Home cârnați de la călărie. Cârnații au fost un stâlp brut din Kaza - "Kasyk de la Conina - Delicate Bashkir și bucătăria tătară - Ce să acorde atenție atunci când aleg cârnați de la moara de cai"

12.10.2019

Syro. mezeluri de uscare La domiciliu este pregătit foarte simplu, și se dovedește foarte delicată și gustoasă. Farful este preparat din carne de vită, carne de porc, pui, precum și călărie. Secretul pregătirii acestei plăci culinare constă în adăugarea de condimente și proporții clar susținute.

Cârnații brute de porc tradiționale la domiciliu

La domiciliu, cârnați tradiționali de carne de porc poate fi preparată în prezența unor astfel de ingrediente ca:

Sishek Carne de porc - 3 kg;
Usturoi - 5 capete;
Mayran - 1 linguriță;
Alcool medical - 3 Art. l.;
Sare - 3 linguri. l.;
Carne de porc intestin subțire - 1 buc.;
Pânza de grăsime - 750 g;
Ascuțit roșu roșu și negru - la gust.

Pasul de gătit pas cu pas:

Inițial, carnea de porc și grăsimea pe bucățile de aproximativ 1 * 1 cm pot fi răsucite cu Sishek și grăsime prin șlefuitorul de carne. Deci cârnați vor deveni mai suculenți.
Usturoiul este curățat de coji, spălat și săriți printr-un șlefuitor de carne. Amestecat cu carne tăiată (sau carne tocată).
Sarea se adaugă la carnea rezultată și la amestecul de usturoi. 1 kg de carne stau 1 lingura. L. Sare. Este necesar să reziste la proporții, deoarece o cantitate excesivă sau insuficientă de sare contribuie la deteriorarea vasului în timpul inelelor.
Apoi, piperul de masă negru și roșu se adaugă la gust și este bine agitat pentru o distribuție uniformă a condimentelor.
Se adaugă majora și alcool medical.
Curățate și spălate cu un intestin subțire sub apă curgătoare. Intestinul trebuie verificat pentru găuri sau deteriorări. Este imposibil să folosiți intestinul cu găuri mici. După spălare, intestinul este tăiat în bucăți de 50-55 cm.
O rochii speciale de duze pe șlefuitorul de carne, care va trebui să poarte un intestin subțire spălat. Sfârșitul intestinului este legat de un fir.
Porniți cu atenție intestinul, derulați încet mânerul mașinii de măcinat din carne. Astfel încât să nu spargă, trebuie să vă țineți mâna, distribuind masa de carne uniformă.
Cârnații stiptați sunt împinși cu un schelet din lemn pentru a preveni intestinul și pentru a oferi aer.
Fiecare cârnați este înfășurat într-un bandaj pre-umezit în soluția de sare și este suspendată pentru uscare. La 200 g de apă, va dura 3 ore l. Sare de sare. Pentru uscare, alegeți o cameră luminoasă cu umiditate moderată. Temperatura optimă a camerei trebuie să varieze de la + 10 până la + 15 de grade. Este foarte important ca camera să aibă acces la aer proaspăt, dar nu la pescaj.
După trei zile, cârnații sunt îndepărtați și ușor laminați prin știftul de rulare. Bandajele sunt îndepărtate și produsele sunt din nou suspendate pentru uscare aproximativ 14-16 zile.
După gătit, cârnați este stocat în frigider.
În bucătăria tradițională din Belarus, carnea de porc pentru un cârnați brut este tăiată exclusiv manual prin tăierea cărnii inițial de-a lungul acelorași benzi și apoi peste pentru a obține bucăți uniforme.

Caracteristica principală a felului de mâncare este adăugarea de alcool, care nu oferă cârnați să fie răsfățată în procesul în creștere.

În loc de alcool medical, puteți folosi brandy. Deci, felul de mâncare va dobândi o nuanță frumoasă și un parfum incredibil.

Kasyl din Conina. Sau doar Kaza este tradiționalul turc cârnați de casă. Pregătirea unui bucătar în două moduri - preparate sau leneșoare. Ambele opțiuni sunt luate în considerare un fel de mâncare festivă. În plus, uscat a ajutat la păstrarea cărnii în dreapta Deoarece calul, ca orice carne uscată, ar putea fi păstrată mult timp într-o locație rece rece a hambarului sau pivniței. După pregătirea cârnului uscat de Kaza utilizat și ca un fel de mâncare independentă Și ca bază de carne pentru multe feluri de mâncare fierbinți.

Azi Voi încerca să spun Kaza de ambele căi. În satele tătarului și bashkir, după colectarea animalului, ambele variante ale bucătarului sunt de obicei împiedicate. Uscător în viitor și fiert pentru a trata în viitorul apropiat. Cu toate acestea, cu apariția frigiderelor, blanks pentru kaza fiert Acum puteți îngheța și păstrați o perioadă foarte lungă de timp.

Ale mele rețete Kaza Foarte simplu și accesibil chiar și la hostess novice. Va lua doar o anumită răbdare și precizie.

- fiert:

1,5 kg de convorbire de grăsime (partea abdominală)

0,3 - 0,5 kg de grăsime (în funcție de carnea grasă)

1 Calul sau intestinul de carne de vită sau manșon special pentru umpluturi

1 - 1,5 lingurițe. Sare mare

pepper negru mare

3 - 4 cuișoare de usturoi

frunza de dafin

1 lukovitsa.

Cum să gătești bucătari:

Pentru a găti fiert Carnea este tăiată de panglici lungi până la 20 cm. În lungime și aproximativ 5-6 cm. În lățime sau frumoasă bucăți mari. Prefer panglici. Grăsimea este tăiată de felii longitudinale mari. Conform regulilor, grăsimea trebuie să fie de până la 30% din cantitatea totală de cârnați, dar acest lucru este exclusiv un amator. Familia mea iubește bătrânul Kaza fiert.
Carnea și grăsimea sunt frecventați bine cu usturoiul tăiat, sare și piper. Acum ei trebuie să fie puse în mâncăruri emailate sau din plastic, puteți în sac. Acoperiți și rezistă la frigider 12-20 de ore.
Intestinul trebuie să fie solid, nu este deteriorat. Este spălat sub apă receApoi se pare că cuțitul zgârie bine mucusul. Apoi intestinul trebuie să se clătească bine în apă rece. Dacă curățați în avans, intestinul trebuie să fie stocat în pachet pentru a nu usca și rămâne elastic.
Pregătit din întâmplare pe o singură mână de legătură unui fir dens de panza dens. Dacă sunteți în locul manșonului intestinului pentru stinging cârnați, atunci va trebui să se înmoaie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi de asemenea legați.
După finalizarea marinizării, castronul intestinului este umplut unional cu felii de carne. Grăsimea împinge de obicei de-a lungul benzilor de carne, pe de o parte.
După umplere, intestinul este legat la sfârșit. Stickul finit Kase poate avea o lungime de 20 până la 40 cm., Depozitat în congelator.
Acum direct despre . Cârnați este turnat apa calda, puneți foc lent. După fierbere, intestinul este străpuns cu un ac în 3-4 locuri. Adăugăm un bec purificat și o frunză de bază la apă. Barding o kaza fără un capac, pe un foc lent, aproximativ 1,5-2 ore (în funcție de grosime și lungime).
Cârnații terminați devine din tigaie, este rece și numai apoi tăiați. Altfel plecând. În mod tradițional, bucătarul este servit bine răcit, dar uneori cald. Că cineva le place.

Mezelurile fierte nu pot fi tăiate imediat, dar sunt stocate în congelator.

- uscat:

1,5 kg de călare tânăr îndrăzneț (partea abdominală)

0,2 - 0,3 kg de grăsime de cal

1 cai sau intestin de carne de vită sau manșon pentru umpluturi

2/3 din articol. Sare mare

usturoi de cap.

piper negru de șlefuire mare

Cum să gătești cârnați acasă:

Pentru a găti beat Carnea este tăiată cu panglici subțiri cu o lungime de 8-10 cm. Grăsimea este tăiată în aproximativ aceeași sau puțin mai mică.
Carnea și grăsimea sunt frecați cu usturoi tăiat, sare și piper. Apoi totul este stivuit într-o pungă de plastic și marcat în ziua frigiderului sau două.
Pentru kaza uscată, o intenție mai îngustă este frecvent utilizată decât pentru fierbere. Intestinul este destul de spălat sub apă rece, sa dovedit și zgâriat din mucus. Apoi este spălat din nou de mai multe ori. Intestinul curat pe firul strâns de bandaj de mână. Dacă aveți un manșon pentru stingarea cârnaților, atunci trebuie să fie înmuiat conform instrucțiunilor disponibile pe ambalaj. Apoi, va trebui, de asemenea, să lege.
Intestinul este umplut uniform și strâns cu carne și grăsime alternativă. După umplere, intestinul este legat la sfârșit. Un astfel de cârnați din Kaza poate avea o lungime de 20 până la 30 cm.
Billetul timp de 3 zile este agățat la soare și vânt. Bastoanele postate sunt mai bune pentru a acoperi tifonul. Ar trebui să existe o distanță de câțiva centimetri între bastoanele suspendate de cârnați. După uscarea unei kazei cu 9-10 săptămâni, este suspendată într-un loc întunecat, rece, bine ventilat.

Gata În frigider sau pivniță pot fi depozitate până la 20 de săptămâni.

Mulți bucătării naționale Țările estice plătesc o atenție deosebit de onorabilă prin conină. În memoria timpurilor mai vechi, contemporanii noștri pregătesc mâncăruri, rețetele de care au primit de la strămoșii nomazi. Și în lumea modernă a fast-food și condimente sintetice, tratează antic de la materiile prime naturale câștigă popularitate în creștere.

Una dintre aceste delicatese poate fi numită vasul național Uzbek de Kaza - un cârnați preparat din carne de cai. Cei care au încercat Kaza cel puțin o dată în viață vor aminti pentru totdeauna gustul ei ciudat și parfumul picant. Și cineva, poate, va stabili scopul de a învăța cum să pregătească cârnații de cal propriu, pentru că nu este atât de ușor să îndeplinească această delicatețe pe rafturile supermarket-ului. Și cel puțin procesul de gătit poate fi ușor numit, este imposibil să încercați. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta testat de un secol non-ONE.

Istoria și tradițiile

În Uzbekistan, cârnați de cai din Kaza este considerat un fel de mâncare festivă. Și acest lucru este destul de explicat, pentru că acesta este un lucru decent pe cea mai solemnă sărbătoare. Kaza poate fi servită sub formă de gustare și folosită ca ingredient pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu, Pilas sau NAODLES NAPS. Pentru rezidenții din Uzbekistan, acest cârnați nu este doar o masă, ci mai degrabă un simbol național, atât de adevărați admiratori o pregătesc chiar și în cele mai dificile momente.

Ce spune doctorul?

Nutriționiștii cred că cârnații de cai, conținutul caloric al cărui este destul de ridicat, poate beneficia doar cu o utilizare moderată. Acest produs nutritiv nu trebuie abuzat, pentru a nu supraîncărca tractul gastro-intestinal. În general, acest grad aduce beneficii considerabile de sănătate: normalizează tensiunea arterială, crește hemoglobina, îmbunătățește alimentarea cu sânge la toate sistemele vitale ale corpului.

Kaza pe rafturi

Nu puteți spune că această delicatețe poate fi folosită peste tot. În întreaga lume, cârnații de cai, al cărui nume este atât de neobișnuit al urechii europene, este vândut, cu excepția unor magazine specializate și chiar și în orașele mari. Dar în Uzbekistan și Tadjikistan, această delicatețe poate fi achiziționată pe piețe. Există o gamă largă de varietăți largi de soiuri de producție internă. Unele plante de prelucrare a cărnii produc o kaza pe scară industrială, iar produsele lor cad pe rafturile supermarketurilor locale.

Tehnica de siguranță

Ca orice fel de mâncare din carne, cârnați de cai necesită o selecție aprofundată a ingredientelor. Este inacceptabil să se utilizeze materii prime de calitate scăzută, deoarece carnea este atât de ușor de otravă. Pentru pregătirea lui Kaz, se utilizează cea mai înaltă calitate a corilor tineri.

Gătit cârnați la domiciliu acasă

Real Connoisseurs Kaza știu că, în cazul gătitului său, nu merită abuz. Prea mirodenii parfumate se pot îneca gustul neobișnuit de carne de cai. De regulă, sunt folosite doar sare, piper negru și Zira. Utilizați oricare aditivi alimentari, coloranți și amplificatoare de gust sunt pur și simplu inacceptabile. Pentru ca coaja să utilizeze intestine de cai. La 1 metru al intestinului, vor fi necesare următoarele cantități:

carne - 0,9 g;
konsky salo sau spioni - 0,5 kg;
pepper la masa - 1 lingurita;
zira - 2 h.;
sare - 3 h. L.

Salo și carne tăiate dungi subțiri, pliați în castron, adormim sarea și condimentele. Îndepărtați cu atenție mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe toate piesele. Apoi, este necesar să oferiți meselor timp să pulverizați. Pentru a face acest lucru, lăsăm-o în castron, canelura de tifon, pentru o zi.

Pregătirea cu atenție a intestinelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie certați cu un cuțit cu un în aer liber și în interior, clătiți într-o saramură puternică de sare. Porniți intestinele pregătite, distribuind uniform bucățile de carne cu untură de-a lungul întregii lungimi. Pentru a face acest lucru, este convenabil să utilizați pâlnia diametrului corespunzător sau o duză specială de la șlefuitorul de carne. Apoi, cârnații trebuie să fie lipiți. Pentru a face acest lucru, lăsați-i în proiect. În mod ideal, chimneys, hotei potrivite pentru topping. Kaza poate fi depozitat de o lungă perioadă de timp, imersându-le în recipient cu tărâțe sau făină. Unele hostess, de asemenea, de fum în fum parfumat peste foc din ramurile pomilor fructiferi. Această metodă de prelucrare nu numai că dă parfumului Kaza, ci și crește semnificativ durata de valabilitate. Și să fie stocate, apropo, această delicatețe nu poate chiar o lună și nici măcar un an. Mai ales popular printre gurmanzi folosesc cârnați de cal de un extras de trei ani.

Alimentați la masă

Delicios în sine, cârnați de cal este adesea hrănit tabelul festiv la fel de snacks rece. Înainte de servire, cârnați este tăiat într-un cuțit ascuțit în bucăți.

Adesea kaza este folosită pentru a pregăti mâncăruri calde. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie pre-servind timp de 2-3 ore, perforați cu un ac în unele locuri. Bulionul în care Kaza a fost gătit este adesea folosit pentru a pregăti testul.

În ciuda faptului că tradițiile triburilor nomade au rămas în trecutul îndepărtat, unele feluri de mâncare din acele vremuri sunt încă populare între diferite naționalități. De exemplu, Kaza este o delicatesă sub formă de cârnați preparați din carne de cal și grăsime folosind diferite condimente și condimente.

Acest produs poate fi folosit în formă lentă și afumată, dar majoritatea iubitorilor de cârnați de cai preferă să-l gătească. Dacă faceți totul corect, puteți conta pe primirea unui vas de la blând și carne parfumată, Care va gusta un pic asemănător cu carnea de vită, dar va fi mult mai dulce. În mod ideal pregătiți Kaza mai bine independent. Nu este la fel de dificil cum se pare că trebuie doar să găsiți componentele necesare.

Reguli de selecție a cărnii pentru KAZ

Merită considerând că calul în sine este o carne destul de tare. Și dacă nu alegeți, de asemenea, produsul de cea mai bună calitate pentru a face o kaza, gătitul nu va îmbunătăți textura, cât de mult nu se ocupă de ingredient. Aceste planuri de pregătire în mod independent delicatețe, următoarele recomandări pot ajuta:

Calul mai tânăr, cu atât mai mult are carne.Cea mai mare parte a acestui plan este evaluată de fani de o singură dată, dar nu mai puțin produs delicios Se dovedește de caii de 2-3 ani.
Pentru a distinge carnea tânără de cal de la adulți, trebuie să vă uitați la grăsime. În mâncătorii este aproape albă, uneori cu un val roz. Caracteristici mai vechi - Un pic gălbui. Dacă calul este vechi, atunci va fi galben.
Există mai multe moduri de a înmuia carnea pentru Kaza. Un rezultat bun dă fumatul sau pre-marinizarea componentei principale.

Sfat: mezelurile finite sunt stocate exclusiv în frigider, nu mai mult de 2 săptămâni. Este demn de remarcat faptul că bulionul, care rămâne după fierbere, poate servi ca o bază bună pentru a găti supe sau sosuri non-grăsime.

În mod tradițional, Kaza este fiert târziu în toamnă. Este în acest moment că calul are timp să hrănească grăsimea dorită. Dacă produsul dorește să păstreze pentru o perioadă mai lungă de timp, se utilizează metoda de tacheție sau de bogăție.

Delicatesa gata poate fi folosită sub formă de gustări reci, se adaugă la Pilaf, Beshbarmak și alte feluri de mâncare, populare printre națiunile turcice. ÎN versiunea clasică Este pur și simplu tăiat ca cârnați și este servit cu un arc marcat în oțet.

Cum de a găti și fierbe un produs de delicatețe?

Merită consideră că, în majoritatea cazurilor, bucătarii în sine decid cât de mult și ceea ce trebuie să luați pentru un anumit fel de mâncare.
Dar dacă luați rețetă de bază Kaza de gătit, se pare că:

Vom avea nevoie de aproximativ 1 kg de călare (carne făcută tocmai din coaste), 500 g de cal de cal, aproximativ 50 cm de un cap de cal, un cap de usturoi, o lingură de Zira, o linguriță de piper negru neagră, o grămadă de pământ negru dur și sare la gust.
Carneți cu atenție și ne uscați cu prosoape, tăiați barele (arbitrare sau 2 cm lățime și 7-8 lungime).
Usturoiul curat, mănâncă cu ajutorul unei presă sau foarte fin cu un cuțit ascuțit. Se amestecă componenta cu carne.
Salo tăiat lovituri arbitrare, de asemenea, trimite la carne. Compoziția rezultată cu condimente, spălați cu atenție și lăsați marina. Pentru a face acest lucru, acoperiți amestecul cu o capetă de tifon și îndepărtați cel puțin două zile în frigider.
După ora specificată, procedăm la fabricarea unui produs semifabricat. În acest scop, rotiți partea interioară spre exterior și clătiți bine în apă sărată, schimbând lichidul de mai multe ori. Asigurați-vă că eliminați o peliculă subțire de pe suprafața produselor, am freacă suprafața sarei, clătiți și clătiți de mai multe ori.

Sfat: Astăzi, în fabricarea de cârnați de acasă sunt utilizați în mod activ diferite variante Artificială. Ele rezistă perfect efectelor temperaturilor ridicate și pot fi aplicate și în acest caz. Adevărat, rezultatul final va fi în continuare diferit de produsul tradițional.

Întoarceți interesterea intestinului, legați un capăt, retransând 2-3 cm de margine, prin firul Caprony. După un alt scop, începem intestinul printr-un amestec marinat, țesut bine și legat de partea a doua.
Billet se afla într-o cratiță largă sau pelvis, astfel încât acesta să fie complet montat în recipient. Se toarnă apă cu un stoc bun, aduceți compoziția la fierbere. Apoi, așezați în ramurile de apă de mărar, iar cârnații sunt luați în mai multe locuri (mai bine și nu sparge). Gătitul Produsul este necesar cel puțin 2-2,5 ore la căldură scăzută, îndepărtând în mod regulat spuma.

De obicei, fiecare amantă este utilizată de propriul set de condimente și condimente destinate pregătirii lui Kaz. Și abordarea clasică necesită, în general, cârnați de gătit, nu doar din carne, ci dintr-o coaste de cai întreg, atunci produsul dobândește tipul de băț îndoit. Unii preferă produsul deloc fără grăsime, de carne și condimente singure. O mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa au apărut pentru istoria veche a unui vas de delicatețe și toată lumea poate alege cel pe care îi place mai mult decât alții.

Conina cârnați - un fel de mâncare tradițională Popoare turcice. Se pregătește, zgârcit coajă naturală (De obicei intestinul calului) carne grasă cu coaste cu condimente. Subtilitatea rețetei din acest fel de mâncare este faptul că nu este carnea măcinată, ci o întreagă bucată de călărie. Astfel de produse sunt utilizate în tipuri diferite: Chearages, fiert sau uscat, produsele sale de vindecare nu pierd. În care etnoscience Aceasta susține că konificarea este vindecătoare și bogată în proprietăți utile. Beneficii și daune konsky cârnați - Tema acestui articol.

Soiuri și nume de cârnați de cai

Conexiunea este utilizată pentru a pregăti mai multe cârnați. Acest tip de carne oferă produsului un gust picant special, elasticitate și multe proprietăți utile. În magazinele obișnuite, este puțin probabil ca un astfel de cârnați să reușească, poate fi achiziționat pe piețele din Asia Centrală. În plus, este prezentată în magazine specializate. Astfel de produse cu numeroase proprietăți utile au multe articole între diferite popoare:

Kaza este distribuită în Uzbekistan și Tadjikistan. Este considerat a fi un fel de mâncare festivă. De regulă, tătarii și turcii o pregătesc cu ocazia sărbătorilor speciale sau a nunții.
Mahan - util cârnați brutfierte de la călare și grăsime grasă.
Kyzyik - un fel de mâncare antică care beneficiază de timpul Bulgarului. Pregătirea sa corespunde celor mai stricte canoane ale islamului.
Sudzhuk este fabricat în Azerbaidjan, Turcia, apreciază proprietățile sale utile și tătarii cu arabi. Are un alt nume - tutyrma. Rețeta de preparare se distinge de multe caracteristici, se întâmplă că sunt adăugate la ea și la miel cu carne de vită.

Kaza poate fi atât în \u200b\u200bformă afumată, uscată, cât și în formă fiartă, totul depinde de rețete și tradiții, va fi la fel de util și nu va dăuna.

Există o regulă specială: numai produsele naturale (cal, grăsime, grăsimi și intestine) sunt cu siguranță incluse în cârnați cu proprietăți utile, care sunt explicate.

Important! Pentru a pregăti un cârnați de cal cu cel mai mare beneficiu și cel mai bun aromăAr trebui să luați carnea de cai decolorați care au atins vârsta de 3 ani: are proprietăți speciale.

Compoziția chimică și conținutul caloric de cârnați conin

Calorie 100 de grame de cârnați de cai este de 377 kcal.

Compoziția chimică a kazei este foarte bogată și utilă:

potasiu;
sodiu;
fosfor;
cupru;
fier;
magneziu;
tiamină;
riboflavină;
nicotinamidă;
sulf;
vitaminele B, A, E, RR.

Decât cârnați de cal de ajutor

Kaza - cârnați din călare, utilizarea sa este capacitatea de a reglementa procesele metabolice din organism. Acest fapt înseamnă că, atunci când utilizarea obișnuită a cărnii va fi supraponderală, aceasta este o proprietate foarte utilă. În plus, conținutul crescut al acizilor organici și echilibrul vitaminelor și mineralelor pot beneficia de activitățile tractului și pot normaliza funcția sa. Astfel, cârnații de cai vor beneficia și pentru femeile care doresc să piardă în greutate.

Popoarele nomade care au inclus pentru prima dată acest produs în dieta lor, notați capacitatea de a provoca o stare de veselie, creșterea forței și încălzirii, nu dăunează.

Cometariu! Nomads a remarcat că atunci când mănâncă o piei de cal, potența oamenilor se ridică.

Studiile arată o astfel de proprietăți benefice ale cărnii de cai:

beneficiază un sistem cardiovascular;
reduce daunele de efectele colesterolului;
oferă un impact preventiv împotriva anemiei și normalizează nivelurile hemoglobinei din sânge.

Este important ca beneficiile moara de cai să constituie, de asemenea, că are o proprietate pentru a reduce răul, care este aplicată unei persoane de la expunerea la radiații și chimioterapie. O persoană care este slăbită de prejudiciul toxic ar trebui să fie cu siguranță inclusă în dieta acestui produs benefic.
Acest lucru va beneficia și va da puterea corpului pentru recuperare, precum și reducerea răului adus de o săracă.

Carnea Konsky este extrem de rar capabilă să provoace alergii, așa că daunele de la acest produs nu vor fi cu siguranță. Din cauza acestei proprietăți, produsul este permis să includă copii de peste 1 ani. Datorită proprietăților benefice ale copiilor, copiii cresc sănătoși și puternici.

Kaza are aceleași proprietăți benefice ca și cei konificați. Cârnații de cai și beneficiile sale pentru bărbați se datorează unei cantități mari de proteine \u200b\u200bcare nu dăunează ca diverși aditivi. Dar este important atunci când achiziționați acest produs pentru a studia cu atenție compoziția, altfel este posibil în schimb proprietăți utile Obțineți rău. Producătorii incorecți adaugă adesea ingrediente periculoase în produse.

Cu componente de înaltă calitate, există doar un singur motiv pentru îngrijorare atunci când este folosit - calorii ridicate. Nu este necesar să abuzați cârnați, altfel este posibil să se rătăcească organismul în loc de utilizare.

Cum să faci un cârnați la domiciliu acasă

Pentru a pregăti un cârnați utili de casă, va trebui să pregătiți astfel de ingrediente:

kilogram de cai.
polkilograma calului Sala;
1,5 metri de intestin de cai sau carne de vită;
mirodenii de gust;
25 de grame de sare.

Pentru fabricarea de cârnați, este mai bine să preferați carnea din coaste, cu ea produsul va fi mai delicios.

Gătit:

Toate tipurile de cârnați de cai au un aspect foarte neobișnuit și atrag, de regulă, ca gustări. Într-o formă supremă sau prăjită, acestea sunt adăugate la felurile principale. Puteți găti supa foarte interesantă cu felii de cârnați de cai, precum și Pilaf sau Gulaș cu el.

Skewers de la cârnați de cai vor face odihnă pe natură picantă. Este important să nu le abuzați, deoarece carnea grasă prăjită este foarte grea cu produsul inadecvat.

Pregătiți-vă de la cârnați și tartru. Pentru aceasta, conina se șlefuiește în carne, se adaugă sos și condimente la carne și servite la masă cu ouă brute.

Cum se păstrează cârnați de cai

Pentru a nu dăuneca organismului, este extrem de important să stocați corect Kaza. Puteți stoca acest produs, agățat într-un loc răcoros, dar doar un timp scurt.

Pentru a salva timp de câteva luni, este beat în tărâțe sau făină la o adâncime de 10 centimetri. Dacă aveți nevoie să salvați cârnați de mai mulți ani, este fumos în coș și plecați acolo. Astfel vor fi salvate toate proprietățile utile pentru o perioadă lungă de timp.

Concluzie

Având în vedere, există beneficii și răni la cârnații de cai, se poate concluziona că produsul este util. În același timp, este important să nu le abuzați și să achiziționați numai în furnizori dovediți pentru a obține toate proprietățile utile. Cea mai bogată compoziție a cărnii de cai este capabilă să aducă o masă de beneficii de către organism, în timp ce nu dăunează.