शर्बत आइसक्रीम कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम। विभिन्न प्रकार और किस्मों की आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री
रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "फलमिश्रित आईस्क्रीम".
तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।
| पुष्टिकर | मात्रा | सामान्य** | 100 ग्राम में आदर्श का% | 100 किलो कैलोरी . में आदर्श का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी सामग्री | 232 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 13.8% | 5.9% | 726 ग्राम |
| गिलहरी | 3.7 ग्राम | 76 ग्राम | 4.9% | 2.1% | 2054 ग्राम |
| वसा | 15 ग्राम | 56 ग्राम | 26.8% | 11.6% | 373 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.4 ग्राम | 219 ग्राम | 9.3% | 4% | 1074 ग्राम |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 ग्राम | ~ | |||
| पानी | 60 ग्राम | 2273 ग्राम | 2.6% | 1.1% | 3788 ग्राम |
| एश | 0.8 ग्राम | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 94 माइक्रोग्राम | 900 एमसीजी | 10.4% | 4.5% | 957 ग्राम |
| रेटिनोल | 0.086 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा कैरोटीन | 0.045 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 11111 ग्राम |
| विटामिन बी1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.9% | 5000 ग्राम |
| विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन | 0.21 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.7% | 5% | 857 ग्राम |
| विटामिन बी4, कोलीन | 9.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.8% | 0.8% | 5495 ग्राम |
| विटामिन बी5, पैंटोथेनिक | 0.35 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7% | 3% | 1429 ग्राम |
| विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 1.5% | 2857 जी |
| विटामिन बी9, फोलेट | 5 एमसीजी | 400 एमसीजी | 1.3% | 0.6% | 8000 ग्राम |
| विटामिन बी12, कोबालिन | 0.34 माइक्रोग्राम | 3 माइक्रोग्राम | 11.3% | 4.9% | 882 ग्राम |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 22500 ग्राम |
| विटामिन डी, कैल्सीफेरोल | 0.03 माइक्रोग्राम | 10 एमसीजी | 0.3% | 0.1% | 33333 ग्राम |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% | 1.2% | 3750 ग्राम |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.18 माइक्रोग्राम | 50 एमसीजी | 4.4% | 1.9% | 2294 ग्राम |
| विटामिन पीपी, एनई | 0.7 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.5% | 1.5% | 2857 जी |
| नियासिन | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| मैक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटेशियम, के | 162 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.5% | 2.8% | 1543 ग्राम |
| कैल्शियम, Ca | 159 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 15.9% | 6.9% | 629 ग्राम |
| मैग्नीशियम, Mg | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% | 2.3% | 1905 जी |
| सोडियम, Na | 50 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.8% | 1.6% | 2600 ग्राम |
| सल्फर, | 37 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.7% | 1.6% | 2703 ग्राम |
| फास्फोरस, Ph | 114 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.3% | 6.2% | 702 ग्राम |
| क्लोरीन, Cl | 54 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.3% | 1% | 4259 ग्राम |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9000 ग्राम |
| आयोडीन, आई | 43 एमसीजी | 150 एमसीजी | 28.7% | 12.4% | 349 ग्राम |
| कोबाल्ट, Co | 1.3 माइक्रोग्राम | 10 एमसीजी | 13% | 5.6% | 769 ग्राम |
| मैंगनीज, Mn | 0.014 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.7% | 0.3% | 14286 जी |
| कॉपर, Cu | 15 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 1.5% | 0.6% | 6667 ग्राम |
| मोलिब्डेनम, Mo | 7 एमसीजी | 70 एमसीजी | 10% | 4.3% | 1000 ग्राम |
| फ्लोरीन, एफ | 22 एमसीजी | 4000 एमसीजी | 0.6% | 0.3% | 18182 ग्राम |
| क्रोम, Cr | 0.7 माइक्रोग्राम | 50 एमसीजी | 1.4% | 0.6% | 7143 ग्राम |
| जिंक, Zn | 0.323 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.7% | 1.2% | 3715 ग्राम |
| सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसाकार्इड्स (शर्करा) | 20.4 ग्राम | अधिकतम 100 ग्राम | |||
| गैलेक्टोज | 0.375 ग्राम | ~ | |||
| लैक्टोज | 5.8 ग्राम | ~ | |||
| सुक्रोज | 13 ग्राम | ~ | |||
| स्टेरोल्स (स्टेरॉल) | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 44 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फैटी एसिड | |||||
| संतृप्त फैटी एसिड | 9.4 ग्राम | अधिकतम 18.7 ग्राम | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 3.81 ग्राम | न्यूनतम 16.8 जी | 22.7% | 9.8% | |
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.675 ग्राम | 11.2 से 20.6 ग्राम . तक | 6% | 2.6% | |
| ओमेगा -3 फैटी एसिड | 0.21 ग्राम | 0.9 से 3.7 ग्राम . तक | 23.3% | 10% | |
| ओमेगा -6 फैटी एसिड | 0.465 ग्राम | 4.7 से 16.8 ग्राम | 9.9% | 4.3% |
ऊर्जा मूल्य फलमिश्रित आईस्क्रीम 232 किलो कैलोरी है।
मुख्य स्रोत: स्कुरखिन आई.एम. और आदि। रासायनिक संरचनाखाद्य उत्पाद। ...
** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंडों को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो "माई हेल्दी डाइट" एप्लिकेशन का उपयोग करें।
उत्पाद कैलकुलेटर
सेवारत आकार (जी)
पोषक तत्वों का संतुलन
अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।
उत्पाद का कैलोरी विश्लेषण
कैलोरी में BZHU का हिस्सा
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:
कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानकर, आप समझ सकते हैं कि उत्पाद या आहार कैसे मानदंडों का अनुपालन करता है पौष्टिक भोजनया आवश्यकताएं एक निश्चित आहार... उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय ने सिफारिश की है कि 10-12% कैलोरी प्रोटीन से, 30% वसा से और 58-60% कार्बोहाइड्रेट से आती है। एटकिंस डाइट कम कार्ब सेवन की सलाह देती है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
यदि आपूर्ति की तुलना में अधिक ऊर्जा की खपत होती है, तो शरीर अपने वसा के भंडार को खर्च करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।
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ICE CREAM PLOMBER के उपयोगी गुण
फलमिश्रित आईस्क्रीमविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी 2 - 11.7%, विटामिन बी 12 - 11.3%, कैल्शियम - 15.9%, फास्फोरस - 14.3%, आयोडीन - 28.7%, कोबाल्ट - 13%
आइसक्रीम संडे क्यों उपयोगी है?
- विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और हेमटोपोइजिस में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स हो जाता है।
- आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और मानसिक विकास होता है।
- कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। चयापचय एंजाइमों को सक्रिय करता है वसायुक्त अम्लऔर फोलेट चयापचय। यहां ।
पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं।
विटामिनमनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन मजबूत ताप से नष्ट हो जाते हैं। कई विटामिन अस्थिर होते हैं और खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान "खो" जाते हैं।
आह, वह शब्द "कैलोरी" है। बस कुछ छोटी संख्याएँ हमें अपने पसंदीदा भोजन और व्यंजनों को त्याग देती हैं। अवांछनीय उत्पादों के बीच, माँ या दादी की पसंदीदा पाई, और बचपन से ही हमारे द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई दोनों को ढूंढना समान रूप से आसान है। सबसे महत्वपूर्ण नुकसान में से एक आइसक्रीम है। लेकिन क्या वाकई यह हमारे फिगर के लिए इतना बुरा है? आइए जानें कि संडे आइसक्रीम में कितनी कैलोरी होती है और यह पता लगाने की कोशिश करें कि यह दूसरी कमजोरी हमें कितनी महंगी पड़ सकती है।
संडे - इतना इस शब्द में
जैसे ही हम इस शब्द को सुनते हैं, हम तुरंत उसी वफ़ल कप की कल्पना करने लगते हैं जो थोड़ा ठंढा मलाईदार व्यंजन से भरा होता है। लेकिन रुकें! संडे केवल कप नहीं है। वास्तव में, यह आकार, रंग, और इस प्रकार स्वाद की एक विस्तृत विविधता का दावा करता है।
आप दुकानों में ब्रिकेट आसानी से पा सकते हैं, और एक कैफे में, वे मिठाई के साथ एक बड़े कंटेनर में एक चम्मच गिराकर आपके सामने गेंदें बनाएंगे। और अगर रूप के साथ सब कुछ सरल है, तो स्वाद के बारे में क्या?
बेशक, आप सभी चॉकलेट आइसक्रीम, फलों और बेरी सुगंध वाली किस्मों, चॉकलेट और नट्स से परिचित हैं, उल्लेख नहीं करने के लिए। यह सब एक आइसक्रीम भी हो सकता है! आखिरकार, इसका नाम फ्लेवरिंग फिलर्स और एडिटिव्स के कारण नहीं, बल्कि बेस की संरचना के कारण पड़ा। लेकिन यह मत भूलो कि अन्य प्रकार भी हैं, उदाहरण के लिए, दूध या क्रीम आइसक्रीम। यह इस पर है कि यह अधिक विस्तार से रहने लायक है।
इतनी अलग आइसक्रीम
यह अनुमान लगाना आसान है कि किसी भी आइसक्रीम का आधार, चाहे उसका स्वाद कुछ भी हो, विभिन्न डेयरी उत्पादों से बना होता है: पाश्चुरीकृत दूध, गाढ़ा दूध, क्रीम, मक्खनऔर सीरम। तो, आइसक्रीम में मुख्य अंतर एक या दूसरे घटक की उपस्थिति में है।
दूध आइसक्रीम, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, विभिन्न योजक के साथ व्हीप्ड और जमे हुए दूध के आधार पर बनाई जाती है। इनमें चीनी, स्वाद और विशेष स्टेबलाइजर्स शामिल हैं जो दूध द्रव्यमान की चिपचिपाहट को बढ़ाते हैं।
जमे हुए डेसर्ट जैसे डेयरी किस्मों के अलावा, वे सबसे आसान हैं। सामूहिक अंशउनमें वसा 3.5% से अधिक नहीं है। लेकिन यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नुस्खा और कच्चे माल के आधार पर, ये संकेतक भिन्न हो सकते हैं।
दूसरी किस्म एक मलाईदार इलाज है। यहां भी, सब कुछ स्पष्ट है: यह दूध नहीं है जो व्हीप्ड और जमे हुए है, लेकिन क्रीम है, इसलिए मिठाई का स्वाद अधिक नाजुक है। क्रीम में वसा की मात्रा दूध की तुलना में बहुत अधिक होती है, इसलिए आइसक्रीम के लिए यह आंकड़ा 10% तक पहुंच सकता है।
तो, अगर पहले मामले में दूध को आधार के रूप में लिया गया था, दूसरे में - क्रीम, तो आइसक्रीम किससे बनी है? और नाम भी कोई सुराग नहीं देता! इसका "गुप्त" घटक मक्खन और अधिक वसायुक्त है, भारी क्रीम... उनकी वजह से ही आइसक्रीम का स्वाद सबसे नाजुक और भरपूर होता है। वसा की मात्रा के लिए, इस प्रजाति के लिए यह और भी अधिक है और 16% तक हो सकता है।
तो एक कप आइसक्रीम में कितनी कैलोरी होती है?
लेकिन आइए मुख्य विषय पर वापस आते हैं और यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि आइसक्रीम संडे में कितनी कैलोरी होती है।
नुस्खा के आधार पर, बिना एडिटिव्स के 100 ग्राम नियमित आइसक्रीम में 200 से 370 कैलोरी होती है। लेकिन इस विनम्रता का मानक हिस्सा थोड़ा छोटा है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक नियमित गेंद का वजन केवल 50 ग्राम होता है, और एक गिलास और वफ़ल पर एक ईट - लगभग 80।
दूसरे मामले में, यह मत भूलो कि आप एक गिलास के साथ आइसक्रीम खाएंगे, जो आमतौर पर पके हुए माल है। वैसे, इस तरह के 100 ग्राम वफ़ल में लगभग 341 किलोकलरीज होते हैं, लेकिन एक गिलास में, निश्चित रूप से, उनमें से बहुत कम होते हैं। खस्ता वफ़ल शंकु कैलोरी में और भी अधिक होते हैं। प्रति 100 ग्राम उनका ऊर्जा मूल्य 417 किलो कैलोरी जितना है!
यह मत भूलो कि कुल द्रव्यमान का लगभग 5% क्रमशः वफ़ल पर पड़ता है, आइसक्रीम का वजन स्वयं 76 ग्राम है, गिलास 4 ग्राम है। आइए आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री का औसत मान 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर लें। यह गणना करना आसान है कि ऐसे एक हिस्से का ऊर्जा मूल्य 212.8 किलो कैलोरी के बराबर होगा। एक वफ़ल कप के लिए यह आंकड़ा लगभग 13.64 होगा। हम पारंपरिक रूप से मानक ग्लास या आइसक्रीम ब्रिकेट की कैलोरी सामग्री जोड़ते हैं और प्राप्त करते हैं - 226.44 किलोकैलोरी।
लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है
तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री में सभी मुख्य घटकों का ऊर्जा मूल्य होता है। भले ही डेयरी उत्पाद व्यंजनों का आधार हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री के मामले में, आपको सबसे महत्वपूर्ण दुश्मन पर ध्यान देना चाहिए। स्लिम फिगर- चीनी।
उपरोक्त सभी प्रकार की आइसक्रीम में चीनी की मात्रा लगभग समान स्तर पर होती है और लगभग 15% होती है। वास्तव में, ये शुद्ध कार्बोहाइड्रेट हैं। और हर कोई जो इस आकृति का अनुसरण करता है वह अच्छी तरह से जानता है कि यह चीनी है जो हमारे आदर्श शरीर को वसा की मोटी परत से ढकती है। ऐसा क्यों होता है?
जैसे ही पेट में मिठास का पाचन समाप्त होता है, उससे प्राप्त ग्लूकोज रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाता है। अग्न्याशय तुरंत जुड़ता है, इंसुलिन का उत्पादन करता है, जो इस ग्लूकोज को बेअसर करता है। हालांकि, यह वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है, दोनों भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं, और जो पहले से ही "रिजर्व में" जमा हो चुके हैं।
यह पता चला है कि मुख्य नुकसान भोजन में निहित कैलोरी से नहीं, बल्कि चीनी से होता है, जो आइसक्रीम को वांछित मिठास देता है।
सौभाग्य से उन सभी के लिए जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, विशेष किस्में हैं। उनमें न केवल चीनी की कमी है, बल्कि विशेष योजक भी हैं: प्रोटीन, फाइबर और शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का एक परिसर।
उदाहरण के लिए, इस आइसक्रीम के 75 ग्राम (हिस्से) में केवल 112.7 किलो कैलोरी और 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। बहुत बड़ा अंतर है, है ना?
यहां आपके पास एक प्रश्न हो सकता है: "बिना चीनी के क्या? यह मीठा नहीं होगा!" लेकिन नहीं! ऐसी आइसक्रीम हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली किस्मों से कम मीठी और स्वादिष्ट नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि सामान्य सफेद चीनी के बजाय इसमें प्राकृतिक प्राकृतिक मिठास होती है। उदाहरण के लिए, एरिथ्रिटोल या स्टेविया अर्क पौधों और फलों से पृथक पदार्थ हैं।
मिठास के मामले में, एरिथ्रिटोल साधारण चीनी से मुश्किल से ही कम होता है, लेकिन स्टीविया कई बार इससे भी आगे निकल जाता है। यह पता चला है कि इस तरह के स्वीटनर को काफी कम जोड़ने की जरूरत है।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनकी कैलोरी सामग्री (क्रमशः, और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री) व्यावहारिक रूप से शून्य है। इसका मतलब यह है कि भीषण कसरत या काम के कठिन दिन के बाद इस तरह की आइसक्रीम से खुद को खुश करना काफी संभव है। मिठाई में बड़ी मात्रा में प्रोटीन की उपस्थिति भी काम आएगी, क्योंकि यह वह है जो आपकी मांसपेशियों के लिए "निर्माण सामग्री" के रूप में काम करेगा।
संक्षेप
हमें उम्मीद है कि एक कप आइसक्रीम में कितनी कैलोरी है, इस बारे में आपकी जिज्ञासा को संतुष्ट करने में हम कामयाब रहे। और इससे भी अधिक: अब आप जानते हैं कि यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं तो आप सुरक्षित रूप से कुछ आइसक्रीम खा सकते हैं। और यह सब फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना!
आपकी राय देने के लिए धन्यवाद!
आइसक्रीम वास्तव में अधिकांश वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा मिठाई मानी जाती है। यह व्यंजन विशेष रूप से गर्म गर्मी में लोकप्रिय है।
हर कोई नहीं जानता कि इस मिठाई का इतिहास 5000 साल से अधिक पुराना है। प्राचीन चीन में, मेज पर मिठाइयाँ परोसी जाती थीं, जो आइसक्रीम से मिलती-जुलती थीं - फलों के स्लाइस के साथ बर्फ और बर्फ। आधुनिक प्रकार की आइसक्रीम की तुलना में यह व्यंजन कैलोरी में कम था। इस मिठाई की तैयारी की विधि, वर्तमान संस्करण के समान, सिसिली द्वीप पर उत्पन्न हुई। आइसक्रीम में दूध और अंडे मिलाए गए और इससे इसकी कैलोरी की मात्रा बढ़ गई। इसलिए, इस सवाल पर कि "क्या आइसक्रीम में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है?" हम पहले ही उत्तर दे चुके हैं, यह पता लगाना बाकी है कि इस या उस प्रकार की कैलोरी की मिठाई कितनी ठंडी है।
वर्तमान में, आइसक्रीम का उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर किया जाता है, और स्वाद और प्रकार की उपलब्धता सबसे अधिक मांग वाले ग्राहक को भी प्रभावित करेगी। इस मिठाई का आनंद लेने से पहले, आपको यह सोचना चाहिए कि इसमें कितनी कैलोरी है। आखिरकार, आप उन्हें नोटिस नहीं कर सकते और खा सकते हैं दैनिक दर... प्रस्तावों की प्रचुरता को समझने के लिए, आपको सभी विवरणों से खुद को परिचित करना होगा।
एक सामान्य रूप से सामान्य ठंडी विनम्रता एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाली मिठाई है, और इस तथ्य को देखते हुए कि निर्माता अपने बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा करने की कोशिश कर रहे हैं, आइसक्रीम में भरपूर मात्रा में जैम, नट्स, कुकीज, चॉकलेट आइसिंग मिलाते हुए, इसकी कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होती है। खरीदार इस पर ध्यान नहीं देता है। यदि आप उपरोक्त उत्पादों में से कोई भी एक नियमित आइसक्रीम में जोड़ते हैं, तो इसमें कैलोरी की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी। आमतौर पर उन लोगों के लिए रुचि की संख्या जो उनके फिगर की परवाह करते हैं, लेबल पर इंगित किए जाते हैं। आइसक्रीम खरीदने से पहले आपको इन आंकड़ों को जरूर देखना चाहिए। आइसक्रीम में कितनी कैलोरी होती है? मध्यम मूल्य सीमा में ऊर्जा मूल्य 200 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम उत्पाद से होता है, बशर्ते कि आइसक्रीम में कोई एडिटिव्स और फिलर्स न हों।
वफ़ल कप में, चीनी कोन में या वफ़ल कवर में आइसक्रीम में पके हुए घटक के कारण अधिक कैलोरी होती है।
नरम आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री
माना जाता है कि नरम आइसक्रीम में होता है कम कैलोरी, लेकिन वास्तव में यह एक भ्रम है। यह सिर्फ इतना है कि नरम आइसक्रीम में हल्का, अधिक छिद्रपूर्ण संरचना होती है। उदाहरण के लिए, सॉफ्ट डेज़र्ट का 50 ग्राम पैकेज नियमित आइसक्रीम के 100 ग्राम हिस्से के बराबर होगा। नरम आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री सीधे उस मिश्रण की संरचना पर निर्भर करती है जिससे मिठाई बनाई जाती है। आइसक्रीम, और मलाईदार, और दूध की आइसक्रीम नरम हो सकती है। किसी विशेष प्रकार की आइसक्रीम में कितनी कैलोरी होती है, नीचे उपयुक्त अनुभाग में पढ़ें।
इस मीठे व्यंजन की बड़ी संख्या में किस्में हैं, आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर ध्यान दें।
क्लासिक आइसक्रीम में लगभग 12-15% वसा होता है, और 20% दूध वसा के साथ वसायुक्त किस्में भी होती हैं। इसकी कैलोरी सामग्री दूसरों की तुलना में बहुत अधिक है, लेकिन इसका नाजुक मलाईदार स्वाद है। 100 ग्राम क्लासिक आइसक्रीम में लगभग 230 किलो कैलोरी होता है। और अगर आप जैम, कुकीज, नट्स और अन्य एडिटिव्स वाली वैरायटी पसंद करते हैं, तो 50-100 यूनिट और डालें। जाहिर है, ऐसी मिठाई की एक सर्विंग पूरे भोजन को पूरी तरह से बदल सकती है। आइसक्रीम के साथ हार्दिक लंच या डिनर खाने से पहले इसे नहीं भूलना चाहिए।
आइसक्रीम प्राकृतिक दूध की मलाई से बनाई जाती है। इसमें वसा की मात्रा 8-10% के बीच होती है। बिना योजक के इस प्रकार की मिठाई के प्रति 100 ग्राम का मानक ऊर्जा मूल्य 166-180 किलोकलरीज है। Creme brulee भी मलाईदार किस्मों से संबंधित है। इसमें वसा, अंडे और चीनी की मात्रा आइसक्रीम के मुकाबले काफी कम होती है। हालांकि, यह काफी उच्च कैलोरी व्यंजन बनी हुई है। 100 ग्राम क्रेम ब्रूली में लगभग 190 किलो कैलोरी होता है। ऐसे में आपको इस पर ज्यादा झुकना नहीं चाहिए।
मिल्क आइसक्रीम में क्रीम ब्रूली से भी कम कैलोरी होती है। इस मिठाई के 100 ग्राम में 126 किलो कैलोरी होता है। आइसक्रीम को बनाने में इस्तेमाल किए गए उत्पादों की कैलोरी सामग्री को कम करके इसकी कैलोरी सामग्री को कम किया जाता है। जो लोग उनके फिगर को फॉलो करते हैं, उन्हें के पक्ष में चुनाव करना चाहिए दूध काआइसक्रीम, मलाईदार नहीं। वैसे, दही आइसक्रीम, जो लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, डेयरी से संबंधित है और सूक्ष्मजीवों के किण्वन के कारण कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं होती है, लेकिन इस प्रकार की आइसक्रीम के लाभ निश्चित रूप से अधिक होते हैं।
चॉकलेट आइसक्रीम दूध और मलाई दोनों के आधार पर बनाई जाती है। एक चॉकलेट आइसक्रीम भी बनाई जाती है। मानक सफेद आइसक्रीम की संरचना में कई किस्में हैं: चॉकलेट पेस्ट के साथ डेसर्ट, चॉकलेट शीशा लगाना, डार्क चॉकलेट, और सिरप। चॉकलेट आइसक्रीम का ऊर्जा मूल्य 235 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।
आइसक्रीम का उपयोग करके बनाया गया वनस्पति वसा, संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी के कारण उच्च कैलोरी, जबकि उत्पाद की वसा सामग्री कम होती है। औसतन, वनस्पति वसा के साथ आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 150-200 किलो कैलोरी होती है। वेनिला आइसक्रीम आइसक्रीम और वेजिटेबल फैट दोनों हो सकती है। वेनिला स्वाद ही or प्राकृतिक वेनिलाउत्पाद में कैलोरी नहीं जोड़ता है।
ध्यान! वेजिटेबल-फैट आइसक्रीम मिल्क फैट के विकल्प के साथ आती है, जो मानव शरीर के लिए अस्वस्थ है!
फल बर्फ और शर्बत की कैलोरी सामग्री
शर्बत और पॉप्सिकल्स को कम से कम उच्च कैलोरी और आहार वाला माना जाता है। पॉप्सिकल चीनी और गाढ़ेपन के साथ जमे हुए फलों का रस है, और शर्बत सब्जियों और फलों की एक प्यूरी है जो लगातार चाबुक से जमी रहती है। यह अच्छा है अगर निर्माता ऐसे डेसर्ट में विभिन्न रंगों, मिठास और अन्य परिरक्षकों को नहीं जोड़ते हैं, लेकिन यह भी बहुत कुछ मिलता है प्राकृतिक उत्पादकाफी मुश्किल। इन मिठाइयों का मुख्य कार्य गर्मी के दिनों में ठंडा करना है।
आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें?
आइसक्रीम कैलोरी तालिका नीचे प्रस्तुत की गई है, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रत्येक निर्माता के पास है स्वादिष्ट व्यवहारएक ही प्रकार की आइसक्रीम के लिए इसका अपना नुस्खा और कैलोरी सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है।
फिर भी, अधिकांश लोग उच्च प्रतिशत वसा वाली आइसक्रीम पसंद करते हैं। उन लोगों के लिए क्या करें जो अपने खाली समय में मोटी आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं? सबसे पहले, आपको भागों को कम करने की आवश्यकता है। छोटे लोगों के पक्ष में इस मिठाई के बड़े पैकेज खरीदना छोड़ देना उचित है। एक साधारण 60 ग्राम का गिलास आपको आपके पसंदीदा स्वाद से प्रसन्न करेगा और आपको खुश करेगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आजकल आइसक्रीम अपने शुद्ध रूप में शायद ही कभी बनाई जाती है। बहुत बार इसमें मेवे डाले जाते हैं, चॉकलेट चिप्स, बेरी सिरप, वफ़ल और बहुत कुछ। अगर आप अपने फिगर के बारे में सोच रहे हैं, तो ऐसी आइसक्रीम खरीदें जिसमें ये सभी एडिटिव्स न हों। सादे आइसक्रीम में ताजे फल और जामुन के टुकड़े जोड़ना बेहतर है। इससे आपके द्वारा खाई जाने वाली आइसक्रीम की मात्रा कम हो जाएगी। और एक अविस्मरणीय स्वाद भी प्राप्त करें और आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को फिर से भरें।
क्या कोल्ड ट्रीट आपके फिगर के लिए खतरनाक है?
क्या आइसक्रीम आपको अधिक वजन देती है? इस मिठाई में पाए जाने वाले दूध की चर्बी और चीनी मुख्य दुश्मन हैं। परिरक्षकों, पायसीकारकों और की उपस्थिति पर भी ध्यान देना आवश्यक है खाद्य योजक... यदि आइसक्रीम में बड़ी मात्रा में है, तो ऐसी मिठाई को मना करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सस्ते ताड़ के तेल का हृदय प्रणाली पर बुरा प्रभाव पड़ता है, घनास्त्रता का कारण बनता है, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि आइसक्रीम एक ठंडी विनम्रता है, जिसका अर्थ है कि इसे शरीर के तापमान तक गर्म करने के लिए, शरीर कैलोरी खो देता है। जो लोग अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं उनके लिए मूल नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपके द्वारा प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का ऊर्जा मूल्य खर्च की गई ऊर्जा के स्तर से कम है। बहुत से लोग देखते हैं कि आइसक्रीम परोसने के बाद उनका मूड अच्छा हो जाता है और उनकी सेहत में सुधार होता है। दरअसल, ऐसा है, आइसक्रीम तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है और खुशी के हार्मोन की रिहाई को बढ़ावा देती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करें, व्यायाम करें, और आपके पास अतिरिक्त कैलोरी नहीं होगी। संयम से अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लें, फिर आप हमेशा अच्छे आकार और अच्छे मूड में रहेंगे।
आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री एक ऐसा प्रश्न है जो हर किसी को चिंतित करता है जो इसका पालन करता है उचित पोषण... यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हमने बचपन से ही इस विनम्रता के लिए प्यार का अनुभव किया है, और कोई भी आहार इसे दूर नहीं कर सकता है।
और फिर भी, क्या ऐसी ताज़ा मिठाई है जो अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर हासिल करने के डर के बिना आपके आहार में विविधता ला सकती है? आइए, पोषण विशेषज्ञ "" के साथ, विभिन्न किस्मों में कैलोरी गिनें और इस प्रश्न का उत्तर खोजने का प्रयास करें।
आइसक्रीम में क्या होता है?
इस तथ्य के बावजूद कि अब ठंडी मिठाई की बहुत, बहुत सारी किस्में हैं, उनकी रचना लगभग समान है। इसमें मुख्य रूप से शामिल हैं:
- दूध,
- मलाई,
- मक्खन,
- चीनी,
- जायके,
- स्थिरता बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए आवश्यक योजक।
सबसे पहले, सामान्य आइसक्रीम की एक समान संरचना होती है, लेकिन हम में से अधिकांश अक्सर अधिक असामान्य और मीठी किस्मों को पसंद करते हैं। उनकी असामान्य उपस्थिति रंगों और विभिन्न स्वादिष्ट योजक के माध्यम से प्राप्त की जाती है:
- पागल,
- कारमेल,
- विभिन्न प्रकार की चॉकलेट,
- जाम,
- कुकीज़ और अन्य मिठाई।
तदनुसार, अधिक सुंदर और मीठी मिठाई, इसमें जितनी अधिक कैलोरी होती है।
किस्मों की पूरी श्रृंखला को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। आइए प्रत्येक पर थोड़ा और विस्तार से ध्यान दें।
आइसक्रीम "प्लॉम्बिर" की कैलोरी सामग्री
प्लॉम्बिर शायद सबसे प्रसिद्ध और साथ ही सबसे सरल किस्म है। जब पकाया जाता है, तो प्रत्येक सेवारत लगभग 20% (या थोड़ा कम) दूध वसा होता है। यह इसके लिए धन्यवाद है कि ऐसा नरम और मलाईदार स्वाद प्राप्त किया जाता है।
आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री के लिए उच्च वसा सामग्री भी जिम्मेदार है। 100 ग्राम में लगभग 230 कैलोरी होती है। यहां विभिन्न मीठे भरावन और एक वफ़ल कप जोड़ें, और आपको दावत का एक छोटा सा हिस्सा मिलता है, जो ऊर्जा मूल्य में लगभग एक हार्दिक डिनर के बराबर है।
इसके साथ और अधिकांश अन्य किस्मों के साथ दूसरी समस्या यह है कि नियमित सफेद चीनी इसे एक मीठा स्वाद देती है। दरअसल, यह शुद्ध कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है, जिसकी वजह से हमारा फिगर हानिकारक फैट को खराब करने लगता है।
आइसक्रीम
जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, यह क्रीम से बना है। सबसे सरल उदाहरण creme brulee है। इसकी वसा की मात्रा लगभग दोगुनी (लगभग 8-10%) है, लेकिन साथ ही, प्रति 100 ग्राम क्रीम आइसक्रीम में कैलोरी की मात्रा लगभग उतनी ही अधिक रहती है और लगभग 170 किलोकलरीज होती है। विशेष रूप से, मलाईदार क्रीम ब्रूली में लगभग 190 कैलोरी होती है।
दूध आइसक्रीम
पिछले दो प्रकारों की तुलना में काफी कम उच्च कैलोरी। 100 ग्राम इस तरह की विनम्रता का ऊर्जा मूल्य आइसक्रीम से लगभग 2 गुना कम है और सिर्फ 120 किलो कैलोरी से अधिक है। हां, शायद यह क्रीमी की तरह कोमल नहीं है, लेकिन यहां फिगर के संरक्षण का सवाल ज्यादा महत्वपूर्ण है।
सामान्य तौर पर, चॉकलेट आइसक्रीम एक अलग प्रकार नहीं है, क्योंकि इसे दूध, क्रीम और क्लासिक आइसक्रीम के आधार पर बनाया जा सकता है। चॉकलेट स्वादऔर कोको इसे रंग देता है, जो प्रत्येक 100 ग्राम व्यंजनों में लगभग 10 किलोकलरीज जोड़ता है, जो चॉकलेट आइसक्रीम को स्लिम फिगर के लिए लगभग मुख्य "दुश्मन" बनाता है।
बेशक, चॉकलेट के टुकड़ों के साथ डेसर्ट या चॉकलेट सीरपकैलोरी में बहुत अधिक उच्च।
वेजिटेबल फैट आइसक्रीम
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए विशेष प्रकार की आइसक्रीम हैं। वे पशु वसा (दूध, मक्खन, क्रीम) के बजाय वनस्पति एनालॉग्स का उपयोग करते हैं। चूंकि डेसर्ट के लिए इरादा है लंबा भंडारण, स्वाद हमेशा उपयोग किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, वेनिला), प्राकृतिक क्रीम की अनुपस्थिति व्यावहारिक रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। इसी समय, ऊर्जा मूल्य थोड़ा कम है - लगभग 190 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम।
शर्बत एक स्वादिष्ट और स्वस्थ एनालॉग है
यदि आप स्वस्थ आहार या आहार से चिपके रहते हैं तो क्या आपको वास्तव में आइसक्रीम छोड़नी होगी? बिल्कुल नहीं। सबसे हल्के और सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, शर्बत का आविष्कार बहुत पहले किया गया था - मैश किए हुए जामुन और फलों पर आधारित एक ठंडी मिठाई।
साधारण दुकानों में आप इसे बहुत बार नहीं पा सकते हैं, लेकिन आप आसानी से एक प्रकार का एनालॉग - फ्रूट आइस पा सकते हैं। इन ताज़ा मिठाइयों में अंतर यह है कि जमे हुए रस के साथ नियमित पॉप्सिकल्स में बहुत अधिक चीनी मिलाई जाती है।
ठंड के दौरान हलचल के कारण प्राकृतिक शर्बत में अधिक हवादार संरचना होती है। कुछ निर्माता (हमारे जैसे ICECRO में) इस मिठाई के "हल्केपन" पर जोर देते हैं और सामग्री का उपयोग करते हैं। तो सामान्य सफेद चीनी (पढ़ें - कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा) के बजाय, प्राकृतिक मिठास का उपयोग मीठा स्वाद देने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, एरिथ्रिटोल और स्टेविया अर्क (शहद जड़ी बूटी)।
एरिथ्रिटोल चीनी की तुलना में थोड़ा कम (लगभग 30%) मीठा होता है, लेकिन इसमें लगभग शून्य कैलोरी होती है। एरिथ्रिटोल के एक ग्राम में 0.2 किलो कैलोरी होता है, और चीनी के समान द्रव्यमान में 3.87 किलो कैलोरी होता है। स्टेविया चीनी से मीठालगभग 300 गुना, जबकि एक ग्राम शहद जड़ी बूटी के अर्क में केवल 0.18 किलो कैलोरी होता है।
यह मत भूलो कि शर्बत बनाने के लिए प्राकृतिक फलों का उपयोग किया जाता है, जो लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं। और कुछ प्रकार के शर्बत भी डाले जाते हैं सब्जियों का रसया मसाले। अच्छा उदाहरण-. यह न केवल गर्मी की गर्मी में पूरी तरह से तरोताजा हो जाता है (और यह एक ठंडी मिठाई खरीदने का मुख्य कारण है), बल्कि इसमें केवल 25 किलोकैलोरी भी होती है।
आइए रेखा खींचते हैं
तो, आइए प्राप्त जानकारी को सुविधा के लिए एक तालिका में समूहित करें। तुलना के लिए, आइए इसे "औसत" पॉप्सिकल के साथ जोड़ें चॉकलेट आइसिंगऔर मीठा भराई।
इस तालिका को एकमात्र सही नहीं माना जाना चाहिए, लेकिन इसे संदर्भ जानकारी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बात यह है कि प्रत्येक निर्माता का अपना नुस्खा होता है, जिस पर तैयार मिठाई का ऊर्जा मूल्य सीधे निर्भर करता है।
शर्बत की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए थोड़ी कठिनाई होती है। एक ओर, चीनी को प्राकृतिक शर्बत में भी मिलाया जा सकता है (जो कि से स्पष्ट रूप से देखा जाता है) घर का बना), दूसरी ओर, बहुत, बहुत हल्की मिठाइयाँ हैं, जैसा कि हमने उदाहरण के रूप में दिया था। पैकेज पर संकेतित रचना आपको अंततः यह सुनिश्चित करने में मदद करेगी कि यह आपके फिगर के लिए हानिरहित है।
मीठे प्रेमियों के बारे में क्या?
शर्बत के सभी लाभों के बावजूद, कभी-कभी आप वास्तव में वही चाहते हैं मलाईदार स्वादऔर वेनिला की एक नाजुक सुगंध। इस मामले में कैसे रहें? क्या आपको वास्तव में इच्छाशक्ति को मुट्ठी में इकट्ठा करना है और बचपन से अपनी पसंदीदा मिठास से दूर होना है? वास्तव में, कुछ तरकीबें हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है।
सबसे पहले, आइसक्रीम एक विनम्रता है और इसे दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह ज्यादा नुकसान नहीं करेगी। खासकर अगर यह कारमेल आइसक्रीम कोन नहीं है, जिसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी के करीब है।
दूसरे, एक बड़ा हिस्सा या एक मीठा पॉप्सिकल खरीदने के बजाय, नियमित आइसक्रीम का एक स्कूप (50 ग्राम) लें (आप चॉकलेट या क्रेम ब्रेली का भी उपयोग कर सकते हैं)। यह आपके पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है, साथ ही आपको वफ़ल कप खाने की ज़रूरत नहीं है (याद रखें, वफ़ल हाई-कार्ब बेक किए गए सामान हैं)।
तीसरा, यदि आप खेल खेलते हैं, तो आप एक विशेष खेल की तलाश कर सकते हैं। यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि शारीरिक परिश्रम के लिए आवश्यक प्रोटीन और एक्सीसिएंट्स का एक विशेष परिसर भी शामिल है। ऐसी मिठाई न केवल फिगर को नुकसान पहुंचाएगी, बल्कि जिम जाने पर भी काम आएगी। यह पता चला है कि आप शीर्षक प्रश्न का सकारात्मक उत्तर सुरक्षित रूप से दे सकते हैं। लेकिन स्वाद का चुनाव, जो आपके लिए "छोटी कमजोरी" बन जाएगा, पूरी तरह आप पर निर्भर है।
आपकी राय देने के लिए धन्यवाद!
हम में से वयस्कों और बच्चों में से किसे आइसक्रीम पसंद नहीं है? आखिरकार, यह बहुत अलग है: फल, चॉकलेट, दूध, मलाईदार, नट्स, जैम, कारमेल, तिल, विभिन्न सिरप के साथ - हर कोई वह चुन सकता है जो उसे पसंद है। चॉकलेट की तरह आइसक्रीम, आपको खुश कर सकती है और तनाव को दूर कर सकती है, लेकिन इस व्यंजन का दूसरा पहलू इसकी उच्च कैलोरी सामग्री है।
आइसक्रीम को प्राचीन काल में पहले से ही जाना जाता था, जब इसे लंबे समय तक "चीनी शर्बत" कहा जाता था। यह चीनी और खट्टे फलों के स्लाइस से सीज़निंग, बर्फ और बर्फ के साथ तैयार किया गया था।
आज, आइसक्रीम का उत्पादन विभिन्न आकारों और विभिन्न पैकेजिंग में किया जाता है, जो इसकी संरचना और कैलोरी सामग्री को इंगित करता है।
सबसे पौष्टिक आइसक्रीम कौन सी है?
आइसक्रीम चार प्रकार की होती है
- शर्बत, या शर्बत - जामुन, फलों, जूस से बनी नरम आइसक्रीम;
- मलाईदार आइसक्रीम - एक मिठाई पर आधारित गाय का दूधऔर वनस्पति वसा;
- पॉप्सिकल्स - रस से बनी कठोर आइसक्रीम;
- मेलोरिन वनस्पति वसा से बनी एक आइसक्रीम है।
आइसक्रीम में कितनी कैलोरी होती है विभिन्न किस्में? जो लोग आहार का पालन करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।
- सबसे अधिक कैलोरी वाली आइसक्रीम आइसक्रीम है: इसकी कैलोरी सामग्री 232 किलो कैलोरी है।
- शीतल आइसक्रीम कैलोरी सामग्री में थोड़ी भिन्न होती है: 227 किलो कैलोरी।
- मलाईदार आइसक्रीम में प्रति 100 ग्राम में 165-180 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, क्योंकि इसमें अंडे और चीनी की मात्रा कम होती है।
- शर्बत और आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, क्योंकि यह विनम्रता जमी हुई है फलों का रसया फल और सब्जी प्यूरी।
होममेड आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप रेसिपी में कौन सी सामग्री मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, से अधिक जमे हुए स्ट्रॉबेरी, और क्रीम - दूध से अधिक, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
बर्गर किंग में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है: इसकी कैलोरी सामग्री प्रति सर्विंग 435 किलो कैलोरी तक पहुँचती है।
चॉकलेट के साथ आइसक्रीम अपने दूध और क्रीम समकक्षों की तुलना में कैलोरी में बहुत अधिक है, इन आंकड़ों को नीचे दी गई तालिका में देखा जा सकता है।
आहार दूध आइसक्रीम के लिए निकटतम चीज: इसकी कैलोरी सामग्री 126-134 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और प्रति दिन कैलोरी की कुशल गणना के साथ, आप अन्य उत्पादों के अनुपात को कम करके इस स्वादिष्टता को बर्दाश्त कर सकते हैं।
कैलोरी सामग्री और BJU आइसक्रीम: टेबल
| आइसक्रीम का प्रकार | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी |
| आइसक्रीम क्रीम ब्रूली | 3,5 | 3,5 | 23,1 | 134 |
| दूध वेनिला आइसक्रीम | 3,2 | 3,5 | 21,3 | 126 |
| स्ट्रॉबेरी दूध आइसक्रीम | 3,8 | 2,8 | 22,2 | 123 |
| मिल्क क्रीम ब्रूली आइसक्रीम | 3,5 | 3,5 | 23,1 | 134 |
| मिल्क नट आइसक्रीम | 5,4 | 6,5 | 20,1 | 157 |
| मिल्क चॉकलेट आइसक्रीम | 4,2 | 3,5 | 23 | 138 |
| फलमिश्रित आईस्क्रीम | 3,2 | 15 | 23 | 235 |
| आइसक्रीम आइसक्रीम क्रीम ब्रुली | 3 | 15 | 23 | 235 |
| आइसक्रीम नट आइसक्रीम | 5,2 | 18 | 19,9 | 259 |
| चॉकलेट आइसक्रीम | 3,6 | 15 | 22,3 | 236 |
| आइसक्रीम क्रीमी | 3,3 | 10 | 19,8 | 179 |
| आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी | 3,8 | 8 | 20,9 | 165 |
| क्रीमी क्रेम ब्रूली आइसक्रीम | 3,5 | 10 | 21,6 | 165 |
| मलाईदार अखरोट आइसक्रीम | 5,5 | 13 | 18,6 | 210 |
| मलाईदार चॉकलेट आइसक्रीम | 3,5 | 10 | 21,5 | 188 |
| फ्रूट आइसक्रीम | 3,8 | 2,8 | 22,2 | 128 |
| पॉप्सिकल आइसक्रीम | 3,5 | 20 | 19,6 | 270 |
| आइसक्रीम पेटू | 3,5 | 23,5 | 23,9 | 309 |
| बर्गर किंग आइसक्रीम | 2,9 | 2,9 | 17,6 | 108 |
| आइसक्रीम ट्विक्स, बर्गर किंग | 6 | 10 | 60 | 375 |
| आइसक्रीम के साथ हॉट ब्राउनी ब्लौंडी, बर्गर किंग | 6,4 | 26,7 | 42,4 | 435 |
| वफ़ल कप में आइसक्रीम | 4,5 | 12,8 | 27 | 340 |
| आइसक्रीम ट्विक्स दूध | 4,9 | 20,7 | 38,6 | 363 |
| आइसक्रीम कोन | 3,8 | 9,5 | 26,9 | 218 |
| Korenovka . से आइसक्रीम संडे गाय | 3,4 | 15 | 18 | 219 |
| वफ़ल कप में आइसक्रीम संडे (कोरेनोव्का से गाय) | 3,7 | 15 | 20 | 230 |
| एक वफ़ल कप में संडे क्रेम ब्रेली (कोरेनोव्का से गाय) | 3,1 | 14 | 19 | 214 |
| संडे चॉकलेट (कोरेनोव्का से गाय) | 2,5 | 14 | 21 | 222 |
| डव वेनिला आइसक्रीम | 3,8 | 21,7 | 30,5 | 333 |
| कुकीज़ और नट्स के साथ नेस्ले मैक्सिबोन आइसक्रीम | 3,6 | 15 | 39,2 | 307 |
| आइसक्रीम नेस्ले एक्सट्रीम संडे के साथ काला करंट | 2,6 | 12,6 | 35,5 | 262 |
| आइसक्रीम नेस्ले एक्सट्रीम ट्रॉपिक | 2,4 | 7,5 | 39 | 236 |
| आइस क्रीम नेस्ले मैक्सिबोन स्ट्रैसियाटेला | 3,6 | 15 | 39.4 | 307 |
| मैकडॉनल्ड्स आइसक्रीम के साथ चॉकलेट भरना | 8 | 16 | 18 | 325 |
| कारमेल फिलिंग के साथ मैकडॉनल्ड्स आइसक्रीम | 7 | 13 | 21 | 335 |
| स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ मैकडॉनल्ड्स आइसक्रीम | 7 | 10 | 17 | 275 |
| मिल्कशेक मैकडॉनल्ड्स चॉकलेट (मानक) | 20 | 15 | 15 | 400 |
| मिल्कशेक मैकडॉनल्ड्स वेनिला (मानक) | 20 | 13 | 15 | 400 |
| मिल्कशेक मैकडॉनल्ड्स स्ट्रॉबेरी (मानक) | 21 | 13 | 15 | 410 |
| दूध आइसक्रीम बास्किन रॉबिंस | 4 | 13,5 | 29 | 250 |
| पिस्ता आइसक्रीम बास्किन रॉबिंस | 6,1 | 27,7 | 15,7 | 270 |
| एक गिलास में पिस्ता आइसक्रीम हंसमुख गाय | 4 | 12 | 24 | 220 |
| पिस्ता आइसक्रीम Vkuslandiya Iceberry | 4,3 | 15,3 | 19,3 | 232 |
| पिस्ता आइसक्रीम फिलोवस्की आइसक्रीम आइसक्रीम | 3,5 | 14 | 19 | 217 |
| पिस्ता आइसक्रीम कोन शुद्ध रेखा | 5,5 | 16,5 | 31 | 291 |
| आइसक्रीम 48 कोप्पेक | 2,7 | 14,1 | 23,4 | 229 |
| आइसक्रीम मैग्नेट मलाईदार | 4 | 18,5 | 28,7 | 302 |
| आइस क्रीम टाइकून मेडागास्कर | 4 | 18,5 | 26,1 | 287 |
| आइसक्रीम टाइकून श्यामला | 4,3 | 18,5 | 30 | 303 |
| आइसक्रीम मैग्नेट गोल्ड | 4,3 | 17,5 | 30,1 | 298 |
| आइसक्रीम कोन "समर" KFC | 4,4 | 3,9 | 25,3 | 154 |
| आइसक्रीम स्निकर्स | 7,2 | 21,5 | 36,5 | 371 |
| आइस क्रीम इनमार्को गोल्ड स्टैण्डर्ड प्लॉम्बिर | 3,9 | 15,0 | 20,4 | 232 |
| आइसक्रीम एक्सो | 1,9 | 3,9 | 28,7 | 166 |
| बिग डैडी आइसक्रीम | 3,4 | 10,3 | 22,6 | 223 |
| आइसक्रीम पेंगुइन | 0,6 | 12 | 22,3 | 200 |
| आइसक्रीम 33 पेंगुइन | 3,4 | 14,3 | 20,8 | 231 |
| आइस क्रीम शर्बत | 3,3 | 1 | 22,7 | 113 |
| आइसक्रीम टूटी फ्रूटी | 3,6 | 1 | 25 | 107 |
क्या मैं वजन कम करते हुए आइसक्रीम खा सकता हूँ?
सभी प्रकार के आहार हमें हमारे पसंदीदा व्यंजनों में सीमित करते हैं, खासकर मिठाइयों में। लेकिन हो सकता है कि शाम या सुबह आइसक्रीम का सिर्फ एक हिस्सा परफेक्ट फिगर की राह में रोड़ा न बने?
यह सच है, यदि आप प्रति दिन कैलोरी की मात्रा से अधिक नहीं लेते हैं, तो आइसक्रीम से 150-200 kk आपके स्लिमनेस को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कहा जा रहा है, यहां तक कि एक पॉप्सिकल भी आपके मीठे दांत, और डोनट्स, एक्लेयर्स और को संतुष्ट कर सकता है चॉकलेट के बारआपको बायपास करेगा।
लेकिन इतना ही नहीं: आइसक्रीम अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करती है, क्योंकि यह कैल्शियम का एक स्रोत है, जो सीधे वसा जलाने की प्रक्रिया में शामिल होता है। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि जिन लोगों ने कैल्शियम की अतिरिक्त मात्रा प्राप्त की, उनका वजन 30% अधिक कम हुआ।
वजन कम करते हुए आप किस तरह की आइसक्रीम खा सकते हैं, यह सिर्फ समझने की बात है। निश्चित रूप से प्राकृतिक। कृत्रिम पूरक अच्छे या आनंद से अधिक नुकसान करेंगे। सामग्री पर करीब से नज़र डालें: वनस्पति वसा के बिना कम कैलोरी वाले व्यंजन चुनें। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि वजन कम करने के लिए पॉप्सिकल्स सबसे सुरक्षित विकल्प होगा, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। अक्सर, इस प्रकार की आइसक्रीम में बड़ी मात्रा में सफेद चीनी होती है, जिसे आहार से सावधान रहना बेहतर होता है। खरीदारी करते समय आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री का अध्ययन करें, या कम वसा वाले दही या फलों की प्यूरी का उपयोग करके अपनी खुद की मिठाई बनाएं।