Káva Američan - odrody a príprava. Voňavá káva Američan pre vynikajúci začiatok dňa
Káva je jedným z najstarších nápojov, ktoré dobyli srdcia miliónov ľudí na celom svete. V priebehu storočí sa metód prípravy zmenili a zlepšili. V dôsledku takejto "evolúcie" sa objavil veľa druhov kávového nápoja, medzi ktorými espresso a americká káva a americká. Obaja sú jednoduchá čierna káva bez akýchkoľvek prísad. Ani všetky kávovary môžu povedať, aké tieto typy nápojov sa od seba líšia.
Existujú však rozdiely a musíte o nich vedieť správna voľba A získať maximálne potešenie z kávy.
Ak chcete nájsť, aký je hlavný rozdiel medzi espressom z Ameriky, musíte sa dozvedieť viac o každom z týchto typov.
"Espresso" je preložený z taliančiny ako "rýchlo". Spočiatku sa nazýva automatizovaný kávový nápojový stroj, vytvoril a patentoval taliansky inžinier Luigi Betzer. Stalo sa to v roku 1901.
Princíp prevádzky nového prístroja bol v pary pary pod tlakom cez kávové zrná. Mimochodom, predpokladá sa, že slovo "espresso" pôvodne znamenalo, že to bolo "zvárané pod tlakom. To umožnilo lepšie nasýtiť nápoj s chuťou a vôňou.
Týmto kávou pripravila takou bohatú chuť a bohatú arómu a pripravovala sa doslova v sekundách.
Už čoskoro sa nápoj vyrobený v takomto zariadení a samotný espresso sa začal volať.
Moderná čierna káva sa pripravuje úplne v rovnakom princípe ako jeho "predchodca". Zároveň existuje niekoľko odrôd tohto nápoja:
- Dokovanie - Káva vylepšenej pevnosti. Používa sa dvakrát toľko kávových zŕn ako v klasický receptPreto sa ukáže, že je silnejšie ako espresso varené podľa tradičného receptu.
- Lungo. Naopak, menej silné. Pripravuje sa z menšieho množstva zŕn s konštantným objemom vody.
- Coraetto - espresso s "Highlight" vo forme niekoľkých kvapôčok alkoholického nápoja (brandy, AMARERETTE, RUM a I.
- Romano je štandardný nápoj, klenutý citrónovým plátkom.
- Machiato (z talianskeho "mramoru") - espresso, v ktorom sa pridáva kvapka smotany.
Okrem toho, k dnešnému dňu, čierna káva, pripravená otáčaním parou cez zrná, považuje za základnú. Na svojom základe sa pripravuje mnoho ďalších druhov kávového nápoja. Najbežnejšie z nich:
- reprezentujúci espresso s pridaním pevného vykurovaného mlieka.
- Frapp. Na jeho prípravu na základný nápoj, mlieko a strúhadlo ľadu. Často sa k nemu pridávajú aj bobule, orechy, zmrzlina a čokoládový čip. V tomto prípade by mali byť všetky zložky takejto kávy šľahané v pene.
- Mokka. Ako prísada, šľahačka, mlieko a Čokoládový sirup (Niekedy je nahradený kakaovým práškom).
- Cappuccino. Ďalšia škála espressa s mliekom. Hlavný rozdiel cappuccino z latte pozostáva v pomere zložiek - v cappuccino je koncentrácia základného nápoja väčšia.
Chuť espressa závisí nielen od odrody a kvality kávových zŕn, ale aj z tlaku vytvoreného v kávovarom - čím vyšší tlak, tým viac chutnejší pije.
To je dôvod, prečo, pripravené v profesionálnych kávových zariadeniach, ukazuje omnoho viac voňavý a bohatý ako varený doma.
Americká káva
História vzniku Američana je uvedená v poslednej fáze druhej svetovej vojny. Je tiež spojená s Talianskom, v ktorej sa nachádzali mnohí Američania na území, ktorí nechceli zdieľať svoje tradície pitnej kávy s miestnymi obyvateľmi.
Faktom je, že Taliani pili drink s malými porciami z malých šálky a Američania požadujú viac objemových porcií z barmanov. 
Ak chcete uspokojiť túžbu nových zákazníkov, Barteders jednoducho vzali hotové espresso kávu a zriedili ho pridaním viac teplej vody. Výsledná zmes s ľahkou rukou tých istých bartedrov a dostala meno Američanov.
V súčasnosti existujú dva spôsoby, ako pripraviť Americano:
- Horúca voda sa jednoducho pridá do hotového espressu (pre 1 časť kávy - 3 časti vody).
- Proporcie okamžite sa menia počas varenia - do väčšieho množstva vody sa odoberajú menší objem kávových zŕn.
Prvá metóda má tiež dve možnosti. V prvom prípade sa voda pridáva do pohára s už zdĺtaným espressom - to je tzv. Talianska metóda. V druhom prípade sa k vode pridáva hotová káva (švédska metóda).
S švédskou metódou varenia, môžete uložiť "značkové" penové espresso na povrchu.
V čom je rozdiel?
V blízkej budúcnosti sa espresso a americký stávajú jasným hlavným rozdielom - v skutočnosti druhý typ kávy je zriedená verzia prvého.
Avšak, toto nie je rozdiel medzi espresso kávou z amerického nápoja.
Vzhľad
Klasická verzia kávy musí mať pružnú orechovú penu na povrchu. Musí úplne pokrývať nápoj. Kvalita peny je možné skontrolovať tým, že na ňom uvedenie niekoľkých gramov cukru. Ak sa granule uchovávajú na povrchu - espresso sa varí správne.
Ak, cez penu, svieti nápoje a cukor zrna, bez toho, aby na ňom pretrvávali, sa utopili - to znamená, že niekde tam bola porušená technológia a káva sa ukázala nie je toľko, ako by mala byť.
Pokiaľ ide o Američan, potom na svojom povrchu, pena nemusí byť vôbec - pre to nie je povinný atribút.
Objem
Ďalší rozdiel medzi týmito dvoma typmi čiernej kávy je v množstve. Espresso piť malé časti z malých šálky s hrubými stenami. Zároveň, čím hrubšia stena - tým lepšie. Takže káva už nechala ochladzuje a zachováva svoju chuť.
Podľa pravidiel, s cieľom maximalizovať chuť a vôňu nápoja, je potrebné zahriať šálku pred naliatím kávy.
Američania sú kŕmení veľké šálky (150-200) ml. Niekedy je nápoj kŕmiť už zriedený, niekedy - samostatne veľký pohár s espressom a rýchlovarnou kanvicou horúca voda Na riedenie.
Zároveň je jedným z hlavných rozdielov medzi espressom z Američana, že prvý nápoj je bezprostredne po príprave a druhý si môžete vychutnať v najkrajšej forme.
Zdá sa, že tam je uhádnuť, espresso -, čo znamená, že kofeín obsahuje viac. Američan je však Američan presne rovnaký ako ten istý kávový fazuľa ako jeden šálka jeho talianskeho "relatívneho". Takže obsah kofeínu v nich bude rovnaký, a budú rovnomerne rovnako ráno.
Ďalšou vecou je, že espresso je koncentrovaný, zatiaľ čo Američan má menej bohatú chuť a vôňu. Ale horkosť v nej nie je tak vyslovovaná.
Prvý je vhodný pre pravdivé znalce starovekého nápoja, druhý - pre tých, ktorí milujú kávu, ale považuje espresso príliš sústrediť.
Voľba medzi Američanom alebo espressom závisí od individuálnej chuti každej osoby.
Záver
Schopnosť riešiť nápoje a vedieť, ktorá káva a ako sa podávajú, je požiadavka modernosti. Koniec koncov, tieto znalosti pomôžu nielen objednávku v kaviarni alebo reštaurácii, ale aj riadne predkladať espresso alebo Američan svojim hosťom doma.
Káva je jedným z najbežnejších nápojov na svete. Existuje mnoho spôsobov jeho prípravy. Hlavným je espresso, káva v Turk a Franch Press.
Espresso- väčšina. rýchla metóda Príprava kávy so špeciálnym kávovarom. Pozemné zrno sa stláča a zatlačí trysky teplej vody (88-91 ° C) pod tlakom v deviatich atmosférach.
Káva v Turk - jedna z najstarších metód varenia tohto nápoja. Hrubé obilie hrubé pri pomalom ohni v špeciálnych jedlách - Jesve (Turk). Metóda vám umožňuje pridať korenie a alkohol, ktorý vytvára neuveriteľný počet variácií príchutí nápojov.
Francúzska tlač - Zlepšený spôsob varenia kávy "v poľštine". Káva je zaplavená vriacou vodou v špeciálnej plavidle. Perforované sito vám umožní oddeliť hrubý nápoj.
Rozdiel medzi espressovou kávou a inými druhmi kávy
Najdôležitejšou indikátorom prípravy kávy je brúsenie zrna. Všetky tri metódy varenia majú rôzne indikátory.
Franch Press - Veľké brúsenie (takzvané drvenie). To umožňuje, aby zrno nie je netesné cez jemnú mriežku perforácie. Pre veľké brúsenie je charakterizovaný najmenší stupeň extrakcie a v dôsledku dlhého kontaktu s horúcou vodou, zvýšený obsah kofeínu. Z dôvodu jednoduchosti prípravy a nedostatočnej potrebe špeciálnych zručností a zariadení.
Káva v Turk je malé brúsenie, v prachu. Metóda naznačuje varnú kávu niekoľko minút pri teplote od 80 do 95 ° C, ktorá umožňuje vykonávať maximálnu extrakciu. V hotovom výrobku takejto kávy najväčší obsah kofeínu. Použitie korenia a alkoholu vám umožňuje rozšíriť rozsah až niekoľko tisíc druhov tohto nápoja.
Espresso metóda je najčastejšia v Európe a Amerike. Použité médium mletie. Káva zaspí na špeciálny roh (držiak), po ktorom je komprimovaný v "tablete". Káva sa pripravuje od 15 do 40 sekúnd, v závislosti od typu nápoja. Relatívne nízka teplota varenia a krátke obdobie kontaktu s vodou neumožňujú vyniknúť väčšinu kofeínu. Často sú kávové stroje vybavené dodatočnými zariadeniami (cappuccinator, stimul), ktorý vám umožní robiť rôzne druhy Káva: s mliekom, s alkoholom a inými prídavnými látkami.
Thediifference.ru zistí, že rozdiel medzi kávou espressa z iných druhov kávy je nasledovný:
Veľkosť grise pre espresso je nepactikáter pre iné výrobné metódy.
Spôsob prípravy espressa vám umožňuje minimalizovať kontakt pozemných zŕn a teplej vody, ktorá zaisťuje nízky obsah kofeínu.
Metóda varenia Espresso znamená použitie špeciálneho vybavenia.
Každý deň sa zvyšuje popularita kávy. Tento povzbudzujúci nápoj sa stáva súčasťou diéty každého druhého obyvateľa planéty. Ale skutočné znalce, ktorí chápu vlastnosti rôznych odrôd, nie sú toľko. Ak sa chcete stať odborníkom v tejto oblasti, potom by ste mali začať so štúdiou svojich charakteristických znakov, aký je rozdiel medzi espressom z Američanov.
Aby ste dostali správny nápoj, budete potrebovať kávovar. Len s jeho pomocou môžete dosiahnuť charakteristickú chuť a arómu, pretože je potrebné zabezpečiť jednotný prechod vriacej vody mletá káva. Malo by sa udržiavať pomerne veľký tlak kvapaliny.
Espresso sa vyznačuje hustou penou, ktorá drží veľmi dlho. Aby ste sa uistili, že je potrebné naliať niekoľko cukrových kryštálov na jeho povrchu. Ak sa okamžite nezastavili, potom bola káva zváraná v súlade so všetkými pravidlami. Dôležitú úlohu hrá farbu peny. Malo by to byť ľahký alebo tmavo hnedý odtieň. Ak je pena príliš svetlá, potom nápoj nie je pripravený. Príliš tmavá pena označuje, že vyhrievané zrná boli použité na varenie.
Rozdiel medzi espressom z iných druhov kávové nápoje Skladá sa tiež v charakteristickej tatte. Nemá potreba sladkostí, úspešne pretrhnuté s horkými a kyselinovými tónmi.
Piť ho bez akýchkoľvek prísad, môžete dokonca ľahko s ľuďmi, ktorí nasledujú ich postavu. Koniec koncov, obsah kalórií je len 3 kcal na 100 ml. Mnohí odborníci na výživu, že môže mať účinok spaľovania tukov.
Na to, aby ste výsledný nápoj, aby vás potešil s jeho povodiavou chuťou a fascinujúcou arómou, musíte dodržiavať niektoré odporúčania:
- Po prvé, zahriať kávovar. Aby ste to mohli urobiť, prejdite vodu cez to niekoľkokrát.
- Dôležitú úlohu zohráva stupeň brúsneho zŕn. V ideálnom prípade by nemal byť príliš veľký, ale tiež nie je pripomenúť múku.
- Používajte iba čistú vodu, v ktorej nie sú žiadne nečistoty.
- Varená káva by sa mala naliať výlučne v teplých pohárikoch. Musia byť vyrobené z keramiky alebo porcelánu.
Charakteristiky Ameriky
Espresso sa používa pre Američan. Toto sa pridá horúca voda, ktorá neprechádzala kávová guma. Zabezpečuje sa teda menšia koncentrácia kofeínu. môže byť v niekoľkých technológiách:
- Horúca voda sa naleje do už pripraveného espressa. Zároveň, pena, ktorá bola vytvorená na povrchu, úplne zničená.
- Espresso sa nalial do šálky s teplou vodou. Táto metóda pomáha udržiavať penu.
Proporcie komponentov budú závisieť len od vašich preferencií. O tom nie sú žiadne zvláštne pravidlá. Často v takom nápoji pridajte všetky druhy sirupov, orechov alebo alkoholické nápoje.
Hlavné rozdiely
Na základe vyššie uvedeného môžete prideliť hlavné rozdiely medzi Espressom a Američanom:
- Metóda varenia. Hlavný rozdiel medzi týmito nápojmi je práve v spôsoboch prípravy. A hoci si môžete vziať rovnaký stupeň kávy, chute sa získajú úplne iné.
- Koncentrácia kofeínu. Správne zvárané espresso bude oveľa silnejšie. Zatiaľ čo Američan je vhodnejší pre ľudí obmedzujúcich spotrebu kofeínu.
Akýkoľvek druh kávy, ktorú si vyberiete, kľúčom k úspechu bude jeho správne varenie. Iba kompetentne zváraný nápoj vám poskytne skutočné potešenie a obrovský poplatok energie.
Cappuccino a Americano sú kávové nápoje pripravené na základe hlavnej zložky - káva espresso. Hlavným rozdielom medzi nápojmi je spôsob prípravy a dodatočných komponentov, ktoré tvoria kávu.
Preložené z talianskeho espressa znamená " rýchly" Na jeho prípravu po 8-22 gramoch mletej kávy, zaváhaná teplá voda pod tlakom (asi 90 °). Upevnené v šálke 60-90 ml. V espresse, ak je to žiaduce, mlieko, čokoláda, škorica, citrón, alkoholické nápoje. S kombináciou rôznych zložiek sa získajú nové nápoje kávy.
Nie všetci milovníci povzbudzujúcej voňavej kávy viete, aký je rozdiel medzi Američanom a Cappuccino. Preložené z talianskeho Caffee.Americano. - "Americká káva".
Americký - kávový nápoj, pripravený na základe espressa. Na štandardnú časť espressa (7 gramov kávy + 30 ml vody) dvojitá vodná časť. Podávané v šálke objemu 150 ml. Jednoducho povedané, American je dobre zriedený espresso.
Existuje názor, že Američan sa objavil počas druhej svetovej vojny. V tom čase, keď Američania prišli na územie Talianska. Vojenská objednaná káva v kaviarni vo veľkých objemoch, ako ste použili presne také množstvo. Taliani však pili silnú kávu s malými časťami. Ak chcete uspokojiť potreby Američanov, začali jednoducho riediť štandardnú časť s veľkým objemom vody a opovrhnutia, nazývajú taký nápoj "Američan".
V súčasnosti existujú dve možnosti prípravy Ameriky:
- Americká - pripravuje sa v kávovarov pomocou filtrov;
- Američan v európskej realizácii - do pripraveného espressa sa pridáva vriaca voda.
Amerčano, pripravený v prvom spôsobe, že obsahuje viac kofeínu ako nápoj vyrobený druhým spôsobom. Toto by sa malo zvážiť pomocou obľúbeného nápoja.
Ďalším kávovým nápojom na báze espressa je cappuccino. Prípravný recept je jednoduchý - 1/4 espresso + 2/4 mliečneho peny + 1/4 mlieka. Cappuccino taliansky pôvod. Je zvyčajné slúžiť nápoj v šálke objemu. 250-300 ml.
Podľa legendy, Cappuccino bol pomenovaný po mníchch rádov KAPUCHIN. Hovorí sa, že mnísi veľmi milovali kávu, ale zrná boli drahé. A zachrániť kávu začala zriediť mliekom. Ukázalo sa tak nový recept Varenie kávy, ktorá bola pomenovaná po objednávke.
Aby sa kávu dlhšia udržiavala teplo, podáva sa v porcelánovej šálke. Pred varením je pohár zahrievaná.
Rozdiely v USA z cappuccino
Zo všetkých vyššie uvedených, môžete formulovať hlavné rozdiely medzi Cappuccino a American:
- Koncentrácia kofeínu. Keďže základom oboch nápojov je jedna časť espressa, obsah kofeínu v nich je rovnaký. Avšak, 220 ml mliečneho a mliečnej peny sa pridáva do cappuccino a 120 ml vody v Amerike, a preto je koncentrácia kofeínu v Amerike väčšia ako v Cappuccine.
- Ďalšie zložky. Američan sa skladá z espressa a vody. A cappuccino - espresso, mlieko a mliečnu penu.
Káva Bean - Začiatok kávy
Každá káva pochádza z kávových zŕn. Dodávatelia sú viac ako 40 krajín sveta. Kolumbia je najväčším výrobcom. Druhé miesto obsadené krajiny v Afrike (Keňa, Etiópia, Tanzánia).
Najväčšia spotreba dostala takéto odrody ako Arabica a Robustné. Káva Bean je prírodný produkt. Jeho výroba závisí od poveternostných podmienok. Kvalita zrna sa každoročne líši. Povedať jednoznačne, že jedna alebo iná škála kávy je dobrá alebo zlé by neboli spravodlivé. Je dôležité, akú kvalitu bola zberom v konkrétnej sezóne.
Výber brandovej značky
Podmienečne káva môže byť rozdelená v závislosti od toho, čo chcete získať z jeho používania:
- Cieľom prebudiť sa, získajte zvýraznenie kávy s veľkým obsahom kofeínu. Jedná sa spravidla najlacnejšie odrody, napríklad, že sa vzťahuje z obilia z Vietnamu;
- Gól aromatický nápoj, Získajte maximum chuti potešenie - v tomto prípade získate drahšie odrody. Patrí medzi ne zrno z Kolumbie a Kene.
Bez ohľadu na ciele, s ktorými získate kávu, mali by vám potešiť.
Blend - z anglickej zmesi slov
Typicky, továrne, ktoré robia kávu, nie sú uložené kávové zrnko. Dodávajúca strana Dodávatelia. Každá strana je dôkladná kontrola. Skontrolujte nielen kvalitu obilia, ale ochutnávačky to vyskúšajú chuť.
Po kontrole, zrno pečené. Existujú tri stupne praženia:
- Pre Švédsko a Ameriku je zrno ľahko pražená;
- Pre európske krajiny prechádza zrno priemerný stupeň praženia;
- Pre Taliansko a Francúzsko sú silne pražené zrno.
Potom začína proces zmiešania, to znamená zmiešanie rôznych odrôd kávy. Každý výrobca prichádza s jeho individuálnou kyticou voňavých odrôd. A spotrebitelia si zvolia, čo ich miešajú.
Nedostatok balenej mletej kávy je, že pri brúsení kávovej zrna sa zahrieva a chute sú zničené. Výrobcovia používajú špeciálne technológie, na ktorých nedávajú mlyn teplom. V dôsledku toho sa dosiahne účinok zmrazenia obilia a zachovanie arómov. Samozrejme, nie je nič lepšie ako variť čerstvo tučná káva.
Káva v Turk - malé tajomstvá varenia
Ako variť kávu v Turke doma každý vie všetko. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktorých dodržiavanie zlepší vôňu nápoja.
- Vodu. Ak používate studenú vodu, potom musíte variť na silnom ohni. Ak je horúci, potom pomalý oheň.
- Kofeín. Ak potrebujete pripraviť kávu bez kofeínu, potom musíte pridať niekoľko zŕn kardamómu do nápoja. Budú odstrániť kofeín a posilniť chuť.
- Zamrznutý. Zvýšiť arómu vyprážaného zrna, pred varením, roll kávu v Turecku a potom pridajte vodu.
- Velvet chuť. Ak chcete zvýšiť prírodné príchute, pridajte kus na pitie maslo, doslova na špičke noža.
- Karamel. Dať kávu cARAMEL ChuťPred varením pridajte lyžičku cukru v trstinách do Turk a tepla. Cukor karamelizuje a pridá jedinečnú chuť nápoja.
Americano je čierna káva, pripravená na základe časti espressa alebo dvojité espresso.
To znamená, že obsah kofeínu v espresse a americkom rovnako. Rozdiel však nie je len v objeme nápoja av niektorých prípadoch (v závislosti od spôsobu prípravy) v vzhľade peny krému. Veľká úloha hrá taký parameter ako telo nápoja: espresso je hustší, hrubý, nasýtený; Američan - oveľa jednoduchšie a menej nasýtené. Je dôležité, aby sa chuť a aróma espresso základne zachovala správne pripravená.
Americano a Cappuccino
Americana (varená v taliančine) a cappuccino podobné metódou prípravy: v oboch prípadoch sa do pripravenej časti espressa pridá voda (Američano) alebo horúce mlieko s uzáverom hustej peny na mlieko (cappuccino).
Avšak, táto podobnosť končí: v cappuccino, kombinácia horúceho mlieka a kávy vytvára špeciálnu kartu zamaty-koláč; Demokratický a prísny Američan priťahuje organoleptické vlastnosti samotnej kávy.
Americano a Latte.
Latte - káva s horúcim mliekom a rozložená na vrchole mliečnej penovej čiapky - nápoj, ktorý je veľmi ťažší ako Američan.
Ale spôsoby podávania latte a amerického sú odlišné, a samotná prítomnosť mlieka v Latte robí tento nápoj neobvykle lahodnú chuť, s príjemnou Velvety-krémovej aróme. Napriek takému zjavnému rozdielu v Latte a Americanos - vynikajúce možnosti pre tých milovníkov kávy, ktorí sú rovnako blízka a čierna káva a káva s mliekom a zároveň uprednostňujú veľké nápoje.
Vlastnosti kávy Američan
Americano, alebo americká káva, objavila sa v Taliansku počas druhej svetovej vojny. Bol vytvorený pre Američanov, pre ktorých bol známy príležitostný nápoj filter-coffee ("Regular"), objem jednej časti z 200 ml a vyššie.
Na rozdiel od tradičnej kávy pre Ameriku, kávovar pripravuje prieliv vody cez papier alebo tkanivový filter, naplnený stredným alebo stredným strešným úchopom, American je pripravený pomocou stroja espressa.
Metódy varenia a najlepšie recepty
1. Klasická Američan:c.aff.a.mericano v taliančine
Tradičný a najbežnejší spôsob prípravy je taliančina. Američan v taliančine sa pripravuje z jednej časti espressu, dokovania, menej často - Lungo a potom sa požadované množstvo teplej vody kondenzuje (od 40 do 400 ml).
Variabilita klasického receptu závisí od chuti a kávových návykov a niekedy na vlastnostiach kávy zmes použitá na prípravu Americano.
Prečo nie je vrhnúť veľké množstvo vody na kávovarom?
Horúca voda, prechádzajúca pod tlakom 15-20 bar cez mletú kávu, by nemala rozliať dlho - týmto stanoviskom všetkých znalcov Espresso Converge. Už v časti 80-100 ml, je možné čeliť efektu "kontrolovaného" nápoja: Káva nadobúda nepríjemnú horkú chuť, vo väčšine prípadov sa kytica stane indexpresívnymi, vôňa je slabá, a poplatca je nemoderná, krátky.
2. Americký: Švédsky spôsob
Američan, pripravený škandinávskou barista, sa líši od klasickej sekvencie činností: časť espressa sa pridáva do časti horúcej vody s tenkým tečúcim.
Takáto metóda vám umožňuje takmer úplne zachovať nielen chuťovú kyticu, ale aj krém, a preto Američan vo Švédsku vyzerá veľmi pôsobivé.
3. Európsky Američan, "Demontovaný" Američan
Nový trend prirodzenosti a jednoduchosti je relevantný, ktorý ovplyvnil pravidlá podávania Američanov v rastúcom počte kaviarní.
Klient prináša časť espressa alebo dokovania av samostatnej kávovej hrnci - teplej vody. Takže návštevník Káva Inštitúcia môže "zbierať" sám pre seba perfektný z hľadiska objemu a spôsobu varenia nápoja.
4. Dlhá čierna (Dlho. Čierna.)
Pri príprave kávy dlhé čierne sa používa sekvencia, podobná americkej americkej a švédskej: dvojitá časť espressa (DOPIO) sa pridá do teplej vody. Tradične, dlhá čierna nevyžaduje taký dôkladný prístup ako švédska káva, ale spravidla, krémová pena v dlhom čiernom je prakticky nezničená a má hustú textúru a rozpoznateľnú zlatú alebo škoricovú tieň.
Dlhá čierna je obľúbená u obyvateľov Austrálie a Nového Zélandu.
5. Red Ah (Červený oko.)
Tento silný severoamerický nápoj sa objavil na križovatke dvoch tradícií: klasická filtračná káva a taliansky espresso pre New Anglicko. Pripravte si ho jednoducho: Dosť na zobrazenie pravidelného kávy pridať časť espressa alebo dopytu.
Nápoj je populárny v Severnej Amerike a množstvo kávy vynechané cez filter sa líši v závislosti od oblasti, v ktorej je pripravený (v rôznych amerických štátoch - od 150 do 400 ml).
Americké nápoje
Rovnako ako espresso je základom veľkého počtu nápojov kávy, koktailov a dezertov, Američan môže byť tiež pripravený pomocou rôznych zložiek, vytváranie nových kombinácií chutí.
1. Americký a sirup.
Na kŕmenie Cappuccino, Latte a iné nápoje na kávové mlieko so sirupom - toto je zvláštne umenie: Barista musí brať do úvahy kyslosť sirupu, jeho kombináciu s chuťou mlieka a kávy, vizuálnym účinkom nápoja ...
Ľahšie a s väčšou fantázou je možné pristupovať k príprave Američana s sirupom.
Tam sú win-win kombinácie kávy s takýmito chuťou, ako je škorica, vanilka, mandle, kokosové, amaretto, čokoládu (čierna alebo biela), írsky krém alebo javorový sirup.
Môžete bezpečne experimentovať s chuťou bobule a tropických plodov, ktoré sú obmedzené len na mliečne nápoje a môžete hrať na rozdiel od chutí a pripraviť Američan s takýmito sirupmi ako "levanduľa", "Grenadines", " Peppermint"Alebo dokonca" mentol ".
2. Americká čokoláda
Káva a čokoláda sú dve chute, ktoré sú dokonale kombinované a dopĺňajú sa.
Na prípravu amerického čokolády sa stačí rozpúšťať niekoľko kusov horkého, mlieka alebo bielej čokolády na vodnom kúpeli a nalejte časť Ameriky. A môžete ísť ešte jednoduchšie a piť Američan s čokoládou.
3. studený Američan s ľadom
Tento nápoj je ideálny pre horúce letné dni: obnovenie a tóny súčasne.
Na prípravu studenej Ameriky v časti je espresso pridané nie je horúce, ale studená voda. Lode sa môže použiť ako v kockách a nasekaných v trepačke.
4. Američan s korením
Existuje tiež veľký priestor na kulinárske fantasy. Môžete pridať do americkej vanilky, škorice, kardamómu, zázvoru, mletého korenia, muškátového muštu, Badyana. Výsledkom je, že vybrané korenie alebo zmes korenia prinesú nové poznámky do kyticu a pridáva príjemnú akútnu.
5. Američan so šľahačkou
Uzáver šľahačky - veľkolepá výzdoba kávy. Pred kŕmením je zaujímavé zdobiť škoricové trubice, BadYana Aster s kávovým zrnom alebo strúhanou čokoládou.