Най-вкусната торта със сливи. Сливов кекс

24.11.2021

Сега е време да се отцеди, нека се възползваме от това и да направим вкусен, жизнен и ароматен пай! В прохладните есенни дни такава торта със сливи ще ви стопли с един поглед и ще ви развесели.

Рецептата е много проста и бърза, единственото, което трябва да имате предвид е сливите за баницата да не са много сочни, с лесно отделяща се костилка и да не са кисели.

съединение:

форма - Ø 26см

тесто:

200 г брашно
100 г масло
50 г захар
50 мл заквасена сметана
1 чаена лъжичка бакпулвер
Шипка сол

Пълнеж:

около 600 г сливи

пръскане:

2-3 ст. супени лъжици захар
1 супена лъжица лъжица брашно
1/2 чаена лъжичка канела (може да се добави ванилова захар, индийско орехче, джинджифил)
10 г масло

Както и:

1 супена лъжица лъжица нишесте

Пай със сливи - рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Измийте сливите за баницата и засега оставете настрана.
сливи
Смесете брашното със захарта, солта и бакпулвера (които, между другото, можете да направите сами в пропорция: 12 части брашно, 5 части сода и 3 части лимонена киселина). Добавете студено масло, нарязано на парчета.
Комбиниране на масло със сухи съставки
Бързо го смиламе на трохи с ръце, така че маслото да няма време да се разтопи.
Смелете
Слагаме студена заквасена сметана.
Добавете заквасена сметана
Разбъркайте и съберете тестото на мека бучка. (От такова тесто можете да печете отворени пайове не само със сливи, но и или други плодове.)
Замесване на тестото
Намажете формата за кекс с малко парче масло. Първо разточваме тестото на масата, след което го прехвърляме във форма и оформяме страните с ръце. Правим няколко убождания с вилица и го изпращаме в хладилника, докато се занимаваме със сливите.
Намазваме формата с тестото
Включваме фурната, така че да има време да се загрее.
Нарежете сливите на половинки, ако са малки, или на четвъртинки, ако са големи. Изхвърляме костите.
Изваждаме формата от хладилника и поръсваме основата на тестото с една супена лъжица нишесте (това ще предотврати намокряне на сладкиша от сока на сливите).
Поръсете с нишесте
Поставете нарязаните половинки или четвъртинки от сливите в кръг с месестата част нагоре.
Разстиламе сливи в кръг
Смесете захарта, маслото, брашното и канелата в отделна чиния.

Правене на пръски
Поръсете сливите с получената поръска.
Поръсете тортата
Сложете оформената баница със сливи във фурната, печете на 200 ºС за около 25 минути, докато тестото покафенее.
Изпечете и охладете

Когато сливовият сладкиш се изпече, го извадете от фурната и го оставете леко или напълно да изстине. По това време можете да си приготвите ароматен билков чай или, с който ще сервираме нашия домашен пай от сливи. Е, сега можете да изрежете и да опитате!

Пожелавам ви приятно пиене на чай!

P.S. Ако рецептата ви е харесала, абонирайте се за актуализации, ще има много вкусни!

Джулияавтор на рецептата

Сочният пълнеж от сливи превръща всеки сладкиш в шедьовър. За тарти или пайове със сливи дори имаше място в менюто на ресторантите Мишлен. Освен това домашното готвене не може да бъде пълно без тях.

Колкото и плътни и силни да изглеждат плодовете, в топлината на фурната те пускат сок, а баницата винаги има риск от влага и да не се изпече.

Тази класическа рецепта използва старата тайна за печене на сочни плодове и горски плодове.

За прясно тесто:

250 г брашно;
яйце;
50 г захар;
130 г масло.

Тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Ще бъде лесно да се работи с него.

Пресейте брашното в купа.
Към него се добавят мекото масло, яйцето и захарта. За месене можете да използвате кухненски робот или миксер.
Разглобяемата форма се покрива с хартия за печене.
От тестото разточете кръгла торта и внимателно я прехвърлете във форма. По ръбовете трябва да изваяте страните с височина около 2 - 2,5 см.

За полученото количество тест ще ви трябва:

500 - 700 г сливи:
30 г нишесте;
100 г захар.

Сливите могат да се нарежат на половинки или на малко по-малки, но не много тънки филийки.

Поръсете слой тесто с нишесте, което ще поеме част от сока.
Подредете плодовете под формата на голяма хризантема.
Печете 35-40 минути на 190°C.
Охладете напълно готовия сладкиш.
Фокусирайте вниманието! Поръсете захарта върху охладения пълнеж. Ще се разтопи върху мокри резенчета от плодове, но няма да изцеди обилно.

Отгоре се намазва сладкиш от къса кора със сливи може да се украси с бадемови листенца.

Бутер тесто

За да направите вашите печени изделия по-малко сладки, можете да направите пай от бутер тесто.

Домакинята винаги е в услуга на замразени полуфабрикати от супермаркета, но ако имате време и ентусиазъм, да направите такова тесто сами също не е трудно.

Съставките са прости:

500 г брашно;
250 мл студена вода;
яйце;
лъжица растително или зехтин;
лъжица оцет;
5 г захар;
5 г сол.

Ще ви трябва още едно яйце, за да намажете горната част на тортата.

За пълнене:

500 г сливи;
40 г нишесте;
100 г захар.

Разточете тестото на пластове с масло, трябва ви цяла опаковка от него.

Съставките се смесват. Тестото е крехко и меко.
Разделя се на четири части и всяка се разточва отделно.
Тестоните блатове се намазват обилно с олио и се навиват на точилка с намазнен слой навътре. Трябва да направите стегнат стегнат пакет.
"Куклата" се разрязва по дължина с остър нож и отново се сгъва.
Тестото се охлажда в хладилник за около 20-30 мин. Ако го охладите твърде много, ще е трудно да разточите блатовете.
Готов слой бутер тесто се разстила върху намазнена или покрита с пергамент тава.
Към него се изпращат резени сливи, оваляни в нишесте.
Сладкишът се покрива с втори лист тесто. Краищата се прищипват и отгоре се правят малки дупчици, за да излезе парата. Горният слой тесто може да бъде красиво перфориран предварително: изрежете върху него спретнати дупки под формата на цветя или звезди с матрица.
Отгоре баницата се намазва с жълтък и се счуква леко със захарта.
Пайът от бутер тесто се пече при 200 ° C за не повече от половин час. Фурната не трябва да се отваря през първите 10 минути, тъй като тестото няма да втаса при силни температурни промени.

Печени изделия с мая

Основата от тесто с мая е идеално съчетана с богатия вкус на сладко-кисела "Венгерка".

за тортата:

300 г брашно;
два жълтъка;
50 г масло;
130 мл мляко;
50 г захар;
20 г прясна мая;
една чаена лъжичка сол и ванилова захар;
1 кг сливи;
100 г смлени ванилови бисквити или суха бисквита.

За да се изпече дъното на тортата и да не се навлажни от сока, разпределете плодовия пълнеж върху "възглавницата". Галата, която най-често се препоръчва за тази цел, няма да допринесе за вкуса на пая. Най-добре е да използвате сухи трохи от печени изделия, бисквити или бисквитки като Ladies Fingers.

За тестото равни части мая, захар и брашно се разтварят в топло мляко и се оставят под кърпа. След час и половина течната смес ще се пени и може да се използва.
Брашното, захарта, солта и ванилинът се пресяват в купа. Изсипете жълтъците и тестото в тях.
Тестото се замесва, като към него се добавя омекнало масло. Така няма да попречи на работата на маята.
Топката от готовото тесто се покрива със салфетка и се оставя на топло, за да "излезе". Това ще отнеме около четиридесет минути.
Междувременно се приготвя плънката. Плодовете се измиват и избърсват, за да не попадне излишната течност в тортата. Нарежете сливата на половинки.
Тестото за кекс с мая се разточва с дебелина не повече от сантиметър.
В смазана форма той е разположен така, че ръбовете му да образуват брони.
На дъното на пая се изсипва на равен слой "възглавница" от трохи или бисквити.
Сливата се подрежда в кръгове, за да се създаде спретнат модел, а дъното е напълно затворено.
Отгоре с плодови резени може да се натрие с канела или ванилия.
Печете 30-40 минути на 180°C.

Изварена торта със сливи

Изключително деликатен кремообразен вкус за изварена слива торта.

За сладко изварено тесто ще ви трябва:

160 г брашно;
200 г захар;
3 яйца;
150 г извара;
5 г бакпулвер.

Пресните сливи се използват според обстоятелствата: колко ще се поберат във формата.

Разбийте яйцата със захарта. Смелете изварата в отделна купа, като разбиете всички бучки и я прехвърлете при яйцата.
Пресейте брашното и бакпулвера в сместа от извара и яйца. Тестото ще се окаже течно, като за палачинки.
Изсипете го в намазнена чиния, сложете отгоре половинките на плодовете на малко разстояние една от друга. Сладкишът ще втаса, а сливите ще "потънат".
Печете на 170°C за 30 - 40 минути до приятна златистокафява коричка.
Поръсете охладения сладкиш с пудра захар.

Вариант за тези, които постят

Вкусен вкусен пай с хрупкава ядкова коричка. Рецептата не съдържа никакви животински продукти. Такъв десерт ще украси менюто не само на православните християни, които подкрепят поста, но и на привържениците на будизма, индуизма, както и на вегетарианците и веганите.

За основите:

50 г лешници;
200 г брашно;
100 г твърдо кокосово масло, може да се замени с маргарин;
50 г захар;
70 г вода;
20 г ликьор от ядки.

За пълнене:

600 г сливи;
10 г захар;
10 грама канела.

През зимния пост ще трябва да използвате консервирани или замразени плодове, които ще отделят много сок. Можете да го използвате вместо водата, посочена в рецептата. Вкусът на баницата само ще се възползва от това.

Запържете ядките и ги накълцайте добре.
Нарежете замразеното масло с нож, постепенно добавете към него брашно, захар и ядки, като смелете всичко на трохи.
Изсипете сок и ликьор. Малко количество течност ще позволи на трохата да се оформи в обща плътна маса.
Задръжте бучката тесто в хладилника за около половин час.
След това време покрийте формата с пергамент и поставете разточеното тесто на дъното й. Оформете страните.
Подредете нарязаните сливи, поръсете сладкиша с канела и захар. Печете около 40 минути на 180°C.

Бърза и лесна рецепта

Експресният пай се приготвя по прост принцип: смесете всичко - и във фурната!

продукти:

150 г масло;
100 г захар;
3 яйца;
100 г бадеми;
160 г брашно;
5 г бакпулвер;
400 г пресни сливи;
10 г нишесте.

С помощта на блендер можете да приготвите съставките бързо и лесно. Продуктите за баницата се зареждат в апарата един по един и веднага се омесват до гладкост.

Накълцайте ядки. Към тях се добавят омекотено масло, захар, яйца.
Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява в общата смес. Бърза се, но тортата трябва да е мека, така че трябва да се спазва технологията.
Нарежете сливите на ситно и ги оваляйте в нишесте, за да не се изцапа тестото от сок.
Парчетата плодове се смесват с тестото с лъжица и цялата маса се разстила в намазнена форма.
Сладкишът се пече на 180°C за 30 - 40 минути.

С ябълки

Традиционният сезонен дует са ябълки и сливи. За да бъде хармоничен вкусът на пълнежа, сливите се нуждаят от сладки, а ябълките - от кисели.

На килограм плодове:

150 г масло;
100 г захар;
200 г брашно;
две яйца;
5 г бакпулвер;
30 г фермерска сметана или заквасена сметана.

Тестото ще се окаже, както за палачинките - гъсто и вискозен.

Разтопете маслото, но не загрявайте.
Разбийте яйцата със захарта.
Смесете всичко, изсипете сметана или заквасена сметана.
Пресейте брашното директно в тестото, добавете бакпулвера веднага.
Покрийте формата с пергамент.
Разпределете тестото и го изгладете.
Нарежете плодовете на филийки и разпределете отгоре, като леко притискате.
Печете 30-35 минути на 190°C.

Страсбургски пай със сливи

За известния елзаски пай отделно се приготвят късо тесто за основата и течна плънка от извара.

В тестото пригответе:

200 г брашно;
150 г масло;
50 г захар;
яйце;
5 г бакпулвер;
канела
Шипка сол.

Трябва да вземете в крема:

две яйца;
100 г нишесте;
250 мл мазна заквасена сметана или сметана;
200 г извара;
150 г захар.

Ще ви трябват поне 500 г пресни сливи.

Струва си да вземете сладък сорт с тънка кожа.

Плодът се нарязва наполовина и се подсушава върху салфетка.
Не е необходимо да разбивате яйцата и да натрошавате маслото за тестото. Можете да смесите всички съставки наведнъж в миксер.
Отделно пресейте брашното и добавете малко към тестото. Късчето се омесва бързо и енергично, в противен случай ще се "влачи" и сладкишът ще се окаже жилав.
Готовото тесто се охлажда за около половин час.

По това време можете да направите крем с извара.

За него е важно правилно да подготви съставките:

Белтъците се разбиват на силна пяна. Ако трябва да го правите на ръка, можете да добавите сол на върха на ножа.
Жълтъците се смилат със захарта, докато станат на бяла каша.
В изварата разбийте всички бучки и я смесете със заквасена сметана и нишесте до гладкост.
В дълбока форма омесете тестото отдолу, така че да се образуват високи страни, тъй като кремът ще увеличи значително обема си и може да прелее.
Когато се оформи основата на тортата, смесете всички части от крема: извара, жълтъци и белтъци.
Плодовете се намазват върху тестото, нарязват се.
Баницата се залива с крем от извара и баницата Страсбург се пече на 180°C за около 35 - 40 минути.

80 г захар;
800 г твърди сливи.

Първо съдът за печене се загрява на котлона и в него се приготвя карамелът.

Захарта се разтопява на слаб огън, докато се появи аромат на карамел. Всичко ще се случи след няколко минути. Не можете да изгорите карамела, в противен случай кората на тортата ще се окаже горчива.
Половинките на сливите се подреждат във формата с разрез надолу.
Съдът с карамел и сливи се отделя от котлона и се охлажда.
Маслото се смила със захарта, за да не останат твърди зърна.
Добавят се яйцата, сметаната и ядките, постепенно се добавя брашно, смесено с бакпулвер.
Тестото е полутечно. Ще трябва да се разпределя с лъжица, като се разпределя равномерно върху сливите.
Печете тортата за 40 минути на 180°C. Охлажда се.

Готвене в мултикукър

Пайът с джапанки също се приготвя лесно в мултикукър. Няма да има проблем и с карамела.

За теста:

200 г брашно;
150 г захар;
торба ванилин;
3 яйца;
80 г сметана;
150 г масло;
10 г бакпулвер;
сол.

Трябва да изцедите толкова много, за да затворите напълно дъното.

Сложете 50 г захар и парче масло в купа.
Включете режима "Пържене" за няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.
Плодовите половинки се поставят в карамел, нарязани.
Тестото се замесва в миксер: яйцата, солта, захарта, сметаната, маслото се смесват.
Малко по малко добавете брашното и бакпулвера. Масата се оказва вискозна, много мека и пластична.
Сливата се затваря с тестото и сладкишът се пече за час.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Слива увертюра:

измийте и подсушете плодовете;
нарязани на половинки;
сложете на дъното на формата с разреза надолу.

апартамент:

110 г масло;
100 г захар;
2 яйца;
90 г брашно;
7 г бакпулвер;
екстракт от ванилия.

Има твърде много масло, за да може тестото да се счита за бисквити. Не можете да го наречете и пясъчен, защото е твърде вискозен и лепкав.

Смелете захарта и маслото. Без фанатизъм, само за да се разтвори захарта.
Разбийте едно по едно яйцата.
Добавете брашното и бакпулвера.
Налейте няколко капки екстракт от ванилия.
Замесете тесто и поставете върху сливите.

Крайният акорд е ядков прах:

60 г печени лешници;
90 г брашно;
50 г захар.

Прахът ще се изпече в мека, сладка коричка, а ядките ще му придадат вкусен аромат и пухкавост. Без това допълнение тортата ще загуби част от чара си, така че не бива да я пренебрегвате.

Смелете и смесете всички съставки в блендер.
Изсипете върху тестото.
Печете 45-50 минути на 180°C.

За да изпечете пай със сливи бързо и лесно, не е нужно да сте супер готвач, достатъчна е добра рецепта, изгарящо желание да опитате нещо ново и да зарадвате семейството си с оригинални сладкиши. Следвайки проверените препоръки, лакомствата на всяка домакиня ще се окажат вкусни, буйни и ароматни.

Вкусна, проста торта със сливи - фото рецепта, готвене стъпка по стъпка

Пайът със сливи е идеален за вечерен чай или като обикновена закуска. По желание поръсете отгоре с пудра захар или гарнирайте с разбита сметана. Ако направите маслен крем и го намажете върху плодовете, паят се превръща в изискана торта за рожден ден.

Почти всеки сладкиш със сливи е рецепта, която изисква само основни познания. Преди да се заемете с изпълнението на която и да е опция, трябва правилно да подготвите плодовете и да вземете решение за избора на основата.

За да се изпече пай с пресни сливи, плодовете се измиват и трябва да бъдат обезкостени.
Ако сливите са сочни, трябва да се подсушат с нишесте, преди да се напълни баницата.
Случва се плодовете да са твърде сочни или обратно, в този случай можете да ги карамелизирате със захар.
Не е трудно да изпечете лакомства със сладко, трябва да изберете или гъсто сладко, или резени в сироп, като ги филтрирате преди употреба. Сиропът може да се използва за смазване или насищане на повърхността.

Всички инструкции предоставят стъпки, които трябва да следвате, за да създадете вкусен сладък пай със сливи. Можете да замените Plum Tender Pie в руски стил с американски аналог, чийто метод на приготвяне някога беше публикуван в New York Times. Сладката основа на такъв десерт се оказва подобна на буйна пяна. Във всяка рецепта е необходимо кремообразното тесто да се замрази навреме. Като пълнеж можете да използвате сладко, круши, ябълки, шоколад или заквасена сметана. Канелата е особено необичайна със сливи. Всички рецепти са показани със снимка.

Най-лесният начин за приготвяне на пай със сливи е от прясно тесто. За да направите тестото, са ви необходими само 4 съставки: брашно, яйца, захар и масло, а резултатът от всеки готвач ще бъде впечатляващ. Можете да направите основата по експресния метод - не замразявайте, но охладеното тесто ще направи баницата по-хрупкава и ронлива.

Съставки:

олио - 150 г;
захар - 150 г;
брашно - 400 г;
яйца - 2 бр.;
сливи - 200гр.

Подготовка

Настържете замразеното масло, смесете с брашното, докато се образуват трохи.
Въведете захарта и яйцата, съберете на бучка, разделете на 2 неравни части.
Прехвърлете тестото във фризера за 40 минути.
Настържете по-голямата част от детайла в тава за печене, заравнете.
Разпределете резенчетата сливи, натъркайте със захарта.
Настържете останалото тесто, поръсете върху повърхността на детайла.
Един обикновен пай със сливи се пече 30 минути на 190 градуса.

За да изпечете желиран пай със сливи, трябва да изберете твърди или неузрели плодове, така че да се допуска по-малко сок по време на печене. Тестото се приготвя много просто от основни съставки. За по-великолепен резултат кефирът трябва да е топъл, така че реакцията със содата ще върви по-активно. За промяна към тестото се добавят ванилин и лимонова кора.

Съставки:

захар - 100 g;
кефир - 200 мл;
бакпулвер, ванилин;
брашно - 400 г;
яйца - 3 бр.;
растително масло - 50 ml;
сливи - 300 г;
нишесте - 50 г;
лимонова кора - 1 супена лъжица л.

Подготовка

Измийте сливите, отстранете семките. Подсушете добре и поръсете с нишесте.
Изсипете бакпулвера и ванилина в кефир, оставете настрана за 5 минути.
Разбийте яйцата със захарта и кората, добавете кефира и маслото, последвано от брашното.
Изсипете тестото във форма, наредете резенчетата сливи, като ги разтопите в основата.
Печете 35 минути на 180 градуса.

За да приготвите десерт, ще ви трябва:

брашно - 0,5 кг;
захар - 7 супени лъжици. л .;
топло мляко - 250 мл;
яйце - 2 бр.;
ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
мая - една чаена лъжичка с пързалка;
сол - ¾ чаена лъжичка;
масло - 70-90 г;
сливи - 400-500 г;
нишесте - 1 супена лъжица. л.

Стъпки за приготвяне на сладкиш със сливи:

Необходимо е да се приготви класическо тесто с мая: първо смесете всички сухи съставки: 2 с.л. л. захар, ванилин, брашно, мая - сложете всичко в купа и разбъркайте. Разбийте едно яйце и налейте мляко. Разбийте с миксер. Добавете масло на стайна температура. Разбъркайте. Добавете брашно, докато тестото спре да лепне. Съберете кифличка от тестото, поставете го на топло място. Омесете го три до четири пъти. Когато тестото втаса няколко пъти, разделете го наполовина. Отделете едната половина, а другата разточете на торта. Разделете останалото парче тесто наполовина. Направете флагел от едната половина. Прикрепете този флагел като страна към тортата. Измийте сливите, отстранете семките, нарежете наполовина. Поставете плодовете върху плоска торта, поръсете със захар и нишесте. От останалото парче тесто направете декорация, например решетка. Ако остане тесто, винаги можете да го замразите и да приготвите нещо друго. Покрийте тортата с плик, след което оставете за двадесет минути. Намажете с яйце. Сложете във фурна, предварително загрята на 170 градуса. Печете половин час до златисто кафяво.

Пай с джапанки със сливи ще се превърне в истинска украса на трапезата, както за обикновено домашно чаено парти, така и за празнично угощение. Ефектно красив и безумно поддържащ се в подготовка, той ще спаси всяка домакиня, ако трябва бързо да направите нещо вкусно, преди да пристигнат гостите. Идеални са плодовете от сорта "унгарски".

Съставки:

сливи - 15 бр.;
захар - 200 г;
яйца - 2 бр.;
мляко - 50 мл;
олио - 150 г;
брашно - 200 г;
бакпулвер, ванилин.

Подготовка

Разбийте яйцата с половин порция захар, ванилията, добавете млякото и мекото масло.
Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте.
В тава, която може да се сложи във фурната, разтопете малко масло и изсипете останалата захар. Разтопете карамела.
Сложете половинките на сливите в тавата, нарязани.
Изсипете тестото.
Печете вкусен пай със сливи за 40 минути на 180 градуса.
Извадете формата, охладете за 15 минути.
Джапанката със сливи се обръща бързо и лесно върху чиния и веднага се сервира.

Американският пай със сливи има необичайна история, поради което е толкова популярен и до днес. Рецептата за този деликатес е публикувана в New York Times повече от десет години по молба на читатели, но през 1995 г. публикуването й е прекратено. Традиционно лакомството се сервира топло с топка сладолед.

Съставки:

захар - 200 г;
бакпулвер;
яйца - 2 бр.;
щипка сол и канела;
брашно - 200 г;
меко масло - 120 г;
сливи - 15 бр.

Подготовка

¾ Разбийте захарта с маслото до пухкав крем.
Добавете брашното, бакпулвера, яйцата и солта.
Разстелете тестото във форма с диаметър 20 см.
Върху повърхността се разпределят половинките на сливите с разрез надолу.
Смесете останалата захар с канелата и поръсете по повърхността.
Баницата със сливи се пече бързо и лесно, 45 минути на 180 градуса.

Как да си направим пай със сливи от бутер тесто

За да изпечете бързо отварящ се пай със сливи, можете да използвате купено от магазина бутер тесто и да направите лакомство, което наподобява френски тарт, но е много по-сочно. Карамелената коричка от захар и канела, която се образува по време на печенето, ще придаде специален аромат и необикновен вкус. Сервирайте след пълно охлаждане.

Съставки:

слой тесто с мая - 500 г;
сливи - 300 г;
захар - 100 g;
канела - 1 супена лъжица. л .;
масло за смазване на формата.

Подготовка

Разточете малко размразеното тесто, сложете върху намазана с олио тава.
Отгоре разпределете половинките на плодовете, натрийте със смес от захар и канела.
Печете прост и вкусен пай със сливи за 30 минути на 190 градуса.

Този сладкиш със сливи се пече бързо и лесно, независимо от многокомпонентния му състав. Хрупкаво и ронливо късо тесто се съчетава с най-деликатния пълнеж от извара и сочни сливи. В допълнение към другите предимства на това печене лакомството излиза много ефективно, следователно ще пасне за специален повод.

Съставки:

брашно - 500 г;
бакпулвер;
олио - 250 г;
захар - 50 г + 200 г в пълнежа;
извара - 250 г;
яйце - 1 бр.;
сливи, твърди, едри - 12 бр.

Подготовка

Смесете мекото масло с брашното, докато стане на трохи.
Добавете 50 г захар и бакпулвера. Съберете тестото на бучка и го извадете за половин час на студено.
Разпределете основата във форма със страни. Печете 15 минути.
Разбийте изварата с жълтъка и 100 г захар.
Разбийте протеина със захарта до твърди върхове.
Сложете пълнежа от извара в охладената основа, разпределете меренгата.
Нарежете сливите на колелца и ги поставете върху повърхността.
Печете баница със сливи и извара за 15-20 минути на 200 градуса.

Бърза рецепта - пандишпан със сливи

Вкусен бърз пай със сливи, рецептата за който е описана по-долу, ще се хареса на всички любители на сладките лакомства. Основното бисквитено тесто се приготвя с бакпулвер, така че въпросът за разкоша няма да притеснява, определено ще втаса. Основното нещо в процеса е да не пренебрегвате разбиването на съставките, това може да отнеме 10 минути.

Съставки:

брашно - 200 г;
захар - 200 г;
яйца - 3 бр.;
бакпулвер, ванилин;
сливи - 200 г;
кафява захар - 30 г;
канела - 1 ч.л

Подготовка

Разбийте белтъците със захарта до пикове.
Внимателно добавете разбитите жълтъци, пресятото брашно с бакпулвера.
Поставете половинките на сливите на дъното на формата, поръсете със смес от кафява захар и канела.
Изсипете тестото.
Баницата със сливи се пече бързо и лесно във фурната за 40 минути на 180.

Дори без яйца и мляко може да приготвите пай със сливи бързо, вкусно, а деликатесът също е много пищен. Лимонова кора и канела в пълнежа ще ви помогнат да разнообразите вкуса на основата. Важно е да запомните, че постните изпечени лакомства бързо се застояват, така че не трябва да ги готвите за бъдеща употреба, а да ги ядете още топли.

Съставки:

захар - 150 г;
брашно - 200 г;
лимонада - 100 мл;
ванилин и бакпулвер;
олио - 100 мл;
сливи - 200 г;
канела - 1 ч.л

Подготовка

Разбийте захарта и маслото, добавете бакпулвера, ванилина, лимонадата и брашното.
На дъното на съда се разпределят резенчетата сливи, поръсват се със захар и канела.
Изсипете тестото, печете на 190 за 25 минути.

Този пай със сливи е проста и супер бърза рецепта. Бутер или пясъчно тесто е идеално за печене, задържа добре пълнежа вътре. Красива и много бърза торта ще зарадва всички сладкоежки с домашен чай. Конфитюрът се използва без костилки, можете да използвате сладко или не твърде гъсто сладко.

Съставки:

захар - 100 g;
бакпулвер, ванилин и лимонова кора;
меко масло - 150 г;
брашно - 400 г;
конфитюр от сливи - 200 г;
яйце - 1 бр.

Подготовка

Смелете маслото и захарта, добавете яйцето, брашното, бакпулвера, ванилина и кората.
Замесете тесто, разточете блата, прехвърлете във формата, оставете 3-4 см висящи ръбове.
Разпределете сладкото, сгънете краищата.
Поръсете със захар, печете 20 минути на 190.

Пай със сливи от тесто с мая

Можете да изпечете баница с мая със сливи по експресна рецепта. За да стане тестото бързо и да запази формата си, заедно с маята се добавя сода или бакпулвер, а основата се прави на кефир. Така няма нужда да чакате печенето да втаса три пъти, достатъчно е веднъж. Плодовете се избират твърди, с добре отделяща се костилка.

Съставки:

меко масло - 100 г;
яйца - 2 бр.;
топъл кефир - 100 ml;
бакпулвер, ванилия;
мая - 1 саше;
брашно - 500 г;
жълтък - 1 бр.;
сливи - 200гр.

Подготовка

Разтворете маята в топъл кефир, добавете лъжица захар.
Разбийте яйцата отделно с маслото и захарта, добавете бакпулвера, ванилията, добавете кефира.
Добавя се брашно, като се замесва меко, не лепкаво тесто.
Покрийте с кърпа и оставете за един час.
Разделете тестото на 2 неравни части, разпределете по-голямата във форма.
Сложете резенчета сливи, поръсете със захар.
Украсете с останалото тесто, намажете с жълтъка, оставете да се запари за 20 минути.
Печете 30 минути на 180.

Как да приготвите пай със сливи в бавна готварска печка

Най-лесният начин да изпечете торта със сливи е в бавна готварска печка, но има няколко нюанса, които трябва да имате предвид при избора на този метод. Може да се използва всяка рецепта за тесто, но не забравяйте, че на повърхността няма да има златисто кафява коричка, защото баницата се обръща в средата на цикъла или плодовете се разпределят по повърхността.

Съставки:

яйца - 4 бр.;
захар - 150 г;
меко масло - 100 г;
брашно - 250 г;
бакпулвер;
сливи - 6-7 бр.;
Кафява захар.

Подготовка

Разбийте яйцата и захарта, добавете брашното и бакпулвера, след това добавете маслото и разбийте добре.
Покрийте купата с пергамент, изсипете тестото, разпределете отгоре резените сливи, поръсете с кафява захар.
Гответе на "Сладко" за 1 час.

пай със сливи... Вкусен деликатес, който се съчетава идеално с чаша горещ чай. Такъв пай ще бъде особено актуален през лятото, в разгара на сезона на зрели и сочни сливи, но пайовете с консервирани или замразени сливи, които домакините често пекат през зимата, се оказват не по-лоши. А за приготвянето на пълнежа често се използват варени сушени плодове. Като цяло, пайове със сливи могат да се приготвят както на базата на пясъчно, така и на базата на бутер, бисквити или тесто с мая. И ги пекат както във фурната, така и в мултикукъра.

Сливи могат да се добавят към такива пайове в най-различни форми - те се пекат цели или се нарязват на половинки, пасират се с блендер, нарязват се на ситно с нож и се комбинират с ванилия или канела. И във всички случаи сливовият пай се оказва невероятно апетитен, изключително ароматен и невероятно вкусен! Напълно допустимо е да комбинирате сливи в пълнежа с други горски плодове или плодове, както и с извара. Освен това към пълнежа често се добавя захар или нишесте. Нишестето, като правило, също се добавя към пълнежа, така че да не накисва дъното на тортата и да не изтича. Съвсем допустимо е със същата цел да се изсипят върху долния слой на тестото и малко трохи от сухи бисквитки или натрошени галета.
Сливите, предназначени за приготвяне на сладкиша, се измиват старателно и се обезкостяват. Може да използвате цели сливи, но в повечето случаи се разделят на две половини или се нарязват на ситно. И можете да сложите сливи в баницата както сурови, така и термично обработени. Освен това в някои рецепти пресните плодове се препоръчват да се заменят със сладко от сливи, конфитюр или сладко.
Особено вкусен пълнеж от сливи за пайове ще се получи, ако към него добавите смлени ядки или канела, а също и сипете няколко супени лъжици ликьор или ракия.

Ако сладкишът със сливи ще се прави от тесто с мая, важно е да сте сигурни, че всички съставки за приготвянето му са или на стайна температура, или топли. И за да може такова тесто да се побере бързо и лесно, се препоръчва да се поддържа изключително топло. Ако маята се окаже с лошо качество и тестото не иска да се побере, изобщо не е необходимо да го изхвърляте - в този случай можете да излъжете малко: разредете друга порция мая в топло мляко, след което оставете да престои и добавете към тестото. Разбира се, в този случай ще трябва да добавите още малко брашно към тестото. Освен това, вместо мая, можете да добавите малко количество бакпулвер към тестото – това ще го направи по-въздушно и поресто.

Загрейте фурната до 180 градуса. Печете сладкиша на същата температура.

Смесете заедно бакпулвера, ваниловата захар и бялата захар.

Заливат се със зехтина и млякото. Смесете тези съставки с вилица или ръчна бъркалка. Зехтинът може да бъде заменен със слънчогледово масло без мирис.

Разбийте 2 яйца в отделна купа. Жълтъците и белтъците заедно. Цветът на жълтъка и размерът на яйцата нямат значение. Пилешки яйца изберете пресни.

Разбийте яйцата с ръчна бъркалка като за омлет за една минута.

Добавете яйчената смес към тестото. Разбъркайте добре в една посока до гладкост без бучки. Готовото тесто има консистенция на кондензирано мляко или средно маслена заквасена сметана.

Измийте сливите, обезкостени и нарежете на четвъртинки или дори на по-малки филийки.

Облечете униформата във "френска риза". За да направите това, просто намажете чиста и суха тава за печене с парче масло - дъното и страничните повърхности. След това се поръсва с грис. Разпределете гриса по цялата вътрешна повърхност на формата, като го накланяте в различни посоки.

Изсипете тестото във форма. Подредете сливите в произволен ред с гърбовете им отгоре.

Изпратете веднага в предварително загрята фурна. Печете 20 минути. През това време тестото ще се надигне значително и на повърхността ще се появи златиста коричка.

Междувременно е необходимо да приготвите кремообразния пълнеж от бадеми. Разтопете маслото (80 г) в микровълновата до течност, но не кипете. Охладете леко. Добавете кафява захар (30 г), бадемови трохи и 1 яйце.

Разбъркайте старателно с вилица до гладкост с малки мехурчета.

След 20 минути от началото на печенето извадете баницата от фурната, бързо и внимателно залейте с готовия бадемов крем, върнете баницата във фурната. Печете на същата температура още 20 минути. След това баницата може да се провери с дървена пръчка за шиш. Суха пръчка показва готовност.Изключете фурната, отворете малко вратата и след 5 минути извадете съда за печене.

Оставете да почине за още 10 минути в тавата, след което разкопчайте тавата и извадете сладкиша. Прехвърлете в чиния или дървена дъска.

Напудрете леко охладените печени изделия с пудра захар и украсете с пеперуди, цветя или ядливи перли.

Сервирайте идеалния пай топъл, след като го нарежете на порции. Приятен апетит и забавен чай!