Recepty na varenie králika na bielom víne. Králik na bielom víne - vynikajúce diétne jedlo

08.04.2020

Pre väčšinu labužníkov sú jedlá správne pripravené z králičieho mäsa považované nielen za veľmi chutné, ale aj za veľmi zdravé. Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie tela. Zároveň nie všetky ženy v domácnosti dokážu správne variť. Koniec koncov, aby sa jedlo ukázalo ako špeciálne rafinovaná chuť, je potrebné správne vypočítať pomery mäsa a korenia. No predovšetkým si treba vedieť vybrať správne mäso.

Pri výbere králičieho mäsa je potrebné sa riadiť túžbou získať jedlo, ktoré potrebujete pre konkrétny prípad. Ak máte v úmysle rýchlo uhasiť králika pre jednoduché jedlá na obed alebo večeru je najlepšie kúpiť mäso z mladého zvieraťa vo veku 4-6 mesiacov. Takéto mäso má spravidla svetloružový odtieň a váži niečo viac ako 1 kilogram. Ale na prípravu vynikajúceho jedla pre niekoľko ľudí budete potrebovať staršie zviera s hmotnosťou 2,5 až 3,5 kilogramu. V tomto prípade sa nezaobídete bez predbežného namáčania korpusu v červenom alebo bielom víne. Ak mäso marinujete striktne podľa receptu, dostanete jedlo skvelej chuti.

Nemenej dôležitým faktorom pri výbere mäsa je dostupnosť certifikátu kvality. Toto je obzvlášť dôležité, keď sa kostra vyberá na trhu. Ale pri nákupe králičieho mäsa v obchode si musíte pozorne preštudovať informácie o produkte uvedené na vákuovom obale. Mäso musí byť čerstvé. Ideálne, ak je napísané, že patrí do kategórie bio. Takéto znamenie znamená, že zvieratá boli chované za určitých podmienok pomocou špeciálnych technológií.

Ako si vybrať recept na guláš z králika

Za najobľúbenejšie zo všetkých jedál, v ktorých sa objavuje králičie mäso, sa považuje nepochybne králik dusený na víne... Početné recepty na takéto jedlá majú spoločný základ – mäso treba marinovať v červenom alebo bielom víne. Chuť konečného produktu závisí od marinády.

Marináda sa pripravuje rôzne cesty- s použitím vína alebo mliečnych výrobkov (smotana, kyslá smotana, mliečna srvátka). Na prípravu marinády budete potrebovať buď víno - červené alebo biele, alebo kyslú smotanu alebo smotanu, ako aj korenie (mleté čierne korenie, škoricu, petržlen, kôpor, klinčeky).

Tieto zložky sa vyberajú na základe veku zvieraťa. Pre mladého králika vhodná je marináda z kyslej smotany a dospelého králika, ktorého mäso má tuhšiu štruktúru, je najlepšie marinovať vo víne. V tomto prípade môžu byť koreniny v oboch prípadoch použité veľmi rozdielne. Malé kúsky nakrájaného jatočného tela králika sa dôkladne umyjú a umiestnia do veľkej misy. Mäso zalejeme vínom, pridáme kyslú smotanu a korenie, všetko dôkladne premiešame a necháme 2-3 hodiny marinovať. Preto pred výberom vhodný recept dusený králik, musíte sa rozhodnúť pre marinádu.

Ako uvariť králika na červenom víne

Treba poznamenať, že jedlo z duseného králika je vynikajúce nielen vtedy, ak ako marinádu použijete víno. Počas dusenia mäsa v rúre môžete pridať alkohol. Zároveň bude mať hotový výrobok čas nasýtiť sa vôňami vínneho nápoja a získať špeciálnu pikantnú chuť. Francúzsky recept králik na červenom víne bude perfektné jedlo na slávnostný stôl. Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

Varenie takéhoto jedla bude trvať trochu času a výsledok bude úžasný. Recept Králik na červenom víne spočíva v vykonaní nasledujúcich krokov:

Keďže sú k dispozícii všetky ingrediencie a varenie králika netrvá veľa času, recept je žiadaný od žien v domácnosti. kedy stretnúť nečakaných hostí alebo rýchlo zakryť slávnostný stôl... Môže sa podávať ako na bežnom jedle, tak aj po častiach.

Dusený králik varený na bielom víne

Milovníci jedla oslavujú originálny recept králik dusený na víne. Získava zvláštnu pikantnú chuť charakteristickú pre diétne mäso... Dusiaca omáčka urobí skvelú každú prílohu. Predpokladá sa, že králik dusený na bielom víne sa tradične podáva so zeleninou. Ale vynikajúci šéfkuchári ponúkajú originálna príprava korpusy v rúre, na servírovanie sa hodí akákoľvek príloha.Môžete pokojne zapnúť kulinársku fantáziu a podávať teplé jedlo s ryžou a cestovinou.

Rozhodnúť sa dusiť králika na bielom víne, mali by ste dostať nasledujúce zložky:

Tento recept na králika na víne naznačuje príprava marinády v ktorom dôkladne umyté porcií jatočné telá sa marinujú 8-10 hodín. Aby bolo mäso po uvarení mäkké a jemné, vložíme ho do hlbokej nádoby a na správny čas zalejeme bielym vínom. Po marinovaní mäsa sa zvyšná marináda nevyleje - bude užitočná na prípravu omáčky, v ktorej sa bude králik dusiť. Potom sa kúsky mäsa obalia v múke a opražia sa olivový olej pred vzdelávaním zlato-hnedá... Cibuľa a cesnak sa vyprážajú rovnakým spôsobom. Všetky ingrediencie sú umiestnené v špeciálnej nádobe, naliate zvyšnou marinádou z bieleho vína. Dusené mäso by malo byť 1-1,5 hodiny, v závislosti od veku zvieraťa.

Posledným a povinným dotykom je dekorácia hotové jedlo... Ozdobíme vetvičkami rozmarínu alebo posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Z toho pokrm získa špecifickú arómu, ktorá ovplyvní zlepšenie chuti do jedla.

Mäsové jedlá

Editor

Recept na prípravu králika na bielom víne krok za krokom s návodom na fotografie a video. Čo sa najlepšie podáva ako príloha. Jemnosti a nuansy varenia.

3-4 porcie

2 hodiny - 2 hodiny 30 minút

120 kcal

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Ako uvariť králika na bielom víne, sa dozviete z tohto článku. Recept podrobne popisuje každý krok varenia, počnúc výberom od prípravy produktov. Podľa fotografií krok za krokom môžete ľahko vyprážať králičie mäso do zlatista a pripraviť zeleninu na prílohu. Dozviete sa tiež hlavné nuansy a tajomstvá práce s takým jemným a lahodným produktom. V budúcnosti môžete navrhovaný recept použiť na varenie králika s akoukoľvek prílohou.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: panvica alebo panvica s hrubým dnom a pokrievkou, varná doska, doska na krájanie, nôž, lyžica, lopatka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Králičie mäso umyjeme, ošúpeme a osušíme. Perfektná možnosť- vezmite nohy králika, ale môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela podľa vlastného uváženia. Voliteľne môžete mäso pred varením marinovať. Je lepšie to urobiť aspoň 2 hodiny pred začiatkom varenia a je lepšie ho nechať marinovať cez noc.
V hrnci alebo hlbokej panvici s hrubým dnom rozpustite maslo s trochou olivového oleja. Je potrebné pridať olivový olej alebo akýkoľvek rastlinný olej, aby sa počas procesu vyprážania nič nepripálilo.
Mäso dáme na panvicu a opečieme zo všetkých strán do zlatista. Mäso je správne ihneď opražiť z jednej strany na požadovaný stupeň do červena a až potom obrátiť na druhú stranu. Mäso tak zostane šťavnaté a jemné.
Mrkvu a zeler umyjeme a ošúpeme. Potom nakrájajte na približne rovnaké stredne veľké kúsky. Ako príloha poslúži zelenina.
Keď je králik na oboch stranách opečený, vyberte ho z panvice a presuňte do samostatnej misky.
Bez toho, aby ste vypli teplo, vložte mrkvu do tej istej nádoby, ktorú králik pripravoval. Smažte 1 - 2 minúty, potom pridajte múku po malých častiach a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Po 2-3 minútach pridajte trochu bieleho vína a premiešajte. Keď je všetko víno naliate, nechajte obsah zovrieť.
Keď sa všetko uvarí, vložte do panvice vyprážaného králika a zeler. Všetko zalejte zeleninou alebo svetlom mäsový vývar od konca po koniec s mäsom. Pridajte niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a korenie, ako chcete.
Prikryté dusíme na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny, podľa veľkosti kúskov mäsa. Hotové mäso by malo byť veľmi mäkké.
Po dokončení varenia vypnite oheň a odstráňte pokrievku, nechajte niekoľko minút lúhovať.
Ako prílohu podávajte králičie mäso s mrkvou a zelerom, alebo si pripravte akúkoľvek inú prílohu.

Na prípravu jedla potrebujeme:

jatočné telo králika;
mrkva - 2 ks;
Cibuľa- 2 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
bobkový list - 2 ks;
suchý tymián - 1 lyžička;
biely suché víno- 150 g;
slnečnicový olej;
čierne korenie;
soľ.

Dusený králik na bielom víne - recept

Pripravte si všetky ingrediencie na jedlo.

Telo králika nakrájajte na malé porcie. Nalejte mäso studená voda a nechajte niekoľko hodín namočiť. Potom každý kúsok králika osušte papierovou utierkou a zľahka opečte na rastlinnom oleji v kotlíku alebo hrnci.

Ošúpeme dve stredné mrkvy a nakrájame na prúžky. Cibuľu nakrájajte na hrubé pol krúžky, nasekajte strúčiky cesnaku.

Nalejte 2 šálky horúceho do kotla s vyprážaným králikom prevarená voda, pridajte pripravenú zeleninu, bobkové listy, lyžičku soli, pár zrniek čierneho korenia a lyžičku sušeného tymiánu. Toto korenie obohacuje a dodáva chuť králičiemu mäsu. Prikryjeme a dusíme 30 minút.

Keď sa voda na polovicu vyvarí, prilejeme suché biele víno. Pre zvýraznenie chuti a vône králičieho mäsa občas pridám kúsok kvalitného masla. Varte ďalších 30-40 minút na miernom ohni, pričom tekutinu nenechajte vyvariť, z ktorej sa potom stane voňavá lahodná omáčka.

Ak sa mäkké, jemné mäso ľahko oddelí od kosti, králik je pripravený. Ako prílohu môžete variť zemiaková kaša, pohánková kaša alebo šalát z čerstvá zelenina... Podávajte dusený králik na bielom víne hojne to poliať omáčkou. Jedlo nestráca na svojej vynikajúcej chuti ani na druhý deň, len ho nezabudnite vložiť do chladničky. Dobrú chuť, všetci! Pripravte sa tiež

Správne uvarené, a hlavne upravené králičie mäso je nielen zdravé a diétne, ale aj veľmi chutný produkt... Aby sa chutné králičie mäso stalo skutočným vrcholom vášho stola, je dôležité mäso vopred namočiť a marinovať. Králika môžete na 2-3 hodiny namočiť do čistej čistej vody, pričom mäso každú hodinu zalejeme čerstvou porciou vody. A tento článok predstaví najobľúbenejšie recepty na marinádu.

Ako nakladať králika vo víne

Použitie alkoholu pri príprave marinády sa považuje za jeden z najúspešnejších receptov na marinovanie.

Použitie bieleho vína

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

Králičie mäso - 2 kg
Suché biele víno - 0,6 l (Rizling víno je dobrou voľbou)
Mletá červená paprika - štvrtina lyžičky
Soľ - 1 lyžička
Horčica - 1 lyžička

Varenie začína spracovaním mäsa - musí byť namočené a nakrájané na stredne veľké kúsky. Nemali by ste robiť príliš malé kúsky, pretože riskujete vysušenie mäsa počas procesu varenia. Najlepšie sa odstránia aj veľké kosti.
Každý kúsok potrieme horčicou a narezaný korpus vložíme do hlbokej misy.
Potom posypte krau soľou a korením a všetky plátky dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
Potom do nádoby s mäsom nalejte víno a opäť premiešajte všetky ingrediencie.

Marináda je pripravená. Nechajte mäso 1,5-2 hodiny a potom začnite variť. Okrem soli a korenia môžete použiť rozdrvenú zmes koreňov zeleru a petržlenu. Pikantnú chuť mäsu dodajú aj cesnak, čierne a biele korenie. Korenie nasekáme, zmiešame so soľou a mäso nastrúhame. Potom králika naplňte bielym vínom a nechajte 2 hodiny.

Použitie červeného vína

Komponenty receptu:

Králik - 1,5 kg rezaného jatočného tela
Suché červené víno - 0,5 l
Cesnak - 4 hroty
Petržlen - 30 g
Stonky tymiánu - 12 ks
Cibuľa - 0,5 hlavy
Mrkva - 1 kus
Soľ a mleté čierne korenie

Umyte jatočné telo, osušte ho (utrite papierovými utierkami) a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Nasekajte petržlenovú vňať. Vetvičky tymiánu možno nakrájať na plátky alebo rozložiť celé medzi králičie plátky.
Vložte cesnak, korenie, soľ a korenie do malej nádoby.
K mäsu pridáme pripravenú zmes korenia. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Mrkva a cibuľa sú nakrájané na malé krúžky a tiež vložené do nádoby s mäsom.
Potom králika zalejeme vínom.

Doba marinovania - 7-8 hodín. Ak sa mäso bude podávať na večeru, uvarte marinádu ráno. Ak je králik varený na raňajky, jatočné telá sa marinujú cez noc. Alternatívou petržlenu a tymiánu je rozmarín.

Ako nakladať králika v octe

Na prípravu marinády budete potrebovať:

Ocot (jablko, víno alebo obyčajný 9%) - 2 polievkové lyžice
Voda - 1 l
Cesnak - 2 hroty
Cibuľa - 1 kus
Paprika (červená a čierna mletá) - každá po 2 štipkách
Korenie - 5 guľôčok
Paprika - 0,5 lyžičky
Petržlen - 0,5 lyžičky
Bobkový list - 1-2 ks
Ak chcete, pridajte bazalku a rozmarín
Soľ - 1 lyžička

Telo králika nakrájajte na porcie (1,5-2 kg).
V nakladacej miske zmiešajte korenie, soľ a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.
Spojte mäso a pikantnú zmes. Zmiešajte komponenty.
V samostatnej miske zmiešajte vodu a ocot.
K nastrúhanému mäsu pridáme pripravenú vodu.
Pošlite tam bobkové listy a cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.

Doba marinovania - 1 hodina (ak mäso nebolo predtým namočené, doba marinovania sa zvýši na 3 hodiny).

Ako nakladať králika v kefíre

Pripravte si tieto komponenty:

Jatočné telo králika - 1,5-2 kg
Kefír - 0,5 l
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Cibuľa - 1-2 kusy
Korenie - podľa vlastného uváženia (rozmarín, bazalka, petržlen, estragón, oregano, chmeľ-suneli, tymián, paprika)
Mleté čierne korenie, soľ

V samostatná nádoba zmiešame nasekané korenie, horčicu, kefír a olivový olej.
Výslednú kompozíciu osolíme a okoreníme.
Do pripravenej marinády vložíme králika nakrájaného na kúsky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Cibuľu nakrájajte na tenké polovičné krúžky a tiež ju pošlite na mäso.
Nádoby s mäsom dáme do chladu aspoň na 3 hodiny (najlepšie cez noc).

Králik na víne je jedným z najznámejších jedál Francúzska kuchyňa z tých, ktoré si môžete uvariť vo svojej kuchyni. Stačí poznať pár tajomstiev a vynaložiť trochu úsilia. Vaša rodina bude potešená.

1 Výber vína na výrobu králika

Mäso z domáceho králika je jemné a diétne. Má pomerne charakteristickú chuť, ktorú najlepšie zvýrazní biele víno. Problém je, že bielych vín je veľa a výber je ťažký. Tu je niekoľko tipov:

S bielymi vínami a jemným bielym králičím mäsom je najlepšie začať pracovať po troche skúseností. Najprv si teda nacvičte varenie králika bez vína.

Je dôležité vedieť!

Najjednoduchší spôsob so 100% zaručeným výsledkom, ako sa dostať z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií a lekárov. Zistite, ako naša čitateľka Tatiana zachránila svojho manžela pred alkoholizmom bez jeho vedomia ...

2 marinády z bieleho vína

Marináda z bieleho vína je veľmi jemná záležitosť. Najlepšie pre neho Rizling rýnsky... Toto víno mierne „hrá“ a dovolí mäsu ešte viac zmäknúť. Dobrá vec na nakladanom králikovi je to, že sa v ústach jednoducho topí. Navyše jeho mäso dobre absorbuje arómu vína, vďaka čomu je pokrm výnimočnejší. Tu sú tri tradičné králičie marinády:

Z koreňa zeleru a petržlenu sa pripraví homogénna hmota podobná kaši. Zmieša sa s vínom, soľou a korením. Ak máte radi bylinky, môžete ich pridať, ale nepreháňajte to. Mäso sa zaleje touto zmesou a nechá sa cez noc v chladničke.
Cesnak nakrájame na tenké plátky. V mažiari rozdrvte čierne a biele korenie. Mäso nastrúhame so zmesou korenia a soli (najlepšie s morskými plodmi!) A necháme 20 minút. Potom musíte mäso naplniť vínom, najlepšie suché a nechať pár hodín.
Bielu cibuľu nakrájajte na tenké prúžky - musíte zabezpečiť, aby cibuľa dala šťavu. Bobkové listy a klinčeky rozdrvíme v mažiari. Králika nastrúhame s korením, pridáme cibuľu a zalejeme vínom. Takýto nakladaný králik môže stáť od 30 minút do niekoľkých hodín.

Aby mal každý rád zajaca na víne, môžete použiť a klasický recept marináda - korenie, soľ a víno. A pamätajte, čím tvrdšia je marináda jednoduchší recept varenie a naopak.

3 Králik dusený na víne

Ak máte mladého králika, nie je dôvod ho nakladať. Bude stačiť dať to von vínna omáčka... Verte mi, dusený králik nie je vôbec náročný.

Králičí guláš sa takto hodí do jarných šalátov. Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom. Takého králika môžete podávať s ryžou, zemiakmi, cestovinami – čo vám a vašej rodine bude chutiť.

4 Omáčka z bieleho vína pre králika

Toto je najrozmarnejší a nepraktický recept, napriek tomu sa používa a budeme o ňom hovoriť. Omáčka sa pripravuje na králičie rezne alebo na králičie stehno. Základom je, že mäso s minimom korenín sa vypráža na olivovom oleji. Používajú pomerne veľa olejov, aby mäso rýchlo zhnedlo a nepustilo veľa šťavy.

Hneď ako mäso vyberieme z oleja, dáme na rozpálenú panvicu nadrobno nakrájanú cibuľu a zeleninu – mrkvu, Paprika, šampiňóny, špenát alebo cuketa. Hlavnou vecou je nakrájať zeleninu dostatočne jemne, aby sa rýchlo uvarila. Keď sa zelenina začne odšťavovať a dusiť, prilejeme k nej pár pohárov vína a dusíme 15 minút. Potom pohár smotany a ďalších 15 minút na miernom ohni prikryté. Pre pikantnosť môžete do samotnej omáčky pridať strúhaný parmezán, ktorý keď sa rozpustí, dodá oveľa sofistikovanejšiu chuť.

Podľa receptúry sa mäso aj príloha, ak sa predpokladá, prelejú horúcou omáčkou.

5 Králik na víne - neotrasiteľná klasika

Kulinárska tradícia Francúzska poskytuje nielen veľké množstvo receptov s bielym mäsom, ale aj širokú škálu receptov na báze králičieho mäsa. Samozrejme, moderné králiky majú len málo spoločného s hrou, ktorú varili kuchári. Mäso nemá špecifickú vôňu, nie je tuhé, preto sa marináda používa výlučne na chuť, a nie z praktického hľadiska. To však neznamená, že králikovi bez vína bude chutiť lepšie ako s ním.

Králik na víne je vynikajúce, pikantné, aromatické, neuveriteľne jemné jedlo. V rukách skúseného kulinárskeho špecialistu sa toto biele mäso premení na nemenej zdroj potešenia ako samotné víno.

Cook vynikajúce jedlá, a králik na víne je samozrejme lahôdka, treba mať možnosť. Najdôležitejšia vec pre úspešné učenie je dobré ingrediencie a cvičte čo najviac. Pripravte sa teda na vidiecky trh a nezabudnite zájsť do dobrej likérky. Pri tom nezabúdajte, že pri varení je zrejmé, ale možné poškodenie tak úbohé, že na to nie je čo povedať.

A trochu o tajomstvách...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom medzi liekom je jeho 100% NATURAL, čo znamená jeho účinnosť a bezpečnosť pre život:

Eliminuje psychické túžby
Odstraňuje poruchy a depresie
Chráni pečeňové bunky pred poškodením
Zbavte sa nadmerného pitia do 24 HODÍN
ÚPLNÁ ÚLOHA od alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!

RECEPCIA KURZU UŽ ZA 30 DNÍ POSKYTUJE KOMPLEXNÉ RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM. Jedinečný komplex ALKOBARIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Medzi jedlami francúzskej kuchyne nie je králik na víne jediný mäsový pokrm, ktorý sa pripravuje podľa princípu dusenia na víne. Môžete si spomenúť aj na ďalšie: notoricky známy kok-o-wen () alebo nemenej obľúbený boeuf bourguignon (hovädzie mäso na víne). Králik na víne je asi takmer diétny, teda aspoň ten najdiétnejší z uvedených receptov. Toto jedlo sa niekedy označuje ako vianočné, no určite spríjemní všedný večer.

Variácií receptu nájdete veľa - všetko závisí od vkusu šéfkuchára. Pravdepodobne už nie je možné nájsť najtradičnejšiu a najautentickejšiu, „najsprávnejšiu“ možnosť a existuje? Recept je predsa ľudový a jeho pôvod je v malých vidieckych kuchyniach a v rukách gazdiniek. Králik sa dusí na bielom víne a na červenom s prídavkom rôzne druhy zeleniny a koreňová zelenina, so všetkými druhmi byliniek, čerstvá a suchá, s korením a korením aj bez nich. Preto je jedlo také domáce a „známe“, pretože každý si ho môže pripraviť podľa svojich preferencií, pričom bude dodržiavať iba základné princípy varenia, o ktorých budeme hovoriť.

Ingrediencie

Na varenie králika vo víne budete potrebovať:

suché červené víno 300-350 ml
králičie nohy 3 kusy
mrkva 2 kusy
cibuľa 1 kus
paradajka 1 veľká a šťavnatá
olivový olej 4 lyžice lyžice
3 strúčiky cesnaku
tymian alebo tymian 2 vetvičky
bobkový list 2 kusy
múka 1 polievková lyžica. lyžica
soľ, korenie podľa chuti

Na varenie je vhodný aj celý trup králika, nakrájaný na porcie.

Ako uvariť opitého králika

Umyte nohy králika, osušte papierovými utierkami, dôkladne potrite soľou a korením.

Vložte múku do plastového vrecka a vložte tam mäso. Vrecko uzavrite, zatraste, aby múka rovnomerne pokrývala králika. Potom otraste prebytočnú múku – mäso si vezme presne toľko, koľko treba. Toto je prvý bod: Namáčanie mäsa v múke spôsobí, že zhnedne a potom táto múka pomôže zahustiť omáčku.

Na panvici dobre rozohrejeme olej a králika na ňom opečieme na stredne vysokej teplote do zlatista.

Kým je králik vyprážaný, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Mrkvu nakrájame na plátky.
Pošlite zeleninu do panvice, kde sa vypráža králik. Pridajte tam bobkový list a tymian.

Potom nastrúhajte paradajku na jemnom strúhadle tak, aby vám šupka zostala v ruke.

Pridajte výslednú omáčku na panvicu.

Premiešame, 2 minúty povaríme a potom podlejeme vínom.

Druhým kľúčovým bodom pri varení veľmi jemného králika na víne je dlhý proces dusenia. Takže napriek tomu, že je toto mäso uvarené dostatočne rýchlo, dusíme ho 1,5-2 hodiny.

Za ten čas omáčka vykypí, zhustne a samotný králik získa intenzívnu tmavú farbu.

Podávajte králika, nezabudnite doplniť zeleninu, s ktorou sa dusil - to bude najviac najlepšia príloha... Misku bohato nalejte omáčkou.

Druhé kurzy Mnoho ľudí si dáva radšej druhý chod na večeru, no deti ho radi jedia namiesto polievky, aby sa rýchlo dostali k dezertu alebo k obľúbenému pečivu. Na strane Chutné jedlo nájdete širokú škálu receptov na hlavné jedlá od jednoduchých parné kotlety k vynikajúcemu králikovi na bielom víne. Chutne smažte ryby, pečte zeleninu, varte rôzne druhy zeleniny a mäsové kastróly a vaša obľúbená zemiaková kaša na prílohu, naše recepty s fotografiami krok za krokom vám pomôžu. Aj začiatočníci si poradia s prípravou akéhokoľvek druhého chodu, či už francúzskeho mäsa alebo moriaka so zeleninou, kuracie rezne alebo ružový losos v kyslej smotane, ak varia podľa našich receptov s fotografie krok za krokom... Stránka s lahodným jedlom vám pomôže pripraviť sa najviac chutná večera pre svojich blízkych. Vyberte si recept a varte pre zdravie!

Halušky, halušky Ach, halušky, a halušky s tvarohom a zemiakmi a šampiňóny s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec správne cesto na halušky a robiť halušky a máme taký recept! Varte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!

dezerty Dezerty – obľúbená hlavička kulinárske recepty pre celú rodinu. Koniec koncov, tu je to, čo deti aj dospelí zbožňujú - sladkú a jemnú domácu zmrzlinu, penu, marmeládu, kastróly a lahodné sladkosti k čaju. Všetky recepty sú jednoduché a cenovo dostupné. Fotografie krok za krokom vám pomôžu bez problémov pripraviť akýkoľvek dezert, dokonca aj pre začínajúceho kuchára! Vyberte si recept a varte pre zdravie!

Konzervovanie Domáce prípravky na zimu sú vždy chutnejšie ako tie z obchodu! A hlavne presne viete, z akej zeleniny a ovocia sú a do zimných konzerv nikdy nepridávajte škodlivé alebo nebezpečné látky! V našej rodine sa vždy zachovali na zimu: Ako dieťa si pamätám, že moja mama vždy varila chutné a aromatický džem z bobúľ: jahody, lesné jahody, čučoriedky. Z ríbezlí najradšej robíme huspeninu a kompóty, no výborný je egreš a jablká Domáce víno! Najjemnejšia domáca marmeláda pochádza z jabĺk - nezvyčajne svetlá a chutná! Domáce šťavy - bez konzervantov - 100% prírodné a zdravé. Ako môžete odmietnuť takú mňamku? Uistite sa, že robíte zimné točenia podľa našich receptov - užitočné a cenovo dostupné pre každú rodinu!

Mladého králika nakrájame na malé porcie. Každý kus opláchnite a osušte papierovými utierkami. Ak ste si kúpili králika na trhu a nepoznáte jeho vek, alebo cítite špecifickú vôňu králičieho mäsa, je najlepšie takéto mäso namočiť do okyslenej vody aspoň na 5-6 hodín. Potom tiež osušte králika uterákom a postupujte podľa receptu.

Cibuľu a pór nakrájame na stredné kúsky.

Králika vysušeného od vlhkosti posielame na extrémne horúcu panvicu s zeleninový olej... Mäsovú šťavu "uzatvorte" a občas premiešajte, kým sa svetlo nezačervená.

Hneď ako je králik zhnednutý, pošleme mu oba druhy cibule a okrúhlu mrkvu.

Zajaca naplňte pohárom bieleho vína, znova prepnite oheň na maximum a 2-3 minúty na prudkom ohni odparujte alkohol obsiahnutý vo víne. Potom prejdeme na stredný stupeň plameňa, zalejeme dvoma pohármi vriacej vody.

Podľa chuti pridáme soľ, bobkový list, mleté čierne korenie a sladký hrášok. Cesnak nakrájame na plátky alebo ho pretlačíme priamo do vínnej omáčky.

Aromatizujeme korením: rozmarínom, ktorý je tradičný pre králičie mäso, voňavým tymiánom a veľkolepým Provensálske bylinky s osviežujúcou vôňou mäty a majoránu. Králika prikryte pokrievkou čo najtesnejšie, aby v omáčke chradne bez pridania ďalšej tekutiny a bez silného odparovania omáčky. Ak sa napriek tomu omáčka odparí, je lepšie pridať trochu bieleho vína ako obyčajnej vody.

Králik na víne je jedným z najznámejších francúzskych jedál, ktoré si môžete uvariť vo vlastnej kuchyni. Stačí poznať pár tajomstiev a vynaložiť trochu úsilia. Vaša rodina bude potešená.

1 Výber vína na výrobu králika

S bielymi vínami a jemným bielym králičím mäsom je najlepšie začať pracovať po troche skúseností. Najprv si teda nacvičte varenie králika bez vína.

2 marinády z bieleho vína

Z koreňa zeleru a petržlenu sa pripraví homogénna hmota podobná kaši. Zmieša sa s vínom, soľou a korením. Ak máte radi bylinky, môžete ich pridať, ale nepreháňajte to. Mäso sa zaleje touto zmesou a nechá sa cez noc v chladničke.
Cesnak nakrájame na tenké plátky. V mažiari rozdrvte čierne a biele korenie. Mäso nastrúhame so zmesou korenia a soli (najlepšie s morskými plodmi!) A necháme 20 minút. Potom musíte mäso naplniť vínom, najlepšie suché a nechať pár hodín.
Bielu cibuľu nakrájajte na tenké prúžky - musíte zabezpečiť, aby cibuľa dala šťavu. Bobkové listy a klinčeky rozdrvíme v mažiari. Králika nastrúhame s korením, pridáme cibuľu a zalejeme vínom. Takýto nakladaný králik môže stáť od 30 minút do niekoľkých hodín.

Aby králik na víne chutil každému, môžete použiť aj klasický recept na marinádu – korenie, soľ a víno. A pamätajte, že čím je marináda zložitejšia, tým je recept jednoduchší a naopak.

3 Králik dusený na víne

Ak máte mladého králika, nie je dôvod ho nakladať. Bude stačiť dusiť vo vínnej omáčke. Verte mi, dusený králik nie je vôbec náročný.

4 Omáčka z bieleho vína pre králika

Hneď ako mäso vyberieme z oleja, dáme na rozpálenú panvicu nadrobno nakrájanú cibuľu a zeleninu – mrkvu, papriku, šampiňóny, špenát alebo cuketu. Hlavnou vecou je nakrájať zeleninu dostatočne jemne, aby sa rýchlo uvarila. Keď sa zelenina začne odšťavovať a dusiť, prilejeme k nej pár pohárov vína a dusíme 15 minút. Potom pohár smotany a ďalších 15 minút na miernom ohni prikryté. Pre pikantnosť môžete do samotnej omáčky pridať strúhaný parmezán, ktorý keď sa rozpustí, dodá oveľa sofistikovanejšiu chuť.

Podľa receptúry sa mäso aj príloha, ak sa predpokladá, prelejú horúcou omáčkou.

5 Králik na víne - neotrasiteľná klasika

Králik na víne je vynikajúce, pikantné, aromatické, neuveriteľne jemné jedlo. V rukách skúseného kulinárskeho špecialistu sa toto biele mäso premení na nemenej zdroj potešenia ako samotné víno.

Varenie vynikajúcich jedál a králika na víne je, samozrejme, lahôdka, musíte to vedieť. Najdôležitejšie pre úspešné učenie sú dobré ingrediencie a čo najviac praxe. Pripravte sa teda na vidiecky trh a nezabudnite zájsť do dobrej likérky. Zároveň si pamätajte, že počas varenia je to zrejmé a možná škoda je taká zanedbateľná, že o tom nie je čo povedať.

A trochu o tajomstvách...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac.

Hlavným rozdielom medzi liekom je jeho 100% NATURAL, čo znamená jeho účinnosť a bezpečnosť pre život:

odstraňuje psychické túžby
vylučuje poruchy a depresie
chráni pečeňové bunky pred poškodením
vás dostane z ťažkého pitia do 24 HODÍN
ÚPLNÉ ODSTRÁNENIE z alkoholizmu, bez ohľadu na štádium
veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov

Zápis do kurzu len za 30 DNÍ poskytuje komplexné RIEŠENIE PROBLÉMOV S ALKOHOLOM.
Jedinečný komplex ALKOBARIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Kliknite na odkaz a zistite všetky výhody alkoholovej bariéry