Ծովատառեխ մուշտակի տակ դասական բաղադրատոմս՝ երշիկով։ Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ

Բարեւ բոլորին! Դե ինչ անցավ շաբաթավերջդ? Իսկ մինչ հանգստանում էի, հիշեցի, որ վաղուց ձկան ուտեստներ չէի պատրաստում և չէի պատրաստում։ Այսպիսով, այսօր ես ուզում էի ծովատառեխով աղցան պատրաստել, մասնավորապես մեր ամենահայտնի նախուտեստը, նույնիսկ տոնական սեղանի համար, նույնիսկ ամեն օրվա համար Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ: Երևի հիմա շատերի մոտ թուք է լցվում, հա, հա, համեղը դեռ նույնն է))):

Ուզու՞մ ես քեզ մի պատմություն պատմեմ։ Մի անգամ, երբ ես ավտոբուսում էի, հեռուստացույցը միացված էր, և հեռուստատեսային հաղորդում կար, որտեղ աղցանի այս տարբերակը պարզապես քննարկվում էր։ Ես այլևս բառացիորեն չեմ հիշում այս ամբողջ առակը, և գուցե նույնիսկ լեգենդը, բայց «շովինիզմ և անկում. բոյկոտ և անատեմա» բառերը, հավանաբար, ընդմիշտ խորասուզվել են իմ հոգում: Իսկ ի՞նչ կապ ունի սա, ի՞նչ եք կարծում։ Այսպիսով, սա Շ.Ու.Բ.-ն է և ընդհանրապես, ում է հետաքրքրում սրա ծագման մասին այս առասպելը բանջարեղենային ուտեստորոնել ինտերնետում: Այսօր, իհարկե, դրա մասին չենք խոսում))):

Այսպիսով, առաջին հերթին ես ձեզ ցույց կտամ մուշտակի տակ աղցանի ավանդական տարբերակի բաղադրատոմսը։ Գիտե՞ք որն է ամենաշատը գլխավոր գաղտնիքըայս ուտեստից? Սա, իհարկե, ծովատառեխ է, որի հետ դուք ստիպված կլինեք մի փոքր կաղել, քանի որ ձեզ հարկավոր է այն ամբողջությամբ ընտրել սերմերից: Կամ առանց կորիզների կտորներ գնեք խանութից կամ սուպերմարկետից, ես հաճախ դիմում եմ այս տարբերակին, երբ անհրաժեշտ է արագ և շտապ պատրաստել:

Իհարկե, եթե դուք պատրաստում եք այս նախուտեստը տոնական սեղանկամ խնջույքի, ավելի լավ է իհարկե գնել աղած ձուկ և նստել ու տեսակավորել այն, հեռացնել ոսկորները: Դուք կարծում եք, որ դա շատ դժվար է, եթե սկսնակ եք, ապա սխալվում եք։ Առաջարկում եմ դիտել այս տեսանյութը և սովորել, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ մաքրել և հեռացնել ոսկորները, ինչպես նաև շատ հաճելի է մաշկը հեռացնել ակնթարթում։ Բոլոր գաղտնիքները, և ամենակարևորը փոքրիկ հնարքները, որոնց մասին շատերը նույնիսկ չգիտեն այս կարճ տեսանյութում, անպայման տեսեք.

Դե, հիմա եկեք անցնենք խոհարարությանը:

Կարիք ունենք:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին խնամել սոխը, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս աղցանի մեջ ավելի լավ է օգտագործել թթու սոխը, այնպես որ այն դրեք բաժակի մեջ և վրան լցրեք եռման ջուր և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախի էսենցիա: Թողեք այս մարինադի մեջ 5-10 րոպե կանգնի։

Ժամանակն անցնելուց հետո ամբողջ ջուրը թափեք, կարող եք քամոցով թափահարել։

2. Մաքրած ձկան ֆիլեը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Եթե ​​գտնում եք, զգուշորեն հեռացրեք ոսկորները:

3. Այնուհետև վերցրեք քերիչ և վրան քսեք բոլոր խաշած բանջարեղենները՝ կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը։ Վերցրեք վառ բուրգունդի ճակնդեղ և ամենալավը քաղցր: Ամբողջ կերակուրը քերել խոշոր քերիչով։

Սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնել իրարից։ Դրանք իրարից առանձին քսում ենք մանր քերիչով։ Դա արվում է այս նախուտեստը հատուկ ձևով զարդարելու համար։

4. Այժմ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, դրեք բոլոր շերտերը։ Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ օրիգինալ ձևով զարդարելու համար կարող եք վերցնել հատուկ ձև կամ տնական պատրաստել կողքի տեսքով, կաղապարը պետք է բարձր ձևով լինի, որպեսզի տորթ հիշեցնի։

5. Վերցրեք մի բարակ ուտեստ, դրեք կաղապարը և սկսեք շարել, սկզբում ծովատառեխը կտրատած, հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ պարագծով, ապա թթու սոխը։

6. Հաջորդ շերտը՝ կարտոֆիլ, քսել ամբողջ տարածքի վրա և գդալով թեթև սեղմել այս շերտը։

Հետաքրքիր է! Կարտոֆիլը չի ​​կարելի սեղմել, իսկ շերտերը օդափոխել։

7. Առատորեն քսել մայոնեզը, որպեսզի լավ թրջվի:

9. Վերջնական շերտը կլինի ճակնդեղը և վրան կրկին մայոնեզ քսեք՝ հարթեցնելով մակերեսը։ Ծածկեք թաղանթով և մի երկու ժամ հանգստացեք սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ հագեցած լինեն միմյանց հետ։

Ապա հանեք գլխի ժապավենը կամ ձևը և զարդարեք:

10. Միացրեք ձեր երեւակայությունը եւ զարդարեք սպիտակով ու դեղնուցով։ Տեսեք, թե որքան հեշտ է ստեղծել ցնցող գլուխգործոց:

Քայլ առ քայլ վիդեո բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է հաջորդաբար դասավորել շերտերը

Կարող եք պատրաստել հաջորդ տարբերակը՝ օգտագործելով այս տեսանյութը, որում ամեն ինչ շատ մանրամասն է նկարված, և վերջում կտեսնեք ոչ այնքան գեղեցիկ, կհիացած կլինեք.

Ծովատառեխ ձվով մորթյա վերարկուի տակ - դասական բաղադրատոմս լուսանկարչական նկարազարդումներով

Այժմ հաշվի առեք հաջորդ տարբերակը, որը պատրաստվում է ամենուր և ամենուր, հատկապես ռեստորաններում և սրճարաններում։ Բայց, ինչպես ասում են, ավանդական բաղադրատոմսը երբեք չի մեռնում, այն բոլորն են սիրում։ Հետևաբար, նշեք, հոդվածը ավելացրեք ձեր էջանիշում:

այն դասական բաղադրատոմս, բայց միևնույն ժամանակ ուզում եմ ձեզ ներկայացնել անսովոր տեսքով՝ նավակների տեսքով։ Այն պարզապես ֆանտաստիկ գեղեցիկ և հոյակապ տեսք ունի, և ձեր հյուրերը ցնցված կլինեն նման գեղեցիկ շնորհանդեսից:

Կարիք ունենք:

• կարտոֆիլ - 5 հատ:
• մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ:
• ճակնդեղ - 1 մեծ
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• ձու - 3 հատ.
• մայոնեզ համի մասին

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփել, իսկ դա պետք է անել կեղեւներով, ընդհանրապես կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով։ Դրանից հետո տեսեք, որ այն փափուկ է, դրա համար դանակով ծակեք և ստուգեք փափկությունը, եթե լավ ծակվի, ուրեմն պատրաստ է։

2. Կարտոֆիլը մաքրեք դանակով, միևնույն ժամանակ թողեք, որ մի փոքր սառչի, որպեսզի ձեռքերը չայրվեն։ Հեռացրեք կեղևը, այնուհետև պատրաստեք կարտոֆիլի սրճաղացով կարտոֆիլի պյուրե, բայց ոչինչ մի ավելացրեք, պարզապես լվացեք շատ մանրակրկիտ և համաչափ, որպեսզի ստացվի միատարր խտության կարտոֆիլի զանգված։

3. Այս փափուկ առաձգական սպիտակ զանգվածից, կաղապարել նավակները, դա կկատարվի շատ արագ և հեշտությամբ: Հիմնական բանը այն է, որ կարտոֆիլը ժամանակ չունենա հովանալու, քանի որ եթե այն սառչի, ապա նավակը գրեթե անհնար կլինի պատրաստել։

4. Այս նպատակով օգտագործեք ցանկացած պլաստիկ բաժակ կամ տարա, օրինակ՝ մածունից: Բայց նախ ապակու վրա դրեք պոլիէթիլենային տոպրակ։ Իսկ հետո ավելացնել կարտոֆիլը։

5. Ահա թե ինչ պետք է ստանաք. Եթե ​​եզրերը անհավասար են, կտրեք դրանք խմորեղենի մկրատով: Նավակները դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի:

6. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, կեղևավորված ձուկը մանր կտրատել, սոխը դանակով կտրատել, եփած ճակնդեղը, եփած գազարն ու եփած հավի ձուն նույնպես քերել։

7. Այնուհետև նավակների հատակը յուղեք մայոնեզով, ապա ծովատառեխը դրեք սոխի, ձվի, գազարի հետ, գդալով մի փոքր խտացրեք։

8. Վրան դնել եփած ճակնդեղը, մի փոքր քամել, որպեսզի հյութն աչքի չընկնի։ Այնուհետեւ ճակնդեղի հյութի եւ խոհարարական վրձնի օգնությամբ կարելի է ներկել նավակները, այսինքն՝ կարտոֆիլի պյուրեը նավակների տեսքով։

Կարևոր! Պարտադիր չէ, որ շերտերը դրվեն այս հաջորդականությամբ, բայց դուք կարող եք բացարձակապես ամեն ինչ անել՝ ըստ ձեր նախատեսած շերտերի:

9. Թողարկեք ձեր հայեցողությամբ: Ինչ անսովոր և հետաքրքիր ներկայացում է այս ուտեստը, համաձա՞յն եք:

10. Խենթորեն գեղեցիկ և համեղ: Խնդրում ենք ձեր հյուրերին և ընտանիքներին))):

Նուրբ աղցան ձվով և խնձորով

Ինչպես ասում են՝ տարիներն անցնում են, բայց անփոփոխը մուշտակի համն է))): Ռուսաստանի բնակիչների մեծ մասի համար ընդունելի է մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի տարբերակը՝ խնձորի հավելումով, ճիշտն ասած, ես այնքան էլ չեմ սիրում այս տարբերակը, բայց ես դեռ պատրաստում եմ, քանի որ ամուսինս սիրում է այս տեսակը։ մեծ մասը.

Ի դեպ, խնձորը փոխարինում է կարտոֆիլին, այնպես որ, եթե դուք հենց այդ տարբերակն եք փնտրում առանց կարտոֆիլի, ուրեմն գտել եք այն։ Կարտոֆիլը ծանրություն է հաղորդում այս ուտեստին, իսկ խնձորը թեթև է և տալիս է որոշակի թթվություն։

Շատերն անմիջապես ունենում են ասոցիացիաներ, որոնք շուտով կգան Նոր Տարի... Երևի իզուր չէ, ի՞նչ եք կարծում։

Կարիք ունենք:

• մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• ձու - 5 հատ.
• խնձոր - 2 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• ճակնդեղ - 3 հատ:
• մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուկը ճիշտ փորոտեք, հեռացրեք բոլոր ոսկորներն ու մաշկը, իսկ հետո ծովատառեխը դանակով զգուշորեն կտրեք փոքր խորանարդիկների։ Ի դեպ, սա կլինի առաջին շերտը, քանի որ նշենք, որ ծովատառեխը գտնվում է մորթյա վերարկուի տակ, և ոչ հակառակը։

2. Դրեք երկրորդ շերտը սոխ... Եթե ​​չեք սիրում, որ այն խիստ առանձնանա և մի փոքր դառնություն տա, վրան եռման ջուր լցնել։ Սոխը նույնպես կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։ Ամբողջ մակերեսը հավասարապես քսեք մայոնեզով: Այնուհետև մաքրեք խնձորները և քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով, ինչպես նաև տարածեք ամբողջ պարագծով:

3. Եփած ձվերից հետո քերել ու դնել խնձորների կողքին։ Նշենք, որ այս ձևով մայոնեզը չի դրվում յուրաքանչյուր շերտի վրա, քանի որ այն շատ յուղոտ կլինի, և քանի որ խնձորով այս նախուտեստը նույնպես չափազանց թթու կլինի։ Բայց, սա ճաշակի հարց է, փորձարկում։

Այժմ քսել մայոնեզով, հաջորդ շերտը քերած եփած գազարն է խոշոր քերիչով։

4. Դե, դուք գուշակեցիք, հավանաբար, տան հատվածը: Ուռա՜ Եվ որպեսզի ձեր գրիչները չբիծվեն, վերցրեք հատուկ ցելոֆանե ձեռնոց և դրեք այն ձեր ձեռքին, կամ օգտագործեք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակ։ Ճակնդեղը քերել և դնել վերջին շերտում։ Դուք կարող եք ձեռքով մի փոքր սեղմել բոլոր շերտերը։

Քսել մայոնեզով և ծածկել սննդի թաղանթով։ Ուղարկեք այն սառնարան գիշերով կամ առնվազն 3 ժամով եփելու համար, իսկ հետո գոհացրեք բոլորին: Փորձեք դա անել, այո՜

Ծովատառեխի աղցան մորթյա վերարկուի տակ առանց ձվի

Մուշտակի տակ ծովատառեխի ևս մեկ տարբերակ, որը նույնպես կհմայի ձեր սիրելի ընտանիքին և հյուրերին։ Գիտեմ, որ ամեն տեսակ տարբերակների խելագար քանակություն կա, բայց այս մեկն առանձնահատուկ է, հավի ձու չի օգտագործում։

Չմոռանաք նախապես եռացնել բոլոր բանջարեղենները, իսկ ծովատառեխը մաքրել և կտրել գլուխն ու լողակները, ինչպես նաև պոչը, ձկան մարմնի այս հատվածները կօգտագործվեն զարդարման համար, շատ զվարճալի և զվարճալի կստացվի։

Կարիք ունենք:

• ծովատառեխ - 1 հատ:
• խաշած գազար - 3-4 հատ:
• խաշած ճակնդեղ - 2-3 հատ:
• մայոնեզ
• խնձոր - 1 հատ.
• ցանկացած կանաչի

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք բոլոր ավելորդ իրերը ձկներից:

2. Այնուհետև ծովատառեխի միջուկը խոհանոցային դանակով կտրատել, ինչպես այս լուսանկարում է։

3. Խնձորը կիսով չափ կտրատել և միջուկը փոսերով հանել։ Կտրել այն խորանարդի մեջ կամ քերել: Սոխը մանր կտրատել։

4. Դե, հիմա ամենահիմնականը ժողովն է։ Ափսեի մեջ դնել նախ ծովատառեխը, ապա սոխը, ապա քերած խնձորը։

5. Եփած կարտոֆիլից հետո քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով ու դնում գազարը։ Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։

6. Բազուկի շերտը քսում ենք մանր քերիչով ու դնում կարտոֆիլի վրա։ Գդալով կամ պատառաքաղով հավասարապես քսում ենք մայոնեզով, այնուհետև զարդարում, մի կողմից փռում ենք ձկան գլուխը, իսկ մյուս կողմից՝ պոչը, այսինքն՝ հակառակ կողմերից, և օգտագործում մայոնեզ՝ ոսկորները դասավորելու համար։ Այն նաև շատ վառ և անմոռանալի տեսք ունի։

Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս տարբերակը, թեև անսպասելի, ես կասեի շրջադարձով:

Ծովատառեխ պատրաստելը մորթյա բաճկոնի տակ գլորում

Այս ուտեստի անսովոր ձևավորումը ոչ ոքի անտարբեր չի ստիպի։ Ի դեպ, այս հայտնի խորտիկը պատրաստվելու է ռուլետի տեսքով։ Դուք այսպիսի հրաշք եք կերել այս ներկայացման մեջ, կիսվեք ձեր կարծիքներով և մեկնաբանություններով հենց այս հոդվածի ներքևում:

Կարիք ունենք:

• ճակնդեղ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• ծովատառեխ ձուկ - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• խաշած ձու - 3-4 հատ:
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• նռան հատիկներ զարդարման համար
• փայլաթիթեղ
• մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշել գազարը, կարտոֆիլը, ճակնդեղը, ձուն։ Բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով, իսկ ձուն մանր քերիչով։ Սեղանի վրա դրեք փայլաթիթեղ կամ սննդի թուղթ: Առաջին շերտի վրա հավասարաչափ քսել ճակնդեղը, համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։

2. Քսել մայոնեզով և քսել գազարի շերտը։

Կարևոր! Յուրաքանչյուր շերտը մի փոքր սեղմեք գդալով։

4. Պատրաստի ռուլետը դնել ափսեի մեջ, զգուշորեն հեռացնել բոլոր ավելորդները և զարդարել ձեր ճաշակով, օրինակ՝ ճակնդեղը յուղել մայոնեզով:

5. Հետո պատառաքաղով ամեն ինչ շատ հավասար և կոկիկ բաժանում ենք, մեջը գցում նռան հատիկները։ Թույն տեսք ունի: Բարի ախորժակ!

Ինչպես զարդարել մորթյա վերարկուի տակ

Այսքանը, ինչպես միշտ բոլորին ասում եմ, որ շուտով տեսնվենք))): Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է եկել այս գրառումը, և դուք, անշուշտ, կմիանաք իմ խմբին և կավելացնեք էջը ձեր էջանիշերում, որպեսզի այնուհետև արագ սեղմեք կոճակը և պատրաստեք այս հայտնի նախուտեստը նման ծանոթ անունով: Ցտեսություն բոլորին: Բարի օր և լավ տրամադրություն:

Աղցան «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» է ավանդական ուտեստ, առանց որի դժվար է պատկերացնել ինչ-որ տոն։ Առանց դրա, նույնիսկ Օլիվիեի հետ, սեղանը դատարկ է: Ես նույնպես սիրում եմ ուտել այս աղցանը, բայց ինչ-որ կերպ ես իսկապես չէի սիրում պատրաստել: Ծովատառեխի մեջ շատ բարակ սերմերի առկայության պատճառով։

Այս աղցանի առանց ձվի միշտ դասական բաղադրատոմս ենք պատրաստում տանը։ Իսկ ընկերոջս այցելության ժամանակ ես փորձեցի այս աղցանը ռուլետով և ինձ համար անսովոր բաղադրիչներով։ Տոների նախօրեին ես ուզում եմ այս աղցանի մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր ավելացնել իմ խոհարարական խոզուկին։

Համեղ ծովատառեխով աղցան

• «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» պանրով
• Թագավորական ոճով անսովոր բաղադրատոմս «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» ժելատինով (տորթի տեսքով)

«Ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ»՝ դասական բաղադրատոմս և բոլոր շերտերը

Ի դեպ, ձմռանը և ամռանը, նույնիսկ մեկ բաղադրատոմսով եփած, կարելի է ստանալ այս աղցանի տարբեր համեր։ Սա կախված է նրանից, որ ծովատառեխի աղը ամռանն ավելի հարստացվում է, որպեսզի այն չփչանա բարձր ջերմաստիճանում տեղափոխելիս: Ձմռանը այն քիչ աղի է, և դա շատ է զգացվում։

Եթե ​​աղցանի համար պահածոներ եք գնում, ապա հիշեք, որ ծովատառեխը պահվում է միայն ձեթի մեջ, այն չպետք է լինի քացախի միջուկի մեջ։ Եթե ​​խանութի դարակներում կա մեկը, ապա հնարավոր է, որ ձեզանից ինչ-որ բան են փորձում թաքցնել։ Ավելի լավ է ընտրել բուսական յուղի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 2 հատ ծովատառեխ
• 2 գազար
• 2 ճակնդեղ
• 2 կարտոֆիլ
• Մայոնեզ

Ծովատառեխը մաքրել և մանրացնել։

Բանջարեղենը նախօրոք եփեք մինչև փափկի:

Պատրաստելու ենք առանց սոխի, քանի որ աղցանը կարող է մի քիչ կանգնել սառնարանում, և սոխը արագ կսկսի փչանալ։

Բանջարեղենը ավելի լավ է քերել, ոչ թե կտրատել, այնպես որ աղցանն ավելի հարթ և նուրբ կլինի։

Այժմ մենք սկսում ենք շերտերը դասավորել ըստ հերթականության, դրանք կարող են մի փոքր տարբերվել, բայց սովորաբար նրանք դա անում են այնպես, ինչպես նկարագրված է ստորև:

1 շարք (շերտ)՝ ծովատառեխ.

2-րդ շարք՝ կարտոֆիլ և մայոնեզ։

3-րդ շարք՝ ձու։

4-րդ շարք՝ գազար։

5 շարք՝ ճակնդեղ և մայոնեզ։

Ի դեպ, սոխը կարելի է ոչ թե մարինացնել, այլ պարզապես եռացնել ջրով։ Բայց ներս դասական բաղադրատոմս, ըստ որի մեր ընտանիքը պատրաստում է, այս աղցանի մեջ սոխի տեղ չկա։

«Ծովատառեխ մուշտակի տակ». դասական բաղադրատոմս ձվով

Եվ հիմա այս աղցանի տարբեր արդիականացումները արդեն անցել են, օրինակ, ձվի ավելացումով: Մենք վերցնում ենք դրանցից հինգը, բայց միայն երեքն են մտնում աղցան, մնացած երկուսն օգտագործում ենք որպես զարդարանք։

Վերցրեք փոքր չափի բանջարեղեն, ավելի հեշտ է հարմարեցնել համամասնություններին: Ի դեպ, միգուցե դուք հաջողակ եք և գիտեք, թե որտեղ են վաճառվում ծովատառեխի ֆիլեները ձեր մոտ: Այնուհետեւ կկրճատեք աղցանի պատրաստման ժամանակը։

Բաղադրությունը:

• Եփած ճակնդեղ - 2 հատ:
• Եփած գազար - 1 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Ձու - 5 հատ:
• Աղեղ - 2 գլուխ
• Ծովատառեխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ

Կլպել և մանր կտրատել ծովատառեխը։ Փորձեք հեռացնել բոլոր ոսկորները:

Մնացած բոլոր եփած մթերքները պետք է քերել և դնել տարբեր տարաների մեջ։

Այն ափսեը, որի վրա նախատեսում եք դնել աղցանը, յուղեք մայոնեզով:

Մարինացված սոխը առաջին շարքն է կամ շերտը։ Այն նախօրոք կտրատել են և լցնել 1 ճաշի գդալ քացախով և 1 ճաշի գդալով։ Սահարա. Կես ժամ հետո սոխը պատրաստ է, քամեք հեղուկը։

Երկրորդ շերտով շարելու ենք ծովատառեխի կտորները։

Երրորդ շերտը կարտոֆիլն ու մայոնեզն է։

Չորրորդ շարքը՝ ձու։

Հինգերորդ շարքը՝ գազար և մայոնեզ։

Ճակնդեղը անմիջապես խառնեք մայոնեզի հետ, որպեսզի ավելի հարմար լինի դրանք քսել աղցանին, քանի որ դրանք հարդարման շերտն են։

Դուք կարող եք զարդարել ձվերով կամ կանաչի կտորներով։

Ճակնդեղը ջրի մեջ եռալուց հետո պետք է սառչի սառը ջուր... Այն հակված է եփելու սառը ջրում։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» գլանափաթեթ՝ շերտերի հաջորդականության լուսանկարով

Այժմ տանտիրուհիները մրցում են ճաշատեսակների անսովոր մատուցման մեջ։ Օրինակ, ռուլետի տեսքով աղցանը արքայական տեսք կունենա սեղանին և կառաջացնի բազմաթիվ հետաքրքրասեր հայացքներ, և այն շատ ավելի արագ կցրվի, քան մյուս ուտեստները, կտեսնեք։

Շերտերի եզրերը ոլորելու համար ձեզ հարկավոր է կպչուն թաղանթ: Համը լավ զգալու համար վերցրեք 2-3 ֆիլե ծովատառեխ։

Բաղադրությունը:

• 3 խաշած գազար
• 4 ճակնդեղ
• 3 խաշած կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 3 ձու
• Մաղադանոս
• 2 ծովատառեխ
• Մայոնեզ

Քսել և կտրատել բոլոր բաղադրիչները։

Ռուլետ կազմելու համար մեզ անհրաժեշտ է սննդի թաղանթ։ Տարածեք և վրան շերտեր շարեք։

Ճակնդեղից հետո յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը նախորդից մեկ սանտիմետրով պակաս է լինում, որպեսզի ապրանքներն այնուհետև ռուլետից դուրս չընկնեն։

1 շարք կամ շերտ՝ քերած եփած ճակնդեղ և մայոնեզ։

2-րդ շարք՝ աղած եփած գազար մայոնեզով։

3-րդ շերտ՝ քերած կարտոֆիլ, աղ և մայոնեզ։

4-րդ շարք՝ քերած հավի ձու։

5 շարք՝ ծովատառեխ.

Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ բոլոր շերտերը տարբեր չափերի են։

Նախ փաթաթում ենք աղցանի մի ծայրը։

Այնուհետեւ դրա կողքին `երկրորդ եզրը:

Ռուլետը կարով ներքև փռում ենք ափսեի վրա։ Մենք այն ազատում ենք ֆիլմից և զարդարում:

Եզրերը ավելի մանրամասն փաթաթելու եղանակը կարող եք տեսնել տեսանյութում։

«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ». դասական բաղադրատոմս՝ խնձորով և բոլոր շերտերը կարգով

Խնձորն ավելի բազմազան է դարձնում աղցանի համը։ Դուք պետք է ընտրեք կոշտ հյութալի կանաչ բազմազանություն... Խնձորներից մի քանիսը մի փոքր ավելի շատ հյութ են քամում, բայց կարծում եմ, որ դա շատ է: Այսպիսով, պարզապես մաքրեք այն և թրջեք այն:

Բաղադրությունը:

• 1 գազար
• 1 ծովատառեխ
• 1 թթու խնձոր
• 1 կարտոֆիլ
• 3 ձու
• 2 ճակնդեղ
• Մայոնեզ
• Կիտրոնի հյութ

Բանջարեղենը եփել կամ թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։

Կարտոֆիլն առաջին տեղում է:

Որպեսզի աղցանը շատ յուղոտ չլինի, այն քսելու ենք շերտով։

Երկրորդ շերտը՝ ծովատառեխի կտորներ և մայոնեզ։

Երրորդ շերտը՝ քերած խնձորով կիտրոնի հյութ... Նախ մաքրեք խնձորը:

Չորրորդ շերտ՝ ձու մայոնեզով։

Հինգերորդ շարքում դնել գազարը մայոնեզով։

Վերջնական շերտը՝ քերած ճակնդեղ։

Զարդարել մաղադանոսով կանաչ սոխ, ձու.

«Ծովատառեխ մուշտակի տակ» պիտայի հացի մեջ, ահա բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Ես հաճախ տեսնում եմ այս աղցանը որպես խորտիկ: Այնուհետև վրան դրվում է ծովատառեխի մի կտոր: Բայց մատուցելուց առաջ այն պետք է եփել, որպեսզի պիտայի հացը չթրջվի հյութերից և մայոնեզից։ Պիտայի հացը միջուկով պետք է կտրատել ավելի հաստ՝ 3-4 սանտիմետր, ապա այն ավելի կայուն կլինի, և միջուկը շերտերից դուրս չի ընկնի։

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ խաշած ճակնդեղ
• 1 ծովատառեխ
• 1 բարակ պիտա հաց
• 1 խաշած գազար
• 3 միջին կարտոֆիլ
• Մայոնեզ

Որպեսզի ամբողջ խոհանոցը չներկենք ճակնդեղի գույնով, մենք կօգտագործենք թաղանթ։ Լավաշը կտրատել 2 մասի։ Եթե ​​դուք ունեք մեծ, ապա այն կարող եք բաժանել չորսի:

Վրան կբացենք պիտայի հաց։ Այն շատ չոր է, ուստի յուղում ենք մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։

Քերած ճակնդեղը դնել պիտայի հացի վրա և անպայման ձեռքերով մի փոքր սեղմել:

Վերևում պիտայի հացի ևս մեկ շերտ:

Հիշեք, որ դրա մակերեսը յուղում ենք մայոնեզով, որի վրա քերած գազար ենք դնում։

Կրկին պիտայի հացի և մայոնեզի մի շերտ, որի վրա քերած կարտոֆիլ ենք փռում։

Այժմ մենք փաթաթում ենք մեր ամբողջ «տորթը» և կապում այն կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը։

Մենք դրա մեջ ծովատառեխ չենք լցրել, քանի որ ամեն մի կտոր լավաշի համար կտրատելու ենք աղցանով։

Բայց այն կարող եք դնել միջին շերտի գազարի ու կարտոֆիլի արանքում։

«Ծովատառեխ մուշտակի տակ» պանրով

Այստեղ մենք չունենք գազար, սոխ, ձու: Աղցանի ավելի պարզ տարբերակ պատրաստելը. Բայց այն դեռ շատ սննդարար ու քնքուշ է ստացվում։
Յուրաքանչյուր ապրանք կարելի է առանձին խառնել ափսեների մեջ մայոնեզով կամ թթվասերով, որպեսզի ավելի հեշտ քսվի և տարածվի մակերեսին:

Բաղադրությունը:

• 1-2 մանր խաշած ճակնդեղ
• 2 միլիոն խաշած կարտոֆիլ
• 1 ծովատառեխ
• Մայոնեզ
• 150 գր պանիր

Առաջին շարքը քերած ճակնդեղը մայոնեզի հետ խառնելն է։

Երկրորդ շարքը՝ քերած պանիր և մայոնեզ։

Երրորդ շարք՝ ծովատառեխի խորանարդիկներ՝ մայոնեզով։

Չորրորդ շարք՝ կարտոֆիլ մայոնեզի սոուսով։

Շատ զգուշորեն աղցանը դարձրեք հարթ ափսեի մեջ:

Զարդարեք խոտաբույսերով և մայոնեզի ցանցով։

Բաղադրատոմսը «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» թթու վարունգով. շերտերը ճիշտ շարել, որպեսզի շատ համեղ լինի

Այնուամենայնիվ հետաքրքիր տարբերակօգտագործել թթու վարունգ. Դրանցից է կախված աղցանի կծուությունն ու քաղցրությունը։

Բաղադրությունը:

• 2 թթու կամ թթու վարունգ
• 1 ծովատառեխ
• 1 ճակնդեղ
• 1 գազար
• 1 կարտոֆիլ
• Մայոնեզ

Ինչպես նախկինում արեցին. այն ամենը, ինչ կարելի է եփել, եփում և մանր կտրատում են։

Ավելի համեղ է կողքին նախ մայոնեզով կարտոֆիլ դնելը։ Այն ավելի համեղ դարձնելու համար այս շերտը աղ և պղպեղ անել։

Վրան հավասարապես շարում ենք թթու կամ թթու վարունգի կտորներ։ Պարտադիր բեղմնավորում ենք։

Վերևը թրջում ենք մայոնեզի սոուսով։

Աղցան «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» թթու սոխով

Նմանատիպ կոմպոզիցիաներում թթու սննդարար աղցաններերբեք չի խանգարել: Այն հաճախ ավելացնում են՝ օգտագործելով թթու վարունգ, սակայն դրա փոխարեն կարելի է թթու սոխ ավելացնել։ Այն դրվում է կա՛մ ուղղակիորեն ծովատառեխի վրա, կա՛մ առանձին խառնում են ծովատառեխի հետ, այնուհետև շարում:

Ավելի լավ է նախ շարել կարտոֆիլը այնպես, որ սոխի և մայոնեզի հյութը բաց թողնվի, և դրանք աղցանի մեջ չչորանան։

Բաղադրությունը:

• 1 սոխ
• 1 ծովատառեխ
• 1 մեծ խաշած ճակնդեղ
• 2 միջին կարտոֆիլ
• 2 հավ խաշած ձվեր
• 1 գազար
• Մայոնեզ

Սոխի կտորները լցնել եռման ջրով, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվի, ավելացնել մեկ գդալ 9% քացախ և մեկ գդալ շաքարավազ։

Առաջին շարքը դնել կարտոֆիլով։

Առանց հեղուկի թթու սոխը խառնում ենք ծովատառեխի խորանարդիկներով և մայոնեզով։ Այն դրված է երկրորդ շերտում։

Երրորդ շարք. ձվի սպիտակուցներև քերած գազար։

Չորրորդ շարքը՝ ճակնդեղ մայոնեզով։

Ավարտել շարքը` կտրատած դեղնուցները զարդարման համար:

Թագավորական ոճով անսովոր բաղադրատոմս «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» ժելատինով (տորթի տեսքով)

Եվ ևս մեկ բաղադրիչ թույլ է տալիս աղցանից գլուխգործոց պատրաստել, օրինակ՝ այն ձևավորել տորթի կամ սովորական շրջանագծի տեսքով։ Եվ այս ամենը առանց վախի, որ աղցանը կփլվի։ Ամբողջ շեշտադրումը ժելատինի ավելացման մեջ է: Բացասական կողմն այն է, որ պատրաստի աղցանը պետք է կես օր մնա սառնարանում, որպեսզի ժելատինը սառչի։ Ոչ բոլորը կցանկանան սպասել։

Այսպիսով, նոսրացված ժելատինին անհրաժեշտ է ավելացնել ամբողջ մայոնեզը, որը նախատեսում եք ծախսել աղցանի վրա: Եվ հետո յուրաքանչյուր մանրացված արտադրանքին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ այս դոնդողանման խառնուրդից։

Բաղադրությունը:

• 20 գ ժելատին
• 1 ծովատառեխ
• 300 գր եփած գազար
• 300 գր միջին կարտոֆիլ
• 300 գր եփած ճակնդեղ
• Մայոնեզ
• 1 սոխ
• 1 ճ/գ քացախ
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա

Ժելատինը լցնել կես բաժակ սառը ջրով, որ ուռչի։

Նախապես սոխը մարինացնում ենք ջրի լուծույթի մեջ 1 ճաշի գդալ քացախով և 1 ճաշի գդալ շաքարով։

Մանրացնել կամ ավելացնել բոլոր խաշած բանջարեղենը։

Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել և խառնել թթու սոխի կտորների հետ։

Ձևը ծածկեք սննդի թաղանթով։

Ժելատինը նոսրացնում ենք՝ օգտագործելով ջրային լոգանքկամ միկրոալիքային վառարան: Հիշեք, որ մենք այն չենք հասցնում եռալ:

350 գ մայոնեզը խառնել ժելատինի հետ և հարել։ Բոլոր բանջարեղենները խառնվում են 4 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ ժելատինով:

Առաջին շարք՝ Բազուկ ժելատինի խառնուրդով։

Երկրորդ շարք՝ կարտոֆիլ 4 ճաշի գդալ մայոնեզ-ժելատին զանգվածով։

Երրորդ շարք՝ ծովատառեխ սոխով և նույն սոուսով։

Հինգերորդ շերտ՝ գազար մայոնեզի խառնուրդով։

Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառը տեղում 4-6 ժամ։

Այնուհետև մենք հեռացնում ենք թաղանթը և շրջում այն ​​հարթ մակերեսի վրա: Զարդարում ենք և վայելում հետաքրքիր ձև։

Սիրելիներս, կարծում եմ, որ յուրաքանչյուրն իր համար գտել է ավանդական աղցանի տարբերակներ։ Ես կցանկանայի լսել, թե էլ ինչ եք ավելացնում ծովատառեխի բաղադրատոմսին, որպեսզի ստանաք էլ ավելի վառ համային համակցություններ:

Կարող եք նաև զարդարել տարբեր ձևերով: Օգտագործվում են բոլոր կանաչիները, եգիպտացորենով ոլոռը, ձուն, ծովատառեխի շերտերը և վարունգը։

Ծովատառեխը մուշտակի տակ ավանդական, բոլորի սիրելի աղցանն է, որը հաճախ զարդարում է սեղանը թե՛ տոնական, թե՛ աշխատանքային օրերին։ Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան, շատ տանտիրուհիներ ձվով աղցան են պատրաստում, ոմանք ավելացնում են խնձոր, կան պանրով պատրաստելու բաղադրատոմսեր, համը դրանից չի վատանում, և մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխն ավելի ու ավելի է ձեռք բերում: անուշաբույր գույներ.

Այսօր մենք կխոսենք այս աղցանի պատրաստման դասական տարբերակների մասին, իսկ հոդվածի վերջում դուք կգտնեք տարբերակներ գեղեցիկ դիզայնՄուշտակներ, որպեսզի աղցանը զարդարի ամանորյա սեղանը և հպարտանա իր տեղը կողքին։ Եկեք ժամանակ չկորցնենք, եկեք զբաղվենք խոհարարությամբ...

Մուշտակի տակ ծովատառեխի շերտերի ճիշտ կարգը

Աղցան «Ծովատառեխ մորթե վերարկուի տակ» սիրված է, այն սիրում են պատրաստման պարզության, համերի անգերազանցելի համադրության, բաղադրիչների փոխանակելիության համար: Այնուամենայնիվ, հաճախ հարցեր են ծագում շերտերի ճիշտ հաջորդականության վերաբերյալ, ի՞նչ հերթականությամբ պետք է դրանք դնել: Այս հարցերին պատասխանելու համար մենք կպատրաստենք մի ուտեստ, որի մեջ շերտերը կանցնեն հերթականությամբ, ուստի եկեք սկսենք ...

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Թեթև աղած ծովատառեխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 5 հատ: (Միջին չափ)
• Գազար - 1 հատ:
• Ճակնդեղ - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 300 մլ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պետք է պատրաստենք բաղադրիչները՝ բանջարեղենն ու ձուն, լվացվենք, եռացնենք և կեղևազրկենք։
2. Սոխը մանր կտրատել։

3. Սոխը տեղափոխել խորը տարայի մեջ եւ վրան լցնել եռման ջուր։ Մենք անում ենք այս գործողությունները, որպեսզի բոլոր դառնությունները վերանան։ Սոխը շատ լավ համ է։

4. Կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչով և դնում առանձին ափսեի մեջ, ինչպես աղցանի հետևյալ բաղադրիչները.

Կարևոր! Կարտոֆիլը պետք է հովացնել, հակառակ դեպքում այն ​​վատ կշփվի։

5. Գազար, նույնպես քսում ենք խոշոր քերիչով, դնում առանձին ափսեի մեջ

6. Այնուհետեւ ձվերը քսում ենք դեղնուցներով։

7. Աղցանը զարդարելու համար ճակնդեղի բլանկ եմ պատրաստում, շրջանաձեւ կտրատելով բարակ երկար ժապավենը։ Այս ժապավենից վարդեր կկազմենք։

9. Երբ ամբողջ բանջարեղենը կտրատվի, ես սկսում եմ մորթել ծովատառեխը` մաքրել այն ընդերքից, ոսկորներից և կաշվից: Ես չեմ կենտրոնանա այս քայլի վրա, եթե ձեզ հետաքրքրում է, կարող եք դիտել կարճ տեսահոլովակ, թե ինչպես արագ հեռացնել ոսկորները ծովատառեխից ֆիլեի վրա.

10. Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ

Այնուհետև մենք անցնում ենք մեր մորթյա վերարկուի ձևավորմանը, որտեղ կարող եք հետևել ճիշտ հաջորդականությանը, այնպես որ շերտերը կարգին են.

1-ին շերտ - ծովատառեխ

2-րդ շերտ - սոխ

Հեղուկից քամել սոխը և դնել ծովատառեխի վրա։ Հետո մայոնեզի ցանց եմ պատրաստում, հարմարության համար օգտագործում եմ խոհարարական տոպրակ, իմ կարծիքով սա ավելի արագ է, և մայոնեզը քիչ է սպառվում։

Կարևոր! Եթե ​​դուք չունեք խոհարարական պարկ, ապա այն կարող եք փոխարինել դատարկ տուփով կաթով կամ թթվասերով։

3-րդ շերտ կարտոֆիլ

Այս տարբերակում ես նաև կարտոֆիլի վրա դրեցի ծովատառեխի և սոխի շերտ, քսել մայոնեզով, որպեսզի ստանանք բարձր աղցան։ Երբ աղցանը դնում եմ աղցանամանի մեջ, ծովատառեխը դնում եմ առաջին շերտի մեջ։

4-րդ շերտ՝ գազար

5-րդ շերտ - ճակնդեղ

Այնուհետև յուղում ենք մայոնեզով և անցնում ենք գեղեցիկ ձևավորելու աղցանը։ Կզարդարենք վարդերով, որոնք կձևավորենք նախապես պատրաստած ճակնդեղի ժապավեններից։ Յուրաքանչյուր ժապավենը շրջանագծի մեջ պտտելով, դրանով իսկ ձևավորելով վարդի բողբոջ: Երբ մեր բողբոջը փաթաթվում է, այն դնում ենք աղցանի մեջ։

Այնուհետև գեղեցկության համար մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում և մեր բողբոջները զարդարում ենք մաղադանոսով, ընդօրինակելով կանաչ տերևները։

Այսպես ստացանք՝ տոնական աղցան։ Կարծում եմ, որ այն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանի վրա, չէ՞։

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ - դասական բաղադրատոմս

Այս աղցանը կպատրաստենք ավանդական բաղադրատոմսով, այն հատկապես պահանջված է ամանորյա տոներին, քանի որ այն կոչվում է. ձմեռային աղցաններ... Այն շատ հեշտ է պատրաստել պարզ և մատչելի բաղադրիչներով, որոնք շարված են շերտերով։ Հիանալի աղցանդեպի տոնական սեղան!

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենն ու ձվերը եփեք մինչև փափկի, ժամանակ տվեք, որ ամբողջովին սառչի։

2. Ծովատառեխն առանձնացնել ոսկորներից և կեղևից, կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Ծովատառեխի ֆիլեը կարելի է գնել արդեն պատրաստի, կեղևով, ինչը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Բայց ավելի լավ ու համեղ կլինի, եթե թարմ ձկից աղցան պատրաստեք։

3. Այնուհետեւ սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ։

3. Աղցանը տորթի տեսք կունենա, դրա համար վերցնում եմ հարթ ուտեստ և խոհարարական օղակ և անմիջապես.

Կարտոֆիլը քսում եմ կոպիտ քերիչով։

4. Կարտոֆիլները հավասարաչափ քսել օղակի վրա և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստել։

Կարևոր! Որպեսզի աղցանը օդամղիչ և նուրբ լինի, ես չեմ սեղմում կարտոֆիլը վերևում

5. Կարտոֆիլի վրա դնել ծովատառեխի շերտը, ծովատառեխի վրա՝ մանր կտրատած սոխը, վրան մայոնեզի ցանց անել։

6. Հետո գալիս է գազարի շերտ + մայոնեզի ցանց

8. Վերջնական շերտը ճակնդեղն է։ Քսում ենք նաև կոպիտ քերիչով, հավասարաչափ բաշխելով մակերեսին, քսում ենք մայոնեզով և աղցանը մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան, որպեսզի այն պատշաճ կերպով թրջվի։

9. Ժամանակի ընթացքում մեր մուշտակը հանում ենք սառնարանից՝ օղակը մի փոքր ետ ու առաջ պտտելով, որպեսզի այն հեշտությամբ հանվի՝ չվնասելով աղցանը։

10. Զարդարեք աղցանը գազարի բողբոջներով և մաղադանոսի ցողուններով։ Ահա այսպիսի գեղեցկություն ունենք։ Համոզված եմ, որ հյուրերը հիացած կլինեն:

Բարի ախորժակ!

Համեղ աղցան ձվով մուշտակի տակ

Այսօր քչերը կարող են զարմանալ այս ուտեստով, բայց, այնուամենայնիվ, ես կփորձեմ, քանի որ այս բաղադրատոմսն ունի իր սեփական հաշվիչը, որի մասին կիմանաք բաղադրատոմսից։ Այսպիսով, ուշադիր կարդացեք, և դուք կունենաք թերևս ամենահամեղ աղցանը, որը հաշված րոպեների ընթացքում կհեռացվի սեղանից:

Կարիք ունենք:

• Ծովատառեխ - 2 հատ:
• Ճակնդեղ (փոքր) - 5 հատ:
• Կարտոֆիլ (միջին չափի) - 5 հատ:
• Գազար (մեծ) - 1 հատ:
• Ձու - 4-5 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Քացախ
• Մայոնեզ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել բանջարեղենը՝ նախապես եռացնել, ապա մաքրել, եփել ձվերը և մաքրել դրանք։ Ծովատառեխը կտրում ենք՝ հեռացնելով ներսը, լողակները, կեղևը և բոլոր ոսկորները։

2. Այնուհետեւ պետք է թթու թթու դնել մանր կտրատած սոխը։ Սառը ջրին ավելացրեք 1 թեյի գդալ քացախ և լավ խառնեք, ջուրը պետք է մի փոքր թթվի։

3. Սոխը քացախով ավելացրեք մեր ջրի մեջ և մի կողմ դրեք 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում կկտրենք մնացած բանջարեղենը։

4. Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդիներով եւ դնել ափսեի մեջ։

5. Կարտոֆիլի կեսը քերել խոշոր քերիչով։ Ես քսում եմ անմիջապես թավայի մեջ, որը սեղանի վրա կմատուցի մեր աղցանը՝ մոտ մեկ մատ բարձրությամբ։ Սա կլինի առաջին շերտը, կարտոֆիլի վրա թեթև աղ ցանել և մայոնեզ քսել։

6. Հաջորդ շերտը գազարն է։ Երեքը քերիչով, հարթեցնել և վրան շաղ տալ թթու սոխով, ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո։ Այնուհետև քսել մայոնեզի բարակ շերտով։

7. Հաջորդ շերտը երկար շերտերով կտրատած ծովատառեխն է։ Մենք մեր ձուկը զգուշորեն կտոր-կտոր ենք դնում, որպեսզի ծովատառեխի միատեսակ շերտ ստացվի, ցողել սոխով և քսել մայոնեզի բարակ շերտով:

9. Մնացած կարտոֆիլը կոպիտ քսել ձվերի վրա, վրան շաղ տալ փոքր քանակությամբ թթու սոխ, ապա թեթեւակի տրորել աղցանը և քսել մայոնեզով։

10. Վերջնական շերտը ճակնդեղն է։ Քսել կոպիտ քերիչով, թեթևակի աղ ցանել և լավ քսել մայոնեզով։

Ահա այսպիսի աղցան.

Մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի աղցանը թրջվի և մատուցեք:

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել մորթյա բաճկոն նոր բաղադրատոմսով

Դասական աղցան անսովոր դիզայնով, և ամեն ինչ, քանի որ այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ժելատին: Դե, որքան հետաքրքիր է: Այնուհետև դիտեք պատրաստման մանրամասն վիդեո բաղադրատոմսը...

Իսկ դուք արդեն պատրաստե՞լ եք այս ժելատինով աղցանը։ Եթե ​​այո, խնդրում եմ մեկնաբանություններում գրեք ձեր կարծիքը այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ, ձեզ դուր եկավ Shuba-ն այս դիզայնով:

Աղցանի օրիգինալ ձևավորում՝ ռուլետի տեսքով

Մանկուց ծանոթ և սիրելի համ, բայց օրիգինալ ներկայացմամբ: Զարդարեք տոնական սեղանը և հաճելիորեն զարմացրեք հյուրերին։ Այն նաև հեշտ է բաժանել մասերի, ինչը շատ հարմար է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 2 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• ձու - 3 հատ.
• Գազար - 3 հատ:
• Ծովատառեխ - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Աղցան պատրաստելու համար պետք է եռացնել բոլոր բանջարեղենները, ապա մաքրել կեղեւը։ Եփել պինդ խաշած ձվերը և մաքրել դրանք։ Ծովատառեխը պետք է ծեծել՝ հեռացնելով բոլոր ոսկորները, մաշկը և ընդերքը։
2. Հաջորդը, մենք վերցնում ենք կտրող տախտակ, փաթաթում ենք սննդի թաղանթով, եզրերը փաթաթելով տախտակի տակ, որպեսզի այն չվազի: Այնուհետև ճակնդեղը կոպիտ քսում ենք և հավասարաչափ հարթեցնում բոլոր մակերեսների վրա։

3. Այնուհետև գազարը քսել ճակնդեղի վրա՝ տարածելով մակերևույթի վրա, մի փոքր սեղմելով ներքև և մայոնեզով քսելով։

4. Ձվերը քերիչով անցկացնում են ու տարածում մակերեսի մեջտեղը։

5. Կարտոֆիլը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կիսով չափ քսում, որպեսզի աղցանն ավելի խիտ լինի ու ռուլետ կազմելիս չփլվի։ Կարտոֆիլ, ես շաղ եմ տալիս մի պտղունց աղ:

5. Կարտոֆիլի վրա քսել մանր կտրատած սոխը։

6. Այնուհետեւ ծովատառեխի ֆիլեները մանր խորանարդիկների կտրատել։

7. Կարտոֆիլի մեջտեղում ծովատառեխը փոքր շերտով քսել։

8. Կարտոֆիլի եւ ծովատառեխի մակերեսը պատել մայոնեզով

9. Այժմ մենք ունենք ամենակարևոր քայլը՝ մեր աղցանը ռուլետով փաթաթել։ Մենք սկսում ենք փաթաթել այն եզրից, որին բոլոր ապրանքները ավելի մոտ են:

10. Սեղմեք բոլոր կողմերից՝ կազմելով հավասարաչափ կլորացված տեսք։

Կարևոր! Նրբորեն փակեք ռուլետի եզրերը՝ մեկը մյուսի վրա դնելով։

11. Ռուլետը մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի՝ առանց թաղանթը հանելու։

12. Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հանել թաղանթը, որպեսզի ռուլետի ամբողջականությունը չվնասվի։ Մայոնեզից քաոսային բարակ գծեր ենք պատրաստում, զարդարում մաղադանոսով և գեղեցկության համար նռան հատիկներ ենք շարում։

Մերը աներևակայելի գեղեցիկ է և շատ համեղ ռուլետպատրաստ!

Հյուրերը և ընտանիքը հիացած կլինեն ծանոթի անսովոր ներկայացմամբ դասական աղցանԾովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, այնպես որ տանտիրուհիները պատրաստվում են գովասանքի, աղցանն աննկատ չի մնա: Ստուգվում!

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ առանց ձվի

Շատերը Shuba-ին խնձոր ու ձու են ավելացնում, առաջարկում եմ դիտել աղցանի բաղադրատոմսի տեսանյութ՝ առանց այս բաղադրիչները ավելացնելու։ Եվ դուք պատրաստվում եք սա ավանդական աղցանառանց ձվի, թե՞ պատրաստման բաղադրատոմսին ձու եք ավելացնում։

Ինձ համար այսքանն է: Մինչև նոր հրապարակումներ։

Հոգ տանել ձեր և ձեր սիրելիների մասին:

Դեռ խորհրդային տարիներին հորինվել էր մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխով աղցանի յուրահատուկ բաղադրատոմս (դասական): Այսօր այն չի կորցնում իր ժողովրդականությունը: Այն հաճախ կարելի է տեսնել տոնական և առօրյա սեղաններին։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է նոր բան բերել խոհարարության մեջ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շատ հարմար է, բայց դուք կարող եք փորձարկել և փոխել ուտեստի տեսքը։

Ենթադրվում է, որ բաղադրատոմսն առաջին անգամ ծագել է Հրեական խոհանոց... Բայց կա ևս մեկ լեգենդ. Նրա խոսքով, 1918 թվականին ոմն վաճառական Բոգոմիլովը հոգնել է իր սեփական սրճարանում պրոլետարիատի անօրինականությունից։ Ինչ-որ պահի նա խոհարարին խնդրեց հանդես գալ էժանագին և միևնույն ժամանակ սրտանց բաղադրատոմս... Նա ցանկանում էր, որ նա ստեղծի այնպիսի ճաշատեսակ, որը ցածր գնով հնարավորություն կտա հագեցնել խմող հյուրերին։ Փաստն այն է, որ այցելուների խռովությունը հաստատության սեփականատիրոջը պատճառել է հսկայական դրամական վնաս։ Նրանք ջարդել են սպասքը, քանդել կահույքը։

Խոհարարը, ում ազգանունը Պրոկոպցև էր, հիմք է ընդունել ամենամատչելի էժան ապրանքները։ Այդ օրերին ծովատառեխի արժեքը ավելի քան համեստ էր։ Պրովանսալ սոուսը նույնպես էժան էր։ Ինչ վերաբերում է մնացած բաղադրիչներին, ինչպիսիք են ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը, դրանք հասանելի են եղել նաև հասարակության ամենաաղքատ խավերին։ Այսպիսով, մեզ հաջողվեց ստեղծել «ծովատառեխ մուշտակի տակ» կոչվող ուտեստը։

Ծովատառեխը, ընդ որում, այդ օրերին համարվում էր ոչ թե պարզապես ձուկ, այլ պրոլետարիատի խորհրդանիշ։ Բանջարեղենը ցույց էր տալիս գյուղացիական շերտը: Նման աղցան առաջին անգամ մատուցվեց Ամանորյա սեղան 1919 թվականին։ Այդ իսկ պատճառով այն մինչ օրս համարվում է տոնական ուտեստ։

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսկդառնա հարմար հղման կետ: Ավանդական տարբերակի բաղադրիչները նույնն են. Այն:

Ավանդական ուտեստ պատրաստելու համար պետք է հետևել գործողությունների հաջորդականությանը. Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Վերցրեք կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն և լցրեք ջրով կաթսայի մեջ։
2. Եփել 40 րոպե։
3. Մեկ կաթսայի մեջ լցնում ենք ճակնդեղը, աղ ու եռացնում մոտ 70 րոպե։
4. Պատրաստել բաղադրիչները. Խիտ քերիչով մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի սոխից և ծովատառեխից։
5. Կարտոֆիլը մաքրել և քսել առանձին ափսեի մեջ։ Նույնը արեք ձվի հետ։
6. Նույնը արեք գազարի և ճակնդեղի հետ։
7. Սոխը կտրատում ենք խորանարդիկների և ձեռքերով հունցում, որպեսզի այն բաժանվի շերտերի։
8. Մնացած ամեն ինչ դրված է առանձին տարայի մեջ։

Ծովատառեխը հիմնական բաղադրիչն է համեղ աղցան... Ծովատառեխը ֆիլեի մեջ մորթյա վերարկուի համար կարելի է արագ անել որոշակի փորձով: Հատկապես հմուտ խոհարարները դա անում են ձեռքի մեկ շարժումով։ Դրանից հետո ծովատառեխը կտրատում են նախ երկայնքով, բարակ շերտերով, իսկ հետո փոքր խորանարդիկների։ Սա թույլ է տալիս տեսնել մեծ ոսկորներ և արագ հեռացնել դրանք: Ամեն ինչ կարելի է պատրաստ համարել անհրաժեշտ բաղադրիչները. Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի (դասական բաղադրատոմսի) շերտերի տակ ենթադրում է հետևյալը.

Բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով։ Վերցրեք աղցանի գավաթ: Այն պետք է ունենա փոքր կողմեր: Դրա տրամագիծը պետք է լինի 25 սմ։Ծովատառեխի կտորները դրվում են առաջին շերտում՝ խնամքով բաժանելով հատակի երկայնքով։ Անհրաժեշտ է կրկնել աղցանամանի հատակի ձևը։ Հետագա շերտերի համար անհրաժեշտ է եզրից հետք թողնել։

Սոխը գնում է որպես հաջորդ շերտ: Այն քսել մայոնեզով։ Այս սոուսը կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել խանութից։ Հաջորդը, դրեք 3-րդ շերտը: Սա կարտոֆիլն է, որը թաքցնում է մնացած շերտերը։ Այն հարթեցնում են թիակով և կրկին քսում մայոնեզով։ 4-րդ շերտը կազմված է ձվերից։ Դրանք տեղադրվում են նույն ձևով, դրվում, թեթև սեղմված և եզրերին հավասարեցված: Վերարկեք մայոնեզով։

Դրանից հետո կարող եք անցնել գազարին։ Նա հինգերորդ շերտն է։ Այն նաև պարզ և անկաշկանդ է բաշխման և հարթեցման համար: Այնուհետև այս շերտը ծածկվում է մայոնեզով և անցնում հաջորդ փուլ: Սա վերջին քայլն է, որը բաղկացած է ճակնդեղի երեսպատումից։ Դրանից հետո ձեւավորվում է ապագա ճաշատեսակի վերջնական տեսքը։ Վերևից այն կրկին քսում են մայոնեզով։ Աղցանը մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Եթե ​​այն եփվել է երեկոյան, կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր։

Դուք չեք կարող անմիջապես զարդարել աղցանը: Բազուկի հյութայս պահին այն կհագեցնի ուտեստը, և ամբողջ զարդարանքը կկորցնի իր գրավիչ տեսքը: Մինչ ճաշատեսակը սառնարանում է, ճակնդեղը ներկում է վերին շերտը: Զարդարեք այն քերած ձվերով, խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորներով, նախքան ուղղակիորեն մատուցելը:

Խոհարարության այլ տարբերակներ կարելի է դիտարկել: Դրա համար օգտագործվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ աղցանին նոր ու օրիգինալ համ հաղորդելու համար։

Օրիգինալ և միևնույն ժամանակ հայտնի տարբերակներից մեկը նորովի մորթյա բաճկոնն է։ Մուշտակի տակ աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է այս դեպքում թթու խնձոր: Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• ճակնդեղ - 2 հատ;
• 1 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 ձու;
• 1 ծովատառեխ;
• 1 սոխ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 2 խնձոր (Անտոնովկա);
• 2 ճ.գ. լ. կապարներ և հատիկավոր մանանեխ;
• մաղադանոս և բուսական յուղհամ.

Անցնենք ուտեստի պատրաստմանը։ Ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Կարտոֆիլը կոպիտ քսում ենք, կեսն առանձնացնում ու դնում ափսեի վրա։
2. Ծովատառեխի ֆիլեները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ և դրվում կարտոֆիլի վրա:
3. Այնուհետև շարեք թակած սոխը՝ խառնած կապարի հետ։
4. Վերարկեք մայոնեզով։ Նախապես մանանեխի հետ խառնում են։ Շերտերը հերթով` խաշած քերած գազար, կես ճակնդեղ, կտրատած ձու և մնացած կարտոֆիլը։
5. Յուղել մանանեխ-մայոնեզ խառնուրդով։

Նորացված աղցանը կլորացվում է մանր կտրատած կեղևավորված խնձորների և ճակնդեղի մնացորդների շերտով: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստ համարել։

Դասական ծովատառեխի մորթյա բաճկոնի բաղադրատոմսը ապացուցված տարբերակ է, բայց ոչինչ չի խանգարում ձեզ փորձարկել: Կա մեկ եզակի և օրիգինալ բաղադրատոմս... Այստեղ օգտագործվում են նույն բաղադրիչները, ինչի համար դասական տարբերակ, պարզապես աղցանը դրված է ռուլետի տեսքով։ Համը մնում է նույնը։ Սա առաջացնում է անսովոր հետաքրքիր աղցան... Հարմար է տոնական և բանկետների սեղան. Դուք պետք է վերցնեք.

Ինչպես պատրաստել.

Ավելի լավ է աղցանը թողնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ հեռացրեք սննդի թաղանթը, զարդարեք մայոնեզով և խոտաբույսերով կամ պարզապես կտորներով կտրատեք։

Եվս մեկ անսովոր տարբերակ նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել։ Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 թեթև աղած ծովատառեխ;
• 4 կարտոֆիլ եփած կեղևով;
• 1 խաշած գազար;
• 4 խաշած ձու;
• 2 ճակնդեղ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը ճիշտ պատրաստելու համար պետք է պահպանել քայլ առ քայլ ալգորիթմ. Խոհարարության մեթոդը հետևյալն է.

1. Կտրել ծովատառեխի ֆիլեը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Եփած ձվերից հանում ենք դեղնուցները և մի կողմ դնում։
3. Սպիտակուցը քերված է։ Նույն կերպ քսում են կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը։
4. Երբ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստ են, մորթյա բաճկոնը հավաքվում է՝ բոլոր շերտերը մայոնեզով քսելով։

Եթե ​​շերտերի ամբողջ հաջորդականությունը կրկնվի երկու անգամ, ապա համն ավելի ներդաշնակ ու հարուստ կլինի։

Առաջին շերտը կարտոֆիլն է և մի քիչ մայոնեզ, հետո՝ ծովատառեխ, գազար և մայոնեզի շերտ, որն ըստ ցանկության։ Ձվերից սպիտակուցները բաժանեք վերևից։ Կրկին մի քիչ մայոնեզ լցնել ու քերած ճակնդեղը դնել։ Շերտերի հաջորդականությունը կրկնվում է հերթականությամբ։ Վերջինը կլինի ճակնդեղը: Տարածեք հավասարաչափ՝ ծածկելով կողքերը։ Գրեթե պատրաստի աղցանը յուղել մայոնեզով, զարդարել մանր քերած դեղնուցներով։ Թույլ տվեք, որ ուտեստը եփվի 6 ժամ կամ դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:

Հայտնի և ծանոթ պիտայի հացը կարող եք փաթաթել՝ վրան միջուկը դնելով։ Դուք ստանում եք ռուլետ՝ ներսում աղցանով։ Այն կարելի է մատուցել որպես չափաբաժիններով խորտիկ։ Դա կլինի անսովոր և համեղ: Ինչ ապրանքների հավաքածու է պահանջվում.

• ուղղանկյուն ձևի պիտա հացի թերթիկ;
• Ծովատառեխ;
• գազար;
• ճակնդեղ;
• 4 կարտոֆիլ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը խաշում են և կեղևազրկում։ Կարտոֆիլի պյուրե. Պիտայի հացի յուրաքանչյուր կտոր ծայրով կտրատել 4 մասի։ Սա շատ ավելի հարմար կդարձնի այն օգտագործելը: Ավելի լավ է վերցնել միջին հաստության պիտա հաց: Այն լավ ներծծված է մայոնեզով և պահպանում է իր ձևը (գրեթե թափանցիկ և բարակ տարբերակը հարմար չէ խորտիկի համար): Սովորաբար պիտայի հացի առաջին թերթիկի տակ կպչուն թաղանթ կամ պոլիէթիլեն են դնում։ Լավաշը քսում են մայոնեզի բարակ շերտով, իսկ վրան դնում են խոշոր քերիչով քերած ճակնդեղը։

Ափի հետ թեթև սեղմելով՝ դրեք պիտայի հացի հաջորդ թերթիկը, որը նախապես յուղված է մայոնեզով։ Գազարը, որը պատրաստված է ճակնդեղի նման, հավասարապես բաշխվում է պիտայի հացի թերթիկի վրա (եզրերը պետք է փակվեն միջուկով): Այնուհետև 3 թերթ են դնում և քսում մայոնեզով։ Կարտոֆիլի պյուրեը փռված է թերթիկի վրա և սեղմված գդալով կամ ափի մեջ:

Նրանք փորձում են այնպես անել, որ կարտոֆիլը պառկի հավասար շերտով (ոչ շատ հաստ): Խյուսը պետք է լինի բավականին թանձրացած, որպեսզի պիտայի հացը չհագեցվի ջրով։ Պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորում ենք կարճ կողմով, որպեսզի շերտերն ավելի փոքր լինեն։ Այնուհետև ռուլետը փաթաթում են թաղանթով, ծայրերը ոլորում և առնվազն կես ժամով դնում սառնարանը։ Ճաշատեսակը սառչելուց հետո հանում ենք և կտրում 3սմ կտորների, այնուհետև այս կտորները գեղեցիկ շարում են ուտեստի վրա, իսկ վրան յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դնում են աղած ծովատառեխի կտորներ և նախուտեստը զարդարում կանաչ սոխով։

Բարի ախորժակ!

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Աղցանի տատանումներ համեղ ծովատառեխԱյս պահին մորթյա վերարկուի տակ հսկայական քանակություն կա, բայց ինչպե՞ս ընտրել մեկը, որն իրավամբ կարելի է անվանել դրանցից ամենահամեղը: Հեշտությամբ! Այստեղ նրանք բոլորը հավաքված են: Ամենաօրիգինալը, անսովոր ախորժելի և նրբաճաշակ։ Մուշտակի տակ ծովատառեխի համեղ բաղադրատոմսը կարող է և՛ զարմացնել, և՛ ուրախացնել սեղանի հյուրերին:

Եփել Նույնիսկ ամենահասարակ ուտեստը օրիգինալ մատուցման մեջ, ինչպիսին կամ -ն է, կզարդարի ոչ միայն ընթրիքը, այլև տոնական սեղանը:

Համեղ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ

Ամենահյութալի և օրիգինալ տարբերակ- Սա իհարկե համեղ ծովատառեխմորթյա վերարկուի տակ: Իզուր չէ, որ բոլորն այդքան սիրեցին աղցանն ու այդքան արմատավորվեցին։ Հարուստ ճաշատեսակ՝ հաճելի և նուրբ համ, որը պարզապես զարմանալիորեն փոխակերպում է նույնիսկ սովորական արմատային մշակաբույսերը:

Համեղ մուշտակով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ծովատառեխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 3 հավի ձու;
• 2 գազար;
• 2 ճակնդեղ;
• 200 գր. մայոնեզ;
• 20 գր. քացախ.

Ինչպես պատրաստել համեղ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ.

1. Ծովատառեխը պետք է նախօրոք պատրաստել, առանձնացնել գլխից, հեռացնել բոլոր ներսը, կտրել մաշկը և ընտրել բոլոր ոսկորները։ Միայն վերջում արդեն ստացված ֆիլեը մանր խորանարդիկների կտրատած։
2. Արմատային մշակաբույսերը լվանում են, եփում, ապա սառչում ու մաքրում, մանր կտրատում քերիչով։
3. Սոխը մաքրում են, շատ մանր կտրատում ու լցնում քացախով, որի մեջ թողնում են առնվազն տասը րոպե։
4. Ձվերը եփում են, ապա լցնում սառը ջրով, որի մեջ հարկադրաբար սառեցնում են։ Այնուհետև մաքրեք կեղևը և քերեք բանջարեղենի նման:
5. Ապագա աղցանի յուրաքանչյուր շերտը յուղված է մայոնեզով:
6. Կարտոֆիլը նախ դնում են աղցանամանի մեջ, իսկ հետո սոխն ու ծովատառեխը։
7. Ծովատառեխի վրա դրվում են ձվերը, որին հաջորդում են գազարը։
8. Ավարտեք կազմը ճակնդեղով։
9. Ճաշատեսակը պետք է մի քանի ժամ պնդել սառնարանում և միայն դրանից հետո մատուցել սեղանին։

Հուշում. Ամեն ապրանքից հետո քերիչը պետք չէ լվանալ։ Բավական է միայն հետևել ճիշտ հաջորդականությանը, և բաղադրիչները չեն ներկվի։ Առաջինը կարտոֆիլն է, հետո ձուն, գազարն ու ճակնդեղը։ Քերիչը պետք է լվացվի միայն վերջին բաղադրիչից հետո։ Թվում է, թե դա մանրուք է, բայց եփելը մի փոքր ավելի արագ և հեշտ է ստացվում։

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Ամենահամեղ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, որի մեջ կա խնձոր, պարզվում է, որ իսկապես նրբագեղ է։ Թվում է, թե այն ամենասովորական, աննկատելի միրգն է, բայց հենց այս բաղադրիչն է ուտեստը դարձնում հատկապես նուրբ և հյութալի՝ հաճելի թթվայնությամբ և նուրբ ճռճռոցով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 ծովատառեխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 3 հավի ձու;
• 1 ճակնդեղ;
• 1 խնձոր;
• 1 սոխ;
• 200 գր. մայոնեզ.

Ինչպես համեղ պատրաստել ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ.

1. Կարտոֆիլը և մնացած բոլոր արմատային բանջարեղենը լվանում և եփում են պարզ ջրի մեջ։ Եփելուց հետո սառչում են ու մաքրում, քերիչով մանրացնում։
2. Ձվերը նույնպես եփում են, սառը ջրի մեջ ընկղմելով սառչում են և մանրացնում քերիչով։
3. Ձուկը մորթում են, գլուխը կտրում, բիծը հանում, կաշին հանում, ոսկորները հանում։ Միայն դրանից հետո ֆիլեները մանր կտրատում են։
4. Կլպել խնձորը, հանել սերմերը, կտրատել փոքր խորանարդիկների։
5. Մնում է միայն հավաքել աղցանը՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով բուժելով։
6. Առաջինը կարտոֆիլն է, որին հաջորդում են ձուկն ու սոխը։
7. Հաջորդը գազարն է, խնձորն ու ձուն:
8. Ճաշատեսակին վերջինն է ավելացնում ճակնդեղը։
9. Ցանկության դեպքում պատրաստի կերակուրկարող եք զարդարել և թողնել, որ այն եփվի սառնարանում առնվազն երկու ժամ:

Կարևոր! Բանջարեղենը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել, դա «մուշտակը» շատ ավելի նուրբ կդարձնի։ Բայց խնձորներն ավելի լավ են կտրատել, ոչ թե քերել:

Մուշտակի տակ համեղ ծովատառեխի բաղադրատոմս

Կարծես թե հմուտ տանտիրուհիներին զարմացնելու ոչինչ չկա։ Դե, էլ ի՞նչ կարող եք մտածել «Մուշտակը» յուրահատուկ, նրբագեղ ու օրիգինալ դարձնելու համար։ Պարզվում է՝ փորձեր անել սիրողների համար դեռ տեղ կա։ Վերջին նորամուծություններից է ռուլետի տեսքով աղցանը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 ճակնդեղ;
• 1 գազար;
• 2 կարտոֆիլ;
• 100 գ պանիր;
• 150 գ մայոնեզ;
• 1 ծովատառեխ;
• 5 գր. ժելատին.

Ծովատառեխի ամենահամեղ բաղադրատոմսը մորթյա վերարկուի տակ.

1. Ժելատինը պետք է լուծարվի 50 գրամ ջրի մեջ և պահել ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այս դեպքում դուք անպայման պետք է հետևեք. Որպեսզի հեղուկը չեռա։
2. Շոգեխաշելուց հետո հեղուկը խառնում են մայոնեզի հետ։
3. Արմատային մշակաբույսերը լվանում են, եփում, ապա սառեցնում, կեղևազերծում և քսում։
4. Ծովատառեխն ազատվում է կեղևից և սերմերից, մանր կտրատում։
5. Ապագա աղցանը սկսում է տարածվել սեղանի վրա դրված պոլիէթիլենային թաղանթի վրա։
6. Առաջինը ճակնդեղի և մայոնեզի խառնուրդ է ժելատինով։
7. Այնուհետև ավելացրեք պանրի շերտ, որը նույնպես խառնված է մայոնեզի և ժելատինի հետ։
8. Տարածքով բոլոր հետագա շերտերը պետք է լինեն մի փոքր ավելի փոքր, քան իրենց նախորդը:
9. Յուրաքանչյուր շերտին անպայման ավելացրեք ժելատինից պատրաստված խառնուրդ։
10. Կարտոֆիլի և գազարի համար հերթ.
11. Ծովատառեխն ավելացվում է գազարի հետևում։
12. Վերջում թաղանթի վրայի արտադրանքն այնպես ոլորում են, որ ռուլետ է ստացվում և այն մի քանի ժամով տեղափոխում են սառնարան։
13. Երբ պահանջվող ժամանակահատվածը պահպանվում է, ռուլետը հանվում է, թաղանթը հանվում է դրանից և ճաշատեսակը բաժանվում է մասերի:

Համեղ ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ բաղադրատոմսը

Տապակած սունկը, եթե օգտագործվում է «Մուշտակ» պատրաստելու համար, կարող է բացարձակապես բոլորին զարմացնել իրենց համով։ Նման ուտեստը պարզվում է, որ պարզապես անմեղսունակորեն համեղ է, սննդարար և շատ համեղ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գր. շամպինիոններ;
• 1 սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 3 հավի ձու;
• 50 գր. կանաչ սոխ;
• 2 թթու վարունգ;
• 100 գ պանիր;
• 200 գր. մայոնեզ.

Ամենահամեղ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ բաղադրատոմսը.

1. Սոխը մաքրվում է և կտրատվում։
2. Սունկը դասավորում են, լվանում ու մանր կտրատում։ Այնուհետեւ զանգվածը խառնում են սոխի հետ եւ տապակում թավայի մեջ։
3. Տապակած և պաղեցրած սունկը առաջին շերտով շարում ենք աղցանամանի մեջ։
4. Կարտոֆիլը խաշել, սառեցնել և մաքրել։ Այնուհետև քերել և պատել սնկերի ստացված զանգվածով, անպայման թաթախել մայոնեզի մեջ։
5. Վարունգները քսում են, բարձր որակով քամում և քսում կարտոֆիլի վրա։
6. Ձվերը խաշում են, բռնի սառչում, կեղևազերծում և հետո դնում։ Շերտը պետք է յուղել:
7. Քսել պանիրը և ծածկել բոլոր ապրանքները։
8. Մնում է միայն խոտաբույսերը մանրացնել, զարդարել ուտեստը և թողնել, որ աղցանը թրմվի։

Հուշում․ այս ուտեստի համար կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած պանիր։ Այն կարելի է հալեցնել, կոշտացնել, ապխտել և նույնիսկ ֆետա պանիր:

Ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ համեղ բաղադրատոմս

Եվս մեկ նրբություն, որը դարձնում է ուտեստը յուրահատուկ, անհավանական վառ համ- կարմիր ձուկ. Նրա հետ, հավանաբար, ցանկացած խոհարարական ստեղծագործություն կդառնա յուրահատուկ և հիշարժան:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ կարմիր ձուկ;
• 1 սոխ;
• 1 ճակնդեղ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 30 գր. սամիթ.

Համեղ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ բաղադրատոմսը.

1. Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն և եփվեն միմյանցից առանձին։ Հովացրեք և եռալուց հետո մաքրեք կեղևը։ Այնուհետև քերիչով անցկացրեք այս նպատակով քերիչով:
2. Ձուկն ազատել սերմերից, ֆիլեն մանր կտրատել։ Մանրացված զանգվածը խառնում ենք շատ մանր կտրատած խոտաբույսերի և մամլիչով մանրացված սխտորի հետ։
3. Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։
4. Ձուկը նախ լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ և ծածկում սոխի շերտով, որը, ինչպես բոլոր հաջորդները, պետք է թաթախված լինի մայոնեզի սոուսով։
5. Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու կարտոֆիլը։
6. Հարդարման շերտը կլինի ճակնդեղ, ինչպես ցանկացած ավանդական բաղադրատոմսում:
7. Ցանկության դեպքում նախուտեստը կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենի կտորներով։

Հուշում. ճաշատեսակին հատուկ նրբություն հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել ոչ թե խաշած գազար, այլ կորեերեն եփած։ Հենց այս տարբերակում էլ նուրբ «մուշտակը» կվերափոխվի, ձեռք կբերի կծու համ, որը չի կարելի համեմատել բնօրինակի հետ։

Ցանկացած տարբերակով մորթյա բաճկոնի տակ գտնվող ամենահամեղ ծովատառեխը շատ նուրբ է: Տանտիրուհիների երևակայությունը սահման չունի, և նրանք ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրատոմսեր են հորինում, որոնց շնորհիվ հնարավոր է դառնում բավարարել ամենաբարդ կարիքները։