Рецепта за приготвяне на мана на кефир. Как да изпечете класически манник на кефир без брашно - рецепти

24.11.2021

За да сервирате маник на масата, по принцип не ви трябва нищо друго освен доказана рецепта и желание да направите малко повече от необходимото - добавете щипка любов, подправете с шепа въображение, украсете с капка искреност. Това е може би най-важното нещо, което трябва да знаете за маната. Въпреки това, малко повече информация няма да навреди.

Правилната технология за приготвяне на мана върху кефир включва 15-60 минути, които се дават на зърнената култура за набъбване. Изсипете, разбъркайте и оставете настрана - всички останали стъпки могат да се изпълняват само след този задължителен програмен елемент.
Класическите маники се приготвят във фурната, но този пай работи чудесно в бавна готварска печка и дори в двоен котел. За да разберете кой вариант ви подхожда най-добре, опитайте, сравнете и се насладете на този, който ви харесва най-много.
Препоръчително е да режете маника едва след като е напълно изстинал - в противен случай рискувате да получите не красиви дори парчета от пая, а нещо порутено. Разбира се, трябва да се има предвид, че в повечето случаи дори охладен нарязан маник все още няма да даде равномерен разрез, но парчетата поне ще бъдат спретнати.
Средното време за печене на manniks е 40 минути, но трябва да се съсредоточите не толкова върху часовника, колкото върху външния вид на тортата и нейната златистост.
Не бъдете мързеливи да украсите готови манни - поне поръсете с пудра захар или какао чрез специални шаблони за торти и външният вид на тортата ще бъде напълно различен.

И така, беше решено: трябва да има манна на кефир! За да не се отегчи тортата, си струва да промените рецептите, да опитате нещо ново и необичайно. Има възможности за това, така че защо да не започнете? Ето седем достъпни рецепти с манна кефир за една седмица.

понеделник. Класически манник на кефир

Ако сте опитвали поне веднъж тази торта, никога няма да забравите нейния вкус: мека, ронлива структура на текста и вкусно хрупкава коричка - това е рай за сладколюбците!

Съставки:

1 чаша грис;
1 чаша кефир;
1 чаша захар;
1/2 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
2 яйца;
ванилин;
масло и галета (брашно, грис) за намазване на формата;
допълнителни добавки - шоколадови капки, стафиди, сушени кайсии.

Смесете грис със захар, изсипете кефир, оставете за 15-20 минути. Добавете яйцата, солта, содата, разбъркайте и изсипете в намазнена и поръсена с галета форма за печене.

Печем маник при температура 18-0 градуса за 30-40 минути - до златисто кафяво.

вторник. Тиквен маник на кефир

Ползите от тиквата за бебешка храна не могат да бъдат надценени - продуктът е прекрасен, прекрасен, достъпен, бюджетен, витаминен и просто прекрасен. Уви, не много деца и дори възрастни са готови да ядат този зеленчук в неговата „чиста“ форма, но ако комбинирате тиква с мана, ще се окаже ... ще се окаже магически: ярък цвят, богат вкус, ронлива трохи, хрупкав.

Съставки:

200 мл кефир;
300 г грис;
2 яйца;
100 г настъргана и изцедена тиквена каша;
200 г захар;
1/3 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
1 ст. л. портокалов или лимонов сироп;
20 г масло.

Изсипете грис с кефир, добавете захар, оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата, докато станат забележимо по-леки.

Смесете кефирно-грисова маса със сол, добавете сода и сироп (можете да използвате цитрусов ликьор), въведете тиква. Разбъркайте добре и добавете яйцата. Разбъркайте отново.

Намажете съда за печене с масло. Разстелете тестото. Печете на 180 градуса за около 30 минути.

Изваждаме формата от фурната, оставяме маната да престои 7-10 минути, след което я изваждаме и слагаме върху чиния. По желание се поръсва с пудра захар, захаросани плодове, ядки.

сряда. Маник на кефир с банани

Богат манник. Странно е да се каже това по отношение на простите домашни сладкиши, но този кефирен манник е просто богат. Луксозен, ароматен, влажен, не е срамно да го предложите на гостите и е приятно да го поднесете у дома за вечерно пиене на чай.

Съставки:

500 мл кефир;
2,5 чаши грис;
1 чаша захар;
2 банана;
100 г масло;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
1/3 ч.ч сол;
масло и брашно (галашки) за намазване на формата.

Изсипете грис в купа с достатъчен размер, добавете захар, налейте кефир и оставете за 10-15 минути. След това разтопете маслото, изсипете в купа. Добавете сол и сода, разбъркайте отново. Прехвърляме половината от тестото във форма, намазана с олио и поръсена с брашно (галета, грис).

Нарежете бананите на филийки или ивици. Поставете внимателно върху тестото. Също толкова внимателно, като се опитвате да не движите плодовете, изложете втората половина от тестото.

Печем маник в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

По желание при сервиране може да украсите тортата с карамелизирани банани и топка ванилов сладолед.

четвъртък. Маник на кефир с ябълки карамел

Ах, какъв маник! Мечта, а не баница! Тестото е меко, ронливо, леко хрупкаво. А ябълките са просто чудо: карамелена коричка, сладко-кисела среда и спиращ дъха аромат. Заедно - не торта, а истинско парче щастие. Не забравяйте да готвите, тази рецепта няма да ви разочарова.

Съставки:

3-4 ябълки;
30 г масло за ябълки;
50 г захар за карамел;
1 чаша кефир;
1 чаша грис;
1 чаша захар за тесто;
1 чаша брашно;
100 г масло за тесто;
1/3 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
ванилин;
масло за намазване на формата.

Изсипете грис с кефир, оставете за 15 минути.

Междувременно обелете ябълките, нарежете всяка на 8 парчета, отстранете сърцевината. В тиган, в който можете да печете пай, разтопете 30 г масло, поръсете равномерно със захар (50 г), оставете на минимален огън, без да бъркате, до светло златисто. Веднага щом захарта започне да потъмнява около краищата, подредете ябълките, като напълните дъното на формата с тях.

Смесете набъбналия грис с яйцата, добавете разтопеното масло, добавете сол, сода, ванилин и брашно. Разбъркайте до гладкост и залейте ябълките.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

петък. Шоколадов манник на кефир с боровинки

Всички обичат шоколадова торта! Дори и да е необичайно просто и неусложнено, то се оказва ярко, вкусно и незабравимо. Червените боровинки ще придадат на маната специална горска нотка, свежа и приятна. По желание може да се замени с боровинки или друго зрънце с подчертан кисел вкус.

Съставки:

100 г масло;
1 чаша кефир;
1 чаша пълнозърнесто брашно;
1 чаша грис;
1 чаша захар;
2 яйца;
2 супени лъжици л. какао;
50 г шоколад;
2/3 чаша боровинки;
1/3 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
масло за намазване на формата.

Разтопете маслото, смесете го с кефир, изсипете грис, добавете захар и оставете за 15-20 минути.

След определеното време добавете към тестото леко разбити яйца, какао, сол, сода, пълнозърнесто брашно, разбъркайте. Въвеждаме нарязан шоколад и горски плодове, разбъркваме внимателно. Изсипете тестото в намазнена форма, изпечете манника в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

При сервиране можете да полеете манник с шоколадов сос.

събота. Арабски маник на кефир "Басбуса"

Време е за експерименти – манната с ориенталски нотки със сигурност ще се хареса на сладкоежките. Той е влажен, сочен, мек, ухае на кокосови орехи и ванилия. Не се откъсвайте!

Съставки:

1 чаша грис;
1 чаша брашно;
1 чаша кефир;
1 чаша захар;
100 мл растително масло;
2 яйца;
1 чаша кокосови стърготини;
1/3 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
1 пакетче ванилова захар;
масло за намазване на формата.

Съставки за сироп:

100 мл вода;
2/3 чаша захар;
5 ст. л. лимонов сок.

Смесете грис със захар, налейте кефир и оставете за 15 минути да набъбне. Междувременно смесете яйцата с растително масло, добавете кокосови стърготини. Смесваме и двете маси, добавяме сол, сода, брашно, разбъркваме, изсипваме в намазнена форма и скриваме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 40 минути.

Докато маникът се пече, пригответе сиропа - смесете захарта, водата и лимоновия сок и варете на слаб огън до леко сгъстяване (5-7 минути).

Готовата торта нарязваме на порции директно във формата, заливаме я с горещ сироп, оставяме да изстине напълно (поне 2-3 часа). Поръсете с допълнително кокос по желание и сервирайте.

неделя. Маник на кефир с брашно с "топки"

Една от най-простите, основни рецепти за кефирна мана с брашно може да се приложи в много интересен вариант - с шоколадови топки. Той е не само безспорно вкусен, но и много красив и привлекателен.

Съставки:

1 чаша грис;
1 чаша кефир;
1 чаша брашно;
1 чаша захар;
2 яйца;
100 г масло;
3 чл. л. какао;
50 г шоколад;
1/3 ч.ч сол;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
масло за намазване на формата.

Смесете грис със захар и кефир и оставете за 1 час да набъбне. След това добавете яйцата към масата, разбъркайте, изсипете разтопеното масло, брашното, солта, содата.

Отделете малка част от тестото (около една пета от него) в отделна купа, смесете с какаото и натрошения шоколад.

Изсипете половината от бялото тесто в намазнена форма, разпределете равномерно кафяви „топки“ по цялата площ с лъжица, след което покрийте с останалото тесто.

Печем в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за 35-40 минути.

10 идеи как да приготвите маник по оригинален и необичаен начин:

Приготвеното по любима рецепта тесто разделете на две части, към едната добавете какао. В намазнена форма сложете две-три супени лъжици светло тесто в центъра, след това строго в центъра - две-три супени лъжици тесто с какао. Отново ясно в средата на леко тесто, отново шоколад. Редувайте до изчерпване на тестото. Ако е необходимо, формата може леко да се разклати, така че масата да се „разминава“ по-добре. Печете като обикновена мана, нарежете и се насладете: ще получите прекрасен разрез като зебра.
Не бъдете алчни, добавете горски плодове към тестото - малини, касис, боровинки много добре ще „съживят“ обичайния вкус на мана, ще му придадат великолепни летни нотки.
Ако имате време и желание, можете да украсите манника с „шапка“ от глазура - например шоколад: разтопете плочката „черно злато“, добавете малко сметана, залейте пая с получения ганаш. Магически!
Ядки, захаросани плодове, сушени плодове са перфектно съчетани с приятно, но доста прост на вкус маново тесто. Обогатете го - и вземете особено прекрасни сладкиши за чай.
Mannik е пай в основата си, но кой ви пречи да го превърнете в малка домашна торта? Нарежете наполовина и накиснете със заквасена сметана или обикновено ябълково сладко - и вкусът ще бъде нов.
Разделете тестото за мана наполовина и оцветете едната част с хранителен оцветител или сок от спанак, моркови, боровинки. Като изсипвате тестото във формата последователно и след това леко го разбърквате с клечка за зъби, можете да получите красив „мраморен“ модел след готвене.
Грисът се съчетава добре с много подправки, подправки и билки. Опитайте да добавите канела, индийско орехче, кардамон към тестото, комбинирайте ги и разбъркайте. С течение на времето ще намерите своя перфектен букет - може би вашият личен „връх“ ще бъде лимонова кора или смлени карамфили, щипка лют червен пипер или суха мента.
Маниките могат да бъдат и солени - сирене, шунка, гъби. Могат да се приготвят с кюфтета или рибни парчета, с броколи или царевица, бекон и маслини. Основното нещо е да не се страхувате, всеки експеримент може да ви доведе до неочаквани открития.
Фигурните форми за печене на пайове са вашият верен помощник в приготвянето на оригинални манники. Пай със сърца, пай с цветя, пай с плюшено мече и баница - каквото и да е - няма да ви омръзне.
И ако приготвите маник под формата на порционни мъфини, получавате не само вкусни сладкиши за чай, но и красиви и удобни: можете да го вземете със себе си на път, да го дадете на детето си в училище, да го вземете като закуска за работа.

Приготвянето на обикновена домашна торта, така че да изглежда специална, невероятна и прекрасна, е специално изкуство, което е доста достъпно за всеки, който иска да се научи. Малко практика, малко опит, няколко грешки - и определено ще имате своя собствена доказана рецепта за кефир мана, за която приятелите ще говорят, домакинствата ще мечтаят и приятелките ще клюкарстват.

Е, запомнете: както каза О. Хъксли, „за да оцените тортата, трябва да я опитате, а не да говорите за рецепти“ - така че сложете купата и разбийте в ръцете си и гответе!

Полезен ли е грисът?

Напоследък стана модерно да се говори за факта, че всички поколения съветски деца, израснали на грис, са израснали погрешно. Наистина ли е "празна" зърнена култура, която не носи нищо добро на тези, които я обичат? Обичайно е да се мрънкат за високото му калорично съдържание, огромното количество недолюбван от всички глутен и „допълнителни“ фосфорни съединения.

Има обаче и плюсове. В допълнение към безценните ползи под формата на специална хранителна стойност на грис, има и други точки, които си струва да се спомене. Първо, не може да се пренебрегне фактът, че тази зърнена култура почиства добре червата, „работейки“ едновременно като абсорбент и шкурка. Второ, струва си да обичате фитина - вещество, което нормализира работата на стомаха, подобрява процеса на храносмилане. Според последните проучвания фитинът предотвратява и появата на ракови клетки в човешкото тяло. На трето място, наличието на витамини и минерали също е важно - дори и да няма много от тях в сравнение с други зърнени храни, те са там и е напълно несправедливо да ги отхвърляме в името на новите тенденции.

Mannik е един от най-простите сладкиши на млечни продукти, използвайки грис вместо брашно или с него. Този прост пай е обичан от мнозина заради скоростта на готвене и наличието на продукти. Рецептите за манна върху кефир са известни от 13 век. Във всички семейства се приготвяха вкусни десерти за големи и малки празници, като се нарязваха на сладки и се намазват със сладко или крем.

Към днешна дата пайовете с грис са много популярни и разнообразни. Приготвят се с горски плодове и плодове, добавят се шоколад или извара, пекат се по всички налични начини: фурна, бавна готварска печка, микровълнова фурна.

Но мнозина все още имат отрицателно отношение към този сладкиш, т.к. асоциира се с дебел грис. В действителност добре изпеченият маник се оказва ронлив и вкусът му до голяма степен зависи от допълнителни компоненти: моркови, тикви, стафиди, плодове.

Предложените рецепти ще ви кажат как да приготвите кефирен манник за сутрешен чай и празничен празник. Леките и приятни за печене десерти ще зарадват децата и възрастните. Просто не трябва да се бъркате сред огромното разнообразие от рецепти.

Класическата рецепта за мана на кефир

Традиционната рецепта за мана предполага продукт без брашно или с малко количество от него. Подробна рецепта за манна на кефир във фурната със снимка ще ви позволи да научите как да печете правилната великолепна торта.

Стандартен набор от продукти за мана:

Грис - 1,5 чаши;
Кефир - 400 мл;
Яйце - 3 бр.;
Захар - 100 g;
Олио - 50 гр.;
Сода - 5 грама;
Брашно - 5 гр.;
Лимонена киселина - 3 гр.

Как се готви:

Изсипете грис в купа с кефир. Оставете зърнената каша да набъбне.

Масата трябва да втаса добре. Ако пропуснете този етап и започнете да печете веднага, тогава при висока температура грисът ще се запържи и ще стане като пясък.

Загрейте фурната до 200°C.

Добавете захарта, ванилията, солта към яйцата. Разбийте всичко старателно, докато се образува пяна.

Най-добре е яйчената смес да се разбие с миксер, като постепенно се въвежда разтопеният маргарин. Маслото или маргаринът трябва да са на стайна температура, в противен случай белтъкът ще се подсире.

Изсипете яйчената маса към гриса. Всичко се разбърква внимателно до гладкост.

Смесете брашното със содата и лимонената киселина. Всички тези компоненти се добавят към теста. Брашното е необходимо, така че содата да се разпредели равномерно в тестото.

Разбъркайте тестото, докато се появят мехурчета - реакция кефир-сода.

Тавата за печене се покрива с пергамент, който е добре намазан с олио. Изсипете тестото равномерно във формата.

Mannik се пече във фурната за около 20 минути. След това намалете градусите до 175°C и продължете да печете още 20-30 минути.

Прехвърлете охладения маник в чиния и сервирайте.

Според същата рецепта е възможно да се пече маник на кефир в бавна готварска печка или други кухненски уреди.

* Плътността на манната пряко зависи от правилния тест. Необходимо е да е леко течен, тъй като по време на процеса на печене грисът все още ще набъбне и обемът ще се увеличи. Ето защо, независимо от рецептата, винаги трябва стриктно да се придържате към пропорциите на брашното и да не го увеличавате.

Рецепти за пай с грис в домакински уреди

Все повече домакини избират домакински уреди за свои помощници. Това не е изненадващо, помага да се намали времето за готвене и опростява самия процес. Толкова е лесно да направите маник на кефир в бавна готварска печка, машина за хляб или микровълнова фурна.

Плодов маник от мултикукъра

Такъв деликатес като манник с ябълки на кефир може да се пече по всяко време. Ябълките са винаги налични, освен това лесно могат да бъдат заменени с круши, дюли или праскови. И тази рецепта за мана на кефир в бавна готварска печка е лесна за запомняне, всички основни съставки идват в размер на 1 чаша.

Грис - 1 чаша;
Брашно - 1 чаша;
Кефир - 1 чаша;
Захар - 1 чаша;
Яйца - 2 бр.;
Ябълка - 3-4 бр.;
Олио - 30 гр.;
Сода - 1 чаена лъжичка;
ванилова захар - 1 пакетче.

Как се готви:

Изсипете грис в кефир, след което оставете да престои да набъбне. Нарежете ябълките на малки парченца.

Разбийте яйцата заедно със захарта.

Изсипете яйчената смес към набъбналия грис, добавете содата. Смесете добре съставките.

Изсипете пресятото брашно, разбъркайте всичко, за да няма съсиреци от тесто. Добавете ябълките и ги разбъркайте.

Изсипете тестото в чашата за мултикукър. Сладкият манник се пече в автоматичен режим "Печене" за 60 минути. Поръсете готовия десерт с пудра захар.

* В кефирните пайове, когато се добави сода, не трябва да се гаси с оцет, тъй като кефирната млечна киселина реагира добре със содата.

Шоколадов манник за 6 минути в микровълновата

Сутрешното бързане за работа винаги се отразява негативно на закуската. Но ако намерите само 10 минути, тогава можете да изпечете маник на кефир, като по този начин зарадвате цялото семейство. Малко време и микровълновата печка ще даде ароматен десерт за сутрешен чай.

Какви съставки ще са необходими:

Грис - ½ чаша;
Кефир - ½ чаша;
Брашно - ½ чаша;
Растително масло - ¼ чаша;
Захар - ½ чаша;
Яйце - 1 бр.;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Как се готви:

Залейте грис с кефир и го оставете да набъбне малко. Най-добре е да направите заготовка за баницата вечер, като оставите храната за една нощ на студено.

Изсипете какаото и захарта към набъбналия грис, разбийте яйцето. Разбъркайте добре масата, разбийте яйцата и смилайте какаото.

Смесете брашното с бакпулвера и изсипете в сместа от грис. Разбъркайте правилно.

Накрая се налива олиото и всичко се разбърква отново.

Сладостта се пече в силиконова или стъклена форма. Изсипете тестото в него, поставете в микровълновата за 6 минути, като зададете най-високата мощност.

Готовата баница залейте със сладко от череши или крем от кисело мляко по желание.

* В тази рецепта растителното масло лесно се заменя с маргарин. Изключително важно е да следите консистенцията на тестото, ако се окаже твърде гъсто, тогава тортата ще излезе твърда.

Готвене на манник с тиква и моркови

Пайовете с грис се съчетават добре с много храни, дори със зеленчуци. За да зарадвате децата с ярки сладкиши или да развеселите възрастните в дъждовна вечер, ще помогне ярък и буен манник на кефир с тиква или моркови.

Маник на кефир с тиква

Тиквените маники са се пекли от нашите предци от незапомнени времена. В крайна сметка традиционната славянска кухня е прости рецепти за вкусни и здравословни ястия.

Грис - 1,5 чаши;
Настъргана тиква - 2 чаши;
Кефир - 1 чаша;
Захар - 1 чаша.

Как се готви:

В старите времена те почти не се придържаха към кулинарните тънкости при печенето. Колкото по-просто беше ястието, толкова по-популярно беше то сред хората. Следователно манник с тиква на кефир е много лесен за приготвяне.

Смесете всички компоненти и оставете за 40-50 минути, за да набъбне зърнената култура.

Загрейте фурната и намажете формата за печене с олио.

Изсипете увеличеното по обем тиквено-грис тесто във форма. Поставете го в предварително загрята фурна за 30-40 минути да се изпече. Готовата торта поръсете с пудра или поднесете със сладко.

* Тиквата, използвана в тази рецепта, трябва да е ярки, наситени тонове със сочна каша.

Моркови манници

Друго ярко ястие ще бъде цветен маник на кефир с брашно и моркови. Евтината на компонентите е повече от компенсирана от сочния цвят и ползите от каротина. А използването на бавна готварска печка само ще помогне за ускоряване на процеса.

Грис - 1 чаша;
Кефир - 1 чаша;
Брашно - 1 чаша;
Захар - 1 чаша;
Яйце - 3 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Канела - ½ чаена лъжичка;
Сода - ½ чаена лъжичка.

Как се готви:

Разтворете захарта в кефир и изсипете там грис. Оставете храната, докато зърнените култури набъбнат.

Настържете едри сочни моркови на най-дребното ренде.

В гриса се забиват яйца, като се разбъркват добре продуктите.

Сложете морковите, добавете содата и канелата. Разбъркайте всичко внимателно.

Пресейте брашното и добавете към общата маса. Разбъркайте до гладкост, като отстраните всички бучки.

Изсипете тестото в чашата за мултикукър и печете тортата за 40 минути, като зададете режим „Печене“.

* Можете да готвите такъв маник на кефир във фурната с добавяне на извара или ябълки.

Нестандартни десерти от грис

Класическата комбинация от грис с кефир може да се развали, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на печенето. Новите и оригинални идеи за мана са изискани и вкусни.

Маник с извара без яйца

Пищният маник с извара на кефир ще се окаже по-малко калоричен от другите пайове. А отсъствието на яйца няма да повлияе по никакъв начин на структурата на тестото и десертът ще се окаже, както винаги, невероятен.

Грис - 1 чаша;
Брашно - 1 чаша;
Извара - 400 g;
Захар - ½ чаша;
Кефир - 1 чаша;
Олио - 150 гр.;
Бакпулвер - 1,5 ч.л.

Как се готви:

Загрейте фурната до 200°C.

Кефирът леко се затопля на слаб огън, разтопете маслото в него. Загрейте внимателно млечния продукт, за да не се подсире.

Смесете пресятото брашно с бакпулвера и гриса. Разредете компонентите с кефир, разбъркайте ги добре до гладкост.

Смелете изварата старателно със захарта.

Разпределете маника на пластове във формата, като редувате тесто и извара.

Поставете тортата във фурната за 40-50 минути.

* В такъв маник на кефир без яйца е позволено да се добавят горски плодове или плодове, които се подреждат в отделен слой или се смесват с извара.

Необичайна торта със стафиди и вкус на лимон

Това е оригиналната рецепта за десерт със стафиди без печене. Mannik без кефир и брашно се приготвя за половин час и ще изненада всички гости. Въпреки че рецептата е по-скоро като готвене на грис, дори и най-изисканите гастрономи ще оценят пая.

Грис - 125 g;
Мляко - ¾ l;
Стафиди - 100 g;
Захар - 100 g;
Яйце - 2 бр.;
Олио - 75 гр.;
Лимон - 1 бр.;
Сол - 1 щипка.

Как се готви:

Първо накиснете стафидите във вода. Оставете за 2 часа да набъбне. Настържете кората на жълтия лимон на ситно ренде.

Изсипете захарта, солта, настърганата кора в млякото. Сложете млякото на огъня, оставете да заври.

Във врящото мляко добавете зърнените храни на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Варете гриса на слаб огън за около 20 минути, като непрекъснато отстранявате получената пяна. Ако млякото не се абсорбира напълно в зърнените храни, тогава времето за готвене трябва леко да се увеличи.

Сложете олиото в горещия грис и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

В леко охладена маса разбийте яйцата, добавете внимателно изцедени стафиди. Смесете бързо всички съставки, като внимавате да не се подсират яйцата.

Намажете формата с масло, изсипете сместа от грис в нея. Оставете тортата да изстине напълно и след това поставете в хладилник за 2 часа.

Преди сервиране готовият манник може да се украси с ядки или да се залее с карамелена глазура.

* Ако паят е предназначен само за възрастни, тогава е по-добре да накиснете стафидите в ром, това ще придаде необичайна вкусова нотка на десерта.

Пайове с грис в световната кулинария

Вкусен маник на кефир или подобни млечни продукти се готви по целия свят. Простотата и достъпността се превърнаха в основен аргумент при избора на десерти. Печейки от едни и същи продукти, всяка нация успя да внесе своя индивидуална нотка в рецептите с мана, разнообразявайки ястието с нови вкусове.

Ливанският Маник Сфуф

Един от популярните пайове в Ливан е кекс с грис с бадеми. Куркумата придава на десерта необичаен жълт цвят. Печенето на манник във фурната на кефир по ливанска рецепта е доста просто.

Грис - 225 g;
Брашно - 75 гр.;
захар - 225 g;
Кефир - 275 мл;
Яйце - 1 бр.;
Олио - 100 гр.;
Куркума - 1 чаена лъжичка;
Бакпулвер - 5 гр.;

Разтопете маслото и охладете. С бъркалка до пухкава пяна старателно се смилат яйцата със захарта. Налейте мляко с разтопено масло, добавете портокалова вода за овкусяване. Разбъркайте всичко внимателно.

Изсипете сухи съставки в течни съставки, разбъркайте добре.

Изсипете тестото във форма и гответе за 35-40 минути.

През това време смесете нарязаните бадеми с едрата захар.

Поръсете баничките с бадемово-захарната смес и продължете да печете пая с манник на кефир за още 10-15 минути до готовност.

* Има различни рецепти за Sfouf, които могат да бъдат допълнени с анасон, сусам, а бадемите могат да бъдат заменени с други ядки.

Англо-индийски маник на кефир без брашно

Бившата английска колония е много тясно преплетена в кулинарно отношение с английската кухня. Простотата на английските десерти лесно се комбинира с индийски съставки, така че обичайният манник със стафиди на кефир е обогатен с кокосов вкус.

Как се готви:

Запържете грис в малко количество олио, докато се появи приятен аромат.

Останалото омекнало масло се смилат добре със захарта.

Яйцата се разбиват старателно с добавяне на кокос, сол, ванилова есенция.

Бавно добавете запърженото брашно към яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Трябва да получите еднородна гладка консистенция.

Смесете масата с измити стафиди.

Разредете гъстата смес от грис с кефир, като внимателно я разбъркайте.

Покрийте формата с хартия, напълнете я с тесто. Сладкишът се пече един час на 180°C.

* Приблизителното време за печене на грис трябва да бъде 8-10 минути.

Всички ние в детството баби и майки се опитвахме да храним каша с грис. Съответно, след като узрели, много останаха онези деца, които не обичат грис. Както подобава на добра домакиня, имам много буркани със зърнени храни на рафта си. Един от тези магазини мана. Тъй като го ядем лошо, един ден беше взето решение: да започнем да търсим рецепта, където да се използва. След като превъртя повече от една страница в търсачката, се спрях на манна. Имаше доста рецепти за пайове: с мляко, кефир, вода, шоколад, горски плодове, подправки, мая и т.н. След като опитах няколко варианта, искам да предложа най-вкусното за мен. Нека сготвим маник без мляко и кефир с череши.

Mannik с добавка на череши има сладко-кисел вкус. Като цяло комбинацията от сладко и кисело е много изненадваща. Вероятно няма човек, който, опитал веднъж, да не иска да го повтори отново. В нашия случай ще бъде възможно да се убият две птици с един удар: да се продават запаси от брашно от грис и да се приготвят сладкиши за цялото семейство. Да започнем да готвим.

Рецепта за черешова мана

ще ни трябва:

1 чаша грис;
1 чаша захар;
1 чаша вода;
300 г череши;
1 ч.л канела;
1 ч.л бакпулвер;
3 супени лъжици брашно, щипка сол.

За да приготвим нашия пай, основната съставка ще бъде грис. Не мога да дам предпочитание на една или друга марка. Рядко го купувам. Сигурна съм, че всяка торта ще се получи.

череша. Разбира се, прясно набрано зрънце ще бъде много по-добро от размразено. За съжаление, 8-9 месеца в годината в Русия човек трябва да използва замразени плодове в диетата. Освен това, като използвате пресни череши, ще трябва самостоятелно да извлечете костилката от всяко зрънце. Използвайки замразени, ще се отървете от допълнителни проблеми. Когато избирате, изберете вакуумен продукт. Опакованите череши ще ви предпазят от допълнително замърсяване, което може да попадне при закупуване на горски плодове по тегло. Освен това средната опаковка череши е само 300гр. Черешите трябва да се размразят. Използва се само зрънцето. Сокът може да се разреди с вода и да се пие като компот.

захар. Както се вижда на снимката, аз използвах малко по-малко от чаша захар. Количеството захар може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Ако обичате много сладки пайове, можете да добавите 1,5 чаши. Ако възнамерявате да пиете сладък чай със захар и сладкиш, можете да намалите обема до 0,5 чаши.

Вода. Обемът на водата не трябва да се намалява или увеличава. Като го намалите, ще направите сладкиша по-плътен и може да не се изпече. Имайте предвид, че водата може да бъде заменена със сок от череши, но общият обем трябва да бъде равен на чаша. Рецептата за мана с вода е алтернатива на пай с добавка на мляко или кефир. Подходяща е за хора, които са алергични към лактоза или просто са останали без мляко у дома.

Канела. Не мисля, че е задължителна съставка. Придава допълнителен вкус. За тези, които не обичат канела, можете да я изключите.

Бакпулвер. Оставете тортата ви да втаса. Ако у дома няма торбичка, можете да използвате старата рецепта: гасена сода с оцет. Резултатът ще бъде подобен.

Брашно. Не трябва да го използвате много. Като добавите повече от 3 с.л. манастават по-тежки и по-плътни.

Сол. Веднага ще кажа, че не беше в оригиналната рецепта. Но солта ще позволи на вкуса на вишните и захарта да се отвори по-ярко.

Метод на готвене

Вземете дълбока купа.

Изсипете гриса, брашното, залейте всичко с вода.

Използвайте миксер, за да оформите хомогенна маса. Тестото е доста течно. Ако няма миксер, можете да разбъркате всичко с вилица. Оставете сместа за 40 минути. Грисът през това време трябва да набъбне. По-добре е да покриете контейнера с кърпа, така че горният слой да не изсъхне. След като изтече времето, намажете купата на мултикукъра с масло.

Включете режима на печене. Докато мултикукърът се загрява, нека направим нашия тест. Внимание, тестото трябва да се изсипе в предварително загрята купа, така че ще втаса повече.

Според рецептата тестото трябва да се смеси отново, да се добавят горски плодове, канела, бакпулвер и сол.

Омесваме хомогенна маса.

След 5 минутислед като включите мултикукъра, изсипете тестото.

Оставете да се запече 50 минути. По време на печене капакът не трябва да се отваря. В противен случай проникването на въздух няма да позволи на вашата мана да се издигне. След края на програмата тортата трябва да се прехвърли в съда за печене с дъното нагоре и да се остави да се пече още половин час.

Така маникът ще бъде изпечен, като в истинска руска фурна.

Когато бавната готварска печка изскърца отново за завършеност, можете спокойно да вземете пая. Черешите може да се разтекат малко при рязане. За красота поръсете отгоре пудра захар.

Сега правим по-силен чай, събираме цялото семейство на кухненската маса и се наслаждаваме на прекрасен разговор на сладко-кисел пай.

Mannik според GOST

В световната мрежа има повече от дузина рецепти за маник. По-долу ще изброя най-често срещаните. Според коя да приготвите баницата, зависи от вас.

Според GOST рецептата за манник включва:

1 ст. кефир, брашно, грис и захар;
2 яйца;
100 г масло;
1 ч.л бакпулвер.

Метод на готвене

Смесете грис с кефир. Оставете сместа за половин час да набъбне.

Докато има време отделете белтъците от жълтъците. Първият трябва да се разбие със захарта на гъста пяна. Маслото трябва да се разтопи. Това може да стане по два начина. Един от тях е с микровълнова печка. Вторият е на водна баня. Слагаме малка тенджера в голяма тенджера, пълна с вода. В първата слагаме парче масло и като бъркаме през цялото време, изчакваме, докато се разтопи напълно. Веднага след като маслото достигне желаната консистенция, изсипете сместа от грис с кефир. Разбъркваме.

Добавете бакпулвера и жълтъците. Отново разбъркайте всичко старателно.

Добавете брашното в купата с разбитите белтъци. Разбъркваме до хомогенна маса. Комбинираме всички съставки заедно.

Тестото трябва да е доста гъсто.

В предварително загрята мултикукър, намазана с олио, изсипете тестото. Оставете тортата да се пече 50-60 минути. В зависимост от мощността.

Когато тортата е напълно готова, отворете капака и оставете да изстине. След това сложете манника в чиния и украсете с пудра захар, захаросани плодове или ядки.

Добър апетит.

Всяка домакиня има няколко любими рецепти за печене, включително за всеки ден. Тези десерти включват манник – много лесен за приготвяне пай от наличните продукти. Ако го приготвите на кефир, той се оказва особено ефирен, лек и ронлив.

Класическата рецепта за въздушна мана от фурната

Опитайте най-простия и разпространен начин за приготвяне на мана, познат на нашите баби. Ще имаш нужда:

1 чаша кефир;
3 яйца;
1 чаша грис;
1 чаша захар;
5 ст. л. брашно;
1 ч.л Газирани напитки;
1 ч.л ванилин.

Количеството ванилин също може да се намали: лично за мен цяла чаена лъжичка е много, ароматът е твърде натрапчив. Обикновено добавям щипка ванилия и понякога същото количество канела.

Опитайте се да приготвите класически манник на кефир, много е просто

Изсипете кефира в купа на блендер или дълбока купа (ако използвате миксер) и добавете към него яйца. Разбийте, докато масата стане хомогенна.
Разбийте яйцата с кефира в блендер
Изсипете грис в сместа. Всичко се разбърква добре с лъжица или вилица и се оставя настрана за около 40 минути, докато грисът набъбне.
Смесете гриса с яйцата и кефира и оставете да набъбне
Сега постепенно, на порции или на тънка струя, добавете захарта и брашното към тестото, като бъркате непрекъснато. Последни се добавят ванилинът и содата. В същото време не е необходимо да гасите содата - тя ще реагира с кефир.
Добавете останалите съставки и омесете тестото
В този момент фурната трябва да е предварително загрята до 200 ° C. Изсипете тестото във форма, предварително намазана с малко масло и поставете във фурната за 35-40 минути.
Готовата мана има румена златиста коричка
Извадете готовия маник, сложете го на масата, така че да се охлади малко, след което го прехвърлете в чиния. Отгоре се поръсва обилно с пудра захар.
Поръсете с пудра захар и сервирайте

Забележка! Трябва само да разбиете тестото на първия етап, когато комбинирате яйцата с кефир. Това ще даде на масата лекота и ефирност. След това просто трябва внимателно да омесите с лъжица, шпатула или вилица: така готовата торта ще стане ронлива.

Видео рецепта за мана на кефир от фурната

Буен манник на кефир без брашно

Грисът може да замени брашното в много ястия. Е, в манната, още повече, можете да правите без брашно, просто трябва да спазвате някои правила.

Маник на кефир може да се приготви без брашно

Ще имаш нужда:

Това количество тесто се изчислява върху форма с размери 21 X 21 X 5 см (съответно дължина/широчина/височина).

Между другото, можете да направите този mannik диетичен. Ако по някаква причина сте против маслото, препоръчвам да го замените с две яйца. Тоест 4 яйца ще влязат в тестото. Повярвайте ми, качеството и вкусът на готовата торта няма да се променят от това. И също така опитайте да замените кефира с ферментирало печено мляко - оказва се много интересно! И, разбира се, при липса на кефир, можете да използвате кисело мляко.

Изсипете грис в купа с подходяща дълбочина и налейте кефир. Трябва да смесите всичко и да оставите за половин час, така че зърната да набъбнат.
Оставете грис в кефир да набъбне
В отделна купа смесете захарта и яйцата, разбийте с бъркалка или вилица, но не с миксер.
Разбийте яйцата и захарта
В отделен съд разтопете маслото, изсипете го върху яйцата със захарта. Имайте предвид, че маслото трябва да се разтопи, но не и да заври, затова загрейте на среден огън, или по-добре – на водна баня. При непрекъснато бъркане се посолява, добавя се ванилин и бърза сода.
Маслото трябва да се разтопи преди добавяне.
Сега смесете яйчено-захарната и грис-кефирната маса до гладкост. Междувременно загрейте фурната до 180°C.
Замесете тесто от всички готови продукти
Намажете формата с олио и разпределете тестото върху нея. Изпратете във фурната за 20-30 минути, в зависимост от това колко румена трябва да е коричката на маната според вас.
Оставете готовата мана да изстине малко.
Извадете баницата от фурната. След като изстине малко го прехвърлете в чиния за сервиране.

Забележка! Ако използвате силиконова форма, поставете я върху решетка или лист за печене, преди да изсипете тестото в нея. Напълнената форма е много трудна за преместване във фурната.

Когато маникът е напълно изстинал, можете веднага да го нарежете на порционни парчета или да го украсите по ваше желание. Предлагаме ви да направите мини торта от мана: много е просто, а тортата се оказва още по-вкусна и нежна. Например смесете 200 г заквасена сметана и 0,5 чаши захар. Разрежете сладкиша напречно на 2 блатове и намажете с този крем.

Е, какво чудо е този грис! Ако искате - гответе каша, ако искате - печете баница. Въпреки това, не всеки обича каша, но паят със сигурност ще бъде оценен от всеки, който го е опитал. В крайна сметка кефирният маник е прост и обичан от много пай на основата на грис, който е направен от пшеница и служи като отлична основа за печене. Маник на кефир е просто нещо незаменимо за нас, които вечно страдаме от липса на време за съвременните жени. Основните съставки на маната са, разбира се, самият грис, а също и захар, яйца, масло или растително масло, бакпулвер, понякога се добавя брашно, както и други съставки, които придават вкус и аромат - ядки, маково семе, стафиди, ябълки, горски плодове и др.

Какво може да се каже за грис - основният компонент на това ястие? В много съвременни списания пишат, че в гриса няма нищо полезно, той насища тялото ни само с „празни“ калории. Разбира се, има зърнени храни, които са много по-здравословни от грис. Но си струва да се поглезите с такъв вкусен пай, поне понякога. Каша от грис е полезна за хора с гастрит или пептична язва. За да увеличите хранителната стойност, трябва да комбинирате грис с горски плодове и плодове, което може да се направи лесно в пай с грис, или можете да приготвите мана със стафиди.

Тази рецепта привлича с факта, че напълно липсва брашно в списъка на съставките. Това означава пълната липса на глутен, от който растат мастните клетки. Грисът вече е доста калоричен и засищащ. Съдържа 320 kcal/100g. Затова е по-добре да правите без брашно. Смята се, че истинският маник се пече само от грис, кефир (или мляко) и захар с добавка на сол и бакпулвер. 100 г от готовото ястие съдържат приблизително 237 калории.

Приблизителен състав на микроелементите:

протеини - 5,6гр
мазнини - 6,3 g
въглехидрати - 37,9 g

Този пай принадлежи към ястията на руската кухня. Той произхожда от Сибир, където просто заменят брашното с грис, когато брашното не е налично. Тогава се получи един вид гювеч - пай с грис. Дадоха му подходящо име.

Общи принципи и методи на приготвяне

Технологията за приготвяне на мана върху кефир е проста, но има няколко нюанса, за които трябва да научите, преди да започнете да готвите.

Грисът трябва да се накисне преди готвене на мана, в противен случай ще хруска по зъбите и ще развали вкуса на готовия пай. За накисване зърнените култури се заливат с кефир за 30-60 минути. Ако кефирът е студен, ще отнеме повече време, ако е топъл, по-малко. Ако сте планирали да приготвите мана за закуска, можете да залеете вечерта с грис с кефир и да го оставите в хладилника за една нощ.
Често яйцата се включват в манната. Отделно се смесват със захарта и едва след това се комбинират с набъбналия грис.
За вкус можете да добавите ванилин, канела, лимонова или портокалова кора към маната.
Класическият маник се приготвя със стафиди, но можете да направите пай без никакви добавки. Стафидите често се заменят с други сушени плодове, парчета пресни или консервирани плодове, горски плодове.
За да се извади по-добре тортата, формата се залива с масло и се поръсва с грис, галета и брашно. Можете да поставите пергамент, напоен с масло във формата. За да може пергаментът да влезе по-добре в кръглата форма, покривайки не само дъното му, но и страните, от него се изрязва кръг с по-голям диаметър от формата и се правят разрези по периметъра от краищата до центъра на разстояние 3 см един от друг.
Ако сладкишът не се отдели добре, можете да обърнете формата върху чиния и да поставите на дъното на формата кърпа, навлажнена с вода.
Можете да режете манната само след като изстине, в противен случай разрезът ще бъде неравномерен, неестетичен.

За да придаде красив вид на тортата, се поръсва с пудра захар, намазва се с пудра, глазура, сладко. А за да се подобри вкусът и да стане по-сочен, маната се нарязва на две половини и се намазва със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, напоена с ром или коняк. Получава се истинска торта.

Как да приготвим маник на кефир - 13 несравними рецепти

Маник на кефир "Класик"

Съставки:

200 г грис (стъклена),
500 мл кефир,
3 яйца,
100 г захар
Шипка сол,
1 пакетче ванилова захар
10 г бакпулвер (или ½ чаена лъжичка сода),
масло за намазване на формата.

готвене:

Добавете грис към кефира, след което оставете да набъбне за 1 час. Разбийте яйцата, добавете сол, захар, с помощта на миксер. След това добавете ванилова захар, бакпулвер (или сода) към масата. Комбинирайте яйчната маса, кефира с грис, след което разбъркайте добре. Изсипете готовото тесто в намазнена форма, печете при температура 190 ° C за 40 минути. За да проверите готовността на сладкиша, го пробийте с кибрит или клечка за зъби. Ако мачът (клечката за зъби) е суха, маникът е готов.

За да придадете красив вид на тортата, може да я поръсите с пудра захар, да намажете с фондан или да полеете с глазура.

Маник с плодови консерви

Съставки:

1 чаша грис
1 чаша кефир
2 яйца
3 чл. лъжици захар
200 г плодове от консерва
20 г масло
½ чаена лъжичка сода, гасена с оцет
сол на вкус

Метод на готвене:

Комбинирайте зърнената култура с кефир, оставете да престои 1 час. Разбийте яйцата със захарта, добавете към сместа от грис. Разбъркайте, добавете гасена сода и малко сол. Поставете половината от полученото тесто върху предварително загрята и намаслена тава за печене, сложете слой от половината нарязани плодове, след това слой от останалото тесто. Печете на 180°C за около 40 минути. Украсете ястието с остатъчните парченца плодове.

Как да приготвим маник на кефир във фурната с кокос

Съставки:

1 чаша грис
2 яйца
150 г захар
1 чаша кефир
1 чаена лъжичка бакпулвер
50 г масло
4 супени лъжици. лъжици кокос
ванилин

Метод на готвене:

Комбинирайте зърната с бакпулвера, половината чипс и ванилията. Разбийте яйцата със захарта, кефира, въведете насипната смес. Оставете да вари за 30-40 минути. Поставете върху намаслена тава за печене. Печете 40 минути на 200°C. Поръсете с останалите кокосови стърготини.

Mannik "Ябълки и круши" на кефир стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

1 чаша грис
1 чаша брашно
½ чаша захар
2 ябълки
1 круша
1 чаша кефир
3 яйца
½ чаена лъжичка бакпулвер
1 ст. лъжица ябълков сироп
2 супени лъжици лъжици пудра захар
30 г масло
1 ст. лъжица галета

Метод на готвене:

Комбинирайте гриса с брашното и захарта. Отделно разбийте яйцата с кефир. Добавете към сместа от зърнени храни с брашно, разбъркайте, оставете да престои 40 минути. Замесете тесто, добавете бакпулвер, нарязани ябълки, круши, разбъркайте. Сложете тестото в гореща форма, намазана с олио и поръсена с галета. Печете около 40 минути на 180°C. Намажете с ябълков сос и поръсете с пудра захар.

"Специален" - рецепта за мана на кефир във фурната

Съставки:

2 чаши грис
½ чаша подкислено мляко
½ чаена лъжичка гасена сода
5 ст. лъжици захар
3 чл. лъжици стафиди
1 ст. супена лъжица нарязани орехови ядки
1 чаена лъжичка растително масло
1 чаена лъжичка алкохол

Метод на готвене:

Изсипете киселото мляко в грис, оставете да престои 1 час. Смесете захарта с гасена сода, добавете към зърнените култури. Към сместа добавете и предварително накиснатите стафиди, разбъркайте. Сложете полученото тесто в намазнена гореща форма, след което печете на 180-200°C за около 30 минути. Намажете с ликьор, поръсете с нарязани ядки.

Маник с извара

Съставки:

1 чаша грис
1 чаша кефир
1 чаша брашно
200 г извара
2 яйца
1 чаша захар
100 г сини сливи без костилка
½ чаена лъжичка гасена сода
20 г масло

Метод на готвене:

Накиснете сините сливи в студена вода за 30 минути, отцедете. Нарежете сушените плодове на малки парченца. Комбинирайте грис (с изключение на 1 супена лъжица) с кефир, оставете да престои 15-20 минути. Разбийте яйцата със захарта, добавете към набъбналия грис. Добавете гасена сода, брашно, извара, намачкана с вилица, приготвени сини сливи. Разбъркайте, оставете да престои още 15 минути. Поставяме тестото в предварително загрята форма, намазана с олио и поръсена с останалия грис, печем на 180°С за около 30 минути.

Маник на кефир с лимон

Съставки:

Яйца - 2 бр.
Захар - 1 чаша
Кефир - 1 чаша
Грис - 1 чаша
Лимон - 1 бр.
ванилова захар - 10 гр
Брашно - 2 супени лъжици
Бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица

готвене:

Смесете кефира с грис в равни пропорции, оставете за 30 мин. Отстранете кората от лимона, след което изстискайте сока. В отделен съд смилам яйцата със захарта и ваниловата захар. Смесвам със сместа от грис, заливам с лимоновия сок, след което добавям кората. Разбъркайте внимателно, след което добавете няколко супени лъжици брашно и бакпулвер за тесто. Разбъркайте до гладкост, след което изпратете в предварително загрята фурна. Пече се 25–30 минути на t 180 С. Готовността се проверява с дървена клечка. Оставям готовия манник да престои няколко минути, изваждам го от формата и поръсвам с пудра захар.

Тиквен пай без яйца

Много хора ще харесат тази кехлибарена слънчева торта. Канелата, включена в маната, й придава празнична коледна нотка. Ако не харесвате вкуса на канела, просто го оставете. В тази рецепта има един акцент – готовата баница се залива със сироп. Този момент ще бъде особено оценен от любителите на сочни и „мокри“ бисквити.

Съставки:

2 чаши настъргана тиква
грис - 1,5 стека.
чаша кефир
бакпулвер - 1 супена лъжица. или сода 1/2 ч.л. л.,
захар - 1/2 чаша.

сироп:

100 г ябълков сок или 1 голям портокал (ще ви трябва прясно изцеден сок)
лимонов сок - 1 маса. л.
захар 2/3 стека.
щипка канела.

Метод на готвене:

Настържете на ситно тиквата, след което изстискайте. Полученият сок може да се използва за сироп вместо ябълков или портокалов сок или да се намери друго приложение. Можете да замразите.
Смесете содата с кефир, течността ще започне да се пени, така се получава реакцията, когато содата се гаси с киселина. Смесете с тиквата, захарта и гриса. Тестото се омесва, остава да се изпече. След 30-40 минути тортата ще бъде готова на 180С.
Докато маната се пече, пригответе сиропа. Изстискайте портокалов сок или използвайте ябълков сок. Смесете с лимоновия сок и захарта. Любителите на канела могат да добавят щипка от тази подправка. Сварете сиропа.
Още горещият сладкиш се залива със сварения сироп. Отначало манната ще „плува“ в нея, така че е по-добре да я поставите в чиния с високи ръбове. След 30-40 минути тортата ще поеме цялата течност като гъба. След това можете да го нарежете и сервирате.

Как да приготвим манник на кефир мултикукър

Класически маник

Необходими продукти:

1 чаша грис
1 чаша брашно
1 чаша захар
1 чаша кефир
3 яйца
1 пакетче бакпулвер

Метод на готвене:

Смесете грис с кефир, след което оставете поне 30 минути да набъбне. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното с бакпулвера и отново разбийте добре.
Комбинирайте двете маси, разбъркайте, поставете в намаслена купа за мултикукър.
Гответе в режим Печене за 1 час.

Малиновият маник на кефир е много вкусен ефирен

Съставки:

200 г грис,
250 г кефир,
200 г пшенично брашно,
100 г сладко от малини
100 г захар
3 яйца,
2 супени лъжици л. растително масло,
масло за печене,
1 ст. л. нишесте,
1 ч.л Газирани напитки.

за сос:

150 г заквасена сметана
50 г захар.

Метод на готвене:

Залейте грис с кефир, след което оставете да престои 1 час.
Разбийте яйцата със захарта, без да спирате да разбивате, добавете грис с кефир, налейте олио, добавете сода и брашно.
Продължете да разбивате, докато тестото се превърне в гъста хомогенна течна маса.
Намажете купата за мултикукър с масло.
Изсипете половината тесто, разпределете равномерно сладкото от малини, изсипете останалото тесто.
Задайте таймера на програмата за печене на 1 час 20 минути.
След сигнала отворете капака на мултикукъра, оставете маната да изстине малко. За да не го счупите, вземете го с помощта на кошница за пара.
Когато маната се охлади, смесете заквасената сметана със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Полейте със сметанов сос и сервирайте.

Маник със смокини и сини сливи

Съставки:

200 г грис,
250 г кефир,
200 г пшенично брашно,
150 г смокини
150 г сини сливи,
150 г захар
3 яйца,
2 супени лъжици л. растително масло,
масло за печене,
1 ст. л. нишесте.

за сос:

150 г заквасена сметана
50 г захар.

Метод на готвене:

Залейте грис с кефир и оставете да престои 1 час.
Разбийте яйцата със захарта, без да спирате да разбивате, добавете зърнени храни с кефир, налейте олио, добавете сода и брашно. Продължете да разбивате, докато тестото се превърне в гъста хомогенна течна маса.
Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете половината тесто, разпределете равномерно смокини без костилка и сини сливи, нарязани на парчета, поръсете нишесте отгоре, за да не потънат плодовете на дъното, изсипете останалото тесто.
Задайте таймера на програмата за печене на 1 час 20 минути. След сигнала отворете капака на мултикукъра, оставете сладкиша да изстине леко. За да не го счупите, вземете го с помощта на кошница за пара.
Когато тортата се охлади, смесете заквасената сметана със захарта, докато се разтвори напълно. Полейте със сметанов сос и сервирайте.

Маник без брашно и олио

Съставки:

Грис 200 грама
Захар 200 грама
Кефир или кисело мляко 200 - 250 мл
Яйце 1 - 2 бр.
Бакпулвер 1 ч.ч.

Метод на готвене:

Изсипете грис с кефир, разбъркайте и оставете да кисне половин час - час. Разбийте яйцата със захарта, след това добавете към грис заедно с бакпулвера. Смесете всички съставки заедно с добавки на вкус (стафиди, какао, кора и др.) Изсипете тестото в намазнена тава за мултикукър, след което го поставете в режим „Печене“ за 60 минути. Мултикукърът може да се отвори веднага. Извадете сладкиша след охлаждане с двоен котел.

Шоколадов манник - просто си оближете пръстите!

Определено трябва да готвите шоколадов манник в бавна готварска печка. Неговата буйна структура и богат вкус на какао ще се харесат както на млади, така и на възрастни гастрономи.

Съставки:

кефир - 200 мл;
дренаж. олио - 180 г;
яйце - 1 бр.;
грис - 200 г;
захар - 150 г;
брашно - 190 г;
какао на прах - 3 супени лъжици. л.;
сода - 0,5 ч.л

Метод на готвене:

Залейте грис с кефир и изчакайте около 1 час.
В накиснатия грис добавете яйцето, захарта и разбъркайте всичко.
След като разтопите маслото го добавете към тестото.
Смесете пресятото брашно, какаото и содата и добавете всичко това към тестото.
Смесете всичко до хомогенна маса.
Изсипете тестото в намазнена купа и печете 60 минути.

Надяваме се, че рецептите ще бъдат полезни за вас и най-важното - необходими. И че със сигурност ще приготвите вкусни десерти върху тях. Важно е всички опции да са доказани и ако следвате рецептата стъпка по стъпка, тогава със сигурност ще успеете!