व्हाइट ब्रेड क्राउटन एक ऐसी डिश है जिसमें खाना पकाने के कई विकल्प और फायदे हैं। वे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान और किसी भी चीज़ के साथ परिपूर्ण हैं।

ओवन में सफेद ब्रेड क्राउटन

ओवन croutons सबसे सरल और सबसे तेज़ हैं।इस रेसिपी के अनुसार पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप इन्हें अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिला सकते हैं और इन्हें और भी समृद्ध बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• एक सफेद रोटी;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• अपने स्वाद के लिए मक्खन और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रोटी को टुकड़ों में काटना चाहिए। यदि क्राउटन नाश्ते के लिए हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें, और यदि सूप के लिए, तो छोटे वर्गों में।
2. मक्खन पिघलाएं, नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. इस मिश्रण में टोस्ट को डुबोएं या हल्की बूंदा बांदी करें।
4. एक सांचे में डालें, लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने तले हुए क्राउटन प्राप्त करना चाहते हैं।

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ

एक फ्राइंग पैन में, क्राउटन भी बहुत जल्दी बन जाते हैं, नरम हैं और नाश्ते के लिए कॉफी या चाय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर दूध;
• आधा सफेद रोटी;
• दो अंडे;
• एक चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे की सामग्री को एक बाउल में निकाल लें, उसमें नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. यहां दूध की निर्दिष्ट मात्रा में डालें और मिश्रण को सजातीय अवस्था में लाएं।
3. पाव को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, या पहले से कटे हुए घटक का उपयोग करें।
4. वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को मध्यम स्तर पर चालू करके गरम करें।
5. पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, एक पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दाल पकाने की विधि

लेंटेन क्राउटन उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो किसी तरह अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। वे बहुमुखी हैं, नाश्ते के लिए या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त हैं।

बहुत से लोग अक्सर इस तथ्य का सामना करते हैं कि घर में बासी रोटी बची है, जिसे फेंकना अफ़सोस की बात है, और इसलिए आप बिल्कुल भी खाना नहीं चाहते हैं। इस स्थिति से बाहर निकलने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, एक बासी रोल पक्षियों के लिए उखड़ सकता है, जिससे एक अच्छा काम हो सकता है। आप इससे क्राउटन भी बना सकते हैं। आज यह काफी लोकप्रिय है और मुश्किल नहीं है।

ओवन में पकाए गए सफेद ब्रेड क्राउटन बहुत बहुमुखी हैं, क्योंकि उन्हें एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में और सैंडविच के लिए और यहां तक ​​कि सूप या सलाद में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इतिहास का हिस्सा

क्राउटन टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े होते हैं (जरूरी नहीं कि सफेद हों)। पकवान का यह नाम कैसे आया, इसके कई संस्करण हैं। कुछ इतिहासकारों के अनुसार यह नाम वार्म शब्द से आया है। दूसरों का कहना है कि पकवान का नाम अनाज शब्द के नाम पर रखा गया था, जो कि टुकड़ों के लिए फ्रेंच है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये दोनों धारणाएँ सच्चाई से बहुत दूर नहीं हैं। जैसे ही उन्होंने रोटी बनाना सीख लिया, उन्होंने पकवान बनाना शुरू कर दिया, लेकिन युद्ध और युद्ध के बाद की अवधि में क्राउटन व्यापक हो गए, जब रोटी के हर टुकड़े की गिनती हुई।

क्राउटन अब पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। कई का आविष्कार किया गया है व्यंजनों की एक किस्म, इसलिए भोजन में सबसे नखरे करने वाले लोगों को भी वह पसंद आएगा जो उन्हें पसंद है।

ओवन में क्लासिक व्हाइट ब्रेड क्राउटन: रेसिपी

वी क्लासिक रूपइस तरह के पकवान को तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए रसोई में एक शौकिया भी तैयारी को संभाल सकता है। ओवन में क्राउटन बनाने के लिए, आपको सूखी रोटी चुननी होगी। फिर खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है:

एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करके, आपको रोटी को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। वे अपने बाद के उद्देश्य के आधार पर भिन्न हो सकते हैं: छोटे क्यूब्स सूप, स्ट्रॉ या बीयर के लिए स्लाइस के लिए उपयुक्त हैं। ब्रेड स्लाइस करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सभी स्लाइस की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कटी हुई ब्रेड को एक परत में एक बेकिंग शीट पर रखें। चाहें तो मसाले और नमक छिड़कें।

आपको डिश को 180 ° के तापमान पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है। रोटी को जलने से रोकने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, सबसे साधारण, क्लासिक croutons प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें टुकड़े टुकड़े किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूप में, या उनमें से एक अद्भुत सैंडविच बनाया जाता है।

एग टोस्ट एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट डिश है

जैसा कहा गया है, ओवन में पकाया जाता है स्वादिष्ट क्राउटनसफेद ब्रेड उनमें से एक है सबसे अच्छा नाश्ता... नाश्ते के लिए क्राउटन की कई रेसिपी हैं।

आपको चाहिये होगा:

• रोटी;
• कुछ दूध (लगभग 200 मिली);
• अंडे की एक जोड़ी;
• कला की एक जोड़ी। एल सहारा;
• चाकू की नोक पर नमक।

आपको दूध में अंडे और थोक सामग्री जोड़ने की जरूरत है। फिर मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें। अगला, आपको परिणामस्वरूप मिश्रण में ब्रेड के टुकड़ों को डुबोना होगा और सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखना होगा, जो चर्मपत्र से ढका हो। मीठे सफेद ब्रेड क्राउटन को 200 ° के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

इसे दूसरे तरीके से किया जा सकता है। साधारण सफेद ब्रेड को ओवन में भूनें, और तैयार क्राउटन को शहद या जैम के साथ डाला जा सकता है, गाढ़ा दूध, चॉकलेट के साथ फैलाया जा सकता है। अब मूंगफली का मक्खन और केले के साथ बहुत लोकप्रिय croutons। यह कॉम्बिनेशन बहुत से लोगों को पसंद आएगा।

लहसुन croutons

तूम खाना बना सकते हो लहसुन croutonsओवन में सफेद ब्रेड से। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• रोटी;
• थोड़ा दूध;
• 1 अंडा;
• कुछ नमक और काली मिर्च;
• लहसुन और मसाला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया मानक है: आपको अंडे को एक कटोरे में डालना होगा, नमक, काली मिर्च, मसाला डालना होगा। परिणामी मिश्रण को फोर्क या व्हिस्क से फेंटें और लगातार चलाते हुए थोड़ा सा दूध डालें। अगला, आपको लहसुन को लौंग में विभाजित करने, उन्हें छीलकर, एक प्रेस से गुजरने और एक कटोरे में जोड़ने की जरूरत है।

अगला कदम पहले से कटी हुई ब्रेड को तैयार मिश्रण में भिगोना है, बेकिंग शीट पर रखना और 10-15 मिनट के लिए बेक करना है। भूनने का तापमान 200 °।

उत्सव का विकल्प

ओवन में नाश्ते के रूप में पकाए गए सफेद ब्रेड क्राउटन अभी भी काफी लोकप्रिय हैं उत्सव की मेज... बहुत बार आप अचार वाले खीरे और स्प्रैट्स के साथ क्राउटन पा सकते हैं। ऐसे सैंडविच के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोटी;
• अचारऔर स्प्रेट्स;
• लहसुन और मेयोनेज़;
• साग (प्याज, डिल)।

फोटो में मछली और खीरे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन बहुत स्वादिष्ट लग रहे हैं।

कटा हुआ रोटी तलने की जरूरत है। इसके बाद, आपको प्रेस से गुजरे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाना है और इस मिश्रण से ब्रेड को फैलाना है। अगला कदम ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मसालेदार खीरे के स्प्रैट और स्लाइस रखना है। यह सब हरियाली से सजाया गया है। मेज पर ठंडा परोसा जाता है। स्प्रैट और ककड़ी को किसी भी चीज़ से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर और हैम, पनीर और जड़ी-बूटियों आदि का संयोजन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

नाश्ते के लिए क्राउटन

एक अलग डिश के अलावा, क्राउटन भी बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। उनकी तैयारी का सिद्धांत शास्त्रीय से अलग नहीं है। ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, पहले से तैयार मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और एक बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रख देना चाहिए।

मिश्रण भिन्न हो सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• कटा हुआ लहसुन मसाले और वनस्पति तेल के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
• टमाटर का पेस्ट, जिसमें आपको पानी, नमक, काली मिर्च, तेल और डिल जोड़ने की जरूरत है। तेल या तो सूरजमुखी या जैतून का तेल हो सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सफेद ब्रेड क्राउटन की रेसिपी बहुत विविध हैं और हर कोई उपयुक्त पा सकता है। साथ ही, उपरोक्त सभी व्यंजनों में, आप न केवल सफेद ब्रेड, बल्कि ग्रे या राई का भी उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण और उत्पाद के नुकसान

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 331 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम। यह सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि croutons को तेल के साथ पकाया जाता है, तो यह बड़ा होगा। इसलिए, किसी उत्पाद की सटीक कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, आपको इसके सभी घटकों को ध्यान में रखना होगा।

ओवन में पकाए गए सफेद ब्रेड क्राउटन जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। Croutons में उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं जो मस्तिष्क, हृदय और त्वचा की स्थिति के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं।

ये पकवानइसमें प्रभावशाली मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए वे विषाक्तता के मामले में और पेट की सर्जरी के बाद सबसे उपयोगी होंगे।

कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा के कारण यह वांछनीय है कि अधिक वजन की समस्या वाले लोगों के लिए क्राउटन का उपयोग कम से कम किया जाए। यदि इस तरह के पकवान को मना करना अभी भी मुश्किल है, तो पोषण विशेषज्ञ रोटी से टोस्ट खाने की सलाह देते हैं, जिसमें नहीं है गेहूं का आटाऔर तेल में तला हुआ नहीं।

पकवान को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सर्वश्रेष्ठ रसोइयों की सलाह का उपयोग कर सकते हैं। ये सिफारिशें न केवल रसोई में शुरुआती लोगों के लिए, बल्कि और भी उपयोगी होंगी अनुभवी रसोइया.

• क्राउटन के लिए, कुछ दिन पहले तैयार की गई रोटी सबसे उपयुक्त होती है। ऐसी रोटी मुश्किल से उखड़ती है, इसलिए स्लाइस को भी काटना ज्यादा आसान होगा।
• अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए, रोटी को मक्खन में तलना चाहिए, वनस्पति तेल में नहीं।
• अगर आप मिश्रण के स्लाइस को ज्यादा देर तक रखेंगे तो यह बहुत नरम हो सकता है और क्राउटन खराब निकलेंगे।
• मीठे क्राउटन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप चीनी में वैनिलीन मिला सकते हैं। आप तैयार सैंडविच पर दालचीनी भी छिड़क सकते हैं।
• अगर ब्रेड मक्खन में तली हुई है, तो डिश को कम से कम आंच पर ज्यादा देर तक पकाना चाहिए। यह croutons को और अधिक कोमल बना देगा।
• क्राउटन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उन्हें बिना तेल डाले चर्मपत्र पर ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। यदि पकवान की कैलोरी सामग्री एक बड़ी भूमिका नहीं निभाती है, तो ब्रेड और चर्मपत्र के स्लाइस को मक्खन (पिघला हुआ मक्खन या सब्जी) से चिकना किया जा सकता है। तो क्राउटन अधिक तले और सुगंधित होंगे।
• अपने काम को थोड़ा आसान बनाने के लिए आप पहले से कटी हुई ब्रेड खरीद सकते हैं। इस मामले में, आपको समान ब्रेड के टुकड़ों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।

एक छोटा सा निष्कर्ष

इन सभी व्यंजनों को लागू करना बहुत आसान है, इसलिए पढ़ने के बाद, किसी के मन में यह सवाल नहीं होना चाहिए कि सफेद ब्रेड से क्राउटन कैसे बनाया जाता है।

ओवन की अनुपस्थिति में, आपको तुरंत क्राउटन बनाने का विचार नहीं छोड़ना चाहिए। इस व्यंजन को पैन में और माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है।

जब परिचारिका अपने परिवार को लाड़-प्यार करना चाहती है स्वादिष्ट नाश्ता, तो उसे कार्य दिवस की शुरुआत से पहले पाक प्रसन्नता के साथ समय बिताने के लिए जल्दी उठना पड़ता है। एक सिद्ध और प्रिय नुस्खा है जिसमें अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम हमेशा अद्भुत होता है। अंडे और दूध के साथ क्राउटन कैसे पकाना है, शायद एक नौसिखिए रसोइया भी जानता है। लेकिन इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं।

Croutons अब फैशनेबल टोस्ट के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। लेकिन वे टोस्टर के बजाय उन्हें तलने के लिए एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। टोस्ट में कैलोरी की मात्रा कम होती है क्योंकि इन्हें बनाने में मक्खन का उपयोग नहीं किया जाता है। टोस्ट की तरह, क्राउटन को के अतिरिक्त के साथ बनाया जा सकता है विभिन्न सामग्री, मसालों, मीठे और नमकीन योजक।

अंडे और दूध के साथ क्लासिक क्राउटन

अंडे और दूध के साथ टोस्ट के लिए क्लासिक नुस्खा सरल है, जैसे सब कुछ सरल है। और स्वाद अद्भुत है।

उत्पाद। अंडे और दूध से क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. रोटी हो या सफेद, बासी ही बेहतर है।
2. 2-3 चिकन अंडे।
3. 1 गिलास दूध।
4. नमक, पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।
5. तलने के लिए सूरजमुखी का तेल या मक्खन।

खाना कैसे बनाएं।

पाव या ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। आप पहले से कटी हुई रोटी खरीद सकते हैं।

एक कटोरी में एक कांटा या व्हिस्क के साथ, नमक और मसालों के साथ अंडे को फेंटें, धीरे से दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं। इस मिश्रण को लियोन कहा जाता है। इसमें मौजूद दूध को कभी-कभी पानी से बदल दिया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें या मक्खन पिघलाएं।

दूध और अंडे के मिश्रण में भीगी हुई ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। गरमा गरम परोसें। लेकिन ये ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगते हैं।

कॉफी या चाय के लिए मीठे क्राउटन के प्रेमियों के लिए, नमक और मसालों के बजाय, दूध-अंडे के मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी डालें या बारीक चीनी, दालचीनी, वैनिलिन। आप चीनी की जगह मैश किया हुआ केला मिला सकते हैं। यह एक दिलचस्प, विदेशी स्वाद देगा, अतिरिक्त कैलोरी को हटा देगा।

सलाह
कड़ाही के नीचे की गर्मी मध्यम से कम होनी चाहिए, खासकर मक्खन में तलते समय। अन्यथा, croutons भूरे नहीं होंगे, लेकिन जलेंगे।

जो लोग पनीर के बिना नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए आप अंडे, दूध और पनीर के साथ टोस्ट का विकल्प पेश कर सकते हैं।

उत्पाद:

1. रोटी हो या रोटी, कल बेहतर।
2. 2 अंडे।
3. 0.5 कप दूध।
4. कसा हुआ सख्त पनीर, आप परमेसन कर सकते हैं - 50-100 ग्राम।
5. स्वादानुसार मसाले।
6. टोस्ट तलने के लिए वनस्पति तेल (जैतून या मकई का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है)।

यदि पनीर पर्याप्त नमकीन है (जैसा कि परमेसन के मामले में है) नमक को छोड़ा जा सकता है।

खाना कैसे बनाएं।

अंडे, दूध और पनीर से क्राउटन बनाने के दो विकल्प हैं।

विकल्प 1। ब्रेड या पाव को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और दूध-अंडे का मिश्रण तैयार किया जाता है, जैसा कि क्लासिक रेसिपी में होता है। पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें, बर्फ में डालें, मिलाएँ। पाव के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोएं, वनस्पति तेल में भूनें।

विकल्प 2। मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, कच्चे अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण पहले से तले हुए क्राउटन पर फैलाया जाता है और ढक्कन के नीचे एक पैन में लाया जाता है जब तक कि पनीर अच्छी तरह से पिघल न जाए।

अंडे के साथ क्राउटन और दूध के बिना जड़ी-बूटियाँ

जिन लोगों को लैक्टोज असहिष्णुता है (दूध को पचाने के लिए कोई एंजाइम नहीं है), लेकिन स्वादिष्ट टोस्ट चाहते हैं, आप इसके बिना एक नुस्खा पेश कर सकते हैं।

उत्पाद:

1. बैटन।
2. 3-4 अंडे।
3. साग - डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी।
4. नमक, मसाले स्वादानुसार।
5. लहसुन - 2-3 लौंग - वैकल्पिक।
6. तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं।

पाव को काटें, अंडे, नमक, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक) के मिश्रण को फेंटें। पाव के टुकड़ों को जड़ी-बूटियों के साथ अंडे में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ओवन croutons

ओवन में अंडे और दूध के साथ क्राउटन को बेक करने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस रेसिपी में, आप बेक करने से पहले उन पर रखी सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं। आप रोटी से समचतुर्भुज, हलकों, वर्गों को काटकर, क्रस्ट को काटकर, क्यूब्स में काटकर क्राउटन का आकार बदल सकते हैं।

अंडे, दूध और मसालों के मिश्रण में भिगोए गए ब्रेड के स्लाइस या क्यूब्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है। 220 डिग्री से पहले ओवन में, वे लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे। croutons को चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है। तत्परता रंग से निर्धारित होती है - सुनहरा-सुनहरा। बेक करने से पहले, आप उन्हें शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, टमाटर, सॉसेज, हैम, तले हुए मशरूम, हलकों के स्लाइस रख सकते हैं फ्राइड तोरी, हरियाली।

सलाह
क्यूब्ड क्राउटन को सूप और सलाद में जोड़ा जा सकता है। कद्दूकस किया हुआ लहसुन बर्फ में मिलाने से उनके स्वाद में तीखापन और तीखापन आएगा।

माइक्रोवेव में टोस्ट

सामग्री पिछले व्यंजनों की तरह ही है। दूध, चीनी, दालचीनी के साथ अंडे के अच्छी तरह से फेंटे हुए मिश्रण में पाव स्लाइस को थोड़ा सा पकड़ें। या मसालों के साथ दिलकश रचना में। टुकड़ो को एक प्लेट में रखिये, बेक कर लीजिये माइक्रोवेव ओवन 5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर। ये क्राउटन कैलोरी में कम होते हैं, क्योंकि इन्हें बिना तेल के पकाया जाता है।

मिठाई के बड़े प्रशंसकों के लिए, मेज पर सेवा करते समय, croutons को अतिरिक्त रूप से जाम, जाम, गाढ़ा दूध, ताजा जामुन के साथ छिड़का जा सकता है। पुरुषों को हैम, नमकीन, स्मोक्ड मछली के साथ बिना चीनी वाले क्राउटन का उपयोग करना पसंद है, उन्हें बीयर के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैलोरी क्राउटन

"इस दुनिया में जो कुछ भी सुखद है वह या तो हानिकारक है, या अनैतिक है, या मोटापे की ओर ले जाता है," अद्वितीय फेना राणेवस्काया ने एक बार कहा था। यह पूरी तरह से croutons पर लागू होता है। वे स्वादिष्ट, पौष्टिक, लेकिन कैलोरी में उच्च हैं। 100 ग्राम वनस्पति तेल में तला हुआ 230-250 किलो कैलोरी होता है, और मक्खन में - 400 तक। इसलिए, जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं, उनके लिए सुबह में croutons खाना बेहतर होता है, नाश्ते के लिए सबसे अच्छा। तलने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये से ढके पकवान पर रखना चाहिए। यह अतिरिक्त चर्बी को हटा देगा। पैन में तेल कम मात्रा में होना चाहिए, क्राउटन इसे दृढ़ता से अवशोषित करते हैं। खासकर मक्खन।

सलाह
टेफ्लॉन कोटेड पैन या क्रेप मेकर का उपयोग करके क्राउटन को बहुत कम या बिना तेल के तला जा सकता है।

क्राउटन - एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन

"गरीब शूरवीरों", "खोई हुई रोटी", "सूप", "फ्रेंच टोस्ट", "टोरिजा", "गोल्डन सूप", "गिल्डेड ब्रेड" - इन सभी नामों के तहत दूध और अंडे के साथ croutons मध्य युग के बाद से जाना जाता है। स्पेन और फ्रांस, अमेरिका, यहां तक ​​कि हांगकांग भी। कभी-कभी दूध या अन्य तरल पदार्थों में भिगोई हुई रोटी: शराब, गुलाब जल, सोया सॉस, पश्चिमी यूरोप में उन्होंने सूप की तरह खाया। और अब में विभिन्न देशहर स्वाद के लिए तैयार किए गए विभिन्न एडिटिव्स के साथ एक लेज़ोन में या सिर्फ एक अंडे में तले हुए क्राउटन राष्ट्रीय विशेषताएंऔर मसाले, एक कैफे में परोसे जाते हैं स्वतंत्र व्यंजनबियर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में, और चाय और कॉफी के लिए मिठाई के रूप में।

फिर भी, croutons बचपन का स्वाद हैं, सरल, त्वरित, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनबहुतों से प्यार किया। इसे अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर अंतहीन रूप से विविध किया जा सकता है, लेकिन क्लासिक नुस्खाटोस्ट अपने आप में अच्छा है। सोवियत बच्चे, उदाहरण के लिए, मीठे croutons, दादी के पाई और चीज़केक से अधिक प्यार करते थे। अब भी, कोमल, कुरकुरे, वे किसी भी तरह से फैशनेबल यूरोपीय टोस्ट से कमतर नहीं हैं। अंडे और दूध के साथ क्राउटन कैसे पकाना है, यह अब बिल्कुल स्पष्ट है। उनके सामान्य नुस्खा को रचनात्मक रूप से पूरक करके, आप परिवार के सदस्यों की प्राथमिकताओं के अनुसार नए दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। आसान, तेज, स्वादिष्ट पकाएं। बॉन एपेतीतऔर बहुत खुशी!

आज, मैं आपके साथ बहुत साझा करूंगा सरल नुस्खा- अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन, जो बनाने में बेहद आसान हैं। यदि आप नहीं जानते कि नाश्ते के लिए क्या परोसा जाए, और आप पहले से ही तले हुए अंडे से थक चुके हैं, तो एक कड़ाही में तली हुई ब्रेड से बना यह स्वादिष्ट टोस्ट आपको बचा लेगा। croutons बहुत संतोषजनक, सुगंधित और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वादिष्ट हैं!

अवयव:

• सफेद रोटी या रोटी;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. तो चलो शुरू करते है। हमें पहले सफेद ब्रेड की आवश्यकता होगी, लेकिन आप एक पाव रोटी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बिना किसी फिलिंग और टॉपिंग के सबसे आसान ब्रेड लें।
2. हमने इसे पतली परतों में काट दिया। और आप पहले से कटी हुई रोटी भी खरीद सकते हैं।
3. सलाह। बासी (सफेद) ब्रेड लेना बेहतर है, यह सघन है, आसानी से कटती है और उखड़ती नहीं है। और किसी भी मामले में, हमारे croutons किसी भी रोटी से बहुत नरम और हवादार होंगे।
4. हम एक गहरी प्लेट लेते हैं, उसमें एक तोड़ते हैं अंडा, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. अंडा मिक्स हो जाने के बाद, द्रव्यमान में एक चुटकी नमक डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए।
6. सलाह। आप अंडे में बारीक कटा हुआ सोआ मिला सकते हैं - यह क्राउटन को एक सुंदर रंग और सुगंध देगा।
7. हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं और उसमें मक्खन डालते हैं। वैसे, परिष्कृत सूरजमुखी तेल कम स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह से गर्म होने तक इंतजार करना होगा, और उसके बाद ही रोटी बिछाएं।
8. इस बीच, जब हमारा फ्राइंग पैन गर्म हो रहा है, हम ब्रेड लेते हैं और इसे अंडे के मिश्रण में दोनों तरफ डुबोते हैं। इसे अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें।
9. हमारे घर के बने क्राउटन को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

साथ ही सफेद ब्रेड क्राउटन को मीठा बनाया जा सकता है. अब मैं आपको बताता हूँ विस्तृत नुस्खा... मीठे क्राउटन भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और उनके कुरकुरे क्रस्ट बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। मीठे क्राउटन, बनाने में बहुत आसान।

• हम सफेद ब्रेड या एक पाव लेते हैं, इसे पतली परतों में काटते हैं।
• एक चिकन अंडे को प्याले में निकाल लीजिए, उसमें एक चुटकी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

• हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

• पहले से गरम किए हुए पैन में मक्खन डालें और इसके पिघलने का इंतज़ार करें।

• एक अंडे में ब्रेड को दोनों तरफ से डुबोएं और पहले से गरम किए हुए पैन में डालें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• तैयार मीठे क्राउटन को एक प्लेट पर रखें और वेनिला के साथ छिड़के।

तो हमारे मीठे क्राउटन तैयार हैं: जब वे ठंडे हो जाएं, तो आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। इन क्राउटन को जैम के साथ खाया जा सकता है. आप अपनी पसंद का कोई भी जैम ले सकते हैं। क्राउटन गर्म दूध, कोको या चाय के साथ अच्छे लगते हैं।

मैं आपको एक और बताता हूँ असामान्य नुस्खा: हार्ड पनीर के साथ croutons। वे बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलते हैं। पनीर क्राउटन को एक विशेष दूधिया स्वाद देता है।

• हम सफेद ब्रेड या एक पाव लेते हैं, इसे पतली परतों में काटते हैं।
• हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, वहां एक चिकन अंडे को तोड़ते हैं, एक व्हिस्क के साथ शराबी होने तक हराते हैं।
• अब हमें सख्त पनीर (100 ग्राम) चाहिए। हम एक ग्रेटर लेते हैं और पनीर को बारीक नोजल पर पीसते हैं।
• पनीर को कद्दूकस कर लेने के बाद, इसे अंडे में डालें और मिलाएँ।
• हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं, इसमें मक्खन डालते हैं।
• जबकि हमारा पैन गर्म हो रहा है, हम अपनी रोटी लेते हैं और इसे दोनों तरफ अंडे और पनीर के द्रव्यमान में डुबोते हैं।
• हम अपने क्राउटन को एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर दोनों तरफ से भूनते हैं - हर तरफ 2 मिनट।

सफेद ब्रेड क्राउटन बहुत सुगंधित, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और दिखने में बहुत सुंदर निकले। बहुत सारी दिलचस्प व्यंजनआप हमारी वेबसाइट "आई लव टू कुक" पर पाएंगे। बोन एपीटिट, हर कोई।