Հավի ոտքերը կաթսայի բաղադրատոմսերով: Հավի ոտքերը ջեռոցում փխրուն ընդերքով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հավի ոտքերը սիրում են բոլորին, հատկապես երեխաներին: Նրանք հարմարավետ են ուտելու համար, միսը փափուկ է, եւ մի ոտք բավական է բարձրանալու եւ ստամոքսի մեջ ծանրությունը չի զգում: Դուք կարող եք պատրաստել հավի այս մասը մի քանի եղանակներով:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Օգտագործումից առաջ ոտքերը պետք է լվանալ: Եթե \u200b\u200bկան փետուրներ, ապա դրանք պետք է ուշադիր հեռացվեն, հակառակ դեպքում ոտքերը ծանոթ կլինեն եւ կարող են նաեւ այրվել: Որոշ ուտեստների համար մաշկը շատ կարեւոր է, որը պատրաստելու ժամանակ պահպանում է մսի հյութը:

Ոտքերը կարող են պատրաստվել ջեռոցում, տապակի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում: Ամեն դեպքում, բավականին շատ համեմունքներ կպահանջվի մսի ինքնատիպություն եւ հատուկ համ տալու համար:

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը ջեռոցում

Պատրաստվելու ժամանակը

Կալորիականությամբ 100 գրամով

Հավի պատրաստելու պարզ միջոց, օգտագործելով միայն համեմունքներ եւ մի փոքր մայոնեզ: Ստացվում է փխրուն ընդերքը:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. Ստուգելու համար, թե միսը պատրաստ է, ապա այն պետք է երդվի կամ խավուղեղի հաստ վայրում: Եթե \u200b\u200bթեթեւ հյութի փոխարեն վարդագույնը առանձնացավ, ապա միսը պատրաստ չէ:

Հավի ոտքերը տապակի մեջ

Ընթրիք պատրաստելու ամենաարագ ճանապարհը: Միսը հիանալի տեղափոխվում եւ ներծծում է համեմունքներով:

Որքան ժամանակ է 20 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `215 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ոտքերը հոսող ջրի տակ, ապա խոնավությունը հեռացրեք անձեռոցիկների հետ:
2. Նախ, ոտքերը պետք է մանրակրկիտ քսում աղը, իսկ հետո նշված համեմունքների խառնուրդը:
3. Լցնել յուղը տապակի մեջ եւ դնել վառարանի վրա: Տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա:
4. Ոտքերը դնել յուղի մեջ եւ տապակել դրանք մի կողմից մոտ երկու րոպե, ապա շրջվել:
5. Երկու րոպե անց միսը պետք է նորից շրջվի: Ընդհանուր տապակը տեւում է տասներկու րոպե: Տապակը պետք է լինի կափարիչի տակ:
6. Լցնել մի բաժակ տաք ջուր տապակի մեջ եւ կրկին ծածկել կափարիչը: Եփել մինչեւ ջուրը ամբողջովին գոլորշիացված լինի: Դա տեւում է մի քանի րոպե: Հետո անմիջապես մատուցեք:

Հուշում. Եթե հավը արագորեն սկսում է այրվել, հրդեհը պետք է կրճատվի եւ կափարիչը բացվի կափարիչով:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Դա ոչ միայն ոտքերն են, այլ պատրաստի ուտեստը կողային ուտեստով. Կարտոֆիլը եւ բանջարեղենը մեղմ սերուցքի սոուսով:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `154 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվանալ միսը, հեռացնել խոնավությունը, այն վերածելով մեծ ամանի մեջ:
2. Կրեմի խառնուրդ մանանեխի հետ, ավելացրեք ցանկալի համեմունքներ այստեղ: Խառնել այս խառնուրդը հավի հետ միասին:
3. Լամպերից հաշվի առեք կեղեւը եւ կտրեք կես օղակներով:
4. Մաքրել գազար կեղեւից եւ կտրատել բարակ ծղոտի մեջ:
5. Կարտոֆիլը նույնպես զերծ է կեղեւից եւ կտրում պահարանները, ոչ այնքան մեծ:
6. Multicooker Bowl- ի ներքեւի մասում լցնել մի յուղ, այնուհետեւ հավի ոտքերը վերեւում դնել, ապա անհրաժեշտ է ցանկացած կարգով բանջարեղեն տարածել: Մնացած մարինադը վերեւից մուրճ է:
7. Փակեք սարքի ծածկը եւ մեկ ժամ ընտրեք «Քավթինգ» ռեժիմը ժամանակաչափով: Ապա կարելի է մատուցել:

Հուշում. Ավելի սուր եւ փխրուն արագ, ավելի լավ է վերցնել ռուսական մանանեխ եւ ավելի մեծ բույրով `Դիժոն:

Գեղջուկ բաղադրատոմս

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որն օգտագործում է շատ բանջարեղեն: Նրանք տալիս են իրենց հյութը, քանի որ անհրաժեշտ չէ ջուր ավելացնել միս:

Որքան ժամանակ է 50 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `166 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ոտքերը եւ սրբեք ամբողջ ջուրը:
2. Կորյունը սեւ պղպեղով աղաղակեց ականանետի մեջ, ապա խառնեք աղի հետ: Համեմունքների այս խառնուրդով արածեցնել ոտքերը:
3. Լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ տապակում եւ այստեղ հավ է դրել: Տապակել այն մինչեւ երկու կողմերից ոսկեգույն:
4. Կեղեւից մաքրված կարտոֆիլը պետք է կտրվի օղակների մեջ: Կրակել կաթսայի մեջ ջրով եւ եփել տասնհինգ րոպե աղի համար: Այնուհետեւ ջուրը միավորվելու համար:
5. Հեռացրեք կեղեւը գազարից եւ կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Նմանապես, մանրացրեք լամպը, հեռացնելով կեղեւները նրանից: Այս երկու ապրանքատեսակները հավի են ավելացնում իր պատրաստման, կանխում, սպասեք, երբ դրանք դառնում են փափուկ: Եթե \u200b\u200bմիսն արդեն լիովին պատրաստ է, ավելի լավ է այն հանել:
6. Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար:
7. Քսեք թխում թերթիկը յուղով եւ քայքայեք կարտոֆիլը:
8. Կտրեք սնկով ափսեներով եւ դրեք դրանք կարտոֆիլի վերեւում:
9. Հաջորդը, հավի ոտքերը դրեք այստեղ:
10. Վերեւից դուք պետք է փակցրեք գազար-սոխի զանգվածը, այն տարածեք հավի վրա:
11. Լոլիկները լվանում եւ կտրում են օղակների մեջ, պտուղը կտրելով: Դրեք դրանք ընդդիմության եզրին կամ ձեւի վրա թխելու համար:
12. Վերեւից շաղ տալ բոլորը կանաչ ոլոռով (ցանկալի է թարմ, ոչ պահածոյացված):
13. Յոգուրտում ավելացնել նույն համեմունքները, որոնք ոտքերի ոտքեր էին: Գործադուլ. Այս սոուսը լցնում են բոլոր ապրանքները վերեւից:
14. Նրբաթիթեղը ծածկելու համար եւ ցամաքին ուղարկեք կես ժամ միջին ջերմաստիճանում:
15. Հացը մանր աղացած խառնուրդի մեջ մանրաթել, ինչպես նաեւ սխտորի ատամներով:
16. Նկարեք զանգվածը տապակի վրա յուղով եւ թեթեւակի չորացրեք:
17. Ծառայեք պատրաստի ափսեի մասը, շաղ տալով հացի փշրանքներով:

Հուշում. Այսպիսով, բոլոր ապրանքները մի փոքր կարամելացված են, դուք կարող եք մածուն մնալ մածուն:

Ինչպես տեղադրել հավի ոտքերը

Միսը կիրառելու բնօրինակ ձեւը, որում կա պանիր, սնկով եւ բանջարեղեն: Գեղեցիկ ընտրություն տոնի համար:

Որքան ժամանակ է 1 ժամ 20 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `155 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ոտքերը եւ հեռացրեք մաշկը նրանց հետ: Նա պետք է մնա ամբողջը:
2. Միսը, որը բաժանվում է ոսկորից եւ մանրացվում է մանրուք:
3. Հավի սոխը տապակել մանրացված սնկով, մինչեւ յուղի ոսկեությունը:
4. Baton- ը ներծծում է կաթի մեջ:
5. Ավելացնել կարագ եւ համեմունքներ միս, ինչպես նաեւ սխտոր: Այնուհետեւ միջամտել քերած պանիրին եւ մահակին առանց կաթի:
6. Խառնել, սնկով ավելացնել սնկով, կրկին կանգ առեք:
7. Արդյունքում ստացված աղացածը ոտքերից մաշկի վրա դրվում է եւ փաթաթում: Կրկին սեղմեք ոտքի ձեւը:
8. Տեղափոխվել ձեւի մեջ, յուղել յուղով, լցնել աղած թթվասերի վերեւից:
9. Թխել քառասուն րոպե միջին ջերմաստիճանում:

Հուշում. Մաշկը պետք է հանվի գուլպաների նման: Անհրաժեշտ չէ կրակել մինչեւ վերջ, այն պետք է մնա աճառի վրա: Ավելի հարմար կլինի նորից գեղեցիկ ձեւ տալ:

Ինչպես պատրաստել ոտքերը բանջարեղենով

Պատրաստ համեղ ընթրիք ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում: Բոլոր բաղադրիչները ներծծված են միմյանց հյութով, ուստի հատկապես համեղ են:

Որքան ժամանակ է 1 ժամ 15 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `73 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Գազարների քերած մեծ, իսկ սոխը խեղդում է փոքր խորանարդները: Երկու ապրանքներն էլ տեղափոխվել են տապակի մեջ եւ այստեղ ավելացնել մի փոքր արեւածաղկի ձեթ: Տապակել մինչեւ փափուկ:
2. Հեռացրեք մաշկը ոտքերից, լվացեք դրանք եւ տապակի մեջ դնել բանջարեղենի մեջ:
3. Կաղամբը կտրեք փոքր հրապարակներով եւ դրեք միս, լցնել ջրով: Այն պետք է ծածկի միսը:
4. Հաջորդ Ավելացնել թակած ցուկկինի, համեմունքներ, ինչպես նաեւ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ:
5. Կարտոֆիլը նույնպես կտրեց խորանարդի մեջ եւ դրեց ընդհանուր զանգվածի:
6. Ավելացնել շաքարավազ եւ չաման: Ծածկել կափարիչով եւ փոքր կրակի վրա `մոտ մեկ ժամ շոգեխաշել: Ապա կարելի է մատուցել:

Հուշում. Եթե ջուրը շատ պարզվեց, այն կարող է միավորվել, բայց խտացման համար կարող եք ավելացնել որոշ ալյուր:

Երբ միսը քսում է համեմունքներով, կարեւոր է ավելացնել դրանք եւ մաշկի տակ: Եվ ավելի մեծ Jucia- ի համար, նույն մաշկի տակ, կարող եք մի կտոր կարագ կամ մի կտոր տիղմ դնել: Վերջինս կտրամադրի ապխտած համը:

Կանաչից միսով տապակելով կամ թխելուց, կարող եք ավելացնել թարմ ուրց կամ խնկունի: Կիտրոնի հյութով դրանք կարող են վերեւ դնել `պատրաստելուց անմիջապես հետո կամ կերակրելիս:

Անուշաբույր հավի ոտքեր, անկախ նրանից, թե որքան եփած, հեշտությամբ կդառնա սիրված ուտեստ ամբողջ ընտանիքի հետ:

Մարինադայի համար.

• Սոխ 1 կտոր
• Սխտոր 2 գլուխ
• Նուշ 70 գ
• Կոճապղպեղ (արմատ) 1 սմ
• Յոգուրտ 6 tbsp.
• Կանաչներ թարմ
• Seasoning Garam-Masala 2 T.L.
• Սուր պղպեղ 1 թեյ:
• Աղ `համտեսել

Լվացեք հավի ոտքերը, մաքուր մաշկից եւ դրեք տարան: Կիտրոնից մինչեւ հյութ քամեք, լցրեք դրանք հավ: Զգուշորեն շաղ տալ աղը եւ քերել: Մի քանի ժամ հեռացրեք սառը տեղում:

Նուշը 15 րոպե եռացրած ջրի մեջ դրեց: Այնուհետեւ նա լավ չորացրեց եւ մաքուր:

Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Սխտոր քերած մակերեսային քերիի վրա: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը եւ տապակել բանջարեղենը, անցնելով առանձին ուտեստների: Նույն տապակի վրա տապակել նուշը: Կանաչեղենը մանր կտրատած է: Մաղադանոսը հարմար է ուտեստների համար, կարող եք նաեւ մի փոքր kinse վերցնել: Կոճապղպեղը մաքրվում է մաշկից, մանրացրեք նուրբ grater- ով: Միացեք նուշի եւ սխտորի սոխի հետ: Ավելացնել համեմունքներ, մածուն, թակած կանաչիներ: Խառնել սոուսը:

Հավի ոտքերի մեջ `մի քանի կրճատումներ կատարելու համար: Լցնել սոուսը, մանրակրկիտ խառնել եւ գիշերը հանել սառնարանի մեջ:

He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Id անցը յուղով քսելու համար, մի դրեք հավի ոտքեր: Ստորին մակարդակում, ջրի հետ խմորի թերթիկ տեղադրելու համար: Թխել ոտքերը 40 րոպե: Պատրաստման գործընթացում դրանք պետք է թափվեն նուշ սոուսով:

Պատրաստի ոտքերը լցնել սոուսով մնացորդները եւ զարդարել կանաչիները:

Ոտքեր մեքսիկական

Ոտքեր մեքսիկական

Հավերը սիրում են աշխարհի շատ երկրներում: Մեքսիկական տարբերակը հարմար է սիրողականի սուրի համար:

• Հավի ոտքեր 1,2 կգ

Մարինադայի համար.

• Ձիթապտղի յուղ 1 բաժակ
• Մանանեխ 4 tbsp.
• Քացախ 3 tbsp.
• Դարչին 2 դպիր
• Սխտոր 5 մեխակ
• Չիլիի պղպեղ 1 TSP.
• Համեմունք հավի համար
• Bay Leaf 3 հատ:
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Լցնել ձիթապտղի յուղը ամանի մեջ, ավելացնել մանանեխ: Մեքսիկական ոտքերի համար Dijon մանանեխը կատարյալ է: Բլենդերի պատճառով, մինչեւ զանգվածը դառնում է հաստ: Միացեք քացախի, դարչինի հետ, բաց թողեց մամուլի սխտորը, դափնու թերթիկը եւ համեմունքները: Լավ խառնել:

Հավի ոտքերը ողողում եւ խաբում են եփած մարինադը: Զգուշորեն գործարկեք միս բոլոր կողմերից: Ծածկեք եւ հանեք սառնարանը մեկ օրվա ընթացքում:

He եռոցը տաքացրեք 190 աստիճանի: Ոտքերը դրեք թխման թերթիկի վրա: Մարինադի մեջ արդեն նավթ կան, ուստի խմորի թերթիկը անհրաժեշտ չէ: Թխել ոտքերը մոտ 50 րոպե: Մատուցել արգուլայի, լոլիկի եւ պահածոյացված եգիպտացորենի աղցանով: Այն նաեւ համեղ կլինի բանջարեղենի մեքսիկական խառնուրդը հանելը:

Բրիանին հավով

Բրիանին հավով

Համեմունքները հավի պատրաստման մեջ կարեւոր դեր են խաղում: Հատկապես հաճախ հավի միսը համեմված է հնդկական համեմունքներով `Curry եւ Turmeric:

• Հավի ոտքեր 9 հատ:
• Bow 2 հատ.
• Curry 1 tbsp.
• Kurkuma 1 tbsp.
• Հավի արգանակ 1 լ
• Գծապատկեր 400 գ
• Կանաչ ոլոռ (սառեցված) 300 գ
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Հավի լվացում, չոր: Մաքրել սոխը, կտրված կես օղակներով: He երմակայուն տապակի մեջ տաքացրեք յուղը եւ տապակել հավի ոտքերը բոլոր կողմերից `բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ դուրս հանել մինչեւ աղեղը դառնա փափուկ: Շաղ տալ համեմունքներով, եփել մի քանի րոպե:

Բրինձը մի քանի անգամ լվանում է սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն թափանցիկ լինի: Լցնել բրինձը հավի տապակի մեջ եւ լցնել հավի արգանակ: Արգանակի փոխարեն թույլատրվում է պարզ ջրի օգտագործումը: Սպասեք, երբ հեղուկը եռում է, նվազեցնում է կրակը եւ եփեք հինգ րոպե:

He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Տապակելով ծածկել կափարիչով եւ դնել ջեռոցում: Եփել մոտ 20 րոպե: Բրինձը պետք է ներծծի բոլոր հեղուկը եւ չլինի կոշտ: Այնուհետեւ տապակի մեջ սառեցված կանաչ ոլոռ դրեք, լավ խառնել եւ թխել եւս հինգ րոպե: Անմիջապես ծառայեք սեղանին:

Shin կաթնային սխտորի սոուսում

• Հավի ոտքեր 1.3 կգ

Սոուսի համար.

• Կաթ 100 մլ
• Ջուր 90 մլ
• Սխտոր 6 մեխակ
• Աղ, համեմունքներ համտեսել

Gear լվանալ, չորացնել եւ արածեցնել աղը եւ համեմունքները: Ներդրեք յուղի յուղի ձեւը, ծածկեք փայլաթիթեղով եւ թխեք 30 րոպե: Ավարտված հավի ցնցումը տապակի մեջ:

Պատրաստված ճարպը հավի ոտքերից, թխելու ձեւով `ամանի մեջ լցնելու համար: Մաքրել սխտորը, քսում մի փոքրիկ grater- ի վրա: Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը եւ ջուրը, եռացրեք: Ավելացնել հավի ճարպ, աղ, սխտոր: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Հավի տապակի մեջ լցրեք արդյունքում ստացված սոուսը, միացրեք սալաքարը մի քանի րոպե, որպեսզի ուտեստը տաքանա եւ մատուցեք սեղանին: Cer անկացած հացահատիկային կերակրատեսակին համապատասխան կլինի:

Հավի ոտքեր մեղրով

Հավի ոտքեր մեղրով

• Հավի ոտքեր 12 հատ:

Փայլի համար.

• Մեղր 150 գ
• Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp.
• Մանանեխ 12 tbsp.
• Գինու քացախ 6 tbsp.
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Glands լվանում, չոր թղթե սրբիչ: Յուրաքանչյուր ոտքի մեջ երեք փոքր կտրվածք պատրաստեք:

Խոհարարություն փայլը: Մեղրը թեթեւորեն հալվում է ջրի բաղնիքի վրա: Դրան ավելացրեք ձիթայուղ, մանանեխ եւ քացախ, ինչպես նաեւ համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնել: Ներդրեք փայլի հավի ոտքերը եւ երեք ժամվա ընթացքում հեռացրեք սառնարանում:

He եռոցը տաքացրեք 230 աստիճանի: Հավի մեջ դնել թխման թերթիկի վրա եւ ուղարկել 25 րոպե: Խոհարարության գործընթացում ջրեք սառցե ոտքերը:

Հավի բանանով

Սովորական հավի ոտքերից կարող են լինել ոչ ստանդարտ ընթրիք, եթե ուտեստում բանան ավելացնեք:

• Հավի ոտքեր 1.3 կգ
• Հավի արգանակ 1 բաժակ
• Bananas 5 հատ:
• Լոլիկ 3 հատ:
• Կիտրոն 0,5 հատ:
• Կարտոֆիլի օսլա 1 թեյի գդալ:
• Muscat ընկույզ 3 կտրատել
• Կծու պղպեղ 1 պտղունց
• Աղ `համտեսել

Լոլիկները մաքուր եւ կտրեք կտորների մեջ: Պայթեցնում է լվանալ եւ չորացնել թղթի սրբիչով: Տապակած տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը եւ ոտքերը դրեք այնտեղ:

Վերցրեք, ոտքերը տապակել ուժեղ կրակի վրա: Նվազեցրեք գազը նվազագույնի, լցնել հավի արգանակը տապակի մեջ, ավելացնել լոլիկ եւ համեմունքներ: Ծածկեք կափարիչով եւ եփեք մոտ 20 րոպե:

Այս պահին մաքրեք բանանները, կտրեք մեծ: 20 րոպե անց դրանք տեղափոխելով հավի մեջ եւ շոգեխաշել 10 րոպե:

Կիտրոնից մինչեւ հյութ քամեք: Առանձին ուտեստի մեջ լուծեք օսլան կիտրոնի հյութով եւ խառնել տապակի բովանդակությամբ: Անջատեք գազը եւ կափարիչի տակ թողեք հավի տակ եւս 15 րոպե: Dish աշատեսակ կերակրելիս կարող եք զարդարել նռնակով հացահատիկներով:

Հավի ոտքերը խմորի մեջ

Հավի ոտքերը խմորի մեջ

Այս բաղադրատոմսով եփած ուտեստը հետաքրքիր է թվում տոնական սեղանի շուրջ: Բացի այդ, հարմար է այն վերցնել բուֆետի վրա. Այդ նպատակով նրանք ոսկորը թողնում են խմորից:

• Հավի ոտքեր 9 հատ:
• Puff խմորեղեն 750 գ
• Սնկով 450 գ
• Կարտոֆիլ 1 կգ
• Կաթ 80 մլ
• Կաթնագույն յուղ 50 գ
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Առաջին հերթին աղի եւ աղացած սեւ պղպեղի ոտքերը պետք է ուրախանան: Թողեք կես ժամ: Ապա բոլոր կողմերից տապակել բարձր ջերմության վրա: Եփել մոտ 15 րոպե:

Երկրորդ քայլը սոխը մաքրելն է եւ սնկերը լավ լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում այն \u200b\u200bնույնպես մաքրվում է: Կտրեք փոքր կտորների մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը եւ տապակել բանջարեղենը մինչեւ պատրաստակամությունը: Կարտոֆիլը մաքրում է, կտրատեք եւ եռացրեք կարտոֆիլը եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստեք աղած ջրի մեջ:

Կարտոֆիլից ջրահեռացման ջուրը տարածվում է կարագով եւ կաթով: Ավելացնել տապակած սնկով տապակած կարտոֆիլում, խառնել ամեն ինչ:

Երբ հավերը եւ պյուրե կարտոֆիլը սառչում են, պատրաստի տափուկով խմորեղենը վերամշակեք ջրամբարի մեջ `մոտ 3 միլիմետր հաստությամբ: Կտրեք խմորի հրապարակներից `15 սանտիմետր կողմով: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում մի զույգ խյուս դրեք սնկով եւ սոխով, վերեւից `հավի ոտքերով: Խմորը բարձրացնում է, ինչպես թաշկինակները եւ ամրացրեք մի շրջանակի մեջ: Պարզ ձեւ է դա անել թելով, բայց դա անհրաժեշտ չէ հետաձգել:

He եռոցը տաքացրեք 190 աստիճանի: Փոքրիկ խմորի մագաղաթ: Նրբորեն պառկեք դրա վրա ոտքերը խմորի մեջ: Ոսկորներին ծանրաբեռնված չեն, դրանք պետք է փաթաթվեն խոհարարական փայլաթիթեղի մեջ: Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում: Պատրաստեք ուտեստ ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Որպեսզի փայլաթիթեղը չի մնում, այն պետք է անմիջապես հեռացվի: Նաեւ հեռացրեք թելերը:

Շոգեխաշած ծառեր

• Հավի խոզապուխտ 5 հատ:
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Սոուսի համար.

• Smetana 200 գ
• Սխտոր 5 մեխակ
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Խոզապուխտը բաժանված է ոտքերի եւ ցանկապատի: Հավը լավ լվանում է, չորացնել: Չորացրեք միսը, որը քսում է աղը եւ սեւ պղպեղը: Հանգստանալով յուղի մեջ եւ արագ տապակել հավը բոլոր կողմերից դեպի կոպիտ ընդերքը: Փեղկավոր կտորները խորը հաստ պատերով թավայի մեջ, լցնել այնտեղ յուղը, որի վրա աղացած ոտքերն ու ընկերները աղացած են: Եթե \u200b\u200bքիչ քանակությամբ յուղեր կան, ապա կարելի է ավելացնել որոշ ջուր: Շոգեխաշած փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե:

Պատրաստեք սոուսը: Մաքրել եւ բաց թողնել մամուլը: Ավելացնել այն թթվասերի, մի փոքր աղ եւ պղպեղ: Ավարտված հավը `խաբելու սոուսը եւ մատուցեք սեղանին:

Հավի ոտքեր փխրուն հացաթխման մեջ կիտրոնի սոուսով

• Հավի ոտքեր 8 հատ:
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Լիցքավորելու համար.

• Յուղալի յուղ 60 գ
• Մաղադանոս 1 ճառագայթ
• Կիտրոն 1 հատ:
• Սխտոր 5 մեխակ
• Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Հացաթխման համար.

• Ձու 2 հատ:
• Breadcrumbs

Petrushka Լվանալ, չորացնել եւ կտրել: Grat նցում կիտրոնի բշտիկով: Գոյատեւեք կիտրոնի հյութից: Մաքրել սխտորը, բաց թողնել մամուլը: Յուղալի յուղը փափկացնում է սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ եւ պղպեղով:

Պատրաստեք հավ. Լվացեք եւ չորացրեք: Բարձրացրեք մաշկը ոտքերի վրա եւ նրբորեն մարգարիտացրեք դրա տակ խորը կիտրոնի բենզալցակայանի մեջ: Վերադարձնել մաշկը տեղում: Վերից ոտքերը պետք է շաղ տալ աղով եւ սեւ պղպեղով:

Վառարանը միացնում է 200 աստիճան: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Թեեւ այն ջեռուցվում է, ձվերը ծեծեք առանձին ամանի մեջ: Նրանց մեջ հավի ոտքերը իջեցնելու համար կտրեք բոլոր կողմերից հացաթուխներով: Տապակել հավը ուժեղ կրակի վրա: Այնուհետեւ այն տեղափոխում է թխելու ձեւի: Եփեք ջեռոցում եւս 20 րոպե:

Հավի խորթ

Հավի խորթ

Հավը պետք է հատկացվի ճարպի ցածր ջերմաստիճանում: Սա թերեւս շատ կալորիականությամբ է, բայց նաեւ պատրաստելու առավել համեղ միջոցը:

• Հավի ոտքեր 10 հատ:
• Բուսական յուղ 0,7 լիտր
• Thyme 2 մասնաճյուղեր
• Սխտոր 6 մեխակ
• Աղ 3 TSP

Լվացեք հավի ոտքերը, նրանց մեջ խորը արեւներ դարձրեք: Սա թույլ կտա ճարպը պատրաստել հավը պատրաստելիս: Մաքուր սխտորը կեղեւից եւ կտրեց կեսը:

Դադարեցրեք ամեն ինչ խաբեբաների կամ հաստ պատերով ջերմակայուն ջեռուցվող ծաղկամանի մեջ: Լցնել հավը սխտոր բուսական յուղով, աղով, նետեք մի քանի ուրցի ճյուղեր: Ուտեստները դրեք վառարանի վրա եւ սպասեք, երբ նավթը սկսում է նետել եւ պղպջակել: Անմիջապես անջատեք կրակը:

Այս պահին ջեռոցն արդեն պետք է տաքացվի մինչեւ 150 աստիճան: Դրեք դրա մեջ խենթություն հավի ոտքերով եւ եփեք երկու ժամ:

Այս եղանակով պատրաստված հավի ոտքերը պահվում են բավականաչափ երկար: Եթե \u200b\u200bդրանք լցնում են յուղով, սերտորեն փակեք եւ դրեք սառնարանում, դրանք կարելի է ուտել երկու շաբաթով: Նախքան ոտքերը սեղանին ծառայելը, նրանք պետք է տապակել տապակի մեջ:

Հավի ոտքերի հմայքը կամ այլ կերպ `ոտքերը կցվում են իրենց փափկությամբ եւ քնքշությամբ, համի արտահայտիչության եւ խոհարարության արագության մեջ: Բացի այդ, գլխի մեծ ժողովրդականությունն ավելացնում է դրանց առկայությունն ու հարմարավետությունը ծառայելու մեջ: Լավ պատրաստված հավի ոտքերը հիանալի հարմար են ընտանեկան ամենօրյա ընտրացանկի համար, նրանք զարդարում են տոնական ընտրացանկը: Ոտքերի հարմարավետ ձեւը նրանց դարձնում է հիանալի խորտիկ ուտեստ եւ հիանալի ընտրություն խնջույքի եւ խորովածի համար: Դե, իհարկե, նախապատրաստման պարզությունն ու դյուրինությունը միայն մեծանում են ժողովրդականության գլուխները, նրանց դժվար թե դարձնում մեր սեղանի ամենասիրված հյուրերի կողմից: Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ գտնել մեզ հետ եւ հիշել, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքեր:

Հավի դիակի այս ամենավատ եւ մատչելի մասի ժողովրդականությունը շատ է նպաստեց նախապատրաստման բաղադրատոմսերի մեծ քանակի առաջացմանը: Հավի ոտքերը խաշած եւ տապակել, մարվել եւ թխել: Պատրաստվեք հավի ոտքերից գերազանց նախուտեստներ եւ ապուրներ, մարինացրու գրիլի եւ խորովածի համար, տապակած տապակի մեջ եւ տապակի մեջ: Համեղ ուտեստներ ստացվում են հավի ոտքերից, որոնք պատրաստված են նույնիսկ ամենադյուրին ձեւով: Փորձեք մի փոքր հալեցնել ոտքը, լակի նրանց աղը եւ սեւ պղպեղը, արագ տապակել այո, որպեսզի պատրաստեք լավ կրեմի յուղի մի քանի րոպե առաջ, եւ այստեղ դուք ունեք համեղ ուտեստ, որը ամաչում է, որ ակնհայտ չէ նույնիսկ տոնական սեղանին: Բայց նման ուտեստի պատրաստմանը պատրաստվելու շատ ուժ եւ ժամանակ չկա: Եվ այսքան համեղ եւ բավարար քանակությամբ ավելի բարդ ուտեստներ հավի ոտքերից ստացվում են: Դուք կարող եք հավի ոտքերը դնել մեղմության մեջ Կաթնագույն սոուս կամ տապակել դրանք, նախապես թթու պիկլետով պոկված մակրոտան մարինադով, դուք կարող եք թխել ոտքերը խոհարարական թեւի մեջ, ավելացնելով նուրբ հյութալի բանջարեղենը նրանց կամ հնդկացորենի խաղով հավի ոտքերը: Ավելացնել այստեղ ցանկացած կծու բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, եւ ձեզ կզարմանաք համեղների եւ բույրերի անսահման բազմազանությամբ, ինչը կարող է ձեզ տալ հավի ոտքերից պատրաստված ուտեստների հարուստ տեսականի:

Այսօր «Խոհարարական Եդեմ» -ը պատրաստեց ձեզ համար ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերի եւ գաղափարների ընտրություն, որոնք ձեզ կասեն, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքեր: Դրանց թվում կգտնեք պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք նույնիսկ հոգու մեջ նույնիսկ անփորձ տանտիրուհիներ եւ ավելի բարդ, աշխատուժի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կուրախացնեն տնային խոհարարության հմուտ սիրահարներին:

1. Հավի ոտքեր ընտրելը ձեր ուտեստի համար, մեծ ուշադրություն դարձրեք նրանց տեսքին եւ հոտին: Լավ, թարմ ոտքերը պետք է ունենան նուրբ, հարթ, համասեռ մաշկ, առանց տեսանելի վնասի, բծերի կամ կապտուկների: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կտորի եւ տեսանելի համատեղին, այն պետք է լինի մաքուր եւ չհավաք: Թարմ ոտքերի գույնը պետք է լինի հարթ, թեթեւ վարդագույն, թեթեւ կապտավուն երանգով: Մի փոքր մղեք ձեր մատը փայլի վրա դրա մսային մասում: Եթե \u200b\u200bոտքերն առաջարկեցին ձեզ բավարար քանակությամբ թարմ, արդյունքում ստացված ատամը անմիջապես կուղղվի, բայց ձեր հպումից ատամնաբուժության զուգագուլպաների պակասը կմնա երկար ժամանակ: Համոզվեք, որ ոտքերը հոտ են գալիս նախքան գնելը: Թարմ թռչնամսի միսը ունի թեթեւ, համարյա խուսափողական քաղցր բույր, առանց արտառոց կեղտերի: Եթե \u200b\u200bձեր առաջարկած ոտքերը ունեն ոչ ռելիեֆի, ամոնիակի եւ փտման տհաճ հոտ `հրաժարվեք գնել: Նման ոտքերից համեղ ուտեստները չեն աշխատի:

2. Որոշ բաղադրատոմսերի համար, օրինակ, ոտքերով լցված լինելու համար պահանջվում է ոտքերից ոսկորները հեռացնել առանց մսի եւ մաշկի վնասելու: Այս գործողությունը շատ բարդ հյուրընկալողներ են թվում, եւ նույնիսկ անիրագործելի է ընդհանրապես: Եւ ապարդյուն: Հեռացրեք ոսկորը շինից շատ պարզ է: Լվանալ եւ չորացնել ոտքերը, իսկ հետո թեթեւակի փամփուշտ, փայտե խոհանոցի մուրճով: Սուր դանակի օգնությամբ, ուշադիր վերահսկեք տիբի ներքեւի մասում գտնվող ջիլերը, թաթի հետ կապը մի փոքր վեր: Նաեւ նրբորեն վերահսկում են մսամթերքը եւ ջիլերը տիբի գագաթին: Այնուհետեւ մենք աստիճանաբար մսով տեղափոխում ենք մաշկի վրա զառախաղ, նրբորեն կտրելով միջամտող երակները: Երբ բոլոր երակները շրջանցվում են, վերցրեք փայլը մի կողմից, ոսկորը մատները գրավել է մյուս ձեռքով եւ հեռացնել ռոտացիոն շարժումը: Ստացված է պատրաստ է լցոնելու համար:

3. Գերազանց կծու խորտիկ է ձեռք բերվում սնկով եւ քաղցր պղպեղով լցված հավի ոտքերից: Վեց հավի ոտքեր լվանում եւ հեռացնում են ոսկորները դրանցից: Ոտքերը ծալելով ուտեստներում `վերցնելու եւ մարինադը լցնել 100 մլ: Ձիթապտղի յուղ, 1 tbsp. Սպիտակ գինու քացախի գդալներ, մեկ մանրացված լամպ, մեկ նրբորեն մերկ սուր չիլի պղպեղ, աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար: Թողեք մեկ ժամ զով տեղում: Մաքրել 70 գր. Թարմ սնկով եւ մեկ քաղցր պղպեղ պղպեղ: Վերցրեք սնկով պղպեղով մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղով մինչեւ փափուկ: Ավարտված սնկով ավելացնել 2 tbsp: Գդալներ նուրբ արածեցված պանիր եւ խառնեք: Արդյունքում ստացված լցոնումը հազիվ մարինացված հավի ոտքեր է: Տապակել ոտքերը տապակի մեջ, մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղով յուրաքանչյուր կողմում տասը րոպե: Cool արցունքաբեր ոտքերը եւ կտրեք շրջանակները `մոտ մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ: Նախքան ծառայելը, զարդարեք Kinsey Greens- ը:

4. Համեղ եւ անուշահոտ, հավի ոտքերից բուն թայերեն խորտիկ է ձեռք բերվում: Վեց հավի ոտքերը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել եւ ծածկել մի քանի վայրերում պատառաքաղի համար: Ոտքերը ծալեք խիտ պոլիէթիլենային փաթեթով, ավելացրեք 5 tbsp. սոյայի սոուսով գդալներ, 3 tbsp. Գդալներ նարնջի հյութ, սխտորով երկու մանրացված մեխակ, ½ tsp paprika, ½ ժ. Գդալ աղացած կարմիր պղպեղ: Ամուր սկսեք փաթեթը, զգուշորեն բաժանված մարինադը հավի ոտքերի միջեւ: Թողեք սառնարանում 6-ից 8 ժամ: Մարինացված փայլերը լցնում են յուղի յուղի յուղի համար, ավելացնել մեկ գազար խորանարդներով կտրատած, իսկ 300 գր. Պահածոյացված արքայախնձոր կտորներ: Բոլորը խառնվում են, շաղ տալ մարինադի մնացորդները եւ թխել ջեռոցում նախապես 200 ° C ջերմաթկվել է 30 րոպե, ոտքերը մեկ անգամ շրջելով: Ծառայել տաք կամ ցուրտ:

5. Հավի ոտքերով սուր ադրբեջանցի ապուրը ձեզ հիանալի կերպով տաքացնելու է ամենատարբեր եղանակին: Եվ նման ապուր պատրաստել շատ, շատ պարզ: Խորը կաթսայում տաքացրեք երկու ճաշի գդալ բամբակյա յուղը: Ավելացնել մեկ մանրացված լամպ եւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնը: Ապա ավելացնել 3 tbsp. Գդալներ տոմատի մածուկ եւ հետ բերեք մի քանի րոպե: Դրանից հետո, կաթսայի մեջ, երկու լիտր եռացրած ջուր կամ հավի արգանակ, վեց հավի հավ, բերեք եռալ եւ եռացրեք միջին ջերմության վրա 20 րոպե: Երբ հավը պատրաստ է, ձեր ապուրին ավելացրեք չորս կարտոֆիլի պալար, կտրատած խորանարդներով եւ մեկ բեյ տերեւով: Ամեն ինչ միասին եփեք եւս 15 - 20 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Այնուհետեւ ավելացրեք եւս 3 tbsp: Գդալներ տոմատի մածուկի, աղի եւ աղացած կարմիր պղպեղի համտեսման համար: Մի խնայի կարմիր պղպեղը, ապուրը պետք է լինի սուր: Միացեք ամեն ինչ միասին, եւս 5 - 7 րոպե, հեռացրեք ջերմությունից եւ տաքացրեք այն 10-ից 15 րոպե: Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ ապուրը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչապատմամբ կամ մաղադանոսով:

6. Մշակված է մեծ քանակությամբ տոմատի սոուսով, իտալերեն հավի ոտքերը կարող են վերագրվել հաստ ապուրների եւ երկրորդ տաք ուտեստների: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մեկ նուրբ մերկ լամպ եւ երեք մանրացված սխտոր մեխակ: Տապակել մինչեւ ոսկե գույնը: Այնուհետեւ ավելացրեք 150 գր: Բեկոնը թակած փոքր խորանարդի մեջ եւ 100 գր: Շամպինիոնները կտրատեցին բարակ ափսեներով: Տապակել ամեն ինչ միասին եւս հինգ րոպե, ապա հեռացրեք կրակից: Մի կաթսայի մեջ հաստ ներքեւով տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղ եւ յուրաքանչյուր կողմում հինգ րոպե տեւեք չորս հավի ոտք: Լցնել 100 մլ: Չոր կարմիր vermouth- ը եւ եփեք մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա: Այնուհետեւ ավելացրեք 800 գրամ: Լոլիկը մանրացված է բլենդերի միջոցով, մեկ բաժակ սառը ջուր, խնկունի երկու ծիլեր, մեկ բեյ տերեւ, շաքարավազի եւ աղի պտղունց: Սոուսը եռացրեք, ավելացրեք տապակած խոզապուխտ սնկով, մանրակրկիտ խառնեք եւ կափարիչի տակ պատրաստեք թույլ ջերմության վրա 20 րոպե: Պատրաստել ափսեը քայքայվում է սալերի վրա եւ սեզոնով սեւ պղպեղով `համտեսելու համար:

7. Հյութալի եւ բուրավետ է հավի ոտքերը թխած կրաքարի հետ: Եվ նման ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ: Լվանալ, չորացնել եւ ծալել ուտեստների մեջ `վեց հավի ոտքեր թթուացնելու համար: Երգելով մեկ կրաքարի խառնուրդ, 2 tbsp- ով: Գդալներ ձիթայուղ, մի պտղունց չորացրած ուրց, 2 մանրացված կտոր սխտոր, աղ `համտեսել: Արդյունքում մարինադը ավելացնում է հավին, մի ժամ խառնել եւ թողնել զով տեղում: Վերցրեք ոտքերը այս եղանակով, քսեք յուղի յուղի ձեւը թխելու համար եւ լցնել մնացած մարինադը: Յուրաքանչյուր ոտքի վրա դնել կրաքարի բարակ կտորների վրա եւ թխել ջեռոցում նախապես տաքացնել 200 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե: Մատուցել խաշած բրնձով եւ թարմ բանջարեղենով:

8. Շատ ավելի դժվար չէ պատրաստել շատ համեղ հավի ոտքեր հացաթխման մեջ, թխած կարագով: Վեց ոտք լվանալ, արտահոսք, սոդա աղ եւ պղպեղ: Երեք հում ձու թեթեւակի վերցրեք մի վարդակից: Կես բաժակ հացաթխման սուպերսթարների խառնուրդը մեկ ճաշի գդալ չոր սխտորի հետ: Կորեք յուրաքանչյուր ոտքը ձվերի մեջ, ապա վերափոխեք հացաթխման մեջ: Արագորեն տապակել ոտքերը տապակել տապակի վրա բուսական յուղի վրա ուժեղ ջերմության վրա, նախքան խոհանոցային պարագաներ պատրաստելու համար կոպիտ ընդերքը եւ ցնցումը: Յուրաքանչյուր ոտքի վրա դնել կրեմի յուղի փոքր կտոր: Հրել յուղի կտորները մի պտղունց չորացրած խնկունի եւ ջեռոցում հավի մեջ դնել 30 րոպե տեւողությամբ 200 ° C ջերմաստիճանում:

9. Հավի ոտքերը հավաքված սմբուկներով, անսովոր հյութալի են: Երկու սմբուկը կտրում են խորանարդի մեջ, ծծում աղը եւ թողնում 15 րոպե առաջ հյութը թողարկելը: Ապա թեթեւակի լվանալ եւ չորացնել: Փոքր խորանարդը կտրեց 400 գր: Թարմ լոլիկ եւ մեկ հիմնական լամպ: Վեց հավի ոտք լվանում եւ չորանում: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք երեք ճաշի գդալ ձիթայուղ, ավելացնել աղեղը եւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնը: Այնուհետեւ ավելացրեք սմբուկներ եւ տապակեք 3 րոպե: Լոլիկ ավելացնելուց հետո խառնել եւ մարել ամեն ինչ միասին եւս հինգ րոպե: Հավի ոտքերը ավելացնել բանջարեղենը, 2 tbsp. Գդալներ մանր կտրատած կանաչ մաղադանոս, մեկ մանրացված սխտոր մեխակ, մեկ թեյի գդալ չորացրած ուրց, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Խառնել եւ մարել ամեն ինչ միասին կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա 30 րոպե:

10. Ստացվում են փափուկ եւ համեղ տապակած հավի ոտքեր, նախա- Նշված է մեղրով եւ կոճապղպեղով: Վեց հավի ոտքեր լվանում եւ չորանում են, այնուհետեւ յուրաքանչյուր երկուի վրա պատրաստում են երեք նավատորմ, սուր դանակով: Այս կրճատումները կօգնեն ձեր Մարինադան ներթափանցել հավի միսը եւ հավի ոտքերը պատրաստել շատ ավելի մեղմ եւ համեղ, քան սովորական: Մարինադ պատրաստելու համար խառնել 50 գրամ: Հեղուկ մեղր, 50 մլ: Կիտրոնի հյութ, սխտորի երեք լայնածավալ մեխակ, երկու ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ, աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար: Պատրաստ մարինադ, ոտքերը կատարելու համար դրանք ծալեք ուտեստների մեջ `երկու ժամ տանիքի համար եւ թողեք զով տեղում: Տապակի մեջ բուժում է երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ տապակել հավի ոտքերը բոլոր կողմերից, ուժեղ ջերմության վրա `կոպիտ ընդերքը: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ բերեք ոտքերը, մինչեւ միջին կրակը պատրաստ լինի 10-ից 15 րոպե: Մատուցել խաշած կարտոֆիլով եւ թարմ բանջարեղենով: Առանձնապես ծառայեք ձեր նախընտրած սուր սոուսը կամ Խութնին:

Եվ «Խոհարարական Եդեմի» էջերում միշտ կարող եք գտնել նույնիսկ ավելի հետաքրքիր գաղափարներ եւ բնօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման հուշում են, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքեր:

1. Լցոնված հավի ոտքեր

Բաղադրությունը.
● Հավի փայլ
● Սնկով
● Luk.
● Պանիր
● Աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.
1. Վերցրեք մաշկը միսից (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում): Ոսկրային միս
Ներկայացրեք ոսկորը `թերթի օգնությամբ
2. Նապաստակները տապակել սոխով
Մսից, սնկով, սոխից պատրաստում են աղացած միս: Ձեռք բերեք պանիր եւ հունցեք աղիքի մեջ:
Սկսեք աղացած մսի փայլը եւ խփեք պահեստ
Մենք ջեռոց ենք ուղարկում 1 ժամ, 180-200 վ

2. Հավի ոտքեր կարտոֆիլով

Բաղադրությունը.
Հավի ոտքեր,
● կարտոֆիլ,
● Աղցան կտոր (կամ բուսական յուղ),
● թթվասեր
● մայոնեզ,
● համեմունքներ
Աղ,
● Solk կիտրոն:

Խոհարարություն.
1. Նրբաթիթեղը պահելու համար (այնպես որ, այս կողմում, երկար եզրը մնում է) քայքայվում է սալայի կտորները (կամ լցնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ), քայքայեք ոտքերը, սեղմեք ոտքերը, սեղմեք ոտքերը,
Աղ, շաղ տալ համեմունքներով, խառնել թթվասերը եւ մայոնեզը, քսել ոտքերը.
2. Մաքրված կարտոֆիլը կտրված է շրջանակների մեջ, պառկեք ոտքերի կողքին, մի փոքր բարեւեք, քսեք թթվասերը եւ մայոնեզը, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ ջուր, ծածկել փայլաթիթեղ;
3. Վառարանին դնելու համար, ջեռուցվում է 180 վրկ, դիմակայել 35-40 րոպե, հասնել բաց նրբաթիթեղի եւ դեռ 15 րոպե տեւողությամբ ջեռոցում:

3. Հավի ոտքեր թթվասերով եւ պանրով

Բաղադրությունը.
● Հավի ոտքեր - 10-15 հատ:
● Պանիր - 100 գր.
● թթվասեր - 100-150 գր.
● Սխտոր - 5 ատամ:
● Համեմունք հավի համար:
Աղ, սեւ պղպեղ:

Խոհարարություն.
1. Լվանալ հավի ոտքերը ջրի եւ աղի մեջ մանրակրկիտ:
2. Եկեք սխտոր սեղմենք աղբի փականների օգնությամբ, խառնեք սեւ պղպեղի եւ հավի համեմունքներով:
3. Մենք քսում ենք յուրաքանչյուր «ոտքի» մեջ, այնուհետեւ ընկղմվում ենք թթվասերի մեջ:
4. «Ոտքերը» դրեք թխման թերթիկի վրա, քսեք վառելիքի կամ բուսական յուղով:
5. Վերեւից շաղ տալ պանրով:
6. Մենք դնում ենք ջեռոցում եւ 30-40 րոպե տեւողությամբ թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

4. Գանգուր ոտքեր սոյայի սոուսով:

Բաղադրությունը.
● Հավի միսի քանակը կախված է մասից
● 6 tbsp. սոյայի գդալներ: Սոուս.
● 4 tbsp. Գդալներ կետչուպ
● 2 tbsp. Մեղր գդալներ
● 2 ժ. Գդալներ մանանեխ
● սխտորի 4 մեխակ (ջախջախիչ)
● Աղ, պղպեղ կամքով եւ համով

Խոհարարություն.
1. Տապակել մի փոքր ոտքեր եւ լցնել դրանք սոուսով:
2. Զգեստեցված է պատրաստակամությունից 15 րոպե առաջ 15 րոպե առաջ, չմոռանալով մսով մսով ... ամեն ինչ:

5. Հավի ոտքեր, որոնք թխում են կրեմով:

Բաղադրությունը.
● 2 բաժակ կրեմ
● սխտորով մանրացված 5 մեխակ
● 1 ճաշի գդալ եփի աղ
● 1 ճաշի գդալ շաքարավազ ավազ
● 1 1/2 թեյի գդալներ պապրիկա
● Աղացած սեւ պղպեղ
● մոտ 1 կգ հավի ոտքեր
● ձիթայուղ
Ծովային մեծ աղ

Խոհարարություն.
1. Ծեծեք կրեմը սխտորով, աղով, շաքարով, պապրիկայով եւ աղացած սեւ պղպեղով:
2. Հավի ոտքերը դրեք մեծ ամուր պայուսակի (կամ կափարիչի հետ հզորությունը) եւ լցնել յուղալի մարինադը: Փակեք պայուսակը եւ թափահարեք այն: Հիանալի է առնվազն 2 ժամ (ավելի լավ է, քան 24 - 48 ժամ):
3. He եռոցը նախապես տաքացրեք 220C: Նրբաթիթեղի թխման ձեւ: Հեռացրեք հավը մարինադից եւ տարածեք վիճակում: Քիչ ձիթապտղի յուղով, ապա շաղ տալ պապրիկայի եւ ծովի աղով `համտեսելու համար:
4. Թխել 30 րոպե շագանակագույն: Անմիջապես մատուցեք:

6. Թխած հավի ոտքերը պանրի կեղեւով

Բաղադրությունը.
● 1 կգ հավի ոտքեր
● 200 գրամ թթվասեր ճարպկություն առնվազն 20%
● 150 գ պանիր
Աղ, սեւ պղպեղ

Խոհարարություն.
Իմ հավի ոտքերը եւ անմիջապես չորացնում յուրաքանչյուր թղթի սրբիչ: Մենք պահում ենք ամանի մեջ: Մենք ցանում ենք աղ եւ պղպեղ: Աղերը մի քանի թեյի գդալ են, պղպեղ - Որքան եք հավանում: Ես լավ ձեռքով եմ ձեռքով, որպեսզի համեմունքները բաժանվեն հավի մեջ: Նա նաեւ մի փոքր ցանկանում է եւ պղպեղը: Կրկին ձեռքերով խառնելով: Ոտքեր հագնելով թխման ձեւին: Վերեւից մենք լցնել սոուսը, որը մնում է ամանի մեջ: Թթու, մենք քսում ենք մի մեծ grater- ի վրա: Մենք շաղ տալով հավը: Վառարանը 30-40 րոպե է, որպեսզի տաքանա մինչեւ 180 աստիճան: Մենք նայում ենք - վստահ ոսկե ընդերքին:

Հավի ոտքերը ջեռոցում, որպես ցանկացած սիրուհու զինանոցում գտնվող շոպոլորտ: Երբ դուք պետք է արագ եւ առանց մեծ ծախսերի պատրաստեք երկրորդ ուտեստը, ապա ջեռոցում թխելու այսպիսի պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսերը պետք է լինեն մոտ:

Այս հոդվածում դուք կգտնեք հիանալի բաղադրատոմսեր, ջեռոցում հավի ոտքերի պատրաստման համար: Թխելու մեթոդները շատ պարզ են, չեն պահանջում նյութական եւ ժամանակի ծախսեր:

Խոհարարությունից առաջ հավի փայլը անպայման լվանում է, եւ մենք չորանում ենք: Որոշ սիրուհիներ բացակայում են այս քայլը: Իհարկե, ափսեի կեսը մսի թարմությունն է եւ դրա որակը:

Բոլորը գիտեն, որ հավի միսը դիետիկ է, բացի այդ, շատերի համար մատչելի եւ սիրված արտադրանք է: Այն ավելի օգտակար է հավի միս սառեցված, ոչ թե սառեցված:

Հավի մեջ կա քիչ ճարպ եւ շատ ամինաթթուներ, այն գործնականում չի պարունակում ածխաջրեր եւ խոլեստերին: Ապրանքը հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, որոնք օգտակար են մարմնի համար: Լավ է ապրանքը համատեղել բանջարեղենով եւ կանաչիով. Այն միայն կբարելավի մարսողությունը:

Մենք հաշվի ենք առնում, որ գազի վառարանում հավը ավելի արագ կկորցնի հյութը, եւ, հետեւաբար, թխելու ժամանակի մեծ մասը ավելի լավ է փայլաթիթեղի տակ պահել թխման թերթիկը: Էլեկտրական վառարաններով իրավիճակը ավելի հեշտ է. Պարույրներից ջերմությունը չափավոր չորացնում է ուտեստը, բայց վերահսկում է սահմանված ջերմաստիճանը

Ոտքերը վարելիս ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 180-190 աստիճանը, հակառակ դեպքում հավը մեծապես կկորցնի հյութը, ինչը ցանկալի չէ համի համար: Խոհարարությունից հետո մենք անմիջապես հասնում ենք թխած հավի մեկ այլ տաք ջեռոցից:

Համեղ հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում

Պատրաստեք հավի ոտքերը կարտոֆիլով մանանեխի, սոյայի սոուսի եւ անուշահոտ համեմունքների ձեվավոր ջերմաստիճանում: Ընտանեկան ընթրիք պատրաստ է: Եվ որքան համեղ է - ամեն ինչ կբավարարվի այդպիսի հասակից:

Նման համընդհանուր ուտեստը հարմար է ամենօրյա կամ կիրակի ընթրիքի համար: Նաեւ դա կանդրադառնա տոնական սեղանին: Եվ նրա համը ձեզ չի թողնի, բոլորը միայն գովաբանեն տանտիրուհուն:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1200 գ հավի փայլ
• 10 կտոր: Միջին կարտոֆիլ
• 100 մլ սոյայի սոուս
• 2 tbsp. լ. մայոնեզ
• 1 tbsp. լ. մանանեխ
• 1 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ
• 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ
• Համեմունքներ համտեսել (աղացած սխտոր, Coriander, Paprika, կարմիր պղպեղ, ռեհան)
• 4 ատամ: սխտոր
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Perchym, մի քիչ աղ, հաշվի առնելով սոյայի սոուսի աղի աստիճանը

Ավելացնել մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ լավ խառնել համասեռության հետ

Մարինադը լցնել մի բաժակ հավի փայլով

Խառնել փայլը մարինենի ձեռքերով, ոտքերը թողնել դրա մեջ ներծծում 30-40 րոպե

Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլ թխելու համար

Կտրեք այն մեծ քառորդների վրա

Հավը արգելափակված էր, հիմա դրեք այն ճակատամարտի մի եզրին, մի փոքր քսեք բուսական յուղով

Մնացած մարինադում մենք լցնում ենք թակած կարտոֆիլը եւ խառնվում ենք ձեր բոլոր ձեռքերը

Մարինադում կարտոֆիլ դնելը թխում թերթիկի վրա, մնացած տեղը լրացնելով ընդհակառակը

Ընկնել ոտքերը կարտոֆիլով մնացած մարինադով

Մենք ոտքերը կարտոֆիլով դնում ենք ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 190 աստիճան մոտ 1 ժամ

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել ոտքերը ջեռոցում թթվասերով եւ պանրով

Բույր եւ համեղ: Dinner աշի համար երկրորդ ուտեստի արագ եւ բյուջետային տարբերակը: Փորձեք հավի պատրաստել հավի նման պարզ բաղադրատոմսով `արդյունքում, բուրավետ հավ, սխտորի նոտաներով:

Ձեր սեղանի վրա հյութալի հավը կուրախացնի ընտանիքին. Բոլորը կբավարարվեն:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 8-10 հատ: Հավի ոտքեր
• 100 գ պանիր
• 150 գ թթվասեր
• 4-5 ատամ: սխտոր
• Համեմունք հավի համար
• Սեւ պղպեղ
• սամիթ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի ոտքերը լվանում եւ չորացնում են թղթի սրբիչը, հասկացեք աղը
2. Բաց թողեք սխտորը մամուլի միջոցով, ավելացնել համեմունք հավի եւ սեւ պղպեղի համար
3. Արածեցնել հավի խառնուրդը
4. Յուրաքանչյուր ոտք թթվասերով տուփրիկով եւ թխում է թխելու թերթիկի վրա, քսեք հատիկով կամ բուսական յուղով
5. Մենք 40 րոպե տեւած ոտքերը տանում ենք նախապես ջեռոցում մինչեւ 180-190 աստիճան
6. Grate պանիր եւ մանր կտրատել
7. 40 րոպե թխելուց հետո մենք ցանում ենք ոտքերը քերած պանրի վերեւում եւ մեկ այլ 5 րոպե ուղարկեցինք ջեռոց, թող հալվի եւ թխած պանիրը
8. Անջատվելուց հետո մենք մանր կտրատած սամիթ ենք շաղ տալիս

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը հավի ոտքերի համար `ջեռոցում մեղրով եւ մանանեխով

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը մեղրով եւ մանանեխով: Իրականում, շատ պարզ բաղադրատոմս եւ որքան անսովոր համ եւ հաճույք:

Սխալության եւ քաղցրավենիքի համադրությունը տալիս է հավի միսային հոլովություն եւ կարեւոր իրադարձություն: Համարձակորեն վերցրեք այս բաղադրատոմսը նոտայի համար եւ եփեք տանը:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 8-9 հատ: Հավի ազդր
• 1 tbsp. լ. Mustard Dijonskaya
• 1 tbsp. լ. Մանանեխ ռուս
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• 1 tbsp. լ. Մեղր հեղուկ

Խոհարարության մեթոդ.

Ոտքերը լավ լվանում են լավ եւ չորացնում սրբիչը

Մենք ավելացնում ենք Dijon մանանեխը

Մենք լցնում ենք հեղուկ բժշկական

Սոլիմ եւ պղպեղը համտեսելու համար

Լավ խառնել հավի ոտքերը մեղրով եւ մանանեխով ձեռքով

Ծածկեք ուտեստները ֆիլմով եւ 60 րոպե ցրտահարեք

Լցնել դրանք մարինադի մնացորդներին

Մենք ջեռոցում թխելու թերթիկ ենք դնում, ջեռուցվում է 180-190 աստիճանով եւ ոտքերը թխում 30-40 րոպե դեպի վարդագույն

Բարի ախորժակ!

Հավի ոտքեր բեկոնի մեջ ջեռոցում

Ձեր ուշադրությունը բեկոնի մեջ հավի ոտքերի համար շատ ինքնատիպ եւ զարմանալիորեն համեղ բաղադրատոմս է: Կարեւոր է, որ բեկոնում ոսկորների մսի վրա ոչ միայն միսը, ինչը նրան տալիս է մեղմ բուրմունք եւ պահպանում է հյութալիությունը, եւ այդ ոտքերը գաղտնիքով լցնում են պանիր, կանաչի եւ սխտոր եւ միսը ոսկորին:

Մի փոքր խայթոց եւ հաջողության կհասնեք: Պատկերացրեք միայն ձեր հյուրերի զարմացած դեմքերը, երբ նրանք փորձում են ձեր ձեռքի այսպիսի հիանալի ուտեստը: Հաջողություն!

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 6 հատ: Մեծ փայլ
• 200 գ պինդ պանիր
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ
• 300 գ խոզապուխտ
• 50 մլ մայոնեզ
• Աղ, աղացած սեւ պղպեղ
• Համեմունքներ համտեսել
• Կանաչ սամիթ
• Կանաչ եւ քաղցր ձեւավորում պղպեղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք հավի ոտքերը ջրի մեջ, չորացրեք եւ հեռացրեք աճառը ոտքերի հոդերի մեջ: Սուր դանակը նրբորեն առանձնացնում է մաշկը միսից, առանց նրան ամբողջովին հեռացնելու
2. Սխտորը նուրբ մանրացված: Սամիթի հավի կանաչի: Grate պանիր մեծ grater- ի վրա: Հաջորդը Mayonnaise- ի մեջ խառնեք բաղադրիչները մեկ զանգվածի մեջ
3. Լրացրեք արդյունքում ստացված զանգվածային տարածքը կաշվից եւ մսի միջեւ, մաշկը փորձեք հետ վերադարձնել միսը լցոնով շերտով
4. Բեկոնը կտրեց բարակ ափսեների մեջ
5. Sleet the ոտքերը մի փոքր շաղ տալ համեմունքներով, ոտքերը փաթաթել խոզապուխտով կտորներով, ծածկելով դրանք ատամի մածուկներով
6. Կիսվեք ոտքերը թխելու թերթիկի վրա, ամրացված մագաղաթյա թղթով եւ 40-45 րոպե տեւեք ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան:
7. Ոտքերի թխման ժամանակ անհրաժեշտ է հատել ավելի քան 1-2 անգամ
8. Ruisk կամ տապակած կարտոֆիլը եւ բուսական աղցանները հիանալի կերպով աշխատում են կողային ուտեստի վրա

Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմսը հավի ոտքերի համար ջեռոցում խնձորներով