आम खीरे - औषधीय गुण और contraindications। ताजा खीरा - शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है: खीरे के गुण, विटामिन और कैलोरी सामग्री

केरेस्कैन - जून २३, २०१५

आम ककड़ी, जिसे कद्दू परिवार की वार्षिक जड़ी बूटी कहा जाता है। यह अद्भुत फल 6 हजार साल से भी पहले जाना जाता था। उनकी मातृभूमि भारत और चीन के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र माने जाते हैं।

खीरे की कैलोरी सामग्री छोटी है, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 15 किलो कैलोरी।

ताजे खीरे में 95% पानी, बहुत कम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन होता है।

बाकी में विटामिन सी, बी1, बी2, पी, कैरोटीन और मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। इसलिए खीरा इतना उपयोगी है, क्योंकि ये पदार्थ चयापचय प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। खीरे में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, यह शरीर से अतिरिक्त पानी को तेजी से निकालने में मदद करता है।

खीरे के स्वास्थ्य लाभ

फायदा ताजा खीरेशरीर के लिए बहुमुखी है, उनके पास कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव हैं, भूख में सुधार करते हैं।

उनका उपयोग हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे, मोटापा, गाउट और कई अन्य रोगों के लिए किया जाता है।

खीरे में एंजाइम होते हैं जो पशु प्रोटीन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित होने से रोकते हैं। इस गुण के कारण पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि मांस के व्यंजनककड़ी सलाद के साथ सबसे अच्छा संयुक्त।

खीरे में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला फाइबर शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। ताजा खीरेएथेरोस्क्लेरोसिस के लिए अनुशंसित।

खीरा जलने में भी मदद करता है, और उनका उपयोग मुँहासे और कुछ त्वचा रोगों के खिलाफ भी किया जाता है।

खीरा क्षारीय लवणों की सामग्री से भरपूर होता है जो एसिड यौगिकों को बेअसर करता है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, यकृत और गुर्दे में पथरी का जमाव होता है।

खीरा भी आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है, एक ऐसा यौगिक जिसे शरीर अच्छी तरह से स्वीकार करता है।

वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए ताजा ककड़ी एक अनिवार्य उपकरण है, इसे बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है, और किसी में भी जोड़ा जा सकता है आहार आहार... यह काफी प्रभावी ढंग से भूख को नियंत्रित करता है, पाचन में सुधार करता है और तृप्ति की भावना पैदा करता है।

खीरे का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है, ताजे खीरे के अर्क को ब्लीचिंग एजेंटों में शामिल किया जाता है, और तैलीय त्वचा के लिए मादक ककड़ी टिंचर का भी उपयोग किया जाता है।

सर्दियों में अचार फायदेमंद होता है। वे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से हटाते हैं, प्रोटीन के अवशोषण में मदद करते हैं। अचार का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है।

खीरे के नुकसान और contraindications

खीरे से होने वाले नुकसान पेट की अम्लता को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, खीरे को पाचन तंत्र के अल्सरेटिव रोगों में contraindicated है।

अचार पर प्रतिबंध हैं। उन्हें जिगर, गुर्दे, हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और गर्भावस्था के दौरान के रोगों वाले लोगों के लिए अनुमति नहीं है।

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खीरे - ऐसा लगता है कि उत्पाद इतना सरल और परिचित है, इस तरह के परिचित स्वाद के साथ, गर्मियों के कॉटेज में लगभग अनिवार्य "पंजीकरण" के साथ। हम मानते हैं कि खीरा एक ऐसी सब्जी है, जिसमें मुख्य रूप से पानी होता है, लेकिन यह मौसम में ताजी मेज पर अच्छी तरह से जाती है और सर्दियों में डिब्बाबंद... हम यह भी जानते हैं कि महिलाएं हमेशा खुद को खीरे का फेस मास्क बनाने के मौके का फायदा उठाती हैं। और शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान के बारे में हम और क्या जानते हैं?

इतिहास का हिस्सा

भारत के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय और चीन के कुछ क्षेत्रों को खीरे का जन्मस्थान माना जाता है। इतिहासकारों का कहना है कि मानव जाति छह सहस्राब्दियों से खीरा खा रही है। कद्दू परिवार के वनस्पतियों का यह एक वर्षीय प्रतिनिधि मनुष्य का लंबे समय का साथी है। अब तक, खीरे का एक जंगली रिश्तेदार हिमालय की तलहटी में उगता है, छोटा और खाने के लिए बहुत कड़वा।

सबसे रसदार और कम कड़वी प्रजातियों की खेती की जाने लगी। जाहिर है, प्राचीन मिस्र में ककड़ी पहले से ही अच्छी तरह से जानी जाती थी। वहां से यह यूनानियों और रोमियों को मिला, जिन्होंने इसे उसी तरह इस्तेमाल किया जैसे हम आज करते हैं, जिसमें इसे नमकीन बनाना भी शामिल है।

रोमन साम्राज्य से, ककड़ी का मार्ग बीजान्टियम तक पहुँच गया, जिसमें ग्रीनहाउस में खेती के तरीके भी शामिल थे। लोकप्रिय सब्जी बीजान्टियम से हमारे स्लाव पूर्वजों के पास आई, और फिर तत्कालीन यूरोप के बाकी देशों पर विजय प्राप्त की। रूसी व्यंजनों में खीरे का अचारबहुत व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था।

अब खीरा कई किस्मों के रूप में पूरी दुनिया में फैल चुका है। कई बीजों वाला मसला हुआ फल कच्चा खाया जाता है। यही बात इसे कद्दू और खरबूजे से अलग बनाती है।

खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में लोग अनादि काल से जानते हैं। प्राचीन यूनानियों ने औषधीय प्रयोजनों के लिए छिलके, बीज और खीरे के रस का उपयोग किया था।

खीरे और कैलोरी सामग्री की रासायनिक संरचना

मानव शरीर के लिए खीरे के सभी लाभ प्रकृति द्वारा दी गई उनकी संरचना से आते हैं। पन्ना और रसदार ककड़ी में कम कैलोरी सामग्री होती है। दरअसल, यह 90-97% पानी है। इसमें बहुत कम प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन खीरे में एक विविध, समृद्ध और मूल्यवान रासायनिक संरचना होती है:

• विटामिन कॉम्प्लेक्स बी1, बी2, बी9, सी, पीपी, एच, और कुछ हद तक ए, ई;
• खनिज श्रेणी: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, आदि;
• सहारा;
• क्लोरोफिल;
• आवश्यक तेल;
• एलिमेंटरी फाइबर;
• स्टार्च;
• कम मात्रा में कार्बनिक अम्ल।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खीरा एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इनमें केवल 14 किलो कैलोरी \ 100 ग्राम होता है। इसीलिए हरी सब्ज़ीविभिन्न आहारों में मौजूद हो सकता है। यह शरीर को उसके विटामिन और मिनरल्स देगा और आपको अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ने देगा।

ताजा खीरे के उपयोगी गुण। स्वास्थ्य हरा

आइए खीरे के फायदे और हमारे शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर उनके लाभकारी प्रभावों को देखें।

खीरे की क्रिया

खीरा पानी से भरपूर होता है और पानी जीवन का स्रोत है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने और शरीर से विषाक्त यौगिकों को निकालने में मदद करता है। संरचना में पोटेशियम के लिए धन्यवाद, ऊतकों में पानी अधिक आसानी से बहता है। खीरा मूत्रवर्धक होता है। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, फुफ्फुस को खत्म करने में मदद करता है।

ताजे खीरे के लाभकारी गुणों में हानिकारक एसिड को बेअसर करने की उनकी क्षमता होती है। यह चयापचय में सुधार करता है और गुर्दे को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देता है। खीरा अम्लीय यौगिकों को शरीर से बाहर निकलने में मदद करता है।

खीरे को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है और यह पेट की अम्लता को कम करने में भी मदद कर सकता है। यह वसा के संचय के खिलाफ एक उपाय है, कोलेस्ट्रॉल के संचय के खिलाफ (इसके लिए सब्जी में स्टेरोल जिम्मेदार हैं)।

खीरा पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है, हल्का रेचक और पित्तशामक प्रभाव प्रदर्शित करता है। खीरे का रस क्रमाकुंचन में सुधार करता है। फाइबर आंतों की मदद करता है और एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करते हैं। ताजा ककड़ी प्रोटीन को आत्मसात करने में मदद करती है, इसलिए मांस व्यंजनों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

खीरे में मौजूद पोटैशियम दिल और किडनी की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है। रक्त वाहिकाओं के लिए मैग्नीशियम और विटामिन फायदेमंद होते हैं। यह ज्ञात है कि ककड़ी आहार आपको रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने की अनुमति देता है। खीरे रक्तचाप को सामान्य करते हैं, इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करते हैं। खीरे के नियमित सेवन से पूरा सर्कुलेटरी सिस्टम बेहतर तरीके से काम करने लगता है।

आयोडीन, जिसमें ककड़ी की संरचना में बहुत कुछ होता है, एक स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि की कुंजी है। यह एंटी-स्क्लेरोटिक क्रिया भी प्रदर्शित करता है। हमारे आहार में खीरे के साथ, पूरे अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार होता है।

ताजा खीरे के फायदे इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में भी होते हैं। इसके लिए एस्कॉर्बिक एसिड जिम्मेदार है, और हम युवा और छोटे खीरे से अधिकतम मात्रा में ले सकते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि खीरा और विशेष रूप से उनका रस हानिकारक यूरिक एसिड को दूर करता है।

खीरे में मौजूद मैग्नीशियम और फास्फोरस नर्वस सिस्टम को सपोर्ट करते हैं। विटामिन बी-श्रृंखला के साथ, वे तंत्रिका ऊतकों में प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, जिससे थकान और चिंता से राहत मिलती है, और नींद को मजबूत करता है।

खीरे में कड़वाहट के बारे में तो सभी जानते हैं। ये स्टेरायडल सैपोनिन कुकुर्बिटासिन हैं, जिन्हें विशेषज्ञ एंटीट्यूमर प्रभाव वाले यौगिकों के रूप में बोलते हैं।

खीरे में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट महिला प्रजनन प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं। ताजा खीरे का एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव होता है।

हमारी सुंदरता के लिए खीरा

हम महिलाओं के लिए खीरे का और क्या उपयोग है? हम में से बहुत से लोग खीरे के कॉस्मेटिक प्रभावों के बारे में जानते हैं। यह त्वचा और बालों के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। खीरा त्वचा में ताजगी और लोच जोड़ता है, त्वचा को साफ करता है, टोन करता है, चेहरे और पलकों की त्वचा को फिर से जीवंत करता है। इसका उपयोग झुर्रियों को सफेद और चिकना करने के लिए किया जाता है।

खीरा बी-विटामिन कोलेजन उत्पादन में मदद करते हैं। खीरा मुंहासों और रैशेज से छुटकारा पाने, अतिरिक्त चर्बी को हटाने और सूजन से राहत दिलाने में मदद करेगा। यह झाईयों और उम्र के धब्बों के लिए भी एक उपाय है। खीरे में कॉस्मेटिक उद्देश्यसभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

खीरे को लंबे समय से सनबर्न सहित जलने के उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। विभिन्न प्रकार की जलन के लिए, डायपर रैश, रैशेज, खीरे के कड़वे हिस्से के छिलके का उपयोग किया जाता है।

खीरे के रस का उपयोग लंबे समय से लोशन में किया जाता है, खीरे से विभिन्न मास्क और जलसेक बनाए जाते हैं। खीरे का गूदा और रस बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।

खीरा अद्भुत है, क्योंकि कॉस्मेटिक और परफ्यूमरी उत्पादों का एक घटक होने के अलावा, वे हर दिन केवल स्लाइस या हलकों में काटकर आपकी त्वचा की मदद कर सकते हैं।

मैं आपको त्वचा और बालों सहित खीरे की शक्ति और लाभों के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

खीरे किन समस्याओं से निपटने में मदद करेंगे?

खीरे के फायदे स्पष्ट हैं, और ये स्वादिष्ट रसदार सब्जियां न केवल हमारे आहार को समृद्ध करती हैं, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी हमारी सहायता करती हैं। भोजन में खीरे का नियमित सेवन करने से निम्न बीमारियों में मदद मिलेगी:

• यूरोलिथियासिस रोग;
• गठिया;
• थायरॉयड ग्रंथि के रोग, गण्डमाला;
• जिगर के रोग, हेपेटाइटिस (चमक के साथ पके खीरे का काढ़ा प्रयोग किया जाता है);
• पित्ताशय का रोग;
• कोलाइटिस;
• कब्ज;
• त्वचा रोग, सूजन, जलन;
• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्किमिया;
• मोटापा;
• मधुमेह;
• ब्रोंकाइटिस।

हमारी मेज पर खीरा

खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में जाने बिना भी हम सभी गर्मियों के मौसम में सलाद में इनका इस्तेमाल करते हैं। वे अचार, सैंडविच में जाते हैं, वे आसानी से मिल जाते हैं स्वास्थ्यप्रद रसया एक कॉकटेल बनाओ और यहां तक ​​कि ककड़ी नींबू पानी... ठंड में खीरा सब्जी की स्मूदी में जाएगा गर्मी का सूप, आप इसे फ्राई भी कर सकते हैं। खीरे का उपयोग एक उत्कृष्ट सॉस और मूल जैम बनाने के लिए किया जाता है।

और यह वीडियो खीरे के साथ डिटॉक्सिफाइंग कॉकटेल के बारे में है।

खीरे में एक मजबूत ताज़ा और सुखद सुगंध होती है। यह एक आवश्यक तेल है जो माइग्रेन और अवसाद में हमारी मदद कर सकता है। ताजे खीरे की सुगंध भूख को जगाती है, हल्कापन का एहसास देती है।

यदि खीरे अपने ही क्षेत्र में उगाए जाते हैं, तो त्वचा को छीलना आवश्यक नहीं है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप केवल कड़वे हिस्से से छुटकारा पा सकते हैं।

हल्के नमकीन और अचार वाले खीरे को हर कोई जानता है। ये सबसे गर्म स्नैक्स हैं और ठंड के मौसम में गर्मियों की याद दिलाते हैं। अचार में, हालांकि, विटामिन जमा नहीं होते हैं, लेकिन ट्रेस तत्व मौजूद होते हैं। नमकीन खीरेभूख बढ़ाएगा और पाचन में मदद करेगा। उनके पास ताजा की तुलना में कम स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है।

यह याद रखने योग्य है कि नमकीन और हल्का नमकीन खीरासभी के लिए उपयोगी नहीं है। गुर्दे, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों के लिए इन्हें खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मोटापे और बिगड़ा हुआ मेटाबॉलिज्म के साथ भी अचार से परहेज करना चाहिए।

अन्यथा, मेज पर ताजा, जैविक खीरे रखना बेहतर है। वे अपना विशेष सुखद स्वाद और गंध देंगे, और शरीर को लाभ पहुंचाएंगे। दरअसल, इस मूल्यवान पौधे के लिए इतने सारे मतभेद नहीं हैं।

खीरे का नुकसान और उनके लिए मतभेद

शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान सभी जानते हैं। इसके अलावा, उनमें नुकसान की तुलना में अभी भी अधिक लाभ है। आपको केवल खतरों और कुछ contraindications के बारे में जानने की जरूरत है ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

अधिकांश हर्बल उत्पादों की तरह, व्यक्तिगत असहिष्णुता यहां खुद को प्रकट कर सकती है। हालांकि ये बहुत ही दुर्लभ मामले हैं। खीरे से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, ज्यादातर यह बचपन से ही प्रकट होती है।

पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस से खीरा नुकसान पहुंचा सकता है। गुर्दे की कुछ बीमारियों के लिए भी उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है। अगर किडनी की समस्या है तो डॉक्टर की अनुमति से आप रोजाना 100 ग्राम से ज्यादा खीरा नहीं खा सकते हैं।यकृत की बीमारियों के लिए आपको खीरे का सेवन नहीं करना चाहिए, खासकर अचार के रूप में।

शायद पृथ्वी पर सबसे आम सब्जी खीरा है। वे इसके साथ क्या करते हैं: नमक, अचार, तलना भी। और वह लगभग हर दिन हमारी मेज पर है। लेकिन कम ही लोग इस बारे में सोचते हैं कि क्या इसे अनियंत्रित रूप से खाना संभव है। ताजा खीरे: लाभ और हानि - यही आज हम बात करेंगे।

ताजा खीरे कैसे उपयोगी हैं?

स्कूल से तो सभी जानते हैं कि इस सब्जी में 97 फीसदी पानी होता है। लेकिन शेष 3% के पास बहुत है दिलचस्प रचनाविटामिन और खनिजों के लिए। बेशक, उनकी संख्या को कवर करने के लिए बहुत कम है दैनिक आवश्यकतामानव शरीर। लेकिन एक पूर्ण मेनू के अतिरिक्त, यह बहुत उपयोगी है।

हम ताजा खीरे में निहित सभी विटामिन और खनिजों के गुणों का वर्णन नहीं करेंगे, हम केवल लाभकारी प्रभावों का वर्णन करेंगे।

ताजे खीरे में पोटेशियम को सबसे मूल्यवान माना जाता है। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि यह ट्रेस तत्व हृदय और संवहनी प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

सब्जी में पानी की एक बड़ी मात्रा आपको सेवन करने पर एक सक्षम मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देती है। उसी समय, यह माना जाना चाहिए कि ताजा खीरे शरीर से कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थों को नहीं धोते हैं, जैसा कि रासायनिक तैयारी करते हैं।

यह जल संरचना में आसुत द्रव के समान है। इसलिए, ताजा खीरे का रस एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है। साथ ही, यह शरीर से हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

ताजे खीरे के जादुई रस में एक और अद्भुत गुण होता है। संरचना में प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल के लिए धन्यवाद, यह सक्षम है:

• शरीर और जोड़ों से नमक हटा दें
• रेत और गुर्दे की पथरी को घोलें
• रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े हटा दें
• फ्री रेडिकल्स को दूर भगाएं
• रक्त के गुणों में सुधार

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह इतना आसान नहीं है, यह साधारण ताजा ककड़ी। उदाहरण के लिए, गाउट के मामले में, यह सामान्य स्थिति को बहुत सुविधाजनक बनाता है और कुछ दर्द सिंड्रोम से राहत देता है।

ताजे खीरे का गूदा और छिलका मुलायम रेशे वाला होता है। वह आंतों को अच्छी तरह से साफ करती है, और कमजोर और बच्चे के शरीर के लिए भी बहुत सही ढंग से और बिना किसी नुकसान के।

खस्ता हरी सब्जियों को कद्दू के बीजों में सबसे कम कैलोरी में से एक माना जाता है। इसलिए, वे सक्रिय रूप से शामिल हैं विभिन्न आहारऔर स्वास्थ्य भोजन। सच है, यह उनके उपयोग को सीमित करने के लायक है, खासकर में उपवास के दिन... क्योंकि लगातार खीरे का आहार ही पेट को स्ट्रेच करने में मदद करता है। नतीजतन, प्रभाव वांछित के बिल्कुल विपरीत हो सकता है।

कुछ लोग इस तथ्य के बारे में भी नहीं सोचते हैं कि एक साधारण ताजा ककड़ी अप्रिय आश्चर्य ला सकती है। नहीं, निश्चित रूप से, एक-दो ज़ेलेंट खाने से, एक व्यक्ति को शरीर की समस्यात्मक प्रतिक्रिया महसूस नहीं होगी। लेकिन इस प्रसिद्ध सब्जी के भी अपने मतभेद हैं।

उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि गूदे में आयोडीन की एक अच्छी मात्रा होती है। यह स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन थायरॉइड डिसफंक्शन से पीड़ित लोगों के लिए यह गुण कई अप्रिय क्षण दे सकता है।

वही सावधानी उन लोगों पर लागू होती है जो जानते हैं कि उन्हें अपनी आंतों के पीछे आश्चर्य लाने की आदत है। स्थिति को न बढ़ाने के लिए, ताजा खीरे को उनके रेचक गुणों से मना करना बेहतर है।

मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, आपको ताजा खीरे, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों से दूर नहीं जाना चाहिए:

• यूरोलिथियासिस रोग
• वृक्कीय विफलता
• नेफ्रैटिस

अंगों के लिए शरीर में तरल पदार्थ का सामना करना पहले से ही मुश्किल है, और फिर खीरे से एक योजक आता है। इसलिए बेहतर है कि इनका इस्तेमाल बिल्कुल न करें। या कम से कम केवल एक उत्तेजना के दौरान। क्योंकि कम से कम ताजा खीरे के दुरुपयोग से अत्यधिक सूजन का खतरा होता है। और हम अधिक के बारे में बात नहीं करेंगे, बुरे के बारे में कुछ भी नहीं है।

हाल ही में, यह ज्ञात हुआ कि ताजे खीरे का रस अम्लता बढ़ाता है। इसका मतलब है कि व्यक्तियों के साथ:

• पेट में नासूर
• gastritis
• बृहदांत्रशोथ
• ग्रहणी फोड़ा

आपको बगीचे से एक युवा सब्जी उठाकर खाने के बारे में सोचना भी नहीं चाहिए।

वैसे, बिस्तरों के बारे में। कम से कम नुकसानशरीर लाएगा मौसमी सब्जियांअपने निजी भूखंड पर उगाए गए।

इसमें कोई शक नहीं, सर्दी या देर से शरद ऋतु में, हाथ एक ताजा ककड़ी के लिए काउंटर तक पहुंच जाता है। आखिरकार, मैं वास्तव में गर्मी की गंध महसूस करना चाहता हूं। लेकिन परहेज करें। इस बारे में सोचें कि सर्दियों में ताजे खीरे कहाँ से आते हैं? यह सही है, औद्योगिक ग्रीनहाउस से। और यह संभावना नहीं है कि कोई ऐसा होगा जो हर फल को प्यार से पालेगा। सबसे अधिक संभावना है, ये खीरे कीटनाशकों और नाइट्रेट्स से भरे हुए हैं। तो याद रखें - हर चीज का अपना समय होता है।

ताजा ककड़ी तथ्य

कई पीढ़ियों से, महिलाएं कॉस्मेटोलॉजी में सब्जियों के लाभों के बारे में जानती हैं। ताज़े खीरे के छल्लों से बने मशहूर मास्क! किसने उन्हें नहीं देखा, क्या नहीं किया? चेहरा अजीब लगता है, यह एक सच्चाई है, लेकिन क्या प्रभाव है!

सनबर्न के बाद यह मास्क विशेष रूप से अच्छा है। त्वचा सफेद, कसी हुई, युवा और दृढ़ दिखती है। और सब कुछ का कारण विटामिन ए और ई है जो लुगदी का हिस्सा हैं, सुंदरता के जाने-माने संरक्षक हैं।

वैसे तो ताजा खीरे का जूस प्रेग्नेंसी के दौरान उम्र के दाग-धब्बों को काफी हद तक हल्का कर देता है। और थकी हुई, उम्रदराज त्वचा पर महीन झुर्रियों को पूरी तरह से हटा देता है। साथ ही एपिडर्मिस की भीतरी परतों का गहरा जलयोजन भी एक सकारात्मक बिंदु है।

दिलचस्प तथ्य। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि खनिजों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों की उच्चतम सांद्रता 9 सेमी तक के छोटे फलों में होती है। बड़े होने वाले खीरे में अब उपयोगी घटकों का इतना घनत्व नहीं होता है। पीली त्वचा के साथ सबसे बेकार पुराने खीरे हैं। उनमें व्यावहारिक रूप से विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन वे बीज से भरे होते हैं। और ऐसी सब्जियां खाना बहुत सुखद नहीं होता है।

खैर, अब आप ताजे खीरे के बारे में सब कुछ जान गए हैं। इनके फायदे और नुकसान भी किसी से छिपे नहीं हैं। इसलिए, आप पहले से ही जानते हैं कि आप प्रति दिन कितनी खस्ता सब्जियां खरीद सकते हैं। मुख्य बात उपाय का पालन करना है। और बीमार मत हो।

वीडियो: इंसानों के लिए खीरे के फायदे

खीरा पृथ्वी पर सबसे आम और पसंदीदा सब्जियों में से एक है। अब ऐसा वनस्पति उद्यान खोजना मुश्किल है जिसमें वे नहीं उगेंगे। जी हां, खीरा क्या होता है ये तो सभी जानते हैं, लेकिन इसकी उत्पत्ति के बारे में कम ही लोग जानते हैं।

इसलिए, अगर हम इतिहास की ओर मुड़ें, तो हमारी प्यारी सब्जी की मातृभूमि भारत है, जहां पहली बार, हजारों साल पहले, इसे उगाया और चखा गया था। समय के साथ, खीरा प्राचीन मिस्रवासियों का पसंदीदा उत्पाद बन गया, और इसका वर्तमान नाम ग्रीस में पाया गया ("एगुरोस" शब्द से, जिसका अर्थ है "अपंग")। समय धीरे-धीरे बीतता गया और ककड़ी ने अधिक से अधिक नए देशों पर "कब्जा" कर लिया। इस प्रकार, यह सब्जी पूरी दुनिया में जानी जाने लगी। आज, विशेष रूप से गर्मियों में खीरे या उससे बने सलाद के बिना एक मेज की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। वैसे तो सर्दियों में बहुत से लोग इन्हें हल्का नमकीन, अचार बनाना पसंद करते हैं...

खीरा अलग है अच्छा स्वाद, लेकिन उच्च पोषण मूल्य नहीं, क्योंकि इसमें 95% पानी होता है। यह कहाँ है मुख्य रहस्ययह सब्जी। इसकी "खराब" संरचना के बावजूद, खीरे के नियमित सेवन से स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है। तो आइए जानते हैं खीरे के स्वास्थ्य लाभ के बारे में।

खीरे का क्या उपयोग है?
तथ्य यह है कि ककड़ी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, शायद सभी को पता है। इसे किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है - और यह पेट या अग्न्याशय को लोड नहीं करेगा, जो शायद हल्का और स्वस्थ रखने के लिए मुख्य शर्त है। आहार खाद्य... कुछ विशेषज्ञ नियमित उपवास के दिनों की भी सलाह देते हैं, जिसमें आप केवल एक ताजा खीरा खा सकते हैं। यह बहुत दिलचस्प है कि इस सब्जी का उपयोग, इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, तृप्ति की भावना देता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट में मात्रा बनाता है।

खीरे की सबसे अनूठी विशेषताओं में से एक टैट्रोनिक एसिड है, जो कार्बोहाइड्रेट के वसा में बनने में देरी करने में मदद करता है। इसलिए अगर आप अपने शरीर में अधिक धीरे-धीरे फैट बढ़ाना चाहते हैं तो तुरंत इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल करें। इस मामले में, यह मत भूलो कि अन्य ताज़ी सब्जियांउदाहरण के लिए, टैट्रोनिक एसिड होते हैं सफेद बन्द गोभी... इसलिए, इन दो सब्जियों का एक समझदार संयोजन निश्चित रूप से किसी भी आहार के प्रभाव को बढ़ाएगा और ताजा खीरे से जो लाभ मिलेगा वह अधिक ठोस होगा।

हमने ऊपर कहा कि खीरे में अधिकांश पदार्थ पानी होता है। लेकिन यह सामान्य नहीं है और इससे कहीं अधिक उपयोगी है जिसे हम हर दिन पीने के आदी हैं। खीरे का पानी इतना शुद्ध होता है कि इसकी तुलना आसुत जल से की जा सकती है। इस मायने में कि इसमें नल के पानी जैसा हानिकारक कुछ भी नहीं है। यदि हम रासायनिक दृष्टिकोण से बात करें, तो इसमें न केवल दो हाइड्रोजन अणु और एक ऑक्सीजन अणु होते हैं, बल्कि बहुत अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

यह विटामिन का एक प्रकार का भंडार है। तो, खीरे के पानी की संरचना में, आप कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, आयोडीन, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, समूह बी, पीपी, सी, कैरोटीन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड के विटामिन पा सकते हैं। कोई भी अन्य सब्जी इतने समृद्ध सेट से ईर्ष्या कर सकती है। और अगर आप इन सभी ट्रेस तत्वों और विटामिनों को नियमित रूप से अपने शरीर में आपूर्ति करते हैं, तो आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

खीरे का पानी प्लस फाइबर सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक अवशोषक में से एक है जो आंतों में जमा होने वाले जहर को तोड़ने में मदद करता है। यह ककड़ी की मदद से विभिन्न प्रकार के जहर के खिलाफ लड़ाई के कुछ मामलों की व्याख्या करता है। भोजन में इस सब्जी का नियमित सेवन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और पित्त पथरी की बीमारी को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है।

सोडियम और पोटेशियम आयनों (1:17) का अनूठा संयोजन केवल ककड़ी की एक और विशेषता है। इस आदर्श अनुपात में हल्का लेकिन स्थायी मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यही कारण है कि चिकित्सा क्षेत्र के कई विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उनके रोगी सिस्टिटिस, पित्त पथ के रोग, यकृत और गुर्दे जैसे रोगों के लिए अधिक से अधिक खीरे का सेवन करें।

जिन लोगों के आहार में खीरा होता है, उनमें सूजन और बिगड़ा हुआ आंतों की गतिशीलता से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है। इसलिए अगर आप अक्सर कोलाइटिस, खासकर स्पास्टिक से परेशान रहते हैं तो नियमित रूप से इस सब्जी का सेवन करें। हालांकि, खीरा जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी लगभग किसी भी समस्या की स्थिति में सुधार कर सकता है। एकमात्र अपवाद दस्त है। इस रोग में खीरे का सेवन वर्जित है। इसके अलावा, नर्सिंग माताओं को प्रकृति के इस उपहार को नहीं खाना बेहतर है: क्योंकि इससे टुकड़ों में कुछ विकार हो सकते हैं।

लंबे समय से, में लोग दवाएंप्यास बुझाने के लिए और एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक एजेंट के रूप में खीरे के रस का उपयोग करते हैं और जारी रखते हैं। इसके अलावा, यह उन बीमारियों के लिए एक अनिवार्य दवा थी जिसके दौरान निर्जलीकरण का खतरा होता था, जैसे कि जलन या बुखार।

बड़ी मात्रा में निहित पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। साथ ही खीरे का लगातार सेवन सेल्युलाईट से एक बेहतरीन बचाव हो सकता है। इस सब्जी में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम भी होता है जो बालों, नाखूनों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। और खीरे में आसानी से पचने वाला आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के विभिन्न रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है। साथ ही, प्रकृति के इस उपहार को आहार में शामिल करके आप इसमें मौजूद इंसुलिन जैसे पदार्थों के कारण रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर सकते हैं। वैसे, इसके कड़वे रूपों में अधिक हैं। इसलिए, यह प्रत्येक मधुमेह रोगी के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है।

खीरे का रस आपके दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। अधिक काम करने से होने वाले चक्कर आने पर खीरा उपयोगी होता है। ककड़ी ग्रेल एक कॉस्मेटिक मास्क और त्वचा की सूजन, सूजन और चकत्ते के लिए एक बाहरी उपाय है।

कैलोरी, प्रति 100 ग्राम - 15 किलो कैलोरी
प्रोटीन, 0.8 ग्राम
वसा, 0.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट, 3.0 ग्राम
ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 20

खीरे क्या नुकसान कर सकते हैं?
ऐसे स्वस्थ ताजे खीरे किसके लिए हानिकारक हो सकते हैं? खैर, सबसे पहले, उन लोगों के लिए जिन्हें उच्च अम्लता के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या है। खीरे पहले से ही उच्च अम्लता को बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए उन्हें कम या बिल्कुल नहीं खाना बेहतर है। दूसरे, वे अपने रेचक प्रभाव के कारण नर्सिंग माताओं के लिए हानिकारक हैं। तीसरा, बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले पहले खीरे का नुकसान भी स्पष्ट रूप से स्पष्ट है। इसकी पुष्टि उनके सेवन से विषाक्तता और दस्त के मामलों से होती है, जिसके बारे में वसंत और शुरुआती गर्मियों में अखबारों के पन्नों पर बहुत कुछ लिखा जाता है।

तो हमने बात की ताजा खीरे, उपयोगी गुण, लाभ और हानि जिसके बारे में उन्हें बताया जाता है। आज तक, इस सब्जी के सभी उपयोगी गुणों का अभी तक पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है। इसलिए, खीरे, जिन गुणों से वे संपन्न हैं, को पछाड़ना बहुत मुश्किल है और उन सभी लाभों को समझना जो इसके नियमित उपयोग से हमें मिलते हैं।

रिनत अब्द्रखिमोव, www.site
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खीरे को सबसे अधिक आहार, स्वस्थ और कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक का खिताब मिला। रूस में, यह हरा फल हमारे आहार से गायब नहीं होता है और आलू के बाद सबसे अधिक मांग वाला खाद्य उत्पाद है। लाभकारी विशेषताएंवैकल्पिक और आयुर्वेदिक चिकित्सा में खीरे को अत्यधिक माना जाता है।

हमारे पूर्वजों ने चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए व्यापक रूप से जड़ी बूटी के रस का उपयोग किया था। सब्जियों को हर समय शारीरिक रोगों से एक प्रकार की जीवन रेखा माना जाता था। यहां तक ​​कि वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने भी बार-बार कहा है कि निरंतर लाभएक व्यक्ति के लिए वे खीरे लाते हैं। हम इन सब्जियों के उपयोगी गुणों और मतभेदों का विस्तार से विश्लेषण करने का प्रयास करेंगे।

विश्वसनीय स्रोतों के अनुसार, खेती किए गए शाकाहारी पौधे की उत्पत्ति का इतिहास कई हजार शताब्दियों का है। जंगली में, यह अभी भी उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय एशिया में पाया जाता है। इस क्षेत्र में हरी सब्जियों के पूरे वृक्षारोपण पाए जाते हैं, जो 20 मीटर तक लंबी शाखाओं वाली लताओं का निर्माण करते हैं।

खुदाई के दौरान, पुरातत्वविदों को बार-बार एक अद्भुत पौधे के पत्थर के अवशेष मिले हैं, जो ईसा पूर्व दो हजारवें वर्ष के हैं। सब्जियां रूस को बीजान्टियम से निर्यात की जाती थीं, संभवत: 5-6 वीं शताब्दी में। पीटर I के शासनकाल के दौरान, बड़े पैमाने पर सब्जी उगाने वाली अर्थव्यवस्था पर एक फरमान जारी किया गया था। तब से, हमारे टेबल से खीरे गायब नहीं हुए हैं।

ब्रीडर्स स्वाद, गुणवत्ता में सुधार, पैदावार बढ़ाने और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में पौधों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लगातार नए संकरों का प्रजनन कर रहे हैं। इस तरह के प्रयोग सकारात्मक परिणाम दे रहे हैं। इस क्षेत्र के विशेषज्ञ नाजुक गूदे और पतली त्वचा के साथ अद्भुत किस्में विकसित करने में कामयाब रहे हैं।

सबसे अच्छी विदेशी किस्मों में भारतीय मोमोर्डिका ककड़ी शामिल है, जिसके उपयोगी गुण घरेलू सांस्कृतिक प्रजनन से कम नहीं हैं। सब्जी का व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। विभिन्न देशलेकिन आयुर्वेद में भी। फलों ने खुद को मधुमेह मेलिटस और हेल्मिंथ के उपचार में एक अत्यधिक प्रभावी उपाय के रूप में स्थापित किया है।

अक्सर चीनी तरबूज कहा जाता है, वे दिखने में बहुत समान दिखते हैं। मोमोर्डिका के पास एक अमीर है पीलाऔर चमकीले लाल फल। विदेशी सब्जीएक स्वादिष्ट सुगंध है जो सुगंध की याद दिलाती है पका तरबूज... यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है। वे इसे अद्भुत बनाते हैं स्वादिष्ट कैवियार, सलाद, सॉस, साथ ही तला हुआ, दम किया हुआ और नमकीन।

इन सब्जियों की मुख्य विशेषताएं तेजी से फलने और उच्च पैदावार हैं। वे लगभग किसी भी स्थिति के अनुकूल होते हैं और ठंढ की अवधि के दौरान भी फल देना बंद नहीं करते हैं। भारतीय ककड़ी, जिसके लाभकारी गुण सभी को ज्ञात नहीं हैं, में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। अंत तक, विशेषज्ञों द्वारा इसकी संरचना और चिकित्सीय गुणों का अध्ययन नहीं किया गया है। लेकिन एक बात स्पष्ट है कि छोटी मात्रा में भारतीय खेती वाले पौधे पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

जैव रासायनिक संरचना और लाभ

कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, खीरे में कम होता है पोषण का महत्वऔर सूक्ष्म तत्वों के निर्माण का एक छोटा सा सेट। हालाँकि, हिप्पोक्रेट्स के युग में, एस्कुलापी ने अलग तरह से तर्क दिया। सब्जियों को वास्तव में चमत्कारी गुणों का श्रेय दिया जाता था और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता था।

पौधे से काढ़े, जलसेक और विभिन्न दवाएं बनाई जाती थीं, जिनका उपयोग मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, पित्तशामक और यहां तक ​​कि ज्वरनाशक एजेंट के रूप में किया जाता था। खीरे के लाभकारी गुण यहीं तक सीमित नहीं थे। आजकल, हरी सब्जियों के रस का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। और उनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य बीमारियों के विकृति के लिए भी किया जाता है।

औषधीय गुण कार्बनिक यौगिकों, आवश्यक तेलों और खनिज तत्वों की उपस्थिति के कारण होते हैं। खीरे में बहुत अधिक फास्फोरस और पोटेशियम होते हैं - ये पदार्थ अतिरिक्त तरल पदार्थ और सोडियम के तेजी से उन्मूलन में योगदान करते हैं। जड़ी बूटी में जिंक होता है, जो अग्न्याशय के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि खीरे में आयोडीन होता है, जो प्याज और आलू की तुलना में कई गुना अधिक होता है। हमें इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता क्यों है - समझाने की कोई आवश्यकता नहीं है। पानी के अलावा, खीरे में मनुष्यों के लिए आवश्यक विटामिन ए, बी, सी का एक पूरा सेट होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, आंतरिक अंगों की सामान्य कार्यात्मक गतिविधि का समर्थन करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। छिलके में एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा देखी जाती है।

शरीर और औषधीय गुणों पर प्रभाव

ताजे खीरे के लाभकारी गुणों को टैट्रोनिक एसिड की उपस्थिति की विशेषता है। यह कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। सब्जियों का मुख्य लाभ यह है कि इनमें बहुत अधिक मात्रा में क्षार होता है, जो शरीर में अम्ल संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है। ए कम कैलोरी सामग्रीजल्दी और नकारात्मक परिणामों के बिना शरीर में वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है।

सब्जियों में पाया जाता है वनस्पति फाइबर... यह आंतों के मार्ग के काम में सुधार करने में मदद करता है और खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया को तेज करता है, हानिकारक पदार्थों को रुकने नहीं देता है। चिकित्सक आमवाती विकृति वाले लोगों को चुकंदर, खीरे और गाजर पर आधारित पेय तैयार करने की सलाह देते हैं। सब्जियों के रस का उपचार प्रभाव पड़ता है। हमारे पूर्वजों ने भी इसका इस्तेमाल त्वचा के घावों (घाव, जलन, कट, मुँहासे) के इलाज के लिए किया था।

प्राकृतिक उपचार पूरी तरह से सूजन से राहत देता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करता है। कम ही लोग जानते हैं कि सब्जियों में एनाल्जेसिक, एंटीस्पास्मोडिक, एंटीकैंसर और रेचक प्रभाव होते हैं। उपचारकर्ताओं ने जड़ी-बूटियों के पौधे की पत्तियों से काढ़े और जलसेक के साथ रक्तस्राव का इलाज किया।

कॉस्मेटिक उपयोग

कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा खीरे के लाभकारी गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। पौधे के रस के आधार पर अद्वितीय टॉनिक, ताज़ा और कायाकल्प करने वाले एजेंट बनाए जाते हैं। समस्या त्वचा से निपटने के लिए लोशन, मास्क, क्रीम, छिलके और स्क्रब का उपयोग किया जाता है।

हर्बल उपचार सूजन से राहत देते हैं, मुँहासे को रोकते हैं, अत्यधिक तेल से छुटकारा पाते हैं और ताज़ा करते हैं। खीरे के मास्क और झाग झुर्रियों को दूर करने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे अच्छी तरह से सफेद करते हैं, नरम करते हैं, रंग बहाल करते हैं और कसते हैं। रिटेल स्टोर्स पर आपको खीरे का पानी और अल्कोहल बेस्ड क्लींजिंग लोशन मिल जाएंगे।

हालांकि प्राकृतिक सौंदर्य उत्पाद घर पर बनाना बहुत आसान है। सब्जी को छिलके सहित कद्दूकस कर लें, शराब डालें और 14 दिनों के लिए छोड़ दें। अपने चेहरे को दिन में दो बार पोंछने के लिए तैयार घोल का प्रयोग करें। इस अर्क का उपयोग बालों के विकास में सुधार के लिए किया जा सकता है।

कैलोरी सामग्री

ताजे खीरे के लाभकारी गुण उपलब्ध तरल (लगभग 95%) में होते हैं। सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अपवाद मसालेदार और मसालेदार खीरे हैं, जो भूख बढ़ाते हैं, लेकिन साथ ही समान कैलोरी सामग्री रखते हैं।

एहतियाती उपाय

खीरे से शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान होने की संभावना नहीं है। इस मामले में उपयोगी गुण और contraindications बस अतुलनीय हैं। हालांकि, डॉक्टरों का कहना है कि कुछ लोगों को इसका सेवन सीमित करना चाहिए। विशेष रूप से उच्च अम्लता और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोग।

सीमित मात्रा में आपको हल्का नमकीन खीरा खाना चाहिए। ऐसे उत्पाद के लाभकारी गुण बहुत कम होते हैं, क्योंकि नमक नमकीन में मौजूद होता है और सिरका अम्ल... दो घटक घटक आंतों के श्लेष्म को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं। उत्पाद बिगड़ा हुआ पानी-नमक संतुलन, उच्च रक्तचाप, एडिमा और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों के लिए contraindicated है।

नर्सिंग और गर्भवती महिलाओं के लिए

चूंकि खीरे का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए स्तनपान के दौरान उनका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि एक बच्चे में वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान कर सकते हैं और गैस गठन का कारण बन सकते हैं। लेकिन गर्भावस्था के दौरान, इसके विपरीत, सब्जियों की सिफारिश की जाती है, वे विषाक्तता को रोकने और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेंगे।

लोक व्यंजनों

आंखों की सूजन के लिए: आपको 30 ग्राम ताजा छिलका, दो बड़े चम्मच बेकिंग सोडा और आधा कप उबलता पानी चाहिए। आधे घंटे के लिए आग्रह करें और पलकों को फ़िल्टर्ड घोल से पोंछ लें या कंप्रेस करें।

चर्म रोग के लिए: दो सौ ग्राम सब्जियों को बारीक काट लें, सूखी कटी हुई विलो छाल (100 ग्राम) और रास्पबेरी के पत्तों (50 ग्राम) के साथ मिलाएं। दो लीटर पानी में डालकर 15-20 मिनट तक उबालें। फ़िल्टर्ड शोरबा के साथ क्षतिग्रस्त त्वचा का इलाज करें या स्नान में जोड़ें।

सिस्टिटिस के लिए आसव

आधा लीटर उबलते पानी में दो घंटे के लिए 50 ग्राम जड़ी-बूटियों के बीज डालें। पांच दिनों तक एक गिलास पिएं - सुबह और शाम।

बुखार, उच्च रक्तचाप, कब्ज और सूजन के लिए काढ़ा

कुछ ताजे फलों को कद्दूकस करें, एक गिलास पानी में घोलें और पानी के स्नान में दस मिनट से अधिक न उबालें। फिर तरल को लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें। 1/3 कप पियें - दिन में तीन बार।

उपरोक्त को सारांशित करते हुए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि ये प्यारी सब्जियां प्रकृति द्वारा ही मानवता के लाभ के लिए दान की जाती हैं। यह कुछ भी नहीं है कि ताजा खीरे, स्वस्थ और हानिकारक गुणजिसका हमने पूरी तरह से खुलासा किया है।