Prázdne miesta 

Kastról s mäsovými guľkami. Zemiakový kastrol s mäsovými guľkami - olízajte si prsty! Výdatná večera pre celú rodinu

V teste od Oli- severania! Alebo tu - celkom s horlivosťou, s teplom z Haruka -

A nedávno som na internete narazil na Nadeždu na kastról zo zemiakov a tie veľmi mäsové guľky)))
Autorov recept nebudem citovať, keďže z neho zostáva len nápad a množstvo zemiakov.

Mám rád takéto jedlá, keď je všetko varené spoločne a ukáže sa to veľmi chutné. A tento kastról je výdatný aj chutný a jeho príprava je jednoduchá.
Ak aj vy milujete „dvoch v jednom“ - ste tu.

Pre zemiakový kastról potreboval by:
600 gr. zemiaky,
2 vajíčka,
1 veľká cibuľa
1 mrkva,
3 strúčiky cesnaku
3 lyžice l. krupica,
5 lyžíc l. majonéza,
1 lyžička kari (môže byť nahradené iným korením, ale toto má tiež príjemnú farbu),
2 lyžičky horčica (voliteľné)
dobrú štipku soli
korenie - podľa chuti
Kôpor,
zeleninový olej.
Pre mäsové guľky:
asi 300-500 g mleté ​​mäso, ktoré zmiešate s vašim obľúbeným korením, aditívami a vytvarujete guľky-fašírky-fašírky (ako sa vám páči).
Na polievku som mal predmrazené fašírky. Veľmi som chcela vyskúšať kastról, a tak sa fašírky pokazili.

Príprava:
Nakrájanú cibuľu, cesnak a strúhanú mrkvu rozložte na rastlinný olej, posypte všetkými kari.
Kým sa vyprážanie pripravuje, olúpané surové zemiaky nastrúhajte, pridajte k nemu majonézu, horčicu, vajíčka, krupicu, soľ, korenie, nasekané bylinky. Potom vmiešajte mierne vychladnutú pečienku mrkvy a cibule s cesnakom. Všetko dôkladne premiešajte.

Zemiakovú hmotu vložíme do vymasteného pekáča, uhladíme a poukladáme na ňu mäsové guľky, ktoré zľahka vtlačíme do zemiakov. Navrch som natrela aj kečup.

Formu zakryte vekom a pečte našu misku pri 180 stupňoch hodinu.

Môžete podávať s ľubovoľnou omáčkou alebo šalátom podľa vlastného výberu.
Kastról môže byť diétnejší a menej škodlivý nahradením majonézy kyslou smotanou alebo smotanou a pridaním cibule a mrkvy do zemiakovej hmoty v surovom stave bez vyprážania.
Dúfam, že vás recept zaujme a budete mať chutnú večeru)))




Dobrú chuť!

Zemiakové kastróly - obľúbené jedlo možno každá rodina. Sú nielen chutné, uspokojujúce, ale aj veľmi krásne na pohľad, čo im umožňuje pripraviť ich na rôzne slávnostné sviatky. Chrumkavé si môžete len predstaviť syrová kôrka, pod ktorým sa skrýva šťavnaté mäso a voňavé, drobivé zemiaky - jednoducho vynikajúce! A ako je tradíciou, každá žena v domácnosti má [...]

Prísady

Zemiaky - 8 ks .;

Akékoľvek mleté ​​mäso - 500 g;

Pár vajec;

Holandský syr - 220 g;

Soľ - 25 g;

Čierne korenie - 30 g;

Akékoľvek korenie - 35 g;

Chudý olej na mazanie formy - 45 ml.

Paradajky - 4 veci.

Zemiakové kastróly sú obľúbeným jedlom snáď v každej rodine. Sú nielen chutné, uspokojujúce, ale aj veľmi krásne na pohľad, čo im umožňuje pripraviť ich na rôzne slávnostné sviatky. Môžete si len predstaviť chrumkavú, syrovú kôru, pod ktorou sa skrýva šťavnaté mäso a voňavé, drobivé zemiaky - jednoducho vynikajúce! A ako je tradíciou, každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na zemiakový kastról: niekto ho robí vo vrstvách, iný ho mieša a podobne. V nižšie uvedenom článku predstavíme variant zemiakového kastróla, kde sú zemiaky nakrájané na kolieska, na jedno z nich je najskôr umiestnená guľka z mletého mäsa, uzavretá druhým kruhom a rozložená do tvaru kruhu. Ukazuje sa teda neobvyklé, atraktívne a veľmi chutné. A paradajková náplň dodáva kastrólu zvláštnu pikantnosť a nezabudnuteľnú chuť. Výrobky v kompozícii zároveň nie sú drahé, sú vždy k dispozícii v chladničke. Je dovolené používať akýkoľvek druh mletého mäsa: bravčové, kuracie, hovädzie alebo zmiešané. Z kuchynského riadu potrebujete iba vhodnú nádobu okrúhleho tvaru, ale ak žiadna neexistuje, môžete kastról vložiť do obyčajnej liatinovej alebo železnej panvice bez plastových držiakov.


V tomto recepte je uvedená malá sada prísad, pre formu priemerného priemeru, ak máte väčšiu, potom množstvo trochu zvýšte.

Varenie krok za krokom

Krok 1:
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na nie veľmi tenké plátky, hrubé asi 1,5 cm.

Krok 2:
Mleté mäso zmiešame so soľou, okoreníme, pridáme vajíčka, všetko premiešame do hladka.


Krok 3:
Rukami navlhčenými vodou vytvarujte guľky a položte ich na dosku na krájanie.

Krok 4:
Formu vymastite maslom a začnite formovať kastról takto: vezmite jeden kruh zemiakov, položte naň mäsovú guľku, zatvorte druhým kruhom zemiakov, mierne zatlačte a vložte do formy blízko bočného okraja, podobne ako "koleso". Presne tak, urobte to isté so zvyškom zemiakov a mäsové guľky.


Krok 5:
Keď je všetko rozložené, pripravte náplň: umyte paradajky, nakrájajte stonky, nakrájajte na malé plátky, rozomlejte v mixéri. Kastról zalejeme pripravenou paradajkovou tekutinou a vložíme na 15 minút do horúcej rúry.


Krok 6:
Po určenom čase vytiahneme formu, posypeme syrom a vložíme na rovnaký čas.

Rada! Ošúpané zemiaky môžete nakrájať kučeravým nožom, takže hotový kastról nadobudne ešte originálnejší vzhľad.

Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu kastrólov zemiaková kaša... Každý recept má svoje vlastné jemnosti. Atraktivita ponúkaného zemiakového kastróla je, že nakrájané mäso pridá sa vo forme guličiek a kastról sa naleje s bešamelovou omáčkou. Miska sa ukáže byť chutná a uspokojujúca.

Prísady

Na prípravu zemiakového kastróla s mäsovými guľkami budete potrebovať:

mleté ​​mäso - 500 g;
zemiaky - 6-8 ks .;
cibuľa - 3 ks .;
mlieko - 100 ml;

vajcia - 1-2 ks .;

soľ a korenie podľa chuti;

syr - 100 g na servírovanie;

rastlinný olej na vyprážanie cibule a vymazanie formy.

Na bešamelovú omáčku:
maslo - 1,5 lyžice. l;
múka - 1,5 lyžice. l;
mlieko - 0,5 litra;

mletý muškátový oriešok - štipka;

paprika podľa chuti.

Kroky varenia

Z mletého mäsa tvarujte guľky, vložte ich studená voda, dajte na oheň, priveďte k varu a varte na miernom ohni 10 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka. Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode, väčšinu vody scedíme, pridáme mlieko a roztlačíme. Potom k zemiakom pridáme vajíčka a uvaríme svetlé pyré.

Pripravte bešamelovú omáčku: d Za týmto účelom rozpustite v hlbokej panvici alebo hrnci na miernom ohni maslo, pridajte múku, čerstvo mleté ​​korenie, muškátový oriešok, neustále miešajte a drvte, aby sa nevytvorili hrudky. Postupne prilievame teplé mlieko a za stáleho miešania varíme, kým mierne nezhustne, dochutíme soľou.

Náš budúci kastról dajte do vrstiev vo vymastenej forme: jedna polovica zemiakovej kaše, mäsové guľky a opražená cibuľa.

Potom pridajte druhú polovicu zemiakovej kaše.

Zemiakový kastról s mäsovými guľkami zalejeme bešamelovou omáčkou, na začiatku zahrievania vložíme misku do teplej rúry a pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

Hotové jedlo poukladáme na porciované taniere a posypeme syrom. Taký lahodný zemiakový kastról s mäsovými guľkami, ktorý zaleje ústa, bude skvelou večerou pre celú rodinu.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na jednoduchý zemiakový kastról s fašírkami na výdatný obed alebo večeru.

Zloženie:

  • Zemiaky - 700 gramov
  • horčičné bôby - jedna čajová lyžička
  • kuracie vajcia - jedno vajce
  • mleté ​​mäso - 400 gramov. Môžete použiť mrazené fašírky.
  • kyslá smotana - šesť polievkových lyžíc
  • repná cibuľa - jedna malá cibuľa + jedna cibuľa na mleté ​​mäso
  • pikantná adjika - pol čajovej lyžičky
  • soľ a korenie podľa chuti.

Výroba zemiakového kastróla s fašírkami

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Ošúpeme a nastrúhame zemiaky. Zemiaky dajte do misky. Pridajte kysnutú smotanu, adjiku, horčičné bôby. Všetko dobre premiešajte.

Potom pridajte nakrájanú cibuľu do misky zemiakov, rozbite vajíčko, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.

Pripravte si zapekaciu misu a namažte ju zeleninový olej... Vložte zemiaky do formy a rovnomerne ich rozložte na formu.

K mletému mäsu pridajte cibuľu stočenú cez mlynček na mäso alebo nastrúhanú cibuľu. Ochutíme soľou a korením. Zmiešať. Mleté mäso tvarujte do guličiek veľkosti vlašských orechov.

Mäsové guľky rozotrieme na zemiakový kastrol v krátkej vzdialenosti od seba a jemne ich vtlačíme do zemiakov.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kastról s mäsovými guľkami pošlite do rúry na pitie. To bude trvať približne jednu hodinu alebo jednu hodinu a pätnásť minút.

Hotový kastról ozdobte nasekanou zeleninou. Kastról nakrájajte na porcie a podávajte horúce.