S-au scris deja multe rețete pentru diferite clătite, gătite etc. Dar una dintre categorii este cea mai solicitată. Și, prin urmare, aș dori să mă opresc asupra ei mai detaliat. Și acestea sunt rețete de cremă în lapte și apă clocotită.

Avantajul acestei metode este că, datorită preparării aluatului, produsele sunt subțiri, moi, foarte fragede și atât de gustoase încât atunci când le mănânci, este pur și simplu imposibil să te oprești. Chiar și după ce a mâncat, mâna se întinde involuntar după un alt produs de dantelă și roșie.

Și de asemenea această metodă s-a îndrăgostit de gazde și pentru că este foarte simplă. Aluatul se prepara foarte repede, iar rezultatul este mereu acelasi, adica excelent.

Și îmi propun acum să luăm în considerare câteva rețete diferite interesante și dovedite, conform cărora produsele sunt întotdeauna subțiri și gustoase. Și dacă înțelegeți, atunci puteți obține un număr mare de găuri mici și îngrijite pe ele, care pot fi deja considerate un semn de îndemânare reală.

Clatite delicioase cu crema cu lapte si apa clocotita cu gauri (reteta simpla pas cu pas)

Să începem povestea noastră de astăzi cu o rețetă care a fost deja testată de mulți, mulți ani. Chiar dacă aveți o singură rețetă în pușculiță, puteți coace cu ușurință clătite și, bineînțeles, doar să vă hrăniți familia cu un mic dejun delicios.

Vom avea nevoie (pentru 20 - 21 de bucăți):

• lapte - 500 ml
• apă clocotită - 250 ml
• făină - 2 căni
• ou - 3 bucăți
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• unt - 1 lingura. linguriţă

Voi coace produsele intr-o tigaie cu diametrul de 20 cm.

Preparare:

1. Cerneți făina într-un castron. Acest lucru trebuie făcut pentru ca produsele să se dovedească mai delicate și mai perforate. Adăugați sare și zahăr în făină. Se amestecă amestecul.

Faina se masoara intr-un pahar de 250 ml. Acesta va fi aproximativ 160 de grame de produs. Și în două pahare necesare rețetei vor fi 320 de grame de făină.

2. Se încălzește laptele până abia este cald. Puteți verifica acest lucru scufundând degetul mic în lichid. Nu folosiți lapte fierbinte, altfel făina se va aburi imediat și nu se va forma cantitatea necesară de gluten.

Se toarnă în făină, amestecând cu o lingură. Apoi continuați să doborâți cu un tel sau puteți folosi un mixer. Va fi mai rapid.

Deși trebuie să spun că aluatul se frământă atât de ușor și simplu, încât acest proces nu vă va pune nici măcar cele mai minime probleme.

3. Adăugați ouăle și amestecați din nou.

4. Și așa, aluatul este aproape gata. Am spart toate cocoloașele și o avem deja omogenă și uniformă. E timpul să faci niște apă clocotită. Avem nevoie de el rece, doar fiert.

Turnați cantitatea necesară de lichid într-o cană și, turnând un jet subțire în aluat, amestecați întreaga masă continuu. Din nou, puteți folosi un tel sau un mixer pentru asta. Oricare este mai convenabil.

5. Aluatul se framanta, acum trebuie infuzat. Lăsăm 30 de minute. În acest timp, toate componentele se vor dispersa și se vor conecta împreună. Iar aluatul va deveni elastic, omogen și plastic. Deși destul de lichidă.

Apropo, cu cât aluatul este mai subțire, cu atât produsele finite vor fi mai subțiri. Și cu cât vor fi mai multe găuri pe ele. În același timp, nu trebuie să vă temeți că o clătită atât de subțire nu va fi răsturnată. Aluatul este atât de elastic și dens în același timp încât nu se va rupe, indiferent cât de subțire ar ieși.

6. După 30 de minute adăugați ulei la amestec. În acest caz, untul trebuie topit într-o baie de apă. Nu-l adăugați înainte. Nu va permite tuturor componentelor să se combine în cel mai bun mod posibil. Și acest lucru va afecta calitatea rezultatului final.

Untul trebuie amestecat în aluat până ce cercurile uleioase dispar. Și puteți începe să coaceți.

7. Pregătiți o tigaie. Dacă coaceți doar clătite pe ea, atunci nu va necesita nicio prelucrare preliminară. De asemenea, tigăile ceramice și antiaderente nu au nevoie de nicio pregătire prealabilă.

Dar o tigaie obișnuită trebuie mai întâi încălzită bine cu sare și grăsime. Sau puteți prăji ouă pe el înainte de utilizare.

8. Am doua tigai speciale pentru aceasta afacere cu diametrul de 20 cm Produsele sunt coapte rapid pe ele, ies rumene si frumoase.

Pentru a turna prima porție de aluat, tigaia trebuie încălzită și unsă cu ulei. Acest lucru poate să nu fie necesar pentru coacerea ulterioară.

9. Se toarnă o jumătate de polonic de aluat și se rotește tava pentru a permite aluatul să se întindă într-un strat foarte subțire. Coaceți timp de 20 - 30 de secunde, apoi întoarceți produsul pe cealaltă parte. Pentru ușurință de răsucire, mai întâi ridicați produsul cu un cuțit în jurul întregului perimetru. Și după cum veți vedea că marginile au început să se usuce și a apărut o peliculă uniformă la suprafață fără prezența aluatului crud, atunci îl puteți întoarce.

Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu au apărut găuri, atunci problema poate fi fie în tigaie, fie în faptul că aluatul nu este suficient de lichid. În primul caz, schimbați vasele, în al doilea adăugați puțină apă fiartă la temperatura camerei în aluat și amestecați.

10. De asemenea, cealaltă parte se va coace foarte repede.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pe tigăile cu un strat antiaderent, timpul de coacere a produsului pe o parte poate fi mai mare de un minut. Cert este că într-o astfel de tigaie fundul nu se încălzește atât de repede. Astfel de feluri de mâncare au o sarcină diferită - sunt necesare mai mult pentru tocănire și încălzire, și nu pentru prăjire.

Prin urmare, este totuși mai bine să aveți o tigaie specială. Mai mult, este dificil să se realizeze găuri în vasele menționate mai sus atunci când se prăjesc. Și puteți vedea și compara. Iată o clătită coaptă în această tigaie.

Dar pe cea specială. Diferența este vizibilă cu ochiul liber.

11. Puneți vusnyashki-ul finit pe o farfurie. Le puteti unge cu unt topit.

Se serveste cu smantana, miere, dulceata sau unt. Se bea cu ceai sau lapte fierbinte.

Clatitele sunt moi, subtiri, foarte fragede si incredibil de gustoase!

Videoclip despre cum să faci clătite subțiri cu cremă în lapte

În continuare cu rețeta anterioară, vă sugerez să vizionați un videoclip, în care este dată o rețetă ușor modificată. Dar toți pașii, în principiu, rămân neschimbați.

Și singura diferență este că am adăugat încă un ingredient în compoziția ingredientelor - aceasta este smântâna.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu. Urmați fiecare pas și veți avea exact aceleași produse frumoase și delicioase.

Clatite subtiri cu lapte si apa clocotita

Această rețetă este foarte ușor de reținut, deoarece ingredientele principale sunt folosite exact câte un pahar.

Avem nevoie:

• lapte - 1 pahar
• apă clocotită - 1 pahar
• făină - 1 pahar
• ou - 2 - 3 bucăți
• zahăr - 1 - 2 linguri. linguri
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Rupeți ouăle într-un castron. Utilizați numărul în funcție de dimensiune. Dacă sunt mari, atunci este suficient să luați doar 2 bucăți, iar dacă sunt mici, atunci luați 3.

2. Adăugați sare și zahăr. Dacă gătiți produse dulci, atunci folosiți mai mult zahăr, dacă nu dulce, atunci luați doar o lingură de produs.

Dacă zahărul nu este adăugat deloc, atunci produsele nu vor deveni roz și însorite. Și dacă îl mutați, atunci suprafața se va dovedi prea prăjită. Aceste crepe vor arăta arse. Prin urmare, ca și în alte părți, există o cale de mijloc bună.

Amesteca totul. Puteți folosi un tel sau un mixer.

3. Se încălzește laptele până se încălzește. Introduceți ouăle în timp ce amestecați

4. Adăugați făina cernută și amestecați din nou. Aici va trebui să amestecați toate componentele până la omogenizare. De asemenea, nu trebuie să existe cocoloașe în aluat. Uita-te la asta. Aceasta este cheia succesului tău! Pentru confort și viteza de batere, puteți folosi un mixer.

5. Când ați atins starea dorită, puteți adăuga apă clocotită. Și din nou avem nevoie de el foarte cool. Se toarnă într-un jet subțire în masa rezultată cu agitare constantă. Nu vă temeți, aluatul nu se va ondula. Dimpotrivă, se va transforma într-o masă elastică, ușor lucioasă, în cel mai minunat mod.

6. Lăsați aluatul timp de 20 - 25 de minute să capete putere și să stea.

7. Adăugați ulei. Apropo, te poți limita la două linguri. Dar dacă vă plac clătitele consistente, atunci nu ezitați să adăugați trei, vor fi delicioase.

8. Preîncălziți tigaia. Pentru prima turnare, ungeți-l cu ulei și coaceți micuții noștri sori, rumenindu-i pe ambele părți.

Se dovedesc a fi subțiri. Și din nou, dacă diluați aluatul cu o cantitate suplimentară de apă, atunci vor apărea găuri frumoase și îngrijite pe suprafața produselor.

La urma urmei, ne amintim că secretul principal al apariției găurilor în aluat și tigaie fierbinte!

Mănâncă imediat cât sunt fierbinți și gustoase.

Serviți cu ce vă place mai mult. Sau poți pur și simplu unge fiecare bucată cu ulei atunci când le scoți din tavă. În acest caz, mănâncă-le așa. Delicios - incredibil!

Clatite cu lapte, smantana si apa clocotita cu adaos de sifon

Se întâmplă să rămână puțină smântână veche în frigider. Și nici acolo, nici aici. Dar aluatul este potrivit pentru ea.

Avem nevoie:

• lapte - 3 pahare
• apă clocotită - 300 ml
• făină - 2,5 căni (400 gr)
• ou - 4 bucăți
• smântână - 2 linguri. linguri
• zahăr - st. linguri
• sare - 1 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• sifon - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Sparge ouale intr-un castron, adauga sare si zahar si amesteca. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou.

2. Adăugați o jumătate de litru de lapte cald. Amintiți-vă că ar trebui să fie doar călduță și în niciun caz fierbinte. Utilizați un tel sau un mixer pentru a aduce masa într-o stare uniformă.

3. Cerneți făina direct într-un castron și amestecați din nou. Masa se va dovedi a fi destul de groasă, dar făina se va dispersa foarte bine în ea și practic nu vor mai rămâne cocoloașe.

4. Acum puteți adăuga bicarbonat de sodiu. Dacă din anumite motive nu a fost găsit, atunci îl puteți înlocui cu praf de copt. Spre deosebire de bicarbonat de sodiu, va trebui să adăugați o linguriță din el.

5. Turnați treptat laptele cald rămas. Continuați să amestecați masa până când cocoloașele dispar complet.

6. Se fierbe apa, se toarna intr-un pahar de volum adecvat si se toarna treptat jumatate din lichidul masurat, amestecand continuu. Vezi consistenta aluatului. Ar trebui să curgă destul de mult, ca smântâna groasă. Daca vezi ca este lichid, nu suficient, toarna treptat restul de apa clocotita.

De ce asemenea prudență? Pentru că volumul paharului este diferit pentru fiecare. Și, prin urmare, toată lumea poate obține o cantitate diferită de făină. În general, este recomandabil să înveți să te bazezi pe un instrument mai precis atunci când frământați aluatul - ochiul.

7. Dacă aveți îndoieli cu privire la consistența aluatului, mai întâi lăsați-l mai gros. Coace unul și vezi. Dacă grosimea lui ți se potrivește, atunci lasă-l așa. Dacă nu, și vrei să le faci mai subțiri, atunci adaugă puțină apă la temperatura camerei și amestecă.

Produsele vor fi mai subțiri. Atunci vei determina deja densitatea aluatului după aspectul său.

9. Coaceți pe ambele părți până devin maro auriu și plăcut la vedere.

Se serveste cu smantana, unt, miere sau dulceata. Sau cu totul deodată. Atunci fiecare va alege singur ceea ce îi place cel mai mult. Asigurați-vă că mâncați cu plăcere! Nu uitați să lăudați bucătarul! Pentru ca el să aibă dorința de a coace un nou lot cât mai curând posibil și rapid.

Clatite delicioase cu crema cu amidon fara oua pentru 1 litru de lapte

Și această rețetă este radical diferită de cele deja propuse. Și diferența este că clătitele se prepară în lapte fierbinte, fără ouă și cu adaos de amidon. Vom gati pe baza de 1 litru de lapte.

Avem nevoie:

• lapte - 1 litru
• făină - 0,5 kg
• unt - 100 gr
• zahăr - 2 - 3 linguri. linguri
• sare - 1 linguriță
• amidon - 2 linguri
• sifon - 2/3 linguriță

Preparare:

1. Cerne faina printr-o sita intr-un bol, in care vom framanta aluatul. Este imperativ să se cerne, astfel încât particulele de făină să fie saturate cu aer.

2. Adăugați sare, zahăr, sifon și amidon în făină. Amesteca. Puteți folosi praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu. Dar luați o lingură plină din ea și chiar puțin cu un deal.

3. Turnați treptat 0,5 litri de lapte în amestecul uscat, de preferință ușor cald. Framanta aluatul. Se va dovedi a fi destul de groasă până acum, dar făina se va dispersa mai bine astfel și va fi mai ușor să scapi de cocoloașe. Se amestecă până când masa devine suficient de uniformă și omogenă.

4. Puneti restul de 0,5 litri de lapte intr-o cratita pentru a se incalzi. Pune untul în același loc. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați.

5. Turnați lapte fierbinte în masa deja obținută. Este mai bine să turnați într-un flux subțire, ținând un pahar (sau cană) cu lapte fierbinte într-o mână și, în același timp, amestecați activ amestecul cu un tel sau mixer cu cealaltă mână.

După cum puteți vedea în fotografie, au apărut o mulțime de bule. Acest lucru este bun, deci produsele finite vor avea găuri.

Se amestecă până se omogenizează.

6. Încinge o tigaie și coace clătite pe ambele părți. Ar trebui să se dovedească a fi roz, frumoși și cu multe găuri.

Mai mult, cu cât aluatul este mai subțire, cu atât produsele vor fi mai subțiri și vor fi mai „scurgeri”.

Pentru primul produs, tigaia poate fi unsa suplimentar cu ulei vegetal. În viitor, nu mai puteți lubrifia, aluatul conține deja o cantitate suficientă din el.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că produsele prea subțiri în timpul coacerii și al răsturnării necesită o interacțiune atentă cu acestea. După cum știe toată lumea, ouăle sunt cele care fac aluatul ferm și elastic. Datorită acestora, nu se rupe, iar piesa de prelucrat se întoarce cu ușurință pe cealaltă parte.

Nu există ouă în această rețetă. De aceea aluatul este foarte fraged și fragil. Din acest motiv, urmați câteva reguli simple atunci când coaceți.

• Încercați mai întâi să coaceți o clătită nu foarte subțire.
• Când vezi că marginea este uscată, trece un cuțit între ea și suprafața tigaii. Ajutând astfel marginea să nu se lipească de suprafață.

• Întoarceți produsul când fundul este bine rumenit.
• Se rastoarna cu o spatula cu platforma larga.

• Verificați în prealabil cu aceeași spatulă ca aluatul să nu se lipească nicăieri de suprafață.

Dacă totul a funcționat, atunci puteți regla deja grosimea produselor. Dacă doriți, puteți adăuga puțină apă fiartă și coaceți clătite mai subțiri.

Așa iese produsul la întoarcere. Nu se rupe și își păstrează perfect forma.

Produsele finite au un gust foarte bogat. Acest lucru se datorează cantității mari de unt adăugat. Și astfel pot fi mâncate chiar așa, spălate cu ceai fierbinte. Fără aditivi, au un gust uimitor.

Un alt plus este că, după ce produsele s-au răcit complet, acestea nu se vor usca și își vor păstra complet gustul. Și vor fi delicioase și reci.

Vei fi bucuros să le mănânci sub orice formă!

Rețetă pas cu pas de clătite cu cremă cu lapte și chefir

Aceasta este o rețetă foarte simplă conform căreia se vor folosi atât chefir, cât și lapte. Se întâmplă ca chefirul să stagneze în frigider. Deci va fi o utilizare pentru el.

Avem nevoie:

• lapte - 1 pahar
• chefir - 1 pahar
• făină - 1 pahar
• ou - 2 bucăți
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Preparare:

1. Amesteca ouale intr-un castron cu zahar si sare. Este mai bine să folosiți un tel sau un mixer pentru aceasta.

2. Adăugați chefir la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider în avans. Apropo, puteți folosi nu numai chefir în această rețetă, ci și lapte acru. Se amestecă amestecul și se adaugă bicarbonat de sodiu. Astfel încât să reacționeze cu chefirul acru. Deoarece un mediu acid este deja prezent aici, nu este nevoie să stingeți sifonul cu oțet.

3. Cerneți făina într-un castron. Și amestecați din nou. Masa se va dovedi a fi destul de densă și vâscoasă.

4. Fierbe laptele. Se toarnă fierbinte în amestecul rezultat, amestecând continuu cu un tel. Alternativ, puteți folosi un mixer.

5. Când masa devine omogenă, se lasă 20 - 30 de minute la infuzat. După acest timp, adăugați ulei, amestecați și coaceți imediat.

6. Coaceți clătitele, ca de obicei, pe ambele părți până se rumenesc. Prima dată, asigurați-vă că ungeți tava cu ulei. Atunci aruncă o privire. Dacă se răstoarnă cu ușurință, nu este nevoie să mai lubrifiați.

Dar produsele deja coapte pot fi unse și unse. Pentru a face acest lucru, topește-l în avans (mă refer la unt). Si unge fiecare bucata coapta imediat ce este scoasa din tava. Și acestea, la rândul lor, sunt stivuite pe o farfurie. Deci nu se vor răci mai mult și nu se vor usca prematur.

Mănâncă cu plăcere!

După părerea mea, astăzi am luat în considerare toate opțiunile posibile pentru a face aluat de clătite cu cremă cu lapte. Iar acum poti prepara cu usurinta produse dupa gustul tau, in concordanta cu ce ai pentru asta in frigider. Există smântână - bună, chefir - nici rea. Dacă există un singur lapte, atunci vom găti cu el.

Cel mai important, nu uitați să observați proporțiile și să învățați să determinați cu ochi starea densității testului. Și atunci, dacă nici măcar nu ai reușit niciodată să coaci clătite, iar și iar, vei obține clătite din ce în ce mai delicioase și mai subțiri. Și chiar și numărul de găuri va crește de fiecare dată. Nu ma credeti?! Atunci numără-le! (Glumesc, desigur).

Știu că mulți oameni consideră că coacerea acestor mici produse „însorite” este destul de dificilă și multora chiar imposibilă. Crede-mă, nu este adevărat! Nu este nimic mai ușor decât să coaceți produse delicate delicioase. Folosește aceste rețete și vei reuși!

Poftă bună!

Se crede că acest fel de mâncare a venit la noi din America de Nord în secolul al IX-lea, dar de atunci în Rusia a devenit cu adevărat popular. Astăzi nu ne putem imagina o masă rusească fără clătite cu caviar, miere sau gem.

Secrete de gătit

Pentru a face clătite nu numai gustoase, ci și frumoase, trebuie doar să folosiți doar câteva trucuri, iar felul dvs. de mâncare va fi amintit de oaspeți și de gospodării pentru o lungă perioadă de timp.

• Alegem o tigaie. Oricare ar fi tigăile moderne care ni se oferă - antiaderent, confortabile, ușoare - cel mai bun este o tigaie din fontă. Și nu este vorba de vechi tradiții, ci de pereții săi groși, care păstrează bine căldura și se încălzesc uniform, iar suprafața sa nu lasă aluatul să se lipească. În plus, tigăile din fontă sunt durabile și nu se tem de temperaturile extreme. Da, nu se vând la fiecare colț, dar le găsești. În zilele noastre, chiar și China face tigăi excelente din fontă.
• A scăpa de bulgări. Este mai bine să amestecați aluatul de clătite cu un blender. Datorită vitezei extraordinare, masa este aerisită și fără bulgări. Puteți frământa și cu mâna, dar apoi trebuie să o bateți de multe ori mai mult.
• Alegerea făinii. Pentru clătite, este mai bine să folosiți făină de grâu premium, dar nu contează dacă nu există. Făina de uz general și hrișcă și orice altele sunt potrivite.
• Obținem ajurat. Pentru a face acest lucru, bate albusurile separat, apoi adauga-le usor in aluat. După adăugarea proteinelor, nu mai folosiți mixerul, altfel nu va avea niciun efect.

Cu apa clocotita

Secretul acestei rețete constă tocmai în apa clocotită - apa fierbinte reacționează cu sifon și oferă chiar perforarea produselor pe care le iubim, dar care, din păcate, nu iese întotdeauna. Sarcina dvs. este să amestecați rapid aluatul când turnați apă clocotită, astfel încât întreaga masă să aibă timp să se fierbe până când apa se răcește. Clătitele cu cremă cu lapte și apă clocotită se dovedesc a fi delicate, iar cu cât tigaia este mai fierbinte (în rațiune, desigur), cu atât găurile vor fi mai pronunțate.

• lapte - 1 pahar;
• făină - 2 căni;
• apă clocotită - 1 pahar;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• ou - două bucăți de mărime medie (sau 3 mici);
• zahăr granulat - două linguri;
• sifon - o jumatate de lingurita (puteti folosi praf de copt in loc de sifon).

1. În primul rând, puneți apa să se încălzească - până dă în clocot, vom amesteca doar toate ingredientele.
2. Într-un bol sau o găleată convenabilă, combinați laptele cald (temperatura camerei), ouăle de pui și zahărul granulat (până se dizolvă complet).
3. Cernem faina si adaugam in aluat. Amestecați ușor pentru a scăpa eventualele cocoloașe.
4. Se toarnă ulei vegetal. Acum puteți pune tigaia la preîncălzit.
5. Adăugați bicarbonat de sodiu. Până în acest moment, apa ar trebui să fiarbă deja. Se măsoară un pahar cu apă fierbinte și se toarnă în aluat. Se amestecă repede, astfel încât întreaga masă să aibă timp să reacționeze cu apa fierbinte și aici este gata aluatul de cremă pentru clătite în lapte.
6. Se lasă să acționeze 10 minute pentru ca făina să se împrăștie corect.
7. Coaceți clătitele cu cremă într-o tigaie antiaderență fierbinte sau din fontă (pre-unsă). Cu cât pereții îi sunt mai groși, cu atât clătitele se vor coace mai uniform. Nu este necesar să-l ungeți de fiecare dată, ci doar la nevoie - pentru aceasta punem ulei vegetal în aluat.

Nu puteți lubrifia de fiecare dată, ci doar la nevoie. Principalul lucru este că produsele nu ard și că sunt bine separate de suprafață. Serviți desertul cu dulceață, lapte condensat, smântână etc. Dacă intenționați să înfășurați umplutura neîndulcită în ele, puteți reduce cantitatea de zahăr.

Rețeta de clătite cu lapte și apă clocotită poate fi oricând modificată după bunul plac. De exemplu, pentru a le face mai subțiri, puteți adăuga pur și simplu puțină apă clocotită.

Lapte cald

Există o rețetă de clătite cu cremă și lapte. Trebuie doar să fierbi puțin din lapte și să lași puțin cald. Conținutul său de grăsime nu contează cu adevărat - doar conținutul de calorii al felului de mâncare va depinde de el (dacă este nevoie să ne gândim la silueta), dar gustul va fi întotdeauna excelent.

• lapte - 1 litru;
• ouă - 3-4 bucăți;
• zahăr granulat - 1-3 linguri;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 3 linguri;
• făină - aproximativ 2,5 căni;
• sifon - o jumătate de linguriță.

1. Măsurați 1 pahar de lapte. Nu este greu de lucrat cu această clătită, trebuie doar să vă amintiți să împărțiți ingredientul principal în două părți.
2. Rupeți ouăle într-un pahar măsurat cu lapte, adăugați sare și zahăr.
3. Turnați orice ulei vegetal doriți - floarea soarelui, măsline, rapiță, porumb etc.
4. Adăugați lapte (clătitele cu cremă cu lapte sunt delicate și destul de subțiri din cauza cantității mari de lichid).
5. Bateți amestecul rezultat, adăugați făină și amestecați totul bine, rupând cocoloașe.
6. Acum, restul de lapte trebuie încălzit pe aragaz - ar trebui să fiarbă aproape, dar nu trebuie să-l aduceți la fierbere.
7. Se toarnă în porții și se amestecă rapid și bine, astfel încât tot aluatul să fie în contact cu el.
8. Când rămâne puțin lapte fierbinte în recipient, adăugați sifon și turnați-l în aluat. Amestecați bine.
9. Clătitele gătite în lapte fierbinte trebuie coapte într-o tigaie fierbinte, turnând amestecul într-un strat subțire. Nu uitați să vă întoarceți la timp pentru ca produsele să nu se usuce și să nu devină casante. Dacă este încă uscat, ungerea cu unt topit va salva situația.

Clătitele cu cremă cu lapte sunt făcute cu găuri din cauza berii. Pentru a spori efectul delicateții, puteți bate separat albușurile și gălbenușurile de ouă, apoi combinați.
Dacă după preparare aluatul a ieșit cu cocoloașe, nu vă grăbiți să-l turnați. Îl poți strecura pur și simplu printr-o sită grosieră, frecând aceste bulgări pe parcurs.

Pot fi servite atât cu umplutură dulce (de exemplu, brânză de vaci, gem, lapte condensat), cât și cu sărate. Doar in cazul umpluturii neindulcite este indicat sa reduceti cantitatea de zahar, desi multora le place umplutura de carne in combinatie cu un postgust dulceag.

Pe chefir

Pentru a face desertul cu cremă și mai delicat, îl puteți găti pe chefir. Puteți lua ca bază un alt produs din lapte fermentat, de exemplu, lapte copt fermentat sau iaurt lichid (de băut). Regula principală este ca ingredientul principal să fie cald (dar nu fierbinte). Rețeta de clătite cu cremă cu chefir este la fel de simplă.

• chefir - 200 ml;
• apă filtrată (apă clocotită) - 1 pahar (200 ml);
• făină - 2 căni;
• bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• sare - 1 praf;
• ouă - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• apă clocotită - 1 pahar (200 ml);
• apă (caldă) - 1 pahar (200 ml).

1. Bateți ouăle cu chefir cu un blender (se poate și manual, dar apoi va trebui să insistați pentru aluatul finit aproximativ 30 de minute).
2. Adăugați sare și zahăr, bateți din nou.
3. Se toarnă un pahar cu apă caldă.
4. Cerneți făina, nu într-un bol separat, ci direct în amestec. Apoi amestecați ușor cu o lingură sau o spatulă largă.
5. Acum lucrăm cu apă clocotită: turnați bicarbonat de sodiu într-un recipient gol, turnați apă clocotită peste el și turnați-l într-un jet subțire direct în aluat. Se amestecă energic.
6. Se toarnă ulei vegetal rafinat.
7. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute și coaceți.

In functie de umplutura dorita (dulce sau nu), ajustati cantitatea de zahar si sare din aluat. Dar rețineți că fără zahăr deloc, clătitele pot deveni palide și fără gust.

Clătitele cu cremă se numesc pentru că la ele se adaugă mai multă apă clocotită, dar există și o rețetă care are la bază lapte fierbinte, o voi descrie mai jos. Datorită apei clocotite, se dovedesc a fi foarte gustoase, se răstoarnă ușor și, cel mai important, nu se rup.

Shrovetide vine în curând și ratați o astfel de șansă pentru a nu găti clătite la fel de imposibil. Mersul în vizită cu clătite într-o sărbătoare este considerată o tradiție în această zi. Clătitele, un fel de mâncare foarte străvechi printre ruși, au fost luate în considerare mai devreme, dacă le coaceți mai multe, atunci veți trăi din abundență și fără bătăi de cap tot anul. Prin urmare, oamenii au copt o mulțime de clătite diferite și, de asemenea, drojdie. În general, există o mulțime de rețete și, chiar dacă le coaceți un an întreg, înainte de următoarea sarbatoare, nu veți încerca totul.

Multe gospodine visează să facă clătite delicioase, astfel încât să nu se rupă și să se topească doar în gură. Așa că am decis să adun câteva rețete pe care le-am testat singur.

Clătite cu cremă în lapte cu chefir - o rețetă pentru clătite subțiri ajurate cu găuri:

Iată cum a promis rețeta de clătite delicioase în lapte fierbinte. Se prepară foarte simplu, dar pentru micul dejun cu dulceață sau smântână, vor fi exact așa.

Ingrediente:

• Chefir - 0,5 litri.
• Lapte - 1 pahar.
• Sifon - puțin peste o jumătate de linguriță.
• zahăr - 2 linguri. linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Făină - 1,5 căni.
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.
• Ouă - 2 buc.

1. Într-o farfurie adâncă, frământați chefir, zahăr, sare și sifon. Veți vedea imediat cum aluatul începe să se extindă ușor și să facă spumă.

2. Introduceți ouăle și făina bine cernută în masa noastră. Se amestecă din nou până când cocoloașele se dizolvă. Ar trebui să avem un amestec pufos și gros.

Este imperativ să semănați astfel încât făina să fie saturată cu oxigen și să câștige aerisire.

3. Apoi încălziți laptele pe aragaz. După încălzire, se formează spumă pe ea, îndepărtați-o.

4. Turnați laptele încălzit, untul în aluat și amestecați din nou.

Ne uităm la ce fel de aluat a ieșit dacă este lichid, apoi puteți adăuga făină, iar dacă este gros, atunci lapte încălzit. Masa ar trebui să devină ca smântâna lichidă.

Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei aproximativ 15 minute, pentru a fi siguri că s-au dizolvat toate cocoloașele, sau dacă vreți să fie mai rapid, bateți cu mixerul.

5. Se unge tigaia cu ulei si se incinge bine, se ia jumatate din oala de aluat si se toarna in tigaie, indoind in diferite directii.

6. Coaceți din 2 părți până se înroșează.

7. Serviți cu dulceață sau smântână.

Clătite subțiri cu cremă cu lapte și apă clocotită - o rețetă rapidă și gustoasă:

Clatitele cu lapte se dovedesc intotdeauna fragede si gustoase, in comparatie cu cele obisnuite, se dovedesc a fi mai atractive si ei insisi cer sa fie mancati.

Ingrediente:

• Lapte - 4 pahare de 200 mg.
• apă clocotită - 180 gr.
• Făină - 250 gr.
• Unt, pentru lubrifiere - 50 gr.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri.
• Ouă - 2 buc.

1. Se toarnă zahărul, sarea, ouăle într-o farfurie adâncă și se bate până devin albe.

2. Cerne bine faina si adauga la masa de oua. Rezultă un aluat gros, bucăți. Se adauga putin lapte si se amesteca pana cand aluatul ia forma de smantana groasa.

3. Când toate cocoloașele sunt dizolvate, turnați laptele rămas. Amestecam totul pana la o consistenta omogena

4. Acum, în masa noastră rezultată, turnați apă clocotită și amestecați din nou. Aluatul trebuie să fie lichid, ca smântâna. Adăugați și ulei vegetal și bateți ușor.

Dacă nu obțineți găurile, dar trebuie să le scoateți, atunci când turnați apă clocotită, puteți dilua 0,5 linguriță de sifon în ea. Fac această rețetă fără ea, așa că amestec totul bine și vedeți singuri cum vă place.

5. Lăsați să stea 15 - 20 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie combinate și să înceapă să se coacă.

6. Într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei, se toarnă puțin mai puțin de un polonic de aluat și se întoarce dintr-o parte în alta până se întinde. Coacem mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

7. Se unge fiecare clătită coptă și se servește.

Reteta de clatite cu drojdie in lapte.

Fiecare persoană are felul lui de a face clătite cu cremă, cineva preferă laptele cu apă clocotită, unii adaugă drojdie uscată. Desigur, nu contează, indiferent cum ai face, se vor dovedi a fi foarte gustoase și se vor potrivi cât mai bine vacanței (carnavalului).

Ingrediente:

• apă clocotită - 1 lingură.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere - 0,5 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Lapte - 3 linguri.

1. Turnați apă clocotită în făina cernută pe toată suprafața, nu uitați să amestecați. Ar trebui să aveți un aluat foarte gros.

2. Adăugați sare, zahăr, ouă, ulei vegetal și drojdie diluată în apă caldă. Frământăm cu mâinile.

3. Se încălzește laptele să fie cald și se toarnă 1 pahar în aluat, în timp ce se frământă constant.

4. Lăsați-l la fiert până se potrivește.

5. Cand aluatul este gata, bate-l cu un mixer pana se omogenizeaza.

6. Turnați laptele rămas, amestecați din nou și puneți din nou să stea.

7. Se unge tigaia cu ulei, asta se face exclusiv pentru prima clătită. Îl încălzim până la o ceață ușoară și îl turnăm cu un polonic de aluat (jumătate sau mai mult, în funcție de ce fel de recipient de copt aveți).

Inainte de fiecare turnare in tava, framantati usor aluatul pentru ca acesta sa se micsoreze mai putin.

Se serveste cu dulceata sau smantana.

Gătitul clătite în lapte fără ouă:

Mulți oameni cred că aluatul fără ouă nu va funcționa, în special crema. Vreau să vă asigur că acest lucru este departe de a fi cazul. Clatitele rezultate sunt delicioase si, in plus, sunt considerate un fel de mancare vegetariana. După această rețetă, în funcție de aluat sau aluat gros, puteți face clătite subțiri delicate sau pentru împachetat. De exemplu: carne tocată, brânză de vaci și alte produse. Sunt bune și în sărbători și în zilele lucrătoare.

Ingrediente:

• Făină - 2 pahare de 250 gr.
• Lapte - 1 litru.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
• zahăr - 1,5 linguri. linguri.
• Sarat la gust.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Unt - 50 gr.

1. Amestecați zahărul, sarea, sifonul și făina în boluri. Se adauga jumatate din lapte si se amesteca din nou pana se scot cocoloasele. Amestecați de preferință cu un blender.Aluatul trebuie să iasă ca o smântână groasă. Adăugați ulei vegetal acolo.

2. Intr-o craticioara se incinge laptele la fiert si se toarna imediat in aluat si se amesteca continuu.

3. Topiți untul și adăugați-l în amestecul nostru. În consecință, facem un lot, astfel încât toate ingredientele să fie combinate împreună.

4. Înainte de coacere, ungeți o tigaie cu ulei vegetal o dată și încălziți-o bine.

5. Coaceți pe 2 părți până se rumenesc.

6. Ungeți clătitele cu unt și serviți.

Cum să gătești clătite în lapte acru (iaurt), rapid și gustos?

Aceasta este o rețetă minunată pentru cele mai delicate clătite pentru gospodinele cărora le place să economisească bani. Se întâmplă ca laptele să rămână și să se acru. Majoritatea din cauza faptului că nu știu unde să-l aplice, pur și simplu îl turnează. Dar nu ar trebui să faceți acest lucru, deoarece este mai bine să coaceți clătite din el.

Ingrediente:

• Făină - 1 pahar.
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Apa clocotita - 1,5 cani.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 1,5 linguri. linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.

1. Dă ouăle într-un castron pentru aluat, adaugă zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul.

Produsele pentru clătite ar trebui să fie calde, apoi clătitele vor fi fragede și gustoase.

2. Se toarnă laptele acru în omletă și se amestecă și el.

3. Cerneți făina împreună cu sifon și sare printr-o sită, direct în masa lichidă, fără a uita să amestecați imediat. Ar trebui să obțineți un amestec gros.

4. Turnati apa clocotita in aluat, pe toata suprafata si amestecati foarte repede. Ar trebui să obțineți un aluat fără cocoloașe.

Cu cât diluați mai mult lichid aluatul, cu atât vor fi mai multe găuri în el și va fi mai subțire.

5. Ultimul pas este adăugarea uleiului, amestecarea și pornirea cuptorului.

6. Se unge tava cu ulei, se încălzește și se toarnă aluatul într-un strat subțire. Coacem aproximativ 20 de secunde pe fiecare parte, totul depinde de felurile pe care le coaceti.

7. Ungeți clătitele cu unt și serviți.

Clatite cu crema cu lapte (3 retete, sfaturi si video)

Vrei să înveți cum să gătești clătite subțiri cu cremă cu găuri în lapte? Citiți apoi selecția de 3 rețete, în care veți găsi secrete pentru prăjit, frământarea aluatului de clătite, sfaturi. În plus, vă sfătuiesc să urmăriți un videoclip pe această temă. Îți va deveni clar cât de simplu se obțin drojdie, clătite delicate și subțiri cu lapte în scurt timp.

Sfat 1. Fără o tigaie specială cu laturile joase și un strat antiaderent acasă, o poți folosi pe cea obișnuită pentru prăjirea plăcintelor. Cu toate acestea, înainte de a turna aluatul pe fundul tigaii, trebuie să-l spălați bine și să-l ștergeți. Apoi se pune pe foc și se aprinde bine. În caz contrar, clătitele, când sunt răsturnate, vor începe să se lipească de fund și să se rupă în mai multe părți.

Sfat 2. Dacă sunteți nou în prepararea clătitelor, atunci pregătiți nu una, ci două linguri în avans. Acest lucru va scurta timpul de prăjire, va face posibilă păstrarea clătitelor întregi în timpul răsucirii și transferului din tigaie în farfurie.

Sfatul 3. Ustensile și echipamente de bază care vor ajuta la simplificarea procedurii de preparare a clătitelor:

• un recipient pentru frământarea aluatului, poate fi orice - o cratiță, un castron, un oală etc.
• tel, blender sau mixer;
• omoplat, omoplat.

Toate aceste accesorii ar trebui să fie la îndemâna dumneavoastră în orice moment.

Clatite cu crema cu lapte si apa clocotita (subtiri)

În ciuda structurii lor subțiri, clătitele nu se rupe la prăjit, se răstoarnă perfect și nu se lipesc de tigaie. Aluatul este în lapte, dar în timpul frământării este preparat suplimentar cu apă clocotită, ceea ce face clătitele finite subțiri și extrem de gustoase.

Ingrediente:

• lapte - 2 teanc.
• apă clocotită - 1 stivă.
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1,5 stivă.
• ou - 3 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri
• sare - 1 praf
• vanilină - 1 linguriță
• ulei vegetal inodor - 3 linguri
• unt

Preparare:

Din aceste ingrediente, puteți coace aproximativ 20 - 22 de bucăți de clătite subțiri. Cu cât se toarnă mai puțin aluat în tigaie, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.

Se amestecă ouăle cu zahărul granulat și sarea. Nu bate, doar amestecă.

Apoi adăugați în amestec laptele, untul, făina cernută, vanilia. Se amestecă cu un tel.

Turnați un pahar cu apă clocotită dintr-un ibric și turnați-l în aluat într-un jet subțire, amestecând constant. Pune aluatul preparat deoparte timp de 10 - 15 minute.

Apoi, turnați o lingură de ulei într-o tigaie preîncălzită cu un strat de teflon (doar pentru prima clătită). Ridică aluatul cu o căruță și toarnă-l, înclinând tava în diferite direcții, pentru a se întinde uniform pe toată suprafața.

Se pune apoi tigaia la foc mediu și se prăjește până când fundul clătitei se rumenește. Acest moment va fi vizibil clar răsucind ușor marginile clătitei și rămânând în spatele tigaii.

Dupa ce fundul s-a rumenit, intoarcem clatita cu o spatula in cealalta parte. În acest fel, coaceți restul clătitelor din restul de aluat choux.

Pune clătitele finite într-o grămadă pe o farfurie sau rulează în tuburi, unse în prealabil cu unt.

Clatitele se servesc fierbinti cu diverse umpluturi care pot servi etc.

Clatite cu crema in lapte cu gauri

Un efect frumos „perforat” pe suprafața clătitelor se realizează prin înmuierea aluatului cu lapte fierbinte. Clatitele pregatite dupa aceasta reteta sunt presarate cu gauri.

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• ou - 3 buc.
• făină de grâu - stiva de 2,5.
• zahăr granulat - 3 linguri
• sare - 0,5 linguriță
• sifon de băut - 0,5 linguriță
• ulei vegetal rafinat - 7 linguri.

Preparare:

Toate produsele care alcătuiesc aluatul de clătite trebuie scoase în prealabil din frigider pentru ca să se încălzească la temperatura camerei.

Se toarnă într-un bol laptele, ouăle, zahărul granulat, sarea și untul. Bateți cu un blender, mixer sau tel.

Apoi adăugați făină cernută în amestecul rezultat, în loturi mici.

După aceea, încălzește restul de lapte pe aragaz sau la cuptorul cu microunde până se fierbe, dar nu dă în clocot.

Se toarnă laptele fierbinte în aluat într-un flux și se bate continuu cu un mixer. După ce a fost turnat tot laptele fierbinte, aluatul este considerat preparat.

Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți. Dacă tigaia nu are un strat antiaderent, ungeți-o cu ulei.

Majoritatea găurilor se formează atunci când clătitele sunt coapte într-o tigaie bine încălzită la foc mare. Cu toate acestea, trebuie să faceți totul foarte repede, altfel produsele de copt se pot arde.

Clatite cu drojdie cu lapte

Pentru cei cu alergie la ouă, această rețetă este ocazia perfectă de a se răsfăța cu clătite delicioase. În acest caz, apa clocotită preparată într-un aluat de drojdie oferă clătitelor o „găuri”.

Ingrediente:

• lapte - 1 teanc.
• apă clocotită - jumătate de pahar.
• drojdie proaspătă - 10 g
• făină de grâu - 2 stivă.
• zahăr granulat - 3 linguri
• sare - un praf
• ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri

Preparare:

Dacă turnați mai mult lapte în aluat pentru o jumătate de pahar, atunci clătitele vor deveni super-subțiri. De asemenea, tine cont ca fata de cele 2 retete anterioare, aceasta nu este atat de rapida. Aluatul de drojdie trebuie să fermenteze, iar acest lucru necesită cel puțin 30 - 40 de minute

Se pune sare, zaharul granulat intr-un bol, se sfarama drojdia. Adăugați treptat laptele în timp ce amestecați pentru a dizolva drojdia.

Se adauga apoi faina cernuta, se rupe amestecul cu un mixer sa nu fie cocoloase. Aluatul trebuie să devină ca o smântână groasă. Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.

După aceea, turnați apă clocotită în aluat cu un jet, amestecați. Adăugați ulei și pasați din nou până la omogenizare.

Aluatul este gata, puteți începe să coaceți.

În ciuda faptului că aceste clătite cu lapte sunt fără ouă, sunt încă moi, nu „cauciuc”, datorită bazei de drojdie și a apei clocotite.

Cine nu iubește Shrovetide strălucitoare cu preparatele sale bogate, culorile strălucitoare și festivitățile distractive? O săptămână întreagă plină de distracție și oaspeți, întâlniri prietenoase și petreceri cu ceai. Iar regele acestei sărbători este clătitele în toate formele posibile.

Rețetele de clătite se transmit din generație în generație, un fel de mâncare simplu la prima vedere are atât de multe opțiuni diferite încât nu îl vei încerca într-o viață. Sunt preparate nu numai cu lapte, ci cu toate produsele lactate posibile, sau chiar cu apă. Sunt oferite cu numeroase umpluturi, sosuri, aditivi sau doar așa, cu unt. Aluatul se face foarte diferit - drojdie și cremă, dulci și sărate, cu și fără coacere fierbinte, iar din acest motiv se obțin clătite de fiecare dată noi.

Clatite cu crema si secretele prepararii lor

Ai visat vreodată să faci clătite aproape transparente, subțiri, ajurate, cu găuri? Asa ies daca sunt preparate din aluat choux. Clatitele vor iesi pufoase, fragede, translucide si foarte gustoase cu umpluturi si chiar fara ele.

Aluatul de clătite Choux poate fi făcut în două moduri:

Cum să faci clătitele perfecte:

Clătite cu cremă în lapte cu apă clocotită

Clatite aerisite si foarte fragede, pot fi coapte destul de subtiri fara teama de a se rupe.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu crema cu lapte - video

Clatite din dantela de patiserie Choux cu sifon

Un număr mare de găuri se obțin atunci când aluatul este fiert cu lapte fierbinte în timpul frământării. Coacerea într-o tigaie foarte fierbinte ajută și ea, dar principalul lucru este să nu exagerați, altfel clătitele se vor arde pur și simplu.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite de patiserie Choux cu praf de copt

Această rețetă este potrivită pentru cei cărora nu le place să folosească sifon sau să-i simtă gustul în produse de patiserie.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu crema cu drojdie

Clatitele cu drojdie ies mereu mai pufoase, mai voluminoase, iar in acest caz, din cauza drojdiei, numarul gaurilor creste.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu crema cu lapte si chefir cu sunca si branza

O astfel de combinație neobișnuită de lapte cu chefir într-un aluat va oferi clătitelor și mai multă delicatețe și moliciune, iar aluatul choux nu va permite desfacerea tuburilor.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu crema cu drojdie cu lapte copt

Laptele copt are un gust deosebit de placut, nu mai este de spus, ca clatitele dupa aceasta reteta se dovedesc a fi extraordinare.

Ingrediente:

• 450 g faina;
• 3 oua;
• 30 g drojdie uscată;
• 3 pahare de lapte copt;
• 3 linguri. o lingură de zahăr;
• 70 g unt.

Preparare:

Clatite pe aluat choux cu gris (fara faina)

O altă variantă interesantă pentru clătite cu drojdie pentru cei care își urmează silueta și refuză alimentele cu amidon. Daca adaugati putina vanilina sau zahar vanilat, gustul va deveni mai bogat si mai placut.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite de hrisca cu ciuperci

Aceste clătite cu cremă nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Ele pot fi date copiilor cărora nu prea le place terciul, pentru că cu siguranță nu vor renunța la clătite. Și în Rusia, astfel de clătite erau mult mai respectate decât frații lor de făină de grâu.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite de patiserie Choux cu branza de vaci

Umplutura de caș în clătite este una dintre cele mai comune și preferate. Alte câteva umpluturi - cele cu fructe și fructe de pădure - sunt combinate interesant în aceste clătite.

Ingrediente:

Preparare:

Prajitura de clatite cu crema de ciocolata alba

Un tort simplu si delicios pentru cei pasionati de clatite. În plus, aceasta este o opțiune grozavă pentru a face o prăjitură fără cuptoare și alte dispozitive, are nevoie doar de o tigaie. Când coaceți clătite, este mai bine să adăugați în aluat vanilină sau puțină aromă de rom.

Asigurați-vă că tăiați părțile laterale ale clătitelor pentru a face stiva să arate mai mult ca o prăjitură. Este convenabil să coaceți clătite în avans și să colectați tortul a doua zi, apoi gătitul nu va dura mult timp. Între straturi, puteți adăuga ciocolată, fructe, dulceață sau nuci, asigurați-vă că ungeți blatul și părțile laterale cu cremă și decorați.

Ingrediente:

Preparare:

Clătite cu cremă în lapte cu umplutură de amidon și portocale

Adaosul de amidon previne ruperea clătitelor în timpul coacerii, ceea ce înseamnă că exemplarele foarte subțiri pot fi preparate cu ușurință. Astfel de clătite sunt perfecte pentru a împacheta umplutura în ele, a face rulouri.