Консервирано ябълково пюре за деца. Ябълково пюре за зимата - прости рецепти за домашно ябълково пюре

24.11.2021

Плодовите заготовки са добра помощ при готвене през зимата. Ябълковият сос е обичан както от възрастни, така и от деца. Това е както самостоятелно ястие, така и добро допълнение към зърнени храни, добавка към пайове, основа за десерт.

Приготвяне на ябълки за пюре

За консервиране се препоръчва да изберете къснозреещи сортове ябълки. Ако картофено пюре се дава на бебето, не трябва да приемате плодове с червена кожа - те провокират алергии.Но жълтото и зеленото са най-препоръчителни в този случай.

Преди да сварите пюрето, всички сварени ябълки се измиват и внимателно се сортират, за да се отстранят евентуални повреди. След това се обелват, отстраняват се тестисите и дръжките. Нарязвайки плодовете на малки парченца, те веднага се поставят в дебелостенна тенджера с вода. За да се предотврати потъмняването на ябълките, водата се подкиселява с лимон.

Най-добрите рецепти за ябълково пюре за зимата, точно като в детството

Приготвянето на картофено пюре не е трудно, с тази процедура ще се справи и начинаеща домакиня. Не се ограничавайте с една проста рецепта – ябълките се съчетават добре с други плодове и зеленчуци. Ето защо можете спокойно да експериментирате със създаването на свои собствени оригинални рецепти, като вземете за пример тези по-долу.

Ябълки - 2 кг
захар - 1 чаша (по желание)

Водата трябва да покрива ябълките с не повече от 3 см. Алгоритъмът за приготвяне на картофено пюре е както следва:

поставете тигана на слаб огън и варете 15 минути;
омекналите ябълки се изваждат и се претриват през ситно сито;
пюрето с изпуснатия от него сок отново се слага на котлона и се довежда до кипене;
веднага се опакова в горещи сухи буркани и се затваря.

Охлажда се с главата надолу, като съдът с картофено пюре се покрива с дебело одеяло. Ако искате да получите сладка маса, тогава към нея се добавя захар - чаша продукт за 2 кг ябълки. След това картофеното пюре не се сваля от котлона в момента на завиране, а се оставя да ври още 15 минути.

Пюрето по тази рецепта напълно оправдава името си - оказва се толкова нежно и ефирно. Ябълките се сваряват по обичайния начин и се поставят в тенджера с дебело дъно с малко ванилия. Следващите стъпки са както следва:

ябълките се заливат с вода - 2 чаши на 5 кг плодове;
покрити със захар (1/2 - 1 чаша); количеството зависи от киселинността на плода;
задушете при непрекъснато бъркане, докато ябълките омекнат;
разбийте с миксер или блендер;
изсипете кондензирано мляко (целия буркан);
оставете да къкри бавно за 5-10 минути, докато масата стане хомогенна.

Опаковани, запечатани и охладени по традиционен начин. Не можеш да издърпаш нито едно дете за ушите на такова ястие.

Без стерилизация

Можете да направите картофено пюре без стерилизация, но само в малки количества. Дори ако приготвените ябълки няма да се варят, те пак ще трябва да бъдат бланширани. И най-добре е да направите това на водна баня.

За тази рецепта не трябва да нарязвате плодовете - просто ги разделете на половинки и поръсете с лимонов сок. Плодовете на пара дълго време не се препоръчват – 2-3 минути са достатъчни, за да омекнат. Колкото по-малко ябълките са термично обработени, толкова повече хранителни вещества ще се задържат в тях.

След това плодовете се разбиват с блендер в пухкава маса и се разтриват през сито. Към готовото пюре се добавя захар на вкус (а може и да не се добавя), малко канела или ванилия. Този препарат се съчетава добре с картофено пюре от други плодове.

За деца без захар

Различни картофено пюре се въвеждат на кърмачетата като допълващи храни, които могат да се приготвят у дома. Първо трябва да се запасите с малки бурканчета с майонеза или бебешка храна.

приготвените ябълки (1,5 кг) се нарязват на четвъртинки;
варете 15 минути във вода (450 ml);
сложете ябълковата маса в купа на блендер, добавете сока от един лимон и разбийте;
опаковани в буркани, стерилизирани за 10 минути и навита на руло.

Можете да комбинирате ябълка с морков за страхотно първо хранене. Когато давате картофено пюре на бебе, се препоръчва в началото масата да се разрежда с майчино мляко, така че тялото на детето по-лесно да се адаптира към нова храна.

Бананово пюре

И това пюре не е консервирано, а се използва прясно приготвено като питателно ястие за бебета:

1 ябълка се вари 5 минути и след това се пасира;
отделно пасирайте обеления банан;
след като смесите съставките, разбийте с блендер.

Преди да дадете на бебето ябълково-бананово пюре, то се отглежда с 1 с.л. кърма или адаптирано мляко.

В мултикукър

Мултикукърът вече се е утвърдил в кухните на много домакини - ястията, приготвени в тях, се считат за по-полезни. Така картофено пюре, прибрано за зимата с помощта на тази единица, запазва свойствата си колкото е възможно повече.

подготвените и нарязани на ситно ябълки (1,5 кг) се поставят в купата на мултикукъра;
изсипете чаша вода и включете програмата "Гасене" за 1 час;
прехвърляйки ябълките в друг съд, оставете да изстинат и след това смилайте през сито;
картофено пюре се смесва с чаша захар и се връща в мултикукъра;
отново задържан в режим на гасене, но само за 10 минути.

Пюрето, опаковано в кутии, може безопасно да се съхранява при стайна температура.

Това ястие се оказва интересно на цвят и много апетитно. Комбинацията от двата плода прави вкуса необичаен, а пюрето здравословно. За приготвянето му вземете 1 кг ябълки и тиква, чаша захар и 5 г портокалова кора.

съставките, нарязани на малки кубчета, се задушават до омекване;
след това разбийте масата с блендер и я поставете в тенджера;
добавяне на кора и захар, варете 10 минути;
опаковани в кутии, стерилизирани за 20 минути.

Можете да направите без стерилизация, ако направите картофено пюре в бавна готварска печка.

Винено пюре

Това е доста оригинална рецепта за запазване на ябълковата маса - съдържа червено вино.

1 кг обелени и нарязани ябълки се покриват с кристална захар (0,7 кг);
поръсете с червено вино (2 супени лъжици) и оставете да вари, докато плодовете се покрият със собствения си сок;
варете на слаб огън, докато ябълките се пасират;
след охлаждане на масата се разбива с блендер и след това се опакова в буркани, след което се стерилизира.

Въпреки факта, че в рецептата се използва вино, децата могат спокойно да дават това пюре.

Всеки има свои собствени вкусови предпочитания, така че не се спирайте на рецептите по-горе. Можете да опитате тези комбинации от съставки в едно пюре:

3,5 кг ябълки и 1 кг сини сливи без костилка;
ябълки (1 кг), варени в сметана (0,5 чаши);
смесете ябълково пюре (700 г) и череша (150 г);
пюре от моркови, кайсии и ябълка са идеално комбинирани в една маса;
комбинацията от ягоди и сливи с ябълки придава необичаен вкус;
дюлята ще придаде необичаен аромат на ябълки и круши.

Всеки вариант може да се приготви по някой от описаните начини – в тенджера или мултикукър. Да добавите захар или не и в какво количество, всяка домакиня решава сама. Тук обикновено се вземат предвид сортовете ябълки - ако са кисели, тогава захарта ще бъде полезна.

След като направи вкусна подготовка за зимата, домакинята може да поглези близките си с необичайни десерти и подправки на базата на ябълково пюре.

Подправка за месни ястия

Ябълковата маса (600 g) в комбинация с пюре от сливи (200 g), приготвена без захар, прави добра подправка, напомняща на вкус Tkemali.

комбинирайки двете маси, изсипете чаша захар и поставете на огъня;
картофено пюре се сварява до 1/5 от първоначалния обем (на слаб огън и при непрекъснато бъркане);
пресейте 1 г канела, по 0,5 г джинджифил и карамфил.

Към сварената маса се добавят подправките, разбъркват се добре и веднага се опаковат в буркани.

Пикантен сос

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите отлично допълнение към салати, предястия и гарнитури.

консервирано ябълково пюре сложете в тенджера и оставете да заври;
добавете малко масло, няколко зърна карамфил и парченце настърган джинджифил;
Разбъркайте добре, свалете от котлона, охладете леко и разбийте с блендер.

Сервира се на масата охладено, подредено в сос.

Подправено пюре

Ябълковият сос е чудесна пикантна закуска. За да направите това, разредете същото количество оцет в една четвърт чаша загрята вода (по-добре е да вземете ябълков оцет) и го оставете да вари за час и половина.

След това течността се загрява отново и се заливат с 2 с.л. горчица на прах. Тази маса се смесва с консервирано ябълково пюре и се настоява в хладилник. Полученият сос ще бъде отлично допълнение към месни ястия, но можете да го намажете върху хляб, като направите пикантни сандвичи.

За приготвянето на този десерт ще ви трябват 1 кг готов ябълков сос, 3 яйца и 50 г пудра захар. Ако консервирането е приготвено без захар, тогава е необходимо да се вземе и него (0,5 кг).

картофено пюре се подреждат в емайлиран леген и, ако е необходимо, се добавя захар;
разбийте с блендер за 15 минути;
въвеждат се отделно задвижвани протеини и се разбърква отново.

Разбийте масата, докато посветлее. Степента на готовност се проверява на чинийка - капка картофено пюре не трябва да се разтича. Следва сушене във фурната в ниски форми, покрити с пергамент. В продължение на 12 часа температурата се поддържа не повече от 70 ° C.

Готовността на блата (като баничките) се определя с помощта на кибрит (или дървена клечка за зъби). Ако остане чист след изваждане от блата, значи десертът е готов. Изважда се от формата, нарязва се на малки правоъгълници и се овалва в пудра захар.

Мус желе

За този изненадващо деликатен десерт е по-добре да вземете консервирано пюре без захар в количество от 350 грама. Мусът се приготвя по следната рецепта:

10 г желатин (можете да вземете 1 ч. л. агар) се разтварят в една четвърт чаша вода;
Разбийте 2 белтъка с фруктоза (2 супени лъжици);
когато яйчната маса стане пухкава, добавете картофено пюре и продължете да разбивате;
в процеса налейте бавно желатина.

Разбитата маса трябва да се удвои и да има стабилна консистенция. Желето се разпределя във формички и се поставя в хладилник, за да се втвърди напълно.

Как да сервирате картофено пюре по оригинален начин

Децата много обичат сладкото, но могат да откажат обикновеното ябълково пюре. В този случай си струва да проявите въображение и да украсите десерта по оригинален начин.

чаша охладена сметана се разбива на пухкава пяна;
На дъното на купата се слагат 3 с.л. картофено пюре;
следващият слой са меки бисквити, натрошени на парчета;
след това намажете с крема.

И така, слой по слой, съставките се редуват, докато купата се напълни. Отгоре всичко е покрито с красиво положен крем. Остава да се поръси с настърган шоколад и да се прибере в хладилник за половин час. Такъв десерт може да бъде украса за детски празничен празник.

За да може ябълковото пюре да се окаже нежно и вкусно, да се запази дълго време, домакинята трябва да спазва следните правила:

по-добре е да готвите маса от сладки сортове без захар;
варете ябълков сос, за предпочитане не повече от 15 минути;
когато готвите, вземете само тиган с дебели стени (или леген), тогава картофеното пюре няма да изгори;
не гответе веднага големи обеми - в този случай масата няма да кипи равномерно;
ако се очаква комбинация от съставки, по-добре е да ги пасирате поотделно и след това да разбъркате;
разбийте масата, след като изстине;
консервите се опаковат само горещи; в същото време самите банки трябва да бъдат добре затоплени;
капаците трябва да бъдат стерилизирани; те трябва да се избърсват на сухо, преди да се поставят върху буркана, в противен случай по време на съхранение ще се образува мухъл;
съхранявайте ябълковото пюре при ниска температура, далеч от слънчева светлина (в килер или изба).

Готовото пюре е по-добре да опаковате в малки контейнери. Но след това масата задължително се стерилизира в тенджера с вода или предварително загрята фурна. След отваряне на кутията продуктът не се съхранява дълго време, а полуизяденото пюре ще трябва да се изхвърли след 3 дни.

Ябълково пюре НЕШЕНКА - незабравим вкус от детството: видео

Как да си направим ябълково пюре у дома за зимата: видео

Ябълките са ценен източник на витамини и минерали, които са полезни за организма, които толкова липсват през зимата. След като поработи малко през есента върху приготвянето на консерви, домакинята значително ще обогати диетата на своето домакинство през студения сезон.

Ябълковият сос е витаминно лакомство, което е чудесно както за малки деца, така и за възрастни. Този вкусен десерт съдържа огромно количество полезни за хората витамини, които подпомагат функционирането на всички системи на тялото. Ябълковото пюре се приготвя много лесно и бързо у дома, така че дори начинаещ в готвенето може да се справи.

Преди да направите ябълково пюре, трябва да изберете правилната основна съставка. От това ще зависи не само качеството на готовия продукт, но и неговият вкус. В процеса на готвене е важно да се вземат предвид съветите на опитни готвачи, помагайки на начинаещите да избегнат много грешки и да направят най-вкусното и богато на витамини лакомство. Сред многото съвети трябва да обърнете внимание на следното:

Домакините от цял свят са измислили различни рецепти за ябълково пюре. Всички те се правят просто и не изискват големи финансови и времеви разходи от вас. По време на готвене се използва минимално количество евтини и достъпни продукти. Всичко това позволява дори на семейства с малко финансови възможности да приготвят ябълково пюре.

Класическа версия

Това е най-често използваният метод за приготвяне на ябълково пюре. Той придоби своята популярност благодарение на използването на евтини съставки, които могат лесно да бъдат закупени във всеки хранителен магазин или супермаркет. Готовият продукт се оказва много ароматен и ще изненада много, дори и най-придирчивите хора в храната, с вкуса си.

Преди да направите ябълково пюре у дома, трябва да подготвите следните продукти: 2 кг зрели сладки ябълки, 250 г гранулирана захар, 250 мл пречистена вода, 25 мл лимонов сок.

Процесът на готвене е много прост и се извършва на няколко етапа:

С добавена канела

Канелата е ароматна подправка, която идеално допълва не само сладкиши, но и различни сладки десерти. С негова помощ можете да готвите ябълково пюре, което ще придобие оригинален вкус и аромат. Такъв деликатес е идеален за печене и ще направи истински шедьовър на кулинарното изкуство от обикновен пай. За да зарадвате семейството и приятелите си с този продукт, трябва да вземете следните съставки: 5 г смляна канела, 1 кг есенни сортове ябълки, 0,2 кг захар, 0,3 мл чиста вода.

Десертът се приготвя в следната последователност:

Кондензирано мляко

Тази проста рецепта за ябълково пюре включва добавяне на кондензирано мляко. В десерта той действа като подсладител и напълно изключва използването на кристална захар. От това пюрето придобива несравним вкус и е идеално за приготвяне на различни десерти. Този прекрасен продукт е направен от следните съставки: 1 кутия кондензирано мляко, 200 мл филтрирана вода, 2 кг сладки ябълки.

Готвенето се извършва по следния начин:

С тежка сметана

Пюрето от ябълки в отделна форма не е много хранителен продукт, но ако към него добавите тежка сметана, тогава съдържанието на калории ще се увеличи значително. Вкусът на такъв десерт ще се промени коренно, но оригиналният аромат на ябълка ще остане.

Необходими са следните съставки: 1,5 кг есенни ябълки, 100 мл пречистена вода, 200 мл тежка сметана, 200 г кристална захар.

Стъпка по стъпка рецепта за питателно ябълково пюре:

Използване на мултикукър

Напоследък домакините все по-често започват да използват мултикукър за ежедневно готвене. Те позволяват не само да опростят процеса на готвене, но и да спестят много време, което може да се изразходва за семейна или любима дейност. Можете също да приготвите ябълково пюре в бавна готварска печка. Целият процес отнема много малко време и е толкова прост, че дори начинаещ може да се справи с него. За картофено пюре в мултикукър са ви необходими 1,5 кг ябълки (за предпочитане сладки), 0,2 литра чиста вода, 0,2 кг захар.

Десертът се приготвя по следната рецепта:

Ябълковият сос е прекрасен продукт, който е богат на полезни за човешкия организъм вещества и витамини. При правилна подготовка и спазване на всички препоръки можете да получите прекрасен деликатес, който ще се хареса не само на вашето дете, но и на всички останали членове на семейството.

По време на процеса на приготвяне можете да експериментирате със състава и да променяте количеството добавени съставки. Един ден ще намерите такава комбинация, която ще превърне обикновеното плодово пюре в истински шедьовър на кулинарното изкуство.

Спомняте ли си детството си - ябълково пюре? А есента, когато баба сготви ябълково пюре за зимата просто така или за баници, за да се насладите на зимна вечер с чай?

Прости рецепти:

Много домакини искат да приготвят колкото се може повече плодове за зимата. Това важи особено за новоизсечените майки, които искат да поглезят децата си с натурално ябълково пюре дори през зимните студове. Затова реших да ви предоставя 8 от най-интересните рецепти за апетитен деликатес.

Приготвих това ястие от различни сортове плодове, но най-много ми хареса деликатесът от бял пълнеж. Оставя светлина с деликатна текстура. Сготвих за класическиначин.

Необходими продукти:

ябълки - 2 кг;
вода - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица.

Трябваха ми 2 килограма подбрани ябълки. Измих ги обилно, премахнах кожата и семките.

В емайлиран съд нарязах обелените плодове на тънки парчета и поставих чаша течност на бавен огън. Приготвих ги докато станат ронливи, отне ми 35 минути, но при по-твърдите сортове ябълки времето за готвене може да е по-дълго.

Не забравяйте, че ябълките трябва да се готвят на слаб огън, като се разбърква редовно, за да не загорят!

Когато плодовете омекнат, разбийте ги с миксер (може да използвате блендер или месомелачка). Получената смес се разтрива през сито, добавя се чаша захар. Поставяйки го в емайлиран тиган, го изпратих на котлона за още 15 минути.

Готовото ястие, без да се охлажда, се изсипва в контейнери от бебешка храна и се затваря с метални капаци на пара. Тя сложи навитите контейнери с главата надолу и ги уви с топло одеяло.

Почерпка, приготвена за това рецептамного ароматен и приятен на вкус. Ще се яде с удоволствие не само от деца, но и от възрастни. Разточвам го и в големи буркани, чудесен е като пълнеж за палачинки и франзели.

Ябълково пюре с кондензирано мляко - проста рецепта "Сиси"

Тази година имам само грозни ябълки от кисели сортове, но семейството ми не обича много кисели пюрета. Следователно, в процеса на готвене това много вкусноИзползвах кондензирано мляко.

Съставки:

подбрани ябълки - 5,5 кг;
кондензирано мляко - 1 кутия (400 г);
вода - 1 супена лъжица;
захар - 0,5 супени лъжици.

Първо обелих семките и твърдите кори от плодовете. Отстраних и пулпата, която беше потъмняла от удари в земята, иначе ще изпъкне в пюрето с твърдостта и цвета си.

Съвет! За да предотвратите потъмняването на ябълките по време на обработката, поставете ги във физиологичен разтвор (разредете 10 г кухненска сол в 1 литър вода).

След това нарязаните плодове се поставят в широка тенджера с дебело дъно и се покриват с вода (ако ябълките са много сочни, тогава количеството вода, посочено в рецептата, може да се намали). След това постави съда на слаб огън и покри с капак.

За да се сварят ябълките равномерно, ги разбърквах на всеки 5 минути. Подготвяха се около час. Фокусиран върху факта, че всички парчета са меки. След това тя свали съда от котлона и остави сместа да изстине леко. Омесих меките парчета с трошачка за картофи, накрая добавих захар и кондензирано мляко към масата. Разбърках всичко старателно.

Получената смес се слага на огън. Разбърквайки старателно го варих още 5 мин. Готовия ябълков десерт изсипах в предварително стерилизирани съдове и ги затворих.

Видео рецепта:

Направете необичайно вкусно плодово пюре за зимата от традиционна рецептаможете да използвате и мултикукър. Вярно е, че си струва да се вземе предвид количеството използвано оборудване. Имам обем 4 литра.

Използвани продукти:

ябълки (вече обелени) - 3,5 кг;
захар - 150 г;
вода - 1,5.

Стъпка по стъпкарецепта:

Преди всичко обелих ябълките и ги нарязах на едро. След това намазах леко дъното на купата с олио (не прекалявайте, иначе ще им се даде картофено пюре), за да не лепнат ябълките за дъното. Парчетата ябълки се изсипват в купа, заливат се с вода и се начукват с щипка лимонена киселина. Гответе на режим на кипене 30 минути. Ако мултикукърът е много мощен, времето за готвене може да се намали още повече.
След това готовите парчета се прехвърлят в дълбока тенджера и се нарязват до пюре. Добавете захар и гответе още 8 минути на режим на каша. Ако няма режим с толкова кратко време, по-добре е да завършите готвенето на печката.
Сложих готовия плодов десерт в малки бурканчета и го навих на руло. Завила навитите консерви със сако и ги оставила да изстинат до сутринта.

Ето как можете с помощта на съвременни технологии леснои направете ябълков сос бързо. Благодарение на използването на лимонена киселина, вкусът на ябълката става още по-интензивен. Като цяло, както казват членовете на моето домакинство „ Истинско сладко»!

За майка ми с диабет готвя това ястие стриктно от кисели ябълки, без да добавям захар. Това пюре е идеално и за малки деца, страдащи от диатеза. Простата рецепта за това ястие ми стана любима през последните няколко години.

Необходими съставки:

ябълки - 3 кг;
вода - 1-1,5 супени лъжици.

След като измих ябълките ги нарязвам на половинки, обелвам всички ненужни неща. След това го слагам в тенджера и го наливам с вода. Количеството вода зависи от теглото на ябълките. Ако след почистване теглото им е 2,5 кг, тогава използвайте 1 супена лъжица вода. Ако теглото е 2,8 кг, залейте ябълките с 1,5 с.л. течности.

Слагам на слаб огън и варя, докато парчетата ябълка започнат да се разпадат. Разбърквам на всеки 7 минути. След като ги махна от котлона ги смилам до хомогенно състояние, след което ги връщам на котлона, довеждам сместа до кипене.

Десерта още горещ поръсвам в задушени буркани и поставям в тенджера за стерилизация за 20 минути. След това го навивам.

Такава консервация се съхранява много добре и когато я отворите, дори в средата на зимата ще усетите аромата на лятото.

Обичам да глезя децата си. Ето защо, дори когато приготвям плодово пюре от ябълки, се опитвам да разнообразя вкуса им с различни добавки. За един от най-специалните начини за приготвяне на това ястие намирам добавянето на сметана към него. Затова ще ви кажа как да приготвите такова картофено пюре стъпка по стъпка.

Запасете се с храни като:

ябълки - 2 кг;
захар - 150 г;
сметана (30% масленост) - 200 мл;
вода - 100 мл.

На първо място почистваме плодовете и фино изчистваме техния режим в микровълнов съд (според тази рецепта можете да готвите в мултикукър, но така ми е по-удобно). След това напълваме парчетата с вода и ги изпращаме във фурната. Ако слоят е тънък, тогава са достатъчни 5 минути, ако не, увеличете времето до 12 минути.

Когато ябълките омекнат ги смилам обилно с дървен хаван, за да не останат парченца. Изсипете захарта в получената маса, изсипете сметаната. След това разбърквам старателно с миксер.

Внимание! Ако използвате сладки ябълки, не е необходимо да добавяте захар.

Готовата маса поръсвам в буркани и навивам. Бурканите и капаците задължително се стерилизират.

Видео рецепта за бебета - допълващи храни за бебета:

Какво друго можете да готвите с есенни сладки и кисели плодове:

Буйна и вкусна шарлотка на фурна

Пълнежът на пайовете по консистенция трябва да е малко по-плътен от бебешката храна, поради което в процеса на приготвянето му се използват плодове от твърди червени сортове. Полученото от тях пюре ще има по-богат цвят и аромат. Предпочитам да използвам ябълки и сливи Red Delicious.

Необходими компоненти за готвене:

ябълки - 2 кг;
сливи - 0,5 кг;
захар - 2 кг.

След измиване на плодовете ги оставям да изсъхнат. След това ги нарязах на четири, като отстраних сърцевината и повредената кожа.

За да ускоря процеса на готвене, прекарвам плодовете през месомелачка (ако имате кухненски робот, използвайте го).

Изсипете готовата маса в тенджера и я поставете на огъня. Първо оставете масата да заври на умерен огън, след това намалете до минимум. Когато ябълките омекнат, отстранете тенджерата от котлона и смелете. Слагам горещата маса в стерилизирани буркани и навивам.

Съвет! Можете да проверите дали ябълковият сос е направен, като го загребете в супена лъжица и след това го обърнете. Ако масата не падне обратно в съда, тя е готова.

Пюрето, което използвам за баничките, излиза по-гъсто от другите видове от този деликатес. Има и по-богат вкус.

Наскоро започнах да правя картофено пюре без да използвам кондензирано мляко или захар. За такъв десерт вземам изключително плодове от сладки сортове. Това ви позволява не само да получите естествен консервант, но и да избегнете процеса на стерилизация, което ви позволява да спестите повече хранителни вещества.

Запасете се със следните съставки:

ябълки - 3 кг;
вода или ябълков сок - 300 гр.

Простият процес на приготвяне на това лакомство ме спечели.

Ябълките, без да беля, нарязвам на филийки в тенджера, като същевременно отстранявам сърцевината и костите. След това ги заливам с течност (ще е по-вкусно, ако използвате ябълков сок) и ги оставям да заврят на слаб огън.

През това време ябълките пускат сока си и са напълно покрити с него. Оказва се, че са сварени в собствения си сок и стават меки. След това ги претривам през цедка за гладко пюре.

Получената маса се прехвърля обратно в тигана и се вари още 1 минута. Докато е още топло го поръсвам по бреговете и го навивам. Завивам бурканите и ги оставям за един ден. Основното е, че бурканите са добре измити и стерилизирани.

Можете да разнообразите вкуса на ябълков деликатес, като добавите други съставки към рецептата. Любимата ми е комбинацията от ябълки и круши. Този вид пюрета е чудесно за първото захранване на бебета.

За да го приготвите, запасете се с:

ябълки - 2,5 кг;
захар - 3 кг;
круши - 1,5 кг;
мляко - 3 л;
сода - 1 супена лъжица.

Първата стъпка в готвенето е обработката на плодовете. След измиване ги обелих и ги отлепих. Натроших ябълки и круши в тенджера с дебело дъно, като ги поръсих със сода, и оставих за два часа.

Не се безпокой! Вкусът на содата не се усеща в крайния резултат, но пюрето ще се окаже много крехко.

Следващата стъпка беше да изплакнете плодовете с вода. Когато вкусът на содата изчезна от тях, залях парчетата с мляко и добавих захар. Сложи тенджерата на котлона и го вари 2 часа на слаб огън.

Прекъснах сварения плод на няколко пуска с блендер и го варих още 10 минути. След това го изсипа в буркани и го нави.

Ябълков сос за блата - Видео

Оказва се специална добавка за приготвяне на всеки маршмелоу.

По време на сезона на прибиране на реколтата - през есента, много градинари са изправени пред спешния въпрос какво да правят с толкова много ябълки. И вие се опитвате да ги подготвите за бъдеща употреба.

Най-популярните, разбира се, заготовки са консерви, конфитюри, мармалади и компоти. А също и вино и оцет - такива обрати се правят само от опитни готвачи. А приготвянето на ябълков сос е много по-лесно от всякога! Освен това разказах всичко по достъпен и разбираем начин.

Така че нека започваме, скъпи мои!

Диетичната смес, която е полезна за здравето на детето, намери широко приложение в бебешката храна. Домакините правят консерви за пайове и само за чай от ароматни плодове. Приготвянето на висококачествено пюре не е трудно. Има няколко прости правила, които трябва да имате предвид и да ги спазвате по време на процеса на консервиране. Използвайте сладки ябълки от есенни сортове. Когато е напълно узрял, не гние, плодът съдържа повече захар. Погрижете се предварително за онези членове на семейството, които страдат от алергични заболявания. Дайте предпочитание на зелени или жълти, но не и червени плодове.

Петте най-бързи рецепти:

Много рецепти за ябълково пюре за зимата посочват продължителността на топлинната обработка. Ползите ще останат, ако са минимални. Това се постига чрез просто нарязване на малки парченца или преминаване през блендер. Можете да предотвратите потъмняването и да запазите оригиналния им цвят, като поръсите подготвените сегменти с лимонов сок. Някои готвачи предпочитат да комбинират ябълки с тиква или сини сливи, а също така добавят канела или кондензирано мляко. Любимите домашни продукти, затворени в стерилни буркани, ще се съхраняват дълго време на хладно място. Дори в лютия януарски студ можете да ги отворите с удоволствие и да си спомните отминалото слънчево лято.

Домашното ябълково пюре е чудесна помощ в кухнята за всяко семейство, особено ако в къщата има малки деца. Всеки знае колко полезни са консервите от собствената им подготовка за децата, когато са направени от плодове, отгледани в собствената им градина. Домашните пюрета не съдържат оцветители, консерванти и сгъстители, което ги прави безценни за всеки, който е на здравословна диета. Освен това ябълковият сос е вкусен десерт. Може да се приготви както от ябълки самостоятелно, така и с всякакви плодови и зеленчукови добавки.

Ябълков сос - проста рецепта

Време за готвене - 60 минути (с подготовката на ябълки за варене).

Порции - 1 литър.

За да приготвите просто, но вкусно домашно пюре, трябва да изберете меки сортове ябълки, които не изискват продължителна термична обработка, като същевременно запазвате максимално полезните витамини и минерали. Ако ябълковият сос е предназначен за бебешка храна, най-добре е да използвате жълто-зелени ябълки, тъй като червените ябълки често причиняват хранителни алергии при малки деца.

60 минутиТюлен

Добър апетит!

Ябълков сос с банан

Сладък и ароматен десерт за зимата се получава от сладки и кисели ябълки и узрели банани. Когато избирате плодове за тази подготовка, дайте предпочитание на плодове с непокътната кожа и пулп, който не е изгнил: тъй като това пюре не изисква продължително готвене и стерилизация, много е важно суровините да са с високо качество, в противен случай приготвеният десерт ще бързо се развалят дори под капака.

Съставки:

Гранулирана захар - 0,3-0,5 кг.
Банани - 0,5 кг.
Вода - 200 мл.

Процес на готвене:

Измийте ябълките, отстранете люспите и костилките.
Нарежете ябълките на парчета с произволен размер и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
Добавете вода към ябълките и оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън, като разбърквате от време на време. Времето за готвене е около 20-30 минути (по-узрелите и сладки сортове ябълки се задушават по-бързо от твърдите и киселите).
Вземете половин килограм (без кожа) измити банани, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки.
Добавете бананите в тенджерата върху ябълките, когато ябълките са меки и полупрозрачни. Задушете бананите и ябълките до гладкост (5-7 минути).
Опитайте банановия ябълков сос и добавете захар. Ако пюрето вече е сладко, добавете малко захар, за да направите консервацията по-полезна. Оставете да къкри картофено пюре със захар за не повече от 2-3 минути.
Оставете пюрето леко да изстине и разбийте до гладкост с ръчен блендер.
Оставете пюрето отново да заври и изключете котлона.
Изсипете готовото пюре от ябълки и банани в стерилизирани буркани (бурканите трябва да са сухи, за да не се влоши консервацията от вода).
Навийте консервите с железни капаци и ги оставете да изстинат с главата надолу под одеяло.
Съхранявайте охладената консервация в хладно и тъмно помещение.

Добър апетит!

Ябълково пюре с моркови за зимата

Всички познаваме вкуса на пюре от ябълки и моркови от детството. Тази заготовка е много популярна сред майките, когато въвеждат първите плодове и зеленчуци, допълващи храни за бебета. Пригответе такова пюре вкъщи, като го разсипете в малки бурканчета, и детето ви ще бъде снабдено с вкусна домашна „полезност“!

Съставки:

Гранулирана захар - 0,7-1 кг.
Ябълки - 1 кг (тегло на обелените плодове).
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Моркови - 1 кг.
Вода - 100-200 мл.

Процес на готвене:

Измийте ябълките и морковите.
Обелете морковите, нарежете ги на ситно и ги поставете в тенджера с дебело дъно, която е най-подходяща за картофено пюре.
Добавете половината захар и малко вода към морковите, варете, докато морковите омекнат наполовина.
През това време обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.
Добавете ябълките, останалата вода и захарта към морковите и оставете да къкри, докато омекнат (докато плодовете и корените омекнат напълно).
Отстранете кората от портокала (тънкият горен слой на кората) с помощта на ситно ренде, след като накиснете портокала във вряща вода за 10-15 минути.
Готовото пюре разбийте с блендер до кашаво, хомогенно състояние, добавете портокалова кора на вкус и 2 супени лъжици лимонов сок (лимоновата киселина е естествен консервант, с нея пюрето ще издържи по-дълго навито, без да се разваля).
Сварете пюрето и веднага го сложете в сухи стерилизирани буркани, затворете го плътно, обърнете го върху капаците и го покрийте с одеяло, за да се забави процесът на охлаждане.
Съхранявайте охладените буркани с пюре от моркови и ябълки на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Съвет: ако искате вкусът на ябълката да се открои ясно в пюрето, тогава трябва да вземете 2 пъти по-малко моркови, отколкото ябълки. Ако вземете равни части от изходните продукти, тогава вкусът на пюрето ще се промени - то ще стане по-подобно на морков.

Ябълков сос с портокали

Ябълково-портокаловото пюре е вкусно и ароматно само ако портокалите са правилно приготвени за готвене. Отделете време и спасете тези плодове от горчивина, в противен случай не твърде приятният вкус на прясна кора ще развали целия детайл.

Съставки:

Гранулирана захар - 0,5-0,8 кг.
Ябълки - 1 кг (тегло на обелените плодове).
Портокали - 0,5 кг (тегло на обелените плодове).
Портокалова кора на вкус.
Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

Измийте ябълките и портокалите.
Обелете 1 портокал. За да няма горчив вкус на кората, портокалът трябва да се накисне във вряща вода за 10-15 минути и след това внимателно да се отстрани само горния слой от него с фино ренде. Долният бял, хлабав слой портокалова кора, който е много горчив, негоден за консумация - трябва да се отстрани.
За картофено пюре, приготвено по тази рецепта, като се вземат предвид посочените пропорции, са достатъчни кора и един портокал, просто обелете останалите портокали и ги разглобете на филийки. Нарежете филиите на ситно, отстранете зърната и след това разбийте портокалите с блендер.
Отстранете корите и сърцевината на ябълките, нарязани на малки кубчета.
Сложете готови плодове заедно с вода, кора и захар в тенджера и оставете да къкри 15-25 минути след завиране.
Готовото пюре разбийте с блендер до гладкост (може да го разтриете и с лъжица през цедка).
Сварете картофено пюре и веднага поставете в сухи, стерилизирани стъклени буркани, завити с метални капаци.
Завъртете бурканите с капаци, покрийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат, след което ги съхранявайте в хладно и тъмно помещение.

Добър апетит!

Ябълков сос с желатин

От ябълки с добавка на желатин се получава много гъсто, плътно пюре. Този естествен сгъстител също е страхотен, защото може да се пасира много бързо. Резултатът е такава ябълкова сладост, която можете не само да ядете с лъжица, но и да нарежете на парчета с нож. Но за да не развалите вкуса на пюрето, се препоръчва да добавите не повече от 1 чаена лъжичка желатин към 1 кг обелени ябълки.

Съставки:

Гранулирана захар - 1-1,5 кг.
Ябълки - 2 кг (тегло на обелените плодове).
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Желатин - 2 ч.л
Вода - 200 мл.

Процес на готвене:

Напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне (вижте инструкциите за правилното приготвяне на желатина на опаковката му).
Обелете ябълките и ги нарежете на ситно и ги сварете с вода, лимонов сок и захар.
Оставете да къкри, докато ябълките пуснат сок, след това намалете котлона и добавете желатина.
След като желатинът се разтвори напълно в пюрето, разбийте пюрето с блендер до гладкост.
Оставете пюрето да заври и го навийте под капаци в сухи стерилизирани буркани.
Бурканите трябва да изстинат върху капаците под одеяло.
Съхранявайте готовото ябълково пюре на хладно и тъмно място.

Добър апетит!