Ձմռան համար սովորական բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ: Ինչպես սառեցնել կարբուսները տանը - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթներ ձմռանը:

Ձմռան համար սովորական բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ:

Ես ուզում եմ ձեզ այսօր առաջարկել `ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներից հիանալի խորտիկ պատրաստելու համար: Առավելագույն, պարզ եւ համեղ կաղամբի ափսե գազարով:

Մենք նախընտրում ենք հիմնականում կաղամբի գլանափաթեթներ `մսով լցվելով, բայց ձմեռային ժամանակահատվածում բոլորն էլ ավելի լավն են, քան բանջարեղենը, եւ նրանց համար, ովքեր ձմռանը դիտում են բանջարեղենի կաղամբի փնջերը, կվերջանան:

Բանջարեղենի բաղադրատոմսը կարելի է անել պարզապես ճնշման տակ, բայց կարող եք բանկերում գլորվել: Ես ձեզ կտամ երկու տարբերակ, եւ դուք ինքներդ ձեզ որոշեք, թե ինչն է ձեզ համար հարմար:

Այսպիսով, այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է բանջարեղենի դեզերների համար:

Ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ - բաղադրատոմս

• - կաղամբ (միջին չափի) - 1 ԿՈՉԱՆ
• - Գազար - 4-5 հատ:
• - Սխտոր - 1-2 գլուխ

1,5 լիտր ջրի համար աղի համար.

• - Աղ - 2 tbsp. լ.
• - Շաքար - 2.5 tbsp. լ.
• - Բուսական յուղ - 200 գ
• - Քացախ 9% - 60-70 գ
• - Սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ ոլոռ - համտեսել

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթներ ձմռանը

Խոհարարություն.

Անմիջապես ուզում եմ, որ դուք ընկերներ զգուշացեք, որ ավելի լավ է երկրորդական սորտերի կաղամբը վերցնել: Նման սորտերը եւ տերեւները ավելի մեղմ են եւ ավելի բարդ (ավելի հեշտ է փաթաթվել), քան ուշ:

Այսպիսով, 2-3 րոպե եռացրած ջրի մեջ առանձնացրեք տերեւները Քոչանից եւ Բլանչը, կոլենդի վրա սովորում ենք ապակե ջրի վրա:

Գազար մաքուր, իմը, քսում մի մեծ grater, սխտորը նույնպես մաքուր, մանրացրեք, ավելացրեք գազարին եւ խառնեք:

Կաղամբի տերեւները կտրում են ամուր տեղերը կամ թակում են մսի մուրճը: Յուրաքանչյուր թերթի վրա `լրացնելը եւ փոխարկիչը փաթաթել:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք անել ճնշման տակ, ապա պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները ծալվում են էմալացված կաթսայի մեջ: Եվ եթե բանկերում, ապա մաքուր, չոր եւ ստերիլիզացված բանկերում մենք դնում ենք կաղամբի գլանափաթեթները, վերեւում են միմյանց:

Մենք պատրաստում ենք աղի մեջ. Թավայի մեջ մենք ջուր ենք լցնում, բերում ենք եռալ, ավելացնել աղը, շաքարը, պղպեղի խառնուրդը, եռացրեք 3-5 րոպեները, ավելացրեք բուսական յուղ եւ անջատեք:

Մենք լցնում ենք պատրաստված բուսական կաղամբի գլանափաթեթները կաթսայի մեջ եռացրած աղով, դրեցինք ճնշումը, եւ այս կաղամբը պատրաստ կլինի օգտագործել 3 օր հետո: Երբ աղը կտա, տապակը կարող է հանվել զով տեղում:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կաղամբի աղի բանկա, գլորվում ենք, շրջվում ենք ներքեւից, մենք փաթաթում եւ զով ենք այդ դիրքում: Խանութը առաջարկվում է զով տեղում:

Ձմռան բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները կարող են մատուցվել ցանկացած խնձորի հետ, բայց մենք սիրում ենք խաշած կարտոֆիլով: Իր հայեցողությամբ, դուք կարող եք կրկնապատկել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները ցանկացած խոտի միջոցով, գոնե կտրուկ, նույնիսկ կծու, ընտրեք ինքներդ ձեզ ձեր ցանկությամբ եւ հաճույքով ուտեք: Բարի ախորժակ!

Ես ուզում եմ ձեզ այսօր առաջարկել `ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներից հիանալի խորտիկ պատրաստելու համար: Առավելագույն, պարզ եւ համեղ կաղամբի ափսե գազարով:

Մենք նախընտրում ենք հիմնականում կաղամբի գլանափաթեթներ `մսով լցվելով, բայց ձմեռային ժամանակահատվածում բոլորն էլ ավելի լավն են, քան բանջարեղենը, եւ նրանց համար, ովքեր ձմռանը դիտում են բանջարեղենի կաղամբի փնջերը, կվերջանան:

Բանջարեղենի բաղադրատոմսը կարելի է անել պարզապես ճնշման տակ, բայց կարող եք բանկերում գլորվել: Ես ձեզ կտամ երկու տարբերակ, եւ դուք ինքներդ ձեզ որոշեք, թե ինչն է ձեզ համար հարմար:

Այսպիսով, այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է բանջարեղենի դեզերների համար:

Ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ - բաղադրատոմս

• - կաղամբ (միջին չափի) - 1 ԿՈՉԱՆ
• - Գազար - 4-5 հատ:
• - Սխտոր - 1-2 գլուխ

1,5 լիտր ջրի համար աղի համար.

• - Աղ - 2 tbsp. լ.
• - Շաքար - 2.5 tbsp. լ.
• - Բուսական յուղ - 200 գ
• - Քացախ 9% - 60-70 գ
• - Սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ ոլոռ - համտեսել

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթներ ձմռանը

Անմիջապես ուզում եմ, որ դուք ընկերներ զգուշացեք, որ ավելի լավ է երկրորդական սորտերի կաղամբը վերցնել: Նման սորտերը եւ տերեւները ավելի մեղմ են եւ ավելի բարդ (ավելի հեշտ է փաթաթվել), քան ուշ:

Այսպիսով, 2-3 րոպե եռացրած ջրի մեջ առանձնացրեք տերեւները Քոչանից եւ Բլանչը, կոլենդի վրա սովորում ենք ապակե ջրի վրա:

Գազար մաքուր, իմը, քսում մի մեծ grater, սխտորը նույնպես մաքուր, մանրացրեք, ավելացրեք գազարին եւ խառնեք:

Կաղամբի տերեւները կտրում են ամուր տեղերը կամ թակում են մսի մուրճը: Յուրաքանչյուր թերթի վրա `լրացնելը եւ փոխարկիչը փաթաթել:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք անել ճնշման տակ, ապա պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները ծալվում են էմալացված կաթսայի մեջ: Եվ եթե բանկերում, ապա մաքուր, չոր եւ ստերիլիզացված բանկերում մենք դնում ենք կաղամբի գլանափաթեթները, վերեւում են միմյանց:

Մենք պատրաստում ենք աղի մեջ. Թավայի մեջ մենք ջուր ենք լցնում, բերում ենք եռալ, ավելացնել աղը, շաքարը, պղպեղի խառնուրդը, եռացրեք 3-5 րոպեները, ավելացրեք բուսական յուղ եւ անջատեք:

Մենք լցնում ենք պատրաստված բուսական կաղամբի գլանափաթեթները կաթսայի մեջ եռացրած աղով, դրեցինք ճնշումը, եւ այս կաղամբը պատրաստ կլինի օգտագործել 3 օր հետո: Երբ աղը կտա, տապակը կարող է հանվել զով տեղում:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կաղամբի աղի բանկա, գլորվում ենք, շրջվում ենք ներքեւից, մենք փաթաթում եւ զով ենք այդ դիրքում: Խանութը առաջարկվում է զով տեղում:

Ձմռան բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները կարող են մատուցվել ցանկացած խնձորի հետ, բայց մենք սիրում ենք խաշած կարտոֆիլով: Իր հայեցողությամբ, դուք կարող եք կրկնապատկել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները ցանկացած խոտի միջոցով, գոնե կտրուկ, նույնիսկ կծու, ընտրեք ինքներդ ձեզ ձեր ցանկությամբ եւ հաճույքով ուտեք: Բարի ախորժակ!

Պատրաստել բանջարեղենային կաղամբի գլանափաթեթները ձմռանը բանկերում ամենեւին էլ դժվար չէ: Նման պահպանման տարբերակը թեթեւ եւ համեղ է: Ծոմ պահելու համար հատկապես տեղին կլինի: Հիանալի եւ որքան արագ խորտիկ, բացեց բանկը եւ ուտում ամեն ինչ պատրաստ:

Ձմռանը բանկերում բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար:

Բանջարեղենը պատրաստվում է վերամշակման. Մաքուր, լվացեք: Կաղամբով հեռացրեք առաջին մի քանի թերթերը:

Մանրացնել գազարը կոպիտ քերի վրա:

Պղպեղը նուրբ կտրված:

Կաղամբի բլանշներ, հեռացրեք տերեւները եւ զով:

Մնացած կաղամբը խեղդում է:

Կտրտած կաղամբ եւ կտրատած գազար պղպեղի խառնուրդով տապակել բուսական յուղի վրա:

Սառեցված խառնուրդին ավելացրեք թակած կանաչի, խառնեք:

Կաղամբի տերեւները հագնում են բուսական խառնուրդը եւ գլորում են կաղամբի գլանափաթեթները:

Ստերիլիզացված բանկերը սերտորեն պառկում են կաղամբի գլանափաթեթներ:

Պատրաստեք մարինադ.

B բերեք ջուր եռալ, ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը եւ եռացնել 3 րոպե: Կարգավորեք համը ձեր հայեցողությամբ:

Լցնել մարինադը բանկաբուծարաններով բանկերում: Դրեք կարմիր սուր պղպեղը, կտրատեք շրջանակներով:

Ստերիլիզացրեք լիտրավոր բանկերը 20 րոպե ներկով: Գլորեք ծածկոցներով եւ մի օր կծեք վերմակը: Պահպանման համար բանկերում բուսական կաղամբի գլանափաթեթները կարող են թաքնված լինել պահեստային սենյակում:

Բարի ախորժակ!

Մսով եւ բրնձով լցված կաղամբները դասական ժանր են: Բայց կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստեք բավականին երկար ժամանակ: Հնարավոր էր ցանկացած պահի վայելել ձեր նախընտրած ուտեստը, գոնե ջանք ու ժամանակ ծախսելով, կաղամբի գլանափաթեթները կարող են պատրաստվել ապագայում, սառեցնելով դրանք: Ինչպես պատրաստել կիսաֆաբրիկատներով լիցքավորվող լիցքավորիչ, դուք կսովորեք, դիտելով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Սկսելու համար պատրաստեք լրացում: Դրա համար մեզ պետք է միս կամ ավարտեցինք աղացած: Ես օգտագործել եմ 900 գրամ խոզի միս աղացած միս:

Սոխը (200 գրամ) մաքուր եւ կտրեց մի փոքր խորանարդ:

Գազար (150 - 200 գրամ) Մաքրել բանջարեղենը եւ երեքը մեծ grater- ի վրա:

Հաջորդ փուլը տապակել գազարը աղեղով թեթեւ կարմրությամբ:

Մինչ բանջարեղենը տապակում է, մուրճով 100 գրամ բրինձ: Ես նախընտրում եմ օգտագործել երկար հացահատիկային բրինձ `ցանկացած բանջարեղեն լցնելու համար: Ես այն իջեցնում եմ եռացրած ջրի մեջ եւ եփում ոչ ավելի, քան 5 րոպե:

Անհրաժեշտ է, որ նա ծեծի եւ մի փոքր նաբուչի:

Այժմ պատրաստեք լցոնումը կաղամբի համար: Դա անելու համար ավելացրեք աղացած բրինձ եւ անցանելի բանջարեղեն, ինչպես նաեւ աղ, պղպեղի եւ ձվի խառնուրդ:

Մանրակրկիտ խառնեք աղացած կաղամբի գլանափաթեթների համար:

Հիմա մենք կզբաղվենք կաղամբով: Սա, հավանաբար, կաղամբի գլանափաթեթների պատրաստման ամենից պատասխանն է: Կաղամբը պետք է ընտրի չամրացված, ավելի հեշտ է աշխատել դրա հետ: Բայց եթե նոկաուտի խիտ ունեք, ապա կարող եք, որ ի սկզբանե հեռացնելով Նոշկան, այն 5 րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում (ամբողջ հզորությամբ): Այս մանիպուլյացիայից հետո տերեւները հեշտ կլինեն գնալ: Իմ դեպքում կաղամբը ռազմատենչ էր եւ ստիպված չէր դիմել միկրոալիքային վառարանների օգնությանը:

Այսպիսով, մենք ուշադիր հեռացնում ենք տերեւները կաղամբով, յուրաքանչյուր թերթիկով դրա համար կտրում են բազայում: Մենք փորձում ենք չվնասել դրանք:

Մի մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, եւ մենք ծալված ենք եռացրած ջրի կտրված տերեւներով (առավելագույնը երեք կտոր): Բլանավորեք դրանք մոտ մեկ րոպե եւ պառկեք քամոցով, հովացման համար: Նման ընթացակարգը կատարվում է բոլոր տերեւներով:

Ինչպես սառեցնել կաղամբի գլանափաթեթները աղացած միսով եւ բրնձով

Կաղամբով սառեցվածը պետք է իրականացվի մեկ այլ, իմ կարծիքով, անհրաժեշտ մանիպուլյացիա: Եթե \u200b\u200bտերեւները հյութալի եւ մեծ են, ապա դանակով կտրում եմ հաստ մարմինները: Եվ որպեսզի կաղամբը կոկիկ ծալված լինի, կոտրելով յուրաքանչյուր թերթիկի հիմքը կտրատված մուրճով:

Այժմ կարող եք անցնել կիսաֆաբրիկատների ձեւավորմանը: Դա անելու համար մենք գլխարկ ենք փակցնում կաղամբի (ավելի քան) աղացած միս եւ նրբորեն ծալել կաբինետը: Պատրաստի շրջադարձերը դրեք սկուտեղի վրա, ծածկված ցելոֆանով: Լրացված սկուտեղը մեկ օրվա ընթացքում հանվում է սառեցման պալատ:

24 ժամ հետո մենք ստանում ենք սառեցված կաղամբի գլանափաթեթներ եւ տեղաշարժվում այն \u200b\u200bփաթեթների մեջ, որտեղ նրանք ապագայում կպահպանվեն սառնարանում:

Անկասկած, արժե մի քիչ աշխատել քրտնաջան եւ սկսել պտտվել ավելի լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ սառեցման համար: Բայց այս աշխատանքային մասը ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի այդպիսի հիանալի ուտեստ պատրաստել:

Վաղուց ապացուցվել է, որ ապրանքները չեն կորցնում իրենց օգուտներն ու համը սառեցման մեջ: Մաստիկի տանտիրուհիները միշտ զգուշորեն են պատրաստում մսից մսից `բամբակյա եւ կիտլետի տեսքով` նման տնական համեղությունը շատ ավելի օգտակար է գնել եւ էականորեն ավելի էժան:

Բայց մենք ավելի շուտ կգնանք: Մի քանի տարի անընդմեջ անսպասելի հյուրերը չեն ամաչում ինձ, քանի որ նրանք միշտ կարող են զարմացած լինել թարմ պատրաստված կաղամբից կամ պղպեղով լցված: Այս ուտեստները դեռ շատ են սիրում իմ տղամարդկանց, քանի որ օգոստոսին ես անում եմ կիսաֆաբրիկատների պատրաստում, որոնք ցանկացած պահի կարելի է վերցնել սառնարանից եւ կես ժամ շրջել ձեր նախընտրած սուբուլյացիայի մեջ: Ինչու օգոստոսին: Այնպես որ, քանի որ այս ամսվա պղպեղի եւ կաղամբի գինը օպտիմալ է դառնում ճիշտ քանակությունը գնելու համար)) Դա ավելի էժան չի լինի, այնպես որ աղջիկները, սկսեք:

Լցոնված պղպեղ.

Կախված իրենք իրենք են մանրաթելերի քանակից, որոշեք մսի քանակը: Ընտրում եմ նույնը, միջին չափը: Միսը (խոզի միս, տավարի միս կամ հնդիկ) նույնպես վերցնում են այն համամասնությունները, որոնք նախընտրում եւ մանրացնում են աղացած: Մենք ձմռանը դատարկ ենք դարձնում, քանի որ առնվազն 20 պերճին եմ վերցնում: Մեզ պետք կլինի ամեն ինչ.

Բուլղարական պղպեղ - 20 հատ;
Մսի աղացած միս - 1 կգ;
Գազար - 2 կտոր փոքր;
Սոխ - 2 հատ: մեծ;
Բրինձ - 300 գ;
Կանաչներ - 1 ճառագայթ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսելու համար

Կտրեք պղպեղը վերեւից եւ մանրակրկիտ մաքրեք սերմերից: Կտրեք սոխը խորանարդներով, երեք գազար մանրացրած եւ տապակել բուսական խառնուրդը բուսական յուղի վրա: Բրինձ հարբած: Կանաչապատում նուրբ ռուբլի: Մենք կապում ենք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, մենք նմանեցնում ենք, պղպեղն, մանրակրկիտ խառնվում: Մենք պտղաբերում ենք արդյունքում ստացված ականներով, դրանք նրբորեն դնում են փաթեթներով եւ դրանք ուղարկեք սառնարան:

Ձմռանը, երբ հյուրերը տրվում կամ ուզում են զգալ ամառվա համը, թողեք պղպեղը սառնարանից, մենք դնում ենք տապակի մեջ եւ լցնում.

Ուղղակի ջրի մեջ գրեթե ամբողջությամբ եւ ավելացնել մի քանի գդալ տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ, կանաչի, սխտոր;

Թթվասերի-տոմատի սոուս. Խառնել 150 գ թթվասեր եւ 150 գ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ եւ ավելացնել ջուր, աղեր, համեմունքներ, սխտոր եւ դափնիներ;

Հատկապես հավաքված է լանջի կամ լոլիկի pereproke- ի տեսակի այս խառնուրդի համար:

Մենք պղպեղը դնում ենք կրակի վրա կամ ջեռոցում կես ժամ: Awesome Aromatstast Դուք գիտեք, թե երբ է պղպեղը պատրաստ:

Մենք դնում ենք ափսեների վրա օծանելիքները եւ ջուրը լցնում: Այն կատարյալ է ցանկացած խնձորի համար:

Կաղամբներ.

Գրեթե նույնը, բայց կաղամբով: Հիմնական աշխատանքն այստեղ է `պառակտել կաղամբի գլանափաթեթը տերեւների վրա: Դա է, որ շատերը չեն սիրում լցնելու համար, բայց դա չի խանգարում որեւէ մեկին սիրել նրանց: Մենք հավաքում ենք կամքը բռունցքի մեջ եւ պատրաստում.

Մեծ կաղամբ - 1 հատ;
Մսի աղացած միս - 1 կգ;
Գազար - 2 կտոր փոքր;
Սոխ - 2 հատ: մեծ;
Բրինձ - 300 գ;
Կանաչներ - 1 ճառագայթ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսելու համար

Աղացած լցոնում, ինչպես պղպեղը: Կտրեք աղեղը, երեքը գազարով, տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ: Ruby Greenery Bother Rice. Մի մեծ կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռալ: Կաղամբը լվանում է կռունկով եւ զգուշորեն կտրում է տերեւները բազայում, քանի որ այն կվերցնի խմբաքանակը: C իշտ կաղամբը փոքր-ինչ հարթեցված է եւ կանաչավուն: Այս տերեւները ճկուն են եւ բարակ: Քաղցրի ճոճանակը մի քանի րոպե իջնում \u200b\u200bէ եռացող ջրի մեջ, մինչեւ տերեւները սկսեն առանձնանալ: Մենք դուրս ենք բերում, ուշադիր առանձնացրեք բոլոր ազատ լոգման տերեւները եւ կրկին բաց թողեք եռացրած ջրի մեջ: Մի քանի րոպե անց մենք կրկին վերցնում ենք եւ առանձնացնում տերեւները: Նման պարզ ձեւով մենք քողարկում ենք մեր կաղամբը, փորձելով չքաղաքային տերեւները մարսել: Սառեցված տերեւներով նրանք ծեծի են ենթարկել կոպիտ մասը եւ սկսում են մանրացնել դրանց մեջ: Frost For Frost- ի համար ամենալավը լիովին փակել է լցոնումը, այնպես որ մենք դնում ենք մի զույգ լցոնված գդալներ թերթիկի վրա, ծածկեք հաստ կողմը, փաթեթավորեք կողային կտորները եւ գլորում: Արդյունքում ստացված գլանափաթեթները տարածվում են փաթեթների վրա եւ ծալվում սառնարանի մեջ:

Երբ ժամանակն էր, մենք դուրս ենք բերում մեր աղավնիները, ապավինում, տապակել տաք տապակի վրա եւ դնել դրանք տապակի կամ թխելու ձեւով շոգեխաշել: Լցնել վերեւից ջրով եւ համեղ սոուսներով.

Տապակած սոխը եւ գազարը խառնվում են թթվասերով (150 գ) եւ տոմատի մածուկ (150 գ);

Թակած սխտորը, կանաչի եւ թթվասերի կրեմը խառնվում են արգանակի հավելումով;

Տոմատի հյութ, համեմունքներ եւ կանաչի խառնուրդ `սերուցքով 1 \\ 1:

Կարբուսները շոգեխաշած են դանդաղ ջերմության վրա կամ ջեռոցում թխված մոտ 1 ժամ: Մեզ կտրամադրեն թթվասեր եւ սոուսով, որում նրանք գրգռում էին: