Աղի ապուրը երշիկով: Salonka Classic- ը երշիկով - սա ապուր է: Սուր, եռակցված, անուշահոտ սալիկապատերի բաղադրատոմսեր երշիկով

Ռուսական ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը Solyanka- ն է `երշիկեղենի հետ: Այն ունի մի պարզ կոմպոզիցիա, որը մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ չի պահանջում.

• Դոկտորական երշիկ - 150 գրամ:
• Ապխտած երշիկ Salami - 100 գրամ:
• Servelat - 150 գրամ:
• Խոզապուխտ - 150 գրամ:
• Կարտոֆիլ - 150 գրամ:
• Աղած վարունգ - 200 գրամ:
• Սողուն աղեղի մեկ կամ երկու գլուխ:
• Լոլիկ - 500 գրամ:
• Paul կիտրոն (կամ հինգ փոքր կտոր):
• Ձիթապտուղ - 12 հատ (ցանկալի է առանց ոսկորների):
• Բուլղարական պղպեղ - 200 գրամ:
• Սխտոր - 3-4 ատամ:
• Արեւածաղկի տապակած յուղ:
• Կանաչների երկու ճառագայթ. Սամիթ եւ մաղադանոս:
• Bay տերեւ, աղ, սեւ պղպեղ:
• Թթվասեր, ճարպի պարունակությունը չունի:

Solyanka- ն ունիվերսալ ուտեստ է, որը հայտնվեց ռուսական խոհանոցում: Ներկայումս դրա պատրաստման շատ տատանումներ եւ տարբերակներ կան, բայց ցանկացած բաղադրատոմսի պարտադիր բաղադրիչը կիտրոն է:

Մարդկանց մեծ մասը Solyanka համարում է ցանկացած ապուր, որը հիմնված է սնկի, ձկների կամ մսի արգանակի վրա: Ընդհանրապես, ամեն ինչ ճիշտ է Այս ուտեստը Այն բաժանված է երեք տեսակի, միս, ձուկ եւ սնկով: Կանխավճարային սոլանկա երշիկից Տարբեր տեսակներ եւ սորտեր, ցանկացած ձուկ կամ միս: Ապուրն անպայմանորեն ավելացվում է կարտոֆիլ, բրինձ կամ մարգարիտ շիլաներ:

Ավելի համեղ առաջին ուտեստը դժվար է գտնել

Solyanka- ի տեսքը, մենք պարտավոր ենք եփել, որը հորինել է մի շարք մսի կտրվածքով, մնացած խոհանոցում մնալու համար, որոնք չեն իրականացվել առանձին Սննդի արժեք, Ներկայումս երշիկով ցանկացած ոսկու բաղադրատոմս, լուսանկարով կամ առանց դրանցով, կարելի է գտնել ինտերնետում:

Առաջին անգամ ռուս գրական աղբյուրներում հիշատակվում է «Սոլյանկա» անվանումը, սկսած XV դարից: Այն հայտնաբերվում է տիտղոսում եւ XVIII դարից ժամադրվող խոհարարական գրքերում: Այս պահին է, որ նա տարածվում է:

Այս ապուրը կանչվել է տարբեր ձեւերով, «Սոլյանկա» (կամ «Սելանկա») եւ «Payder»: Նա պետք է լիներ խիտ, գոհացուցիչ եւ բարձր ճարպ: Այն հաճախ ծառայում էր որպես խորտիկ եւ, եւ որպես առաջին եւ երկրորդ ուտեստ:

Չնայած բոլոր առավելություններին, երկար ժամանակ, այս ապուրը հանրաճանաչ էր միայն բնակչության ստորին շերտերի (Համագործների) ներկայացուցիչների շրջանում: Արիստոկրատները նրան անարժան էին համարում իրենց բարձր դիրքը, հետեւաբար, սեղանին ծառայելու համար համարվում էր ընդհատման եւ վատ տոնայնության վերեւում: Միգուցե հենց այդ պատճառով էր, որ ուտեստը կոչվում էր սկզբում «Սելանկա», քանի որ այն նախատեսված էր գյուղացիների համար, գյուղացիների համար:

Գործարանի բաղադրատոմսը շատ բան է փոխվել Ռուսաստանում լոլիկի տեսքով, առանց որի այսօր անհնար է: Այս ապուրի հայտնվելու շնորհիվ, ռուսերեն, «Ազգային աղի» արտահայտության, նկատի ունենալով իրադարձությունների, տարրերի եւ այլնի մի շարք խառնուրդներ:

Ներկայումս Solyanka ապուրը երշիկով, միսով կամ ձկներով ռուսական խոհանոցի այցեքարտն է եւ բոլոր ռուսական ռեստորանների ավանդական Corona ուտեստը: Այն հեղուկ է կամ հաստ, իսկ ափսեի հիմքը հարուստ եւ թափանցիկ արգանակ է:

Փորձելով դա, անհնար է անտարբեր մնալ Եզակի բույր Եվ թթու-քաղցր համը, որը ձեռք է բերվում թթվային արտադրանքի կազմի ներկայության պատճառով. Կիտրոն, աղած վարունգ:

Պատրաստման փուլեր

Ավելին, մանրամասնորեն, թե ինչպես պատրաստել աղի ջրով երշիկով ...

1. Գազի վրա ջրով կաթսա դրեք: Կարտոֆիլը պետք է մաքրվի եւ կտրվի փոքր կտորների մեջ: Դրանից հետո մաքուր եւ մանր կտրատեք սխտորը աղեղով:
2. Pan ուրը եռում է տապակի մեջ, դուք պետք է կարտոֆիլ նետեք դրա մեջ եւ աղը: Երշիկն այս պահին տապակել տապակի մեջ, արեւածաղկի յուղի ավելացումով, բավականին բավարար կլինի: Հաջորդը, ավելացնել երշիկեղենի սոխը եւ սխտորը, հինգ րոպե հետո մենք լոլիկ ենք դնում Բուլղարական պղպեղ, Բոլոր բաղադրիչները արժանի չեն պատրաստակամության, դա կպահանջի ոչ ավելի, քան տասը րոպե:
3. Կարտոֆիլի պատրաստակամությունից հետո ավելացնել բանջարեղենի շոգեխաշել Երշիկով խառնել, նետեք բեյի տերեւը եւ սեւ աղացած պղպեղը: Այժմ տեղադրեք վարունգները, ուղարկեք դրանք ապուր եւ եփեք մոտ հինգ րոպե:
4. Solyanka- ի նախապատրաստման ավարտին, ավելացնել թակած կանաչիները, ձիթապտուղը, կիտրոնը: Ամեն ինչ է, ապուրը պատրաստ է: Մնում է միայն լցնել այն ափսեների եւ ֆայլի վրա սեղանին:

Ինչպես տեսնում եք, եփեք այս ավանդական ռուսական ուտեստը հեշտ է, բավականին մի քանի խոհարարական ունակություններ եւ համբերություն: Ապուր կերակրելը նախքան մեկ ճաշի գդալ թթվասեր ավելացնելը, որը շեշտելու է դրա համը:

Նրբաթիթեղներով համեղ եւ հիշարժան մենահամայի բաղադրատոմսը, անշուշտ, կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:

Թիմի սալվանկը երշիկով հատկապես լավ է վերջին տոնի հետեւից. Աղի վարունգով եւ ձիթապտուղներով մսի տապալումը կօգնի մարել կախազարդը, ինչպես նաեւ ազատվել ծանրության տհաճ զգացումից:

Այս թթու աղի աղի ապուրը լավն է եւ այն փաստը, որ գրեթե ցանկացած ապրանքատեսակ է եղել սառնարանում: Աղի հավաքածուի բաղադրատոմսը հիանալի հնարավորություն է այն ապխտած միս կիրառելու համար, որը մնաց տոնական կերակուրից հետո, որը, իհարկե, չի կարող, բայց գոհացրեք ժամանակակից պրագմատիկ տերերին:

Բաղադրությունը մեկ երեք լիտր կաթսայի համար.

• Տավարի միսով `մոտ 500 գ;
• Ապխտած երշիկ (սերվերատ / սալամի եւ այլն) - 200 գ;
• Երշիկեղեն `3-4 կտոր;
• Լամպ - 2 հատ;
• Ձիթապտուղներ առանց սերմերի - 100 գ;
• Աղած վարունգ - 100-150 գ;
• Տոմատի մածուկ - 1-2 արվեստ: գդալներ;
• Բուսական յուղ - 3-4 tbsp. գդալներ;
• Մաղադանոս - մի փոքր ճառագայթ;
• Կիտրոն - մի քանի կտոր;
• bay թերթ - 1-2 կտոր;
• Աղ, ոլոռ պղպեղ - համտեսել:

1. Լվացվող տավարի միսը կաթսայի մեջ դնելով, լցնել Սառը ջուր Եվ բերեք եռալ: Հանգույցը հեռացնելով, մեկ լամպ նետեք եռացրած հեղուկի մեջ, արգանակը պատրաստեք դանդաղ կրակի վրա 1.5-2 ժամ (մինչեւ միսը պատրաստ լինի): Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք բեյ տերեւ եւ անուշահոտ սիսեռ ոլոռ, մենք շարունակում ենք խոհարարությունը եւս 15-20 րոպե:
   
2. Հաջորդը, արգանակից հանեք պատրաստի միսը, դրեք առանձին ուտեստների մեջ եւ թողեք սառչի: Լուկովիտան եւ Լավրուշկան դուրս են նետում. Այս բաղադրիչներն արդեն իսկ իրենց բուրմունքն են տվել միսով մսով, ուստի նրանք այլեւս մեզ չեն համապատասխանի: Արգանակը բաց թողեք նուրբ մաղով, ազատվելով պղպեղից եւ մսային կտորից մնացած փոքր ափսեներից: Մենք Decoction- ը բերում ենք կրկին եռելու: Զուգահեռ բարակ ծղոտ վարունգով:
   
3. Գանգուր կտրում է 1-ին էջը չափավոր կրակի վրա, ավելացնելով մի քանի գդալ մսային արգանակ: Հաջորդը, մենք տրիի տապակի բովանդակությունը տեղափոխում ենք կաթսայի մեջ `ապագա սոյկայի հետ:
   
4. Մենք անցնում ենք մսի բաղադրիչներին: Sucks- ը եւ երշիկները հանվում են կեղեւից, կտրեք կամայականորեն `խորանարդներ, հարվածներ կամ բարակ ծղոտներ:
   
5. Ես տավարի միսը փրկեցի ոսկորից, կտրեցի միսը փոքր կտորներով:
   
6. Առանց ժամանակը կորցնելու, դանակով մնացած լամպը: Տապակել տաք Բուսական յուղ Մոտ 3-5 րոպե:
   
7. Դրանից հետո ավելացրեք տոմատի մածուկը եւ երշիկները աղեղին: Անցորդը բոլորը միասին, չմոռանալով խառնել, եւս 3-4 րոպե, որից հետո արդյունքում մենք ստանում ենք արդյունքի արգանակը արգանակ:
   
8. Հետեւելով երշիկեղենի եւ պատրաստված տավարի երշիկեղենի ապուրի մեջ: Միեւնույն ժամանակ, ավելացնել ձիթապտուղներն ու աղը `համտեսելու համար, մենք շարունակում ենք եփել աղաղակը եւս 5-7 րոպե: Հաջորդը, անջատեք կրակը, ծածկեք կաթսան կափարիչով, ինչը թույլ է տալիս համարձակ լինել մի փոքր կոտրված:
   
9. Թեժ առաջին ուտեստը ափսեների վրա: Զորավարժության ավարտը լրացնելով ապուրը կիտրոնի շրջանակով եւ շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսի յուրաքանչյուր մասը:
   

Երշիկով Սալոնյան ազգային հավաքականը լիովին պատրաստ է: Ընտրովի, դուք կարող եք փափկացնել առաջին ափսեի համը `գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով գդալով: Բարի ախորժակ!

Մեծ թվով մսի եւ մուգ գույնի արգանակի շնորհիվ Սոլյանկան իրավամբ ճանաչվում է որպես առավել գոհացուցիչ առաջին ուտեստ: Եվ դրա համային հատկությունները կարող են նվաճել ցանկացած համեղի սիրտը եւ ստամոքսը: Նման ապուրը սեղանին ներկայացնելու համար նշանակում է հաճեցնել ընտանիքը եւ հյուրերը, եւ դա աննկատ հաջողություն է խոհարարական համար: Այսօր POVAR.CO- ն պատրաստ է բացահայտել Սոլթայի հիմնական գաղտնիքը, լուսանկարով բաղադրատոմսը տրամադրել եւ մանրամասն նկարագրել խոհարարության բոլոր փուլերը, որպեսզի այս ափսեը դիմակայի:

Աղի ապուրի դասական բաղադրատոմսը երշիկով

Փաստորեն, ավանդական Սոլյանկան ներառում է մսի օգտագործումը: Բայց այն պետք է եփվի առնվազն մեկ ժամ, ինչը զգալիորեն մեծացնում է խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: Ժամանակակից աշխարհում, երբ հաշվի առնելով տանտիրոջ յուրաքանչյուր րոպեն, այդպիսի ապուրը դառնում է ոչ այնքան կարեւոր: Բայց մսի բաղադրիչը կապված է հարակից, երշիկեղենը, հիանալի ելք է: The աշատեսակը բոլորն էլ հարուստ եւ սննդարար է եւ շատ արագ եփում: Եկեք պարզենք խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Ապուրի կազմը մոտ 4 լիտր ընդհանուր ծավալով ներառում է.

• 150 գրամ եփած երշիկ;
• 5 որսորդական երշիկեղեն;
• 6-7 կարտոֆիլ;
• 2 կարմիր լամպ;
• 3-4 աղած վարունգ;
• 1 գազար;
• ճաշակ գդալ Տոմատի մածուկ;
• մի քանի կիտրոն;
• Աղ, կանաչի, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել աղի ջրով երշիկով

Որպես ապուրի հիմք, կարող եք օգտագործել պատրաստի միս կամ բանջարեղենի արգանակ: Եթե \u200b\u200bչկա այդպիսի, սովորական ջուրը հարմար է `3-3,5 լիտր: Եռացող հեղուկի մեջ իջեցված կտրտած կարտոֆիլ: Հաջորդը, մենք քսում ենք գազարները, սոխը կտրված է սեմարի վրա: Այս 2 բաղադրիչները բուսական յուղի վրա, մինչեւ դրանք դառնան փափուկ:

Հաջորդ փուլը վարունգների ավելացումն է, բաց թողած մեծ grater- ի եւ տոմատի մածուկով, մանրակրկիտ խառնիչ արտադրանքներով: Այդ զանգվածը դանդաղ կրակի վրա չորս րոպե է, եւ միայն այնուհետեւ ուղարկեք կաթսա, որտեղ կարտոֆիլն արդեն դառնում է փափուկ:

Այս պահին Solim ապուր եւ դրեք ձեր նախընտրած համեմունքները: Հիմա ժամանակն է մսի բաղադրիչի համար: Varek Cut ծղոտը, երշիկեղենը `կես օղակներ: Մենք այն բոլորը ուղարկում ենք կաթսայի մեջ: Վերջնական համաձայնագիր - կիտրոնի կտորներ եւ կանաչիներ:

Հուշում Prop իշտ Սոլյանկան պետք է լինի սուր, գոնե մի փոքր: Եթե \u200b\u200bպատրաստի ապուրը չի ստանում «պղպեղը», ապա կարող եք դրա մեջ ավելացնել վարունգը: Տես նաեւ :.

Solyanka բաղադրատոմսը ապխտած երշիկով

Այսպիսով, պարզվեց, որ գրեթե բոլորը սիրում են ծխել: Հետեւաբար, պիցցա եւ աղցան եւ ապուր, ապխտած, եւ ոչ թե խաշած երշիկ: Այս հայտարարությունն ամբողջությամբ վերաբերում է Սոլյանկային, այնպես որ ինչու այն եփել նոր բաղադրատոմսի վրա:

Մեզ պետք կլինի.

• 150 Գյերլատա, սալամի, խոզապուխտ եւ ապխտած երշիկ;
• 150 գր կարտոֆիլ;
• 0,5 կգ լոլիկ;
• 200 գրամ թթու վարունգ եւ բուլղարական պղպեղ;
• 1-2 լամպ;
• 1/2 կիտրոն;
• 3-4 սխտոր ատամ;
• մաղադանոս, բեյ տերեւ եւ այլ համեմունքներ, սամիթ, աղ;
• թթվասեր.

Բաղադրատոմսը Գլխավոր Սոլյանկա

Water ուրը կրակի վրա դնել, սպասելով եռացրած: Լցնել կարտոֆիլը կտրատած այստեղ:

Հետաքրքիր է Ստացվում է, ոչ միայն եփում Միս ՍոլյանկաԲայց նաեւ սնկով եւ նույնիսկ ձուկ: Կարտոֆիլի փոխարեն կարող եք օգտագործել բրինձ կամ parl Crap, Հատկապես ձեռնարկատիրական խոհարարները պատրաստում են ապուր մսից `սրտով եւ երիկամներից: Բայց ապուրը առանց վարունգների այլեւս սոլանկա չէ, այնպես որ մի մոռացեք ավելացնել դրանք ճաշ պատրաստելու ժամանակ:

Հաջորդը բուսական յուղի վրա, տապակել մանրացված երշիկը հինգ րոպե: Դրան ավելացրեք թակած սոխ եւ սխտոր: Եվս 5 րոպե անց մենք լոլիկ եւ պղպեղ ենք դնում այս տապակի մեջ, քշում մինչեւ պատրաստակամություն:

Երբ կարտոֆիլը զոդում էր, մենք տապակի մեջ թավայի բովանդակությունը ուղարկում ենք, ավելացնել դափնեկիր, սեւ աղացած պղպեղ: Այժմ մենք կտրում ենք վարունգները, լցնել դրանք Solyanka- ում, եփեք եւս 5 րոպե: Պատրաստման վերջին փուլում ավելացրեք կանաչի եւ կիտրոն: Մենք ապուրը կերակրում ենք տաք, որպեսզի լիցքավորենք թթվասեր:

Solinsky բաղադրատոմսը երշիկով եւ ձիթապտուղներով

Բաղադրիչների ցուցակ.

• Ձեր ճաշակի համար 400 գրամ երշիկեղեն (երկու տեսակի ավելի լավ).
• 4-5 կարտոֆիլ;
• 2-3 աղած վարունգ (կարող եք օգտագործել թթու);
• 2 թարմ լոլիկ;
• կես կիտրոն;
• 1 լամպ;
• 10 ձիթապտուղ առանց ոսկորների;
• Կանաչներ, աղ, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել soleta

Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ հարբած գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն: 5 րոպե տապակել սոխը, ապա ավելացնել թակած երշիկ եւ տապակել եւս 5-10 րոպե: Մենք այս խառնուրդը կարտոֆիլ ենք ուղարկում, ավելացրեք թակած վարունգ, լոլիկ եւ ձիթապտուղ: Քամեք ապուրը կիտրոնի կերակուրից, շաղ տալ աղով եւ այլ համեմունքներով: Երբ Սոլյանկան պատրաստ է, մենք այն թողնում ենք առնվազն 10 րոպե եփելու: Ծառայել բաժին, զարդարելով ափսեի մակերեսը կանաչիով:

Solinsky բաղադրատոմսը երշիկով եւ մսով

Համտեսների նման համադրությունը, ըստ գուրմանների, ամենահարուստն է: Հետեւաբար, ապուրի պատրաստման վրա ծախսված ժամանակը ուրախանում է ուտեստը համտեսելիս: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 300 գ հում տավարի միս;
• 200 գրամ ցանկացած ապխտած միս եւ երշիկեղեն.
• 6 նրբերշիկ;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 գազար;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 2 լամպերի վրա;
• 1-2 ճաշի գդալ ցանկացած ալյուր;
• Ձիթապտուղ, կիտրոն, կանաչի, համեմունքներ:

Բաղադրատոմս Saltian ազգային հավաքականի համար

Տավարի միսը թողեք եռացրած ջրի մեջ, եփեք մինչեւ պատրաստակամություն, աղ աղ, դափնյա թերթ եւ պղպեղ: Հեռացրեք տապակից, կտրեք բարակ ապաստարաններ, լցնել ետ: Հետեւելով մանրացված վարունգներին եւ ձիթապտուղներին: Մնացած մսի բաղադրիչները կտրվում են ծղոտի միջոցով, տապակել մի վարագույրով, ապա բաց թողեց արգանակը:

Սեմիրինգներով կտրված սոխը, տապակել, տապակել, ավելացնել ալյուրը եւ տոմատի մածուկը տապակի մեջ, մի րոպե տոմիդով եւ լցնել ապուրի մեջ: Ավելացրեք մի քանի աղացած պղպեղ, կանաչի, եփեք եւս 2 րոպե, անջատեք կրակը, թող լինի:

Selyanka- ն երշիկով շատ ավելի արագ եւ հեշտ է պատրաստվում, բայց այն չի կորցնում իր համեղ համը եւ բույրը: Սա պարզ բաղադրատոմս է, այսպես ասած, շտապօգնության ձեռքի մասին:

Բաղադրությունը.

• Երշիկով խաշած «դոկտոր» - 300 գր.
• Երշիկ ապխտած - 250 գր.
• Բալիկ - 300 գր.
• Կարտոֆիլ - 6-7 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 6-7 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 2 tbsp

Կալորիական.180 քլալ

Խոհարարություն.

Սոլյանկայի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն մի քանի տեսակի երշիկեղենի, կարտոֆիլի, թթու թթու (թթու չեն չորանում, այն մեզ համար հարմար կլինի ապուրի համար) ծեծված եւ տոմատի մածուկով:

1. Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդներով, լցնել ջուրը եւ կրակել:
2. Մինչդեռ կտրեք երշիկը ծղոտով:
3. Եւ տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի վրա: Հենց կարտոֆիլը եռացրեք, հանեք մասշտաբը եւ ավելացրեք տապակած երշիկ:
4. Նյութի մանր կտրատեք վարունգը եւ սոխը:
5. Տապակել բուսական յուղի վրա:
6. Տապակի վերջում ավելացրեք տոմատի մածուկ, խառնել եւ լցնել կաթսայի մեջ: Միաժամանակ վարունգների հետ, ես սովորաբար լցնում եմ վարունգի աղի կեսի կեսը: Ապուրը ընդհանրապես աղ չէ:

Բարի ախորժակ!

Solyanka երշիկեղենի բաղադրատոմսով

Ռուսական հանրաճանաչ ուտեստներից մեկը նրբերշիկով դյուոլանկա է: Նրա ծագման մասին կան մի քանի պատմություններ: Այժմ ապուրի հետաքրքիր տեսակը կարող է պատրաստել սիրված մսամթերք: Ուտեստների պատրաստման համար օգտագործեք սնկերի, ձկների կամ մսի հագեցած ձեւավորում:

Իր կազմի մեջ SASUNKA- ն երշիկեղով ձեռք է բերվել այլ ապուրների բաղադրիչները, ինչպես կամուրջը, նա կիսում էր սոխը, միսը եւ թթվասերը եւ ապուրը `նրանք կիսեցին աղած վարունգ եւ աղացած: Օգտագործելով կիտրոնի, ձիթապտուղների, կապերների, աղած վարունգների, կվասի, ինչպես նաեւ թթու կամ աղած սնկերի ավելացում, ուտեստը ձեռք է բերում անուշաբույր եւ անսովոր համ, որի թթու առկա է, աղիությունն ու հստակությունը: Եթե \u200b\u200bվերջում համեմունքներ եք ավելացնում, սամիթը, պղպեղը եւ մաղադանոսը, Սոլյանկան բուրավետ համը կբերի:

Շատերը հարց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել աղի ջրով երշիկեղեն: Փաստորեն, այն պատրաստում է այս ուտեստը շատ հեշտ է: Մի փոքր ջանք գործադրելով, կարող եք համեղ ստանալ մսամթերք, Տարբերության համար, այնպես որ ուտեստը ձեռք է բերել անսովոր գրավիչ համ, օգտագործել բոլոր տեսակի երշիկեղեն: Նրա ժողովրդականությունը ձեռք է բերել Սոլյանկայի ազգային հավաքականը երշիկեղենի հետ: Անպայման B. Տնային ընտրացանկ Դուք պետք է մի տեսակ անսովոր ապուր ավելացնեք - Solyanka, երշիկով բաղադրատոմսը լավագույնն է:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ ուտեստի հետ - Solyanka, երշիկեղենի բաղադրատոմսը, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը արագ կսովորեցնի, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի մսի ապուր:

Բաղադրությունը.

300 գրամ եփած երշիկ;
250 գրամ ապխտած երշիկ;
300 գրամ թարմ Բալի
6-7 կտոր կարտոֆիլ;
6-7 կտոր թթու վարունգ;
1 սոխ;
50 գրամ տոմատի մածուկ:

Պատրաստման քայլեր.

Կարտոֆիլում առանց վնասի կեղեւը հեռացնելու, ապա լվացեք, կտրեք խորանարդի տեսքով եւ դրեք խորը տարաների մեջ: Դրեք բլիթները: Կտրեք երշիկը նուրբ ծղոտի տեսքով, դրեք ջեռուցվող տապակի մեջ կարագով եւ տապակել մինչեւ ընդերքը: Սալվանկայի ուտեստը երշիկով, լուսանկարով բաղադրատոմսը, քայլ առ քայլ, համոզվեք, որ գրավեք: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է տապակած երշիկեղենի ծղոտներ ավելացնել:

Այնուհետեւ մանրացրեք վարունգը եւ լամպը եւ մի փոքր տապակել բույսերի ծագման յուղի վրա: Տապակի վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետեւ դրեք արգանակով Եփած կարտոֆիլ, Ապուր - Solyanka- ն երշիկով պարզվեց հատուկ համով, դուք պետք է մեծ ուշադրություն դարձնեք խոհարարությանը, ինչպես նաեւ ապահովել ապրանքները չեն մարսվի:

Որպեսզի բարելավել համը, դուք պետք է մի քիչ ավելացնել Վարունգի թթու, Ծառայել է թթվասերի, կիտրոնի եւ ձիթապտուղների ավելացումով: Խիստ Համեղ բաղադրատոմս Solyanka ազգային հավաքականը երշիկով, նրանք սիրում են երեխաների եւ մեծահասակների կողմից:

Աղի գլորում ձիթապտուղներով եւ երշիկով

Մենք առաջարկում ենք հիանալի եւ համեղ սոլիկի բաղադրատոմս, երշիկով եւ ձիթապտուղներով: Dish աշատեսակների պատրաստումը կատարվել է երկար ժամանակից:

Բաղադրությունը.

500 գրամ երշիկ խաշած կամ ապխտած;
200 գրամ ձիթապտուղ;
200 գրամ ձիթապտուղ;
200 գրամ թարմ Կորնիոնի;
75-80 գրամ տոմատի մածուկ;
100 գրամ կաթսա;
Որոշ սեւ մուրճ պղպեղ;
1 կտոր դափնու թերթ;
1 փունջ կանաչապատում:

Խոհարարության մեթոդ.

Անհրաժեշտ է օգտագործել երշիկեղենի մի քանի տեսակներ, բայց հիմնական կետը մնում է, որ այն թարմ է եւ առանց արտաքին հոտեր, քանի որ ձիթապտուղներով եւ երշիկով Սոլյանկան բավականաչափ համեղ չի լինի: Այնուհետեւ կտրեք մի փոքր խորանարդի տեսքով եւ տապակել տապակի մեջ `ընդերքի ձեւավորումը: Տոստերով Մսամթերք Մի քանի րոպե ավելացրեք տոմատի մածուկ եւ շոգեխաշել դանդաղ կրակ օգտագործելով:

Խորը տանկի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել տապակած երշիկ լոլիկով եւ թողնել եռալ: Աղած վարունգը, սեղմված աղից, անհրաժեշտ է տալ ծղոտների կամ բարակ օղակների ձեւ: Եռացնելուց հետո ջուրը ավելացնելուց հետո ավելացնել մանրացված բանջարեղեն եւ կապեր: Օլիվալներն ու ձիթապտուղները տալիս են բեւեռների ձեւը եւ ջրի մեջ դնում ջրի մեջ: Կիտրոնը կտրեց կեսերի տեսքով եւ ավելացրեք արգանակ արտադրանքներով: Բարելավել Solyanka- ի սոլիկանկայի համը `դափնեկիր թերթիկով, կանաչիով, աղով, աղով, վերցված կաթիլներից եւ վարունգից:

Solylyanka բերում է եռալ: Հեռացրեք կրակից եւ ձիթապտուղներով եւ երշիկով մատուցեք աղի ջրով, ձեզ հարկավոր է արտացոլող թթվասեր: Դրանից հետո ուտեստը կարելի է նշել մեկ այլ, որն անսովոր համ ունի `Saltian ազգային հավաքականը երշիկով, լուսանկարով բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրություն կտա: Այն խորհուրդ է տրվում նախքան վարունգները ավելացնել արգանակը, անհրաժեշտ է թույլ տալ տապակի մեջ փոքր քանակությամբ հեղուկով:

Սոլյանկա երշիկով եւ ձիթապտուղներով եւ կիտրոնով

Մենք առաջարկում ենք բոլոր համեղ եւ խոհարարության սիրահարներին Խոհարարական գլուխգործոցներ Ուսումնասիրեք աղիքի բաղադրատոմսը երշիկով եւ ձիթապտուղով եւ կիտրոնով: այն Գերազանց ուտեստորը ապացուցվել է դրական կողմից:

Բաղադրությունը.

80 գրամ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ;
150-200 գրամ ձիթապտուղ;
1 կիտրոն;
300 գրամ ապխտած, (երշիկեղեն, երշիկեղեն, միս `խոզով);
1 լիտր ջուր;
3 փոքր գլուխ սխտոր;
2 կտոր խաշած կարտոֆիլ:

Խոհարարության մեթոդ.

Միջին խորանարդի տեսքով կտրեք մի քանի տեսակի ապխտած երշիկեղենի, ինչպես նաեւ այնպիսի ձեւ, որը եփած կարտոֆիլ եւ ձիթապտուղ է տալիս: Խոր ուտեստներում լցնել ջուրը եւ բերում եռալ, ապա կտրտած կերակուրները դրա մեջ դնել: Դուք պետք է ընտրեք բաղադրիչների բաղադրիչները, որպեսզի նրանք չփչացնեն եւ չեն ազդի սոյանի համի վրա երշիկով եւ ձիթապտուղներով եւ կիտրոնով:

Երկու կիտրոններից սեղմեք հյութը, ավելացրեք դրան տոմատի մածուկ Եւ թակած սխտոր: Որակը բարելավելու համար կարող եք համեմունքներ ավելացնել, բայց ապահովելու համար, որ սալոնկան նույնպես առաջինը չի գործում: Խառը բաղադրիչները ավելացնում են եռացրած ջրի մեջ եւ 10 րոպե պոկել: Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք ուտեստի պատրաստմանը `աղի ապուրի վրա, երշիկով բաղադրատոմսը երկար ժամանակ օգտագործում է խոհարարությամբ զբաղվող բոլոր գուրքերն ու սիրահարները:

Նման ուտեստը հաճախ պատրաստվում է ռեստորաններում եւ սրճարաններում: Ծայրահեղ զգուշությամբ հարկավոր է օգտագործել սոլիանկա ալերգիաներից կամ այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց: Նաեւ ստացվեց նաեւ Selyanka, երշիկով `բաղադրատոմսը դասական է եւ բարդ չէ:

Սոլյանկան ամենատարածված առաջին ուտեստներից մեկն է: Սա միայն ապուր չէ. Սա արվեստի իրական գործ է:

Այն կարող է մատուցվել ոչ միայն պատահական ճաշի սեղանին, այլեւ Տոնական սեղան Նա պարզապես զարմանալի տեսք կունենա:

Աղի ապուր կարելի է պատրաստել խոզի միս, տավարի միս կամ հավի արգանակ: Համեղ մսի սոլիկանկայի հավաքածուի բաղադրատոմսեր: Մեջ Դասական բաղադրատոմս Կարտոֆիլը չի \u200b\u200bդրվում, բայց ցանկության դեպքում միշտ կարող եք դա անել:

Ես ձեր ուշադրությանը բերում եմ ապխտած միսով եւ կարտոֆիլով մսամթերք:

Ինչ է Solyanka ապուրը.

Water ուր - 3 լիտր (արգանակ պատրաստելու համար):

Հավի միս - 300 գրամ:

Solubas Cheesecake - 100 գրամ:

Խոզի ապխտած խոզապուխտ - 200 գրամ:

Spicular կամ երշիկ շոռակարկանդակ - 1 կտոր:

Կարտոֆիլ - 3 - 4 հատ (միջին չափի):

Գազար - 1 հատ:

Գլխի սոխ - 1 գլուխ:

Տոմատի սոուս - 2 - 3 ճաշի գդալ:

Աղ `համտեսել:

Նամականիշի տերեւ - 1 հատ:

Վարունգ Սվեյվիչ Կամ աղի - 2 հատ:

Ձիթապտուղներ առանց ոսկոր - 1 բանկ:

Կիտրոն - 1 հատ:

Բուսական յուղ - տապակի համար:

Պղպեղի սեւ հող - համտեսել:

Թթվասեր - լիցքավորելու համար, սեղանին ծառայելուց անմիջապես առաջ:

Այսպիսով, բաղադրիչները պարզեցին: Թույլ տվեք վախեցնել այս երկար ցուցակը, ամեն ինչ շատ պարզ է:

Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել solinka ապուրը տանը:

Նախնական կրող հավի արգանակ: Այն կտեւի 40 - 50 րոպե: Մինչեւ մեր միսը խաշած լինի, կարող եք պատրաստել Frodge:

Սոխը եւ գազարը մաքրվում եւ լվանում են: Գազար երեքը մեծ grater- ի վրա, սոխը մանրացված է փոքր խորանարդի մեջ: Լցնել, նախապես տապակած տապակի մեջ, արեւածաղիկ կամ ձիթապտղի ձեթ, Լցնել սոխը գազարով եւ տապակել ոսկե գույնի:

Հաջորդ քայլը լոլիկի սոուս ավելացնելն է, իսկ 5 - 7 րոպե: Grier պատրաստ է:

Կարտոֆիլը մաքուր է, իմը, ռեժիմը փոքր խորանարդի մեջ եւ եռալով ուղարկեք արգանակ: Եփել 20 - 45 րոպե, կախված կարտոֆիլի բազմազանությունից:

Բոլոր սովորական արտադրանքներն ու վարունգը կտրում են խորանարդի մեջ:

Հենց հավի միսը եռակցվում էր, վերցրու այն, ռեժիմը փոքր կտորների մեջ եւ ուղարկիր արգանակ: Այս պահի դրությամբ կարտոֆիլը պատրաստակամության եկավ: Հետեւելով ռոքերից, կտրտած խոտերին եւ ավելի բարձրորակ կամ աղած վարունգներին:

Մենք բացում ենք ձիթապտուղների բանկը, լցնել կարի աղայրը եւ կեսի բովանդակությունը արգանակ: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Եփել 10 - 15 րոպե, որից հետո մենք տապակի մեջ նետում ենք բեյլ տերեւ, մի քանի կիտրոնի շրջանակներ եւ անջատվում է 2-ից 3 րոպե հետո:

Մի փոքր խորհուրդ. Աղը ավելի քիչ դրեք սովորականից, քանի որ վարունգը եւ կոպիտ արտադրանքները եւ այդպես տվեք աղի աղի համը:

Համեղ, հավի արգանակի ձիթապտղի հետ թիմային սրահը պատրաստ է ապխտած եւ կարտոֆիլով: Վայելեք նրա համը եւ բույրը:

Սեղանի վրա խորտակվելուց առաջ յուրաքանչյուր մասի համար կիտրոնի շրջան ավելացրեք, իսկ գդալը թթվասեր է: Wish անկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչեղեն:

Բարի ախորժակ!

Solyanka- ն կարելի է պատրաստել ոչ միայն տարբեր ապխտած եւ նրբություններից, այլեւ երշիկից: Այն պարզվում է համեղ եւ, ամենակարեւորը `շատ արագ: Սա էկզոտիկ բաղադրատոմս չէ, քանի որ նման ուտեստի համը շատերին ծանոթ է, դա պարզապես ոչ բոլորն են, թե ինչպես պատրաստել այն: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված երշիկով Solyanka- ն ստացվում է սննդարար, սուր սուր համ, անուշահոտ եւ ախորժելի:

Բաղադրությունը աղիքով աղիքով պատրաստելու համար.

• Ջուր - 3-3,5 լիտր
• Երշիկ խաշած - 150 գ
• sucks որս - 5 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կարմիր աղեղ - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 6-7 հատ:
• Վարունգները մարինացվում են մեծամասնության վրա `3-4 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
• Կիտրոն - 3-4 կտոր
• maslins - 100 գ
• Բուսական յուղ - կրքի համար
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել

Խոհարարություն բաղադրատոմսը երշիկով.

Եթե \u200b\u200bունեք հավի կամ մսի արգանակ, ապա արգանակի վրա կարող եք պատրաստել աղի ջրհոր, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Կարտոֆիլը իջեցրեք եւ կտրատեք եռացող ջրի մեջ:

Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն `վերալիցքավորելու համար. Գազարները հիմնականում քսում են, սոխը մաքուր եւ կտրված սեմիրինգներ, թթու վարունգները մեծ քերել:

«Լրացնելու» համար պետք է պատրաստեք ձիթապտուղ, կիտրոն եւ երշիկեղեն. Երշիկեղենը կտրեք շրջանակներով, Եփած երշիկ - ծղոտ: Եթե \u200b\u200bձիթապտուղներ եք վերցրել առանց սերմերի, ապա կարող եք դրանք օղակներով կտրել:

Լիցքավորելու համար նախ եւ առաջ անցեք նավթի սոխը եւ գազարը մինչեւ փափուկ:

Դրանից հետո ավելացրեք վարունգ նրանց, խառնել:

Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի մածուկը տապակի մեջ, ուշադիր խառնելով:

Դանդաղ կրակի վրա դիմակայելու համար մոտ 3-4 րոպե եւ բանջարեղեն ուղարկեք սոլանկա: Երբ վերալիցքավորումը արդեն կաթսայի մեջ է, կարող եք վերցնել, խոցել աղի ջրով, ավելացնել այլ համեմունքներ:

Ապա ավելացնել երշիկ եւ երշիկեղեն տապակին:

Վերջինս ավելացնում է Maslina- ի եւ կիտրոնի սոլիկան: Հիշեք, որ երշիկեղենի, ձիթապտուղներն ու կիտրոնը ավելացվում են, երբ Սոլոտայի կարտոֆիլն արդեն փափուկ է: Ընտրովի ավելացված կանաչի: Եթե \u200b\u200bSolyanka- ն այնքան էլ սուր չէ համտեսելու համար, ապա դրա մեջ կարող եք լցնել մի քիչ վարունգ աղյուս:

Solyanka- ն մատուցվում է տաք, հնարավոր է ավելացնել թթվասերի կամ ցածր յուղայնությամբ մածունի տեսքով առանց հավելումների: Նաեւ համտեսել, ուտեստը լրացնում է ձեր ընտրած կանաչիը եւ սխտորը: Աղի կտորը համտեսելու համար բավականին դժվար է, քանի որ ամեն անգամ տարբերվում է տարբերվում, հնարավոր է պարզապես նշել, որ այն համեղ այլընտրանք է այլ ապուրների եւ բորխտի համար: Սոլյանկա, երշիկով պատրաստ:

vtarelochke.ru.

Solyanka երշիկով, բաղադրատոմսով լուսանկարով քայլ առ քայլ

Desired անկության դեպքում ցանկալի է պատրաստել համեղ եւ բավարարող առաջին ուտեստ, որն արժե ուշադրություն դարձնել գործարանի բաղադրատոմսին երշիկով: Այս գոյության հիմնական առավելությունը բաղադրիչների ընտրության ցանկացած սահմանափակումների բացակայությունն է: Ստեղծելու համար Ախորժելի ապուր Ձկների, մսի եւ երշիկեղենի տարբեր տեսակներ հիանալի հարմար են աղի համով: Այս ուտեստը պատրաստելու ամենահեշտ ձեւերից մեկը տարբեր երշիկեղենի օգտագործումն է, քանի որ, ի վեր, ի տարբերություն ձկների եւ մսի օֆսի, նրանց պետք չէ առանձնացնել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք արագորեն պատրաստել աստվածորեն համեղ Saltka, ապա այս թեթեւ բաղադրատոմսը իդեալական է անմոռանալի ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստման համար:

Solyanka- ի առաջացման պատմություն

Մի քանի դար առաջ կերակրման համար Դասական Soljanka Խոհարարի երշիկով եւ բաթլերը կարող էր երկարաժամկետ հղում ուղարկել Սիբիր: Արիստոկրատները այս Քուշանը համարեց շենքի հետ, որն ընդգրկվեց գյուղացիների ամենօրյա սննդակարգում եւ Ռուսաստանի բնակչության ամենաաղքատ հատվածներում: Այս գերեզմանում ցարական ռետումների ներկայացուցիչների չսիրելու մասին վկայում է նրա երկրորդ անունը `« Սելանկա »կամ« պումլինգ »:

Այս ուտեստի ստեղծման մասին լեգենդներից մեկը կարդում է իր պատրաստման այն արտադրանքներից, որոնք մասնակիցները նրանց հետ բերեցին տոները: Բանջարեղեն, բազմազան թթու, կանաչի, ձուկ, երշիկ, միս `համախմբված տարբեր բաղադրիչները աղիքի թիմ ստեղծելու հիմք էին: Այս Քուշանը շատ սեփականատերերի համար ակնթարթորեն դարձավ առաջին ճաշատեսակների շարքում սիրվածը, քանի որ այն կարելի է պատրաստել ցանկացած մատչելի ցանկացած արտադրանքից:

Պատմաբանները պնդում են, որ խոհարարները գիտեին, թե ինչպես պատրաստել աղի ջրեր, XV դարի սկզբից երշիկով: Այս պահին նա հանդես եկավ որպես սննդարար խորտիկ, բազմիցս ներկայացվել է por. Համարձակ ապուրը պատրաստվում էր մսի հիմքի վրա կամ Ձկան արգանակ, Դա փոփոխելու համար բլիթները սկսեցին լոլիկի մածուկ ավելացնել թարմ լոլիկից դրա մեջ, Շոգեխաշած կաղամբ, Աղի վարունգ, կիտրոններ, կապեր եւ այլ բաղադրիչներ: Կալորիականության բարձր պարունակության պատճառով այն հավասարեցրեց երկրորդ ուտեստները մատակարարելու անհրաժեշտությունը:

Selyanka- ն երշիկով ազգային ռուսական խոհանոցի հիմնական խորհրդանիշներից մեկն է: Օտարերկրացիների մեծամասնությունը սկսում է ծանոթանալ Ռուսաստանի հմուտ խոհարարների խոհարարական արարածներին հենց այս նրբությունից: Մինչ օրս այն պատիվ է տալիս առաջին դիրքերը, որոնք ցանկանում են խոհարարության մեջ մասնագիտացած գրեթե բոլոր սննդի հաստատությունների ընտրացանկում Տարբեր ուտեստներ Ռուսական խոհանոց: Այս առաջին ափսեի համը իմանալու համար անհրաժեշտ չէ ընդհանրապես ռեստորան կամ սրճարան այցելել: Hosoboz- ը կօգնի ձեզ պատրաստել աղաղակ, որն առաջացնում է ախորժակը երշիկեղենի միջոցով: Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ կնպաստի ստեղծելու խնդիրը Բնօրինակ նրբություն, հիանալի հարմար է ամենօրյա կերակուրների եւ խնջույքի համար:

Բաղադրությունը SOLINSY- ի երշիկով

• Խելափակիչ երշիկ խոզապուխտով - 300 գ;
• Ապխտած երշիկ - 300 գ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 250 գ;
• Բուսական յուղ - 100 գ;
• Աղած վարունգ - 3 հատ.;
• կիտրոն - 1 հատ.;
• Աղ `համտեսել:

Սոլյանկայի պատրաստման պլան

Նույնիսկ նորեկ խոհարարականը կարող է հեշտությամբ պատրաստել դրան Պարզ բաղադրատոմս Soleana նրբերշիկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Այն բաղկացած է հետեւյալ խոհարարական առաջադրանքների փուլային իրականացումից.

1. Կտրեք փոքր բլոկների երշիկեղենի մեջ: Որպեսզի ուտեստը ունենա անուշահոտ հոտ եւ հաճելի համ, անհրաժեշտ է օգտագործել ապխտած կերակուրներ:

Grind խաշած I. Ապխտած երշիկ Միջին չափի կտորներ

Ներդրեք կտրտած երշիկի կաթսայի մեջ եւ լցրեք բեռնարկղը 3 լիտր մաքուր ջրով

Կարտոֆիլը մանր կտորներով մանրացրեք

Ավելացնել աղացած կարտոֆիլը երշիկեղենի արտադրանքներին

Կտրեք մանր նրբորեն սոխը եւ փոքր անցքերով քսեք գազարը: Սխտոր ատամների Delim Hunt

Վերալիցքավորման պատրաստման համար անհրաժեշտ է տապակի վրա լցնել մանրացված սոխը, գազարը եւ սխտորը նախապես պատրաստված բուսական յուղով

Լցնել լոլիկը տապակի մեջ եւ բանջարեղենի թույլ շոգին

Grinding թթու վարունգ

Ավելացնել լրացնել բանջարեղենից եւ լոլիկից տապակ

Ավելացնել նուրբ մանրացված աղի վարունգ

Մենք դրեցինք կաթսայի կիտրոնի 2 կտոր

Ժամանակը վայելում է հիանալի համը

Օգտակար պահանջված հատկություններ երշիկով

Առաջին ուտեստները պարտադիր են ամենօրյա դիետան մուտք գործելու համար, քանի որ դրանք ստամոքս-աղիքային տրակտի գործողությունն են: Այս ապուրի բանջարեղենի եւ մսի բաղադրիչների մեծ պարունակությունը դրականորեն արտացոլվում է մարմնի ընդհանուր վիճակում:

Ուտեստների տատանումներ

Nutrient Solyanka նրբերշիկով, որի պատրաստման լուսանկարը, որի պատրաստման լուսանկարը խորհուրդ է տալիս դիմել հաջորդ ընթրիքի նախապատրաստման գործընթացում, կարող է բաղկացած լինել սնկով, տավարի միսից, խոզի, ապխտած կողոսկրներից եւ այլ կերակուրներից: Եթե \u200b\u200bՁեզ դուր է գալիս ձիթապտղի կամ կապիտրի համը, ապա ազատ զգալ դրանք անսովոր ապուրի ստեղծման ընթացքում: Բաղադրատոմսերի ընտրանքներն այնքան շատ են, որ դուք կարող եք պատրաստել այս ամենօրյա ուտեստը `նոր համով:

Մինչ դուք ծանոթանում եք սոլիստական \u200b\u200bթիմի համին, եփած տարբեր տեսակի երշիկեղենի հիման վրա, Hosoboz- ը ձեզ համար նախապատրաստում է նոր նրբություն: Եկեք միասին զարմանանք շրջապատող գուրմանների գաստրոնոմիկ գլուխգործոցներից, քանի որ նրանք կգնահատեն ձեր խոհարարական ունակությունները:

hozoboz.com:

Շատ պարզ Saltwood բաղադրատոմսը երշիկով

Ցավի մեջ Դասական տարբերակ Solyanka միսը ներառում է չորս մսի բաղադրիչների համադրություն: Բայց հաճախ եփում համեղ ապուր Ես իսկապես ուզում եմ, եւ մսի սորտերի ճիշտ քանակը ձեռքի տակ չէ: Ես կօգնեմ Sawus- ի Saltwood բաղադրատոմսը երշիկեղենի միջոցով:

«Ծույլ» Սոլյանկա երշիկեղենի վրա

Մաքրված կարտոֆիլը պետք է կտրվի բարակ պարամետրերի մեջ եւ պատրաստեք խոհարարություն: Այս պահին տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել լոլիկը դրան: Չնայած խառնուրդը գողանում է, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Եթե Թարմ լոլիկ Այն մոտ չէր, նրանք կփոխարինեն տոմատի մածուկը: Նույնիսկ երշիկով ամենապարզ բաղադրատոմսը ներառում է երկու մսային բաղադրիչների օգտագործումը: Իդեալում, այս ապխտած եւ խաշած երշիկը, սակայն, հարմար է որսորդական երշիկեղենը եւ երշիկները: Կտրեք մեր մսի ծղոտը, նաեւ մանրացրեք եւ թթու վարունգները: Երշիկեղենը եւ վարունգը ավելացվում են ճառագայթին լոլիկով սոխով եւ տոմիսով եւս մի քանի րոպե: Այստեղ համտեսելու համար կարող եք նաեւ առանց սերմերի կտրտած ձիթապտուղ ավելացնել: Հենց որ կարտոֆիլը զոդվի պատրաստի կեսին, կավելացնի դրա մեջ գտնվող աղաղակը եւ հետագայում եփեք: Նախքան ծառայելը, կիտրոնը, կանաչի եւ թթվասերը ավելացնել սեղանին:

Ապխտած Solsky բաղադրատոմսը կամ մահճակալը

Գերազանց Solickens- ը կարելի է պատրաստել ապխտած արգանակով: Դա լավագույնն է դրա համար: Ապխտած կողիկներԲայց դուք կարող եք սահմանափակվել հավի մեջ: Խոհարար ապխտած արգանակ, կարտոֆիլ ավելացնել դրան: Իհարկե, ինչպես երշիկեղենի բաղադրատոմսը, ապուրով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը, անհնար է պատկերացնել առանց պատասխանված աղեղի եւ լոլիկի: Սոխը տապակել, լոլիկը կարելի է անմիջապես ավելացնել արգանակին: Երշիկը ցանկալի է ընտրել փափուկ խաշած եւ ֆերմենտացված: Երկրորդ դասարանը պատրաստում է խոհարարության գործընթացի կեսին `աղի վարունգների եւ սոխի հետ միասին, մենք ձիթապտուղներով ավելացնում ենք խաշած: Անցում են բազմաթիվ վեճեր, թե արդյոք թույլ է տալիս երշիկեղենի եւ ապխտած ապուրով ապխտած ներկայությամբ բույսերի բաղադրատոմսը: Ground պղպեղի կամ Polka կետը շատ տեղին կլինի, ինչ-որ մեկը սիրում է դափնու տերեւ: Զգուշությունը պետք է օգտագործվի համեմունքների կողմից, որոնք ունեն արտահայտված համ:

Solyanka պարզ բաղադրատոմսը, թե ինչն է սնվում սառնարանում

Աղի կնոջը զոդում է իմպրովիզացիայով: Ենթադրենք, որ դուք թողել եք մսի արգանակ (տավարի կամ թռչնի), մի փոքր տարբեր խոզապուխտ եւ երշիկեղեն: Բանջարեղենից, կարտոֆիլը եւ աղի վարունգը պետք է ներկա լինեն ապուրում: Սոխ - կամքով: Հակառակ ժողովրդական հավատքին, Սոլյանկայում գազարն անհրաժեշտ չէ: Ապուրի դասական տարբերակում կա նաեւ տոմատի մածուկ կամ Թարմ լոլիկ Եվ ձիթապտուղները, որոնք կարող են փոխարինվել ձիթապտուղներով, առանց համի մեծ վնասների: Որոշ տանտիրուհիներ նախընտրում են ավելացնել ապուրը եւ ձիթապտուղները, իսկ ձիթապտուղները `ավելի պայծառ տեսք ունենալու համար: Նույնիսկ նորաստեղծ խոհանոցը հասկանում է, որ կարտոֆիլը ավելի երկար է հավաքվում նշված բաղադրիչներից: Հետեւաբար, խոհարարությունը սկսվում է այն արգանակ կամ սովորական ջրի մեջ: Երշիկեղենը պետք է ավելացվի 10-15 րոպե մինչեւ պատրաստակամություն, հակառակ դեպքում դա չափազանց ցավոտ է: Ձիթապտուղներն ու վարունգը դրված են հենց վերջում: Ավելի մեծ քանակություն տալու համար դուք կարող եք լցնել մի քիչ վարունգ Brine մեջ արգանակի մեջ:

www.syl.ru.

Սալոնյան թիմը երշիկով

Հանգստյան օրերին ես ընտրացանկում էի ընտրացանկը ձեր ընտանիքի համար եւ մտածեցի, թե ինչ պետք է եփել ճաշի համար: Եւ հետո ես մտա Պարզ Սոլյանկա երշիկ: Մենք դա շատ ենք սիրում Հարուստ ապուր Բոլոր վարկածներում, բայց երկար ժամանակ նա պատրաստ չէր եւ կարոտում: Հետեւաբար, որոշվեց `պատրաստեք համեղ եւ անուշահոտ միջնորդ: Հարազատները ինձ աջակցեցին եւ պահանջեցին այն անմիջապես եփել, երկար տուփի մեջ չմասնակցել:

Քանի որ լուծումը ինքնաբուխ էր, սառնարանում ես ունեի միայն խաշած երշիկ եւ որսորդական երշիկեղեն: Այսպիսով, սրահի աներեւակայելի համեղ ապուր կար երշիկով: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ արագ, բոլորը կկարողանան հաղթահարել:

• 2.5 լիտր ջուր
• 150 գ եռացրած երշիկ
• 4 կտոր որսորդական երշիկեղեն
• 1 գազար
• 1 մեծ կարմիր աղեղ
• 5-6 կարտոֆիլ
• 3 թթու վարունգ
• 2 tbsp. լ. Տոմատի մածուկ
• 3 Solk կիտրոն
• 100 գ Maslin առանց ոսկորների
• 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ
• Աղ `համտեսել
• 0,5 ժ. Սեւ պղպեղ, պապրիկա, ձիթապտղի խոտաբույսեր
• 2 դափնեկիր թերթ
• 5 պղպեղ պղպեղ
• Մի քանի ճյուղեր petrushki

Ինչպես պատրաստել աղի ջրով երշիկով.

Առաջին եռակցման արգանակ: Հարմար միս, հավ կամ բանջարեղեն: Ես օգտագործել եմ Հավի շին, Լվացեք միսը եւ ցուրտը սառը ջրով: Մենք կրակի վրա կաթսա ենք դնում եւ արգանակը բերում: Մենք փրփուրը կհեռացնենք աղմուկին եւ պահանջել 25-30 րոպե արգանակ:

Միեւնույն ժամանակ, մենք լվանում եւ մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրեք այն միջին չափի խորանարդով:

Այնուհետեւ դուրս եկեք պատրաստի արգանակի հավից (այն կարող է օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար):

Արգանակի կարտոֆիլի եւ դրույթների մեջ, մինչեւ փափկությունը մոտ 10 րոպե է, ինչպես պահանջվում է դասական solka- ի բաղադրատոմսով:

Մինչ կարտոֆիլը խաշած է, պատրաստեք մնացած բանջարեղենը: Կարմիր սոխը կտրեց խորանարդը, գազար քամիչը եւ թթու վարունգը կտրեց բարակ ծղոտ:

Nallem տապակի մեջ Արեւածաղկի ձեթ, Իրավում է սոխ եւ գազար: Մենք դրանք կփոխանցենք դանդաղ կրակի վրա: Երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, նրանց համար ավելացրեք վարունգներ:

Մենք խառնվում եւ շարունակում ենք միասին պատրաստել բաղադրիչները: Մեկ րոպե անց ես ավելացնում եմ տոմատի մածուկը, խառնել: Որպեսզի երշիկով սալիկապատի հավաքականը նույնիսկ ավելի համեղ է, մածուկը կարող եք փոխարինել բնական լոլիկի հյութով:

Մի փոքր ավելի երկար խառնուրդ կրակի վրա եւ անջատեք վառարանը:

Երբ կարտոֆիլը եռակցվում է եւ դառնում է մեղմ, փայլուն բանջարեղեն կաթսայի մեջ:

Եփած երշիկ կտրեց ծղոտը եւ որսագող երշիկեղենը `շրջանակներ: Ձիթապտուղներ առանց սերմերի օղակների կտրված:

Բանջարեղենից մի քանի րոպե անց Solyanka- ին ավելացրեք երշիկ եւ ձիթապտուղ:

Թող եւ մանրուքը թողնի կանաչ մաղադանոսը: Հետեւելով երշիկեղջյուրին `ապուրի մեջ կանաչի եւ համեմունքներ վերցնելով: Ավելացնել աղ եւ մի քանի կիտրոնի շրջանակներ:

Սպասենք, մինչեւ երշիկեղենի եւ ձիթապտուղների սոլիկան եռանա եւ անջատվի կրակը:

Անմիջապես ծառայել Սոլյանկային, մինչդեռ այն դեռ տաք է:

8spoon.ru.

Աղի գլորում երշիկով - պայծառ համով ապուրով

Solyanka - աղի թթու կծու համով նուրբ թակած արտադրանքով պատրաստված հաստ ապուր, որը ձեռք է բերվում երշիկեղենի եւ թթու պատրաստման գործընթացում օգտագործելու պատճառով `վարունգների պատրաստման գործընթացում. sauerkraut, աղած սնկով, ձիթապտուղ եւ կիտրոններ: Հակառակ, Սոլիկանկայի մեծամասնության կարծիքը կարելի է պատրաստել կես ժամ, եթե չօգտագործեք հում միս, բայց պատրաստեք ապուր երշիկեղենից: Արագ, բավարարող եւ համեղ: Փորձեք աղի ջրով պատրաստել երշիկով `ըստ մեր բաղադրատոմսերի: Այս ապուրը կլինի ձեր նախընտրածներից մեկը ձեր գրասեղանի վրա:

Solyanka տնային թիմը ապխտած երշիկով

Գեղեցիկ Սալոնյան ազգային հավաքականը երշիկով շատ պարզ է, բայց ապուրը կցանկանա բոլորին: Այս ապուրի թթու համը նպաստում է մարսողության գործընթացին, քանի որ խթանում է աղացումը: Երշիկ կարելի է վերցնել ցանկացած: Կալորիաների քանակը նվազեցնելու համար ապխտած երշիկը կարող է մասամբ փոխարինվել խաշած կամ ավելացնել մանր կտրատած սպիտակ կաղամբ:

Բաղադրությունը բաղադրատոմսին.

• Որս երշիկեղեն 4 հատ:
• Եփած երշիկեղեն 4 հատ:
• bouillon Cube 1 հատ:
• bow 1 հատ
• մեծ թթու 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոն 1/2 հատ:
• mASLINS 1/2 բանկեր
• թթվասեր 200 գ
• Աղ, սեւ պղպեղ
• Մանրացված մաղադանոս 2 ճաշի գդալ

1. Աղեղը եւ վարունգը մաքուր եւ կտրատեք խորանարդի մեջ: Երշիկեղենը կտրված է շրջանակներով: Կիտրոնի լվացում Տաք ջուր Եւ կտրեց բարակ կտորների մեջ: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ տապակել դրա մեջ աղեղի թափանցիկության: Ներդրեք վարունգը եւ բոլորը մի փոքր մաքրեք: Վերջին պահին մուտքագրեք տոմատի մածուկը: Խառնել եւ տաքացնել այն գեղեցիկ:
2. Լցնել 2,5 լիտր ջրի կաթսայի մեջ: B բերեք ջուր եռալ, ջրի մեջ լուծարեք արգանակի խորանարդները: Աղեղը ավելացնել վարունգով եւ երշիկներով: Երգվել եւ պղպեղը համով:

Սննդի մեթոդԿույր ապուր ափսեների վրա, մի քանի ձիթապտուղ եւ կիտրոնի կտորներ դրեք յուրաքանչյուր ափսեի մեջ: Ավելացնել թթվասեր, շաղ տալ մի բուռ պարսիսներ եւ սեղանին տանը մատուցել մի համեղ սոլան:

Թեթեւ սոլիկան երշիկով, սնկով եւ կաղամբով

Ռուսական խոհարարական պրակտիկայում Soyanka- ի ներքո երշիկեղենով եւ կաղամբով դա նշանակում է, որ մաշված է ապխտածով եւ մսով թարմ կամ քողարկված Սպիտակ կաղամբ Աղած վարունգների ավելացումով: Ապրանքների նույն փաթեթով ապուրը կոչվում է SCH): Մենք առաջարկում ենք ինչ-որ բան պատրաստել միջինից `թեթեւ ապուրի դեգոլներ երշիկով եւ կաղամբով:

Բաղադրությունը բաղադրատոմսին.

• Թարմ սպիտակ կաղամբ 1 փոքր քոչան
• Եփած երշիկ 200 գ
• Ապխտած երշիկ 200 գ
• Խոզապուխտ կամ բալիկ 100 գ
• Սոխ 2 հատ:
• Գազար 1 հատ:
• Աղի բարել վարունգ 4 բան:
• Սնկով 200 գ
• թթվասեր 200 գ
• կետչուպ կամ տոմատի մածուկ
• Բուսական յուղ տապակի համար
• Աղ, պղպեղ, բեյ տերեւ
• Ձիթապտուղ 1/2 բանկ

1. Լվացեք ձեր կաղամբը, թող ջուրը չորանա: Կարկատել կաղամբի բարակ ծղոտ: Գազարներն ու սոխը մաքրում են: Գազարը գողացել է մեծ քերածի վրա, աղեղը կտրեց կես օղակները: Մաքրել վարունգը մաշկից, այն կարող է լինել կոշտ եւ կտրել խորանարդները: Սնկերը կտրում են փոքր կտորների մեջ: Երշիկեղեն Ստուգեք ծղոտը:
2. Բուսական յուղի վրա `խիտ հատակով կամ կազում, տապակել գազար, սոխ եւ երշիկ 5-7 րոպե: Ավելացնել կաղամբ եւ վարունգ: Կափարիչի տակ տոմիտ մինչեւ կաղամբը դառնում է փափուկ (25-30 րոպե): Վերջից 5 րոպե առաջ ավելացրեք սնկով, 3-4 ճաշի գդալ կետչուպ կամ 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Ուսումնասիրեք եւս 5-7 րոպե:
3. Ավելացնել եռացրած ջուր, ձիթապտուղ, աղացած պղպեղ եւ բեյ տերեւ դեպի կաթսա: Weganize 15 րոպե: Աղ, անհրաժեշտության դեպքում: Ապուրը հանեք կրակից: Տվեք: Մատուցել թթվասերով:

Պայմանական Solyanka հավի եւ երշիկով

Soleanka- ն կարելի է պատրաստել սառնարանում: Հավի եւ երշիկով սովորական հովացուցիչը պատրաստվում է ծանոթ հավի խոզապուխտից, խաշած երշիկեղենից եւ բանջարեղեններից: Եթե \u200b\u200bարտադրանքի հավաքածուն չափազանց բազմազան չէ, ապա սանկոնի համը ավելի հետաքրքիր դարձրեք համեմունքներով: Օգտագործեք պատրաստի համեմունքներ, օրինակ, քյաբաբի համար, գրիլի համար, խոզի միս:

Բաղադրությունը բաղադրատոմսին.

• savabas կաթ 200 գ
• Հավի ազդր 2 հատ:
• Խորանարդ Հավի արգանակ 1 հատ:
• Կարտոֆիլ 2 հատ:
• bow 1 հատ
• Գազար 1 հատ:
• Վարունգ 1 մեծ
• Բուսական յուղ 3-5 ճաշի գդալ
• Գրիլ 1 ճաշի գդալ համեմունքների հավաքածու
• Կիտրոն, ձիթապտուղ, կանաչի

1. Ներդրեք բուլոնային խորանարդ տապակի մեջ, լցրեք 2 լիտր ջուր եւ բերեք եռալ: Ծածկեք կաթսայի կափարիչով եւ պատրաստեք 25 րոպե միսը փոքր կրակի վրա: Ստացեք միս եւ պառկեք ափսեի մեջ: Ավելացնել մաքրված եւ թակած կարտոֆիլ արգանակ: Եռացրեք մինչեւ կարտոֆիլի պատրաստակամությունը:
2. Սոխը կտրեց կես օղակները, գազարը `կիսաֆաբրիկատներ, վարունգ - խորանարդներ: Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը գազարով: Ավելացնել վարունգներ: Բարձ 10 րոպե:
3. Երբ կարտոֆիլը եռակցվում է, բուսական անցում տեղադրեք արգանակով, թակած խորանարդներով խաշած երշիկով եւ հավի միսով: Սեզոնը համեմունքներով եւ աղով: Վերջին պահին ավելացրեք ձիթապտուղ, կիտրոն եւ կանաչի:
4. ԽորհուրդՊատրաստեք աղի ջրով դանդաղ կրակի վրա: Այս դեպքում արգանակը կլինի թափանցիկ եւ մսով մեղմ: Եթե \u200b\u200bարգանակը մեծ է, շաղ տալ տաք ջրի փայլի տապակի մեջ:

Արագ սրահ, երշիկով դանդաղ կաթսայում

Սովորական կաթսայի համար աղիքի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 1,5-ից 3 ժամ `կախված օգտագործված մսի վրա: Դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկով սրահը կպատրաստվի 30 րոպեի ընթացքում, քանի որ ամենաերկար գործընթացը բանջարեղենը կտրում եւ տապակելն է: Խոհարարության արագությունից ապուրի համը չի տուժում:

recipe Cooking Hairaster Cutet Միս ֆրանսիական բաղադրատոմսը