मसालेदार प्याज के साथ सलाद obzhorka। स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद "ओबज़ोरका"

हम आपके ध्यान में सामग्री की एक साधारण संरचना और एक अजीब नाम के साथ एक डिश लाते हैं - बीफ़ के साथ ओबज़ोरका सलाद। हम साहसपूर्वक घोषणा करते हैं कि इस मामले में नाम पूरी तरह से उचित है, क्योंकि पौष्टिक खाद्य पदार्थों के कारण, संतृप्ति जल्दी से पर्याप्त होती है, हालांकि खुद को स्वादिष्ट और आकर्षक मांस सलाद के दूसरे हिस्से से इनकार करना मुश्किल है!

तो, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के प्रेमी, अपनी पाक नोटबुक की भरपाई करें - हम एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार बीफ़ के साथ ओबज़ोरका सलाद तैयार कर रहे हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी। (विशाल);
• प्याज - 1 बड़ा (या 2 मध्यम);
• नमकीन (या मसालेदार) खीरे - 150-200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजमोद (वैकल्पिक) - कुछ शाखाएं;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बीफ रेसिपी के साथ सलाद "ओबज़ोरका"

बीफ़ के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका" कैसे पकाने के लिए

1. नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक मांस को उबालें। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें या फाइबर में हाथ से अलग करें।
   
2. भूसी से छुटकारा पाने के बाद, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
   
3. छिली हुई गाजर पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है। यदि आपके पास एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
   
4. एक साफ कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक चम्मच तेल, फिर प्याज को फैलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। गहरे और मजबूत तलने के लिए पतले आधे छल्ले लाने के लिए आवश्यक नहीं है: हमें एक नरम, पारभासी प्याज को थोड़ा सुनहरा रंग प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा।
   
5. एक अलग फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। तेल के बड़े चम्मच और गाजर को मध्यम आँच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। ध्यान रहे सलाद में गाजर ज्यादा नरम न हो !
   
6. हम अचार से खीरे निकालते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक मोटे छिलके से छील लें, और फिर उन्हें पतली और लंबी स्ट्रिप्स (लंबाई लगभग 3-4 सेमी, मोटाई - 1-2 मिमी) में काट लें।
   
7. अब यह केवल तैयार सामग्री को एक साथ इकट्ठा करने के लिए ही रह गया है। ऐसा करने के लिए, मांस, खीरे, साथ ही प्याज के आधे छल्ले और गाजर की छीलन डालें जो एक गहरे सलाद कटोरे में कमरे के तापमान तक ठंडा हो गए हों। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम "ओबज़ोरका", लहसुन लौंग के साथ मिश्रित, पहले छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया। हम खरीदे के बजाय उपयोग करने की सलाह देते हैं - इसलिए तैयार भोजनयह कम स्वादिष्ट और एक ही समय में रासायनिक योजक के बिना निकलेगा!
   
8. हम "ओब्ज़ोरका" को परोसने से पहले थोड़ा सा काढ़ा करने की अनुमति देते हैं, ताकि डिश के सभी घटक मेयोनेज़ में अच्छी तरह से लथपथ हो जाएं। प्रत्येक परोसने के लिए ताज़े पार्सले की टहनी से सजाकर परोसें।
   

बीफ़ के साथ सलाद "ओबज़ोरका", उत्पादों की सरल संरचना के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट निकला! अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के मौसम में, मैं तली हुई गाजर के साथ एक स्वादिष्ट मध्यम मसालेदार सलाद पेश करना चाहता हूं, भुनी हुई सॉसेज, मसालेदार खीरे और मेयोनेज़।

इसका अंदाजा नहीं था? यह "ग्लुटन" है!

सॉसेज के साथ क्लासिक सलाद "ओब्ज़ोरका" उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त है। सलाद मसालेदार और काफी उच्च कैलोरी वाला होता है। पालन ​​करने वालों को पौष्टिक भोजन, हमारा पौष्टिक सलाद शायद आपको पसंद न हो। हालांकि, सॉसेज के प्रेमी और गर्म नाश्ता"ओब्ज़ोरका" के स्वाद की असली कीमत पर सराहना करेंगे।

आपको आवश्यकता होगी: स्मोक्ड या कोई अन्य सॉसेज, मसालेदार खीरे, गाजर, मेयोनेज़, प्याज़, लहसुन (वैकल्पिक), वनस्पति तेल और नमक।

कच्ची सब्जियों और सॉसेज को पहले साफ करना चाहिए।

एक कोरियाई गाजर ग्रेटर पर गाजर को बारीक नोजल से या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल में 5 मिनट से अधिक नहीं भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए छलनी में छान लें।

तली हुई गाजर को सलाद के कटोरे में रखें। नमक स्वादअनुसार।

स्मोक्ड सॉसेज को पतले तिरछे छल्ले में काटें, और फिर लंबी स्ट्रिप्स में। गाजर में सॉसेज डालें।

प्याज बड़े स्ट्रिप्स में काटा। तेल में सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए छलनी पर फेंक दें।

मसालेदार खीरे को पतले डंडों में काट लें। सलाद बाउल में डालें। खीरे में प्याज डालें। लहसुन चाहें तो सलाद में चला जाता है। इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और मुख्य सामग्री में मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार सॉसेज के साथ सलाद "ओबज़ोरका" तैयार है!

सेवा करने से पहले, सामग्री को मेयोनेज़ के साथ सीज किया जाता है।

सलाद के साथ स्टोर करें तली हुई गाजर, सॉसेज और मसालेदार खीरे 3-5 घंटे से अधिक के लिए अनुशंसित नहीं हैं। हालांकि, मेयोनेज़ के साथ किसी भी अन्य सलाद की तरह। अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा सभी के लिए जाना जाता है, शायद, यह रूसी व्यंजनों में "ओलिवियर" या " क्रैब स्टिक". लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस व्यंजन में कितनी विविधताएँ हैं। हम आपको दशकों से इस्तेमाल किए जाने वाले मूल सिद्ध व्यंजनों से परिचित कराएंगे।

क्लासिक नुस्खा

• बड़ा बल्ब
• गाजर
• खीरा
• 50 ग्राम गेहूं के पटाखे
• 250 ग्राम उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज
• मेयोनेज़ सॉस

सलाद "ओब्ज़ोरका" तैयार करना सरल है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप नौसिखिए रसोइया हैं, तो संकोच न करें और व्यवसाय में उतरें।

1. प्याज और गाजर छीलें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें गाजर डालें और पांच मिनट और भूनें। भुट्टे को ठंडा होने के लिए रख दें।
3. हमने सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया।
4. हम खीरे को कोर और बीज से साफ करते हैं, और चौकोर टुकड़ों में भी काटते हैं।
5. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. आधे घंटे के लिए डिश को फ्रिज में अच्छी तरह से भिगोने के लिए छोड़ दें।
7. गेहूं के क्राउटन के साथ परोसें।

चिकन और मशरूम के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका"

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• गाजर
• बल्ब
• 1 अचार खीरा
• 200 ग्राम शैंपेन
• मेयोनेज़ सॉस

1. नमकीन पानी में मसाले के साथ स्तन उबाल लें।
2. गाजर और प्याज छीलें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और पकने तक एक दो मिनट के लिए और उबालें।
4. मशरूम कैप्स को डंठल से अलग करें। कैप को काटकर पैन में तलने के लिए भेजें। नमक करना न भूलें।
5. खीरे को सब्जी के छिलके से छीलकर काट लें।
6. ठन्डे स्तन को रेशों के विरुद्ध काटें।
7. सब कुछ निकाल कर मिला लें और ठंडे स्थान पर रख दें।
8. सेवा करते समय सजाएं और ईंधन भरें मेयोनेज़ सॉस.

बीफ़ के साथ "ओबज़ोरका" कैसे बनाएं

400 ग्राम मांस काट
2 गाजर
हरियाली का गुच्छा
1 बल्ब
डिब्बाबंद ककड़ी
मेयोनेज़ सॉस

यदि आप उबले हुए बीफ़ को जिम्मेदारी से लेते हैं तो बीफ़ के साथ सलाद ओबज़ोरका अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

1. मांस को पहले से पकाना बेहतर है। मसाले के साथ नमकीन पानी में 4 घंटे के लिए गोमांस पट्टिका का एक टुकड़ा उबालें। ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और अलग-अलग पैन में भूनें।
3. खीरे को काट लें, कोर को हटा दें।
4. मेयोनेज़ के साथ पकवान, नमक और मौसम की सामग्री मिलाएं। परोसते समय पार्सले की टहनी से गार्निश करें।

सलाद "ग्लूटन" जिगर के साथ

• 400 ग्राम जिगर
• गाजर
• अचार
• मटर का जार
• मेयोनेज़

1. पैन में और पानी डालें, कलछी, मसाले और नमक डालें। शोरबा से निकाले बिना उबालें और ठंडा करें।
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। दोनों सामग्री को नरम होने तक भूनें। जलने से बचने के लिए नियमित रूप से हिलाना याद रखें।
3. खीरे को छीलकर या, अगर त्वचा सख्त नहीं है, तो इसके साथ काट लें।
4. मटर को एक कोलंडर में छान लें और नमकीन पानी को निकलने दें। यह आवश्यक नहीं है कि अतिरिक्त तरल सलाद में मिल जाए।
5. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
6. सलाद का प्रयास करें, आपको थोड़ा नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

बीन्स के साथ मूल क्षुधावर्धक

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• अचार
• गाजर
• प्याज़
• गेहूं croutons
• बीन्स का जार
• लहसुन की 2 कलियां
• मेयोनेज़

1. पहले से पके हुए पट्टिका को रेशों के खिलाफ टुकड़ों में काट लें ताकि मांस बेहतर चबाया जा सके।
2. गाजर को कद्दूकस करके भून लें।
3. प्याज को बारीक काट लें और एक छलनी में डालें, उबलते पानी से छान लें, सिंक के ऊपर रखें। एक कागज़ के तौलिये पर निकलने के लिए छोड़ दें।
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
6. नमक और इच्छानुसार मसाले डालें।
7. सामग्री मिलाएं, इसे 20 मिनट तक पकने दें।

सॉसेज के साथ सलाद

• गाजर
• प्याज़
• गेहूं के पटाखे
• 1 ताजा खीरा
• 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
• मेयोनेज़ सॉस

1. प्याज छीलें, छल्ले में काट लें और सुनहरा रंग दिखाई देने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, पैन में प्याज के साथ डालें। 4 मिनट भूनें, फिर ठंडा करें।
3. खीरे से कोर निकालें, क्यूब्स में काट लें।
4. सॉसेज को खीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. सामग्री को क्रैकर्स के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस डालें।

स्मोक्ड चिकन के साथ "ओबज़ोरका"

• 300 ग्राम मशरूम या सीप मशरूम
• 300 ग्राम स्मोक्ड ब्रेस्ट
• 2 खीरा
• मुट्ठी भर प्रून
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर
• मेयोनेज़

1. मशरूम से डंठल हटा दें, कैप काट लें और सूरजमुखी या मक्खन में तलें।
2. प्रून्स को नरम बनाने के लिए उसमें पानी डालें।
3. चिकन और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद के इस संस्करण को किसी भी पसंदीदा क्रम में परतों में रखा गया है। मांस को नीचे छोड़ना उचित है।
   प्रत्येक परत को मेयोनेज़ सॉस और थोड़ा नमक के साथ सीज़न करें। आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और अजमोद की टहनी या जैतून से सजाकर परोसें।

मटर और गाजर के साथ "ओबज़ोरका"

इस असामान्य सलादस्वाद के उबाऊ संयोजनों में विविधता जोड़ देगा।

• 400 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर
• 2 अचार
• बल्ब
• हरी मटर का जार
• मेयोनेज़

1. उबले हुए स्तन को लंबे रेशों में अलग करें।
2. खीरे छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज और मशरूम को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। नमक।
4. मटर का तरल निकालने के लिए इसे धातु की छलनी पर छान लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सामग्री और मौसम को मिलाएं।

• हमने बार-बार उल्लेख किया है कि ताजा खीरेआपको कोर को हटाने की जरूरत है। सलाद में तरल की मात्रा को कम करने के लिए यह आवश्यक है।
• कोरियाई गाजर चुनते समय, मसालों को पीसने पर ध्यान दें। सलाद जितना छोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
• नमकीन बनाने से पहले सलाद को चख लें। कुछ सामग्रियों में पहले से ही नमक होता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह सभी प्रयासों को नकार सकता है।
• सलाद को आराम दें। फ्रिज में पकाने के बाद आधे घंटे तक खड़े रहने पर यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
• ग्लूटन बहुत जल्दी पक जाता है। यदि आप मांस को पहले से उबालते हैं या सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं है। अगर आपको खाने के लिए जल्दी काटने की जरूरत है तो इसे ध्यान में रखें।

ओब्ज़ोरका सलाद तैयार करने के कई तरीके हैं। नाम पूरी तरह से पकवान के सार को दर्शाता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक सलाद भोजन का आनंद लेने के लिए उदासीन पेटू नहीं छोड़ेंगे। एक उच्च कैलोरी डिश मानक और उबाऊ ओलिवियर या सीज़र को सफलतापूर्वक बदल देगी।

क्लासिक सलाद पट्टिका से बनाया जाता है, जिसे उबाला या तला जा सकता है। दूसरे संस्करण में, पकवान स्वाद में अधिक दिलचस्प और इससे भी अधिक संतोषजनक निकलेगा।

सामग्री:

• 750 ग्राम चिकन स्तन;
• प्याज के सिर की एक जोड़ी;
• 800 ग्राम गाजर;
• लहसुन की 5 लौंग;
• एक चुटकी मसाले;
• 6 बड़े चम्मच "प्रोवेनकल";
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल.

खाना बनाना:

1. हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया ताकि बाद में स्वादिष्ट स्ट्रिप्स प्राप्त हों। एक अलग बाउल में गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले डालें। मध्यम आग चालू करें। जब यह हल्का फ्राई हो जाए तो हम गाजर सो जाते हैं और 5-8 मिनट तक उबालते हैं।
3. पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटें, मसाले डालें। धीमी आंच पर भूनें। तब पक्षी अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि एक खस्ता क्रस्ट नहीं बनता है। इससे सलाद का स्वाद खराब हो जाएगा।
4. चिकन को बारीक काट लें।
5. सलाद की निचली परत मेयोनेज़ के साथ तला हुआ मिश्रण है। ऊपर से कटा हुआ लहसुन और चिकन डालें, मसाले छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।
6. हम सर्दियों में तैयार सलाद को आधे घंटे के लिए बालकनी पर निकालते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए और भीग जाए। गर्मियों में आप फ्रिज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पकवान को और भी स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। लेट्यूस के पत्ते सामग्री के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में कार्य करते हैं, और ग्लूटन के शीर्ष को अजमोद और डिल की टहनी से सजाया जाता है।

गोमांस और कोरियाई गाजर के साथ

गोमांस के साथ ओब्ज़ोरका सलाद का एक उज्ज्वल और असामान्य संस्करण मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। और परिचित गृहिणियां निश्चित रूप से एक मूल पकवान के लिए नुस्खा मांगेंगी।

सामग्री:

• 350 ग्राम गोमांस का गूदा;
• मध्यम गाजर की एक जोड़ी;
• लाल (याल्टा) प्याज;
• 5 खीरा;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• 6 बड़े चम्मच "प्रोवेनकल";
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

खाना बनाना:

1. हम गोमांस को उबलते पानी में फेंक देते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर 45 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। ठंडा होने दें ताकि जल न जाए, और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे को एक ही आकार के स्ट्रिप्स में विभाजित किया जाता है।
3. हम प्याज काटते हैं। यदि यह कड़वा है, तो आपको 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भूसी से छीलकर सिर को पहले से भिगोने की जरूरत है।
4. हम गाजर को रगड़ते हैं और प्याज के "वर्गों" से हम भूनते हैं।
5. सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं।
6. हम लहसुन-मेयोनीज सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोवेनकल में कुचल लहसुन, मसाले और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। फिर सलाद तैयार करें और धीरे से मिलाएं।
7. हम ठंड में आधे घंटे के लिए साफ करते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए और भीग जाए।

"ग्लूटन" को सब्जियों और हरी पत्तियों से नक्काशीदार फूलों से सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गाजर या खीरे को हलकों में काट लें और उनमें से पंखुड़ियों को काट लें।

क्लासिक लीवर रेसिपी

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए लीवर का नियमित सेवन करना चाहिए। यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है जो अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। लेकिन हर कोई इसे स्टू या तला हुआ खाना पसंद नहीं करता है, इसलिए यह सलाद में विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• गोमांस जिगर का 600-700 ग्राम;
• 2 मध्यम गाजर;
• अपने पसंदीदा रंग का बल्ब;
• पटाखे क्यूब्स के 2 पैक;
• 5 बड़े चम्मच "प्रोवेनकल";
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• एक गिलास दूध 2.5%;
• 1 छोटा चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले आटे की एक स्लाइड के साथ;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

1. लीवर को नर्म बनाने के लिए सबसे पहले इसे दूध में भिगोना चाहिए, इसके बाद लीवर की फिल्म साफ हो जाती है। फिर हम इसे तरल से निकालते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं और आटे में रोल करते हैं। लंबा उष्मा उपचारलीवर को भी सख्त बनाता है। यह टुकड़ों को धीमी आंच पर 4-6 मिनिट तक तलने के लिए काफी है.
2. हम अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए जिगर को एक कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें, 3 मिनट के लिए भूनें और गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां जलें नहीं।
4. हम सभी वर्कपीस को ठंडा करते हैं, और फिर उन्हें सलाद के कटोरे में डाल देते हैं।
5. हम जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़-लहसुन की चटनी बनाते हैं।
6. सब्जियों और जिगर में croutons जोड़ें, मेयोनेज़ सॉस के साथ मौसम और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ठंड में डाल दें।
7. तैयार सलाद को डिल की टहनी से सजाएं और परोसें।

स्मोक्ड सॉसेज और बीन्स के साथ "ओबज़ोरका"

सलाद तैयार करने के लिए, आपको टमाटर और उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज के बिना सफेद या लाल बीन्स की आवश्यकता होगी। गाजर को शामिल किए बिना एक दिलचस्प उच्च कैलोरी वाला व्यंजन मेहमानों और रिश्तेदारों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• सेम का 1 कर सकते हैं;
• 2 ताजा मध्यम टमाटर;
• लंबे शिकार सॉसेज;
• हार्ड पनीर का 60-80 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच "प्रोवेनकल";
• स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:

1. हमने सॉसेज और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दिया।
2. बारीक कसा हुआ पनीर "ओब्ज़ोरका" को एक विशेष कोमलता और तीखापन देगा।
3. जार से तरल निकालें और सलाद के कटोरे में डालें।
4. साग को पीसकर, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और सलाद को सजाएँ। इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फिर सर्व करें।

अगर आप सलाद को और फेस्टिव लुक देना चाहते हैं तो आप दो तरह की डिब्बाबंद बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। लाल और सफेद रंग के धब्बे सुंदर और असामान्य दिखेंगे।

उत्सव पोर्क क्षुधावर्धक

एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक चरण मांस का चुनाव है। पोर्क हड्डियों, उपास्थि और वसा के बिना ताजा होना चाहिए। अगर वांछित है, तो सलाद के साथ तैयार किया जा सकता है कोरियाई गाजरऔर मसालेदार खीरे पकवान को एक विशेष तीखापन देने के लिए।

सामग्री:

• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• सफेद प्याज;
• 3 खीरे;
• 1 गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल;
• "प्रोवेनकल" और स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

1. उबले हुए मांस को ठंडा करें कमरे का तापमानऔर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, पहले से गरम पैन में 1 मिनट के लिए भूनें और इसमें गाजर डालें। हम सब्जियों को 3-5 मिनट के लिए पास करते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
3. खीरे को अपनी पसंदीदा विधि से काटें, मांस में जोड़ें और तलने के साथ सीजन करें।
4. मेयोनेज़ को मसाले के साथ मिलाकर सलाद तैयार करें।

चिकन और मशरूम के साथ

चिकन के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका" न केवल एक क्लासिक है। सामान्य सामग्री के लिए, आप अपने पसंदीदा उबला हुआ, डिब्बाबंद या जोड़ सकते हैं फ्राई किए मशरूम. रसोइया की पसंद के आधार पर गाजर का उपयोग कोरियाई, ताजा या तला हुआ किया जाता है। और आप चाहें तो चिकन को किसी भी पोल्ट्री मीट से भी बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 ताजा गाजर;
• प्याज या लाल प्याज;
• खीरा;
• किसी भी मशरूम के 200 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• एक चुटकी मसाले।

खाना बनाना:

1. मुर्गी के मांस को उबाल कर क्यूब्स में काट लिया जाता है। सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसे कांटे से पतली स्ट्रिप्स में अलग कर सकते हैं।
2. हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और गाजर को रगड़ते हैं। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हम मशरूम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। अगर कच्चे हैं तो उन्हें स्लाइस में काट लें और भूनें।
5. सीज़निंग सलाद के साथ पोशाक और छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप कोई भी साग जोड़ सकते हैं।
6. हम तैयार पकवान को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं और उसके बाद ही हम इसे मेहमानों के पास ले जाते हैं।

सामग्री:

• 350 ग्राम उबला हुआ गोमांस जीभ;
• 2 गाजर और प्याज;
• 6-8 खीरा;
• हरा प्याजस्वाद;
• मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल स्वाद के लिए;
• मसाले

खाना बनाना:

1. हम फिल्म से ठंडी विनम्रता को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं।
2. प्याज को काट लें, गाजर को रगड़ें और सब्जियों को पहले से गरम सूरजमुखी के तेल में भूनें। ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो, एक परिष्कृत संस्करण चुनना बेहतर है।
3. खीरे को हलकों में काटें, जीभ और सब्जियों में डालें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और धीरे से मिलाएँ।
4. हरे प्याज को काट लें और तैयार सलाद के साथ छिड़के।

पर अद्भुत सलादमांस और सब्जियां संरक्षण के अतिरिक्त पूरी तरह से संयुक्त हैं। इसमें हमेशा मक्के, पनीर और मशरूम के रूप में सामंजस्यपूर्ण जोड़ होंगे, दोनों मसालेदार और तली हुई।

मांस के साथ सलाद - सरल व्यंजन

उत्सव, मूल और बहुत स्वादिष्ट सलाद "ओबज़ोरका" - इसे विस्तृत फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ हमारे सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार पकाएं।

1 घंटा

169.3 किलो कैलोरी

5/5 (2)

क्या आप उत्सव की मेज पर केले के ओलिवियर सलाद से थक गए हैं? एक निकास है! इसे सलाद "ओब्ज़ोरका" से बदलें। यह उतना ही हार्दिक, उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। मुख्य घटक मांस है। और यह भी - सब कुछ जो हमेशा हाथ में होता है: प्याज, गाजर, अचार या मसालेदार खीरे और मेयोनेज़।

यहां कुछ उत्पाद जोड़ें जो आपको पसंद हों, उदाहरण के लिए डिब्बाबंद मक्का, मशरूम या बीन्स, एक शब्द में, जो कुछ भी आप चाहते हैं, और यह निकल जाएगा बढ़िया सलाद. कम से कम के लिए उत्सव की मेजकम से कम कार्यदिवसों पर परोसें। मैं आपको कुछ सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन"ग्लुटन्स"।

बीफ़ के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका": चरणों में तस्वीरों के साथ एक क्लासिक नुस्खा

रसोई उपकरण:

• मांस उबालने के लिए एक सॉस पैन;
• काटने का बोर्ड;

• सलाड का कटोरा।

सामग्री:

1. एक लीटर पानी में डालें। उबाल लें, एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें, बीफ़ का एक धुला हुआ टुकड़ा डालें और मांस के पकने तक (30-35 मिनट) पकाएँ। मांस शोरबाबाद में सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन सलाद के लिए हमें उबला हुआ, ठंडा मांस चाहिए। इसे स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
   
   
2. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखो, डेढ़ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें। गरम तेल के पैन में प्याज़ को भूनें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सलाद के कटोरे में निकाल लें।
   
   
3. फिर से गरम पैन में डेढ़ टेबल स्पून तेल डालें। गाजर को धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या सुंदर स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। ठंडा करें और सलाद बाउल में भेजें।
   
   
4. वहां डिब्बाबंद मकई डालें।
   
   
5. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
   
6. साग को बारीक काट लें या अपने हाथों से फाड़ें, सलाद में डालें। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम। इस राशि के लिए, 2-3 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। हलचल।
   
   

मांस और अचार के साथ सलाद "ओबज़ोरका" तैयार है। आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं। इस लिंक पर क्लिक करके, स्वादिष्ट और कोमल तरीके से पकाने के तरीके के बारे में हमारे साथ पढ़ें।

फोटो के साथ लीवर स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ सलाद "ओबज़ोरका"

तैयारी का समय: 50 मिनट।
सर्विंग्स: 2-3.

रसोई उपकरण:

• 1-2 लीटर सॉस पैन;
• बरतन;
• सलाद के लिए सर्विंग रिंग;

• काटने का बोर्ड;
• सलाद पकवान।

आवश्यक उत्पाद:

• 250-300 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• 3 गाजर;

• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 2 मध्यम आकार के मसालेदार खीरे;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 10 ग्राम कटा हुआ अजमोद।

खाना पकाने का क्रम

1. धोना गोमांस जिगरबहते पानी के नीचे, सॉस पैन में डालें। बहना ठंडा पानीऔर निविदा (30 मिनट) तक पकाएं।
   
   
2. पानी निथार लें, लीवर को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
   
3. पैन को आग पर रखें, सूरजमुखी का तेल डालें। जब पैन गर्म हो रहा हो, तो प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। पैन में तेल गरम होने पर प्याज को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें, फिर गाजर डालकर कुछ और मिनट के लिए सब्जियों को भूनें। थोड़ा ठंडा करें।
   
   
4. तली हुई सब्जियों को जिगर, नमक और काली मिर्च के साथ अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं। सर्विंग रिंग को प्लेट में रखें और इस स्वादिष्ट मिश्रण को निकाल लें। मेयोनेज़ की एक पतली जाली के साथ चिकनाई करें।
   
   
5. खीरे को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटें। दूसरी परत बिछाएं। फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
   
   
6. मटर को एक बड़े चम्मच मेयोनीज के साथ मिलाएं और ऊपर की परत बिछाएं। ऊपर से पार्सले से सजाएं।
   
   
7. सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। अंगूठी निकालें। आपका सुंदर और स्वादिष्ट पफ लीवर "ओब्ज़ोरका" परोसने के लिए तैयार है।
   
   

हमारी स्वादिष्ट कुकिंग पढ़ें।

सॉसेज स्टेप बाय स्टेप के साथ सलाद रेसिपी "ओबज़ोरका"

तैयारी का समय: 20 मिनट।
आपको सर्विंग्स मिलते हैं: 4.

रसोई उपकरण:

• अंडे उबालने के लिए करछुल या छोटा सॉस पैन;
• तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;

• बरतन;
• ग्रेटर;
• सलाड का कटोरा।

मुख्य उत्पाद:

• 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 250 मसालेदार शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;

• 10 ग्राम हरा प्याज;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम

1. अंडे को एक करछुल या छोटे सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर कड़ाही में उबाल लें (उबालने के 7 मिनट बाद)।
   
   
2. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
   
   
3. मशरूम को स्लाइस में काटें और सॉसेज को भेजें।
   
   
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब प्याज हल्का ठंडा हो जाए तो इसे सलाद में डाल दें।
   
   
5. गाजर को धोकर छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सूरजमुखी के तेल में तल लें। ठंडा करके सलाद में डालें।
   
   
6. इस दौरान अंडे पक जाने चाहिए थे। उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, साफ करें। चाकू या एग कटर से बारीक काट लें और सलाद में डालें।
   
   
7. हरे प्याज को बारीक काट लें, उसमें मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिला लें और आपका स्वादिष्ट, हार्दिक सलाद तैयार है।
   
   

और यहां आप पढ़ सकते हैं कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है।

सलाद "ओब्ज़ोरका": सेम, चिकन और मशरूम के साथ एक नुस्खा

तैयारी का समय: 40 मिनट।
आपको सर्विंग्स मिलते हैं: 3-4.

रसोई उपकरण:

• चिकन को उबालने के लिए एक छोटा सॉस पैन (1-2 लीटर);
• काटने का बोर्ड;

• बरतन;
• सलाड का कटोरा।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 प्याज;

• 100 ग्राम कोरियाई गाजर;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम

1. चिकन पट्टिका को धो लें, एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और मध्यम आँच (20-25 मिनट) पर पकाएँ। यदि आप शोरबा का उपयोग करना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, सूप बनाने के लिए), उबालने के बाद फोम हटा दें। एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें। चिकन के पके हुए टुकड़े को निकालिये, ठंडा कीजिये. मध्यम क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
   
   
2. पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। मशरूम को धोकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें और जब पैन गर्म हो जाए तो उस पर मशरूम डाल दें। मशरूम से नमी खत्म होने तक भूनें।
   
   
3. इस बीच, प्याज छीलें, बारीक काट लें और निविदा तक मशरूम के साथ भूनें। जब प्याज के साथ मशरूम ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें।
   
   
4. जोड़ें डिब्बा बंद फलियांऔर कोरियाई में गाजर।
   
5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को साग की टहनी से सजाएं।
   
   

आप हमसे इस लिंक पर जाकर खाना पकाने की विधि भी जान सकते हैं।

सलाद कैसे और किस के साथ सर्व करें

यदि आपने सलाद की सभी सामग्री को मिला दिया है, तो इसे एक सुंदर गोल या चौकोर सलाद कटोरे में परोसना बेहतर होगा। यह सिरेमिक, कांच या चीनी मिट्टी के बरतन हो सकता है। आप इसे एक फ्लैट डिश पर परोस सकते हैं और सलाद को अलग-अलग व्यास के सर्विंग रिंग्स के साथ एक सुंदर आकार दे सकते हैं। आप पाक रिंग में परतों में सलाद भी बिछा सकते हैं।

भाग "ओबज़ोरका" को सुंदर, कम पैरों पर छोटे सुंदर कांच के फूलदानों में परोसा जाता है। यह सलाद हो सकता है एक स्वतंत्र व्यंजनक्योंकि यह बहुत संतोषजनक है। उत्सव की मेज पर "ओबज़ोरका" को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

सलाद विकल्प

"ग्लूटन" के लिए बुनियादी उत्पाद - मांस, प्याज और गाजर (तला हुआ) और अचार. यह सलाद आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। पर क्लासिक नुस्खागोमांस का प्रयोग करें।

बहुत ही सामान्य विकल्प: चिकन के साथ (उबला हुआ या स्मोक्ड), पोर्क या सॉसेज (उबला हुआ या कच्चा स्मोक्ड इस्तेमाल किया जा सकता है)। तले हुए प्याज और गाजर सलाद को हल्का स्वाद और तृप्ति देते हैं। नमकीन या अचार खीरा - तीखापन।

आप अचार या तले हुए मशरूम, आलूबुखारा, मेवा, डिब्बाबंद मकई भी डाल सकते हैं। ढिब्बे मे बंद मटर, सेम, घर का बना पटाखे, कोरियाई गाजर, लहसुन और यहां तक ​​कि गोभी भी। इसे पेनकेक्स से भी बनाया जाता है - हाँ, हाँ, ऐसे दिलचस्प रचना. ग्लूटन एक बहुत ही रचनात्मक सलाद है, इसलिए बेझिझक प्रयोग करें।

संपर्क में