Meniul 

Prepararea de lichior acasă din vodcă. Lichior de măceșe de casă

Lichior de miere de mentă infuzat cu muguri de pin.

Pentru a prepara acest lichior alcoolic picant se amestecă toate ingredientele, se insistă o lună, apoi se filtrează, se filtrează, sigilează și îmbuteliază.

Lichior „Aroma Pasiunii”.

Ingrediente: 1 litru de vin roșu sec, 800 g zahăr, 10-20 ml. esență de cireșe, 500 ml rom sau coniac, vanilie, după gust.

Turnați rom sau coniac în vin roșu uscat, adăugați vanilie și zahăr. Agitați bine amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi filtram lichiorul. Dacă doriți, adăugați 10-20 g de esență de cireșe la acest lichior preparat cu alcool acasă.

Lichior de anason cu scorțișoară și coriandru.

Ingrediente: 40 g anason, 5 mazăre coriandru, 1 bucată de scorțișoară, 400 g zahăr, 500 ml apă, 1 litru de alcool.

Turnați alcool într-un borcan cu gât îngust, adăugați condimente, închideți capacul și lăsați timp de 2 luni. Apoi turnați siropul de zahăr și amestecați la fiecare 2 zile timp de o săptămână. După 2 săptămâni filtrăm lichiorul, îl îmbuteliem și îl sigilăm.

Lichior de mentă picant cu busuioc.

Pentru a pregăti această rețetă de lichioruri alcoolice, trebuie să luați: 100 g frunze de mentă, 4-5 frunze de busuioc, 4-5 g anason, 2 muguri de cuișoare, 2,5 kg zahăr, 1 lămâie (coaja), 2 litri de apă, 2 litri alcool.

Spălăm frunzele de mentă și busuioc, le uscăm, le punem într-o sticlă, adăugăm anason și cuișoarele, le umplem cu alcool, le închidem ermetic și le lăsăm 15 zile agitând zilnic. Gătiți siropul de zahăr, lăsați-l să se răcească, apoi turnați-l într-o sticlă și lăsați-l încă 3 zile.

După aceea filtrăm lichiorul, îl turnăm în sticle, îl sigilăm și îl păstrăm în poziție culcat. Lichiorul va fi gata nu mai devreme de șase luni.

Lichior de semințe de prune picant.

Ingrediente: 250 g semințe uscate de prune, 1 kg zahăr, 500 ml apă, 1 litru alcool.

Spălăm și uscăm bine sâmburele de prune. Apoi le punem intr-o sticla, le umplem cu alcool si lasam sa stea 1 luna. Dupa aceea scurgem infuzia, filtram si turnam foarte incet in ea siropul gros gatit in prealabil din zahar si apa. Se amestecă lichiorul rezultat, se toarnă în sticle, se dopează și se păstrează într-un loc uscat.

Cum se prepară lichioruri de alcool de smochine și curmale

Lichior de curmale.

Ingrediente: 500 g curmale uscate, 1 l apă, 1 kg zahăr, 1 l alcool.

Frământați curmalele împreună cu semințele, puneți-le într-un borcan, umpleți-le cu puțin alcool și 500 ml apă, închideți-le cu un capac și păstrați-le într-un loc însorit timp de 10 zile.

După aceea, filtrați conținutul borcanului și strângeți prin pânză de brânză împăturită în 4-5 straturi. Adaugati siropul de zahar, fiert din 500 ml apa si 1 kg zahar, si restul de alcool in amestecul rezultat. Filtram si imbutelim lichiorul cu curmale.

Lichior de smochine.

Ingrediente: 1 kg smochine coapte, 800 ml apă, 1 kg zahăr, 1 litru alcool.

Spalam smochinele, framantam, umplem cu apa si stam 4 zile. Apoi filtram si stoarcem totul prin panza impaturita in 4-5 straturi, turnam intr-un borcan, adaugam zaharul si alcoolul, amestecam si lasam amestecul sa se aseze intr-un borcan inchis. După aceea, filtrăm lichiorul cu smochine, nuanțăm dacă se dorește, îl îmbuteliem și îl păstrăm la loc uscat.

Lichior de pepene pe bază de alcool

Ingrediente: 1 litru de suc de pepene galben, 1 litru de alcool, zahar si acid citric dupa gust.

Pepenele galben se curăță, se taie în bucăți mari și se stoarce sucul. Apoi acidificam sucul cu acid citric si adaugam zahar dupa gust (cantitatea de zahar depinde in fiecare caz de continutul de zahar din sucul de pepene galben).

După aceea, amestecați sucul cu alcool, turnați-l într-o sticlă și adăugați mai mult zahăr. Lăsăm sticla într-un loc răcoros timp de 5-6 zile pentru a stabili turbiditatea și a dizolva zahărul, apoi o scoatem cu grijă din sediment.

Filtrăm lichiorul de pepene pe bază de alcool și îl îmbuteliem.

Lichior de ciocolată de casă cu alcool

Ingrediente: 150 g ciocolată neagră, 100 g zahăr, 1 pahar cu apă, 500 ml alcool.

Se toarnă ciocolata tocată (răzuită) în alcool și se păstrează la frigider timp de 1 săptămână.

Apoi gatim siropul din zahar si apa, il racim, il amestecam cu alcool de ciocolata si il filtram printr-o carpa.

Turnăm lichiorul de ciocolată finit cu alcool în sticle, dop și păstrăm într-un loc răcoros și întunecat.

Lichiorul de casă este altfel numit lichior rusesc. Dar este larg răspândit nu numai în Rusia. Se bucură cu plăcere în Belarus, Ucraina și alte țări din Europa de Est. Această băutură alcoolică populară folosește alcool, zahăr și fructe. Uneori puteți găsi doar două ingrediente în rețete, de exemplu, zahăr și fructe de pădure sau alcool și fructe. Pentru ca lichiorul să fie preparat, compoziția trebuie să treacă printr-un proces de fermentație.

Alcoolul este înlocuit cu zahăr în timpul preparării și are loc fermentația - ca urmare, apare alcoolul.

Dintre fructele folosite la fabricarea lichiorului rusesc, cele mai populare sunt cireșele, prunele, merișoarele, zmeura și agrișele. Până și denumirile lichiorurilor vorbesc despre apartenența la unul sau altul dar al naturii: cireș, robin, prun și așa mai departe.

Tehnologie a face lichior acasă este simplu. În primul rând, trebuie să pregătiți un recipient în care va fi conținut viitorul lichior. Se spală bine și se usucă.

Cel mai potrivit sticlărie... Pot fi borcane de trei sau mai multe litri. Se toarnă fructele prespălate în sticlă în proporție de 4/5 din volumul total. Deasupra se toarnă zahăr granulat. Boabele nu trebuie să aibă butași. Dacă utilizați fructe de pădure, cum ar fi, de exemplu, zmeura, atunci nu trebuie să le spălați mai întâi.

Capacitate cu umplere viitoare este interzis se inchide ermetic cu un capac. Este acoperit cu mai multe straturi de tifon sau țesătură densă naturală.

Ei pun recipientul sub razele soarelui, astfel fermentația este mai completă.

Amestecul stă sub soare timp de aproximativ cinci zile, după care este îndepărtat într-un loc întunecat și lăsat timp de cincizeci de zile pentru coacere ulterioară. Când lichiorul tocmai a început să fermenteze, ei încearcă să o agite zilnic.

Numărul de zile pentru fermentare poate fi diferit și depinde din fructele de pădure care sunt incluse în baza lichiorului. Deosebiți între boabe de coacere timpurie, coacere târzie și coacere medie.

  • Fructele de pădure care se coc în decurs de treizeci de zile sunt zmeura, căpșunile și murele.
  • Lichiorurile cu coacere medie se obțin din prune, cireșe, viburnum și lingonberries. Pentru a face lichior din ele, trebuie să așteptați 50-70 de zile.
  • Dacă te hotărăști să faci lichior de caise, mere, frasin de munte sau lichior de agrișe, pere și gutui, atunci fii pregătit pentru faptul că vei încerca băutura abia după cinci luni.

Care sunt cele mai comune rețete de lichior de casă? În primul rând este, poate, rachiu de cirese... Se prepară în mai multe moduri:

Umplerea la domiciliu

Rețete de lichior

Lichior de cirese cu zahar

Cireșele se spală cu apă curentă și se îndepărtează semințele. Se pune într-un recipient de sticlă cu zahăr și se pune la soare timp de cinci zile pentru a se coace. Borcanul este acoperit cu o cârpă și se leagă în jurul gâtului, astfel încât să fie ținut.

Periodic agita recipientul. După cinci zile, țesătura este înlocuită cu o pungă de polietilenă și lichiorul este pus într-un loc întunecat pentru o perioadă de o lună. Când lichiorul este gata, trebuie curățat de impurități și îmbuteliat în formă pură pentru utilizare ulterioară. Băutura finită este depozitată într-un loc răcoros.

Multora le place amestecat lichioruri. Adică, în timpul depunerii fructelor, se lasă spațiu în recipient pentru semne de carte suplimentare, iar pe măsură ce boabele se coc, acestea sunt adăugate în recipient, fără a uita să umpleți fiecare strat cu zahăr. Pentru un gust sofisticat se adauga la finalul sucurilor lămâie sau portocale.

Se toarnă cireșe cu vodcă

Componentele pentru prepararea acestui lichior se iau în astfel de proporții: pentru trei kilograme de cirese fara samburi, un kilogram de zahar si o sticla de litru de vodca. După ce cireșele spălate și sortate sunt acoperite cu zahăr, se lasă la soare timp de 1,5 luni. Recipientul în care fermentează cireșea se leagă cu o cârpă sau trei straturi de tifon.

După ce cireșea a fermentat, sucul se toarnă în sticle și se pune într-un loc întunecat și răcoros. Fructele rămase sunt turnate cu vodcă și infuzate timp de treizeci de zile. Pune la soare nu este necesar, temperatura normală a camerei este suficientă. După o lună, tinctura se filtrează și se amestecă cu sucul obținut în urma fermentației. De obicei lăsat în sticle al treilea locuri pentru a adăuga tinctură alcoolică. Sticlele sunt astupate și depozitate într-un loc răcoros, întunecat, deschizându-se la nevoie.

Asemenea lichioruri de casă Bine păstrează gustul și mirosul cireșelor și, de asemenea, păstrează perfect toate vitaminele și microelementele inerente acestei fructe de pădure.

Turnare din cireșe uscate și alcool

Această băutură este numită diferit cireașă... Se pregateste in felul urmator. Cireșele spălate și sortate se usucă ușor la soare și se toarnă într-un recipient de sticlă. Numărul de fructe de pădure este arbitrar, la fel ca și cantitatea de alcool.

După ce boabele s-au așezat, se toarnă cu alcool, astfel încât toate cireșele să fie sub lichid. Două săptămâni mai târziu, această vodcă este scursă, iar fructele de pădure sunt turnate din nou. Două săptămâni mai târziu, se efectuează o procedură similară. Astfel, am acumulat o cantitate suficientă de vodcă, care este amestecată între ele și returnată în recipientul pentru cireșe.

Acum puteți adăuga zahăr după gust, amestecați, filtrați lichidul din fructe de pădure și sticlă. Cireșele se păstrează foarte bun si lung.

Ți-ar plăcea să faci lichior de cireșe așa cum se prepară în Polonia?

Lichior polonez de cireșe

Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de mai mult zahăr granulat decât de obicei. Pentru un kilogram de cireșe spălate și fără sâmburi, luați opt sute de grame de zahăr și două sute de vodcă. Ciresele cu zahar se lasa la fermentat doar doua zile, dupa care se adauga vodca.

Recipientul cu viitorul lichior este lăsat deoparte timp de cincizeci de zile într-un loc întunecat. Camera în care se va coace licoarea nu trebuie să fie rece, dar nici razele soarelui să nu cadă peste ea.

Dar un astfel de lichior picant se obține de la francezi.

Lichior de casă în franceză

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de mai multe borcane de sticlă cu capace. Au pus cireșe spălate cu tulpini puțin tăiate. Băncile sunt închise și plasate într-o baie de apă.

Zece minute mai târziu, o scot din apa clocotită, o deschid și adaugă vodcă în borcane. Lichidul ar trebui puțin acoperi boabele. Fiecare borcan este umplut cu scortisoara, cuisoare si coaja rasa de portocala. Adormi cu zahăr și închide borcanele. Timp de șaptezeci de zile, borcanele sunt scoase și scuturate. Așa se prepară lichiorul în franceză.

Adesea, rețetele de lichior de casă conțin tone de ingrediente. De exemplu, poate fi coji de lămâie, scorțișoară sau mentă. Lichiorul delicios de cirese se obtine din cirese care au fost uscate in prealabil la cuptor.

Doar trebuie să vă uscați ușor, astfel încât boabele să nu se usuce și să nu se încrețească. Cireșele pregătite se pun într-un recipient și se toarnă cu vodcă. Insistați o săptămână într-un loc răcoros. Apoi o gătesc ca o cireșă.

În loc de vodcă, puteți folosi luciu de lună purificat. În acest caz, rețeta de gătit se păstrează. in totalitate... Moonshine ar trebui să nu depășească patruzeci și cinci de grade, ca vodca. Selectez fructe coapte pentru lichioruri, chiar și cele supracoapte.

Pe langa vitamine si minerale, tinctura este apreciata pentru ea diuretice proprietăți. În plus, lichiorurile de casă făcute cu propriile noastre mâini fără a adăuga conservanți și coloranți sunt excelente stimula procesele de digestie si metabolism. Nu este recomandat copiilor să bea nici măcar în formă diluată din cauza conținutului de alcool din lichioruri.

Uneori, în rețete găsești recomandări pentru a înlocui vodca și moonshine cu băuturi mai de elită: gin sau coniac, dar după cum arată practica, gustul lichiorului se pierde și capătă calitățile acestei băuturi alcoolice.

Nu puteți elimina semințele din boabe, deoarece există foarte puțin acid cianhidric în cireșe. În rețeta de lichior franțuzesc chiar au plecat butași... Culoarea lichiorului va depinde direct de culoarea fructelor de pădure și a fructelor adăugate conform rețetei. Nu folosiți fructe putrezite și luciu de lună nerafinat, altfel gustul și mirosul lichiorului se vor strica.

Rowan turnând

Examinăm cu atenție boabele de rowan și le clătim. După ce se usucă cenușa de munte, se coace ușor în cuptor. Boabele nu trebuie lăsate să se usuce, trebuie să fie moi, dar nu uscate.

Rowan este plasat într-un recipient de sticlă, astfel încât să umple două treimi din întreg spațiul din recipient. Acum turnăm moonshine sau vodcă pe marginile recipientului. La tinctură de rowan va dura cel puțin cincizeci de zile pentru a se pregăti. După această perioadă, se vede un lichid chihlimbar, care se toarnă cu grijă în sticle și se adaugă zahăr.

Turnare de agrișe

Pentru a prepara acest lichior de casă, veți avea nevoie, pe lângă vodcă, și de vin. Este mai bine să iei acasă vin, de exemplu, vin de mere. Agrișele se spală cu apă curentă și se sortează.

Adăugați în recipient și turnați vodca, astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite. Cincisprezece zile mai târziu, alcoolul este scurs și acum agrișele sunt turnate cu vin. După ce a insistat timp de zece zile, compoziția este încălzită și zahărul este dizolvat în ea.

După o săptămână, scurgeți lichidul și amestecați-l cu tinctura alcoolică obținută cu o zi înainte. Lichiorul de agrișe finit este îmbuteliat și ascuns într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru un kilogram de agrișe veți avea nevoie de o sticlă de jumătate de litru de vodcă sau moonshine, aceeași cantitate de vin și 0,3 kg de zahăr granulat.

Turnarea dulceata

Dacă aveți multă dulceață pregătită, atunci puteți face un lichior din ea. Spre deosebire de rețetele anterioare, o astfel de lichior se dovedește a fi ceva mai grosier, poate nu atât de gustos, dar pe de altă parte repede.

Reţetă:

Cum să faci lichior acasă? Un lichior de casă delicios și neobișnuit este făcut din banane, lapte condensat și ouă.

Lichioruri de casă

Veți avea nevoie de o jumătate de pahar de vodcă, o sută de grame de lapte condensat, un gălbenuș de ou și două banane coapte de mărime medie.

Toate ingredientele se amestecă într-un blender timp de aproximativ trei minute.

Tinctură la lumina lunii acasă

Cum se prepară o tinctură? Pe baza de moonshine de casă, se prepară coniac, spotykach sau pur și simplu o băutură alcoolică este îndulcită cu zahăr și fructe. Iată câteva rețete de infuzii cu luciu de lună:

Atentie, doar AZI!

Lichiorul de casă este foarte ușor de preparat, am adunat o mare varietate de rețete pentru tine. Acasa, poti face lichior chiar si in 5 minute!

  • cafea măcinată - 40 gr
  • alcool - 120 ml
  • zahăr - 120 gr
  • apă - 120 ml
  • 1/3 coaja de lamaie
  • pastaie de vanilie

Pentru prepararea lichiorului avem nevoie de cafea macinata, alcool, 1/3 coaja de lamaie, jumatate de pastaie de vanilie, apa si zahar. Să începem cu cafea, alcool, lămâie și vanilie.

Scoateți coaja de lămâie, încercați să nu captați partea albă.

Tăiați păstaia în 2 părți, răzuiți semințele cu un cuțit.

Amestecam cafeaua, alcoolul, vanilia si coaja.

Turnați amestecul într-o sticlă curată și uscată. Trimitem sticla într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 săptămână. Agitați bine sticla în fiecare zi, amestecând conținutul.

O săptămână mai târziu, gătiți siropul din zahăr și apă. Totul se face simplu, pentru asta amestecăm zahărul cu apă într-o cratiță și aducem la fierbere, la începutul gătitului, amestecăm activ amestecul, astfel încât zahărul să se dizolve imediat ce siropul fierbe, fierbem încă 5 minute la mic. se incalzeste si se lasa la racit. Adăugați siropul răcit în amestecul de cafea și lăsați la infuzat încă 1 săptămână, agitând zilnic amestecul rezultat.

După o săptămână, se filtrează bine lichiorul printr-o sită fină și pânză. Se toarnă într-o sticlă curată și uscată și se lasă la infuzat încă 2 luni într-un loc întunecat și răcoros.

Dupa 2 luni scoatem lichiorul si savuram! Se serveste dupa cina la temperatura camerei.

Rețeta 2: Lichior Baileys acasă

Reteta celebrului lichior Baileys se poate repeta acasa.

  • Lapte concentrat fără zahăr - 1 cutie
  • zahăr - 250 g
  • Cafea (cafea sublimată, deoarece cafeaua sublimată se dizolvă slab în laptele concentrat) - 2 lingurițe.
  • Vanilină sau zahăr vanilat - 1 plic
  • Vodcă - 300 ml
  • 2 oua

Se amestecă toate ingredientele într-un bol metalic, cu excepția vodcii, se bat cu telul.

Pune amestecul la foc mic. Se amestecă constant până când zahărul și cafeaua se dizolvă. Masa ar trebui să se îngroașe. În această etapă, este important să împiedicați ouăle să se coaguleze, așa că nu merită să fiarbă.

Scoateți vasele de pe aragaz, răciți, apoi turnați vodca, amestecați bine.

Se strecoară prin mai multe straturi de tifon sau pânză groasă.

Îl poți folosi imediat.

Rețeta 3: lichior de casă de cireșe cu lapte condensat

Lichior de cireșe delicios, vâscos și incredibil de parfumat cu lapte condensat, care se creează în câteva minute în prezența vodcii, a laptelui condensat și a oricărui suc, cu excepția roșiilor. Această rețetă conține suc de cireșe. Se combină perfect cu laptele condensat dulce, datorită gustului său acrișor, și face licoarea perfect gustoasă - deloc stânjenitoare și nici prea acru.

  • Vodcă - 0,5 l
  • Lapte condensat - 100 ml
  • Suc de cireșe - 200 ml

Obțineți doar trei ingrediente și începeți cu rețeta!

Turnați laptele condensat într-un recipient adânc - puteți lua atât lapte lichid, cât și lapte gros - rezultatul va fi același. Dar este mai bine ca laptele condensat să fie făcut fără adaos de ulei de palmier.

Se toarnă sucul de cireșe lângă laptele condensat.

Turnați întreaga sticlă de vodcă de 500 ml. Nu vă faceți griji 100 ml de lapte condensat și 200 ml de suc vor dilua 40% vodcă și lichiorul dumneavoastră va ieși cu o putere de aproximativ 25-26%.

Amestecați întregul conținut al recipientului cu o furculiță, un tel sau o lingură lungă de cafea, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate.

Se toarnă lichiorul de cireșe preparat cu lapte condensat într-un decantor, ulcior etc., apoi se toarnă în pahare și se servește alături de dulce.

Reteta 4: lichior de capsuni cu suc de lamaie (cu fotografie)

Gustul dulce aromat al căpșunilor din lichior este diluat cu aciditatea lămâiului, iar vodca ține cele două ingrediente împreună. Rezultatul este o băutură incredibil de languidă și vâscoasă.

  • Căpșuni - 400 g
  • Vodcă - 250 ml
  • zahăr - 100 g
  • Suc de lămâie - 1,5 linguri

Clătiți fructele de pădure în apă și rupeți-le coada. Se pune intr-un bol si se adauga zaharul granulat, pasat cu un blender pana se omogenizeaza. Nu ar trebui să creșteți doza de zahăr granulat, deoarece căpșunile în sine vor da mai multă dulceață băuturii.

Tăiați lime-ul în jumătate și străpungeți unul dintre ele cu un cuțit de mai multe ori, apoi stoarceți sucul din el. Din lipsă de lămâie, poți folosi lămâie.

Turnați votca într-un castron și bateți din nou cu un blender.

Se toarnă lichiorul preparat în pahare și o sticlă.

Reteta 5: lichior simplu de menta acasa

Poate fi băut atât în ​​formă pură, cât și folosit pentru a prepara o mare varietate de cocktail-uri și tincturi.

  • Menta proaspata - 6-7 ramuri
  • Vodcă - 1 pahar
  • Zahar - 1 pahar
  • Apă (apă clocotită) - ½ cană

Lichiorul de mentă de casă este cel mai bine preparat cu crenguțe de plante proaspete. Cu toate acestea, poate fi preparat și din produse de casă - mentă congelată sau uscată. Clătiți bine ramurile în apă curentă, îndepărtați cu grijă toate frunzele. Tăiați frunzele cu un cuțit sau într-un blender, tăiați tulpinile separat.

Transferați amestecul de mentă într-un borcan de sticlă convenabil, umpleți-l cu vodcă și puneți-l într-un loc răcoros.

Lichiorul de mentă de casă va fi gata de băut în 2 săptămâni.

Când tinctura de mentă este deja suficient de saturată, va trebui filtrată printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Se toarnă băutura clarificată într-un borcan curat și se dă la frigider.

Intr-o cratita se amesteca zaharul si apa, se pune la foc mic si se fierbe siropul. Se răcește siropul și se toarnă în tinctura de mentă. Se amestecă bine băutura și se pune la congelator câteva ore.

Se poate gusta lichior de mentă. Cu toate acestea, dacă vă plac băuturile mai bogate și sunteți dispus să așteptați, lăsați lichiorul la temperatura camerei încă 2-3 săptămâni. Cu cât băutura este infuzată mai mult timp, cu atât gustul acesteia va fi mai moale și mai strălucitor.

Rețeta 6: lichior de cocos cu lapte condensat (cu o fotografie pas cu pas)

  • vodcă - 400 ml
  • lapte condensat - 1 bidon
  • nucă de cocos întreagă - 1 bucată

Rețeta 7: Limoncello acasă cu alcool

Limoncello este un lichior tradițional italian servit la sfârșitul mesei sau în jurul acesteia pentru a restabili aroma între feluri. Deși această băutură poate fi numită limonadă, doar alcoolică.

Limoncello finit este cel mai bine păstrat la frigider și servit rece. Și puteți pregăti un aperitiv pe baza acestuia, amestecându-l cu apă minerală sau vin spumant și adăugând în pahar așchii de lămâie și cuburi de gheață.

  • apă - 400 ml
  • zahăr - 250 gr
  • lămâie - 5 bucăți
  • alcool etilic 95% - 200 ml

Rețeta 8: lichior de caramel în 40 de minute (cu fotografie)

Incredibil de gustoasa, moderat de groasa si dulce, cu un gust delicat de caramel, lichiorul va decora orice banchet. Un alcool atât de ușor și plăcut va fi apreciat atât de femei, cât și de bărbați care respectă un produs de înaltă calitate și apetisant.

  • 200 de grame de lapte condensat fiert;
  • 200 ml apă;
  • 200 ml de vodcă;
  • cafea instant.

Turnați apă clocotită într-un castron adânc, adăugați cafea instant, amestecați bine amestecul și aduceți-l la omogenitate.

Turnați apa rămasă într-o cratiță, adăugați produsul lactat fiert.

Gatiti 3-5 minute, amestecand continuu cu o spatula de gatit.

Se amestecă cafeaua și masa de caramel, se răcește.

Adăugați vodca în amestec, amestecați bine și lăsați-o să fiarbă timp de 3-4 ore. Răciți-o.

Tratează-ți dragii oaspeți cu o băutură alcoolică delicioasă și aromată, bucură-te de cafea de casă și lichior de caramel la o conversație informală.

Rețeta 9 Rapid: Lichior de banane catifea

  • Vodcă (bună) - 50 ml
  • lapte condensat - 100 g
  • Crema (10%) - 100 ml
  • Gălbenuș de ou - 1 buc
  • Banană (coaptă) - 1-2 bucăți

Totul este foarte simplu!!! Bate toate ingredientele cu un blender timp de 3-4 minute! Turnăm și folosim! Dacă, brusc, lichiorul rămâne - păstrați la frigider! Bucurați-vă de întâlnirile voastre!

Rețeta 10: lichior de păpădie de casă pe bază de luciu de lună

Pentru a face lichior de păpădie acasă, trebuie să colectați un buchet mare din aceste flori. Alegeți o zi însorită când florile sunt deschise. Nu culege păpădie după ploaie - nu vor conține nectar. Așteaptă o zi, se vor deschide flori noi. Nu culegeți plante lângă drumuri sau parcuri. Găsiți o poiană neatinsă. Conform rețetei, florile nu pot fi spălate, altfel tot nectarul va fi spălat.

  • petale de păpădie - 250 de grame;
  • Moonshine purificat 40% - 0,5 litri;
  • zahăr - 250 de grame.

Este necesar să separați petalele de bază - trageți cu mâna sau tăiați cu un cuțit. Dacă lăsați baza, lichiorul va avea un gust amar. Amintiți-vă - nu vă puteți spăla

Se toarnă zahăr și petalele într-un borcan, de aproximativ 2 cm fiecare.Primul și ultimul strat trebuie să fie zahăr.

Închideți borcanul ermetic, lăsați 3-4 săptămâni. Agitați din când în când. După 4 săptămâni, amestecul se va transforma într-un sirop galben. Dacă fermentația începe brusc, adăugați 50-70 de grame de zahăr.

Strângeți siropul prin pânză, puteți arunca petalele.

Amestecați siropul cu strălucirea lunii și lăsați-l singur într-un loc întunecat timp de 3 luni.

Scurgeți și turnați lichiorul de păpădie în sticle de sticlă. Îl poți folosi imediat sau îl poți lăsa să se infuzeze încă 2 luni. Gustul băuturii se va îmbunătăți.

Una dintre cele mai populare băuturi din lume este lichiorul. Rețeta pentru prepararea sa este cunoscută de multe popoare. Cu toate acestea, compoziția băuturii, consistența, puterea și buchetul acesteia variază foarte mult. Și metoda de gătit poate varia în funcție de ingrediente. O trăsătură comună pentru toate lichiorurile este dulceața și aroma divină.

Din istoria băuturii

Pe care o vom prezenta în articol mai târziu, este o băutură străveche. A început să fie produs pentru vânzare deja în Evul Mediu. Și își datorează înfățișarea elixirului vieții, sau mai bine zis, căutătorilor ei. În urma diferitelor experimente ale călugărilor, alchimiștilor și medicilor, au apărut băuturi uimitoare, dintre care multe se fac și astăzi. Unele lichioruri sunt numite după locul invenției lor, un ordin religios. Adesea aceste băuturi sunt menționate în ghidurile turistice, întrucât sunt considerate o adevărată atracție a unui oraș sau a unei țări.

Ce este?

Deci, ce este lichiorul? Vom da mai târziu rețeta în diverse versiuni, iar acum vom spune cititorului despre caracteristicile acestei băuturi. De regulă, este foarte dulce (mai mult de 100 g zahăr la litru de lichid) și conține alcool etilic în cantitate de 15-75%. Se bazează pe infuzii de rădăcini, ierburi aromatice, condimente, precum și sucuri de fructe de pădure și fructe.

Lichiorul este servit ca ajutor digestiv, precum și ceaiul și cafeaua (la sfârșitul mesei). O poți bea în forma sa pură, iar băutura este adesea inclusă în cocktailuri sau alte feluri de mâncare.

Distingeți lichiorurile de desert, tari și cremă.

Cele mai cunoscute lichioruri

Există băuturi ale căror nume au fost auzite chiar de oameni care nu sunt foarte pasionați de băuturi alcoolice. Vă vom spune puțin despre cele mai faimoase dintre ele.

  • „Amaretto” este o capodopera italiană făcută din miez de migdale și condimente.
  • Baileys este un lichior cremos pe bază de whisky irlandez.
  • „Becherovka” este o băutură puternică din plante, originară din Cehia.
  • Old Tallinn este o licoare tare estonă de culoare maro închis, cu un conținut de rom.
  • „Curacao” este o băutură complexă care poate fi de diferite nuanțe (albastru, alb, portocaliu, verde).
  • Sheridans este un lichior irlandez, care constă din două părți - alb și negru, plasate în diferite secțiuni ale sticlei. Partea albă are gust de vanilie-crem, partea neagră are aromă de cafea-ciocolată.

Ne gătim singuri

Lichiorul original, a cărui rețetă este păstrată în cea mai strictă încredere de către producător, costă foarte mult. Dar chiar vreau să-mi răsfăț familia și prietenii cu ceva delicios! Multe gospodine preferă să pregătească singură această băutură folosind diferite ingrediente. Cireșele sunt cele mai populare în zona noastră.

Pentru a face lichior de cireșe acasă, aveți nevoie de următorul set de produse:

  • 0,5 kg de cireșe (proaspete sau congelate) și fructe de pădure cu și fără semințe sunt potrivite;
  • frunze dintr-un cireș în cantitate de 200 g;
  • o jumătate de lămâie;
  • 0,5 kg zahăr;
  • 1 litru de apă;
  • 1 plic de zahăr vanilat;
  • 0,5 litri de vodcă.

Cum se face lichior? Spălăm fructele de pădure și frunzele, umplem cu apă și aducem la fierbere. Apoi reducem focul si gatim zece minute. Acum este timpul să adăugați zahăr și lămâie și, în timp ce amestecați, țineți aceeași cantitate pe aragaz. Se ia amestecul de pe foc, se filtrează, se răcește, se toarnă vodcă și o sticlă. In toga se obtine aproximativ 1 litru de bautura finita. Îl poți folosi, dar dacă îl lași să se infuzeze timp de o săptămână, atunci gustul va fi mult mai bun.

Lichiorul de cireșe se prepară și în alt mod - fructele de pădure se stropesc cu zahăr în straturi, se toarnă cu vodcă și se insistă timp de o lună într-un loc întunecat. Și abia apoi se strecoară și se toarnă vodcă. Dar în acest caz, este imperativ să îndepărtați oasele, deoarece acestea conțin o toxină care poate provoca otrăvire.

Zmeura dulce

Se prepară ușor lichior de zmeură. Pentru el veți avea nevoie de un kilogram de zahăr și fructe de pădure coapte, un litru de vodcă. Zmeura se toarnă într-o sticlă și se toarnă cu vodcă. Apoi, trebuie să închideți strâns gâtul cu un tampon de tifon și să țineți recipientul într-un loc rece timp de aproximativ o lună. Acum pregătim sirop de zahăr și 250 g de vodcă. Se amestecă ambele părți, se filtrează, se sticlă și se închide. Lichiorul de zmeură preparat în acest fel are un gust mai bun cu cât se păstrează mai mult timp.

Există o altă modalitate de a face o băutură din această boabe. Ai nevoie de 500 ml suc de zmeura, un kilogram de zahar si 2 litri de vodca. Aduceți sucul cu zahăr la fiert, dar nu fierbeți (asigurați-vă că îndepărtați spuma!). Se răcește amestecul, se adaugă vodca, se amestecă și se îmbuteliază. Puteți bea într-o lună.

Căpșuni coapte

Puteți face și lichior din regina fructelor de pădure - căpșuni suculente. Băutura are o culoare frumoasă și o aromă uimitoare. Pentru el veți avea nevoie de 1 litru de alcool, vodcă, rom sau țuică, 0,5 litri de apă, jumătate de kilogram de fructe de pădure și zahăr. Acum sortăm, spălăm și tăiem căpșunile în jumătate, le punem într-un borcan de sticlă și le umplem cu alcool (lichidul trebuie să acopere boabele cu 2-3 cm). Punem un recipient închis într-un loc însorit timp de două săptămâni. Dupa acest timp, filtram si filtram amestecul, adaugam siropul racit la temperatura camerei. Este recomandabil să lăsați lichiorul să se infuzeze timp de șapte zile într-un loc întunecat, dar nu rece. Și îl puteți păstra timp de doi ani.

Acest lichior de căpșuni amintește de faimosul „Ksu-Ksu” ​​- o băutură germană care a apărut în 1997 și a cucerit deja jumătate din lume. Este de dorit să-l bei rece, se potrivește bine cu înghețată și vinuri spumante.

Câteva reguli generale de gătit

Există multe rețete pentru această băutură. Dar există câteva reguli generale care trebuie respectate:

  • fructele de pădure trebuie luate numai coapte, spălate și sortate, fără putregai;
  • pentru a pastra aroma lichiorului se toarna in recipiente mici si se inchide ermetic;
  • depozitați sticlele într-un loc întunecat, deschise imediat înainte de servire;
  • înainte de a bea, este mai bine să răciți lichiorul sau să adăugați cuburi de gheață în pahar;
  • băutura se servește în pahare mici transparente;
  • alcoolul trebuie sa fie de cea mai buna calitate, este indicat sa luati vodca fara aditivi.

Poftă bună! Amintiți-vă doar că lichiorul este o băutură alcoolică și, prin urmare, trebuie consumat cu moderație, în ciuda faptului că este atât de gustos și are o aromă de vară.

Cum să faci lichioruri delicioase de casă? Vom afla 4 dintre cele mai ușoare și mai delicioase rețete de lichior pe care le poate face oricine! Ingrediente si fotografii.

Cui nu-i place să se răsfețe cu lichior delicios de sărbători? Îl poți cumpăra din magazine sau îl poți găti acasă. Lichiorurile de casă se dovedesc a fi foarte gustoase și bogate, iar prepararea va necesita mai puține costuri în numerar decât cele achiziționate.

Lichior de vanilie DIY

Lichiorul de vanilie se dovedește a fi foarte fraged și foarte gustos. Pentru ao pregăti, trebuie să topești o sută de grame de ciocolată neagră. Separat, trebuie să bateți două sute de mililitri de smântână groasă și cincisprezece grame de zahăr vanilat, apoi adăugați o cutie de lapte condensat și ciocolată. Reduceți totul la o masă omogenă și turnați încet o jumătate de litru de vodcă, lichiorul rezultat este gata.

Numai că trebuie păstrat la frigider pentru cel mult o săptămână. Gustul este cremos de vanilie, cu un postgust lung.

Cum se prepară lichior de portocale acasă

Gustul delicat dulce-acrișor vă va încânta cu lichior de portocale. Este necesar să fierbeți un sirop din două sute de grame de zahăr și o sută de mililitri de apă și să fierbeți timp de cincisprezece minute.

Luați patru portocale mari și îndepărtați coaja din ele, pe care apoi trebuie să le dați pe răzătoare și stoarceți sucul. Turnați coaja și zeama îndepărtate în sirop, așteptați până când fierbe și opriți-l. Când se răcește puțin, se toarnă trei sute de grame de vodcă și se pun două frunze de mentă.

Lichiorurile de casă se dovedesc a fi foarte gustoase și bogate, iar prepararea va necesita mai puține costuri în numerar decât cele achiziționate.

Apoi așteptați douăsprezece ore pentru ca lichiorul să fie preparat, strecurat și îmbuteliat. Gustul va fi usor acrisor, iar culoarea va fi placut portocalie.

Lichior de casă "Curazo"

O altă licoare faimoasă făcută din portocale este Curaçaud. Pentru gătit, trebuie să uscați în avans o sută cincizeci de grame de coji de portocală.

Într-un bol, amestecați două sute cincizeci de grame de coji de portocale proaspete și pre-uscate, puneți acolo cinci bucăți de cuișoare și un baton de scorțișoară, turnați toate acestea cu un litru de vodcă și lăsați zece zile. După timpul scurs, trebuie să strecurați amestecul și să adăugați sirop de zahăr din trei kilograme de zahăr și un pahar cu apă.

Apoi turnați lichiorul în sticle și după zece zile vă puteți bucura de gustul ei.

Pregătiți singur lichior de pepene verde

Cui nu-i place să-și potolească setea vara cu o bucată de pepene verde suculent? Și dacă faci din el un lichior delicios?

Pentru lichior, este necesar să amestecați șase sute de mililitri de suc de pepene verde cu o sută cincizeci de grame de zahăr și să fierbeți timp de cincisprezece minute, astfel încât gustul să devină mai bogat și lichidul să fie puțin mai puțin. Adăugați douăzeci de grame de zahăr vanilat și așteptați până se răcește complet, apoi turnați patru sute de mililitri de vodcă în amestec.

Turnați lichidul rezultat în sticle și insistați timp de șapte zile, doar că trebuie să-l agitați în fiecare zi. La final se filtrează lichiorul și este gata de băut!

A face lichioruri acasă nu este deloc dificil, ai nevoie doar de dorința de a te mulțumi cu o băutură delicioasă.