Як приготувати 

Торт тільки із фруктів своїми руками. Фруктовий торт у домашніх умовах

Як правило, кожен торт із фруктами має між собою одну основну схожість, всі вони готуються на основі коржів. Коржі для основи можуть бути приготовані з пісочного або бісквітного тістаЩо стосується крему, то його можна використовувати абсолютно будь-який це вже на смак ласуна.

Масляні креми дуже важкі, тому від них бажано відмовитися і взяти на замітку крем на основі сметани або сиру, а також легким і повітряним буде крем із вершків. Ніжний бісквіт, з сирною начинкоюприкрашений ароматними яскравими і дуже смачними фруктами, чудове вирішення питання – торт із фруктами.

Свіже та ароматне частування для всієї родини та дорогих гостей, фруктовий торт завжди зробить стіл святковим.

Для приготування вишуканих ласощів з фруктами, використовують не тільки свіжі плоди, але й заморожені або консервовані. Плоди повинні бути в будь-якому випадку оброблені - потрібно видалити кісточки, плодоніжки і вони повинні обов'язково бути помиті. Сік з фруктом повинен стекти, як можна сильніше і тільки після цього їх можна використовувати.

Одним із підходящих інгредієнтів для такого торта є желе, його готують самостійно та в основному застосовують для рецептів дитячих тортів. Ще одним компонентом можуть виступати мелені або дрібно порубані горіхи.

Набір з ягід і фрукт є начинкою і одночасно прикрасою верхньої частини частування. З них роблять різноманітні фігурки, за допомогою яких потім становлять справжні картини чи візерунки.

Корисні властивості фруктового торта

Торт із фруктами не тільки апетитний, воно ще й дуже корисне, особливо якщо приготували в домашніх умовах. Фрукти та ягоди у замороженому вигляді у зимову пору року приносять користь.

На сьогоднішній день існує маса рецептів, які зовсім не вимагають випічки, що дає можливість фруктам та ягодам повністю зберегти свої властивості.

Для того щоб відновити енергію, витрачену протягом дня, вашою дитиною її потрібно радувати корисними ласощамиіз фруктами – корисний, ніжний торт.

"Фруктова ніжність" свіжий ніжний торт


Для приготування тіста необхідно:

Яйце куряче - 3 яйця; Цукровий пісок – 1,5 склянки; Маргарин для випікання – 200 грам; Борошно пшеничне вищого гатунку- 1 склянка; Сода – 1 чайна ложка Для приготування крему в торт необхідно:Згущене молоко – 1 банку; Олія вершкове – 200 грам.
Для приготування сиропу в торт:Вода очищена – 1 склянка; Цукровий пісок – 3 столові ложки.
Інгредієнти для прикраси:Ківі – 2 шт.; яблука – 2 шт.; апельсин – 1 шт.

Поетапний рецепт приготування ласощів із фруктами:

  1. Маргарин для випічки необхідно повністю розтопити і дати охолонути.
  2. Готую тісто: цукровий пісок збиваю з курячими яйцями, додаю сметану і маргарин. Пшеничне борошноз'єдную з содою і дрібними порціями додаю в отриману суміш.
  3. Готую лист, попередньо його змащую і відправляю на нього тісто, випікати корж необхідно 30 хвилин при температурі 180 0С.
  4. У той момент, поки випікається корж, готую прикрасу з фруктів: видаляю серцевину з яблук і ріжу їх тонкими часточками, апельсин нарізаю кружальцями, ківі вздовж.
  5. Готую сироп у торт: у киплячу воду додаю цукровий пісок, як тільки він повністю розчиниться відправляти сироп часточки з яблук і апельсин.
  6. Варю фрукти приблизно п'ять хвилин, після чого зливаю сироп. З отриманих розм'якшених фруктів формую трояндочки закріпивши їх зубочисткою, залишаю зафіксуватися, а перед прикрасою готового десертузубочистки видалю.
  7. Після того як корж спікся, його потрібно дістати і дати можливість охолонути. У цей момент приготую крем. Масло кімнатної температуризбиваю за допомогою міксера зі згущеним молоком і поміщаю у прохолодне місце для повного загусання.
  8. Остиглий корж необхідно розрізати на дві рівні частини, перемазати загустілим кремом. За бажання можна додати фрукти. Верхню частину прикрашаю квітами із фруктів та пелюстками із нарізаних ківі. Фруктовий торт готовий.

Желейний десерт із фруктами на сметанній основі охолоджений


Влітку кожному хочеться наситити якнайбільше свій організм корисними вітамінами, тому необхідно вживати фрукти та ягоди. Десерт, приготований з них, на основі сметани, у вигляді торта з желе, чудове рішення поставленого завдання, яке порадує як дітей, так і дорослих.

інгредієнтидля желейного десерту та поетапний рецепт:

Малина свіжа – 300 г; Ожина - 200 грам; Шовковиця – 100 грам; Аґрус – 50 грам; Сметана 10% - 700 грам; Цукровий пісок – 300 г; Желе у пакетах – 5 шт.; Желатин – 1 пакет.

Процес приготування десерту із фруктами:

  1. Сотейник з водою, ставлю на вогонь і доводжу до кипіння, відправляю до неї желе і добре замішую. Рекомендую використовувати харчовий барвник, щоб надати страві яскравих відтінків Коли желе приготувалося, розливаю у формочки.
  2. Желатин швидкорозчинний необхідно проварити, додаю його до попередньо збитої холодної сметани з цукровим піском.
  3. Готую ягоди: мою та просушую їх, у блюдо для десерту нарізаю желе, відправляю туди ж ягоди та сметанний крем. Поміщаю в холодильник.
  4. Торт залишаю настоятися годині 8.

Ніжний, легкий бісквітний торт із фруктами


Неповторно ніжне та легка страва – желейний тортз додаванням ягід та фрукт. Рецепт, приготовлений на основі бісквіту, такий десерт, відразу ж із звичайного частування, перетворюється на повноцінний урочистий торт. Бісквіт у поєднанні з вершково-фруктовим кремом просто танутиме в роті.

інгредієнтинеобхідні для приготування цього ніжного десерту:

Пшеничне борошно - 550 г; Куряче яйце – 6 шт.; Цукровий пісок – 350 г; Желатин – 2 пакети; Вода очищена – 2 склянки; Йогурт знежирений – 250 мілілітрів; Желе – 3 упаковки; Ванільний цукор – 1 упаковка; Кукурудзяний крохмаль-2 столові ложки; Куркума – 1 чайна ложка; Полуниця – 500 грам; Мандарини – 300 грам; Олія вершкове – 50 грам; Вершки жирністю 33% - 30 мл.

Рецепт поетапного приготування:

  1. Желатин розбавляю у холодній воді та залишаю наполягати.
  2. У миску відправляю охолоджені курячі яйця, на слабкій швидкості збиваю міксером Продовжую збивати і дрібними порціями додаю цукровий пісок і ванільний цукор. Як тільки маса стає пружною, додаю борошно пшеничне і крохмаль.
  3. Наприкінці додаю куркуму та акуратно вимішую масу. Невелика кількість куркуми не додасть смаку, але збагатить коржі яскравим кольором.
  4. У змащену форму для випікання відправляю половину тесту та відправляю у розігріту до 1850С на 25 хвилин. Корж не варто протикати зубочисткою, притискаємо лопаткою і якщо він повернеться у вихідне положення - це знак його готовності, інакше відправляємо допікати.
  5. Желатин відправляю в воду, що закипіла, постійно помішуючи, доводжу до однорідної маси. Забираю з вогню та даю повністю охолонути.
  6. Зливання збиваю міксером, постійно збільшуючи швидкість. Посуд для цього процесу повинен бути чистим і сухим. Крапля води не дасть вершкам піднятися.
  7. Поступово додаю цукровий пісок, йогурт, масу з желатину. Добре все перемішую.
  8. Желе згідно з інструкцією розводжу і залишаю повністю загуснути.
  9. Полуницю мою та нарізаю, мандарини очищаю і теж нарізаю.
  10. За допомогою нитки розрізаю бісквітний корж на дві частини.
  11. Укладаю одну частину на дно роз'ємної форми, додаю в довільному порядку фрукти та заливаю вершковим суфле, залишаю на 30 хвилин.
  12. Після закінчення цього часу зверху укладаю ще один корж, фрукти та суфле, верх заливаю приготованим желе та поміщаю в холодне місце на 8 годин.

Легкий у приготування сирно-желейний торт без випікання


Якщо ви любите солодощі, але не можете собі дозволити побалуватися ними, вирішити проблему зайвих калорій може сирний торт, з дуже низькою жирністю та неповторним освіжаючим смаком.

Для приготування знадобиться:

Сметана з низьким відсотком жирності – 350 мілілітрів; Пісочне печивокожен - 400 грам; Сир із низькою жирністю – 300 грам; Цукровий пісок – 100 г; Ароматне желе "Ківі" - 2 упаковки; Желатин швидкорозчинний – 1 пакет; Олія вершкове – 100 грам; Лайм – 1 прим.; Свіжі листочки м'яти чи меліси.

Поетапний рецепт приготування ласощів:

  1. Спираючись на інструкцію, готуємо желе. Желатин відправляю в холодну водуі додаю туди сік лайма, залишаю настоятись.
  2. Основа для торта: перемелене печиво, перетираю з олією. Викладаю у блюдо для торта. Залишаю у холодильнику.
  3. Сир, сметану, цукровий пісок добре збиваю в повітряну піну. В отриману масу додаю прогрітий та охолоджений желатин.
  4. Отриманий крем перекладаю на сформовану основу та поміщаю на одну годину в холодильник.
  5. Як тільки основа десерту застигне зверху укладаю желе.
  6. Готовий торт прикрашаю гілочками свіжої м'яти чи меліси.
  1. Як правило, для приготування фруктових десертів рекомендується використовувати свіжі ягоди та фрукти, але в зимову пору року можна їх замінити мороженими ягодами або навіть варенням.
  2. Якщо у рецепт у вас включений лайм, а його немає, можна замінити на лимон.
  3. Магазинне желе можна замінити, виготовленим удома желе з нектарів або компотів.
  4. Желатин можна розводити з самого вечора, тож вранці ви вже зможете приступати до приготування десерту.

Рецепти приготування крему та інших кондитерських прикрас

30 хвилин

140 ккал

5/5 (9)

Навіть самий смачний десертбез правильного, яскравого оформлення не дає себе ніякого уявлення, не несе ніякого смачного позива. У даній статті я хочу розповісти про варіант подачі десерту, доступний навіть кондитерам-початківцям, а саме про прикрасу тортів фруктами в домашніх умовах з фото для більшої наочності.

Прикраса тортів фруктами: все за користь корисної прикраси

Що таке фрукти – це джерело вітамінів насамперед. А для кого найчастіше вдома готуються солодощі – для квітів життя наших діток. Для мене основна перевага торта, прикрашеного фруктами та ягодами, полягає в користі для організму, на відміну, наприклад, від фарбованих кремів чи цукрових фігурок. Ще один плюс: якщо перестаралися з цукром під час приготування коржів або крему - фрукти або ягоди з кислуватим смаком зрівняють і згладять такий промах.

Список кращих фруктів для прикрашання тортів

Фрукти – чудовий матеріал для прикраси торта, вони недорогі, смачні та корисні, різнокольорові, яскраві. Фрукти та ягоди завжди гармонували з тестом як начинка, чому б не використовувати їх при оформленні.

Для оформлення торта фруктами бажано вибирати зрілі, але не перестиглі плоди, без тріщин та плям на шкірці, без вм'ятин та потемнінь. Найбільш популярні для прикраси десерту фрукти: яблука та майже всі цитрусові, банани, персик, слива, абрикос, ківі, груші. З ягід кондитери віддають перевагу полуниці, ожині, чорниці та смородині (чорній та червоній). Найчастіше використовується в оформленні десертів виноград.

Які фрукти не підійдуть для прикраси торта

Але є список, якими фруктами прикрашати торт не бажано. Не всі заморожені фрукти зберігають колір, форму та смак після розморожування, тому з ними слід бути вибірковими.

Не дуже підходять вишні: по-перше, через кісточки; по-друге, після видалення кісточки вишня випромінює сік, що фарбує крем, поверх якого викладаються фрукти. Те саме можна сказати про кавун: він занадто соковитий для використання в тортах.

Ананас і ківі не дають застигнути желе, тому якщо прикрасу із фруктів планується заливати желе, їх слід обдати окропом перед оформленням. Якщо для прикраси солодких страв використовують консервовані фрукти, з них обов'язково повинна стекти рідина.

Як правильно прикрасити торт фруктами: покрокова інструкція

Розглянемо як прикрасити торт за допомогою фруктів покроково. Я прикрашати бісквітний торт зі вершковим кремомта шоколадною помадкою зверху, яблуком, малиною та ожиною. Для того, щоб приготувати прикрасу, мені потрібні такі продукти:

Прикрасити торт своїми руками не складно, головне – щоб композиція не попливла і квіти, а я робитиму троянди, не розвалилися.

Крок перший:варю сироп. У сотейник заливаю чашку (100 мл) води, доводжу до кипіння, потім всипаю 100 г цукру. Цукор помішую, доки не розчиниться повністю, знімаю з вогню.

Крок другий:мою яблуко і по 100 г малини та ожини. Ягоди розсипаю на рушник, щоб обсохли. Яблуко ріжу навпіл, потім на найтонші пластини.

Пластину яблука вмочую в сироп і скочую в трубочку, наступну також вмочую і обертаю поверх першої.

Секрет, як просто прикрасити трояндами з яблук торт, полягає в тому, що кожна «пелюстка» закриває собою закінчення попереднього.

Крім того, пелюстки схоплюються сиропом. На одну квітку потрібно приблизно п'ять пластин яблука.

Крок третій:квіти маю в центрі торта. Листки м'яти навколо них імітують листя троянди. По краю торта, він у мене круглої форми, щільно один до одного маю ягоди ожини і малини, чергуючи їх. Кілька ягід у хаотичному порядку кладу у вільних місцях на торті. Торт, оздоблений фруктами, майже готовий, останній штрих – злегка присипаю ягоди цукровою пудроюна шоколадному фоні це буде виглядати красиво.

Під час голоду в 1407 році в німецькому місті Любек було прийнято рішення готувати хліб з мигдального борошна. З того часу Любек вважають столицею марципанів, який, як відомо, готують із мигдалю та цукрового сиропу.

Як прикрасити домашній тортзалежить багато в чому від події, для якої він приготовлений. Якщо для дитячого свята, то вирізати із фруктів фігурки тварин чи казкових персонажів буде просто чудовою ідеєю.

З фруктів можна зробити квіти, геометричні фігури, серце та інше, на що вистачить вашої фантазії.

Із нарізаних часточками фруктів можна без особливих зусильвикласти будь-який орнамент або цілий килим, поєднуючи фрукти та ягоди кількох кольорів. Композицію із фруктів та ягід часто заливають желе, що надає їй стійкості та глянсового блиску.

Фрукти можна вмочувати в шоколад, посипати пудрою або корицею, кокосовою стружкоюмеленими горіхами.

Якщо прикрашаємо торт фруктами та посипаємо зверху цукровою пудрою, фрукти або ягоди повинні бути сухими, інакше пудра на них розпливеться.

Ідеї ​​та фотоприклади: прикраси торта фруктами

1. Букет з апельсинових троянд з листя яблука і ківі.Композиція залита майже безбарвним желе, що надає їй стійкості та не применшує яскравість кольору фруктів. Виглядає просто та елегантно.

2. Дуже ніжна весняна композиція із малини та залишків підфарбованого крему.При тому, що використаний лише один вид ягоди, у цьому оформленні є почуття завершеності.

3. Торт прикрашений ягодами яскраво, соковито та апетитно.Жодних складних хитрощів, просто ідеально підібране поєднання кольору та форми.

4. Фігура з фруктів, яка чудово підійде для оформлення торта дитяче свято. На прикладі цієї сови можна зобразити будь-яку іншу тварину чи казковий персонаж.

Соковиті та яскраві фрукти у кожного кулінара викликають свої ідеї про використання як прикрасу. Якщо у вас є подібний досвід, свої напрацювання та улюблені прийоми, як прикрасити торт фруктами, пишіть мені в коментарях, надсилайте фото, буду вам вдячна. Цікаво було б дізнатися вашу думку про фрукти, з якими легше працювати, про те, як краще поєднувати фрукти за колірною та смаковою гамою.

Прикраса торта фруктами – це кращий варіантоформлення десерту в домашніх умовах Така прикраса під силу та дитині, простий орнамент із фруктів не потребує особливих навичок. До того ж поєднання плодів та ягід яскравих кольоріввиглядає святково та апетитно.

Торт - улюблені ласощі і дорослих, і малюків. Кожен з нас мріє про гарний та оригінальний десерт на свій день народження, і, природно, кожна мама мріє про те, щоб зуміти створити для свого чада незабутнє свято. Оптимальний варіант дитячого торта. бісквітні коржі, генуезький або олійний бісквіт

Ідеї ​​тортиків

Продумані та узгоджені програми святкування, веселі конкурси та призи – невід'ємна частина будь-якого дитячого свята, і який день народження обійдеться без торта? Жоден!

Буквально 10 років тому вся різноманітність тортів була представлена ​​всіма звичними «Наполеон», «Мурашник», «Бісквіт з кремом», «Шер-Амі», «Смітанник» та ще пара-трійка тортів, які пекли наші мами або купувалися в кондитерських магазинах . А стандартною окрасою іменинного торта були свічки – прямі, кручені, різнокольорові, іноді вдавалося придбати свічку-цифру.

Поступово кондитерський ринок розширювався і пропонував все нові і нові вироби, прикрашені кремовими трояндочками, пенечками, листочками та шоколадною стружкою, які і на сьогоднішній день є улюбленими ласощами більшості з нас.

І тільки після трансляції циклу передач про короля-кондитера Бадді зі штату Нью-Джерсі ми дізналися, що для прикраси тортів та створення кондитерських виробівзастосовуються різноманітні технології та інгредієнти, що дозволяють створити ексклюзивний торт дитині на день народження, ідея якого підкреслить індивідуальність дитини та відповідатиме формату свята.

Немає часу – краще замовити

Використання марципану та мастики дозволило нашим майстрам створювати кондитерські шедеври, які радують не лише око, а й шлунок. Сучасні кондитерські цехи пропонують своїм клієнтам величезний вибір варіантом святкового дитячого торта, вага, форма та прикраса якого повністю залежить від бажання замовника.

Найчастіше виготовлення такого торта займе не менше 2-3 днів і вимагає попереднього оформлення замовлення (зазвичай за 2-3 тижні до урочистостей).

Не слід вибирати кондитерський цех навмання. Не полінуйтеся і не пошкодуйте 10-15 хвилин, витрачених на пошуки відгуків і рекомендацій клієнтів того чи іншого кондитерського цеху, а також попередньо ознайомтеся з рецептами коржів і крему.

Пам'ятайте, картинка в каталозі кондитерського цеху може відрізнятися від реальності. Непоганим варіантом буде каталог із кольорових фотографій, що не пройшли друкарську та дизайнерську обробку.

Більшість сайтів кондитерських або приватних майстрів містять реальні фотографії та відгуки, що значно полегшить ваш пошук.

Зроби сам

«Я не знаю, що в тому торті, який роблять на замовлення», «Я сама люблю пекти торти», «Моя сім'я не їсть покупні торти» - ці та багато інших фраз можна почути, коли розмова заходить про покупні кондитерські вироби.

Якщо ви належите до такої категорії людей, вам може стати цікавою надана нижче інформація.

Сучасні рукоділки не тільки вміють пекти смачні торти, але і прикрашають їх не гірше за професіоналів. У більшості випадків у домашніх умовах не готуються дуже складні та трудомісткі з першого погляду торти, що є неправильним, з боку будь-якого красиво оформленого торта здається витвором мистецтва.

Торт дитині на день народження - ідея, яку можна виношувати місяцями, а то й роками, і, зрештою, у мами прокидається бажання зробити подарунок своїми руками.

Перше правило, яке слід пам'ятати при приготуванні торта – правильно підібране тісто для коржів. Використання рецептів пісочного тістаі пісочних коржів при приготуванні торта дітям до 3-х років небажано, тому що таке тісто досить ламке та тверде, може стати причиною того, що хтось із малюків поперхнеться чи придушиться. До приготування улюбленого багатьом медовика також слід ставитись з обережністю, тому що у когось із ваших гостей може виявитися алергія на мед. Неприпустимо використання спиртних напоїв під час приготування коржів і більше крему.

Використання бісквітного тіста дає можливість експериментувати з кольором коржів та формою майбутнього торта.

Особливу увагу слід приділити крему. Останнім часом найпопулярнішим став йогуртовий крем, який дуже люблять діти. Перевагою такого крему є низький вміст жирів та легкість у приготуванні. Тяжкі масляні креми, крем зі збитих вершків можуть негативно позначитися на системі травлення наших діток і зіпсувати свято.

Прості ідеї прикраси дитячого торта

Для прикрас святкового тортаіснує величезна кількість різноманітних технологій - це може бути заварною білковий крем, масляний крем, айсинг, мастика чи марципан, рецепт приготування яких можна знайти на сторінках інтернету або купити готові інгредієнти у спеціалізованих магазинах. Якщо ви вперше зважилися використати нові технології прикраси, потренуйтеся кілька днів, щоб набити руку. Роботу з мастикою значно полегшують спеціальні інструменти, вирубування та качалки.

Головне не бійтеся експериментувати! Дерзайте і у Вас все вийде!

Торти для дівчаток.

  • Квітка
  • Метелик
  • Динозавр
  • Білий вишуканий з бенгальськими вогнями
  • Торт з кольоровим посипанням або посипанням бусинами
  • Торт-піньята з сюрпризними цукерками всередині типу м&м"s
  • Тварини
  • Феї та принцеси
  • Моана
  • Ельза та Ганна
  • Єдиноріг
  • Русалочка
  • Замки
  • Торт прикрашений льодяниками
  • Торт прикрашений ягодами

Торти для хлопчиків.

  • Цифра віку
  • Торт різнокольоровий усередині
  • Лісові звірята
  • Машинки, паровозики, літаки та інша техніка
  • Лего-фігурки та деталі
  • Спайдермени та ін.
  • Майнкрафт та ін. комп'ютерні ігри
  • Планети та космос
  • Інопланетяни, міньйони, монстри
  • Кубик Рубика
  • Торт-акула
  • Вулкан із бенгальськими вогнями

Багато жінок готують на свята велику кількість різноманітних страв. Та й у будні дні доводиться годувати сім'ю. Іноді часу катастрофічно не вистачає, а хочеться, окрім ситної другої страви, подати на стіл ще й десерт, наприклад смачний фруктовий бісквітний торт.

Вовтузитися з тестом довго і втомлює. Тому простіше зробити апетитний торт (фруктовий) без випічки, який досить легко приготувати. Господині потрібно лише зібрати його з певних інгредієнтів.

Основні продукти

Само собою зрозуміло, що головними інгредієнтами для фруктових ласощів будуть всілякі ягоди та фрукти. Такі торти стають порятунком у спекотний літній день. Адже не потрібно стояти біля увімкненої плити і чинити подвиг. А своїм смаком такий десерт анітрохи не поступається будь-якій іншій випічці. Отже...

Торт фруктовий. Рецепт №1

У першому представленому варіанті як головний компонент використовуються 2 апельсина. Крім цитрусових, необхідно ще запастися такими продуктами:

  • 500 г печива (краще сухого);
  • 500 мл сметани;
  • півсклянки цукрового піску (можна додати і більше, якщо любите посолодше),
  • цедра лимону,
  • 2 пачки апельсинового желе,
  • пачка ванільного цукру.

Приготування

Для початку приготуємо крем. У сметану додаємо цукровий пісок, ванільку, цедру. Все це збиваємо до повного розчинення цукру.

Беремо форму і укладаємо на дно фольгу (щоб желе не пролилося). Укладаємо печиво, поливаючи його зверху соком апельсина. Далі викладаємо сметанний крем та шар подрібнених цитрусових. І так повторюємо, доки наші інгредієнти не закінчаться. Останнім шаром викладаємо печиво, а зверху – часточки апельсина.

Торт ставимо у холодильник для застигання. У цей час готуємо апельсинове желе за інструкцією. Але при цьому слід трохи зменшити кількість води, тоді вийде щільніша консистенція готового продукту.

Даємо желе трохи охолонути. До цього часу потрібно буде діставати з холодильника торт. Виливаємо зверху желе, поміщаємо ще на годину. Торт фруктовий "Апельсинчик" готовий.

Рецепт №2

Сьогодні супермаркети пропонують величезний вибір готових коржів. Наступний рецепт - якраз із їх використанням. Для приготування фруктового бісквітного тортанеобхідно взяти:

  • упаковку бісквітних коржів;
  • цукровий пісок (50 г);
  • сметану (150 г);
  • згущене варене (1 банка);
  • ванілін (0,5 г).

Процес приготування та оформлення десерту

Готові коржі поділяємо. Перші два змащуємо згущеним молоком. А на верхній потрібно викласти шар сметанного крему (попередньо збиваємо кисломолочний продуктз цукром та ваніліном).

Залишилось прикрасити торт сезонними фруктамиабо ягодами. Далі відправляємо ласощі в холодильник на годину.

Торт фруктовий такого типу також можна перемазати не сметанним кремом, а шоколадним, а зверху залити глазур'ю.

Рецепт №3: фруктовий торт з желе

Цей десерт підходить для будь-яких свят. Торт фруктовий з желе виходить дуже смачним і, до того ж, надзвичайно красивим.

Для приготування пудингу нам знадобляться такі продукти:

  • сир - 250 грам;
  • папайя – 300 грам;
  • молоко – 250 мл;
  • ванільний цукор – чайна ложка;
  • желатин;
  • сироп із троянд - 150 мл.

Додаткові інгредієнти:

  • консервований ананас – 1 банка;
  • папайя та ківі.

Для приготування основи з желатину ми використовуватимемо:

  • кип'ячену воду – 2 літри;
  • цукровий пісок – 4 ложки;
  • вино сухе біле – 500 мл;
  • желатин – 1,5 чайні ложечки;
  • сироп із троянд - 200 мл.

Додатково для желе потрібно підготувати:


Насамперед необхідно зробити сирний пудинг. Молоко, желатин, ванільний цукор та папайю потрібно збити у блендері. Потім все це прокип'ятити, остудити і додати суміш сир з шматочками ківі і папайи.

Поки застигає пудинг, робимо желатинову основу. Вино, воду, желатин та цукровий пісок ставимо на вогонь, кип'ятимо всі 2 хвилини та остуджуємо. Заливаємо отриману основу у найбільшу форму (заздалегідь змащену оливковою олією, і з шматочками винограду та ківі на дні). Відправляємо також застигати у морозилку.

Після охолодження основи у її центр викладаємо наш сирний пудинг, А порожнечі заповнюємо ківі та виноградом. Зверху прикрашаємо чорницями і знову ставимо в холодильник. Торт готовий.

Торт фруктовий: рецепт №4

В основі цього торта буде полуниця. Десерт виходить дуже легким і ніжним, особливо приємний він у спекотні дні.

Інгредієнти, необхідні для приготування коржу:

  • 3 склянки молока;
  • 150 г печива;
  • 50 грам вершкового масла;
  • столова ложка какао.

Для приготування мусу ми використовуватимемо:


Приготування десерту

Печиво розминаємо до одержання крихти. Додаємо молоко, какао та вершкове масло. Все це перемішуємо. Далі масу утрамбовуємо і прибираємо в холодильник.

Желатин розчиняємо в теплому молоці, даємо набрякнути.

Сир із йогуртом і цукровою пудрою збиваємо.

Полуницю ріжемо дрібними часточками і додаємо в нашу йогуртову суміш.

Желатин розтоплюємо на водяній бані, додаємо у загальну масу. Перемішуємо. Забираємо на 30 хвилин у холодильник.

Вершки збиваємо в піну та обережно перемішуємо з охолодженою сумішшю.

Мус переливаємо на приготовлений корж із розтертого печива і відправляємо в холодильник для застигання.

Залишилося прикрасити десерт тертим шоколадом та нарізаною полуницею. Торт фруктовий готовий.

Рецепт №5

Останній рецепт фруктового торта без випічки не менш цікавий і смачний. Для його приготування нам знадобиться:

  • йогурт питний – 300 грам;
  • вершки жирні – 200 мл;
  • печиво бісквітне - 3 пачки (краще із шоколадом);
  • фрукти (на власний смак);
  • маса сирна – 3 пачки;
  • желатин – 20 грам.

Готуємо за рецептом желатин.

Вершки ретельно збиваємо із сирною масою.

Додаємо підготовлений желатин у сирну масу, потім туди відправляємо йогурт. Добре перемішуємо.

На дно потрібної форми викладаємо печиво, попередньо просочене йогуртом.

Слідом йдуть нарізані банани.

Заливаємо кремом і знову викладаємо шар печива.

Зверху прикрашаємо полуницею та відправляємо у холодильник на 3 години. Торт фруктовий готовий.

І на закінчення

Який би рецепт приготування фруктового тортабез випічки ви не вибрали, ваші рідні та близькі обов'язково залишаться задоволені. Подібні ласощі припадуть до душі і дорослим, і дітям - настільки вони яскраві, ніжні, повітряні. Приємного вам апетиту!

Але з великою кількістю різних фруктів та желейною заливкою. Дуже красивий та смачний! Рецепт надіслала наша читачка Гузель Махаррам:

Максимум фруктів та мінімум тіста. Торт виходить дуже смачним, святковим і не важким. У мене дуже часто запитують його рецепт.



Торт "Фруктовий рай"

Склад торта з фруктами (Ø 24 см):

Бісквіт:

  • 200 мл кефіру
  • 200 мл молока, що згущує|згущає|
  • 100-150 мл рослинної олії
  • 120 г цукру
  • 1/4 ч. ложки солі
  • приблизно 300 г борошна
  • 1 ч. ложка соди
  • 1 ст. ложка какао

Крем для торта:

  • 350 г вершкового масла
  • 1 банка згущеного молока

Фруктовий прошарок:

  • 6 бананів
  • 5 ківі
  • сироп з варення

Прикраса:

  • 100 г волоських горіхів
  • 3 мандарини
  • 1 ківі
  • трохи винограду і зерен гранату

Желе:

Як приготувати торт з фруктами?

  1. Змішуємо всі інгредієнти для бісквіту в порядку, в якому вони перераховані, і тісто замішуємо за консистенцією як на . Форму застеляємо пергаментним папером і виливаємо в неї половину тіста. Половину, що залишилася, поки ставимо в холодильник. Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Також випікаємо і другий корж з тесту, що залишився.
  2. Коржі остуджуємо. Розрізаємо кожен навпіл за допомогою нитки. У нас вийде лише чотири коржі.

    Розрізаємо бісквітні коржі

  3. Робимо крем, збивши розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком.

    Крем

  4. Волоські горіхи підсмажуємо та подрібнюємо.

    Горіхи

  5. Кладемо на піднос перший корж. Просочуємо його сиропом та намазуємо 2 ст. ложками (без гірки) крему.
  6. Три банани нарізаємо шайбами ​​завтовшки 1 см.

    Банани

  7. Викладаємо банани на змащений корж. Так само, як у рецепті.

    Фруктовий шар із бананів

  8. Змащуємо викладені фрукти кремом (2 ст. л.).
  9. Зверху кладемо другий корж. Просочуємо його сиропом та наносимо крем (2 ст. л.).

    Покриваємо корж кремом

  10. П'ять ківі очищаємо і нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5-1 см.

    Ківі

  11. Викладаємо нарізані фрукти на корж. Кладемо місцями (оскільки важко намазувати на соковиті ківі) крем.

    Фруктовий шар із ківі

  12. Накриваємо торт третім коржем. Також просочуємо його сиропом та намазуємо 2 ст. ложками крему.
  13. Зверху викладаємо нарізані три банани, що залишилися, і змащуємо.

    Банани із кремом

  14. Розміщуємо останній корж. Кремом, що залишився, покриваємо верх і боки торта.

    Покриваємо торт із фруктами кремом

  15. Боки прикрашаємо волоськими горіхами.

    Посипаємо боки горіхами

  16. А верх торта – фруктами. Ставимо поки що торт у холодильник.

    Прикрашаємо торт фруктами

  17. Готуємо желе для заливання фруктів. Змішуємо в ковші воду з агар-агаром і цукром. Ставимо ківш на вогонь і доводимо сироп до кипіння. Знімаємо з вогню та додаємо 1 ст. ложку лимонного соку. Охолоджуємо желе до теплого стану.

    Приготування желе

  18. Дістаємо торт із холодильника і заливаємо фрукти на торті остиглим желе.

Заливаємо желе фрукти

Готовий торт із фруктами ставимо в холодильник на ніч.

P.S. Якщо хочете зробити торт не таким високим, випікайте один корж і розріжте його на три частини.

Смачного!

P.P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на нові!