हम देश-शैली के आलू को अलग-अलग तरीकों से ओवन में बेक करते हैं। पोर्क बेली के साथ देशी स्टाइल आलू
अपनी उँगलियों को चाटो - इतना सुर्ख, पपड़ी के साथ रसदार आलूओवन से एक देशी शैली में - सीधे गर्मी से और गर्मी से - बस "अपना दिमाग खाओ!" आज मैं आपको बताऊंगा कि इस तरह के स्वादिष्ट को मैकडॉनल्ड्स में परोसे जाने वाले सात प्रकारों में कैसे बनाया जाता है।
ओवन में ग्राम्य आलू: क्लासिक संस्करण
इस तरह का आलू सबसे अच्छे फास्ट फूड की तरह निकलता है जिसमें कुरकुरी पपड़ी और एक नरम बीच होता है।
अवयव
सबसे सरल और के लिए स्वादिष्ट तरीकागाँव की शैली में आलू पकाने की आवश्यकता होगी:
- आलू 1 किग्रा.,
- पपरिका 1 छोटा चम्मच,
- लहसुन 2 लौंग,
- नमक, विभिन्न मिर्च, तुलसी और अजवायन का मिश्रण।
विधि:
हम मध्यम, नियमित और बिना क्षतिग्रस्त आलू का चयन करते हैं। पानी से अच्छी तरह धो लें, आप स्पंज या सख्त कपड़े का उपयोग कर सकते हैं। त्वचा को अच्छे से धोएं, क्योंकि हम साफ नहीं करेंगे और इसलिए हमें सभी रेत और गंदगी को धोना होगा।
धुले हुए आलू को चौथाई या 6 टुकड़ों में काट लें (यदि कंद बड़ा है) और बाहर निकलने वाले स्टार्च को हटाने के लिए बर्फ के पानी में कुल्ला करें।
स्लाइस को एक तौलिये पर सुखाएं।
वेजेज को एक गहरी प्लेट में इकट्ठा करें और मसाले और लहसुन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। वनस्पति तेल के साथ छिड़क और हलचल।
बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आलू के वेजेज को स्किन-साइड नीचे रखें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस तापमान पर, 35 मिनट तक बेक करें, और फिर तापमान को 200 ° C तक बढ़ाएँ और एक और 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आप चाकू से आलू के वेजेज की तैयारी जांच सकते हैं. यह एक को छेदने के लिए काफी है और अगर यह अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए, तो पकवान तैयार है।
आप के रूप में सेवा कर सकते हैं स्वतंत्र व्यंजनया मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में। इसके अलावा, एक सॉस तैयार करें, जैसे कि लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम। बहुत स्वादिष्ट!
बिना छिलके के ओवन में ग्राम्य आलू
युवा आलू को छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन उनकी खाल में पकाया जाता है। लेकिन धोने और साफ-सुथरी सफाई से परेशान न होने के लिए, हम इसके बिना कोशिश करेंगे।
उत्पादों
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- आलू 400 ग्राम,
- रास्ट। तेल 50 मिली,
- नई धुन,
- जीरा 1 छोटा चम्मच,
- लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
खाना बनाना:
आलू को अच्छी तरह से धोना और चाकू या सब्जी के छिलके से सभी छील को हटाना आवश्यक है।
एक अन्य कटोरे में, सभी मसालों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। ताजा अजवायन को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें। लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें।
आलू को छोटे छोटे स्लाइस में काटिये, धोइये, सुखाइये और मसाले के साथ मिलाइये।
स्लाइस को ध्यान से 1 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।
हम ओवन को 190 ° तक गर्म करते हैं। सुनहरा कुरकुरा होने तक बेक करें। ताज़ी जड़ी-बूटियों और अपनी मनपसंद चटनी के साथ छिड़क कर परोसें।
खट्टा क्रीम के साथ ओवन में देशी स्टाइल आलू
पुराने दिनों में, खट्टा क्रीम के साथ देशी आलू को ओवन में पकाया जाता था, यह स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। आजकल, इस व्यंजन को पारंपरिक ओवन में आसानी से बनाया जा सकता है। यह छुट्टी और रोजमर्रा के खाना पकाने दोनों के लिए उपयुक्त है।
मिश्रण
इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:
- आलू 1500 जीआर।,
- फैटी खट्टा क्रीम 350 मिली।,
- पानी 100 मिली.,
- लहसुन, मिर्च और नमक।
विधि:
हम कंदों को धोते हैं, साफ करते हैं और मध्यम आकार के मनमाने आकार के टुकड़ों में काटते हैं।
लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
आपको एक गहरी बेकिंग बाउल लेने की जरूरत है। इसमें आलू, लहसुन और मसाले डालें। पानी और खट्टा क्रीम में डालो। हम मिलाते हैं। चाहें तो पन्नी से ढक दें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हम आलू को लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं। पकवान तैयार होने के बाद, आप कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं। ओवन से निकलने वाली सुगंध आपको शालीनता से पीड़ित करेगी!
पन्नी में ओवन में ग्राम्य आलू
यह बहुत उपयोगी है और बच्चों को भी खिलाने के लिए उपयुक्त है। पके हुए आलू में भारी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
वजन कम करने की इच्छा रखने वालों के लिए एक बेहतरीन डिश, क्योंकि ऊर्जा मूल्यइसकी केवल 300 कैलोरी। क्षति के बिना भी कंदों को चुना जाना चाहिए।
अवयव
ऐसा करने के लिए, ले लो:
- आलू 1 किग्रा.,
- जल निकासी। तेल 100 ग्राम,
- ताजा सौंफ,
- कोई भी भरना
- नमक।
तैयारी:
आलू को अच्छे से धो कर सुखा लीजिये.
कंद के बीच में एक चीरा लगाया जाता है, जिसमें तेल और थोड़ा सा डिल डाला जाता है। नमक।
पन्नी को आलू के आकार के छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक कंद को अलग-अलग लपेटें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 45-60 मिनट तक बेक करें। पकाने के अंत में, कंद को चाकू से छेद दें, और अगर चाकू धीरे से अंदर आता है, तो आलू तैयार हैं।
यदि आप फिलिंग जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा, उदाहरण के लिए: स्मोक्ड बेकन, पनीर या मशरूम के साथ तला हुआ प्याज।
और यह विभिन्न सलादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:
आजकल, विशेष बेकिंग स्लीव्स का आविष्कार किया गया है। इन स्लीव्स से खाना बनाना प्रक्रिया को सरल करता है और आपके व्यंजन को साफ रखता है। स्लीव के अंदर का खाना रसदार रहता है और ओवरकुक नहीं होता है।
उत्पादों
आस्तीन में एक कोमल आलू के लिए आपको चाहिए:
- आलू 1 किग्रा.,
- वनस्पति तेल 45 ग्राम,
- लहसुन 5 दांत।,
- हरियाली,
- मसाले, काली मिर्च का मिश्रण, नमक और प्राच्य मसाला।
खाना पकाने की विधि:
हम क्षति के बिना चिकने कंदों का चयन करते हैं।
स्पंज या सख्त कपड़े से अच्छी तरह धो लें।
कंद के आकार के आधार पर क्वार्टर या 6 टुकड़ों में काट लें।
लहसुन की कलियों को काट लें, साग काट लें।
कटे हुए आलू को मसाले, लहसुन के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल से भरें।
हम आस्तीन में स्लाइस बिछाते हैं और टाई करते हैं।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। आस्तीन से तैयार स्लाइस को डिश में डालें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
यह साइड डिश अच्छी तरह से चलती है
यह कोई रहस्य नहीं है कि मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित देशी शैली के आलू तैयार करता है। कभी-कभी हमसे गलती हो जाती है कि ऐसी डिश का स्वाद वहां ही चखा जा सकता है।
वास्तव में, एक नुस्खा है जो मैकडॉनल्ड्स आलू से कम नहीं है।
अवयव
ऐसा करने के लिए, ले लो:
- आलू 500 ग्राम,
- हल्दी 0.5 चम्मच,
- करी आधा चम्मच,
- पपरिका आधा चम्मच,
- हरा धनिया 0.5 छोटा चम्मच,
- जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच,
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
इस नुस्खे के लिए आप किसी भी आकार और आकार के कंदों का उपयोग कर सकते हैं। हम आलू को ब्रश से गंदगी से धोते हैं। सूखा।
हमने कंद के आकार के आधार पर कंदों को चार या 6 टुकड़ों में काट दिया। टुकड़ा 3-4 सेमी मोटा होना चाहिए।
हम सारे मसाले मिलाते हैं। एक अलग बाउल में तेल डालें।
सबसे पहले, प्रत्येक स्लाइस को तेल में डुबोएं, और फिर मसालों में छिड़कें और बिना छिलके वाली बेकिंग शीट पर फैलाएं।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 35-45 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय आलू की उम्र पर निर्भर करता है, यह जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा। किसी भी चटनी के साथ परोसें: लहसुन, पनीर या मीठा और खट्टा।
आलू की रेसिपी के लिए एक बढ़िया विकल्प! यह व्यंजन सप्ताह के दिनों में और छुट्टी के दिन मेहमानों को परोसा जा सकता है।
चिकन के साथ आलू हमारे प्यारे आदमियों के पसंदीदा होंगे। चिकन के किसी भी हिस्से को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
मिश्रण
ऐसा करने के लिए, ले लो:
- आलू किलो,
- चिकन (जांघ) 6 पीसी।,
- मेयोनेज़ 100 ग्राम,
- सरसों 10 जीआर।,
- करी 10 जीआर।,
- लाल शिमला मिर्च 10 ग्राम,
- नमक 5 ग्राम,
- वनस्पति तेल 6 बड़े चम्मच,
- लहसुन 3 दांत।,
- ताजा साग।
विधि:
सबसे पहले आपको हमारे चिकन को मैरिनेड में मैरीनेट करना होगा: मेयोनेज़, सरसों, करी और नमक। लगभग 1.5 घंटे के लिए ठंड में या शाम को तैयार करें और फिर पूरी रात चिकन को मैरीनेट किया जाएगा।
आलू को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को एक गहरे कंटेनर में डालें और पपरिका और नमक छिड़कें। वनस्पति तेल में डालो।
लहसुन की कलियों को साफ करें और लहसुन प्रेस से कुचल दें। आलू में डालें और मिलाएँ।
चिकन के टुकड़ों को स्लाइस के बीच में रखें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को 45 मिनट के लिए रख दें। आपको यह सब ढेर में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि तो यह क्रिस्पी नहीं होगा। घर के बने ट्विस्ट, खासकर अचार के साथ परोसें।
और चिकन अभी भी अलग से पकाया जा सकता है -
और यहाँ चिकन के साथ एक वीडियो नुस्खा है:
मांस के साथ आलू की रेसिपी हार्दिक और भोली है स्वादिष्ट व्यंजन... खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय और मेहनत लगती है। खाना पकाने के लिए, आप अपनी पसंद का कोई भी मांस ले सकते हैं। इस विशेष नुस्खा में सूअर का मांस होगा।
अवयव
और इसलिए, हमें चाहिए:
- सूअर का मांस 650 ग्राम,
- आलू एक पाउंड,
- तेल (सब्जी) 40 मिली.,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 55 ग्राम,
- थोड़ी सी सरसों
- चाकू की नोक पर हल्दी
- चुटकी भर काली मिर्च
- नमक।
तैयारी:
अगर आप छोटे आलू लेते हैं, तो आपको उन्हें छीलना नहीं चाहिए, बल्कि उन्हें अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। बुजुर्ग - साफ करने और सुखाने की जरूरत है।
हम सूअर का मांस पकाते हैं, सभी अनावश्यक को हटाते हैं: वसा, नसें, आदि। आलू के वेजेज की तरह ही टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में सारे मसाले, मेयोनीज और वनस्पति तेल... सॉस के कुछ भाग को आलू के साथ और कुछ भाग को मांस के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
हम एक गहरी बेकिंग शीट का उपयोग करेंगे। तेल के साथ चिकनाई करें और नेत्रहीन इसे आधा में विभाजित करें। एक ओर, हम आलू, दूसरी ओर, मांस बिछाते हैं।
ओवन को 195°C पर प्रीहीट करें और 45 मिनट तक पकने के लिए सेट करें। अपनी पसंदीदा चटनी बनाएं और भरपूर स्वाद का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!
वीडियो नुस्खा: बेकन के साथ ओवन में देहाती आलू
गाँव की शैली में आलू पकाने का रहस्य
- एक खस्ता क्रस्ट पाने के लिए, आपको कोई वनस्पति तेल नहीं छोड़ना होगा।
- एक ही आकार के आलू चुनें या एक ही मोटाई के स्लाइस में काट लें, फिर आपकी डिश तेजी से और अधिक समान रूप से बेक हो जाएगी।
- उपयोग ताजा लहसुनपाउडर के बजाय। ताजा लहसुन के साथ पकवान अधिक सुगंधित होता है।
- यदि सब्जी की स्थिति अनुमति देती है, तो बेहतर है कि इसे छीलें नहीं। छिलके में कई उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं।
- खाना पकाने के लिए युवा आलूइसमें बहुत कम समय और अधिक मूल्य लगता है।
- ताज़ी, दरदरी कटी हुई सब्ज़ियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ सर्व करें।
- अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए कटे हुए स्लाइस को ठंडे पानी में धोना सुनिश्चित करें, जो क्रस्टिंग को रोकता है।
- हमेशा धोने के बाद आलू को अच्छी तरह सुखा लें, अधिक नमी वांछित परिणाम नहीं देगी। उसका धुआँ आलू को भाप देगा, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।
इस तरह के एक इलाज अच्छी तरह से एक जगह से सम्मानित किया जा सकता है उत्सव की मेजतो अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और शुरू करें।
आपका दिन शुभ हो, बॉन एपेतीतऔर अच्छा स्वास्थ्य!
अत्यंत असामान्य स्वादिष्ट साइड डिशदेहाती आलू है। इस रेसिपी के अनुसार बनने वाली सब्जी हमेशा तीखी होती है उज्ज्वल स्वाद... ओवन में देहाती आलू कैसे पकाएं विभिन्न तरीके, नीचे वर्णित है।
सामग्री: 8-9 आलू, 1 चम्मच टेबल सॉल्ट, स्वीट पेपरिका, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, अजवायन, तुलसी, 5 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल के बड़े चम्मच, लहसुन की 2 कलियाँ।
- आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोया जाता है और छिलके के साथ आयताकार स्लाइस में काटा जाता है। इसके बाद, सब्जी को फिर से धोया जाता है ठंडा पानीअतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए। आलू के कंद एक तौलिये पर फैल जाते हैं और थोड़ा सूख जाते हैं।
- तेल सभी बताए गए मसालों, नमक और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है। इस सुगंधित मिश्रण को आलू के बर्तन में डाला जाता है।
- चर्मपत्र के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर, नीचे की तरफ त्वचा के साथ सब्जियों के स्लाइस बिछाए जाते हैं।
- सबसे पहले, डिश को 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाया जाता है, फिर आलू को पलट दिया जाता है और 10-12 मिनट के लिए क्रस्टी होने तक बेक किया जाता है।
पके हुए आलू को ओवन में किसी भी मसालेदार चटनी के साथ परोसें।
लहसुन और करी के साथ
सामग्री: एक किलो आलू, एक चुटकी करी, एक पूरा चम्मच सूखा लहसुन, 2 बड़े चम्मच। परिष्कृत वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, बढ़िया नमक।
- सब्जियों को बहुत अच्छे से धोया जाता है। कड़े ब्रश का उपयोग करके ऐसा करना उचित है।
- सब्जियों को छिलके से सीधे लगभग समान आकार के 7-8 टुकड़ों में काटा जाता है।
- सभी मसाले एक साथ डाले जाते हैं। इस मिश्रण और नमक के साथ आलू छिड़कें। व्यंजन में डालता है और वनस्पति तेल... सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाती है। आलू को डालने के लिए 15-17 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर आलू के वेजेज बिछाए जाते हैं। टुकड़ों के बीच कम से कम न्यूनतम दूरी छोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि बेकिंग के दौरान वे एक साथ चिपक न सकें।
स्वादिष्ट और सुर्ख आलू पकाने के लिए, आपको ओवन का तापमान 190 डिग्री पर सेट करना होगा। इसमें डिश 35-45 मिनट तक बेक हो जाएगी।
लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ
सामग्री: एक किलो ताजा आलू, ताजा तुलसी का एक छोटा गुच्छा और प्रत्येक में डिल, 3 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल के बड़े चम्मच, एक बड़ी चुटकी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च और सूखे अजवायन, नमक।
- आलू को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और कड़े ब्रश से रगड़ा जाता है। इससे सब्जियों से जिद्दी गंदगी निकल जाएगी। इसके बाद, आलू को वेजेज में काट दिया जाता है।
- एक सुगंधित सब्जी ड्रेसिंग तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको नमक और सभी घोषित मसालों के साथ रिफाइंड तेल मिलाना होगा। सामान्य मिश्रण में बारीक कटा हुआ साग मिलाया जाता है।
- परिणामी ड्रेसिंग के साथ आलू के वेजेज को एक अलग कटोरे में मिलाएं। उत्पादों को बहुत अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है ताकि मसाले प्रत्येक टुकड़े में समान रूप से फैल जाएं।
- सब्जियों को पहले से पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
पकवान को अच्छी तरह गरम ओवन में लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।
रोस्टिंग स्लीव में
सामग्री: 1.5 किलो आलू, 4-5 लौंग ताजा लहसुन, 90 मिलीलीटर गुणवत्ता जैतून का तेल, 2 चम्मच मीठा पपरिका और आलू, टेबल नमक के लिए किसी भी मसाला की समान मात्रा।
- सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें। आलू को वेजेज में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को 7-8 लोब्यूल्स में विभाजित किया गया है।
- सभी मसाले और नमक एक अलग कटोरे में रखे जाते हैं। नमकीन घटक के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं सोया सॉस... यहां प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ा जाता है।
- अचार में डालने के लिए आखिरी जतुन तेल... सभी घटकों को एक कांटा या व्हिस्क के साथ मार दिया जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान में आलू के वेजेज डूबे हुए हैं। उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं।
- मैरिनेड के साथ, आलू को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित किया जाता है। यह जरूरी है कि भाप से बचने के लिए इसमें छेद करना न भूलें।
आस्तीन में ओवन में आलू पकाने में लगभग 80-90 मिनट लगेंगे।
मांस के साथ पकाने की विधि
सामग्री: 1.5 किलो चिकन, 1 चम्मच सरसों, 130 मिली रिफाइंड तेल, 2 चम्मच पिसी हुई मीठी पपरिका, एक चुटकी मेंहदी, हल्दी, धनिया, 3 चम्मच सूखा लहसुन, नमक। चिकन मांस के साथ ओवन में देहाती आलू कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित है।
- सबसे पहले, पक्षी को 70 मिलीलीटर तेल, आधा सूखा लहसुन, नमक, 1 चम्मच मीठा पेपरिका, सरसों, मेंहदी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाना चाहिए।
- शव को अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद मैरिनेड को अपने हाथों से सावधानी से उसमें रगड़ा जाता है। पक्षी को कम से कम 2.5-3 घंटे तक खड़े रहने दें। आदर्श रूप से, इसे रात भर छोड़ दें।
- चिकन को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, इसे समय-समय पर जारी वसा के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।
- आलू को धोया जाता है, छील दिया जाता है, बड़े वेजेज में काट दिया जाता है। सब्जी के टुकड़ों को शेष सामग्री से तैयार अचार के साथ डालना होगा। फिर उन्हें चिकन के बगल में बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
चिकन के साथ आलू को ओवन में 80-90 मिनट तक बेक किया जाता है।
सरसों के साथ
सामग्री: एक किलो ताजा आलू, 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल और फ्रेंच सरसों, 5-6 टहनी मेंहदी, टेबल नमक।
- पहला कदम आलू के कंदों को बर्फ के बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना है। फिर उन्हें छील दिया जाता है। यह कदम तभी छोड़ा जा सकता है जब युवा आलू लिए जाएं।
- तैयार सब्जी को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। यदि आप इसे तुरंत पकाने के लिए आगे बढ़ने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको आलू पर थोड़ी देर के लिए ठंडा पानी डालना होगा ताकि यह काला न हो।
- एक छोटे कांच के कंटेनर में रिफाइंड तेल, सरसों के साथ साबुत अनाज और नमक मिलाया जाता है। आप अपने स्वाद के लिए कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी ले सकते हैं।
- सुगंधित मिश्रण को आलू के टुकड़ों में मिलाया जाता है। घटकों को बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर उन्हें एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए रख देना चाहिए।
- तैयार आलू चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं। अलग-अलग जगहों पर सब्जी के टुकड़ों के ऊपर मेंहदी की टहनी बिछाई जाती है।
भोजन अच्छी तरह गरम ओवन में 45-55 मिनट के लिए स्वादिष्ट होने तक तैयार किया जाता है सुनहरा भूरा.
कुरकुरे, छिलके वाले आलू कैसे पकाएं?
सामग्री: 370 ग्राम आलू, 70 मिली रिफाइंड तेल, ताजा अजवायन का एक छोटा गुच्छा, 1 चम्मच अजवायन, एक चुटकी सूखा लहसुन, 1 चम्मच टेबल नमक, काली मिर्च का मिश्रण। बिना छिलके के ओवन में स्वादिष्ट और कुरकुरे आलू कैसे पकाएं, आइए इसे एक साथ समझें।
- सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है और तेज चाकू से छिलका निकल जाता है। अगला, आलू को छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है।
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको एक अलग कटोरे में रिफाइंड तेल, नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण और नुस्खा में बताए गए बाकी मसालों को मिलाना होगा। अजवायन की टहनी को एक तेज चाकू से पहले से बारीक काट लिया जाता है। उन्हें अंत में ड्रेसिंग में जोड़ा जाता है।
- अगर सूखे की जगह ताजा लहसुन लिया जाए तो सबसे पहले इसे मोर्टार में पीस लें।
- एक कटोरी आलू में सुगंधित ड्रेसिंग डाली जाती है। उत्पादों को बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है। प्रत्येक आलू के वेज पर मसाले लगाने चाहिए।
- टुकड़ों को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
- पकवान लगभग आधे घंटे के लिए 190-200 डिग्री पर तैयार किया जाता है। इससे सब्जी को क्रिस्पी फिनिश मिलेगी।
शुभ दोपहर, पाठकों! आज मैं ओवन में देहाती आलू पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है, लेकिन यह इसे और खराब नहीं करता है। इसके विपरीत, इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है! यह कई कैफे और रेस्तरां के मेनू में है।
हर कोई सामान्य साइड डिश का इतना शौकीन क्यों है? सब कुछ बहुत सरल है: स्वादिष्ट और खस्ता क्रस्ट पहली नज़र में लार का कारण बनता है। इसके बाद एक सुंदर रंग आता है: सुनहरा या लाल। और यह सब मसालों के साथ उदारतापूर्वक स्वाद दिया जाता है जो आपकी रुचि को और बढ़ा देता है। और अंदर से, टुकड़े नरम और कोमल रहते हैं।
किसान आलू की मुख्य विशेषता यह है कि इसे छिलके से बेक किया जाता है। लेकिन अपवाद हो सकते हैं। इसके अलावा, अक्सर यह सवाल पूछा जाता है: क्या आपको पहले कंदों को भूनने की ज़रूरत है या उन्हें तुरंत ओवन में सेंकना चाहिए? मेरा जवाब है कि ज्यादातर सब्जियां कच्ची बेक की जाती हैं। लेकिन कुछ वेरिएंट्स में (नीचे रेसिपी देखें) यह प्री-वेल्डेड या फ्राइड होता है।
यदि आप इस व्यंजन को बनाना सीखना चाहते हैं - मेरे व्यंजनों का चयन पढ़ें। यहां वे हर स्वाद और रंग के लिए हैं, बस सामग्री देखें।
मक्खन-लहसुन की चटनी के साथ ओवन में पके हुए आलू Knorr
अब बहुत सारे मसाले दिखाई दिए हैं, जटिल वाले, जो एक ही बार में सभी मसालों को बदल देते हैं। इनमें से एक है नॉर सीज़निंग, जो विशेष रूप से देशी-शैली के आलू के लिए अभिप्रेत है। इसमें मसालों के दो बैग होते हैं: एक सॉस के लिए, दूसरा सब्जियों के लिए। अब मैं आपको स्टेप बाई स्टेप दिखाऊंगा कि इन सीज़निंग का उपयोग करके एक डिश कैसे तैयार की जाती है।
अवयव:
- आलू - 7 पीसी। मध्यम
- खट्टा क्रीम 20% - 4 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच (बेहतर उपयोग)
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- आलू के लिए ग्राम्य नॉर मसाला
तैयारी:
1.आलू को छिलके सहित या उसके बिना भी पकाया जा सकता है। यह वैकल्पिक है। यदि आप छिलका छोड़ते हैं, तो अधिक पोषक तत्व बचाएं। तो, कंदों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें वेजेज (इस डिश के लिए मानक काटने की विधि) में काट लें।
2. सॉस तैयार करने के लिए, एक बाउल में खट्टा क्रीम, मेयोनीज़ और ऊपर के बैग की सारी सामग्री को मिला लें। काढ़ा करने के लिए अलग रख दें।
3. आलू के टुकड़ो में वेजिटेबल आयल डालिये और बैग के तले से सारे मसाले निकाल दीजिये. अच्छी तरह से हिलाएँ और बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।
वेजेज को चिपके रहने से रोकने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें।
35-40 मिनट के लिए 200º (इसे पहले से चालू करें) के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं। आप किस किस्म की सब्जियां चुनते हैं, इसके आधार पर इसमें अधिक समय लग सकता है।
5. मेरी राय में, सॉस स्वादिष्ट निकला और इसके बिना, नॉर के साथ गांव शैली के आलू स्वाद में काफी कम हैं। कृपया टिप्पणियों में लिखें कि क्या आपको यह मसाला पसंद आया या अन्य व्यंजनों के अनुसार पकाना बेहतर है?
अगर आपने अंत तक पढ़ा है, तो इसका मतलब है कि अब आप नहीं सोचेंगे? आपके शस्त्रागार में अद्भुत देशी शैली के आलू के लिए 10 व्यंजन हैं। और छोटी बारीकियां, अतिरिक्त सामग्री नए स्वाद नोट लाएगी। और यह डिश कभी बोर नहीं होगी, क्योंकि यह हमेशा अलग होगी।
मैं सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं, इस लेख को बुकमार्क करें और मजे से खाना बनाएं!
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वयस्कों और बच्चों दोनों को आलू बहुत पसंद होते हैं। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, जो अक्सर मुख्य सामग्री के रूप में काम करते हैं। इसे हर तरह से पकाया जा सकता है: तलना, उबालना, सेंकना। ओवन में देशी-शैली के आलू एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिन्हें खाने में बहुत नमकीन लोग भी मना नहीं करेंगे। यह चिकना नहीं होता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि अपने स्वाद के लिए एक देहाती आलू नुस्खा चुनना है, क्योंकि उनमें से कई हैं।
दिलचस्प! ज़ार पीटर I दक्षिण अमेरिका से आलू रूस लाया। उन दिनों, भारतीयों की प्राचीन जनजातियों के लिए सब्जी पूजा की वस्तु थी। आयात के कुछ समय बाद ही उन्होंने इसे खाना शुरू किया।
लहसुन और करी के साथ ओवन में देशी स्टाइल आलू
प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4।
एक डिश तैयार करने के लिए, सही आलू चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी गुणवत्ता सीधे इस पर निर्भर करती है। युवा कंदों को पसंद करने की सलाह दी जाती है, पतली त्वचा के साथ, कोई क्षति या सड़ांध नहीं। यह सबसे आम देशी स्टाइल आलू की रेसिपी है।
अवयव
ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:
- आलू - 1 किलो;
- करी - 0.5 चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
खाना पकाने की विधि
देहाती आलू पकाने के लिए, आप फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:
- आलू को अच्छे से धो लीजिये. चूंकि यह नुस्खा छिलके वाले आलू का उपयोग करता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि गंदगी को साफ करें और साबुन का उपयोग करें। फिर आलू को छोटे-छोटे वेजेज में काट लें। यह प्रत्येक मध्यम आकार के कंद को 6-8 भागों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
- आलू के वेजेज को नमक, मसाले और लहसुन के साथ छिड़कें।
- वनस्पति तेल डालें और आलू को अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को भिगोने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। इसके ऊपर आलू के वेजेज रख दें, इनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें आलू के साथ एक बेकिंग शीट रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
एक नोट पर! आलू के प्रकार और ओवन की विशेषताओं के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
ओवन में इस रेसिपी के अनुसार पके हुए देशी आलू बनकर तैयार हैं. अब इसे ठंडा करके परोस सकते हैं।
आप ऐसे आलू को छिलका लगाकर खा सकते हैं, क्योंकि वे पतले, सुर्ख और कुरकुरे होते हैं।
लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ देशी शैली के आलू
प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4।
खाना पकाने का समय - 45 मिनट।
ओवन में स्वादिष्ट देहाती आलू, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, मैकडॉनल्ड्स से भी बदतर नहीं है। केवल यह बहुत अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है। शायद इसीलिए पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और "घर का बना" निकला।
अवयव
ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आलू - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- डिल और तुलसी - 1 गुच्छा प्रत्येक;
- जमीन लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सूखे अजवायन - 1 चलनी एल।;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि
आलू को गाँव की शैली में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:
- आलू को बहते पानी के नीचे धोएं, जिद्दी गंदगी से छुटकारा पाने के लिए कड़े ब्रश से रगड़ें। बेहतर सफाई के लिए आप साबुन का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके बाद ही आपको आलू को और अच्छी तरह से धोना होगा। आलू को वेजेज में काट लें।
- इसके बाद, आपको आलू के लिए ड्रेसिंग तैयार करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मसाले और नमक के साथ वनस्पति तेल मिलाने की जरूरत है, और फिर जड़ी बूटियों को काटकर सामान्य मिश्रण में मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में आलू डालें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से प्रत्येक वेज पर वितरित हो जाएँ।
- पन्नी से ढकने के बाद आलू को बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट रखें और आलू को 30 मिनट तक बेक करें।
पपरिका और जड़ी बूटियों के साथ ओवन में पके हुए देशी शैली के आलू को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। यह अच्छी तरह से चला जाता है ताज़ी सब्जियांया मांस। सेवा करने से पहले, पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
भुनने वाली आस्तीन में ग्राम्य आलू
प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4।
खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
भुना हुआ आस्तीन का उपयोग करके ओवन में देहाती आलू पकाने की विधि बहुत सरल है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह डिश स्वादिष्ट और सेहतमंद बन जाती है।
अवयव
भुना हुआ आस्तीन में ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आलू - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- हल्दी, लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल।;
- सूखे लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
आपको बेकिंग स्लीव भी तैयार करने की जरूरत है।
एक नोट पर! आप वनस्पति तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पकवान और भी स्वस्थ हो जाएगा।
खाना पकाने की विधि
भुना हुआ आस्तीन का उपयोग करके ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे:
- बिना नुकसान के, लगभग समान आकार के आलू का चयन करें। कंदों को गंदगी से अच्छी तरह धो लें। ऐसा करने के लिए, आप सब्जियों के लिए एक नियमित कड़े ब्रश या एक विशेष ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
- आलू को वेजेज में काट लें, फिर उन्हें अलग से बिछा दें।
- अब आपको आलू में नमक, काली मिर्च, लहसुन और सभी मसाले रेसिपी के अनुसार डालने हैं। आलू को अच्छी तरह मिला लें। मसाले समान रूप से प्रत्येक सब्जी कील पर वितरित किए जाने चाहिए। हल्दी आलू को एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगी, जबकि मिर्च और लाल शिमला मिर्च पकवान में स्वाद बढ़ाएंगे। आपको वनस्पति तेल भी जोड़ने की जरूरत है ताकि आलू ज्यादा सूखे न हों।
- मसाले वाले आलू को भुनने वाली आस्तीन में रखें। इसे एक विशेष क्लिप के साथ बंद करें जो पैकेज में पैकेज के साथ आता है। बेकिंग स्लीव को बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और आलू को 40 मिनट तक बेक करें। फिर बेकिंग शीट को बाहर निकाल लें। बेकिंग स्लीव फूल जाएगी, लेकिन आपको इससे डरना नहीं चाहिए। इसे इस तरह का होना चाहिए है।
- जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं तो उन्हें स्लीव से निकाल कर प्लेट में रख लें।
डिश को साइड डिश के साथ गर्म या गर्म परोसें। यह मशरूम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
एक नोट पर! आलू को गोल्डन क्रिस्पी क्रस्ट से ढकने के लिए, आप बेकिंग स्लीव को उनके तैयार होने से पहले कई बार खोल सकते हैं।
पोर्क बेली के साथ देशी स्टाइल आलू
प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 6.
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
यह देहाती आलू रेसिपी पिछले वाले से अलग है। तथ्य यह है कि आलू को ओवन में पकाने से पहले, आपको उन्हें उबालने की जरूरत है। इसके अलावा, इस मामले में, पोर्क स्तन का उपयोग किया जाता है और हरा प्याज- ठेठ ग्रामीण उत्पाद। यह वे हैं जो पकवान को मूल बनाते हैं।
अवयव
पोर्क ब्रेस्ट के साथ देशी शैली के आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आलू - 1 किलो;
- सूअर का मांस स्तन - 250 ग्राम;
- लहसुन - 3 सिर;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल साग - 1 गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि
ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको अनुसरण करने की आवश्यकता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:
- आलू को धोकर छील लें और एक सॉस पैन में रखें। पानी में डालें, आग लगा दें और उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
- प्याज और जड़ी बूटियों को धो लें। सूअर का मांस स्तन और लहसुन तैयार करें।
- हरे प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काट लें। ब्रिस्केट को टुकड़ों में काट लें।
- आलू को निथार लें और हल्के से ठंडे पानी से धो लें। फिर बेकिंग बैग तैयार करें। अपने हाथों से सोआ फाड़ें और बैग के तल पर एक भाग रखें।
- अगला, ठंडा आलू तैयार करें।
- आलू को बेकिंग बैग में रखें। थोड़ा नमक। वहां छिले और कटे हुए लहसुन, हरी प्याज और पोर्क ब्रेस्ट डालें। विशेष क्लैंप के साथ बैग को बंद करें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू के बैग को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
- निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, बेकिंग बैग को खोल दें और आलू को एक प्लेट पर रखें।
सरसों के साथ ओवन में देशी स्टाइल आलू
प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
ओवन में पके सरसों के साथ मसालेदार देशी शैली के आलू सुगंधित और स्वादिष्ट निकलते हैं। लहसुन खाने को और भी तीखा बना देता है। और कटे हुए साग को आलू के सुनहरे क्रस्ट के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है।
अवयव
सरसों के साथ ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आलू - 1 किलो;
- सरसों - 70 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आपको इस नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है:
- आलू को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- एक अलग कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से पारित सरसों और लहसुन को मिलाएं।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू के स्लाइस को व्यवस्थित करें, ऊपर से सरसों और लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और आलू को 45 मिनट तक बेक करें। इस समय, आपको साग तैयार करना चाहिए। इसे धोकर पीस लें।
- बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। आलू को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और कटी हुई हर्ब छिड़कें।
वीडियो व्यंजनों: ओवन में देहाती आलू कैसे पकाने के लिए
ओवन में देहाती आलू पकाने के लिए, आप वीडियो व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रामीण व्यंजनों की विशाल विविधता में से एक है जिसने कई लोगों का दिल जीता है। आप इसे कैफे, रेस्तरां और यहां तक कि मैकडॉनल्ड्स में भी चख सकते हैं। खास पारखी यह जानने के लिए बेताब हैं कि घर पर देशी अंदाज के आलू कैसे बनाएं और जब चाहें उनके अनोखे स्वाद का आनंद लें।
ओवन में देहाती आलू कैसे पकाएं
पकवान को वास्तविक (सुगंधित, स्वादिष्ट, सुंदर) बनाने के लिए, आपको बहुत कम प्रयास करने की आवश्यकता है। देशी शैली के आलू पकाने के बुनियादी नियमों को सीखना महत्वपूर्ण है। उनका अवलोकन करके और विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करके, आप निश्चित रूप से अपना स्वयं का नुस्खा पा सकते हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। के अतिरिक्त क्लासिक संस्करण, आलू चिकन, सूअर का मांस, मशरूम, खट्टा क्रीम, पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है। एडिटिव्स विविध और अद्भुत हैं, पूरी तरह से भोजन के पूरक हैं, और किसी भी पेटू को प्रसन्न कर सकते हैं। किसान आलू बनाने के लिए, यह करें:
- पकवान के लिए युवा आलू चुनें;
- इसे अच्छी तरह धो लें, लेकिन इसे छीलें नहीं;
- आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें;
- अपने पकवान के लिए अपने पसंदीदा मसालों का मिश्रण चुनें;
- कोशिश करें कि इसे ओवन में ओवरएक्सपोज़ न करें ताकि यह सूख न जाए;
- देशी अंदाज के आलू को गरमा गरम परोसें।
के लिये हार्दिक रात का खानाआपको आलू, नमक, मसाले, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। मसालों से मीठी पपरिका, हल्दी, करी, पिसा हुआ धनिया, काली मिर्च या काली मिर्च का मिश्रण इस्तेमाल किया जाता है। अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें यदि आपको लगता है कि उनका स्वाद सही है, तो पकवान को इससे लाभ होगा। संदेह है कि किसे चुनना है? "आलू के व्यंजन के लिए" लेबल वाले तैयार मसाले के मिश्रण का उपयोग करें। सब्जी को धोने, काटने, तेल, नमक के साथ डालने, उदारता से छिड़कने की जरूरत है सुगंधित मसाले, मिश्रण। टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, त्वचा की तरफ नीचे की ओर और लगभग 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
ओवन में देशी स्टाइल आलू की रेसिपी
निम्नलिखित व्यंजनों में से प्रत्येक को कैनन के रूप में न लें। ओवन में देश-शैली के आलू कैसे पकाने के लिए न केवल इंटरनेट से एक लेख द्वारा, बल्कि आपके अपने स्वाद, अपने प्रियजनों की वरीयताओं द्वारा भी सुझाया जा सकता है। बेझिझक मसालों के साथ प्रयोग करें, सामग्री बदलें, निकालें या अपना खुद का जोड़ें। क्लासिक संस्करण के अलावा, एक मांस पकवान बनाने का प्रयास करें - सूअर का मांस या . के साथ मुर्गे की जांघ का मास... एक उच्चारण के रूप में मशरूम या लहसुन का प्रयोग करें। पनीर या खट्टा क्रीम के साथ आलू का प्रयास करें। मेज पर किसान आलू फोटो से भी अच्छे लगते हैं।
चिकेन के साथ
क्लासिक डिशकि विज्ञापन की जरूरत नहीं है - चिकन के साथ ओवन में देहाती आलू। यदि आप कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में नहीं रखते हैं तो इसे सफलतापूर्वक पकाना मुश्किल है। सबसे पहले, चिकन को आलू की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है। समय पर उन्हें "स्तर" करने के लिए, पोल्ट्री मांस को छोटे भागों में काट लें और मैरीनेट करना सुनिश्चित करें। दूसरे, किसी भी अचार के हिस्से के रूप में सरसों का उपयोग करें, यह पूरी तरह से अदृश्य हो जाएगा, खाना पकाने में तेजी लाएगा और चिकन को एक अच्छा स्वाद देगा।
अवयव:
- चिकन मांस (पंख, ड्रमस्टिक्स, पट्टिका के टुकड़े) - 600 ग्राम;
- युवा आलू - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1/3 कप;
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच लेटा होना ।;
- सरसों - 2 बड़े चम्मच। लेटा होना ।;
- नमक, मसाले - अपने स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन के टुकड़ेकुल्ला, एक कागज तौलिये पर सुखाएं, एक कटोरे में डालें।
- वनस्पति तेल, सरसों, सोया सॉस मिलाएं। चिकन के ऊपर मिश्रण का आधा भाग डालें, यदि वांछित हो तो नमक डालें, हिलाएँ, ढक दें, कई घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- आलू के कंदों को अच्छी तरह धो लें। यदि युवा आलू का मौसम अभी तक शुरू नहीं हुआ है (हाल ही में समाप्त हुआ), तो आप पुराने, छिलके वाले आलू का उपयोग कर सकते हैं।
- कंदों को अच्छे बड़े स्लाइस में काट लें। मैरिनेड का दूसरा भाग डालें, नमक, मसाले डालें।
- चिकन को बेकिंग शीट पर फैलाएं, आलू को टुकड़ों के बीच रखें। बेकिंग शीट को ओवन में भेजें। 180 डिग्री के तापमान पर, पकवान 40 मिनट से एक घंटे तक पकाया जाता है।
पोर्क के साथ
घर पर और मांस के साथ देशी-शैली के आलू कैसे पकाने के लिए एक और नुस्खा, इस बार सूअर का मांस के साथ। यह भोजन पूरे परिवार के साथ-साथ एक बड़ी दावत के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही है। ओवन में सूअर का मांस के साथ देशी शैली के आलू सबसे प्यारे मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे, सुखद यादों में रहेंगे और छुट्टी तस्वीरें... इस व्यंजन में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है!
अवयव:
- सूअर का मांस (आप कर सकते हैं) पसलियों - 600 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 सिर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - 1/3 कप।
खाना पकाने की विधि:
- एक सूखी कड़ाही में मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आपको तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: सूअर का मांस वसायुक्त होता है, इसलिए यह चिपकता नहीं है।
- प्याज को अलग से भूनें, आधा छल्ले में काट लें।
- आलू को धोइये, स्लाइस में काटिये और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलिये।
- एक बेकिंग शीट पर, मांस, प्याज, आलू के वेजेज को परतों में फैलाएं, मसाले और नमक के साथ छिड़के।
- ओवन में मांस के साथ आलू को 180 डिग्री, 30-40 मिनट तक बेक करें।
- परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक भोजन करें।
लहसुन के साथ
लहसुन के साथ ग्राम्य आलू दुबला या शाकाहारी टेबल में विविधता लाने में मदद करेगा। यह विकल्प केवल बड़ी मात्रा में लहसुन की उपस्थिति में क्लासिक से भिन्न होता है, लेकिन स्वाद का अपना, विशेष होता है। यह आलू मसालेदार मशरूम, खीरे, टमाटर के साथ परोसने के लिए अच्छा है। गर्मियों की सामग्री के साथ संयुक्त होने पर सरल, हार्दिक भोजन एक बड़ा आनंद हो सकता है।
अवयव:
- आलू - 800 ग्राम;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- आलू को धोइये, छीलिये (अगर युवा नहीं है तो) काट लीजिये. आलू के वेजेज पर तेल छिड़कें, अच्छी मात्रा में मसाले और नमक डालें।
- लहसुन को बारीक काट लें। इसका आधा भाग आलू में मिला दें।
- मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें। इसे 30-40 मिनट तक बेक करना चाहिए। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।
- शेष कटा हुआ लहसुन के साथ जड़ी बूटियों के साथ तैयार भोजन छिड़कें।
मशरूम के साथ
आलू के लिए मशरूम एक सहयोगी उत्पाद है। यहां वे हमेशा मौजूद रहते हैं। मशरूम के साथ देशी शैली के आलू - एक किफायती और सरल व्यंजन। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप अपने प्राकृतिक आवास में उगाए गए वन मशरूम का उपयोग करते हैं। बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस के साथ सिके हुए आलू- एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन। शैंपेन और सीप मशरूम के भी अपने फायदे हैं। वे अपने वन समकक्षों से इस मायने में भिन्न हैं कि उन्हें पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है। आलू पकवानरेडीमेड के साथ परिष्कृत किया जा सकता है फ्राई किए मशरूम, लेकिन आप उन्हें एक साथ पका सकते हैं।
अवयव:
- युवा आलू - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1/3 कप;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- धुले और कटे हुए आलू को मसाले, तेल, नमक के साथ मिलाएं।
- वहां मोटे कटे मशरूम डालें। अगर मशरूम जंगल के हैं तो पहले उन्हें उबाल लें और पानी को अच्छे से निकलने दें।
- मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें।
तैयार पकवानखट्टा क्रीम के साथ मौसम।
खट्टा क्रीम के साथ
यहां सूचीबद्ध सबसे देहाती नुस्खा यह है। जहां, देहात में नहीं तो सबसे अच्छा तैयार होता है घर का बना व्यंजन- सुगंधित कोमल आलूओवन में खट्टा क्रीम के साथ गांव की शैली में। इसे एक बार रूसी ओवन के अंदर बेक किया गया था। तकनीकें बदलती हैं, सिद्धांत सदियों तक कायम रहते हैं। आलू को बेक करने के लिए सिर्फ घर का बना खट्टा क्रीम... यह खट्टा नहीं होना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक बेकिंग डिश और पन्नी की आवश्यकता होगी।
अवयव:
- युवा आलू - 600 ग्राम;
- घर का बना खट्टा क्रीम, वसायुक्त - 5 टेबल। लेटा होना ।;
- बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
- स्वाद के लिए नमक और मसाले;
- ताजा या मसालेदार टमाटर - वैकल्पिक;
- साग (डिल) - एक छोटा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- कंद धो लें, हलकों (डिस्क) में काट लें, मसाले, नमक, प्याज डालें।
- आलू के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को सांचे के अंदर रखें और पन्नी से ढक दें।
- पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
पनीर के साथ
यह नुस्खा सरलता से सरल है और साथ ही इसका स्वाद असाधारण है। ओवन में देहाती पनीर के साथ आलू के लिए, आपको अपने पसंदीदा पकवान में छीलन जोड़ने की जरूरत है सख्त पनीर, जितना बड़ा उतना अच्छा। पनीर को अलंकृत किया जा सकता है और मान्यता से परे किसी भी विकल्प में बदला जा सकता है गांव के आलू... मशरूम, लहसुन, चिकन पकाने की विधिपनीर के अतिरिक्त के साथ और भी सही हो जाएगा।
अवयव:
- चिकन के साथ, या लहसुन के साथ, या मशरूम के साथ नुस्खा के समान;
- हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- उपयुक्त नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करें।
- 10 मिनट में। टेंडर होने तक, ओवन से बेकिंग शीट (बेकिंग शीट) को हटा दें और आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क दें।
- एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। बॉन एपेतीत।
मेरी आस्तीन ऊपर
एक नुस्खा जो सीमा तक सीधी है उसे और भी आसान बनाया जा सकता है। आपकी पसंदीदा डिश के लिए सबसे आलसी विकल्प बेकिंग स्लीव में देशी स्टाइल के आलू हैं। आपको न केवल आलू को छीलना होगा, बल्कि बर्तन (बेकिंग शीट, कंटेनर) भी धोना होगा। मुख्य बात पर ध्यान दें: बेक करते समय आस्तीन के अंदर बहुत कम हवा होनी चाहिए। अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और ट्राई करें। बाजू के आलू का स्वाद पारंपरिक स्वाद से अलग हो सकता है। तुलना करें, शायद आप इसे अधिक पसंद करेंगे।
अवयव:
- उपरोक्त व्यंजनों में से किसी के लिए के रूप में।
खाना पकाने की विधि:
- अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार डिश तैयार करें, लेकिन बेकिंग शीट या डिश के बजाय बैग या बेकिंग स्लीव का इस्तेमाल करें।
- सामग्री को आस्तीन में मोड़कर, किनारों को बांधें। हवा छोड़नी होगी।
- यदि आवश्यक हो, पकाने के बाद प्लेटों पर पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ गर्म आलू छिड़कें।
मैकडॉनल्ड्स की तरह
सब कुछ करने में सक्षम होने के लिए, देश शैली में आलू पकाने की कोशिश करें, जैसे मैकडॉनल्ड्स में। इस व्यंजन को आहार कहना मुश्किल है, लेकिन अपने पसंदीदा रेस्तरां की मेज पर स्लाइस में क्रंच करना कितना स्वादिष्ट है फास्ट फूडऔर फोटो में वे कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं। वही सुख घर में मिलता है। मैकडॉनल्ड्स के कार्यकर्ता गहरे तले हुए आलू के वेज हैं। पर घर की रसोईआप वांछित प्रभाव को अलग तरीके से प्राप्त कर सकते हैं।
अवयव:
- युवा आलू - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- आलू को धोकर पोंछ लें और वेजेज में काट लें। नमक।
- बहुत सारे तेल में टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- वेजेज को पेपर टॉवल पर फैलाकर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- आलू के स्लाइस को मसाले के साथ छिड़कें और उन्हें बेकिंग शीट पर, त्वचा के नीचे की तरफ रखें।
- आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
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