Заготівлі 

Пишний бісквіт без яєць. Вегетаріанський бісквіт без яєць

Бісквітне тісто – одне з найпопулярніших на сьогоднішній день. Зазвичай у його основі - борошно, цукор та яйця. Є різні варіантибісквітів. Цей рецепт мене зацікавив відсутністю у його складі яєць. Ця випічка має нейтральний смак, тому потрібно її доповнювати кремом, джемом, варенням або просочувати сиропом. Я як доповнення використовувала абрикосовий джем. Вийшов смачний, ніжний, злегка вологуватий бісквіт.

Для приготування бісквіту на кефірі без яєць готую продукти за списком.

Кефір виливаю в миску, трохи підігріваю. Важливо не перегріти кефір, інакше відокремиться сироватка.

Додаю до кефіру соду, перемішую.

Всипаю цукор, перемішую до розчинення крупинок цукру.

Вливаю в миску рослинна олія.

Потім просіюю муку.

Замішую тісто до зникнення грудочок борошна.

Змащую форму олією, виливаю в неї тісто. Я використовую круглу роз'ємну форму невеликого діаметра – 20 см.

Випікаю бісквіт на кефірі без яєць у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин, готовність перевіряю за допомогою зубочистки.

Перекладаю випічку на грати до повного остигання.

Бісквіт готовий! Я розрізаю його вздовж навпіл, змащую абрикосовим джемом.

З'єдную дві частини бісквіту. Можна посипати бісквіт цукровою пудрою.

Приємного Вам чаювання!

Бісквітне тісто у класичному виконанні готується з яйцями. Однак така випічка висококалорійна, та й тісто саме по собі, як кажуть, примхливе. Для тих, хто турбується про зайві кілограми, чудовою альтернативоюстане бісквіт без яєць. Рецепти його вражають своєю різноманітністю та легкістю процесу приготування.


Простий рецепт смачного бісквіту

Бісквіт без яєць на кефірі можна використовувати як основу для смачного тортика або оригінальних тістечок. Він виходить пишним та ніжним на смак.

Склад:

  • 2 ст. просіяного борошна;
  • 1 ст. кефіру;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 6 ст. л. олії очищеної рослинної;
  • 1 ч. л. соди.

Увага! Соду гасити попередньо не потрібно, цю функцію виконає кефір.

Приготування:


Випічка з мультиварки

Достатньо просто спекти бісквіт без яєць у мультиварці. Тепер замість кефіру ми додамо у тісто молоко.

На замітку! Вегетаріанцям можна замінити коров'яче молокосоєвим.

Склад:

  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 1 ½ ст. просіяного борошна;
  • 1 ч. л. соди;
  • оцет;
  • масло м'яке вершкове.

Приготування:


Шоколадний бісквіт із дивовижним смаком

Прихильники дієтичного раціонуобов'язково оцінять бісквіт без яєць та молока. А вишуканий смакйому додадуть ваніль та какао-порошок.

Склад:

  • 1 ст. цукрового піску;
  • 180 г просіяного борошна;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • ч. л. солі;
  • 3 ст. л. порошку какао;
  • за смаком ванілін;
  • 12 ст. л. олії очищеної рослинної;
  • 200мл очищеної води.

Приготування:


На замітку! Готовий бісквітний коржможна розрізати на кілька частин та промазати їх будь-яким кремом. Вийде оригінальний тортик.

Смачні ласощі для справжніх ласунів

А цей бісквіт без яєць не залишить байдужим жодного ласуна. Ніжне та м'яке тістоу поєднанні із фруктами дає неповторний смак.

Склад:

  • 100 г манки;
  • 100 г просіяного борошна;
  • ½ ч. л. соди;
  • ½ ч. л. оцту;
  • 200 г цукрового піску;
  • 10 г ванілі;
  • на смак сіль;
  • 2 банани;
  • 2 яблука;
  • 1 ст. л. олії очищеної рослинної;
  • очищена вода;
  • стружка кокосова.

Порада! Якщо ви використовуєте яблука кислого ґатунку, можна соду не гасити попередньо оцтом.

Приготування:


Пісна випічка з цитрусовими нотками

Розглянемо ще один спосіб приготування бісквіту без яєць. Додамо в тісто свіжий сік апельсиновий і цедру і отримаємо неймовірно смачну випічкуз неперевершеним ароматом.

Склад:

  • 2 ч. л. подрібненої цедри апельсина;
  • ½ ч. л. солі;
  • 30 мл оцту винного;
  • 1 ч. л. соди;
  • 370 г просіяного борошна;
  • 2 ст. свіжовіджатого апельсинового соку;
  • 170 г цукрового піску;
  • 0,75 ст. олії очищеної кукурудзяної;
  • за смаком мигдаль;
  • 2,5 ст. л. очищеної води.

Приготування:

  1. З'єднуємо 1 ст. апельсинового сокуз цедрою, олією кукурудзяною та 100 г цукрового піску. Збиваємо блендером, поки розчиняться цукрові кристалики.
  2. Тепер введемо оцет, а потім додамо невеликими порціями борошно, що просіює, і кухонну сіль.
  3. Соду розводимо в очищеній воді і додаємо в бісквітне тісто. Воно має збільшитися обсягом.
  4. Форму застелить пергаментом і виллємо в неї наше тісто.
  5. Випікаємо бісквіт протягом півгодини при температурній відмітці 180 градусів.
  6. 70 г цукрового піску, що залишилися, розчинний в 1 ст. апельсинового соку.
  7. Коли бісквіт буде готовий, просочимо його апельсиновим сиропом, а зверху посиплемо рубаним мигдалем.

Секрети кондитерів

Щоб бісквіт вдався, як то кажуть, на славу, прислухайтеся до порад досвідчених кондитерів:

  • Використовуйте тільки рафіновану очищену олію рослинну. По-перше, воно вважається нешкідливим, а по-друге, не створює у процесі теплообробки піни.
  • При розчиненні цукрових кристаликів у рідкій основі нагрівати її не рекомендується. Якщо цей процес викликає у вас труднощі, введіть трохи води або молока, а потім зайве просто заберіть. Суміш, що залишилася, можна взяти за основу для приготування смачного крему.
  • Бісквітне тісто «не любить» рук. Вимішувати таку основу необхідно блендером або міксером на невеликих обертах.
  • Форму в обов'язковому порядку змащуємо добре маслом розтопленим вершковим, інакше бісквіт до неї прилипне. Можна зверху олії посипати форму манкою або постелити пергамент.
  • Випікаючи бісквіт, ні в якому разі перші двадцять хвилин не відкривайте дверцята шафи. В іншому випадку тісто осяде, а бісквіт не буде пишним. Також рекомендується залишати готову випічкуна десять хвилин у духовці.
  • Щоб визначити, чи пропікся бісквіт, проткніть його зубочисткою. Якщо ви бачите, що на неї не налипло тісто, випічка готова.
  • Бісквіт можна просочити сиропом або розрізати на кілька коржів і змастити кремом.

Чи ви коли-небудь робили бісквіт без яєць? Напевно, мало хто відповість на поставлене запитання ствердно. Адже практично завжди замішується із використанням згаданого інгредієнта. Але що робити, якщо вам потрібно терміново випекти пишну основу, але яєць у будинку не виявилося? Для цього рекомендуємо скористатися нижчеописаними рецептами.

Бісквіт без яєць: рецепт покрокового приготування

Сьогодні ми представимо вам кілька способів створення бісквіту, для приготування якого не потрібно купувати яйця. Слід зазначити, що навіть без цього інгредієнта у вас обов'язково вийде дуже м'який та пишний корж, який можна легко використовувати для формування торта.

Отже, бісквіт без яєць вимагає застосування таких продуктів, як:

  • борошно біле просіяне - приблизно 300 г;
  • свіже молоко середньої жирності – близько 200 мл;
  • йогурт (бажано натуральний, без барвників) – приблизно 200 мл;
  • цукрова пудра (або звичайний цукровий пісок) - близько 50 г;
  • олія соняшникова або будь-яка рослинна рафінована - близько 100 мл;
  • пекарський порошок — десертна ложка з гіркою.

Місимо бісквітне тісто

Бісквіт без яєць, рецепт якого ми розглядаємо, випікається досить швидко. Але перш ніж помістити продукт у розігріту духовку, слід добре замісити основу. Для цього потрібно з'єднати натуральний йогурт, цукор, соняшникова олія та ванілін, а потім збити їх за допомогою міксера. Далі до інгредієнтів необхідно додати молоко, і біле борошно. Після ретельного перемішування ви повинні отримати в'язке однорідне тісто, яке можна сміливо випікати в духовці.

Формування та термічна обробка виробу

Бісквіт без яєць повинен випікатися в духовці протягом 43-47 хвилин (бажано за температури 200 градусів). Для цього необхідно взяти глибоку форму, змастити її олією, а потім вилити раніше замішане тісто. У такому вигляді виріб потрібно помістити у духовку.

Готовність бісквіту можна визначити шляхом втикання в нього зубочистки. Якщо дерев'яний предмет залишився сухим, і на нього не налипли шматочки тіста, виріб вважається повністю приготованим.

Правильно подаємо бісквіт до чаю

Чи складно самостійно робити Для цього слід лише з'єднати певні інгредієнти, а потім випекти їх у духовці. Після того, як виріб буде готовий, його необхідно вийняти та остудити. Розрізавши пиріг на шматочки, його потрібно подати до столу разом із чаєм чи какао. Якщо є бажання, то з такого коржа можна зробити смачний та соковитий торт.

Робимо бісквіт «Простіше простого» в мультиварці

Якщо ви вегетаріанець або просто дотримуєтеся посту, то домашній бісквіт можна робити не лише без яєць, а й без такого інгредієнта, як молоко, а також молочних продуктів. Для цього нам потрібні:


Робимо основу на газованій воді

Перш ніж випекти бісквіт у мультиварці (без яєць), слід замісити однорідне тісто. Для цього потрібно змішати в одному посуді такі сипучі інгредієнти, як борошно, що просіює, манна крупа, ванілін та Пекарський порошок. Далі необхідно з'єднати газовану мінеральну воду з цукровим піском. Після того, як останній продукт розтане, рідку масу слід влити в сипучі компоненти і добре перемішати, використовуючи міксер. У результаті ви повинні отримати досить рідке тісто. Щоб воно трохи загуснуло, його рекомендується деякий час витримати осторонь. Внаслідок цього манна крупа набухне, зробивши основу більш в'язкою.

Процес формування та випікання бісквіту

Бісквіти домашні з яйцями або без них можна випікати не тільки в духовці, а й у такому пристрої, як мультиварка. Для цього її чашу потрібно змастити олією та злегка присипати манкою. Далі в неї потрібно вилити всю основу. Готувати простий домашній пирігбез яєць рекомендується в режимі випікання близько однієї години. Як правило, за цей час бісквіт повністю випікається, стає пишним та дуже смачним.

Як подавати гостям?

Після того, як бісквіт без яєць буде випечений, його необхідно вийняти з мультиварки і остудити. Надалі пиріг слід нарізати на шматочки і подати гостям разом з гарячим шоколадом або чаєм.

Робимо пишний бісквіт на основі кефіру

Бісквіт без яєць на кефірі виходить більш пишним і м'яким, ніж ті, що готуються з використанням газованої мінеральної водита йогурту. Щоб приготувати такий пиріг у домашніх умовах, нам знадобиться:

  • борошно біле просіяне - приблизно 2 склянки;
  • кефір магазинний 1% жирності - повна склянка;
  • олія соняшникова або будь-яка рослинна рафінована - близько 6 великих ложок;
  • кориця - ½ маленької ложечки;
  • ванілін - ½ маленької ложечки;
  • сода – десертна ложка без гірки.

Замішуємо тісто

Місити кефірне тістодля бісквіту дуже легко. Для цього слід влити кисломолочний напій у миску та трохи його розігріти. Далі у ньому потрібно погасити столову соду, та був розчинити цукровий пісок. На завершення до солодкого і кефіру, що спінився, необхідно додати соняшникову олію, ванілін, корицю і просіяне борошно. У результаті ви повинні отримати в'язке та ароматне тісто.

Випічка

Готувати бісквіт (без додавання яєць) в духовці слід точно так само, як і звичайний пиріг із застосуванням згаданого інгредієнта. Для цього необхідно змастити|змазати| маслом|мастилом|, а потім викласти в неї все тісто. Далі наповнений посуд потрібно помістити в гарячу духовку. Випікати бісквіт при температурі 200 градусів бажано протягом цілої години. Готовність пирога можна визначити, встромивши в нього зубочистку або звичайний сірник.

Як подавати домочадцям?

Випечений бісквіт на кефірної основізавжди виходить дуже пишним, м'яким і злегка пухким. Подавати його домочадцям слід у охолодженому вигляді разом із кавою або будь-яким іншим напоєм. За бажання його можна додатково обсипати цукровою пудрою або облити шоколадною глазур'ю.

Класичний варіант приготування бісквіту

Шоколадний бісквіт - це чудова основа для смачного та ніжного домашнього торта. Зробити його досить легко, додавши в основу лише кілька какао. Якщо вам необхідно отримати класичний корж із яйцями, то рекомендуємо скористатися представленим рецептом. Для нього нам знадобиться:

  • борошно біле просіяне - повна склянка;
  • звичайний цукровий пісок – склянка;
  • яйця свіжі - 3 шт.;
  • олія соняшникова або будь-яка рослинна рафінована - для змащування посуду;
  • какао - 3 ложки великі;
  • ванілін - ½ маленької ложечки;
  • сода - десертна ложка без гірки (слід гасити яблучним оцтом).

Приготування тіста

Щоб зробити пишний бісквіт, слід розділити білки та жовтки, а потім збити перший компонент у стійку піну, а до другого - додати цукор і розтерти до білого. Після цього обидві частини потрібно знову з'єднати і перемішати, всипавши ванілін і погасивши соду оцтом. На завершення в тісто необхідно додати какао і борошно, що просіює. У результаті ви маєте отримати шоколадну масу однорідної консистенції.

Процес випічки

Шоколадний бісквіт випікається в духовці або мультиварці протягом 60-ти хвилин. Але перш ніж його помістити в пристрій, слід змастити форму маслом, а потім вилити все раніше приготовлене тісто. В результаті термічної обробкиви повинні отримати пишний та м'який бісквіт, який можна сміливо застосовувати для формування

Як потрібно подавати до столу?

Приготувавши з використанням курячих яєцьйого необхідно повністю остудити, а потім нарізати на шматочки. Подавати його до столу рекомендується разом із гарячим шоколадом чи іншим напоєм. Якщо випечений виріб використовується для приготування торта, його слід розрізати вздовж навпіл, а потім рясно змастити будь-яким кремом (наприклад, масляним). Поверхня ж торта потрібно покрити ганашем або звичайною шоколадною глазур'ю. У результаті ви повинні отримати дуже смачний та красивий домашній торт, який можна сміливо подавати до будь-якого святкового чи повсякденного столу.

Бісквіт у перекладі з італійської означає «печінковий двічі». Класичний бісквітготують з борошна, цукру та яєць. Рецепт смачного бісквітуможе також містити сир, сметану, кефір, шоколад та ін. Приготування бісквіту, як правило, не забирає багато часу. Саме за швидкість приготування та відмінний результат багато господинь люблять готувати бісквітне тісто. Вироби з нього виходять пишні та ніжні. Випічка бісквіту може бути найрізноманітнішою. Розрізняють бісквіт для торта, рулету, тістечок та ін.

Як зробити бісквіт?Простий рецепт бісквіту, все ж таки, має деякі особливості приготування. Пишність випічці надають саме добре збиті яєчні білкиі жовтки з цукром та борошном. Якість бісквіту багато в чому залежить від свіжості яєць, а також від температури всіх інгредієнтів, що входять до складу. Не менш важливу роль відіграє тривалість збивання та режим випікання. Як приготувати бісквіт підкажуть наші рецепти. Приготування бісквіту в домашніх умовах не складе значних труднощів, якщо дотримуватися всіх правил приготування. Для отримання самого пишного та ніжного бісквіту рекомендують акуратно відокремлювати жовтки від білків, щоб вони не змішувалися. Білки гірше піддаються збиванню, якщо в них потрапить жовток чи жир.

Рецептів бісквіту існує безліч. Рецепт тесту може включати терту лимонну або апельсинову цедру, ванільний цукор, какао-порошок, подрібнені горіхи, мак, родзинки та інші наповнювачі. Їх попередньо потрібно змішати з борошном. У бісквіт класичний, рецепт якого складається з яєць, цукру та борошна, можна додавати сметану та кефір. Бісквіт на сметані і бісквіт на кефірі ще смачніший і пишніший, ніж класичний. Рецепт бісквіту на сметані не викликає у вас труднощів. Шоколадний бісквіт, рецепт якого включає порошок какао, користується особливою популярністю у дітей, які вимагають готувати. шоколадний бісквітрегулярно. Радимо обов'язково приготувати дуже популярний бісквіт із яблуками – шарлотку. Можна навіть спробувати приготувати бісквіт без яєць – на олії та содовому розчині.

З бісквітного тіставипікають коржі для тортів. Рецепт бісквіту для торта можна знайти на нашому сайті. Поєднання бісквіту з різними кремами, свіжими ягодами, фруктами та горіхами дозволяє отримати різноманітні смачні кондитерські вироби. Важливою складовою для таких солодких виробів є крем для бісквіту. Рецепт крему для бісквіту може включати сир або шоколад. Сирний бісквіт може містити сир як начинкою, так і в якості складової тіста.

Як готувати бісквіт? Можна використовувати два способи приготування цих ласощів – холодний та гарячий. Збивати білки слід тільки в чистому, без слідів жиру, посуді. Якщо білки збиваються погано, їх потрібно охолодити. Збивати білки потрібно до утворення стійкої піни. Надмірно збиті білки з дрібними бульбашками, при випіканні призводять до того, що тісто сідає. Жовток потрібно розтирати з цукром до білого і збивати до утворення піни. Змішувати білки та жовтки потрібно відразу ж, одночасно додаючи борошно.

Приготування бісквіту теплим способом пришвидшує процес. Як робити бісквіт гарячим способом? На водяній бані за температури 40-50 градусів. Можна відразу збивати яйця із цукром. Такий бісквіт виходить більш щільним і розсипчастішим, ніж бісквіт холодного приготування. Збивати отриману масу краще в електроміксері, але можна і вручну. Готове тістоНеобхідно відразу ж вилити у спеціальні форми і негайно починати випікати.

Як пекти бісквіт? Ніжна структура та тонка скоринка виходять тільки якщо правильно спекти бісквіт. Випікати бісквіт потрібно на рівномірному середньому вогні. Під час випікання не варто відчиняти духовку. А ось готовий бісквіт потрібно залишити на деякий час у відкритій духовці. Це роблять для того, щоб він не опав. Свіжоспечений бісквіт погано ріжеться, тому після випікання його бажано витримати близько доби.

Як спекти бісквіт швидко? Можна також готувати бісквіт у мікрохвильовій печі. Такий спосіб простіший за попередній. Тісто саме по собі сухе, тому потрібне просочення для бісквіту. Як просочення можна використовувати шоколад, різні сиропи або алкоголь.

Приготуйте бісквіт! Рецепти фото на нашому сайті підкажуть вам, як це зробити правильно.

Випекти пишний бісквіт без яєць досить просто, використовуючи різноманітні продукти. Випічка без, здавалося б, основного компонента, виходить напрочуд легкою і повітряною. Солодкий і м'який десерт можна після подати в чистому вигляді до кави або іншого напою, або перемазати кремом, перетворивши на гарний торт.

Ніжний і соковитий виходить бісквіт без яєць на кефірі, запечений у духовці.

Для його приготування слід запастися:

  • білим борошном - 400 г;
  • цукром – 200 г;
  • кефіром (будь-якої жирності) - 250 мл;
  • олією нерафінованою – 5-7 ст.л.;
  • содою;
  • оцтом;
  • корицею та ваніллю.

Щоб бісквіт добре відокремився від форми, рекомендується посипати її манною крупою, попередньо змастивши олією.

Готується випікання протягом 40 хвилин, при температурі 210 градусів (залежно від потужності духовки). Розігрівати духову шафу потрібно заздалегідь.

Борошно просівається у велику ємність або на стіл у вигляді гірки, потім до неї додаються ароматні спеціїта сода. Окремо потрібно змішати олію з кефіром, цукром і оцтом, додати до борошна і ретельно вимішати. Рідку консистенцію основу для торта слід вилити у форму і відправити запікатися.

На сметані

Цей бісквіт за структурою нічим не відрізняється від того, що готується з додаванням курячого продукту. Головне при його приготуванні дотримуватися пропорцій інгредієнтів і дотримуватись послідовності приготування.

Випікається продукт із:

  • домашньої чи магазинної сметани – 250 мл;
  • цукрового піску – 200 г;
  • соди, гашеної оцтом - половина чайної ложки;
  • крохмалю – ½ ст.л.;
  • борошна – 350 г;
  • ванільного екстракту;
  • вершкове масло та панірувальні сухарізнадобляться для змащування форми.

Духовка прогрівається до 190 градусів. Випікати бісквіт буде близько 35-45 хвилин.

Цукор і сметана розтираються до однорідності, потім до них додаються всі сипучі компоненти, у тому числі гашена сода. Густота тіста має бути така сама, як у заварного крему.

У цьому рецепті є один маленький, але важливий секрет. Перш ніж викладати тісто у форму, рекомендується підігріти її протягом 7 хвилин, посипавши попередньо сухарями. Ніжне тісто, потрапивши в тепло, відразу почне потроху підніматися в духовці, перетворившись на кінець випікання на гарний рум'яний бісквіт.

Як приготувати мультфільм?

Випекти можна бісквіт без яєць у мультиварці, потішивши домашніх смачною випічкою.

Тісто за рецептом виходить бюджетним, тому що до нього входять:

  • борошно - 350 г;
  • харчова сода – 1 ч. л.;
  • молоко та цукровий пісок по 1 ст.

У потрібну кількість молока слід засипати цукор та розмішати так, щоб білі крупинки повністю змішалися з молочною рідиною. Далі до рідких продуктів вводиться борошно та сода, гашена оцтом.

Для розмішування тіста краще використовувати міксер – вимішати його руками так ідеально не вийде.

У змащену чашу мультиварки соняшниковою олієюпотрібно викласти тісто і готувати його в режимі «Випічка». Час приготування – близько 40 хвилин. Пиріг, що приготувався, потрібно трохи охолодити, дістати з форми і прикрасити за бажанням, використовуючи ягоди, цукати, крем або варення.

На згущеному молоці

Ароматний десерт, святковий та смачний (дуже) можна приготувати з:

  • олії вершкового – 45 г;
  • згущеного молока – 200 мл;
  • рідини – 230 мл (апельсинового соку із цедрою, молока);
  • борошна – 240 г;
  • соди - чайна ложка без гірки;
  • лимонного соку- 1 ст.л.

Згущене молоко збивається разом з олією та рідиною. Після цього додається потрібна частина борошна, соди та лимонного соку. Готове тісто викладається у форму і випікається в духовці при температурі 190 градусів. Перевірити готовність продукту можна, скориставшись зубочисткою.

Важливо перші кілька хвилин випікання не відкривати шафу, інакше тісто, що піднялося, просяде, і продукт буде зіпсований.

Шоколадний бісквіт без яєць

Улюблені ласощі дорослих та маленьких людей – шоколадний бісквіт, який можна зробити без дорогого курячого продукту. Цей рецепт підійде для православних, які дотримуються посту.

Приготування ніжного шоколадного торта займе трохи часу, варто заздалегідь запастися:

  • борошном - 190 г;
  • цукром (можна замінити медом) - 200 г або 5 ст. бджолиного продукту;
  • розпушувачем – 1,5 ч.л.;
  • сіллю - щіпка;
  • порошком какао – 4 ст.
  • рослинним жиром – 11 ст.л.;
  • ванілін;
  • водою – 220 мл.

Спочатку в ємності з'єднуються всі сипучі компоненти - борошно, ванілін, сіль, порошок, розпушувач, цукровий пісок. Після цього додається вода і жир, все вимішується і виливається в ємність для запікання, вистелену пергаментним папером. Готувати продукт слід за температури 210 градусів, від 50 хвилин до 1,5 години (перевірити зубочисткою).

Приготовлений шоколадний бісквіт можна розрізати на кілька коржів, просочити та перемазати кремом. Зверху прикрасити чорносливом та цукатами.

На воді з лимонним соком

Ніжний лимонник можна запекти в духовці менше ніж за 60 хвилин. Вихід готового товару – 5-7 порцій.

Готується він із:

  • борошна вищого гатунку- 130 г;
  • розпушувача - 1,2 ч. л.;
  • олії вершкового – 55 г;
  • цукрової пудри – 30 г;
  • молока згущеного – 3 ч.л.;
  • лимонної цедри - 0,5 ч. л.;
  • лимонного соку – 3 ч. л.;
  • води чи гарячого молока – 70 мл.

У ємність просівається борошно, розпушувач. Окремо розмішуються пудра, згущене молоко і масло. Сюди додати лимонну цедру, сік, все вимішати та ввести борошно. Гаряче молоко чи вода додається в кінці поступово, щоб маса стала потрібною консистенцією. Випікати пиріг потрібно в розігрітій духовці до 190 градусів.

На молоці

Бісквіт є універсальною основою для випікання кексів чи тортиків. На молоці випічка виходить ніжною, повітряною, при цьому продукт тваринного походження можна замінити рослинним (соєвим) компонентом.

Для приготування смачного десерту потрібно запастись:

  • цукром – 190 г;
  • молоком – 240 мл;
  • борошном – 300 г;
  • содою – неповна чайна ложка;
  • оцтом;
  • олією (для змащування форми).

У ємності змішуються молочна рідина та цукор, потім до них додається борошно, гашена сода. У форму, змащену олією, міститься маса і вирушає в духовку на 45 хвилин. За бажання можна запекти такий торт у мультиварці.

Бісквіт без яєць на йогурті

Смачну домашню випічкуможна легко приготувати будинки з самих простих продуктів, які завжди є під рукою.

Смачний пиріг за цим рецептом готується на основі:

  • молока – 280 мл;
  • борошна - 190 г;
  • йогурту натурального – 220 мл;
  • цукрової пудри (цукору) – 180 г;
  • рослинного жиру – 0,5 склянки;
  • ваніліну;
  • пекарського порошку – 2,5 ч. л.

Йогурт готується заздалегідь, з використанням молока та заквасок (можна купити в аптеці). Олія з йогуртом, цукром та ваніліном змішуються з використанням блендера до однорідності. До них потрібно ввести муку, порошок, білу рідину.

У форму, змащену олією, викладається рідка в міру суміш і випікається в духовці при температурі 210 градусів. Якщо тесту багато, краще випекти його за 2 заходи – так воно швидше та якісніше пропечеться.

Бісквіт, який не додаються яйця, повинен після випікання бути злегка рум'яним, але не дуже запеченим. Найпримхливішим є тісто, приготоване на кисляку або кислому молоці- Не завжди вдається з першого разу отримати пишну випічку.