नर्सिंग माताओं के लिए पनीर। क्या स्तनपान के साथ पनीर करना संभव है: स्तनपान के दौरान उत्पाद के लाभ और नुकसान के बारे में सब कुछ

पनीर एक उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग सीमित मात्रा और कुछ किस्मों में एक नर्सिंग मां के साथ किया जा सकता है। सैंडविच फिट नरम के लिए मलाई पनीरइसके अलावा, पनीर सलाद और पुलाव में जोड़ा जा सकता है। लेकिन के रूप में स्वतंत्र डिश सावधानी के साथ उपयोग करने के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है। याद रखें कि अतिरिक्त भोजन और अतिरक्षण, बहुत नमकीन या तीव्र भोजन एलर्जी और शिशुओं में कारण बनता है।

दिलचस्प बात यह है कि विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री पर पनीर ताजा दूध की सामग्री से अधिक है। इस मामले में, पनीर की संरचना में प्रोटीन को बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है डेयरी गिलहरी की तुलना में बहुत आसान है। प्रत्येक घटक पूरी तरह से अवशोषित होता है और माँ और शिशुओं पर पाचन में गुरुत्वाकर्षण का कारण नहीं बनता है।

लाभकारी विशेषताएं

• पाचन में सुधार करता है और आंतों के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• रक्त निर्माण को सामान्य करता है और लिम्फ के आंदोलन के लिए जिम्मेदार है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और ऊर्जा पैदा करता है;
• मधुमेह मेलिटस और तपेदिक के जोखिम को कम करता है;
• हड्डी कंकाल को मजबूत करता है;
• हड्डी कंकाल को पुनर्स्थापित और बचाता है;
• नाखूनों और बालों के विकास प्रदान करता है;
• बालों की संरचना को मजबूत करता है;
• शरीर में पानी की संतुलन को स्थिर करता है।

संरचना: विटामिन और उपयोगी तत्व

अवयव	कार्य	100 ग्राम उत्पाद में सामग्री
ए (रेटिनोल)	सामान्य विकास और बढ़ती हड्डियों प्रदान करता है, दृष्टि, त्वचा लोच और बाल संरचना में सुधार करता है	0.4 मिलीग्राम
बी 1 (थियामिन)	मांसपेशियों, तंत्रिका कोशिकाओं, दिल और आंतों के काम को सामान्य करता है	0.03 मिलीग्राम
B2 (RiboFlavin)	आंखों की रक्षा करता है, त्वचा के स्वास्थ्य, बालों और नाखून रखता है, मस्तिष्क गतिविधि प्रदान करता है	0.3 मिलीग्राम
बी 6 (पाइरोडॉक्सिन)	शरीर में एक वास्तविक प्रदान करता है, प्रतिरक्षा रूपों, ऐंठन के लिए मदद करता है। ऐंठन और सुन्नता मांसपेशियों	0.1 मिलीग्राम
बी 9 (फोलिक एसिड)	संपूर्ण रूप से शरीर के विकास और विकास को प्रदान करता है, एक प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है, यह तनाव में मदद करता है, भूख में सुधार करता है और ताकत देता है	19 μg
B12 (कोबालमिन)	तंत्रिका कोशिकाओं को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा यकृत प्रणाली, वायुमंडलीय को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है	1.4 μg
सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	प्रतिरक्षा और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, वायरल बीमारियों के साथ मदद करता है, रक्त कोण को सामान्य करता है, शरीर को साफ करता है	2.8 मिलीग्राम
ई (टोकोफेरोल)	शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा करता है और रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है और थकान को कम करता है	0.3 मिलीग्राम
पीआर (नियासिन)	तंत्रिका तंत्र के काम को नियंत्रित करता है, त्वचा और आंतों की स्वस्थ स्थिति का समर्थन करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और दबाव को कम करता है	0.2 मिलीग्राम
लोहा	ऑक्सीजन को सहन करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, शरीर में चयापचय सुनिश्चित करता है, नाखूनों को मजबूत करता है	0.9 मिलीग्राम
कैल्शियम	प्रतिरक्षा और सामान्य रक्त जमावट का समर्थन करता है, हड्डी कंकाल और दंत तामचीनी रूपों का समर्थन करता है	1.1 मिलीग्राम
पोटैशियम	शरीर में पानी की संतुलन, हृदय, मांसपेशियों और नसों का काम नियंत्रित करता है	100 मिलीग्राम
मैंगनीज	शरीर में एंजाइमों के काम को उत्तेजित करता है, यह हंसमुख है और थकान से राहत देता है, अनिद्रा, गठिया और ऐंठन के साथ मदद करता है	100 μg
जस्ता	कोशिकाओं की सुरक्षा करता है, शरीर के सामान्य विकास और समय पर विकास प्रदान करता है	4 मिलीग्राम
सोडियम	शरीर में पानी की संतुलन का समर्थन करता है, मांसपेशी कामकाज सुनिश्चित करता है	860 मिलीग्राम।
मैगनीशियम	पदार्थों के ऊर्जा विनिमय प्रदान करता है, तंत्रिका कोशिकाओं, जहाजों और दिलों के काम को स्थिर करता है, माइग्रेन के साथ मदद करता है	50 मिलीग्राम
तांबा	हड्डी कंकाल, रक्त, प्रतिरक्षा और संयोजी ऊतकों के गठन में भाग लेता है, त्वचा छीलने से रोकता है, नींद में सुधार करता है	70 μg
फास्फोरस	कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, मस्तिष्क की स्मृति और प्रदर्शन में सुधार करता है,	540 मिलीग्राम

पनीर की लोकप्रिय किस्में

ठोस ग्रेड एक लंबी पकाने की प्रक्रिया 4-8 महीने हैं। सबसे पहले, पनीर एक धातु कंटेनर में एक निश्चित तापमान पर उबला हुआ है, और फिर प्रेस के नीचे भेजा गया है। इस प्रकार के उत्पाद 50% से अधिक उच्च फैटी को अलग करते हैं। मुख्य प्रतिनिधियों: स्विस, परमेसन, डच, कोस्ट्रोमा और रूसी, चेडर।

स्मोक्ड पनीर भूरे रंग की परत और सुन्दर धूम्रपान स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार की ठोस विविधता है। अनुदान चेडर और गौड से बने।

पिघला हुआ पनीर भी ठोस किस्मों से उत्पन्न होता है जिसमें वे जोड़ते हैं मक्खन, क्रीम I. पाउडर दूध। पिघला हुआ चीज मिठाई और सैंडविच के लिए उपयुक्त हैं।

नरम किस्में बैक्टीरियल स्टार्टर्स के उपयोग के साथ ताजा पेस्टीराइज्ड गाय के दूध से बने होते हैं। पनीर मलाईदार या डेयरी स्वाद, पेस्टी नरम स्थिरता और औसत फैटी 40-40% द्वारा प्रतिष्ठित है। यह प्रकार रोकोफोर, डोरोगोगुज़ और स्मोलेंस्की से संबंधित है।

ब्राइन चीज टेबल नमक का 8% तक होती है और 1-3 महीने के नमकीन नमकीन में पकने से गुजरती है। इस तरह के पनीर थोड़ा crumbs और साफ है। इस मामले में, उत्पाद में एक सुखद नमकीन स्वाद है। ब्राइन किस्मों को बकरी, गाय और भेड़ के दूध से तैयार किया जाता है। यह सुगुनी, feta, brunost, ricotta और brynza है।

नए उत्पाद स्तनपान धीरे-धीरे दर्ज करें। सबसे पहले, पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा आज़माएं और टोडल की प्रतिक्रिया दो दिन देखें। यदि बच्चे ने खुद को एलर्जी या पेट विकार प्रकट किया है, तो उत्पाद की शुरूआत को नर्सिंग मां के आहार में स्थगित करना बेहतर है। आप एक महीने में प्रयास दोहरा सकते हैं।

यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है और बच्चा की कल्याण सामान्य है, तो आप मेनू में पनीर सुरक्षित रूप से प्रवेश कर सकते हैं। नर्सिंग माँ बकरी और भेड़ के दूध से ब्राइन किस्मों को चुनने के लिए बेहतर है, क्योंकि एक टुकड़ा कभी-कभी शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है। छोटी फैटी के साथ उपयुक्त रिकोटा, जो 10% तक है। आप थोड़ी मात्रा में पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

Feta - उपयुक्त पनीर स्तनपान के साथ, क्योंकि उत्पाद में शामिल हैं बकरी का दूध। यह कुटीर चीज़ की स्वाद, सामग्री और स्थिरता की याद दिलाता है। और सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है।

आप एक नर्सिंग माँ और अन्य प्रकार के चीज खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में! कम वसा (20% तक फैटी) चुनें युवा चीज जो बहुत लंबे समय तक पके हुए नहीं हैं। इसलिए, स्तनपान के साथ, डिलीवरी के बाद कम से कम पहले दो या तीन महीने पहले, चीज के ठोस ग्रेड का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा, इस्तेमाल किए जाने पर पनीर में कई contraindications हैं:

• सोडियम सामग्री के कारण, गैस्ट्र्रिटिस और यूरोलिथियासिस, अल्सर और उच्च रक्तचाप में चीज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• बहुत नमकीन किस्में जब अधिक मात्रा में उपयोग की जाती हैं, शरीर में द्रव देरी का कारण बनती है, जो स्तन दूध की हानि निर्धारित करेगी!
• स्तनपान में, additives (हैम, मशरूम, मसालों, आदि) और मोल्ड के साथ चीज खाने के लिए असंभव है। यह दस्त और यहां तक \u200b\u200bकि शिशुओं में जहर भी देगा;
• मुलायम ग्रेड का कारण बनता है और भूख बढ़ाता है, इसलिए इस तरह के पनीर को ऊंचा वजन पर अनुशंसित नहीं किया जाता है;
• समुद्र की किस्में मुंह में सूखापन का कारण बनती हैं।

स्तनपान के साथ, आप additives के बिना केवल ताजा शुद्ध पनीर का उपयोग कर सकते हैं। खैर, अगर यह एक होम उत्पाद है। यह अवयवों और उत्पादन के समय में विश्वास देगा।

घर पर पनीर कैसे पकाने के लिए

घर की विविधता पर खाना पकाने के दौरान आसान और परिचालन - पनीर। इसके अलावा, यह प्रजाति स्तनपान के साथ contraindicated नहीं है। प्रस्ताव पारंपरिक नुस्खा मसाले और हरियाली के अतिरिक्त ब्रिनेजा, जो नवजात शिशु के भी तेजी से जीव के लिए हानिकारक हैं। लेना:

• सबसे छोटी मोटाई के साथ दूध गाय या बकरी - 3 लीटर;
• सिरका प्राकृतिक, सेब या शराब - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

दूध को उबाल लें, सिरका और नमक जोड़ें। अभी भी एक चम्मच के साथ मिश्रण जब तक नमक भंग नहीं होता है, और दूध नहीं आएगा। नतीजतन, यह दही द्रव्यमान और सीरम निकलता है। सीरम नाली, और कुटीर पनीर द्रव्यमान को गौज के साथ कोलैंड के साथ ले जाएं और सीरम के अवशेषों को निकालने के लिए दृढ़ संकल्प करें। अदरक (प्रेस) के तहत कॉटेज पनीर और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पनीर तुरंत खा सकता है।

नतीजतन, आपको बहुत नमकीन नहीं मिलेगा और बहुत खट्टा पनीर नहीं मिलेगा, जो नर्सिंग माँ और शिशु के लिए उपयुक्त है। पनीर को उबले हुए नमकीन पानी में रखें। इस प्रकार के पनीर को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ग्रीक सलात जैतून का तेल से ड्रेसिंग के साथ।

पनीर एक अनिवार्य उत्पाद है जो हमेशा हमारे रेफ्रिजरेटर में मौजूद होता है। यह न केवल उपयोगी का मुख्य घटक है और कच्चा सैंडविचलेकिन अधिकांश व्यंजनों - सलाद, कैसरोल इत्यादि के लिए एक हाइलाइट भी जोड़ता है। मैं स्तनपान के साथ चीज क्यों खाना शुरू कर सकता हूं?

पनीर संरचना और लाभ

कई माताओं को संदेह है कि पनीर स्तनपान कर रहा है, क्योंकि यह उत्पाद गाय के दूध से बना है, जिसे crumbs के लिए एलर्जी के लिए जाना जाता है। डरने के लिए कुछ भी नहीं है: सृजन प्रौद्योगिकी की विशेषताएं इस तथ्य को जन्म देती हैं कि भारी प्रोटीन बहुत आसान है और बच्चों को जीडब्ल्यू में किसी भी प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है।

संरचना की समृद्धि के अनुसार, पनीर अपने "प्रजननकर्ता" से कई गुना अधिक है - पूरा दूध। इसमें चयापचय प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के साथ-साथ तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम में शामिल लोगों के लिए आवश्यक सोडियम और पोटेशियम शामिल है। उत्पाद इसकी रचना में कई अन्य महत्वपूर्ण और दुर्लभ माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स है: मैग्नीशियम और जस्ता, सेलेनियम और लौह, कैल्शियम और फास्फोरस। पनीर विटामिन में समृद्ध है: इसका नियमित उपयोग विटामिन सी के साथ एक नर्सिंग मां प्रदान करेगा, साथ ही समूह बी के विटामिन, रक्त बनाने वाली प्रक्रियाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और इसलिए पूरी तरह से स्तनपान प्रक्रिया के लिए।

स्तनपान के साथ पनीर की पुनर्निर्मित खपत नई खनन वाली मां की सभी जीव प्रणाली पर सचमुच लाभकारी प्रभाव डालेगी:

• पाचन में सुधार;
• ऊतकों और कोशिकाओं में पानी की संतुलन को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएं;
• ऊर्जा सुनिश्चित करें;
• रक्त निर्माण प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

नर्सिंग मां के आहार में पनीर को शामिल करने से स्तनपान के उत्पादन में जीव द्वारा खपत महत्वपूर्ण तत्वों के भंडार को भरने के लिए स्तनपान की एक कठिन अवधि में मदद मिलेगी। लेकिन क्या पहले महीने में तुरंत इस उत्पाद में प्रवेश करना संभव है?

पनीर कौन नहीं हो सकता?

पनीर में बहुत सारे सोडियम होते हैं, लेकिन इसकी बढ़ी राशि निम्नलिखित पैथोलॉजीज के पाठ्यक्रम को बढ़ाने में सक्षम होती है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेप्टिक रोग;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• गैस्ट्र्रिटिस;
• urolithiasis;
• उच्च रक्तचाप।

पनीर चिंताओं के उपयोग से जुड़ा एक और खतरा नरम किस्में। वे भूख बढ़ाते हैं, इसलिए माताओं को उनके वजन को कम करने या इसके साथ घोषित करने की इच्छा रखने वाली माताओं, ऐसे उत्पादों में शामिल नहीं होना बेहतर है।

क्या स्तनपान के साथ पनीर करना संभव है?

सवाल के लिए, क्या पनीर एक नर्सिंग मां है, एचबी विशेषज्ञ सकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया देते हैं - यह न केवल संभव है, बल्कि हर दिन खाने की भी आवश्यकता है। आहार में सफल परिचय के लिए मुख्य स्थितियां एक उपयुक्त विविधता के गुणवत्ता वाले उत्पाद की पसंद है और उपयोग की जाने वाली स्वस्थ संयम के अनुपालन का विकल्प है।

क्या पनीर आप एक नई माँ खा सकते हैं? विशेषज्ञ बिना किसी फैटी उत्पादों के उत्पादों को चुनने की सलाह देते हैं। राशन के लिए चीज की शुरूआत शुरू करने के लिए, गैर-एलर्जेनिक बकरी दूध से बने लोगों को खरीदना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, "fetu"। सामग्री और स्थिरता में, यह कुटीर पनीर के बहुत करीब है और मां के मुख्य मेनू के लिए एक उपयोगी जोड़ बन जाएगा।

पहले महीने में युवा खाने की सिफारिश की जाती है नरम चीज - Brynza और MozaRella। लेकिन नर्सिंग मां के मेनू में मोल्ड के साथ स्वादिष्ट किस्मों को उपस्थित नहीं होना चाहिए, मातृ दूध में विषाक्त कवक के निशान को टुकड़ों में सूजन, दांत और विषाक्तता का कारण बन सकता है।

हम समझेंगे कि किस प्रकार की पनीर किस्में और जब एक नई मां के आहार में प्रशासित की जा सकती है।

ठोस ग्रेड

ठोस पनीर लंबे पकने का उत्पादन है, सिर 4 से 8 महीने तक झूठ बोलते हैं। स्विस, परमेसन, रूसी, कोस्ट्रोमा, चेडर, डच - यह सब 50% से ठोस फैटी किस्मों है।

ऐसे उत्पादों को 4 महीने के लिए प्रशासित करने की सिफारिश की जाती है जब बच्चा पाचन तंत्र के संचालन को स्थिर करता है। ऊंची मोटाई के साथ पनीर पाचन के लिए भारी है, और मातृ दूध में एंजाइमों के निशान कोलिक, दर्दनाक हमलों से पीड़ित टुकड़ों का कारण बनने में सक्षम हैं।

ठोस किस्मों की "गंभीरता" ऐसी चीज खाने के दौरान अनुशंसित संयम निर्धारित करती है। विशेषज्ञ नर्सिंग माताओं को शामिल नहीं होने और प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं।

नरम किस्में

पनीर की नरम किस्में (रोकोफोर, स्मोलेंस्की, डोरोगोगुझी) एक विशेष जीवाणु स्टार्ट-अप दूध के अतिरिक्त के कारण तेजी से पके। दीपक सूक्ष्मजीवों ने प्रोटीन को तब्दील कर दिया, सुखद के साथ अपने जीवन में एक पेस्टी द्रव्यमान बना दिया मलाईदार स्वाद.

मुलायम चीज में 30-40% की वसा सामग्री होती है, यह ऐसा उत्पाद है जिसे पहले महीने से जीडब्ल्यू के साथ महिलाओं को खाने की अनुमति है। स्टोर में किसी उत्पाद को खरीदने पर समाप्ति तिथि और संरचना को भुगतान किया जाना चाहिए - अवयवों के बीच कोई तेज additives, पागल, मशरूम या हैम के टुकड़े नहीं होना चाहिए।

गला हुआ चीज़

पिघला हुआ चीज बनाने की तकनीक ठोस किस्मों की थर्मल प्रसंस्करण पर आधारित है, जिसके दौरान मक्खन, दूध और क्रीम और क्रीम द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं। इन अवयवों, संरक्षक, स्वाद और अन्य additives के अलावा, जो जीडब्ल्यू पर माँ और क्रोचिंग को लाभ की संभावना नहीं है, उत्पादों में पेश किए जाते हैं।

भले ही आपको उच्च गुणवत्ता मिल जाए गला हुआ चीज़ बड़ी संख्या में रासायनिक additives के बिना, पहले 3 महीनों में इस तरह के एक प्रकार के उत्पाद खाने के लिए विशेषज्ञों की सिफारिश नहीं की जाती है। क्रीम की शुरूआत के साथ ठोस किस्मों से बनाया गया, ऐसे उत्पादों में उच्च फैटी है, जो नवजात शिशु की पाचन तंत्र के संचालन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

स्मोक्ड

स्मोक्ड चीज (स्मोक्ड सुलुगुना, सॉसेज, "पिगटेल" और अन्य) को प्राकृतिक या तरल धुएं के साथ संसाधित किया जाता है। निर्माण की एक विधि बड़ी संख्या में रासायनिक या कैंसरजन्य यौगिकों के उत्पाद की सतह पर बड़ी संख्या में रासायनिक या कैंसरजन्य यौगिकों से जुड़ी हुई है, इसलिए ऐसे उत्पाद एक नर्सिंग महिला का उपयोग सख्ती से प्रतिबंधित है।

धूम्रपान किए गए उत्पादों, खतरनाक रासायनिक घटकों के अलावा, बड़ी मात्रा में नमक होता है। इस तरह के भोजन ऊतकों में पानी के संचय का कारण बनेंगे, और बदले में पानी की संतुलन का उल्लंघन, दूध के उत्पादन के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है, यही कारण है कि स्तनपान के लिए ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं।

नमकीन किस्में

इस तरह के चीज एक नमकीन नमकीन में 1-3 महीने के लिए परिपक्व हो जाते हैं, जबकि द्रव्यमान नमक का केवल 8% जमा करता है। थोड़ा स्ट्राले सिर आसानी से साफ और गिर जाते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करते हैं विविध दूध। गाय, भेड़ और बकरी।

स्तनपान पर नमक किस्मों को खाने के लिए निषिद्ध नहीं है, लेकिन नई-हाथ वाली मां छोटे लवण वाले उत्पादों को चुनने के लिए बेहतर है। Feta या Adygei पनीर पहले महीने में पहले से ही जीडब्ल्यू में पोषण के लिए आदर्श हैं, और स्तन दूध के उत्पादन के पूर्ण सामान्यीकरण के बाद अधिक नमकीन सुलुगुनी, रिकोटा और पनीर को ट्रिगर किया जा सकता है।

जीवी के लिए एक आहार में प्रवेश कैसे करें

किसी भी नए उत्पाद की तरह, पनीर को धीरे-धीरे आपके मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे पहले, बकरी के दूध से उत्पादित एलर्जीनिक उत्पादों को आजमाने की सिफारिश की जाती है, और फिर गाय से बने पारंपरिक रूप से पारंपरिक रूप से जाती है।

1. पहली बार इसे एक बहुत छोटा टुकड़ा (10 ग्राम से अधिक नहीं) करने की अनुमति दी जाती है, और फिर त्वचा के किनारे टुकड़ों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करने के लिए तीन दिन। यदि आप बच्चे को खिलाने से पहले सुबह में पनीर का प्रयास कर रहे हैं, शाम को उसके पास कोलिक हो सकता है, और अगले दिन एक दांत या दस्त प्रकट होता है। यदि आपके आहार में एक नवीनता के जवाब में शिशु के पास खाद्य प्रतिक्रियाएं होती हैं, तो प्रयोगों को रोकना बेहतर होता है। 3-4 सप्ताह में जीडब्ल्यू के साथ पनीर को आजमाने की कोशिश करना संभव होगा।
2. नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, अपने पोषण में धीरे-धीरे पनीर की मात्रा में वृद्धि करना संभव है। विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित दैनिक दर के लिए 50 ग्राम है गैर वसा वाले किस्में और ठोस के लिए 30 ग्राम।
3. अपने आहार में एक नई किस्म पेश करते समय, आपको छोटे टुकड़ों के साथ पनीर की कोशिश भी शुरू करनी चाहिए।
4. पनीर पीने पर संयम का निरीक्षण करें और सभी व्यंजनों को पकाते समय इसकी मात्रा को ध्यान में रखें। यदि आप नाश्ते के लिए 50 ग्राम पनीर खाए हैं, तो आप उसके साथ सलाद नहीं पका सकते हैं या पुलाव नहीं बना सकते हैं।

नर्सिंग माँ को ध्यान से पनीर की पसंद के करीब आना चाहिए जो वह खाता है। यह उच्च गुणवत्ता और ताजा होना चाहिए - केवल तभी उत्पाद crumbs के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कई महिलाएं अपने दम पर पनीर तैयार करना पसंद करती हैं, इसलिए वे यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह प्राकृतिक उत्पादों से बना है।

होम पनीर पाक कला व्यंजनों

दुकानों के काउंटर अब पूर्ण सस्ती "पनीर उत्पाद" हैं, जिनमें से इसका स्वाद इसकी संरचना की प्राकृतिकता के बारे में सोचता है। इस बीच, उच्च गुणवत्ता वाले चीज काफी महंगा हैं, इसलिए कई माताओं को अपने घरों को अपने आप तैयार करना पसंद करते हैं। बनाने की तकनीक काफी सरल है, और फिट उत्पादों लगभग हमेशा हाथ में है।

घर का बना ब्रायनज़ा

कम नमकीन पनीर जल्दी से तैयारी कर रहा है और अत्यधिक एसिड के बिना एक सुखद मलाईदार स्वाद है। इसे croutons पर smeared किया जा सकता है या सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है।

• 3 एल। दूध;
• 1 चम्मच। लवण;
• 3 बड़ा चम्मच। सिरका।

दूध उबला हुआ, जिसके बाद नमक और सिरका इसमें पेश किया जाता है। मिश्रण में अच्छी तरह से लुढ़का हुआ, इसे लगातार सीरम से कुटीर पनीर की दृश्य शाखा में एक चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। गौज के माध्यम से सामूहिक तनाव, तरल से निचोड़ना अच्छा होता है, और फिर उत्पीड़न के तहत कंटेनर में स्थानांतरित होता है। 2 घंटे के बाद, घरेलू पनीर तैयार हो जाएगा।

स्टोर "हेड" एक कमजोर नमकीन, उबला हुआ पानी से पकाया जाता है।

पारंपरिक पनीर

ऐसा उत्पाद लगातार दूध अवशेषों के गांवों में तैयार किया जाता है। तरल गरम किया जाता है, और फिर कुछ दिनों के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया जाता है। जब दूध की स्केन्स चलती है, तो इसे धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान स्वादपूर्ण है अगर यह बहुत अम्लीय है, इसे अतिरिक्त रूप से पानी से धोया जा सकता है, और फिर फिर से तनावग्रस्त हो सकता है।

एक घने गांठ दही गुच्छे से गठित किया जाता है, जो जीएनएनईटी के तहत क्षमता में स्थित है। पनीर उम्र बढ़ने के रूप में, इस से टुकड़ों को चुटकी दें और जब तक सिर आपको आवश्यक स्वाद तक पहुंच न जाए तब तक प्रयास करें।

अपने बच्चे के स्वास्थ्य की देखभाल करना, युवा नर्सिंग मां सभी हानिकारक या खतरनाक उत्पादों से अपने आहार को अच्छी तरह से साफ करते हैं।

एक मेनू बनाने की प्रक्रिया में, कई महिलाओं को आश्चर्य करना शुरू हो जाता है कि स्तनपान के साथ पिघला हुआ पनीर है या वह बच्चे को दर्द देता है? खतरों, लाभ और सर्वोत्तम के बारे में गृह नुस्खा हम इस लेख में इस स्वादिष्ट और प्रियजन की तैयारी के बारे में बात करेंगे।

किसी अन्य की तरह दूध उत्पाद, पिघला हुआ पनीर शरीर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पदार्थों की एक उच्च सामग्री द्वारा विशेषता है। यह विटामिन, फैटी पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, जो एक छोटे जीव के विकास के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, ठोस किस्मों की तुलना में कुछ फायदे हैं।

पिघला हुआ चीज के फायदे:

• वे पूरी तरह से अवशोषित हैं;
• कुछ कम कोलेस्ट्रॉल होता है;
• अधिक केसिन (एमिनो एसिड के जीव का स्रोत) शामिल है;
• वे बहुत कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री (2% लैक्टोज तक) में भिन्न होते हैं।

जीयूवी के साथ हानिकारक पनीर

जैसा कि आप देख सकते हैं, पिघला हुआ पनीर में विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य पदार्थों, आवश्यक और बच्चे, और एक नर्सिंग मां का द्रव्यमान होता है। लेकिन क्या वह खतरनाक हो सकता है?

दुर्भाग्य से हाँ। फ़्यूज्ड पनीर में खतरनाक हैं:

• सोडियम। भाग के रूप में यह उत्पाद इसमें बड़ी मात्रा में सोडियम होता है। यह तत्व उच्च रक्तचाप और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की अन्य बीमारियों वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।
• फॉस्फेट और रासायनिक additives। अक्सर पिघला हुआ पनीर के हिस्से के रूप में आप सभी प्रकार के मिल सकते हैं पोषक तत्वों की खुराक। वे बच्चे को एलर्जी का कारण बन सकते हैं, साथ ही गुर्दे के काम को तोड़ सकते हैं।
• नींबू एसिड। इस पदार्थ उत्पादकों को कभी-कभी उम्र बढ़ने के लिए पनीर में जोड़ा जाता है। नींबू एसिड शिशु और मां दोनों में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम है।
• नमक smelters। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पादन के दौरान किस प्रकार के नमक-मास्टर नमक जोड़े गए थे।
  उदाहरण के लिए, वाइन एसिड (ई 334) और पॉलीफोस्फेट (ई 452) शरीर के लिए खतरनाक नहीं हैं जिसमें वे पिघला हुआ पनीर में निहित हैं। लेकिन संशोधित स्टार्च (E1442) है नकारात्मक प्रभाव बच्चों के शरीर के लिए।
  इसके अलावा, यह पदार्थ केवल पनीर में जोड़ा जाता है यदि उत्पादन का उपयोग डेयरी के बजाय सब्जी वसा का उपयोग किया गया था, जो असली फ्यूज्ड पनीर की तैयारी के लिए प्रौद्योगिकी का उल्लंघन है।
• ताड़पीन का तेल। इस तेल के लिए बहुत नुकसान है, लेकिन अनुचित निर्माता इसका उपयोग जारी रखते हैं खाद्य उद्योग। पाम तेल एक कैंसरजन है; इसके अलावा, यह उत्पाद कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, परिसंचरण तंत्र और शरीर के काम को पूरी तरह से खराब करता है।

नर्सिंग माँ के लिए सावधानियां

जैसा कि आप देख सकते हैं, सबकुछ बहुत अस्पष्ट है। एक तरफ, गला हुआ चीज़ बहुत मददगार, दूसरे पर, वयस्क के लिए भी काफी खतरनाक हैं।

बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डालने के लिए, पनीर खरीदने और उपभोग करते समय, कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

• फ्यूज्ड पनीर ख़रीदना, सावधानी से इसकी संरचना की जांच करें। इसमें न्यूनतम रासायनिक additives और स्वाद होना चाहिए।
• स्तनपान के समय, बेकन, मशरूम इत्यादि के रूप में additives के साथ कच्चे माल से इनकार करें। केवल "साफ" चीज खरीदें।
• यदि आप प्लास्टिक के कंटेनर में एक पेस्टी पनीर खरीदते हैं, तो पैकेजिंग के नीचे ध्यान दें। यदि पीएस (पॉलीस्टीरिन) के पत्र उस पर खड़े हैं, तो इस पनीर को छोड़ना बेहतर है। इस सामग्री को भंडारण के लिए हानिकारक और अनुपयुक्त के रूप में पहचाना जाता है। खाद्य उत्पाद कई देशों में। यदि पीपी (पॉलीप्रोपाइलीन) बैंक पर है - डरने के लिए कुछ भी नहीं है।
• पिघला हुआ पनीर से दूर न हो। स्तनपान के लिए इष्टतम भाग प्रति दिन 50 ग्राम है।

• आहार में उत्पाद के पहले परिचय के दौरान, अन्य विवादास्पद उत्पादों का उपयोग न करें। नाश्ते के लिए पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा खाएं और टुकड़ों की प्रतिक्रिया का पता लगाएं।
• कई माताओं को प्रसव के बाद पहले दिनों में पहले से ही अपने आहार में पिघला हुआ पनीर इंजेक्शन दिया जाता है, हालांकि, हम अनुशंसा करते हैं कि आप कम से कम एक महीने से उससे बचें।
• यदि एक एलर्जी बच्चे पर दिखाई दी, तो एक महीने के लिए अपने इनपुट को स्थगित कर दें और थोड़ी देर बाद फिर से प्रयास करें।

खाना पकाने घर पिघला हुआ पनीर

जैसा कि आप देख सकते हैं, वहां बहुत सारी बारीकियां हैं। अनुचित निर्माता अक्सर चीज के लिए खतरनाक घटक जोड़ते हैं। और क्यों स्वादिष्ट, सभ्य और सबसे महत्वपूर्ण, अपने हाथों से सुरक्षित पनीर पकाना नहीं है?

इस पकवान को पकाने की तकनीक बहुत सरल है और सबसे अनुभवी परिचारिका में भी कोई कठिनाई नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए घर पनीर ज़रुरत है:

• कुटीर पनीर के 400 ग्राम (अधिमानतः वसा);
• मक्खन के 80 ग्राम;
• 1 मध्य अंडा;

• 0.5 पीपीएम नमक।
• 1 चम्मच। लवण (एक स्लाइड के बिना);

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

• मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक कटोरे में घुमाएं।
• एक पानी के स्नान या एक माइक्रोवेव में तेल साफ़ करें।
• अब हम अंडे को थोड़ा हिलाएं, इसे तेल में जोड़ें और मिश्रण करें।
• कुटीर चीज़ और सोडा के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। हम फिर से मिलाते हैं।

अब हमें पनीर को आवश्यक स्थिरता देने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता है। थोड़ा सा हमारे द्रव्यमान पीस। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कांटा का लाभ उठा सकते हैं।

• अब हमारे बड़े पैमाने पर भेजें पानी स्नान। कुटीर पनीर को तब तक उत्तेजित किया जाना चाहिए जब तक कि यह पिघला न जाए।
• जैसे ही द्रव्यमान एक पेस्ट स्थिरता प्राप्त करता है, इसे पानी के स्नान के साथ हटा दें। अब हमारे पनीर में नमक जोड़ें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
• मोल्ड या ढेर द्वारा गर्म पनीर संस्कार।

ठंडा पनीर प्रकाश फिल्म के साथ कवर करेगा। इसमें कुछ भी हानिकारक नहीं है, लेकिन यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप आसानी से हटा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की तकनीक वास्तव में बहुत सरल है। इस तरह के एक पिघला हुआ पनीर स्तनपान के साथ बच्चे को चोट नहीं पहुंचाता है और मां के आहार से सुखद रूप से विविधतापूर्ण है।

पनीर एक उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग सीमित मात्रा और कुछ किस्मों में एक नर्सिंग मां के साथ किया जा सकता है। शीतल क्रीम पनीर सैंडविच के लिए उपयुक्त है, और पनीर को सलाद और पुलाव में जोड़ा जा सकता है। लेकिन एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, उत्पाद को सावधानी के साथ उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। याद रखें कि अतिरिक्त भोजन और अतिरक्षण, बहुत नमकीन या तीव्र भोजन एलर्जी और कोलिकुआ शिशुओं का कारण बनता है।

दिलचस्प बात यह है कि विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री पर पनीर ताजा दूध की सामग्री से अधिक है। इस मामले में, पनीर की संरचना में प्रोटीन को बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है डेयरी गिलहरी की तुलना में बहुत आसान है। प्रत्येक घटक पूरी तरह से अवशोषित होता है और माँ और शिशुओं पर पाचन में गुरुत्वाकर्षण का कारण नहीं बनता है।

लाभकारी विशेषताएं

• पाचन में सुधार करता है और आंतों के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• रक्त निर्माण को सामान्य करता है और लिम्फ के आंदोलन के लिए जिम्मेदार है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और ऊर्जा पैदा करता है;
• मधुमेह मेलिटस और तपेदिक के जोखिम को कम करता है;
• हड्डी कंकाल को मजबूत करता है;
• हड्डी कंकाल को पुनर्स्थापित और बचाता है;
• नाखूनों और बालों के विकास प्रदान करता है;
• बालों की संरचना को मजबूत करता है;
• शरीर में पानी की संतुलन को स्थिर करता है।

संरचना: विटामिन और उपयोगी तत्व

अवयव	कार्य	100 ग्राम उत्पाद में सामग्री
ए (रेटिनोल)	सामान्य विकास और बढ़ती हड्डियों प्रदान करता है, दृष्टि, त्वचा लोच और बाल संरचना में सुधार करता है	0.4 मिलीग्राम
बी 1 (थियामिन)	मांसपेशियों, तंत्रिका कोशिकाओं, दिल और आंतों के काम को सामान्य करता है	0.03 मिलीग्राम
B2 (RiboFlavin)	आंखों की रक्षा करता है, त्वचा के स्वास्थ्य, बालों और नाखून रखता है, मस्तिष्क गतिविधि प्रदान करता है	0.3 मिलीग्राम
बी 6 (पाइरोडॉक्सिन)	शरीर में एक वास्तविक प्रदान करता है, प्रतिरक्षा रूपों, ऐंठन के लिए मदद करता है। ऐंठन और सुन्नता मांसपेशियों	0.1 मिलीग्राम
बी 9 (फोलिक एसिड)	संपूर्ण रूप से शरीर के विकास और विकास को प्रदान करता है, एक प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है, यह तनाव में मदद करता है, भूख में सुधार करता है और ताकत देता है	19 μg
B12 (कोबालमिन)	तंत्रिका कोशिकाओं को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा यकृत प्रणाली, वायुमंडलीय को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है	1.4 μg
सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	प्रतिरक्षा और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, वायरल बीमारियों के साथ मदद करता है, रक्त कोण को सामान्य करता है, शरीर को साफ करता है	2.8 मिलीग्राम
ई (टोकोफेरोल)	शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा करता है और रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है और थकान को कम करता है	0.3 मिलीग्राम
पीआर (नियासिन)	तंत्रिका तंत्र के काम को नियंत्रित करता है, त्वचा और आंतों की स्वस्थ स्थिति का समर्थन करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और दबाव को कम करता है	0.2 मिलीग्राम
लोहा	ऑक्सीजन को सहन करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, शरीर में चयापचय सुनिश्चित करता है, नाखूनों को मजबूत करता है	0.9 मिलीग्राम
कैल्शियम	प्रतिरक्षा और सामान्य रक्त जमावट का समर्थन करता है, हड्डी कंकाल और दंत तामचीनी रूपों का समर्थन करता है	1.1 मिलीग्राम
पोटैशियम	शरीर में पानी की संतुलन, हृदय, मांसपेशियों और नसों का काम नियंत्रित करता है	100 मिलीग्राम
मैंगनीज	शरीर में एंजाइमों के काम को उत्तेजित करता है, यह हंसमुख है और थकान से राहत देता है, अनिद्रा, गठिया और ऐंठन के साथ मदद करता है	100 μg
जस्ता	कोशिकाओं की सुरक्षा करता है, शरीर के सामान्य विकास और समय पर विकास प्रदान करता है	4 मिलीग्राम
सोडियम	शरीर में पानी की संतुलन का समर्थन करता है, मांसपेशी कामकाज सुनिश्चित करता है	860 मिलीग्राम।
मैगनीशियम	पदार्थों के ऊर्जा विनिमय प्रदान करता है, तंत्रिका कोशिकाओं, जहाजों और दिलों के काम को स्थिर करता है, माइग्रेन के साथ मदद करता है	50 मिलीग्राम
तांबा	हड्डी कंकाल, रक्त, प्रतिरक्षा और संयोजी ऊतकों के गठन में भाग लेता है, त्वचा छीलने से रोकता है, नींद में सुधार करता है	70 μg
फास्फोरस	कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, मस्तिष्क की स्मृति और प्रदर्शन में सुधार करता है,	540 मिलीग्राम

पनीर की लोकप्रिय किस्में

ठोस ग्रेड एक लंबी पकाने की प्रक्रिया 4-8 महीने गुजरती है। सबसे पहले, पनीर एक धातु कंटेनर में एक निश्चित तापमान पर उबला हुआ है, और फिर प्रेस के नीचे भेजा गया है। इस प्रकार के उत्पाद 50% से अधिक उच्च फैटी को अलग करते हैं। मुख्य प्रतिनिधियों: स्विस, परमेसन, डच, कोस्ट्रोमा और रूसी, चेडर।

स्मोक्ड पनीर भूरे रंग की परत और सुन्दर धूम्रपान स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार की ठोस विविधता है। अनुदान चेडर और गौड से बने।

पिघला हुआ पनीर भी ठोस किस्मों से उत्पन्न होता है जिसमें मक्खन, क्रीम और शुष्क दूध जोड़ा जाता है। पिघला हुआ चीज मिठाई और सैंडविच के लिए उपयुक्त हैं।

नरम किस्में बैक्टीरियल स्टार्टर्स के उपयोग के साथ ताजा पेस्टीराइज्ड गाय के दूध से बने होते हैं। पनीर मलाईदार या डेयरी स्वाद, पेस्टी नरम स्थिरता और औसत फैटी 40-40% द्वारा प्रतिष्ठित है। यह प्रकार रोकोफोर, डोरोगोगुज़ और स्मोलेंस्की से संबंधित है।

ब्राइन चीज टेबल नमक का 8% तक होती है और 1-3 महीने के नमकीन नमकीन में पकने से गुजरती है। इस तरह के पनीर थोड़ा crumbs और साफ है। इस मामले में, उत्पाद में एक सुखद नमकीन स्वाद है। ब्राइन किस्मों को बकरी, गाय और भेड़ के दूध से तैयार किया जाता है। यह सुगुनी, feta, brunost, ricotta और brynza है।

स्तनपान पनीर

स्तनपान के साथ नया उत्पाद धीरे-धीरे पेश किया जाता है। सबसे पहले, पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा आज़माएं और टोडल की प्रतिक्रिया दो दिन देखें। यदि बच्चे ने खुद को एलर्जी या पेट विकार प्रकट किया है, तो उत्पाद की शुरूआत को नर्सिंग मां के आहार में स्थगित करना बेहतर है। आप एक महीने में प्रयास दोहरा सकते हैं।

यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है और बच्चा की कल्याण सामान्य है, तो आप मेनू में पनीर सुरक्षित रूप से प्रवेश कर सकते हैं। नर्सिंग माँ बकरी और भेड़ के दूध की ब्राइन किस्मों को चुनने के लिए बेहतर है गाय का दूध स्तनपान के साथ कभी-कभी शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है। छोटी फैटी के साथ उपयुक्त रिकोटा, जो 10% तक है। आप थोड़ी मात्रा में पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

Feta स्तनपान के साथ एक उपयुक्त पनीर है, क्योंकि उत्पाद में एक बकरी दूध शामिल है। यह कुटीर चीज़ की स्वाद, सामग्री और स्थिरता की याद दिलाता है। और स्तनपान कुटीर छाती सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है।

आप एक नर्सिंग माँ और अन्य प्रकार के चीज खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में! कम वसा (20% तक फैटी) चुनें युवा चीज जो बहुत लंबे समय तक पके हुए नहीं हैं। इसलिए, स्तनपान के साथ, डिलीवरी के बाद कम से कम पहले दो या तीन महीने पहले, चीज के ठोस ग्रेड का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा, इस्तेमाल किए जाने पर पनीर में कई contraindications हैं:

• सोडियम सामग्री के कारण, गैस्ट्र्रिटिस और यूरोलिथियासिस, अल्सर और उच्च रक्तचाप में चीज का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• बहुत नमकीन किस्में जब अधिक मात्रा में उपयोग की जाती हैं, शरीर में द्रव देरी का कारण बनती है, जो स्तन दूध की हानि निर्धारित करेगी!
• स्तनपान में, additives (हैम, मशरूम, मसालों, आदि) और मोल्ड के साथ चीज खाने के लिए असंभव है। यह दस्त और यहां तक \u200b\u200bकि शिशुओं में जहर भी देगा;
• मुलायम ग्रेड का कारण बनता है और भूख बढ़ाता है, इसलिए इस तरह के पनीर को ऊंचा वजन पर अनुशंसित नहीं किया जाता है;
• समुद्र की किस्में मुंह में सूखापन का कारण बनती हैं।

स्तनपान के साथ, आप additives के बिना केवल ताजा शुद्ध पनीर का उपयोग कर सकते हैं। खैर, अगर यह एक होम उत्पाद है। यह अवयवों और उत्पादन के समय में विश्वास देगा।

घर पर पनीर कैसे पकाने के लिए

घर की विविधता पर खाना पकाने के दौरान आसान और परिचालन - पनीर। इसके अलावा, यह प्रजाति स्तनपान के साथ contraindicated नहीं है। हम मसालों और हरियाली के अतिरिक्त एक पारंपरिक पनीर नुस्खा प्रदान करते हैं, जो नवजात शिशु तीव्र जीव के लिए हानिकारक हैं। लेना:

• सबसे छोटी मोटाई के साथ दूध गाय या बकरी - 3 लीटर;
• सिरका प्राकृतिक, सेब या शराब - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

दूध को उबाल लें, सिरका और नमक जोड़ें। अभी भी एक चम्मच के साथ मिश्रण जब तक नमक भंग नहीं होता है, और दूध नहीं आएगा। नतीजतन, यह दही द्रव्यमान और सीरम निकलता है। सीरम नाली, और कुटीर पनीर द्रव्यमान को गौज के साथ कोलैंड के साथ ले जाएं और सीरम के अवशेषों को निकालने के लिए दृढ़ संकल्प करें। अदरक (प्रेस) के तहत कॉटेज पनीर और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पनीर तुरंत खा सकता है।

नतीजतन, आपको बहुत नमकीन नहीं मिलेगा और बहुत खट्टा पनीर नहीं मिलेगा, जो नर्सिंग माँ और शिशु के लिए उपयुक्त है। पनीर को उबले हुए नमकीन पानी में रखें। इस प्रकार के पनीर का उपयोग जैतून का तेल से ईंधन भरने के साथ ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

क्या स्तनपान के साथ भोजन में पनीर खाना संभव है? आप अपने आप को पनीर, इसकी रचना के गुणों के साथ-साथ और इस अद्भुत उत्पाद के बारे में सीखकर इस प्रश्न का उत्तर देते हैं और इसके विपरीत, किसके विपरीत, पर बचना चाहिए।

पनीर, किसी भी उत्पाद की तरह, आपको धीरे-धीरे अपने आहार में शुरू करने की आवश्यकता होती है, दिन में पहले एक छोटे टुकड़े के साथ खाने, सावधानी से टुकड़ों की स्थिति को देखते हुए। यदि सब कुछ ठीक है, तो पनीर की मात्रा को उचित मानदंडों में बढ़ाया जा सकता है। साथ ही, यह माना जाना चाहिए: पनीर के प्रत्येक नए ग्रेड को आपके मेनू में एक नए उत्पाद के रूप में माना जाना चाहिए।

पनीर कैसी है?

यह उत्पाद विटामिन का एक वास्तविक भंडार है और उन तत्वों का पता लगाएं जो युवा मां और बच्चे दोनों आवश्यक हैं। महिला ने अपने शरीर के कई संसाधन बिताए, गर्भवती होने के नाते, और अपने स्तनों को खिलाने, खुद को एक टुकड़ा देना जारी रखता है।

चीज अमीर हैं:

• जस्ता, जो त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जन्म में योगदान देता है, सामान्य बालों के विकास, नाखूनों, बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है;
• कैल्शियम, सामान्य रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार, ऊतकों की न्यूरोमस्क्यूलर क्षमता, हड्डियों, नाखून प्लेटों, दांतों के विकास के लिए भी आवश्यक है;
• फास्फोरस, आपकी मांसपेशियों और हड्डियों के लिए पर्याप्त संख्या में महत्वपूर्ण है;
• आयरन - एक तत्व जो रक्त निर्माण प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• आयोडीन, थायराइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और हार्मोन थायरॉक्सिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है;
• कालिया, जो कोशिकाओं को अवशोषित करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार है आवश्यक जीव नमक, एंटी-एलर्जन के रूप में काम करता है, स्लैग से साफ करने में मदद करता है और सोच की स्पष्टता में योगदान देता है;
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ सेलेनियम, उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

साथ ही विटामिन ए, (1, 2, 12), एस, डी, ई और पीपी में।

तो क्या यह संभव है कि एक महिला जो बच्चे को खिलाती है वह पनीर है? उल्लेखनीय और तथ्य यह है कि पनीर के लगभग सभी घटक बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और इसका नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

प्रोटीन जिनमें पनीर होता है, आपके शरीर के लिए सामान्य दूध में मौजूद लोगों की तुलना में अधिक "समझने योग्य" होता है।

स्तनपान के दौरान किसी भी पनीर का उपयोग किया जा सकता है?

स्तनपान कराने में विशेषज्ञों ने नर्सिंग माताओं को मोल्ड और पिघलने के साथ चीज से इनकार करने की सलाह दी। क्यों और नर्सिंग माँ के साथ पनीर का उपयोग क्यों किया जा सकता है?

पहले की खाना पकाने की तकनीक विशेष कवक के उपयोग का तात्पर्य है, जो बच्चे माइक्रोफ्लोरा को प्रभावित करने में सक्षम है और एलर्जी या गज़िकोव के संचय का कारण बनती है, जो इतनी सभ्य युग में बेहद अवांछनीय है।

पिघला हुआ चीज पनीर मिश्रण करके बनाई जाती है विभिन्न किस्मेंकौन सा निर्माता आमतौर पर चुप होता है। फिर भी, कुछ चीज जो एक नर्सिंग मां के जुड़े उत्पाद का हिस्सा हैं, उन्हें contraindicated किया जा सकता है।

लेकिन पनीर के ग्रेड के ठोस और दानेदार (मोज़ेज़ारेला, चेन, सुलुगुनी, आदि) - इसके विपरीत, आप एक नर्सिंग माँ की आवश्यकता और आवश्यकता कर सकते हैं।

जब आपको पनीर खाने की जरूरत नहीं है? तथ्य यह है कि उत्पाद का उत्पाद सोडियम में समृद्ध है। इस कारण से पनीर नहीं होना चाहिए यदि नर्सिंग मां गैस्ट्र्रिटिस, पायलोनेफ्राइटिस या यूरोलिथियासिस के साथ पीड़ित हो।

प्रसव के बाद आप पनीर कब शुरू कर सकते हैं?

अधिकांश डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि आप बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने के लिए एक नर्सिंग माँ पनीर खा सकते हैं। उसी समय, आपको ध्यान रखना चाहिए कि पनीर उच्च गुणवत्ता और ताजा होना चाहिए। फैटी किस्मों से शुरू करना भी जरूरी नहीं है: धीरे-धीरे उन्हें धीरे-धीरे और छोटी मात्रा में भोजन खाने के बाद जाएं। यह न केवल एक आकृति को बचाने में मदद करेगा, बल्कि बच्चे के लिए दूध की आवश्यक गुणवत्ता भी मदद करेगा।

भोजन करते समय कितना पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है?

यहां, निश्चित रूप से, आपको किलोग्राम मानकों के साथ काम नहीं करना चाहिए। 30-50 ग्राम काफी पर्याप्त होंगे, विशेष रूप से इस तथ्य पर विचार करते हुए कि हर दिन आपका आहार अधिक से अधिक विविध हो जाना चाहिए और स्थान बहुत सारे उत्पादों के लिए पाया जाना चाहिए।

क्या पनीर को किसी चीज से बदलना संभव है, अगर बच्चे ने नकारात्मक प्रतिक्रिया दी? ऐसे उद्देश्यों के लिए, कम वसा वाले कुटीर चीज़ पूरी तरह से फिट होंगे। यदि आप विभिन्न प्रकार के स्वाद संवेदना चाहते हैं, तो यह उत्पाद सलाद में उपयोग करने के लिए अद्भुत है, अलग कुटीर पनीर व्यंजन (मीठे और नमकीन दोनों), पाई के लिए भरने।

सारांश

क्या माँ को भोजन की अवधि के दौरान पनीर हो सकती है? बिलकुल हाँ। आप और यहां तक \u200b\u200bकि जरूरत भी कर सकते हैं। हालांकि, कई सरल नियमों का पालन करना आवश्यक है जो मां और टुकड़ों के लाभ के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने में मदद करेंगे।

• मोल्ड और पिघलने के साथ चीज से समय मना करें।
• कम वसा वाले किस्मों से शुरू करें।
• सबसे पहले, थोड़ा सा पनीर खाएं, धीरे-धीरे प्रति दिन 30-50 ग्राम तक पहुंचें।
• और अंत में, सावधानी से अपने और बच्चे के कल्याण को देखें।

क्या स्तनपान के साथ पनीर खाना संभव है? इस सवाल को अक्सर उन महिलाओं से पूछा जाता है जो हाल ही में माताओं बन गए हैं और अभी भी नहीं जानते कि जीडब्ल्यू अवधि के दौरान कौन से उत्पादों को खाया जा सकता है, और जिसमें से यह आपके नवजात शिशु को नुकसान पहुंचाने से इनकार करने के लायक है।

संरचना और लाभ

उस प्रश्न का उत्तर देने के लिए जो कई युवा माताओं को चिंतित करता है, आपको पनीर की संरचना और गुणों को समझने की आवश्यकता है।

पनीर सबसे अधिक सूची में प्रवेश करता है उपयोगी उत्पाद ग्रह पर। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। और प्रोटीन, जो इसकी संरचना में शामिल है, जीव में निहित व्यक्ति की तुलना में जीव को आसान और तेज़ छोड़ रहा है। इस खट्टा कॉलम उत्पाद का हिस्सा जो सभी घटक पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, और इसमें दुष्प्रभाव भी नहीं होते हैं।

पनीर में भी शामिल है:

• जस्ता;
• फॉस्फोरस;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• लोहे;
• सेलेनियम;
• समूह ए, बी, सी, डी और ई के विटामिन।

ये सभी पदार्थ बहुत जरूरी नर्सिंग माँ हैं, खासकर डिलीवरी के बाद पहले महीने में, जब इसका शरीर सबसे कमजोर होता है। नवजात शिशु, विटामिन और ट्रेस तत्वों के पूर्ण विकास के लिए कोई कम आवश्यकता नहीं है। पनीर में ऐसी उपयोगी गुण हैं:

• पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है;
• रक्त कोशिकाओं के गठन को उत्तेजित करता है;
• लिम्फ के आंदोलन के लिए जिम्मेदार;
• यह प्रतिरक्षा प्रणाली के काम और कुछ हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है।

समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद और उपयोगी गुण पनीर, डॉक्टर बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में नर्सिंग माताओं के साथ खाने की सलाह देते हैं। लेकिन इसके उपयोग में कुछ बारीकियां हैं। बड़ी मात्रा में अपने पसंदीदा उत्पाद को न खाएं। उन किस्मों पर ध्यान देना भी जरूरी है कि एक बड़ी संख्या है:

• चेडर;
• feta;
• परमेज़न;
• roquefort;
• रूसी;
• स्विस;
• डच;
• adygei;
• brynza;
• सुलुगुनी;
• फिलाडेल्फिया;
• मोल्ड या "डोर ब्लू" के साथ पनीर।

और यह एक और अपूर्ण सूची है। दुकान में आप ठोस, दही, पिघला हुआ पनीर पा सकते हैं। सभी प्रजातियों में एक विशिष्ट स्थिरता और उनका अपना अनूठा स्वाद होता है। इस किण्वित दूध उत्पाद का उत्पादन करने वाला प्रत्येक देश इसकी व्यंजनों का उपयोग करता है। इसकी तैयारी के लिए, एंजाइम और विशेष बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है। और इस उत्पाद का आधार न केवल गाय, बल्कि बकरी या भेड़ का दूध भी हो सकता है।

जीयूवी के साथ आप किस तरह का पसंदीदा उत्पाद खा सकते हैं? अपनी युवा मां को ध्यान से चुनना। वह ताजा होना चाहिए और अच्छी गुणवत्ता। पहली बार आप एक छोटा सा टुकड़ा खा सकते हैं। और यदि शरीर में बच्चा अप्रिय प्रक्रिया नहीं होगी, तो आप भाग बढ़ा सकते हैं।

मोल्ड के साथ पनीर छोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि इसे कवक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, जो अक्सर शिशुओं में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है। प्रसव के बाद पहले महीने में फ़्यूज्ड पनीर भी नहीं खा रहा है, क्योंकि यह शरीर द्वारा अवशोषित होता है।

ठोस या दानेदार किस्में, इसके विपरीत, न केवल, बल्कि स्तनपान के दौरान खाने की भी आवश्यकता हो सकती है। मोज़ारेला और चीन्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, जो बच्चे के विकास और एक युवा मां के सामान्य कल्याण के लिए आवश्यक हैं।

जिनके पास पनीर नहीं होनी चाहिए

सकारात्मक के अलावा, पनीर में नकारात्मक गुण होते हैं। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, विशेष रूप से नर्सिंग माँ। बड़ी सोडियम सामग्री के कारण, इस उत्पाद को ऐसी बीमारियों के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• गैस्ट्र्रिटिस;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• पायलोनेफ्राइटिस

कैसे खाएं?

आम तौर पर, पनीर का उपयोग विभिन्न ठंड और गर्म स्नैक्स, सलाद की तैयारी में किया जाता है। गर्म व्यंजन, सूप, सॉस खाना पकाने के दौरान इसे जोड़ा जा सकता है। डेसर्ट में, आप इस उत्पाद की मीठी किस्मों को भी पूरा कर सकते हैं।

यदि किसी बच्चे की किसी भी तरह की प्यारी व्यंजन पर अचानक एक नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो युवा मां को हर किसी को मना नहीं करना चाहिए समान दूध उत्पाद। कुटीर पनीर स्तनपान अवधि के दौरान आसानी से इसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पनीर खाने के लिए। एक विकल्प के रूप में कच्चे काटने का उपयोग किया जाता है उत्सव तालिका। इस उत्पाद से नर्सिंग माँ को मोहित नहीं किया जाना चाहिए। इसे किसी भी पकवान में जोड़ा जा सकता है, पनीर के साथ एक सैंडविच खाएं। इसके अलावा, यह न केवल ठोस, बल्कि मलाईदार, पिघला हुआ या दही विविधता भी हो सकता है। इस तरह की एक किस्म, "डोर ब्लू" के रूप में स्तनपान की अवधि में बेहतर नहीं है। मोल्ड के साथ यह पनीर बच्चे के कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

नवीनतम चर्चाएं:

एक भविष्य की मां ने अपने क्रंब के साथ एक बैठक की प्रतीक्षा की। इस पल के सुखद पक्ष कुछ कठोरता और प्रतिबंधों के साथ मिश्रित होते हैं। यद्यपि गर्भावस्था के दौरान भी महिला को एहसास हुआ कि ऐसे प्रतिबंध, लेकिन शिशुओं के आगमन के साथ उन्होंने विस्तार और कठोर किया। अब सब कुछ जो माँ खाती है, नवजात शिशु को मिलता है। टुकड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए कैसे? क्या अनुमति है? कितने? क्या स्तनपान (जीवी) के साथ पनीर करना संभव है?

संरचना और लाभ

फिलहाल विभिन्न कच्चे माल से बने विभिन्न प्रकार के चीज हैं: गायों का दूध, साथ ही भेड़, बकरियों। क्लासिक विकल्प - ठोस, बहुत सारे मूल्यवान घटकों सहित, वे शरीर के लाभ का निर्धारण करते हैं। इस उत्पाद की अन्य किस्मों में एक समान संरचना है, अंतर में व्यक्तिगत घटकों की विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण शामिल है।

तत्त्व	% ओटी दिन का मानदंड 100 ग्राम में	शरीर पर प्रभाव
विटामिन ए	44.4	यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
विटामिन बी 2।	16.7	लाल रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए यह महत्वपूर्ण है, विकास प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, स्वास्थ्य त्वचा, बालों के लिए आवश्यक है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, थायराइड ग्रंथि के काम को सामान्य करता है।
विटामिन बी 12।	46.7	कोशिकाओं को विभाजित करने और डीएनए के गठन की प्रक्रिया में यह महत्वपूर्ण है, पुनर्जन्म, चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, अवसाद के विकास को रोकता है, एनीमिया के विकास को रोकता है।
विटामिन आरआर	22.6	ऑक्सीडेटिव और पुनर्वास प्रक्रियाओं में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है, कार्डियोवैस्कुलर गतिविधियों में सुधार करता है, थ्रोम्बिसिस के विकास को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
कैल्शियम	100	हड्डी के ऊतक, दांतों का एक महत्वपूर्ण तत्व। रक्त क्लॉटिंग प्रक्रियाओं में भाग लेता है और रक्त निर्माण को सक्रिय करता है।
मैगनीशियम	12.5	दिल के काम को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, प्रजनन कार्यों में सुधार करता है, गुर्दे में पत्थरों के जमाव को रोकता है, दांतों की स्थिति में सुधार करता है।
सोडियम	66.2	पोटेशियम के साथ गठबंधन में, तरल पदार्थ का संतुलन सामान्यीकृत होता है, पाचन को उत्तेजित करता है, मूत्र प्रणाली का संचालन, शरीर में कैल्शियम के संरक्षण में योगदान देता है।
फास्फोरस	67.5	तंत्रिका तंत्र के काम और मस्तिष्क के कामकाज में भाग लेता है, कैल्शियम के साथ हड्डी के ऊतक के गठन के लिए ज़िम्मेदार है, विकास प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, सेल पुनर्जन्म के लिए ज़िम्मेदार है, विटामिन का प्रभाव सक्रिय है।
जस्ता	33.3	सेल पुनर्जन्म प्रक्रियाओं में भाग लेता है, बालों के विकास, नाखून, त्वचा की स्थिति के लिए महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

इन तत्वों के अलावा, पनीर में लौह, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज और पोटेशियम होता है, लेकिन छोटे ब्याज अनुपात में।

लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि इस डेयरी उत्पाद में एक प्रोटीन होता है जो शरीर द्वारा अवशोषित होना आसान होता है, जिसे दूध के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

नर्सिंग माँ पर विभिन्न प्रकार के पनीर का प्रभाव

विभिन्न प्रकार के अध्ययन प्रकार के उत्पाद हड़ताली हैं, लेकिन यह स्पष्ट रूप से निर्णय लेने के लिए लागत: क्या पनीर नर्सिंग माँ हो सकता है।

ठोस ग्रेड

Adygei पनीर सबसे लोकप्रिय है। ब्राइन किस्मों की गणना करता है। आप टुकड़ों के जन्म के तुरंत बाद इसका उपयोग कर सकते हैं।

इसमें न्यूनतम नमक, आसानी से अक्षम प्रोटीन, मूल्यवान विटामिन, मैक्रो- और सूक्ष्मदर्शी का एक बड़ा अनुपात है। यदि आप चाहें, तो यह स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इसे कैलोरी उत्पाद माना जाता है।

सॉस

सॉसेज पनीर, अन्य प्रकार के पिघल उत्पादों की तरह, मेनू से बाहर निकलना या बाद में इसके उपयोग में देरी करना बेहतर होता है। इसमें बड़ी संख्या में additives शामिल हैं जो शिशु की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, खासकर यदि धूम्रपान उनके निर्माण में इस्तेमाल किया गया था।

उत्पादन में, कुछ बेईमान निर्माताओं को कठोर शेल्फ जीवन, क्रीम या तेल, कुटीर पनीर और smelters के साथ हार्ड पनीर का उपयोग जोड़ा जाता है। यह मसालों से भरा हुआ है जो खाने के दौरान अवांछनीय हैं।

पिघला हुआ

स्तनपान कराने के दौरान पिघला हुआ पनीर अवांछनीय है। इस तरह के चीज का आधार कठिन पनीर है, लेकिन आगे additives आता है। ऐसे कच्चे एक सुखद स्वाद पर ध्यान आकर्षित करते हैं, लेकिन उनके लाभ नर्सिंग माँ, और तदनुसार शिशुओं के लाभ।

साथ ही, यह उनकी संरचना में रासायनिक additives की सूची पर ध्यान देने योग्य है: पिघलने वाले लवण, नींबू एसिड, ताड़ के तेल, फॉस्फेट की खुराक। कुछ पिघला हुआ चीज विभिन्न किस्मों का मिश्रण बनाती है, उनमें से कुछ नर्सिंग महिला के उपयोग के लिए contraindicated हैं।

यदि वांछित है, तो पिघला हुआ पनीर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। यह प्रक्रिया सरल है, जबकि आप गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं।

स्तनपान के साथ ब्री पनीर को मोल्ड चीज की विविधताओं में से एक के रूप में खपत के लिए भी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह एक कवक पेनिसिलियम के साथ संतृप्त परिसर में चिपक जाता है। इस निषेध का मतलब यह नहीं है कि विनम्रता के एक छोटे टुकड़े के साथ खुद को छेड़छाड़ करना असंभव है, लेकिन साथ ही साथ हमें आपकी इच्छाओं और लाभों का वजन करना होगा।

छाना

स्तनपान के दौरान अनुमति दी। यह कैलोरी और गुणवत्ता के बारे में याद रखने लायक है। इसे स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

भोजन अवधि के दौरान खाना बेहतर नहीं है। इसमें पेनिसिलिन शामिल है, भविष्य में, भविष्य में, उपचार के लिए एंटीबायोटिक्स चुनते समय, यह तथ्य चिकित्सा के परिणाम को प्रभावित कर सकता है।

इस तरह के पनीर में शामिल हैं: Munster, Roquefort, Camembert, Bree और अन्य। उत्पादन में, कवक जीडब्ल्यू पर स्थित बच्चे के एलर्जी अभिव्यक्तियों का कारण बन सकता है।

एक मोल्ड होने वाली चीज़ों को हटा दें: सफेद, लाल, नीला।

क्या पनीर नर्सिंग माँ को बेहतर बनाता है

पनीर, अधिमानतः, एक गैर-बड़े (20% से अधिक नहीं) का चयन करें। अगर दूध में गैर-वसा वाली महिला होती है, तो आप अधिक फैटी किस्मों को खाने से डर नहीं सकते हैं, लेकिन आपको अपनी कैलोरी सामग्री के बारे में याद रखना होगा।

अलावा ठोस चीजFeta अच्छी तरह से फिट बैठता है, जिसमें एक बकरी का दूध शामिल है। युवा चीज चुनना बेहतर है जो लंबे समय तक पकने वाले हैं।

माताओं जिनके बच्चे लैक्टोज, गाय प्रोटीन के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित हैं, बकरी या भेड़ के दूध के आधार पर बीमेन का उपभोग कर सकते हैं। साथ ही, यह कम कैलोरी है, इसमें कोई कैरोटीन नहीं है और इसमें पाचन के लिए आवश्यक कई प्रोबियोटिक शामिल हैं।

उपभोग के सवाल के लिए यह महत्वपूर्ण है। आपको मेनू में एक नया उत्पाद दर्ज करने के नियमों का पालन करना होगा। आपको एक छोटे से हिस्से से शुरू करने की आवश्यकता है। यदि बच्चे से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो प्रति दिन 50 ग्राम तक लाएं।

क्या पहले महीने में पनीर करना संभव है

एक नर्सिंग माताओं के लिए, यह उत्पाद खाने के पहले दिनों से उपयोगी है, लेकिन किस्मों की पसंद से संपर्क करना आवश्यक है। वरीयता ठोस प्रजातियों से बेहतर है। इसे feta, mozarella, कुटीर पनीर, adygei का उपयोग करने की अनुमति है।

जब पनीर से इनकार करना

यह डेयरी उत्पाद नकारात्मक प्रभाव उत्पन्न करने में सक्षम है और एक नर्सिंग मां पनीर की अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. मूत्र प्रणाली रोगों में, इस उत्पाद में सोडियम लवण होते हैं, जो शरीर में पानी के नमक संतुलन के लिए ज़िम्मेदार होता है। इस नमक के अलावा, सोडियम गुर्दे में जमा होता है और पत्थरों के आंदोलन का कारण बनता है।
2. पायलोनेफ्राइटिस के साथ।
3. बहुत नमकीन किस्मों शरीर में द्रव देरी का कारण बन सकते हैं।
4. से स्मोक्ड पनीर इनकार करना आवश्यक है, क्योंकि उनमें से कुछ तरल धुएं का उपयोग करके उत्पादित होते हैं।
5. पनीर का फैटी ग्रेड दूध की वसा सामग्री को बढ़ाता है, यह शिशुओं की पाचन तंत्र को प्रभावित करेगा, कब्ज या दस्त का कारण बन जाएगा। साथ ही, बच्चा जल्दी से संतृप्त होता है, क्रमशः सभी स्तनों से बाहर निकलने से इनकार करता है, "पीछे" दूध इसमें नहीं पड़ता है।
6. Additives के साथ उत्पाद: मशरूम, मसाले, हैम, वे शिशुओं में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं। अपवाद नट्स के साथ प्रकार हैं। महिलाओं के मेनू में एक महत्वपूर्ण उत्पाद है।

उच्च गुणवत्ता वाले पनीर कैसे खरीदें

उत्पाद की गुणवत्ता - मुख्य चयन मानदंड बनी हुई है। इसे मान्यता दी जा सकती है:

1. निरीक्षण दृष्टि से: गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक समान परत है, पनीर से कोई दरारें, धब्बे, सूखा और स्वतंत्र रूप से अलग नहीं हैं। कटा हुआ रूप में चिपचिपा या अनुभवी नहीं होना चाहिए।
2. रंग संकेत: बिना स्पॉट के बिल्कुल सफेद, सजातीय रंग। पीले, लाल रंग के पनीर खाद्य रंगों से जुड़ा हुआ है।
3. छेद: पनीर पर उनकी उपस्थिति गुणवत्ता को इंगित करती है। इस प्रकार के अलावा: परमेसन, चेडर। स्लाइस पर उनमें से आकार समान है।
4. गंध: खमीर, कड़वाहट या रोटी की गंध मौजूद नहीं होनी चाहिए।
5. स्वाद: कड़वा या अम्लीय को घटाया नहीं जाना चाहिए।

इसके अलावा, अवयवों की सूची पर ध्यान देना आवश्यक है। उसके पास नहीं होना चाहिए:

• सब्जी वसा, तो यह एक छोटा सा उत्पाद होगा;
• स्वाद;
• स्वाद एम्पलीफायर;
• कृत्रिम उत्पत्ति के संरक्षक और अन्य घटक।

निष्कर्ष

पनीर नर्सिंग माँ की जरूरत है और महत्वपूर्ण है। आहार में इस उत्पाद को शामिल करना आवश्यक है, लेकिन उपयोग किए जाने वाले उत्पाद, इसकी मात्रा और गुणवत्ता को ध्यान से स्वीकार करना आवश्यक है। जीयूवी के साथ पनीर लाता है अधिकतम लाभ जीडब्ल्यू और पोषण विशेषज्ञों में विशेषज्ञों की सिफारिशों के अधीन।

आपको कमजोरियों को झुकाव के लिए झुकाव नहीं करना चाहिए और ऐसे चीज हैं जिन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है। याद करने के लिए महत्वपूर्ण: उचित पोषण - स्वस्थ बच्चा! स्वस्थ बच्चा - खुश माँ!

हर कोई जानता है कि बड़ी देखभाल के साथ नर्सिंग माताओं को मेनू के संकलन के लिए संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि वे जो भी खाते हैं, स्तन दूध के माध्यम से बच्चे को खाता है। अक्सर, सवाल उठता है, क्या स्तनपान के दौरान भोजन में पनीर खाना संभव है या आपकी पसंदीदा व्यंजनों से पूरी तरह से व्यंग्य अवधि को त्यागना होगा?

विस्तार से चीज को विस्तार से करने से पहले, हम एक महत्वपूर्ण तथ्य को ध्यान में रखते हैं - एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किए गए किसी भी उत्पाद का उपयोग छोटे हिस्से के साथ शुरू किया जाना चाहिए, जो बच्चे के बाद के राज्य को देख रहा है। इस घटना में नकारात्मक परिणाम चिह्नित नहीं होते हैं, उत्पादों की मात्रा उचित मात्रा में बढ़ जाती है। एक और बिंदु पनीर का कोई ग्रेड है, चाहे डच या एडेजी डेयरी उत्पाद को एक नया मेनू आइटम माना जाता है।

पनीर क्यों खाओ

लेकिन क्या इस तरह के अशांति का पनीर है? इसमें महत्वपूर्ण और आवश्यक पदार्थ निहित हैं और क्या यह स्वादिष्टता के उपयोग को अस्वीकार करने के लिए बेहतर नहीं है, यह संदेह कैसे करता है? यह पनीर छोड़ने से इनकार करने के लायक नहीं है, क्योंकि यह बहुत सारे ट्रेस तत्व प्रस्तुत करता है, विटामिन दोनों बच्चे और उसकी मां की आवश्यकता होती है। पनीर में, इसमें शामिल हैं:

• जस्ता, त्वचा कोशिकाओं की वसूली को बढ़ावा देना। आवधिक सारणी का यह तत्व नाखून प्लैटिनम और बालों के तेजी से विकास और किले प्रदान करता है, शरीर को खतरनाक सूक्ष्मजीवों के नकारात्मक प्रभावों का प्रतिरोध करने में मदद करता है।
• पनीर में कैल्शियम और फास्फोरस की गारंटी हड्डी प्रणाली, नाखून और दांतों की किले की गारंटी देता है, कैल्शियम भी रक्त को सामान्य रूप से रोल करने में मदद करता है।
• पनीर में लोहा है, जो पूरी तरह से हेमेटोपोएटिक प्रणाली को उत्तेजित करता है।
• गाल में आयोडीन थायराइड के सामान्य काम और Tyroxin हार्मोन के उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है।
• सेलेनियम एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, यह न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, बल्कि प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करता है।
• पोटेशियम पूरे शरीर के लिए आवश्यक नमक का उपभोग करने के लिए कोशिकाओं के कौशल के लिए ज़िम्मेदार है, स्लैग से सफाई में योगदान देता है, सोच की स्पष्टता बढ़ाता है।
• पनीर उत्पादों में विटामिन बी-समूह, ए, सी, ई, पीआर और डी शामिल हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर के उपयोग से ठोस लाभइसके अलावा, इसके सभी घटकों को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है, बिना नकारात्मक प्रभाव के।

क्या पनीर चुनें

सभी उपयोगिता के बावजूद, पनीर के ग्रेड हैं जो उपयोग करने के लिए अधिक बेहतर हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि किसी भी किस्म को बहुत ताजा होना चाहिए और उच्च गुणवत्ता में भिन्न होना चाहिए। मेनू में पनीर दर्ज करना कम वेट किस्मों से धीरे-धीरे बढ़ रहा है, धीरे-धीरे सीमा का विस्तार करना। यदि, आहार में पनीर की शुरूआत के साथ, बच्चा एक एलर्जी प्रतिक्रिया या विकार देता है, पनीर के उपयोग से वे कम से कम एक महीने से इनकार करते हैं, तो एक प्रयास दोहराया जा सकता है। अब किस्मों के बारे में:

• भेड़ के दूध या बकरियों से बने ब्राइन चीज को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि गाय का दूध एलर्जी का स्रोत बन सकता है। पनीर के उपयोग से अनुमति दी गई, बहुत नमकीन नहीं आदिगेई पनीर या रिकोटा किस्मों, जिसकी वसा सामग्री 10% से अधिक नहीं होती है।
• Feta का उत्कृष्ट चयन, यह उत्पाद बकरी दूध से बना है। इसके अलावा, इस प्रकार की स्वाद प्राकृतिक दही के समान है। एक नर्सिंग महिला और उसके बच्चे के लिए कॉटेज पनीर सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है।
• ब्रांडों पर ध्यान केंद्रित करते समय, अन्य किस्मों को मेनू में प्रवेश करने की भी अनुमति है, जिसमें की वसा सामग्री 20% से अधिक नहीं होती है। यह युवा किस्मों, पकने की प्रक्रिया होनी चाहिए जो बहुत ज्यादा नहीं है। ठोस ग्रेड अवांछनीय हैं - किसी भी मामले में, बच्चे के जन्म के कम से कम कुछ महीनों के लिए।

Contraindications - सावधान कब होना चाहिए

लेकिन क्या यह सब बहुत चिकनी है और कोई विरोधाभास नहीं हैं? जैसा कि किसी भी अन्य मामले में, चीज सभी को नहीं दिखाए जाते हैं, इसे इस उत्पाद से इनकार कर दिया जाना चाहिए यदि:

• महिला में गैस्ट्र्रिटिस या अल्सरेटिव पैथोलॉजी, उच्च रक्तचाप या यूरोलिथियासिस है। पनीर उत्पादों में सोडियम उपस्थिति के कारण इस तरह के contraindications उत्पन्न होता है।
• शरीर में बहुत नमकीन चीज का उपयोग करते समय, द्रव देरी का गठन होता है, खराब लैक्टोज पीढ़ी होती है।
• पनीर उत्पादों में कोई अशुद्धता नहीं होनी चाहिए - मशरूम, मसाले, हैम और अन्य चीजों को शामिल करना। और कोई मोल्ड नहीं - यहां तक \u200b\u200bकि ऐसी रचना के साथ सबसे महंगे ब्रांड भी शिशुओं में नशा का कारण बन सकते हैं।
• नरम ग्रेड न केवल सुधार, बल्कि भूख में भी काफी वृद्धि करता है, और इसलिए माँ के उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जिनके वजन बहुत अधिक है।
• ब्राइन पनीर टिकट मौखिक गुहा में सूखापन का स्रोत बन जाते हैं।

और, ज़ाहिर है, एक अनुमत एक बार की खुराक का ख्याल रखना आवश्यक है। एक समय में एक नर्सिंग मोटली खाने वाले पनीर की मात्रा 30 से 50 ग्राम से होनी चाहिए। और क्या होगा यदि बच्चा किसी भी विविधता के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है? खैर, कम वसा वाले कुटीर चीज़ एक योग्य वैकल्पिक प्रतिस्थापन है, खासकर जब से इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है और सलाद के साथ खाना पकाने के दौरान, और डेसर्ट बनाने के लिए।