Jam 

Čo pridať k pizze: možnosti plnenia. Korenie pre dokonalú pizzu Čo dať do pizze, aby bola chutná

Mnoho detí i dospelých má veľmi rád pizzu, najmä domácu pizzu. Existuje veľa receptov na cesto, ale na jeho výrobu sa dá použiť ešte viac plniek. V našom článku sa chceme rozprávať o tom, čo môžete do pizze pridať, aby bolo jedlo veľmi chutné. Všeobecne platí, že toto jedlo už dávno presiahlo národný rámec. Mimochodom, predpokladá sa, že práve pizza je najobľúbenejším jedlom na celom svete.

Paradajková omáčka

Premýšľate, čo pridať k pizze, uvedomíte si, že sú v nej iba tri stále zložky - paradajková omáčka, syr a cesto. Všetky ostatné zložky a prísady sa môžu meniť. Väčšinou, ak je to žiaduce, môže byť pizza pripravená z toho, čo je k dispozícii doma, hlavnou vecou je, že výrobky sú navzájom kombinované.

Chuť hotového pokrmu určite závisí od použitej paradajkovej omáčky. Niekedy sa nahradí iba nastrúhanými paradajkami. Ale ak máte voľný čas, môžete si omáčku pripraviť sami. Bude to oveľa chutnejšie ako to, čo sa predáva v obchode. Navyše v uzavretej sklenenej nádobe ju možno uchovávať v chladničke až sedem dní.

Čo pridať k pizze? Samozrejme, vynikajúca domáca paradajková omáčka.

Recept na paradajkovú omáčku

Na výrobu omáčky potrebujeme:

  1. Čerstvé paradajky - 0,6 kg.
  2. Olivový olej - 35 ml.
  3. Pol lyžičky soli.
  4. Cukor - 10 g.
  5. Dva strúčiky cesnaku.
  6. Oregano -1/2 lyžičky
  7. Bazalka - ½ lyžičky

Paradajky je potrebné olúpať a roztlačiť pomocou mixéra. Pokiaľ nie je mixér, môžete ich jednoducho nastrúhať. Ďalej vložte výslednú hmotu do hrnca a trochu ju zahrejte na najmenšom ohni, do ktorého pridáte cukor, soľ a olivový olej. Je potrebné omáčku variť pätnásť minút a neustále ju miešať.

V opačnom prípade môže hustá hmota zhorieť. Cesnak najemno nasekáme a vložíme do neho paradajky 5 minút pred koncom varenia. Zároveň by sa mali pridať koreniny. Tu je naša omáčka a pripravená. Vďaka takémuto jednoduchému receptu vo svojom arzenáli bude každá žena v domácnosti vždy vedieť, čo pridať k pizzi ako omáčku. Pretože kečupy v obchode nie sú také dobré ako domáce.

Pizza s klobásou

Každá hosteska si vyberie, čo pridať do pizze, a okamžite si spomenie na klobásu. Toto je produkt, ktorý sa zvyčajne nachádza v našej chladničke. Klobásová pizza je veľmi obľúbená, deti ju zbožňujú. Na prípravu takéhoto jedla potrebujeme nasledujúce komponenty:

  1. Paradajková omáčka.
  2. Šunka, saláma alebo paperoni - 230 g.
  3. Olivy - 30 g.
  4. Syr - 220 g.

Vyvaľkané cesto je vymastené paradajkovou omáčkou, potom je klobása nakrájaná a na vrch rozložená vrstvou, na ňu sú položené olivy nakrájané na krúžky. Potom je všetko posypané strúhaným syrom. Miska sa pečie v rúre do mäkka.

Morský koktail

Čo pridať k polevám na pizzu? Morské plody, samozrejme. Pizza s krásnym názvom morský kokteil je po klobáse na druhom mieste v popularite. A to je logické, pretože sa ukáže ako neuveriteľne chutné.

Chobotnice by mali byť olúpané a nakrájané na krúžky. Potom pripravte mušle tak, že ich prevaríte a vyberiete vnútro. vymastíme olivovým olejom a dáme naň morský koktail, do ktorého pridáme korenie a soľ. Na konci varenia môže byť pizza posypaná petržlenovou vňaťou a cesnakom.

Sladká plnka

Pri zvažovaní, čo pridať k svojim zálievkam na pizzu, nezabudnite, že si môžete pripraviť sladké jedlo. Bude to vyžadovať ovocie a bobule: hrozno, maliny, hrušky, med, orechy, kyslá smotana. Stredy sú odstránené z hrušiek a nakrájané na malé kúsky. Hrozno je nakrájané na polovicu, pokiaľ je to možné, odstraňuje semená. Všetky ovocie sa zmieša a rozloží na cesto a na vrch sa pizza zaleje zmesou medu a kyslej smotany. Povrch misky posypeme drvenými orechmi.

Talianska pizza

Ak chcete pripraviť pravú taliansku pizzu, musíte si vziať syr, paradajky, olivový olej, oregano, ančovičky, soľ a mleté ​​čierne korenie. Na základ sa natierajú sardely (najlepšie vykostené), plátky paradajok, syr, oregano, korenie. A nalejte to na vrch omáčkou alebo olivovým olejom.

Pizza so šampiňónmi

Huby sa nakrájajú na tenké plátky, potom sa vyvaľkajú v múke a osmažia sa na masle (masle). Tvrdý syr sa strúha. Na základ rozložíme huby a na vrch posypeme syrom, po ktorom pridáme korenie.

Kuracie plnka

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Hotovú zmes dáme na základ, na vrch rozložíme kuracie mäso, paradajky a papriky nakrájané na plátky. Pred pečením pizzu namažte majonézou a cesnakovou omáčkou.

Vajcová plnka

Základ je potretý paradajkovou omáčkou. Navrch všetko posypeme syrom. Potom sa z cukety vyrežú stuhy, ktoré sa rozložia na torte. Pre vajcia sú v základe vytvorené priehlbiny a vajcia sú do nich nalámané. Na vrch misky nasypte bazalku a posypte ju olejom.

Pizza so syrom

Aký druh syra sa pridáva k variantu - je to parmezán alebo mozzarella s najjemnejšou krémovou chuťou. Vhodný je aj pikantný syr Dorblu a jemný, mierne sladkastý. Každá z vyššie uvedených odrôd dodáva pokrmu zvláštnu chuť a arómu.

Takéto syry však nie sú vždy k dispozícii, takže ženy v domácnosti používajú takmer všetky druhy tvrdého syra. Krása mozzarelly spočíva v tom, že sa počas varenia krásne topí a prestupuje celé jedlo. Nie je potrebné ho trieť ako tvrdé odrody, ale je lepšie ho nakrájať na plátky a pokryť ním celý povrch.

Niekedy majú ženy v domácnosti otázku: kedy pridať syr na pizzu? Spravidla je základ posypaný syrom a potom sa pridá aj na vrch celej náplne. V zásade v tejto veci môžete ukázať predstavivosť a urobiť vlastné úpravy existujúcich receptov. Veľa záleží aj od toho, aký druh syra použijete. Ak je to mozzarella alebo parmezán, potom sú umiestnené zhora a vo všetkých fázach varenia je možné pridať tuhé látky.

Z rôznych druhov tohto úžasného produktu môžete pripraviť veľmi špeciálnu pizzu zvanú „štyri syry“. Za týmto účelom zmiešajte rozšľahané vajíčko s majonézou. Paradajku nakrájame na tenké plátky a cibuľu na pol krúžky. Syr Kostroma, holandský syr a eidam zomelieme na strúhadle. Na základ nanesieme hmotu majonézy, pridáme vajcia, dáme paradajky a cibuľu. Olivy rozdelíme na polovice a dáme ich tiež na koláč. Na záver posypte pizzu syrom.

Pizza korenie

Korenie a chuťové prísady nielen dodajú pokrmu chuť, ale aj výrazne zlepšia jeho chuť. Aké korenie sa však pridáva do pizze? V súčasnosti existuje len nekonečné množstvo všetkých možných kombinácií dochucovadiel pre dané jedlo. Výberom rôznych prísad môžete kedykoľvek experimentovať, aby ste dosiahli dokonalú chuť.

Bazalka (fialová alebo zelená), oregano (oregano), fenikel, petržlen, rozmarín, majoránka a tymián sa považujú za hlavné korenie a aromatické prísady, ktoré sa používajú na výrobu pizze. Okrem toho sa často používajú bobkové listy, koriander, cesnak, kardamón a kmín.

V Taliansku je najobľúbenejším korením oregano. Môžeme povedať, že je to hlavný doplnok k jedlu. Ale oregano sa cení pre svoju mierne horkú, ale príjemnú chuť. Namiesto oregana sa niekedy používa bazalka. Mnoho kulinárskych odborníkov navyše uprednostňuje francúzsku bazalku.

Z petržlenu sa ale vyrába omáčka. Ale je potrebné pripomenúť, že táto bylinka má veľmi výraznú chuť, takže ju musíte pridávať s mierou. Bobkový list robí jedlo skutočne talianskym. Aktívne sa používa na výrobu omáčok, pretože má korenistú a bohatú chuť. Do cesta sa odporúča pridávať suché korenie a je lepšie dať na koláč čerstvé.

Nebojte sa experimentovať s dochucovadlami, pretože dodávajú pokrmu jedinečnú arómu a chuť. Každá žena v domácnosti si môže vytvoriť vlastnú kombináciu bylín a korenia, alebo si v obchode môžete kúpiť hotové korenie.

Namiesto doslovu

Pizza je veľmi populárne jedlo, ktoré pripravuje každá gazdinka pre svojich blízkych. Pomocou rôznych výplní a dochucovadiel môžete zakaždým získať úplne nový, ale nemenej chutný a úžasný výsledok. Pizza je druh jedla, s ktorým môžete pri varení kedykoľvek experimentovať.

Ak si chcete pravidelne vychutnať lahodnú pizzu, nemusíte minúť veľa peňazí za objednanie tohto obľúbeného jedla. Stačí si ho uvariť sami. Existuje veľa lahodných možností na polevy pizze doma. Zostáva len zvoliť si najdostupnejší spôsob pre seba.

Často malé kúsky klobásy zostávajú po raňajkách v chladničke. Aby ste nepreniesli jedlo márne, stojí za to ich zhromaždiť a nechať ich v mrazničke, kým nebude pripravená pizza. Recept bude obsahovať: 220 g akejkoľvek klobásy (môže to byť sortiment kusov rôznych odrôd), 2 paradajky, 30 g sladkej konzervovanej kukurice, polovica cibule, 180 g tvrdého syra, kečup.

  1. Vybrané cesto je rozložené na plechu na pečenie, sú vytvorené miniatúrne boky, ktoré zadržia náplň.
  2. Ďalej je základňa veľkoryso namazaná akýmkoľvek kečupom.
  3. Náplň je položená v nasledujúcich vrstvách: klobásové kocky - plátky paradajok - kukurica vytlačená z tekutiny - tenké kolieska cibule - syr.
  4. Pečenie sa pripravuje, kým sa syr neroztopí.

Táto náplň na pizzu s klobásou je nielen chutná, ale aj ekonomická.

S kuracím mäsom

Materské mäso sa výborne hodí k cestám na pizzu a akýmkoľvek iným aditívom. Okrem kuracieho mäsa (1 filé) sa použije: cibuľa, 120 g kyslej smotany a rovnaké množstvo tvrdého syra, 8 olív, 3 lyžice. kečup, vajce, 1 malá lyžica horčice.

  1. Cibuľa je nakrájaná na kocky a osmažená na ľubovoľnom oleji.
  2. Cesto je vyvaľkané a potreté kečupom.
  3. Prvá vrstva náplne je cibuľa osmažená do zlatista. Potom sa rozložia olivy nakrájané na tenké plátky.
  4. Kuracie mäso sa varí v osolenej vode s pár bobkovými listami.
  5. Hotové filé sa pokrája na malé kúsky a rozloží na vrchole olív.
  6. Horčica, vajce a kyslá smotana sa dobre premiešajú. Zmes môžete posoliť a pridať do nej akékoľvek korenie. Hmota sa vyšľahá a naleje cez plnku na pizzu. Navrch je to veľkoryso posypané strúhaným syrom.

Pečieme asi 25 minút v horúcej rúre.

S hubami, salámou a slaninou

Je ťažké nazvať takéto pečivo ekonomické, ale ukazuje sa to ako veľmi chutné a uspokojujúce. Náplň je pripravená z nasledujúcich produktov: 120 g salámy, 140 g slaniny, 80 g húb, 170 g mozzarelly a ľubovoľného tvrdého syra, 75 g kečupu, rovnaké množstvo kyslej smotany, 3 lyžice. l. olivový olej.

  1. Olivový olej, kečup a kyslá smotana sa zmiešajú a zohrejú na panvici. Do masy môžete pridať svoje obľúbené korenie a podľa chuti ju osoliť.
  2. Výsledná omáčka je natretá základom na pizzu.
  3. Na vrch sa naleje hrsť nastrúhaného tvrdého syra, na tenké plátky nakrájané šampiňóny a slanina.
  4. Na šampiňóny a mäso sa dajú plátky salámy a kocky syra mozzarella.
  5. Zostáva vyliať zvyšok nastrúhaného tvrdého syra a piecť pizzu v rúre.

Parmezán môže byť nahradený bežným tvrdým syrom.

Poleva na pizzu s kuracím mäsom a hubami

Mäso pre tento recept sa môže brať ako varené, tak aj varené. Pokiaľ je to možné, mali by ste použiť grilované marinované prsia. Okrem 150 g kuracieho mäsa budete musieť pripraviť: 1 paradajku, 120 g čerstvých húb, 170 g tvrdého syra, kečup, štipku aromatických bylín.

  1. Najskôr je vyvaľkané cesto (lístkové alebo droždie) natreté kečupom a posypané aromatickými bylinkami.
  2. Ďalej nasleduje tretina strúhaného syra a plátky filé pripravené podľa zvoleného spôsobu.
  3. Poslednými vrstvami budú plátky lúpaných šampiňónov a plátky paradajok.
  4. Všetky výrobky sú pokryté zvyšným tvrdým syrom.

Akákoľvek čerstvá nasekaná zeleň dokonale dopĺňa náplň.

S ananásom a kuracími prsiami

Toto je dosť exotická verzia náplne, ktorá zaujme predovšetkým milovníkov kombinácie mäsa so sladkou omáčkou. Aby ste ušetrili peniaze, môžete použiť konzervovaný ananás (130 g). Okrem nich si vezmite: kuracie prsia, paradajky, cibuľa, 3 huby, 130 g syra, kečup, pár čerstvých petržlenových vetvičiek.

  1. Cesto je výdatne vymastené kečupom, po ktorom sa na jeho povrch vylejú kolieska cibule.
  2. Filet je varený so soľou a vavrínovým listom, ochladený a nakrájaný na malé kocky. Mäso je tiež rozložené na celý povrch budúcej pizze.
  3. Paradajky bez kože sú nakrájané na tenké plátky a poslané cez vrchnú časť mäsa.
  4. Zostáva vyložiť tenké plátky šampiňónov, kocky ananásu a na pamlsku zalejeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Miska sa pečie veľmi rýchlo - asi 10 minút.

Pizza náplň Margarita

Podľa tohto receptu sa získa nielen lahodná pizza náplň, ale aj rozpočtová. Obsahuje: 2 strúčiky cesnaku, cibuľu, 70 g paradajkovej pasty, paradajku, štipku sušenej bazalky, 120 g ľubovoľného tvrdého syra a mozzarellu.

  1. Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji s nasekaným cesnakom. Po niekoľkých minútach sa k hmote pridá paradajková pasta. Ak chuť omáčky nie je dostatočne bohatá, môžete pridať trochu soli a trochu cukru.
  2. Do hmoty sa naleje 120 ml vriacej vody a komponenty sa zahrievajú, kým sa kvapalina neodparí. Na konci sa pridáva bazalka.
  3. Cesto je potreté zahustenou a chladenou omáčkou.
  4. Navrch dajte plátky syra mozzarella, plátky paradajok a nastrúhaný tvrdý syr.

Dozdobený lístkami čerstvej bazalky.

Ako variť s nakladanými uhorkami?

Nakladané uhorky nie sú hlavnou ingredienciou v polevách na pizzu. Ale perfektne sa dopĺňajú so šunkou, klobásou alebo klobásami. Môžete si vziať 350 g ktoréhokoľvek z uvedených mäsových výrobkov. Použijú sa tiež: 2 malé kyslé uhorky, 70 g kečupu a majonézy, 120 g ruského syra.

  1. Akékoľvek cesto na pizzu je vymastené kečupom a majonézovou omáčkou.
  2. Navrch posypeme základom na kocky nakrájané kyslé uhorky.
  3. Na uhorky sú rozložené kruhy alebo tenké plátky klobásy.
  4. Zostáva veľkoryso posypať budúce pečivo strúhaným syrom a poslať ho do rúry.

Na plnenie môžete namiesto kyslej uhorky použiť nakladanú zeleninu.

S morskými plodmi

Nie je ľahké nájsť vysoko kvalitné skutočne čerstvé výrobky na takúto náplň. Mali by ste ich kúpiť iba v osvedčených špecializovaných predajniach. Na prípravu náplne použite: 370 g koktailu z morských plodov, 210 g olív, cibuľu, 230 g sušených paradajok, 280 g tvrdého syra.

  1. Cibuľa sa naseká a na oleji sa opraží do zlatista.
  2. Ďalej sa na zeleninu rozložia sušené paradajky, ktoré sa rozmixujú vidličkou a jednotlivé zložky sa spolu pár minút dusia. Po vychladnutí sa na panvici objaví hustá omáčka.
  3. Na pizza základ sa natrie omáčka, na vrch sa rozložia nadrobno nakrájané morské plody a polovičky olív.
  4. Po posypaní strúhaným syrom sa pizza odošle do rúry, kým nebude uvarená.

Hlavná zložka: kalamáre alebo krevety.

Zeleninová náplň na pizzu

Vegetariánske pečivo s bohatou rozmanitosťou náplní sa tiež rýchlo pripravuje. Používa sa na ňu: 2 cibule, paradajka, 5 lyžice. paradajková pasta, 120 g karfiolu, paprika, soľ, 170 g tvrdého syra, zmes mletej papriky.

  1. Karfiol sa varí do mäkka.
  2. Malé kocky cibule podusíme na ľubovoľnom oleji.
  3. Paprika sa pečie vo fólii do mäkka a potom sa krája na strúhané kocky.
  4. Ďalej je všetka zelenina striedavo rozložená na pizzovom základe, potretom paradajkovou pastou.
  5. Navrch ich posolíme, okoreníme a výdatne posypeme strúhaným syrom.

Do náplne môžete pridať brokolicu, mrkvu a akúkoľvek inú zeleninu.

Koľko stojí korenie na pizzu (priemerná cena za balenie)?

Moskva a Moskovská oblasť

Pizza sa právom považuje za jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál na svete, ktoré je talianskeho pôvodu. Nezdá sa to nič zvláštne - torta z nekvasených múok, čerstvá paradajka, syr, mäsové prísady ... Podľa mnohých odborníkov je však korenie na pizzu základnými ingredienciami tohto jedla. Korenie a bylinky (čerstvé a suché), ktoré sa pridávajú nielen do omáčky, ale aj do cesta, výrazne zlepšujú chuť pizze, ako aj výživové vlastnosti hotového pokrmu.

Dnes existuje takmer nekonečné množstvo kombinácií korenia na pizzu, ktoré sa dajú pridať k tomuto talianskemu jedlu. Výberom ingrediencií uvedených nižšie vo vašom korení na pizzu môžete experimentovať so znižovaním alebo zvyšovaním množstva aromatických bylín a korenín, kým sa vám chuť hotového pokrmu nebude zdať dokonalá.

Zloženie na dochutenie pizze

Hlavné druhy korenistých a voňavých prísad do korenia na pizzu sú teda oregano (oregano), zelená a fialová bazalka, petržlen, fenikel, majoránka, rozmarín a tymián. Okrem toho sa v pizzových koreninách často nachádzajú bobkové listy, cesnak, koriander, kmín a kardamón.

Azda najobľúbenejším korením v pizzeriách v Taliansku je oregano - dá sa povedať, že ide o najzákladnejší a nevyhnutný doplnok pre pizzu. Oregano je vysoko cenené pre svoju veľmi príjemnú, aj keď mierne horkú dochuť.

Niekedy sa bazalka používa namiesto oregana (oregano) alebo dokonca spolu. Má jemnejšiu a sladšiu chuť. Taliani navyše tvrdia, že francúzska bazalka je najlepšou odrodou.

Do omáčky sa odporúča pridať pizza korenie, ako je petržlen. Je potrebné mať na pamäti, že táto bylinka sa vyznačuje výraznou chuťou, takže je lepšie to s ňou nepreháňať. Vďaka bobkovému listu je pizza skutočne talianska. Je obľúbený do omáčok a má bohatú, korenistú chuť.

Podľa Talianov sú kombinácie a typy korenia na pizzu rovnako individuálne ako odtlačky prstov človeka. Mimochodom, do cesta sa najlepšie pridáva suché korenie a korenie a na hotový koláč sa odporúča naliať čerstvé.

Ak to zhrnieme, stojí za zmienku, že práve korenie na pizzu robí z tohto jedla pravú taliansku pizzu. Hlavnou vecou nie je báť sa a odvážne experimentovať, vytvárať si vlastnú kombináciu korenia a aromatických bylín, zbierať súpravu do dózy s charakteristickým nápisom. Ak je to pre vás koniec koncov ťažké, moderný potravinársky priemysel poskytuje skutočne obrovský sortiment rôznych druhov korenia na pizzu v hotovej podobe.

Talianske jedlo milované miliónmi ľudí má neporovnateľnú zvláštnu chuť. O tom, aké korenie je sypané na pizzu, ako dosiahnuť jej chuť, bude pojednávať tento článok. Každá hosteska má na túto vec samozrejme svoj vlastný názor. Objasníme si, že hovoríme o možnosti, ktorú možno nazvať „profesionálnou“ pizzou z dobrých reštaurácií a pizzerií.

Ako chutí pizza?

Pizza má „prírodnú“ chuť, ktorú tvoria jej hlavné zložky, najmä syr. Preťaženie pizze korením sa neodporúča. Musíte ich použiť veľmi málo, ale je lepšie experimentovať zmenou plniacich produktov. A čím kvalitnejšie suroviny, tým chutnejšia bude vaša pizza.

Existuje ale určitá sada korenín a bylín, ktoré dodávajú pôvodnú chuť, predáva sa v obchodoch, vrecia sa nazývajú „korenie na pizzu“ alebo niekedy „talianske korenie“. Mnoho kuchárov používa práve takéto zmesi pri svojej práci alebo používa ich komponenty podľa vlastných receptov.

Oregano je hlavným korením pre pizzu

Hlavné korenie pre tak milované talianske jedlo je oregano alebo ruské oregano. Rastlina rodiny s jasnými kvetmi, všade rastie, pestuje sa na západe. Origánum vulgáre dodáva talianskej pizzi charakteristickú chuť a arómu. Žiadne oregano? Lepšie nezačať robiť pizzu.

Potrebujete bazalku - dôležité korenie na pizzu, viac pre vôňu. Z ďalších zložiek korenia na pizzu si všimneme rebríček, petržlen, rozmarín, koriander. To všetko treba dodať bez toho, aby ste boli príliš horliví.

Pizza nie je ľahké jedlo, napriek zdanlivej jednoduchosti receptúry a techniky varenia. Preto na celom svete, snáď okrem samotného Talianska, ľudia uprednostňujú pizzu pripravovanú profesionálnymi kuchármi. Jedným z návrhov našej reštaurácie je donáška pizze a závitkov v Moskve nepretržite. Pri príprave pravej talianskej pizze používame ako dochucovadlo iba najčerstvejšie korenie a dochucovadlá, o čom sa sami môžete presvedčiť pri objednávke.

Samozrejme, pod vplyvom národnej kuchyne sa začala od klasickej verzie veľmi líšiť. Kto však uprednostňuje tradičný recept, mal by vedieť, aké korenie sa do pizze pridáva. Bez nich sa napokon nezaobíde ani jedno talianske jedlo. Mimochodom, vo svojom meste si môžete objednať rozvoz pizze a vyskúšať Neopolitano, Formacci alebo akúkoľvek inú klasickú pizzu. A určite si vypýtajte podpisovú omáčku!

Aké korenie sa pridáva do pizze?

Takže oregano a bazalka vždy idú na pizzu. Oregano (oregano) si získalo obľubu vďaka svojej jedinečnej koláčovej chuti a žiarivej aróme, ktorá pripomína tymián a majoránku.

Horká bazalka dokonale zdôrazňuje chuť čerstvých paradajok, ktoré sa nachádzajú vo väčšine receptov na pizzu. Fialovú bazalku pozná takmer každý. Ale v skutočnosti existuje niekoľko desiatok druhov bazalky a zo všetkých sa dá pripraviť pizza. Bazalkové druhy sa delia podľa tvaru listu, farby, vône a intenzity chuti.

V slávnych talianskych omáčkach sa používajú bylinky, ktoré Rusi dobre poznajú: petržlen, bobkový list a rozmarín... Stojí však za to ich po troške pridať, skontrolovať výsledok, pretože každé korenie má veľmi žiarivú chuť. Trochu to preženiete a omáčka sa pokazí.

Dobrým pomocníkom pre človeka, ktorý sa práve učí umeniu korenia, bude zmes "provensálskych bylín"... Balenie nájdete v akomkoľvek supermarkete. Alebo si kúpte v špecializovanom obchode, ktorý predáva korenie podľa hmotnosti. Táto zmes obsahuje najvhodnejšie bylinky na výrobu pizze. Menovite: bazalka a šalvia, slané, majorán a rozmarín, tymian, mäta pieporná a oregano (oregano)... Nenechajte sa zahanbiť, že ide o francúzštinu a nie taliančinu.

Mnoho kuchárov po celom svete uprednostňuje korenie z Provence. Považujú sa za najužitočnejšie. Byliny na týchto miestach obsahujú oveľa viac minerálov, vitamínov, enzýmov a, čo je dôležité pri varení, éterických olejov.

Na pizzu sú vhodné nielen sušené, ale aj čerstvé bylinky. Na rozdiel od korenia sa však nepridávajú do omáčky a cesta. Zelenina je jemne nakrájaná a slúži na ozdobenie a bohatšiu arómu hotového pokrmu.

Tradičná omáčka na pizzu

Málokto vie, ale ďalšou tradičnou omáčkou na pizzu je olivový olej. Používa sa nielen v procese varenia. Kusy hotového pokrmu zalejeme olejom, aby nebol suchý. Len si treba dávať veľký pozor, aby ste sa nezašpinili.

Aké korenie na pizzu používate?