हलवे के साथ रोल कैसे बेक करें। हलवा रोल रेसिपी

आपके पास घर पर हलवे का एक टुकड़ा पड़ा है, लेकिन आप नहीं जानते कि इसका क्या किया जाए? इससे कपकेक, केक, मन्निक या कॉफी बना लें। नुस्खा के लिए लेख देखें।

ओह, यह हलवा, बहुतों को पसंद आने वाला व्यंजन! हलवा हार्दिक, स्वादिष्ट, सुगंधित है - चाय या नाश्ते के लिए एक अद्भुत मिठाई। हलवा अलग है:

• नट्स के साथ
• बीज के साथ
• सब्जियों से
• फलों के साथ

हलवा जो भी हो, लगभग सभी को पसंद आता है!

हलवे वाली कॉफी - लट्टे: रेसिपी

मूल पेय नुस्खा हलवे के साथ कॉफी है। आपने शायद अभी तक यह कोशिश नहीं की है। नुस्खा इसकी तैयारी की सादगी और असामान्य स्वाद के लिए दिलचस्प है।

सामग्री:

• ताजा पीसा कॉफी - 200 मिली
• पूर्ण वसा वाला दूध - 220 मिली
• हलवा - 70 ग्राम
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• दूध (150 मिली) 60 ग्राम हलवे के साथ ब्लेंडर से फेंटें
• एक तुर्क या सॉस पैन में तरल द्रव्यमान डालें, एक उबाल लेकर आओ, जबकि एक चम्मच या व्हिस्क के साथ हलचल जारी रखें
• बचे हुए दूध (70 मिली) का झाग एक ब्लेंडर या फ्रेंच प्रेस में रखें
• एक मग में कॉफी डालें, स्वाद के लिए एक स्वीटनर डालें, फिर हलवे के साथ गर्म दूध का एक द्रव्यमान डालें, ऊपर से झाग डालें
• यदि वांछित है, तो लट्टे को पहले बाएं हलवे या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है

हलवे के साथ लट्टे - एक सुखद वार्मिंग पेय

नोट करें!ऐसी कॉफी न केवल गाय के दूध से, बल्कि बादाम या सोया दूध से भी तैयार की जा सकती है। दूध का मीठा स्वाद हलवे के बीज के स्वाद के साथ अच्छा लगता है।

हलवे के साथ चिड़िया का दूध केक: नुस्खा

पारंपरिक केक चिड़िया का दूध सब कुछ के साथ तैयार किया जाता है:

• अगर अगर
• नींबू क्रीम
• मिल्क चॉकलेट
• कड़वी चॉकलेट
• फल
• जामुन

और हलवे से आप चिड़िया के दूध का केक भी बना सकते हैं.

बर्ड्स मिल्क केक को कंफ़ेद्दी या सितारों से सजाया जा सकता है

आटा सामग्री:

• गेहूं का आटा - 180 ग्राम
• चीनी - 120 ग्राम
• मक्खन नरम मक्खन - 113 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी या 40 ग्राम
• वैनिलिन - 1 ग्राम

सूफले सामग्री:

• खाद्य जिलेटिन - 23 ग्राम
• चीनी - 350 ग्राम
• पानी - 160 ग्राम
• नरम मक्खन - 200 ग्राम
• हलवा - 60 ग्राम
• नींबू का रस - 30 ग्राम
• नमक - 3 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 50 ग्राम

शीशा लगाना सामग्री:

• बिना नट्स वाली डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम

परीक्षा की तैयारी:

• मैदा को छान लीजिये ताकि मैदा में गुठलियां ना पड़े.
• नरम मक्खन में पहले से अंडे मारो, चीनी जोड़ें, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा दें
• चीनी के साथ अंडे-मक्खन का मिश्रण बहुत फूलने के बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ
• बेलन से अच्छी तरह बेलने के लिए तैयार है और घी लगे (मक्खन वाले) सांचे में रखें
• 12 मिनट को 220 डिग्री पर बेक करें
• ठंडी कचौड़ी के आटे को 2 समान केक में काट लें

सूफले की तैयारी:

• जिलेटिन को ठंडे पानी में 12 मिनट के लिए डालें
• अब आपको "क्रीम" तैयार करने की आवश्यकता है: इसके लिए आपको मक्खन को गाढ़ा दूध से पीटना होगा, धीरे-धीरे बाद को एक धारा में जोड़ना होगा
• "क्रीम" में बारीक कटा हुआ हलवा और नीबू का रस डालिये
• चाशनी के लिए, आपको पानी में चीनी डालने की जरूरत है, चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाना शुरू करें, फिर मीठे मिश्रण को उबाल लें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
• रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन को ठंडा करें, फिर उन्हें साइट्रिक एसिड या नींबू के रस के साथ एक मजबूत शराबी झाग तक हरा दें
• चीनी की चाशनी को प्रोटीन द्रव्यमान में एक पतली धारा में डालें, बिना सब कुछ हराए। यह आवश्यक है ताकि प्रोटीन गिर न जाए। द्रव्यमान कारमेल की तरह चिपचिपा हो जाना चाहिए
• जिलेटिन को सॉस पैन, माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाएं, पहले से प्राप्त कारमेल के 1-2 बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ
• कारमेल में सारा जिलेटिन डालें, मिलाएँ
• वहाँ हलवे के साथ "क्रीम" डालें, मिलाएँ

शीशा लगाना तैयारी:

• किसी भी तरह से चॉकलेट पिघलाएं
• इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं ताकि कोई प्रदूषण न हो

केक की तैयारी:

• पहली परत को चीज़केक टिन में डालें।
• सूफले को केक पर रखें, ऊपर से दूसरे केक से ढक दें
• अगर सूफले अभी भी बची है, तो इसे ऊपर रखें
• केक को ठंडा होने के लिए निकालें और फ्रिज में सेट करें
• सूफले के सख्त हो जाने पर, शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी करें और वापस फ्रिज में रख दें।

केक बर्ड के दूध को हलवे के साथ क्रीम या मैस्टिक के फूलों से सजाया जा सकता है

हलवे के साथ केक स्लाव्यंका: GOST . के अनुसार नुस्खा

स्लाव्यंका केक में कई बिस्किट केक होते हैं, उदारता से क्रीम के साथ लिप्त होते हैं और बिस्किट के टुकड़ों के साथ छिड़के जाते हैं।

ऐसे केक में सबसे खास बात होती है कि बिस्किट को ठीक से बेक कर लें। क्रीम बहुत सरलता से तैयार की जाती है, आमतौर पर इसमें कोई समस्या नहीं होती है।

आटा सामग्री:

• गेहूं का आटा - 180 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।, या 200 ग्राम

क्रीम सामग्री:

• नरम मक्खन - 250 ग्राम
• चीनी के साथ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• पिसी चीनी - 10 ग्राम
• हलवा - 100 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।, या 20 ग्राम

परीक्षा की तैयारी:

• मैदा को एक अच्छी छलनी से छान लें ताकि कोई गुठली या अशुद्धियाँ न रहें।
• गोरों को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि यॉल्क्स गोरों में न मिलें, अन्यथा गोरे चाबुक नहीं मारेंगे
• जर्दी में आधी चीनी मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी दूधिया सफेद न हो जाए।
• शेष चीनी का आधा हिस्सा मिलाते हुए, प्रोटीन मिक्सर से पीटना शुरू कर देता है। कुछ मिनटों के बाद, बची हुई चीनी डालें। फर्म चोटियों तक मारो
• गोरों को यॉल्क्स में डालें, बिना दिशा बदले (बाएं से दाएं या दाएं से बाएं) एक स्पैटुला के साथ धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।
• अब तुरंत सभी आटे को अंडे के मिश्रण में डालें, साथ ही एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ। इस प्रक्रिया को जल्दी और सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि आटा कस न जाए।
• आटे को सांचे में डालें, तेल लगाकर चिकना कर लें, 200 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें। बिस्किट तैयार है या नहीं टूथपिक से चेक करें. अगर यह सूखा है, तो बिस्किट तैयार है।
• बेक करने के बाद, बिस्किट को मोल्ड से निकाल कर, पूरी तरह से ठंडा होने दें और समान मोटाई की 2 परतों में काट लें।
• दोनों परतों के किनारों को काट लें और टुकड़ों में पीस लें

क्रीम की तैयारी:

• अच्छी गुणवत्ता वाले नरम मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह आकार में बढ़ने न लगे।
• उसके बाद, पाउडर चीनी डालें, हलवे के टुकड़ों में कुचल दें, धीरे-धीरे जर्दी, गाढ़ा दूध में चीनी के साथ एक पतली धारा में डालें, बिना फेंटे

केक की तैयारी:

• प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, उन्हें एक साथ जोड़ दें
• ऊपर की परत, किनारों पर क्रीम लगाएं, समान रूप से फैलाएं
• ऊपर से बिस्किट क्रम्ब्स छिड़कें
• क्रीम को सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें और बिस्किट को क्रीम में भिगो दें और थोड़ा नम हो जाएं।

हलवा स्लाव्यंका के साथ केक

केक के लिए हलवे से क्रीम कैसे बनाये

हलवे वाली क्रीम में एक विशेष सुगंध होती है। यह नियमित बटरक्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा होता है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट भी होता है।

ऐसी क्रीम केक और पेस्ट्री की एक परत के लिए और उन्हें सजाने के लिए उपयुक्त है। यह अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है, तापमान की स्थिति के अधीन, बहता नहीं है। इससे आप केक पर आसानी से गुलाब, बुर्ज, पैटर्न बना सकते हैं।

सामग्री:

• मक्खन नरम मक्खन - 300 ग्राम
• पिसी चीनी - 300 ग्राम (आपको थोड़ी अधिक या थोड़ी कम की आवश्यकता हो सकती है)
• हलवा - 70 ग्राम
• चीनी के साथ गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
• वैनिलिन - 1 ग्राम

खाना बनाना:

• मांस की चक्की के माध्यम से हलवे को पास करें, चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें
• मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
• फिर धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें, लगातार चलाते हुए।
• इसके बाद, कई चरणों में गाढ़ा दूध डालें, जबकि धड़कना बंद न करें
• अगला कदम कुचल हलवा और वेनिला जोड़ने के लिए है, आखिरी बार हरा दें

मेडोविक केक की एक परत के लिए हलवे के साथ क्रीम

हलवा उबाले: रेसिपी

फोड़े एक व्यंजन नहीं हैं, वे मछली के लिए चारा हैं, मुख्य रूप से कार्प के लिए। लेकिन आप इसे हलवे और सूजी से भी बना सकते हैं. अगर आप मछली पकड़ने के बहुत अच्छे प्रेमी हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें!

सामग्री:

• हलवा - 120 ग्राम
• अंडा - 40 ग्राम या 1 पीसी।
• सूजी - 75 ग्राम
• कॉर्नमील - 80 ग्राम
• अफीम - वैकल्पिक

खाना बनाना:

• हलवे को ब्लेंडर, किचन नाइफ, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें
• अंडे को हल्के से फेंटें ताकि जर्दी प्रोटीन के साथ अधिक या कम सजातीय द्रव्यमान में मिल जाए।
• आटा, सूजी, हलवा और अंडा मिलाकर आटा गूंथ लें
• आप तैयार आटे में सीधे खसखस ​​मिला सकते हैं
• अब आटे को कई समान टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को एक ट्यूब में रोल करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें
• अब इन बॉल्स को वेल्ड करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर या धातु की छलनी में रखें, और छलनी को उबलते पानी में डाल दें। 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं
• फोड़े को निकाल कर तौलिये पर सुखा लीजिये
• फ्रीजर में स्टोर करें

मोल्डावियन हलवा रोल: रेसिपी

मोल्डावियन में रोल को वर्टुटा कहा जाता है। आमतौर पर इसे पनीर, पनीर (ब्रांज़ा), आलू, साग के साथ पकाया जाता है। लेकिन एक मीठी फिलिंग के साथ भी, वर्टट एक धमाके के साथ अलग हो जाता है!

आटा सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी। या 80 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन - 20 ग्राम
• पानी - 120 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम

भरने की सामग्री:

• हलवा - 300-400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

परीक्षा की तैयारी:

• मैदा को मेज पर रखी अशुद्धियों से छान लें, एक स्लाइड बनाएं, उसमें एक छेद करें और एक अंडा और पानी में वनस्पति तेल डालें।
• लोचदार आटा गूंधें, इसे लगातार खींचकर और इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।

भरने की तैयारी:

• हलवे को खट्टा क्रीम के साथ पीस लें या ब्लेंडर में फेंटें

रोल तैयार करना:

• स्टफिंग को हाथ से फैलाये हुये आटे पर रखिये, इसे स्ट्रडेल की तरह बेल कर लपेट लीजिये. आटा फट सकता है, इसलिए आपको इसे बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है।
• रोल को एक सर्पिल में रोल करें, अंडे के साथ ब्रश करें और मोल्ड में या तेल से ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें
• ओवन में तैयार होने तक बेक करें

हलवे के साथ कुकीज बनाने की विधि

हलवे के साथ कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री गृहिणियों के लिए एक बेहतरीन खोज है। आटे की सुखद बनावट हलवे की स्थिरता, इसकी अनूठी सुगंध पर जोर देती है।

सामग्री:

• आटा - 220 ग्राम
• नरम मक्खन - 150 ग्राम
• हलवा - 150 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• अंडे - 1 पीसी। या 40 ग्राम

खाना बनाना:

• नरम मक्खन को कमरे के तापमान पर एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हवादार होने तक फेंटें।
• मक्खन में अंडा जोड़ें, फिर से हरा दें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
• फिर मक्खन-अंडे के मिश्रण में, कुचले हुए हलवे को मिलाएँ, गूँथ लें
• अब इसमें छना हुआ आटा डालिये, लोचदार आटा गूंथ लीजिये
• गेंदों का आकार दें और ओवन में 20 मिनट से कम समय तक बेक करें

हलवे के साथ गोल कुकीज़

महत्वपूर्ण!कचौड़ी के आटे को आप ज्यादा देर तक नहीं गूंथ सकते हैं, नहीं तो मक्खन पिघल सकता है और कुकीज डिलीनेट हो जाएंगी या बिल्कुल भी काम नहीं करेंगी.

हलवे के साथ पाई, रेसिपी

यह केक उत्सव की मेज या मामूली घर के खाने के लिए बिल्कुल सही है। अनुभवी गृहिणियां अंतर्ज्ञान के स्तर पर ऐसी पाई तैयार करेंगी, क्योंकि नुस्खा बेहद सरल है।

आटा सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 310 ग्राम
• चीनी 120 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• खमीर - 20 ग्राम
• अंडे - 20 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

भरने की सामग्री:

• हलवा - 300 ग्राम
• शहद - 100 ग्राम
• उच्च वसा वाली क्रीम (सबसे मोटी) - 150 ग्राम
• नट्स (बादाम, अखरोट या मूंगफली) - 120 ग्राम
• अंडा - 20 ग्राम
• मकई स्टार्च - 5-7 ग्राम

परीक्षा की तैयारी:

• मीठा गर्म पानी बनाएं, उसमें खमीर डालें। 15-20 मिनट के लिए बाहर निकलें
• सभी गीली सामग्री को अलग से मिलाएं, सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं।
• तरल में पानी में पतला खमीर डालें, मिलाएँ
• अब इसमें धीरे-धीरे सूखा मिश्रण (आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर) डालें, सावधानी से लोचदार आटा गूंध लें। यदि आपने सब कुछ सही क्रम में किया तो आटा लोचदार हो जाएगा।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें, इस दौरान आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं
• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें
• आटे को 2 परतों में बेल लें, पहली परत को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से फिलिंग और दूसरी परत डालें। किनारों को पिंच करें, अंडे या चीनी के पानी से ब्रश करें, ओवन में 25 मिनट के लिए रखें

भरने की तैयारी:

• हलवे को शहद के साथ मिलाकर पीस लें
• नट्स, क्रीम, अंडे, पहले से क्रश किया हुआ स्टार्च डालें, मिलाएँ
• आप चीनी मिला सकते हैं अगर आपको लगता है कि भरना बहुत मीठा नहीं है

ओवन में हलवे के साथ पाई

हलवे के साथ बन्स कैसे पकाएं?

जो लोग मार्जिपन, चॉकलेट, नींबू और किशमिश के बन्स से थक चुके हैं, उनके लिए बहुत ही कोमल हलवे बन्स की रेसिपी है। आलसी मत बनो और मेहमानों, परिवार और काम के सहयोगियों को खुश करने के लिए इस व्यंजन को पकाना सुनिश्चित करें।

आटा सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम
• अंडे - 80 ग्राम या 2 पीसी।
• नरम मक्खन - 180 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• दूध, अगर आटा सूखा है

भरने की सामग्री:

• हलवा - 250 ग्राम
• वसा क्रीम - 100 ग्राम
• शहद - 70 ग्राम
• मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची, वैनिलिन) - वैकल्पिक
• नट - वैकल्पिक

भरने की तैयारी:

• हलवा काट कर, ब्लेन्डर में डालिये, बाकी सारी सामग्री है, मिलाइये
• अगर चीनी कम है, तो मीठा करें

कुकिंग बन्स:

• एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सभी तरल सामग्री को एक विशेष नोजल के साथ मिलाएं, नमक, चीनी डालें, फिर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए
• अब, अलग से एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं, छान लें, तरल सामग्री के हिस्से में डालें
• आटे को बहुत अच्छे से गूथ लीजिये, आखिर में यह एकसमान, मुलायम, बिना गूंथे हुये आटे की गांठे बन जाना चाहिये.
• अब आटे को एक पतली परत में आटे से सने मेज पर बेल लें, यह वांछनीय है कि बेले हुए आटे में एक आयत का आकार हो।
• अब पूरे आटे में फिलिंग, हलवा, शहद, मलाई और अन्य सामग्री फैलाएं, बेल लें
• रोल को टुकड़ों में काट लें
• प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें।
• पूरा होने तक बेक करें

हलवे के साथ कप केक: रेसिपी

हलवे के साथ कपकेक चाय के किसी भी कपकेक का एक विकल्प है। यह मीठा निकलता है, लेकिन आकर्षक नहीं। यहां तक ​​​​कि शुरुआती भी नुस्खा संभाल सकते हैं

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 180 ग्राम
• अंडे - 120 ग्राम या 3 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
• कोको पाउडर - 30 ग्राम
• नमक - 3-4 ग्राम
• हलवा - 120-150 ग्राम

खाना बनाना:

• अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें
• अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें
• कोको पाउडर और मैदा मिलाएं, बारीक छलनी से छान लें
• लगातार हिलाते हुए, आटे के मिश्रण को अंडे में डालें।
• अब हलवे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, आटे में मिलाइये, मिलाइये
• आटा को चर्मपत्र से ढके हुए रूप में डालें या केवल तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
• सामान्य केक की तरह 200-220 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें

ध्यान!इस तरह के केक को बिना बीच के एक रूप में पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि केंद्र बेक नहीं हो सकता है। आप हलवे के साथ मेवा, बीज, सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

हलवे के साथ मनिक: रेसिपी

ऐसे मणिक को उन लोगों से प्यार हो जाएगा जो पूर्व की मिठाइयों को स्पष्ट वरीयता देते हैं। चॉकलेट पसंद करने वाले बच्चों को सूजी, कोको और हलवे का असामान्य मेल भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 175 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• सूजी - 100 ग्राम (या एक गिलास)
• अंडे - 120 ग्राम या 3 पीसी।
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही दूध - 300 ग्राम
• कोको - 60-80 ग्राम
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 150 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• हलवा - 150 ग्राम

खाना बनाना:

• सूजी को केफिर (दही वाला दूध, रियाज़ेंका) में आधे घंटे के लिए या सूजी के पूरी तरह से फूल जाने तक भिगो दें।
• अंडे को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए और बेंडर से फेंटें
• अंडे-चीनी के मिश्रण में मक्खन डालें, फेंटें। तेल नहीं घुलेगा, यह अनाज, गांठ होगा। यह ठीक है
• सूजी में कोको डालें, मिलाएँ, फिर सोडा डालें
• अंडे के मिश्रण में सूजी का मिश्रण डालें, फेंटें
• मैदा को बारीक छलनी से छान लीजिये
• आटे को तरल सामग्री में भागों में डालें, मिलाएँ
• अब आपको हलवे को रसोई के चाकू से काटना है और इसे लगभग तैयार आटे में मिलाना है
• आटे को उस रूप में डालें जिसमें मणिक बेक किया जाएगा।
• पकने तक 200 डिग्री पर बेक करें

हलवे के साथ वरेनिकी, रेसिपी

ऐसा कोमल, रसदार, सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है हलवे के साथ पकौड़ी। यह नुस्खा बहुत लोकप्रिय नहीं है, आमतौर पर लोग इसके अस्तित्व के बारे में सुनकर आश्चर्यचकित हो जाते हैं, लेकिन यह व्यंजन स्वादिष्ट है! अगर आपका परिवार अब किसी चीज से हैरान नहीं है, तो उनके लिए ऐसी पकौड़ी तैयार करें!

सामग्री:

• पकौड़ी के लिए तैयार आटा - 500 ग्राम
• हलवा - 200 ग्राम

खाना बनाना:

• आटे को पतली परत में बेल लें
• नॉच या मोल्ड्स की मदद से इसके हलकों को काट लें।
• हलवे का एक टुकड़ा हर गोले में डालिये, किनारों को पिंच कीजिये
• आपको ऐसे पकौड़े उबालने के बाद केवल कुछ मिनटों के लिए ही पकाने की जरूरत है जब तक कि आटा अच्छी तरह से उबल न जाए

नोट करें!परोसते समय हलवे के साथ वरेनिकी को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, और बहुत मीठी चाशनी को सॉस के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, या आप पुदीना या अखरोट की चटनी खुद तैयार कर सकते हैं।

हलवे के साथ सबसे कोमल पकौड़ी - आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए!

बाजरे का दलिया हलवा रेसिपी के साथ

बाजरा दलिया एक पुराना रूसी व्यंजन है। हलवे के साथ बाजरा दलिया बनाने की विधि लंबे समय से चली आ रही है। क्या आपने अभी तक इस अद्भुत नुस्खा की कोशिश की है? नहीं? फिर पढ़ें और कोशिश करें!

सामग्री:

• बाजरे के दाने - 250 ग्राम
• चीनी - 70 ग्राम
• दूध - 300 ग्राम
• पानी - 300 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• हलवा - 90 ग्राम
• वेनिला या दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• बाजरे को बहते ठंडे पानी में कम से कम 7 बार धो लें
• पानी उबालने के लिए रख दें
• शुद्ध बाजरा को उबलते नमकीन पानी में डालें, फिर से उबाल लें
• जैसे ही आधा पानी वाष्पित हो गया है, और बाजरा लगभग 1.5 गुना बढ़ गया है, दूध डालें
• बाजरे के दलिया को लगभग पकने तक पकाएं
• जब तक बाजरा पक रहा हो, हलवे को बारीक काट लें
• दलिया तैयार होने से 5 मिनिट पहले, इसमें मसाले, हलवा और चीनी डालकर उबालिये, बन्द कर दीजिये और कम से कम आधे घंटे के लिए ढककर (अपरेट) के नीचे पकने दीजिये. इस दौरान मसाले और हलवे की महक घुल जाएगी और इसके साथ दलिया भिगो देंगे.

नाश्ते के लिए हलवे के साथ बाजरा दलिया - ऊर्जा की वृद्धि

वीडियो: मल्टी कुकर में हलवे के साथ स्वादिष्ट केक, मल्टी कुकर में पकाने के लिए #मल्टी कुकर के लिए रेसिपी

हलवे पर आधारित क्रीम के साथ रोल "बचपन का स्वाद"

आप उस स्वाद को दोहराने के लिए कहते हैं - अनोखा, असामान्य "बचपन का स्वाद"।
लेकिन सच कहूं, तो इन उत्पादों का स्वाद, जो आज उत्पादित होते हैं, हमेशा मेल नहीं खाते, और हमारी स्मृति से उस स्वाद को बहाल करना हमेशा संभव नहीं होता है। हलवा उस गुणवत्ता का नहीं है, लेकिन पनीर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। ये दो मुख्य सामग्रियां हैं जो इस रोल को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती हैं।
वास्तव में, इस स्वाद की किसी भी चीज़ से बारीकी से तुलना करना असंभव है। यह उन लोगों के लिए बस अविस्मरणीय है जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार हलवा रोल की कोशिश की है।
यदि आप बचपन से एक ही स्वाद से प्रेतवाधित हैं, तो आप इसे जरूर पकाएं और इस अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लें, और मैं आपको स्वाद की एक परी कथा बताऊंगा।

इस रोल की रेसिपी सरल और बनाने में बहुत आसान है, और इसे काफी कम समय में भी तैयार किया जा सकता है। इसलिए, मैं आपको तुरंत 2 रोल पकाने की सलाह देता हूं - यह ज्यादा नहीं है और आप समझ जाएंगे कि क्यों: आपको रसोई को दो बार साफ करने की जरूरत नहीं है।
और इसलिए, मैं क्रीम के लिए 2 विकल्प लिखूंगा:

मैं पहला संस्करण लिखूंगा, जिसे मैंने कल तैयार किया था:

1 कप क्रीम 33%
1.1/2 कप नरम मस्कारपोन-प्रकार का पनीर, वसा रहित
1.1/2 कप - 2 हलवे (सूरजमुखी)
1/2 कप पिसी चीनी (महत्वपूर्ण)
अधूरा चम्मच नींबू का रस
वैनिलिन का 1 पाउच

यह 2 रोल को लुब्रिकेट करने के लिए क्रीम की एक सर्विंग है।
एक गहरे, साफ कटोरे में, क्रीम डालें और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि पीसा हुआ चीनी के साथ नरम चोटियाँ न हों, धीरे-धीरे पनीर डालें, एक मलाईदार स्थिरता तक हराते रहें।

उसके बाद, कटा हुआ हलवा डालें (अधिमानतः कुछ छोटे टुकड़े रखें) और चम्मच से मिलाएँ। जबकि रोल बेक हो रहा है, क्रीम को फ्रिज में स्टोर करें।
यह विकल्प उपयुक्त है यदि हम घर का बना नरम पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

और जब मैं घर पर था और मेरे पास अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर था, तो मैंने इस नुस्खा के अनुसार क्रीम तैयार की:

500 ग्राम अच्छा, घर का बना पनीर (दानेदार नहीं, मुलायम)
3-4 चम्मच खट्टा क्रीम
200 ग्राम हलवा, छोटे टुकड़ों में
पिसी चीनी (स्वाद के लिए)
वैनिलिन पाउच

इस संस्करण में, सभी उत्पादों के मिश्रित होने के बाद पाउडर चीनी डालें। इसे लगभग 1/2 कप डालें।
बहुत कुछ हलवे की मिठास पर निर्भर करता है।

फोटो 2 देखें - इसकी स्थिरता पर ध्यान दें? - इस क्रीम में यह मुख्य बिंदु है ताकि आप इस प्रभाव को प्राप्त कर सकें, और फिर यह हलवा जोड़ने, मिश्रण करने और बिस्कुट पर वितरित करने के लिए रहता है।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, उस स्वाद को महसूस करने के लिए रोल को भीगने दें जो आपको परेशान करता है।
मेरे लिए इस रेसिपी को पेंट करना कठिन था, क्योंकि सभी देशों में पनीर की गुणवत्ता अलग होती है।
आदर्श रूप से - पनीर नरम होना चाहिए, लेकिन स्थिरता में तरल नहीं, दानेदार नहीं और खट्टा नहीं होना चाहिए।
यदि पनीर का हल्का खट्टापन नहीं है, तो आपको नींबू के रस की एक बूंद डालने की जरूरत है। अगर पनीर का स्वाद खट्टा होता है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे गर्म दूध के साथ मिलाकर एक कोलंडर में धुंध में तब तक तौलें जब तक कि सारा दूध नीचे न आ जाए और पनीर का खट्टा स्वाद दूर न हो जाए।
मेरा यह आखिरी नुस्खा पेश करने का मतलब नहीं था और आप मुझमें निराश होंगे। मुझे एक अलग प्रकार के पनीर पर एक प्रयोग करने की जरूरत थी और यह पूरी तरह से काम कर गया।

एक बिस्किट बनाने की सामग्री

5 मध्यम आकार के अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी या आधा गिलास चीनी
5 बड़े चम्मच मैदा
2-3 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 पाउच वैनिला
चाकू की नोक पर नमक
चर्मपत्र
1-2 बड़े चम्मच राईट। या जैतून का तेल कागज को चिकना करने के लिए
4 कमरों के लिए प्लेटें
तैयार में रोल के लिए खुला बिस्किट का आकार
फॉर्म 29x39 सेमी।

ओवन को 180* पर चालू करें।
एक साफ और सूखे, गहरे कटोरे में, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें।
यॉल्क्स को एक और साफ बाउल में डालें।

गोरों को नमक के साथ मिक्सर या हैंड व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न आ जाएँ और फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और एक चिकना, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

यॉल्क्स के साथ एक बाउल में वेजिटेबल ऑइल, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
धीरे-धीरे प्रोटीन में डालें और लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर तक मिलाएँ।

मासा के सजातीय होने के बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें।

और इसलिए, जबकि सभी आटे को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है।

सब्जी या जैतून के तेल से चिकनाई वाले बेकिंग पेपर पर बिस्किट द्रव्यमान डालें और वितरित करें।
हम बिस्किट को 10 से 15 मिनट की औसत ऊंचाई पर ओवन में बेक करते हैं - जब तक कि बिस्किट सुनहरा भूरा न हो जाए। यानी 10 मिनट बाद ओवन को खोलकर सूखे टूथपिक से बिस्कुट का सैंपल लें.
यह सब ओवन पर निर्भर करता है। मैं पहले से कहता हूं, यदि आप जानते हैं कि आपका ओवन बहुत बेक करता है, तो आप हीटिंग तापमान को 170 C तक कम कर सकते हैं।
एक सुंदर रोल की सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि बिस्किट को अधिक न सुखाया जाए - यह फटना नहीं चाहिए।

यह प्रक्रिया धीरे-धीरे करनी चाहिए।
रोल का भविष्य का आकार इस क्षण पर निर्भर करता है - आप इसे कैसे मोड़ेंगे, आप इसे कैसे आकार देंगे।

1. टेबल पर पहले से एक गीला और अच्छी तरह से लुढ़का हुआ किचन टॉवल फैलाएं (यह आवश्यक है ताकि कागज पर पसीना न आए और बिस्किट को बेकिंग पेपर से बिना किसी समस्या के अलग किया जा सके)।
2. बेकिंग शीट और बेक किए हुए बिस्किट को बेकिंग पेपर के साथ ओवन से निकालें, इसे ध्यान से गीले तौलिये पर रखें।
3. बिस्किट के छोटे हिस्से पर कागज के साथ शांति से भविष्य का रोल बना लें। बहुत सावधानी से रोल करें ठीक शुरुआत में।
यहाँ मैं एक और बात पर ध्यान दूँगा - if
बिस्किट का किनारा मोटा नहीं है, तो भविष्य का रोल कटने पर सुंदर लगेगा। यदि यह गाढ़ा बेक किया हुआ है, तो आपको पूरी लंबाई के साथ चाकू से थोड़ा आगे बढ़ने की जरूरत है और इसकी ऊंचाई को कम करने के लिए लगभग 2 सेमी बिस्किट को हटा दें।
4. कागज के साथ अंत तक रोल को और अधिक कसकर लपेटें।
5. इसे गीले तौलिये में लपेटें और अधिकतम 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कागज अच्छी तरह से पसीना आ जाए और आसानी से हटाया जा सके।
नीचे दी गई तस्वीरों में सब कुछ STEP WITH STEP दिखाया गया है।





रोल को नए सिरे से बेल लें और इसे क्रीम से चिकना कर लें, इसे एक स्पैटुला के साथ इसके पूरे क्षेत्र में वितरित करें।
धीरे से एक रोल में आकार दें और इस्तेमाल किए गए बेकिंग पेपर में लपेटें।

फिर एक गीले तौलिये में और संसेचन के लिए फ्रिज में रख दें। 4-5 घंटे से 12 बजे तक। जितना अधिक भिगोया हुआ, उतना ही स्वादिष्ट।
रेफ्रिजरेटर, साथ ही रसोई के दरवाजे पर ताला लटकाएं, या इससे भी बेहतर इसे पड़ोसी के पास ले जाएं लेकिन यह न कहें कि आप भंडारण के लिए क्या छोड़ते हैं। इसलिए, मैंने आपको सलाह दी है कि रोल के 2 भाग एक बार में ही बना लें।

मेरी लेंका ने इसे बनाया, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए छोड़ दिया, और सुबह ... रेफ्रिजरेटर खाली था।
पति कंधे सिकोड़कर चारों ओर नज़रों से देखता है.... तो अगला रोल पड़ोसी के पास ले जाया गया। और हर बार जब मैं एक टुकड़ा काटता था, तो मुझे उसके स्वाद का आनंद मिलता था। हमारे मीठे, दूर के बचपन का स्वाद।

लेखक के शब्द और तस्वीरें

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, पानी डालें और मिक्सर से ~ 10 मिनट तक फेंटें।

द्रव्यमान मात्रा में बढ़ना चाहिए और सफेद और रसीला हो जाना चाहिए।

छना हुआ आटा जोड़ें, अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटे को धीरे से, लेकिन जल्दी से, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर एक समान परत में आटा फैलाएं। मेरे पास एक बेकिंग शीट 33 x 35 सेमी है। बिस्किट को 200 ग्राम पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।

ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। तुरंत, जबकि अभी भी गर्म है, बिस्किट को कागज या पन्नी के साथ, जिस पर बिस्कुट बेक किया गया था, कसकर नहीं, रोल में रोल करें।

भरने के लिए, हलवे को कांटे से मैश करें और खट्टा क्रीम, किसी भी वसा सामग्री के साथ मिलाएं। हलवे को आप ज्यादा देर तक गूंद कर मिला नहीं सकते, यह काला हो जाएगा और बह जाएगा.
कूल्ड रोल को सावधानी से बेल लें। भरने को एक समान परत में फैलाएं और रोल अप करें। बिस्किट को एक रोल में बेलते हुए, धीरे-धीरे कागज (पन्नी) को हटा दें। तैयार रोल को कागज में लपेटें और 1-2 के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह कॉम्पैक्ट हो जाए और आसानी से कट जाए।

समृद्ध खमीर आटा बनाने के लिए पहले तरल घटकों को ब्रेड मशीन में लोड किया जाता है: दूध, मक्खन, अंडा (अंडे को हिलाएं)। फिर सूखी सामग्री भरी हुई है: आटा, चीनी, वेनिला चीनी, नमक और खमीर शीर्ष पर। ब्रेड मेकर को खमीर आटा गूंथने के लिए उपयुक्त मोड पर सेट करें। मेरे पास यह विधा है "आटा गूंथना", इसमें 1 घंटा 30 मिनट का समय लगता है। गूंधने की शुरुआत में, लोचदार बनाने के लिए आटे पर नज़र रखने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आप समायोजन कर सकते हैं और आटा या दूध मिला सकते हैं, जिसके बाद यह बहुत मुश्किल होगा।

* हाथ से आटा गूंथने के लिए: 1 चम्मच चीनी के साथ गर्म दूध में खमीर डालें। फोम बनने तक खड़े रहने दें। बची हुई चीनी, वेनिला चीनी के साथ अंडे को फेंटें और खमीर मिश्रण में डालें। मैदा में नमक मिलाएं। खमीर और अंडे के साथ दूध डालें, मिलाएँ। धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें और लोचदार आटा गूंध लें। तैयार आटे को लगभग 5-7 मिमी मोटी आयताकार शीट में बेल लें। हलवे को आटे की सतह पर फैलाएं (मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ा)।

लंबाई में टाइट रोल में रोल करें। रोल को हलवे से 4-5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और रोल को बाहर रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और उन्हें और ऊपर उठने दें (जब तक ओवन गर्म हो रहा हो)। पीटा अंडे के साथ बढ़ी हुई बन्स को ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।