Ամենահամեղ տորթը չամիչով. Տորթ չամիչով և չորացրած ծիրանով Մարմարե տորթ չամիչով

1. Խորը ամանի մեջ լցնել նախապես փափկած մարգարինը։ Այն կարող է հաջողությամբ փոխարինվել կարագով։ Հարմարության համար այս ապրանքը լավագույնս կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Մարգարինին ավելացնել շաքարավազ։

2. Այս զանգվածը պատառաքաղով քսում ենք։ Դուք պետք է փորձեք միացնել ամբողջ մարգարինը և շաքարավազը:


3. Խոշոր հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:


4. Զանգվածը հարել հարիչով։ Մինչեւ վերջ միատարր չի դառնա։ Բայց սրանից վախենալ պետք չէ։ Գլխավորն այն է, որ խմորը շքեղություն ձեռք բերի։


5. Սոդայի հետ խառնած ալյուրը աստիճանաբար մաղել։


6. Ալյուրը հարթ շարժումներով խառնում ենք խմորին։ Ավելի լավ է օգտագործել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա: Ձեզ կարող է մի քիչ էլ ալյուր անհրաժեշտ լինել։


7. Ավելացնել պատրաստի խմորտորթի համար ճիշտ քանակությամբ չամիչ և նրբորեն խառնել։ Օգտագործելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով:


8. Խմորը դնել յուղոտ ձևի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե արտադրանք, մի յուղեք այն:


9. Թխել նախապես 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դա կտևի 40-50 րոպե։ Բայց քանի որ տեխնիկան անկատար է, և յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները, ավելի լավ է ուշադիր հետևել գործընթացին: Թխելու պատրաստակամությունը ավանդաբար որոշվում է լուցկիով։ Եթե ​​չոր - կարող եք ծառայել:


10. Պատրաստի տորթը չամիչով դնել ճաշատեսակի վրա։


Դուք կարող եք շաղ տալ այն, եթե ցանկանում եք: շաքարի փոշիկամ ցրտահարել ցրտահարությամբ: Բայց նույնիսկ առանց լրացուցիչ հնարքների, դա հոյակապ է:

Սա պարզ և հեշտ պատրաստվող, բայց միևնույն ժամանակ աներևակայելի խոնավ և համեղ cupcakeչամիչով բաղադրատոմսը կլինի ձեզ համար ուրախ cupcakeվրա հապճեպ, որը երկար ժամանակ փնտրում էիք և չէիք կարողանում գտնել։ Որպես խորտիկ աշխատելու համար հարմար է մի կտոր համեղ cupcake վերցնել, կարող եք հյուրասիրել անսպասելի հյուրերին, իսկ երեկոյան ձեր ամուսինը կգնահատի ձեր ջանքերը խոհանոցում՝ համտեսելով այս աղանդերը թեյի համար։

Չամիչով տորթը կարելի է պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, այն չի պահանջում բարդույթի օգտագործում։ խոհանոցային տեխնիկա, իսկ դրա պատրաստման բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել խոհանոցի դարակում և սառնարանում։ Թարմ խմորեղենի բույրը կտարածվի բնակարանից շատ այն կողմ, իսկ տունը կլցվի հարմարավետությամբ ու ջերմությամբ։

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 150 գ կարագ կամ մարգարին;
• 230 գ ցորենի ալյուրբարձրագույն դասարան;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/2 կիտրոնի կեղև;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 1 պտղունց աղ;
• 100 գ չամիչ;
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Եփելու ժամանակը 15 րոպե + 60-80 րոպե թխման համար։ Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին։

Խոհարարություն

Նախ եւ առաջ տաք ջուրչամիչը շոգեխաշել և մի կողմ դնել: Այն պատրաստ կլինի մեզ համար ճիշտ ժամանակին։

Կարագը ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից։ Այս բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել նաև մարգարին, արդյունքն ավելի վատ չի լինի։ Խորը ամանի մեջ փափկած կարագը հարում ենք բլենդերի հարած հարածով (կամ ձեռքի եփող հարիչով)՝ հերթով ավելացնելով ձվերը:

Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը վանիլային շաքար, աղ և փխրեցուցիչ։ Հարիչով հարում ենք, մինչև շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը կստացվի օդային, կրեմի նման։

Մեր բաղադրիչներին ավելացնել շոգեխաշած չամիչը՝ ջուրը քամելուց հետո։ Սուր դանակով հատուկ սարքկամ պարզապես քերիչով հանեք կես կիտրոնի կեղևը և ուղարկեք այն չամիչով ամանի մեջ: Խառնել։

Մաղած ալյուրը լցնել ձվի շաքարավազի զանգվածի մեջ, խառնել։ Խմորը պետք է լինի հաստ թթվասերի խտության։

Պատրաստել տորթի տապակը։ Լիովին վստահ լինելու համար, որ տորթը չի կպչի կաղապարի պատերին և հատակին, յուղեք այն այս կարագից առաջ կամ օգտագործեք թխելու (մագաղաթյա) թուղթ:

Տորթը թխում ենք 150-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 60-80 րոպե։ Թխելու պատրաստակամությունը ստուգեք չոր լուցկիով. եթե այն չոր մնա, ապա տորթը կարելի է հանել։ Եթե ​​խմորեղենը մուգ է և այրող, ապա կրակն իջեցրեք և թավան ծածկեք փայլաթիթեղով։

Հանգստանալ պատրաստի cupcakeչամիչով, կտրատել մասերի և մատուցել թեյի կամ տաք կաթի հետ։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է թրջել կիտրոնի օշարակով, զարդարել շաքարի փոշիով կամ գլազուրով։ Թող ձեր տունը միշտ լինի հարմարավետ և ջերմ:

Միշտ ուրախ եմ հյուրեր ունենալու համար։ Նույնիսկ եթե նրանք չեն զգուշացրել իրենց այցի մասին։ Քանի որ ես քաղցր ատամներով լի տուն ունեմ, մենք չենք կարող ապագայի համար քաղցրավենիք հավաքել: Այն, ինչ մենք պարզապես չփորձեցինք, ինչ հնարքների մենք չգնացինք - լավ, ես չեմ կարող հրաժարվել երեխայից, երբ նա ասում է.

Հնարքներից մեկը, որին կարող եք գնալ, երեխայի հետ քաղցրավենիք պատրաստելն առաջարկելն է՝ թխել թխվածքաբլիթներ, խառնել մուսս կամ քաղցր կաթնաշոռ:

Կարող եք նաև առաջարկել միասին քաղցրավենիք թխել տորթ չամիչովև չորացրած ծիրան: Միակ դժվարությունը երեխային չթողնելն է ուտի խմորը։

Թող տորթը մի փոքր սառչի և հանեք կաղապարից։

Panasonic միջին հզորության մուլտիօջախում (670 Վտ) տորթը կեփվի 60 րոպե «թխելու» ծրագրով: Նույնքան ժամանակ կպահանջվի հացի մեքենայի մեջ տորթ թխելու համար:

հետո ամբողջական սառեցումզարդարել cupcake-ը ձեր հայեցողությամբ՝ շաքարի փոշի կամ մաստիկ քաղցրավենիքներով:

Շատ կարևոր է սպասել, որ տորթը ամբողջովին սառչի։ Մի անգամ այնքան էի շտապում, որ շատ փոշիացա տաք cupcake- և տորթի մակերեսը կպչուն դարձավ, և փոշին ամբողջովին հալվեց:

Վրա ընդհանուր խոհարարությունՔափքեյքը տևում է մոտ մեկ ժամ, և ևս 20-25 րոպե, որպեսզի քեյքը սառչի։

Այս պահին հյուրերն արդեն կունենան խորտիկ, երեխաները բավականաչափ կխաղան, իսկ ձեր անուշահոտ ոսկե տորթը չամիչով և չորացրած ծիրանով կխփի հյուրերի շրջանում: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ այն ունի շատ լավ կառուցվածք և նուրբ գույն։

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

Հապճեպ թխելու հրաշալի տարբերակ է չամիչով կարկանդակը։ Այն կարելի է պատրաստել ինչպես խմորիչից, այնպես էլ անթթխմոր խմոր, մեկ չամիչով կամ մրգերի, հատապտուղների, ընկույզների ավելացումով։ Դա կարող է լինել ավանդական տորթ, կաթնաշոռկարկանդակ կամ մի տեսակ charlotte չամիչի ավելացումով:

Խմորիչ խմորից

Դա պարզ է դասական կարկանդակչամիչով, որը դուր կգա թխելու սիրահարներին։

Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• երեք ձու;
• կիլոգրամ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես լիտր կաթ;
• մի պտղունց աղ;
• երկու մեծ գդալ բուսական յուղ;
• 120 գրամ յուղալի մարգարին;
• երկու մեծ գդալ չոր խմորիչ;
• հարյուր գրամ չամիչ:

Խոհարարության կարգը.

1. Չոր խմորիչլցնել բաժակի մեջ, ավելացնել եռացրած ջուր, կես թեյի գդալ շաքարավազ եւ հարել։
2. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և տաքացնել մոտ 40 աստիճան ջերմաստիճանի։
3. Չամիչը տեսակավորեք, պոչերը պոկեք, լվացեք հոսող ջրի մեջ և չորացրեք սրբիչի վրա։
4. Լցնել շաքարավազը կոմբայնի մեջ, լցնել տաքացրած կաթի մեջ և շարել առաջացած խմորիչը։
5. Երկու ձու կոտրեք և ուղարկեք սննդի պրոցեսոր: Այնտեղ դնում ենք խորանարդի կտրատած մարգարինը, արեւածաղկի ձեթև ալյուր:
6. Միացրեք կոմբայնը երկու րոպեով։
7. Ավելացնել չամիչ և չամիչով հարել ևս երկու րոպե։
8. Պատրաստի խմորը դնել ալյուրով ցրված տախտակի վրա։
9. Կաղապարը ներսից յուղեք բուսական յուղև խմորը լցնել դրա մեջ: Ծածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա (մոտ մեկուկես ժամ տաք տեղում):
10. Երբ խմորը նկատելիորեն ծավալը մեծանա, ապագա կարկանդակի վերին մասը քսել ձվի դեղնուցով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
11. Չամիչով կարկանդակը թխվում է մոտավորապես 45 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է որոշել փայտե փայտով, եթե խմորը չկպչի, ապա տորթը պատրաստ է։

Այն պետք է ստացվի կարմրավուն չամիչով կարկանդակ: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ այն նման է Զատիկ տորթ. Այժմ դուք կարող եք վայելել թեյ խմելը համեղ խմորեղենի հետ:

Կարկանդակ ընկույզով և չամիչով

Այս տորթը տարբերվում է նուրբ համև չափավոր քաղցրություն: Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ.

• չամիչ - 0,3 կգ;
• ալյուր - մեկ բաժակ;
• հավի ձու - չորս կտոր;
• ընկույզ - 0,3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - մեկ բաժակ:

Ցանկության դեպքում թխման մեջ կարող եք դնել ծիրանի չիր, սալորաչիր կամ այլ չոր մրգեր։

Խոհարարության կարգը.

1. Չամիչը տեսակավորեք, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, չորացրեք անձեռոցիկով կամ սրբիչով և գլորեք ալյուրի մեջ, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում կնստի մինչև հատակը։
2. Ընկույզները դանակով մանր կտրատել (կարելի է նաև բլենդերով մանրացնել)։
3. Շաքարավազն ու ձուն հարում ենք հարիչով, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։
4. Ձվի և շաքարավազի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը, ընկույզն ու չամիչը և լավ խառնել։
5. Նախապես պատրաստված ձևով, ծածկված մագաղաթով, շարել խմորը։
6. Դնել ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինի 180-190⁰C։

Պատրաստի տորթը չամիչով և ընկույզով զովացրեք, բաժանեք մասերի և մատուցեք թեյի հետ։

խնձորով

Չամիչը լավ համադրվում է խնձորի հետ, նման աղանդերը կարելի է դասական համարել։ Ապրանքներից դուք պետք է վերցնեք.

• 350 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ շաքար (ավազ);
• 0,5 կգ խնձոր;
• 120 գրամ չամիչ;
• մեկ կիտրոն;
• երկու հավի ձու;
• մի ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ;
• 160 մլ բուսական յուղ;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• աղ մեկ աչքի համար (մի պտղունց):

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Ներծծում է մի քանի րոպե տաք ջուրչամիչ, ապա ցամաքեցնել ջուրը:
2. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
3. Խնձորներից միջուկը հանում ենք սերմերով և կտրատում խորանարդիկների։
4. Կիտրոնի կեղևը բարակ շերտերով հանեք, քամեք հյութը և ցողեք խնձորների վրա:
5. Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք, ավելացնում ձուն ու հարում այնքան, որ ծավալը կրկնապատկվի։
6. Զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը, սոդան (մարել քացախով) և աղը։
7. Խմորի մեջ լցնել չամիչ կիտրոնի կեղևև խնձոր և մանրակրկիտ խառնել:
8. Պատրաստի խմորը դնել յուղած ձևի մեջ և ծածկել մագաղաթով։
9. Դնել ջեռոցը կես ժամով, հանել մագաղաթը և պահել ևս կես ժամ։

Կարկանդակ պատրաստ է! Մնում է մի փոքր սառչի և մատուցել։

Կաթնաշոռով

Ուղղակի անհնար է անտեսել կաթնաշոռով կարկանդակ հետչամիչ. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ, մինչդեռ ուտեստը կստացվի հիանալի համով։

Պետք է վերցնել.

• մի տուփ կաթնաշոռ (կամ 250 գ քաշով);
• հարյուր գրամ մարգարին (ով չի սիրում մարգարին - կարագ);
• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• երեք քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• յոթ գրամ արագ խմորիչ;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• աղ աչքով (մի պտղունց):

Խոհարարություն:

1. Խմորիչը լուծեք փոքր քանակությամբ տաք կաթի մեջ։
2. Փափկած մարգարինը (կամ կարագը) թեթևակի հարում ենք, վրան ավելացնում ձու, աղ, շաքարավազ և կաթնաշոռ։
3. Լցնել խմորիչի խառնուրդը և ամեն ինչ լավ հարել։
4. Չամիչը ողողել և լցնել եռման ջրի վրա։
5. Չամիչը լցնում ենք զանգվածի մեջ և խառնելով աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի ստացվի թանձր զանգված։
6. Ձևը յուղել բուսայուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։
7. Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
8. Տորթը հանում ենք ջեռոցից, 20 րոպե հետո՝ կաղապարից։
9. Զարդարեք խմորեղենը ձեր ցանկությամբ և մատուցեք թեյի հետ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Դանդաղ կաթսան ժամանակակից կյանքի անբաժանելի մասն է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Այս բազմակողմանի սարքում, իհարկե, կարելի է չամիչով կարկանդակ թխել։ Դա արվում է շատ պարզ և արագ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հարյուր գրամ չամիչ;
• մի բաժակ ալյուր;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի տուփ վանիլին;
• 300 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և չամիչը։ Դրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դրեք «թխելու» ռեժիմը 40 րոպե: Դուք կստանաք թեյի համար ամենանուրբ օդային աղանդերը, որից ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ կհիացած կլինի։

Վերջապես

Սրանք ընդամենը ամենատարածված չամիչով կարկանդակներն են: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ տիրապետել դրանք պարզ կերակուրներ, իսկ հետո դուք կարող եք դրանք բարելավել՝ փորձարկելով բաղադրիչները։