Ինչպես պատրաստել չորացրած սնկի բաղադրատոմսեր: Չորացրած սոուս սնկով. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Իսկական խնայող տնային տնտեսուհին միշտ ունի մի տոպրակ չորացրած սնկով: Համ ու հոտ պատրաստելիս չորացրած սնկովզգալիորեն տարբերվում է թարմի համից և հոտից: Դրանք գործնականում երկու տարբեր ուտեստներ են:

Ինչպես պատրաստել չորացրած սնկով ճաշ պատրաստելու համար

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ չորացրած սնկով: Որպեսզի նման սնկից ապուրը լինի անուշաբույր և համեղ, դուք պետք է իմանաք ճիշտ պատրաստման գաղտնիքը:

Առաջին բանը, որ պետք է անել, չորացրած սնկերը երկու -երեք ժամ թրմել սառը ջրում: Դա պետք է արվի այնպես, որ սնկերը վերադառնան իրենց սկզբնական վիճակին, ինչպես նաև ջուրը տան բոլոր վնասակար և անհարկի նյութերը: Թարմ սնկովդուք նույնպես պետք է եփեք, բայց այս կերպ թրջված չորացրած սնկերը լրացուցիչ պատրաստման կարիք չունեն: Հենց սնկերը ներծծվեն, այս ջուրը պետք է թափվի և լցվի թարմ և մաքուր:

Այս ջրի մեջ այն եփվելու է Սնկով ապուր... Դրա շնորհիվ սնկով ապուրը թարմ է և թափանցիկ, իսկ սնկերն ինքնին շատ փափուկ և համեղ են:

Չոր սնկերի պատրաստում. Քայլ առ քայլ հրահանգներ

• Ավելի մանրամասն

Ինչպես արագ պատրաստել չորացրած սնկով

Չորացրած սնկերը եռացնելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• չորացրած սնկով

Չորացրած սնկերը եփում են հետևյալ կերպ. Waterուրը լցվում է տապակի մեջ, սնկերը թափվում են այնտեղ: Boilingուրը եռացնելուց հետո դրանք պետք է եփվեն ցածր ջերմության վրա ևս 40 րոպե:

Չորացրած սնկերը հիանալի հիմք են ձեր տնական սնկով սոուսի համար: Ավելի լավ է օգտագործել չորացրած բոլետուս կամ բոլետուս սնկով: Նրանցից ստացված սոուսը ստացվում է հաստ, գեղեցիկ կաթնագույն գույնով: Բայց boletus- ից այն մի փոքր ավելի մուգ է, և հետևողականությունն ավելի հեղուկ է:

Չորացրած սնկերը հարմար են ոչ միայն ապուր կամ սոուս պատրաստելու համար, այլև սովորական ուտեստների համար, որտեղ սովորաբար օգտագործում եք թարմ սնկով: Նրանք կարող են տապակվել կարտոֆիլով կամ օգտագործվել որպես բլիթների կամ կարկանդակների միջուկ:

Յուրաքանչյուրը լավ խոհարարգիտի, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չորացրած սնկով: Եթե ​​պատրաստվում եք դրանք տապակել, ապա թրջելուց հետո դեռ պետք է եռացնել: Դժվար չէ դրանք համեղ պատրաստել: Պարզապես պետք չէ ջուրը խնայել, և որ ամենակարևորն է `մի չափազանցեք այն աղով: Չորացրած սնկերը տանը եռացնելուց հետո պետք է լցնել դրանք սառը ջուր, թող չորանա և միայն դրանից հետո դրեք տաք տապակի վրա: Այնուհետեւ սնկի վրա լցնել եռման յուղ: Համի համար ավելացնել պղպեղ, ոլոռ և խոտաբույսեր:

Ի՞ՆՉ ԵՍԵԼ ՉՈՐԱՎԱ M ՍՈUSՐՔԻ

Սունկն ինքնին շատ սննդարար է և համեղ արտադրանք, հետևաբար, մի քանի սնկով եփած, արդեն կարող եք ստանալ համեղ ուտեստ... Այնուամենայնիվ, սնկերը հաճախ օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար `որպես հավելում` համը բարձրացնելու և ուտեստին հատուկ սնկի բույր տալու համար: Խոհարարության համար օգտագործվում են ինչպես թարմ սունկ, այնպես էլ չորացրած, աղած և թթու: Իհարկե, ամենալավը թարմ սնկերն են, նրանք ունեն ամենամեծ համը և կարտոֆիլի կամ մսով ուտեստներին յուրահատուկ կտան ախորժելի համեթե դրանք ավելացնեք նույնիսկ փոքր քանակությամբ: Չորացրած սնկով կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել և դա շատ հարմար է, քանի որ նման սնկերը միշտ կարող են ձեռքի տակ լինել:

Ինչպես պատրաստել չոր տաք սնկով առաջին ուտեստները... Չոր սնկերը օգտագործվում են խոտի և սոուսների համար: Առաջին դասընթացների պատրաստման համար օգտագործվում է սնկի արգանակ, և նույնիսկ առանց մսի ավելացման, ուտեստները համեղ և սննդարար են: Ավելի լավ է սնկով արգանակ պատրաստել չորացրած սնկից: Չորացրած սնկերը լվանում և թրմում են սառը ջրում 2 ժամ: Դրանք եփվում են ջրի մեջ, որի մեջ չորացրած սնկերը թրջվել են: Սունկը եփում են 1,5-2,0 ժամ սոխ ավելացնելով, իսկ սոխը պետք է մաքրվի և կտրվի կիսով չափ: Այնուհետեւ, երբ սնկերը եփում են, դրանք պետք է գցել մաղի վրա, քամել սնկի արգանակը: Սունկը լվացեք սառը ջրով և մանր կտրատեք ՝ արգանակին ավելացնելու համար: Այժմ դուք կարող եք արգանակից պատրաստել ցանկացած առաջին ուտեստ, օրինակ ՝ դա կարող է լինել կաղամբով ապուր:

Ինչպես պատրաստել կաղամբով ապուր սնկով... Ձեզ հարկավոր կլինի 0,5 կգ թթու կաղամբ, 50 գ չորացրած սնկով, սոխ, մի ճաշի գդալ ալյուր, 2 ճաշի գդալ ձեթ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, գազար: Թթու կաղամբը պետք է ողողել սառը ջրով, եթե այն չափազանց թթու է: Այնուհետև կաղամբը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի բաժակ նախապես եփած սնկի արգանակ, մեկ գդալ յուղ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ ՝ ծածկված կափարիչով: Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացրեք սնկի արգանակ, սոխ եւ գազար: Սոխը և գազարը տապակել յուղի մեջ ՝ տոմատի մածուկի հավելումով: Կաղամբով ապուրը եփեք ևս 15 րոպե: Այնուհետեւ տապակել ալյուրը կարագի մեջ, նոսրացնել այն փոքր քանակությամբ արգանակով և ավելացնել կաղամբով ապուրին: Կաղամբով ապուրը համեմել աղով, պղպեղով և դափնու տերևներով: Մատուցելիս կաղամբով ապուրի մեջ դնել թթու կաղամբեւ չորացրած սնկով թթվասեր:

Բաղադրատոմսը սնկով խարխափող ... Ձեզ հարկավոր կլինի 50 գ չորացրած խոզապուխտ սունկ, 3 թթու վարունգ, սոխ, 50 գ ձիթապտուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 3 tbsp. ճաշի գդալ կարագ: Պատրաստեք սնկի արգանակ, ինչպես նկարագրված է վերևում: Կտրել սոխը և տապակել յուղի մեջ, ավելացնել դրան տոմատի մածուկև տաքացեք 2-3 րոպե: Մաքրել թթու վարունգը և մանր կտրատել կամ քերել: Ամեն ինչ դրեք արգանակի մեջ և ավելացրեք կապար, աղ, դափնու տերև, որպեսզի տաքանա 10 րոպե: Մատուցելիս յուրաքանչյուր հատվածին ավելացրեք թթվասեր և ձիթապտուղ:

Կարտոֆիլի ապուր չոր սնկով... Դրա համար կպահանջվի 3 լիտր ջուր ՝ 60 գ չորացրած սոուս կամ շամպինիոն, սոխ, գազար, ձեթ, 1 կգ կարտոֆիլ: Պատրաստել չորացրած սնկերը և եփել սնկի արգանակը: Կտրատել գազարը, մաղադանոսի արմատը, կտրատել սոխը և տապակել յուղի մեջ: Կարտոֆիլը դնել սնկի արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը: Երբ կարտոֆիլը եփում է ապուրի մեջ, դնում տապակած բանջարեղենը: Upերմացեք 5 րոպե: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և դափնու տերևներ: Մատուցելիս ապուրը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով:

Սնկով խավիարը կարելի է պատրաստել չորացրած սնկից:Չոր սնկերը պետք է եփվեն երկու ժամ, արգանակը կարելի է զտել և օգտագործել առաջին ուտեստները պատրաստելու համար, իսկ սնկերն իրենք կարող են գցել մաղի վրա: Այնուհետեւ սնկով մանրացրեք: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնել թակած սնկերի մեջ, ըստ ցանկության համեմել պղպեղով և քացախով: Սնկով ձկնկիթը լավ խառնել: ՀԵՏ սնկով խավիարկարող եք սենդվիչներ պատրաստել, որից լցնել նրա զամբյուղները շերտավոր խմորև օգտագործել լցոնման համար լցոնած լոլիկ պատրաստելիս:

Կարելի է պատրաստել չորացրած սնկով համեղ սոուս ... Ի վերջո, թարմ սնկերը միշտ չէ, որ տանը են, բայց ինչ պատրաստել չորացրած սնկից `փոփոխության համար: Մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել սնկով սոուս, դրա միջոցով կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկացած ճաշացանկ: Սնկով սոուսլավ մատուցվում է հացահատիկի հետ փխրուն շիլա, մակարոնին, կարտոֆիլին, գազարին և բրնձի կոտլետներին:

Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 50 գ չորացրած սնկով, մի գդալ ալյուր, մի սոխ, երկու ճաշի գդալ յուղ, մի գդալ տոմատի մածուկ: Լվանալ չորացրած սնկերը, թրմել և եփել երկու ժամ: Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչև դարչնագույն, ապա նոսրացնել երկու բաժակ տաք քամած սնկի արգանակով և տաքացնել 5 րոպե: Սոխը կտրատել, տապակել յուղի մեջ և վրան ավելացնել եռացրած և թակած սնկով և տոմատի մածուկով: Այնուհետև սոխը և սունկը միացրեք նոսրացված ալյուրի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել համեմունքներ և 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա տաքացնել: Սոուսը պատրաստ է:

Լրացում չորացրած սնկով բլիթների համար... Թարմ սնկերը հազվադեպ են օգտագործվում կարկանդակներ և կարկանդակներ լցնելու համար, բայց չորացրած սնկերը հիանալի են դրա համար: Բրնձի կամ կաղամբի մեջ մի փոքր չորացրած սնկով ավելացնելով, դուք ստանում եք գերազանց, համեղ միջուկ-ից թխելու համար խմորիչ խմոր... Միջուկը պատրաստելու համար չորացրած սնկերը պետք է սովորական կերպով եփվեն, այնուհետև մանր կտրատվեն և տապակվեն սոխով յուղի մեջ: Դրանից հետո սնկերը կարող են համակցվել խաշած բրինձկամ կարտոֆիլ, լավ խառնել և միջուկը պատրաստ է:

Չորացրած սոուսից պատրաստված ապուրը դառնում է սրտանց, համեղ և աներևակայելի անուշաբույր, հեշտ է պատրաստել տանը և դուր է գալիս բոլորին, առանց բացառության `թե՛ մեծահասակների, թե՛ երեխաների համար:

Ձեր սեփական ձեռքերով հյուրասիրություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն հատուկ խոհարարական հմտություններ. Դուք պետք է մի քանի ժամ թրջեք չորացրած խոզապուխտ սունկ, այնուհետև եռացրեք նույն ջրի մեջ, որտեղ նրանք թրջվել են, ավելացրեք մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ - և կես ժամ հետո համեղ ուտեստպատրաստ կլինի: Խոհարարության համար ձեզ ամենից շատ պետք կլինի պարզ ապրանքներ՝ սոխ, գազար, արիշտա, կարտոֆիլ, հալված սերուցքի պանիրև հավի արգանակ:

Կալորիականությամբ ապուր

Porcini սնկով կարելի է վերագրել դիետիկ արտադրանք: նրանց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ 100 գրամի դիմաց... Ապրանքի այս քանակը բավարար է 5-6 լիարժեք ապուրի համար, այնպես որ կարող եք ապահով վայելել համեղ և անուշաբույր ուտեստը ՝ առանց անհանգստանալու ձեր կազմվածքի մասին:

Կախված այլ բաղադրիչներից, պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կարող է տատանվել 40 -ից մինչև 100 կալորիա 1 բաժնի համար. Եթե դուք օգտագործում եք միայն սոխ, գազար, մի փոքր կարագ թխելու համար և մի բուռ արիշտա և կարտոֆիլ, ապա կալորիականությունը ավելի քիչ կլինի: , և եթե ավելացնեք ճարպային հավի միսկամ վերամշակված պանիր `ավելին:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս դեպքում ապուրը ցածր կալորիականությամբ է ստացվում և կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտել, բայց չեն մոռանում աչք դնել իրենց կազմվածքի վրա:

Պորցինի սնկով ապուր հալած պանիրով

Բաղադրությունը (5 չափաբաժնի համար).

• չոր ծովախեցգետնի սունկ -45 գ;
• ջուր -1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 455 գ;
• սոխ - 125 գ;
• գազար -125 գ;
• վերամշակված պանիր `225 գ;
• կարագ- 25 գ;
• աղ - 5 գ;
• սև պղպեղ - թեյի գդալ, ըստ ցանկության:

Ինչպես եփել.

1. Չորացրած ծովախեցգետնի սունկը 2 ժամ թրմեք ջրի մեջ, այնուհետև դրեք կրակի վրա և եփեք ցածր ջերմության վրա 25 րոպե:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք փոքր կտորների և փոխանցեք սնկի արգանակին: Շարունակեք եփել ևս 15 րոպե:
3. Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև փափուկ: Տեղափոխեք ապուրով կաթսա և եփեք 5-7 րոպե: Կանխել կրթությունը ոսկե դարչնագույնբանջարեղենի վրա, այն կփչացնի պատրաստի ուտեստի համը:
4. Վերամշակված պանիրկտրեք պատահական կտորների, ավելացրեք ապուրի մեջ և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև կաթնաշոռը լիովին լուծարվի: Դա կտևի մոտավորապես 2-3 րոպե:
5. Աղի սնկով ապուրը, ցանկության դեպքում ավելացնել սև պղպեղ և մատուցել:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Չորացրած սնկով ապուր լապշայով

Բաղադրությունը (5 չափաբաժնի համար).

• չորացրած սոուս սունկ - 30 գ;
• ջուր - 1,5 լ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 125 գ;
• արիշտա - 125 գ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ - 5 գ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• թարմ խոտաբույսերմաղադանոս - 3-4 մասնաճյուղ:

Նախապատրաստում.

1. Լվացեք չորացրած սնկերը, դրեք դրանք կաթսայի մեջ և ծածկեք մաքուր սառը ջրով 3-4 ժամ: Այնուհետեւ հեղուկը քամեք մաղի միջոցով, բայց մի թափեք, և սնկերը կտրեք կամայական կտորների: Սունկը և քամած ջուրը վերադարձրեք տապակի մեջ, դրեք վառարանի վրա և սպասեք, մինչև այն եռա, այնուհետև ծածկեք և եփեք 25 րոպե:
2. Ավելացնել արիշտա և եփել ևս 5 րոպե:
3. Մինչ արիշտա եփվում է, կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը քերեք մանր քերիչով: Տապակի մեջ տաքացնել կարագը, ավելացնել բանջարեղենը և տապակել 5-7 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Բուսակերների տարբերակ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բուսական յուղ.
4. Պատրաստի բանջարեղենը և դափնու տերևը դնել սնկի վրա և եփել 5 րոպե, այնուհետև հեռացնել կրակից:
5. Մաղադանոսը մանր կտրատել եւ ավելացնել ապուրին, սպասել 2-3 րոպե, մինչեւ հյուրասիրությունը մի փոքր սառչի ու թրմվի, ապա մատուցել:

Տեսանյութի պատրաստում

Հավի ապուր չորացրած սոուսով սնկով

Բաղադրությունը (8 բաժնի համար).

• հավի միս `թևեր, ոտքեր, ազդր, պարանոց` 400 գ;
• ջուր - 2,5 լ;
• չոր սոուս սունկ - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• կարագ - 45 գ;
• փոքր վերմիշել - 75 գ;
• աղ - 10 գ;
• սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ, ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում.

1. Հավի միսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 1 սոխ և 1 գազար, ծածկել 1 լիտր ջուրով և եփել 20 րոպե: Այնուհետև հանեք բանջարեղենը, միսը հանեք թավայից, առանձնացրեք ոսկորներից, մանր կտրատեք և վերադարձեք արգանակին:
2. Լվացեք սոճու սունկը, լցրեք 1,5 լիտր սառը ջուր և թողեք 2-3 ժամ: Այնուհետև քամեք հեղուկը և պատահաբար մանրացրեք սնկերը: Միավորել սնկով և սնկով ջուրը հավի արգանակ... Կրակի վրա դնել և եփ գալ ծածկված ծածկույթով 20 րոպե ցածր ջերմության վրա:
3. Ավելացնել թակած կարտոֆիլը և եփել 15 րոպե:
4. Կտրել գազարն ու սոխը խորանարդի մեջ, տապակել կարագի մեջ մինչև փափուկ, ապա ավելացնել ապուրին:
5. Տեղադրեք փոքրիկ արիշտան արգանակի մեջ, խառնեք և միասին եփեք ևս 7 րոպե, այնուհետև հանեք վառարանից:

Սնկով հավի անուշահոտ ապուրը պատրաստ է, կարող եք սկսել համտեսել:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Չորացրած սնկով ապուրի բոլոր բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել ցանկացած բաղադրիչի քանակը `համը ձեր սովորություններին և նախասիրություններին համապատասխանեցնելու համար: Որքան շատ սունկ վերցնեք, այնքան ավելի ինտենսիվ կստացվի: պատրաստի ուտեստ... Մի մոռացեք զտել ջուրը, որի մեջ սնկերը թրջվել են, հակառակ դեպքում արգանակը կարող է մի փոքր պղտորվել:

Սունկը շատերի համար սիրված ուտելիք է: Բայց աճի շրջանը կարճատև է: Այս ապրանքի թավշյա գիտակները խոհեմորեն չորացնում են այն, որպեսզի իրենցից չժխտեն սնկով խնջույքի հաճույքը: ամբողջ տարին... Դուք պետք է ճիշտ եփեք չորացրած սնկերը, որպեսզի դրանք փոքր -ինչ տարբերվեն թարմ արտադրանքից:

Բաղադրիչի պատրաստման կանոններ

Չորացրած սնկով օգտագործվում են ապուրներ, երկրորդ ուտեստներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Նրանք տեղին կլինեն գրեթե ամենուր, եթե հետևեք պարզ կանոններին, որոնցից հիմնականը արտադրանքը նախապես թրջելն է: Այս գործընթացի տևողությունը կարող է սահմանվել ինքնուրույն: Սառը վերցրեք, այնքան թափեք, որ սնկերը թաքցվեն, քանի որ թրջման ընթացքում դրանք ուռչելու են: Որոշ խոհարարական փորձագետներ խորհուրդ են տալիս սնկերը (հատկապես չորացրած պորցինին) թրջել տաք կաթի մեջ: Այնուհետեւ վերջնական ուտեստը կդառնա հատկապես անուշաբույր:

Թրջվելուց հետո դուք պետք է եռացրեք պատրաստված արտադրանքը, բացառությամբ սնկերի հետագա տապակման բաղադրատոմսերի: Խոհարարության ժամանակը կախված է արտադրանքի չափից, դրա բազմազանությունից: Այն սովորաբար տատանվում է 20-60 րոպեի ընթացքում: Սովորաբար նրանք առաջնորդվում են արտադրանքի «վարքագծով». Եթե սնկերը ընկղմվել են հատակին, ապա կարող եք ապահով հանել դրանք:

Սնկով ապուրի բաղադրատոմսեր

Չորացրած սունկ կամ ցանկացած այլ համեղ եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ըստ դասական բաղադրատոմսնրանց պետք է ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր գարիով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սունկը պատրաստվում է նշված եղանակով ՝ կտրված կտորների, քանի որ դրանք մեծանալու են ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Տապակումը կարող է կատարվել բուսական յուղնախ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացնել գազարը, որին հաջորդում են սնկերը: Այնուհետեւ տապակումը ուղարկվում է սնկի արգանակ, աղով `ճաշակի: Եռացնելուց հետո ավելացնել մանրացված կարտոֆիլ, եփել 10-15 րոպե:

Ամենաներից մեկը հաջողված ուղիներօգտագործել չորացրած սնկով է եփել պանրի ապուր... Դրա համար հիմնական բաղադրիչը ներծծվում է, խաշած, մանրացված: Արգանակը աղած է, կարտոֆիլը ավելացվում է: Սոխը տապակվում է առանձին, ավելացվում է սնկի արգանակին և լցվում նուրբ արիշտա: Փափուկ և ներարկված վերամշակված պանիր, եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Ստացվում է արագ և համեղ:

Դուք կարող եք համեղ պատրաստել չոր սոճու սունկ կամ ոստրե սնկով `պատրաստել առաջին ուտեստը հավի հավելումով: Այստեղ թույլատրվում է փորձարկել բաղադրիչները:

Տապակած սնկով

Ապուրները պետք է մշտապես ներկա լինեն սննդակարգում, սակայն համեղ հիմնական ուտեստները կարելի է պատրաստել նաև չորացրած սնկից: Դրա համար արտադրանքը թխում կամ տապակում է: Տապակելու համար վերցրեք.

1. Սունկը ներծծվում է և մանրակրկիտ լվանում: Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների:
2. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Սկզբում սոխը տապակվում է, հետո ավելանում են սնկերը: Առատորեն խառնել, քանի որ բուսական յուղի համեմատ այս յուղը կպչելու ավելի ցածր դիմադրություն ունի:
3. Տապակման վերջում ուտեստը աղած է և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Սնկով ուտեստներ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր

Նման ուտեստը կդառնա լավ կողմնակի ուտեստցանկացած թռչնի կամ մսի նկատմամբ: Այն կարող է ծառայել նաև որպես առանձին ուտեստ:

Նույնիսկ երբ սառչում են, սնկերը շատ համեղ են և կարող են ավելացվել աղցաններին և տարբեր խորտիկներին:

Ստրոգանոֆի ուտեստ

Չորացրած սնկից շատ հեշտ է պատրաստել մի շարք ապուրներ, բայց կարող եք պատրաստել հիանալի հիմնական ուտեստ, որը հարմար է նույնիսկ տոնական ճաշացանկ. Բաղադրությունը:

• մի բաժակ կաթ;
• լամպ;
• 40 գ սնկով;
• 40 գ կարագ (վերցնել կարագ);
• 1 tbsp. լ մի գդալ թթվասեր;
• տոմատի մածուկ կամ լոլիկ կծու սոուս, Ցորենի ալյուր, խոտաբույսեր, աղ:

1. Սունկը տեսակավորվում է, լվանում և թրջվում եռացրած կաթի մեջ: Այտուց հետո կտրեք շերտերի մեջ, տապակեք տաք յուղի մեջ, մի գդալ ալյուր ցանեք և նորից տապակեք:
2. Ավելացնել տոմատի յուղ, թթվասեր, թակած սոխ, աղ `համտեսել և տաքացնել:
3. Theաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում ՝ շաղ տալով շատ թարմ խոտաբույսերով: Theաշատեսակը լավ համակցված է թարմի հետ բանջարեղենային աղցանև տապակած կարտոֆիլ:

Սունկը թթվասերի մեջ

Սնկով և թթվասերով համադրությունը միշտ հաջողակ է ստացվում: Չորացրած արտադրանքով `ոչ մի բացառություն: Վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

1. Հիմնական բաղադրիչը պատրաստվում է սովորական եղանակով, թրմելու համար անհրաժեշտ է մոտ վեց ժամ:
2. Սունկը կաթսայի մեջ են դնում, կտրատած սոխը, ավելացնում ալյուրը, տաքացնում յուղի մեջ, մի փոքր նոսրացնում սնկի արգանակով: Լցնել տաքացրած թթվասերի մեջ, հարել - սոուսը չպետք է շատ հեղուկ ստացվի:
3. Համեմել սնկի զանգվածը կիտրոնի հյութ, աղ, ջեռուցվում է, բայց չի բերվում եռման:

Ինչպե՞ս ճիշտ տապակել սնկերը տապակի մեջ: Օգտակար խորհուրդներ

Սովորաբար նման ուտեստը մատուցվում է աղանդերի ամանի մեջ, վերևում շաղ տալ մանրացված սամիթով:

Սոուս բրնձի կամ կոտլետների համար

Չորացրած սնկերը շատ հաճախ օգտագործվում են սոուսներ պատրաստելու համար: Դրանով նրանք ձեռք են բերում հաճելի բուրմունք, որին դժվար է դիմակայել: