Համեմունքներ բալի սալորի անսովոր բաղադրատոմսերից. Դեղին բալի սալոր տկեմալի սոուս

Երբ խոսքը վերաբերում է բալի սալորով կերակրատեսակների հարցին, ինչ բաղադրատոմսեր պատրաստել, ամենից հաճախ մտքում են հայտնվում տարբեր աղանդերներ և կոմպոտներ։ Բայց, փաստորեն, այս ապրանքը եզակի է նրանով, որ այն կարող է օգտագործվել գերազանց և

Օրիգինալ հիմնական դասընթացներ. Արդարության համար այստեղ պետք է նշել, որ ամենից հաճախ նման բաղադրատոմսերը փոխառվում են կովկասյան խոհանոցից։

Կարևոր չէ, թե ինչ բաղադրատոմսեր պետք է գտնեք դեղին բալի սալորից կամ այս ծառի այլ տեսակներից, դրանք բոլորը հավաքված են այս բաժնում՝ որպես մեր խոհարարական նախագծի մի մաս: Սա արվում է օգտատերերի հարմարության համար, և ես կցանկանայի հուսալ, որ դուք կարող եք անպայման գնահատել այս հարմարավետությունը:

Բալի սալորից, իսկ սա, ըստ էության, սալորի սորտերից է, պատրաստվում է գերազանց սոուս tkemali. Թերևս, ամենայն վստահությամբ, իհարկե, դժվար է բալի սալորը սալոր անվանել, բայց պտուղները համով շատ նման են։ Մսի համար նման սոուս պատրաստելու համար կարեւոր է, որ պտուղները պետք է թթու լինեն։ Եվ այնտեղ արդեն մրգի գույնն ու չափը կարևոր չէ, քանի որ սոուսի համար ամեն ինչ աղացած է աղով և հավելյալ համեմունքներով, այլ կծու բաղադրիչներով։

Բացի այդ, չպետք է մոռանալ, որ լուսանկարով բալի սալորի բաղադրատոմսերը բազմաթիվ մուրաբաներ, ջեմեր և, իհարկե, կոմպոտներ են: Եթե ​​բալի սալորն անհրաժեշտ է օգտագործել թարմ կերակուր պատրաստելու համար, ապա ճերմակելուց հետո (սա մրգերի մշակումն է եռացող ջրով) հնարավոր կլինի դրանք որպես միջուկ ավելացնել կարկանդակների կամ կարկանդակների վրա։

Ռուբրիկայում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կարմիր բալի սալորից ձմռան համար, բայց ես կցանկանայի առանձին նշել, հավանաբար, ամենապարզ բաղադրատոմսը: Այն ունի կովկասյան «թկլափի» անվանումը։ Ցանկացած տեսակի և գույնի միրգը պետք է լվանալ և չորացնել, առանց կորիզների հանել, իսկ հետո միջուկը մանրացնել: Դրանից հետո միջուկը քսում են մաղով և բարակ շերտով դնում թխման թերթիկի վրա։ Իդեալում, դուք ցանկանում եք չորացնել արտադրանքը արևի տակ, բայց դուք կարող եք արագացնել գործընթացը, եթե օգտագործեք սովորական վառարան:

Երբ տանտիրուհին ցանկացած իրավիճակում փնտրտուքի մեջ է լավագույն ուտեստըբալի սալորից, ապա մեր նախագծի շրջանակներում ներկայացված բաղադրատոմսերը կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած: Համեղ կլինի և օրիգինալ ուտեստներ, որոնք արդեն պատրաստվել և ճշգրտորեն ընտրվել են մեր խոհարարական նախագծի շրջանակներում ներկայացնելու համար։ Թող այն ուտելիքը, որը պատրաստում եք ամեն օր, լինի ոչ միայն հագեցնող, այլև առողջարար, օրիգինալ և, իհարկե, շատ համեղ։

05.09.2017

Բալի սալորի կոմպոտ ձմռանը 3 լիտր տարողությամբ բանկաում

Բաղադրությունը:ջուր, բալի սալոր, շաքար

Բալի սալորի կոմպոտը ցուրտ սեզոնին մեծ պահանջարկ կունենա՝ այն համեղ է, գեղեցիկ և առողջարար։ Այսպիսով, անպայման փակեք այն ձմռան համար, օգտագործելով մեր բաղադրատոմսը 3-ի համար լիտր բանկա.
Բաղադրությունը:
- ջուր - 2,5 լիտր;
- կարմիր բալի սալոր - 400 գր;
- շաքարավազ - 250 գր.

15.03.2017

Դդում կամ ցուկկինի բալի սալորով (տնական արքայախնձոր)

Բաղադրությունը:բալի սալոր, դդմիկ, ցուկկինի, ջուր, շաքար, կիտրոնաթթու

Անպայման պատրաստեք սա անսովոր աշխատանքային մասձմռան համար. Վերցրեք միայն 1 ցուկկինի կամ դդում, այլ բաղադրիչներ և ձմռանը պատրաստեք ցուկկինի արքայախնձորի նման։

Բաղադրությունը:

- 1 բաժակ բալի սալոր,
- 1 հատ կարաս կամ ցուկկինի,
- 600 մլ. ջուր,
- 9 ճաշի գդալ Սահարա,
- 1 ճ.գ կիտրոնաթթու.

12.03.2017

Կոմպոտ բալի սալորով և ցուկկինիով

Բաղադրությունը:բալի սալոր, ցուկկինի, շաքարավազ, ջուր

Շատերն արդեն գիտեն, որ ցուկկինիից պատրաստված կոմպոտները արքայախնձորի համ ունեն։ Դե, եթե սա առաջին անգամ եք լսում, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել բաղադրատոմսը և փորձարկման համար պատրաստել նման ըմպելիքի առնվազն մի քանի տուփ:

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- բալի սալոր կես լիտր բանկա;
- 200 գր ցուկկինի;
- 1,5 բաժակ շաքարավազ;
- ջուր.

10.05.2015

Բալի և սալորի կոմպոտ

Բաղադրությունը:բալի սալոր, բալ, շաքարավազ, ջուր

Իմ կարծիքով, բալի սալորը շատ տարածված ծառ է։ Այն կարելի է տեսնել ամենուր՝ թե՛ անտառում, թե՛ ճանապարհին, նույնիսկ բակերում է աճում։ Բալի սալորը սովորաբար շատ հատապտուղներ է տալիս, դրանք հաճախ պառկում են ծառի տակ, և ոչ ոք չի ուտում դրանք։ Բայց սա լիովին անվճար արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել ձմռանը կոմպոտ պատրաստելու համար: Կոմպոտի մեջ բալի սալորն ինքնին շատ թթու կլինի, բայց կեռասի հետ միասին շքեղ կոմպոտ դուրս կգա։

Ապրանքներ:

- ջուր - 5 լիտր;
- բալի սալոր - 6 բաժակ;
- շաքարավազ - 900 գր;
- բալ - 6 բաժակ:

09.05.2015

Տոմատի սոուսով չատնի բալի սալորով մսի համար

Բաղադրությունը:չիլի պղպեղ, լոլիկ, սոխ, սխտոր, բալի սալոր, բուսական յուղ, աղ, շաքար, համեմ, աղացած չաման, կիլանտրո, ռեհան

Տաք սոուսի սիրահարներ տապակած միսԵս խորհուրդ եմ տալիս chutney - տարբերակ Հնդկական սոուս. Այն շատ ավելի լավ կտեղավորվի, քան խանութի սովորական կետչուպը, որի մեջ հայտնի չէ, թե ինչ է խառնվել։ Այն բանից հետո, երբ այն եփեք և առաջին անգամ փորձեք, վստահ եմ, որ չատնին հավերժ կապրի ձեր սառնարանում։ Բացի մսից, նման սոուսն անփոխարինելի կլինի ձկան, խաշած կարտոֆիլի և նույնիսկ մակարոնեղենի համար։

Բաղադրությունը:

- բալի սալոր դեղին թթու - 8 հատ;
- թարմ խոտաբույսերռեհան կամ կիլանտրո - 2 ճյուղ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- համեմ - մի պտղունց;
- սոխ - 1 գլուխ;
- աղացած չաման - մի պտղունց;
- բուսական յուղ- 2 ճ.գ. գդալներ;
- թարմ չիլի պղպեղ - 1 պատիճ;
- սխտոր - 5 մեխակ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- շաքարավազ - ½ թեյի գդալ:

25.09.2014

Կծու դեղին բալի սալորի սոուս ձմռան համար

Բաղադրությունը:բալի սալոր, կծու պղպեղ, սխտոր, սև պղպեղ, աղացած համեմ, չոր անանուխ, շաքար, աղ, ջուր, սամիթ

Դեղին բալի սալորի սոուսը ոչ միայն կծու, համեղ և կծու է, այլև անսովոր էլեգանտ՝ գեղեցիկ սաթի գույն: Նրա քաղցր և թթու համը կհաղթի նույնիսկ նրանց, ովքեր սկզբունքորեն չեն սիրում նման գաստրոնոմիական սենսացիաներ։ Ձմռանը պատրաստեք մի քանի բանկա կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ։

Ապրանքներ:
- 1 կգ. դեղին բալի սալոր,
- 1-2 կծու պղպեղ,
- 3 գլուխ սխտոր,
- 1 ճ/գ սև պղպեղի հատիկներ,
- 1 դեսերտ գդալ աղացած համեմ,
- 1 ճ/գ չոր անանուխ,
- 3 ճաշի գդալ Սահարա,
- 1/2 թ/գդ աղ,
- 1,5 բաժակ ջուր,
- 1 փունջ սամիթ:

18.09.2014

Բալի սալոր կետչուպ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:ալիչա, շաքարավազ, անանուխ, կիլանտրո, կետչուպի համեմունք, կծու պղպեղ, աղ, ջուր

Այժմ դուք կարող եք եփել հայտնի բալի սալոր կետչուպը դանդաղ կաթսայում: Պետք չէ ամանի հետ կանգնել կաթսայի վրա, ժամերով խառնել սոուսը և համոզվել, որ այն չի այրվում՝ նրբագեղ և կծու դելիկատես պատրաստելու բոլոր հոգսերը տանում է հրաշագործ օգնականը:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ. բալի սալոր;
- 20 գր. Սահարա;
- 1 փունջ անանուխ;
- 1 փունջ կիլանտրո;
- 2 ճ.գ համեմունքներ կետչուպի համար;
- 1 տաք պղպեղ;
- 1 ճ/գ աղ;
- 50 գր. մաքրված ջուր.

15.09.2014

Բալի սալորի մուրաբա կիտրոնով և աստղային անիսոնով

Բաղադրությունը:բալի սալոր, շաքարավազ, ջուր, աստղային անիսոն, կիտրոն

Եթե ​​դուք սիրում եք արևելյան համեմունքներ և այն համեղությունը, որը նրանք տալիս են ճաշատեսակներին, ապա մրգային մուրաբայի այս բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի և հաճելիորեն կզարմացնի։ Բալի սալորի մուրաբա, եփած կիտրոնի և աստղային անիսոնի հավելումով, ստացվում է թթու-քաղցր, ցիտրոնային ընդգծված բույրով և թեթև։
անիսոն նշումներ. Փունջը գերազանց է։

Բաղադրությունը:
- 1 կգ. բալի սալոր,
- 1 կգ. Սահարա,
- 0,5 լ. ջուր,
- 4 աստղանի անիսոն,
- 1 կիտրոն:

Բալի սալորի վրա հիմնված կետչուպի բազմաթիվ տեսակներ կան: Յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար դա բոլորովին այլ է ստացվում: Նույնիսկ ինձ մոտ ամեն անգամ այն ​​տարբերվում է նախկինում պատրաստվածից, չնայած ես օգտագործում եմ նույն բաղադրատոմսը։

Արագ կոմպոտ դեղին բալի սալորի սերմերով ձմռանը

Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել դեղին բալի սալորի կոմպոտ փոսով պարզ բաղադրատոմսով: Այս փոքրիկ, կլոր, դեղին մրգերը հայտնի են այնպիսի արժեքավոր հատկություններով, ինչպիսիք են արյան ճնշումը իջեցնելու, մարսողության բարելավման և սրտի մկանների ամրապնդման համար:

Սալորի մուրաբա, իմ դեպքում, դեղին բալի սալորից, ցուրտ ժամանակահատվածում քաղցր ատամի համար կախարդական դելիկատեսներից է։ Նման պատրաստումը ձեզ կուրախացնի, ուժ կհաղորդի, հաճույք կպատճառի և սեղանի շուրջ կհավաքի ողջ ընտանիքը։

Բալի սալորի հասարակ մուրաբա դարչինով ջեռոցում

Երբ ամռանը հասունանում են առաջին բալի սալորները, ես միշտ ձգտում եմ պատրաստել տարբեր բլանկներձմռան համար. Այսօր ջեռոցում կպատրաստեմ համեղ և պարզ կորիզով բալի սալորի ջեմ։ Բայց, ըստ այս բաղադրատոմսի, ոչ այնքան սովորական պատրաստուկ է ստացվում, քանի որ մուրաբայի մեջ դարչին են ավելացնում։

Այս բաղադրատոմսով առաջարկվող բալի սալորի մուրաբաը մածուցիկ չէ, հաստ հյուսվածքով, ունի մի փոքր թթվայնություն: Հիլը ազնվություն է հաղորդում պատրաստմանը և տալիս հաճելի, նուրբ բուրմունք: Եթե ​​քաղցր եք, ապա մուրաբայի պատրաստման գործընթացում պարզապես պետք է մի քիչ շաքարավազ ավելացնել։

Բալի սալորի շատ տեսակներ ունեն մեկ տհաճ հատկություն՝ ներաճած ոսկոր: Պարզապես անհնար է այս ոսկորը հանել ու բալի սալորը կարտոֆիլի պյուրե չդարձնել։ Բայց կան նաև սորտեր, որոնցում ոսկորը փայտով հեշտությամբ դուրս է մղվում։ Բալի սալորի մուրաբա պատրաստելիս պետք է ելնել հենց այս հատկությունից:

Բալի սալորը, ի տարբերություն իր գործընկերոջ՝ սալորի, պարունակում է ավելի քիչ շաքար, բայց ավելի շատ կալցիում։ Բալի սալորի կորիզները օգտագործվում են որպես պլանշետների արտադրության բաղադրիչներից մեկը ակտիվացված ածխածին. Այնպես որ, եթե նույնիսկ պետք է քարերով մուրաբա պատրաստել, մխիթարեք ձեզ ստացածով։ ավելի շատ օգուտքո ջեմից։

Բալի սալորի ջեմի հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր. ինչպես պատրաստել նուրբ դեղին և կարմիր բալի սալորի ջեմ առանց փոսերի

Բալի սալորը պատկանում է սալորի ընտանիքին, և արտաքուստ շատ նման է նրանց։ Պտղի գույնը կարող է լինել շատ բազմազան՝ դեղին, բորդո, կարմիր և նույնիսկ կանաչ։ Բալի սալորի ներսում կա մեծ թմբուկ, որը սորտերի մեծ մասում շատ վատ է առանձնացված միջուկից: Մրգերի համը բավականին թթու է, բայց դա չի խանգարում նրանց զարմանալի պատրաստել աղանդերային ուտեստներ. Դրանցից մեկը մուրաբա է։ Այսօր մենք կփորձենք հասկանալ տանը այս նրբագեղությունը պատրաստելու գործընթացի բոլոր բարդությունները:

Բալի սալորի մուրաբա ձմռանը. տանը պատրաստելու բաղադրատոմս

Բալի սալորի ջեմը աներևակայելի վառ և բուրավետ է: Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն սենդվիչների համար, այլև որպես աղանդերի զարդարանք։

Ալիչային շատերը չեն սիրում։ Այն ունի չափազանց ուժեղ թթու համ, անբավարար գույն: Բայց նման թթու համն առաքինություն է, եթե ուզում ենք կոմպոտը փակել ձմռան համար։ Համար լավ գույնպահպանումն ավելի լավ է համատեղել բալի սալորը ազնվամորու հետ:

Բալի սալորը օգտակար է բոլորի համար, միայն թե երկար ժամանակ չի կարելի պահել։ Հասած պտուղները պետք է անմիջապես մշակվեն, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ չփչանան։ Բալի սալորը ձմռանը փրկելու եղանակներից մեկը դրանից մարմելադ պատրաստելն է։ Ի վերջո, մարմելադ պատրաստելու գաղափարն իր ծնունդով պայմանավորված է գերհասունացած պտուղներով, որոնք պետք է պահպանվեին մինչև գարուն:

Cherry Plum marshmallow. տնային պայմաններում մարշալու պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսերը

Բալի սալորը կոչվում է նաև ցցված սալոր: Այս հատապտուղի պտուղները կարող են լինել դեղին, կարմիր և նույնիսկ շագանակագույն: Անկախ գույնից՝ բալի սալորը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր։ Ձմռանը բերքահավաքի բոլոր մեթոդներից չորացումը վիտամինների և հետքի տարրերի համար ամենախնայողն է: Բալի սալորը կարելի է չորացնել որպես առանձին հատապտուղներ կամ մարշալու տեսքով։

Բալի սալորը պատկանում է սալորի ենթաընտանիքին և որոշ աղբյուրներում այն ​​կոչվում է բալի սալոր, հետևաբար այն պետք է չորացնել ոչ շատ մեծ սալորի կամ շատ մեծ բալի նման։

ես սիրում եմ օրիգինալ մուրաբաներ, որը կարելի է համատեղել անսովոր բաղադրիչներստեղծելով յուրահատուկ համ։ Հենց սեխի և բալի սալորի մուրաբան էր գնահատվել և ամենասիրվածն է մեր ընտանիքում։

Գարնանը ծաղկած բալի սալորը զարմանալի տեսարան է: Երբ ծառը առատ բերք է տալիս, անմիջապես խելամիտ հարց է առաջանում, թե ինչպես կարելի է ձմռանը խնայել բալի սալորի առատությունը: հիանալի միջոց- սառեցում սառցախցիկում: Կան բավականին մի քանի տարբերակներ, թե ինչպես դա անել: Այսօր մենք առաջարկում ենք նրանց մասին խոսել այս հոդվածում:

Դեղին սալորի և կանաչ խաղողի մուրաբա առանց կորիզի

Բալի սալորն ու խաղողը ինքնուրույն շատ առողջարար և բուրավետ հատապտուղներ են, և դրանց համադրությունը դրախտային հաճույք կպատճառի բոլոր նրանց, ովքեր ճաշակում են դրա մեկ գդալը: անուշահոտ ջեմ. Դեղին և կանաչ ներկերը մեկ տարայի մեջ հիշեցնում են տաք սեպտեմբերը, որը ցանկանում եք ձեզ հետ վերցնել ցուրտ սեզոնին։

Պարզ և համեղ դդմի մուրաբա դեղին սալորով և անանուխով

Աշունը տպավորում է իր ոսկեգույն գույներով, ուստի ցանկանում եմ այս տրամադրությունը պահպանել ձմռան ցուրտ օրերին։ Դդմի և բալի սալորի ջեմ դեղին գույնանանուխով հիանալի լուծում է քաղցր պատրաստուկի ցանկալի գույնն ու համը համադրելու և ստանալու համար։

Պահածոյացված բալի սալորի լոլիկով և սխտորով ձմռանը բալի սալորի օրիգինալ բաղադրատոմս է:

Հաճախ դուք ցանկանում եք նման բան պատրաստել, համադրել մեկ ճաշատեսակի մեջ, ինչպես առաջին հայացքից թվում է անհամատեղելի արտադրանքն ու համը, և վերջում ստանալ անսովոր ու համեղ բան։ Նման հնարավորություն կա՝ լոլիկով և սխտորով պահածոյացված բալի սալոր, փորձը շատ հետաքրքիր է և արդյունքում՝ անսովոր և օրիգինալ համ պահածոյացված լոլիկև բալի սալոր:

Բալի սալորի կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման - ինչպես պատրաստել կոմպոտ և պահպանել վիտամինների պահեստ:

Պարզ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բալի սալորի կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման, պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, քանի որ բոլորը գիտեն, որ բալի սալորը հաճելի համով և շատ սալոր է: բուժիչ հատկություններ. Այն պարունակում է քիչ շաքարներ, հարուստ է E, PP, B վիտամիններով, պրովիտամին A-ով, պարունակում է կիտրոն, ասկորբին և խնձորաթթուներ, պեկտին, կալիում և շատ այլ օգտակար հատկություններ: Հետևաբար, իսկական տնային տնտեսուհու համար կարևոր է ձմռանը բալի սալորի կոմպոտը համալրել:

Բալի սալորի մուրաբա կորիզներով - ձմռանը խիտ համեղ բալի սալորի ջեմի բաղադրատոմս:

Այսպես պատրաստված բալի սալորի մուրաբա չի պահանջում երկար եփում, ստացվում է թանձր և հիանալի բուրմունք՝ պահպանելով բոլորը շահավետ հատկություններբալի սալոր.

Բալի սալորի մուրաբա ձմռանը սերմերով արագ և պարզ բաղադրատոմս է, իսկ բալի սալորի ջեմը գեղեցիկ և համեղ է։

Սերմերով բալի գեղեցիկ գեղեցիկ մուրաբա ստանալու համար հարկավոր չէ այն երկար եփել։ Սա արագ բաղադրատոմսհարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դա անել կարճ ժամանակում համեղ ջեմ. Պտուղները եփում են սերմերով, հետեւաբար՝ պահպանվում են անձեռնմխելի, իսկ մուրաբան դուրս է գալիս գեղեցիկ ու ավելի առողջարար, քան եթե երկար եփվեր։

Ձմռանը հավաքված բալի սալոր - բաղադրատոմսերը, որպես կանոն, չեն տարբերվում բարդությամբ կամ անհասանելի բաղադրիչների առկայությամբ: Մրգերից պատրաստում են և՛ քաղցր մուրաբա (ջեմ կամ կոմպոտ), և՛ համեղ սոուսներկամ մարինացնել օրիգինալ նախուտեստներ. Պտղատու մեծ բերքի առկայության դեպքում դուք կարող եք զգալիորեն համալրել տնային պտույտների մատակարարումը:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել բալի սալորից:

Բալի սալորի տարբեր բաղադրատոմսերը պարզ են ձմեռային նախապատրաստություններ, որոնք չեն սահմանափակվում սովորական ջեմով։ Մրգերը հարուստ են վիտամիններով և պեկտինով, ինչը թույլ է տալիս նրանցից ստեղծել բոլորովին արտասովոր նրբություններ։

1. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կոմպոտ եփել, ապա կարող եք մրգերը համադրել խնձորի, տանձի կամ սալորի այլ տեսակների հետ։ Ձմռան համար բալի սալորից նման բլանկները լրացուցիչ ստերիլիզացում չեն պահանջում:
2. Քաղցր բալի սալորով ուտեստներ՝ մուրաբաներ, մարմելադ կամ դոնդող, կարելի է պատրաստել առանց գելային բաղադրիչների ավելացման: Պահպանման ընթացքում աշխատանքային մասը կհասնի ցանկալի հաստ հետևողականության:
3. Դիտարկելով ճիշտ համամասնությունները, լրացնելով ապագա աշխատանքային մասի բաղադրությունը համեմունքներով և համեմունքներով, կարող եք պատրաստել թթու մրգեր, որոնք նման են ձիթապտղի համին:
4. Ցուկկինիից և բալի սալորից այսպես կոչված «արքայախնձորներ» պատրաստելու մեթոդն իրեն լավ է ապացուցել։ Անսովոր խորտիկհամը նման է արևադարձային մրգի:

Ամենատարածված պատրաստումը բալի սալորի ջեմ է առանց կորիզների: Նման պահպանումը երկար ժամանակ պահպանվում է նույնիսկ առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման: Բաղադրատոմսի հավելումը տեղին կլինի վանիլային շաքարև հյութալի նարնջի միջուկ, որը կգործի որպես լրացուցիչ կոնսերվանտային բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

• դեղին բալի սալոր - 2 կգ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• վանիլային շաքարավազ - 2 տուփ:

Խոհարարություն

1. Լվանալ բալի սալորը, հանել կորիզները, լցնել արծնապատ ամանի մեջ։
2. Նարինջը մաքրում ենք, հանում ենք կորիզները, միջուկը պատահական կտրատում, լցնում բալի սալորի մեջ, ամեն ինչ պատում շաքարով։
3. Ապագա մուրաբան թողեք 5 ժամ։
4. Դնել եռման, ավելացնել վանիլային շաքարավազ։
5. Եփել 25 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։
6. Բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել:

Ձմռան համար այս կերպ հավաքված բալի սալորը - բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պահանջում լրացուցիչ ստերիլիզացում, իսկ ըմպելիքի բաղադրությունը կարելի է համալրել այլ հարմար մրգերով: Արտադրության գործընթացը պարզ է և պարզ, բայց կարևորը մաքուր ջրի օգտագործումն է (ծորակից այն չի աշխատի, միայն կփչացնի պահպանման համը): Բաղադրիչների առաջարկվող քանակությունը բավարար է մեկ 3 լիտրանոց բանկայի համար։

Բաղադրությունը:

• դեղին բալի սալոր - 300 գ;
• տանձ - 2 հատ;
• ջուր - 2,5 լ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Լվացեք բալի սալորը, հանեք սերմերը, կտրատեք տանձը՝ հանելով սերմերի տուփը։
2. Մրգերը ընկղմեք շոգեխաշած տարայի մեջ։
3. Լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով և պահել այս ձևով 10 րոպե։
4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, հասցնել եռման աստիճանի։
5. Լցնել բանկաները եռացող օշարակով, ամուր փակել:
6. Դեղին բալի սալորի կոմպոտը հանվում է ծածկույթի տակ՝ դանդաղ սառչելու համար:

Ձմռան համար միասին հավաքված ցուկկինին և բալի սալորը բաղադրատոմսեր են, որոնք խորհուրդ են տալիս շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ: Համտեսելու համար պահպանումը դուրս է գալիս արքայախնձորի նման, բանջարեղենը ձեռք է բերում քաղցր հետհամ և հաջողությամբ օգտագործվում է աղցանների պատրաստման կամ թռչնամսի կերակրատեսակների լրացման ժամանակ: Հաշվի առնելով, որ բալի սալորը փակված է սերմերով, այս խցանումը պահպանվում է ոչ ավելի, քան 5-6 ամիս։

Բաղադրությունը:

• դեղին բալի սալոր - 500 գ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 կգ;
• արքայախնձորի հյութ - 400 մլ;
• շաքարավազ - 500 գ;
• ջուր - 1,5 լ.

Խոհարարություն

1. Բանկաները նախապես շոգեխաշել, ներքևում դնել մաքուր բալի սալոր և կտրատած (մաքրած) ցուկկինի։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել հյութը, եռացնել 5 րոպե։
3. Օշարակը լցնել տարաների մեջ, ծածկել կափարիչով, թողնել 15 րոպե։
4. Հեղուկը քամել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, եռացնել։
5. Բանկերը լցնել օշարակով, խցանով և ձմռանը տաքացնել բալի սալորով, դանդաղ սառչելու համար:

Համեղ բերքահավաքի բալի սալոր ձմռան համար է պարզ բաղադրատոմսերորոնք չեն պահանջում հատուկ գիտելիքներ, գործիքներ կամ անհասանելի ապրանքներ: Կարևոր կետհամեմունքների ընտրությունն է, դրանք որոշում են թքեմալիի վերջնական համը։ Բաղադրատոմսը նախատեսում է օմբալոյի ավելացում, սակայն այն գտնելը խնդրահարույց է, ուստի թույլատրվում է անանուխի օգտագործումը։

Բաղադրությունը:

• կարմիր բալի սալոր - 3 կգ;
• սխտոր - 3 գլուխ;
• պղպեղ «թեթև» - 5-6 պատիճ;
• ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• համեմ, չորացրած սամիթ և օմբալո, ուչո-սունելի՝ 50-ական գ։

Խոհարարություն

1. Բալի սալորի վրա լցնել սալորի ջուր և դնել դանդաղ կրակի վրա եռման։
2. Եռացրեք մինչև պտուղը փափկի, ջուրը թափեք մեջը առանձին տարա.
3. Բալի սալորը քսում ենք մաղով, եթե խյուսը շատ հաստ է, ավելացնում ենք թուրմ։
4. Ավելացնել մաքրած սխտորն ու պղպեղը, բոլոր չորացրած համեմունքները, խառնել և դնել դանդաղ կրակի վրա։
5. Եռացնել 10 րոպե։
6. Այն լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակում և պահում զով տեղում։

Համեղ և օրիգինալ պահածոյացված բալի սալոր ձմռան համար. սրանք բաղադրատոմսեր են, որոնք կարող են զարմացնել բոլոր քաղցր ատամներին: Մրգերը հարուստ են պեկտինով, ուստի դրանցից մուրաբան դուրս է գալիս շատ հաստ, ճիշտ դոնդողի խտությամբ: Չի կարելի բալի սալորը խյուսի մեջ մանրացնել, ավելի լավ է մի փոքր ժամանակ հատկացնել և դանակով կտորների կտրել։

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր - 2 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ.

Խոհարարություն

1. Սալորը լվանալ, փոսերը հանել, կտրատել։
2. Ծածկել շաքարավազով, թողնել 2-3 ժամ։
3. Դնել կրակին, եռացնել 15 րոպե՝ հեռացնելով ամբողջ փրփուրը։
4. Հովացրեք աշխատանքային մասը, նորից դրեք եռման վրա։
5. Եռացնել 25 րոպե, լցնել պատրաստված տարաների մեջ։

Ստացվում է շատ բուրավետ և քաղցր: Զարմանալի ալկոհոլային խմիչքարագ չի պատրաստվում, գործընթացը նման է պատրաստմանը տնական լիկյորև արդյունքը գերազանցում է նույնիսկ ամենադաժան սպասումները: Համեղ և հարուստ ալկոհոլը կգնահատվի կին հանդիսատեսի կողմից։

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր - 2 կգ;
• օղի - 2 լ;
• շաքարավազ - 6 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Բալի սալորը դնել մեծ տարայի մեջ, լցնել օղի և թողնել մութ, զով սենյակում 40 օր։
2. Թուրմը քամել առանձին տարայի մեջ, բալի սալորը շաղ տալ շաքարավազով, թողնել ևս 40 օր։
3. Բալի սալորից ազատված օշարակը քամել, խառնել թուրմի հետ։
4. Հեռացրեք ալկոհոլը զով տեղում, մոտ մեկ ամիս հետո կարող եք համտեսել այն։

Այս արտասովոր բալի սալորի ժելեը պատրաստվում է սպիտակ գինու հավելումով։ Եթե ​​անհրաժեշտ է պատրաստել այնպիսի դելիկատես, որը կուտեն երեխաները, ապա ալկոհոլը կարող է հավասարապես փոխարինվել խաղողով կամ սալորի հյութ. Դոնդողի խտության համար ավելացրեք ժելատին կամ պեկտին: Նման պատրաստուկը կարելի է համտեսել հենց հաջորդ օրը։

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր - 500 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• սպիտակ գինի (Ռիզլինգ) - 150 մլ;
• ջուր - 200 մլ;
• դարչին - 2 ձողիկներ;
• թերթ ժելատին - 2 ափսե;
• մեխակ - 2 բողբոջ:

Խոհարարություն

1. Բալի սալորի ոսկորները հանում ենք, միջուկը մանր կտրատում, տեղափոխում կաթսա։
2. Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել դարչինը, մեխակը, շաքարավազը։
3. Եփել 10 րոպե, միջուկը պետք է փափկի։
4. Զանգվածը քսում ենք մաղի միջով։
5. Գինին նոսրացրեք ջրով, որպեսզի 500 մլ հեղուկ դուրս գա։
6. Լցնել ջեմի մեջ և հարել։
7. Ժելատինը թրջել և լուծել ջրային բաղնիքում, լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։
8. Հասցնել եռման աստիճանի (չեռացնել), լցնել շոգեխաշած բանկաների մեջ, խցան:

Շատ անսովոր պահպանում, որը հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնում է տնային պտույտների տեսականին: Աշխատանքային մասի կարևորագույն կետն է կծու մարինադմրգի միջուկը ներծծելով և հատուկ համով լցնելով։ Պահպանումը հնարավոր կլինի համտեսել 2 ամսից։ Բլանկը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ տարի:

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր փոքր, դեղին - 1 կգ:

• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 4 ճ.գ. լ.;
• քացախ 6% - 150 մլ;
• մեխակ - 7 բողբոջ;
• չորացրած թարխուն - 1 ճ.գ. լ.;
• լավրուշկա - 3 թերթ;
• չոր ռեհան - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Լվացված բալի սալորը լցնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, սպասել, մինչև ջուրն ամբողջությամբ սառչի։
2. Քամել հեղուկը, եռացնել, նորից լցնել բալի սալորը։ Սառչելուց հետո քամել։
3. Բալի սալորը բաժանեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ լցնելով դրանք «ուսերին»։
4. Մարինադի բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրի մեջ, եռացնել, լցնել բանկաները։
5. Թողեք մի օր սառչի։
6. Բալի սալորի բանկաները լցնում ենք ջրի կաթսայի մեջ, ստերիլիզացնում ենք 15 րոպե։
7. Խցանափայտ, դրեք ծածկոցների տակ՝ դանդաղ սառչելու համար։

Պարզ, բայց ոչ շատ արագ, պատրաստվում է բալի սալորի հյութը հյութի կաթսայում: Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հասած մրգերառանց սերմերի և ջրի. Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարող եք քաղցրացնել՝ տարայի մեջ շաքարավազ ավելացնելով բալի սալորի հետ։ Պետք է նախապես շոգեխաշել բանկաները կամ շշերը։ Հյութը պատրաստ կլինի 30-40 րոպեից։

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր - 5 կգ;
• ջուր - 2 լ.

Խոհարարություն

1. Լվացեք սալորը, հանեք կորիզները, ընկղմեք մրգատուփի մեջ։
2. Հեղուկի խցիկում ջուր ավելացրեք, ծածկեք կափարիչով։
3. Հյութը անմիջապես բաժանեք պատրաստված տարաների մեջ, փակեք և դրեք ջերմության մեջ՝ ինքնաստերիլիզացման համար:

Բալի սալոր պաստիլ - համեղ հյուրասիրություն, որը պահպանվում է երկար ժամանակ, եթե պահպանվեն հիմնական պայմանները։ Քաղցրությունը կարելի է չորացնել ջեռոցում, սենյակային պայմաններում, բայց ամենահարմարավետ և արագ ճանապարհ– բանջարեղենի համար հատուկ չորանոցի օգտագործումը: Պահպանեք բուժումը հերմետիկ տարայի մեջ մութ տեղում:

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• օսլա - 50 գ.

Խոհարարություն

1. Լվանալ բալի սալորը, հանել սերմերը, ընկղմել ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և շոգեխաշել 25-30 րոպե։
2. Զանգվածը բլենդերով հարում ենք մինչև հարթ լինի, դեռ կարող եք քսել մաղի միջով, ավելացնել շաքարավազ։
3. Եռացրեք զանգվածը ևս 10 րոպե։
4. Տարածեք չորանոցի սկուտեղի վրա բարակ, հարթ շերտով:
5. Ժամանակը դրեք ժամը 10-ին:
6. Marshmallow-ը պետք է լինի պլաստիկ և մի փոքր կպչուն:
7. Շերտը օսլա ցանել, ավելցուկը թափ տալ, կտրատել, փաթաթել։

Յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ կարող է տանը բալի սալորից մեղր պատրաստել։ Բաղադրատոմսը իրականացվում է արագ, առանց քաշքշուկների և բյուջետային ծախսերի։ Անսովոր հարուստ համով վառ նրբագեղությունը դուր կգա բոլոր քաղցր ատամներին, այն դիվերսիֆիկացնում է ձանձրալի թեյ խմելը, լավ հավելում կլինի: պարզ աղանդերև թխում:

Բալի սալոր - հարուստ է վիտամիններով և համեղ միրգ. Բալի սալորի ծառերը շատ բեղուն են: Միայն դրանցից մեկից կարելի է ստանալ մինչև 100 կգ հասած պտուղ։ Եվ, իհարկե, ձմռան համար բալի սալորի բլանկները շատ տարածված են, որոնց բաղադրատոմսերը աչքի են ընկնում իրենց բազմազանությամբ:

Բալի սալորի բերքահավաքի մեթոդներ.

Այս բազմակողմանի արտադրանքից կարելի է պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ ջեմ կամ մարմելադ, մուրաբաներ, կոմպոտներ և նույնիսկ մսի կամ ձկան սոուսներ: Այս մրգից պատրաստված ուտեստները կուրախացնեն նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին։

Կարմիր բալի սալորը պարունակում է ավելի շատ շաքար և պեկտին, քան դեղինը և սալորաչիրը: Այն իդեալական միրգ է մարմելադ, ջեմ, մարմելադ կամ դոնդող պատրաստելու համար։

Բալի սալորի ջեմ

Կարմիր սալորի ջեմի համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն ապրանքներ.

• 2 կգ բալի սալորի համար՝ 1 կգ հատիկավոր շաքար։
• Ջուր.
• Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել հիլ կամ դարչին։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հասած պտուղները դասավորում ենք, փչացած ու բորբոսնածները հանում, լվանում ու կաթսայի մեջ ենք դնում։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի բոլոր սալորները ամբողջությամբ ծածկվեն։ Դնում ենք կրակին և եռացնում 10-15 րոպե։ Այս պրոցեդուրան անհրաժեշտ է, որպեսզի միջուկը հեշտությամբ բաժանվի ավելորդ ոսկորներից և կաշվից։
2. Եփած մրգեր լցնելը սառը ջուր, ապա չորացրեք սրբիչով և սրբեք մաղի միջով։
3. Ստացված խյուսը խառնել շաքարավազի հետ և եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 ժամ, մինչև ջեմը թանձրանա։ Կարմիր բալի սալորն ունի բնական պեկտինի բավարար պարունակություն, ուստի լրացուցիչ խտացուցիչներ չեն պահանջվում:
4. Ամբողջական պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել հիլ կամ դարչին ըստ ճաշակի։
5. Պատրաստի ջեմը լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Նախքան ամբողջական սառեցումբանկաները պետք է տեղադրվեն չոր տեղում և ծածկվեն տաք վերմակով:

Մնում է միայն սպասել ցուրտ ձմեռտաքանալ տաք թեյով զարմանալի համեղ դեսերտով:

Բալի սալորի ջեմ

Ջեմը կարելի է պատրաստել ինչպես կարմիր, այնպես էլ դեղին բալի սալորից։ Սերմերով և առանց սերմերի բաղադրատոմսերի միջև առանձնահատուկ տարբերություններ չկան, բայց առանց սերմերի ջեմը շատ ավելի երկար է պահվում։

Աներեւակայելի համեղ է դեղին սալորի առանց կորիզի մուրաբա նարինջով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ սալոր;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 1 կգ նարինջ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Դեղին բալի սալորի իմ հասած պտուղները, թող չորանան: Կտրեք 4 մասի, հանեք ոսկորները։
2. Մանրակրկիտ լվացված նարինջը լցնել ջրով և եռալուց հետո եփել 2-3 րոպե։ Կեղևը ջեմին թեթև ցիտրուսային համ կհաղորդի։
3. Խաշած նարինջները մանրացրեք մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով բլենդերը կամ մսաղացը: Բլենդերով ավելի հարթ խյուս կստացվի։
4. Սալորը, նարնջի զանգվածն ու շաքարավազը խառնում ենք։ Խառնուրդը թողնում ենք 30-40 րոպե, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
5. Եռալուց հետո եփել 10 րոպե և տապակը մի կողմ դնել։
6. Երբ ջեմը մի փոքր սառչի, կարող եք այն լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Տարաները տակնուվրա ենք անում, ծածկում ենք տաք բանով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Ջեմը պահել զով չոր տեղում։ Հետո հաստատ կդիմանա մինչև ձմեռ։

Բալի սալորի կոմպոտ

Այս հրաշալի հարավային սալորից կարող եք փակել նաև տարբեր կոմպոտներ։ Խոհարարության գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում հատապտուղների և մրգերի այլ տեսակների ավանդական կոմպոտից: Օգտագործեք միայն ուժեղ հասած մրգեր:

Ստերիլ բանկաները մինչև վերև լցնում ենք մրգերով, լցնում ենք եռման ջուր և թողնում մոտ կես ժամ։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազ (մեկ կիլոգրամ շաքարավազ մեկ կիլոգրամ սալորին) և հասցնել եռման աստիճանի։ Պտուղը լցնել ստացված օշարակի հետ և կափարիչները փաթաթել։ Կոմպոտը համով շաքարավազ է ստացվում, օգտագործելուց առաջ այն պետք է ջրով նոսրացնել։

Մարինացված բալի սալոր լոլիկով

Բալի սալորից կարող եք պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլև կծու ուտեստներ։

Անհամապատասխան թվացող ապրանքներն են լոլիկը և քաղցր բալի սալորը: Սակայն ճիշտ մոտեցման դեպքում դուք ստանում եք յուրօրինակ և շատ համեղ թթու թթու նրբություն։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են զբաղվել լոլիկով թթու սալորի պատրաստմամբ.

1. Ընտրում ենք հասած լոլիկ, մոտավորապես նույն չափի, ինչ բալի սալորը։
2. Լվացված և չորացրած բանջարեղենն ու մրգերը մինչև ծայրը դրվում են բանկաների մեջ։
3. Վրան դնել սամիթի ճյուղեր և մանր կտրատած սխտոր։
4. Պատրաստում ենք տաք միջուկ՝ ջրին ավելացնում ենք շաքարավազ և աղ (1 լիտր ջրին 1 ճաշի գդալ)։
5. Լրացրեք բանկաները մինչև ծայրը և փակեք կափարիչները: Անվտանգության նկատմամբ լիարժեք վստահության համար դուք կարող եք ցամաքեցնել մարինադը, եռացնել և նորից լցնել, և միայն դրանից հետո փաթաթել:

Թթու համ տալու համար կարող եք մի քիչ քացախ ավելացնել։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած գույնի սալոր, այդ թվում՝ չհասած կանաչ։ Այս մարինացված հրաշքը հիանալի նախուտեստ կծառայի ցանկացած սեղանի համար։

Tkemali սոուս

Այս մրգերից պատրաստվում է նաև աշխարհահռչակ տկեմալի սոուսը։ Նա է մեծ հավելումմիս կամ ձուկ. Վրացական խոհանոցի այս գլուխգործոցը պատրաստելիս դժվար բան չկա։

Սոուսի բաղադրիչների հավաքածուն միշտ մնում է նույնը.

• բալի սալոր 2,5 կգ;
• 200 մլ ջուր;
• 1 փ. շաքարավազի և աղի մահճակալ;
• կծու կծու պղպեղհամը;
• սխտոր - 20 մեխակ;
• 1 փ. մի գդալ համեմի սերմեր;
• կանաչի (սամիթ, ռեհան, կիլանտրո, անանուխ);
• աղացած պղպեղ (կարմիր կամ սև ըստ ցանկության):

Սոուսը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ուղղակիորեն ընթրիքի համար, այլ նաև փաթաթել ձմռանը: Ձմեռային տարբերակը փոքր տարբերություններ ունի ավանդական բաղադրատոմսից:

Ձմռան համար տկեմալի պատրաստելը.

1. Սրբել լվացված պտուղները, հանել սերմերը և դնել կաթսայի մեջ։
2. Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հյութը դուրս գա։
3. Պտղի վրա լցնել շաքարավազ, աղ, աղացած պղպեղ և մանր կտրատած սխտոր։
4. Խառնուրդը 20-30 րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա։
5. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչի և պղպեղ:
6. Պատրաստի սոուսը լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։

Երկարատև պահպանման համար ստերիլիզացրեք բանկաները ցանկացած հարմար եղանակով: Սոուսի գույնը կստացվի կարմիր կամ դեղին, կախված ընտրված բալի սալորից։ Ապրանքների քանակը կարելի է կարգավորել ձեր հայեցողությամբ, ավելացնել ավելի շատ պղպեղ կամ քիչ սխտոր, կարող եք ավելացնել հոփ-սունելի կամ ուտսկո-սունելի համեմունք, կանաչեղենի քանակը նույնպես հաշվարկվում է ըստ ցանկության։

Եթե ​​ձեռքի տակ չկա բալի սալոր, ապա սալորի այլ տեսակներից կարող եք պատրաստել թքեմալիին շատ նման սոուս։ Ինչպես դա անել, տես տեսանյութը.

Չորացում

Որպեսզի բալի սալորը գոյատևի մինչև ձմեռ, պետք չէ այն փաթաթել կամ եռացնել, կարող եք չորացնել։ Այն կպահվի անորոշ ժամանակով:

Չորացրած սալորի պարզ բաղադրատոմս.

1. Նախ պետք է լվանալ հասած պտուղները, եռացնել մինչև փափկի, մանրացնել մաղի միջով։
2. Ստացված շիլանման խառնուրդը եռացրեք այնքան, մինչև թանձրանա, գլխավորը չայրվի։
3. Եթե ​​խառնուրդին ավելացնեք շաքարավազ, ապա կստանաք մարշմալլոն։ Եվ դուք կարող եք պարզապես չորացնել այն առանց արտասահմանյան ապրանքներ ավելացնելու:

• Եթե ​​կա մարշմելոուի համար չորանոց, ապա խառնուրդը բարակ շերտով լցրեք թավայի մեջ և չորացրեք մոտ մեկ օր 40 աստիճան ջերմաստիճանում։
• Եթե ​​չորանոց չկա, կարող եք չորացնել ջեռոցում 90 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս մեթոդը նույնիսկ ավելի արագ է. արտահոսքը կչորանա 7-8 ժամից: Համոզվեք, որ ջեռոցի դուռը մի փոքր բացեք, որպեսզի ավելորդ գոլորշին դուրս գա:

Սառեցում

Եթե ​​բալի սալորը սառեցված է, ապա ձմռանը կարելի է ճաշատեսակներ պատրաստել նույն սկզբունքով, ինչ թարմ մրգերով։

Բալի սալորի սառեցման գործընթացը պարզ է՝ բավական է պտուղները դասավորել, հարթ և ամբողջական լվանալ և ամբողջությամբ չորացնել։ Այնուհետև տեղադրեք սառցարան. Ոսկորներով, թե առանց, ինչպես ցանկանում եք:

Որպեսզի ամբողջ սալորը կամ կեսերը սառչելիս չկպչեն, խորհուրդ է տրվում առանձին-առանձին մի փոքր սառեցնել և միայն դրանից հետո շարել տոպրակների կամ տարաների մեջ։ Երբ սառեցված է, ավելի շատ վիտամիններ են պահվում բալի սալորի մեջ, քան ձմռան համար այն հավաքելու ցանկացած այլ եղանակով:

Թվում է, թե նման պարզ պտուղը բալի սալորն է: Եվ որքան բազմակողմանի է դրա օգտագործումը խոհարարության մեջ: Մեծ գումար մի շարք բաղադրատոմսերիսկ բոլոր ուտեստները յուրահատուկ են, շատ համեղ ու առողջարար։ Ձմռան համար պատրաստելով բալի սալոր՝ այս հրաշալի մրգից ճաշատեսակներ կարող եք վայելել ամբողջ տարին։