बिना तले डिब्बाबंद भोजन से सूप। डिब्बाबंद मछली के साथ सूप

हर गृहिणी के पास स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए बहुत समय नहीं होता है। इस मामले में डिब्बाबंद मछली जीवन रक्षक बन जाती है। डिब्बाबंद मछली सूप बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। डिब्बाबंद भोजन एक किफायती उत्पाद है जो कई सब्जियों, मसालों और विभिन्न शोरबा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामान्य सिद्धांत

से डिब्बाबंद मछलीवे विभिन्न सूप तैयार करते हैं: क्लासिक वाले से आलू और चावल के साथ, सबसे बहु-घटक वाले - अचार और गोभी का सूप। डिब्बाबंद मछली तैयार-तैयार बेची जाती है - उन्हें तुरंत खाया जा सकता है। कोई अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के अंत में ऐसा उत्पाद डालें ताकि वह नरम न उबले।

यदि डिब्बाबंद सूप पकाने का सवाल उठता है, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि इस उत्पाद में पहले से ही बहुत सारे मसाले और नमक हैं। इसलिए, खाना पकाने की शुरुआत में, सूप को नमकीन नहीं किया जाता है, यदि आवश्यक हो - यह पहले से ही अंत में किया जाता है।

यह तय करने से पहले कि कौन सा सूप बनाना बेहतर है, आपको डिब्बाबंद मछली पर फैसला करना होगा। उत्पाद चुनते समय, आपको इसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। फिर आपको लेबल को देखने की जरूरत है। इसे आमतौर पर जार के अंदर से निचोड़ा जाता है, पैल्पेशन पर, संख्याएं उत्तल, उभरी हुई होती हैं। मिथ्या चिह्नों के लिए, संख्याओं को बाहर की तरफ जार की दीवारों में गहराई से उकेरा जाता है, और कभी-कभी उन्हें केवल अमिट पेंट के साथ खींचा जाता है।

कंटेनर क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। हालांकि, पारगमन में हुई मामूली क्षति स्वीकार्य है।

क्लासिक संस्करण

प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे पकाना है, क्योंकि यह किसी भी रात के खाने का आधार है। सूप को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजनविदेशी होना जरूरी नहीं है। डिब्बाबंद भोजन से सूप सरल है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है:

• तेल में मछली खुद का रस;
• तीन आलू;
• एक मुट्ठी चावल;
• गाजर, प्याज;
• लवृष्का, जड़ी बूटी, तेल, काली मिर्च, नमक।

आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है। कुछ चावल डालें। गाजर और प्याज को छील दिया जाता है, गाजर को रगड़ा जाता है, और प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है। सब्जियों को गोल्डन ब्राउन होने तक एक साथ फ्राई किया जाता है। खाना पकाने के बीस मिनट के बाद, सब्जियों को आलू, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक में जोड़ा जाता है, दस मिनट के लिए उबाला जाता है। डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को तरल के साथ जोड़ें। कटा हुआ साग अगला है। सभी तीन मिनट तक पकाएं और आग बंद कर दें। इसके बाद सूप खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

कई लोग इस सूप को डिब्बाबंद मछली का सूप भी कहते हैं। नुस्खा आपको किसी भी मछली का उपयोग करने की अनुमति देता है, लेकिन सॉरी सबसे अच्छा है।

जौ के साथ अचार

पर क्लासिक अचारकोई मछली नहीं है, लेकिन आप जौ के साथ एक स्वादिष्ट मछली का सूप बना सकते हैं, जिसका नुस्खा इसकी सादगी में हड़ताली है। इस व्यंजन के लिए डिब्बाबंद सामन लेना बेहतर है। यह उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकलेगा! जौ को ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है। निम्नलिखित तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• सामन का एक जार;
• तीन आलू;
• दो मसालेदार खीरे;
• प्याज, गाजर;
• दो मुट्ठी मोती जौ;
• टमाटर का पेस्ट, लहसुन, नींबू उत्तेजकता।

कटे हुए आलू को पहले से भीगे हुए जौ के साथ उबाला जाता है। गाजर को रगड़ा जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और खीरे को बारीक काट लिया जाता है। इन सब्ज़ियों को तेल में 2-3 मिनिट तक फ्राई करके आलू के नरम होने पर कढ़ाई में डालिये. फिर सामन, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और ताजा डालें नींबू का छिलका. 3-4 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। यदि आपको सामन नहीं मिल रहा है, तो आप डिब्बाबंद मैकेरल मछली से सूप बना सकते हैं। मेज पर आमतौर पर ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

यदि आप अधिक पसंद करते हैं खट्टा संस्करणसूप, फिर आपको जोड़े गए खीरे की मात्रा को दोगुना करने की आवश्यकता है।

पनीर-मछली का सूप

कुछ के लिए, मछली और पनीर का संयोजन अजीब लग सकता है, लेकिन वास्तव में, सूप अद्वितीय और स्वादिष्ट निकला! इसके अलावा, यह पौष्टिक और आहार है। पनीर नरम खरीदने के लिए सबसे अच्छा है। सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद भोजन की एक कैन;
• दो संसाधित चीज;
• चार आलू;
• गाजर, प्याज;
• मसाले, जड़ी बूटी।

कटा हुआ प्याज और गाजर वनस्पति तेल में तले जाते हैं। आलू को पानी में उबाला जाता है। पैन में भूनते हैं, पानी में उबाल आने पर दस मिनट तक उबालें और पनीर को फैला दें। पैन की सामग्री को हिलाते हुए, दही के घुलने का इंतज़ार करें। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, चयनित डिब्बाबंद भोजन और स्वाद के लिए मसाले डालें। साग - रसोइया के विवेक पर भी। गरमागरम परोसा। अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद है, तो आप स्टोव को बंद करने से पहले पैन में कुछ लौंग डाल सकते हैं।

इस क्रीमी सूप की रेसिपी को बेसिक कहा जा सकता है। आप सामग्री के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं या ब्लेंडर में सब कुछ पीस सकते हैं। यदि वांछित हो, तो अन्य अवयवों को उत्पादों के मूल सेट में जोड़ा जाता है। प्रसंस्कृत चीज को न केवल मलाईदार, बल्कि विभिन्न स्वादों के साथ - हैम, मशरूम, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ लिया जा सकता है। अब स्टोर में आप इस उत्पाद का एक बड़ा चयन पा सकते हैं।

टमाटर सॉस में स्प्रैट के साथ

अत्यधिक त्वरित नुस्खा"पर जल्दी से". स्प्रैट के सिर्फ दो डिब्बे, आधा गिलास चावल, चार आलू और क्लासिक सब्जियांतलने के लिए - गाजर और प्याज। बे पत्ती और नमक स्वाद के लिए डाला जाता है।

चावल को उबाल में लाया जाता है और पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, अपने पसंदीदा मसालों के साथ कटे हुए आलू डाले जाते हैं और उतनी ही मात्रा में उबाला जाता है। इस समय, आप पारंपरिक तलने की तैयारी कर सकते हैं। आलू के नरम होने पर इसमें डाल दिया जाता है। खाना पकाने के अंत में, स्प्रेट्स और नमक डाला जाता है। ढक्कन के नीचे, कुछ और मिनटों के लिए आग पर छोड़ दें। साग पहले से ही प्रत्येक प्लेट में अलग से जोड़ा जाता है।

यदि कोई रचना में स्प्रैट की उपस्थिति से शर्मिंदा है, तो यह कम से कम एक बार इस तरह के एक साधारण सूप की कोशिश करने के लायक है - यह वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत समृद्ध है। अगर यह आसान रेसिपी आपकी पसंद की है, तो अगली बार आप इसे और स्प्रैट्स के साथ पकाएँ। दिलचस्प पकवान- मशरूम के साथ बीन सूप। इसकी आवश्यकता होगी:

• स्प्रैट का बैंक;
• मुट्ठी भर सूखे मशरूम;
• एक गिलास बीन्स;
• आधा किलो गोभी;
• तीन बीट, आलू;
• गाजर, प्याज;
• टमाटर का पेस्ट, मक्खन, आटा, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

बीन्स और मशरूम को ठंडे पानी में 1.5-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर आधा पकने तक एक साथ उबाला जाता है। तलना कटा हुआ चुकंदर, गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ से बनाया जाता है। फिर इसमें आटे के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है, शोरबा से पतला और उबाला जाता है। उसके बाद, उन्हें आलू और कटी हुई गोभी के साथ कड़ाही में भेजा जाता है, सब्जियों के नरम होने तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत में स्प्रैट्स की बारी आती है। फिर से उबालने के बाद, बोर्स्ट खाने के लिए तैयार है।

डिब्बाबंद दलिया

सूप का एक दिलचस्प संस्करण किसी भी मछली को मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन यह तेल में नहीं होना चाहिए, लेकिन टमाटर की चटनी. टमाटर के लिए धन्यवाद, शोरबा उज्ज्वल है, और इसकी सुगंध अधिक तीव्र है। खाना पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• टमाटर के साथ डिब्बाबंद भोजन;
• चार आलू;
• दलिया के दो बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• अजमोद, डिल, नमक।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है, दलिया के साथ पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, ताजा साग को काफी बारीक काट लिया जाता है। फिर, डिब्बाबंद मछली को नरम आलू में जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए पकाया जाता है।

मेज पर परोसा गया, प्रत्येक प्लेट में अलग से थोड़ा प्याज और ताजी जड़ी-बूटियाँ बिछाई गईं। अगर वांछित, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। आप कुचल जोड़ सकते हैं ताजा लहसुनस्वाद के लिए, कई गृहिणियां इसे सूखे संस्करण से बदल देती हैं।

पाक रहस्य

अनुभव के साथ, प्रत्येक गृहिणी कुछ व्यंजन तैयार करते समय नए कौशल और अपनी चालें प्राप्त करती है। मछली सूप के मामले में, आप सामान्य सिफारिशें सुन सकते हैं।:

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है। कुछ लोग उत्पादों के अधिक विदेशी संयोजन पसंद करते हैं, जबकि अन्य मछली और सब्जियों के सरल, लेकिन बहुत सुगंधित क्लासिक संयोजन का आनंद लेते हैं। सामान्य तौर पर, हर कोई अपने लिए तय करता है कि किस नुस्खे का सहारा लेना है। किसी भी मामले में, डिब्बाबंद मछली अच्छी तरह से मदद करेगी जब आपको पहले पाठ्यक्रम को जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें, केवल आज!

डिब्बाबंद मछली का सूप न केवल तैयार करना आसान और सरल है, बल्कि यह हर दिन के लिए एक व्यंजन भी हो सकता है, और यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं तो यह एक वास्तविक व्यंजन बन सकता है।

कभी-कभी हमें पहली बार कुछ जल्दी से पकाने की आवश्यकता होती है, और यदि फ्रीजर में कोई उपयुक्त उत्पाद नहीं बचा है, तो हम सुरक्षित रूप से डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद मछली पौष्टिक होती है, कैल्शियम और ओमेगा -3 (जिसके लिए मछली का महत्व है) जैसे कई उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है। डिब्बाबंद भोजन से सूप व्यंजन की श्रेणी में आते हैं फास्ट फूडऔर ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

आप किसी भी डिब्बाबंद मछली से सूप पका सकते हैं: टूना, सॉरी, सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन, चुम और अन्य से। मुख्य सिद्धांत जिसे डिब्बाबंद भोजन चुनते समय देखा जाना चाहिए, वह है हर चीज का अभाव। "अतिरिक्त" से तात्पर्य परिरक्षकों, स्वाद बढ़ाने वाले, नमक से है। अगर डिब्बाबंद मछली में अपने रस में - आपके सामने सही विकल्प. लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मछली टमाटर की चटनीया तेल में उपयुक्त नहीं है - इसका उपयोग भी किया जा सकता है।

कई रसोइये स्वादिष्ट मछली सूप का मुख्य रहस्य कहते हैं चिकन शोरबा. इसमें थोड़ी सी मछली या डिब्बाबंद मछली, सब्जियां मिलाने के लिए पर्याप्त है और आपको एक अद्भुत सूप मिलता है।

डिब्बाबंद मछली के साथ सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

एक बार सोवियत स्टोर्स में ज्यादा विकल्प नहीं था कि क्या खरीदा जाए। कई लोगों को खाना पकाने और अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करना पड़ा। इस तरह डिब्बाबंद सूप लोकप्रिय हो गए।

सामग्री:

• 500 ग्राम डिब्बाबंद मछली अपने रस में - 500 ग्राम (2 डिब्बे)
• बल्ब माध्यम
• अजवाइन का डंठल
• गाजर बड़ी
• आलू - 2-3 पीसी।
• जीरा - ½ छोटा चम्मच
• करी - ½ छोटा चम्मच
• इमेरेटियन केसर - एक चुटकी
• ऑलस्पाइस - 7 पीसी।
• ताजा डिल - गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए कितना चाहिए

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, अजवाइन, प्याज और गाजर धोएं, मोटी दीवार वाले सॉस पैन में थोड़ा सा काट लें और भूनें, आलू और मसाले, साथ ही 750 मिलीलीटर पानी डालें। इन सबको तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं। डिब्बाबंद भोजन खोलें, हड्डियों को हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में अलग करें और सूप में रखें, नमक और डिल डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।

डिब्बाबंद भोजन की ठोस सामग्री के अलावा, उस रस को जोड़ना अनिवार्य है जिसमें मछली को सूप में संग्रहीत किया गया था: इस तरह इसका बहुत समृद्ध मछली का स्वाद होगा।

सूप हल्का, तेज और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो किसी भी घर में मिल जाएं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद भोजन "सार्डिनेला" - कर सकते हैं
• बल्ब
• गाजर माध्यम
• आलू - 4 पीसी।
• चावल - 1/3 कप
• कोई भी वनस्पति तेल
• डिल कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

चावल को उबलते पानी में डालें, और पकाते समय, प्याज को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें। इसके बाद, आलू को टुकड़ों में काट लें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर चावल में भेज दें। हम डिब्बाबंद भोजन को अलग करते हैं और इसे सूप में भेजते हैं; हम वहां रोस्ट भी डालते हैं। हम सूप में उबाल आने का इंतजार करते हैं और फिर सब कुछ तैयार हो जाता है।

एक अद्वितीय संयोजन और लुभावनी गंध वाला व्यंजन! अनुभवी गृहिणियों ने स्वादिष्ट और के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया पौष्टिक भोजन, जिसे मेहमानों की सेवा करने में कोई शर्म नहीं है। एक असामान्य "उत्पाद" के लिए पनीर नरम लेना बेहतर है।

सामग्री:

• अपने रस में डिब्बाबंद भोजन (कोई भी) - जार
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• बल्ब
• गाजर माध्यम
• स्वाद के लिए साग
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम पानी में आलू को क्यूब्स में डालते हैं, और जब यह पक रहा होता है, तो प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनें। आलू तैयार होने के बाद, हम इसमें फ्राई भेजते हैं और इसे उबलने देते हैं। फिर हम सूप में बारीक कटा हुआ दही भेजते हैं और लगातार चलाते रहते हैं। तैयारी से कुछ मिनट पहले, हम सूप में डिब्बाबंद भोजन, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ भेजते हैं। सेवा करते समय, आप खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं।

फेटा के साथ स्वादिष्ट और भरपूर फिश सूप भी जल्दी तैयार हो जाता है और गर्मियों में - टमाटर के मौसम में बहुत लोकप्रिय होता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 2 डिब्बे
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर
• बल्ब
• बड़े टमाटर)
• फेटा - 150 ग्राम
• ताजा डिल - गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में गाजर और प्याज डालें, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें (आपको पहले इससे त्वचा को हटाने की जरूरत है) और ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए उबाल लें। फिर हम वहां कटे हुए आलू डालते हैं, और ऊपर से कसा हुआ पनीर और पहले से उबला हुआ बाजरा डालते हैं। यह सब पानी के साथ डालें और आलू के पकने का इंतज़ार करें, हिलाना न भूलें। हम डिब्बाबंद भोजन को टुकड़ों में विभाजित करते हैं और, साग के साथ, सूप में डालते हैं और उबलने देते हैं।

यह सरल डिब्बाबंद नुस्खा पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। यहां एक महत्वपूर्ण विशेषता है: सूप खट्टेपन से प्राप्त होता है। सेवा करते समय, पकवान को अदजिका या खट्टा क्रीम से मीठा किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर में स्प्रैट्स - 2 डिब्बे
• चावल - ½ कप
• नमक काली मिर्च स्वादानुसार
• बल्ब
• गाजर
• ताजा साग सजाने के लिए

खाना बनाना:

हम ग्रिट्स धोते हैं और आग लगाते हैं, फिर सब्जियों के लिए आगे बढ़ते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। हम सभी सब्जियों को चावल में भेजते हैं और पकने तक प्रतीक्षा करते हैं। अंत में डिब्बाबंद भोजन डालें, उबलने दें। आप हरियाली से सजा सकते हैं।

अत्यधिक सुगंधित सूप, जो लंबे समय तक संतृप्त रहेगा। यह प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है और इसके लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सूप लेंटेन मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• बल्ब
• गाजर
• लहसुन लौंग
• डिब्बाबंद भोजन - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
• साग

खाना बनाना:

गाजर और प्याज को काट कर भूनें। हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। जब पानी उबलता है, तो हम आलू को क्यूब्स में भेजते हैं, अनाज धोते हैं, और 5 मिनट के बाद भूनें। लहसुन को काट लें और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। हम सूप में डिब्बाबंद भोजन भेजते हैं, साथ ही लहसुन के साथ साग भी। सूप को उबलने दें, नमक और काली मिर्च।

यह मछली का सूप बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। नुस्खा में चावल को पूरी तरह से जौ से बदला जा सकता है, फिर सूप अधिक समृद्ध होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन
• चावल के दाने (या जौ) - 3 बड़े चम्मच। एल
• गाजर
• आलू - 3 पीसी।
• बल्ब
• ऑलस्पाइस - 5 मटर
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

प्याज और गाजर को भूनें, आलू में पानी भरकर गैस पर रख दें, पानी में चावल और मसाले डालें। जब चावल तैयार हो जाएं तो फ्राई को सूप में डालें, और 5 मिनट बाद डिब्बाबंद भोजन करें। सूप को नमक करें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कुरकुरे क्राउटन के साथ सूप पूरे परिवार के आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह डिश कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाती है.

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली - 1 पीसी।
• बल्ब
• गाजर
• क्राउटन (खरीदा जा सकता है) - 150 ग्राम
• साग

खाना बनाना:

आलू को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें। जब यह पक रहा हो, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें, फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो पैन में फ्राई, डिब्बा बंद भोजन और साग डालकर उबाल आने दें। परोसने से पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

यह लोकप्रिय मछली (सामन परिवार) अत्यंत पौष्टिक है। इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल गुलाबी सामन, बल्कि सामन भी पका सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन
• गाजर
• आलू - 3 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• अजमोद - 3 डंठल
• सूखे मेंहदी - 3 टहनी
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

हमने गाजर को हलकों में और आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया। बर्तन में पानी भरें, आग लगा दें। पानी उबालने के बाद, मछली और ताजी जड़ी-बूटियों को छोड़कर, सब कुछ कंटेनर में डाल दें। रोज़मेरी वैकल्पिक है। उबालने के बाद, गुलाबी सामन को टुकड़ों में अलग करें और रस के साथ सूप में जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।

गंभीर एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, यकृत रोग, पित्त पथ और पित्ताशय की थैली वाले लोगों के लिए ऐसे डिब्बाबंद भोजन से सूप की सिफारिश नहीं की जाती है।

सूप सुगंधित, वसायुक्त और समृद्ध निकलता है। यह कम से कम उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• बल्ब
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन
• नमक काली मिर्च स्वादानुसार
• साग

खाना बनाना:

उबलते पानी में आलू और प्याज डालें। आलू तैयार होने से पहले, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई मिर्च डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो डिब्बाबंद भोजन डालें और इसे फिर से उबलने दें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चूंकि रेसिपी में जौ का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे पहले 2-4 घंटे के लिए भिगोना चाहिए।

सामग्री:

• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• बल्ब
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर
• जौ - 2 मुट्ठी
• लहसुन लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

सबसे पहले आलू (क्यूब्स) को जौ के साथ उबाल लें। गाजर, प्याज़, खीरा भी काट लें, फिर एक पैन में भूनें। जब आलू तैयार हो जाएं तो भुट्टे को किसी कन्टेनर में रख लें, सामन, लहसुन, पास्ता डालकर उबलने दें. परोसने से पहले, नींबू और जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा दें।

यह स्मोक्ड डिब्बाबंद मछली के साथ बहुत स्वादिष्ट सूप-अचार निकलता है। अन्य प्रकार के सूप तैयार करने के लिए, इनकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक घंटे से भी कम समय में मौसमी सामग्री से बना एक अद्भुत सूप, जिसमें कई उपयोगी और पौष्टिक तत्व होते हैं, तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• सायरा - 2 डिब्बे
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• बल्ब
• गाजर
• पार्सनिप - 1 पीसी।
• अजवाइन - 3 कटिंग
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• धनिया, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा साग

खाना बनाना:

जबकि पैन में पानी उबल रहा है, पार्सनिप और गाजर को कद्दूकस कर लें, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पार्सनिप को पानी की कटोरी में रखना चाहिए। जब पानी में उबाल आ जाए तो हम पैन में पार्सनिप, चावल और 3 मिनट के बाद गाजर और अजवाइन डाल देते हैं। जब पानी फिर से उबल जाए, तो नमक और मसाले, साथ ही कटे हुए टमाटर (बिना छिलके वाला) और मछली डालें। अंत में साग डालें और सूप को उबलने दें।

यह सूप बहुत कोमल होता है। बच्चे इसे पसंद करते हैं और यह बहुत अच्छा है, क्योंकि पकवान स्वस्थ है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• बल्ब
• गाजर
• डिब्बाबंद मैकेरल या गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• क्रीम - 200 मिली
• नमक काली मिर्च स्वादानुसार
• साग

खाना बनाना:

उबलते नमकीन पानी में आलू भेजें और जब यह पक रहा हो, तो कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। जब आलू तैयार हो जाए, तो इसे पानी के साथ नीचे गिरा दें, जहां यह एक ब्लेंडर में उबाला गया था, इसे वापस कंटेनर में डालें और तलना डालें। एक उबाल लेकर आओ, मछली डालें, इसे फिर से उबलने दें और क्रीम में डालें। गर्मी से निकालें और परोसने से पहले जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

सूप का समृद्ध स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस सूप को तैयार होने में सिर्फ एक घंटे का समय लगता है।

सामग्री:

• इसके रस में मछली - 3 डिब्बे
• मशरूम या सीप मशरूम - 350 ग्राम
• बल्ब
• गाजर
• टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा साग
• जैतून - 100 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• केपर्स - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

हम प्याज को छल्ले में काटते हैं और हल्का भूनते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए टमाटर डालें और ढक्कन के नीचे उबालें। हम मशरूम काटते हैं और उन्हें सब्जियों में भेजते हैं, एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। आलू के टुकड़े डालें और पानी डालें और तब तक पकाएँ जब तक आलू आधा पक न जाए। सूप में जैतून, मछली और केपर्स डाले जाते हैं और इसे उबलने देते हैं। जब आलू पक जाए तो सूप तैयार है।

यह सूप ठंडा होने पर भी बहुत अच्छा लगता है, इसलिए आप वास्तव में इसे भीषण गर्मी में पकाना चाहते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद सामन - जार
• टमाटर का रस - 0.5 लीटर
• ताजा ककड़ी
• अंडा
• खट्टा क्रीम, अजमोद - स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

कठोर उबले अंडे, छीलें और काट लें। हम खीरे को छिलके से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। हम साग काटते हैं। हम एक कंटेनर में अंडा, ककड़ी और जड़ी बूटियों को मिलाते हैं, रस में डालते हैं और मछली जोड़ते हैं। नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे पकाएं? यह पाक प्रश्न अक्सर गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो अपने परिवार के आहार में विविधता लाना चाहते हैं और पहला कोर्स पारंपरिक रूप से नहीं (मांस के साथ) बनाते हैं, लेकिन उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। आज हम कई व्यंजनों को देखेंगे जिनमें सब्जियां, अनाज और यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर भी शामिल हैं।

क्लासिक डिब्बाबंद मछली का सूप "सायरा"

ऐसे उत्पाद से पहला व्यंजन सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है। सायरा के डिब्बाबंद भोजन में वसा की मात्रा अधिक नहीं होती है, जो सूप को अधिक उपयोगी बनाता है।

तो, क्लासिक की तैयारी के लिए मछली का व्यंजनहमें घटकों की आवश्यकता है जैसे:

• पीने का पानी - 2 एल;
• डिब्बाबंद मछली "सायरा" - 1 जार;
• आलू कंद - 3 छोटे टुकड़े;
• सफेद प्याज - 2 मध्यम सिर;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• (जमीन का उपयोग करें), टेबल नमक, तेज पत्ते - स्वाद के लिए जोड़ें;
• लहसुन - 1 छोटा लौंग;

प्रसंस्करण सब्जियां

डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार करने से पहले, सभी तैयार उत्पादों को अच्छी तरह से संसाधित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद बल्ब, आलू कंद और गाजर के सिर को साफ करने की आवश्यकता है। पहले दो अवयवों को मध्यम क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। गाजर के लिए, इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए (अधिमानतः बड़ा)। इसके अलावा, ताजा जड़ी बूटियों को कुल्ला और चाकू से बारीक काट लें।

डिब्बाबंद भोजन की तैयारी

मछली का सूपडिब्बाबंद "सायरा" से यह बहुत संतोषजनक और सुगंधित निकलता है। इसके अलावा, उक्त उत्पाद की अपेक्षाकृत कम लागत है, और इसलिए प्रस्तुत पकवान बहुत बार तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद मछली को सूप में डालने से पहले, इसे जार से निकालने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे सुगंधित शोरबा के साथ एक कांटा के साथ सावधानी से गूंध लें। यदि वांछित है, तो सॉरी के कुछ टुकड़े पूरे के रूप में छोड़े जा सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, एक पैन लें और उसमें साधारण पीने का पानी डालें। तरल फोड़े के बाद, बर्तन में कटा हुआ आलू, कसा हुआ गाजर और सफेद प्याज डालना आवश्यक है। इन सामग्रियों को पूरी तरह पकने तक पकाएं। अंत में, शोरबा में डिब्बाबंद डिब्बाबंद मछली, लवृष्का डालना आवश्यक है और उत्पादों को मिलाने के बाद, उन्हें उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर लगभग 6 मिनट और पकाएं। अगला, तैयार सूप को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, इसमें ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियां और कसा हुआ लहसुन लौंग मिलाएं। उसके बाद, पैन को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और एक घंटे के एक चौथाई के लिए इस स्थिति में रखा जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे पकाना है। मेज पर पहली डिश को गर्म अवस्था में ही परोसें। इस तरह के डिनर के अलावा, आप काली या सफेद ब्रेड, साथ ही खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट भी परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद मछली "मैकेरल" से सूप पकाना

ऐसा व्यंजन पिछले वाले की तुलना में अधिक संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला होता है। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि मैकेरल एक वसायुक्त मछली है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि इस तरह के सूप में सब्जी तलने को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है और संसाधित चीज़. लेकिन पहले चीजें पहले।

पहला कोर्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

सब्जियां तैयार करना

डिब्बाबंद मैकेरल से सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले से एक स्वादिष्ट और सुगंधित भूनना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद प्याज और गाजर के सिर को साफ करने की जरूरत है, और फिर उन्हें बारीक काट लें और क्रमशः कद्दूकस कर लें। अगला, आपको प्रसंस्कृत सब्जियों को एक पैन में डालने की जरूरत है, उनमें वनस्पति तेल और टेबल नमक डालें और फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसके अलावा, सूप के लिए, आपको आलू के कंदों को छीलकर काटना होगा और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काटना होगा।

पनीर और मैकेरल का प्रसंस्करण

डिब्बाबंद सूप, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, सब्जियों, मछली और तलने के अलावा, प्रसंस्कृत पनीर जैसे उत्पाद भी शामिल हैं। निश्चित रूप से कुछ लोगों ने सुना है कि प्रस्तुत सामग्री को पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, यह वह है जो सूप को एक विशेष स्वाद, रंग और सुगंध देता है। कड़ाही में डालने से पहले दूध उत्पादएक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। डिब्बाबंद भोजन के लिए, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और तेल शोरबा के साथ एक चम्मच के साथ हल्का सा गूंधना चाहिए।

उष्मा उपचार

डिब्बाबंद मैकेरल और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले आपको एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, और फिर वहां पहले से कटे हुए आलू डालें। सब्जी लगभग नरम हो जाने के बाद, इसमें लवृष्का, टेबल सॉल्ट, ऑलस्पाइस, साथ ही डिब्बाबंद मछली और प्रोसेस्ड पनीर मिलाना आवश्यक है। सभी सामग्री को मिलाना चाहिए और फिर 4-7 मिनट तक उबालना चाहिए। इसे बंद करने के बाद, आपको सूप में वेजिटेबल रोस्ट और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी।

मेज पर सेवा करना

डिब्बाबंद भोजन और प्रसंस्कृत पनीर से सूप कैसे पकाना है, आप जानते हैं। लेकिन कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है उसका सही सेवामेज पर। इस तरह के व्यंजन को मेहमानों या परिवार के सदस्यों को गर्म होने पर ही परोसा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इसे रात के खाने के लिए रोटी के साथ नहीं, बल्कि क्राउटन के साथ परोसा जाता है। आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं, या आप उन्हें तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आटा उत्पादइसका स्वाद लहसुन जैसा था। इसके अलावा, मछली का सूप अक्सर प्रस्तुत किया जाता है ताजा सलादसब्जियों से, साथ ही कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से।

मछली के साथ त्वरित पहला कोर्स कैसे करें?

यदि आपको जल्दी दोपहर का भोजन करना है, तो प्रस्तुत नुस्खा इसके लिए आदर्श है। लेकिन डिब्बाबंद खाना ऑर्डर करने से पहले आप यह तय कर लें कि आप किस मछली को अपनी पसंद देना चाहते हैं। कोई इस तरह की डिश सार्डिन, सालमन से बनाता है तो कोई पिंक सैल्मन और यहां तक ​​कि तेल में स्प्रैट्स से भी। हालाँकि, हम तैयारी करने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट दोपहर का भोजनटूना से पूरे परिवार के लिए।

तो, हमें चाहिए:

• अनाज (आप एक प्रकार का अनाज, चावल या बाजरा ले सकते हैं) - आधा गिलास;
• पीने का पानी - 2 एल;
• डिब्बाबंद टूना - 1 जार;
• आलू कंद - 2 छोटे टुकड़े;
• सफेद प्याज - 1 मध्यम सिर;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस (जमीन का उपयोग करें), टेबल नमक, तेज पत्ते - स्वाद के लिए जोड़ें;
• ताजा जड़ी बूटियों (सोआ, प्याज तीर, अजमोद) - एक छोटे से गुच्छा में।

खाने की तैयारी

मुख्य सामग्री को उबलते पानी में डालने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। यह चावल, और एक प्रकार का अनाज, और बाजरा हो सकता है। यदि वांछित है, तो ऐसे उत्पाद को पहले से पानी में भिगोया जा सकता है और रात भर छोड़ दिया जा सकता है। इस तरह के प्रसंस्करण से अनाज नरम और स्वस्थ हो जाएगा। आखिरकार, इसे पकाने में देर नहीं लगेगी, जो इसमें अधिकतम विटामिन और ट्रेस तत्वों को बनाए रखेगा।

आलू के कंद, गाजर और सिर को भी छील कर काट लेना चाहिए प्याज़. विषय में डिब्बाबंद ट्यूना, फिर इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता है।

पहला कोर्स तैयार करना

सभी नामित सामग्री तैयार होने के बाद, आपको तुरंत उनके लिए आगे बढ़ना चाहिए उष्मा उपचार. ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और तेज उबाल लें। इसके अलावा, आलू के कंद, गाजर, अनाज (यदि इसे पहले से भिगोया नहीं गया है) और प्याज को एक साथ उबलते तरल में उतारा जाना चाहिए। सभी घटकों के नरम होने के बाद, डिब्बाबंद टूना के टुकड़े, तेज पत्ते, ताजी जड़ी-बूटियाँ, साथ ही टेबल नमक और ऑलस्पाइस भी मिलाएँ। इस रचना में, पहले पकवान को कुछ और मिनटों के लिए उबालने की सलाह दी जाती है, और फिर स्टोव से हटा दें और नीचे छोड़ दें बंद ढक्कनएक घंटे के एक चौथाई के लिए।

मेज पर कैसे प्रस्तुत करें?

जल्दी से फिश सूप तैयार करने के बाद, इसे गहरी प्लेटों पर रखना चाहिए, और फिर मेज पर काली रोटी और कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप इस तरह के पकवान में कुछ छोटे चम्मच खट्टा क्रीम या थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

धीमी कुकर में मछली का सूप पकाना

डिब्बाबंद भोजन से धीमी कुकर में सूप विशेष निकलेगा यदि आप अतिरिक्त रूप से इस तरह के उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जीब्रोकोली की तरह।

तो, पहला व्यंजन बनाने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है जैसे:

भूनना

डिब्बाबंद भोजन और ब्रोकली के साथ सूप कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, गोभी के फूलों, प्याज और गाजर को अच्छी तरह से धो लें और छील लें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ धीमी कुकर में डाल दें। बेकिंग मोड को चालू करते हुए, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। 15 मिनट के बाद, कसा हुआ लहसुन और टेबल नमक को उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए, और फिर कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए और अलग रख दिया जाना चाहिए।

खाना बनाना

फ्राइंग तैयार होने के बाद, डिवाइस के उसी कटोरे में साधारण पीने का पानी डालना आवश्यक है, और फिर आलू डालें और 40 मिनट के लिए खाना पकाने का मोड चालू करें। इस दौरान सब्जी पूरी तरह से नरम हो जानी चाहिए। इसमें आपको कुचला हुआ जोड़ना होगा डिब्बाबंद सामन, साथ ही टेबल नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस। अगला, पकवान को एक ही कार्यक्रम में एक घंटे के एक चौथाई के लिए रखा जाना चाहिए। अंत में, तैयार फ्राइंग को शोरबा में डाल दें। सूप के लिए सब्जियों और लहसुन की सुगंध को अवशोषित करने के लिए, इसे लगभग आधे घंटे के लिए गर्म करने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, पकवान मेहमानों को सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

मेज पर रात का खाना कैसे परोसें?

रात के खाने के लिए फिश सूप परोसें गर्मागर्म होना चाहिए। आप इस व्यंजन में कोई भी सलाद, ताजी जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ भी परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

इससे पहले कि आप मछली का सूप पकाना शुरू करें, आपको पता होना चाहिए कि डिब्बाबंद भोजन कैसे चुनें। आखिरकार, ऐसा खराब उत्पाद किसी व्यक्ति में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

तो, डिब्बाबंद मछली खरीदने से पहले आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

1. उत्पादन की तारीख. यह पहली पंक्ति में उत्पाद के कवर (उभरा) पर स्थित है।
2. उत्पादक. इस या उस डिब्बाबंद मछली के निर्माता को जार के लेबल पर दर्शाया गया है। उत्पाद खरीदना बेहतर है, जिसका निर्माता समुद्र के तट पर स्थित एक कंपनी है। आखिरकार, आपके पास ताजी और स्वादिष्ट डिब्बाबंद मछली खरीदने का यही एकमात्र तरीका है।
3. उत्पाद लेबलिंग. जार के ढक्कन पर अंक और अक्षर अंदर से, यानी उत्तल से उभारे जाने चाहिए। हालांकि कुछ उद्यम एक विशेष लेजर के साथ चिह्नित करते हैं। ऐसा पेंट कभी खराब नहीं होता - यह उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन और हस्तशिल्प तरीके से बनाए गए भोजन के बीच का अंतर है।
4. मिश्रण. डिब्बाबंद मछली के लिए आदर्श सामग्री निम्नलिखित संरचना है: सॉरी, गुलाबी सामन, टूना, आदि, नमक और मसाले। यदि ऐसे घटकों में विभिन्न योजक, वर्धक और विकल्प हैं, तो इस उत्पाद को मना करना बेहतर है। आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि विभिन्न रसायनों के साथ डिब्बाबंद मछली का सेवन कैसे समाप्त हो सकता है।
5. मात्रा. एक अच्छे डिब्बाबंद उत्पाद में मुख्य घटक (इस मामले में, मछली) का कम से कम 70% होना चाहिए। यदि इस आंकड़े को काफी कम करके आंका जाता है, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि निर्माता ने आपको अतिरिक्त पानी, हड्डियां, पंख, ऑफल और अन्य अखाद्य वस्तुएं बेचीं।

यहाँ बजट सूप का एक क्लासिक है - सॉरी डिब्बाबंद मछली का सूप। बात बहुत बजटीय नहीं है - बहुत स्वादिष्ट! और बहुत तेज! बस आधा घंटा - और आप मेज पर एक सुगंधित, पौष्टिक सूप डालें। बेशक यह नहीं है, लेकिन डिब्बाबंद मछली का सूप उत्कृष्ट है, इसकी तुलना महंगे चावडर से करने की आवश्यकता नहीं है!

ऐसे सूप बनाने का रहस्य समुद्री भोजन के प्रकार के चुनाव में है। प्रति मछली शोरबायह वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध निकला, वसायुक्त से डिब्बाबंद भोजन लें समुद्री मछली. इन उद्देश्यों के लिए सौरी आदर्श () है।

मैजिक फूड टिप्स

1. सही कच्चे माल का चयन करना महत्वपूर्ण है। खरीदने से पहले, निर्माण की तारीख देखें, रचना पढ़ें, कैन की उपस्थिति का मूल्यांकन करें। डिब्बाबंद भोजन दोष और डेंट के साथ नहीं होना चाहिए, अंकन अच्छी तरह से पढ़ा जाना चाहिए।
2. डिब्बाबंद मछली पूरी तरह से खाने के लिए तैयार उत्पाद है जिसे प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप नहीं चाहते कि पकवान "दलिया" में बदल जाए, तो सूप में डिब्बाबंद भोजन डालें जब अन्य सभी सामग्री इस स्थिति में पहुँच जाएँ।
3. मछली के सूप को पकाने की शुरुआत में कभी भी नमकीन नहीं बनाना चाहिए। डिब्बाबंद भोजन में आमतौर पर पहले से ही बहुत अधिक नमक होता है, इसलिए पकवान को खराब करना आसान होता है।

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
उपज: 2 लीटर

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

सबसे पहले मैंने आलू को छील कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लिया। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए दो बार धोएं। 2 लीटर . से भरा हुआ ठंडा पानीऔर उबालने के लिए सेट करें। अगर आप खाना बनाते हैं सब्ज़ी का सूप(अर्थात अनाज के बिना), फिर 3 बड़े आलू लें, और यदि आप गाढ़ा करने की योजना बनाते हैं, तो इसके विपरीत, संख्या को 2 कंद तक कम करें।



जबकि आलू पक रहे हैं, मैंने प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया, गाजर को क्वार्टर में (आप मोटे कद्दूकस पर काट सकते हैं)। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को नरम और हल्का भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। थोड़ा सा तेल डालें, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में पर्याप्त वसा होती है। जैसे ही आलू में उबाल आया, मैंने वेजिटेबल फ्राई को कड़ाही में भेज दिया. इस स्तर पर, आप नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं और सूप में अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं - अनाज, जो इसे मोटा कर देगा और इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा। उपयुक्त चावल, बाजरा या जौ का दलिया(बाद वाले को पहले से भिगोना न भूलें, नहीं तो इसे पकने में काफी समय लगेगा)।



लगभग 15-20 मिनट के बाद, जब सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं, तो सूप में डिब्बाबंद मछली डालने का समय आ गया है। मैंने एक प्लेट पर सॉरी के जार की सामग्री रखी और इसे एक कांटा के साथ गूंध लिया - बहुत कठिन नहीं, पट्टिका के बड़े टुकड़े होने दें, यहां मुख्य बात यह है कि लकीरें काटना, जो सामान्य रूप से बहुत सुखद नहीं होगा सूप में महसूस करो।



मैंने मछली को पैन में भेज दिया। यदि आप सॉरी को गूंथना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से सूप में मिला सकते हैं, लकीरें साफ कर सकते हैं। मैंने एक-दो टुकड़े पूरे परोसने के लिए छोड़ दिए, ताकि बाद में मैं उन्हें प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकूं। जार से तेल अवश्य डालें, यह बहुत सुगंधित होता है। यदि आपको बहुत अधिक वसा पसंद नहीं है, तो आप सभी तेल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन केवल आधा।



केवल अब आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए तेज पत्ता डाल सकते हैं। शौर्य कान को शांत आग पर 4-5 मिनट तक उबलने दें।

बहुत अंत में, मैंने ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ा, चाकू से बारीक कटा हुआ। डिल, अजमोद और हरा प्याज, वे सभी पूरी तरह से मछली के साथ संयुक्त हैं, जिससे पकवान अधिक सुगंधित और स्वाद में समृद्ध हो जाता है। जैसे ही शोरबा फिर से उबलता है, आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।



परोसने से पहले, 10-15 मिनट के लिए सॉरी सूप को ढक्कन के नीचे रखने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं। तैयारी के पहले दिन सबसे अच्छा गरमागरम परोसा जाता है। इसे croutons, प्याज पटाखे, साथ ही ताजी जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सॉरी सूप: खाना पकाने के विकल्प

1. क्या आप आहार मछली का सूप पकाना चाहते हैं ताकि यह बहुत चिकना न हो? तो रखो कच्ची सब्जियां, बिना पास किए।
2. आप केवल सब्जियां डाल सकते हैं या अपने पसंदीदा अनाज के साथ सूप को गाढ़ा कर सकते हैं: चावल, बाजरा, मोती जौ, बुलगुर, एक प्रकार का अनाज या जौ के दाने।
3. डिब्बाबंद भोजन से स्वादिष्ट मछली का सूप टमाटर का पेस्ट. तकनीक नहीं बदलती है, केवल स्टार्च और अन्य गाढ़ेपन के बिना, फ्राइंग में 2 बड़े चम्मच अच्छे पास्ता डालें।
4. यदि आप प्रयोग पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में संसाधित पनीर या एक ढीला चिकन अंडा जोड़ने का प्रयास करें।
5. क्या आप मछली का सूप बना सकते हैं? डिब्बाबंद सौर्यआलू के बिना, केवल प्याज और गाजर के साथ, बाजरा, चावल या पनीर के साथ गाढ़ा करें। हरियाली का एक पूरा सेट जोड़ें या अपने विवेक पर सिर्फ एक प्रकार का उपयोग करें। अपने चुनो स्वादिष्ट विकल्पऔर आपके पाक प्रयोगों के साथ शुभकामनाएँ!

अच्छा चखना हल्का सूपताजा टमाटर के साथ डिब्बाबंद मछली से प्राप्त।

ज़रूरी:

घर पर डिब्बाबंद मछली कैसे पकाएं

घर का बना डिब्बाबंद भोजन तैयार करना एक श्रमसाध्य, समय लेने वाली प्रक्रिया है। हालांकि, कोशिश करने के बाद तैयार भोजन, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि परिणाम खर्च किए गए सभी प्रयासों के लायक है।

1 तेल में सूर्य का कर सकते हैं;
1 प्याज;
1 छोटा गाजर;
1 अजमोद जड़;
2 छोटे टमाटर;
2 आलू;
2 बड़ी चम्मच। चावल के चम्मच;
अजमोद;
नमक स्वादअनुसार;
1 चम्मच मक्खन;
1.5 लीटर पानी।

खाना कैसे बनाएं:

गाजर और अजमोद को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस से गुजरें, प्याज को बारीक काट लें, प्रत्येक आलू को कई भागों में विभाजित करें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मध्यम आंच पर पानी का एक बर्तन रखें, एक उबाल लेकर आएं और टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियां डालें। चावल को धोकर सूप के बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें।

एक छोटी सी आग पर पिघलाएं मक्खनऔर इसमें टमाटर को हल्का सा भून लें. अनाज और अन्य सब्जियां तैयार होने पर उन्हें पैन में डालें। कुछ मिनटों के बाद, सूप में मैश किया हुआ डिब्बाबंद भोजन, कटा हुआ अजमोद डालें, आँच बंद कर दें और डिश को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार डिब्बाबंद मछली सूप को खट्टा क्रीम और सफेद ब्रेड के साथ परोसें।

डिब्बाबंद टूना सूप

मूल हार्दिक सूप।

ज़रूरी:
डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
1 सेंट चम्मच टमाटर का भर्ता;
1 मसालेदार ककड़ी;
1 सेंट डिब्बाबंद हरी मटर का एक चम्मच;
1 अजमोद जड़;
2 पीसी आलू;
1.5 लीटर पानी;
ताजा डिल का 1 गुच्छा;
2 बड़ी चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें टमाटर प्यूरी के साथ प्याज भूनें।


अचारबारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें, अजमोद को मोटे grater के माध्यम से पास करें।

पानी उबालें और उसमें अजमोद के साथ आलू डालें, 15 मिनट बाद टमाटर-प्याज तला हुआ, खीरा, हरी मटरऔर डिब्बाबंद भोजन, सूप को अपनी पसंद के अनुसार नमक करें। सूप को धीमी आँच पर और 10 मिनट के लिए रखें, फिर इसे सुआ के साथ सीज़न करें और परोसें।

डिब्बाबंद सामन सूप

पौष्टिक और स्वादिष्ट सूपगुलाबी सामन से प्राप्त।

ज़रूरी:
डिब्बाबंद भोजन का 1 कैन;
2 बड़ी चम्मच। चावल के चम्मच;
3 पीसी आलू;
प्याज का 1 टुकड़ा;
गाजर का 1 टुकड़ा;
1 तेज पत्ता;
काली मिर्च के 2 मटर;
1.2 लीटर पानी;
डिल साग;
अजमोद;
नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं:

डिब्बाबंद गुलाबी सामन खोलें और उसमें से तरल निकाल दें अलग कंटेनरमछली को कई टुकड़ों में काट लें।


गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मछली के शोरबा को पानी के बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर रखें।


तरल को उबाल लें, नमक डालें, फिर इसमें धुले हुए चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।


5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर डिश को स्टीम करें, फिर प्लेट में डालें और क्राउटन के साथ परोसें सफ़ेद ब्रेडऔर खट्टा क्रीम।

और मछली सूप के लिए एक और नुस्खा:
अपने भोजन का आनंद लें!