Рибни сладки с овесени ядки. Готвене на котлети от щука: най-добрите рецепти и тънкости на готвене Рецепта за приготвяне на котлети от щука с люспи

08.07.2020

Как да готвим крехко, сочно и здравословно рибни питкис овесени ядки на фурна - много вкусно стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Рибни сладки с овесени ядки - рецепта в бавна готварска печка. Вкусна рецепта доматен сосза рибни сладки с овесени ядки.

От почти всяка риба се получават здравословни и вкусни котлети. Подходящи са както мазни, така и по-сухи сортове. Чрез допълване на каймата с различни продукти могат да се постигнат уникални резултати. Зеленчуците и зърнените храни често се използват като добавки, които правят кюфтенцата крехки и се топят в устата.

Опитайте рибни сладки с овесени ядки – рецептата е вкусна комбинация от тези две съставки, а накиснатите в мляко овесени ядки придават сочност на ястието. Оказва се доста задоволително, но в същото време леко. И когато се изпече, такова ястие ще се превърне в най-желания диетичен шедьовър за вас.

съвет:по-добре е да използвате постна риба с малко кости. В този случай помислете за мерлуза. Минтай, треска, щука и костур също са страхотни.

Рибни сладки на фурна с овесени ядки

Време за готвене: 45 минути

порции: 9

съдържание на калории - 198,3 kcal;
протеини - 17,8 g;
мазнини - 8,8 g;
въглехидрати - 12,1 g.

Съставки

филе или готова каймавсякаква риба - 800 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
лук- 1 бр.;
овесени люспи - 4 супени лъжици;
мляко 3,2% масленост - 150 мл;
заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
растително масло - 1 супена лъжица;
зелени копър - няколко клонки;
лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
чесън, скилидки - 2 бр.;
сол на вкус;
смес от чушки на вкус;
мащерка и розмарин на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

Залейте овесените ядки с хладко мляко. Оставете ги да набъбнат за 10 минути.
Ако сте закупили рибни филета, а не готово мляно месо, тогава го нарежете. Отстранете кожата и проверете за кости. Отстранете ги с готварска пинсета, ако е необходимо. Нарежете рибата с нож или завъртете в месомелачка.
Настържете обеления лук. Нарежете зелените копър. Изстискайте чесъна през преса. Комбинирайте всички тези съставки с рибна кайма и накиснати овесени ядки. Разбъркайте старателно.
Отстранете лимоновата кора със специален нож или настържете на ситно ренде. Добавете към получената котлетна маса заедно с яйцата и заквасената сметана. Подправете всичко със сол и черен пипер. Добавете мащерка и розмарин.
Разбъркайте добре и разбийте сварената кайма. Това е необходимо, за да не се разпаднат по време на процеса на печене кюфтенцата и да имат чиста форма.
Сложете приготвената за котлети маса в хладилник за 10 мин. Междувременно загрейте фурната до 180°С. Намажете тава за печене с растително масло.
Направете котлети от кайма. Внимателно поставете полуготовите продукти върху лист и ги изпратете във фурната. Гответе за 20 минути.

съвет:можете да използвате не цели овесени ядки, а смлени. В този случай, за да стане ястието по-сочно, сложете парченце върху всеки котлет преди печене. масло.

Котлети с овесени ядки в бавна готварска печка

Най-диетичното ястие е на пара. За това се използва мултикукър или двоен котел. В тази версия на рецептата се използва щука.

Време за готвене: 50 минути

порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

съдържание на калории - 200,6 kcal;
протеини - 20 g;
мазнини - 9 g;
въглехидрати - 9,9 g.

Съставки

всякакви постна риба- 1000 г;
лук - 100 г;
моркови - 150 г;
извара без мазнини - 100 г;
овесени ядки - 120 г;
масло - 20 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
мляко 2,5% масленост - 150 мл;
растително масло - 2 супени лъжици;
чесън, скилидки - 2 бр.;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
сушена мащерка - щипка.

Стъпка по стъпка готвене

Предприеме рибна каймаили го направете сами по същия начин, както в рецептата по-горе.
Налейте топлото мляко върху овесените ядки и оставете за около 5-10 минути. По-добре да вземете Херкулес бързо хранене.
Обелете морковите и лука, настържете ги.
Загрейте тиган с налятото в него растително масло на котлона и поставете зеленчуците там. Оставете да къкри 7-10 минути на слаб огън и леко охладете.
Комбинирайте с рибна кайма, добавете извара и разтопено масло. Разбъркайте всичко старателно.
Добавете яйцата и смлян чесън.
Подправете със сол и черен пипер. Добавете подправки. Разбъркайте добре каймата и разбийте.
Слепете еднакви котлети и поставете в съд за мултикукър, предназначен за готвене с пара (или върху специална решетка). Налейте вода в долната купа, задайте режима „Пара“. Необходимото време за обработка е 20 минути.

съвет:за да станат котлетите още по-здрави, можете да добавите тиквички, картофи или зеле, нарязани на ренде.

Вкусна рецепта за сос

Сосът ще стане рибно ястиеоще по-сочна и нежна. Босилек и билки могат да се използват, за да му придадат пикантност.

Време за готвене: 30 минути

порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

съдържание на калории - 89,3 kcal;
протеини - 0,7 g;
мазнини - 7,5 g;
въглехидрати - 4,7 g.

Съставки

моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
доматено пюре - 3 супени лъжици;
дафинов лист - 3 бр.;
вода - 500 мл;
сол на вкус;
захар - 1 чаена лъжичка;
смлян черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

съвет:вместо паста, може да вземете сок или пресни домати... След това добавянето на вода към соса не е необходимо.

Ястието е идеално за диетична вечеря... Приготвянето на гарнитура от картофи, ориз, елда или грах ще ви осигури пълноценна вечеря. Доматен сосперфектно допълват чушка, пикантни билки и лимон. Котлетите вървят добре с зеленчукова салатаот краставица, домат и чушкаподправени със зехтин. Гответе за ваше здраве!

Подготвям необходими съставки... Замразената риба трябва първо да се извади от хладилника за 5-6 часа, за да се размрази. Ако нямате време, но трябва да готвите веднага, можете да размразите рибата микровълнова печказа 10-20 минути, в зависимост от мощността на фурната и размера на рибата, в режим "Размразяване". Измийте размразената риба, отстранете вътрешностите и черния филм от корема, отстранете кожата. Отделете месото от костите.

Прекарайте месото през месомелачка с фина цедка или смелете с блендер.

Обелете лука и чесъна, смилайте и добавете към каймата.

Добавете пилешко яйце към каймата.

Разбъркайте добре сместа. Ако ви се струва, че масата се е оказала гъста и суха, добавете още едно яйце или само жълтъка. Оставете каймата за 10-15 минути, като я покриете с фолио.

Запържете баничките на умерен огън до златисто кафяво (около 3-4 минути) от всяка страна.

Готови рибни сладки, приготвени с добавка на овесена каша, сложете върху салфетка, за да премахнете излишното масло.

Ако искате да получите повече диетично ястие, изпечете котлетите във фурната. За целта поставете оформените котлети в тава за печене върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180 градуса.

И пържените, и печените рибни сладки, приготвени с овесени ядки, са нежни, сочни, ароматни и много, много вкусни. Всички мои роднини ги обожават и дори, колкото и да е странно, децата.

Добър апетит! Гответе с любов!

Сладките от щука са сред най-популярните ястия всеки ден. Не всички домакини знаят как да ги правят, но тези, които имат такъв опит, често развалят любимите си хора с тях. Ако в къщата има членове на семейството, които обичат риболова, ястието също е печелившо, позволява ви да нахраните всички с вкусна и обилна вечеря, без да харчите пари за закупуване скъпи продукти... Подходяща като гарнитура към котлети от щука пържени картофи, зеленчуци, които също няма да ви съсипят.

Процесът на готвене на сладкиши от щука се различава малко от готвенето на подобни продукти кайма... Но не всички домакини се ангажират да ги правят, тъй като се страхуват, че в резултат на това ястието ще се окаже сухо и ще има специфична миризма. Тези проблеми са лесни за отстраняване, ако знаете няколко тънкости.

Стъпка по стъпка видео рецепта

За да се неутрализира неприятната миризма на кал, щуката може да се накисне в мляко. Пикантните билки също се справят с тази задача: мащерка, розмарин, магданоз, копър. Добавянето им към каймата ще направи котлетите ароматни.
За да не попадне в кайма малки кости, щуката първо се нарязва на филета, след което се обръща през месомелачка 2-3 пъти. От първия път може да останат някои кости.
Месото от щука не е мазна храна. Това е добре за диети, но лошо за гастрономи, които предпочитат сочни ястия... За да придадете сочност на продуктите, към каймата се добавят настъргани картофи, нарязана в месомелачка мас.
Лукът също помага за придаване на сочност на котлетите. Освен това ви позволява да се борите със специфична миризма. Може да се накълца в месомелачка или да се нареже на малки парченца. Не е желателно да се намалява количеството на тази съставка спрямо посоченото в рецептата.
За да станат сочни котлетите се запържват във врящо олио на среден до силен огън. Когато се зачервят, намалете интензитета на пламъка и гответе баничките още 10 минути в тиган или по друг начин. Те могат да бъдат задушени, печени, приготвени на пара.

Технологията за приготвяне на рибни сладки може да варира в зависимост от рецептата, но основни принципище остане същото.

Класическата рецепта за котлети от щука

щука - 1 кг;
лук - 0,2 кг;
пилешко яйце - 1 бр.;
масло - 20 г;
сол, подправки - на вкус;
пшенично брашно - колко е необходимо;

Обелете, нарежете, нарежете щуката с месомелачка.
Добавете ситно нарязан или смлян лук към смляната риба.
Разбийте едно яйце в купа с кайма. Омесете каймата и разбийте, за да стане по-стегната.
Добавете разтопеното масло, солта и подправките. Разбъркайте старателно.
Сложете каймата в хладилника за половин час.
Оформете от рибна кайма, като потопите ръцете си студена вода, средно големи котлети. Панирайте ги в брашно. Поставете във врящо олио.
Пържете на среден огън, без капак, докато долната част на баничките се зачервят добре.
Обърнете, покрийте, намалете котлона и гответе за 10 минути.

Ако искате котлетите да станат по-крехки, след като ги обърнете от другата страна, запържете за минута без да намалявате котлона, след което изсипете сместа от мляко и вода (50 мл мляко и 100 мл вода), покрийте и оставете да къкри, като намалите интензивността на пламъка, 7-8 минути ...

Котлети от щука с грис

мляна щука - 0,5 кг;
питка - 0,3 кг;
мляко - 150 мл;
грис - 100 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
лук - 0,2 кг;
пресен магданоз - 50 г;
растително масло - според нуждите;
сол, черен пипер - на вкус.

Подсушете питката, смилайте с блендер, залейте с топло мляко. След 10 минути изстискайте, сложете в купа. Добавете сурово яйце, разбъркайте добре.
Обелете лука, нарежете на няколко парчета, нарежете с месомелачка или блендер. С отсъствие кухненски уредилукът може да се настърже.
Смесете смляната щука с лук, блат, яйце.
Добавете магданоза, ситно нарязан с нож.
Добавете сол, подправки, половината грис, посочен в рецептата. Разбийте с миксер, след което омесете с ръце.
Загрейте олио в тиган.
Слепете малки котлети, панирайте ги в останалия грис, сложете в тава.
Пържете от двете страни за 5-6 минути.
Покрийте и оставете да се готви на слаб огън. За това са достатъчни 5-7 минути.

Котлетите с грис са крехки и пухкави. Хапват се с удоволствие не само от възрастни, но и от деца.

Котлети от щука с бекон и зеле

месо от щука - 0,6 кг;
лук - 100 г;
свинска мас - 100 г;
бяло зеле - 100 г;
питка - 150 г;
мляко - 100 мл;
пилешко яйце - 1 бр.;
сол, подправки - на вкус;
галета- колко се изисква;
растително масло - според нуждите.

Обърнете филето от щука през месомелачка.
Обелете лука, нарежете го едро.
Нарежете зелев лист.
Завъртете лука и зелето през месомелачка, добавете към каймата, разбъркайте.
Добавете яйцето, подправките, солта, разбъркайте отново.
Свържете се с впити топла водахляб.
Омесете каймата с ръце.
Запържете котлетите от двете страни в тиган, прехвърлете в тава за печене.
Поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, печете 15 минути.

Сочните торти от щука, приготвени по тази рецепта, едва ли ще оставят някой безразличен.

Котлети от щука с извара

филе от щука - 0,35 кг;
извара - 150 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
чесън - 3 скилидки;
масло - 40 г;
овесена каша за бързо разреждане - 60 г;
брашно - 50 г;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло - според нуждите.

Разгледайте внимателно филето от щука, отстранете костите с пинсети. Нарежете филетата на малки парченца с нож.
Намачкайте извара с вилица, комбинирайте с нарязана риба.
Добавете яйце, сол, подправки. Омесете каймата, разбийте я, охладете.
Нарежете чесъна на филийки, запържете в олио, след което извадете от него.
Смесете брашното с оваляните овесени ядки.
Оформете баничка, сплескайте я, поставете малко парче масло в центъра, повдигнете краищата нагоре и запечатайте маслото.
Панираните котлета в смес от брашно и овесени ядки, поставете в тиган с врящо растително масло.
По същия начин слепете, панирайте и сложете останалите котлети във врящото олио.
Запържете ги от двете страни за 6-7 минути.

Готовите котлети имат тъмно златист цвят, изглеждат апетитно и се оказват много сочни. Това необичайна рецептаСтрува си да обърнете внимание на тези, които следят здравето си, но трябва да готвят котлети според него не в тиган, а във фурната или на пара.

Неусложнена рецепта за рибни сладки с овесени ядкистъпка по стъпка със снимка.
Проста рецепта за рибни сладки с херкулес от авторска кухня със снимка и описание стъпка по стъпкаготвене. Лесен за приготвяне у дома за до 1 час. Съдържа само 171 kcal.

национална кухня: Авторска кухня
Вид ястие: Втори курсове
Сложност на рецептата: Неусложнена рецепта

Време за приготвяне: 12 минути
Време за готвене: до 1 час
порции: 7 порции
Брой калории: 171 ккал

7 порции съставки
Филе от минтай 500гр.
Овесени люспи Херкулес 0,75 стека.
Пилешко яйце 1 бр.
Лук лук 1 бр.
Смес от пипер на вкус
Мащерка мащерка 5гр.
Риган сушен риган 0,5 ч.л
Морска сол на вкус
Хлебни трохи 4 с.л. лъжица
Растително масло 2 супени лъжици. лъжица

Стъпка по стъпка
Рибните сладки с овесени ядки се приготвят много лесно. Котлетите са меки и крехки. Филе от всяка риба е подходящо за котлети. Направих филе от минтай. Препоръчително е да използвате херкулес такъв, който не изисква дълго готвене. Към каймата добавих лук (забравих да добавя на снимката), едно яйце, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка (известна още като мащерка). Можете да добавите любимите си подправки и билки и обикновена готварска сол. Запържвам котлети в слънчогледово олио без мирис.
Първата стъпка е да размразите филето от минтай и да го изсушите от излишната влага, например с хартиена кърпа. След това обърнете филето през месомелачка. Превъртете обеления лук с рибата през месомелачка.
Забих яйце в каймата, добавих овесени ядки, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка. И тя разбърка добре котлетната маса. Както казах, вместо морска солМоже да използвате обикновен, като вместо смес от чушки, мащерка и риган добавете подправки, които харесвате.
Сега ще оформим котлети от котлетната маса. Имам седем котлета.
След това всеки котлет трябва да се панира в галета и веднага да се постави в добре загрят тиган с растително масло.
Първо запържете котлетите от двете страни. Огънят е среден.
След това намаляваме котлона до минимум, покриваме тигана с капак и довеждаме котлетите до пълна готовност. Времето е около 15-20 минути.
Готовите рибни сладки могат да се сервират с картофено пюре или просто със зеленчуци.

Какво да имате предвид, когато правите котлети от щука? Какво е по-добре да добавите към каймата, така че готовата кулинарни шедьоврисе оказа сочно, вкусно и меко? Как да отрежете щука? Всички тези въпроси ще бъдат разгледани в статия от кулинарен експерт.

Необходими материали

По-добре е да изрежете щуката с гумени ръкавици, да сложите памучни ръкавици отгоре, така че рибата да не се плъзга в ръцете ви и да е здраво фиксирана. Препоръчително е да използвате добре заточен тесен нож или специален инструмент за почистване на риба. Ако щуката има силна миризма, поръсете я с лимонов сок. За да ускорите процеса, по-добре е предварително да попарите щуката с вряла вода, да я поставите в купа с топла вода с няколко капки оцет, разредени в нея.

Всички кухненски прибори трябва да бъдат отстранени от масата за рязане, а полиетиленът да се постави върху печката на кухненската маса. Изпразнете мивката от съдовете, пригответе купа и дъска за рязане - стъкло или пластмаса (не дърво, тъй като ще абсорбира аромата). Ще ви трябва и сол, за да почистите опашката, така че рибата да не се изплъзне по време на работа.

Трябва да се отбележи, че е по-удобно да почиствате жива щука, отколкото замразена. Ако е закупен замразена риба, по-добре е да го направите веднага след размразяването на люспите.

Процедура

Първо измийте щуката под течаща вода, за да отстраните слузта, залейте я с вряла вода, почистете я, като държите опашката и отстранявате люспите от опашката към главата (или отстранете заедно с кожата). Внимавайте да не се нараните, тъй като щуката има остри зъби.
Отстранете перките с нож или ножица. Костите могат да бъдат извадени с пинсети. Нарежете хрущяла между главата и корема, изрежете кожата на корема до опашката, направете плитка пункция близо до главата, за да не повредите вътрешните органи. Извадете вътрешностите и използвайте нож, за да отстраните хрилете. Ако ножът удари нещо твърдо и не отиде по-далеч, просто сменете ъгъла и продължете да почиствате.
Ако жълтеникава или зелена течност е изтекла върху масата, жлъчният мехур очевидно е засегнат. В този случай трябва да изплакнете добре рибата, особено на местата, където е попаднала жлъчката, така че месото да не придобие горчив вкус, когато започнете да го готвите.
Отстранете кожата и въздушния мехур (бял филм по билото) и отстранете кръвните съсиреци отдолу. Поставете рибата с месото нагоре, след това поставете нож между кожата и филето и отрежете кожата под ъгъл. Измийте рибата отвън и отвътре, след което смилайте рибата в месомелачка на хомогенна маса.

Характеристики на готвене на щука кайма

Месото от щука е сухо, следователно, за да направите по-висококалорично ястие, можете да добавите свинска мас, други видове риба, зеленчуци, мляко, яйца, хляб към каймата, тогава каймата ще стане по-нежна по консистенция .

Смляна щука може да се използва при приготвянето на различни ястия: котлети с хрупкава коричка, румени пайове за супа, сочни кнедлисъс заквасена сметана, ароматно рибно руло, нежно суфле, вкусни пайовеи хрупкави бутер пликове.

Щука - нискокалорична и диетичен продукт, съдържанието му на мазнини е около 1%. Неговият протеин се усвоява за 2,5-3 часа. Котлетите от щука без свинска мас са сочни, могат да се сервират на всяко тържество или семейна вечеря, чудесно се съчетават с различни гарнитури - от картофено пюрепреди ориз. При сервиране на масата е добре котлетите да се украсят с билки и резенчета лимон, а в отделна купа се изсипват заквасена сметана или доматен сос.

С пържен лук

Процесът на готвене е прост, ще отнеме около половин час: добавете нарязан лук, яйца, сол, подправки към смляната риба и запържете котлетите. Може да се използва и като полезни добавки сурови картофи, настъргано сирене, пресни нарязани билки. Ако искате баничките да станат по-мазни, добавете към каймата свинска мас, тиквички и други съставки за сочност. Пърженият лук ще добави мекота към готовите кулинарни продукти.

За да приготвите котлети от щука с пържен лук, ще ви трябва: 1 кг филе, 2 резена бяла питка, 2 яйца, 3 глави лук, половин чаена лъжичка захар, 100 г мляко, слънчоглед или зехтинза пържене, сол и подправки.

Нарежете хляба и го накиснете в мляко или филтрирана вода. Обелете и нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво. Смесете рибното филе с 2 яйца (по-добре е да ги разбиете предварително), изцеден хляб. Добавете сол и захар, смесете всичко със запържения лук. Сега трябва да направите топчета от тази маса и да ги изпържете в олио.

Друга рецепта от същите съставки: задушени котлети. Ще ви трябват и дафинов лист и бахар, за по-голяма сочност можете да добавите настъргани млади тиквички. Сложете топчетата кайма със зеленчуци в дълбока тенджера, върху тях - лук, чушка, дафинов лист. Налейте толкова вряла вода, че да покрие цялото съдържание на тигана, оставете да къкри около половин час под капака.

Котлетите от щука се сервират с картофено пюре, елда или ориз, обилно поръсени с билки.

Със свинска мас

За приготвяне на котлети с свинска мас, трябва да вземете половин килограм филе от щука, 200 грама хляб, 1 чаша мляко, около 100 грама свинска мас, 1 глава лук, 1 яйце, сол, подправки, брашно и растително масло за пържене.

Хлябът трябва да се накълца и да се накисне в мляко за половин час. Смесете всички съставки, оформете банички, оваляйте в брашно и задушете в олио. Първо включете силен огън, за да придобият хрупкава коричка, след това намалете, покрийте тигана с капак и оставете да къкри баничките до омекване. Котлетите от щука, рецептата за които сме дали, са готови!

Могат да се сервират със зеленчуци, картофено пюре или ориз, гарнирани с листа магданоз или стръкове копър.

За готвене ще ви трябват 500-600 грама филе от щука, 1 яйце, 1-2 глави лук, 2-3 скилидки чесън, 100 грама сушен бял хляб, сол. Зелени на вкус: магданоз, копър, кориандър, както и смлени подправки: черен пипер, джинджифил, кимион. За пържене - слънчогледово олио.

Обелете и измийте чесъна и лука, по-добре е да изсушите зелените и да откъснете листата. Прекарайте ги заедно с филетата през месомелачка (или в) и нарежете до гладкост.

Към сместа добавете накиснат във вода хляб и 1 жълтък, посолете, добавете подправките, разбъркайте. По-добре е протеинът да се разбие и да се добави към каймата, а след това да се сварят котлети от сместа (с размерите на топка за тенис на маса), като се запържат до Златисто кафяво 3 минути от всяка страна.

На нашия уебсайт са дадени стъпка по стъпка рецепта за котлети и снимка на всеки етап от приготвянето.

С грис

Върху филето от 1 щука вземете 1 яйце, 1 глава лук, 3 супени лъжици грис, малка връзка копър, галета, черен пипер, маслини, сол, слънчогледово олио за пържене.

Усуквайки филето в месомелачка, добавете лука, грис, ситно нарязан копър. Подправете с черен пипер, сол и разбъркайте добре. Разбийте яйцето и добавете малко сол. Изсипете галетата в чиния. Навлажнете ръцете си и оформете топчета от кайма, вътре във всяко можете да поставите маслина без костилка и пълнеж, сплескайте ги с длан, потопете ги в яйце, след това в крекери.

Запържете получените котлети в тиган до златисто кафяво от двете страни за около 15 минути.

Могат да се сервират с всяка гарнитура.

Печено във фурната

Добавете питката, чесъна и лука, нарязани в месомелачка, към каймата, добавете в сместа 2 яйца, майонеза, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре. Оформяме сладки, потапяме всяка в настъргани галета и слагаме върху намазнена тава.

Първо, печете баничките за около 20 минути при 180 ° C, изсипете вода върху тава за печене, намажете баничките с масло и ги изпратете във фурната за още четвърт час.

400 г смляна щука, 1 яйце, 2 супени лъжици овесени ядки, половин връзка зелени чесън и зелен лук, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици бисквити, 2 супени лъжици Слънчогледово олио, сол.

Разбийте яйцето в купа с кайма, добавете малко вода, сол, овесена каша за бързо разреждане, галета, разбъркайте до гладкост. Добавете нарязани зелени чесън и лук, скилидки чесън, оставете сместа да набъбне за четвърт час. Оформяме котлети, овалваме ги в галета.

Поставяме го във формата, активираме режима "Пържи", затваряме капака след 10 минути. обърнете кюфтетана другата страна. Гответе котлетите още 5 минути с отворен капак. Благодарение на овесените ядки котлетите от щука, рецептата за които е дадена тук, стават по-сочни и остават меки за по-дълго.

С ориз

400 грама филе от щука, 250 грама варен ориз, 1 глава лук, 1 среден морков, 1 яйце, черен пипер, сол, филийка бяла питка, галета.

Морковите се настъргват на ренде, лукът се нарязва, разбърква се, тази смес се запържва в тиган за 5 минути. Пропуснете рибата в месомелачка, добавете към каймата пържен луки моркови, предварително накиснати във вода или млечна трохи от хляб.

Добавете ориза, 1 яйце, сол, добавете черен пипер и подправки на вкус, разбъркайте, оформете котлети, потопете ги в бисквити. Запържете на силен огън от двете страни до златисто кафяво, намалете котлона до слаб, запържете под капак до пълна готовност.

С извара

За кайма ще ви трябва: 800 г охладено филе от щука, 250 грама извара, парче сушено бял хляб, галета, сушен копър, сол, черен пипер, 1 супена лъжица масло.

За готвене добавете сушен копър, извара, черен пипер към каймата, сол, разбъркайте внимателно и оформете котлети. След това ги оваляйте в бисквити, запържете в маслото за около 10 минути, първо с отворен капак, а след това със затворен капак. Котлетите са готови. След като изстинат, можете да ги сервирате с картофено пюре и билки.

Тайни и тънкости на готвене на котлети от щука

Рибата е бързоразвалящ се продукт, така че каймата не трябва да се държи дълго време на въздух, особено през лятото. Опитайте се да приготвите каймата възможно най-бързо, като я приберете в хладилник за съхранение.
За да станат котлетите меки, се препоръчва да добавите малко свинска мас, свинско или масло към каймата от щука. Това ще подобри вкуса им и ще ги направи по-апетитни.
За да придобият сладникав вкус котлетите от щука, можете да добавите настъргани моркови или картофи към каймата.
Не прекалявайте с подправките! Много начинаещи, поради излишък на чувства или липса на опит, се опитват да добавят голямо разнообразие от подправки към каймата, като по този начин заглушават вкуса на щука. В този случай е подходяща поговорката: „Простотата е най-добрата дребнавост“.
При големите риби можете да изрежете черния дроб и да го изпържите отделно с лук, за да почерпите любимите си хора с много апетитно ястие.

Заключение

Простотата на рецептата е ключът към отличния вкус. Не се опитвайте да добавяте колкото се може повече съставки към котлети, за да не „запушите“ вкуса на рибата с тях.

Насладете се на процеса на готвене и усвояване на котлетите! Приятен апетит!