ओवन में चावल के साथ बीफ की पसलियां। पोर्क पसलियों चावल के साथ दम किया हुआ

पोर्क मुख्य मानव खाद्य पदार्थों में से एक रहा है और बना हुआ है, जब तक कि धर्म निश्चित रूप से इसे प्रतिबंधित नहीं करता है। बीफ या चिकन की तुलना में पोर्क मीट के कई फायदे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक सौ ग्राम लीन पोर्क में वसा की तुलना में कम होता है मुर्गी का मांस, और बीफ़ वसा पोर्क वसा की तुलना में बहुत खराब अवशोषित होती है। पोर्क हमारे शरीर द्वारा धारणा (पाचन) की गुणवत्ता के मामले में मेमने के बाद सूची में दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, यह बी विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो बच्चे के सामान्य विकास के लिए बहुत आवश्यक है।
पोर्क की पसलियों को कोमल बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें मैरीनेट करना होगा और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, यह भी एक शर्त है यदि पोर्क एक युवा नस्ल से नहीं है। साइड डिश के रूप में, चावल के मिश्रण को पारबोल्ड और चावल की किस्मों से चुना गया था। जंगली चावल. हमें यह संयोजन वास्तव में सौंदर्य और स्वाद दोनों में पसंद आया। डिश के स्वाद पैलेट की सुंदरता को महसूस करने के लिए इसे हमेशा गर्म पियें।
हम मांस को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि यह उसमें सूख जाएगा, हमेशा एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

आवश्यक सामग्री:

• 650 ग्राम सूअर का मांस पसलियों
• 250 ग्राम (जंगली और पारबोल्ड का मिश्रण)
• 40 ग्राम जैतून का तेल (आप सूरजमुखी भी ले सकते हैं)
• प्याज का पंख
• 3-4 बल्ब
• 7-8 लहसुन की कलियां
• मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, मेंहदी…)
• 2 चम्मच शहद
• 70 मिली सूखी रेड वाइन (कैबरनेट, मर्लोट, आदि)
• बाल्समिक सॉस
• अंगूर का सिरका
• नमक की एक चुटकी

  खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सूअर के मांस को अच्छी तरह धो लें गर्म पानी. इसे प्लेट में निकाल लीजिए ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
     

     

  2. एक कसाई के चाकू के साथ, पोर्क की पसलियों को लंबाई में समान टुकड़ों में काट लें, ताकि प्रत्येक टुकड़े में पसली का एक टुकड़ा हो। यदि पसलियों पर मांस सख्त है, तो तलने से पहले, आपको पहले उन्हें अचार में भिगोना चाहिए। गरम कड़ाही में डालें जतुन तेलऔर फिर सूअर का मांस डालें। हमने गैस रेगुलेटर को बर्नर पर बीच की स्थिति में रखा। आपको बहुत अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मांस में वसा की परतें होती हैं जो पसलियों को भूनते समय गर्म हो जाएंगी। पसलियों को 10 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी उन्हें पलट दें।
     

     

  3. हम प्याज और लहसुन को भूसी से साफ करते हैं। मीट तलने के लिए मीठी चटनी तैयार करें। हमें एक कटोरी में लाल मिलाना है शर्करा रहित शराब, एक चुटकी काली मिर्च, शहद, एक चम्मच अंगूर का सिरका और बाल्समिक सॉस। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
     

     

  4. लहसुन, और प्याज के छल्ले को बारीक काट लें।
     

     

  5. अब गैस को कम से कम कर दें। सॉस को पैन में डालें, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और सूअर का मांस पसलियों को भूनना जारी रखें, उन्हें पलटना अविस्मरणीय है। 5 मिनट बाद पैन को ढक दें. मांस थोड़ा पसीना होना चाहिए और सॉस में भिगोना चाहिए।
     

     

  6. जबकि हमारा मांस सड़ रहा है, चावल तैयार करें। विदेशी और पारबोल्ड चावल का कॉम्बिनेशन होगा एकदम सही साइड डिशइस व्यंजन के लिए। इसके अलावा, साइड डिश को सजाने के लिए, हमें अंत में थोड़ा सा चाहिए हरा प्याज. इसे साफ करें और इसे पहले से धो लें।
     

     

  7. हमारे चावल को ठंडे पानी में धो लें। चावल के साफ होने तक 2-3 बार पानी निकाल दें।
     

     

  8. 250 ग्राम चावल पकाने के लिए हमें 500 मिली पानी चाहिए। चावल को उबलते पानी में फेंक दें। चम्मच से मिलाएं। लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं।

साइट के सभी उपयोगकर्ताओं और मेहमानों को बधाई! आज हम पोर्क पसलियों को चावल के साथ पकाएंगे

मेरे बचपन में, केवल पुलाव चावल से पकाया जाता था, चावल के 1.5-2 पैक - 1.5-2 किलो आमतौर पर पिलाफ के लिए लिया जाता है। और जब मैं बड़ा हुआ और खुद खाना बनाने लगा अलग अलग प्रकार के व्यंजन, मैं हमेशा व्यंजनों में चावल की मात्रा से हैरान था - 1 गिलास! मैं आधा पका हुआ पुलाव एक बार में खाता हूं, यानी एक किलो चावल खुद। और अन्य व्यंजनों में वे 1 गिलास चावल से पकाते हैं, यानी यह एक दांत भी नहीं है!)))) लेकिन बाद में मुझे समझ में आया कि क्यों!...

सभी सामग्री को 3-4-5 गुना बढ़ा दिया जाए तो भी स्वाद इतना रसीला और स्वादिष्ट नहीं होता है और चावल सफेद होते हैं। मैंने 2 पैन में अलग-अलग पकाने की कोशिश की, लेकिन फिर भी स्वाद पहले जैसा नहीं रहा!
इसलिए मैंने चावल की मात्रा बढ़ाकर 2 कप कर दी, नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा। इस व्यंजन के एक छोटे हिस्से को "दाँत से" पकाने के लिए बेहतर है, और इसे अगले दिन फिर से दोहराएं =)

कम पसलियां ली जा सकती थीं (400-500 ग्राम), जब हमारे पास चावल खत्म हो गए थे, तब भी पसलियों के 6 टुकड़े बचे थे ... लेकिन तब मांस से कम रस निकलेगा, और चावल का रंग हल्का हो सकता है ...इसलिए स्वाद...

पोर्क रिब्स विद राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

प्याज, गाजर और लहसुन को छील लें:

पसलियों को धो लें, सूखें और भागों में काट लें

उनमें से कुछ वसा काट लें।

और चर्बी को पैन में भेजें, इसे गरम करें

नमक और काली मिर्च पसलियों:

और तलें सूअर की वसा, यदि पर्याप्त नहीं है, तो आप लार्ड जोड़ सकते हैं

सुनहरा भूरा होने तक तलें

लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें

और पसलियों में डालें, कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें

आधा छल्ले में प्याज काट लें

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

पसलियों को पैन से बाहर निकालें:

और उसी पैन में फ्राई करें प्याज़और गाजर:

टमाटर को क्यूब्स में काटें:

जब प्याज और गाजर का रंग बदल जाए,

फिर उसमें टमाटर डालें, मिलाएँ, 1-2 मिनिट तक पकाएँ

धीरे-धीरे चावल डालें, प्रत्येक परत को अच्छी तरह से नमकीन करें:

हिलाओ, 1 मिनट के लिए भूनें

फिर 1.5-2 लीटर पानी डालें

हम आग बुझाते हैं

जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए:

जब पानी वाष्पित हो जाता है, तो हम अपनी पसलियों को लहसुन और वसा के साथ चावल में लौटाते हैं:

मसाले डालें

अच्छी तरह मिलाएं, फिर से 1.5 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें बंद ढक्कन 40 मिनट. अगर जरूरत हो तो पानी डालें.

अजमोद को काट लें:

डिश तैयार है:

सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के:

एकमात्र समस्या - ये पकवानसेकंड में समाप्त होता है

मई 2017 के लिए सामग्री की लागत 318.277094 है

पोर्क पसलियों के 878 ग्राम के लिए 253.742 (289 रूबल प्रति 1 किलो।)
158 ग्राम गाजर के लिए 7.2364 (45.80 kopecks प्रति 1 किलो।)
254 ग्राम प्याज के लिए 5.588 (22 रूबल प्रति 1 किग्रा।)
84 ग्राम टमाटर के लिए 20.664 (500 ग्राम के लिए 123 रूबल)
8 ग्राम अजमोद के लिए 3.84 (50 ग्राम के लिए 24 रूबल)
लहसुन की 5 कलियों के लिए 3.54444444 (3 सिरों के लिए 31.90)
1 ग्राम काली मिर्च के लिए 2.60 (10 ग्राम के लिए 26 रूबल)
नमक के 13 ग्राम के लिए 0.0975 (1 किलो के लिए 7.50।)
ग्राउंड चिली पेपर के 1 ग्राम के लिए 1.20 (30 ग्राम के लिए 36 रूबल)
1.20 प्रति 1 ग्राम पेपरिका (30 ग्राम के लिए 36 रूबल)
550 ग्राम चावल के लिए 18.5625 (800 ग्राम के लिए 27 रूबल)

तैयारी का समय: PT02H00M 2 घंटे

प्रति सर्विंग अनुमानित लागत: 26 रगड़।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों को पकाने में खुशी होती है जब हाथ में उत्पाद के गैस्ट्रोनोमिक उपयोग के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों और प्रभावशाली विचारों की बहुतायत होती है। हर बार आप एक नए, पहले अज्ञात स्वाद का आनंद ले सकते हैं और लंबे समय तक होम मेनू की बोरियत और दिनचर्या को भूल सकते हैं।

ओवन में सूअर का मांस - व्यंजनों

खाना पकाने की पसलियों की बुनियादी सूक्ष्मता नौसिखिए रसोइयों के लिए उपयोगी होगी, और अनुभवी रसोइये रसोई में प्रयोग करने के लिए नए विचार प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

1. ओवन में सूअर का मांस पसलियों को पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, हड्डी के संभावित टुकड़ों को धोया जाता है, सूख जाता है और यदि आवश्यक हो, तो 1-2 पसलियों के भागों में काट लें।
2. व्यंजनों में प्रस्तुत विचारों को लागू करते हुए, या अपनी स्वयं की कल्पना का उपयोग करते हुए, एक अचार बनाएं, जिसे मांस के टुकड़ों के साथ रगड़ कर कई घंटों या रात भर भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. बेकिंग के लिए, पोर्क पसलियों को ओवन में बेकिंग शीट पर, आस्तीन में, पन्नी के लिफाफे में रखें, या ढक्कन या पन्नी की शीट के साथ एक गहरे रूप का उपयोग करें।
4. पसलियों को आलू के साथ ही पकाया जा सकता है, मिश्रित सब्जियां, साथ ही सूखे मेवे, चावल या मसालेदार चटनी के साथ मांस मिलाते हैं।

ओवन में आस्तीन में सूअर का मांस पसलियों

प्राथमिक, बिना किसी परेशानी के, सूअर का मांस पसलियों को ओवन में एक आस्तीन में तैयार किया जाता है, जिसका नुस्खा आलू या मांस के साथ किया जा सकता है जिसे अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। आप एक पूरे टुकड़े को बेक कर सकते हैं, या एक स्लाइस को भागों में पहले से काट सकते हैं। वे उत्पाद को लहसुन से भरते हैं या मांस को काटने के बाद बस उसके साथ रगड़ते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• आलू - 1-1.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• तेल - 30 मिली;
• नमक, काली मिर्च, धनिया।

खाना बनाना

1. मांस को नमक, काली मिर्च, धनिया और लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।
2. छिलके और मोटे कटे हुए आलू और प्याज को तेल, नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
3. पसलियों और सब्जियों को आस्तीन में फैलाएं, टाई करें, ऊपर से छेद करें।
4. रसदार पोर्क पसलियों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 2 घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में पन्नी में सूअर का मांस पसलियों

पन्नी में ओवन में कम रसदार, निविदा और स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों नहीं हैं, जिसकी नुस्खा इसकी सादगी और पहुंच के साथ मिलती है। यदि आप एक स्वादिष्ट ब्लश प्राप्त करना चाहते हैं, तो धीरे से पन्नी के किनारों को 15-20 मिनट में पक्षों की ओर मोड़ दें ताकि आप खुद को जला न सकें। गर्मी उपचार के अंत तक।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• - एक चम्मच;
• तेल - 40 मिली;
• नमक, काली मिर्च और allspice।

खाना बनाना

1. तैयार पसलियों को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. नमक, दो प्रकार की काली मिर्च, हर्ब्स, हल्दी, कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।
3. नींबू का रस और वनस्पति तेल डालो, मांस को अचार के साथ मिलाएं, एक बंद कंटेनर में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. पसलियों को एक तेल से सना हुआ पन्नी लिफाफे में स्थानांतरित किया जाता है, सील किया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
5. बेकिंग के 1.5 घंटे बाद, ओवन में स्वादिष्ट पोर्क पसलियां तैयार हो जाएंगी।

ओवन में एक बर्तन में पोर्क की पसलियां

पन्नी में या आस्तीन में ओवन में पोर्क पसलियों को कैसे पकाने और कितना सेंकना है, इसकी बारीकियों का पता लगाने के बाद, सिरेमिक या मिट्टी के कंटेनरों में मांस पकाने की विधि को आज़माने का समय आ गया है। बर्तन का जादू अद्भुत काम करता है और इस डिजाइन में पसलियां एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाती हैं। प्रस्तुत सॉस के बजाय, आप अनुभवी क्रीम या खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन - 4-6 लौंग;
• सोया सॉस और वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मांस के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. सूअर की पसलियांटुकड़े टुकड़े करना।
2. मांस के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. सोया सॉस, तेल में डालें, टमाटर की चटनीमांस को अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. पसलियों को बर्तन में रखें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
5. डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर 2 घंटे के लिए उबाला जाता है।

ओवन में एक जार में सूअर का मांस पसलियों

निम्नलिखित नुस्खा आपको मांस के गैर-पारंपरिक भूनने में रुचि देगा और आपको बताएगा कि एक जार में ओवन में पोर्क की पसलियों को कितना पकाया जाता है। डिश का अंतिम स्वाद अस्पष्ट रूप से बारबेक्यू जैसा दिखता है, और अधिकतम पहचान के लिए, आप तरल धुएं की कुछ बूंदों और बारबेक्यू के लिए सीज़निंग के मिश्रण को मैरिनेड में जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 600 ग्राम;
• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. पसलियों को भागों में काट दिया जाता है, नमक, काली मिर्च और सीज़निंग के मिश्रण के साथ उदारता से रगड़ कर एक उपयुक्त कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. कटा हुआ प्याज, लहसुन डालें, फिर से मिलाएँ।
3. कवर करने के लिए पानी, सिरका जोड़ें, मांस को रात भर ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. प्याज और पोर्क को सूखे, साफ जार में स्थानांतरित करें, जिसकी गर्दन पन्नी से ढकी हुई है।
5. डिश को ठंडे ओवन में रखें, डिवाइस चालू करें, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और डिश को 1.5 घंटे तक पकाएं।

ओवन में बीबीक्यू सूअर का मांस पसलियों

पोर्क पसलियों, तलना या पारंपरिक रूप से बेक करने के तरीके के बारे में विस्तार से अध्ययन करने के बाद, ओवन में बारबेक्यू मांस पकाने की विधि को आज़माना दिलचस्प होगा। के अलावा विशेष सॉसबारबेक्यू जिसमें मांस को पहले मैरीनेट किया जाता है उष्मा उपचार, इस मामले में मिश्रण के लिए प्रयोग किया जाता है सही शीशा लगानाबेकिंग के अंत में इसे लगाना।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 2 किलो;
• - 100-120 ग्राम;
• स्मोक्ड पेपरिका - 2 चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केचप - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन के साथ चिली सॉस - 1.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, धनिया।

खाना बनाना

1. पसलियों को नमकीन, पुदीना, धनिया के साथ छिड़का जाता है, स्मोक्ड पेपरिका, बारबेक्यू सॉस के साथ बढ़ाया जाता है, 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मांस को एक सांचे में रखा जाता है, जिसे 50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में।
3. केचप, शहद, नींबू का रस, चिली सॉस मिलाएं, मांस को शीशे से चिकना करें, 25 मिनट के लिए ओवन पर लौटें, गर्मी को 170 ° C तक कम करें।

ओवन में चावल के साथ सूअर का मांस

जब आपको अतिरिक्त श्रम के बिना एक हार्दिक और पौष्टिक रात्रिभोज प्रदान करने की आवश्यकता होती है, तो ओवन में चावल के साथ पोर्क की पसलियां सरल निष्पादन के लिए एक बढ़िया नुस्खा है। आदर्श रूप से, यदि आप मांस को पहले से मैरीनेट करने का प्रबंधन करते हैं, तो स्वाद का परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा, और पकवान आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• चावल - 2 कप;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सूखी अदजिका, तेल।

खाना बनाना

1. ओवन में सूअर का मांस पसलियों को पकाने से पहले, मांस को भागों में काट दिया जाता है, सोया सॉस, सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च और सूखी अडजिका के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है।
2. पसलियों को दोनों तरफ से तेल में भूनें, एक सांचे में डालें।
3. चावल को सांचे में डाला जाता है, नमकीन पानी डाला जाता है और कंटेनर को पन्नी से कस दिया जाता है।
4. 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर डिश तैयार करें।

ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

किसी भी अवसर के लिए एक सार्वभौमिक समाधान ओवन में सूअर का मांस पसलियों होगा, जिसकी नुस्खा के लिए आलू के साथ मांस के संयोजन की आवश्यकता होती है। नमक और काली मिर्च के पारंपरिक सेट के अलावा, आप मांस और आलू को अलग-अलग अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, मेंहदी, सूखे तुलसी या जड़ी-बूटियों को मिलाते समय प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 600 ग्राम;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• - 2 छोटे चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. पसलियों को नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मैरीनेट किया जाता है।
2. आलू काटा जाता है, तेल डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च।
3. पसलियों को आकार में रखा जाता है और आलू पक्षों पर होते हैं, कंटेनर को पन्नी से कड़ा कर दिया जाता है।
4. आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाएगा।
5. निचोड़ा हुआ लहसुन, पपरिका काली मिर्च और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। तेल के बड़े चम्मच, परिणामस्वरूप पसलियों और आलू के मिश्रण को चिकना करें।
6. डिश को एक और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

ओवन में उबचिनी के साथ सूअर का मांस पसलियों

सब्जियों के साथ ओवन में आश्चर्यजनक रूप से रसदार पके हुए सूअर का मांस - उन लोगों के लिए एक विकल्प जो जितना संभव हो उतना खाने की कोशिश कर रहे हैं स्वस्थ भोजन. उच्च कैलोरी वाले आलू के बजाय, इस मामले में, तोरी, जिसे न केवल टमाटर और मीठी मिर्च के साथ जोड़ा जा सकता है, बल्कि बैंगन, ब्रोकोली और फूलगोभी के पुष्पक्रम और फली भी मिलाई जा सकती है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटियों, जड़ी बूटियों, तेल।

खाना बनाना

1. पसलियों को तला जाता है, एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है।
2. काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों के साथ परतों को छिड़कते हुए प्याज, गाजर, उबचिनी, टमाटर, मिर्च और लहसुन के स्लाइस जोड़ें।
3. तेल के साथ सामग्री डालें और पन्नी या ढक्कन के नीचे 200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

पोर्क पसलियों ओवन में prunes के साथ

एक स्वादिष्ट और प्राप्त करते हुए, prunes के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों को पकाने से आसान कुछ नहीं है छुट्टी पकवान. सूखे फलों के रस से संतृप्त मांस इसकी खटास लेता है, एक आश्चर्यजनक सुगंध और असाधारण कोमलता प्राप्त करता है। इसके अतिरिक्त, आप मीठे और खट्टे सेब, मीठे प्याज, लहसुन डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 600 ग्राम;
• - 150 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, तेल।

खाना बनाना

1. पसलियों को चूल्हे पर गर्म तेल में तला जाता है।
2. मांस को कड़ाही या ढक्कन के साथ एक सांचे में स्थानांतरित करें।
3. पसलियों को अनुभवी, prunes और पानी के साथ पूरक किया जाता है।
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

ओवन में शहद के साथ पोर्क पसलियों

विपरीत स्वाद संयोजन के प्रेमी निश्चित रूप से ओवन में पके हुए पोर्क पसलियों की तरह होंगे शहद की चटनी. एक अतिरिक्त सकारात्मक स्पर्श पकवान को साइट्रस का रस जोड़ने का तथ्य देगा, और यदि वांछित हो तो ज़ेस्ट। रस और मैरिनेड के साथ बेकिंग की प्रक्रिया में मांस को पानी देना न भूलें।

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 700 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• नींबू और नारंगी - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पसलियों को भागों में काट दिया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ा जाता है।
2. में शहद मिला लें सोया सॉस, सरसों, नींबू और संतरे का रस।
3. मांस को मैरिनेड के साथ डालें, कई घंटों के लिए छोड़ दें।
4. मैरिनेड के साथ पसलियों को एक सांचे में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए 190-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

ओवन में बियर में सूअर का मांस पसलियों

पोर्क बीयर और संतरे के रस के मिश्रण में घुलने पर विशेष तीखे नोट, अनुपम कोमलता और रस प्राप्त करता है। ओवन में सूअर का मांस पसलियों को कितना तलना है और उन्हें पन्नी के बिना भूरा करना डिवाइस की क्षमताओं और तापमान शासन पर निर्भर करेगा। अक्सर 10 मि. 220 डिग्री सेल्सियस पर यह मांस को सुर्ख बनाने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• हल्की बीयर - 250 मिली;
• - 200 मिली;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मिश्रित जड़ी बूटियों।

खाना बनाना

1. पसलियों को नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ रगड़ कर एक सांचे में बिछाया जाता है।
2. जोड़ें संतरे का रस, 45 मिनट के लिए पन्नी या ढक्कन के साथ कवर किया गया एक कंटेनर भेजें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में।
3. बीयर जोड़ें, मांस को और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
4. पन्नी को हटा दें और पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

ओवन में तेरियाकी सॉस में सूअर का मांस पसलियों

यदि किसी ने इसे अभी तक आज़माया नहीं है और यह नहीं जानता है कि प्राच्य शैली में टेरीयाकी सॉस के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों को कैसे और कितना पकाना है, तो निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको अपनी पाक शुरुआत को सर्वश्रेष्ठ बनाने में मदद करेंगी। चकित खाने वालों के आनंद और कृतज्ञता की कोई सीमा नहीं होगी, और डिश प्राथमिकता सूची में चली जाएगी।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• टेरीयाकी सॉस - 12 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तिल, काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना

1. पसलियों को काली मिर्च के साथ सीज किया जाता है, आधा टेरीयाकी सॉस के साथ स्वाद दिया जाता है, ढक्कन के साथ सॉस पैन या कड़ाही में स्थानांतरित किया जाता है।
2. मांस को 160 डिग्री सेल्सियस पर 2.5 घंटे के लिए उबाला जाता है।
3. 5-8 मिनट के लिए बाकी टेरीयाकी, सिरका, लहसुन मिलाएं। गाढ़ा होने तक।
4. तैयार मांस को सॉस के साथ डालें, तिल के साथ छिड़के।

ओवन में अनार की चटनी में पोर्क की पसलियाँ

अनार की चटनी के साथ मांस पकाने के विकल्प को आज़माने का अवसर न चूकें, क्योंकि इस तरह के अचार के साथ ओवन में पोर्क की पसलियों को स्वादिष्ट रूप से सेंकना मुश्किल नहीं होगा। सनेली हॉप्स के बजाय, आप सूखे के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं सुगंधित जड़ी बूटियोंअपने स्वाद के लिए या यहां तक ​​कि अपने आप को काली मिर्च के मिश्रण तक सीमित रखें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1.5 किलो;
• अनार की चटनी - 5-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सनेली हॉप्स, काली मिर्च, नमक, हरा प्याज।

खाना बनाना

1. पसलियों को भागों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें, सीज़निंग के साथ छिड़के।
2. नींबू का रस डालें अनार की चटनी, मांस को हिलाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. पन्नी के साथ कंटेनर को कवर करें, 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
4. सेवा करते समय, पसलियों को हरे प्याज के साथ छिड़के।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए मैरिनेड

ओवन के लिए पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए पोर्क पसलियों को मैरीनेट करना कितना स्वादिष्ट है, इस बारे में सोचना नया स्वाद तैयार भोजनपहले की तुलना में, सबसे सरल और एक ही समय में मत भूलना सही संयोजनजो किसी भी मांस की विशेषताओं को बदल देगा।

1. लहसुन, सरसों और सीज़निंग के साथ मेयोनेज़, जिसमें आपके पसंदीदा मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
2. सोया सॉस, केचप, शहद, सेब का सिरकाऔर बारीक कटी हुई जड़ी बूटियाँ।
3. खट्टा क्रीम स्वाद के लिए सरसों, करी और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
4. सूखे या पेस्टी, हॉप्स-सनेली या अन्य सीज़निंग के संयोजन में टमाटर का रस।
5. साथ वनस्पति तेल नींबू का रस, सरसों, प्याज का रस और कीमा बनाया हुआ लहसुन।

• भारी रोजगार की स्थिति में, व्यंजन मेरे लिए विशेष रूप से मूल्यवान हो गए हैं, जहां मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश को एक कटोरे में पकाया जाता है, और अगर इसे ओवन में भी भरा जा सकता है, तो मैं नुस्खा को "कोई कीमत नहीं" मानता हूं।
• ओवन में चावल के साथ!

• सूअर की पसलियांलगभग 1 किलो, धोकर, सुखाकर एक या दो टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में डालें और मैरीनेट करें (मैरीनेड के संदर्भ में, आपकी कल्पनाएँ अनंत हैं, आप क्या मैरीनेट करना पसंद करते हैं), मेरे पास एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की 3 कलियाँ थीं, सोया 0.5 कप, सरसों 1 बड़ा चम्मच, शहद 1 चम्मच, नमक और काली मिर्च स्वाद और मसाला के लिए सूखी अडजिका।
• मैंने सब कुछ मिलाया और पसलियों को डाला। कम से कम एक घंटे (या अधिक) के लिए मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• एक फ्राइंग पैन में, सब्जी को अच्छी तरह से गरम करें और सूअर का मांस पसलियों को दोनों तरफ से भूनें सुनहरा भूरा. इसमें सचमुच 5-6 मिनट लगेंगे। और यहीं से चूल्हे पर नाच खत्म होता है।
• फिर हम इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, ऊपर से 1.5-2 कप धुले हुए चावल डालते हैं। गर्म पानीस्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से डालें ताकि पानी चावल को थोड़ा ढक दे।
• हम पन्नी के साथ फॉर्म को बंद कर देते हैं और 50-60 मिनट (चावल तैयार होने तक) के लिए 180 से पहले ओवन में चावल के साथ सूअर का मांस पसलियों को हटा देते हैं। ... ठीक है, हमारे पास स्टोव पर और कुछ नहीं है, हम इंतजार कर रहे हैं संकेत के लिए तंदूर, और इस समय के दौरान, प्यारी परिचारिकाएँ अन्य रोमांचक गतिविधियाँ कर सकती हैं, जैसे कि फर्श धोना या कपड़े इस्त्री करना। अच्छा, बोन एपीटिट!