Adzhika- ն ձմռանը սուր չէ: Home Adzhik ձմռանը

Բաղադրությունը.

• 2 կգ;
• 0,5 կգ;
• 200 գ սխտոր;
• 2 հատ: սուր պղպեղ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 25 գ քացախ 9%;
• 100 գ շաքար;
• 0,5 հոդված: Աղ

Բաղադրատոմսը եռացրած Adzhika- ի համար լոլիկից

1. Մենք պատրաստելու ենք սխտոր, եւ դա շատ բան է պետք Adzhika- ին: Որպեսզի այն ավելի արագ ավարտվի, սա սխտորով փոխադարձ խնամք է, ես առաջարկում եմ մի փոքր հնարք: Մենք գլուխը բաժանում ենք ատամների վրա եւ ծալում դրանք ամանի մեջ: Մենք 5-7 վայրկյանով եռացրած ջուր ենք վարում եւ ջուր ենք լցնում:

Այժմ սխտորից մաշկը անմիջապես հեռանում է, դանակը թաքցնելը մի փոքր է: Սա շատ է խնայում սխտորի մաքրման գործընթացը:

2. Մենք լվանում ենք լոլիկը եւ նաեւ լցնում դրանք եռացրած ջրով, որպեսզի կարողանաք մաքրել կոշտ մաշկը: Եթե \u200b\u200bառաջին անգամ կեղեւը հետ չի մնում, չորացրեք ջուրը եւ կրկնեք եռացրած ջրով: Այս անգամ պետք է մաքրվի նույնիսկ տոլստոշկի լոլիկը:

Հեռացրեք մաշկի մաշկը:

3. Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է սառեցված եւ սերմերից, կտրեք 4 մասի երկայնքով: Կարմիր տաք պղպեղը կտրված է 2 մասի մեջ եւ նաեւ մաքրվում է սառեցված եւ սերմերից:

4. Լոլիկ, քաղցր բուլղարական եւ սուր չիլի պղպեղներ պտտվում են մսի սրճաղացին:

5. Ամբողջ արտահոսքը տապակի մեջ: Ավելացնել 100 գ շաքար, 0,5 tbsp: Աղեր, 50 մլ: Բուսական յուղ: 1-2 ժամվա ընթացքում բոլորը խառնեք եւ դրեք թույլ կրակի վրա գողանալու համար: Ես շատ ջրալի լոլիկ ունեմ այս adzhika- ի համար, ես ստիպված էի մոտ 3 ժամ շոգեխաշել, որպեսզի Աջուրդան պարզվեց, որ ավելի հաստ է:

6. Վերջնական փուլում մենք սեղմում ենք սխտորը տապակի մեջ եւ ավելացնելով 25 մլ քացախ: Անհրաժեշտության դեպքում խառնեք եւ փորձեք Adzhik- ը աղի համար, ավելացրեք ավելին: Մյուսը `3 րոպեի ընթացքում:

7. Պատրաստ Adzhika- ն տարածվեց պատրաստված ստերիլիզացված բանկերում եւ խստացրեք ծածկոցները: Բանկերը մի օր շրջվում են եւ տաք տեղում տեղավորվում, վերմակը փաթաթում ենք: Մեկ օր հետո Adzhika- ն կարող է հանվել ձմռանը պահարանում:

Առավել համեղ եռացրած կարգավորումը Պատրաստ Բարի ախորժակ!

Ավանդական Աբխազական Ադժիկը պատրաստվում է սուր պղպեղի, սխտորի, աղի եւ կծու խոտաբույսերի հիման վրա:

Մենք առաջարկում ենք չսահմանափակվել դասականով `այսպիսի բազմազան բաղադրիչներով` վառվող համեմունքների համար: Հանդիպեք մեր թեթեւ ստուգված բաղադրատոմսերը:

Ինչպես պատրաստել Adzhika: 3 կանոն

Որպեսզի Adzhika- ի հարստությունը լինի, եւ հետեւողականությունը հաստ է, ընտրեք պայծառ եւ մսոտ բանջարեղենը:


Աղը ավելի լավ քար է օգտագործում, քանի որ այն նատրիումի քլորիդն է, որ իր մաքուր ձեւը հզոր կոնսերվանտ է, եւ յոդացված աղը կարող է առաջացնել խմորում եւ փափկեցնել բանջարեղենը:

Հատուկ սուր համը Adzhik- ը տալիս է սերմերից հում այրվող պղպեղը: Եթե \u200b\u200bպատիճներից հանեք սերմերի տուփերը, սոուսի համը ավելի մեղմ է: Եվ մի մոռացեք օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ, որպեսզի պղպեղից այրվածք չստանաք:

Կանաչ Adzhika

Լուսանկարը, Dinasdays.com Աբխազիայի այցեքարտը: Նման Adzhik- ը մատակարարվում է բազմաթիվ ուտեստների եւ անպայման `թքելու վրա թխածը:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 6-8 մեծ դառը կանաչ պղպեղ
• 1 գլուխ սխտոր
• 1 Կինսի 1 փունջ
• 1 tbsp. Գդալ աղ

Ինչպես պատրաստել կանաչ adzhika:

Պղպեղը կտրեց փոքր կտորների մեջ, սերմերից չվճարեք:

Մանրացրեք պղպեղը սխտորի հետ միասին ականանետով կամ մի քանի անգամ բաց թողեք մսի սրճաղացով:

Ավելացնել աղ, խառնել եւ թողնել ցեղատեսակը 15-20 րոպե:

Lara Katzow- ի անզուգական առաջատար ծրագրերը մեզ հետ կիսեցին իրենց ընտանիքի բաղադրատոմսը Adzhiki, միացրեք տեսանյութը:

Ռուսական Adzhik «Spark»

Լուսանկարը, Natalielissy.ru to boors, աղի տիկին, սեւ հացով եւ խաշած կարտոֆիլով ծովատառեխով - Adzhika- ն կատարյալ է ավանդական ռուսական ուտեստների համար: Այն կարող է օգտագործվել սոուսը միս պատրաստելու եւ կամուրջի համար նույնիսկ վերալիցքավորելու համար:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ լոլիկ
• 1 կգ քաղցր պղպեղ
• 400 գ սխտոր
• 200 գ դառը պղպեղ
• 150 գ արմատ մաղադանոս
• 1 tbsp. Աղի գդալ (Adzhika- ն ավելի քան 1-2 ամիս պահելու համար ավելացնել աղի քանակը երկու անգամ)

Ինչպես պատրաստել Ռուսաստանի Adzhik «Spark».

Բազիլիկը այրվում է Adzhik- ին

Լուսանկարը, Natalielissy.ru Sharp! Շատ սուր: Ավելի սուր: Բաղադրարկման բազմակողմանիությունն այն է, որ այս adzhika- ն կարող է օգտագործվել ոչ միայն մսային ուտեստների, այլեւ սենդվիչների, սոուսների, ապուրների եւ նույնիսկ մակարոնեղենի համար:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ Գորկի կարմիր պղպեղ (կարող եք ավելացնել մի քանի կանաչ պղպեղ)
• 400 գ սխտոր
• 2 կանաչ ռեհան փունջ
• 1 Կինսի 1 փունջ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 2 tbsp. Գդալ աղ

Ինչպես պատրաստել այրվող Adzhik- ը ռեհանով.

Walnut Adzhika

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com Adzhika- ն Adzhika- ն չէ, եթե դրանում ընկույզ չլինեն, այն համարվում է Կովկասում: Նիհար հաճելի բույր, հաստ հետեւողականություն եւ հարուստ կծու համ. Դա է դարձնում Adzhik- ը իրական:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.
500 գ լոլիկ
400 գ ընկույզ
200 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ
3 գլուխ սխտոր
2-3 պղպեղի այրումը
1 փաթեթ Kinse կամ մաղադանոս
4 tbsp. Գդալներ նուրբ արեւածաղկի ձեթ
2 tbsp. Գդալներ քացախ 9%
1 թեյի աղ աղ

Ինչպես պատրաստել ընկույզ Adzhika:

Բուլղարական պղպեղը մաքուր է սերմերից, լվացեք կանաչիները եւ չորացրեք:

Լոլիկը կտրեց սառեցված:

Լոլիկ, պղպեղ, սխտոր, ընկույզ եւ կանաչի մանրացում բլենդերի մեջ կամ երկու անգամ բաց թողնել մսաղացով:

Պատրաստի զանգվածում ավելացրեք արեւածաղկի ձեթը, քացախը եւ աղը:

Խառնել եւ կարող եք անմիջապես ծառայել:

Գորլոդեր կամ Սիբիրյան Աջխիկ դժոխքով

Լուսանկարը, LoveroFcreatingFlavours.co.uk Սիբիրից բաղադրատոմսը բավականին ընդունակ է առողջ մրցակցություն ունենալ արեւոտ Աբխազիայից այրվող սոուսների հետ: Սպառնալիքների հիմքը Խրենայի հիմնական արմատն է: Հարմար է մսի եւ ձկների ուտեստների, solonin- ի եւ հատկապես `քյաբաբի եւ տնական գրիլի երշիկներին:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ լոլիկ
• 50 գ Roe Shred
• 50 գ սխտոր
• 1.5 ժ. Աղի գդալներ
• 1 թեյի շաքար

Ինչպես պատրաստել շեղում կամ սիբիրյան Adzhik դժոխքով.

Լոլիկ, սխտոր եւ ծովաբողկներ մանրացրեք մսաղացին:

Միացրեք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ եւ շաքար, խառնել:

Նկարագրություն ստերիլիզացված բանկերի մեջ, գլորում:

Adzhika բուլղարական պղպեղից

Լուսանկարը, ThinkStockPhotos.com Եթե կրակոտ համեմունքը ձեզ դուր չի գալիս, պատրաստեք այս սոուսի թեթեւ տարբերակը թթու եւ քաղցր համով եւ թեթեւ մագնիտով: Նման Adzhik- ը հիանալի համակցված է թխած կամ եռացրած մսի, թռչնի, փայլաթիթեղի կարտոֆիլով եւ տապակած կենացներով թխած ձկների հետ:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ քաղցր կարմիր պղպեղ
• 300 գ սխտոր
• 4-6 կարմիր կտրուկ պղպեղ
• 50 մլ քացախ 9%
• 4 tbsp. Գդալ շաքարավազ
• 1 tbsp. Գդալ աղ

Ինչպես պատրաստել Adzhika- ն բուլղարական պղպեղից.

Քաղցր պղպեղը մաքուր է սերմերից:

Պղպեղը սխտորի եւ այրվող պղպեղի հետ միասին `մսաղացին շրջանցելու համար:

Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, խառնել եւ թողնել այն 3-4 ժամ է:

Այնուհետեւ քայքայեք ստերիլիզացված բանկերը եւ պահեք պահեստը մութ սառը տեղում:

Adjika խնձորներով

Լուսանկարը, ThinkStockPhotos.com- ը բարելավվել եւ հարմարեցրել է Adjika adjika- ի համար թռչնի կամ գրիլ ձկների համար: Սոուս տալ ավելի նուրբ համը, կարող եք պատրաստել առանց պղպեղի պղպեղի կամ նվազեցնել դրա քանակը:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ լոլիկ
• 500 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 500 գ թթվասեր խնձոր
• 300 գ գազար
• 200 գ սխտոր
• 50 գ սուր պղպեղ
• 200 մլ նուրբ արեւածաղկի ձեթ
• 1 Կինսի 1 փունջ
• 1 փունջ մաղադանոս
• Աղ `համտեսել

Ինչպես պատրաստել Adzhik- ը խնձորով.

Բոլոր բանջարեղենը մաքրվում եւ մանրացնում են կանաչի հետ միասին բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:

Ավելացնել աղ եւ արեւածաղկի ձեթ:

Բերեք եռացրեք եւ եփեք 2,5 ժամվա ընթացքում դանդաղ ջերմության վրա:

Փակեք ստերիլիզացված բանկերին եւ գլորում:

Adzhik սալորում

Լուսանկարը, Wolvesinlondon.com Նուրբ եւ փափուկ Adzhik սալորով հիանալի համակցված սրտերի, խաշած կարտոֆիլի եւ թխած բանջարեղենի, խոզի կոլոլակ եւ խոզի միս:

Ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ գումարած (ընտրեք ոչ քաղցր եւ նույնիսկ թթու սալոր)
• 500 գ բուլղարական պղպեղ
• 2 գլուխ սխտոր
• Երկու այրվող պղպեղ
• 1 tbsp. Տոմատի մածուկ
• 100 գ շաքար
• 2 ժ. Գդալներ քացախ 9%
• 2 tbsp. Գդալ աղ

Ինչպես պատրաստել Adzhik սալորով.

Բուլղարական պղպեղը մաքուր է սերմերից, սալորներից `ոսկորներից:


Բաց թողեք մսաղացով քաղցր պղպեղը, սալորը, սխտորը, սերմերի հետ միասին պղպեղի այրման միջոցով:

Մանրացված բաղադրիչները ծալեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկը, աղը եւ շաքարը:

Բերեք եռացրեք եւ եփեք, խառնելով դանդաղ ջերմության վրա 30-40 րոպե:

Խոհարարության ավարտից 2 րոպե առաջ ավելացրեք քացախ:

Խառնուրդը ստերիլիզացված բանկա տեղափոխելու համար գլորեք եւ թողեք այդքան շատ զով:

Baked adjika դդում

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com Խորոված բանջարեղենը տալիս է այս adjika- ին զարմանալիորեն նուրբ հետեւողականություն, եւ դդումը արտառոց եւ միեւնույն ժամանակ աննկատելի բուրմունք է: Հեշտ, կծու, չափավոր սուր, հազիվ գրավիչ թթվասով:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ դդում
• 200 գ խնձոր
• 200 գ բուլղարական պղպեղ
• 200 գ բուն
• 1 կիտրոն
• 1 գլուխ սխտոր
• 1 բազային բազիլիկա
• 1 Կինսի 1 փունջ
• 50 մլ նուրբ բուսական յուղ
• 1 այրվող պղպեղ
• 1 թեյի աղ աղ

Ինչպես պատրաստել թխած Adzhik դդումից.

Դդում եւ սոխ պարզ են կեղեւից, խնձորից եւ պղպեղից `սերմերից: Դդում եւ սոխ կտրված են կամայական չափի կտորների մեջ:


Փաթեթավորեք դդումը, սոխը, խնձորներն ու պղպեղը փայլաթիթեղի մեջ, թխեք 200 ° C 35 րոպե: Այնուհետեւ մաքրեք խնձորը եւ պղպեղը մաշկից:

3. Բոլոր թխած բանջարեղենը խառնվում է բլենդերի մեջ:

Սխտորը, կիտրոնը եւ կանաչիները ջախջախում են մի խառնուրդով միատարր զանգվածի մեջ:

Միացրեք բանջարեղենը կիտրոնի գազի կնիքով, խառնեք եւ անմիջապես կարող է մատուցվել:

Agica աղած վարունգ

Լուսանկարը, GreenIShthumb.net- ը անցյալ տարվա բաժնետոմսերից մնաց աղած վարունգ: Պատրաստեք դրանցից սուր սոուս: Բաղադրարկման հմայքը այն է, որ այս adzhika- ն ցանկացած պահի կարելի է անել շտապօգնության ձեռքին:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ աղի վարունգ
• 1 գլուխ սխտոր
• 3 tbsp. Գդալներ տոմատի մածուկ
• 2 tbsp. Գդալներ նուրբ արեւածաղկի ձեթ
• Խնձորի քացախ - համտեսել
• 1 պտղունց սեւ մուրճ պղպեղ
• 1 պտղունց կարմիր աղացած պղպեղ

Ինչպես պատրաստել Adzhik աղի վարունգից.

Մաքրել վարունգը եւ քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Եթե \u200b\u200bմիաձուլման շատ հեղուկներ կան:

Բաց թողեք սխտորը մամուլի միջոցով:

Միացրեք վարունգը, սխտորը, տոմատի մածուկը, բուսական յուղը, քացախը եւ համեմունքները:

Խառնել եւ թողնել սառնարանում 1-2 ժամ:

Լոլիկից պատրաստելու հսկայական քանակությամբ եղանակներ կան: Բաղադրատոմսերը կարող են ընտրվել, կախված տանտիրուհու վարպետության մակարդակից, ինչպես բավականին պարզ, այնպես էլ բարդ: Ինչպես պատրաստելը լավագույն բաղադրատոմսերից ամենալավ բաղադրատոմսերից, հավաքվում է մեր հոդվածում: Բայց ես կցանկանայի նշել այն փաստը, որ մեզանից յուրաքանչյուրը տարբեր համի նախասիրություններ ունի: Հետեւաբար, անհրաժեշտ չէ ասել, որ այն բիլետն է, որը պատրաստված է հատուկ բաղադրատոմսով, առավել համեղ: Նրանք բոլորն էլ ինչ-որ չափով «առավել համեղ են»: Եվ ընտրությունն արդեն քոնն է:

Adzhika «Home Comfort»

Դուք փնտրում եք բաղադրատոմսը առավել համեղ Adzhika- ի համար: Հետո փորձեք սա: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Adzhik- ը ունի մեղմ համ, առանց ավելորդ սուրության: Բացի այդ, խոհարարության այս մեթոդը ունի իր կարեւորությունը. Սրանք խնձոր են: Նրանք խստորեն ազդում են ուտեստի համի վրա, որը այն դառնում է հիանալի լրացում ցանկացած խնձորի համար:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• մոտ երկու կիլոգրամ լոլիկ;
• մեկ կիլոգրամ խնձոր (բազմազանությունը կարեւոր չէ);
• մեկ կիլոգրամ գազար;
• հարյուր գրամ դառը պղպեղ;
• հարյուր հիսունլիլիտ քացախ;
• Հարյուր հիսուն գրամ շաքար;
• արեւածաղկի յուղի երկու հարյուր միլիոնավոր;
• երկու հարյուր գրամ սխտոր;
• Հիսուն գրամ աղ:

Այս բաղադրատոմսով հիմնական դերը տրվում է լոլիկին, քանի որ նրանք, շփվելով համեմունքների հետ, արտառոց համ տվեք: Դրանից հետեւում է, որ լոլիկը պետք է լինի կանաչ եւ ոչ թե դանդաղ:

Խոհարարության մեթոդ, Նախնական լվացված լոլիկից անհրաժեշտ է կտրել սառեցված: Ավելին, եթե լոլիկը փոքր չափեր է, ապա դրանք կտրված են երկու մասի, եթե մեծ չափի, ապա չորս մաս: Խնձորները մաքրվում են կեղեւից, իսկ միջուկը հանվում է: Գազարը պետք է լվացվի եւ մաքրվի: Սերմերը հանվում են քաղցր եւ դառը պղպեղից: Բոլորը մանրացրեք մսով սրճաղացով, այնուհետեւ արդյունքում ստացված զանգվածը մի բաժակի մեջ ընկնի հաստ ներքեւի կամ ծաղկամանի միջոցով: Դրանից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է փայտե գդալով, այնուհետեւ դնում վառարանը: Adjika- ն խաշված է 60 րոպե, բայց այն պետք է անընդհատ բորբոքվի: Արդեն վերջում (վերջից յոթ - տասը րոպե առաջ) ձեզ հարկավոր է ավելացնել սխտոր, քացախ: Դրանից հետո ուտեստը կրկին խառնվում է, կոպիտ պատճենիչ եւ շշալցված բանկերի վրա:

Adjika դժոխքով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մոտ երկու կիլոգրամ կարմիր լոլիկ;
• մեկ կիլոգրամ քաղցր պղպեղ;
• երեք հարյուր գրամ սխտոր;
• երեք հարյուր գրամ սուր պղպեղ;
• Երեք հարյուր գրամ խենա (մեկ թարմ արմատ);
• երկու հարյուր գրամ աղ;
• Քացախի երկու հարյուր միլիոնավոր (վստահ եղեք, որ 9%):

Խոհարարության մեթոդ: Լոլիկը պետք է լվացվի եւ կտրի նրանց սառեցվածը: Պղպեղը մանրակրկիտ լվանում է, սերմերը հանվում են, պտուղը կտրված է: Ստրենը եւ սխտորը մաքրվում եւ կտրվում են շատ քիչ կտորներով (որոշ տանտիրուհիներ նախընտրում են փոխել այս բաղադրիչները մսաղացին): Լոլիկի հետ միասին քաղցր եւ դառը պղպեղը անցնում է մսի սրճաղացով: Հաջորդը պետք է ավելացնել աղ, քացախ, թակած սխտոր եւ ծովաբողկ: Մանրակրկիտ խառնուրդից հետո բոլոր ավելորդ հեղուկները միաձուլվում են: Արդյունքում ստացված զանգվածը քայքայվում է բանկերի կողմից եւ փակել լավագույն բանը `ներքեւի դարակում սառնարանում պահելու համար: Որպես կանոն ձեռք է բերվում մոտ 3 լիտր Adzhika:

Adzhik սխտորով եւ լոլիկով

Լոլիկից եւ սխտորից առավել համեղ Adzhika- ն հարմար է սուր (սխտորի ավելացման) եւ այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում չափազանց սուր դատարկ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Մոտ երեք կիլոգրամ լոլիկ;
• 1 կգ բուլղարական քաղցր պղպեղ;
• 500 գ սխտոր;
• 150 գրամ սուր պղպեղ;
• հարյուր գրամ աղ;
• Երեք ճաշի գդալ շաքար:

Խոհարարության մեթոդ: Սկզբնապես անհրաժեշտ է բոլոր սերմերը հանել բուլղարական պղպեղից: Այնուհետեւ սառեցվածը հանվում եւ մաքրում է սխտորը կեղեւից: Եվ միայն վերը նշված բոլոր գործողությունների կատարման ավարտից հետո կարող եք սկսել լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Դրանից հետո բուլղարական եւ սուր պղպեղը փոխանցվում է մսաղացով: Աղը եւ շաքարը ավելացվում է խառնուրդին: Այս բոլոր գործողությունները կատարելուց հետո անհրաժեշտ է ուտել ափսեը սառնարանում: Առավոտյան բոլոր ավելորդ հեղուկը լվանում է: Խոհարարությունից հետո Adzhik- ը տեղադրված է նախապես պատրաստված բանկաների մեջ, այնուհետեւ կրկին տեղադրվում է սառնարանում `հետագա պահպանման համար:

Adzhika «Կիեւ»

Ոմանք պնդում են, որ սա հենց առավել համեղ Adzhika- ն է: Ձմռանը հավաքված ձմռանը ստիպված կլինի համտեսել նույնիսկ ամենաարդյունավետ համեղը: Բացի այդ, դա բավականին հեշտ է պատրաստել եւ պարզ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 5 կգ լոլիկ (հասուն);
• Բուլղարական պղպեղ (1 կգ);
• Սուրբ խնձոր (1 կգ);
• Գազար (1 կգ);
• Երկու ճաշի գդալ աղ;
• 2 շաքարի ակնոց;
• սեւ եւ կարմիր պղպեղ (մեկ արվեստ: գդալ);

Նախ պետք է լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Պղպեղը մաքրվում է սերմերից եւ կտրում է միջուկը: Այնուհետեւ կեղեւը հանվում է լոլիկից (այնպես, որ դա ավելի արագ եւ ավելի հեշտ է դա անել, խորհուրդ է տրվում լցնել լոլիկը եռացրած ջրով `հինգից յոթ րոպե): Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները մանրացված են մսաղացով: Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ ավելացվում է յուղ, շաքար, աղ, համեմունքներ: Հաջորդը, արդյունքում ստացված խառնուրդը տեղադրված է վառարանի վրա եւ խաշած է անհրաժեշտ խտությունը ստանալու համար: Այն անմիջապես հետո պետք է թափվի նախապես պատրաստված տարաների համաձայն: Պահել լավագույնը զով տեղում `սառնարան, նկուղ, նկուղ:

Adzhika - ին հայերեն

Չնայած խոհարարության գործընթացի տեւողությանը, Adzhik- ը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, ձեզ եւ ձեր հյուրերին անտարբեր չեն թողնի իր համի նկատմամբ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մոտ 5 կիլոգրամ լոլիկ (հասուն);
• 0,5-1 կիլոգրամ սխտոր;
• 0,5 կիլոգրամ դառը պղպեղ;
• Աղ (համտեսել):

Պատրաստման եղանակ. Բանջարեղենը պետք է լվացվի եւ մաքրվի սերմերից եւ միջուկներից: Սխտորը, պղպեղը եւ լոլիկը մանրացնում են մսաղացին: Աղը ավելացվում է արդյունքում ստացված զանգվածին: Ապա դուք պետք է ուտեստը թողնեք ջերմաստիճանի ուտեստով տասը տասնհինգ օր ժամկետով: Այս անգամ անհրաժեշտ է, որպեսզի ADZHIK- ը հաղթահարվի, մինչդեռ այն պետք է ամեն օր խառնվի: Կարեւոր է հիշել, որ տոմատի հյութը պետք է միավորվի, նախքան ուտեստը սխտոր եւ պղպեղ ավելացվի: Եթե \u200b\u200bդա չի արվել, ապա Adzhik- ը անբարենպաստ է թվում:

Adzhika «անհանգիստ մեղավոր»

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է «սուր» սենսացիաների սիրահարների համար: Նման զայրույթից փորձելով, բոլորը կգնահատեն նրա մորթը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մոտ 2 կիլոգրամ լոլիկ (կարմիր);
• Քսան կտոր քաղցր պղպեղ;
• Տասը - դառը պղպեղի տասնհինգ կտոր;
• 400 գրամ սխտոր;
• Ծովաբողկների երեք վահան;
• Երկու ճառագայթային մաղադանոս;
• Երկու սամիթ ճառագայթ;
• Չորս ճաշի գդալ աղ.
• Չորս ճաշի գդալ շաքար;
• Քացախը համտեսել (անպայման 9%):

Խոհարարության մեթոդ, Այս ուտեստի պատրաստումից առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ բոլոր բանջարեղենները, այնուհետեւ դրանք ազատվել սերմերից եւ մրգերից: Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է մանրացված լինի մսաղացով կամ բլենդերով: Արդյունքում բերված զանգվածին ավելացվում են աղ, շաքար եւ որոշ քացախ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված եւ շշալցվում է նախապես պատրաստված բանկաներով: Բանկերը փակ են պոլիէթիլենային կափարիչներով:

Adzhika «Cooker»

Այս Adzhik- ը ստիպված կլինի իրական տղամարդիկ անել: Այն լավ համակցված է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ, բայց հատուկ համը ձեռք է բերում ձկների ուտեստների հետ միասին:

Ապրանքներ.

• մոտ հինգ կիլոգրամ լոլիկ (հասուն);
• հինգից վեց սխտոր գլուխներ;
• հարյուր գրամ աղ;
• մեկ սուր պղպեղ;
• Վեց մեծ արմատներ ծիծաղում.
• Մեկ քաղցր պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ: Բանջարեղենը լվանում է սառը ջրի մեջ, հեռացրեք բոլոր սերմերը եւ սառեցված, այնուհետեւ պտտվում է մսի սրճաղացին: Արդյունքում ստացված զանգվածում ավելացվում է աղ եւ թակած սխտոր: Այնուհետեւ ուտեստը մանրակրկիտ խառնված է, որից հետո այն կարելի է դրվել պատրաստված տարաների վրա: Պետք է պահել սառնարանում:

Adzhika «Ajara»

Իրական ճշգրտում, որը պատրաստված է նման հիմնական բաղադրիչների հիման վրա, ինչպիսիք են սուր կարմիր պղպեղը եւ սխտորը: Բնականաբար, համային սենսացիաների բազմազանության համար ավելացվում են այլ բանջարեղեն եւ համեմունքներ: Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Գրեթե դրա չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջության համար:

Պահանջվող արտադրանք.

• մոտ հինգ կիլոգրամ լոլիկ;
• մեկ կիլոգրամ գազար;
• կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
• հինգ - տասը կտոր դառը պղպեղ (համտեսել);
• Սողունների սոխի polkilogram;
• կես լիտր բուսական յուղ;
• Հինգ - յոթ սխտոր գլուխ;
• Աղ (համտեսել):

Իմ բանջարեղենը: Հաջորդը, լոլիկը պետք է ազատվի միջուկից եւ մրգերից, պղպեղը մաքրված է սերմերից: Ապա ձեզ հարկավոր է լոլիկ, բուլղարական պղպեղը եւ սոխը բաժանված են 2-4 մասի: Բոլոր բաղադրիչները պտտվում են մսի սրճաղացին: Դրանից հետո բուսական յուղը ավելացվում է, աղ եւ նախապես մանրացված սխտոր: Ամեն ինչ լավ է խառնվում փայտե գդալով եւ կրակում է: Խոհարարության ժամանակը երկու ժամ է: Պարբերաբար պետք է խառնել: Խոհարարությունից հետո անհրաժեշտ է քայքայվել բանկերի եւ գլորում:

Աջուրդա «տուն»

Այս դեպքում տնային տնտեսության առավել համեղ ճշգրտման բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ ուտեստը պատրաստելու հեշտությունն ունի: Հատկանշական է, որ այս եղանակով պատրաստված աշխատանքային մասը պարտադիր չէ զով տեղում պահվում: Նույնիսկ տաք սենյակում պահվելիս այս adzhika- ի համը չի վատթարանում:

Adzhika «Home» Ամենա համեղը կկարողանա օգտագործել իր մահճակալի վրա աճեցված բանջարեղենը: Այսպիսով, Ապրանքների ցանկը.

• մոտ հինգ կիլոգրամ լոլիկ;
• մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
• Դառը պղպեղի տասնհինգ կտոր;
• 250-300 գրամ սխտոր;
• 450-500 գրամ ծովաբողկ;
• 200 միլիլիտ աղ;
• 400 միլիլիտր քացախ (պահանջվում է 9%);
• 400 գրամ շաքար:

Խոհարարության մեթոդ: Բանջարեղենը պետք է լվացվի սառը ջրի տակ, այնուհետեւ մաքրվի սերմերից, միջուկներից եւ կեղեւից: Այնուհետեւ ամեն ինչ մանրացնում է մսի սրճաղացին, ներառյալ սերմերը պղպեղից: Դրանից հետո ավելացվում են աղ, քացախ, շաքար եւ նախապես մանրացված սխտոր մեխակներ: Խառնել ամեն ինչ, անհրաժեշտ է գործարկել խառնուրդը ստացված 50 րոպե: ոչ անհրաժեշտ. Ժամանակից հետո դուք կարող եք ապահով կերպով լցնել Adzhik- ը շշերի վրա:

Անդրադառնալով այն հարցին, թե որն է առավել համեղ Աջխիկը, անհրաժեշտ է հիշել այն փաստը, որ ձեր կողմից պատրաստված բիլետի համը եւ լիովին կախված է համեմունքների համամասնությունների քանակից: Այն պատրաստելիս կարող եք ապահով կերպով ցուցադրել ֆանտազիա եւ ինքս ինձանից ինչ-որ բան ավելացնել առկա բաղադրատոմսով: Եթե \u200b\u200bփորձը հաջողվի, հաջորդ անգամ կարող եք հավաքել մեծ թվով բանկաներ `համեղ եւ օգտակար Adzhika:

Adzhik Home For Winter - Համեղ բուսական խորտիկ: Այն կարելի է ավելացնել որպես կողային ուտեստ կամ ուտել պարզապես հացով: Home Adzhika Յուրաքանչյուր սիրուհի փորձում է եփել:

Adzhik բաղադրատոմսերը ձմռանը շատ են: Մենք հավաքվել ենք ձեզ համար `ամենահիասքանչ բաղադրատոմսերը, որոնք տան համար հարմար են ձմռանը: Ընտրեք եւ պատրաստեք ձեր ընտանիքը եւ հարազատները:

True շմարիտ Adzhika- ն միայն պղպեղ է, առանց լոլիկի: Նրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են ռետինե ձեռնոցներ. Խառնուրդը ձեռքերը այրում է: Ոչ ոք չկա: Այնուամենայնիվ, սա դասական բաղադրատոմս է, քանի որ այն սկսվում է դրանից:

Իրական «արական» պատրաստելու համար Adzhika- ն պետք է.

• 1 կգ կարմիր պատիճ սուր պղպեղ (Չիլի);
• 0,5 կգ սխտոր;
• 3/4 բաժակ աղի համար:
• 0,5 բաժակ խառնուրդ. Coriander, hops-sunnels, սամիթ սերմեր;
• Լատեքսային ձեռնոցներ:

Ինչպես պատրաստել դասական Adzhik առանց լոլիկի.

Եկեք փոքր ճշգրտումներ բերենք բաղադրատոմսին, որը կստիպի Adzhik- ը ավելի քիչ այրվել եւ հարմար է օգտագործման համար:

Մասնավորապես, սուր պղպեղի մեծ մասը կփոխարինենք քաղցր - պապրիկայի վրա: Ենթադրենք, 800 գ պապրիկա եւ 200 գ սուր պղպեղ:

Պատիճներում կտրեք սառեցվածը, թափահարեք սերմերը եւ մանրացրեք բլենդերի մեջ (եթե վայելեք մսաղացին, երեք անգամ անցեք: Նաեւ մենք անում ենք սխտորի հետ, կորիան եւ սամիթ սերմերը նույնպես ցանկալի են մանրացնել եւ մանրակրկիտ խառնել:

Վերջում ավելացնել աղը - իդեալականորեն, մենք պետք է ստանանք համասեռ պաղպաղակի զանգված: Կարող եք ավելացնել մանրացված թարմ խոտաբույսեր `Kinse եւ սամիթ, բայց այս դեպքում Adzhik- ի գույնը այնքան պայծառ եւ աճող չի լինի:

Home Adzhik լոլիկով ձմռանը

Ահա ամենատարածված տարբերակները:

Adzhik լոլիկով առանց պատրաստելու

Ապրանքներ.

• 3 կգ լոլիկ;
• 1 կգ քաղցր պղպեղ;
• 0,5 կգ սխտոր;
• 150 գ սուր պղպեղ;
• 0,5 բաժակ աղ;
• 3 tbsp. լ. Սահարա:

Խոհարարություն.

Բոլոր բաղադրիչները մանրացնում են մսաղացին, խառնեք, ավելացնել աղը, շաքարը, թողնել գիշեր: Առավոտյան չորացրեք հեղուկի ավելցուկը եւ քայքայեք Adzhik- ը ափսեի վրա, որը պահվում է սառնարանում:

Adzhika լոլիկից եւ սխտորից

Բաղադրությունը.

• 3 կգ լոլիկ;
• 2 կգ քաղցր պղպեղ;
• 300 գ սխտոր;
• 150 գ սուր պղպեղ;
• 0,5 բաժակ շաքար;
• 0,5 բաժակ 9% քացախ;
• 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• 0,5 բաժակ աղ;
• 400 գ թարմ կանաչապատում - Կին, սամիթ, նեխուր;
• Համտեսել - Coriander, Hops-Sunnels, ընկույզ:

Adzhika բաղադրատոմսը ձմռանը լոլիկից եւ սխտորից.

Բաց թողեք մսի սրճաղացով լոլիկը եւ պղպեղը: Խառնել, ավելացնել յուղ եւ եփել ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ անընդմեջ խառնելով:

Cool, ավելացնել քացախ, շաքար, աղ, մանրացված սխտոր: Կանաչները խառնվում են բլենդերի մեջ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, թող դա լինի `համեղ Adzhika սխտորով ձմռանը պատրաստ է:

Նմանատիպ ճշգրտման համի ստվերները ձեռք են բերվում հավելումների տարբեր դեղաչափերով `համեմունքներ եւ համեմունքներ: Թույլատրվում է նաեւ տարբեր լինել հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները: Վերջին բաղադրատոմսում հաճախ օգտագործվում են խնձոր, գազար, ծովաբողկ, սմբուկներ:

Adjika գազարով եւ խնձորներով

Ապրանքներ.

• 2.5 կգ լոլիկ;
• 500 գ գազար;
• 500 գ թթու խնձոր;
• 500 գ բուլղարական պղպեղ;
• 250 գ բուսական յուղ:
• 100 գ սխտոր;
• Այրվող պղպեղի 1-2 պատիճ;
• 250 մլ: քացախ 9%;
• 2 tbsp. աղեր;
• 100 գ շաքարավազ ավազ:

Խոհարարություն.

Լվացեք բոլոր բանջարեղենը, մաքուր եւ թեքված մսի սրճաղացին: Միացեք լայն ուտեստների մեջ եւ ավելացրեք բուսական յուղ: Եփեք արդյունքում ստացված զանգվածը ցածր ջերմության վրա 2 ժամ:

Ավելացնել մանրացված սխտոր, 1-2 պատիճ (կախված չափից եւ ձեր համից) դառը պղպեղի քսուկով: Լցնել քացախ:

Աղ եւ ավելացնել շաքար: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն, բերեք բանկերում եռալ եւ քայքայվել: Գլանակ

Adzhika ծովաբողկով եւ սխտորով լոլիկից ձմռանը `առանց պատրաստելու

Բաղադրությունը.

• Պապրիկա - 1 կգ:
• Լոլիկ - 2,5 կգ,
• Սխտոր - 250 գ,
• Դառը պղպեղ - 250 գ,
• Ձիասարդ - 250 գ,
• Աղ - 0,5 բաժակ,
• Շաքար - 1 բաժակ,
• Քացախ - 1 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել.

Ոլորեք մսի սրճաղացով (արեք մեծ ուտեստներով), ավելացնել աղ, շաքար, քացախ եւ խառնել: Հետեւեք սրմանը: Ով է սիրում, թե ինչպես:

Պատրաստի արտադրանքի արդյունքը կազմում է մոտ երեք լիտր բանկեր, ավելորդ հեղուկը կարող է միավորվել:

Ձմռանը սուր adzhik

Բաղադրությունը.

• Հասած կարմիր լոլիկ 2.5 կգ;
• Քաղցր քաղցր խնձոր 500 գ;
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ 500 գ;
• Գազար 500 գ;
• Կանաչի ցամաքի 50 գ (ըստ ցանկության);
• Մաղադանոս կանաչի 50 գ (ըստ ցանկության);
• Սխտոր մաքրեց 120 գ;
• Կարմիր այրվող պղպեղ 75 գ;
• Բուսական յուղ 250 գ;
• քացախ 9% 2 tbsp.;
• Սեւ պղպեղ;
• Աղ

Պատրաստի արտադրանքի արդյունքը 2,5 լիտր է

Ձմռանը սուր adzhik - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով.

Adzhika Կիեւում

Ապրանքներ.

• 5 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 1 կգ խնձոր (քան թթու, այնքան լավ);
• 1 կգ գազար;
• 2 tbsp. գդալ աղ;
• 200 գ շաքար;
• 400 գ բուսական յուղ;
• 2 tbsp. Գդալներ կարմիր այրվող պղպեղի (կարող եք տեղադրել 1 tbsp. Գդալ սեւ գումարած 1 tbsp. Գդալ կարմիր):

Խոհարարություն.

Բոլոր բանջարեղենները անցնում են մսի սրճաղացով (լոլիկը ավելի լավ է մաքրել մաշկից կամ բաց թողնել հյութի միջոցով): Այսպիսով, այդ լոլիկը հեշտությամբ մաքրվում է մաշկից, նրանք պետք է 3-5 րոպե եփեն եռացրած ջուր:

Պատրաստեք յուղ, շաքար, աղ, համեմունքներ: Դրանից հետո 2-3 ժամ եփեք ցանկալի հետեւողականությանը: Պատրաստ Adzhik լցնել տաք ստերիլիզացված բանկերում: Roll բանկերը եւ լռեք դրանք: Պատրաստ

Recipe adzhiki առանց լոլիկի

Բաղադրությունը.

• Քաղցր բուլղարական պղպեղ 2 կգ;
• սխտոր 200 գ;
• կարմիր դառը պղպեղ 150 գ;
• Աղ 2 tbsp.;
• Շաքար 8 tbsp.;
• Քացախ 6% 300 մլ:

Խոհարարություն.

Բոլոր բանջարեղենը մաքուր է, պտտվում է մսի սրճաղացով:

Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, քայքայվել բանկերի վրա եւ գլորել բուսական զանգվածը:

Ձմռանը վրացական Adzhik- ը

Վրացական Adzhik ընկույզով եւ սուր պղպեղով

Բաղադրությունը.

• 1 կգ պատիճ կտրուկ կարմիր պղպեղ;
• 50-70 գ կորիան սերմեր;
• 100 գ ԽՄելի-սայր.
• մի քիչ դարչին (հող);
• 200 գ ընկույզ;
• 300-400 գ կտրուկ աղ (մեծ);
• Մոտավորապես 300 գ սխտոր:

Խոհարարություն.

Ներծծում 1 ժամ սուր կարմիր պղպեղի համար: Ավելացնել Coriander, Hop-Sunnels, դարչին, ընկույզ, սխտոր եւ աղ: 3-4 անգամ թողեք մսաղացով `մակերեսային ցանցով:

Պահպանեք ամենուր, ցանկացած ջերմաստիճանում, բայց նախընտրելի է փակ ափսեի մեջ, հակառակ դեպքում չորանում է:

Adzhik աղի հետ խառնվածը լավ է հավը կամ միսը խորտակել ջեռոցում տապակի դիմաց:

Վրացական adzhika սուր պղպեղից

Բաղադրատոմսերի բաղադրությունը.

• 2 կտոր հոփ-սուն.
• 2 կտոր ցրտահարված կարմիր պղպեղ;
• 1 կտոր սխտոր;
• 1 մասի կորիան (գետնին Cinse սերմ);
• Սամիթի 1 մասը:

Ինչպես պատրաստել վրացական Adzhika:

Բաց թողեք պղպեղը եւ սխտորը մսի սրճաղացով: Ավելացնել համեմունքներ նրանց: Կարող եք ավելացնել ավելի նուրբ անհեթեթ ընկույզներ: Շաղ տալ մի մեծ աղով եւ լցնել գինու քացախը 3-4% բերդով `խոնավ հաստ մածուկ ստանալու համար:

Լավ հարմարեցված է երկարաժամկետ պահեստավորման համար ամուր արգելափակված ապակու կամ կերամիկական ուտեստների մեջ:

Պատրաստեք Adzhik- ը անպայման ռետինե ձեռնոցներում:

Բաղադրատոմսը հայկական Adzhik- ը առանց պատրաստելու

Ապրանքներ.

• 5 կգ ամբողջ լոլիկ;
• 1 կգ սխտոր;
• 500 գ դառը պղպեղ;
• Աղ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել.

Բաց թողեք մսի սրճաղացը: Աղ Թողեք էմալացված ուտեստների մեջ 10-15 օր, որպեսզի Աջուրդան չհամարձակվի, չմոռանալով ամեն օր խառնել:

Դուք պետք է աղի տոմատի հյութը աղը, նախքան անհրաժեշտ է ավելացնել սխտոր եւ պղպեղ, հակառակ դեպքում դա չի զգա աղի համը:

Ձմռանը լոլիկի համար պարզ տնական տնական կեչուպի բաղադրատոմսը

Ապրանքներ.

• 1 կգ լոլիկ;
• Սողունների աղեղի 300 գրամ;
• 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
• 5 մորթուց;
• 3 թեյի գդալ աղ;
• Շաքարի լրացում:

Խոհարարություն.

Լոլիկ եւ սոխ լվանում, մաքուր եւ մանրացված: Ծալել առանձին տապակի մեջ: Դանդաղ կրակ դնել եւ բերել եռալ, պարբերաբար խառնելով:

Ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ: Խառնել Եռացրեք մինչեւ սոխը պատրաստ լինի, դուք կունենաք հիանալի տնական կետչուպ:

Ձմռանը տոմատի մածուկի բաղադրատոմսը տանը

Any անկացած տանտիրուհի միշտ կցանկանար ձեռքի տակ լոլիկի մածուկ ունենալ: Պատրաստեք այն բավականին հեշտ տանը: Դրա համար միայն հասուն լոլիկը հարմար է: Նույնիսկ անարժան մրգերի փոքր քանակությունը կվատթարանա մածուկի որակը:

Լվացված լոլիկը դրվում է կաթսայի մեջ եւ եռում է, մինչեւ մանրացված լինեն, ապա անցավ մսաղացով մսամթերքի միջով:

Արդյունքում ստացված զանգվածը եփվում է էմալացված ավազանում, մինչեւ դրա ծավալը 2,5-3 անգամ նվազի: Անհրաժեշտ չէ անհապաղ լցնել ամբողջ զանգվածը pelvis- ում `երբ եռում է, այն ընկալվում է եզրին:

Ավելի լավ է աստիճանաբար լցնել, փոքր մասերում, քանի որ ջուրը գոլորշիացվի: Խոհարարությունը պետք է լինի ուժեղ կրակի վրա, շարունակաբար խառնել:

Պատրաստի խյուսը ծալվում է բանկաների մեջ եւ գլորում: Բանկերը եւ ծածկում են տաք ջրի մեջ նախապես պահպանել 10 րոպե: 10-20 րոպե ճառագայթային բանկա ստերիլիզացված է եռացրած ջրի մեջ եւ միայն դրանից հետո դրանք պահվում են զով տեղում:

Պյուրե կարտոֆիլի պահպանման համար այն պետք է աղի մեջ աղի մեջ լինի առանց խոհարարության ավարտից առաջ (100 գ աղի դիմաց մեկ լիտր բանկի դիմաց): Որպեսզի բաց բանկում տոմատի մածուկը ձուլված չէ, այն ցրվում է աղի գագաթին եւ լցնում բուսական յուղի բարակ շերտ: Կարող եք նաեւ ցանել Խրենայի չոր շնչառության տերեւներով:

Քաղցր սուր adzhika- ն կովկասյան խոհանոցից ամենահայտնի համեմունքն է: Սոուսը միլիոնավոր երկրպագուներ ունի ամբողջ աշխարհում, ցանկացած տանտիրուհի կարող է պատրաստել այն, եւ առանց հատուկ ֆինանսական ծախսերի `ձմռանը տնային աշխատանք պատրաստելու համար: Այս էջի բաղադրատոմսերը լավագույնն են, քանի որ ասում են. «Փորձեք եւ մատների լիցենզիա»:

Լոլիկի ձմռան լավագույն բաղադրատոմսը adzhika

Լավագույն Adzhik- ը ստացվում է քաղցր եւ դառը պղպեղի, հյութալի լոլիկի եւ համեմունքների կատարյալ համադրությունից: Բաղադրատոմսը պարզ է, պատրաստման գործընթացը թեթեւ է, եւ արդյունքը համեղ է եւ շատ օգտակար: Նման Adzhika- ն կարող է գլորվել ձմռանը եւ օգտագործել որպես համեմունքներ ցանկացած տաք ուտեստների, Գառնիրամի կամ սառը խորտիկների համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

Խոհարարություն.

Սկսելու համար մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները: Մաքուրը մաքրել կեղեւներից, սերմերից պղպեղը եւ լոլիկը մենք բաժանում ենք կեսերը եւ ազատվում պտուղներից:

Նախ, լոլիկը եւ քաղցր պղպեղը անցնում են մսի սրճաղացով (կարող եք մանր կտրատել) եւ ուղարկել այն, որպեսզի գողանաք կաթսայի մեջ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, առնվազն 20 րոպե եփեք, ժամանակը կարող է ավելանալ, եթե ցանկանում էր Աջիկան:

Հաջորդը, մենք ջարդում ենք դառը պղպեղը եւ սխտորը, եւ այս վառվող խառնուրդը պատրաստում ենք կաթսա: Խոհարարության ավարտից 2 րոպե առաջ մենք մտնում ենք մնացած բաղադրիչները, աղ, շաքար, քացախ եւ յուղ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնված են եւ թող Աջիկան նույնիսկ մի փոքր ծեծի: Թեժ ձեւով մենք սոուսը լողում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ կափարիչը դրեցինք:

Adzhik- ում պատրաստելու գործընթացում կանաչիները ավելի լավ չեն ավելացնել, կարող եք օգտագործել cilantro կամ մաղադանոս օգտագործելուց անմիջապես առաջ:

Դուք կարող եք պահել պատշգամբում գտնվող ծածկոցները եւ նույնիսկ տան պահեստային սենյակում:

Adzhika սուր բաղադրատոմսը - պահեք մատները

Հայտնի խոհարարական խոհարարական Olga Matvey- ն առաջարկում է բաղադրատոմսը համեղ սուր adzhika- ի կամ տնական կետչուպի «մատի կորուստ»: Պատրաստվում են արագ, պարզ եւ ջանք, եւ օգտակար եւ համեղ համեմունքների արտադրանքը կոպեկ է:

Բաղադրությունը աշխատանքային մասի համար.

Խոհարարություն.

1. Մսի սրճաղացով մենք կկարողանանք մաքրել մաքրված քաղցր պղպեղը, մանրացված լոլիկը, այրվող պատիճները առանց պոչերի, սոխի եւ գազարների: Ի վերջո, մենք մի փոքր կոճապղպեղ ենք պտտվում եւ ստանում ենք գեղեցիկ պայծառ բուրավետ զանգված:
2. Մենք կրակի վրա կաթսա ենք դնում, բերում ենք եռալ եւ եփում 30 րոպե:
3. Մենք ավելացնում ենք արեւածաղկի ձեթ, մնացած համեմունքներ, խառնուրդ եւ Tom Adzhik մոտ 1 ժամ դանդաղ կրակով:
4. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ մենք լցնում ենք խնձորի քացախ, մի փոքր վերակառուցված եւ շշալցված բանկերի վրա տաք:

Նման Adzhik- ը պահվում է ցանկացած զով տեղում եւ միշտ ձեռքի տակ գտնվող տանտիրուհուն: Վայելեք ձեր կտրուկ համը:

Adzhik առանց պատրաստելու - բաղադրատոմսը ձմռանը

Նման պարզ բաղադրատոմսի համար Adzhika- ն պատրաստվում է աշխարհի շատ ընտանիքներում: Թարմ բանջարեղենի համը եւ հաճելի մանանեխը հիշեցնում է ամառվա մասին, իսկ ձմռանը դատարկ, առանց պատրաստելու վիտամիններ եւ բնական բաղադրիչների շահավետ հատկություններ: Ձմռանը միացրեք նման adjika- ի վրա եւ 100% սառը պաշտպանություն է տրամադրվում ձեզ:

Բաղադրությունը մի քիչ.

Պատրաստման դասընթաց.

Ապագա Adzhika- ի համար մենք կափարիչով պատրաստելու ենք 5 լիտրանոց պլաստիկ կոնտեյներ, որտեղ մենք կհանենք բոլոր բաղադրիչները:

Մենք դնում ենք մսաղաց կամ ջարդիչ եւ հերթով մաքրված բանջարեղենը պտտելու համար: Սկզբում մենք կարոտում ենք լոլիկը, ապա քաղցր պղպեղը, երբ հերթը գալիս է պատիճների այրման մեջ Ոչ մի դեպքում մի դիպչեք ձեր աչքերին եւ շրթունքներին: Պայքար

Բանջարեղենի զանգվածային սեզոնը աղով, շաքարով եւ քացախով, մանրակրկիտ խառնել եւ փակել կափարիչը: Adzhik- ը մի փոքր մտածված է եւ պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Բարի ախորժակ!

Adzhik ձմռանը, ինչպես խանութում

Վրաստանի Adzhika Ojjjuri- ն գալիս է ԽՍՀՄ-ից: Նրանք, ովքեր ապրում էին մեծ երկրում, կկարողանան եփել, փորձել եւ հիշել մանկության համը: Նա շատ նման է այդ համեմունքներին, որը վաճառվել է խանութներում եւ մեծ պահանջով վայելել չհամոզվող սովետական \u200b\u200bքաղաքացիներից:

Ապրանքներ.

Խոհարարություն.

1. Ձեռքով ջրաղացի օգնությամբ համեմունքները վերածեք զանգվածի փոշու մեջ: Լոլիկը կիրառեց կտորներ եւ ազատվել մրգերից, պղպեղները հեռացնում են պոչերը:
2. Մսամթերքի միջոցով կարոտելու է սխտորը, լոլիկը եւ այրվող գրիչը: Բանջարեղենի պյուրե կարտոֆիլի մեջ, սառեցված համեմունքներ, շաքար եւ աղ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնվում եւ բաբախում են փոքր ջերմության վրա մոտ 4 ժամ:

Գնումների հոտը Խորհրդային Աջիկան ներկայություն է տարածել որպես վարդապետի վրացական համեմունքների մաս: Նա էր, ով ուտեստը տվեց, որ անսովոր եւ հիշարժան համը:

Adzhika «Ojahuri» գունավոր մութ եւ մի քիչ չոր: Բայց սա համեղ եւ օգտակար կովկասյան խոհանոցի իսկական անուշաբույր կենտրոնացում է:

Adzhika բաղադրատոմսը խնձորով

Տանտիրոջ խնձորով համեղ Adzhika- ի բաղադրատոմսը գրանցվել է իրենց խոհարարական նոթատներում, նրանք անընդհատ պատրաստվում էին ծնողներից փոքր համեղ գաղտնիքներ պատրաստել եւ դավաճանել: Նրան անվանում էին նաեւ Adzhika Homely: Բայց դա պարզապես սուր համեմունք չէր, բայց իսկական աշնանային սոուս `թարմ մրգերի նոտաներով:

Արտադրության բաղադրիչներ.

Խոհարարություն.

1. Հյութալի լոլիկը բաց թողնում է մսաղացով կամ պոկել բլենդերին: Մենք կարտոֆիլով կարտոֆիլը ուղարկում ենք կաթսա, այնտեղ գցում ենք grinding գազարը: Հետեւելով պտտվելով քաղցր գրիչով եւ մաքրվել խնձորի սերմերից:
2. Բոլոր գունավոր վիտամինների բաղադրիչները խառնվում են, մենք նետում ենք պղպեղի խառնուրդը սերմերով եւ սկսում է խթանել Adzhika- ն:
3. Եռացնելուց հետո մենք իջեցնում ենք գազը եւ 60 րոպե եփում AGICCA- ն: Այս ընթացքում ոլորեք սխտորը եւ ջեռուցումը անջատելուց 5 րոպե առաջ մենք այն խառնուրդը նետում ենք: Այնտեղ մենք պատրաստում ենք նաեւ յուղ, քնում շաքարն ու աղը: Wegan- ը եւս 5-7 րոպե է, եւ լցնել Թեժ Աջիք բանկերի վրա:

Եթե \u200b\u200bմենք փակում ենք սեզոնը ձմռանը, ապա սխտորի հետ միասին, 2 ճաշի գդալ 9% քացախ ավելացրեք կաթսայի մեջ:

Արդյունքում ստացվում է պայծառ, անուշահոտ սոուս `քաղցր-սուր-սուր համով: Պարզապես նատրիում:

Եւ, վերջապես. Adzhika- ն կարելի է համեմել հացի վրա, ավելացնել ցանկացած ուտեստի վրա `կողային ուտեստի հետ մեկտեղ, ուտել փոքր գդալներ եւ օգտագործել իտալական պիցցաները թխելիս:

Հաջողակ բացեր եւ նոր բաղադրատոմսեր: