चिकन कीमा बनाया हुआ मांस से भाप कटलेट: पकाने की विधि। आहार केक

चिकन के मांस में कई हैं उपयोगी गुण और connoisseurs के लिए एक असली खोज है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व। सबसे पहले, चिकन एक कम कैलोरी उत्पाद है, 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 110 कैलोरी से कम है। सफेद मांस प्रोटीन में समृद्ध है, इसलिए शरीर के चार्ज को लंबे समय तक बल और उत्साह से प्रदान करेगा।

वजन कम करने के लिए, खुद को उबला हुआ स्तन खाने को पीड़ित करना आवश्यक नहीं है: एक और अधिक स्वादिष्ट और है रिच डिश - चिकन से आहार कटलट। हर दिन उन्हें नई व्यंजनों पर तैयार किया जा सकता है और ताजा हो जाता है परिष्कृत स्वाद कम से कम अनावश्यक कैलोरी के साथ।

आहार चिकन स्तन आहार

एक सौम्य चिकन स्तन में लगभग एक हानिकारक टुकड़ा नहीं होता है, इसलिए व्यंजनों को विवेक की शाखा के बिना खाया जा सकता है। किटलेट की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है:

• खाल के बिना आश्रय स्तन;
• लहसुन slicare;
• 2-3 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम मोटापा 15% से अधिक नहीं;
• 1-2 कला। एल स्टार्च;
• 1-2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

सभी अवयव मांस ग्राइंडर में स्क्रॉल करते हैं या एक ब्लेंडर मिश्रण करते हैं, एक मनमानी आकार की गेंदों को बनाते हैं और ओवन को 25-30 मिनट तक 18-200 डिग्री तक डालते हैं।

आहार चिकन कीमा बनाया हुआ मांस

खाना पकाने के लिए समय की अनुपस्थिति में, आप खरीदकर आहार चिकन बॉयलर की नुस्खा को काफी सरल बना सकते हैं मिनीसा बनाया। दुकानों में संरचना में अनावश्यक अवयवों के बिना ठंडा कीमा बनाया हुआ भराई को ढूंढना आसान है। घर को केवल थोड़ा कुचल धनुष जोड़ने और सौम्य चिकन गेंदों को जोड़ने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, आपको ओवन या तलना में एक फ्राइंग पैन में दो पक्षों से 6-8 मिनट तक पकाना चाहिए।

ओवन में आहार चिकन कटलेट

एक और लोकप्रिय नुस्खा आहार डिश ओवन में चिकन से पापिका के साथ कोबलेट और जतुन तेल। सबसे पहले आपको उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• 0.6-0.7 मांस का मांस;
• कुछ छोटे धनुष सिर;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच। एल जतुन तेल;
• नमक और हथौड़ा पेपरिका स्वाद के लिए।

कटा हुआ मांस को तला हुआ ग्लूटनी-रंगीन प्याज के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, बाकी सामग्री जोड़ें और ब्लेंडर पीस लें। 200 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में कटलेट का गठन किया।

एक जोड़े के लिए आहार चिकन कटलेट

सबसे निविदा और कम कैलोरी चिकन कटलेट एक जोड़े के लिए तैयारी कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक भारी डबल बॉयलर नहीं खरीद सकते हैं, एक मल्टीकूकर इस तरह के एक समारोह या एक पैन के एक स्व-निर्मित डिज़ाइन के साथ खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, जिसे कोलंडर रखा जाता है और सबकुछ ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

शुद्ध पानी के 400-500 मिलीलीटर कंटेनर में डाला जाता है, और चिकन कटलेट, जिसमें 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ फास्टनर होता है, और एक लकड़ी, एक अंडे और स्वाद के लिए नमक कंटेनर में डाला जाता है। पानी उबलते हुए कम से कम 20 मिनट के बाद कुक।

एक मल्टीक्यूकर आहार में चिकन कटलेट

विशाल छिद्रित मल्टीकॉकर नोजल में, आहार कद्दों को तैयार करना सबसे आसान है: गेंदों को खड़ा करना, कार्यक्रम चलाएं और आप आराम कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, एक mince से मिलकर:

• कई चिकन स्तन;
• 1 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च को ब्रान के कई कटलेट्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है;
• 3-4 बड़ा चम्मच। कम वसा वाले केफिर;
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन का मांस अधिकांश खेल और चिकित्सीय आहार में प्रवेश करता है। यह कम कैलोरीनेस, पाचन, इष्टतम द्वारा विशेषता है रासायनिक संरचना। चिकन से व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, बल्कि संतृप्त भी हैं, जो किसी भी आहार में महत्वपूर्ण है। कम कैलोरी व्यंजनों में, पट्टिका का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसमें सबसे छोटी मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। यह इससे है कि आहार चिकन कटलेट तैयारी कर रहे हैं।

चिकन बॉयलर को पकाने के सर्वोत्तम तरीके

कुक्कुट मांस चयापचय को तेज करता है, गिलहरी के साथ मांसपेशी ऊतक की आपूर्ति करता है, धीरे-धीरे अवशोषित, लंबे समय तक संतृप्ति की भावना का समर्थन करता है। हालांकि, इसकी उचित तैयारी के मामले में केवल एक डिश से अधिकतम लाभ प्राप्त करना संभव है।

एक जोड़े पर

एक जोड़े के लिए खाना पकाने का अर्थ कैंसरजनों की अनुपस्थिति का तात्पर्य है, जो फ्राइंग और लंबी अवधि के बेकिंग के दौरान दोनों का गठन किया जाता है। फेरी संसाधित उत्पादों को बेहतर अवशोषित किया जाता है, इसमें शामिल हैं कम कैलोरी और अधिकांश उपयोगी पोषक तत्वों को बनाए रखें।

स्टीमर - घरेलू रसोईघर, जो खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करके काफी सरल बनाता है। यह नामित स्तर पर पानी डालने के लिए पर्याप्त है, ग्रिल पर उत्पाद डालें और मोड सेट करें, और यह केवल डिश तैयार होने तक 20-40 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

एक डबल बॉयलर की अनुपस्थिति एक जोड़ी के लिए खाना पकाने की संभावनाओं को प्रभावित नहीं करती है। उपचार की मदद से तैयारी की इस विधि को लागू करना संभव है जो किसी भी परिचारिका में रसोई में पाए जाएंगे।

भाप के आधार के रूप में, किसी भी पैन का उपयोग किया जाता है, आधा पानी से भरा होता है। उत्पादों के लिए उत्पादों की भूमिका निभा सकती है:

• पैन के किनारों पर तय गौज;
• कालंडर;
• दुकानों में बेचा गया विशेष कॉम्पैक्ट लाइनर।

पूरा डिजाइन ढक्कन के साथ कवर किया गया है और कम गर्मी पर आवश्यक समय रखता है।

महत्वपूर्ण!एक डबल बॉयलर में खाना पकाने के लिए यह कीमा बनाया हुआ उपयोग करना बेहतर है अपने पाक कलाचूंकि स्टोर अर्द्ध तैयार उत्पादों को अक्सर ध्वस्त कर दिया जाता है।

ओवन में

ओवन में पकाए गए कम उपयोगी और चिकन कटलेट नहीं। बेकिंग आपको उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है, "बाहर" अतिरिक्त वसा और पकवान (रक्त बंद के साथ) को ओवरकॉवर नहीं करता है।

ओवन का एक और लाभ एक बार एक बड़ी पार्टी में पकाने की क्षमता है। जब में पन्नी उत्पादों से आस्तीन या "कवर" का उपयोग करते हैं अपने रस और यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है।

एक धीमी कुकर में

मल्टीइकुकर एक और सार्वभौमिक डिवाइस है जो आपको एक जोड़े के लिए तलना, सेंकना, स्टू करने और पकाने की अनुमति देता है। आहार के तहत, अंतिम मोड का अक्सर उपयोग किया जाता है।

पानी के कटोरे में पानी डाला गया, और एक विशेष टोकरी में रिक्त स्थान निर्धारित किए जाते हैं। उसके बाद, मल्टीककर बंद है, और "जोड़ी" मोड प्रदर्शित होता है।

इस तरह से तैयार किए गए व्यंजनों को पुनर्वास में वजन, एथलीटों, रोगियों और लोगों को खोने के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में

फ्राइंग खाना पकाने का सबसे हानिकारक तरीका है, जो स्वस्थ पोषण का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, कटल्स में, जैसा कि जाना जाता है, कई मूल्य कुरकुरा क्रस्ट हैं, जो एक डबल बॉयलर में हीटिंग या खाना पकाने के दौरान हासिल करना असंभव है। इसलिए, यदि पसंद खाना पकाने की इस विधि पर गिर गया, तो एक विशेष कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करना आवश्यक है जो तेल को तेल से इंकार करने की अनुमति देता है।

महत्वपूर्ण! इस तरह के एक कोटिंग आपको एक परत प्राप्त करने की अनुमति देता है और किटलेट के जलने और चिपकने की अनुमति नहीं देता है। तेल की न्यूनतम मात्रा के साथ फ्राइंग का एक और तरीका एक ग्रिल है।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में आप एक जोड़े के लिए और दोनों के लिए व्यंजन पका सकते हैं भूख लगी (इस मामले में, "ग्रिल" फ़ंक्शन की आवश्यकता होगी)। यदि आप सबसे उपयोगी और प्राप्त करना चाहते हैं पोषण, आस्तीन या एक विशेष टोपी का उपयोग करने के लिए यह अधिक उपयुक्त है।

प्रक्रिया की अवधि नुस्खा और उपकरण मॉडल पर निर्भर करती है। औसतन, 10-12 मिनट के लिए 900 डब्ल्यू की शक्ति के साथ एक किटलेट की तैयारी के लिए।

माइक्रोवेव ओवन का मुख्य माइनस न्यूनतम भाग है।

देखना सुनिश्चित करें:

कैप्शन के साथ गैलरी छवि:

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वजन घटाने और आहार पर 10 कम कैलोरी व्यंजनों

आहार के लिए मेनू विकसित करते समय, आपको अगले याद रखना चाहिए:

• किटलेट के लिए Mince बिना रोटी के होना चाहिए;
• खट्टा क्रीम और दूध कम वसा या न्यूनतम मोटाई प्रतिशत के साथ होना चाहिए;
• यदि संभव हो, तो सॉस के बिना करने की कोशिश करें;
• फ्राइंग की तरह खाना पकाने की ऐसी विधि से बचें।

कीमा के लिए, त्वचा के बिना चिकन स्तन का उपयोग करना आवश्यक है।

ग्रेवी के साथ स्तन कटलेट

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बारीक स्तन, प्याज और मशरूम काट लें।
2. मांस को ⅔ प्याज के साथ मिलाएं, मसालों को जोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।
3. गीले हाथ कटलेट को आकार दें और उन्हें एक तरफ के साथ आकार में रखें।
4. मशरूम के साथ शेष प्याज फ्राइये, मसाला जोड़ें, सभी खट्टा क्रीम और कल 2-3 मिनट के लिए एक छोटी आग पर डालें।
5. कटलट सॉस डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन को भेजें।

चिकन स्टफिंग से ज़ुचिल्ड से

1. चिकन (स्तन) - 500 ग्राम
2. Zucchini - 200 ग्राम
3. मन्ना कैप्स - 10 ग्राम
4. दही कम वसा प्राकृतिक - 20 ग्राम

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन मांस को मिनेस में पीस लें, एक बड़े grater पर uucchini रगड़ें, सबकुछ मिलाएं, मसालों को जोड़ें।
2. Mince को भेजने के लिए सूजन के बाद, दही में बंदूक विभाजित करें।
3. मिश्रण को 3 घंटे के लिए फ्रिज में हटा दें।
4. गीले हाथों से पतले आकार और उन्हें बारहाउस टोकरी में डाल दें।
5. डिवाइस में पानी में जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 25-30 मिनट आगे बढ़ें।

एक चिकित्सा आहार (तालिका संख्या 1) के लिए zucchini और चिकन कटलेट की सिफारिश की जाती है।

ब्रोकोली से।

1. चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
2. ब्रोकोली - 200 ग्राम
3. बल्ब - 1 पीसी।
4. अंडे - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर प्याज, मांस और ब्रोकोली के माध्यम से छोड़ें।
2. परिणामी mince में seasonings और अंडा जोड़ें।
3. पानी के साथ हाथ धोना, छोटी पीठ का आकार दें और उन्हें एक मल्टीकुक टोकरी में रखें, एक पूर्व-कवर पन्नी।
4. ऊपर से पन्नी भी बंद करें, टूथपिक को भाप के लिए छोटे छेद बनाएं।
5. डिवाइस से एक टोकरी भेजें, पानी से भरा आधा।
6. "जोड़ी" मोड का चयन करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए पकाएं।

गोभी के साथ गोभी के साथ गोभी बंद कर दिया जाता है, अपने रस में तैयार होते हैं, जबकि अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखते हैं।

मशरूम के साथ

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. दिलों के साथ कटौती, धनुष साफ, मशरूम स्लाइस काट लें।
2. ब्लेंडर, दिल और 2 बल्बों में मांस पीस लें, कीमा बनाया हुआ अंडे, मसाले मसाले में ड्राइव करें।
3. एक फ्राइंग पैन में तलना मशरूम और प्याज, ठंडा करने के लिए एक भराई देते हैं।
4. एक गोली बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ भोजन से, इसमें एक मशरूम मिश्रण के 1 चम्मच रखें और किटलेट को आकार दें।
5. सूखे फ्राइंग पैन पर, प्रत्येक पक्ष (जैसे पकड़ने के लिए) पर मिनटों की एक जोड़ी में कटलेट फ्राइये।
6. रिक्त स्थान को एक अपवर्तक आकार में साझा करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन को भेजें।

दिलचस्प!चिकन कीमा बल्कि चिपकने वाला है, इसलिए व्यंजनों में, किटलेट को अंडे के बिना पकड़ा जा सकता है।

अंडे के साथ

एक और नुस्खा भरवां कोटलेट या ज़ारास एक और भराई के साथ। इस पकवान की तैयारी भी ओवन में है। चरण-दर-चरण नुस्खा बहुत सरल:

1. अंडे - 5 पीसी।
2. चिकन स्तन - 4 पीसी।
3. प्याज - 4 पीसी।

निर्देश:

1. मांस और प्याज को सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें, सीजनिंग जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध लें।
2. अंडे उबालें, उन्हें साफ करें और 2 हिस्सों में कटौती करें।
3. बेकिंग शीट पर, बेकरी पेपर द्वारा गले लगा लिया गया, एक चम्मच मांस, फिर आधा अंडे डाल दिया और एक गोल किट बनाने के लिए, छोटा मांस बंद कर दिया।
4. 180-190 डिग्री 30-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

कटलेट संतोषजनक से संतुष्ट हैं, इसलिए साइड डिश पर ताजा सब्जियां लागू करना बेहतर है।

गाजर के साथ

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज बनाएं, एक grated गाजर, मसाला, अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ें।
2. गीले हाथों के साथ mince, आकार cutlets को गूंधने के लिए।
3. एक मल्टीक्यूकर में 2 गिलास पानी डालें, कटलट को टोकरी में रखें और डिवाइस को 20-25 मिनट तक भेजें।

गाजर के बजाय, आप एक कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, और चिकन मांस तुर्की को प्रतिस्थापित करना है।

ओट फ्लेक्स के साथ

1. चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
2. दलिया - 0.5 चश्मा।
3. दूध 1.5% - 100 मिलीलीटर।
4. प्याज - 2 पीसी।
5. लहसुन - 2 दांत।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक अलग कटोरे में, दूध के साथ अंडे को हराएं, मिश्रण में 50 ग्राम फ्लेक्स जोड़ें।
2. चिकन स्तन धनुष के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं।
3. मिक्स सूजन दलिया और कीमा बनाया हुआ, सीजनिंग जोड़ें।
4. कटलट आकार दें और उन्हें डबल बॉयलर के बार में रखें।
5. पानी के लिए पानी का पालन करें और 30 मिनट के लिए एक टाइमर डालें।

रोटी में एक पैन में

फ्राइंग पैन में फ्राइंग सबसे ज्यादा नहीं है स्वस्थ तरीका खाना बनाना। दोपहर के भोजन के लिए इस तरह के व्यंजनों की लागत, लेकिन रात के खाने के लिए नहीं। एक साइड डिश के रूप में, आप ताजा या स्टू सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. छोटा चिकन और धनुष, मौसम मसाला, दही जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा ब्रान में जमीन।
3. एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, सब्जी के तेल के साथ नीचे के साथ थोड़ा चिकनाई करें।
4. आकार के कटलेट, उन्हें एक फ्राइंग पैन में ब्रान और तलना में शाखाएं।

अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया या नैपकिन पर तैयार कटलेट बाहर निकले।

चिकन लिवर से

ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री, विशेष रूप से लौह की उच्च सामग्री के कारण उप-उत्पाद बहुत उपयोगी हैं:

1. चिकन लिवर - 800 ग्राम
2. प्याज - 2 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. अंडे - 1 पीसी।
5. दूध 1.5% - 100 मिलीलीटर।
6. ग्रूव ग्राउंड - 20 ग्राम।

चरण-दर-चरण निर्देश:

डबल बॉयलर में खाना पकाने के दौरान, ताजा खाद्य पदार्थों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भाप उपचार मांस बीज में मौजूद सभी खतरनाक सूक्ष्मजीवों को मारने में सक्षम नहीं है।

पट्टिका से भाप

एक जोड़े के लिए आहार चिकन कटलेट - क्लासिक विकल्प कम कैलोरी डिश। वे अक्सर डुकन प्रणाली में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन साथ ही कई अन्य आहार के लिए उपयुक्त हैं। सब्जियों, ग्रीन्स और मशरूम का उपयोग अतिरिक्त अवयवों के रूप में किया जा सकता है।

यह लेगा:

1. चिकन पट्टिका - 600 ग्राम।
2. प्याज - 4 पीसी।
3. अंडे - 1 पीसी।
4. खट्टा क्रीम degreased - 100 मिलीलीटर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन और धनुष तैयार करें।
2. मसाले, अंडा और दही जोड़ें।
3. सब कुछ गूंधना अच्छा है।
4. गीले हाथ छोटे कटलेट या मीटबॉल आकार।
5. एक डबल बॉयलर में सबकुछ रखें और आधे घंटे तक छोड़ दें।

भरने और संयोजन के लिए विकल्प

किटलेट के लिए स्तन से बने mince का उपयोग करना आवश्यक है। इसके लिए कूल्हों और निचले पैर फिट नहीं होंगे, क्योंकि उनमें अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

इसके अलावा पेंटुअल द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है:

• रोटी - जटकेपन की नरमता देने के लिए;
• अंडा - ग्लूइंग के लिए;
• सब्जियां - स्वाद को समृद्ध करने के लिए।

जो आहार का पालन नहीं करते हैं वे सबसे अधिक प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न fillings: पनीर, आलू, पागल, prunes।

जो लोग आहार की कैलोरीनेस का पालन करते हैं, वे हिरण और सब्जियों का उपयोग करने लायक हैं:

• पालक;
• गोभी (रंग, सफेद, ब्रोकोली);
• शिमला मिर्च;
• मशरूम;
• हरी मटर;
• कद्दू;
• zucchini या zucchini।

यदि वांछित है, तो किसी भी सब्जी योजक को अग्रिम या उबाल में बढ़ाया जा सकता है।

दिलचस्प!कुक का दावा है कि कटा हुआ कटलेट पीसने वाले मांस से हमेशा रसदार उत्पाद।

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मुख्य निष्कर्ष

नियमित उपयोग मुर्गे का माँस पोषक तत्वों की कमी के बिना आपको तेजी से वजन कम करने की अनुमति देता है:

1. में आहार व्यंजनों केवल स्तन मांस का उपयोग किया जाता है।
2. चिकन में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसे लंबे समय से संतृप्ति की भावना को संरक्षित किया गया है।
3. सबसे कम कैलोरी I. उपयोगी तरीका Cobblet पाक कला - जोड़ी। इसके अलावा आहार के दौरान उपयोग करने की अनुमति है ओवन, माइक्रोवेव ओवन और मल्टीक्यूकर्स।
4. विस्तार अवधि के दौरान कटलेट की सिफारिश नहीं की जाती है।
5. लगभग किसी भी सब्जियों और ग्रीन्स को एक भरने और पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. सभी सॉस को कम वसा वाले आधार (दूध, खट्टा क्रीम) पर तैयार किया जाना चाहिए।

चिकन स्तन कटलेट - एक उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान का एक उदाहरण, जो बिल्कुल हर किसी हो सकता है। खाना बनाना आसान है, यह बजट और सुलभ है, और व्यंजनों की एक बड़ी संख्या सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को खुश करने में मदद करेगी।

चिकन मांस के लाभों के बारे में अपनी राय साझा करें और सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों आहार चिकन स्तन किटलेट।

सबसे उपयोगी ब्लॉग के पृष्ठों में आपका स्वागत है! अलेक्जेंडर व्हाइट। मैं प्रशिक्षण सत्रों से थोड़ा ब्रेक का सुझाव देता हूं और हमारे आभासी रसोई में जाता हूं और जानता हूं कि आहार वाले कटलेट कैसे करें चिकन मिनीसाडाजो किसी भी एथलीट की अपनी रचना और कैलोरीनेस को प्रसन्न करेगा, साथ ही एक व्यक्ति जो सिर्फ प्यार करता है स्वादिष्ट खाना और साथ ही एक पूर्ण पोषण का पालन करता है और बिना सब में भुगतान किए बिना।

चिकन मांस एथलीटों के लिए बदली नहीं है

चलो एक स्वस्थ तालिका पर चिकन के लाभों के बारे में तथ्यों के साथ शुरू करते हैं:

• सफेद चिकन मांस आसानी से खारिज प्रोटीन में समृद्ध है (24 ग्राम प्रति 100 ग्राम पूर्ण पट्टिका);
• चिकन स्तन में लगभग कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं;
• चिकन शोरबा यह वही है जो आपको कमजोर प्रतिरक्षा के लिए चाहिए और शरीर को मजबूत करता है;
• यह कीमत में उपलब्ध और स्वीकार्य है।

निश्चित रूप से आप जानते हैं कि दिन के लिए अपने शरीर को सभी पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) के साथ खिलाना महत्वपूर्ण है और आहार के बिना आवश्यक मात्रा में पोषित प्रोटीन और गृह स्थितियों को प्राप्त करना कितना मुश्किल है सफेद मांस। इसे उबलाया जा सकता है और इसे खा सकता है, लेकिन जैसा कि यह उबाऊ और नीरस है। स्तन को दबाने के बजाय बहुत बेहतर है (और ऐसा होता है, क्योंकि सफेद मांस पर्याप्त सूखा होता है), एक goulash, ग्रेवी या कटलेट बनाते हैं।

इस तरह के दोपहर के भोजन के साथ आप स्वास्थ्य के नाम पर महान शहीद महसूस नहीं करेंगे, और इसके अलावा, इस तरह मांस के व्यंजन आपको अपने घर का स्वाद मिल जाएगा। चिकन कीमा बनाया हुआ मांस की एक पकवान को सुधारना, आप अपनी मांसपेशियों को निर्माण प्रोटीन के साथ प्रदान करेंगे या घर पर प्राप्त करेंगे।

प्राकृतिक मांस चुनें

अधिकांश सबसे अच्छा तरीका - यह अपने आर्थिक यार्ड में चिकन (चार्जिंग के लिए) के लिए दौड़ना है और, बोलने के लिए, इसे तैयार स्थिति में लाएं, यह जानकर कि आपने इसे क्या खिलाया और कितनी देर तक बढ़ी।

दादी में बाजार पर इसे खरीदने का अगला विकल्प। यदि आप शहरी उपभोक्ता हैं तैयार उत्पाद, फिर चिकन चुनने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• ठंडा चुनें, जमे हुए मांस नहीं (यह कुछ बचाने के लिए उपयोगी है उपयोगी गुण मांस);
• एक चिकन के साथ पैकिंग में कोई पानी और लाल जुहेल नहीं होना चाहिए (यह इंगित करता है कि इसे गिरा दिया गया था);
• जब उसकी उंगली के साथ दबाया जाता है, तो उसे पिछले राज्य में वापस जाना चाहिए (उच्च टर्गेर ताजगी के बारे में बोलता है);
• चिकन का औसत आकार चुनें (यदि यह बड़ा है, और पैकेज पर यह "चिकन" लिखा गया है, तो आप इसे केवल कुछ फ़ीड और additives के साथ असाइन कर सकते हैं);
• यदि यह एक तैयार स्तन है, तो यह प्राकृतिक पीला गुलाबी होना चाहिए।

यहां तक \u200b\u200bकि यदि आपको इन सभी वस्तुओं को याद नहीं है, तो सभी उत्पादों के संबंध में निम्नलिखित आदत विकसित करें: लेबल पढ़ें, आज की तारीख याद रखें और शेल्फ जीवन की तलाश करें। चिकन के लिए, यह 5 दिन है (यदि यह अधिक संकेत दिया जाता है, तो इसके चारों ओर जाना बेहतर होता है, क्योंकि इसका मतलब है कि निर्माता खुद की देखभाल करता है और चिकन को संरक्षक में पोक करता है)।

तेल और फ्राइंग पैन के बिना खाना पकाने की विधि

तो, चिकन खरीदा और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए इंतजार कर रहा है (नोटिस, में नहीं फ्रीज़र). स्वादिष्ट कटलट इसे तला नहीं किया जाना चाहिए, उन्हें एक सूखे पैन पर एक सूखे पैन पर तेल की बूंदों के बिना तैयार किया जा सकता है, एक पीतल कैबिनेट में, एक धीमी कुकर या एक डबल बॉयलर (बाद में पानी और कोलंडर सॉकर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।

स्टोव पर खाना पकाने और इसके फायदे का उपयोग यह है कि पकवान अपने रस में तैयारी कर रहा है, इसलिए हम आपको बेकिंग के लिए आस्तीन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसलिए ओवन साफ \u200b\u200bरहेगा, और कटलेट रसदार हैं।
एक जोड़ी के लिए खाना पकाने के दौरान (सबसे उपयोगी प्रकार का खाना पकाने) कटलेट समान रूप से तैयारी में लाया जाता है, सभी उपयोगी तत्व संरक्षित होते हैं और शोरबा में नहीं जाते हैं (क्योंकि यह उबले हुए स्तनों के साथ होता है)।

कम कैलोरी चिकन केक का चयन

पकाने की विधि 1. क्लासिक स्टीम कटलेट (additives के बिना)।
सामग्री: 0.5 किलो चिकन पट्टिका, 3 टुकड़े ब्रेकलेस रोटी (या सुपरस्टार), एक गिलास दूध, प्याज, 1 अंडे, मसालों का एक तिहाई।
तैयारी: एक मांस ग्राइंडर पर छोड़ें (या एक शक्तिशाली ब्लेंडर के साथ एक भेदी स्थिति में लाएं) रोटी, दूध, पट्टिका और प्याज में पसीना। एक अंडा, मसाले जोड़ें, हिरन हो सकते हैं। 40 मिनट के लिए कटलेट बनाएं और डबल बॉयलर (या घर का बना डिजाइन) में डाल दें। डिश तैयार है।

पकाने की विधि 2। भाप कटलेट ओट फ्लेक्स के साथ।
सामग्री: 0.5 किलो चिकन पट्टिका, 3 मध्यम गाजर, बल्ब, लहसुन, मसालों, दूध के एक तिहाई, 6 बड़ा चम्मच। फ्लेक्स के चम्मच।
तैयारी: मांस ग्राइंडर, गाजर और प्याज पर पट्टिका छोड़ें। फ्लेक्स दूध में सूजन छोड़ देते हैं। सभी मिश्रण और मसालों को जोड़ें। आकार के कटलेट और 40-50 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में डाल दिया। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3. पनीर के साथ भाप कटलेट।
सामग्री: 0.5 किलो चिकन पट्टिका, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम, बल्ब, लहसुन, मसालों, असर रोटी, हिरन, 100 ग्राम के 2 टुकड़े ठोस पनीर, एक गिलास दूध का एक तिहाई, 1 अंडा।
तैयारी: पीसने के लिए मांस तैयार करें, मांस ग्राइंडर, रोटी, दूध, गाजर और धनुष में चित्रित पर छोड़ दें। सभी मिश्रण और पनीर, कटा हुआ हिरन, मसाले, अंडे जोड़ें। 40 मिनट के लिए कटलेट बनाएं और डबल बॉयलर में डाल दें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 4. गोभी के साथ ओवन में कटलेट।
सामग्री: 0.5 किलो चिकन पट्टिका, 1 बड़ा चम्मच। सिमोलिना अनाज, बल्ब, लहसुन, मसाले, आधा चम्मच बल्गेरियाई मिर्च, 1 अंडा।
तैयारी: पीसने के लिए मांस तैयार करें, इसे मांस ग्राइंडर पर धनुष के साथ एक साथ छोड़ दें। चोक करने के लिए गोभी और ब्लेंडर में पेस्टी द्रव्यमान में लाने के लिए। मिक्स और कटा हुआ मिर्च, मसाले, अंडा और जोड़ें मन्ना क्रुप। कीमा 5 मिनट देने के लिए, फिर कटलेट बनाएं और एक चर्मपत्र (या एक बेकिंग आस्तीन में) के साथ एक बेकिंग शीट पर डाल दें। 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेंकना। उपयोगी कटलट तैयार।

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में सबसे अधिक आहार चिकन कटलेट
सामग्री: 2। चिकन ब्रेस्ट, प्याज, - 1 पीसी।, मसालों और हिरन।
पाक कला: मांस चक्की के माध्यम से छोड़ें, मांसपेशियों को आकार दें। "जोड़ी" मोड सेट करें और एक बहु-कुकर पैन में टोकरी को विसर्जित करें, जिससे निचले निशान पर पानी भरा हुआ हो। आधे घंटे तैयार करें (या एक मल्टीक्यूकर समय दिखाएगा)। स्वयं साधारण कटलेट तैयार।

इसलिए, हमने सीखा कि चिकन मांस का चयन कैसे करें, इसे कैसे एक विविधता और उपयोगी बनाना है अलग तरीकों से खाना बनाना। अपने दोस्तों को ब्लॉग अस्तित्व के बारे में तैयार करने और बात करने के लिए आलसी मत बनो सोशल नेटवर्क। इस पर मैं लेख पूरा करूंगा, जबकि मैंने खुद को भूखे होने के लिए लिखा था। बाद में मिलते हैं!

यहां तक \u200b\u200bकि यदि आपके पास मल्टीकूकर नहीं है, तो भी आप कम कैलोरी पका सकते हैं एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट। ऐसा करने के लिए, आप एक चौथाई पानी से भरे सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। पानी को उबाल लें, पैन के शीर्ष पर एक धातु कोलंडर स्थापित करें, इसमें कटलेट रखें, कवर को कवर करें और 15 मिनट तक तैयार करें। मल्टीकुक में, चिकन कटलेट थोड़ी देर तक तैयार किए जाएंगे - आधे घंटे तक, क्योंकि समय का हिस्सा हीटिंग पानी पर खर्च किया जाएगा।

एक जोड़े के लिए चिकन फोड़े के लिए खेत सामान्य बॉयलर के लिए भी तैयार किया जाता है। वांछित - रोटी, प्याज, हिरन, विभिन्न मसालों में अंडा भी जोड़ा जाता है। चिकन कटलेट एक जोड़ी आटा में रोल नहीं होती है, लेकिन उन्हें ब्रेडक्रंब में पैन किया जा सकता है।

चिकन कटलरी व्यंजनों

एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट.

सामग्री: 500 ग्राम। मुर्गे की जांघ का मास, सफेद रोटी का 2-3 टुकड़ा, 1/3 कप दूध, 1 बल्ब, 1 अंडा, नमक।

पाक कला: दूध में सोम रोटी, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पट्टिका को लॉक करें या एक ब्लेंडर, सोडा प्याज पीसें या ब्लेंडर को पीसें, सामग्री को मिलाएं, अंडे को झुकाएं, नमक, कृपया प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित हिरण जोड़ें। कटलेट बनाएं, आधे घंटे के लिए एक डबल बॉयलर में डाल दें।

ब्रेडक्रंब के साथ एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट.

सामग्री: 2 चिकन fillets, 1 मध्यम बल्ब, 2st। रोटी और ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, 1st.l. खट्टा क्रीम, नमक, सुगंधित काली मिर्च।

पाक कला: चिकन पट्टिका पीस, बल्ब, मिश्रण, Mince में जोड़ें ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, नमक, सुगंधित काली मिर्च। खट्टा क्रीम में जोड़ें, फिर से मिलाएं। कटलेट लें, एक डबल बॉयलर में बाहर रखें, 25-30 मिनट तैयार करें।

आलू के साथ एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट.

सामग्री: 1 किलो चिकन कीमा बनाया हुआ, 5 आलू, 2 अंडे, नमक।

पाक कला: आलू उबालें, साफ करें, मैश किए हुए आलू तैयार करें, अंडे पसीना, आलू, मिश्रण, नमक में जोड़ें। कटलेट बनाएं, आधे घंटे के लिए एक डबल बॉयलर में डाल दें।

पनीर के साथ एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट.

सामग्री: 800 ग्राम चिकन स्तन, 2 बल्ब, 3st। खट्टा क्रीम, 100 ग्राम पनीर, 1 गाजर, 2 अंडे, सफ़ेद ब्रेड, नमक, काला, पेपरिका, करी, ताजा हिरन।

पाक कला: स्तन धोएं, सूखा, त्वचा और हड्डियों को हटा दें, एक ब्लेंडर में पीस करें, फिर प्याज, सोडा गाजर पीस लें, mince में जोड़ें, दूध के साथ रोटी भरें, मिश्रण में चिकन और सब्जियां जोड़ें। स्टोडिट पनीर, बारीक कटा हुआ हिरन, खट्टा क्रीम, अंडे, छिड़कना, गूंज, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। कटलेट बनाएं, उन्हें 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें।

जई के गुच्छे के साथ एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट.

सामग्री: 1 किलो चिकन पट्टिका, 6 गाजर, 3 बल्ब, 1 लहसुन सिर, 5 वां। दलिया, 100 मिलीलीटर दूध, मसालों, काली मिर्च, नमक।

पाक कला: एक ब्लेंडर चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन में पीस, फ्लेक्स, मसाले, नमक, काली मिर्च, कटलेट बनाने, एक डबल बॉयलर में 30 मिनट तैयार करें।

एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट न केवल उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी होते हैं जो उनके वजन और आकृति का सख्ती से पालन करते हैं। भोजन, बुजुर्गों और पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए भाप चिकन कटलेट की भी सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के बड़े पैमाने पर छुट्टियों के बाद, आप अपने शरीर को उतारना चाहते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्वादिष्ट व्यंजन हम पक्ष में जाते हैं :) एक जोड़े के लिए पकाए गए जई के टुकड़ों के साथ चिकन स्तनों से बने आहार चिकी की मदद करने के लिए सहायता और मोटी और स्वादिष्ट नहीं! दलिया कटलेट से इतनी रसदार हो गई, और उसने खुद को भी महसूस नहीं किया। मल्टीइकुकर या स्टीमर आपकी मदद करने के लिए;)

तो, मांस चक्की के माध्यम से त्वचा के बिना चिकन स्तन, चिकन स्तन अतिव्यापी। अभी भी तैयार ऑट फ्लैक्स, बस उबलते पानी, नमक, अंडा, प्याज, कुछ वनस्पति तेल। फ्लेक्स कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालें।

जब फ्लेक्स सूजन करते हैं, तो उन्हें चिकन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डाल दें, एक अंडे जोड़ें और थोड़ा टोस्ट वनस्पति तेल प्याज (छोटे क्यूब्स)। यदि प्याज तलना नहीं करते हैं, तो कटलेट इतनी सुगंधित नहीं होगी, वे इसके साथ क्या प्राप्त करेंगे ...

कटलेट भरने को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक अंकुरित करें - इसे अधिक न करें, कटलेट अभी भी आहार हैं :)

और अब विकल्प: कटलेट को तेज किया जा सकता है, लेकिन आहार नहीं होगा; उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है - यह एक विकल्प है जो आहार के लिए अनुमानित है; और सबसे सफल तैयारी एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट। मैंने एक मल्टीकुक का फायदा उठाया, और दूर खुद को रखा सिलिकॉन मोल्ड कपकेक के लिए (तरल कीमा बनाया गया, इसलिए, मोल्डों के साथ विचार बहुत उपयोगी है)।

एक मल्टीक्यूकर के बजाय, एक डबल बॉयलर में कटलेट तैयार किए जा सकते हैं। एक धीमी कुकर में, एक जोड़ी के लिए कटलेट पकाएं (प्रोग्राम "एक जोड़े के लिए खाना पकाने", 18 मिनट)। किटलेट एक समय में 6 बॉयलर द्वारा 12 टुकड़े - 2 दृष्टिकोण होंगे।