Рецепт печиво на молоці без розпушувача. Печиво на молоці

22.04.2020

Домашнє печивона молоці – рецепт, знайомий із дитинства. Але відомий класичний варіантможна урізноманітнити, додати до нього інгредієнти до смаку: мед, вівсяні пластівці, шоколад.

Класичне печиво на молоці та яйцях

Нам знадобляться:

Вершкове масло;
цукор;
куряче яйце;
борошно;
розпушувач;
молоко.

Готуємо послідовно:

1. До 50 г розм'якшеної олії додайте цукор (120 г) та яйце.
2. Змішайте з борошном (250 г) та розпушувачем (1/2 чайної ложки), поступово влийте молоко (60 мл). Можна додати ванільну пудру до смаку.
3. Тісто має вийти податливим та м'яким. Якщо при натисканні на тісто утворюється невелика вм'ятина, все зроблено правильно.
4. Перед тим, як розкотити тісто, обсипте поверхню столу борошном. Так тісто не чіплятиметься до поверхні столу. Руки також можна протерти борошном.
5. Розкотіть тісто так, щоб пласт вийшов завтовшки близько семи міліметрів.
6. Далі зробіть печиво такої форми, якої бажаєте. Можете просто вирізати ножем квадратики чи прості фігури, за допомогою склянки видавити кружечки чи використовувати фігурні формочки.
7. Покладіть шматочки тіста на лист так, щоб між ними залишався вільний простір.

Пам'ятайте, що печиво під час приготування збільшиться в обсязі, і якщо шматочки будуть надто близько один до одного, вони з'єднаються в одну велику основу.

8. Збийте вилкою жовток та змастіть печиво зверху.

З сиром та вівсяними пластівцями

Сир і вівсяні пластівці роблять вироби здоровими та корисними.

Підготуйте такі продукти:

Вершкове масло;
молоко;
вівсянка;
цукор;
яйце;
сода;
сир;
порошок какао.

Готуємо послідовно:

1. Розігрійте півпачки олії, щоб вона розм'якла. Можете заздалегідь викласти його з холодильника і залишити на столі, або помістити в мікрохвильову піч на режим розморожування продуктів.
2. Закип'ятіть склянку молока і залийте 2 склянки молока. геркулесової каші. Перемішайте, щоб молоко рівномірно розподілилося, не залишилося сухих пластівців. Поставте відстоюватись на півгодини.
3. Додайте 250 г цукру, яйце, чайну ложку соди (заздалегідь загасіть її), ложку борошна та стільки ж крохмалю. До всього цього додайте масло, яке вже відтало і розігрілося. Спочатку замішувати тісто складно, але в міру танення цукру полегшає.
4. Пачку сиру розмішайте з 5 ложками какао. Додайте|добавляйте| в тісто і добре розмішайте.
5. Тісто вилийте тонким шаром на застелений пергаментом лист. Випікати півгодини.
6. Після того, як дістанете деко з готовим печивом із духовки, швидко поріжте його на маленькі квадратики. Дайте охолонути, затвердіти і посипте пудрою або корицею до смаку.

Без додавання яєць

Не біда, якщо у когось із домашніх алергія на яйця. Можна приготувати найсмачнішу випічкута без їх додавання.
Борошно;
цукор;
сіль;
маргарин;
кефір;
розпушувач.

Готуємо послідовно:

1. Просійте 300 г борошна, змішайте з 30 г цукру та щіпкою солі.
2. Додайте 60 г подрібненого маргарину.
3. Підігрійте 150 мл кефіру, додайте 10 г розпушувача.
4. Усі інгредієнти змішайте. Розімніть тісто руками, але будьте готові до того, що тісто трохи липке і пристає до пальців.
5. Розкотіть тісто тонким шаром і покладіть його в змащене маслом деко. Зробіть невеликі надрізи формою майбутніх виробів. Після запікання саме по них ви ділитимете випічку на окремі шматки.

Печиво на кислому молоці

Не варто відразу викидати пакет із трохи прокислим молоком. З його допомогою можна приготувати смачну випічку.
Манка;
кисле молоко;
3 яйця;
цукор;
вершкове масло;
сода;
сіль;
борошно.

Готуємо послідовно:

1. Склянку манки (200 мл) залийте молоком (250 мл). Після того як перемішаєте, залиште на годину.
2. Розбийте три яйця та перемішайте з цукром (150 г).
3. Перемішайте інгредієнти із перших двох пунктів. Додайте до них вершкове масло (140 г). Його потрібно попередньо підігріти в мікрохвильовій печі до кімнатної температуриабо заздалегідь дістати з холодильника та залишити танути на столі.
4. Перемішайте по чайній ложці солі та соди. Додати до решти маси.
5. Просійте в масу 600 г борошна.
6. Покладіть тісто в глибоку ємність, накрийте рушником. Нехай тісто обстоюється півгодини, піднімається.
7. Коли пройде час, розкотіть тісто в шар три міліметри. Посипте його цукром і знову розкотіть поверх, щоб|аби| цукор вдавився в тісто. Видавіть печиво склянкою чи формами.
8. Слідкуйте за готовністю випічки: краєчки повинні підрум'янитися, а верхівки стати золотистими. Якщо перетримати в духовці печиво, воно пересушиться і буде занадто твердим.

З використанням жовтків та шоколаду

Приготування печива займає лише двадцять хвилин. Перед початком підготуйте наступне:
жовток курячого яйця;
яєчний білок (сирий);
цукор;
масло вершкове;
молоко;
борошно;
шоколад темний;
розпушувач для тіста.

Готуємо послідовно:

1. Збийте яєчний жовток, цукор (1 склянка) та ванілін.
2. Заздалегідь розм'якшіть вершкове масло (100 г). Наприклад, залиште його на кілька годин на столі, щоб воно відтало після холодильника. Потім додайте до жовтка, цукру та ваніліну, домішайте молоко (півсклянки), борошно (2 склянки) і розпушувач (1,5 ч. л.).
3. На дрібній тертці подрібніть шоколад (80 г) на стружку. Збийте білки.
4. Перемішайте продукти ложкою, уникайте віночків. Розмішуйте все від руки без використання блендера.

На маргарині

Склад компонентів:

молоко;
цукор;
маргарин;
яйце;
борошно;
сода.

Готуємо послідовно:

1. З'єднайте молоко (100 мл), цукор (150 г).
2. Варіть доти, доки зникнуть кристали цукру.
3. До охолодженого цукру додайте яйце та розм'якшений маргарин (100 г). При непереносимості чи відсутності маргарину у будинку його можна замінити олією.
4. Борошно (400 г) перемішайте з 1/4 чайної ложки соди.

Вівсяне печиво на молоці на швидку руку

Випічка з додаванням вівсянки неймовірно корисна, містить багато вітамінів та поживних речовин.
молоко;
вівсяні пластівці;
рафінована олія;
2 яйця;
цукор;
борошно;
ягоди, фрукти до смаку.

Готуємо послідовно:

1. Підігрійте молоко (півсклянки). Залийте їм півсклянки вівсяних пластівців. Дайте час пластівцям, щоб вони вбрали молоко і розбухли.
2. Влийте в суміш рафіновану олію (2 ст. л.).
3. 2 яйця і цукор (3 ст. л.) перемішайте так, щоб не залишалися видно кристали цукру.
4. Влийте суміш у вівсяні пластівці.
5. Просійте пшеничне борошно(130 г) прямо в миску з інгредієнтами. Перемішайте.
6. На цьому етапі до тіста можна додати який-небудь наповнювач, такий як ягоди або шматочки фруктів, горіхи, шоколад або мед.
7. Випікайте півгодини.

Як приготувати з медом

При додаванні меду потрібно наголошувати на його якості. Якщо продукт ненатуральний, це позначиться на легкості печива.

Вершкове масло;
цукор;
молоко;
мед;
розпушувач для тіста;
борошно.

Готуємо послідовно:

1. Дістаньте масло (100 г) з холодильника і покладіть його танути.
2. Коли масло відтає, збийте його разом із цукром (100 г).
3. Яйце збийте з молоком (60 мл), міксером розмішайте зі збитою олією.
4. Якщо мед в'язкий і сильно зацукрився, розтопіть на водяній бані. Якщо вона досить рідка, додайте три ложки на цьому етапі приготування.
5. Насамкінець збийте міксером.
6. Замішайте з розпушувачем (5 г) та борошном (400 г). Заберіть у холодильник на тридцять хвилин.
7. Коли дістанете з холодильника, сформуйте печиво і запікайте їх при 180 градусах до готовності. Не хвилюйтеся, якщо здоба вийде незвично темною: такий колір їй надасть меду.

Три рецепти печива на молоці, знайомих з дитинства

Шакер-пурі: пісочне, жирне печиво на молоці

Цей рецепт ніби створений для дітей-малоежек - ситне печиво, яке можна розчиняти у молоці, воді чи соку. А ще це печиво не дороге та його нескладно приготувати за 20 хвилин.

Олію розтерти в мисці з пудрою, яйцями, молоком, содою та ваніліном. Просіяти туди ж муку|борошно| і замісити щільне тісто.

Розкачати його качалкою в пласт завтовшки 1-1,5 см, вирізати фігурки печива спеціальними формами, ножем або чаркою.

Змастити лист маслом і випікати 20-25 хвилин в духовці, розігрітому до 220-250оС. Зверху печиво можна посипати пудрою, прянощами або полити розтопленим на водяній бані шоколадом, посипати подрібненими горішками.

Рецепт хмизу: смажене яєчне печивона молоці

Хрумке, повітряне і печиво, що тане в роті - те, що потрібно холодним увечері до чаю.

Продукти:

За 1 ст. борошна та молока;

2 стіл. л. цукру-піску;

Півсклянки цукрової пудри;

Олія для смаження.

Жовтки відокремити від білків. Розтирати жовтки з цукром-піском, доки зникнуть крупинки. Потім додати молоко і вилити всю суміш борошно. Замісити до однорідного стану. Обережно викласти зверху збиті в білу піну білки і дбайливо змішати. Заздалегідь налити в металеву ємність олію, шаром у два пальці. Коли воно розжариться, наливати в нього порцію тесту тонким струмком хрест-навхрест, щоб утворилася сітка.

Для зручності можна використовувати невелику вирву. Вставивши у вирву паличку, простіше дозувати тісто. Потрібно натискати шумівкою на сітку, занурюючи її на одну хвилину в жир.

Коли колір стане золотистим, виловити хмиз, викласти на паперову серветку. Обсипати пудрою та смажити наступну порцію.

Печиво на молоці, приготовлене у вафельниці

Для того, щоб приготувати м'яке, дієтичне печиво у формі сердець будинку, потрібні:

По 100 г цукру та розтопленої олії;

250 г борошна;

100 мл теплого молока;

1 ч. л. розпушувача.

Збивати яйця з цукром, додаючи по черзі олію, молоко, борошно та соду.

Це печиво готують у формі-жарівні. Вона буває електричною або звичайною, призначеною для газової плити. Форму потрібно з обох боків змастити олією. Потім на одній половинці розподілити тонким шаром тісто. Воно дуже збільшується в обсязі. Закрити щільно, пекти на газі по 10-15 секунд з кожного боку.

Подавати печиво із збитими вершками, варенням, м'якою карамеллю або шоколадом.

Кулінарні хитрощі

1. Замість ароматизаторів, які кладуть у фабричне печиво, у своє можна додавати запашні та теплі корицю, кардамон, імбир.

2. Масло не можна просто розтопити в мікрохвильовій печі, оскільки зміниться консистенція замісу і якість випічки. Його спочатку залишають у теплому місці на 2-3 години, щоб розм'якшити, і лише потім розтирають із піском.

3. Рідке тістозамішують, вливаючи рідину в муку. Середня консистенція і щільне - навпаки.

Купити смачне та свіже печивоу магазині не завжди виходить.

Але його дуже легко приготувати вдома.

Більше не буде питання з чим поганяти чайок.

Тут зібрані прості, легкі, доступні рецептипечиво на молоці.

Можна готувати хоч щодня!

Печиво на молоці – загальні принципи приготування

У тісто для печива може додаватися молоко незбиране, кисле, сухе або згущене. Все залежить від вибраної рецептури. В основному молоко сусідить з яйцями, олією, цукром та борошном. Але зустрічаються цікаві рецептипечива з горіхами, шоколадом або какао, медом, вівсяними пластівцями. Саме ці добавки роблять випічку ароматною, незвичайною, допомагають урізноманітнити смак.

Печиво переважно формують вручну. Спочатку розкочують пласт потрібної товщини. Якщо вона не вказана в рецептурі, то робіть на власний розсуд. Потім вирубуванням або склянкою видавлюють печиво. Можна просто нарізати ножем. Вироби перекладають на лист, печуть до готовності в духовці.

Стривай рецепт печива на молоці

Варіант розсипчастого, але м'якого печивана молоці. Чудова та проста випічкадля домашнього чаювання. Ці інгредієнти розраховані на один лист печива.

інгредієнти

60мл молока;

50 г олії;

250 г борошна;

120 г цукру;

0,5 ложки розпушувача;

Ваніль та пудра.

Приготування

1. Олію розм'якшіть, перекладіть у миску.

2. Додайте до нього цукор, одне яйце та розітріть. Можна збити блендером.

3. Додайте борошно з розпушувачем, ваніллю і при замісі поступово влийте молоко. Тісто вийде густе, але м'яко, при легкому натисканні утворюватиметься ямка.

4. Присипте стіл борошном, розкотіть пласт. Робіть товщину сім міліметрів.

5. Фігурними вирубками або звичайною склянкою видавіть печиво. Можна просто нарізати на квадратики, прямокутники або іншими фігурками.

6. Перекладіть на лист, але не щільно. Між печивами має залишатися відстань.

7. Яйце, що залишилося, збийте вилочкою, змастіть печиво.

8. Поставте на 200 градусів у духовку. Випікайте чверть години.

Рецепт печива на молоці «Анюта» з сиром та вівсяними пластівцями

Невигадливий рецепт корисного печивана молоці з вівсянкою та сиром. Бажано використовувати пластівці прискореного варіння.

інгредієнти

Цукру 250 г;

Склянка молока;

0,5 пачки олії;

Какао 5 ложок;

Соди 1 ч. л.;

Пачка сиру;

1 ложка крохмалю;

1 ложка борошна;

Геркулес 2 склянки.

Приготування

1. Масло виймаємо заздалегідь, щоб воно розм'якло. Якщо раптом не встигне, можна помістити в мікрохвильову пічку на режим розморожування продуктів.

2. Молоко закип'ятіть, залийте вівсянку. Періодично помішуйте, щоб волога розподілилася рівномірно. Залишіть на півгодини.

3. Додайте цукор, яйце, гашену соду, борошно з крохмалем і розм'якшене масло|мастило|, розмішайте. Спочатку це буде зробити складно, але потім цукор розтане, тісто стане рідше.

4. Сир розітріть з порошком какао і додайте в тісто. Залишається тільки його добре розмішати.

5. Застеліть лист пергаментом, промажте маслом.

6. Вилийте тісто тонким шаром близько п'яти міліметрів.

7. Випікайте на 180 градусах близько півгодини.

8. Гаряче печиво потрібно вийняти з духовки, швидко порізати квадратиками, доки воно не затверділо. Після остигання прикрашайте пудрою.

Рецепт печива на молоці з джемом

Рецептура печива на молоці, яке дуже нагадує курява. З цих продуктів вийде в середньому 70-80 штучок. Це багато. За потреби пропорційно скорочуйте кількість інгредієнтів у рецепті.

інгредієнти

450 мл молока;

800-1000 г борошна;

Олії 150 г;

Соди 7 г;

Цукру 200 г;

Трохи джему;

Приготування

1. Розм'якшіть масло або візьміть маргарин.

2. Збийте яйця та цукор, введіть олію, додайте ваніль та розмішайте.

3. Влийте молоко, розмішайте.

4. Соду погасіть, додайте до загальної маси.

5. Тепер черга борошна. Її кількість залежить від розміру яєць, жирності олії. Насипайте стільки, щоб вийшло густе та м'яке тісто.

6. Розділіть масу на кілька частин.

7. Розкотіть коржик близько одного сантиметра, видавіть печива, перекладіть на лист.

8. Аналогічно сформуйте вироби з решти тіста, не забуваючи підмішувати обрізки.

9. Розімніть джем до однорідності.

10. У кожному печиві зробіть лунку будь-яким зручним предметом, капніть трохи джему.

11. Випікайте печиво за 180.

Рецепт печива на молоці «Цукрове»

Бюджетна рецептура печива на молоці. Якщо немає розпушувача, замініть содою, розділивши кількість навпіл. Тобто знадобиться близько шести грамів.

інгредієнти

200 мл молока;

3 жовтки;

12 г розпушувача;

Підлога кіло борошна;

Білок яйця;

150+50 г цукру.

Приготування

1. Розітріть три жовтки з цукром. Насипайте 150 грамів, решта буде використовуватися для посипання.

2. Додайте молоко, розмішайте.

3. Насипте половину борошна, потім розпушувач. Розмішайте і введіть решту борошна. Скачайте з тіста кульку. Перекладіть на підсипаний борошном стіл.

4. Розкотіть шар будь-якої товщини. Чим тонше печиво, тим воно буде хрумким. Для м'якого печива не розкачуйте сантиметра.

5. Видавіть печиво формами.

6. Перенесіть на змащене деко.

7. Збийте білок, змастіть штучки згори. Використовуйте для цього пензлик.

8. Тепер посипте печиво цукром. Добре, якщо вона велика. Можна взяти коричневий цукор, Вийде ще краще.

9. Випікайте у духовці.

10. Ставте в розігріту до 180 градусів грубку, готуйте від 10 до 15 хвилин, дивіться за кольором печива.

Рецепт печива на молоці «Арахісове»

Для цієї випічки знадобиться арахіс, але можна використовувати будь-які інші горішки. Дуже важливо, щоб ядра були сирі. Якщо вони засмажені, але згорять швидше, ніж приготується печиво.

інгредієнти

Олії (маргарину) 100 г;

100 г молока;

Арахіса 2/3 склянки;

1 склянка цукру;

2,5-3 ст. борошна;

Пакет розпушувача.

Приготування

1. Арахіс порубайте, додайте|добавляйте| ложку цукру, розмішайте.

2. Змішайте молоко та цукор, доведіть до кипіння, охолодіть. Вийде молочний сироп.

3. Збийте розм'якшене масло та яйце, додайте зварене молоко. Вливайте невеликими порціями, постійно збивайте. Інакше суміш не з'єднається, олія візьметься грудочками.

4. Тепер додайте борошно, але не все. Насипайте відразу 1,5 склянки та розпушувач, розмішайте. Оцініть консистенцію. Додайте ще борошна, щоб тісто вийшло густе.

5. Скачайте кулю з тіста, присипте борошном, розкачайте качалкою в коржик.

6. Візьміть форми, видавіть печива довільної форми та розміру. Відразу перекладайте на лист, залишаючи між виробами не менше двох сантиметрів.

7. Налийте в миску воду, візьміть пензлик і промажте згори все печиво. Можна використовувати молоко чи білок.

8. Присипте арахісом, змішаним із цукром.

9. Випікайте печиво молочне при 200 градусах до рум'яного кольору.

Рецепт печива на молоці з какао «Хвилинка»

Чудова рецептура молочного печиваз шоколадним смаком. Готується випічка справді дуже швидко, повністю виправдовує свою назву.

інгредієнти

150 г цукру;

70 мл молока;

300 г борошна;

1,5 ложки какао;

Олії (або молочний маргарин) 200 г;

1 ч. л. розпушувача;

Пудра пара ложки.

Приготування

1. Перекладіть масло в миску, додайте цукор і збийте хвилинку міксером.

2. Поступово додайте до олії молоко, починаючи по крапельках.

3. Додайте борошно, змішане з однією ложкою какао та розпушувачем. Замісити тісто.

4. Відразу розкотіть пласт. Робіть товщину від чотирьох до семи міліметрів, тонше не варто.

5. Поріжте тісто ножем на ромби, перекладіть на деко.

6. Випікайте при 200 градусах до готовності. Це займе 10-12 хвилин.

7. Остудіть печиво на деку.

8. Змішайте пудру та залишки порошку какао, присипте печиво зверху.

Рецепт печива на молоці з медом

Для цього печива, крім незбираного молока, знадобиться натуральний мед. Варто наголосити на його якості. Якщо продукт штучний, то випічка не вийде пишною та повітряною.

інгредієнти

3 ложки меду;

100 г олії;

100 г цукру;

60 мл молока;

400 г борошна;

5 г розпушувача.

Приготування

1. Олію потрібно вийняти з холодильника заздалегідь. Покладіть його в миску разом із цукром, збийте.

2. Яйце з'єднайте з молоком, розбовтайте і поступово додайте у збите масло|мастило|, весь цей час ретельно розмішуйте. Можна це робити міксером.

3. Тепер введіть мед. Якщо він рідкий, то просто додавайте. Якщо зацукровився, то розтопіть на водяній бані.

4. Збийте тісто міксером востаннє, виймайте віночки.

5. Тепер насипайте розпушувач із борошном. Замішуйте руками. Добре з медовим тестом поєднується кориця, можна додати дрібку на цьому етапі.

6. Заберіть у холодильник на півгодини.

7. Дістаньте тісто, розкотіть коржик, вирізайте медові печива.

8. Розкладіть на деку, випікайте при 180 градусах до готовності. Печиво вийде досить темне через додавання меду.

Пісочне тістоне любить тривалого розмішування з борошном. Від цього печиво стане твердим. При додаванні борошна достатньо перемішати масу кілька секунд. Щоб інгредієнти легко з'єдналися, борошно має бути просіяне.

Будь-яке, навіть найпростіше, печиво стане веселішим, якщо склеїти по 2 штуки між собою. Для прошарку можна використовувати повидло, шоколадну пасту, варене згущене молоко або будь-який крем.

Щоб олія легко поглинала рідину, додавати її потрібно невеликими порціями. Спочатку молоко вливається по крапельках. Як тільки основна маса стане більш рідкою, можна пустити невеликий струмок. Якщо в масло просто вилити рідку суміш, воно відшарується, тісто не вийде.

Коли гості прийшли, а з частування нічого немає, можна приготувати печиво швидким способом. Часу піде небагато, всі будуть здивовані ніжним смакомвипічки. Як приготувати солодку випічку, не використовуючи олії чи маргарину?

інгредієнти

Борошно 2 ст. Вода 125 мілілітрів Олія соняшникова 125 мілілітрів цукор пе 125 грамів сода гашена 1 щіпка

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хвилин

Печиво без олії та маргарину - рецепт випічки

складники:

Борошно – 2 ст.;

Вода – 125 мл;

Олія соняшника – 125 мл;

Цукровий пісок – 125 г;

Сіль за смаком;

Дрібка гашеної соди.

Приготування

Попередньо просіяти муку|борошно| і підлити до неї масло. Додати у суміш гашену соду.

Щоб приготувати тісто, необхідно насипати в миску сіль та цукор, підлити воду та замісити. За консистенцією воно має вийти м'яким і не липнути до рук. Тісто викласти на стіл і за допомогою качалки розкотити пласт (не надто товстий). Можна вирізати будь-які фігури.

Деко необхідно застелити папером або присипати борошном і викласти печиво. У розігріту шафу духовки поставити деко і випікати печиво не більше чверті години при 180°.

За бажанням можна полити варенням або шоколадом.

Просте печиво без олії та маргарину «Дієтичне»

Знадобиться:

Молоко – 500 мл;

Цукровий пісок – 0,5 кг;

Яйце – 3 шт.;

Порошок ваніліну – 1 ч. л.;

Борошно - 4-5 ст.;

Розпушувач – 11 р;

Сіль для смаку.

Приготування

З'єднати цукор з молоком і збити віночком чи блендером. Поступово додавати яйця, не перестаючи збивати. Всипати ваніль та перемішати.

Далі просіяти муку|борошно| в суміш, посолити і додати|добавляти| розпушувач (якщо його не виявилося, замінити гашеною оцтом содою). Замісити тісто, воно має вийти тугим. Отримане тісто прикрити та поставити у прохолодне місце на годину.

Тісто розкотити в пластину завтовшки 1 см і сформувати печиво будь-якої форми.

Деко посипати мукою|борошном|, викласти випічку і запікати в шафі духовки 10 хв. за 200°.

За бажання можна прикрасити шоколадним посипанням або глазур'ю.

Печиво без використання олії

складники:

Цукор та пудра – по 1 ст.;

Олія соняшнику – 1 ст.;

Борошно – 1 кг;

Сіль, сода та ванільний порошок для смаку.

Приготування

З'єднати цукор, пудру, додати до них яйце, ванілін та олію. Склад, що утворився, перемішати.

В іншому посуді з'єднати борошно, сіль та соду. Змішати першу масу із другою. З тіста, що утворився, сформувати катишки і виваляти їх у цукрі.

Викладати на лист (застелити пергаментом) і запікати до зарум'янювання при 180 градусах.

Печиво без олії та маргарину – фото виглядає дивовижно. Випічка є дієтичною, тому що містить мало калорій.

Купити смачне та свіже печиво у магазині не завжди виходить.

Але його дуже легко приготувати вдома.

Більше не буде питання з чим поганяти чайок.

Тут зібрано прості, легкі, доступні рецепти печива на молоці.

Можна готувати хоч щодня!

Печиво на молоці загальні принципиприготування

У тісто для печива може додаватися молоко незбиране, кисле, сухе або згущене. Все залежить від вибраної рецептури. В основному молоко сусідить з яйцями, олією, цукром та борошном. Але зустрічаються цікаві рецепти печива з горіхами, шоколадом чи какао, медом, вівсяними пластівцями. Саме ці добавки роблять випічку ароматною, незвичайною, допомагають урізноманітнити смак.

Стривай рецепт печива на молоці

Варіант розсипчастого, але м'якого печива на молоці. Чудова та проста випічка для домашнього чаювання. Ці інгредієнти розраховані на один лист печива.

інгредієнти

60мл молока;

50 г олії;

250 г борошна;

120 г цукру;

0,5 ложки розпушувача;

Ваніль та пудра.

Приготування

1. Олію розм'якшіть, перекладіть у миску.

2. Додайте до нього цукор, одне яйце та розітріть. Можна збити блендером.

4. Присипте стіл борошном, розкотіть пласт. Робіть товщину сім міліметрів.

6. Перекладіть на лист, але не щільно. Між печивами має залишатися відстань.

7. Яйце, що залишилося, збийте вилочкою, змастіть печиво.

8. Поставте на 200 градусів у духовку. Випікайте чверть години.

Рецепт печива на молоці «Анюта» з сиром та вівсяними пластівцями.

Невигадливий рецепт корисного печива на молоці з вівсянкою та сиром. Бажано використовувати пластівці прискореного варіння.

інгредієнти

Цукру 250 г;

Склянка молока;

0,5 пачки олії;

Какао 5 ложок;

Соди 1 ч. л.;

Пачка сиру;

1 ложка крохмалю;

1 ложка борошна;

Геркулес 2 склянки.

Приготування

4. Сир розітріть з порошком какао і додайте в тісто. Залишається тільки його добре розмішати.

5. Застеліть лист пергаментом, промажте маслом.

6. Вилийте тісто тонким шаром близько п'яти міліметрів.

7. Випікайте на 180 градусах близько півгодини.

Рецепт печива на молоці з джемом

інгредієнти

450 мл молока;

800-1000 г борошна;

Олії 150 г;

Соди 7 г;

Цукру 200 г;

Трохи джему;

Приготування

1. Розм'якшіть масло або візьміть маргарин.

2. Збийте яйця та цукор, введіть олію, додайте ваніль та розмішайте.

3. Влийте молоко, розмішайте.

4. Соду погасіть, додайте до загальної маси.

6. Розділіть масу на кілька частин.

7. Розкотіть коржик близько одного сантиметра, видавіть печива, перекладіть на лист.

8. Аналогічно сформуйте вироби з решти тіста, не забуваючи підмішувати обрізки.

9. Розімніть джем до однорідності.

10. У кожному печиві зробіть лунку будь-яким зручним предметом, капніть трохи джему.

11. Випікайте печиво за 180.

Рецепт печива на молоці «Цукрове»

інгредієнти

200 мл молока;

3 жовтки;

12 г розпушувача;

Підлога кіло борошна;

Білок яйця;

150+50 г цукру.

Приготування

1. Розітріть три жовтки з цукром. Насипайте 150 грамів, решта буде використовуватися для посипання.

2. Додайте молоко, розмішайте.

5. Видавіть печиво формами.

6. Перенесіть на змащене деко.

7. Збийте білок, змастіть штучки згори. Використовуйте для цього пензлик.

8. Тепер посипте печиво цукром. Добре, якщо вона велика. Можна взяти коричневий цукор, вийде краще.

9. Випікайте у духовці.

10. Ставте в розігріту до 180 градусів грубку, готуйте від 10 до 15 хвилин, дивіться за кольором печива.

Рецепт печива на молоці «Арахісове»

інгредієнти

Олії (маргарину) 100 г;

100 г молока;

Арахіса 2/3 склянки;

1 склянка цукру;

2,5-3 ст. борошна;

Пакет розпушувача.

Приготування

1. Арахіс порубайте, додайте|добавляйте| ложку цукру, розмішайте.

2. Змішайте молоко та цукор, доведіть до кипіння, охолодіть. Вийде молочний сироп.

5. Скачайте кулю з тіста, присипте борошном, розкачайте качалкою в коржик.

7. Налийте в миску воду, візьміть пензлик і промажте згори все печиво. Можна використовувати молоко чи білок.

8. Присипте арахісом, змішаним із цукром.

9. Випікайте печиво молочне при 200 градусах до рум'яного кольору.

Рецепт печива на молоці з какао «Хвилинка»

Чудова рецептура молочного печива із шоколадним смаком. Готується випічка справді дуже швидко, повністю виправдовує свою назву.

інгредієнти

150 г цукру;

70 мл молока;

300 г борошна;

1,5 ложки какао;

Олії (або молочний маргарин) 200 г;

1 ч. л. розпушувача;

Пудра пара ложки.

Приготування

1. Перекладіть масло в миску, додайте цукор і збийте хвилинку міксером.

2. Поступово додайте до олії молоко, починаючи по крапельках.

3. Додайте борошно, змішане з однією ложкою какао та розпушувачем. Замісити тісто.

4. Відразу розкотіть пласт. Робіть товщину від чотирьох до семи міліметрів, тонше не варто.

5. Поріжте тісто ножем на ромби, перекладіть на деко.

6. Випікайте при 200 градусах до готовності. Це займе 10-12 хвилин.

7. Остудіть печиво на деку.

8. Змішайте пудру та залишки порошку какао, присипте печиво зверху.

Рецепт печива на молоці з медом

Для цього печива, крім незбираного молока, знадобиться натуральний мед. Варто наголосити на його якість. Якщо продукт штучний, то випічка не вийде пишною та повітряною.

інгредієнти

3 ложки меду;

100 г олії;

100 г цукру;

60 мл молока;

400 г борошна;

5 г розпушувача.

Приготування

1. Олію потрібно вийняти з холодильника заздалегідь. Покладіть його в миску разом із цукром, збийте.

3. Тепер введіть мед. Якщо він рідкий, то просто додавайте. Якщо зацукровився, то розтопіть на водяній бані.

4. Збийте тісто міксером востаннє, виймайте віночки.

6. Заберіть у холодильник на півгодини.

7. Дістаньте тісто, розкотіть коржик, вирізайте медові печива.

Печиво на молоці корисні порадита хитрощі

Пісочне тісто не любить тривалого розмішування з борошном. Від цього печиво стане твердим. При додаванні борошна достатньо перемішати масу кілька секунд. Щоб інгредієнти легко з'єдналися, борошно має бути просіяне.