Салати 

Рецепт торта з готової безе. Торт без випічки з безе рецепт

Найточніший і найповніший опис: торт без випічки з безе рецепт - від найкращих кулінарів до великої, але інформативної статті, зібраної з усіх куточків мережі та книг.

Я дуже люблю безе і все, що з безе пов'язане. Ніжне, хрумке, а коли з горішками та не просто, а з арахісом – пальчики оближеш.

Сьогодні мене розібрала ліньки розбирати духовку і як на замовлення спливли спогади про торт без випічки. Безе купила в магазині, різнобарвне: варто воно не дорого, тому возитися з їх приготуванням не стала. Торт готується дуже швидко, просто та легко. Виходить дуже смачним: ніжний вершковий кремна основі згущеного молока, хрусткі горішки та повітряне безе. Таке диво і на святковий стілне соромно подати. Якщо не любите занадто солодке, то додайте чорнослив: поєднання дуже цікаве і дуже смачне.

Склад продуктів

  • 200 грам безе: будь-якого розміру та будь-якого кольору;
  • 400 мл згущеного вареного молока;
  • 110 грам вершкового масла;
  • 60 грам будь-яких горіхів;
  • дві столові ложки тертого шоколаду.

Покроковий процес приготування

  1. Будь-які горіхи, які ви будете використовувати для приготування торта, необхідно спочатку обсмажити: на сухій сковороді або в духовці. А потім подрібнити качалкою або в блендері.
  2. Варене згущене молоко легко приготувати зі звичайного згущеного молока в домашніх умовах: рецепт дивіться за посиланням.
  3. До речі, замість молока, що згущує молоко, можна використовувати іриски.
  4. У глибокий посуд перекладаємо варене згущене молоко, додаємо м'яке вершкове масло і все збиваємо міксером. Крем готовий.
  5. На блюдо сервіровки встановлюємо кільце від роз'ємної форми (але можете обійтися і без його використання).
  6. Безе змащуємо кремом з усіх боків та викладаємо у форму.
  7. Формуємо перший шар: можна кожен шар зробити різного кольору. Порожні місця, що залишилися при викладанні першого шару, заповнюємо шматочками безе.
  8. Посипаємо все горіхами і починаємо викладати наступний шар безе. Його також посипаємо горіхами.
  9. Продовжуємо так доти, доки не закінчаться всі продукти. Верхівкою оформляємо у вигляді гірки.
  10. Знімаємо кільце, натираємо на дрібній тертці шоколад і посипаємо торт.
  11. Подаємо торт на стіл: кожен бере стільки штук безе на свою тарілку, скільки вважає за потрібне.

Відео відсутнє

Приємного чаювання.

Час приготування: 30

Час підготовки: 30

Кількість порцій: 6 шт.

Інгредієнти:

Як приготувати торт із печива безе без випічки

Досить часто, після приготування якихось страв у нас залишаються білки. Господині використовують ці білки для приготування різних страв і часто – для приготування безе. Якщо ви приготували з білків безейні коржі, пропоную вам приготувати дуже смачний тортз безе без випічки.

Ви приготуєте його буквально за лічені хвилини, а задоволення вашим рідним він принесе багато.

Торт виходить великим, але не дуже важким. Такий торт добре подати з несолодким ароматним чаємабо з несолодкою кавою.

Як приготувати страву покроково з фото в домашніх умовах

Масло кімнатної температури(350 г) збити до утворення пишної ваги.

З'єднати масляну суміш, арахіс та крекер.

Розділити прошарок на 2 частини. 1 частину викласти на нижній білковий корж, а другу - наступний білковий корж. Зверху накрити третім коржем.

Тортс безе без випічки готовий.

Також заздалегідь попереджу, що сьогодні не буде покрокових фото. Справа в тому, що цей тортик робила на триліття своєї принцеси пізно ввечері, і мені зовсім було не до фотографування.

Кількість інгредієнтів вказана приблизно і залежатиме від бажаних розмірів торта:

Готове безе - у мене пішло приблизно 200-250 г;

Згущене молоко – 0,5 бляшанки;

Вершкове масло – 100 г;

Волоські горіхи – 50-100 г;

Шоколадна глазур для прикраси.

Впевнена, ви й так уже здогадалися, що з цим треба робити!


Наш торт готовий без випічки! Його можна вжити відразу, але все ж таки буде непогано дати йому просочитися і настоятися в холодильнику кілька годин. Можливо, він може здатися надто солодким, але грецькі горіхиздорово розбавляють цю насолоду. Також ви можете пофантазувати на тему крему та вибрати будь-який інший на ваш смак.

Відео відсутнє

***********************************************************************

2 Торта без випічки .

Сирний торт від Lyna.

Цей сирний торт без випічки. У літню спеку - це ідеальний варіант, ніякої муки, а, отже, і гарячої духовки. На його приготування часу йде дуже мало, а смак виходить навіть непоганий.

Причому тут є де розгулятися фантазії. Ті, хто любить щось винаходити на кухні, можуть приготувати різні його варіанти. Можна зробити сирний торт з фруктами або ягодами, печивом, бісквітом, шоколадом. Я наступного разу обов'язково спробую об'єднати його з безе та кремом з вареного згущеного молока та шоколаду. Знизу і зверху буде сирний шар, а всередині маленькі безе, склеєні шоколадним кремом. Думаю, що має вийти непогано.

Lyna надіслала рецепт сирного торта з ванільним цукромя його так і даю тут, але на фотографії торт шоколадний. Я додала в нього какао і прикрасила смородиною з волоськими горіхами.

Склад:

  • 500 г сиру
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка молока
  • 25 г желатину
  • горіхи
  • ванільний цукор

Приготування:

цукор розтерти з вершковим масломі збити разом із сиром. Я це робила у комбайні. Можна використати блендер. Повинна вийти однорідна маса. У цю масу додати|добавляти| родзинки|ізюм|, горіхи, ванільний цукор і вимішати ложкою.

Желатин залити холодним молоком та дати настоятися протягом 40 хвилин.

Коли він набухне, поставити його на маленький вогонь і постійно помішуючи, розчинити. У жодному разі не доводьте його до кипіння! Інакше ваш торт не склеїться. Молоко остудити до кімнатної температури та влити у сир. Ще раз збити.

Чашку вистелити поліетиленовою плівкою та вилити сирну масу. Прибрати у холодильник до застигання. У мене застигло через кілька годин. Тепер можна наш сирний торт перевернути на блюдо, зняти поліетилен і прикрашати на свій смак.

Ще один торт без випічки

******************************************************************

Торт з безе з горіхами-так тут від однієї назви слинки течуть. Торт не потребує випічки. Приготуйте його з розкрошеного безе (готового чи приготовленого самими-рецептприготування буде дано пізніше), з начинкою з горіха, охолодіть і подайте з ягідним соусом, з варення або з ягід. Ягоди можуть бути свіжі чи заморожені.

Для приготування торта з безе вам знадобиться:

100 грн. крупно розкрошених тістечок-безе

сметана 450 мл

злегка підсмажені горіхи (волоський, фундук, ліщина)

дві столові ложки коньяку, лікеру

чайна ложка какао-порошку

Ягідний соус: 200 гр. варення або ягід, 2 столові ложки цукрової пудри, сік із половинки лимона, цедра подрібнена на терці.

притисніть безе до дна форми

Постеліть папір на дно та бічні стінки форми. Розкриш безе. Викладіть четверту частину розкрошеного безе і притисніть крихти на дно.

Розколіть горіхи, розтовчіть і злегка підсмажте.

Збийте сметану в щільну щільну піну. Додайте приготовлені горіхи і дві третини безе, що залишилося. Налийте в суміш коньяк або лікер (можна сироп від варення). Перемішайте. Викладіть отриману масу поверх безе у форму і розрівняйте поверхню. Зверху покрийте крихтами Безе. Накрийте форму кришкою або папером і заморожуйте протягом дванадцятої години.

Приготуйте ягідний соус з варення або ягід (у цьому випадку полуниця). Розімніть у пюре і пропустіть через сито. Розітріть пюре з цукровою пудроюта цедрою. Додати сік лимона.

Київський тортстав візитівкою Києва ще з часів радянської епохи і підкорив чимало найвимогливіших кулінарних критиків. Відтворити класичну версію приготування десерту та його численні версії цілком реально самостійно вдома на кухні.

Як приготувати торт?

Класичний київський торт готується з білкових коржів, до яких додаються горіхи.

  1. Випікати коржі переважно на пергаменті, попередньо намалювавши круги бажаного діаметру.
  2. Безе не використовують відразу, а дають йому додатково підсохнути протягом кількох годин.
  3. Коли оформляється київський торт, начинка готується заварній основіз яйцем або жовтками та обов'язково з маслом. До неї може додаватися какао, ароматизатори, горіхи.

Київський торт – рецепт за ГОСТом СРСР


Оригінальний радянський київський торт, рецепт якого максимально відповідає класичному, готується з обсмаженим фундуком, який можна заміняти кешью. Після обсмажування лісові горіхи потрібно очистити. Прикрашають десерт обрізками коржів, змішаними з горіховою крихтою і кремом, що залишився.

Інгредієнти:

  • білки – 200 г;
  • борошно – 45 г;
  • цукор – 435 г;
  • ванільний цукор – 2 пакети;
  • фундук – 150 г;
  • олія – 250 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • какао - 10 г;
  • коньяк – 1 ст. ложки.

Приготування

  1. Білки залишають у теплі на 12 годин, а потім збивають, додавши 50 г звичайного та пакет ванільного цукру.
  2. Вмішують до білків суміш із горіхів, 185 г цукру та борошна, випікають 2 коржі при 140 градусах 2 години.
  3. Збивають молоко з цукром, додають цукор, кип'ятять до загусання.
  4. Після остигання крему додають його до збитого з ванільним цукром олією.
  5. В одну половину крему втручають коньяк, в іншу какао.
  6. Оформляють класичний київський торт, промазавши коржі кремом.

Київський торт – простий рецепт


Якщо лякає процес тривалого приготування коржів, а відмовляти собі в задоволенні поласувати улюбленим десертом не хочеться, можна піти більш простим шляхом і зробити київський торт з готового безекупуючи його в магазині. Залишиться тільки додати засмажені горіхи і оформити десерт, просочивши основу кремом.

Інгредієнти:

  • безе - 300 г;
  • горіхи – 150 г;
  • масло вершкове – 200 г;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • коньяк – 1 ст. ложка;
  • какао – 1 ст. ложки.

Приготування

  1. Розламують безе і змішують із обсмаженими горіхами.
  2. У обгорнуте плівкою кільце укладають шарами крихту з горіхами та крем із згущеного молока, олії та коньяку.
  3. Поміщають київський торт з безе на кілька годин у холодильник.
  4. Забирають кільце, прикрашають десерт.

Піщаний київський торт


Київський торт – рецепт, який може значно відрізнятись за складом від оригіналу, але нічим такому не поступатися смаком. В даному випадку крім безе використовують ще й ті, що надають десерту ніжності. Жовтки тут використовуються для заварного крему, насолода якого допускається коригувати.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 450 г та 2 ст. ложки;
  • цукор – 380 г;
  • горіхи – 150 г;
  • олія – 450 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • какао - 1,5 ст. ложки;
  • сметана – 1,5 ст. ложки;
  • ваніль, коньяк.

Приготування

  1. Білки збивають, додаючи цукор.
  2. Вмішують горіхи, випікають корж 2,5 години за 140 градусів, дають охолонути в духовці.
  3. Розтирають 2 жовтки, 180 г цукру, сметану та 150 г масла.
  4. Додають борошно, випікають 2 коржі.
  5. 2 жовтки варять із залишком цукру, молоком та борошном до загусання.
  6. Додають ваніль, а після остигання масло.
  7. У половину крему втручають какао.
  8. Збирають київський чергуючи коржі та крем.

Київський торт з фундуком


Ще один оригінальний рецепт, яким можна буде результативно приготувати київський торт в домашніх умовах з фундуком. Безе тут випікається з крохмалем, який надає пружності, а крем без борошна, що сприяє його особливій ніжності. Замість коньяку допустимо додавати бренді або алкоголь не використовувати.

Інгредієнти:

  • яйця – 6 шт.;
  • крохмаль – 4 ст. ложки;
  • фундук – 150 г;
  • цукор – 520 г;
  • олія – 400 г;
  • молоко – 220 мл;
  • какао та коньяк – по 1,5 ст. ложки;
  • ваніль.

Приготування

  1. Збивають білки, додавши 2 склянки цукру.
  2. Вмішують горіхи, випікають 2-3 коржі при 140-120 градусах 3-4 години.
  3. Змішують цукор, жовтки та молоко, розташовують на водяній бані та заварюють до загусання.
  4. Після остигання вмішують збите з ваніллю масло, какао та коньяк.
  5. Промазують кремом коржі, прикрашають київський торт до смаку.

Київський шоколадний торт


Крем для київського торта можна приготувати з додаванням розтопленого шоколаду, а зверху покрити ганашем. Це дозволить отримати максимально шоколадний смак готового десертуі одночасно порадувати смакові рецептори шанувальників уславлених київських ласощів та шоколаду.

Інгредієнти:

  • білки – 6 шт.;
  • крохмаль – 2 ст. ложки;
  • горіхи – 200 г;
  • цукор – 450 г;
  • олія – 200 г;
  • жовтки – 4 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • шоколад – 450 г;
  • вершки – 300 мл;
  • ромова есенція.

Приготування

  1. Білки заквашують добу, збивають, додавши 1,5 склянки цукру.
  2. Вмішують горіхи з крохмалем випікають 3 коржі за 100 градусів 2-3 години.
  3. Для ганашу доводять до кипіння вершки, закладають 300 г шоколаду, за кілька хвилин розмішують.
  4. Молоко кип'ятять із цукром.
  5. Вмішують жовтки, шоколад, остуджують, збивають з олією та ромовою есенцією.
  6. Промазують коржі кремом і прикрашають київський ганашем.

Київський грильяжний торт


Київський торт у домашніх умовах, рецепт якого передбачає додавання в крем грильяжу, виходить із максимально насиченим горіховим смаком. Результат буде з особливим захопленням прийнятий ласуном будь-якого віку. Готувати грильяж найзручніше на силіконовому килимку, виклавши на нього карамель для застигання.

Інгредієнти:

  • білки – 300 г;
  • борошно – 45 г;
  • фундук – 300 г;
  • цукор – 520 г;
  • олія – 300 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 180 мл;
  • какао - 50 г;
  • ваніль, коньяк.

Приготування

  1. Збивають білки, додавши 230 г цукру.
  2. Вмішують 220 г горіхів з борошном, випікають при 140 градусах 3 коржі, дають охолонути в духовці.
  3. 30 мл води змішують з цукром, доводять, помішуючи, до кипіння та потемніння, а потім уварюють до карамелі і змішують з горіхами.
  4. Виливають суміш на килимок, дають застигнути, подрібнюють у блендері.
  5. Змішують яйця, молоко, цукор, ваніль, уварюють до загусання, остуджують.
  6. Збивають крем з маслом, какао та коньяком, додають грильяж, промазують ним коржі.

Київський кавовий торт


Оригінальний київський торт із кавовим ароматом підкорить серця кавоманів, стане відмінним доповненнямсолодкого столу та найкращим завершенням будь-якого домашнього свята. Для доповнення крему в даному випадку потрібно міцно зварений натуральний еспресо, який слід просто втрутити в крем при його створенні.

Інгредієнти:

  • білки – 200 г;
  • цукор – 435 г;
  • фундук – 200 г;
  • олія – 250 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • кави еспресо – 50 мл.

Приготування

  1. Збивають білки та 1,5 склянки цукру.
  2. Додають горіхи, випікають 3 коржі при 140 градусах 2 години, залишають у духовці на ніч.
  3. Кип'ятять молоко із цукром.
  4. Додають збите яйце, каву, нагрівають до загусання.
  5. Вмішують остиглий крем у збиту олію, промазують ним коржі.

Торт «А-ля Київський» без випічки


Київський з готовим безе та коржами з печива за смаком близький до оригіналу, такий же насичений та солодкий. З горіхів можна використовувати фундук, кешью або замінити їх більш бюджетним арахісом або волоськими ядрами. Замість крему шарлот на жовтках підійде і швидка версія з олії та згущеного молока.

Інгредієнти:

  • безе - 250 г;
  • горіхи – 150 г;
  • печиво – 300 г;
  • олія – 350 г;
  • жовтки – 3 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • цукор – 100-150 г;
  • ваніль.

Приготування

  1. Розламують безе, змішують із горіхами.
  2. З печива і 150 г розтопленої олії формують на плівці 2 коржі, поміщають і холодильник.
  3. Заварюють жовтки киплячим молоком із цукром та ваніллю, остуджують, збивають з маслом.
  4. Змішують крем з безе та горіхами, прошаровують їм коржі у формі, дають застигнути.

Київський торт у мультиварці


Сучасний київський торт можна готувати за допомогою застосування новомодних гаджетів, таких як мультиварка. Наявність однієї лише чаші змушує тут готувати коржі поетапно. Білки збивають щоразу безпосередньо перед випіканням, не забуваючи доповнювати безе подрібненими горіхами.

Торт з безе з горіхами-так тут від однієї назви слинки течуть. Торт не потребує випічки. Приготуйте його з розкрошеного безе (готового або приготовленого самими-рецепт приготування буде дано пізніше), з начинкою з горіха, охолодіть і подайте з ягідним соусом, з варення або з ягід. Ягоди можуть бути свіжі чи заморожені.

Для приготування торта з безе вам знадобиться:

100 грн. крупно розкрошених тістечок-безе

сметана 450 мл

злегка підсмажені горіхи (волоський, фундук, ліщина)

дві столові ложки коньяку, лікеру

чайна ложка какао-порошку

Ягідний соус: 200 гр. варення або ягід, 2 столові ложки цукрової пудри, сік із половинки лимона, цедра подрібнена на терці.

притисніть безе до дна форми

Постеліть папір на дно та бічні стінки форми. Розкриш безе. Викладіть четверту частину розкрошеного безе і притисніть крихти на дно.

Розколіть горіхи, розтовчіть і злегка підсмажте.

Збийте сметану в щільну щільну піну. Додайте приготовлені горіхи і дві третини безе, що залишилося. Налийте в суміш коньяк або лікер (можна сироп від варення). Перемішайте. Викладіть отриману масу поверх безе у форму і розрівняйте поверхню. Зверху покрийте крихтами Безе. Накрийте форму кришкою або папером і заморожуйте протягом дванадцятої години.

Приготуйте ягідний соус з варення або ягід (у цьому випадку полуниця). Розімніть у пюре і пропустіть через сито. Розітріть пюре з цукровою пудрою та цедрою. Додати сік лимона.