Šaláty 

Ako uvariť mliečnu pohánkovú kašu. Pohánkové mlieko

Pohánka je u nás veľmi obľúbená vďaka svojej chuti a nepochybný prospech pre telo.

A nie je prekvapujúce, že obilniny obsahujú veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov.

Pohánka v mlieku - všeobecné zásady varenia

Pohánka je dobrá ako príloha k akémukoľvek mäsu resp rybie jedlo, z tejto obilniny sa pripravujú všetky druhy jedál: toto je pilaf a palacinky, palacinky. Ale možno, kaša sa získava z pohánky najlepšie zo všetkých: drobivá, sladká alebo mäsitá, výživná alebo ľahká, na vode alebo mlieku.

Pohánku môžete variť v mlieku rôzne cesty: na sporáku, v rúre, pomalý sporák. Pridajte k nemu mäso, huby, zeleninu, ako aj ovocie, bobule, orechy. Väčšinou sa dochucuje podľa receptu soľou, cukrom, medom, ale je prípustné použiť aj iné korenie - cibuľa, kardamón, zmes papriky, bylinky atď.

Pred varením sa musí pohánka vytriediť tak, aby nezostali žiadne malé predmety, kamienky a iné nečistoty, potom sa dôkladne umyje, aby sa odstránil prach. Ak sa však nechcete zabávať s obilninami, môžete si kúpiť už triedenú balenú pohánku a dokonca aj tú, ktorá sa nemusí umývať - ​​vo vreciach.

Hneď ako je pohánka pripravená na varenie, zaleje sa mliekom, ochutí maslom a korením a podusí sa zatvorené veko na miernom ohni. Ak sa do pohánky pridajú ďalšie prísady, potom sa tiež podrobia predbežnej príprave: čistia sa, umyjú, nakrájajú, rozdrvia, uvaria, vyprážajú atď.

1. Pohánka v mlieku: klasický recept

Ingrediencie:

500 ml mlieka;

500 ml vody;

Pohár pohánky;

2 polievkové lyžice. l. Sahara;

Štipka soli;

Štvrť balenia masla (50 g).

Ako variť pohánku v mlieku:

1. Trieďte pohánku, odstráňte prípadné odpadky, neošúpanú pohánku. Dôkladne opláchnite v studenej vode.

2. V hrnci s hrubým dnom prevarte vodu, nalejte do nej pripravenú obilninu. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme päť minút.

3. V samostatnom hrnci priveďte mlieko do varu, nalejte ho do kaše.

4. Podľa chuti pridajte soľ a cukor. Miešajte.

5. Pokračujte vo varení na rovnakom miernom ohni asi 10-12 minút za občasného miešania.

6. Maslo dáme do kaše, opäť dôkladne premiešame.

7. Odstráňte pohánku z ohňa.

8. Panvicu zabaľte teplou prikrývkou alebo veľkou utierkou, nechajte pohánku stáť v teple 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí.

9. Pohánku v mlieku podávame s čerstvým ochuteným chlebom. Ak chcete, pred podávaním pridajte trochu medu.

2. Pohánka v mlieku s banánom: recept na detský stôl

Ingrediencie:

Pol pohára pohánky;

Pohár mlieka;

Veľký zrelý banán;

Štipka soli;

2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru;

20 g mandlí.

Ako variť pohánku v mlieku s banánom:

1. Do hrnca nalejeme mlieko, po vytriedení a dôkladnom prepláchnutí pridáme pohánku.

2. Hrniec prikryte pokrievkou a nastavte na strednú teplotu.

3. Hneď ako mlieko vrie, kašu rozmixujeme, pridáme kryštálový cukor a soľ podľa chuti.

4. Spomalte oheň. Varte, kým cereálie úplne neabsorbujú mlieko, asi 10 minút.

5. Kým sa kaša varí, ošúpeme banán a nakrájame na pyré.

6. Mandle zľahka opražíme na rozpálenej suchej panvici, potrieme vločkami.

7. Pripravenú kašu zmiešame s banánové pyré, podávame posypané mandľovými lupienkami.

3. Pohánka v mlieku: recept na chudnutie

Ingrediencie:

Tretina pohára pohánky;

Štipka soli;

Mlieko 1% tuku.

Ako variť pohánku v mlieku na chudnutie:

1. Večer vytriedte obilniny a vložte do vhodnej misky. Dobre opláchnite.

2. Varte vodu.

3. Pohánku zalejeme vriacou vodou, necháme cez noc.

4. Ráno stačí už podusené cereálie trochu osoliť a zaliať mliekom podľa chuti.

4. Pohánka v mlieku s jablkami v pomalom hrnci: recept na diétny stôl

Ingrediencie:

600 ml mlieka;

Pohár pohánkových vločiek;

Jedno sladké a kyslé jablko;

Lyžica medu;

Štipka mletej škorice;

1 lyžička maslo;

Na podávanie bobúľ a orechov.

Ako variť pohánku v mlieku s jablkom:

1. Jablko opláchneme, odrežeme šupku, nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Nalejte pohánkové vločky do misky multivarkára, nalejte mlieko.

3. Pridáme med, nastrúhané jablko, škoricu a malý kúsok masla. Miešajte.

4. Nastavte režim "Mliečna kaša" na 30 minút. Po uvarení nezabudnite kašu opäť premiešať.

5. Po zaznení zvukového signálu multivarkára, ktorý indikuje, že kaša je hotová, prepnite spotrebič do režimu „Ohrievanie“.

6. Namočte pohánku do mlieka na ďalších 10 minút, potom podávajte, ozdobte bobuľami a orechmi podľa chuti. Ak chcete, môžete hotovú kašu ešte dochutiť ďalším kúskom masla a medu.

5. Pohánka v mlieku s hrozienkami: recept na výdatné raňajky

Ingrediencie:

2,5 pohára mlieka;

1 pohár pohánky (hotový);

1 polievková lyžica. l. Sahara;

50 g hrozienok quiche-mish;

Ako variť pohánku v mlieku s hrozienkami:

1. Pohánku nasypeme do misky, roztriedime. Pripravené cereálie nalejte teplou vodou, nechajte 5-7 minút.

2. Nalejte mlieko do hrnca, varte. Ak chcete, aby bola kaša menej kalorická, zrieďte mlieko s čistou vodou v pomere jedna ku jednej alebo dva ku jednej – podľa želania.

3. Usadil sa v teplá voda Pohánku dôkladne prepláchnite, opatrne nalejte do vriaceho mlieka.

4. Sem vložte dobre umyté a olúpané hrozienka, cukor a trochu soli. Miešajte.

5. Založte najtichší oheň, panvicu s pohánkou a ostatnými prísadami prikryte pokrievkou, dusíme 8-10 minút.

6. Po uvarení, aby bola kaša chutnejšia, môžete panvicu zabaliť na pol hodiny do teplej prikrývky a pred podávaním pohánku dochutiť sladkým maslom.

6. Pohánka v mlieku s hubami a korením: recept na chutný obed alebo večeru

Ingrediencie:

Pohár mlieka;

Pohár pohánky;

Pohár vody;

30-35 g bielej sušené huby;

Jedna nie príliš veľká cibuľa;

Čierna, červená paprika, korenie;

Vavrínové listy;

Zeleninový olej;

Štipka soli a kardamónu.

Ako variť pohánku v mlieku s hubami:

1. Namočte sušené huby 45-50 minút v horúcej vode. Čím tenšie boli huby pred sušením nakrájané, tým menej času bude trvať namočenie.

2. Namočené huby pretlačíme a opečieme zeleninový olej spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou do zmäknutia. Vývar nevylievajte.

3. Opláchnite pohánku a nalejte do misy multivarkára, pridajte vyprážané huby a cibuľu.

4. Prisypeme korenie podľa chuti, pridáme pár bobkových listov.

5. Nalejte pohár hubového vývaru a mlieka. Miešajte.

6. Nastavte režim "Pilaf" na 40 minút.

Pohánka v mlieku - tajomstvá a triky varenia

Pohánka je nenáročná obilnina a ak neexistujú žiadne ďalšie zložky, jedlá z nej nevyžadujú žiadnu špeciálnu predbežnú prípravu ani veľa času na varenie. Pohánka je uvarená rýchlo, preto pozorne sledujte čas, aby vám nevyšla tak, že ste ju nedovarili alebo prepálili. V prvom prípade sa to ukáže byť drsné a v druhom - suché. Správne uvarená pohánka v mlieku by mala byť šťavnatá a jemná, ale zároveň nie rozvarená, ale drobivá.

Na prípravu pohánky v mlieku môžete použiť jadrové aj pohánkové vločky. V závislosti od toho, aký druh obilnín si vezmete, a od času varenia kaše bude závisieť: čím je väčšia a celistvejšia, tým dlhšie trvá varenie.

Nezabudnite opláchnuť a roztriediť obilniny, pokiaľ, samozrejme, nepoužívate pohánku z vrecúšok. Vďaka týmto rýchlym a jednoduchým postupom bude vaša kaša obzvlášť chutná a aromatická.

Aby už hotová pohánka v mlieku získala osobitnú chuť, niektorí kuchári odporúčajú predpražiť obilniny na suchej panvici.

Korenie pomôže dodať kaši nové arómy. V závislosti od toho, aký druh pohánky varíte v mlieku: na sladko alebo s mäsom, hubami, pridajte bylinky, cesnak, kardamón, korenie, ako aj škoricu, med a ďalšie prísady.

  1. Vytriedime potrebné množstvo obilnín (niekoľko polievkových lyžíc na osobu), opláchneme studená voda, vložte do hrnca.
  2. Naplňte vodou (pomery sú: 1 diel cereálií na 2 diely vody), panvicu prikryte pokrievkou a zapálte.
  3. Keď hmota vrie, zmiernime svetlo a kašu necháme chvíľu (10-20 minút).
  4. Po úplnom odparení vody pridajte do panvice mlieko (4 diely) a varte, kým sa tekutina úplne nevyvarí.
  5. Ak chcete, pridajte soľ, cukor a maslo.

Druhá verzia pohánky v mlieku

  1. Vytriedime potrebné množstvo obilnín, umyjeme. Môžete ho namočiť na pár hodín do hrnca.
  2. Potom vložte cereálie do hrnca, naplňte ich mliekom (1 diel cereálií na 4 diely mlieka), položte riad na sporák a priveďte jeho obsah do varu.
  3. Znížte oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte cereálie 30-40 minút, kým sa všetka tekutina neodparí.
  4. Potom môžete do kaše pridať obyčajný a vanilkový cukor (podľa chuti), soľ, kúsok masla.
Deti milujú túto kašu!

Ázijské krajiny urobili z ryže základ svojej stravy a práve túto kultúru si spomenieme, keď sa povie o východnom regióne. V našej oblasti pohánka (pohánka) prevzala úlohu značkovej obilniny, pretože pšenica sa pestuje všade a tmavé trojuholníkové zrná sú výlučne ruské know-how. Mnohí cudzinci, ktorí sa prvýkrát zoznámia s ruskou kuchyňou, považujú za svoju povinnosť vyskúšať okrem boršču aj pohánkovú kašu. Špecifická chuť a vôňa jedla sa však nepáči každému, preto sa pohánka na rozdiel od iných ruských produktov nestala medzinárodnou pochúťkou a nezískala takú širokú slávu.

Skutoční fanúšikovia výdatného jedla si však môžu pripísať veľké plus. Pohánková kaša je skutočným „elixírom“, prispievajúcim k celkovému posilneniu síl organizmu. Klasická kombinácia pohánky s pečeňou, hovädzím alebo teľacím mäsom od nepamäti pomáhala vyrovnať sa s anémiou a znížením imunity. Horúca kaša s mliečnymi výrobkami (smotana, mlieko alebo maslo) dokonale zahriala podchladením a dodala človeku dostatok energie na energickú aktivitu.

Za starých čias ťažko chorým ľuďom dávali pohánkovú „drvičku“. Za týmto účelom sa obilniny dusili, kým sa neuvarili v rúre a rozomleli sa paličkou, pričom sa pridalo trochu medu. Potom sa kaša zriedila do stavu hustého vývaru horúcim mliekom, z ktorého sa predtým odstredila smotana.

Existuje niekoľko foriem pohánky. Obstál najrozšírenejší nemletý, ktorý sa vyrába z celých zŕn pohánky tepelné spracovanie... Sú tam dusené krúpy a nie, nasekané a rozdrvené na jemné zrná. V západnej Európe sa ako exotika používa zelená, nepražená pohánka. Zvyčajne je súčasťou duseného mäsa alebo šalátov.

V ruskej kuchyni sa kaša vyrába z pohánky. Na voňavé bohatý vývar s mäsom a zeleninou na obed a s mliekom, sušeným ovocím a inými dobrotami - na raňajky alebo večeru. Z nižšie uvedených receptov sa môžete naučiť variť bežnú mliečnu kašu alebo variť v rúre luxusné jedlo so zlatohnedou kôrkou.

Klasická pohánková kaša s mliekom

Bežná kaša sa varí rôznymi spôsobmi: hustá alebo tekutá "šmuha", drobivá alebo viskózna, sladká alebo mierne slaná. Všetko závisí od zvoleného druhu obilnín a množstva pridanej tekutiny. Miska môže byť obohatená o nasekané orechy, sušené ovocie, med. Pri použití uvedeného množstva jedla sa varí s mierou. sladká kaša stredná hustota.

Ingrediencie:

  1. Mlieko - 1 l.
  2. Pohánka - 2 lyžice.
  3. Maslo - 100 g.
  4. Soľ.
  5. Med alebo cukor - 1 polievková lyžica. l.

spôsob varenie:

  • Pohánku prepláchnite a odstráňte nelúpané čierne zrná.
  • Osolené mlieko prevaríme na miernom ohni.
  • Nalejte krúpy a v prípade potreby odstráňte penu a varte, kým sa neuvaria. Hrniec nemusíte prikrývať.
  • Pripravenú kašu okoreníme veľký kus maslo a niekoľkokrát premiešajte, aby sa tuk rovnomerne rozložil.
  • V niektorých receptoch sa odporúča už tankovať ghee, ale je lepšie to nerobiť. Čerstvé tvrdé maslo chutí oveľa lepšie.
  • Teraz môže byť miska zakrytá pokrievkou, aby sa trochu vylúhovala. Prípadne ho môžete stmaviť v rúre na 10 minút.
  • Podávajte horúce spolu s čiernym alebo bielym chlebom.

Pohánková kaša s mliekom "Polesski"

Toto je rustikálny recept na prípravu veľmi uspokojivej kaše. Nie je varené, ale v skutočnosti chradne v rúre alebo sporáku. Komponenty sú úplne identické so zoznamom v predchádzajúcej metóde, ale keďže spracovanie obilnín je iné, chuť misky je úplne iná.

Ingrediencie:

  1. Pohánka - 2 lyžice.
  2. Maslo - 100 g.
  3. Mlieko - 800 ml.
  4. Soľ.
  5. Med alebo cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Pohánku prepláchnite v niekoľkých vodách. Odstráňte nelúpané čierne zrná a šupky.
  • Na panvici na strednom ohni roztopte 100 g masla a cereálie na ňom opečte 5-8 minút. Pohánka by nemala byť chrumkavá a zlatohnedá. Je potrebné, aby bol dobre nasýtený olejom.
  • Spracovanú pohánku spolu so všetkým olejom preložíme do keramického hrnca alebo vysokého smaltovaného hrnca s pokrievkou.
  • Zalejeme prevareným osoleným mliekom (aby neutieklo do rúry), dochutíme medom alebo cukrom.
  • Vložíme do rúry vyhriatej na 160-170 stupňov. Keďže obilniny sú rôzne, pripravujú sa rôznymi spôsobmi. Obsah hrnca treba skontrolovať po 30-40 minútach. Ak sú krúpy už mäkké, zvýšte teplotu na 200 stupňov na 10 minút, potom sporák vypnite.
  • Podávajte horúcu kašu.

Pečená pohánková kaša s kondenzovaným mliekom

Tu je tajný dedinský recept, ktorým mnohé staré mamy zvádzali vnúčatá k slušnému správaniu. Celkovo možno konečný výsledok nazvať skôr nie kašou, ale kastrólom, pretože je nakrájaný na kúsky. Takýto „kastról“ sa pripravuje nielen z pohánky. Používa sa akákoľvek obilnina, okrem perličkového jačmeňa a strukovín. Najčastejšie je to proso, ale používa sa aj ryža, krupica, pšenica a kukuričné ​​plevy.

Pochopiť to lahodná kaša, v prvej fáze musíte obilniny riadne uvariť až do polovice varenia. Nemalo by ísť o rýchlostráviteľné odrody. Všetky zrná by mali zostať celé a drobivé. Ku koncu pečenia mierne praskanie... Toto je fajn. Dodatočné sladenie kaše nie je potrebné, pretože kondenzované mlieko už má potrebnú chuť.

Jedinou nevýhodou pri príprave jedla je potreba neustáleho monitorovania. Stojí za to nepozerať sa trochu a kaša okamžite horí. Predtým bola mučená v rúre, teraz používajú rúru alebo mikrovlnnú rúru.

Ingrediencie:

  1. Pohánka - 2 lyžice.
  2. Koncentrované mlieko - 1 plechovka.
  3. Kondenzované mlieko - 0,5 plechovky.
  4. Voda - 1 liter.
  5. Soľ.
  6. Maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

  • Pohánku uvaríme v osolenej vode do polovice. Zrnká by mali byť na dotyk pevné, ale nie tuhé. Dôkladne vypustite všetku vodu.
  • Kašu preložíme do smaltovanej misy so širokým hrdlom, rovnomerne rozmiestnime a nalejeme do plechovky koncentrovaného mlieka.
  • Môžete ho naplniť aj obyčajným mliekom, ale potom nedostanete špeciálnu „roztopenú“ mliečnu chuť. Kvapalina by mala mať polovičný objem ako cereálie. Teda dosiahnuť stred.
  • Na miernom ohni za častého miešania uvaríme veľmi hustú kašu a preložíme do vymasteného pekáča.
  • Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte nádobu tam bez toho, aby ste ju zakryli vekom. Sušte 10-15 minút, potom potrite vrstvou kondenzovaného mlieka a uchovávajte vo vnútri do zlatista.
  • Kašu podávajte na stôl v miske, v ktorej sa piekla.

Zdravá, nenahraditeľná mliečna kaša na raňajky: pre dospelých aj deti. Výber deviatich receptov, ako uvariť kašu z pohánkového mlieka!

Pohánkovú kašu s mliekom milujú deti aj dospelí. Táto kaša je veľmi chutná a zdravá. Dokonale zasýti, mliečna pohánka je dobrá ráno alebo večer. Najmä deti ho majú radi s medom a hrozienkami. Nižšie podrobne popíšeme, ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku.

  • pohánkové krúpy - 1 sklo
  • mlieko - 500 ml
  • voda - 500 ml
  • cukor alebo med - 1-2 polievkové lyžice
  • soľ - 1 štipka
  • olej - 20 gr

Takže najprv sa zamestnajte pohánkou. Pohánka by sa mala starostlivo triediť. Potom ho opláchnite vodou (niekoľkokrát pod tečúcou vodou). Pohánku umyte v studenej vode.

Vezmite panvicu alebo inú hlbokú nádobu s hrubým dnom (môžete si vziať liatinový kotol). Nalejte vodu a potom nádobu položte na sporák. Zapnite stredne vysoký oheň a počkajte, kým voda zovrie.

Ošúpané a umyté cereálie nasypeme do vriacej vody. Znížte teplotu na najnižší stupeň, panvicu prikryte a nechajte kašu dusiť.

Potom, o päť minút neskôr, doslova, keď uvidíte, že kaša vrie, nalejte mlieko do nádoby. Prekážte. Do hrnca pridajte soľ (štipku) a cukor (podľa chuti).

Pokračujte vo varení kaše desať minút. Nepridávajte med hneď. Počkajte, kým sa kaša uvarí. Nezabudnite občas premiešať.

Potom ochutnajte pohánku. Ak je trochu drsný a zrná ešte nie sú rozvarené, nechajte päť minút povariť. Vhoďte kúsok masla. Miešajte. Ak má kaša už mäkkú chuť, odstráňte ju z tepla a zabaľte ju do uterákov. Nechajte ešte pätnásť minút lúhovať.

Ak vám alebo vašim deťom takáto mliečna kaša nechutí, urobte to mliečna polievka... Hotovú pohánku stačí naplniť horúcim mliekom. Pokvapkáme medom a ghee a podávame.

Recept 2: pohánková kaša v mlieku v pomalom hrnci

Mliečna pohánková kaša varená v multivarke - skvelá možnosť na rodinné raňajky.

  • pohánka- 100 gr
  • mlieko - 400 ml
  • cukor - 1 polievková lyžica
  • soľ - štipka
  • maslo.

Pohánku dobre prepláchnite vodou.

Vložte pohánku do misky multivarkára, pridajte soľ, cukor, maslo.

Nalejte mlieko a premiešajte. Zapnite režim "Mliečna kaša". Ak takýto režim neexistuje, priveďte do varu na „Frying“ a potom zapnite „Stew“, kým sa neuvarí.

Celkovo bude varenie trvať asi 40 minút.

Mliečna pohánková kaša v pomalom hrnci je pripravená.

Recept 3: ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku

Pohánková kaša s mliekom, na rozdiel od varenej vo vode, môže byť tekutá alebo viskózna. Na tekutú mliečnu kašu sa používa nemletá pohánka a na viskóznu kašu sa to robí (drvené jadrá pohánky).

  • Pohánkové krúpy 0,5 skla
  • Voda 1 pohár
  • Mlieko 1 pohár
  • Soľ podľa chuti
  • Cukor podľa chuti
  • Maslo podľa chuti

Pohánku prepláchneme.

V prvej fáze varenia uvaríme pohánku vo vode. Vodu prevaríme a pridáme umytú pohánku. Počkajte, kým voda opäť nezovrie, potom panvicu pevne prikryte pokrievkou a znížte teplotu.

Bez otvárania veka a bez miešania, kým nezostane voda, uvaríme drobivú pohánkovú kašu.

Mlieko zohrejte oddelene.

Uvarenú pohánku zalejeme mliekom, pridáme soľ, cukor a maslo podľa chuti, privedieme do varu, pričom dávame pozor, aby mlieko neutieklo. Tu treba počítať s tým, že do mliečnej kaše sa dáva menej soli ako do uvarenej vo vode a soľ sa nesolí hneď od začiatku.

Kašu prikryjeme pokrievkou a necháme uvariť.

Horúcu kašu s mliekom vložte na tanier, podľa potreby pridajte viac masla, ale nezabudnite na obsah kalórií. Pohánková kaša s mliekom sa môže jesť studená, v tomto prípade sa nepridáva maslo.

Recept 4: pohánková kaša s mliekom pre dieťa

Najchutnejšia kaša je samozrejme pohánková! Je to ona, ktorá je považovaná za najužitočnejšiu a najvýživnejšiu, je to ona, ktorej je daná palma vedenia podľa toho, čo je v nej obsiahnuté užitočné vitamíny a minerály. Ale deti to nie vždy dobrovoľne jedia lahodná príloha, tak sa mamičky naučili variť pohánkovú kašu s mliekom.

  • Pohánka 150 gr.
  • Voda 400 ml.
  • Soľ podľa chuti
  • Mlieko 100 ml.
  • Maslo 20 gr.
  • Cukor podľa chuti

Aby ste správne uvarili pohánkovú kašu, musíte dodržať pomer pri jej tvorbe: 1 diel obilnín na 2 diely vriacej vody. Obilniny opláchnite vo vode a pridajte ich do hrnca alebo hrnca.

Osolíme a zalejeme vriacou vodou. Varte 5 minút na vysokej teplote, potom znížte teplotu a dusíme ďalších 7-10 minút na miernom ohni, zľahka prikryjeme pokrievkou. Potom odstráňte nádobu z ohňa a úplne zakryte. Pohánku necháme 5 minút napučať a počas tejto doby absorbuje všetok zvyšok horúcej vody.

Do kaše pridáme kúsok masla a premiešame.

V mikrovlnka zohriať mlieko. Kašu dáme do hlbokého taniera a podlejeme mliekom. Ak máte radi kašu na slano, tak nemusíte pridávať kryštálový cukor, ale deťom tieto raňajky stačí trochu osladiť! Mimochodom, čerstvé bobule alebo džem budú vhodné v kaši.

Recept 5: ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku

  • Vyrobená pohánka - 150 g
  • Mlieko - 500 ml
  • Voda - 300 ml
  • Maslo alebo ghee - 3 lyžičky
  • Soľ, cukor - podľa chuti

Nalejte do umytých obilnín horúca voda, zmiešať.

Privedieme do varu a na miernom ohni varíme, kým sa všetka voda nevstrebe.

Zalejeme horúcim mliekom, pridáme soľ, cukor podľa chuti, zahrievame, kým sa neobjavia bublinky.

Varte pri miernom vare do zhustnutia 15-18 minút s otvoreným vekom a občas premiešajte.

Panvicu pevne zatvorte vekom a na miernom ohni priveďte kašu do pripravenosti ďalších 5-6 minút. Ukáže sa kaša strednej hustoty.

Kašu poukladáme na taniere, pridáme olej. Dobrú chuť.

Recept 6: ako uvariť mliečnu pohánkovú kašu

Toto jedlo bude veľmi dobré na raňajky. Uspokojuje a dodáva energiu na dlhú dobu.

  • Pohánka 1 stoh
  • Voda 2 zásobník.
  • Soľ 0,5 lyžičky
  • Cukor 4 lyžice
  • Mlieko 1 stoh.

Pohánku dobre umyjeme a potom ju musíte naplniť vodou a pridať soľ. Teraz varte do mäkka asi 20 minút.

Keď sa všetka voda úplne odparí a naša pohánka sa rozpadne, potom bude kaša pripravená.

Na tanier dáme pár lyžíc kaše, podľa chuti pridáme cukor.

Naplňte horúcim mliekom. Jedlo je chutné a túto kašu-polievku je ľahké uvariť - presne to, čo naše telo potrebuje ráno, keď sa ľudia naokolo ponáhľajú do práce alebo do školy, aby nemeškali. Kašu stačí zliať, zaliať mliekom a zohriať ako bežnú polievku.

Recept 7: pohánka s mliekom (fotografie krok za krokom)

Dnes vám pripravíme ideálne a chutné jedlo len za 25 minút a to je famózne. Nie je žiadnym tajomstvom, že táto obilnina ich má veľa užitočné vlastnosti, pomáha prečistiť organizmus, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, napĺňa telo prospešnými makro- a mikroelementmi, ako aj vitamínmi. Jedlá z neho sú preto nielen lahodné, ale aj zdravé!

  • Pohánka 1 sklo
  • Čistená voda 2 šálky
  • Maslo 50 gramov
  • Plnotučné mlieko pasterizované podľa chuti
  • Cukor podľa chuti
  • Soľ pol polievkovej lyžice alebo podľa chuti

V prvom rade nasypeme pohánku na kuchynský stôl a roztriedime ju, pričom odstránime akúkoľvek špinu. Potom zrná preložíme na jemné sito a dôkladne ich prepláchneme pod prúdom studenej tečúcej vody, až kým sa nestane priehľadným.

Pohánku nechajte 4–5 minút v sitku, aby stiekla zvyšná tekutina. Potom preložíme do malého nepriľnavého hrnca.

Naplňte čistenou vodou a nastavte na vysokú teplotu. Po uvarení pomocou dierovanej lyžice odstráňte hnedú penu z povrchu tekutiny.

Keď sa tekutina v panvici úplne odparí, položte ju na povrch hotová kaša kúsky masla.

Misky opäť prikryjeme pokrievkou, zabalíme do utierky a necháme v tejto forme 5-7 minút odstáť.

Medzitým do hrnca nalejte potrebné množstvo mlieka, dajte ho na strednú teplotu a priveďte do varu. Ak je celý pasterizovaný, môžete ho jednoducho zohriať a ak je to para – potom je lepšie variť 2-3 minúty.

Potom pohánku po častiach rozložíme na hlboké taniere a zalejeme mliekom podľa chuti. Dáme tam trochu cukru a podľa potreby soľ. Potom pridajte ďalší kúsok masla na každý tanier a podávajte jedlo na stôl.

Pohánku s mliekom podávame horúce. Veľmi často sa podáva na raňajky alebo večeru. Ak je to potrebné, do výslednej misky nemožno pridať cukor, nakoniec to vyjde mliečna pohánková polievka pre jedálenský stôl. Každá porcia môže byť tiež doplnená o zdravé sekané orechy, nasekané sušené ovocie alebo ovocie. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo! Dobrú chuť!

Recept 8: ako uvariť mliečnu kašu v pomalom hrnci

Pre každého nie je žiadnym tajomstvom, že pohánka je pre telo veľmi užitočná. Preto je rodina, ktorá sleduje svoje zdravie, jednoducho povinná zahrnúť do stravy pohánkovú kašu. Varenie pohánkovej kaše v pomalom hrnci je veľmi jednoduché a pohodlné. Nie je potrebné cereálie stále miešať a dbať na to, aby voda nevyvrela, multivarič urobí všetko sám. Do misky stačí nasypať cereálie a zaliať vodou alebo mliekom, zapnúť príslušný režim a je to, môžete ísť na vec, za hodinu bude kaša hotová.

  • pohár pohánky;
  • 2 poháre mlieka;
  • maslo.

Najprv musíte zhromaždiť všetky ingrediencie uvedené v recepte na pohánkovú kašu v mlieku v pomalom sporáku.

Nalejte pohár pohánky do misky z multivarky. V prípade potreby je možné obilniny vopred umyť vodou.

Pridajte plátok masla. Maslo sa môže pridať aj do hotovej pohánkovej kaše v mlieku, ako chcete.

Soľ a zatvorte veko multivarky. V tomto prípade multivarič Panasonik. Vyberieme režim "Mliečna kaša". Čas v tomto režime sa nastavuje automaticky. Akonáhle sa obilniny dobre uvaria, multivark sa sám vypne.

Ak váš model multivarky nie je vybavený týmto režimom, môžete použiť režim „Ryža“ alebo „Pohánka“.

Hneď ako zaznie signál pripravenosti, multivarič sa prepne do režimu ohrevu. Ak potrebujete, aby miska vychladla rýchlejšie, vyberte pohánkovú mliečnu kašu z ohrevu a otvorte veko. Keď je veko otvorené, kaša rýchlejšie vychladne.

Tak jednoducho a rýchlo sa pripravila pohánková kaša na mlieku v pomalom hrnci. Vzhľadom na to, že pri príprave v pomalom hrnci cereálie dlho chradnú ako v ruskom sporáku, kaša získa jemná chuť a samotná cereálie je veľmi mäkká a v ústach sa len topí.

Kašu môžete podávať pridaním masla a pridaním cukru alebo medu.

Recept 9: jednoduchá pohánka v mlieku v pomalom hrnci

  • pohánka - 0,5 šálky;
  • mlieko - 2 poháre;
  • soľ - štipka;
  • cukor podľa chuti;
  • maslo - 10-20 g.

Nastavte režim "Mliečna kaša" na 30 minút, zatvorte veko. Ku koncu varenia pridáme do kaše cukor podľa chuti, premiešame.

Podávajte horúcu alebo teplú mliečnu pohánkovú kašu uvarenú v pomalom hrnci. Na tanieri môžete pridať hrozienka alebo sušené brusnice. Dobrú chuť!

Aj napriek vysokému obsahu kalórií v cereálnych jedlách. Tajomstvo je v úplnej stráviteľnosti uhľohydrátov zahrnutých v kompozícii, veľkého množstva stopových prvkov a vitamínov na udržanie energie. Deň, ktorý začína dobre uvarenou kašou, sľubuje, že bude produktívny. Poďme sa rozprávať o vlastnostiach varenia pohánkovej kaše v mlieku.

Ako dlho sa varí pohánka

Výborná absorpcia tekutín. Trvá 15-20 minút, kým sa zrno zväčší aspoň 3-krát. Tento čas je zvyčajne pripravený drobivé prílohy... Po 10-15 minútach bude pohánková kaša viskózna a homogénna. Takže tradičná pohánková mliečna kaša bude úplne uvarená za pol hodiny.

Pokyny krok za krokom, ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku

Mlieko vo svojom zložení obsahuje tuk. Preto je mlieko menej absorbované suchými zrnami pohánky ako voda. Kašu môžete začať variť vo vode a po čiastočnom napučaní zŕn pridajte mlieko a dosiahnete požadovanú konzistenciu a jemnosť. Ďalším spôsobom je v prvom kroku zmiešať mlieko a vodu. Výsledok bude takmer rovnaký, len pohánka bude musieť byť pravidelne miešaná. Varenie v mlieku trochu oneskorí proces, ale jedlo sa ukáže ako 100% mliečne.

Aby bolo jedlo zdravé pre členov rodiny v akomkoľvek veku, vyberte si kvalitný výrobok bez nečistôt a podstielky. Zrná pohánky by mali mať jednotnú veľkosť a farbu, pravidelný tvar, bez poškodenia. Krúpy v priehľadnom vrecku vám umožňujú vidieť všetky nuansy produktu. Trvanlivosť pohánkových krúp po zabalení je 15-20 mesiacov.

Technológia varenia pohánky v mlieku:

  • Na 1 pohár cereálií vezmite 5 pohárov tekutiny. Ako kvapalinu použite zmes vody a mlieka;
  • Varte mlieko a vodu v hrnci;
  • Pridajte soľ a cukor podľa chuti;
  • Nalejte všetku pohánku, urobte oheň stredný;
  • Za stáleho miešania varíme kašu 15 minút. Počas tejto doby bude mať zrno čas napučať;
  • Prikryte, znížte teplo na minimum a nechajte na sporáku ďalších 10 minút. Miešajte, aby sa miska nepripálila;
  • Vypnite oheň, panvicu zabaľte do uteráka a nechajte 5-10 minút odstáť.
  • Pri podávaní položte do stredu taniera malý kúsok masla.

Ak sa kaša varí vo vode počas prvej polovice procesu, môžete to urobiť bez miešania. Po pridaní mlieka je nevyhnutné premiešať. Sotva sa vzdialite od sporáka, ak si uvaríte kašu v 100% mlieku. Jedlo s takýmto zložením ingrediencií má tendenciu sa pripáliť, takže ho budete musieť pravidelne miešať lyžičkou.

  • Pohánka sa hodí ku kyslým a sladkokyslým bobuľovým ovocím a ovociu. Ako užitočný doplnok môžete použiť dusené a nasekané sušené slivky a sušené marhule, bobuľové omáčky. Ozdobte zmesou farieb hotové jedlo v tanieri. Počas procesu prípravy ich nemôžete pridať: mlieko sa môže "zrážať".
  • Pohánkové vločky pomôžu skrátiť čas varenia kaše na polovicu. S nimi sa kaša ukáže ako viskózna a varená. Spracované vločky lepšie absorbujú vodu a rýchlejšie napučiavajú.
  • Použite odstredené mlieko resp kokosové mlieko... Aby bola kaša sladká, atraktívna pre dieťa, nahraďte ju plnotučné mlieko kondenzované. S pečeným mliekom získate jedlo, ktoré chutí ako ruská rúra. Mliečna kaša zozlatne, ak do tekutiny pridáte šafran.
  • Na zlepšenie chuti misky to umožní režim, v ktorom sú produkty dusené a nie varené vysokým plameňom. Najlepšie je vybrať panvice s hrubými stenami a antiadhéznym povlakom.

Jednoduché recepty s pohánkovou kašou v mlieku

Ani mliečna kaša sa nemusí variť na sladko. Na jeho základe si môžete pripraviť jedlá na obed a večeru. Pohánka s mliekom sa hodí k hubám, zelenine, bylinkám, koreninám. Zaujímavý experiment môže byť pohánka s kuracím mäsom a hubami, pripravená analogicky s ryžovou paellou.

Pohánka v mlieku s hubami a kuracím mäsom

To je len prípad, keď sa jedlo ukáže ako ľahké a zároveň výživné. Huby na recept sú vhodné čerstvé alebo sušené. V druhom prípade sa musia najskôr naliať vriacou vodou a po napučaní nakrájať a smažiť.

Ingrediencie:

  • Pohár pohánky;
  • Liter zmesi vody a mlieka;
  • 300 g kuracie prsia;
  • 300 g čerstvých húb;
  • Žiarovka;
  • Štipka kardamónu, čierne korenie podľa chuti;
  • Kúsok tvrdý syr a bylinky na ozdobu.

Uvaríme pohánkovú mliečnu kašu obvyklým spôsobom... Uprostred varenia, keď cereálie práve začínajú napučiavať, vložte do hrnca nasekané huby a kuracie kúsky, nasekané Cibuľa... Varte do varenia. Na konci pridajte korenie a kardamón. Zakryte pokrievkou a nechajte 5 minút pôsobiť. Podávame posypané bylinkami alebo najemno nastrúhaným syrom.

Sladká kaša so sušeným ovocím a orechmi

Jedlo možno nazvať diétne, napriek prítomnosti orechov, sušených marhúľ a hrozienok. Rastlinné vlákna zlepšiť trávenie, vylúčiť ukladanie tukov.

Ingrediencie:

  • Pohár pohánky;
  • 1 liter mlieka s vodou;
  • Hrsť lieskových orieškov, mäkké sušené marhule a veľké svetlé hrozienka;
  • Soľ a cukor podľa chuti.

Hlavným spôsobom uvarte kašu. Panvicu zabaľte do prikrývky a sparte. Sušené marhule a hrozienka zalejte vriacou vodou 10 minút pred podávaním. Kašu dáme na tanier, do stredu poukladáme hrsť orechov, hrozienka a sušené marhule nakrájané na malé kúsky.

Pohánková kaša s jablkom a škoricou

Zvláštna chuť a vôňa pohánky sa spája so sviežosťou a kyslosťou jablka, jemným korením škorice. Zaujímavý odtieň chuti dodá aj prírodný včelí med.

Ingrediencie:

  • Pohár pohánky;
  • Liter mlieka;
  • Sladké a kyslé jablko;
  • Lyžica medu;
  • Štipka škorice;
  • Maslo na servírovanie.

Varte kašu, nahraďte cukor medom. Na začiatku varenia rozpustite škoricu v mlieku. 10 minút pred koncom pridajte do kaše na kocky nakrájané jablko (lepšie sa hodia tvrdé sladkokyslé odrody so zelenou šupkou, napr. Simirenko). Pred podávaním kašu pokvapkáme olejom a posypeme škoricou.

Hodnotenie: (3 hlasy)