Պատրաստել սալորի հյութ։ Խնձորի սալորի հյութի քայլ առ քայլ լուսանկարներով ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս ձմռանը տանը՝ հյութեղացուցիչի միջոցով

Լավագույն միջոցըտաք ամառային հիշողություններով տաքանալ ձմռան ցուրտ օրերին - խմեք մի բաժակ քաղցր սալորի հյութ: Բերքահավաքի ամենապարզ բաղադրատոմսերը օգտակար և համեղ ըմպելիքսկսնակների և փորձառու տնային տնտեսուհիների հատուկ ընտրանիում: Այժմ դուք հստակ կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել սալորի հյութ ձմռանը տանը։

Սալոր - առողջության պահեստ

Սալորի հյութի հանրաճանաչությունն ապահովվում է ոչ միայն նրա թավշյա համով, այլեւ մարդու օրգանիզմի համար մի շարք օգտակար հատկություններով։ Պտղի մեջ C, P, B խմբի վիտամինների և հանքանյութերի՝ կալիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի և երկաթի, կալցիումի բարձր պարունակության պատճառով բժիշկները սալորի ըմպելիք են նշանակում աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում: Սալորի հյութը հիանալի կերպով դիմակայում է օրգանիզմի թունավորմանը, քաղցկեղային և ծերացող բջիջներին։

Բանջարեղեն պատրաստելը կամ մրգային հյութօգտագործելով հյութեղացուցիչ - ստանդարտ և հեշտ միջոց: Հյութահյութի հիմնական առավելությունն առանց շարունակական մոնիտորինգի և հսկողության եփելու հնարավորությունն է. պարզապես միացրեք միրգը, և հյութագործն ամեն ինչ կանի ձեզ համար:

Պահպանեք հետևյալ բաղադրիչները.

• սալոր - 3 կգ;
• շաքարավազ - 100 գր;
• ջուր.

Իմացեք ավելին, թե ինչպես կարելի է սալորի հյութ պատրաստել հյութեղացուցիչի մեջ.

Իսկ հիմա ավելին այն մասին, թե ինչպես կարելի է սալորի հյութ պատրաստել հյութեղացուցիչի մեջ:

1. Պատրաստել հումքը՝ լվանալ, չորացնել և մաքրել պտուղները կորիզներից։
2. Հյութահյութն ըստ հրահանգների հավաքում ենք ու դնում վառարանի վրա, լցնում ջրի մեջ ու բերում եռման աստիճանի։
3. Երբ ջուրը պատրաստ է, պատրաստի սալորի պտուղները ուղարկեք քամոց, ծածկեք կափարիչով և մեքենան դրեք դանդաղ կրակի վրա։
4. Սիլիկոնե խողովակի վրա սեղմիչ դնելուց հետո սարքը հանգիստ թողեք հաջորդ ժամ:
5. 60 րոպե եփելուց հետո գուլպանի տակ դրեք հյութի տարա և հանեք սեղմիչը: Եթե ​​հյութը չի առաջանում, ապա նորից սեղմեք գուլպանը և շարունակեք եփել 10 րոպե:
6. Հաջորդ փուլում - քաղցրացրեք կիսաֆաբրիկատը: Հարկ է նշել, որ շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված անձնական գաստրոնոմիական նախասիրություններից և սալորի սորտերից։ Հյութի պահպանման ոսկե կանոնն ասում է՝ շաքարավազի և ստացված հյութի հարաբերակցությունը 1 լիտրի դիմաց 100 գ է։
7. Հիշեք, որ սալորի քաղցրացված հյութը գլորելուց առաջ եփել 5-7 րոպե։

Սալորի հյութը միջուկով կարող եք ստանալ հյութեղացուցիչի մեջ՝ հավաքված տորթը նորից եռացնելով, ջրով նոսրացնելով 1:1 հարաբերակցությամբ, այնուհետև ավելացնելով հյութի մեջ։ Եզրափակելով, պարզապես պատրաստի խառնուրդը եփեք ոչ ավելի, քան 7 րոպե:

սալորի հյութի բաղադրատոմս

Հյութ պատրաստելու ամենատարածված տարբերակներից մեկը կաթսայի մեջ եփելն է: Այս բաղադրատոմսն առանձնանում է իր բազմակողմանիությամբ՝ կարող եք կախարդական նեկտար պատրաստել միայն կաթսայի և մաղի միջոցով։

Հումքը այնպիսի ապրանքներ են, ինչպիսիք են.

• սալոր - 6 կգ;
• շաքարավազ - 5 կգ;
• ջուր - 6 լ.

Տանը սալորի հյութ պատրաստելու գործընթացը պահանջում է մեծ ֆիզիկական ջանք.

Պատրաստում, եփում, սրբում։ Անպայման կանչեք բոլորին տուն և ամբողջ ընտանիքով եփեք հետևյալ սկզբունքով.

1. Պտուղները մանրակրկիտ ողողել, բաժանել երկու մասի և մաքրել, չորացնել ջրից։
2. Պատրաստի պտուղները լցնում ենք էմալապատ տարայի մեջ և լցնում ենք այնքան ջուր, որն անհրաժեշտ է արտահոսքը ամբողջությամբ ծածկելու համար։
3. Միացրեք կրակը և պտուղ-ջրի խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Համոզվեք, որ թողարկված փրփուրը չի խառնվում հեղուկի հետ։
4. Եռալու հաջորդ 30-40 րոպեների ընթացքում, կախված մրգի բազմազանությունից և հասունությունից, սալորը պետք է եփվի։
5. Երբ սալորը հասնի մաշկի համար տանելի ջերմաստիճանի, սալորի զանգվածը պետք է քսել մաղով կամ քամոցով։
6. Ստացված պոմը լցնել ջրով և եռացնել 5 րոպե։ Կրկին կատարեք մաղով մաքրելու գործընթացը։ Ստացված հեղուկը լցնել հյութի մեջ։
7. Սալորի հյութ պատրաստելու վերջին փուլում անհրաժեշտ է ստացված զանգվածը քաղցրացնել և եռացնել 10 րոպե։ Այս անգամ փրփուրը կարելի է անտեսել:
8. Հարցը փոքր է՝ լցնել հյութը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սպասել ձմռան սկզբին։

Կարող եք պատրաստել նաև ձմռան համար, որոնց բաղադրատոմսերը մենք ընտրել ենք հատուկ ձեզ համար և հրապարակել կայքում։

Սալոր հյութի խտանյութի բաղադրատոմս

Խտացրած հյութը ենթադրում է ավելի շատ վիտամինների, հանքանյութերի, թթուների և սալորի հումքի օգտակար բաղադրիչների առկայություն։ Ձմռանը բերքահավաքը կդառնա կատարյալ լրացումինչպես ամենօրյա, այնպես էլ տոնական սեղան. Իսկ մրսածության դեպքում՝ համեղ դեղամիջոց։

Սալորի հյութի խտանյութի բաղադրատոմսը ներառում է.

• սալոր - 2 կգ;
• շաքարավազ - 200 գ.

Ինչպես պատրաստել սալորի հյութ.

1. Ամենակարևորը ջուր չավելացնելն է, այլ հույսը դնել բացառապես մրգի ներքին հեղուկի վրա։
2. Դասավորել, լվանալ սալորը։ Համոզվեք, որ հեռացրեք սերմերը և ցողունները:
3. Մշակման համար պատրաստ պտուղները տեղադրում ենք լայն հիմքով տարայի մեջ։
4. Միացնելով մարմանդ կրակը, տաքացեք՝ սպասելով հյութի ամբողջական թողարկմանը։
5. Զանգվածը սառչելուց հետո այն պետք է սրբել նուրբ ցանցով մաղով։
6. Ստացված հյութը, սովորության համաձայն, քաղցրացնում են՝ փորձելով ամբողջությամբ լուծել շաքարը։
7. Սալոր-շաքարի խառնուրդը վերադարձնում ենք վառարանի մեջ, որտեղ եռում ենք և եփում 4-8 րոպե։
8. Վերջում տաք խտանյութը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ։

Կարող եք նաև պատրաստել, որն ունի օգտակար հատկություններև պարունակում է վիտամինային համալիր, որն անհրաժեշտ է ցուրտ սեզոնին։

Հյութիչի մեջ սալորի հյութ պատրաստելու բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք բառացիորեն քամել սալորի հավաքած բերքից առավելագույնը: Այնուհետև ուշադրություն դարձրեք սալորի հյութի պատրաստմանը հյութաքամիչով։ Ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, այս փոփոխությունը պահանջում է հատուկ տեխնիկա: Բժիշկների կարծիքով՝ թարմ քամած հյութը նման է օրգանիզմի առողջ գործունեության համար անհրաժեշտ տարրերի հոսքի։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չբացառեց, որ սալորի հյութ պատրաստի ապագա օգտագործման համար, այնպես չէ՞:

Ամենակարևորը գտնել սարքը և հետևյալ ապրանքները.

• սալոր - 3 կգ;
• շաքարավազ - 300 գ.

Ընդհանուր առմամբ, հյութահանող սարքին ծանոթ լինելը, սալորից հյութ ստանալը դժվար գործ չի թվա.

1. Ընտրեք հասած պտուղլվանալ և չորացնել դրանք։
2. Մսաղացին վնասելուց խուսափելու համար հեռացրեք միջուկը:
3. Պատրաստի պտուղը անցկացրեք հյութահանող մեխանիզմով։
4. Ցանկության դեպքում միջուկն առանձնացրեք ստացված հյութից՝ քամելով։
5. Ավելացնել և լուծարել շաքարավազը։
6. Հյութը տաքացրեք էմալապատ տարայի մեջ 85-90 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանի։
7. Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
8. Փակեք թիթեղյա կափարիչներով:
9. Պաստերիզացնել մոտ 20 րոպե 85 աստիճան ջերմաստիճանում։

Համոզվեք, որ հանեք սերմերը մրգից: Հավանականությունը, որ սարքը կկատարի առաջադրանքը, մեծ է, բայց արդյոք այն կկարողանա կրկնել կատարված աշխատանքը, կասկածելի հարց է։

Սեղմված սալորի հյութի բաղադրատոմս

Որպես սալորի հյութ պատրաստելու տարբերակ, չի կարելի անտեսել մամլիչով բլանկներ ստեղծելու հնարավորությունը։ Պարզ, բայց արդյունավետ՝ սա հյութ ստանալու այս մեթոդի մասին է։

Ձեզ անհրաժեշտ են բաղադրիչները.

• սալոր - 4 կգ.

Ինչպե՞ս պատրաստել սալորի հյութ տանը:

1. Ընտրում ենք փափուկ կառուցվածքով բարձրորակ մրգեր։
2. Լվացեք և չորացրեք սալորը մանրակրկիտ:
3. Պտուղը կտրատելով կամ բաժանելով՝ միջից հանում ենք կորիզը։
4. Միջուկը մի քանի րոպե եփեք եռման ջրի մեջ կամ շարեք ջրային լոգանքքամոցի մեջ։
5. Փափուկ, բայց ոչ խաշած սալորն ու շղարշը լցնում ենք խորը տարայի մեջ իրար հաջորդող, շերտերով` սկզբում շղարշ, հետո միրգ, շղարշ միրգ և այլն։
6. Ձևավորված «տորթը» ծածկում ենք մամլիչով և թողնում, մինչև ամբողջ հյութը դուրս գա մրգից։
7. Արդյունահանված հեղուկը տաքացնում ենք 80-85 աստիճանով և լցնում ստերիլիզացված տարաների մեջ, գլորում ենք։
8. Ցանկության դեպքում, հյութը տաքացնելուց առաջ այն կարելի է շաքարավազով քաղցրացնել՝ ցանկալի քանակությամբ։

Օգտակար խորհուրդներ.

Գլորվելիս անպայման պահպանեք սանիտարական կանոնները։ Ախտահանեք բոլոր սարքավորումները, որոնք ներգրավված են բլանկների ստեղծման մեջ՝ բանկա, կափարիչներ և ուղղակիորեն հյութ:

Դուք չպետք է կախեք հումքի դասից. ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել սալորի որակին: Այսպիսով, փտած, ձեւից դուրս մրգերին արգելվում է հյութ պատրաստել։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ չհասած պտուղները հյութի հարուստ աղբյուր չեն, լավագույն լուծումը խիտ կառուցվածքով հասած մրգերի օգտագործումն է։

Հյութի պատրաստման թվարկված տեխնոլոգիաները կիրառելի են այլ մրգերի և հատապտուղների համար՝ խնձոր, դեղձ, նեկտարին։ Հիմնական բանը շաքարավազի քանակն է, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակի նախասիրություններին:

Ազատորեն փորձարկեք և նոսրացրեք հյութերը, այլ մրգերի և հատապտուղների նեկտարները: Կտրեք կամ շպրտեք ձեր սիրած մրգերի կեսերը: Մի վախեցեք էկզոտիկ ուտեստներից ստացված հյութերից. փորձառու խոհարարներն ընդգծում են սալոր-մանդարինի, սալոր-նարնջի և սալոր-գրեյպֆրուտի համակցված հյութերի անսովոր համը:

Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ երկուսից ավելի հյութեր խառնելով՝ դուք ձեր մարմինը ենթարկում եք լրացուցիչ բեռի. բովանդակության մարսման գործընթացը կարող է տարբերվել ոչ միայն տևողությամբ, այլև ներգրավված ֆերմենտների կազմով։ վերամշակման մեջ։

Շատ դեպքերում և՛ խտացրած, և՛ սովորական սալորի հյութը մատուցելուց առաջ պահանջում է ջրով նոսրացում: Պատրաստի ըմպելիքը կարելի է տաքացնել կամ սառեցնել մի քանի սառցաբեկորներով։ Ազատորեն ավելացրեք ձեր սիրած հատապտուղները, օշարակները և քաղցրացուցիչները պատրաստի նեկտարին:

Մեր կայքում կարող եք գտնել նաև բաղադրատոմս, որը դժվար չի լինի պատրաստել և շատ ժամանակ չի խլի։

Վայելեք խմիչքները և խոհարարական փորձերը:

Ձմռանը պատրաստված սալորի հյութը, բացի հաճելի համից, կարող է օգտակար լինել առողջությանը։ Սալորը պարունակում է վիտամին P, որը խնամում է անոթների պատերը և նորմալացնում արյան ճնշումը։ Սալորն օգտակար է նաև հիպերտոնիկ հիվանդների և խնդրահարույց երիկամներով մարդկանց համար։ Սալորը պարունակում է կալցիում, կալիում և երկաթ և A, B, C վիտամիններ։

Յուրաքանչյուրը կարող է տանը պատրաստել սալորի հյութ։ Համեղ և առողջարար ըմպելիքամբողջ ձմեռը կուրախացնի տնային տնտեսությունը:

Հյութահյութի պատրաստում

Թերևս ամենահարմար և էներգախնայող տարբերակը։ Կոշտ մրգերի և բանջարեղենի համար ձեզ հարկավոր է հյութաքամիչ, բայց կարող եք յոլա գնալ սովորական ապարատով:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ սալոր;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

1. Լվացեք սալորը և չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա հանեք փոսերը:
2. Որպեսզի մրգերն ավելի հեշտ հյութ տան, վրան լցնել եռման ջուր և մի քանի րոպե պահել մեջը։
3. Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով միրգ ուղարկել մեքենային:
4. Ստացված հյութը արծնապատ կաթսայի մեջ կրակի վրա տաքացրեք։ Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի:
5. Նախապես ստերիլիզացրեք բանկաները կարելու համար:
6. Նեկտարը պատրաստ է պահելու։

Նման հյութը կստացվի միջուկի փոքր կտորներով։ Եթե ​​դա անցանկալի է, ապա հեղուկը պետք է անցնի նուրբ մաղով կամ քամել շղարշով։ Սա կվերացնի մրգի ավելորդ կտորները։

Օգտագործելով հյութեղացուցիչ

Նաև շատ հարմար միջոց։ Աշխատանքի մեծ մասը կկատարի հյութագործը, մնում է միայն ժամանակ ունենալ հյութը հավաքելու համար։

Բաղադրությունը:

• 2 կգ սալոր (քանակը կախված է հենց հյութահանողի ծավալից);
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

1. Սալորը լվանում է, մաքրվում, կարելի է կիսով չափ կտրել։
2. Հյութիչի ստորին հատվածը լցնել ջրով և դնել գազի վրա, մինչև եռա։
3. Եփելու ընթացքում համոզվեք, որ ջուրը չգոլորշիանա, հակառակ դեպքում հյութահանիչը կվառվի։
4. Երբ ջուրը եռա, կարող ես գործի անցնել։ Սալորը լցնում ենք հյութաքամիչի մեջ և եփում 50-60 րոպե։
5. Նախապես ստերիլիզացված բանկաը դրեք գուլպանի տակ և բացեք այն։ Հյութը կշարունակվի ևս կես ժամ։
6. Երբ ամբողջ հյութը վերջանում է, գլորում ենք բանկա:

Եփել մամլիչով

Բավականին ոչ ստանդարտ միջոց, որը հարմար է մեծ քանակությամբ մրգերի համար։

Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ է ընտրել շատ փափուկ սալոր։ Մաքրելուց և լվանալուց հետո դրանք մի երկու րոպե դնել եռման ջրի մեջ, ապա ևս մի երկու րոպե եռացնել ջրային բաղնիքում։

Սալորները հավասար շերտով շարել, ապա վրան շոր դնել։ Կրկնեք սա մի քանի շերտերի համար: Մամուլն ինքնին ընկած է վերևում: Երբ հյութն առանձնանա, այն պետք է եռացնել և լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Դասական բաղադրատոմս

Դասականների սիրահարների համար տատիկի բաղադրատոմսը հարմար է. Դրանով պատրաստված հյութը չի զիջի հյութաքամիչով կամ հյութաքամիչով ստացված համին։

Բաղադրությունը:

• 5 կգ սալոր;
• 500 գ շաքարավազ;
• խմելու ջուր.

1. Բոլոր կեղևավորված և լվացված մրգերը ընկղմեք էմալապատ թավայի մեջ:
2. Ամբողջությամբ լցնել ջրով։
3. Եփել 10 րոպե և թողնել ամբողջովին սառչի։
4. Հեղուկը քամոցով լցնել առանձին տարայի մեջ:
5. Մնացած սալորի կտորները կրկին եռացրեք 10 րոպե։ Այսպիսով, ստացվում է խտանյութ։ Այն դեռ պետք է ջրով նոսրացնել և շաքարավազով քաղցրացնել։
6. Երկու բաժակ հյութին ավելացրեք մոտ մեկ լիտր ջուր։ Եթե ​​ամեն ինչ համապատասխանում է ճաշակին, նոսրացրեք մնացած հեղուկը։
7. Արդեն նոսրացված հյութը եփել 7 րոպե, ավելացնել շաքարավազը և լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Թարմ հյութ

Այն նույնքան հաճելի համ ունի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հյութաքամիչ և մի քանի միրգ։ Սալորը լավ համադրվում է խնձորի և տանձի հետ։

Մեկ կիլոգրամ սալորի համար բավական է մեկ տանձ և մի երկու խնձոր, դուք ստանում եք զարմանալի թարմ խմիչք։

Կարելի է ավելացնել նաև տարբեր հատապտուղներ, քաղցր սորտեր, քանի որ սալորն ինքնին թթու է տալիս։

Կարող եք ավելացնել նարնջի կամ մանդարինի հյութ, ստացվում է անսովոր կոկտեյլ։

Սալոր սեփական հյութի մեջ

Դուք չեք կարող քամել հյութը հատապտուղներից, բայց փակել սալորը ձմռանը սեփական հյութ. Նման պատրաստումից կրկնակի օգուտ կա՝ կարելի է հյութ խմել և շատ համեղ մրգեր ուտել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սալոր;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր կես լիտր բանկայի համար (կամ, համապատասխանաբար, 8 մեկ լիտրի համար):

Խոհարարություն:

1. Լվացված և առանց կորիզների տակ գտնվող սալորները տեղադրեք մաքուր բանկաների մեջ, ամուր, բայց առանց հատապտուղները տրորելու:
2. Վրան լցնել շաքարավազ, շաքարաշերտի վրա դնել սալորի հերթական «սլայդը»։ Ծածկեք կափարիչներով:
3. Մանրէազերծել եռման պահից 20 րոպե։ Կաթսայի ջուրը, որտեղ մենք ստերիլիզացնում ենք, պետք է լինի պահածոների «ուսերին»:
4. Ստերիլիզացման ժամանակ սալորից հյութ կառանձնանա, հատապտուղը նստի, «սահիկը» կընկնի տարայի մեջ։
5. Ստերիլիզացման վերջում հանեք բանկաները, կափարիչներով խցան:

Բոլոր մանրամասների համար տես տեսանյութը.

Մրգերի ընտրություն և պատրաստում

• Օգտագործեք ավելի որակյալ հումք: Փտած մրգերը խմիչքին տալիս են մուգ երանգ և հաճախ խոնավ համ, որը փչացնում է ամբողջ ծանր աշխատանքը:
• Հյութը ավելի քաղցր, վառ բուրմունքով դարձնելու համար պետք է նախապատվությունը տալ ավելի ուշ հասունացող սորտերին։ Նման սալորը ավելի լավ է, քան մյուսները պահածոյացված հյութի համար:
• Սալորը պետք է լինի հասուն և հյութալի, չափավոր փափուկ, ուստի ավելի հեշտ կլինի դրանից ստանալ ցանկալի նեկտար։
• Նախապատվությունը պետք է տալ քաղցր սալորին, որքան քաղցր, այնքան լավ։
• Եթե ​​պտուղը չոր է, այն լցնում են եռման ջրով։ Այնուհետև սալորն արագ կփափկի և հեշտ պատրաստվող կլինի։

Սալորի համեղ հյութ պատրաստելու գաղտնիքները

• Եթե ​​պահածոյացված հյութը երկար ժամանակ մնա դարակի վրա, ապա միջուկը պետք է թողնել։ Այսպիսով, ըմպելիքն ավելի երկար կպահպանի իր օգտակար հատկությունները։
• Պատշաճ պահպանումից հետո հյութը կարող է պահպանվել ընդամենը մեկ տարի։
• Խտացված ըմպելիք խմելը խստիվ արգելվում է, այն պետք է նոսրացնել ջրով։
• Ենթաստամոքսային գեղձի վրա ուժեղ ազդեցության պատճառով հյութը պետք է խմել շաբաթական երկու անգամից ոչ ավելի, և չտարվել դրանով, խմել մեկ բաժակից ոչ ավել։
• Դիաբետի հյութով տառապելը հակացուցված է. Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նաև գիրություն և մարսողության խանգարումներ ունեցող մարդկանց։
• Եթե ​​ըմպելիքի բաղադրության մեջ առկա է միայն մեկ բաղադրիչ, այն ավելի լավ կյուրացվի օրգանիզմի կողմից։
• Սալորին կարող եք ավելացնել տարբեր հատապտուղներ, խնձոր, ծիրան, նարինջ կամ դեղձ։ Այն, ինչ պետք է դեն նետել, բանանն է: Նրանց խիտ միջուկը հյութի փոխարեն խյուս կառաջացնի։
• Տնային պահածոների պատրաստման ամենակարեւոր կանոնը մաքրությունն է։ Պահածոների ստերիլություն կարելու համար, մաքուր մրգեր և մաքուր ձեռքեր: Սա կապահովի ցանկացած ապրանքի երկար պահպանման ժամկետ:

Հյութի ճիշտ պահպանումը և պահպանման ժամկետը

• Պահպանման սենյակի ջերմաստիճանը պետք է լինի 15 աստիճանից ցածր: Ջերմության մեջ հյութը կարող է խմորվել մեկ օրում։ Դրանից հետո մնում է միայն լցնել:
• Եթե ​​եփելու ժամանակ անցանկալի միկրոօրգանիզմները հայտնվում են կափարիչի տակ, ապա տաք սենյակային ջերմաստիճանում նրանք անմիջապես իրենց զգացնել են տալիս։ Ազատված ածխաթթու գազը կպոկի բանկաների կափարիչները: Հետեւաբար, կարեւոր է պահպանել պահպանման բոլոր կանոնները:
• Երբ լույսը դիպչում է տարաներին, հյութը կորցնում է իր համը, վիտամինները և արագ փչանում՝ վերածվելով անօգուտ խմիչքի։
• Հյութը պահվում է մութ զով սենյակում ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Եվ դա ցանկալի է ավելի վաղ օգտագործել։ Հյութը երկար պահելը բավականին դժվար է, այն շատ փչացող մթերք է։

Բուրավետ խիտ հյութ սալորից միջուկով - կրծքավանդակը վիտամիններով: Այն պատրաստելու ամենահեշտ ձևը հյութաքամիչով է։ Մեր ընտանիքում ձմռան միջուկով սալորի հյութը խստորեն պատրաստվում է մանկական սնունդև լցնում ենք փոքրիկ ապակե տարայի մեջ։

Նրանց ամառանոցում մենք քաղցր սալոր ենք աճեցնում հյութալի սորտեր, որը, չնայած չափավոր շոգ եղանակին, գոհացնում է լավ բերքից: Մեր գեղեցկուհին մեկ տարուց կծննդաբերի։ Անցած սեզոնին բերքահավաքը սահմանափակվում էր փոքր դույլով, սակայն այս ամառ արդեն 40 կգ-ից ավելի բերք ենք հավաքել։

Փայտե տուփերը բերքահավաքի համար ամենահարմար տարաներն են։

Ցելյուլոզով սալորից հյութ պատրաստելու համար ընտրում ենք հասած մրգեր՝ սալորի քաղցր համով: Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի փոքր քանակությամբ շաքարավազ։

1 կգ առանց կորիզների սալորի համար կգնա միայն 100 գ շաքարավազ։

Արտահոսքը պետք է լվացվի սառը ջուր. Կրեմից ոսկորն ենք հանում։ Մենք մի կողմ ենք ընտրում չափազանց փափուկ մրգերը: Սալորի կեսերը դնել ամանի մեջ։

3 րոպե լցնել եռման ջրի մեջ։

Ջուրը քամում ենք։

Շոգեխաշած սալորն անցկացրեք հյութաքամիչով կամ մաղով։ Մաղով իրավիճակն ավելի անհանգիստ է, սակայն նման դժվարին եղանակով կարելի է միջուկով հարուստ սալորի համեղ հյութ պատրաստել։ Ստացված թանձր հյութը լցնել ավելի փոքր կաթսայի մեջ։

Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Խառնել ու դնել վառարանի վրա։

Ձմռանը հյութ հավաքելու բանկաների նախնական պատրաստում. Ստերիլիզացրեք ջեռոցում կամ գոլորշու վրա: Կափարիչները եռացնում ենք։

Հյութը բերեք եռման աստիճանի։ Մենք հանում ենք փրփուրը: Եռացնել 5 րոպե։

Տարաները լցնել տաք հյութով մինչև պարանոցը։

Փակեք պտուտակավոր գլխարկներով: Փաթաթեք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի:

Երեխաների համար ձմռան համար նախատեսված միջուկով սալորի հյութը պատրաստ է: Աշխատանքային մասը պահվում է զով տեղում: Նկուղը լավագույն տեղն է ձմռան պաշարները պահելու համար։ Օգտագործելուց առաջ սենյակում պետք է պահել մի բանկա հյութ։ Ավելի հեշտ բացելու համար կափարիչի վրա լցնել եռման ջուր։

Բնական սալորի հյութն ունի գեղեցիկ գույն՝ փափուկ բորդո, երբեմն՝ թեթև յասամանագույն երանգով։ Նրա թարմացնող համը հաճելի թթվայնություն է հաղորդում։ Խմիչքը շատ բուրավետ և տոնիկ է։

Բացի բարձր համից, շատ օգտակար է սալորի հյութը։ Դիետոլոգները այն առաջին տեղում են դնում վիտամինների բաղադրության և մարդու օրգանիզմի համար օգտակար հատկությունների առումով:

Կազմը և առավելությունները

Սալորը շատ հարուստ է վիտամիններով։ Ըստ բետա-կարոտինի, ասկորբինաթթվի, ֆոլաթթվի, B խմբի վիտամինների պարունակության՝ այն հեշտությամբ կարող է մրցակցել այլ մրգերի հետ։ Այն ունի մեծ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, քլոր, ծծումբ և այլն։ անհրաժեշտ է մարմնինմակրոէլեմենտներ. Սալորը հարուստ է երկաթով, պղնձով, յոդով, ցինկով, մանգանով, ֆտորով, քրոմով, սիլիցիումով, նիկելով։ Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ սալորն այս օգտակար նյութերից ավելի շատ է պարունակում, քան խնձորը, տանձը և ծիրանը:

Նման վիտամինային հարստությամբ այն ունի ցածր կալորիականությամբ- ընդամենը 70 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Նրա բնական շաքարներշատ հեշտ է մարսել: Սալորը հարուստ է նաև պեկտիններով և մանրաթելերով։

Սալորը շատ օգտակար է աղիների համար։ Այն գործում է շատ նուրբ՝ առանց տհաճ կամ ցավոտ սենսացիաներ առաջացնելու։ Նպաստում է լեղու արտազատմանը, ունի ախտահանիչ հատկություն, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, ծանր մետաղներից և ռադիոնուկլիդներից, կլանում է տոքսինները։ Գործում է որպես մեղմ միզամուղ: Սալորի հյութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում անոթների պատերի վրա, տալիս է նրանց ամրություն և հարթություն, մաքրում է խոլեստերինի թիթեղները։ Ուստի խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր տառապում են սրտանոթային համակարգի հիվանդություններից։

Գնե՞լ, թե՞ ինքներդ պատրաստել:

Սալորի հյութը առաջարկվում է նաև խանութի հյութերի հարուստ տեսականու մեջ։ Առաջին հայացքից թվում է, որ պատրաստի արտադրանքի փաթեթ գնելը շատ ավելի հեշտ է, քան այն ինքներդ պատրաստելը։ Ինչու՞ վատնել ձեր ժամանակը և էներգիան: Բայց տնական արտադրանքի մի քանի անհերքելի առավելություններ կան.

• դուք 100% վստահ եք, որ դա բնական է,
• դուք հստակ գիտեք, թե որ բաղադրիչներն են դրա բաղադրամասերը,
• դուք համոզված եք դրա սանիտարական մաքրության և անվտանգության մեջ,
• բնական հյութի արժեքը միշտ ավելի էժան է։

Իսկ գլխավոր հաղթաթուղթը շատ պարզ է։

Ո՞ր սալորն ընտրել:

Տնային արտադրության համար բացարձակապես ցանկացած սալոր հարմար է: Հիմնական բանը այն է, որ պտուղները հասուն են և փափուկ: Որքան հասունանա, այնքան լավ: Սալորը չպետք է փչանա։ Եթե ​​փտած մրգերից հյութ պատրաստես, այն կկորցնի իր համը, կունենա տգեղ գույն, իսկ տոնիկ բույրի փոխարեն խոնավության հոտ կարձակի։

Այսպիսով, մենք տանը շատ հասած մրգերից պատրաստում ենք սալորի հյութ լավ որակ. Սալորը մշակելուց առաջ անպայման լվացեք, մեկ շերտով փռեք մաքուր սրբիչի վրա և թողեք չորանա։ Դրանից հետո սկսում ենք հյութել։

Հիմնական բաղադրատոմս

Որպես ստանդարտ, ձմռան համար սալորի հյութը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. պատրաստի կորիզներով պտուղները լցնել ջրով «գլխով»։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է սալորի տեսակից։ Եփելիս փրփուրը չի հանվում, այլ փայտե գդալով խանգարում է ներսում։ Այն բանից հետո, երբ մենք տալիս ենք կիսաֆաբրիկատը սառչի։

Զանգվածը քամեք քամոցի մեջ, երբ հեղուկը լցվի փոխարինված տարայի մեջ, այն մանրակրկիտ սրբեք։ Մնացած տորթը սերմերով տեղափոխում ենք մեկ այլ թավայի մեջ, ավելացնում ջուրը և նորից եռացնում 7-10 րոպե։ Եփած սուրճը քամոցով քամում ենք սալորի պյուրե զանգվածով տարայի մեջ։

Զանգվածը կստացվի բավականին թանձր և շատ թթու։ Այն պետք է նոսրացնել շատ ջրով։ Սկսեք 1 լիտր 2 բաժակ խտանյութից: Համտեսել և կարգավորել թթուն, ավելացնել շաքարավազը՝ մոտ 100 գ մեկ լիտր հյութի համար։ Չկան պատրաստի ստանդարտներ, դուք առաջնորդվում եք ձեր ճաշակով։

Սալորի հյութը ձմռան համար պատրաստ է:

Բաղադրատոմսի ընտրանքներ

Սալորով կաթսայի մեջ կարելի է ավելացնել ցանկացած միրգ՝ խնձորի կամ տանձի կտորներ, ծիրանի կամ դեղձի կեսեր, առանց կորիզների կեռաս, խաղող կամ chokeberry. Այնուհետեւ ամեն ինչ պատրաստվում է ստանդարտի համաձայն: Արդյունքում ստանում ենք համակցված սալորի հյութ։

Փորձառու խոհարարներն առաջարկում են ավելացնել թարմ քամած նարինջ, գրեյպֆրուտ կամ Բայց սրանք փորձեր են սիրողականի համար։

Հյութամուղը կօգնի

Հյութաքույրը կօգնի ձեզ տանը պատրաստել սալորի հյութ։ Այն բաղկացած է ներքևում գտնվող սկուտեղից, մեջտեղում հյութ հավաքողից՝ սիլիկոնե գուլպանով և քամոցից՝ վերևում:

Հավաքված հյութաքամիչը դնում ենք վառարանի վրա, ջուրը լցնում թավայի մեջ, բերում եռման աստիճանի։ Պատրաստի սալորը լցնում ենք քամոցի մեջ, փակում ենք կափարիչով և թողնում ենք հյութեղացուցիչը մարմանդ կրակի վրա։ Համոզվեք, որ հատուկ սեղմիչ դրեք:

Մոտ մեկ ժամ հետո սեղմիչը հանվում է։ Այս պահին հյութն արդեն պետք է առանձնանա սալորից: Եթե ​​այն չի հոսում, ապա նորից դրեք սեղմիչը և թողեք, որ պտուղը եփվի ևս 10 րոպե։Այժմ հյութի հյութի մեջ սալորի հյութը պատրաստ է։

Հյութը հավաքվում է մաքուր տաք բանկաների մեջ և անմիջապես փաթաթում։ 4 կգ մրգից ստացվում է մոտավորապես 1-1,3 լիտր մթերք։

Հյութահյութի մեջ սալորի հյութը թափանցիկ է, հեղուկ, առանց միջուկի և շաքարի։ Եթե ​​ցանկանում եք անմիջապես եփել քաղցր ըմպելիք, ապա լցնում են ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազը 100 գ/լիտրի չափով և եփում 5-7 րոպե, այլևս։ Հետո փակում են։

Մենք օգտագործում ենք հյութեղացուցիչ

Էլ ինչպե՞ս են տնային տնտեսուհիները սալորի հյութ պատրաստում։ Հյութի պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է. Պատրաստի մրգերը (լվացված, չորացրած և առանց կորիզների մաքրման) անցկացրեք հյութաքամիչով: Հավաքած տորթը եռացնել 10 րոպե, ստացված արգանակը լցնել հյութով տարայի մեջ, ավելացնել ջուր 1։1 հարաբերակցությամբ։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի և եռացնել ևս 5-7 րոպե։ Ստացված խտանյութը գլորում ենք բանկաների մեջ։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք հյութեղացուցիչ, ապա դուք ստանում եք սալորի հյութ միջուկով:

Սալոր թարմ

Սեզոնին լավ է պատրաստել թարմ քամած սալորի հյութ միջուկով։ Դրա համար օգտագործվում են ընտրված հասած քաղցր մրգեր: Լվանում են, փոսից հանում և անցնում են հյութաքամիչով։ Համոզվեք, որ նոսրացրեք ջրով և քաղցրացրեք ըստ ճաշակի: Վիտամինային ըմպելիքը պատրաստ է։

Համեղ և առողջարար կոկտեյլներ. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ վերցրեք մի բուռ կեղևավորված սալոր, խնձոր, տանձ և անցեք միջով, կարող եք օգտագործել կես փոքր ճակնդեղ կամ գազար։ Ստացված խտանյութը նոսրացնում են ջրով և ավելացնում շաքարավազ։ Երբեմն խորհուրդ է տրվում ավելացնել կես կիտրոն։ Բայց սալորն արդեն բավականաչափ թթու է ավելացնում կոկտեյլին, ուստի կիտրոնն ավելորդ կլինի։

Սալոր կաթնային կոկտեյլի բաղադրատոմս կա. Սալորին ավելացնում են պաստերիզացված կաթ։ Ասում են՝ շատ համեղ է։ Հիմնական բանը ստամոքսը չթողնելն է։

Այն, ինչ դուք հաստատ չպետք է անեք, դա փորձեք պատրաստել բանան-սալորի սմուզի: Սալորի մեջ շատ պեկտիններ կան, խմիչքը, այնուամենայնիվ, բավականին թանձր է ստացվում, իսկ բանան ավելացնելու դեպքում ոչ թե հյութ, այլ մրգային խյուս է ստացվում։

Նշում

• Թարմ քամած սալորի հյութը պետք է նոսրացնել ջրով, հակառակ դեպքում խտանյութը ուժեղ կհարվածի ենթաստամոքսային գեղձին։
• Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սալորը թարմ խմել շաբաթական երկու անգամից ոչ ավել և ողջամիտ չափաբաժիններով՝ մեծահասակներին՝ 200 մլ, իսկ երեխաներին՝ ոչ ավելի, քան 100 մլ: Կրկին սա անհրաժեշտ է ենթաստամոքսային գեղձը սթրեսից պաշտպանելու համար։
• Կարծիք կա, որ համակցված հյութերը ոչ միայն օգուտ չեն բերում, այլ ընդհակառակը, վնասակար են օրգանիզմի համար։ Ինչո՞ւ։ Քանի որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ պահանջում է տարբեր ժամանակև գործընթացում ներգրավված են տարբեր ֆերմենտներ: Ուստի լավագույնն է մեկ բաղադրիչից բաղկացած հյութեր խմել:
• Շաքարային դիաբետով հիվանդները չպետք է խմեն սալորի հյութ որևէ ձևով։

Բերքահավաքի ժամանակ փորձառու տնային տնտեսուհիները սալոր են կուտակում հետագա օգտագործման համար, որպեսզի դրանց հիման վրա հյութ պատրաստեն։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ տնական ըմպելիքը չի ներառում համը ուժեղացուցիչներ և արհեստական ​​հավելումներ: Բացի հաճույքից, դուք կհագեցեք օրգանիզմը օգտակար տարրերով և կկանխեք վիրուսային վարակները։ Սալորի հյութը նախատեսված է բնական ցածր իմունիտետ ունեցող մարդկանց համար։ Ինչպես պատրաստել այն, մենք այսօր կպատմենք։

Սալորի հյութի առավելությունները

1. Մրգերի բաղադրության մեջ շատ երկաթ կա և դրանց հիման վրա ըմպելիք։ Այս հանքային միացությունը ցուցված է անեմիա (սակավարյունություն) ունեցող մարդկանց համար:
2. Սալորի հյութը բարելավում է արյան կազմը՝ խթանելով կարմիր արյան բջիջների արտադրությունը։ Ըմպելիքը մաքրում է անոթները և կանխում աթերոսկլերոզը։
3. Թարմ քամած հյութն օգնում է աղիքային ատոնիա ունեցող մարդկանց նվազեցնել հիվանդության ախտանիշները։ Ապրանքը նշված է փորկապությամբ տառապող մարդկանց կատեգորիաների օգտագործման համար:
4. Խմիչքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում։ Այս տարրը հեռացնում է ավելորդ ջուրը մարմնից՝ նվազեցնելով այտուցը և վերացնելով ոտքերի ծանրությունը։
5. Սալոր թարմ ցուցված է արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար։ Միզամուղ ազդեցության շնորհիվ ըմպելիքը արագորեն նվազեցնում է կատարողականությունը։
6. Արտադրանք տնային խոհարարությունմաքրում է երիկամները, դրանց խոռոչից մասամբ հեռացնում ավազը և մանր նորագոյացությունները։
7. Սալորից հյութի համակարգված ընդունումը նպաստում է լեղու արտահոսքին՝ մաքրելով լյարդը և վերականգնելով նրա կառուցվածքը։
8. Ըմպելիքն ունի արյան մածուցիկությունը կառավարելու հատկություն։ Օգտակար է ընդունել ներքին արյունահոսության առկայության դեպքում, դաշտանադադարի և դաշտանի ժամանակ։
9. Սալոր թարմը վերահսկում է արյան շրջանառությունը, կանխում է թրոմբների և դրա հիման վրա հիվանդությունների առաջացումը։
10. Խմիչքը պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, որոնք բոլորն էլ ներգրավված են նյարդային համակարգի գործունեության մեջ, նորմալացնում են հոգե-հուզական ֆոնը և նպաստում առողջ քունին։
11. Սալոր ըմպելիքի լուծողական ազդեցությունն օգնում է աղիները մաքրել գերբնակվածությունից, կանխում է կերակրափողում սննդի խմորումը և բարձրացնում նյութափոխանակությունը։

Սալորի հյութ՝ ժանրի դասական

• ֆիլտրացված ջուր - 6 լ.
• հասած սալոր (ոչ գերհասունացած) - 6 կգ.
• հատիկավոր շաքար (ճակնդեղ) - 5 կգ:

1. Լվացեք սալորը՝ հեռացնելով սպիտակավուն ծածկույթը։ Բաժանել մասերի և հեռացնել ոսկորը, ազատվել դրանից։ Չորացրեք պտուղը ավելորդ խոնավությունից՝ քսելով սրբիչների վրա։
2. Պատրաստել էմալապատ թավա, հումք ուղարկել դրա մեջ և ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել ֆիլտրացված ջուր։ Ուտեստները դնել կրակի վրա, եփել այնքան, մինչև սկսի եռալ։
3. Ժամանակին ազատվեք փրփուրից, հակառակ դեպքում այն ​​կփչացնի ճաշատեսակի համն ու տեսքը։ Թրման սկսվելուց հետո նշեք ժամը և նվազագույնի հասցրեք վառարանի կրակը: Եփեք հյութը կես ժամ։
4. Նշված ժամանակահատվածից հետո արտահոսքը պետք է եռա և դառնա փափուկ: Հովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանև սրբել մանրահատիկ մաղի միջով (կարող եք քամոց օգտագործել):
5. Տապակած զանգվածը տեղափոխում ենք ջրի կաթսայի մեջ, եռացնում ենք 7 րոպե։ Այնուհետև ամբողջ տաք զանգվածն անցկացնում ենք քամիչի միջով, որպեսզի ստացվի միատարր արտադրանք առանց թխվածքի։
6. Ամեն ինչ նորից եռացրեք 6 րոպե։ Նախորդ իրավիճակի նման, պարունակությունը մաղով սրբել։ Հյութի մեջ ավելացնել ճակնդեղի ավազը, եռացնել ցածր հզորությամբ քառորդ ժամ։
7. Եթե ​​փրփուր է հայտնվում, այն հնարավոր չէ հեռացնել: Եփելուց հետո անջատեք այրիչը և անմիջապես լցրեք հյութը նախապես ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Փաթաթել, շուռ տալ, հովացնել ու տեղափոխել սառը։

Սեղմված սալորի հյութ

• հասած սալոր - 5-6 կգ:

1. Դասավորեք սալորը, բացառեք բոլոր փչացած և գերհասուն նմուշները։ Լվացեք պտուղները, ազատվեք սերմերից։ Սալորը չորացրեք սրբիչների վրա, որպեսզի ջրի նշույլ չմնա։
2. Պտուղները ուղարկեք եռման ջրի մեջ և 3-4 րոպե սպիտակեցրեք։ Նմանապես, դուք կարող եք սալորը դնել քամոցով, գոլորշու ամանի վրա:
3. Բլանշելուց հետո պտուղները պետք է չափավոր փափուկ լինեն, բայց ոչ եռացրած։ Պատրաստեք կոնտեյներ հետագա մանիպուլյացիաների համար: Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի շղարշ:
4. Տարայի մեջ որպես առաջին շերտ դնել մի կտոր շղարշ, ապա մի շարք սալոր, կրկին կտոր, սալոր և այլն։ Վերջում ամանի պարունակությունը ճնշելու տակ ուղարկեք, որ հյութը դուրս գա պտղից։
5. Երբ մամլիչի վրա հեղուկ հայտնվի, քամեք այն և լցրեք էմալապատ թավայի մեջ։ Բաղադրությունն ուղարկեք վառարան, եփեք այնքան, մինչև խմիչքը հասնի 85 աստիճան ջերմաստիճանի։
6. Տաքացնելուց հետո սալորի հյութը անմիջապես լցնել մաքուր տարաների մեջ, ծածկել թիթեղով և շուռ տալ, որ սառչի։ Ցանկության դեպքում ըմպելիքը գլորելուց առաջ կարող եք քաղցրացնել շաքարով։

• շաքարավազ - 4,8 կգ.
• մաքրված ջուր - 5,9 լ.
• սալոր - 5,8 կգ.

1. Տեսակավորեք սալորները, համոզվեք, որ դրանք անձեռնմխելի են և զերծ են վնասատուներից: Հումքը մանրակրկիտ լվացեք և հանեք ոսկորները։ Պատրաստի պտուղները ուղարկեք էմալապատ տարայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի սալորը։
2. Կաթսան դնել վառարանի վրա, սպասել, որ այն եռա։ Դրանից հետո կրճատեք այրիչի հզորությունը մինչև օպտիմալ հզորությունը: Պարբերաբար մի մոռացեք հեռացնել ստացված փրփուրը մակերեսից։ Միջին հաշվով, հյութի պատրաստման ընթացակարգը տեւում է 40-50 րոպե։
3. Պատրաստի պտուղները պետք է անցկացնեն սննդի պրոցեսորով։ Զանգվածը տեղափոխում ենք հյութով կաթսա։ Բաղադրիչներին ավելացնել շաքարավազ և եփել արտադրանքը մոտ 10-12 րոպե։ Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտորեն:
4. Եթե ​​կրկնվող պրոցեսի ընթացքում փրփուր է առաջանում, ապա անհրաժեշտ չէ այն հեռացնել։ Նշված ժամանակից հետո պատրաստի հյութը փաթեթավորեք ստերիլ տարաների մեջ, խցանեք կափարիչներով: Պահպանեք արտադրանքը զով, մութ տեղում մինչև ձմեռ:

Սալորի հյութը հյութաքամիչի մեջ

• ֆիլտրացված ջուր - իրականում
• սալոր - 4 կգ.
• հատիկավոր շաքարավազ - 130 գր.

1. Առաջին հերթին պետք է անել սալորի պատրաստումը։ Լվացեք դրանք ծորակի տակ, չորացրեք սրբիչներով և ազատեք քարերից։ Կրկին լվացեք, թող խոնավությունը գոլորշիանա։
2. Պատրաստեք հյութեղացուցիչը կենցաղային սարքի հրահանգներին համապատասխան: Դրեք այրիչի վրա, լցրեք ջրի մեջ և սպասեք թրթռման սկզբին։ Երբ հեղուկը եռա, սալորը լցնում ենք մաղի մեջ։
3. Հյութի հյութի մեջ քամոց դնել, ծածկել կափարիչով։ Տեղադրեք վառարանի հզորությունը նվազագույնի, փակեք սեղմիչը ռետինե գուլպանի վրա: Հյութի հյութը թողնում ենք 1 ժամ։
4. Երբ գարեջուրն ավարտվի, գուլպանի կողքին դրեք տարա, որտեղ ըմպելիքը կթափվի: Հեռացրեք սեղմիչը, որպեսզի հյութը հոսի: Եթե ​​«դուրս չի գալիս», փակեք խողովակը և եռացրեք պարունակությունը ևս քառորդ ժամ։
5. Ըմպելիքը կիսով չափ պատրաստ կլինի, երբ այն շաքարավազով քաղցրացնեք։ Փոփոխեք շաքարավազի քանակը՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների:
6. Թափելուց հետո հյութը լցնել էմալապատ կաթսայի մեջ, եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 6 րոպե։ Այնուհետև փաթեթավորեք մաքուր տարաների մեջ և փակեք թիթեղով:

Սալորի հյութը հեշտ է պատրաստել տանը, եթե հետևեք ստորև նշված քայլերին. գործնական առաջարկություններ. Վերոնշյալ բաղադրատոմսերը կարող են իրականության վերածվել նույնիսկ ամենաանփորձ տանտիրուհու կողմից: Ընտրեք պատրաստման տեխնոլոգիան՝ հաշվի առնելով ձեռքի տակ եղած սպասքն ու տեխնիկան։ Օգտագործեք հասուն, բայց ոչ գերհասունացած մրգեր: Սալորը լավ համադրվում է խնձորի, տանձի, դդմի, խաղողի հետ։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել սալորաչիր և սալորի հյութ