केक के लिए फल कैसे बनाये। फलों के साथ केक सजाना: स्वादिष्ट और सुंदर
अक्सर गृहिणियां मिठाइयों को सजाने के लिए तरह-तरह के फलों और जामुनों का इस्तेमाल करती हैं। यह रंगीन फलों के लिए धन्यवाद है कि तैयार विनम्रता सुंदर और मूल हो जाती है। इसके अलावा, यह डिज़ाइन विकल्प आपको अतिरिक्त पैसा और समय खर्च नहीं करने की अनुमति देता है, और सजावट के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, बस एक तेज चाकू उठाएं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि घर पर फलों के केक को कैसे सजाने के लिए, फोटो से कदम से कदम मिलाकर, एक दिलचस्प उपचार डिजाइन प्राप्त करने के लिए।
मिठाई को सजाने के लिए लगभग किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि केवल केक पर फल का एक टुकड़ा डालना पर्याप्त नहीं है, यह एक उज्ज्वल सजावट बनाने के लिए काम नहीं करेगा। मिठाई को बहुत आकर्षक बनाने के लिए, आपको सही फल चुनने की जरूरत है, वे आकार, आकार और रंग में एक दूसरे से मेल खाना चाहिए। फलों के स्वाद पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, उन्हें एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाना चाहिए।
कुछ महत्वपूर्ण नियम
इससे पहले कि आप किसी मिठाई को सजाने की प्रक्रिया शुरू करें, आपको कुछ नियमों के बारे में अधिक जानना चाहिए जिनका आपको सख्ती से पालन करना होगा ताकि तैयार मिठाई खराब न हो। यह ये युक्तियां हैं जो उत्पाद के मूल आकार को बनाए रखते हुए एक सुंदर डिजाइन बनाने में मदद करेंगी।
शुरू करने के लिए, केक की तैयारी शुरू होती है, उन्हें क्रीम के साथ लगाया जाता है, जबकि शीर्ष परत की तुलना में परत पर अधिक क्रीम द्रव्यमान खर्च किया जाता है। इस नियम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा फलों के टुकड़े मिठाई से अलग हो जाएंगे। सजावट के लिए विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, आप केक को और अधिक रंगीन बनाने के लिए मिठाई को ताजे जामुन से सजा सकते हैं। फलों से एक असामान्य आकार काटा जा सकता है, यह दिल या नक्काशीदार फूल हो सकता है। इसके अलावा, रंगों के संयोजन को देखते हुए टुकड़ों को एक अराजक क्रम में रखा गया है।
फलों को इलाज की सतह पर अच्छी तरह से तय करने के लिए, उन्हें तरल जेली से भरना सबसे अच्छा है। सबसे आसान तरीका है कि तैयार जेली खरीदें, इसे पानी से पतला करें, और फिर इसे केक पर रखे फलों के टुकड़ों के ऊपर डालें। यदि आपको अतिरिक्त सजावट का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो परिचारिका चॉकलेट, पाउडर चीनी, साथ ही पिघली हुई चॉकलेट के टुकड़े ले सकती है। चॉकलेट में डूबे हुए फलों का इस्तेमाल करने वाली डिज़ाइन बहुत दिलचस्प लगती है। घर पर फलों के साथ बच्चों के केक को कैसे सजाने के लिए कई विकल्प हैं, फोटो से कदम से कदम, हम इस बारे में बात करेंगे।
फलों के टुकड़ों के साथ केक को ठीक से कैसे व्यवस्थित करें
ऐसी मिठाई के लिए कई डिज़ाइन विकल्प हैं, यहां हम सबसे दिलचस्प विचार पेश करेंगे। उदाहरण के लिए, आप एक आम ले सकते हैं और उसमें से एक बड़ा फूल काट सकते हैं, ऐसी सजावट मिठाई के बीच में रखी जाती है। एक नौसिखिया मास्टर भी एक फूल बना सकता है, बस पतली पंखुड़ियों को काटकर केक पर एक-एक करके बिछा दें। उसके बाद, छोटी पंखुड़ियों को काटकर बड़ी पंखुड़ियों पर रख दिया जाता है। अंत में, एक ताजा बेरी या जैम की एक बूंद के बीच में बनाएं। पक्षों को अंगूर के हिस्सों या मैंडरिन स्लाइस से सजाया जा सकता है।
घर पर फलों के साथ क्रीम केक को कैसे सजाने के लिए एक और विकल्प है, फोटो कई डिजाइन विकल्पों को चरण दर चरण दिखाता है। इस मामले में, हम स्ट्रॉबेरी को मध्य भाग पर रखने का सुझाव देते हैं। इसके अलावा, विभिन्न रंगों के फलों का उपयोग किया जाता है। इस तरह के टुकड़े एक सर्कल में केंद्र से केक के किनारों तक आगे बढ़ते हैं।
सबसे आसान तरीका है बीच में एक सुंदर डिब्बाबंद आम या आड़ू गुलाब बनाना। और फिर अंगूर और कीनू को एक सर्कल में रखना आवश्यक है, वे इसे बारी-बारी से करते हैं, इस प्रकार पूरे केक को फलों से सजाते हैं। मिठाई के किनारों पर, आप छोटे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी या काले करंट डाल सकते हैं जो कम दिलचस्प नहीं लगते हैं। इंद्रधनुष के रूप में सजावट आकर्षक लगती है, यहां मिठाई को कई समान भागों में विभाजित किया जाता है, और फिर फलों के टुकड़े बिछाए जाते हैं ताकि एक तरह का रंगीन इंद्रधनुष प्राप्त हो। यहां विभिन्न रंगों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
पनीर केक को ताजे जामुन से सजाना बहुत फायदेमंद होता है, इसके लिए पक्षों को स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है, और मध्य भाग को रसभरी और कीवी के स्लाइस से सजाया जाता है। मिठाई बहुत उज्ज्वल और आकर्षक निकलती है। आप किसी भी ताजा जामुन के साथ व्यंजन के बीच को सजा सकते हैं, और किनारों के चारों ओर डिब्बाबंद आम या आड़ू के टुकड़े फेंके जाते हैं। यदि परिचारिका सीखना चाहती है कि घर पर फलों के साथ केक को कैसे सजाया जाए, तो विभिन्न रूपों में मिठाई को फोटो में कीनू के साथ कदम से कदम मिलाकर सजाया जाता है। आप इस विचार को अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
जमे हुए फल के साथ मिठाई को कैसे सजाने के लिए
केवल ताजे फलों का ही उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, जमे हुए फल भी सर्दियों में उपयुक्त होते हैं। लेकिन यह तुरंत कहने योग्य है कि यहां सभी फलों का उपयोग दावतों को सजाने के लिए नहीं किया जा सकता है। ऐसे फल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है जो डीफ्रॉस्टिंग के बाद अपनी सुंदर उपस्थिति नहीं खोएगा। आदर्श रूप से, आपको अनानास, विभिन्न प्रकार के जामुन और चेरी का उपयोग करना चाहिए। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उचित डीफ़्रॉस्टिंग यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
फल को अपनी सुंदर उपस्थिति बनाए रखने के लिए, इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने के लायक है, और कुछ घंटों के बाद ही इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें। धीमी डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया टुकड़ों को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देती है।
डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, टुकड़ों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, उन्हें चॉकलेट में डुबोया जाता है, और फिर दस मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है ताकि चॉकलेट क्रस्ट अच्छी तरह से जम जाए। मिठाई तैयार टुकड़ों से बनाई जाती है। इस तरह के डिजाइन के लिए, ऐसी क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है जो संरचना में अधिक घनी हो, यह पनीर या तैलीय हो सकती है। एक घनी स्थिरता यह संभव बनाती है कि जामुन से रस को केक में ही न जाने दें।
अतिरिक्त अपील के लिए, फल को अधिक परिष्कृत दिखने के लिए इलाज के शीर्ष को जेली की पतली परत से ढका दिया गया है। ऐसा करने के लिए, आप स्टोर में तत्काल जेली खरीद सकते हैं, इसका उपयोग करना सुविधाजनक है, और आपको घर का बना भरने की तैयारी में समय बिताने की आवश्यकता नहीं है।
"ऐसा दिखना चाहिए कि आप तुरंत इसे खाना चाहते हैं" - केक बनाने का मुख्य नियम, जिसके बारे में मैं अंतहीन बात कर सकता हूं। यह कहने के लिए कि मैं प्यार करता हूँ - कुछ न कहने के लिए, मैं बस उनकी पूजा करता हूँ! पर कभी कभी जब देखता हूँ तेल गुलाबऔर बहुरंगी मैस्टिक, दावत देने की इच्छा पूरी तरह से गायब हो जाती है।
घर पर सजा केक
केक के बिना छुट्टी बिल्कुल भी छुट्टी नहीं है। बेशक, प्रत्येक केक अपने तरीके से सुंदर होता है, चाहे वह माँ का "नेपोलियन" हो या स्थानीय कन्फेक्शनरी से अतुलनीय "पानी वालेवस्काया", लेकिन अगर इसमें एक अनपेक्षित उपस्थिति है, तो आप इस तरह की मिठाई की कोशिश नहीं करना चाहते हैं। लेकिन आज आप सीखेंगे कि कन्फेक्शनरों को भारी मात्रा में अधिक भुगतान किए बिना मेहमानों को एक शानदार, अविश्वसनीय रूप से सुंदर केक के साथ कैसे आश्चर्यचकित किया जाए!
संपादकीय सेमिट्सवेटिकआपको कन्फेक्शनरी कला में फैशन के रुझान के बारे में बताएंगे। मेरा विश्वास करो, तेल क्रीम अतीत की बात है, केक के लिए सबसे अच्छी सजावट ताजा जामुन, फल और फूल हैं। न्यूनतम प्रयास, उपलब्ध सामग्री - और एक साधारण बिस्किट एक शानदार केक बन जाएगा।
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केक की मूल सजावट
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बहुत बार, केक को सजाने में फलों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, केक उज्ज्वल, उत्सव और आकर्षक हो जाता है। इसके अलावा, यह विधि सरल है और इसके लिए किसी विशेष उपकरण या कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
लगभग कोई भी फल सजावट के लिए उपयुक्त है। हालांकि, किसी को यह नहीं मानना चाहिए कि केक पर सिर्फ फल डालना ही काफी है। एक पूर्ण और सुंदर चित्र बनाने के लिए, आपको उनकी पसंद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, ताकि वे आकार, रंग और स्वाद में एक दूसरे के साथ संयुक्त हों।
केक को फलों से सजाने के नियम
केक को फलों से सजाते समय कुछ नियम होते हैं। वे उत्पाद की एक सुंदर उपस्थिति प्रदान करते हैं, और उत्पाद के आकार को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।
सबसे पहले, आपको केक तैयार करने की जरूरत है। बेकिंग के मुख्य भाग में फल, क्रीम या परत होती है। प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, और शीर्ष पर एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
सजावट के लिए, लगभग किसी भी फल और जामुन का उपयोग किया जाता है, जिसमें से आप एक सुंदर आकृति (दिल, मछली और कई अन्य) या बस एक अराजक क्रम में रख सकते हैं।
इसके अलावा, अतिरिक्त सजावट के रूप में पाउडर चीनी या चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों को पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
हर फल केक के लिए सजावट नहीं हो सकता। सबसे अच्छा विकल्प होगा:
- अनानास (ताजा या डिब्बाबंद);
- आम (ताजा या डिब्बाबंद);
- मंदारिन;
- संतरा;
- नाशपाती;
- सेब;
- कीवी;
- खुबानी;
- आडू।
इससे पहले कि आप केक को सजाना शुरू करें, पहले ताजे फल तैयार करने चाहिए:
- अतिरिक्त पत्ते या डंठल हटा दें;
- फल धो लो;
- यदि आप बीज निकालना चाहते हैं या छीलना चाहते हैं;
- यदि आप फल को आधा काटना चाहते हैं;
- सेब, नाशपाती या आड़ू को पतले स्लाइस में काटा जाता है, खुबानी को आधा काट दिया जाता है, केले को काट दिया जाता है, और जामुन पूरे छोड़ दिए जाते हैं;
- ताकि सेब काला न हो, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। यह एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने में मदद करेगा।
फ्रूट केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं?
घर पर फलों से केक को सजाना मुश्किल नहीं है। उत्पाद डिजाइन के लिए कई विकल्प हैं:
- उत्पाद के बीच में एक आम का फूल लगाएं। ऐसा करने के लिए, इसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और प्रत्येक स्लाइस को पिछले एक के नीचे खिसका देना चाहिए। बेकिंग के किनारे पर अंगूर और कीनू डालें;
- केक के केंद्र को स्ट्रॉबेरी से सजाएं। विभिन्न रंगों के 3-4 फल चुनें और उन्हें बेकिंग के केंद्र से शुरू करते हुए एक-एक करके बिछाएं;
- एक स्लाइसर का उपयोग करके, आप एक सेब से सुंदर विशाल फूल बना सकते हैं। केक के केंद्र को "गुलाब" से सजाया गया है, और चारों ओर अंगूर बिछाए गए हैं।
फलों और जामुनों से केक को सजाना कितना सुंदर है
- उत्पाद के बीच में डिब्बाबंद आम या आड़ू से गुलाब डालना सबसे आसान तरीका है। और बाहरी घेरे में बारी-बारी से हरे अंगूर और कीनू को मोड़ें;
- उत्पाद के किनारे पर स्ट्रॉबेरी, काले करंट और लाल करंट की एक टहनी डालें।
- रेनबो केक इस तथ्य में निहित है कि उत्पाद को समान भागों में विभाजित किया जाता है और उनमें से प्रत्येक पर कुछ फल या जामुन बिछाए जाते हैं।
- बेकिंग के किनारों पर स्ट्रॉबेरी के आधे हिस्से बिछाए गए हैं, और केक के बीच में कीवी और आम को सजाया जा सकता है।
- किनारों के साथ स्ट्रॉबेरी भी बिछाई जाती है, और केंद्र को रसभरी और कीवी से सजाया जाता है।
- केक के केंद्र को किसी भी जामुन से सजाया गया है, और किनारों को डिब्बाबंद आम और कीवी के पंखे से सजाया गया है।
- केक के केंद्र में, फल की एक आकृति रखी गई है, और कीवी और काले करंट की तरफ।
- सांचों का उपयोग करके, आकृतियों को काट लें, जैसे कि पत्ते या फूल, और केक को सजाएँ।
- उत्पाद को खट्टे फलों के स्लाइस से सजाया गया है। पुदीने की टहनी का उपयोग अतिरिक्त सजावट के रूप में किया जाता है।
- अतिरिक्त सजावट फल गुलाब हो सकती है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारी सजावट विविधताएं हैं। अपने पसंदीदा फल, जामुन का प्रयोग करें और उत्पाद को साहसपूर्वक सजाएं। यहां केवल आपकी कल्पना ही मुख्य बात होगी।
जमे हुए फल के साथ केक को कैसे सजाने के लिए
केक को सजाने के लिए, आप न केवल ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी कर सकते हैं। हालांकि, हर फल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद अपना आकर्षक स्वरूप नहीं खोना चाहिए। अनानस, चेरी और लगभग कोई भी बेरी आदर्श हैं।
जमे हुए फलों के साथ केक को सजाने में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु उनकी उचित डीफ़्रॉस्टिंग है।
ऐसा करने के लिए, पहले फ्रीजर से फलों को रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखें, और थोड़ी देर बाद कमरे की स्थिति में डीफ़्रॉस्टिंग जारी रखें।
इस तरह की धीमी तापमान गिरावट आकार और आकर्षक उपस्थिति बनाए रखेगी।
इसके अलावा, आप चॉकलेट में फलों को फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, फिर उन्हें चर्मपत्र पर रखें और फ्रीजर में रख दें।
केक के आधार के रूप में, घने क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसकी स्थिरता आपको जमे हुए फलों के रस को याद नहीं करने देती है। शानदार लुक के लिए आप ऊपर से जेली डाल सकती हैं। तो आपका केक बहुत ही कोमल और आकर्षक लगेगा।
फलों और चॉकलेट से सजाए गए सुंदर केक
किसी भी पेस्ट्री के लिए एक सार्वभौमिक सजावट चॉकलेट है। यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ जुड़ता है, और फल संस्करण सबसे प्रभावशाली दिखता है और सबसे अच्छा स्वाद लेता है।
केक को फलों और चॉकलेट से सजाने के कई तरीके हैं:
- फलों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है और पेस्ट्री पर फैलाया जाता है;
- एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके, चॉकलेट को फल पर निचोड़ा जाता है;
- चॉकलेट चिप्स के साथ फल छिड़का जाता है;
- उत्पाद के किनारों और किनारों के साथ चॉकलेट ड्रिप बनाई जा सकती है;
- सब्जी के छिलके या एक तेज चाकू का उपयोग करके चॉकलेट चिप्स बनाए जाते हैं;
- चॉकलेट की मदद से चर्मपत्र पर विभिन्न पैटर्न या आकृतियाँ बनाई जाती हैं और केक पर बिछाई जाती हैं।
घर पर जेली में फलों के साथ केक को कैसे सजाने के लिए
एक नियम के रूप में, यह बिस्किट केक है जिसे जेली में फलों से सजाया जाता है। ऐसा उत्पाद बनाने के लिए, आपको बिस्कुट केक, फलों की जेली, फल और जिलेटिन की आवश्यकता होगी।
जेली में फलों के साथ केक को सजाने के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है:
- शीर्ष परत को जाम या जाम के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। इसके कारण, जेली बेकिंग में ही अवशोषित नहीं होगी;
- ताकि जेली उत्पाद के किनारों के साथ न बहे, कन्फेक्शनरी रिंग पर रखें;
- फल पर जेली लगाने के बाद, केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
- केक के केंद्र से शुरू होकर, जेली को एक पतली धारा में डाला जाता है;
- जेली का इष्टतम रंग बेरंग है।
जेली पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। 20 ग्राम जिलेटिन को एक गिलास गर्म पानी में डालना चाहिए। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक सॉस पैन में किसी भी रस का गिलास डालें और 3 बड़े चम्मच डालें। एल दानेदार चीनी। जैसे ही रस उबलता है, नरम जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। उसी समय, गांठ के गठन से बचने के लिए, मिश्रण को ध्यान से मिलाएं।
जब जिलेटिन के दाने पूरी तरह से पिघल जाते हैं, तो पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। जेली के सख्त होने से पहले, इसे केक पर रखे फलों के ऊपर डालें।
केक को सजाने के अन्य तरीके
घुंघराले काटने को नक्काशी कहा जाता है। इसे फलों, सब्जियों या जामुन से बनाया जा सकता है और इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। नक्काशी के लिए, आपके पास रसोई के कुछ बर्तन होने चाहिए, जैसे चाकू, स्लाइसर और अन्य।
सजावट के लिए, आप एक सेब या नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं। कुछ फलों में कटौती पर विचार करें:
- सेब की टोकरी। फल को 2 भागों में काटा जाता है, जिनमें से एक को पूरी तरह से साफ करना चाहिए। परिणाम एक प्रकार की टोकरी होनी चाहिए। सेब के दूसरे आधे हिस्से से एक फूल बनाया जाता है और टूथपिक से टोकरी में डाला जाता है। सजावट के लिए ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और जामुन का उपयोग किया जा सकता है।
- सेब का फूल। इसे 2 भागों में काटना चाहिए। जिनमें से एक को बीज से साफ करके पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। केक पर बारी-बारी से स्लाइस को फूल के रूप में बिछाया जाता है।
- पत्रक एक सेब या नाशपाती को 4 टुकड़ों में काट लें और पत्थरों को हटा दें। क्वार्टर के किनारों को दाँतेदार बनाएं ताकि वे एक पत्ते के आकार के समान हों, और बीच में एक लगा हुआ पायदान बना हो।
- कांटेदार जंगली चूहा। नाशपाती से बना। फलों को छिलके से 2/3 छील लें। यह हेजहोग का साफ थूथन होगा। भ्रूण के बिना छिलके वाले हिस्से पर सुइयां बनाई जाती हैं। ऐसा करने के लिए, टूथपिक्स और उन पर हरे अंगूर डालें। जामुन से आप हाथी की आंखें और नाक बना सकते हैं।
नक्काशी के अलावा, केक को सजाने के अन्य तरीके भी हैं।
आइसिंग एक केक सजावट है जिसमें पाउडर चीनी और अंडे की सफेदी का उपयोग किया जाता है। इस तरह की सजावट आपको किसी भी आंकड़े, फूल, पैटर्न या शिलालेख प्राप्त करने की अनुमति देती है।
व्हीप्ड क्रीम उत्पाद पर बहुत अच्छी लगती है। आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं, या आप स्टोर में तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। उनकी मदद से, पेस्ट्री को एक सुंदर पैटर्न, फूलों से सजाया जाता है, और आप कोई शिलालेख भी बना सकते हैं।
पिघली हुई चॉकलेट की मदद से पेस्ट्री पर एक सुंदर पैटर्न, जाली या पतली धारियां बनाई जाती हैं।
केक के किनारों को नारियल या चॉकलेट शेविंग्स, कुकीज, कोको या अन्य से सजाया जा सकता है।
कृपया ध्यान दें कि फलों से सजाए गए केक को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। चूंकि फल शेल्फ लाइफ में भिन्न नहीं होते हैं, इसलिए बेकिंग को परोसने से तुरंत पहले सजाया जाना चाहिए।
और एक केक को फलों से सजाने का एक और आसान विचार अगले वीडियो में है।
पेस्ट्री को सजाने के सबसे सरल तरीकों में फलों के साथ केक को सजाना सबसे सुंदर है। बहुत सारी विविधताएं हैं और मैंने फलों के साथ सजाने वाले केक की सबसे अधिक (मेरे दृष्टिकोण से) तस्वीरें एकत्र की हैं। फोटो के नीचे, मैं इस्तेमाल किए गए फलों की सूची दूंगा। कुछ केक को केक जेली से सजाया जाता है। सबसे आसान तरीका है सुपरमार्केट में बैग में अर्द्ध-तैयार जेली खरीदना या इस प्रकाशन के अंत में वर्णित नुस्खा का उपयोग करके इसे स्वयं पकाना।
फलों से सजे 17 सबसे शानदार केक
फल फोटो के साथ केक 1. शायद सबसे आसान विकल्प। बाहरी सर्कल कीनू और हरे अंगूर का उपयोग करता है। और केक के केंद्र में गुलाब को डिब्बाबंद आम के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है (बड़े डिब्बाबंद आड़ू से बदला जा सकता है।
फल फोटो के साथ केक 2. बहुत सुंदर और सरल केक। सजावट में प्रयुक्त फल: स्ट्रॉबेरी, लाल करंट (टहनियाँ) और गोल काले करंट (जामुन)। बहुरंगी फलों के संयोजन में सफेद मलाईदार पृष्ठभूमि पर रंगीन पाउडर बहुत अच्छा लगता है।
फल फोटो 3 के साथ केक (www.momsdish.com)। बस एक शानदार विचार: एक इंद्रधनुष केक। इस विचार पर कई भिन्नताएँ हैं। फलों के उपयोग से शुरू होकर फलों से रंगीन क्षेत्रों को बिछाने के क्रम पर समाप्त होता है। यह इस नुस्खा में है कि निम्नलिखित फलों और जामुनों का उपयोग किया जाता है: रसभरी, आड़ू, अनानास, कीवी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी। आप करंट और डिब्बाबंद आड़ू और आम और अधिक से अधिक भी डाल सकते हैं।
फल फोटो के साथ केक 4. यह केक पेटू और सौंदर्य के लिए है। न्यूनतावाद और लालित्य। मेरे स्वाद के लिए - बस बढ़िया: छोटे पुदीने के पत्तों के साथ ताजा रसभरी। यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जब आप केक का एक टुकड़ा काटते हैं, तो आपकी जीभ ताजा-मीठा पुदीना-रास्पबेरी स्वाद महसूस करेगी।
फ्रूट फोटो के साथ केक 5. चॉकलेट आइसिंग की डार्क लेयर पर क्या लगाया गया था? ये हैं: स्ट्रॉबेरी, कीवी, आम। अधिक सुविधा के लिए जब "खाते हुए", स्ट्रॉबेरी को काटा जा सकता है और आधा में बिछाया जा सकता है।
फल फोटो के साथ केक 6. लाल और हरा रंग का एक अच्छा संयोजन है। स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी एक अद्भुत स्वाद संयोजन हैं। तो, केवल 3 फल: रसभरी, स्ट्रॉबेरी और कीवी .... और ऐसी सुंदरता!
फ्रूट फोटो के साथ केक 7. एक असली घर का बना नुस्खा, सब कुछ सरल है और सब कुछ उपलब्ध है। बीच में पंखे से कटे बड़े डिब्बाबंद आम, कीवी और जामुन (ब्लूबेरी या ब्लूबेरी या ब्लैककरंट) बिछाए गए।
फलों के साथ केक 8. फलों के साथ केक को सजाने के इस संस्करण में, फलों के टुकड़ों की ज्यामितीय व्यवस्था दिलचस्प है। फलों को एक कोमल तैलीय बर्फ-सफेद क्रीम पर लगाया जाता है।
फल फोटो के साथ केक 9. यह सजावट बड़े केक के लिए बहुत उपयुक्त है, जो परोसने से पहले पहले से ही चौकोर (या आयताकार) टुकड़ों में काटे जाते हैं। प्रयुक्त: अनानास, संतरा, अंगूर, कीवी और चेरी।
फल फोटो के साथ केक 10. यह चित्रित और सन्निहित "बहुतायत की टोकरी" है। फलों का एक अच्छा और बहुत विविध सेट: अंगूर, स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, ब्लैकबेरी, डिब्बाबंद आड़ू, सेब। यह सारी बहुतायत "लापरवाह" केक जेली से भरी हुई है।
फल फोटो के साथ केक 11. यह केक बच्चों के लिए है, यह है! केक का किनारा: कीवी और करंट। उल्लू: आंखों के लिए स्ट्रॉबेरी, केला, डिब्बाबंद आड़ू और करंट।
फलों के फोटो के साथ केक 12. स्पंज केक, जिसके किनारों को बारीक कटे हुए मेवों के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है, और मलाईदार शीर्ष को फलों से सजाया गया है। इस्तेमाल किए गए फलों से: स्ट्रॉबेरी, कीवी और आड़ू। केक सजाते समय डिब्बाबंद आड़ू लेना बेहतर होता है। केक के एक टुकड़े के साथ, एक डिब्बाबंद आड़ू धीरे से काटेगा और खाने में मज़ा आएगा।
फलों के साथ केक फोटो 13. शायद अगर स्नो-व्हाइट क्रीम इतनी पेशेवर रूप से नहीं रखी गई होती, तो शायद फलों का यह साधारण सेट इतना सुंदर नहीं दिखता। लेकिन इस बर्फ-सफेद क्रीम लहर में, वे बस अद्भुत दिखते हैं: नारंगी, कीवी, अनानास, आम, कीनू। चीनी की चाशनी में भिगोई हुई एक "कॉकटेल चेरी" केक के बीच में रखी गई थी।
फलों के साथ केक फोटो 14. इस तथ्य के बावजूद कि यह केक तरबूज से बना है (हाँ, यह ठंडे तरबूज के गूदे से है), सजावट के विचार का उपयोग साधारण बिस्किट केक पर भी किया जा सकता है। बच्चों की रचनात्मकता के लिए छोटे-छोटे सांचों की मदद से कीवी और आम से सुंदर पत्ते और फूल काटे जाते हैं। बाकी सब कुछ आप खुद फोटो में देख रहे हैं।
फल फोटो के साथ केक 15. मैं इस तरह की उत्कृष्ट कृति को पोस्ट करने में मदद नहीं कर सकता, हालांकि बहु-स्तरीय केक पर इस तरह के फलों का डिज़ाइन इतना प्रभावशाली दिखता है। लेकिन देखो कि रंग कितने आकर्षक हैं: लाल, काला और नीला। यह रसभरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का फल है। इन सभी जामुनों को सुपरमार्केट में फ्रीजिंग विभाग में खरीदा जा सकता है। हालांकि रसभरी का उपयोग किया जाता है - ताजा। और यह एक महत्वपूर्ण नियम है, क्योंकि यह रसभरी है जो ठंड के बाद अपनी लोचदार और ठाठ उपस्थिति खो देती है। लेकिन ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी जमे हुए खरीदे जा सकते हैं (लेकिन निश्चित रूप से अच्छी गुणवत्ता वाली ठंड)।
जामुन भी बिछाए जाते हैं, यह सरल लगता है, लेकिन बहुत सोच-समझकर, रंग और स्वाद की एकरूपता को देखते हुए।
कोशिश करें और अपने मेहमानों को इस बेरी फंतासी के साथ खुश करें !!!
फल फोटो के साथ केक 16. ऐसा लगता है कि सभी एक ही फल, उन्होंने बस काट दिया और उन्हें बाहर रख दिया। लेकिन एक दिलचस्प समाधान: चॉकलेट बार पक्ष। और अब यह फलों से भरी चॉकलेट की टोकरी जैसा दिखता है। बढ़िया समाधान! केवल एक चीज है, काले डॉट्स वाले सफेद फल की तलाश में अपने पैरों से न भटकें। यह एक थाई फल है जिसे "ड्रैगन की आंख" कहा जाता है। सामान्य तौर पर, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है और बहुत रसदार नहीं है। हालांकि यह बहुत उज्ज्वल दिखता है। इसे किसी और चीज़ से बदलें।
फ्रूट केक फोटो 17. केक को खट्टे स्लाइस से सजाया गया है: नींबू, नारंगी और लाल नारंगी। पुदीने की टहनी एक विपरीत रंग के रूप में डाली जाती है। यह और भी सुंदर होगा यदि, केक पर स्लाइस डालने से पहले, उन्हें एक विशेष जिलेटिन संरचना (केक जेली) में डुबो दें। फल चमकेंगे!
फ्रूट केक फोटो 18. रेत के आटे का केक (भरवां जा सकता है)। रखे हुए फल एक विशेष केक जेली से ढके होते हैं। यह चमक और कोमलता देता है।
फलों के साथ केक 19. केक को ढकने वाले ये नाजुक गुलाब संतरे के छिलकों से बनाए जाते हैं। इसे बनाना बिल्कुल आसान नहीं है। केवल एक चीज यह हो सकती है कि आपको इतने सारे गुलाबों को "हवा" करने के लिए समय की आवश्यकता होगी। केक भी स्वादिष्ट बनेगा।
केक को सजाना खाना पकाने का एक दिलचस्प लेकिन समय लेने वाला खंड है। ट्रीट को रंगीन और स्वादिष्ट बनाने का एक आसान तरीका है इसे फलों और जामुनों से सजाना। सबसे परिचित फलों - सेब, केले, संतरे से भी एक सफल सजावट निकल जाएगी। विदेशी फल मिठाई को और भी स्वादिष्ट बना देंगे, और जामुन क्रीम के स्वाद को पूरक करेंगे, इसकी मिठास को बंद कर देंगे। ताजे फलों के लाभों के बारे में मत भूलना।
बेरी सजावट
सफेद क्रीम के रसीले द्रव्यमान पर डार्क बेरीज शानदार दिखते हैं। व्हीप्ड क्रीम, प्रोटीन क्रीम, कस्टर्ड, कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग किया जाता है।
जामुन के साथ प्रोटीन क्रीम के साथ सजाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 4 अंडे (सफेद);
- 1 गिलास पाउडर चीनी;
- मक्खन का 1 पैक;
- 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस।
व्यंजन विधि:
- गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, ठंडा करें और सूखे कटोरे में डालें।
- अब इन्हें मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं।
- जब मिश्रण हल्के झाग की स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे पानी के स्नान में रखें और लगभग 4 मिनट तक पाउडर के पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
- गर्म प्रोटीन को नरम मक्खन और नींबू के रस के साथ मिलाएं, फिर से फूलने तक फेंटें।
- क्रीम केक परतों, शीर्ष और साइड भागों के साथ कवर करें। घुंघराले नलिका के साथ पेस्ट्री बैग की मदद से, लहरों के रूप में सुंदर पक्ष काफी सरलता से बनते हैं।
- यह केवल केक को जामुन से सजाने के लिए बनी हुई है। रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी दूसरों की तुलना में अधिक बार उपयोग किए जाते हैं। चेरी भी उपयुक्त हैं, जिनमें कॉकटेल वाले भी शामिल हैं - चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, लेकिन उन्हें पहले लगाया जाना चाहिए।
- बेरीज को बेतरतीब ढंग से रखें या उन्हें एक विचारशील रचना में इकट्ठा करें।
- यदि केक स्तरित है, तो जामुन को क्रीम के साथ मिलाना और भरने के रूप में उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
हरे और काले दोनों तरह के अंगूरों से सजा हुआ केक सुरुचिपूर्ण दिखता है। जामुन से एक पैटर्न बनता है या एक बिखराव बिछाया जाता है। बड़े अंगूर ऊपर और परत दोनों में रखे जाते हैं। यदि आप उन्हें क्रीम में "डूबते हैं", तो मिठाई काटते समय मेहमानों को सुखद आश्चर्य का अनुभव होगा। अंगूर को स्ट्रॉबेरी, कीवी, नींबू के साथ मिलाया जाता है।
सलाह
ताजा जमे हुए जामुन केक को सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, काले करंट।
क्रीम के साथ स्ट्राबेरी
स्वाद और रंग के नायाब संयोजन के लिए धन्यवाद, यह अग्रानुक्रम एक जीत-जीत विकल्प है।
केक को स्ट्रॉबेरी और क्रीम से सजाने के लिए, उन्हें खुद कोड़ा मारना बेहतर है।
आपको चाहिये होगा:
- 400 मिलीलीटर भारी क्रीम;
- 6 कला। एल पिसी चीनी।
व्यंजन विधि:
- क्रीम को ठंडा करें और फेंटें। रसीला चोटियों को केवल एक वसायुक्त उत्पाद से प्राप्त किया जाएगा, इसलिए आपको पैक की दीवारों से एक चम्मच के साथ वसा एकत्र करने और इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ने की आवश्यकता है।
- व्हिप करने से पहले बाउल को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें और फैंट लें।
- मध्यम गति से कोड़े मारना शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए।
- 2-3 मिनट के बाद, पाउडर डालें।
- जब खड़ी चोटियाँ दिखाई दें, तो रुक जाएँ, क्योंकि क्रीम आसानी से मक्खन में बदल जाती है। क्रीम तैयार करने में औसतन 10 मिनट का समय लगता है।
चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी
यादगार केक सजावट बनाने का दूसरा तरीका। बेरी का नाजुक गुलाबी रंग गहरे रंग की पृष्ठभूमि पर बहुत अच्छा लगता है। डेकोरेशन को परफेक्ट बनाने के लिए सबसे बड़ी स्ट्रॉबेरी ली जाती है। इस मामले में, डंठल को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है।
आपको चाहिये होगा:
- चॉकलेट बार;
- थोड़ा दूध;
- नट - वैकल्पिक;
- 8-10 बड़े स्ट्रॉबेरी।
व्यंजन विधि:
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- केक के ऊपर और किनारों को चॉकलेट से ब्रश करें।
- स्ट्रॉबेरी को हॉट चॉकलेट में डुबोएं।
- बेरीज को केक के किनारे के करीब एक सर्कल में रखें।
- मेवे को कद्दूकस पर पीस लें। परिणामस्वरूप अखरोट की धूल के साथ, चॉकलेट पर लहराती पथ बनाएं।
- सुंदर चॉकलेट कर्ल के साथ सजावट समाप्त करें, जो मोटे grater पर पीसकर प्राप्त की जाती हैं।
सलाह
स्ट्रॉबेरी कड़वे और दूध या सफेद चॉकलेट दोनों के साथ अच्छी तरह से चलती है।
जेली में फल
फ्रूट जेली की मदद से हाई लेयर्ड केक बनाए जाते हैं। आधार के लिए, एक नियमित बिस्किट उपयुक्त है। केक और गेल्ड फ्रूट के बीच आप गाढ़ी क्रीम, सूफले या फ्रूट जैम की परत लगा सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- स्लाइडिंग फॉर्म;
- जिलेटिन - 1 पैक;
- 1 सेंट एल सहारा;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- 0.5 सेंट पानी।
खाना कैसे बनाएं:
- जिलेटिन को गर्म पानी में डालें और सूजने के लिए छोड़ दें।
- 15 मिनट के बाद, मिश्रण को पानी के स्नान में डालें और जिलेटिन के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
- उबालने के बाद, मिश्रण को तुरंत आँच से हटा दें और चीनी और नींबू का रस डालें।
- केक को एक स्लाइडिंग रूप में उच्च पक्षों के साथ रखें। फलों को पहले से काट लें और अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।
- केंद्र से रचना के किनारे तक एक पतली धारा में फलों पर गर्म जेली डालें, या ब्रश के साथ ब्रश का उपयोग करके फलों को धीरे से धब्बा दें।
- केक को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से सेट न हो जाए।
- रंगीन जेली पाने के लिए, जिलेटिन को उबालने के दौरान रंगों को मिलाना चाहिए, लेकिन थोड़ी मात्रा में: फल बहुत गहरे रंग की जेली में खो जाएंगे। पानी के बजाय, रंगीन बेरी फलों के पेय लेने की अनुमति है, यह तैयार जेली को एक नाजुक छाया देगा। जिलेटिन पूरक विकल्प - क्रीम या दही। जिलेटिन के ठंडा होने और अच्छी तरह मिलाने के बाद उन्हें छोटे हिस्से में मिलाना चाहिए।
सलाह
खट्टे फल, अनानास और कीवी का जेल न करें: वे सख्त नहीं हो सकते हैं। ये फल जो एसिड स्रावित करते हैं, वे जिलेटिन को जब्त होने से रोकते हैं।
जेली को कैंडी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह विशेष रूप से फल डालने के लिए बनाया गया है। आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है, जैसे कि द्रव्यमान तुरंत जम जाता है।
फल गुलाब: सृजन का रहस्य
केक को फूलों के रूप में फलों से सजाने के लिए, आपको चाशनी तैयार करनी होगी। सेब और आड़ू के पतले प्लास्टिक कलियों को बनाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यदि आप केक को संतरे से सजाना चाहते हैं तो विधि आदर्श है। सिट्रस ताजा होने पर बहुत रस देता है और चाशनी में उबालने के बाद यह नरम और मुलायम हो जाता है।
सामग्री:
- 1 सेब;
- 1 आड़ू;
- 1 नारंगी;
- 1 कप चीनी;
- 1 गिलास पानी।
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- सेब, संतरा और आड़ू को पतले स्लाइस में काट लें।
- पानी में चीनी मिलाकर उबाल लें।
- फलों के टुकड़ों को चाशनी में डुबोएं।
- एक प्लास्टिक को एक ट्यूब में घुमाएं, दूसरे को उसके ऊपर रखें और घुमाते रहें। इस प्रकार, वांछित आकार के गुलाब बनते हैं। फलों की प्लेटों की इष्टतम संख्या 4-6 है।
- केक में स्थानांतरित करें, स्थिरता के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें।
- हरे सेब के छोटे स्ट्रिप्स से पत्तियों को बाहर निकालें, त्वचा को ऊपर की तरफ रखें।
फल, जामुन, क्रीम, दिलचस्प विचार और पूरक का एक संयोजन
फलों और जामुनों को मिलाने और रखने की युक्तियाँ:
- यहां तक कि बेतरतीब ढंग से बिछाए गए फल और जामुन क्रीम की रसीली परत पर सुंदर लगते हैं।
- फलों के छोटे-छोटे टुकड़े किनारों पर और बड़े टुकड़े बीच में बिछाए जाते हैं।
- रचना को फ्रेम करने के लिए कीवी हलकों का उपयोग किया जाता है। उन्हें कंधे से कंधा मिलाकर रखा गया है।
- एक दिलचस्प विकल्प: फलों को न मिलाएं, बल्कि उन्हें त्रिकोण के रूप में वर्गों में व्यवस्थित करें, जिसके कोने केक के केंद्र में हैं।
- केक के केंद्र में फलों और जामुनों की एक संरचना रखी जा सकती है, या कन्फेक्शनरी के किनारे पर एक पुष्पांजलि बनाई जा सकती है।
- केले से सजाने के लिए, फलों को छीलकर हलकों में काट लिया जाता है। उन्हें एक घनी परत में रखा जाता है और चॉकलेट की पतली पट्टियों से ढक दिया जाता है। इसके अतिरिक्त - कद्दूकस किए हुए मेवे, छोटे मीठे जामुन (उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी)।
- रास्पबेरी को ब्लैकबेरी के साथ जोड़ा जाता है, फलों से कीवी जामुन के लिए उपयुक्त है।
- सबसे अच्छा फल क्रीम - कस्टर्ड, प्रोटीन, तेल।
- संतरे के बगल में लाल अंगूर और चूने के स्लाइस शानदार दिखते हैं।
- यदि क्रीम बहुत मीठी निकली, तो केक को जामुन और फलों से खट्टेपन से सजाया जाता है। यह मिठाई के स्वाद को संतुलित करेगा।
- केक के किनारों पर लगाने के लिए फल काफी यथार्थवादी हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक चिपचिपा क्रीम चाहिए। केले के घेरे और सेब के स्लाइस सबसे अच्छे हैं।
- सेब के मोटे प्लास्टिक से विभिन्न आकार काटे जाते हैं: दिल, तारे, आदि। कुकीज़ के लिए आटा काटने के लिए आपको विशेष खाद्य मोल्ड या उपकरणों की आवश्यकता होगी।
- केक के किनारों को घने क्रीम से ढक दिया गया है: प्रोटीन, कस्टर्ड, तेल। एक लंबी कुकी ("बच्चों के" के लिए उपयुक्त) से बंपर बनते हैं। वेफर ट्यूबों का उपयोग उसी उद्देश्य के लिए किया जाता है।
- पूरे बड़े जामुन को नरम चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है।
- नाजुक पहनावा - रसभरी, ब्लूबेरी और मैकरॉन। नाजुकता रंग द्वारा चुनी जाती है।
- बड़े टुकड़े रखने से पहले, उन्हें पिघली हुई चॉकलेट या सिरप में डुबोया जाता है, और फिर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या नारियल के गुच्छे में।
- ताजे पुदीने के पत्ते फलों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हैं।
- सजावट के लिए कीनू का उपयोग स्लाइस, संतरे - हलकों या उनके हिस्सों के रूप में किया जाता है। साइट्रस को न केवल छिलके और बीजों से, बल्कि गूदे के बीच के सफेद रेशों से भी छीला जाता है। यदि ड्राइंग पूरी स्लाइस से नहीं बनी है, तो लुगदी को फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए।
फलों की सजावट करते समय ध्यान रखने योग्य बातें: ट्रिक्स और टिप्स
सभी गृहिणियों को फलों की विशाल सजावट का बहुत अनुभव नहीं होता है। आपको एक अच्छी क्रीम चुनने की ज़रूरत है, टुकड़ों को सावधानी से काटें और व्यवस्थित करें।
ताकि किसी छोटी सी बात की वजह से काम में रुकावट न आए, उपयोगी टिप्स के इस संग्रह को देखें:
- रस की प्रचुरता के कारण सभी फल और जामुन सजावट के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अधिक तरल पदार्थ के कारण पूरी तस्वीर खराब हो जाएगी। ऐसे फलों और जामुनों में नींबू, चूना, ख़ुरमा, तरबूज, खरबूजा, आंवला शामिल हैं। लेकिन अगर ये फल काफी लोचदार हैं, तो क्यों न इन्हें हलवाई के कारोबार में इस्तेमाल किया जाए? रसदार फल और जामुन केक की एक परत के लिए उपयुक्त हैं, उनका रस एक सूखे बिस्कुट का पोषण करता है। खट्टे फल अक्सर जेस्ट का उपयोग करते हैं। वैसे तो डिब्बाबंद फलों का इस्तेमाल केक को सजाने के लिए कम ही किया जाता है, क्योंकि इनमें जूस भी काफी होता है।
- फल खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि मेहमानों को उनमें से किसी से भी एलर्जी नहीं है। सबसे अधिक बार, एक नकारात्मक प्रतिक्रिया संतरे, कीवी के कारण होती है।
- चेरी, खट्टे फल, अंगूर से बीज निकालना न भूलें।
- सभी ने देखा कि एक सेब का छिलका छीलने के बाद जल्दी काला होने लगता है। जन्मदिन के केक पर, इस तरह के टुकड़े एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के समग्र प्रभाव को खराब कर सकते हैं। सेब के गूदे को साफ रखने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़का जाता है।
- फल पर कोई बिंदी या दरार नहीं होनी चाहिए। अधिक पके फलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए।
- ताकि फलों से सजाए गए केक टूट न जाएं, सजावट से केक के किनारे तक 2-3 सेंटीमीटर बचे हैं।
- प्रत्येक अतिथि के लिए केक की सजावट के लिए खुद का इलाज करने के लिए, भागों की गणना पहले से की जाती है और मिठाई को खंडों में विभाजित किया जाता है। फिर सजावट तत्वों को सममित रूप से व्यवस्थित किया जाता है।
- ताकि जमे हुए जामुन अपना आकार न खोएं, यह आवश्यक है कि वे धीरे-धीरे पिघलें। सबसे पहले, फलों को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ में ले जाया जाता है, और कुछ घंटों के बाद उन्हें बाहर निकालकर कमरे के तापमान पर लाया जाता है।
- एक पतली नोजल के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, सीधे जामुन और फलों पर चित्र बनाए जाते हैं। स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी चॉकलेट के स्ट्रिप्स से ढके होते हैं।
- विचार: नाशपाती के हिस्सों पर जामुन के साथ टूथपिक्स रखें, डार्क चॉकलेट से आंखें बनाएं। एक अजीब हाथी प्राप्त करें।
केक के डिजाइन में आदरणीय कन्फेक्शनरों के साथ प्रतिस्पर्धा करना कितना भी मुश्किल क्यों न हो, घर का बना केक परिवार की छुट्टियों में पसंदीदा रहा है, है और रहेगा। हस्तनिर्मित फलों की सजावट किसी भी मामले में सौंदर्यपूर्ण होगी, भले ही आप क्रीम पर स्लाइस रखें, और केक का स्वाद अच्छे मूड और प्रियजनों के लिए प्यार से संतृप्त हो जाएगा, और यह सफलता का मुख्य घटक है।
