Պահածոյացված կաղամբը գլորում է միսով: Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ ձմռանը մարինացված կաղամբի գլանափաթեթներ ձմեռային բանկերի համար

Վաղուց ապացուցվել է, որ ապրանքները չեն կորցնում իրենց օգուտներն ու համը սառեցման մեջ: Մաստիկի տանտիրուհիները միշտ զգուշորեն են պատրաստում մսից մսից `բամբակյա եւ կիտլետի տեսքով` նման տնական համեղությունը շատ ավելի օգտակար է գնել եւ էականորեն ավելի էժան:

Բայց մենք ավելի շուտ կգնանք: Մի քանի տարի անընդմեջ անսպասելի հյուրերը չեն ամաչում ինձ, քանի որ նրանք միշտ կարող են զարմացած լինել թարմ պատրաստված կաղամբից կամ պղպեղով լցված: Այս ուտեստները դեռ շատ են սիրում իմ տղամարդկանց, քանի որ օգոստոսին ես անում եմ կիսաֆաբրիկատների պատրաստում, որոնք ցանկացած պահի կարելի է վերցնել սառնարանից եւ կես ժամ շրջել ձեր նախընտրած սուբուլյացիայի մեջ: Ինչու օգոստոսին: Այնպես որ, քանի որ այս ամսվա պղպեղի եւ կաղամբի գինը օպտիմալ է դառնում ճիշտ քանակությունը գնելու համար)) Դա ավելի էժան չի լինի, այնպես որ աղջիկները, սկսեք:

Լցոնված պղպեղ.

Կախված իրենք իրենք են մանրաթելերի քանակից, որոշեք մսի քանակը: Ընտրում եմ նույնը, միջին չափը: Միսը (խոզի միս, տավարի միս կամ հնդիկ) նույնպես վերցնում են այն համամասնությունները, որոնք նախընտրում եւ մանրացնում են աղացած: Մենք ձմռանը դատարկ ենք դարձնում, քանի որ առնվազն 20 պերճին եմ վերցնում: Մեզ պետք կլինի ամեն ինչ.

Բուլղարական պղպեղ - 20 հատ;
Մսի աղացած միս - 1 կգ;
Գազար - 2 կտոր փոքր;
Սոխ - 2 հատ: մեծ;
Բրինձ - 300 գ;
Կանաչներ - 1 ճառագայթ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսելու համար

Կտրեք պղպեղը վերեւից եւ մանրակրկիտ մաքրեք սերմերից: Կտրեք սոխը խորանարդներով, երեք գազար մանրացրած եւ տապակել բուսական խառնուրդը բուսական յուղի վրա: Բրինձ հարբած: Կանաչապատում նուրբ ռուբին: Մենք կապում ենք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, մենք նմանեցնում ենք, պղպեղն, մանրակրկիտ խառնվում: Մենք պտղաբերում ենք արդյունքում ստացված ականներով, դրանք նրբորեն դնում են փաթեթներով եւ դրանք ուղարկեք սառնարան:

Ձմռանը, երբ հյուրերը տրվում կամ ուզում են զգալ ամառվա համը, թողեք պղպեղը սառնարանից, մենք դնում ենք տապակի մեջ եւ լցնում.

Ուղղակի ջրի մեջ գրեթե ամբողջությամբ եւ ավելացնել մի քանի գդալ տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ, կանաչի, սխտոր;

Թթվասերի-տոմատի սոուս. Խառնել 150 գ թթվասեր եւ 150 գ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ եւ ավելացնել ջուր, աղեր, համեմունքներ, սխտոր եւ դափնիներ;

Հատկապես հավաքված է լանջի կամ լոլիկի pereproke- ի տեսակի այս խառնուրդի համար:

Մենք պղպեղը դնում ենք կրակի վրա կամ ջեռոցում կես ժամ: Awesome Aromatstast Դուք գիտեք, թե երբ է պղպեղը պատրաստ:

Մենք դնում ենք ափսեների վրա օծանելիքները եւ ջուրը լցնում: Այն կատարյալ է ցանկացած խնձորի համար:

Կաղամբներ.

Գրեթե նույնը, բայց կաղամբով: Հիմնական աշխատանքն այստեղ է `պառակտել կաղամբի գլանափաթեթը տերեւների վրա: Դա է, որ շատերը չեն սիրում լցնելու համար, բայց դա չի խանգարում որեւէ մեկին սիրել նրանց: Մենք հավաքում ենք կամքը բռունցքի մեջ եւ պատրաստում.

Մեծ կաղամբ - 1 հատ;
Մսի աղացած միս - 1 կգ;
Գազար - 2 կտոր փոքր;
Սոխ - 2 հատ: մեծ;
Բրինձ - 300 գ;
Կանաչներ - 1 ճառագայթ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսելու համար

Աղացած լցոնում, ինչպես պղպեղը: Կտրեք աղեղը, երեքը գազարով, տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ: Ruby Greenery Bother Rice. Մի մեծ կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռալ: Կաղամբը լվանում է կռունկով եւ զգուշորեն կտրում է տերեւները բազայում, քանի որ այն կվերցնի խմբաքանակը: C իշտ կաղամբը փոքր-ինչ հարթեցված է եւ կանաչավուն: Այս տերեւները ճկուն են եւ բարակ: Քաղցրի ճոճանակը մի քանի րոպե իջնում \u200b\u200bէ եռացող ջրի մեջ, մինչեւ տերեւները սկսեն առանձնանալ: Մենք դուրս ենք բերում, ուշադիր առանձնացրեք բոլոր ազատ լոգման տերեւները եւ կրկին բաց թողեք եռացրած ջրի մեջ: Մի քանի րոպե անց մենք կրկին վերցնում ենք եւ առանձնացնում տերեւները: Նման պարզ ձեւով մենք քողարկում ենք մեր կաղամբը, փորձելով չքաղաքային տերեւները մարսել: Սառեցված տերեւներով նրանք ծեծի են ենթարկել կոպիտ մասը եւ սկսում են մանրացնել դրանց մեջ: Frost For Frost- ի համար ամենալավը լիովին փակել է լցոնումը, այնպես որ մենք դնում ենք մի զույգ լցոնված գդալներ թերթիկի վրա, ծածկեք հաստ կողմը, փաթեթավորեք կողային կտորները եւ գլորում: Արդյունքում ստացված գլանափաթեթները տարածվում են փաթեթների վրա եւ ծալվում սառնարանի մեջ:

Երբ ժամանակն էր, մենք դուրս ենք բերում մեր աղավնիները, ապավինում, տապակել տաք տապակի վրա եւ դնել դրանք տապակի կամ թխելու ձեւով շոգեխաշել: Լցնել վերեւից ջրով եւ համեղ սոուսներով.

Տապակած սոխը եւ գազարը խառնվում են թթվասերով (150 գ) եւ տոմատի մածուկ (150 գ);

Թակած սխտորը, կանաչի եւ թթվասերի կրեմը խառնվում են արգանակի հավելումով;

Տոմատի հյութ, համեմունքներ եւ կանաչի խառնուրդ `սերուցքով 1 \\ 1:

Կարբուսները շոգեխաշած են դանդաղ ջերմության վրա կամ ջեռոցում թխված մոտ 1 ժամ: Մեզ կտրամադրեն թթվասեր եւ սոուսով, որում նրանք գրգռում էին:

Ձմռան համար սովորական բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ:

Ես ուզում եմ ձեզ այսօր առաջարկել `ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներից հիանալի խորտիկ պատրաստելու համար: Առավելագույն, պարզ եւ համեղ կաղամբի ափսե գազարով:

Մենք նախընտրում ենք հիմնականում կաղամբի գլանափաթեթներ `մսով լցվելով, բայց ձմեռային ժամանակահատվածում բոլորն էլ ավելի լավն են, քան բանջարեղենը, եւ նրանց համար, ովքեր ձմռանը դիտում են բանջարեղենի կաղամբի փնջերը, կվերջանան:

Բանջարեղենի բաղադրատոմսը կարելի է անել պարզապես ճնշման տակ, բայց կարող եք բանկերում գլորվել: Ես ձեզ կտամ երկու տարբերակ, եւ դուք ինքներդ ձեզ որոշեք, թե ինչն է ձեզ համար հարմար:

Այսպիսով, այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է բանջարեղենի դեզերների համար:

Ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ - բաղադրատոմս

• - կաղամբ (միջին չափի) - 1 ԿՈՉԱՆ
• - Գազար - 4-5 հատ:
• - Սխտոր - 1-2 գլուխ

1,5 լիտր ջրի համար աղի համար.

• - Աղ - 2 tbsp. լ.
• - Շաքար - 2.5 tbsp. լ.
• - Բուսական յուղ - 200 գ
• - Քացախ 9% - 60-70 գ
• - Սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ ոլոռ - համտեսել

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթներ ձմռանը

Խոհարարություն.

Անմիջապես ուզում եմ, որ դուք ընկերներ զգուշացեք, որ ավելի լավ է երկրորդական սորտերի կաղամբը վերցնել: Նման սորտերը եւ տերեւները ավելի մեղմ են եւ ավելի բարդ (ավելի հեշտ է փաթաթվել), քան ուշ:

Այսպիսով, 2-3 րոպե եռացրած ջրի մեջ առանձնացրեք տերեւները Քոչանից եւ Բլանչը, կոլենդի վրա սովորում ենք ապակե ջրի վրա:

Գազար մաքուր, իմը, քսում մի մեծ grater, սխտորը նույնպես մաքուր, մանրացրեք, ավելացրեք գազարին եւ խառնեք:

Կաղամբի տերեւները կտրում են ամուր տեղերը կամ թակում են մսի մուրճը: Յուրաքանչյուր թերթի վրա `լրացնելը եւ փոխարկիչը փաթաթել:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք անել ճնշման տակ, ապա պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները ծալվում են էմալացված կաթսայի մեջ: Եվ եթե բանկերում, ապա մաքուր, չոր եւ ստերիլիզացված բանկերում մենք դնում ենք կաղամբի գլանափաթեթները, վերեւում են միմյանց:

Մենք պատրաստում ենք աղի մեջ. Թավայի մեջ մենք ջուր ենք լցնում, բերում ենք եռալ, ավելացնել աղը, շաքարը, պղպեղի խառնուրդը, եռացրեք 3-5 րոպեները, ավելացրեք բուսական յուղ եւ անջատեք:

Մենք լցնում ենք պատրաստված բուսական կաղամբի գլանափաթեթները կաթսայի մեջ եռացրած աղով, դրեցինք ճնշումը, եւ այս կաղամբը պատրաստ կլինի օգտագործել 3 օր հետո: Երբ աղը կտա, տապակը կարող է հանվել զով տեղում:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կաղամբի աղի բանկա, գլորվում ենք, շրջվում ենք ներքեւից, մենք փաթաթում եւ զով ենք այդ դիրքում: Խանութը առաջարկվում է զով տեղում:

Ձմռան բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները կարող են մատուցվել ցանկացած խնձորի հետ, բայց մենք սիրում ենք խաշած կարտոֆիլով: Իր հայեցողությամբ, դուք կարող եք կրկնապատկել բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթները ցանկացած խոտի միջոցով, գոնե կտրուկ, նույնիսկ կծու, ընտրեք ինքներդ ձեզ ձեր ցանկությամբ եւ հաճույքով ուտեք: Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. Պատրաստեք բանջարեղեն:

Սոխը մաքրում է կեղեւը կեղեւից, լվանալ զով ջրով եւ ավարտել միջին չափի խորանարդները:
Գազարը լվանում է հոսող ջրով, հեռացրեք մաշկը դրանից եւ եւս մեկ անգամից հետո ձեզ հարկավոր է բանջարեղեն: Պատրաստված է արմատային անկյունով կտրված խորանարդի մեջ, ինչպես միջին grater- ի աղեղը կամ սոդան:

Հեռացրեք վերին տերեւները կաղամբից, ապա կտրեք դառը knockerel- ը: Պատրաստված Քոչանը բաժանված է երկու կամ չորս մասի, քանի որ ավելի հարմար եք, եւ դրանք կտրեք շերտերով կամ հրապարակներով:


Լոլիկ պոմպելով, մի փեշի վրա խաչաձեւ կտրվածք պատրաստեք, այնուհետեւ մարել թույն եռացող ջրով: Դրանից հետո լոլիկից անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը եւ կտրել կնիքը, որը մնացել է սառեցվածից:


Մաքրված իմպուլսային մսով լոլիկը պետք է կտրվի փոքր խորանարդի մեջ:


Բուլղարական պղպեղը մաքրեք միջուկը սերմերով, հեռացրեք կանաչ պոչերը, ապա լվացեք մնացած մարմինը: Մաքրված պղպեղ: Կտրեք ծղոտը:


Խնձոր, թե ինչպես լվանալ տաք ջրով, հեռացնել սերմերի տուփը նրանցից, կտրեք մանուկը եւ դիպչեք ճյուղը: Ի վերջո, պտուղը կտրեք փոքր չափի կտորներով:


Գաղտնաբառի ծածկոցները մաքրեք կեղեւները կեղեւներից եւ ցանկացած կերպ մանրացնելուց հետո ձեզ համար հարմարավետ, բաց թողնելով աղբը կամ պարզապես դանակը թակելով:

Քայլ 2. Համտեսել բանջարեղենը:

Տապակի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը, տաքացրեք այն, ապա սոխը եւ գազարը նետեք դրա մեջ: Մարել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե, Նրանք չպետք է շատերը իրարանցում:
Այնուհետեւ ավելացրեք աղեղի եւ գազար խնձորների եւ ծղոտների կտոր քաղցր պղպեղից եւ, ամբողջ ժամանակ խառնելով, շարունակեք ավելի շատ պատրաստել 5-10 րոպե.


Կաղամբի հերթի կողքին: Ավելացնել այն տապակի մեջ, լավ խառնել բոլորին եւ մարել ամեն ինչ միջին կրակի մեջ 5-10 րոպե, Բանջարեղենը պետք է լինի ավելի մեղմ եւ ընդգծելու հյութը:

Քայլ 3: Եփել թուզ:

Բրինձը լվանում է եւ եռացրեք մինչեւ կեսը պատրաստ լինի: Այլ կերպ ասած, հացահատիկները պետք է մնան ամուրի ներսում, բայց դրսում արդեն փափուկ է: Ավելի հեշտ է որոշել համտեսել:
Խոհարարությունից հետո ջուրը չորացրեք բրինձից `այն քամոցով նետելով:

Քայլ 4. Ավելացնել բրինձ:

Նախկինում նշված 5-10 րոպեներից հետո բանջարեղենը պատրաստ կլինի կիսով չափ, այժմ կարող եք նրանց ավելացնել թակած պղպեղի լոլիկը, աղը, մանրացված սխտորը եւ այլ համեմունքներ, օրինակ, սեւ կամ կարմիր աղացած պղպեղ: Եվ հետո մի կաթսայում պետք է անցնի կիսով չափ եփած բրինձ: Խառնել տապակի պարունակությունը, այնուհետեւ շարունակել պատրաստել ձեր ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները 40 րոպեՄինչ բոլոր բանջարեղեններն ու բրինձը չեն հասնում լիարժեք պատրաստակամության:
Մեկ 3-4 րոպե Մինչեւ կաղամբի պատրաստակամությունը նրանց հետ լցնել թավայի մեջ քացախ, խառնել եւ ծածկել ծածկը մինչեւ գործընթացի ավարտը:

Քայլ 5. Ձմռանը մենք բերք ենք բերում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները:

Հենց որ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ լինեն, նրանք անմիջապես են, առանց նույնիսկ սալաքարից հեռացնելու, դուք պետք է քայքայվեք ջերմ ստերիլ բանկաների երկայնքով, եւ այն սերտորեն փակվում է խաշած ծածկով եւ փաթաթվածով: Երբ բացերը ամբողջովին սառչում են, դրանք տեղափոխեք արեւոտ ճառագայթների զով եւ անհասանելի տեղ:

Քայլ 6. Եկեք մատակարարենք ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները:

Lazy Cabbage Rolls- ը շատ գոհացուցիչ է եւ պարզապես անփոխարինելի է, եթե հետեւում եք այդ պաշտոնին: Ծառայելուց առաջ աշխատանքային մասը պետք է դրվի ափսեի մեջ եւ տաքացրեք միկրոալիքային վառարանը: Եվ եթե իսկապես ցանկանում եք ավելացնել Mesko այնտեղ, պարզապես օգտագործեք պահածոյացված բանջարեղեն բրնձով, որպես կողմնակի ուտեստ:
Բարի ախորժակ!

Լավագույնն է, որ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները հավաքվեն փոքր բանկերում, որոնք նախատեսված են ձեր ընտանիքում, քանի որ ունեք ձեր ընտանիքում: Ի վերջո, բացվելուց հետո աշխատանքային մասը պետք է պահվի սառնարանում այլեւս մի քանի օր:

Համեմունքները կարող են օգտագործել ձեզ դուր գալը: Բույրով տերեւ ավելացրեք բույրով կամ անուշահոտ պղպեղի մի քանի ոլոռի համար, ինչպես նաեւ մի քիչ կավը, այս ամենը կարող է ձեր ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները ձմռանը դեռ համեղ լինել:

Կաղամբները ավանդաբար աշնանային ուտեստ են, երբ խանութներում եւ շուկաներում գտնվող հաշվիչները բառացիորեն լցված են թարմ կաղամբով: Բայց դա չի նշանակում, որ այս ուտեստը չի կարող պատրաստվել մեկ այլ ժամանակ: Բոլորը գիտեն, թե որքան վատը համեղ է, բայց նրանց պատրաստումը ժամանակ է պահանջում: Նրանց մեջ գլխավորը լրացումն է: Կաղամբները կարող են լցվել բանջարեղենի խառնուրդով, մինիշամով, սնկով եւ նույնիսկ կաթնաշոռով խառնուրդով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ դասական բաղադրատոմսեր «», որոնք ամենատարածված եւ գործնական են, քանի որ բրնձով լցված կաղամբի գլանափաթեթները կարող են հեշտությամբ սառեցնել եւ եփել ցանկացած հարմար ժամանակ:

Բաղադրատոմսը դասական կաղամբի գլանափաթեթներով աղացած միսով եւ բրնձով
«» Բաղադրատոմսը պատրաստելու բաղադրիչները անհրաժեշտ են հետեւյալ կերպ.
- 1 Քոչան երիտասարդ կաղամբ,
- 1 կգ մսի աղացած միս (խոզի + տավարի միս),
- 1 լոլիկ,
- 1 լամպ,
- 1 գազար,
- 5 tbsp. բրինձ
- 1 ձու,
- կանաչ մաղադանոսի փունջ եւ սամիթ,
- բուսական բուսական կամ ձիթապտուղ,
- 2 դափնեկիր թերթ,
- 5 սեւ պղպեղ պղպեղ,
- Սեւ պղպեղի հիմք,
- Աղ:

Ավելի լավ է պատրաստել տնական աղացած միս, որը համատեղում է խոզի եւ տավարի միսը կամ խոզի միսը եւ հավը: Բրինձը պետք է ամրագրվի մինչեւ պատրաստակամություն: Կես կռվարար grinding. Եռացրեք ձուն: Կանաչապատում, մանրակրկիտ ստելու համար: Լրացման համար բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ աղած 2 TSP: Աղեր եւ համեմված իրենց հայեցողությամբ:

Այնուհետեւ կարող եք կաղամբ անել `կաղամբի մեջ հավասարապես կարեւոր արտադրանք: Քոչանը պետք է թափվի, վերեւից հեռացնի գագաթները դեպի սավաններ եւ կտրեք Նիքերը որպես ավելի խորը: Կամ դուք կարող եք կտրատել բարերի շուրջը, որպեսզի այն հարմար լիներ կաղամբի մարզչի սավանները առանձնացնելու համար: Պատրաստի Քոչանը տեղադրվում է մեծ քանակությամբ ջրով եւ եփում է դրանում մոտ 15-20 րոպե: Խոհարարության ընթացքում կաղամբի տերեւները չեն լինի փխրուն, փափուկ, բավականաչափ հարմարավետ, որպեսզի նրանց մեջ փաթաթված մսի աղացած միսն ու բրինձը: Թիթեղները բաժանվում են Քոչանից: Ներքին փոքր թռուցիկներ չեն կարող օգտագործվել, բայց թողեք դրանք այլ ուտեստներ պատրաստելու համար. Շոգեխաշած կաղամբ բանջարեղենով կամ աղցանով:

Ճարմանդները փաթաթված են ծրարի պես: Կաղամբի թերթը գերծանրքաշում է 1 ամբողջական հոդված: Մսի աղացած միսը բրնձով (կամ աղացած մսի ծավալը ընտրվում է կաղամբի թերթիկների չափից կախված, մի հերթը կազմվում է, դրանք համընկնում են միմյանց վրա, իսկ կաղամբի գուլպաները վերջ Միջին հաշվով, միջին Կոչանայի կաղամբից կա մոտ 10-12 կաղամբ:

Հաջորդը, սոխը եւ գազարը մաքրված են, մանրացված: Լոլիկը կտրված է խորանարդներով: Ձիթապտղի կամ բուսական յուղը թափվում է տապակի մեջ, ջեռուցվում եւ պատրաստված բանջարեղենը, որը պատրաստ է մարել այն, որ աղը կպչվի եւ սեզոնավորվի սեւ աղացած պղպեղով եւ դափնեկիրությամբ: Սոխը, գազարը եւ լոլիկը 10-15 րոպե գողանում են փակ կափարիչի տակ, պարբերաբար խառնելով դրանք: Կաղամբի սատանաները դրված են ծախսած բանջարեղենի վրա, որպեսզի դրանք փոքր-ինչ խեղդվեն բանջարեղենի մեջ: Նրանց ավելացվում են փոքր քանակությամբ ջուր եւ կափարիչով ծածկելով տապակը, ուտեստը գողանում է 40 րոպե դանդաղ ջերմության վրա:

40 րոպե հետո կաղամբը կարող է թափել թակած թարմ կանաչի, մի քանի րոպե շրջել եւ հանել կրակից: Կաղամբով գլանափաթեթներ կերակրելը սեղանին, մի մոռացեք ուղեկցել նրանց թթվասեր կամ թթվասերի սոուս:

Ջրի փոխարեն «Խենան աղացած միսով եւ բրնձով» բաղադրատոմսով Գոլորշիանալուց առաջ կարող եք լցնել լոլիկի թթվաս սոուսը, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է.
- 250 մլ թթվասեր կամ մայոնեզ,
- 2 tbsp. տոմատի մածուկ
- 1-2 tbsp. Ցորենի ալյուր,
- արգանակ կամ ջուր,
- Աղ, համեմունքներ:
Սոուսի համար թթվասերը կամ մայոնեզը խառնվում է տոմատի մածուկով, նախապես մի փոքր նոսրացված ջրով եւ ցորենի ալյուրով: Այնուհետեւ արգանակը կամ ջուրը լցնում են դրանք, կախված ցանկալի հաստությունից, աղը ավելացվում է, եւ սոուսը բերվում է եռալու եւ եփում 2-3 րոպե: Այլ ուտեստներ կարելի է ջրվել սոուսով., Կարտոֆիլ տարբեր շնորհանդեսներով, բոլոր տեսակի մակարոնեղեն ...

Բաղադրատոմսը " Ինչպես պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ աղացած միսով եւ բրնձով Ծույլ սխտորով սոուսով »
Միշտ չէ, որ տանտիրուհին ժամանակ ունի խառնաշփոթի տերեւներ, սիրելի Դասս պատրաստելու համար: Բայց այնպես որ ուզում եք բուժել այս ուտեստը: Այնուհետեւ կարող եք օգտագործել «ծույլ» բաղադրատոմսը, երբ կաղամբը կտրված փոքր կտորները ձուլվում են ուղղակիորեն աղացած կամ դրա վրա պտտվում են մսի սրճաղացով: Կաղամբից ձեւավորված կաղամբ եւ ցանկացած սոուսով աղացած հալվել: Այս բաղադրատոմսը հիանալի այլընտրանք է ավանդական հարցումների համար, եւ բացարձակապես նրանցից զիջում է `համտեսելու համար: Ծազի կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար, սխտորով լրացնելով.
- 0,5 կգ աղացած միս,
- 0,3 գ կաղամբ,
- 1 ձու,
- 150 գ բրինձ,
- 1 լամպ,
- 1 գազար,
- breadcrumbs,
- աղ եւ պղպեղի սեւ հող,
- բուսական յուղ:
Որպեսզի սոուսը պետք է վերցվի.
- 500 մլ թթվասեր,
- 400 մլ լոլիկի հյութ (կամ 2-3 tbsp. Կետչուպ),
- կանաչապատման փունջ,
- 2-3 սխտոր ատամներ,
- 1 լամպ,
- 1 գազար:

«Ծույլ» բաղադրատոմսը սկսվում է աղացած մսի պատրաստմամբ: Իհարկե, աղացած միսը ավելի լավ է տանը ինքնուրույն պատրաստվել: Կաղամբի համար առավել գրավիչ համը կունենա համակցված աղացած (խոզի եւ տավարի տավարի): Պատրաստեք աղացած միս, կարող եք գնալ բրինձ, որը եռացրած է մինչեւ կես պատրաստումը աղած ջրի մեջ եւ թեքվում է քարշահող քամոցում:

Կաղամբը ծույլ կաղամբի համար գլորում է 1 սմ բարձրության խորանարդներով եւ ուղարկվում է տապակի մեջ շոգեխաշել, դրա մեջ `մի փոքր ջրի մեջ (մի զույգ ճաշի գդալ): Կաղամբը գոլորշիով եւ փափուկ է դառնում, այն պետք է 5-10 րոպե տեւողությամբ պահվի չափավոր ջերմության վրա, եւ քամոց նետելուց հետո հոսել ավելորդ հյութն ու ջուրը: Այս ընթացքում սոխը եւ գազարը մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորների մեջ կամ քսում են մեծ grater- ի վրա:

Սննդի պատրաստման արտադրանքները խառնվում են մեծ ամանի մեջ. Մսի աղացած միս, կաղամբ, բրինձ, գազար եւ սոխ, ձուն է քշվում, եւ աղը եւ պղպեղը ավելացվում է համտեսում: Զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է եւ թողնում է որոշ ժամանակ հանգստանալու համար: Աղացած միսից 20-30 րոպե հետո դուք կարող եք երկար ծալքեր պատրաստել սառը ջրի մեջ խոնավացած ձեռքերով եւ լցնել դրանք հացաթուխների մեջ: Այնուհետեւ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները տապակի մեջ դրված են տաք բուսական յուղի մեջ եւ փակվում են բոլոր կողմերից, առանց պատրաստակամության:

Պատրաստելով լցնել սոուսը: Դրա համար տոմատի հյութով կամ կետչուպով թթվասերը խառնվում են, խառնվում: Սոխը եւ գազարը մանրացված են, անցանելի են փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, զով եւ ավելացվում թթվասերի եւ լոլիկի մեջ: Լրացրեք լրացումը, այն կտեղափոխվի, խառնվում է մանրացված սխտորի եւ թակած կանաչի հետ եւ կրկին խառնվում է:

Աղացած ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները տեղափոխվում են թխման կամ թխման թերթիկի ձեւի մեջ եւ ջրում են պատրաստված լցոնումը, որպեսզի դրանք ստացվեն ամբողջությամբ ծածկված: Մանրակրկիտ դարձնել անհետանալ եւ դրանք ավելի մեղմ դարձնել, այն կարելի է ավելի շատ ձեւավորել դրանց մեջ եւ մի քիչ ջուր: Կամ լրացնելն իրեն անհրաժեշտ է հեղուկ պատրաստել: Կաղամբի ձեւը կես ժամ է թողնում ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 ° C, որտեղ դրանք թխում են մինչեւ պատրաստակամությունը:

Ծույլ մատուցվում է Համեղ կաղամբի գլանափաթեթներ աղացած միսով եւ բրնձով, ինչպես նաեւ սովորական, թթվասերով կամ սիրելի սոուսով, թարմ բանջարեղենով եւ արոտած թարմ կանաչիով:

Ձմռանը լցոնված բանջարեղենը `ոչ միայն համեղ, այն գեղեցիկ է եւ էլեգանտ, այնպես որ նման խորտիկը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ինչպես սովորական սեղանին, այնպես էլ տոնական: Այսօր մենք սովորում ենք այն մասին, թե ինչպես եւ ինչ բանջարեղեն կարելի է սկսել մարինացման համար: Իհարկե, մենք չենք աշխատելու մարինացված լցոնված պղպեղ, լցոնված սմբուկներ, կաղամբից կաղամբից ձմռանը եւ լոլիկը: Եկեք ծանոթանանք ավելի մոտ բաղադրատոմսերի ընտրությանը:

Ձմռանը լցոնված կաղամբներ

Կաղամբի ախորժելի գլանափաթեթների պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի նման ապրանքներ վերցնել.

Սպիտակ կաղամբ - 1,5 կիլոգրամ;

Կարմիր գազար `1,7 կիլոգրամ;

Pasternak - 170 գրամ;

Սոխ - 300 գրամ;

Կանաչներ թարմ - 30 գրամ թակած կանաչապատում;

Աղ - 50 գրամ;

Շաքարավազ ավազ - 55 գրամ;

Գորկի աղացած պղպեղ - կես թեյի գդալ առանց վերեւի;

Լոլիկի մածուկ - 800 գրամ;

Բուսական յուղ - 200 գրամ:

Բաղադրատոմսը:

Մաքրեք սոխը, լվացեք, կտրեք այն առավելագույնի հաստության հաստության մեջ 5 մմ փոքր շրջանակներով: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի տապակել ամեն ինչ, որպեսզի այն ստացվի մի փոքր ոսկե գույն: Հաջորդը, անհրաժեշտ կլինի 15-25 րոպե ներծծել գազարն ու պարամբները սառցե ջրի մեջ: Եթե \u200b\u200bPasternak- ը չգտավ, ապա կարող եք վերցնել մաղադանոսի արմատը կամ նեխուրի արմատը: Դրանից հետո այս եղանակով վերամշակված արմատները պետք է պարզապես կտրեն ծղոտ եւ տապակել բուսական յուղի վրա: Կանաչիները նույնպես պետք է ներծծվեն սառը ջրի մեջ եւ կտրեն կտորներով անկողնում: Փորձեք խուսափել այն վայրերից, որոնք կարող են ամուր լինել: Անհրաժեշտ է, որ այն բանից հետո, երբ տապակած բանջարեղենը խառնվում է կանաչիով եւ աղով: Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է այս արմատները դնեք կաղամբի մեջ: Կաղամբը, իհարկե, մինչ այդ անհրաժեշտ կլինի նաեւ հատուկ ձեւով պատրաստվել: Անհրաժեշտ է սկսել կաղամբի տերեւներ վերցնել եւ 5 րոպեի ընթացքում դրանք կտրատել եռացող ջրի մեջ: Որպեսզի դուք կրակել տերեւները առանց նրանց վնասելու, կաղամբը կարող եք իջեցնել մեծ եռացող ջրի տարայի մեջ, եւ այդ ամենը շատ հեշտությամբ առանձնացված է: Ընդհանուր առմամբ, ձմռանը նման բիլետի կաղամբի տերեւները պատրաստվում են ինչպես կաղամբի համար: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի սառեցնել տերեւը, այնուհետեւ կտրել հաստ մասերը եւ մի փոքր ծեծել նրանց, որպեսզի վերջում ուտեստը մի փոքր ավելի քնքուշ լինի: Այս տերեւներից յուրաքանչյուրի համար ձեզ հարկավոր է տեղադրել բանջարեղենի եւ գլորում բավարար մասը: Էմալների տապակի ներքեւի մասում դրեք մի քանի թերի կաղամբի տերեւներ: Այս կաղամբի տերեւներից հետո անհրաժեշտ է պառկել եւ կաղամբի գլանափաթեթներ: He երմային սոուսը թույլ եռալեզու վիճակին: Քայլը եռացնելուց հետո շուրջ 20 րոպե հետո: Բանկերի հետագա կարիքները պետք է լցնել տոմատի սոուսը, այնտեղ կաղամբի սոուսները դնել այնտեղ, ուսերին ավելացնել սոուսը: Դրանից հետո բանկերը ստերիլիզացվում են 70 րոպե մեկ լիտր հատակին եւ 90 րոպե մեկ լիտրի համար: Ստերիլիզացումից հետո ամեն ինչ անհրաժեշտ կլինի անմիջապես գլորվել: Նման դատարկը զով է, ինչպես միշտ, գլխիվայր եւ վերմակների հաստ շերտի տակ:

Պղպեղը լցոնված է ձմռան կաղամբի համար

Ամենատարածված բետոններից մեկը պղպեղ է, լցոնված ձմեռային կաղամբով:

Նման պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետեւյալ արտադրանքը.

Պղպեղ - 2 կիլոգրամ;

Կաղամբ - 1 կիլոգրամ;

Գազար - 500 գրամ;

Այսպիսով թթու պղպեղի համար:

Ջուր - 1 լիտր;

Քացախ - 9% - ապակու մեկ երրորդը.

Բուսական յուղ - լրիվ;

Շաքարավազ ավազ - 125 գրամ;

Աղ - մեկ գդալ ճաշասենյակ `սլայդով.

Petrushka Fresh - Կանաչների բավականին մեծ փունջ;

Սխտոր - գլուխ:

Բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է վերցնեք կաղամբի գլուխը, վերացրեք վերին տերեւները դրանով: Ապա ամեն ինչ անհրաժեշտ կլինի փայլել, կաղամբի դանակին մոտ չպետք է դիպչի: Նման բոլետում կաղամբի բարակիչը ավելի բարակ է, այնքան ավելի համեղ կունենաք պատրաստի ուտեստ: Այնուհետեւ կաղամբը պետք է շատ նրբորեն լինի հիշել, որ մեկը սկսում է թույլ տալ հյութը: Այժմ դուք պետք է անեք հետեւյալը. Վերցրեք գազարը, մաքուր եւ լվացեք: Շարանը grater- ի փակ կողմում: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի խառնել գազարը եւ կաղամբը, հիշելու եւս մեկ անգամ: Երկու ժամ թողնելուց հետո:

Վերցրեք բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք նշված են աղի մեջ: Խառնել միասին, հագնել կրակը, թող ամեն ինչ եռանա: Այժմ դուք պետք է պղպեղ անեք: Անհրաժեշտ է դրանք ուշադիր լվանալ, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի վերեւը հանել նրանց հետ, սերմերը հեռացնելու համար, բայց պղպեղը պետք է վերցվի հաստ պատերով: Հաջորդը, պղպեղը պետք է սպանդի պատրաստի աղի մեջ մոտ 2 րոպե, այն կդառնա շատ ավելի մեղմ, լցրեք լցոնմամբ: Առանց վնասելու, դա շատ ավելի հեշտ կլինի: Պղպեղը պետք է սառչի: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի վերցնել պղպեղ եւ կաղամբ եւ ամբողջը լցնել գազարով: Հաջորդը, անհրաժեշտ կլինի ամեն ինչ կարգավորել բանկերի վրա: Յուրաքանչյուր բանկի ներքեւի մասում անհրաժեշտ կլինի պարզել սխտորի մի քանի մեխակ, ավելացնել այնտեղ եւ մաղադանոս: Պղպեղը պետք է լինի աղի թափել, ուղարկել ստերիլիզացման համար մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո անհրաժեշտ է փակել ամեն ինչ կափարիչին, շրջվել: Զով, փոխանցում նկուղ:

Ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ

Ձմռանը բուսական կաղամբի գլանափաթեթների պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է նման ապրանքներ վերցնել.

Կաղամբ - բավականին մեծ Քոչան - 1 կտոր;

Գազար - 5 կտոր;

Սխտոր - 2 գլուխ;

Brine - Salt -2 ճաշի գդալ;

Ջուր - 1, 5 լիտր;

Շաքարի ավազ - 2.5 ճաշի գդալ;

Քացախը 9% - 70 գրամով:

Պղպեղը սեւ, անուշահոտ պղպեղ է `համտեսել:

Բաղադրատոմսը:

Նման մոնո կաղամբը կարող է պատրաստվել միայն ուշ կաղամբից, սարսափելիորեն մարսվում է ահավոր, եւ դա շատ գեղեցիկ չի լինի եւ ոչ շատ գեղագիտական: Սկսելու համար անհրաժեշտ կլինի շատ զգույշ տերեւներ վերցնել կաղամբի մարզիչից, ոչինչ չվնասելու համար: Դրանից հետո ամեն ինչ անհրաժեշտ կլինի եռացնել ջրի մեջ մոտավորապես 3-ի համար եռալու մեջ: Այս ամենը պետք է նետվի քամոց, թող ջուրը հոսի: Գազարին անհրաժեշտ է մաքրել եւ լվանալ, մաքրել եւ լվանալ կրկին մեծ grater- ի վրա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է նաեւ մաքրել եւ սխտոր: Այս ամենը պետք է խառնվի գազարով:

Հպակետային տերեւները պետք է պատրաստվեն որոշակի ձեւով `կտրել իրենց ամուր տեղերը, եւ դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի այս ամենը հետ մղել մսի հատուկ մուրճով: Դրանից հետո տերեւներից յուրաքանչյուրը պետք է լցոնումներ դնի, փաթեթավորեք ծրարը: Բանկերը, իհարկե, դուք պետք է ստերիլիզացնեք, լվացեք եւ կաղամբը միմյանց հնարավորին դարձրեք միմյանց: Հաջորդը պետք է պատրաստել աղեղ: Անհրաժեշտ կլինի կաթսա վերցնել, այնտեղ լցնել ջուրը, սպասեք, մինչեւ ամեն ինչ եռանա, ապա ավելացնել աղ եւ շաքարավազ: 5 րոպեի ընթացքում ամեն ինչ պետք է խառնվի եւ եփվի: Ավելին, այնտեղ պետք է բուսական յուղ ավելացնեք եւ ամեն ինչ խառնեք, անջատեք: Դրանից հետո դուք պետք է վերցնեք կաղամբեր բանջարեղենը պատրաստված, լցնել դրանք ուղղակիորեն կաթսայի աղի եռման մեջ, այս ամենը ստերիլիզացված է մեկ ժամ: Մնում է կաղամբը գլորել, սառչել եւ տեղափոխվել ցանկացած զով տեղ:

Պղպեղ ձմռանը լցոնված

Ձմռան պղպեղի համար պատրաստված մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս: Փորձեք ձեզ դուր գալ:

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի նման ապրանքներ վերցնել.

Ջուր - 1 լիտր;

Շաքարի ավազ - 200 գրամ;

Աղ - 2 ճաշի գդալ;

Բուսական յուղ - 200 գրամ;

Քացախը 9% - 200 մլ:

Բաղադրատոմսը:

Աղմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի բոլոր բաղադրիչներին, որոնք նշված են մարինադի համար, ուղարկեք կաթսա եւ տվեք այն ամբողջությամբ: Այժմ անհրաժեշտ կլինի պղպեղ պատրաստել: Այն լվաց, կտրեց պտուղը, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի հեռացնել սերմերը, եւ ամեն ինչ նորից շատ անվտանգ է լվանում: Կարեւոր է վնասել պղպեղը: Որպեսզի դա լինի ավելի առաձգական, դուք պետք է այն եռացնեք մարինադում 5 րոպեի ընթացքում, իսկ հետո ուշադիր զով: Նման ընթացակարգից հետո ավելի քիչ հավանական կլինի, որ պղպեղը վնասվի:

Հաջորդը պետք է համեղ եւ անուշահոտ բուսական աղետ պատրաստի: Սպիտակ կաղամբը պետք է շատ նուրբ կտրվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ավելացնել պարագաների կանաչապատումը, նեխուր կանաչիները, սխտորը, դառը պղպեղը: Այս ամենը պարզապես դուրս կբերի աղով: Մի վախեցեք, որ դուք շարժվում եք աղով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոխ վերցնել, մաքրել, կտրել որքան հնարավոր է: Այս ամենը պետք է կախվի բուսական յուղի վրա, եւ դրանից հետո դուք պետք է այն բոլորը տեղափոխեք լրացնելու մեջ: Ամեն ինչ պետք է շատ լավ խառնվի, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ավելացնել աղացած պղպեղ եւ ամեն ինչ դնել պղպեղի մեջ: Մի փորձեք շատ սերտորեն լրացնել, բայց նաեւ չպետք է դատարկ լինի: Դրանից հետո դուք պետք է լրացնեք մարինադով, 40 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացրեք, այնուհետեւ պարզապես գլորեք բոլոր կափարիչները:

Ձմռանը կարող եք նաեւ իրեր եւ զարմանալի սմբուկներ, համեղ, շատ բուրավետ: Դրանց պատրաստելը շատ դժվար չէ:

Մենք պարզապես պետք է նախապես նման ապրանքներ ընդունենք.

Սմբուկներ `2.3 կիլոգրամ;

Գազար - Polkylogram;

Սոխ - 100 գրամ;

Սխտոր - 8 ատամ;

Արմատներ - նեխուր, մաղադանոս - 100 գրամ;

Կանաչներ `20 գրամ;

Աղ - 40 գրամ աղ;

Բուսական յուղ - 200 գրամ:

Բաղադրատոմսը:

Նման աշխատանքային մաս պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի սմբուկներ վերցնել, որոնք նույն չափերով են: Դրանից հետո սմբուկները պետք է լվացվեն, կտրեն պոչերը, սմբուկում իրենք անհրաժեշտ կլինի կտրատել, բայց ոչ ծայրահեղության հասնելը: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է վերցնել ջրի ցանկալի ծավալը, բոլորը եփեք դեպի աղի, որը եփում եք աղից եւ ջրից: Ձեզ անհրաժեշտ է առնվազն 40 րոպե: Դրանից հետո սմբուկները պետք է դրվեն ճնշման տակ, թող ջուրը թափվի դրանցից: Երբ սմբուկները ամբողջովին սառչեն, հնարավոր կլինի դրանք հեռացնել ճնշման տակ: Ձեզ նույնպես պետք է եփել եւ լրացնել: Դա անելու համար հարկավոր է գազար վերցնել, արմատ, այս ամենը պետք է կտրվի ծղոտ: Սոխը նույնպես պետք է կտրի: Տապակել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Հեռացրեք աղեղը, դրեք արմատներն ու գազարը: Դրանից հետո ամեն ինչ պետք է խառնվի սոխի, աղի, ինչպես նաեւ մանր կտրատած մաղադանոս առանց ճյուղերի: Լրացումը պետք է նաեւ սառչի: Այժմ անհրաժեշտ կլինի լցնել սմբուկները, որոնք սառչում էին, եւ դրանք պտտվում են մաղադանոսից ծիլերով: Այժմ սմբուկները կարող են դրվել բանկերում, մանրակրկիտ խոսելով մանր կտրատած սխտորով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լցնել բոլոր տաք լողացող յուղը, ուղարկել կես ժամ ստերիլիզացում, գլորում:

Պղպեղը լցոնված է ձմռանը լոլիկով

Շատ համեղ դատարկ է, եւ դա իսկապես շատ դժվար չի դարձնի:

Նման քաղցր պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է նման ապրանքներ վերցնել.

Պղպեղ բուլղարերեն - 3 կիլոգրամ;

Սոխ - 2 կիլոգրամ;

Գազար - 2 կիլոգրամ;

Լոլիկ հասուն - 1 կիլոգրամ;

Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;

Բուսական յուղ - 1 բաժակ;

Շաքարավազ ավազ - 1 ճաշի գդալ;

Աղը պետք է ավելացնի համը:

Բաղադրատոմսը:

Նախ անհրաժեշտ է ընտրել պղպեղ, ավելի լավ է խոշոր լինել, քանի որ բանկերում տեղադրելը այնքան էլ հեշտ չէ: Ավելի լավ է միջին միջին պղպեղը վերցնել, մոտավորապես մեկ չափս `նրանց հետ հաղթահարելու համար շատ ավելի հեշտ կլինի: Սկսելու համար այս պղպեղը պետք է ճշգրիտ կուտակվի, որպեսզի չփչանա, եւ պտուղները կտրելուց հետո: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի սերմերը նրբորեն հեռացնել: Այժմ վերցրեք մի մեծ կաթսա, տաքացրեք այն եռացրեք, դրեք բոլոր պղպեղները եւ եռացրեք 3 րոպե: Ինչպես բոլորն ավելի լավանում են, անհրաժեշտ կլինի ամեն ինչ սրբիչի վրա դնել, որպեսզի ամեն ինչ չորանա եւ սառչի: Հաջորդը պետք է գազար վերցնել, մաքուր: Սոխը պետք է կտրի շատ բարակ կամ խորանարդներ կամ կես օղակներ: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի տապակել տապակը, լցնել մի քանի գդալ բուսական յուղ, այս ամենը արվում է այնպես, ինչպես պետք է տապալեք աղեղը կես տարվա ընթացքում: Հաջորդը, դուք նույնպես պետք է գազար վերցնեք, տապակել բուսական յուղի մեջ: Լոլիկը պետք է լվացվի եւ կտրեց նրանց պտուղները, ապա հարկավոր է դրանք մեկ ճաշի գդալ յուղով տապակել դրանք մեկ ճաշի գդալով: Դրանից հետո դուք պետք է մի փոքր մածուկ ավելացնել նույն լոլիկին, թող այս ամենը տեղի ունենա մի քանի րոպեի ընթացքում: Այժմ կան բանջարեղեն, որոնք պատրաստվել եք լրացնելու համար, միացեք միասին: Պետք է տապակի մեջ խառնել լոլիկը, գազարը, սոխը: Կա նաեւ համ, ավելացնելու եւ շաքար եւ աղ: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի փոքր ջերմության վրա պատրաստել լցոնումներ, մինչեւ բանջարեղենը լիարժեք պատրաստված լինի: Հաջորդը դուք մնում եք պղպեղ, որից ավելորդ ապակու հեղուկը, նրբորեն լցնում: Մի փորձեք շատ աղացած միս դնել, կարող է վերջ տալ, որ պղպեղը պարզապես պայթեցվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ծածկել այն ծածկված ծածկոցներով եւ մոտ 45 րոպե դրեց ստերիլիզացման վրա: Ամեն ինչ պետք է լինի բավականաչափ ճիշտ, որպեսզի գլորվի, այնուհետեւ հանեք ցանկացած զով տեղ:

Ձմռանը լցոնված սմբուկներ

Այս եղանակով ձմռանը սմբուկ պատրաստելու համար հարկավոր է նման ապրանքներ վերցնել.

Սմբուկ - 1 կիլոգրամ;

Գազար - 100 գրամ;

Պղպեղ քաղցր - 100 գրամ;

Սխտոր - 100 գրամ;

Petrushka - 20 գրամ;

Kinza - 20 գրամ;

Անանուխ - 20 գրամ;

Աղ - 50 գրամ;

Քացախ խաղողը `6% -ով` 300 մլ:

Բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է սմբուկներ լվանալ, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ուշադիր կտրել սառեցվածը: Բոլորը կտրված են երկու մասի, բայց ոչ մինչեւ վերջ, անհրաժեշտ է, որ սանտիմետր մնա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է սմբուկ պատրաստել շատ ուժեղ աղի լուծույթով կես ժամ: 100 գրամ աղի վրա կա մի լիտր ջուր: Հաջորդը, սմբուկները պետք է սառչեն, ջուրը նրբորեն սեղմեք իրենց ձեռքերով, այնպես, որ բանջարեղենը չի կոտրվում: Դրանից հետո դուք պետք է մի փոքր փչեք վերեւում, սմբուկները պետք է սկսեն գազարի խառնուրդը, ինչպես նաեւ սխտորը եւ աղը, պղպեղը խառնվում է, որը խառնվում է, որը խառնվում է շերտեր: Ամեն ինչ դրված է բանկերում, այնուհետեւ քացախը թափվում է 6% -ով: 30 րոպեի ընթացքում բանկերը ստերիլիզացվում են, այնուհետեւ գլորվել:

Ձմռանը գազարով կաղամբներ

Բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթների եւս մեկ հիանալի բաղադրատոմս, որը բավականաչափ պատրաստվում է այնպես, որ փորձեք ձմռանը նման դատարկ դարձնել: Ավելին, կաղամբի գլանափաթեթները դեռ համեղ են թթվասերով, այնպես որ կարող եք պատրաստել դրանք մեծ քանակությամբ:

Նախ պետք է նման ապրանքներ վերցնել.

Քոչան կաղամբ - 1,5 կիլոգրամ;

Գազար - 10 կտոր;

Բուսական յուղ - 100 մլ;

Ջուր - 1 լիտր;

Քացախ մեկ 100 մլ;

Շաքարի ավազ - 2 ճաշի գդալ;

Աղ - 2 ճաշի գդալ;

Պղպեղի աղացած սեւ `համտեսել;

Lavra Leafs - 2-ից 4-ը `կախված չափից.

Սխտոր - համտեսել;

Կորեայում գազար պատրաստելու համեմունքներ `համտեսել:

Բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է կաղամբ վերցնել եւ մաքրել այն ամենաբարձր տերեւներից: Այժմ վերցրեք սուր ուժեղ դանակ եւ կտրեք խմբաքանակը: Կաղամբը պետք է տեղափոխվի կաթսա, որտեղ ջուրն արդեն եռում է: Ամեն ինչ պետք է եփի ավելի մեղմ պետություն: Դրանից հետո կաղամբը մի ափսեի մեջ եղեք այնպես, որ նրա ջուրը դատի է տվել: Սպասեք կաղամբը սառեցնելու համար, եւ այժմ կարող եք հեշտությամբ եւ պարզապես ապամոնտաժել այն տերեւների վրա: Յուրաքանչյուր տերեւից անհրաժեշտ է կտրուկ բարակ դանակով կնիք կտրել, դրանից հետո անհրաժեշտ է վերափոխել ամեն ինչ: Ավելին, ձեզ հարկավոր է մաքրել եւ լվանալ գազարը, այս ամենը մանրացնել ամենափոքր grater- ում: Մնում է ավելացնել աղացած սեւ պղպեղը եւ աղը ձեր ճաշակի համար: Այժմ դուք պետք է ավելացնեք սխտոր եւ գազարի համեմունքներ: Սկսելը պետք է դառնա կաղամբի տերեւներում եւ բոլորն էլ նվազագույնի հասցրեք այն ձեւը, որը սովորաբար անում եք կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելիս: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի զոդել մարինադը `պատրաստվելու ջրի, շաքարի, բանջարեղենի եւ քացախի հիման վրա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ շոշափել կրակի վրա եւ տաքացնել մինչեւ եռալ: Հրդեհից հեռացնելուց հետո հարկավոր է ավելացնել 100 գրամ քացախ: Ամեն ինչ խառնված է: Կաղամբի գլանափաթեթները կդրվեն բավականին խորը ամանի մեջ, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ավելացնել դափնեկիր, ոլոռի պղպեղի թերթիկ եւ ավելացնել մարինադ: Մենք ամեն ինչ ստերիլիզացնում ենք 30 րոպե, մենք գլորվում ենք, հետո սառչում:

Ձմռանը սմբուկով լցված պղպեղ

Պղպեղը պատրաստելու համար, որը լցված է ձմռանը սմբուկով, ձեզ հարկավոր է այդպիսի ապրանքներ ներկայացնել ցուցակից.

Պղպեղի բուլղարերեն - 2 կիլոգրամ;

Սմբուկներ `1,5 կիլոգրամ;

Լոլիկ - 2 կիլոգրամ հասած, բայց խիտ լոլիկ;

Սխտոր - 2 գլուխ;

Շաքարավազ ավազ - 2 ակնոց;

Քացախ - 1 բաժակ;

Բուսական յուղ - 100 մլ:

Բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է պատրաստեք պատշաճ բանջարեղեն - շատ ուշադիր լվացեք, պղպեղը կտրում է պտուղը, ապա ստացեք բոլոր սերմերը եւ 20 րոպե լցնել եռացրած ջուր: Մենք պետք է սպասենք, որ ամեն ինչ փափուկ լինի: Սմբուկները պետք է կտրվեն բարակ ափսեների մեջ եւ թողեք 20 րոպե `թափելով դրանք: Ափսեի հաստությունը չպետք է լինի ավելի քան 7 մմ: Հենց պտուղից դառնությունը դուրս գա, սմբուկները պետք է լվացվեն, չորացվեն, հետո տապակել տապակի մեջ կամ գրիլով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է սմբուկներ պատրաստել հաստ սխտոր, փաթաթել գլանափաթեթներով եւ դրվել պղպեղի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի, որ բանկերը քայքայվեն չոր, ստերիլ, մի փորձեք խստացնել, ամեն ինչ պետք է լինի բավականաչափ ամուր, բայց պղպեղը չպետք է լինի:

Այժմ ձեզ հարկավոր է եփել եւ մարինադ անել: Նրա համար լոլիկը պետք է դրանք կտրի բլենդերի կամ մսաղացի մեջ եւ խյուս ստանա, որում մենք պետք է ավելացնենք բուսական յուղ եւ քացախ, ինչպես նաեւ շաքարավազի ավազ: Մարինադը պետք է եռանա 10 րոպեի ընթացքում, ապա նրանց պղպեղը լցնել: Դրանից հետո բանկերը անհրաժեշտ կլինի ծածկել ծածկոցներով եւ ամեն ինչ դանդաղ ջերմությամբ դնել ստերիլիզացման վրա: Նման բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն 40 րոպեի ընթացքում: Պղպեղերը պարզապես գլորում են:

Ձմռանը լցոնված շագանակագույն լոլիկ

Կարող եք պատրաստել նաեւ շատ համեղ շագանակագույն լոլիկ, լցոնված ձմռանը:

Նրանց համար դուք պետք է վերցնեք նման ապրանքներ.

Լոլիկի շագանակագույն խիտ - 5 կիլոգրամ;

Պղպեղ բուլղարերեն - 1 կիլոգրամ;

Սոխ - 1 կիլոգրամ;

Սխտոր - 200 գրամ;

Սուր կարմիր պղպեղ `3 հատ;

Մաղադանոս եւ սամիթ `համտեսել:

Լիտր ջուր պատրաստելու համար հարկավոր է նման ապրանքներ վերցնել.

Քացախ աղյուսակ - 50 մլ;

Շաքարի ավազ - 3 ճաշի գդալ;

Աղ - 2 ճաշի գդալ;

Bay տերեւ;

Պղպեղը սեւ է `համտեսել:

Բաղադրատոմսը:

Ամեն ինչ պետք է պատրաստ լինի սկսել լվանալ բոլոր բանջարեղենը: Սխտորը, սոխը եւ պղպեղը պետք է մաքրվեն չափազանց շատ, այնուհետեւ կտրվեն փոքր կտորների մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի այս ամենը ստուգել բլենդերի կամ մսաղացով, որպեսզի պատրաստի խյուս: Վերցրեք կանաչիները, սամիթ վերցրեք, լվացեք այս ամենը եւ կտրեք: Այժմ անհրաժեշտ կլինի բանջարեղենի զանգված վերցնել եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ հալվել: Այն մնում է միայն պատրաստված լոլիկի մեջ `կտրվածքներ պատրաստելու մինչեւ յուրաքանչյուր պտղի կեսը, դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի հեռացնել միջնաժամկետները, այնուհետեւ դրանք պատրաստել պատրաստված աղացած միսով: Վերցրեք մարինադ: Դուք պետք է այն եռալ բերեք, եւ դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ավելացնել շաքարի ավազ, աղ, որոշ ոլոռ, սեւ պղպեղ, դափնեկիր տերեւ: Այժմ անհրաժեշտ է մարինադ վերցնել, այնտեղ քացախ ավելացնել 9% -ով, այնուհետեւ եփեք ամեն ինչ 2 րոպե: Լոլիկը պետք է տարրալուծվի բանկերի վրա, լցնել ուղիղ եռացող մարինադ: Այնուհետեւ բանկերը պետք է ուղարկվեն ստերիլիզացման համար 20 րոպե հետո ամեն ինչ եռումից հետո: Ամեն ինչ փակված է ծածկոցներով: Բանկերը պետք է մատով խփեն եւ փաթաթվեն `սառեցման ավարտին: