Թեթև աղցաններ խաշած հավով. Հավի աղցաններ. պարզ և համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա կամ տոնի համար

Հավի ֆիլեով աղցան շատ պարզ և համեղ ուտեստ է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Հավի մսի օգտագործումը՝ համակցված մի շարք մթերքների հետ, թույլ է տալիս փորձարկել և ստեղծել ամեն օր և տոնական սեղանի համար բերանային խորտիկների տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կգրավեն նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:

Հրաշալի նախուտեստ, որը պանրի և սնկերի կծու համադրության շնորհիվ դառնում է ցանկացած սեղանի գլխավոր կետը։

Հավի ֆիլեով և սնկով աղցանը ամենահեշտ պատրաստվող նախուտեստներից է։

Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է գնել.

• ֆիլե - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր (կոշտ) - 100 գ;
• թարմ սունկ (ըստ ցանկության) - 150 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• յուղ (պատիճ) - 20 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Սեղանին համեղ նախուտեստ մատուցելու համար.

1. Ֆիլեն եփում են աղաջրի մեջ, սառեցնում ու խորանարդի կտրատում։
2. Սոխը մաքրվում է կեղևով և մանրացված։
3. Սունկը կտրված է շերտ:
4. Տապակել սոխը և սունկը տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Ձվերը խաշում են, մաքրում կեղևը և մանրացնում։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք խորը ամանի մեջ, աղում և համեմում, որից հետո ուտեստը դնում ենք աղցանամանի մեջ՝ մատուցելու համար։

Հուշում. համը ավելացնելու համար դրեք արգանակի մեջ, որտեղ եփվում է մսի բաղադրիչը, սամիթի ճյուղերը, մի փոքրիկ սոխ, դափնու տերեւ: Դրանից ֆիլեն մեծապես կշահի։

Հավով և արքայախնձորով

Հավի ֆիլեով և արքայախնձորով աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, եթե դրան ավելացնեք այնպիսի սննդարար բաղադրիչ, ինչպիսին կարտոֆիլն է։

Այս պարզ բաղադրատոմսը կատարելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• ֆիլե - 3 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• մայոնեզ, աղ, կարի - ըստ ճաշակի:

Ընտանիքի անդամներին սրտանց ընթրիք կերակրելու համար.

1. Եփած ֆիլեն կտորներով կտրատում են։
2. Իրենց համազգեստով եփած կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և սառչելուց հետո կտրատում խորանարդի։
3. Էկզոտիկ մրգի պահածոյացված միջուկը կտրատում են 2 սմ-անոց փոքր շերտերով։
4. Արտադրանքը խառը, համեմված, աղած և կարի է, կախված ճաշակի նախասիրություններից:

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենով:

Չնայած իր ակնհայտ պարզությանը, հավի ֆիլեով և եգիպտացորենով աղցանը կարող է դառնալ տոնական սեղանի նուրբ և կծու ուտեստ:

Հավի ֆիլեով և եգիպտացորենի աղցանը պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչպես նկարագրված է հիմնական բաղադրատոմսում մի քանի հավելումներով. եգիպտացորենի տուփը ներմուծվում է արտադրանքի հավաքածուի մեջ, և 4 կարտոֆիլը փոխարինվում է նույն քանակությամբ ձվերով:

Շերտավոր աղցան խաշած հավի կրծքամսով

Էքսպրես աղցան, որի համը մնում է վերեւում։

Խորտիկ պատրաստելու համար բավական է պատրաստել հետևյալը.

• խաշած ֆիլե - 400 գ;
• թթու սունկ - 400 գ;
• նեխուրի արմատ - 200 գ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Շերտավոր աղցանի համար.

1. Սկզբում հավը դրվում է և քսվում մայոնեզով։
2. Վերևում տեղադրվում են սնկով ափսեներ:
3. Վերջին շերտը մանրացված արմատն է։
4. Հարդարման համար օգտագործվում են ամբողջական սունկ։

Կեչու հավի ֆիլեով և սալորաչիրով

Հատկապես օտարերկրացիները սիրում են այս աղցանը:

Նախուտեստի դասական բաղադրատոմսը, որն անփոխարինելի ուտեստ է ռուսական խնջույքի ժամանակ, պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից.

• խաշած ֆիլե - 400 գ;
• սալորաչիր - 10 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• ձու - 6 հատ;
• սոխ - ½ գլուխ;
• ընկույզ (մաքրված) - 1 բաժակ;
• մայոնեզ - 250 գ;
• աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարական հետազոտության ստեղծման գործընթացը հետևյալն է.

1. Սալորաչիրը ¼ ժամով լցնում են ջրով։
2. Սունկի կտորները թակած սոխով տապակվում են թավայի մեջ։
3. Ձվերից և մայոնեզից պատրաստվում է համասեռ խտության ձվի զանգված։
4. Խորը ձևը պատված է սննդի թաղանթով, որտեղ դրված են շերտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը քսվում է ձվի զանգվածով՝ ֆիլեի կտորներ, թակած սալորաչիր, ընկույզ, վարունգի ծղոտ, ֆիլե և սոխով սունկ։
5. Աղցանը սերտորեն ծածկված է թաղանթով և 2 ժամ թրմվում է սառնարանում։
6. Մատուցելուց առաջ նախուտեստը լավ քսում են մնացած զանգվածով և զարդարում սալորաչիրի կտորներով՝ կեչու բնի տեսքով։

Birch հավի ֆիլեով և վարունգով

Բերյոզկա աղցան պատրաստելու տարբերակների մեծ մասում օգտագործվում է սալորաչիր։ Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր չեն սիրում չրի համը։

Ապրանքների հավաքածուն շատ պարզ է.

• ֆիլե - 400 գ;
• ձու - 5 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• պանիր - 200 գ;
• կանաչի, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարական ստեղծագործության ստեղծման գործընթացում.

1. Սունկը բաժանում են խոշոր մասերի և տապակում առանց խառնելու։
2. Եփած ֆիլեը կտրատում են խորանարդի մեջ, դնում ափսեի վրա և քսում մայոնեզով։
3. Այնուհետև շերտերով շարում են սունկը, կտրատած վարունգը, ձիթապտուղը և քերած ձվերը։
4. Վերջին տեղում է քերած պանիրը, և դրվում է սպիտակուցների, սնկի կտորների և թակած կանաչի զարդարանք։

Առատ խորտիկ կարմիր պահածոյացված լոբիով

Ամենօրյա եռուզեռում, երբ ժամանակի աղետալի պակաս է զգացվում, ուզում ես տնական ուտելիք ուտել։

Այս ուտեստը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների պահեստ է, որոնք օրգանիզմին էներգիա են ապահովում։

Համեղ աղցանի պարզ և արագ բաղադրատոմս, որի համար անհրաժեշտ է.

• ֆիլե - 700 գ;
• լոբի (դեմ) - 1 բանկա;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Համեղ խորտիկը ստեղծվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Հավի միսը խաշում են, սառչում և մանր կտրատում։
2. Միջին չափի վարունգները մանր կտրատում են և խորը ամանի մեջ խառնում ֆիլեի հետ։
3. Գազարը քսում են միջին քերիչով և խառնում մանր կտրատած սոխի հետ, որից հետո թարմ բանջարեղենի խառնուրդը շարում են մսի և վարունգի համար։
4. Եփած ձվերը կտրվում են շերտերով կամ օգտագործելով ձվի կտրիչ:
5. Ձվերը ամանի մեջ ավելացնելուց հետո լոբին բացում են և շարում մնացած մթերքների հետ։
6. Վերջին փուլում ճաշատեսակների պարունակությունը համեմում են մայոնեզով, աղում և մանրակրկիտ խառնում։

Թելային լոբով

Վիտամիններով և սննդարար նյութերով հարուստ տաք աղցանը կդիվերսիֆիկացնի ցանկացած մարդու ճաշացանկը, ով հավատարիմ է դիետիկ սննդակարգին, ով դեմ չէ համեղ խորտիկից:

Դա անելու համար պատրաստեք.

• ֆիլե - 250 գ;
• կանաչ լոբի - 500 գ;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• յուղ (պատիճ) - 50 մլ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Համեղ նախուտեստը պատրաստվում է պարզապես.

1. Լոբին լցնում են աղած եռացող ջրի մեջ, որտեղ եփում են մի քանի րոպե։
2. Ֆիլեն կտրատում են շերտ և տապակում մինչև տաք յուղի մեջ եփվի։
3. Մեկ այլ թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, շերտերով կտրատած պղպեղը և կանաչ լոբիները մինչև փափկի:
4. Բանջարեղենին միս են փռում, ավելացնում են մամուլով անցած սխտորն ու սոյայի սոուսը։
5. Բովանդակությունը տաքացվում է թավայի մեջ փակ կափարիչի տակ 2 րոպե։

Բրոկկոլիով և պանրով

Թեթև ընթրիքի տարբերակ՝ վիտամիններով և ամինաթթուներով հարուստ բրոկկոլիի պարունակությամբ, որի առավելությունների մասին մինչև վերջերս շատերը չգիտեին։

Աղցանը ցածր կալորիականությամբ է, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք կազմվածքի համար:

Հեշտ մարսվող խորտիկ պատրաստելու համար բավական է ունենալ.

• ֆիլե - 200 գ;
• բրոկկոլի (թարմ կամ սառեցված) - 300 գ;
• պանիր (կոշտ) - 150 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Եփելիս.

1. Միսը եփում են, սառեցնում և կտրատում շերտերով։
2. Բրոկկոլին 2-3 րոպե դնում են եռման ջրի մեջ, որից հետո այն քամում են ետևում և լցնում սառը ջրով։
3. Պանիրը քսում են միջին քերիչով։
4. Սխտորը դանակով մանրացված է։
5. Խորը ամանի մեջ պատրաստված բաղադրիչները աղում են ըստ ճաշակի և խառնում մայոնեզի հետ։
6. Մատուցելուց առաջ նախուտեստը դրվում է աղցանամանի մեջ։

Ապխտած հավի ֆիլեով

Մոտենում է տոների ժամանակը, և դուք ցանկանում եք էլ ավելի լավ տեսք ունենալ, ապա այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը, որն ունի հիանալի համ և նվազագույն ավելորդ կալորիա, կդառնա սովորական ուտեստ սննդակարգում։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հետևյալ ապրանքները.

• ապխտած կրծքամիս - 450 գ;
• ծնեբեկ - 175 գ;
• թթվասեր - 160 գ;
• յուղազերծված սերուցք - 160 գ;
• կիտրոնի կեղև - 10 գ;
• ռուկոլա - 350 գ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• լոլիկ - 200 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու գործընթացում.

1. Լոլիկները կտրված են բարակ շերտերով:
2. Ծնեբեկը կիսով չափ կտրատում են ու շոգեխաշում։
3. Ավոկադոն կտրված է փոքր կտորներով։
4. Միսը կտրված է օղակների մեջ:
5. Ապրանքները խառնվում են խորը ամանի մեջ և համեմվում խառնած թթվասերով և սերուցքով։
6. Անհրաժեշտության դեպքում աղցանը աղում են:

Աղցան «Հարսնացուն» կրծքով քայլ առ քայլ

Նրբագեղ աղցանը, որը համատեղում է կատարման պարզությունն ու գերազանց համը, իր անվան համար պարտական ​​է իր արտաքին տեսքին: Այն կարող է զարդարանք լինել ցանկացած տոնի համար։ Բայց դա չի նշանակում, որ այն չի կարող պատրաստվել առանց պատճառի։

Salad Bride-ն այն աղցանն է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան և տոնի զգացողություն հաղորդել սովորական օրվան:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վերցնել.

• ապխտած կրծքամիս - 300 գ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր (հալեցում) - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• սոխ - ½ գլուխ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Եփելիս.

1. Միսը մանր կտրատում ենք և շարում առաջին շերտում։
2. Այնուհետև թթու սոխը պատրաստվում է խայթոցի մեջ մոտ 10 րոպե թրջելով և դնում մայոնեզով քսած կրծքի վրա։
3. Երրորդ շերտը ստեղծվում է խոշոր քերիչով քերած կարտոֆիլից։
4. Վերևում դրվում են քերած դեղնուցներ։
5. Հաջորդ մայոնեզի ցանցից հետո դրվում է հալված պանիր:
6. Վերջնական ակորդը սկյուռներն են, որոնք գործում են ոչ միայն որպես շերտ, այլև որպես խորտիկի զարդարանք։

Արևածաղկի աղցանի բաղադրատոմսը հավի ֆիլեով

Սկզբնապես մշակված աղցանի մեկ այլ տարբերակ. Իր արտաքին տեսքի և արագ պատրաստման շնորհիվ նախուտեստն անփոխարինելի է տոնական սեղանն արագ շարելու համար, երբ աշխատանքային շաբաթից հետո ժամանակ չի մնում բարդ ուտեստներ ստեղծելու, այլ ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի շատ պարզ մթերային հավաքածու.

• ֆիլե - 200 գ;
• շամպինիոններ - 350 գ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 4 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1 բանկա;
• չիպսեր - զարդարման համար:

Ընթացքի մեջ է:

1. Եփած հավը սառչում ենք և կտրատում խորանարդի։
2. Կտրտած շամպինիոնները տապակվում են մոտ 10 րոպե միջին ինտենսիվության կրակի վրա։
3. Ձվերը եփում են և երկու ձվից հանում դեղնուցները, որից հետո ձվամթերքը մանրացնում են։
4. Մնացած դեղնուցները հունցում ենք առանձին ամանի մեջ։
5. Պանիրը քսում են խոշոր քերիչով։
6. Աղցանը շարվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում են մայոնեզով՝ կրծքամիս, սունկ, ձու, պանիր, ձվի դեղնուց։
7. Որպես զարդարանք՝ օգտագործվում են 4 մասի բաժանված ձիթապտուղներ և չիփսեր, որոնք հանդես են գալիս որպես թերթիկներ։

Դասական «Կեսար» ֆիլեով

Աղցան, որը շատ տարածված է և առկա է գրեթե ցանկացած սննդի հաստատության ճաշացանկում: Բայց չնայած այն խլել պատվիրելու հնարավորությանը, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է սովորել, թե ինչպես պատրաստել նախուտեստ իր ձեռքերով:

Կեսար աղցանն այն աղցանն է, որը հավանաբար բոլորը գիտեն և փորձել են։

Դա անելու համար դուք պետք է գնեք.

• ֆիլե - 3 հատ;
• պարմեզան - 100 գ;
• հաց - 250 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ձու - 1 հատ;
• չերի լոլիկ - 5 հատ;
• մանանեխ (հատիկավոր) - 1 թեյի գդալ;
• ձեթ (ձիթապտղի) - 150 մլ;
• գինու քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Ռոմանո հազարի տերևներ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Դասական բաղադրատոմսի համար.

1. Հացը կտրատում են շերտերով, ցողում ձեթով և միջին ջերմության վրա տապակում սխտորով մինչև խրթխրթան դառնալը։
2. Լվացված ֆիլեը աղում են, պղպեղով և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը, որից հետո այն դրվում է ափսեի վրա և կտրատվում է մի քանի մասի:
3. Պանիրն ու լոլիկը կտրատված են։
4. Բլենդերի միջոցով պատրաստում են սոուս՝ ձվից, քացախից, 1 պճեղ սխտորից, ձեթից, մանանեխից, աղից և պղպեղից։
5. Աղցանի ամանի հատակը շարված է հազարի տերևներով, որոնց վրա շարում են միսը և լցնում սոուսով։





Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ֆիլե - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• գազար - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ (դեմ) - 1 բանկ;
• թթու վարունգ - 300 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• ձու - 4 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Թարմ բանջարեղենն ու ձվերը եփում են, սառչում, կեղևազրկում և խորանարդի կտրատում։
2. Եփած ֆիլեն ու վարունգը կտրատում են։
3. Խորը ամանի մեջ պատրաստի բաղադրիչները խառնում են ոլոռի ավելացումով, որից հետո աղում են, համեմում և համեմում մայոնեզով։
4. Ավանդական աղցանը պատրաստ է ուտելու։

20 հեշտ պատրաստվող, լավագույն և միևնույն ժամանակ օրիգինալ հավի աղցան:

Ավանդաբար հավի աղցաններում օգտագործվում է խաշած հավի միս, հաճախ կրծքամիս: Այն խառնվում է սխտորի, սնկի, պանրի, մրգերի, բանջարեղենի և այլ մթերքների հետ։ Քանի որ հավի միսը համադրվում է ձեր սառնարանի գրեթե ամեն ինչի հետ, այնտեղ շատ հավի աղցաններ կան: Մինչդեռ դրանց մեջ չշփոթվելու համար, հատուկ ձեզ համար, 20 լավագույն հավի աղցանները՝ անձամբ փորձարկված։ Ստորև բերված է բոլոր 20 ուտեստների նկարագրությունը՝ պարզապես պետք է ընտրել դրանցից որևէ մեկը և պատրաստել հավի աղցան ըստ բաղադրատոմսի։

Աղցան հավով և կաղամարով

Բաղադրությունը: 300 գրամ հավի ֆիլե, նույնքան պեկինյան կաղամբ, մեկ միջին չափի բուլղարական պղպեղ, երկու լոլիկ, երեք փոքր կտոր կաղամար, մածուն կամ թթվասեր, մեկ խնձոր, կիտրոնի հյութ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմսը:Մաքրել կաղամարների մաշկը, եռացնել աղած ջրի մեջ և կտրատել շերտերով։ Նույն կերպ եփել ֆիլեն, բայց կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Լոլիկը, պղպեղը և խնձորը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ՝ ցողված կիտրոնի հյութով։ Չինական կաղամբը լվանալ և չորացնել, բարակ կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք թթվասերը կամ մածունը։ Աղցան պատրաստ է.

Աղցան ավոկադոյով և հավով

Բաղադրությունը: 100 գրամ ֆիլե ցանկացած ձևով (խաշած կամ թխած), մեկ թարմ վարունգ, ավոկադո՝ 1 հատ, խնձոր՝ 1 հատ, 3-4 ճ.գ. յոգուրտ, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և 100 գրամ սպանախ։

Բաղադրատոմսը:Հավի ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և կեղևից, կտրատել։ Մաքրել ավոկադոն, խնձորն ու վարունգը։ Այնուհետև վարունգով ավոկադոն մանր կտրատեք, բայց ավելի լավ է խնձորը քերել՝ աղցանն ավելի լավ կհագեցվի հյութով։ Եփելու վերջում խառնել և համեմել մածունով։

Հավի հավի աղցան

Բաղադրությունը: 600 գրամ ֆիլե, 250 գրամ խոզապուխտ, նույնքան արքայախնձոր (տարբերություն չունի՝ թարմ կամ պահածոյացված), երեք ցողուն թարմ նեխուր, 100 գրամ հնդկական ընկույզ կամ մակադամիայի ընկույզ (մի քիչ էկզոտիկ), 150 մլ մայոնեզ, 60 մլ արքայախնձորի հյութ (կարող եք օշարակ վերցնել, եթե պահածոյացված արքայախնձոր), կանաչ սոխ, 2 ճ.գ. քացախ եւ 3 ճ.գ. մեղր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:Եփած հավի ֆիլե, խոզապուխտ և արքայախնձոր, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվացեք նեխուրը և կտրատեք շերտերով: Կանաչ սոխն ու ընկույզը մանր կտրատել, խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Հագուստի համար վերցնել մայոնեզ, արքայախնձորի հյութ (օշարակ), մեղր, քացախ, խառնել առանձին տարայի մեջ և ավելացնել աղցանին։ Կրկին նրբորեն խառնել։

Աղցան հավով, շամպինիոնով և նեխուրով

Բաղադրությունը: 2 ցողուն թարմ նեխուր, 200 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 200 գրամ միջին չափի շամպինիոն, 2 թթու վարունգ, 50 գրամ մայոնեզ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ, պղպեղ և աղ։

Բաղադրատոմսը:Հավի միսը ավանդաբար կտրատում են խորանարդի մեջ, կտրում նեխուրի բարակ շերտերով։ Վարունգը կտրատված է խորանարդի մեջ, իսկ սունկը՝ շերտ։ Սունկը տապակել յուղի մեջ և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Աղ եւ պղպեղ. Հագուստի համար վերցրեք մայոնեզը՝ մանանեխի հետ խառնելուց հետո։ Վերջում զարդարում ենք կանաչի մի ճյուղով։

Համեղ աղցան հավով և կարմիր լոբով

Բաղադրությունը: 300 գրամ հավի ֆիլե, 2 թթու վարունգ, 2 խաշած կարտոֆիլ, 3 պինդ խաշած ձու, 1 գլուխ սոխ, 0,5 բանկա պահածոյացված լոբի, 50 գրամ մայոնեզ, խոտաբույսեր (մաղադանոս), պղպեղ և աղ։

Բաղադրատոմսը:Միսը, ձվերը, վարունգը և կարտոֆիլը կտրատել են խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Լոբի աղաջուրը քամել և խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։ Շարել չափաբաժիններով և զարդարել մաղադանոսով։

Աղցան հավով և նարինջով

Բաղադրությունը: 200 գրամ խաշած հավի կրծքամիս, 1 թարմ վարունգ, 1 փունջ հազար հազար, 1 նարինջ, կանաչ սոխ, 2 ճ.գ. քնջութի սերմեր, 3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ մանանեխ (ցանկալի է Դիժոն), 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմսը:Հավի միսը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, մաքրել նարինջը, հեռացնել թաղանթը և կտրատել կտորների: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, հազարը լվանալ և կտրատել։ Հագուստի համար ձիթապտղի յուղը խառնեք սոյայի սոուսի, կիտրոնի հյութի, մանանեխի և սխտորի հետ՝ քամած մամլիչով։ Այս սոուսով լցնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Եփելու վերջում ավելացնում ենք թավայի մեջ նախապես տապակած քնջութի սերմերը։

Աղցան հավով և ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը: 300 գրամ խաշած ֆիլե, 5 չերի լոլիկ, 100 գրամ պարմեզան պանիր, 200 գրամ ծաղկակաղամբ, 1 պճեղ սխտոր, 50 գրամ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ, աղ և պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:Ֆիլեն մանր խորանարդիկների կտրատել, լոլիկները (քանի որ արդեն փոքր են) կտրատել 2 մասի։ Կոշտ պանիրը (մեծ) քերել, ծաղկակաղամբը ծաղկաբույլերի մեջ դնել՝ 10-15 րոպե աղաջրում եռացնելուց հետո։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, իսկ մայոնեզը խառնեք թթվասերի հետ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մատուցելուց առաջ համեմել մեր սոուսով և ավելացնել աղ/պղպեղ։

Շերտավոր աղցան հավով և սնկով

Բաղադրությունը: 300 գրամ խաշած հավ, 2 եփած ձու, 200 գրամ շամպինիոն և նույնքան կոշտ պանիր, սոխ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 200 գրամ մայոնեզ։

Բաղադրատոմսը:Ձվերը քերել խոշոր քերիչով, իսկ միսը խորանարդի կտրատել։ Լվացեք սունկը, չորացրեք և կտրեք կտորների: Պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել և սնկով տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։ Շերտերը դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ (ներքևում), ձու, սոխով սունկ, պանիր (վերևում՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով։ Վերևից զարդարում ենք նաև քերած ձվով և սոխով։

Աղցան հավով և լոլիկով

Բաղադրությունը: 400 գրամ խաշած ֆիլե, 4 խոշոր կարմիր լոլիկ, նեխուրի 1 մեծ ցողուն, 100 գրամ հազար հազար, 1 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և նույն քանակությամբ մածուն, մի փոքր կարմիր սոխ։

Բաղադրատոմսը:Լոլիկը կտրատել 8 շերտի, բայց մինչև վերջ չկտրել (սա կարևոր է): Ավանդաբար ֆիլեը կտրատում են խորանարդի մեջ, խառնում մանր կտրատած սոխի և նեխուրի հետ։ Ավելացնել մայոնեզով մածուն, աղ և մանրակրկիտ խառնել։ Մանրացրած հազարը բաժանել 4 աղցանների մեջ՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնելով բաց լոլիկ, իսկ վրան՝ հազար։

Աղցան գրեյպֆրուտով և հավով

Բաղադրությունը: 150 գրամ խաշած հավի կրծքամիս, 100 գրամ լավ սալորաչիր, մեկ մեծ հասած գրեյպֆրուտ, սոճու ընկույզ (1-2 թեյի գդալ), մայոնեզ և աղ։

Բաղադրատոմսը:Հավի միսը մանր կտրատել։ Սալորաչիրը լավ ողողում ենք ջրի մեջ, վրան լցնում եռման ջրով և թողնում գոլորշու 15 րոպե։ Այնուհետև կտրեք մեծ կտորներով: Լվացեք գրեյպֆրուտը և կտրատեք խորանարդի մեջ, խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Համեմել մայոնեզով, աղով և շաղ տալ սոճու ընկույզով։

Հավի աղցան կրուտոններով

Բաղադրությունը: 100 գրամ հավի ֆիլե (տապակած), 1 վարունգ, 200 գր խեցգետնի միս, կես բանկա պահածոյացված ոլոռ, 200 գրամ շամպինիոն, 2 ճ.գ. բուսական յուղ, 100 գրամ մայոնեզ, 1 կտոր հաց (ցանկալի է սև), աղ, խոտաբույսեր։

Բաղադրատոմսը:Թավայի մեջ տապակած ֆիլեը կտրատել կտորների։ Նմանապես կտրատել և տապակել սունկը։ Սև հացի խորանարդիկները տապակել ջեռոցում, խեցգետնի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ոլոռը (առանց աղաջրի) և համեմել մայոնեզով՝ նորից լավ խառնելով։

Աղցան հավով և մակարոնով

Բաղադրությունը: 3 բաժակ խաշած բանջարեղեն (ցանկացած), 300 գրամ խաշած հավ, 200 գրամ պանիր, 500 գրամ մակարոնեղեն, 1 ճ.գ. բուսական յուղ, 2 հատ նեխուրի ցողուն. Սոուսի համար ½ բաժակ բուսական յուղ, 3-4 ճաշի գդալ թարխունի քացախ, կես թեյի գդալ շաքարավազ, նույնքան չոր սուսամբար, ¼ թեյի գդալ մանանեխ, 1-2 ցողուն սոխակ, մաղադանոս։

Բաղադրատոմսը:Նախ կաթսայի մեջ եփում ենք մակարոնեղենը՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ և ձեթ։ Ավարտված
Մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով, տեղափոխում աղցանի մեծ ամանի մեջ և խառնում պանրի խորանարդների, հավի կտորների, բանջարեղենի և թարմ նեխուրի կտորների հետ։ Մի ամանի մեջ խառնել սոուսի բաղադրիչները և լցնել սոուսը մակարոնեղենի վրա: Մատուցելուց առաջ աղցանը խորհուրդ է տրվում լավ սառեցնել։

Աղցան բրնձով և ինդոնեզական հավով

Բաղադրությունը: 300-400 գրամ տապակած հավի կրծքամիս, 300 գրամ խաշած բրինձ, կարմիր և կանաչ պղպեղ՝ 1-ական, 100 գրամ մայոնեզ, 150 գրամ մածուն, 2 ճ.գ. կետչուպ, 1 ճ.գ կոճապղպեղ, 1 ճյուղ մաղադանոս, աղ և աղացած սև պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:Քաղցր պղպեղը կտրատել շերտերով և շոգեխաշել բուսայուղի մեջ։ Ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել բրնձի և քաղցր պղպեղի հետ։ Պատրաստել մածունի, մայոնեզի, կետչուպի, աղի, պղպեղի և կոճապղպեղի սոուս, համեմել աղցանը։ Մատուցելուց առաջ լցնել մաղադանոս:

Աղցան հավի կրծքամսով և սմբուկով

Բաղադրությունը: 200 գրամ սմբուկ, 100 գրամ տապակած հավի կրծքամիս, 50 գրամ խաշած կարտոֆիլ և նույնքան գազար, տապակելու համար նախատեսված բուսական յուղ, 1 հատ վարունգ, ռեհան և մաղադանոս։ Հագուստի համար վերցրեք թթվասեր, ծովաբողկ, մանանեխ և կիտրոնի հյութ։

Բաղադրատոմսը:Սմբուկը մանր կտրատել, ռեհանով շոգեխաշել ձեթի մեջ։ Եփած բանջարեղենը կտրատել շրջանակների, կանաչիները մանր կտրատել, իսկ միսն ու կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել։ Մատուցելուց առաջ խառնել սոուսով և զարդարել խոտաբույսերով։

Աղցան հավով և ելակով

Բաղադրությունը: 300 գրամ հավի ֆիլե տապակած տապակի մեջ, 200 գրամ թարմ ելակ, 100 գրամ պահածոյացված սոյայի ծիլեր, 2 ճ.գ. բուսական յուղ. Հագուստի համար վերցրեք 1 ճ.գ. քացախ 3%, նույնքան սոյայի սոուս, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ աղացած կոճապղպեղ, աղացած սպիտակ պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:Ելակը կիսով չափ կտրատել և խառնել ֆիլեի, կոճապղպեղի, սոյայի ծիլերի հետ։ Լցնել սոուսի վրա, խառնել և մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Հավի աղցան սպիտակ գինիով

Բաղադրությունը: 200 գրամ խաշած հավ, 2 թթու վարունգ, 100 գրամ շամպինիոն, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 100 գրամ չոր սպիտակ գինի, թարմ աղացած սև պղպեղ, աղ և մաղադանոս։

Բաղադրատոմսը:Սունկը եռացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ մանրացրեք վարունգը և խաշած ֆիլեն։ Ամեն ինչ խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ ու պղպեղ, համեմել գինով, ձիթապտղի յուղով խառնելուց հետո։ Մատուցելուց առաջ անպայման ցանել մանրացված մաղադանոս։

Աղցան հավի մսով և կանաչ բողկով

Բաղադրությունը: 300 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 100 գրամ կանաչ բողկ, մայոնեզ և աղ։

Բաղադրատոմսը:Հավը մանր կտրատել և դնել լայն ուտեստի վրա։ Երկրորդ շերտի մեջ լցնում ենք կանաչ բողկ, աղում ենք, վրան լցնում մայոնեզ։ Համեղ!

Դասական աղցան հավով և խաղողով

Բաղադրությունը: 500 գրամ հավի կրծքամիս՝ խաշած, ապա կարրիով տապակած, 50-60 գրամ աղացած նուշ, 200 գրամ պանիր, 4 խաշած ձու, 200 գրամ մայոնեզ և 100 գրամ խաղող։

Բաղադրատոմսը:Աղցանամանի մեջ հաջորդաբար լցրեք հավի կտրատած կրծքամիս, քերած պանիրը, թակած ձվերը։ Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ նուշով և համեմել մայոնեզով։ Զարդարում ենք կիսով չափ կտրատած խաղողով (դրանք ամուր շարված են իրար վրա)։

Տաք աղցան հավով, ոսպով և բրոկկոլիով

Բաղադրությունը: 125 գրամ ոսպ, 225 գրամ բրոկկոլի, 350 գրամ ապխտած հավի կրծքամիս, 1 պճեղ սխտոր, 1 թեյի գդալ անգլիական մանանեխի փոշի, 2 ճ.գ. բալզամիկ քացախ, 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 գլուխ սոխ.

Բաղադրատոմսը:Ոսպն ու բրոկկոլին խաշել, կաղամբը մանր կտրատել։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մանրացված սխտորի մեխակը աղի, մանանեխի, քացախի և ձիթապտղի յուղի հետ։ Կտրել սոխը և տապակել ձեթի մեջ 5 րոպե։ Ավելացնել հավի միսը բրոկկոլիով և եփ գալ 2-3 րոպե։ Եփելու վերջում խառնել ոսպի հետ և ավելացնել սոուսը։

Աղցան տնական հավով և ազնվամորիով

Բաղադրությունը: 300 գրամ հավի միջուկ, 200 գրամ քաղցր պղպեղ, 3 խաշած ձու, ½ բաժակ ազնվամորի, 1 բաժակ մայոնեզ, աղ։

Բաղադրատոմսը:Մանրացրեք թռչնի եփած միջուկը և խառնեք պղպեղի հետ, կտրատեք շերտերով։ Ավելացնել քառորդ կտրատած ձվերը։ Համեմել մայոնեզով, թեթև աղել և ավելացնել հատապտուղները։

Հարկ է նշել, որ ցանկացած հավի աղցան պարտադիր չէ, որ տոնական ուտեստ լինի, ինչպես կարծում են շատ տնային տնտեսուհիներ: Այս աղցանների մեծ մասը պատրաստվում է 30-40 րոպեի ընթացքում, այնպես որ կարող եք սովորական աշխատանքային օրով նոր տուն վերադարձած ձեր ընտանիքին և տոնին եկած անսպասելի հյուրերին համեղ բաղադրատոմսով հյուրասիրել։

Երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, բայց դուք պետք է կերակրեք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին ինչ-որ համեղ և միևնույն ժամանակ հագեցնող և առողջարար բանով, ձեզ օգնության կգան պարզ հավի աղցանները։ Դրանք հեշտ է պատրաստել, ցրվում են ցնցումներով, և շնորհիվ հավի ցածր կալորիականության և բարձր սննդային արժեքի, նման աղցանները կարող են հիանալի դիետիկ ուտեստ լինել՝ օգնելով պահպանել պատշաճ սնուցումը:

Հավի հետ աղցանների մեջ օգտագործվում է հավի ֆիլե. ամենից հաճախ դրանք հավի կրծքամիս են, բայց կարելի է նաև ազդրեր ընդունել: Հավի միսը կարելի է խաշել, թխել կամ խորովել։ Այն դեպքում, երբ ձեզ անհրաժեշտ է նուրբ նուրբ համ, ապա ավելի լավ է հավը եփել կամ թխել, իսկ երբ ձեզ անհրաժեշտ են ավելի հագեցած համային նոտաներ, որոնք հակասում են մյուս բաղադրիչների վառ համին, հավը կարելի է տապակել: Աղցանների համար հավը եփելիս կա մեկ կանոն՝ միսը պետք է ավելացնել արդեն եռացող ջրի մեջ, այլ ոչ թե սառը ջրի մեջ, ինչպես սովորաբար անում ենք արգանակ կամ ապուր եռացնելիս։ Սրա շնորհիվ ֆիլեը հյութալի և շատ փափուկ կստացվի։ Հավի միսը պետք է եփել աղաջրի մեջ մոտ 15-20 րոպե՝ կախված չափից։ Պատրաստի հավը, լինի դա խաշած, տապակած կամ թխած, պետք է թողնել սառչի, ապա կտրատել կամ մանրացնել։ Վերջին դեպքում դուք կստանաք աղցանի ավելի նուրբ տարբերակ։

Պարզ հավի աղցանները կարող են պարունակել մի շարք բաղադրիչներ. բարեբախտաբար, հավի միսը, որն իր համով չեզոք է, հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ: Դրանք կարող են լինել բանջարեղեն (ինչպես միայնակ, այնպես էլ խառը բանջարեղեն), օրինակ՝ սոխ, գազար, լոլիկ, վարունգ (թարմ կամ թթու), բուլղարական պղպեղ, բրոկկոլի, կաղամբ կամ չինական կաղամբ, կարտոֆիլ կամ սմբուկ, սունկ, պանիր, ձու, պահածոյացված եգիպտացորեն, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, լոբի (խաշած կամ պահածոյացված), ծովամթերք, խոտաբույսեր և մրգեր: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս մսի և մրգի համադրությունը, ապա աղցանի մեջ հավի միսը կարող է համալրվել արքայախնձորով, խնձորով, խաղողով, սալորաչիրով, նարինջով, տանձով, դեղձով կամ կիվիով: Աղցանների սոուսները հարմար են ցանկացածի համար, բայց նուրբ հավի ֆիլեը կարծես թե ստեղծվել է թեթև խմորված կաթի սոուսների համար, որոնք հիմնված են սովորական մածունի, թթվասերի կամ կեֆիրի վրա: Նման սոուսները կարելի է ստվերել խոտաբույսերով, ձեր սիրած համեմունքներով կամ սխտորով, որն անցնում է մամուլով: Այն ոչ միայն համեղ, այլեւ ոչ կալորիական կստացվի։ Աղցանի բաղադրիչները սոուսով խառնելուց հետո ճաշատեսակը պետք է եփվի սառնարանում 30 րոպեից մեկ ժամ, որպեսզի հավը լավ թրջվի և հյութալի լինի:

Պարզ հավի աղցանները հարմար են ինչպես սովորական կերակուրի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար, և որպեսզի դուք ընտրելու շատ բան ունենաք, մենք ձեզ համար պատրաստել ենք համեղ բաղադրատոմսերի մեծ տեսականի:

Բաղադրությունը:
350 գ հավի կրծքամիս ֆիլե,
5 լոլիկ,
1 պահածոյացված լոբի
1 փունջ կանաչ սոխ
5-6 ճաշի գդալ մայոնեզ,

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրել լոլիկները խորանարդի մեջ: Աղցանամանի մեջ խառնեք հավի միսը, լոլիկը, մանր կտրատած սոխը և լոբին, հեղուկը տարայի միջից քամելուց հետո։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Խառնել, դնել սառնարանը կես ժամով, ապա մատուցել։

Պարզ աղցան հավով, վարունգով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը:
300 գ հավի ֆիլե,
150 գ վարունգ
150 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
150 գ թթվասեր
1 փունջ սամիթ,
աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Հովացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Նույն կերպ կտրատել վարունգը։ Սամիթը մանր կտրատել։ Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված ոլոռից: Խորը ամանի մեջ խառնել հավի ֆիլեն, վարունգը և կանաչ ոլոռը։ Շաղ տալ սամիթով, համեմել թթվասերով, աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։

Պարզ աղցան հավով, սնկով և ձվով

Բաղադրությունը:
200 գ հավի ֆիլե,
200 գ շամպինիոն,
3 ձու,
3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
բուսական յուղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Կոշտ խաշած ձվերը: Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի: Երբ հավը սառչի, ապամոնտաժեք այն մանրաթելերի մեջ: Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ և տապակեք կտրատած սունկը 4-5 րոպե։ Մինչ սունկը սառչում է, խաշած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Աղցանամանի մեջ խառնել հավի ֆիլեն, սունկը, ձուն և մայոնեզը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Աղցանը 30-60 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որ թրջվի, ապա մատուցում ենք։

Պարզ աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:
200 գ հավի ֆիլե,
2 վարունգ
2 լոլիկ
1 բուլղարական պղպեղ
6-7 հազարի տերեւ
3-4 ճյուղ մաղադանոս,
3-4 ճյուղ սամիթ,
3-4 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ,
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը շոգեխաշել տապակի մեջ՝ մի քիչ ջրով, կամ եփել գրիլի վրա։ Հովացրեք և կտրեք փոքր կտորներով: Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով, լոլիկով և վարունգով - կամայականորեն: Մեծ ափսեի վրա շարել հազարի տերեւները։ Վերևում դրեք հավի միսը և բանջարեղենը: Աղ և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Աղցանը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմել յուղով։ Հեշտ առողջ աղցան պատրաստ է:

Բաղադրությունը:
1 մատուցման համար.
150 գ հավի ֆիլե,
1 լոլիկ
2 ձու,
50 գ պանիր
մայոնեզ,
աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եռացնել ջրի մեջ, թեթև աղել, հովացնել և մանր կտրատել։ Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հարթ ափսեի վրա կլոր օղակ դնել աղցանի ձևավորման համար: Հավի միսը դնել հատակին և մակերեսը մանրակրկիտ յուղել մայոնեզով, օգտագործելով գդալ՝ հարթեցնելու համար։ Վրան լցնել մանր կտրատած լոլիկն ու մի փոքր թակել: Այնուհետև մի շերտ ձու դնել և քսել մայոնեզով: Աղցանի վերջին շերտը կլինի մանր քերիչով քերած պանիրը։ Զգուշորեն հանեք օղակը և մատուցեք աղցանը սեղանին: Զարդարեք այս աղցանը կես չերի լոլիկով։

Պարզ աղցան հավով, թթու վարունգով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը:
350 գ հավի ֆիլե,
6 շամպինիոն,
4 թթու վարունգ,
3 ձու,
1/2 սոխ
1/2 պահածոյացված կանաչ ոլոռ
100 գ մայոնեզ,
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եփել աղած ջրի մեջ։ Թողեք, որ ֆիլեն սառչի և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, սառչել և նաև կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել խորանարդի մեջ կտրատած սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը, աղը համտեսել։ Թողեք, որ սունկը սառչի։ Խորը ամանի մեջ խառնել հավի ֆիլեն, ձուն և սունկը։ Ավելացնում ենք կանաչ ոլոռը, դրանցից ցամաքեցնելով հեղուկը, ինչպես նաև վարունգն ու սոխը խորանարդի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում աղցանը հագցրեք մայոնեզով և աղով: Թողեք, որ աղցանը թրմվի մեկ ժամ սառնարանում, որից հետո կարելի է մատուցել։

Պարզ աղցան կորեական հավով, եգիպտացորենով և գազարով

Բաղադրությունը:
400 գ հավի ֆիլե,
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
100 գ գազար կորեերեն,
5 պճեղ սխտոր,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
մայոնեզ.

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեն եփել աղաջրի մեջ և բաժանել մանրաթելերի։ Լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք եգիպտացորենը, դրանից դուրս հանող հեղուկը, կորեական ոճի գազարը (անհրաժեշտության դեպքում կարելի է նախապես կտրատել) և սխտորն անցկացրած մամլիչով։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և խառնեք։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Բաղադրությունը:
200 գ հավի ֆիլե,
250 գ բրոկկոլի,
200 գ թթու վարունգ,
150 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ պարզ մածուն,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եփում ենք աղած ջրի մեջ, սառչում և ապամոնտաժում մանրաթելերի մեջ։ Առանձին-առանձին եռացրեք բրոկկոլին՝ ավելացնելով եռացող աղաջրի մեջ։ Բրոկկոլին եփել մոտ 3-4 րոպե, ապա անմիջապես տեղափոխել ափսեի մեջ կամ վրան լցնել սառը ջրով։ Թող սառչի։ Վարունգները կտրված են շերտերով: Աղցանի ամանի մեջ խառնել հավի ֆիլեն, բրոկկոլին և վարունգը: Համեմել թթվասերով կամ մածունով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, խառնել և մատուցել։

Աղցան հավի մսով, պանիրով ​​և կրուտոններով ձվի սոուսով

Բաղադրությունը:
250 գ հավի ֆիլե,
100 գ կոշտ պանիր,
70 գ բոքոն,
2-3 հազարի տերեւ
աղ.

Վառելիքի լիցքավորման համար.
2 ձու,
100 մլ բուսական յուղ,
1 պճեղ սխտոր
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ,
1 թեյի գդալ մանանեխ
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեը եփում ենք աղած ջրի մեջ, հովացնում ու կտրատում միջին չափի խորանարդիկների։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Հագուստի համար պահանջվում է միայն դեղնուց: Կրեկեր պատրաստելու համար բոքոնը պետք է կտրատել խորանարդիկների (չափերով, ինչպես հավի խորանարդիկները) և չորացնել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Պանիրը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Տարայի մեջ լցնում ենք հավի ֆիլեն, պանիրը, կրուտոնները և մանր կտրատած հազարը։
Դեղնուցը պատրաստելու համար պատառաքաղով տրորեք դեղնուցները։ Ավելացնել մանանեխ և շարունակել մանրացնել։ Այնուհետև զանգվածը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել մամուլով անցած սխտորը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո պետք է շատ դանդաղ և աստիճանաբար լցնել բուսայուղի մեջ՝ շարունակաբար հարելով հարելով կամ հարիչով։ Բենզալցակայանը պատրաստ է։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել և մատուցել:

Բաղադրությունը:
500 գ հավի կրծքամիս ֆիլե,
300 գ պահածոյացված արքայախնձոր,
200 գ կոշտ պանիր,
150 գ մայոնեզ,
2-3 պճեղ սխտոր,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի թույլ աղած ջրի մեջ և սառչի: Արքայախնձորից քամեք օշարակը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ կամ բաժանել մանրաթելերի՝ ինչպես ցանկանում եք: Հավի ֆիլեն միացրեք արքայախնձորի և պանրի հետ։ Մայոնեզը խառնում ենք մամուլով անցած սխտորի մեխակներին և համեմում աղցանը։ Անհրաժեշտության դեպքում աղցանն աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Թողեք, որ աղցանը եփվի սառնարանում մեկ ժամից ոչ ավել (որպեսզի արքայախնձորները չհասցնեն հյութը բաց թողնել) և մատուցել։ Ցանկության դեպքում այս աղցանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ վրան թակած ընկույզ ավելացնելով։

Պարզ աղցաններ հավի մսով - համեղ ընդգծում ձեր սեղանին: Բարի ախորժակ!

Հավի աղցանը ամենահայտնի մսային աղցաններից է: Շատերը սիրում են հավի աղցան այն պատճառով, որ հավի միսը արագ է եփվում, այն շատ մատչելի է, ինչպես նաև համադրվում է շատ ապրանքների հետ։ Այդ իսկ պատճառով հավի աղցանի բաղադրատոմսը միշտ էլ ցանկալի և տեղին կլինի։ Եվ շատ համեղ հավի աղցաններ, ի թիվս այլ բաների, նվազագույն վնաս են հասցնում կանացի կազմվածքին: Հավով թեթև աղցանն այս առումով ուղղակի անփոխարինելի է։

Դժվար է ասել, թե ինչից չի կարելի հավի աղցան պատրաստել։ Բաղադրիչների ցանկում հավի աղցանի բաղադրատոմսը կարող է պարունակել բանջարեղեն, մրգեր, սունկ, հաց, կրուտոններ, տարբեր սոուսներ և սոուսներ: Օրինակ, հավը կարող է օգտագործվել մրգային աղցաններ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են

հավի և արքայախնձորի աղցան, սալորաչիր և հավի աղցան, խաղողի և հավի աղցան, հավի և նարնջի աղցան, ավոկադոյի և հավի աղցան, հավի և խնձորի աղցան: Արքայախնձորով հավի աղցան բաղադրատոմս է, որն արդեն կարելի է համարել ժանրի դասական։ Հավի աղցան արքայախնձորով, հավի աղցան արքայախնձորով, արքայախնձորով աղցան հավի մսով - ինչպես էլ կոչեք այն, այն դեռ համեղ կլինի: Հավից և բանջարեղենից աղցանների բաղադրատոմսերը ոչ պակաս բազմաթիվ են՝ աղցան հավով և վարունգով, աղցան հավով և լոբիով, աղցան հավի պղպեղով, հավի աղցան կորեական գազարով, աղցան ռուկոլայով և հավով, աղցան հավի մսով և նեխուրով, աղցան հավի մսով և կաղամբ, հավի մսով և լոլիկով աղցան, հավի մսով և եգիպտացորենով աղցան: Հավի աղցան կարող է պարունակել սունկ. Հավով սնկով աղցան պատրաստվում է տարբեր սնկով։ Եթե ​​դուք սնկով եք սիրում, անպայման պատրաստեք հավի մսով և սնկով աղցան, օրինակ՝ հավի մսով և շամպինիոնով աղցան, հավի կրծքամսից և մարինացված սնկով աղցանի բաղադրատոմս։

Հավի աղցաններ պատրաստելու համար հավի բաղադրատոմսերում օգտագործվում են տարբեր տեսակի հավի միս, հավի ենթամթերք: Այսպիսով, դուք իսկապես ունեք լայն ընտրություն, թե ինչից պատրաստել հավի աղցան՝ հավի կրծքամսով աղցանի բաղադրատոմս, հավի լյարդի աղցան, հավի սրտով աղցան, հավի ֆիլեով աղցան, հավի ստամոքսի աղցան: Հավի ֆիլեով և հավի կրծքամսով աղցանները ամենատարածված բաղադրատոմսերն են: Հավի մսով աղցանները թույլ են տալիս նաեւ ցույց տալ ձեր երեւակայությունը, ինքնատիպությունը, նույնիսկ հումորի զգացումը։ Ինչպես ասում են՝ սիրելիի սիրտը շահելու համար պատրաստեք հավի սրտով աղցան։ Նաև հավի աղցան պատրաստելուց առաջ բաղադրատոմսը պետք է ընտրել՝ կախված նրանից՝ նախընտրում եք հավի տաք աղցան, թե սառը։ հավով աղցան. Եթե ​​տաք է, կարող եք պատրաստել հավի լյարդի տաք աղցան, ինչ-որ տաք հավի ֆիլեով աղցան, հավի սրտով աղցան, հավի կրծքամսով աղցան: Հավի աղցանի համար միսը պատրաստվում է գրեթե ամեն կերպ։ Շատ հաճախ եփած հավով աղցան են պատրաստում։ Եփած հավի աղցանը միակը չէ, հավի միսը կարելի է խորովել։ Բացի այդ, ապխտած հավի աղցան հայտնի է: Ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսը նույնպես գրավիչ է, քանի որ հավի միսն արդեն պատրաստ է դրա համար: Այսպիսով, դուք կարող եք արագ պատրաստել աղցան ապխտած հավի կրծքամսով, ապխտած հավով աղցան սալորով, աղցան ապխտած հավով և արքայախնձորով, ապխտած հավի կրծքամիսով և սնկով աղցան, արևածաղկի աղցան ապխտած հավով:

Կան հավի մսով պարզ աղցաններ, օրինակ՝ խաշած հավով աղցան, կիրիեշկիով և հավով աղցան, հավի մսով և կրուտոններով աղցան, հավի մսով և պանրով աղցան, հավի աղցան սալորով։ Հավի աղցանի բաղադրատոմսը կարող է ավելի բարդ լինել, սա հավի մսով աղցան է, հավի մսով սնկով աղցան, ապխտած հավով աղցան, հավի մսով աղցան նրբաբլիթով, հավի նուրբ աղցան կամ նուրբ հավի աղցան, կրիայի աղցան հավով, շատակեր աղցան հավ. Բարդ հավի աղցանը լավագույնս պատրաստվում է՝ օգտագործելով բաղադրատոմսեր, որոնք հատկորոշված ​​են որպես հավի աղցանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով կամ հավի աղցան լուսանկարներով:

Եփած հավի կրծքամսով աղցանն ուղղակի անփոխարինելի ուտեստ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա օգտագործման համար։ Բանն այն է, որ հավի միսը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր և հետքի տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Բացի այդ, հավի միսը շատ նուրբ և հյութալի է, որն իր պարունակությամբ ուտեստներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։

Եփած հավի կրծքամսով աղցաններ պատրաստելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել հավը եփելու եղանակին։

Ցանկացած խոհարարական մասնագետ կհաստատի, որ հավը պետք է եփել աղաջրի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերևներ և սև պղպեղի հատիկներ։ Ընդ որում, հավը խորհուրդ է տրվում սառեցնել՝ առանց արգանակից հանելու։ Այնուհետեւ այն ավելի հյութալի ու բուրավետ կլինի։

Իր համային հատկությունների շնորհիվ հավի միսը համակցված է մթերքների հսկայական տեսականիով։ Սրանք ոչ միայն աղի մթերքներ են, ինչպիսիք են թթու վարունգը և ձիթապտուղը, այլ նաև քաղցր ուտելիքը։

Ինչպես պատրաստել աղցան խաշած հավի կրծքամսով - 15 սորտեր

Այս ուտեստը չի պարունակում որևէ բաղադրիչ, որն արտահայտված համ ունի։ Դրանում պարունակվող բոլոր ապրանքներն ունեն նուրբ և մեղմ համ։ Այդ իսկ պատճառով այս աղցանն ստացել է իր անվանումը։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 4 բաժակ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բաժակ
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Ընկույզ - ½ բաժակ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Աղ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Իմ հավի կրծքամիս, եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի, սառը և ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Արքայախնձորը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Ընկույզը կտրատում ենք։

Մեկ տարայի մեջ միացնում ենք հավի միսը, եգիպտացորենը, արքայախնձորը, պանիրն ու ընկույզը։ Այս ամենը համեմել մայոնեզով, աղով, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և նորից խառնել։ Աղցան պատրաստ է.

Աղցան «Գարուն» իզուր չէ նման անուն ստացել։ Այն բավականին թեթև է և ունի գարնանային ուղղակի ցնցող բույր: Այն կարող եք ուտել առանց հացի, քանի որ այն պարունակում է կրուտոններ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գր.
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա
• Կանաչ աղցան - 1 փունջ
• Մայոնեզ, կոտրիչ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփել, հովացնել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հազարը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Քամեք լոբիից ավելորդ հեղուկը:

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ և համեմում մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ պաքսիմատով։

Աղցանը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, վերաբերում է տաք աղցաններին։ Չարժե այն շատ եփել, քանի որ երբ այն ամբողջովին սառչում է, կորցնում է իր համը, և նման աղցան տաքացնելը նույնպես տարբերակ չէ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Շամպինիոններ - 150 գր.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Գազար - ½ հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփում ենք մինչև փափկի, սառչի և կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը կտրատել նույն չափի խորանարդիներով։ Մաքրում և լվանում ենք գազարը, սոխը, սունկը։ Սոխը, երեք գազարը խոշոր քերիչով մանր կտրատել, սունկը մանր խորանարդի կտրատել։ Այժմ գազարով սոխը պետք է տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրանց վրա սունկ ավելացնել և ամեն ինչ միասին տապակել ևս 10 րոպե։ Պատրաստի տապակը մի փոքր հովացրեք և ավելացրեք պանրի և հավի մսի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել, աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և նորից խառնել։ Բարի ախորժակ!

Այս աղցան պատրաստելը հեշտ է. Միակ հմտությունը, որը պահանջվում է տանտիրուհուց, հավի կրծքամիսը ճիշտ եփելն է։ Չի կարելի շատ եփել, բայց հում էլ չպիտի լինի։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ.
• Բրոկկոլի - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 250 գր.
• Աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, սառչի և ապամոնտաժեք մանրաթելերի։ Բրոկկոլին եփել, ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, համեմում մայոնեզով և աղով։ Աղցան պատրաստ է.

Նման աղվափնջիկ աղցան չի կարելի մատուցել չնչին տեսքով, այսինքն՝ խորը թափանցիկ ափսե։

Կարելի է սովորական ափսե վերցնել և ծածկել սննդի թաղանթով։ Ծածկույթը պետք է լինի այնպես, որ ափսեի բոլոր եզրերից ֆիլմի լավ մատակարարում լինի: Երբ աղցանը լիովին ձևավորվի, ծածկեք այն ավելորդ թաղանթով և ուղարկեք սառնարան։ Այնուհետեւ մանկական պասոկի սկզբունքով ափսեն շրջում ենք, աղցանը դնում հարթ ափսեի վրա ու խնամքով հանում թաղանթը։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գր.
• Ձու - 4 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփել, հովացնել և մանրաթելերի վերածել։ Եռացրեք ձվերը մինչև ամբողջովին եփվեն: Այնուհետև դրանք սառչում ենք և մաքրում։ Երեք պանիր և ձու խոշոր քերիչով։ Իմ վարունգը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, անցնում ենք աղցանի ձևավորմանը։ Մենք ապրանքները դնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը պանիր է;

Երկրորդ շերտը ձվի կեսն է;

Երրորդ շերտը թթվասերն է՝ աղով և պղպեղով;

Չորրորդ շերտը վարունգի կեսն է;

Հինգերորդ շերտը թթվասեր է;

Վեցերորդ շերտը կես հավի միս է;

Յոթերորդ շերտը թթվասերն է՝ աղով և պղպեղով;

Ութերորդ շերտը մնացած ձուն է;

Իններորդ շերտը թթվասեր է;

Տասներորդ շերտը վարունգ է;

Տասնմեկերորդ շերտը մնացած հավն է;

Տասներկուերորդ շերտը թթվասերն է՝ աղով, պղպեղով։

Պատրաստի աղցանը 2 ժամով ուղարկում ենք սառնարան, իսկ հետո մատուցում սեղանին։

Եթե ​​ինչ-որ մեկը կարծում է, որ մեր ժողովրդի համար էկզոտիկ երկրներում մարդիկ չեն օգտագործում նույն ապրանքները, ինչ մենք, նա սխալվում է։ Աղցանը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, դրա հստակ հաստատումն է։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ աղցան - ½ փունջ
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Ընկույզ - 2 ճ.գ. լ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, սառչի և կտրեք մեծ կտորների։ Լվացեք, չորացրեք և պատռեք հազարի տերևները։ Մանրացրեք ընկույզը։ Արքայախնձորը խոշոր կտրատել։

Մենք միացնում ենք բոլոր ապրանքները, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում։

Հավի կրծքամսով և ճակնդեղով աղցան ճակնդեղի շնորհիվ ունի շատ վառ տեսք։ Սխտորի, ծովաբողկի և կիտրոնի հյութի շնորհիվ այս ուտեստն ունի շատ կծու, բայց կծու համ։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 2 հատ:
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Կիտրոնի հյութ - ½ թեյի գդալ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ծովաբողկ - 2 ճ.գդ
• Մայոնեզ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև ամբողջովին եփվի, սառչի և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։ Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել։ Ճակնդեղը եռացնել, սառը, մաքրել և մանր խորանարդի կտրատել։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Մեկ տարայի մեջ միացնում ենք ճակնդեղը, հավի միսը, սխտորը և մաղադանոսը։ Դրանց վրա ավելացրեք ծովաբողկ, կիտրոնի հյութ, մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Ընդհանրապես ընդունված է, որ ֆրանսիացիները գիտակ են ամեն ինչ նուրբ և բարդ: Խոհարարությունն այս դեպքում բացառություն չէ: Հավի կրծքամսով ֆրանսիական աղցան հիանալի ուտեստ է, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ.
• Ապխտած երշիկ պանիր - 250 գր.
• Խնձոր - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր.

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը խաշել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Նմանապես, մենք կտրեցինք մաքուր խնձոր: Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Խնձորը, պանիրն ու հավը լցնել մեկ տարայի մեջ, համեմել մայոնեզով և խառնել։

«Հարսնացուն» շատ փափուկ, օդային և նուրբ աղցան է։ Նրա բաղադրության բոլոր բաղադրիչները գույներով նման են, դրանք բաց են, ինչն ի վերջո աղցանին հարսի զգեստի տեսք է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը մաքրում ենք, լվանում, մանր կտրատում, վրան ավելացնում 2 ճ.գ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ. քացախ և եռացող ջուր: Խառնել ամեն ինչ և թողնել, որ սոխը մարինացվի: Հավի ֆիլեը եռացնել, սառեցնել և մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը եռացրեք, սառը, կեղևը և երեքը խոշոր քերիչով։ Ձվերը եփել, սառը, մաքուր, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և երեքը մանր քերիչով առանձին տարաներում։ Երեք հալած պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Որպեսզի քերելն ավելի հեշտ լինի, պանիրը նախ պետք է 30 րոպեով դնել սառնարանում։

Այժմ դուք կարող եք սկսել աղցանի ձևավորումը:

Հարթ գեղեցիկ ափսեի վրա շերտերով շարել պատրաստված բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը հավի միսն է;

Երկրորդ շերտը թթու սոխ է;

Երրորդ շերտը կարտոֆիլն է;

Չորրորդ շերտը հավի դեղնուց է;

Հինգերորդ շերտը վերամշակված պանիր է;

Վեցերորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Մենք թողնում ենք պատրաստի աղցանը մի քանի րոպե եփվի, այնուհետև մատուցում ենք սեղանին: Բարի ախորժակ!

Մսի տարբեր տեսակների համադրությունը մեկ ճաշատեսակի մեջ բավականին ռիսկային բիզնես է։ Եթե ​​ճշգրիտ հետևեք ստորև նկարագրված բաղադրատոմսին, ապա այդպիսի առանձնահատկություններով ուտեստը անպայման կտուժի հինգ միավորով։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 հատ:
• Խոզապուխտ - 150 գր.
• Պանիր - 50 գր.
• Կանաչիներ - 20 գր.
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Լվացեք վարունգը և լոլիկը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։ Եփել ձվերը, սառը և երեքը խոշոր քերիչով։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, համեմում թթվասերով և մանրակրկիտ խառնում։

Այս ուտեստն իր անունը ստացել է իր անսովոր համի շնորհիվ։ Իր հերթին, այս համին հասնելը հնարավոր է խնձորի և սխտորի համադրության շնորհիվ։ Ամենակարևորն այն է, որ խնձորն ունի քաղցր և թթու համ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ:
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ

Խոհարարություն:

Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Իմ վարունգը և կտրատել շերտերով: Հավի կրծքամիսը եփել, հովացնել և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Խնձորները լվանալ, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Այժմ այս բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, խառնում, վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը, համեմում մայոնեզով և նորից խառնում։ Աղցան պատրաստ է.

Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ հավի միսը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ։ Միանգամայն բնական է, որ կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, որտեղ կան և՛ բանջարեղեն, և՛ հավ: Ստորև բերված բաղադրատոմսը դրա վառ հաստատումն է:

Բաղադրությունը:

• Պեկինի կաղամբ - 300 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բուսական յուղ - 20 մլ:
• Հավի ֆիլե - 200 գր.
• Աղ, պղպեղ, թթվասեր - ըստ ճաշակի
• Կիտրոնի հյութ - 5 մլ:

Խոհարարություն:

Լվացեք կաղամբը, չորացրեք և կտրեք բարակ շերտերով։ Պղպեղն ու խնձորը լվանալ, միջուկը հանել, կտրատել շերտերով և վրան լցնել կիտրոնի հյութով։ Կլպել սխտորը, կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եռացրեք հավի միսը մինչև փափկի, սառչի, կտրատեք մեծ շերտերով, այնուհետև թաթախեք ձեթի և սխտորի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, համեմում թթվասերով, աղով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնում։

Հավի կրծքամսով և լոբիով աղցանը բավականին սրտանց է և ունի կծու համ։ Հենց այս պատճառով այն կարելի է ապահով կերպով պատրաստել տոնական սեղանի համար, որը կպարունակի թունդ ալկոհոլային խմիչքներ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 600 գր.
• Պահածոյացված լոբի - 400 գր.
• Մարինացված վարունգ - 200 գր.
• Ընկույզ - 50 գր.
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
• Կանաչ սոխ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփել, հովացնել և կտրատել մեծ կտորներով։ Ընկույզները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում և մանրացրեք միջին չափի: Իմ վարունգները և կտրատել կես շրջանակների մեջ: Լոբի ավելորդ հեղուկը քամեք: Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Այժմ մենք միացնում ենք այս բոլոր բաղադրիչները մեկ խորը ամանի մեջ: Այժմ այդ ամենը համեմեք սոյայի սոուսով և բուսական յուղով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը պետք է նորից խառնել և մատուցել։

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին, ապա կարող եք ապահով կերպով պատրաստել մի ուտեստ, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև։ Ելակը խաշած հավով հաստատ արտադրանքի սովորական համադրություն չէ, իսկ ռուկոլան ու բալզամիկ կրեմը աղցանին յուրահատուկ համ կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 200 գր.
• Ռուկոլա - 50 գր.
• Այսբերգ գազար - 300 գր.
• Ելակ - 100 գր.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Թակած նուշ - 20 գր.
• Բալզամիկ կրեմ - 20 գր.

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եռացնել և մանրաթելերի վերածել։ Լվացեք ելակները և հեռացրեք ցողունները: Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան և հազարը։

Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնում ենք հազարի մեկական տերեւ, մեջը լցնում հավի միս, ելակ, ռուկոլա, մանր կտրատած նուշ։ Այնուհետև այս մթերքները լցնում ենք ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ կրեմով և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Բարի ախորժակ!

Հավով և սալորաչիրով աղցանը հայտնի ուտեստ է, որն ունի մի քանի բաղադրատոմս։ Նրանցից մեկը նկարագրված է ստորև:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Պանիր - 100 գր.
• Խնձոր - 1 հատ:
• Սալորաչիր առանց կորիզների - 70 գր.
• Ընկույզ - 50 գր.
• Սոխ - 1 գլուխ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի միսը խաշել, սառեցնել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում, մանր կտրատում ու եռման ջրով եռացնում։ Խնձորը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Իմ սալորաչիրը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Ընկույզը կտրատում ենք։

Խոհարարական ռինգում ապրանքները շերտերով դրեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը հավի միսն է;

Երկրորդ շերտը սոխ է;

Երրորդ շերտը խնձոր է;

Չորրորդ շերտը ձու է;

Հինգերորդ շերտը սալորաչիր է;

Վեցերորդ շերտը պանիրն է;

Յոթերորդ շերտը ընկույզ է։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով և մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան, որպեսզի թրջվի։