समय: 40 मि.

सर्विंग्स: 14

कठिनाई: 5 में से 2

मल्टी कूकर में भाप के लिए सुगंधित चिकन कटलेट बनाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट हमारे लिए एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है, वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और अधिकतम प्रोटीन सामग्री के कारण, यह आहार व्यंजनों में हावी है।

वास्तव में, मांस पकाने के किसी भी नुस्खा को इसके साथ सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है - और इससे भोजन का स्वाद खराब नहीं होगा, लेकिन उपयोगी गुणउसमें वृद्धि।

आज हम कटलेट्स की रेसिपी दिखाएंगे चिकन का कीमाएक मल्टीक्यूकर में। तैयार कर रहे हैं चिकन कटलेटस्टीम्ड किया जाएगा, जिसका अर्थ है कि इस तरह के पकवान को छोटे बच्चों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों दोनों के लिए बिना किसी डर के इलाज किया जा सकता है - भाप कटलेटसचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।

इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - यह चावल हो सकता है या मसले हुए आलू... और आप खाना पकाने के दौरान न केवल बने उत्पादों, बल्कि सब्जियों के टुकड़ों को भी भाप के कटोरे में डाल सकते हैं।

पकाना आहार कटलेट, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400-500 ग्राम (या 1 .) मुर्ग़े का सीना).
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• दूध - आधा गिलास।
• सफेद ब्रेड - 4-5 टुकड़े।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• नमक, मसाले वैकल्पिक।

सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से 14 कटलेट प्राप्त होंगे।

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट की एक सर्विंग में 150 कैलोरी होगी। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि यह व्यावहारिक रूप से शुद्ध प्रोटीन है - बढ़ते शरीर या काम से थके हुए आदमी को क्या चाहिए! इसके अलावा, कटलेट आहार हैं, बिना तेल और वसा की एक बूंद के।

आपके सामने कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाने की फोटो रेसिपी।

यदि हम स्तन का उपयोग करते हैं, तो हम पहले मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, फिल्मों और वसा को काटते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

मेरा चिकन पट्टिका नीचे ठंडा पानी, एक डिस्पोजेबल या सूती तौलिये पर सूखने दें। आप इस प्रक्रिया को जितनी सावधानी से करेंगे, आपके उत्पाद उतने ही कम पानी वाले होंगे।

फिर, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके, हम मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के ढेर में बदल देते हैं। मल्टी कूकर में स्टीम्ड चिकन कटलेट बनाने के लिए आप चिकन को दो बार पीस सकते हैं.

चरण दो

सफेद ब्रेड से सभी क्रस्ट काट लें, और दूध डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अपनी उंगलियों से चिकना होने तक गूंधें। यह एक तरल दलिया जैसा दिखना चाहिए।

हम इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं।

अब हम इसे थोड़ा निचोड़ते हैं ताकि अतिरिक्त तरल ग्लास। क्या आप चाहते हैं कि धीमी कुकर में चिकन कटलेट पूरी तरह से आहार हो? फिर सफ़ेद रोटीआप इसे दलिया या एक प्रकार का अनाज के आटे से बदल सकते हैं, या कीमा बनाया हुआ मांस में पहले से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज या चावल जोड़कर पूरी तरह से उनके बिना कर सकते हैं - इस पर निर्भर करता है कि आप किस अनाज को पसंद करते हैं।

चरण 3

प्याज को कद्दूकस करना सबसे अच्छा है ताकि प्याज के अलग-अलग टुकड़े खाने में न आएं - बहुत ही कम लोग इस तरह के अप्रत्याशित मेहमान को सबसे नाजुक नरम कटलेट में पसंद करेंगे!

वैकल्पिक रूप से, आप प्याज को बारीक काट सकते हैं और एक बूंद के साथ एक पैन में हल्का भून सकते हैं वनस्पति तेल... इसे अधिक आसानी से वितरित करने के लिए, एक विशेष सिलिकॉन ब्रश या डिस्पोजेबल तौलिया का उपयोग करें।

अब हम कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ प्याज और भीगे हुए ब्रेड को मिलाते हैं।

एक अंडे में ड्राइव करें और स्वाद के लिए नमक और मसाला डालें। चिकन के लिए हल्दी, करी, लहसुन, मेंहदी, अजवायन आदर्श हैं। या आप पक्षी के लिए तैयार सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।

हम अपने हाथों से द्रव्यमान को गूंधते हैं, या आप बिना किसी अनावश्यक समावेशन के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मांस की चक्की की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

एक नोट पर:एक मल्टी-कुकर में आहार चिकन कटलेट चमकीले रंगों पर ले जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा ताजा, बारीक कटा हुआ साग जोड़ने की सिफारिश की जाती है। और साथ ही, यदि आप कुछ अधिक रसदार चाहते हैं, तो आप नुस्खा बदल सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस (थोड़ा, 100-150 ग्राम) में कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं।

चरण 4

हम बनाते हैं आहार कटलेटगीले हाथों से, उन्हें सीधे स्टीमिंग कंटेनर में डाल दें।

नुस्खा, निश्चित रूप से, लागू करने के लिए बहुत सरल है, इसलिए आपको इसे अलंकृत करने का पूरा अधिकार है। उदाहरण के लिए, आप पहले से बने कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट में पनीर या हैम का एक टुकड़ा रख सकते हैं। सच है, इस मामले में वे अब आहार नहीं करेंगे।

मल्टी-कुकर का कटोरा खोलें, लगभग 1 गिलास पानी डालें। ऊपर कटलेट के साथ एक कटोरा सेट करें, और मल्टी-कुकर डिस्प्ले पर "स्टीम कुकिंग" मोड चुनें। धीमी कुकर में हमारे उबले हुए चिकन कटलेट को पकने में 25-30 मिनट का समय लगेगा।

एक नोट पर:आप एक ही समय में कटलेट के लिए एक साइड डिश भी बना सकते हैं - मल्टी-कुकर के कटोरे में बस 1 मल्टी-ग्लास धुले हुए चावल डालें, और डालें गर्म पानीताकि यह आपकी उंगली के लगभग एक फालानक्स को कवर करे। इस प्रकार, आधे घंटे में आपको दो व्यंजन मिलेंगे - धीमी कुकर में भाप चिकन कटलेट और एक सुगंधित ढीला चावलउनको।

हमें उम्मीद है कि आपने स्वस्थ कीमा बनाया हुआ चिकन डिनर बनाने की हमारी रेसिपी को पसंद किया होगा।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन की एक और विविधता देखें:

पहले पूरक आहार की शुरूआत के साथ, जब बच्चा 6 महीने का होता है, तो कई माताएं इस संबंध में अलग-अलग प्रश्न पूछती हैं। पूरक आहार कैलेंडर आपको यह पता लगाने में मदद कर सकता है कि शिशु के आहार में कब और किस क्रम में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। एक दिन वह क्षण आता है जब आपके बच्चे को सूप जैसे व्यंजन से परिचित कराने की बारी आती है। इस लेख में आप इस बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं कि बच्चों को सूप कब देना है, इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।

मेनू में परिचय का समय

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए आम तौर पर स्वीकृत मानकों के अनुसार, सब्जी शाकाहारी सूपसब्जियों को आहार में शामिल करने के बाद बच्चों के मेनू में दिखाई देते हैं। संक्षेप में, आप बच्चे की पेशकश कर रहे हैं सब्जी प्यूरी, शोरबा के अतिरिक्त के कारण स्थिरता में तरल।

बाल रोग विशेषज्ञों की उस उम्र के बारे में राय जिस पर पहली बार कुछ अलग करना शुरू करना है। कुछ का मानना ​​है कि इष्टतम उम्र 6-7 महीने है। दूसरों का मानना ​​है कि बोतल से दूध पीने वाले बच्चों के लिए उपयुक्त उम्र 7-8 महीने और स्तनपान कराने वालों के लिए 9-12 महीने है।

लगभग 8-10 महीने की उम्र में, जब बच्चे के आहार में मांस पहले से ही दिखाई देता है, तो आप जोड़ सकते हैं Meatballsया उबला हुआ कटा हुआ पट्टिका। 9-10 महीनों से, प्यूरी सूप के बजाय, आप पहले से ही बच्चे को पहले सूप की पेशकश कर सकते हैं, जिसमें सब्जियों को कांटे से काटा जाएगा। यह शिशु के चबाने के कौशल को प्रोत्साहित करेगा।

1 साल के करीब बच्चों की सूचीआप कान में विविधता ला सकते हैं।

एक नए व्यंजन की शुरुआत के साथ, हमेशा 30 मिलीलीटर शोरबा से शुरू करें और प्रतिक्रिया देखें। इस प्रकार, आप धीरे-धीरे उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा को आयु मानदंड (प्रति दिन 80-100 मिलीलीटर) तक ला सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

एक बच्चे के लिए सूप एक वयस्क टेबल के लिए तैयार किए गए सूप से काफी अलग है। बच्चे के लिए पहले वाले को केवल पानी के आधार पर पकाया जाना चाहिए, न कि मांस या मछली का शोरबा, क्योंकि यह अभी के लिए बच्चे के लिए बहुत भारी भोजन है। खाना पकाने के दौरान निकलने वाले विषाक्त पदार्थ अग्न्याशय और यकृत को अधिभारित कर सकते हैं। दूसरी ओर, मछली एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए इसे थोड़ी देर के लिए स्थगित कर देना चाहिए। विशेष रूप से बच्चों को खिलाने के लिए बोतलों में शुद्ध पेयजल खरीदना बेहतर है।

इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना शुरू करें शाकाहारी व्यंजन... केवल उन्हीं सब्जियों का उपयोग करें जो आपने पहले ही बच्चे के मेनू में दर्ज की हैं, और जिसके लिए उसे शरीर से अवांछनीय प्रतिक्रिया नहीं हुई थी।

पहला कई प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने में चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा का उपयोग करना उपयोगी होता है। अपने बच्चे के स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों के बीच वैकल्पिक।

लेकिन फलियां, तेज पत्ते, स्मोक्ड मीट, टमाटर का पेस्टलहसुन और काली मिर्च देना अवांछनीय है, क्योंकि यह बच्चे में पाचन समस्याओं से भरा होता है। नमक, मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाना भी एक व्यक्तिगत मामला है। पूरक खाद्य पदार्थों - अजमोद, डिल, आदि की शुरुआत में खुद को केवल जड़ी-बूटियों तक सीमित रखने की सिफारिश की जाती है। आंतों के संक्रमण से बचने के लिए हर भोजन के लिए हमेशा ताजा खाना उबालें।

उन बच्चों के लिए जो अभी इस व्यंजन को जान रहे हैं, सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से पीसने की सलाह दी जाती है। फिर परिणामी सब्जी प्यूरी में थोड़ा सा बचा हुआ शोरबा मिलाएं ताकि स्थिरता एक समान हो। थोड़ी देर बाद, आप सूप पर स्विच कर सकते हैं, जिसमें छोटे टुकड़े होते हैं, और शोरबा बच्चे को भोजन को चबाने और निगलने में मदद करेगा।

पूरक खाद्य पदार्थों में मांस की शुरूआत के बाद, आप पकवान में मांस प्यूरी या उबला हुआ चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ या वील पट्टिका जोड़ सकते हैं। चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपका बच्चा क्या पसंद करता है। खरीदने की कोशिश करें कम वसा वाली किस्मेंमांस। एक वर्ष से पहले, बोनलेस मांस को वरीयता दें।

व्यंजनों

बच्चों के लिए शाकाहारी और मांस शोरबा पकाने की मुख्य विशेषताओं को जानकर आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। हम सरल प्रदान करते हैं और स्वादिष्ट व्यंजनजो आपके बच्चे के आहार में विविधता लाने में आपकी मदद करेगा।

क्रीम सूप

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जो बच्चे अभी तक ठोस भोजन नहीं चबा सकते हैं, उनके लिए प्यूरी सूप युवा माता-पिता के लिए एक वास्तविक वरदान है। पकवान में एक समान स्थिरता होती है, इसमें गांठ नहीं होती है। इसके लिए धन्यवाद, प्यूरी सूप बच्चे के पेट और आंतों को परेशान नहीं करता है, और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा बहुत सरल है:

1. 100 जीआर काट और उबाल लें। किसी भी सब्जियां जैसे स्क्वैश और फूलगोभी के माध्यम से पकाए जाने तक
2. परिणामस्वरूप शोरबा डालें अलग कंटेनर, और तैयार सब्जियों को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पास करें, या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें
3. प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, फिर से उबाल लें
4. सूप को मक्खन (3 जीआर) और कसा हुआ जर्दी (1/4) के साथ सीज किया जा सकता है।

सबजी

पूरक आहार की शुरुआत के लिए सूप शाकाहारी होना चाहिए। आलू का प्रयोग करें गोभी, कद्दू, वनस्पति मज्जा, प्याजऔर गाजर। यदि बच्चा पहले से ही 9-10 महीने का है, तैयार भोजनएक कांटा के साथ काटा जा सकता है, छोटे टुकड़ों को धीरे-धीरे कठिन भोजन के लिए संक्रमण के लिए छोड़ देता है। नीचे सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय नुस्खा है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 एल।
• आलू - 1 पीसी।
• टमाटर - 100 जीआर।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

उबलते पानी में चावल और कटे हुए आलू डालें। 10 मिनट में। चावल पकने तक कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए छिलके वाले टमाटर डालें। तैयार उत्पाद को वांछित तापमान पर ठंडा करें।

कद्दू का सूप

पहला कद्दू फाइबर, विटामिन ए, ई, के, एस्कॉर्बिक एसिड और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। यह व्यंजन पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 250 जीआर।
• बच्चे का दूध - 1 लीटर।
• मक्खन- 30 जीआर।
• चीनी, नमक स्वादानुसार

कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते दूध के साथ मिलाएं। कद्दू के नरम होने तक उबालें। चीनी, नमक, मक्खन डालें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें, छलनी से पीस लें।

व्यंजन बिल्कुल भी जटिल नहीं हैं। इसके अलावा, आप अपने बच्चे की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री और स्थिरता के संयोजन को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

मुर्गी

तैयारी करना चिकन सूप, आपको चाहिये होगा:

• पानी - 0.5 एल।
• चिकन पट्टिका - 100 जीआर।
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पतली सेंवई - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज या अन्य ताजी जड़ी बूटियां

तैयारी:

1. पट्टिका को पानी से ढक दें और उबाल लें
2. प्रथम चिकन शोरबानाली, मांस कुल्ला और एक सेकंड पकाना
3. फिर उसमें कटी हुई सब्जियां और नूडल्स डाल दें
4. निविदा तक पकाएं, और फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें
5. परोसने से पहले साग को मत भूलना। बॉन एपेतीत!

सब्जी शोरबा के साथ चिकन सूप निम्नानुसार तैयार किया जाता है। फ़िललेट्स और सब्जियों को अलग से पकाया जाना चाहिए, और फिर तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ शोरबा के साथ पीस लें।

मीटबॉल के साथ

मीटबॉल के साथ पहला तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• वील या लीन बीफ - 250 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• पानी - 250-300 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• हरियाली

खाना पकाने की विधि:

1. मांस और आधा प्याज कई बार कीमा
2. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ मिलाएं
3. मीटबॉल को आकार दें
4. उन्हें 10 मिनट के लिए उबाल लें
5. फिर कटे हुए आलू, गाजर और बचा हुआ प्याज़ डालें
6. निविदा तक पकाएं, परोसने से पहले आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं

यदि बच्चा व्यंजनों की सराहना नहीं करता है और जो आपने तैयार किया है वह नहीं खाता है, तो सेवा करने से पहले कुछ बूंदों को जोड़ने का प्रयास करें। नींबू का रस... लेकिन, जैसा कि किसी भी नए उत्पाद की शुरुआत के साथ होता है, आपको बच्चे को जल्दी नहीं करना चाहिए। छोटे हिस्से देना शुरू करें, धीरे-धीरे उन्हें अनुशंसित मात्रा में लाएं। आखिरकार, स्तन का दूध अभी भी एक वर्ष तक का मुख्य भोजन है। कृपया धैर्य रखें और एक दिन आपके पाक प्रयासों की सराहना की जाएगी।

8 महीने का बच्चा अब पूरक खाद्य पदार्थों में नौसिखिया नहीं है (पढ़ें -), उसने पहले ही कुछ करने की कोशिश की है, उसे केवल कुछ करने की कोशिश करनी है। उदाहरण के लिए, 8 महीने के बच्चे के मेनू में पहले से ही 5 महीने के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक उत्पाद शामिल हैं। सूप और अनाज, मसले हुए आलू और मुख्य पाठ्यक्रम हैं।

यहाँ 8 महीने के बच्चे के लिए कुछ नुस्खे दिए गए हैं।

वील के साथ सब्जी प्यूरी

• एक मध्यम आलू
• 70 ग्राम वील के लिए एक चौथाई प्याज
• कद्दू की समान मात्रा।

एक और डेढ़ घंटे के लिए उबालने के क्षण से मांस को कम गर्मी पर उबालना चाहिए। सब्जियों को काट लें और ब्लेंडर में जाने के लिए तैयार होने पर मांस में डालें।

मीटबॉल सूप

आपको चाहिये होगा:

• टर्की पट्टिका लगभग 100 ग्राम।
• 30 ग्राम चावल।
• एक मध्यम आकार का आलू,
• एक चौथाई प्याज या बहुत छोटा प्याज,
• 50 ग्राम फूलगोभी।

सबसे पहले आपको टर्की से कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस में आधा पका हुआ चावल डालें और छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें सूप के लिए उबलते पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। मीटबॉल में गोभी के साथ बारीक कटे हुए आलू डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

8 महीने के बच्चे के लिए बढ़िया सूप रेसिपी!

पनीर के साथ नाशपाती

नरम नाशपाती छीलें, कोर निकालें और इसे एक ब्लेंडर में डालें, वहां 50 ग्राम पनीर डालें। प्यूरी। तैयार।

Prunes के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज।
• 200 ग्राम पानी।
• 30 ग्राम प्रून्स।
• 5 ग्राम मक्खन।

दलिया को नरम होने तक उबालें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, इसमें आलूबुखारा और थोड़ा सा तेल मिलाएं।

8 महीने के बच्चे के लिए दलिया बनाने की सरल रेसिपी!

सब्जियों के साथ मछली प्यूरी

अवयव:

• हेक का एक छोटा टुकड़ा, लगभग 70 ग्राम।
• फूलगोभी पुष्पक्रम के 50 ग्राम।
• 30 ग्राम गाजर और मटर।

मछली को और 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। मछली को सॉस पैन से निकालें और सब्जियों को शोरबा में उबाल लें। सबसे अंत में मटर और/या सोआ डालें। प्यूरी बनाने के लिए, सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस लें।

सूखे मेवे की खाद

• 4 सूखे खुबानी
• 30 ग्राम प्रून और किशमिश।

फल को उबलते पानी में फेंक दें, फिर 5-7 मिनट के लिए पकाएं और अंत में खाद को डालने के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों के साथ प्यूरी सूप

• 200 ग्राम चिकन
• 100 ग्राम फूलगोभी,
• गाजर,
• एक तिहाई प्याज,
• चावल का एक बड़ा चमचा और थोड़ा डिल।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी में डाल दें (आप लगभग एक लीटर नल से कर सकते हैं)। पानी को उबालें और छान लें, फिर ताजा उबलता पानी और नमक डालें। टेंडर होने तक पकाएं। मांस निकालें, चावल को शोरबा में जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। कटी हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट और पकाएं। मांस को सूप में लौटाएं और डिल जोड़ें। सूप को प्रति सेवारत 150 ग्राम से अधिक न दें।

ऐसा सूप पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और बहुत स्वादिष्ट और भरपूर भी होता है, यह 8 महीने के बच्चे के मेनू के लिए उपयुक्त होता है।

जामुन के साथ चावल का प्याला

• 100 मिली दूध,
• 100 मिली पानी,
• चावल के दो बड़े चम्मच
• 30 ग्राम जामुन

दूध में पानी मिला कर मध्यम आंच पर रखें। अनाज जोड़ें, उबाल आने तक हिलाएं, गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और दलिया में डालें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी।

अनाज का दलिया

• 3 बड़े चम्मच। एक प्रकार का अनाज के चम्मच
• पानी का गिलास

एक प्रकार का अनाज पानी में डालो, कम से कम 15 मिनट के लिए उबालने के क्षण से गिनते हुए, कम गर्मी पर पकाएं। थोड़ा मक्खन डालें।

यह 8 महीने के बच्चे के लिए एक साधारण कुट्टू दलिया रेसिपी है।

स्टीम फिश कटलेट

फिश फ़िललेट्स चुनते समय, सुनिश्चित करें कि कोई हड्डियाँ नहीं हैं, यहाँ तक कि सबसे छोटी भी।

आपको चाहिये होगा:

• पोलॉक पट्टिका का एक पाउंड,
• सफेद ब्रेड 60 ग्राम।
• 70 मिली. दूध,
• 1 अंडा
• मक्खन के दो बड़े चम्मच।

हम मांस की चक्की के माध्यम से दो बार टुकड़ों में कटे हुए पट्टिका को पास करते हैं, रोटी को दूध में गीला करते हैं और अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं। पैटी तैयार करें और उन्हें ग्रीस की हुई वायर रैक पर रखें। लगभग 20 से 25 मिनट तक भाप लें। गाजर प्यूरी के साथ स्टीम कटलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

तुर्की मांस मूस

अवयव:

• 100 ग्राम टर्की पट्टिका,
• आधा गिलास पानी।

सबसे पहले आपको मांस पकाने की जरूरत है और इसे डबल बॉयलर में करना बेहतर है। मांस को डबल बॉयलर में लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

तैयार मांस को क्यूब्स में काट लें और फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें जब तक कि आपको मूस न मिल जाए।

बच्चे को यह नाजुक और स्वादिष्ट मूस निश्चित रूप से पसंद आएगा, इसलिए आप इस रेसिपी को टर्की से बेबी फीडिंग मेनू पर सुरक्षित रूप से ले सकते हैं।

कई माताएं बच्चे के आने से पहले ही बच्चे के आहार के बारे में सोचती हैं। और वे इसे सही करते हैं, क्योंकि हर कोई चिकन और आलू के साथ सूप बना सकता है, लेकिन बहुत सारे हैं स्वादिष्ट सूपउन बच्चों के लिए जिनके व्यंजन सभी माताओं को ज्ञात नहीं हैं।

सबसे पहले बात करते हैं उन छोटे बच्चों के लिए सूप की जो मांस शोरबाअभी भी contraindicated है। एक नियम के रूप में, यह 8 महीने की उम्र तक है। यदि 4 महीने से आप सब्जियों और फलों को बच्चे के आहार में शामिल करते हैं, तो उसके लिए सब्जियों को डिब्बाबंद जार में नहीं, बल्कि ताजी सामग्री से पके हुए मैश किए हुए आलू को कम से कम ढूंढना सबसे अच्छा है। उष्मा उपचार... मैं आपको करने की सलाह देता हूं सब्जी सूप... यह निर्धारित करने के लिए कि क्या बच्चे को किसी उत्पाद से एलर्जी है, आपको पहले कई सामग्रियों से प्यूरी सूप तैयार करना चाहिए, धीरे-धीरे प्रत्येक समय में 1 घटक जोड़ना चाहिए। सूप के लिए पहली सब्जियां इस तरह हो सकती हैं - गाजर, तोरी। फिर आलू, गाजर, तोरी, प्याज वगैरह।

8 महीने के बच्चों के लिए मीट सूप

अब जबकि बच्चे के आहार में वे सभी सब्जियां शामिल हैं जिनकी इस समय उसके शरीर को जरूरत है, आप मांस के साथ सूप बनाना शुरू कर सकते हैं। मांस को अलग से पकाना, इसमें जोड़ना सबसे अच्छा है सब्ज़ी का सूपचूंकि मांस शोरबा बच्चे के शरीर के लिए भारी भोजन होगा। हालांकि शोरबा समृद्ध नहीं होगा, आप यह सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित होंगे कि सभी हानिकारक पदार्थों ने मांस को पहले शोरबा के साथ छोड़ दिया है। आहार में मांस की शुरूआत के बाद, आप शोरबा को ही जोड़ सकते हैं। यह बच्चे के जीवन के 1 वर्ष से पहले नहीं किया जाना चाहिए। और अब 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए आगे बढ़ते हैं। सूप बिना मसाले और बोउलॉन क्यूब्स मिलाए प्राकृतिक सामग्री के साथ सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। दुबला मांस लेना बेहतर है - चिकन या वील। सामग्री 3 लीटर सॉस पैन के लिए उपयुक्त हैं।

चिकन नूडल सूप

पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट। सामग्री (मध्यम आकार):

• चिकन ब्रेस्ट - 0.4 किग्रा
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नूडल्स - 1/2 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• , अजमोद - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को 40 मिनट तक पकाएं।
2. इस दौरान हम सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काटते हैं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
3. शोरबा में जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
4. नूडल्स डालें और 10-15 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज और मीटबॉल के साथ सूप

• चिकन या ग्राउंड बीफ़- 0.4 किग्रा
• एक कच्चा अंडा- 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आग पर पानी डालें और उबाल लें (10-15 मिनट)।
2. हम कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, एक अंडा जोड़ते हैं। प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं। उबलते पानी में डालें, 25 मिनट तक पकाएँ।
3. मोटे कद्दूकस पर आलू को क्यूब्स में काट लें, तीन गाजर। सूप में सब्जियां डालें और अनाज... नरम होने तक 20-30 मिनट तक पकाएं।

चिकन शोरबा के साथ मटर का सूप

यदि आप खाना बनाने का फैसला करते हैं मटर का सूपयाद रखें कि फलियां गैस उत्पादन को बढ़ाती हैं। इसलिए, समान समस्या वाले बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट। अवयव:

• आलू - 4 पीसी।
• चिकन स्तन 0.4 किग्रा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखे मटर के दाने - 1/2 कप
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को 20 मिनट तक पकाएं। मटर डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएँ।
2. आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। सूप में डालें और नरम होने तक, 20-25 मिनट तक पकाएँ।

वील के साथ शची

खाना पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट। सूप के लिए मांस बोनलेस होना चाहिए। बीफ टेंडरलॉइन सबसे अच्छा है। अवयव:

• वील - 0.3 किग्रा
• आलू - 4 पीसी।
• गोभी - 300 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। लगभग एक घंटे तक पानी में पकाएं।
2. गोभी को काटकर शोरबा में डालें। 10 मिनट पकाने के बाद, बाकी की कटी हुई सामग्री डालें। टेंडर होने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

चावल के साथ सब्जी का सूप

• - 1/2 कप
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और 20 मिनट के लिए पानी में उबाल लें।
2. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छील लें। तोरी डाइस करें, प्याज,। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूप में सभी सब्जियां और चावल डालें। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।

ब्रोकोली गोभी और सूअर का मांस के साथ सूप

सूअर का मांस काफी वसायुक्त मांस है, इसलिए आपको सूप के लिए यथासंभव कम वसा वाले भागों का चयन करना चाहिए, जैसे कि चॉप। सूप काफी समृद्ध होता है, इसलिए आपको अपने बच्चे को पहले से ही 1.5 साल का होने से पहले अपने बच्चे को सूअर का मांस सिखाना चाहिए।

• सूअर का मांस - 0.4 किग्रा
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• गोभी "ब्रोकोली" - 300 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काटें और एक घंटे के लिए पकाएं।
2. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, शोरबा में जोड़ें, 20 मिनट तक पकाएं।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। पत्ता गोभी, गाजर और प्याज़ डालें। निविदा तक कुक, लगभग 20 मिनट।

गोमांस के साथ बोर्स्ट

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट। अवयव:

• बोनलेस बीफ - 0.3 किग्रा
• बीट्स - 2 पीसी।
• गोभी - 200 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. बीफ को बारीक काट लें, 1 घंटे के लिए पकाएं। गोभी को काट लें। प्याज और आलू को पीस लें।
2. बीट्स और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूप में सामग्री डालें। 10 मिनट तक पकाएं।
3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। सूप में जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक निविदा तक पकाएं।

चावल के साथ मछली का सूप

खाना पकाने का समय - 40 मिनट। अवयव:

• मछली पट्टिका (पोलक या कॉड) - 300 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए
• आलू - 2 पीसी।
• चावल - 1/2 कप

तैयारी:

1. फिश फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी से भरें और उबाल लें।
2. आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, तीन गाजर मोटे कद्दूकस पर। मछली में डालें और चावल डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के लिए, आप जड़ी बूटियों और (या) खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने के लिए कुछ सुझाव

1. किसी भी सूप के लिए ब्रोकली बनाते समय आपको इसे बारीक काटने की जरूरत नहीं है - यह अपने आप उबल जाएगी और आप इसे प्लेट में गूंद सकते हैं.
2. यदि आपके बच्चे के पास अभी भी चबाने के लिए कुछ दांत हैं या बड़े टुकड़ों में खाने में मुश्किल होती है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सामग्री को कैसे काटते हैं। आप मैश किए हुए आलू को पकाने, गूंदने या ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए बना सकते हैं।
3. यदि आपने अपने बच्चे को पहले से ही खट्टा क्रीम, काली और सफेद ब्रेड जैसे उत्पादों से परिचित कराया है, तो उन्हें सूप में भी जोड़ा जा सकता है, पकवान में विविधता ला सकता है। आप क्राउटन के बजाय सूप के साथ रोटियां भी पेश कर सकते हैं।
4. मछली सूपयह सफेद मछली के मांस से उबलने लायक है, क्योंकि लाल मछली एक मजबूत एलर्जेन है। आप सूप फिश पोलक, कॉड, हेक के लिए चुन सकते हैं। लाल मछली को दो साल से पहले आहार में पेश नहीं किया जाना चाहिए।
5. मैं वास्तव में व्यंजनों को "पसंद" करता हूं जहां यह कहता है "मछली को पकाए जाने तक पकाएं", और यह किस तत्परता के लिए विशिष्ट है और मछली की तत्परता कैसे निर्धारित की जाती है - "अन्य स्रोतों में देखें।" बेबी सूप के लिए मछली कैसे पकाएं? हम मछली पट्टिका लेते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं, इसे पानी से भरते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए तो सभी सामग्री डालकर 20 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, मछली को लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है, और नहीं।

हर दिन आपका शिशु अधिक से अधिक अपने व्यक्तित्व और वरीयताओं को दिखा रहा है। पोषण कोई अपवाद नहीं है, खासकर अगर छोटे को स्तन का दूध नहीं मिलता है। तो एक युवा माँ को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि मेनू कैसे बनाया जाए 8 महीने का बच्चाबोतल से पिलाया ताकि यह पौष्टिक और स्वादिष्ट हो। आइए इसका उत्तर एक साथ दें!

इस उम्र के कृत्रिम आदमी की कुछ पोषण संबंधी विशेषताएं

मिश्रण खाने वाले शिशुओं को अपने साथियों की तुलना में बहुत तेजी से और आसानी से पूरक खाद्य पदार्थों की आदत हो जाती है स्तनपान... तथ्य यह है कि मिश्रण शुरू से ही बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को विदेशी भोजन के सेवन के लिए अनुकूल बनाता है। इसके अलावा, 6 महीने से शुरू होने वाले बच्चे के लिए "वयस्क तालिका" से पूरक खाद्य पदार्थ पेश करना आवश्यक है। आखिरकार, एक दुग्ध प्रतिकारक अब एक बढ़ते हुए शरीर को वह सब कुछ प्रदान नहीं कर सकता है जिसकी उसे आवश्यकता है।

कृत्रिम खिला पर 7 महीने के बच्चे के मेनू से अंतर यह है कि यह 8 महीने में दुबली मछली को बच्चे के आहार में शामिल करने का समय है। यह सबसे महत्वपूर्ण "अधिग्रहण" है। अन्यथा, उत्पादों का सेट वही रहता है:

• विभिन्न संयोजनों में सब्जी प्यूरी (तोरी, गाजर, गोभी, आलू);
• मांस गोमांस);
• पानी या दूध में अनाज;
• दुग्ध उत्पाद;
• फल;
• हौसले से निचोड़ा हुआ रस, खाद;
• साग (मैश किए हुए आलू के लिए एक योजक के रूप में)।

8 महीने के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू

बच्चे को अभी भी दिन में 5 बार खाने की जरूरत है। इस मामले में, पहला और आखिरी भोजन (06.00 और 22.00) एक मिश्रण है।

सोमवार

• सुबह - दही (100 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ सेब (50 ग्राम)।
• दिन - उबला हुआ वील पाट (30 ग्राम), अच्छी तरह से मैश किया हुआ उबले हुए आलू(150 ग्राम), ताजा गाजर (40 मिली)।
• शाम - दूध में एक प्रकार का अनाज (180 ग्राम), ताजा गाजर (20 मिली)।

मंगलवार

• सुबह - पानी में दलिया (40 ग्राम), कम वसा वाला दही (100 मिली), कद्दूकस किया हुआ आड़ू (60 ग्राम)।
• दिन - सूप (150 ग्राम), चिकन पाटे(30 ग्राम), हरे सेब का रस (40 मिली)।
• शाम - कद्दू प्यूरी (170 ग्राम), हरे सेब का रस (20 मिली) के साथ सूजी।

बुधवार

• सुबह - कद्दूकस की हुई सब्जियां (50 ग्राम), कम वसा वाले केफिर (120 मिली), कद्दूकस किए हुए आलूबुखारे (60 ग्राम)।
• दिन - दम किया हुआ गोभी(150 ग्राम), टर्की पीट (30 ग्राम), करंट जूस (40 मिली)।
• शाम - कम वसा वाले दूध में दलिया (170 ग्राम), ताजा गाजर (20 मिली)।

गुरूवार

• सुबह - दही (40 ग्राम), सूखे मेवे की खाद (150 मिली), कद्दूकस किए हुए नाशपाती (60 ग्राम)।
• दिन - तोरी का सूप (150 ग्राम), मसले हुए आलू दुबली मछली(30 ग्राम), हरे सेब का रस (40 मिली)।
• शाम - मकई का दूध दलिया (170 ग्राम), ताजा आड़ू (20 मिली)।

शुक्रवार

• सुबह - डेयरी मुक्त दलिया(40 ग्राम), बच्चों के लिए चाय (150 मिली), कद्दू की प्यूरीकसा हुआ सेब (60 ग्राम) के अतिरिक्त के साथ।
• दिन - गाजर (150 ग्राम), मांस के 30 ग्राम, आलूबुखारे का रस (40 मिली) के साथ मसला हुआ आलू।
• शाम - दूध में कद्दू के साथ चावल (170 ग्राम), हरे सेब का रस (20 मिली)।

शनिवार

• सुबह - सब्जी प्यूरी (40 ग्राम), कम वसा वाला दही (150 ग्राम), कसा हुआ केला (60 ग्राम)।
• दिन - सूप (150 ग्राम), खरगोश पाटे (30 ग्राम), गाजर के साथ ताजा सेब (40 मिली)।
• शाम - दूध में पका हुआ गेहूं का दलिया (170 ग्राम), कसा हुआ आड़ू (20 ग्राम)।

रविवार

• सुबह - दही (40 ग्राम), लो फैट गाय का दूध(150 मिली), कद्दूकस किए हुए सेब (60 ग्राम)।
• दिन - गोभी प्यूरी (150 ग्राम), वील पीट (30 ग्राम), बेर का रस (40 मिली)।
• शाम - दूध में एक प्रकार का अनाज (170 ग्राम), ताजा गाजर (20 मिली)।

9 महीने के बच्चे के लिए मेन्यू जोड़ना

9 महीने की उम्र में, बच्चे के मेनू में प्रवेश करने का समय आ गया है अंडे की जर्दी(सप्ताह में तीन बार दोपहर का भोजन), ऑफल: गुर्दे, यकृत और जीभ (सप्ताह में 1-2 बार, दोपहर के भोजन पर भी), साथ ही बीट्स, इसे सप्ताह में 1-2 बार सब्जी प्यूरी में मिलाते हैं। इसके अलावा, उत्पादों की मात्रा को धीरे-धीरे 8-10 ग्राम (एमएल) बढ़ाया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, बोतल से दूध पिलाने वाले 9 महीने के बच्चे का मेनू 8 महीने के बच्चे के भोजन से बहुत अलग नहीं होता है।

छोटे पेटू के लिए व्यंजन विधि

आपके बच्चे को स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने के लिए, जो व्यंजन आप उसे देते हैं वह स्वादिष्ट होना चाहिए। भले ही स्वीकार्य उत्पादों की सूची बहुत बड़ी नहीं है, आप कुछ मूल और सुंदर के साथ आ सकते हैं।

प्यूरी "मिमोसा"

अवयव:

• 1 आलू;
• 70 ग्राम पालक;
• शिशु फार्मूला के 1.5 स्कूप;
• 70 मिली फिल्टर पानी।

तैयारी:

1. आलू को क्यूब्स में काट लें।
2. इसे उबालें।
3. पालक सो जाइये, आलू के साथ 5 मिनिट तक पकाइये.
4. मैश किए हुए आलू बनाने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें।
5. एक कटोरी में परोसें।

9 महीने के बच्चे के लिए, पकवान को अंडे की जर्दी के साथ छिड़का जा सकता है।

गोमांस के साथ सब्जी प्यूरी

अवयव:

• 70 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 50 ग्राम कद्दू;
• 1 आलू;
• बहुत छोटा प्याज;
• 1 चम्मच अपरिष्कृत जैतून का तेल।

तैयारी:

1. 2 घंटे के लिए बीफ पकाएं।
2. धुली और धुली हुई सब्जियां डालें।
3. जब वे पक जाएं, तो मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर या एक कांटा का उपयोग करके सामग्री को पीस लें।
4. बच्चे को परोसने से पहले, बर्तन के ऊपर तेल डालें।

8 महीने के बच्चे के लिए सूप की रेसिपी

पत्ता गोभी का सूप

अवयव:

• 30 ग्राम फूलगोभी;
• फ़िल्टर्ड पानी के 40 मिलीलीटर;
• 1/3 कला। एल फंदा;
• कम वसा वाले दूध के 40 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच पिघलते हुये घी।

तैयारी:

1. हम धुली हुई फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं।
2. मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. सूजी को तैयार शोरबा में डालें, 10 मिनट तक पकाएं।
4. पत्ता गोभी, नमक डालें।
5. परोसने से पहले तेल डालें।

कद्दू का सूप

अवयव:

• 30 ग्राम कद्दू;
• 1 छोटा गाजर;
• 1 जर्दी;
• 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 1 चम्मच पिघलते हुये घी।

तैयारी:

1. हमने कद्दू को काट दिया।
2. छिली हुई गाजर को टुकड़ों में काट लें।
3. हम सब्जियों को पानी में डालते हैं, आग लगाते हैं और नरम होने तक पकाते हैं।
4. अंडा उबाल लें।
5. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं और शोरबा पर लौटें।
6. दूध और मक्खन में डालें, फिर से ब्लेंडर से मिलाएँ।
7. जर्दी डालें और उबालने के बाद, गर्मी से हटा दें।

बच्चों के लिए बोर्स्ट

अवयव:

• 1 छोटा गाजर;
• 2 आलू;
• 50 ग्राम गाय की जाँघ का मांसल भागया टर्की मांस;
  ¼ छोटे प्याज;
• 100 ग्राम गोभी।

तैयारी:

1. मांस को निविदा तक उबालें, इसे एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, शोरबा में वापस कर दें।
2. सब्जियों को अलग से पकाएं और मसले हुए आलू में मिला दें।
3. मांस में मिश्रण डालो, थोड़ा नमक जोड़ें।
4. आप बोर्स्ट में आधा जर्दी मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें।