
• gelatină - 40 g;
• smântână - 150 ml.

Pregătire:

1. Se toarnă laptele peste gelatină. Lasă să se umfle. Se încălzește la foc până se dizolvă complet. Răcire.
2. Așezați brânza de vaci într-un blender. Se adaugă zahăr. Adăugați vanilină. Bate. Se toarnă smântână și se bate până devine cremoasă. Se toarnă gelatina și se amestecă.
3. Pregătiți un vas de copt cret. Se toarnă jumătate din masa de caș. Puneți banana feliată într-un strat. Se toarnă un strat subțire de masă de caș și se pune banana. Repetați până când alimentele se epuizează.
4. Se acoperă cu o pungă și se dă la frigider timp de opt ore.
5. Scufundați fundul matriței în apă fierbinte timp de opt secunde. Flip brânză de vaci-desert de banane pe vas.
6. Radeți ciocolata pe o răzătoare fină și presărați-o pe delicatese.

Acest fel de mâncare trebuie să fie prezent pe masa de Paști. În funcție de preferințele dvs. gustative, puteți adăuga nu numai stafide, ci și fructe uscate, fructe confiate, fructe de pădure, scorțișoară la compoziție.

Ingrediente:

• brânză de vaci cântărită - 550 g (20% grăsime);
• nuci tocate - 35 g;
• gălbenușuri - 2 buc .;
• fructe confiate multicolore - 120 g;
• zahăr - 80 g;
• lapte - 450 ml;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• unt - 110 g.

Pregătire:

1. Îndoiți pânza de brânză în două straturi. Așezați cașul și stoarceți-l.
2. Se toarnă zahărul în gălbenușuri și se pisează. Se toarnă lapte. Se amestecă și se încălzește. Gatiti pana se ingroasa masa. Nu puteți fierbe.
3. Adăugați unt. Se amestecă. Adăugați zahăr vanilat. Adăugați nuci și fructe confiate. Adăugați brânză de vaci în porții mici, amestecând bine masa de fiecare dată.
4. Așezați într-o pungă de brânză și agățați timp de 11 ore.
5. Puneți masa într-o formă specială și păstrați-o la frigider pentru câteva ore.

Desert de caș ușor pe dieta Ducan

Dacă urmați o dietă, doriți adesea să mâncați ceva dulce. Noi oferim reteta perfecta care va satisface nevoile organismului și nu va deranja dieta. Desertul se prepară fără coacere rapidă, dar se dovedește foarte gustos.

Ingrediente:

• gelatină - 15 g;
• suc de lămâie;
• cacao - 30 g fără grăsimi;
• lapte - 125 ml;
• înlocuitor de zahăr;
• chefir - 125 ml;
• vanilină;
• brânză de vaci - 250 g fără grăsimi.

Pregătire:

1. Se toarnă chefirul în caș. Adăugați îndulcitor după gust. Adăugați vanilie și suc de lămâie după gust. Bate.
2. Se toarnă laptele în gelatină și se încălzește până când cristalele sunt complet dizolvate. Se răcește și se toarnă în masa de caș.
3. Presărați recipientul cu cacao. Se toarnă masa de caș și se pune la frigider pentru a îngheța. Va dura aproximativ nouă ore.

Pentru prepararea deserturilor, nu puteți folosi brânză de vaci umedă, dar dacă nu ați găsit alta, puneți-o în pânză de brânză și agățați-o timp de o oră. Zerul în exces va curge în acest timp și cașul va deveni consistența necesară.

Rulouri dulci cu brânză de vaci

Această rețetă va atrage în special copiii și va fi un decor demn pentru o masă festivă pentru copii.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 210 g;
• chipsuri de ciocolata - 50 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• clătite subțiri - 6 buc .;
• ananas - 110 g;
• căpșuni - 10 buc .;
• kiwi - 1 buc.

Pregătire:

1. Se toarnă smântână în caș și se bate cu un mixer. Nu ar trebui să rămână nicio bucată.
2. Tăiați căpșunile în sferturi și folosiți kiwi și ananas în bucăți.
3. Puneți masa de caș cu o bandă pe marginea clătitei. Așezați fructe și căpșuni în apropiere. Rulează. Acoperiți semifabricatele cu folie și ascundeți-le în frigider timp de două ore.
4. Tăiați fiecare rolă în opt bucăți înainte de servire.

Gătit cu prăjituri fără coacere

O prăjitură rapidă de ceai pe care nu trebuie să o coaceți va aduce întreaga familie în jurul mesei.

Ingrediente:

• fursecuri - 650 g;
• nuc - 55 g;
• brânză de vaci moale - 550 g;
• stafide - 55 g;
• lapte - 210 ml;
• zahăr - 210 g;
• cacao - 2 linguri. linguri;
• unt - 160 g moale.

Pregătire:

1. Se toarnă zahărul în unt și se pisează. Adăugați brânză de vaci. Bateți cu un mixer. Lăsați deoparte două minute. Timpul va ajuta zahărul să se dizolve complet.
2. Se toarnă cacao. Aruncați stafidele. Amesteca.
3. Scufundați fiecare prăjitură în lapte.
4. Așezați într-un strat gros pe un vas de servit. Ungeți cu cremă. Așezați încă trei straturi de fursecuri, ungând cu cremă.
5. Înveliți întreaga suprafață a desertului cu smântână și presărați cu nuci. Pentru a face delicatesa mai gustoasă, puneți-o la frigider pentru câteva ore.

Desert de brânză de vaci Blancmange

Delicatetea este ușor de preparat, nu consumă timp, este gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• lapte - 120 ml;
• brânză degresată- 260 g;
• smântână - 120 ml;
• vanilină - un vârf;
• zahăr glazur - 25 g;
• gelatină - 15 g;
• căpșuni - 160 g.

Pregătire:

1. Se toarnă gelatina în lapte și se lasă o jumătate de oră.
2. Se toarnă zahăr glazură în brânză de vaci și se toarnă smântână. Bate. Masa trebuie să fie pufoasă. Se toarnă vanilină.
3. Încălziți laptele până se dizolvă gelatina, dar nu fierbeți. Se răcește și se toarnă în masa de caș. Amesteca.
4. Tocați fructele de pădure. Căpșunile pot fi înlocuite cu ananas sau orice fel de fructe.
5. Se amestecă boabele cu masa rezultată. Se amestecă și se toarnă într-o matriță. Se lasă la frigider timp de opt ore.

Prăjituri de zahăr rapide

O delicatesă iubită de mulți încă din copilărie este gogoșile. Vă oferim să pregătiți un desert cu adăugarea de brânză de vaci.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 270 g;
• sare - 0,5 lingurițe;
• zahăr pudră;
• ou - 3 buc .;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• făină - 8 linguri. linguri;
• ulei de masline;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Pregătire:

1. Se toarnă ouăle în caș. Se adauga zaharul si faina. Adăugați sifon. Sare. Amesteca.
2. Se toarnă ulei într-o cratiță. Încălzire.
3. Rolați bilele de aluat. Dimensiunea este ceva mai mare nuc... Se pune în unt și se rumeneste pe toate părțile.
4. Așezați pe un prosop de hârtie. După două minute, transferați într-un vas și presărați cu pulbere.

Riga veche - o rețetă clasică

Un tratament cu jeleu cu fructe și stafide adăugat la acesta este foarte simplu de preparat, iar rezultatul vă va încânta cu un gust și o aromă de neegalat. În zilele de vară, desertul poate înlocui cu ușurință înghețata dacă o țineți un sfert de oră la congelator.

Ingrediente:

• lapte condensat - 100 ml;
• conserve de ananas - 650 g;
• stafide - 20 g;
• suc de ananas - 550 ml;
• vanilină - 0,25 linguriță;
• brânză de vaci - 420 g;
• gelatină - 25 g;
• smântână - 210 ml.

Pregătire:

1. Se încălzește sucul și se toarnă gelatina. Se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Se toarnă vanilina în brânză de vaci, se toarnă lapte condensat și smântână. Folosind un mixer, bateți masa.
3. ÎN matrita din silicon așezați jumătate din inelele de ananas pe fund. Tăiați restul în cuburi și amestecați cu masa de caș. Se toarnă gelatina. Adăugați stafide și amestecați. Se toarnă cercurile de ananas cu amestecul rezultat și se trimite la congelat în frigider.

Desert cu caș și cafea

Sănătos, ușor și incredibil răsfăț delicios cu aroma de cafea.

Ingrediente:

• banana - 1 buc .;
• brânză de vaci - 210 g;
• cafea instant - 3 g;
• petale de migdale - o mână;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• ciocolată - 12 g;
• apă clocotită - 2 linguri. linguri.

Pregătire:

1. Se toarnă cafeaua în apă și se adaugă zahăr. Amesteca.
2. Așezați banana într-un blender și bateți. Se adaugă caș și se amestecă.
3. Se toarnă cafeaua. Se amestecă. Masa se va dovedi a fi neuniformă. Se transferă în boluri și se lasă la frigider.
4. Ia-l în două ore. Se presară cu chipsuri de ciocolată și petale de migdale... Trimiteți imediat.

Cheesecake dietetic

De obicei, cheesecake se dovedește a fi foarte bogat în calorii, dar vă sugerăm să folosiți ca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi ca ingredient principal, făcând astfel delicatese sănătoasă și dietetică.

Ingrediente:

• zahăr - 4 linguri. linguri;
• iaurt - 100 g;
• fursecuri - 240 g;
• ou - 3 buc .;
• amidon - 1,5 linguri. linguri;
• brânză de vaci - 650 g fără grăsimi;
• suc de mere - 50 ml;
• poftă;
• suc de lamaie - 50 ml.

Pregătire:

1. Transformați cookie-urile în firimituri. Completati suc de mere... Se amestecă și se tamponează în mucegai. Formați laturile.
2. Se toarnă suc de lămâie în iaurt. Adăugați coaja și zahărul cu brânză de vaci. Se toarnă amidon, se toarnă ouă. Se amestecă și se așează deasupra cookie-urilor.
3. Se pune la cuptorul fierbinte timp de o oră. Mod 170 grade.

Sufflé de brânză de vaci de casă

Se dovedește uimitor de delicat și aerisit. Preparatul este foarte ușor de preparat și vă oferă posibilitatea nelimitată de a experimenta diferite arome.

Ingrediente:

• ou - 2 buc .;
• brânză de vaci - 320 g;
• zahăr glazur - 120 g;
• măr dulce - 2 buc.

Pregătire:

1. Curățați merele. Tăiați în bucăți și bateți cu un blender. Stoarceți sucul.
2. ÎN sos de mere adăugați brânză de vaci și gălbenușuri. Se amestecă până se omogenizează.
3. Bate pe albi. Se toarnă pudra în porții, amestecând constant. Masa se va dovedi a fi groasă și aerisită. Transferați ușor pe caș și amestecați.
4. Puneți în forme și coaceți la cuptor jumătate de oră. Mod 190 grade.

Deserturile cu caș au devenit o alternativă excelentă. Sunt perfecte pentru un mic dejun dulce, o ocazie specială sau doar o delicioasă delicatese.

Vă prezentăm rețete pentru deserturi ușoare și delicioase de brânză de vaci disponibile în pregătire.

Pentru deliciul tău preferat, poți lua orice fruct care îți place.

Desert cu fructe

Avem nevoie:

• Brânză de vaci - 300 g;
• Smântână 20% - 150 g;
• Zahar - 2 linguri. l.;
• Gelatină - 1 lingură. l.;
• Căpșuni - 200 g;
• Kiwi - 2 buc .;
• Persimmon - 2 buc .;
• Lapte - 100 ml.

1. Gelatina trebuie dizolvată, pentru aceasta o turnăm într-un recipient uscat și curat, o umplem cu lapte încălzit, o lăsăm 30 - 40 de minute într-un loc cald, astfel încât gelatina să se umfle. Dacă este necesar, puteți încălzi puțin amestecul pentru a se dizolva complet, dar nu îl lăsați să fiarbă.
2. Se amestecă bine brânza de vaci, smântâna și zahărul, se transformă într-o masă omogenă cu un blender. Adăugați amestecul de gelatină la masa de caș și amestecați bine.
3. Curățați fructele (unele), clătiți-le cu apă caldă. Tăiați în câteva bucăți mici.
4. Căpșunile trebuie mai întâi decongelate și tăiate în două sau patru bucăți.
5. Formăm un desert: așezați căpșunile în primul strat, turnați masa de caș rezultată deasupra. Următorul strat este kiwi, apoi umpleți și el. La fel facem și cu kaki. Stratul superior ar trebui să fie umplut cu masă de caș.
6. Puneți desertul în forme de sticlă, puneți-l la rece pentru o oră. Puteți decora cu crenguțe de mentă sau ciocolată rasă.

După întărire, masa de caș seamănă cu înghețata, se dovedește a fi foarte gustoasă, dulce și aerisită!

Desert fără brânză de vaci fără zahăr

Acum ia în considerare și pregătește-te cel puțin desert ușorîn formă de tort. Cu siguranță, va fi iubit de toți membrii gospodăriei și va deveni un fel de mâncare de semnătură din orice motiv.

Ingrediente:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• Smântână 10% - 300 g;
• Mierea - 3 linguri. l.;
• Gelatină - 1 lingură. l.;
• Fructe.

Pentru a prepara masa de caș - baza, ca în rețeta anterioară, este necesar să dizolvați complet gelatina, să amestecați cașul și toate celelalte ingrediente, cu excepția fructelor, adăugați gelatina. Se amestecă până se obține o masă omogenă de înaltă calitate.

De asemenea, fructele pot fi adăugate la desert, dacă doriți. Merg bine și le plac multora: căpșuni - banană, kiwi - struguri, zmeură - cireșe.

Se toarnă baza în forma de tort, în paralel așezăm fructele într-un mod haotic, turnându-le peste. Completați formularul cu fructe, fără a lăsa spațiu liber, dacă este posibil. Pentru ca tortul nostru să înghețe, trebuie să îl așezați la frigider timp de o jumătate de oră.

Desertul, datorită cantității mari de fructe, devine sănătos și fortificat.

Pentru cei care se lipesc de o anumită cantitate de calorii, grăsimi și carbohidrați în fiecare zi, puteți folosi următoarele trucuri care vă vor permite să gătiți și să mâncați deserturi cu plăcere fără remușcări:

1. Folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Această tehnică va reduce semnificativ numărul de calorii la 100 de grame de produs finit.
2. Înlocuiți smântâna cu slabă brânză de vaci moale sau iaurt, acest lucru nu va schimba deloc gustul, dar va reduce cantitatea de grăsimi și carbohidrați.
3. Excludeți zahărul și mierea dacă doriți și este necesar complet. Fructele incluse în rețetă vor adăuga dulceață desertului.
4. Alegeți fructele cu cel mai mic conținut de zahăr, evitați bananele, strugurii.
5. Mănâncă desert după-amiaza, astfel încât să-ți menții mai bine silueta și să nu dăunezi procesului de digestie.

Puteți folosi nu numai fructe proaspete, ci și conserve sau recoltate pentru iarnă sub formă de compoturi. Cireșele, prunele, piersicile, caisele vor decora perfect desertul și vor adaos delicios... Rețeta cu această abordare devine mai accesibilă și de casă.

Schimbați rețeta preferată după preferința dvs. Pentru ca masa de caș să nu fie monotonă, puteți decora baza cu suc de sfeclă, morcovi sau culori artificiale(pentru care nu este interzis).

Condimentele precum vanilie, cardamom, scorțișoară adaugă un gust nou și o aromă minunată desertului.

Asigurați-vă că achiziționați numai produse de calitate! Este mai bine dacă sunt complet de casă, cumpărate de la o bunică din piață.

Desert de caș fără gelatină: posibil sau nu

Întrebarea acută despre cum se înlocuiește gelatina în deserturi, în special în brânza de vaci, poate fi ușor rezolvată. Există înlocuitori care nu sunt absolut inferiori gelatinei. Din ceea ce puteți găsi cu ușurință pe piață este agar-agar. Restul nu merg pe rafturi dintr-un motiv simplu - puțini oameni știu ceva despre ei. Acesta este mușchiul de caragen irlandez, kudzu este liderul în rândul agenților de îngroșare japonezi, guar și guma xantan și săgeata sunt cele mai rare produse.

Desert simplu de branza de vaci fara gelatina

Reţetă:

• brânză de vaci - 310 g;
• smântână - 110 g;
• zahăr granulat - 110 g;
• pudră de cacao - 55 g;
• vanilină (nu zahăr vanilat) - 30 g;
• mentă;
• agar-agar - 2 lingurițe

Tehnologie:

1. Se fierbe apa și se adaugă agar-agar. Se lasă un sfert de oră. În acest timp, se va umfla. Apoi aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc.
2. Transferați cașul într-un recipient separat.
3. Adăugați zahăr granulat în caș. Dacă este necesar, se permite înlocuirea zahărului cu zahăr pudră sau îndulcitor.
4. Apoi adăugați smântână la caș. Amesteca. Puteți face acest lucru cu o furculiță, dar cea mai bună textură se obține cu un blender.
5. Împărțiți amestecul de caș rezultat în câteva părți egale. Adăugați pudră de cacao la una dintre ele.
6. Frământați partea din masa de caș, la care s-a adăugat cacao, astfel încât să devină uniform maro, fără pete albe.
7. În partea a doua, adăugați jumătate din norma agar-agar înmuiat.
8. Adăugați vanilină la amestecul rezultat.
9. Combinați masa de caș cu restul de agar-agar. Transferați cu atenție amestecul rezultat într-un recipient de plastic.
10. Așezați recipientul cu jeleu de brânză de vaci în frigider. Dacă desertul trebuie pregătit cât mai repede, puneți-l în congelator. Dar este necesar să ne asigurăm că nu îngheță.
11. De îndată ce stratul alb se întărește, scoateți recipientul din frigider.
12. Adăugați restul de agar-agar la partea la care se adaugă cacao.
13. Se amestecă bine amestecul de caș cu agar-agar.
14. Mutați-l pe un strat alb.
15. Se da la frigider pentru 15 minute.
16. Scoateți apoi desertul, porționați-l, decorați cu o frunză de mentă și serviți.

Desert cu brânză de vaci la aburi

Reţetă:

• brânză de vaci - 1 kg;
• gris - 110 g;
• zahăr - 155 g;
• stafide - 155 g;
• vanilină - o pungă;
• unt - 45 g;
• smântână / gem - 210 g;
• ou mare - 2 buc.

Tehnologie:

1. Separați albii de gălbenușuri. Bateți albușurile până la vârfurile ferme cu un mixer. Măcinați gălbenușurile cu zahăr granulat.
2. Înmuiați stafidele în apă clocotită timp de cinci minute
3. Măcinați cașul printr-o sită. Se toarnă gris. Adăugați gălbenușurile rase și vanilina. Adăugați stafide chiar la sfârșit.
4. Se amestecă ușor și se adaugă albușurile bătute.
5. Se ung formele de budincă cu unt. Mutați masa de caș acolo.
6. Așezați matrițele pe inserția cazanului dublu. Gatiti cateva jumatate de ora.
7. Dacă nu aveți un abur, puteți folosi o cratiță. Se toarnă apă fierbinte în ea, astfel încât să ajungă aproape la mijlocul matriței. Închideți capacul și gătiți timp de o jumătate de oră.
8. Serviți budinca cu smântână sau gem.

Soufflé "Brânză de vaci cu mere"

Reţetă:

• brânză de vaci (nu granulară) - 200 g;
• măr dulce mare - 1 buc;
• ou mare - 1 buc.

Tehnologie:

1. Procesați mărul și, fără a curăța coaja, macinați-o pe o răzătoare grosieră într-un castron.
2. Adăugați brânză de vaci și oul de pui în același castron.
3. Se amestecă totul bine cu o furculiță. Dacă consistența este puțin subțire, nu vă faceți griji.
4. Transferați masa cașului în matrițe adecvate pentru utilizare în cuptor cu microunde... În mod ideal, acesta este silicon, dar orice disponibil va face. Trebuie să umpleți matrițele până la vârf - sufleul nu crește în timpul procesului de gătit.
5. Așezați matrițele în cuptorul cu microunde. Verificarea disponibilității este simplă - încercați să atingeți cu degetul suprafața sufleului. Dacă există o urmă de brânză de vaci pe deget, gătiți încă câteva minute. Culoarea sufleului finit este crem.
6. Soufflé poate fi consumat atât cald, cât și rece. Este recomandat să-l stropiți cu pulbere înainte de servire.
7. Desertul poate fi păstrat în frigider până la trei zile.

Deserturile cu caș sunt o delicatesă preferată a multor copii și adulți. Iar ideea nu este chiar că astfel de deserturi sunt uimitor de gustoase și delicate. De asemenea, sunt foarte utile pentru corpul uman. Aici, atât cantitatea necesară de proteine, cât și o cantitate mare de minerale esențiale.

Este suficient să menționăm conținutul ridicat în deserturi de acest tip de calciu, fosfor, potasiu, fier și mangan. Dar trebuie să fii extrem de atent. Depozitarea deserturilor de caș este limitată la trei zile, apoi începe procesul de fermentare. Prin urmare, trebuie să le consumați rapid, înainte de termen. Pregătește deserturi de brânză de vaci pentru desfătarea ta și a celor dragi, pentru a le oferi o plăcere incomparabilă.
Urmăriți un videoclip despre cum să preparați un desert cu brânză de vaci.

Desertul de caș este o alternativă excelentă la dulciurile nesănătoase, care vor fi apreciate în special de cei care încearcă să se țină de ele nutriție adecvată sau se străduiește să slăbească. La urma urmei, chiar și oamenii care au pus din când în când piciorul pe calea dificilă a unui stil de viață sănătos își doresc ceva gustos, iar interdicțiile stricte sunt puțin probabil să ajute la depășirea acestei pofte. Un desert făcut pe bază de brânză de vaci cu fructe și gelatină nu numai că poate satisface nevoia naturală de dulciuri, dar oferă și o senzație plăcută de sațietate, care vă va distrage atenția de la gânduri inutile despre mâncare 🙂

În plus, copiilor le place aproape întotdeauna deserturile de brânză de vaci, inclusiv cele care refuză categoric brânză de vaci sănătoasăși, prin urmare, se privește de multe substanțe esențiale. Un astfel de desert poate fi pregătit pentru copii la micul dejun sau ceaiul de după-amiază și va fi întotdeauna un succes, oferindu-le gustul său deosebit și beneficiile sale mari. La urma urmei, brânza de vaci este o sursă de proteine ​​valoroase și aminoacizi esențiali, precum și un adevărat depozit de calciu într-o formă bine absorbită. Gelatina este capabilă să întărească oasele și articulațiile și, în plus, îmbunătățește semnificativ aspectul, având un efect pozitiv asupra stării pielii, a unghiilor și a părului. Componente de fructe sau fructe de pădure care nu sunt expuse tratament termic, umple corpul cu vitamine, minerale, fibre și zaharuri naturale naturale.

Un desert de brânză de vaci cu gelatină este preparat fără coacere simplu și rapid dintr-un set mic de produse disponibile, astfel încât chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestuia. Are consistența cea mai delicată care se topește în gură și un gust bogat de brânză de vaci cu fructat ușor acritură. Este ușor fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii vă puteți permite cu aproape orice dietă și să vă bucurați de ea fără un sentiment dureros de vinovăție. Încercați acest desert delicios și sănătos cu brânză de vaci, cu gelatină și căpșuni, iar întreaga familie, tânără și bătrână, îi va plăcea!

Informații utile

Cum să gătești un desert dietetic de brânză de vaci cu gelatină și fructe fără coacere - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

INGREDIENTE:

• 400 g brânză de vaci 5 - 9%
• 300 g căpșuni
• 80 g zahăr
• 200 ml lapte
• 10 g gelatină

METODA DE GATIT:

1. Pentru a pregăti un desert de caș cu gelatină, trebuie mai întâi să dizolvați gelatina în lapte și să lăsați să se umfle conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Dacă aveți gelatină obișnuită, ieftină, trebuie păstrată cel puțin 40 de minute la temperatura camerei... În cazul gelatinei instant, după înmuiere, puteți trece imediat la pasul următor.

2. Se recomandă dizolvarea gelatinei într-o baie de apă pentru a preveni fierberea în care își pierde proprietățile de gelifiere. Cu toate acestea, folosesc întotdeauna o tehnică mai simplă și mai rapidă: pun o tigaie cu gelatină umflată la foc foarte mic și amestec tot timpul până când soluția devine netedă și omogenă. Dacă încep să apară bule în gelatină și este pe punctul de a fierbe, îndepărtez imediat tigaia din aragaz și continuu să amestec până se dizolvă complet.

Sfat! În cazul gelatinei granulare ieftine, după dizolvare, pot rămâne în ea boabe mici, de aceea este recomandabil să treceți o astfel de soluție printr-o sită. Acest lucru se poate face în avans sau direct în procesul de adăugare a gelatinei la ingredientele principale.

3. Puneți brânza de vaci împreună cu zahărul într-un castron adânc. Brânza de vaci poate fi atât omogenă, cât și cu cereale - acest lucru nu contează, deoarece ulterior va fi zdrobit cu un blender.

Sfat! Deși brânza de vaci cu un conținut de grăsime de 12 - 18% este mai potrivită pentru coacere, atunci când faceți deserturi este mai bine să utilizați un produs mai puțin gras - nu mai mult de 9% grăsime, altfel vasul se va dovedi a fi prea greu pentru digestie . Ei bine, pentru cei care slăbesc, este foarte posibil să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, apoi desertul va fi deosebit de ușor și dietetic.

4. Adăugați la caș căpșuni proaspete sau dezghețate. Căpșunile decongelate trebuie așezate împreună cu sucul eliberat din ele.

Sfat! În loc de căpșuni, puteți adăuga zmeură sau mure la acest desert. Dar este mai bine să ștergeți aceste fructe de pădure în prealabil printr-o sită, astfel încât oasele lor mici să nu intre în vas.

5. Tăiați bine brânza de vaci cu zahăr și căpșuni cu un blender până când se obține o masă omogenă groasă.

6. În ultima etapă, se toarnă gelatina dizolvată în lapte și se amestecă totul din nou cu un blender.
7. Se toarnă amestecul de caș-căpșuni rezultat cu gelatină în forme sau boluri și se dă la frigider timp de 1 oră până când se solidifică complet.


Când se servește în boluri, desertul de brânză de vaci cu gelatină poate fi pur și simplu decorat cu fructe de padure proaspete sau menta deasupra și mâncat cu o lingură direct din ele. Dacă doriți o prezentare mai eficientă, vă sfătuiesc să pregătiți acest preparat în forme individuale din silicon. După întărire, matrițele ar trebui să fie scufundate într-un vas cu apă fierbinte timp de 10 secunde (nu mai mult!), Întoarceți desertul pe o farfurie plată și separați cu grijă siliconul de acesta. Desertul apetisant rezultat poate fi turnat cu sirop de căpșuni dacă se dorește și decorat după cum doriți.