Ինչ սնկով կաղամբով խոզուկի համար: Սնկով սոլյանկա կաղամբով բաղադրատոմս
Այսօր ես ուզում եմ կիսվել համեղ բաղադրատոմսով։ սնկով հոդաժկաղամբով։ Այս ուտեստը թխելու ենք կաթսաների մեջ ջեռոցում։ Բանջարեղենով սնկով խոզուկ - պարզապես համեղ է: Կայքում ես դեռ բավականին շատ սնկով բաղադրատոմսեր ունեմ: Բլանկների բաղադրատոմսեր կան -, և. Տաք ուտեստներից -, հետ սնկով լցոնում, թայերեն և սպանախ, . Թխումից -. Կան, և մի քանի նախուտեստներ սնկով, և. Այստեղ, հավանաբար, և բոլոր ուտեստները:
Բայց սա սնկի համար անարժանաբար փոքր է, մտածեցի ես: Կցանկանայի իմանալ Ձեր կարծիքը, հարգելի ընթերցող, սնկով կերակրատեսակների մասին՝ որքա՞ն հաճախ եք սնկով ուտեստներ պատրաստում։ Ձեզ դուր է գալիս նման ճաշատեսակներ։ Ի՞նչ բաղադրատոմսեր կցանկանայիք իմանալ: Գրեք այդ մասին մեկնաբանություններում։ Ես շատ կգնահատեի ձեր մասնակցությունը այս կարճ հարցմանը: Իսկ հիմա անցնենք սնկով հոդջի պատրաստմանը։
Միացություն:
- 250 գ սունկ
- 100-150 գ սպիտակ կաղամբ կամ չինական կաղամբ
- 4 միջին կարտոֆիլ
- 1 մեծ սոխ
- 1 գազար
- 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 բաժակ ջուր
- աղ պղպեղ
Սնկով ապուրի բաղադրատոմս
Ինչպես արդեն հասկացաք, մենք պատրաստելու ենք սնկով հոդը կարտոֆիլով, կաղամբով և գազարով։
Մանր կտրատած սոխը լցնում ենք կարագով տապակի մեջ, 1 րոպե եփում ենք և ավելացնում մանր կտրատած սունկը (ես. թարմ շամպինիոններ): Եփել 3 րոպե։
Ավելացնել քերած գազար, աղ և եփ գալ 3 րոպե, պատրաստի զանգվածը հեռացնել կրակից։
Կարտոֆիլը կտրատում ենք 0,5 սմ հաստությամբ ոչ ավել պլաստմասսայով, եթե ավելի մեծ եք կտրում, ապա եփման ժամանակը պետք է ավելացնել։ Կաղամբը մանրացրեք։ ես սիրում եմ չինական կաղամբ, քանի որ այն ավելի քնքուշ է, քան սպիտակագլուխը։ Եթե ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում եք սպիտակ կաղամբ, ապա այն ավելի բարակ կտրատեք։
Կաթսաների մեջ նախ լցրեք կարտոֆիլն ու կաղամբը։ Մի մոռացեք աղի մասին:
Լրացրեք սնկով խառնուրդը: Այժմ ավելացրեք աղացած սև պղպեղ: Այն ճաշատեսակին կծու կծուություն կհաղորդի։
Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք 1/2 բաժակ ջուր։ Կաթսաները ծածկում ենք կափարիչներով կամ փայլաթիթեղով և դնում ջեռոցը, իհարկե, նախապես տաքացրած։ Մենք եփում ենք 40 րոպե t = 180 աստիճանով։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով խոզուկ: Կերեք առողջության համար! Սա համեղ է!
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!
2016 - 2017 թթ., . Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.
Թթու վարունգ պատրաստելը հեշտ է. Սունկը կխաշենք, կխաշենք կաղամբի և այլ բանջարեղենի հետ։ Այս seaming առանց ստերիլիզացման. Բանջարեղենը եփելուն պես այն տաք վիճակում կդնենք հենց վառարանից։ Փորձարկված երկու բացթողումներից որևէ մեկի համար անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ.
Պահում ենք առանց խնդիրների համեղ աղցանժամը սենյակային ջերմաստիճանմինչև գարուն։ Մենք ուտում ենք ամբողջ ձմեռը և գովում առանց վարանելու:
Հոդվածի արագ նավարկություն.
Սոլյանկա կաղամբից սնկով ձմռանը. դասական բաղադրատոմս լուսանկարով
Դասականը նվազագույն բանջարեղեն է, շատ սունկ և հարուստ տոմատի մածուկ. Սովորաբար վերցրեք «Կրասնոդարը»: Հեշտ է գտնել TM Chumak շարքում և այլն: Կարող եք նաև վերցնել «Universal»:
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 30 րոպե:
Կարիք ունենք:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
- Եփած սունկ - 350-400 գ
- Սպիտակ սոխ- 350 գ (3,5 հատ միջին չափի)
- Գազար - 350 գ (3,5 միջին չափի կտոր)
- Տոմատի սոուս - 170 մլ («Կրասնոդար», «Ունիվերսալ» և այլն)
- Բուսական յուղ - 170 մլ
- Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ առանց սլայդի (փորձեք!)
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. կույտ գդալներ
- Քացախ, 9% - 30 մլ (2 ճաշի գդալ)
- Դափնու տերեւ - 6 միջին չափի տերեւ
- Բուրավետ պղպեղ - 8 ոլոռ
Կարևոր մանրամասներ.
- Պահպանման բերքատվությունը մոտ 3 լիտր է։ Եթե ցանկանում եք ավելին, ապա համամասնորեն ավելացրեք բաղադրիչների քանակը։
- Կարելի է ավելացնել աղացած սև պղպեղ, սխտոր (3-4 պճեղ), մեխակ (2-3 հատ), մի քիչ կանաչի։ Եթե ցանկանում եք փորձարկել, հիշեք, որ շատ տնային տնտեսուհիներ մեղք են գործում մանր կտրատած սխտորի, մաղադանոսի և կիլանտրոնի վրա՝ որպես բանկաների պայթյունի ռիսկի գործոն: Առաջին փորձի համար ավելի լավ է կանգ առնելապացուցված բաղադրատոմսով.
- Մի զարմացեք քացախի փոքր քանակությունից։ Ճաշի մեջ բավական է, քանի որ. այն մտնում է բոլոր սոուսների մեջ:
1) Պատրաստել բաղադրիչները.
Ինչպե՞ս եփել թարմ սունկ:
Տեսակավորում ենք, լվանում և կտրատում ըստ ճաշակի։ Մենք սիրում ենք սնկով զգալ:
Անմիջապես ընկղմել սունկը սառը և արդեն աղած (!)ջուր. 1 լիտր ջրի համար՝ 1 թեյի գդալ աղ։
Եռման պահից եփելու ժամանակը կախված է տեսակից թարմ սունկ, բայց ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե միջին եռման վրա՝ առանց կափարիչի։ Նշաններ. 5-7 րոպե կաթնային սնկերի և ռուսուլայի համար: 10 րոպե սպիտակների և բուլետուսի համար: 20 րոպե շանթերելների համար: Սունկը պատրաստ է, երբ նրանք իջնեն հատակին: Քանի դեռ դրանք լողում են, շարունակեք եռալ։
Ուշադրություն. Ի՞նչ անել սնկով կերակրատեսակների անվտանգության համար:
- Շուկայում գնելով սունկ, նույնիսկ վստահելի մարդկանցից, այնուամենայնիվ, օգտագործեցինք սոխի խմորը։ Դուք էլ հավանաբար լսել եք նրա մասին: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխի գլուխը։ Եթե եփելու ժամանակ այն կապտում է, նշանակում է թավայի մեջ թունավոր տեսակներից մեկը կա։
- Այնուամենայնիվ փորձառու սնկով հավաքողները խորհուրդ չեն տալիսապավինել այս մեթոդին. Սոխը չի կարող կապույտ դառնալ, նույնիսկ եթե խառնուրդի մեջ գունատ մածուկ կա: Սա հատկապես վտանգավոր տեսակ է, որն առաջացնում է ծանր թունավորումներ։
- Ուստի վերաապահովագրության ընտրությունը մեծ չէ։ Կամ ամբողջովին ապավինեք հավաքողի փորձին: Ուշադիր և փորձառու մարդը, ամենափոքր կասկածի դեպքում, դուրս կշպրտի մի սունկ, որը լիովին չի հասկացվում: Կամ մի տեսակ ապրանք գնեք միայն սուպերմարկետում, որտեղ հումքը սնկային տնտեսություններից է, այլ ոչ թե պատահական անտառային։
Մենք կաղամբը կտրատում ենք այնպես, ինչպես մեզ դուր է գալիս դաջվածքով: Մենք այն շատ չենք բարակում, որպեսզի կտրատումը պահպանի հյուսվածքը: Եթե կաղամբը ուշանում է, կարող եք ապահովագրվել դառնությունից ու կտրվածքի վրա լցնել եռման ջուր՝ թողնելով 20 րոպե կանգնի։
Երեք գազար ձեր նախընտրած չափսի։ Ավանդական տարբերակը խոշոր կամ միջին քերիչն է։ Նուրբ - բարակ ծղոտներ, ինչպես Բերների տիպի քերիչից: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ (մոտ 1 սմ):
2) Շոգեխաշել բանջարեղենը, փաթեթավորել տաք վիճակում և գլորել բանկաները:
Ինքնին շոգեխաշելը շատ չի տարբերվում սեղանի համար համեղ խոզուկ պատրաստելուց։ Ամենամեծ ուշադրությունը դարձնում ենք սոուսն ու քացախը դնելու ժամանակին։
Համառոտ ալգորիթմ.
Տապակել գազարն ու սոխը և կաթսայի մեջ խառնել կաղամբի հետ - Առաջին 40 րոպեն շոգեխաշել անճաշակ ձեթով - Ավելացնել շաքարավազ, աղ և սունկ - Եվս 10 րոպե հետո լցնել սոուսը - Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել քացախը - Շոգեխաշել վերջինը 10 րոպե.
Տաք վիճակում վառարանից դրեք բանկաների մեջ։
Ընդհանուր ժամանակը վառարանի վրա՝ խորոված + 40 րոպե + 30 րոպե։
Մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարով։ Տապակել սոխն ու գազարը տապակի մեջ բուսական յուղ- մինչև փափկելը: Մենք այն տեղափոխում ենք մեծ կաթսա, որտեղ կտեղավորվի սնկով գլխավոր հերոսը։ Ավելացնել ամբողջ կաղամբը և եփ գալ միջին ջերմության վրա՝ 40 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել ներքեւից վերեւ։ Քանի որ անցել է 40 րոպե, ավելացրեք խաշած սունկ, շաքարավազ, աղ և լավ խառնել։
Մնում է, որ ուտեստը միջին ջերմության վրա պահենք ևս 30 րոպե։
10 րոպե հետո ավելացնել տոմատի սոուսը և հարել։ Նախկինում սոուսը մի ավելացրեք:Թթվային միջավայրը թույլ չի տալիս կաղամբը լավ շոգեխաշել։
Եվս 10 րոպե հետո (այսինքն՝ եփման ավարտից 10 րոպե առաջ) լցնել քացախի մեջ և նորից լավ խառնել բանջարեղենը։
Անցել է բոլոր 30 րոպեները։ Կաթսան թողնում ենք վառարանի վրա նվազեցնել ջերմությունը նվազագույնիև դրեք տաք խոզապուխտը բանկաների մեջ: Դա կարեւոր է! Անմիջապես վառարանից, առանց կրակը անջատելու (!) - բանկաների հենց պարանոցի տակ:
Մենք սերտորեն փակում ենք բլանկները, շրջում ենք դրանք, ստուգում ենք արտահոսքը՝ տարան տարբեր ուղղություններով թեքելով։ Ծածկույթների տակ թող սառչի։ Տեղափոխեք մութ պահարան: Իդեալական է, եթե սառը է, բայց ոչ անհրաժեշտ:
Գեղեցիկ, համեղ և համեղ! Ընթրիքին կարող եք հետաձգել շոգեխաշածի ավարտից 10 րոպե առաջ՝ նախքան քացախ ավելացնելը։ Կատարյալ արդյունքի համար շաղ տալ ամենապարզ, բայց հիանալի համեմունքով՝ սնկի փոշին: .
Սնկով հոդաժ «Լիզի՛ր մատներդ»։ բուլղարական պղպեղով
Ձմռան երկրորդ բաղադրատոմսը ավելի լայն է բանջարեղենի հավաքածուում: Այն տարբերվում է հյուսվածքով և կպահանջի բոլոր բաղադրիչները առանձին տապակել մինչև փափկեն: Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ այդպես ավելի լավ է բացահայտվում յուրաքանչյուրի ճաշակը։
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 15 րոպե:
Կարիք ունենք:
- Կաղամբ - 1 կգ
- Թարմ սունկ - 400 գ
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ: միջին չափի (տարբեր գույների, 1 կարմիր)
- Սոխ - 200-250 գ
- Գազար - 250 գ
- Տոմատի հյութ - 300 մլ
- Քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի
- Սխտոր և խոտաբույսեր - եթե ցանկանում եք
Ինչպես պատրաստել.
Մենք սունկ չենք եփում։ Պատրաստեք մնացած բանջարեղենը, ինչպես առաջին բաղադրատոմսում: Բուլղարական պղպեղը կտրված է կարճ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով 1-1,5 սմ:
Տապակել սոխ + գազար + պղպեղ, կտրատած թարմ սունկ և կաղամբ: Վերջին շոգեխաշածը ձեթով չափաբաժիններով։
Մեծ կաթսայի մեջ միացնում ենք լավ փափկած բանջարեղենը, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, լոլիկի հյութը և եփում ենք 10 րոպե։ Լցնել քացախը և եփ գալ ևս 10 րոպե միջին ջերմության վրա:
Անմիջապես վառարանից, կաթսան թողնելով նվազագույն ջերմության վրա, դրեք խոզուկը ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ մինչև պարանոցը: Ամուր փաթաթեք, շրջեք և թողեք, որ ծածկոցների տակ սառչի։
Պահքի սնկով ու կաղամբով հոդը համեղ է և առատ կերակուր. Օգտագործվում է որպես թթվային արտադրանք թթու կաղամբ. Սունկ - սունկ, քանի դեռ կան թարմ: Հոջի համն ու բույրը հարուստ է։ Իսկ նրանց համար, ովքեր պահք են պահում, նման խոզապուխտը աստվածային պարգև է:
Կաղամբով նիհար սնկի նեխուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են ցանկում նշված ապրանքները։
Մեղրային սունկը մաքրում են, լվանում և եփում 30 րոպե։
Նաև թթու կաղամբը եռացնում ենք 30 րոպե, արգանակը չենք քամում։
Թարմ կաղամբը կտրատել շերտերով։
Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և ուղարկել բուսայուղի մեջ տապակելու։
Երբ դրանք մի փոքր տապակվեն, վրան ավելացրեք խաշած սունկ և շարունակեք տապակել միասին։
3-4 րոպե հետո ավելացնել պասերովկային տոմատի մածուկ.
Շարունակում ենք եփել 2-3 րոպե։
Բոլոր ապրանքները կաթսայի մեջ միացնում ենք սնկի արգանակի, պասերովկայի, թարմ և թթու կաղամբի հետ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և ամեն ինչ միասին եռացրեք 5 րոպե։ Փակեք կափարիչը, թողեք 10 րոպե։
հաստ, հաստ, նիհար խոզուկսնկով և կաղամբով պատրաստ է! Մատուցել կիտրոնի և ձիթապտղի կտորի հետ։
Բարի ախորժակ!
Սնկով և կաղամբով սոլյանկան համեղ բնական ուտեստ է՝ պատրաստված բուսական բաղադրիչներից։ Սնկի սեզոնին այն հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնի սնկով ուտեստների տեսականին։ Իսկ ձմռանը այն կարելի է պատրաստել սառեցված, պահածոյացված կամ թարմ գնված սնկով։
- Ճաշատեսակը՝ երկրորդ ճաշատեսակ
- Կալորիականության պարունակությունը՝ 37 կկալ
Սնկով հոդաժ
Բաղադրությունը:
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ,
- գազար - 1 հատ,
- սոխ - 2 հատ,
- սունկ - մոտ 300 գ խաշած,
- տոմատի հյութ - 1 բաժակ (կամ 1 թ.գ. տոմատի մածուկջրի մեջ նոսրացված)
- աղ, շաքար, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ տապակելու համար
Ուզում եմ նշել, որ զտված յուղը պարունակում է բազմաթիվ վնասակար նյութեր՝ շնորհիվ մաքրման տեխնոլոգիայի (տես) և հանդիսանում է վնասակար արտադրանք։ Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել տապակելու համար (սա 100% է բնական արտադրանք) կամ յուղ.
Խոհարարություն:
1. Խոզուկը պատրաստելու համար խորը տապակ է պետք։ Նախ դրա մեջ սունկ ենք եփում. սոխը կտրատում ենք և մարմանդ կրակի վրա տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան ավելացնում։ խաշած սունկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և պատրաստի։ Տեղափոխել ամանի մեջ։
2. Երկրորդ սոխը, երեք գազարը կտրատում ենք խոշոր քերիչով ու մարմանդ կրակի վրա տապակում նույն թավայի մեջ։ Եփած բանջարեղենին մի բաժակ ավելացրեք լոլիկի հյութ(կամ նոսրացրեք 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկը մի բաժակ ջրի մեջ - ես օգտագործում եմ «Տոմատ», տես):
3. Շարունակում ենք բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա տապակել՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել 0,5 թ.գ. աղ, 1 ճ շաքարավազ, աղացած պղպեղ և այդ ամենը հասցրեք հաստ հետևողականության ձևավորմանը, սա ապագա հոդջի հիմքն է՝ տալով նրան յուրահատուկ հաճելի համ:
4. Կաղամբը մանր կտրատել և լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ, խառնել, ծածկել և ամեն ինչ եփ գալ թույլ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար:
5. Երբ կաղամբը պատրաստ է, սունկը լցնել բանջարեղենի մեջ, խառնել և եփ գալ ևս 3 րոպե։
Վերջ, սնկով խոզուկը պատրաստ է։ Դա համեղ է և հեշտ դիետիկ ուտեստ. Կաղամբը օգտակար է, անփոխարինելի նիհարելու, առողջ սնունդ պատրաստելու համար և մատչելի ամբողջ տարինբուսական.
Կաղամբի այլ բաղադրատոմսեր:
Նաև սնկով բաղադրատոմսեր.:
Բարի ախորժակ և եղեք առողջ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները. կարծիքը շատ կարևոր է:
Հարգանքներով՝ Լենա Ռադովա
Ավելի համեղ բան չկա անուշահոտ հոդջսնկով և կաղամբով։ Ճիշտ է Ռուսական ուտեստորն այսօր էլ հայտնի է: Ստորև մենք համարում ենք առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսերըհայտնի խոհարարներից:
Սոլյանկա սնկով և թարմ կաղամբով
սունկ ու թարմ կաղամբ- լավագույն համադրությունը ախորժելի և բուրավետ ուտեստի համար։ Այդպե՞ս է։ Եկեք նայենք ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկի օրինակին:
Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ.
թթու կաղամբի բաղադրատոմսը
Ընտանիքին և ընկերներին հեշտ է գոհացնել հրաշալի և գոհացուցիչ նրբագեղությամբ: Դա անելու համար պարզապես հետևեք բոլոր հետևյալ արտադրական քայլերին.
Պահանջվող բաղադրիչները.
- թթու կաղամբ - 150 գրամ;
- չորացրած սունկ- 50 գրամ;
- թարմ շամպինիոններ - 150 գրամ;
- տոմատի մածուկ - 50 գրամ;
- սոխ - 3 հատ;
- գազար - 100 գրամ;
- աղ և պղպեղ - համտեսել;
- տապակած յուղ - 65 միլիլիտր;
- մաղադանոս - մի փունջ;
- կիտրոն - ըստ ցանկության:
Կալորիաները հարյուր գրամի դիմաց՝ 350 կկալ:
Ինչպես պատրաստել ուտեստ.
- Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները։ Չորացրած սնկերի պատրաստում
- Մաքրած և լվացած թարմ սունկը կտրատում ենք սոխով, կաղամբն ու գազարը մանր կտրատում։ Սոխը սնկով տապակել ձեթի մեջ։ Հենց պատրաստ են, աղ ու պղպեղով լոլիկ ենք ուղարկում։ Խառնում ենք։ Մենք նրանց կաղամբ ու գազար ենք ուղարկում։ Վերջում խառնուրդը զարդարում ենք չորացրած սնկով։ Կափարիչով ծածկել տապակը և եփ գալ թույլ կրակի վրա։
- Շոգեխաշած բանջարեղենը սնկով եփում ենք մոտ տասը րոպե։ Նշված ժամանակից հետո խոզուկը հանում ենք ջեռոցից և մատուցում ենք ուտելու։ Զարդարեք յուրաքանչյուր ափսե մի քանի շերտ կիտրոնով և մաղադանոսով:
Չորացրած սնկով պատրաստման եղանակ
Չորացրած սնկով և կաղամբով սոլյանկան բազմակի օգտագործման միջոց է ողջ ընտանիքի համար: Ինչպես պատրաստել այն, կպատմենք ստորև։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- թարմ կաղամբ - 150 գրամ;
- գազար - 120 գրամ;
- սոխ - 3 հատ;
- չորացրած սունկ - 240 գրամ;
- բուսական յուղ - 45 միլիլիտր;
- աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ - համտեսել;
- կանաչի - 55 գրամ;
- կիտրոն - 5 շերտ:
Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 250 կկալ։
Խոհարարության քայլեր.
- Գազարն ու սոխը մաքրում ենք, մանր կտրատում։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը տապակել յուղով տապակի մեջ, իսկ հետո նրանց ուղարկել կաղամբ և գազար։ Մենք մարում ենք տակը փակ կափարիչաղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով։ Վերջում դրանց վրա ավելացրեք չորացրած սունկ ու դափնու տերեւ։
- Բուսական խառնուրդը տաքացնում ենք 5-7 րոպե։ Մատուցելուց առաջ հանեք դափնու տերևները։ Կրակից հանել և մատուցել։ Դա լավագույնս արվում է կիտրոնով և խոտաբույսերով:
Սոլյանկա սնկով և կաղամբով ձմռանը
Ձմռանը կարևոր է առավելագույնը վիտամիններ ստանալ առավելագույնից պարզ կերակուրներ. Աղաջրից լավ բան չկա։ Դիտարկենք ստորև բերված բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- մսի արգանակ - 80 միլիլիտր;
- թարմ կաղամբ - 1 փոքր գլուխ;
- գազար - 340 գրամ;
- սոխ - 4 հատ;
- մեծ տոմատի մածուկ - 65 գրամ;
- թարմ շամպինիոններ - 7 հատ;
- համեմունքներ - համտեսել;
- ձիթապտուղ - 8 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 70 միլիլիտր;
- երշիկեղեն՝ 120 գրամ։
Պատրաստման ժամանակը` 2 օր 35 րոպե։
Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 340 կկալ։
Թե ինչպես պետք է անել?
- Տապակած երշիկները տապակի մեջ ձիթապտղի ձեթ. Մենք դրանք հեռացնում ենք որոշ ժամանակով:
- Կաղամբը, գազարը, սոխը, սունկը կտրատում ենք։ Բոլոր բանջարեղենները մոտավորապես նույն չափի են: Սոխն ու սունկը տապակում ենք համեմունքներով տապակի մեջ մինչև փափկի: Աստիճանաբար ավելացրեք նրանց լոլիկի, գազարի և կաղամբի մածուկը։ Փակեք կափարիչը և եփեք 10 րոպե։
- Մենք տեղադրում ենք բանջարեղենի խառնուրդբանկին։ Մենք երշիկները ուղարկում ենք ստերիլիզացված բանկա: Վրան լցնել թակած ձիթապտուղները։ Սափորը փաթաթում ենք ու գլխիվայր դնում տաք վերմակի տակ։ Երբ սառչի, ուղարկում ենք նկուղ։ Դուք կարող եք բացել երկու օրից:
Տեսահոլովակում `ձմռանը սնկով խոզուկ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմս լոլիկով
Ընթրիքի համար ավելի լավ բան չկա, քան շոգեխաշած կաղամբսնկով. Ինչպես պատրաստել, այո, որպեսզի զարմացնեմ յուրահատուկ բուրմունքիսկ նրանց սիրելիների ճաշակը, կպատմենք ստորև։
Բաղադրությունը:
- ջուր - 40 միլիլիտր;
- գազար - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ապխտած երշիկ - 90 գրամ;
- կաղամբ - 190 գրամ;
- թարմ սունկ - 6 հատ;
- աղ և պղպեղ - համտեսել;
- տապակած յուղ - 40 միլիլիտր;
- կանաչի - համտեսել;
- լոլիկ - 2 հատ.
Եփելու ժամանակը` 35 րոպե։
Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 290 կկալ։
Ինչպես պատրաստել?
- Մենք լվանում ենք կաղամբը և կտրատում այն կոկիկ փոքր շերտերով: Խառնել այն մի պտղունց աղով։ Մի կողմ ենք թողնում։
- Մաքրում ենք գազարն ու սոխը։ Կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Մենք նույնն ենք անում թարմ սունկ. Բանջարեղենը սնկով ուղարկում ենք յուղով տաքացված թավայի մեջ։ Տապակել ամբողջ խառնուրդը հինգ րոպե: Մենք ավելացնում ենք համեմունքներ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Դրանց վրա կաղամբ ենք լցնում։ Եփել ուտեստը փակ կափարիչի տակ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր։
- Առանձին տապակել երշիկի և լոլիկի կտորները։ Մենք դրանք խառնում ենք աղով։ Կանաչիները մանր կտրատել։
- Եփել 5-7 րոպե և հանել ջեռոցից։ Մենք ծառայում ենք սեղանին:
Սոլյանկա ապուր սնկով և կաղամբով
Օգտակար, օրիգինալ և ախորժելի։ Թե ինչպես պետք է անել լավագույն ուտեստըընթրիքի կամ ճաշի համար. Մենք կտեսնենք օրիգինալ բաղադրատոմսպրոֆեսիոնալ հաղորդավարուհուց:
Բաղադրությունը:
- տավարի արգանակ - 400 միլիլիտր;
- գազար - 4 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- հավ - 100 գրամ;
- ապխտած երշիկ կամ երշիկ - 120 գրամ;
- կաղամբ - 130 գրամ;
- թարմ սունկ - 8 հատ;
- համեմունքներ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 65 միլիլիտր;
- կանաչի - 50 գրամ;
- կիտրոնի շերտ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե:
Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 350 կկալ։
Ինչպես պատրաստել?
- Պատրաստում ենք տավարի արգանակ, եփում ենք երեսուն րոպե։ Վրան ավելացնել մանր կտրատած գազարը, հավը։
- Տապակել մանր կտրատած երշիկը կամ նրբերշիկը յուղի մեջ։ Տապակում ենք նաև սունկը։ Խառնուրդն ուղարկում ենք աղաջրի մեջ։
- Առանձին թակած կաղամբը համեմունքներով շոգեխաշել մանր կտրատած սոխով։ Եփել հինգ րոպե:
- Խոզուկը եփում ենք արգանակը պատրաստելուց հետո մոտ քսան րոպե։
- Մատուցել ուտելու համար՝ զարդարված մի կտոր կիտրոնով և թարմ խոտաբույսերով։ Այն կարելի է ձեռքերով կտրել կամ փշրել ափսեի մեջ։
- Արգանակը նախօրոք պատրաստեք, որպեսզի այն ժամանակ ունենա եփելու և բավարարելու համար: Միայն դրանից հետո պատրաստեք լիարժեք ապուր։
- Ապուրի մեջ տակառի թթուները շատ ավելի համեղ են, քան տարայի մեջ վաճառվողները։ Օգտագործեք դրանք ավելի արագ և համեղ պատրաստելու համար սիրելի ուտեստամբողջ ընտանիքի համար:
- Բոլոր բաղադրիչները պետք է համաչափ կտրվեն: Հետևեք այս պարզ խորհուրդին, այնուհետև դուք կստանաք համեղ ուտեստ:
- Օգտագործեք միայն թարմ միս հոդջի համար: Թարմ սառեցված խոզի կամ տավարի միսը կփչացնի համը։
- Ձիթապտուղները փորձեք պահել հյութի մեջ, քանի դեռ դրանք կպնեն թավայի վրա։
- Մի չափազանցեք այն աղով, քանի որ այն կարող է փչացնել ողջ համը։
- Եփելուց հետո դափնու տերեւը հանում ենք։ Մատուցելուց առաջ ձեր ափսեի մեջ ավելացրեք կտրատած կիտրոն։
- ապխտած երշիկ համար ավելի լավ համտապակել ձեթի մեջ։ Այսպիսով, այն կտա լրացուցիչ բուրմունք և ավելի հարուստ համ։
- Կիտրոնի փոխարեն լայմ մի օգտագործեք։ Մատուցելուց առաջ թթվասերի փոխարեն կարելի է օգտագործել բնական մածուն։
- Համեմունքի համար կանաչին մանր կտրատել։ Դա կարող է լինել մաղադանոս, հազար, սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր։
- Շոգեխաշել բոլոր բանջարեղենները փակ կափարիչի տակ: Եփելուց հետո ավելացնել համեմունքներ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ասում են, որ այն ավելի համեղ է ստացվելու։
- Օգտագործեք լոլիկի մեծ տեսակներ: Համոզվեք, որ հեռացնել մաշկը նրանցից լրացուցիչ կծու համար:
- Ջուր մի ավելացրեք, եթե օգտագործում եք տոմատի մածուկ։ Դա կվատթարացնի համը։
- Ավելի լավ է օգտագործել սունկ: Այնուամենայնիվ, հարմար Անտառային սունկսպիտակի և բուլետուսի տեսքով:
Տեսանյութում - մանրամասն հրահանգներսնկով խոզուկ պատրաստելու համար.