Nekysnuté cesto 

Ako zmraziť kotlety doma. Dajú sa rezne zmraziť? Ak sú tam vyprážané rezne

Kotlety - jeden z mäsové jedlá, ktorý sa pri nesprávnom skladovaní veľmi rýchlo kazí. Preto musíte vedieť, koľko sa ich v chladničke skladuje a aké sú pravidlá ich mrazenia. Tieto informácie pomôžu predchádzať otravám jedlom z produktov po expirácii.

Z ktorých sa pripravujú rezne, to sa stáva iný druh: mäso, ryby, zelenina. Od tejto hlavnej zložky závisí kvalita, ktorú si jedlo dokáže zachovať.

Koľko chladených potravín je uložených v chladničke

Odpoveď na otázku, koľko placiek bude ležať v chladničke, závisí od ich hlavnej zložky. Chladnička predpokladá krátkodobé skladovanie polotovaru pri teplote okolo 4 °C na niekoľko dní, ak bol kvalitne pripravený.

Normy skladovania chladených rezňov z odlišné typy mleté ​​mäso

Toto sú normy skladovania podľa predpisov. V skutočnosti budú čerstvo uvarené bravčové a hovädzie rezne uložené v chladničke 2 dni.

Poznámka pre hostiteľku

Vychladený polotovar je potrebné spotrebovať do 48 hodín. Ak to nie je plánované, musíte to vložiť mraznička na dlhodobé skladovanie.

Čas použiteľnosti v mrazničke

Aby ste zvýšili trvanlivosť odrezkov, musíte ich vložiť do mrazničky. V tabuľke sú presné údaje, ako dlho možno polotovar uchovávať zmrazený, aby sa neznehodnotil a nepoškodil zdravie.

Trvanlivosť odrezkov v mrazničke v závislosti od druhu mletého mäsa

Vieš to…

Polotovar z mleté ​​mäso nemožno sa ho ešte raz dotknúť. Niekoľkonásobným miesením alebo posúvaním môžete výrazne zhoršiť jeho kvalitu.

Koľko rozmrazených rezňov je uložených

Správne rozmrazovanie je rozmrazovanie polotovaru v spodnej časti chladničky. Koľko rozmrazených rýb, mäsa a zeleninové kotlety v chladničke, mierne odlišný od času pre chladený produkt:

  • kotlety vyrobené z tovární - 12 hodín, domáce - 24 hodín;
  • z hydinového mäsa - 18 hodín;
  • od mletá ryba- 6 hodín;
  • zo zeleniny - 24 hodín.

Poznámka pre hostiteľku

Po rozmrazení potraviny znova nezmrazujte. Porušenie odporúčania povedie k tomu, že kotlety stmavnú, zmení sa ich štruktúra a jedlo počas varenia stratí svoju celistvosť.

Ako skladovať surové kotlety

Výrobky uchovávajte v chladničke v niektorom z oddelení (nie však na dverách) pri teplote 1-6 °C po dobu 36 hodín.

Ak chcete dosiahnuť najlepšie úspory, vyberte si správnu nádobu:

Zmrazené kúsky možno skladovať v mrazničke pri teplote -18 °C 2-3 mesiace.

Ako si vybrať kvalitný mäsový výrobok:

  • Musíte nakupovať produkty výhradne od dôveryhodného výrobcu. Nekvalitný výrobok sa stáva príčinou intoxikácie alebo črevnej infekcie. Rovnako bezohľadní predajcovia obchodujú s tovarom s ľadom, aby zvýšili skutočnú hmotnosť tovaru.
  • Balenie musí mať štítok alebo nálepku s uvedením dátumu balenia a dátumu spotreby.
  • Konzistencia mletého mäsa, z ktorého sa polotovar pripravuje, musí byť jednotná, hutného vzhľadu. Ako znak prítomnosti môžu byť prítomné biele škvrny.

Ako si vybrať rezne vyrobené zo skutočného mäsa a nie zo sóje, sa dozviete za minútu z tohto videa:

Domáce. Ako správne zmraziť

Domáce kotlety sa skladujú nie dlhšie ako 12 hodín. Mali by byť zabalené v potravinovej fólii, plastovej nádobe s vekom, fólii.

Polotovar by mal ležať oddelene od ostatných výrobkov. Najlepšie miesto na to - nulová komora, v ktorej sa udržiava konštantná teplota 4-6 ° C a vlhkosť 50%. Tento režim zabraňuje množeniu oportúnnych mikroorganizmov.

Pokyny, ako správne zmraziť kotlety doma, začnime zoznamom pohodlných spôsobov mrazenia:

  1. Čerstvo uvarené karbonátky zmrazte v silikónových formách na pečenie muffinov. Formu nie je potrebné špeciálne pripravovať, stačí ju umyť a vysušiť.
  2. Obrobky položte na plastovú dosku tak, aby sa nedotýkali, zakryte potravinovou fóliou, kým sa nevytvorí vákuum. Vložte do mrazničky.
  3. Zložte ich vo vrstvách a oddeľte ich vrstvou potravinovej fólie, ktorá bola predtým posypaná strúhankou.

Po zmrazení produktu ho musíte preniesť do vrecka alebo nádoby, aby ste ušetrili miesto.

Domáci mäsový polotovar zmrazíme na teplotu -18°C a v tejto forme skladujeme až 3 mesiace.

Tip dňa

Nalepte na obal s rezňami štítok s dátumom zmrazenia, druh mletého mäsa. To vám uľahčí kontrolu inventára.

Ako skladovať hotové jedlo

Odpoveď na otázku, koľko hotových rezňov skladujeme v chladničke, trápi takmer všetky gazdinky.

Ponechať vyprážané jedlo nasleduje v strednej alebo hornej časti chladničky pri teplote 4-6°C.

Vhodná nádoba:

  • fólia;
  • miska pevne pokrytá lepiacou fóliou;
  • plastová nádoba na potraviny.

Ak nie je chladnička

Hotový výrobok môžete skladovať v izbových podmienkach, ale nie dlhšie ako 6 hodín.

Vplyvom teploty pri varení rezňov sa zničia všetky baktérie. Ak však jedlo stojí na čerstvom vzduchu, vytvorí sa optimálne prostredie na rozmnožovanie mikroorganizmov, ktoré naň opäť padli.

Rezeň bol spočiatku výlučne mäsový a bol to kus mäsa s kosťou

Môžem zamrznúť?

Odpoveď na otázku, či sa dajú hotové rezne skladovať v mrazničke, je kladná.

Aby ste zvýšili trvanlivosť varených rezňov, musíte ich zabaliť do vrecka Zip Lock alebo špeciálnej mraziacej nádoby a vložiť do mrazničky.

Koľko odrezkov možno uložiť do mrazničky závisí od kvality ich zmrazenia. Ak je všetko vykonané správne, potom sú zaručené 2 mesiace.

Ako rozpoznať pokazený produkt

Escherichia coli, Staphylococcus aureus, niektoré druhy streptokokov – tie baktérie, u ktorých sa po zjedení pokazeného produktu objavia choroby.

Aby ste pochopili, či sa kotlety pokazili, musíte vykonať nasledujúce kroky:

  1. Vôňa. Ak miska začne zhasínať, môžete cítiť odpudivý hnilobný zápach. Neprítomnosť nepríjemného zápachu však nezaručuje, že sa výrobok môže spotrebovať.
  2. Dotknite sa. Chladený polotovar podliehajúci skaze bude na dotyk klzký a slizký.
  3. Preskúmajte farbu. Prítomnosť zelených a šedých škvŕn signalizuje nebezpečenstvo.
  4. Poznámka dátum minimálnej trvanlivosti, uvedené na štítku. Nemôžete riskovať svoje zdravie a používať produkt po expirácii.

Je dôležité vedieť!

Ak je prítomný aspoň jeden z uvedených znakov, mäsový výrobok sa musí zlikvidovať.
Znalosť pravidiel skladovania kotletiek v chladničke a to, ktoré balenie je na to najlepšie, vám umožní vždy jesť iba vysokokvalitný produkt.

Skladujte správne a buďte zdraví!

Sú dni, kedy nie je čas ani chuť stáť pri sporáku? Pripravte sa na ne vopred!

Ak ste si na našej stránke pozreli niečo zaujímavé, no nie ste si istí, že na to budete mať dostatok času, prehodnoťte svoj postoj ku kuchyni! Nenabádame vás, aby ste opustili sporák a zamestnali sa krížikovým vyšívaním alebo výrobou mydla. Chceme vás naučiť, ako ušetriť čas a využiť ho efektívnejšie zmrazením hotových jedál.

Čo sa dá skladovať v mrazničke

To čerstvá zelenina, ovocie, bylinky, paradajky na pizzu a mnoho iného sa dá na zimu zamraziť, už sme písali a fakt, že počas zberovej sezóny je veľmi úspešná, naznačuje, že v mrazničkách našich čitateľov sa vždy nájdu užitočné kúsky!

Vedeli ste však, že nielen zmraziť môžete bylinné produkty, polotovary, halušky a halušky? Oveľa ekonomickejšie je z časového hľadiska zmraziť hotové jedlá, ktoré bude treba len prihriať a podávať. Najlepším spôsobom, ako sa zohriať, je použiť mikrovlnnú rúru, jeden z najbežnejších domácich spotrebičov v domácnosti.

Vezmite si tieto základné recepty a začnite experimentovať so svojimi obľúbenými pochutinami!

Ako zmraziť kurča

O tom, či je možné zmraziť Vyprážané kurča, myslí si každá tretia gazdinka, no len každá piata sa rozhodne experimentovať! V skutočnosti kurča varené v rúre alebo podľa princípu tapac kurča dobre znáša mrazenie a prakticky nestráca chuťové vlastnosti ani konzistentnosť kvality.

Po rozmrazení si kura úplne zachová svoj tvar, šupka zostane na rovnakom mieste, farba sa nemení. Skontrolované! Ak sa bojíte, skúste zmraziť malý kúsok, napríklad krídlo alebo nohu!

Kuracie mäso môžete variť vo voľný deň a je oveľa pohodlnejšie piecť niekoľko jatočných tiel naraz, čo ušetrí čas, pretože budete musieť raz umyť riad a rúru. Hotové kura dobre vychlaďte pri izbová teplota, potom zabaľte do potravinovej fólie, aby sa do balenia dostalo čo najmenej vzduchu a odošlite snack do chladničky. V prípade nečakanej návštevy hostí alebo len tak, keď nemáte chuť variť, prihrievajte, varte ako prílohu a vychutnávajte!

Fašírky a fašírky – rýchla večera

Pri príprave hamburgerov, mäsových guľôčok alebo iných pokrmov z mletého mäsa na obed zdvojnásobte objem. Časovo prakticky o nič neprídete, no, možno polhodinku navyše strávite vyprážaním rezňov. Ale potom, keď nie je čas na varenie večere, tieto polotovary vám určite pomôžu.

Kotlety nevyzerajú o nič menej chutne ako čerstvé

Mäsové kotlety na mrazenie je najlepšie vychladnúť a zabaliť do fólie 2-4 kusy. Mäsové guľky je možné zmraziť priamo v paradajkovej omáčke umiestnením do naporcovanej plastovej nádoby, ktorá vydrží nízke aj vysoké teploty. Zmraziť môžete aj vyprážané kúsky mäsa s omáčkou a bez nej, kotlety vrátane lenivých, plnené papriky a plnené kapustové rolky.

Mrazenie halušiek a halušiek

Teraz trochu o tom, ako správne zmraziť knedle a knedle. Varené cestá sú najlepšie mrazené surové. Knedle ukladajte vždy v jednej vrstve na misku, podnosy alebo ťažký kartón.

Domáce knedle môžete variť nielen na sporáku, ale aj v multivarke. To ušetrí veľa času. Je tiež vhodné ich použiť na rýchle občerstvenie polievku alebo na teplé občerstvenie v porciovaných hrncoch.

Knedle v knedlíkoch musia byť naskladané v jednej vrstve

Polievkové polotovary

Aby ste nestrácali čas prípravou polievkového smaženia, urobte niekoľko polotovarov naraz. Opečte cibuľu, mrkvu, huby a akúkoľvek inú zeleninu, ktorú radi pridávate do vývarov, a zmrazte ich v malých porciách v plastových vreckách alebo plastových pohároch. Poháre potom bude potrebné zabaliť do fólie, aby sa do nich nedostal vzduch.

Rovnako dobre môžete zamraziť vývary, ktoré vám ostanú napríklad po uvarení mäsa alebo kuracieho mäsa na šalát. Na tento účel sú vhodné plastové fľaše a nádoby.

Bujón môže byť zmrazený vo vreckách

Základy pre pilaf a julienne

Ak opečiete mäso na kúsky, cibuľu a strúhanú mrkvu a potom túto zmes zmrazíte, varenie pilafu bude trvať niekoľko minút. Stačí rozmraziť základňu, zohriať mäso a zeleninu v kotlíku, pridať tam umytú ryžu, zaliať vriacou vodou a počkať, kým sa jedlo uvarí!

Na rýchle julienne pripravte huby a cibuľu. K tomu môžete pridať aj vyprážané kura alebo varené mušle. V správnom čase všetko zohrejte v mikrovlnke a konajte podľa jedného z. Mimochodom, vyprážané huby sa môžu pridať do zemiakov alebo ryže.

Ako zmraziť koláč

Mnoho dezertov toleruje mrazenie, ale medový koláč, ktoré sa dokonca dajú pripraviť z hotových koláčov predávaných v obchodoch. Hlavnou vecou je použiť na medzivrstvu krém na báze oleja, nie kyslú smotanu. Tortu (alebo jej kúsky) je potrebné pred vložením do mrazničky zabaliť do fólie a rozmraziť v chladničke a vybrať niekoľko hodín pred použitím.

Koláč môže byť doplnený kávou z mrazených kociek. Len varte aromatický nápoj vo väčšej koncentrácii a potom zalejte vriacou vodou. Ale je lepšie, samozrejme, nebyť lenivý, ale variť čerstvé!

Koláč môžeme zmraziť vcelku alebo po častiach

Hotové palacinky s náplňou a bez nej, vyprážané a pečené koláče a koláče, pizza, obyčajné sušienky, chlieb. Stále môžete donekonečna vymenúvať jedlá, ktoré bez problémov znesú mrazenie a nestrácajú svoje vlastnosti.

Sme presvedčení, že naši čitatelia, ktorí sú nadšení pre ženy, sa nebudú báť experimentov, skúšať nové veci a podeliť sa o svoje rady s nami a ostatnými hosteskami v komentároch.

Vždy hladný! Ale niekedy nie je čas a chuť na varenie. Potom prídu na pomoc knedle z mrazničky. Ale sortiment domácich polotovarov môže byť oveľa pestrejší. Naučte sa variť a zmrazovať takito, mäsové guľky a ďalšie. chutné jedlo pre rýchle raňajky, obed a večera.

Môžete zmraziť nielen knedle a kotlety, ale aj koláče, plnené palacinky a dokonca aj vývary do polievok. Nižšie nájdete 10 originálny riad vhodné na mrazenie. Ale predtým, než prejdeme k receptom, trochu teórie.

V mrazničke -18 ºС. Pri tejto teplote sa zastaví pôsobenie mikroorganizmov – zmrazené potraviny na dlhší čas bez straty chuti. Koľko presne? Vzhľadom na to, že neustále pozeráme do mrazničky, to znamená, že dochádza k poklesu teploty, potraviny sa mierne rozmrazia a znova zamrznú, nie viac ako dva mesiace.

Niektoré potraviny nie sú vhodné na mrazenie. Napríklad tekvica, uhorky a iná vodnatá zelenina. Po rozmrazení z nich odchádza takmer všetka chuť spolu s vlhkosťou. Listy šalátu strácajú svoju textúru a surové zemiaky dostáva nepríjemnú pachuť.

Potraviny musíte vedieť zmraziť a rozmraziť. Ako chladnejšie jedlo pred odchodom do mrazničky, tým lepšie. Ak boli výrobky vystavené tepelné spracovanie, odporúča sa ich najskôr schladiť na izbovú teplotu, potom uchovávať v chladničke a až potom zmraziť.

Rozmrazovanie by sa malo vykonať v opačnom poradí: vyberte misku z mrazničky, položte ju na paletu a pošlite ju do chladničky na 10-12 hodín. Pomalé rozmrazovanie umožňuje potravinám absorbovať vlhkosť stratenú počas mrazenia. Chuť sa tak zachová čo najviac. Ak však nie je čas, môžete použiť funkciu rozmrazovania v mikrovlnnej rúre.

Na uchovávanie potravín v mrazničke slúžia vákuové vrecká, plastové a sklenené podnosy. Vrecká so zipsom sú praktické, keď nepotrebujete udržiavať pokrm vo forme: výrazne šetria miesto v mrazničke. Plastové nádoby si môžete vziať so sebou do práce, sú vhodné na ohrievanie obeda v mikrovlnnej rúre a sklenené podnosy sú ideálne na varenie v rúre, pretože pokrm nemusíte prekladať z misky na misku.

Debbie R / Flickr.com

Muffiny odkazujú sladké pečivo, no ak namiesto čokolády a ovocia použijete ako plnku šunku a syr, môžete si dať na raňajky výdatné miniroládky. Ich varenie trvá len málo času a po zmrazení a zohriatí sú rovnako chutné ako horúce.

Ingrediencie:

  • 3-4 krajce chleba;
  • 3-4 plátky šunky;
  • 100 g čedaru alebo iného tvrdý syr;
  • 8 vajec;
  • 1 pohár mlieka;
  • 2 lyžičky horčičného prášku
  • 1 lyžička mletého korenia;
  • sušená petržlenová vňať a iné korenie podľa chuti.

Príprava

Chlieb a šunku nakrájame na tenké prúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Touto plnkou naplníme formičky na muffiny asi do dvoch tretín.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, mlieko, horčičný prášok a korenie. Vzniknutou zmesou naplníme formu. Nie však až po okraj, inak muffiny pri pečení utečú. Posypte každú bunku formy navrchu sušenou petržlenovou vňaťou a iným korením podľa vášho vkusu.

Predhrejte rúru na 200°C. Muffiny pečieme 15-20 minút. Nechajte ich vychladnúť, potom zložte do plastovej nádoby a vložte do mrazničky.


Julia Frost / Flickr.com

Ráno môžete získať správne množstvo žemlí, zohriať ich v mikrovlnnej rúre a získať rýchle, uspokojivé a čo je najdôležitejšie, chutné raňajky.


Cupcakesandkalechips.com

Ideálne na raňajky, výživné a zdravé. Poskytuje asi 20% denná hodnota vlákniny a bielkovín, obsahuje tony základných látok a pomáha kontrolovať chuť do jedla. Ak ste leniví na to, aby ste sa ráno motali s varením kaše, existuje riešenie - mrazené ovsené poháre s rôznymi náplňami (ovocie, orechy, sušené ovocie a iné).

Ingrediencie:

  • 2 šálky ovsených vločiek
  • 3 poháre mlieka alebo vody (podľa vášho výberu);
  • 1 lyžica medu;
  • 30 g masla;
  • štipka soli;
  • ovocie, bobule, čokoláda, orechy, sušené ovocie a iné plnivá.

Príprava

V menšom hrnci priveďte mlieko do varu. Vliať ovsené vločky a dôkladne premiešame. Znížte teplotu na minimum a varte kašu 5-7 minút, kým nezhustne. Miešajte neustále. Odstráňte ovsené vločky z tepla, pridajte hrudku masla a lyžicu medu, dobre premiešajte. Necháme mierne vychladnúť.

Formu na mafiny vymastíme rastlinným olejom a do priehradok poukladáme kašu. Navrch každej porcie posypte trochou plniva. Môžu to byť na kocky nakrájané banány, maliny, hrozienka, kokosové lupienky- s čím najradšej jedávate ovsené vločky.

Misku zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte. Keď poháre dobre stuhnú, vyberte ich z formy a jednotlivo zabaľte do fólie. Výrazne tak ušetríte miesto v mrazničke.

Večer predtým vyberte z mrazničky to správne množstvo šálok, aby ste si ráno mohli vychutnať zdravé a chutné raňajky. Kašu stačí zohriať v mikrovlnke. V prípade potreby pridajte mlieko.


Barbara Krawcowicz / Flickr.com

Zmrazené plnená paprika vypomáhať takmer rovnako ako halušky alebo halušky. Ak viete, že vás čaká náročný deň a na varenie nebude čas, vyberte papriku z mrazničky deň vopred. V chladničke sa cez noc rozmrazia, stačí ich vložiť do rúry.

Ingrediencie:

  • 8 papriky;
  • 700 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 250 g ryže;
  • 250 g paradajkovej omáčky;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • tvrdý syr čedar;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Papriky umyte, odrežte vršky, aby sa vytvorili „poháre“, vnútorná dutina zo semienok. Narezané čiapky je možné rozdrviť a použiť do náplne.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte mleté ​​mäso (miesto hovädzieho mäsa možno použiť mleté ​​morčacie mäso), ryžu, papriku, cibuľu, cesnak a paradajková omáčka... Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Týmto naplňte papriku. Navrch posypeme strúhaným syrom.

V tejto forme sa už paprika dá zmraziť. Keď ich potrebujete uvariť, rozmrazte a pečte v rúre pri teplote 180 °C 30-40 minút.


Budgetbytes.com

Čo si vziať na obed alebo? Pre mnohých je to každodenná bolesť hlavy. Tento recept vám pomôže spestriť obsah vášho obedára. Ingrediencie sú jednoduché a príprava jednoduchá.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg zemiakov;
  • 500 g salsa omáčky;
  • 500 g tvrdého syra (napríklad čedar);
  • 50 g masla;
  • 9 vajec;
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžička papriky;
  • ½ lyžičky cesnakový prášok;
  • ½ lyžičky soli;
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak je mladý, netreba ho ani šúpať. Do misky s kockami zemiakov nasypeme papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie, pridáme olivový olej... Všetko dôkladne premiešame. Zemiaky poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 45 – 60 minút. Zároveň zemiaky približne v polovici varenia premiešame.

Kým sa varí, pripravte si omeletu. Za týmto účelom rozbite vajcia do misky a zľahka šľahajte. Na panvici rozpustíme maslo a jemne doň nalejeme vajíčka. Odstráňte omeletu zo sporáka niekoľko minút pred varením; vajcia by mali zostať mierne tekuté.

Zemiaky rozdeľte do nádob. Do každej z nich pridajte 2-3 polievkové lyžice salsa omáčky alebo ľubovoľnej omáčky. Omeletu rozdelíme na porcie a posypeme strúhaným syrom.


Budgetbytes.com

Z tohto množstva surovín získate šesť kancelárskych obedov. Uložte ich do mrazničky a keď treba, vezmite si so sebou nádobu, zohrejte v mikrovlnke a vychutnávajte. výborné zemiaky na vidiecky spôsob.


Scott / Flickr.com

Krátke cestoviny vo forme vlnitých rúrok so šikmo zrezanými okrajmi sa nazývajú penne. Z nich a mletého hovädzieho mäsa môžete variť lahodný kastról, ktorý vám pomôže, ak nestihnete večeru. Môžete si ho vziať do práce na obed.

Ingrediencie:

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 800 g paradajok v vlastná šťava;
  • 500 g penovej pasty;
  • 400 g marinárskej omáčky;
  • 400 g ricotty;
  • 400 g mazzarelly;
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 vajce;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 čajové lyžičky zmesi talianskych bylín
  • ½ čajovej lyžičky nahrubo mletej červenej papriky (vo vločkách);
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opečte ich na olivovom oleji. Potom k nim pridajte Mleté hovädzie mäso... Smažte ho za stáleho miešania, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí. Keď je mleté ​​mäso opečené, nalejte do panvice paradajky vo vlastnej šťave a omáčku marinara (ak nemáte po ruke, môžete použiť akúkoľvek inú). Pridajte korenie: talianska zmes, červené a čierne korenie, soľ. Varte pol hodiny. Po 30 minútach preneste tretinu omáčky z panvice do samostatnej misky. Ochlaďte to.

V samostatnej miske tiež zmiešajte ricottu, strúhanú mozzarellu (odložte si syr na posypanie) a vajcia. Dochutíme soľou a korením, šľaháme do hladka.

Uvarte cestoviny. Opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Zmiešame s mletým mäsom a syrom. Všetko vložte do sklenenej nádoby. Doplňte zvyškom paradajková a mäsová omáčka, posypeme strúhaným syrom.


Thrivinghomeblog.com

Musí sa použiť sklenená nádoba, aby sa kastról po vybratí z mrazničky dal ihneď poslať do rúry. Pečieme pri teplote 190 ºС. Navyše, ak pošlete kastról priamo z mrazničky do rúry, doba varenia bude 2–2,5 hodiny. Preto je lepšie najprv rozmraziť pokrm v mikrovlnnej rúre alebo prirodzene na spodnej polici chladničky.


Nikki G / Flickr.com

Takitos je mexické jedlo kukuričné ​​tortilly plnené. Tento recept je záchranou v prípade, že sú všetci hladní a nie je čas na varenie a nič z toho. Už za 15 minút budete mať na stole rovnako dobrú večeru ako v reštaurácii.

Ingrediencie:

  • 15 kukuričných tortíl;
  • 500 g kuracie prsia;
  • 250 g smotanového syra;
  • 170 g omáčky salsa verde;
  • 4 lyžice nasekaného koriandra
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 1 lyžička cibuľového prášku
  • ¼ čajovej lyžičky cesnakového prášku;
  • 1 1/2 lyžičky čili prášku
  • ¾ lyžičky rasce;
  • rastlinný olej na vyprážanie a mazanie.

Príprava

Kuracie prsia nakrájame na prúžky a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. Krémový syr premiešame s koriandrom, limetkovou šťavou a korením (kmín, cibuľa, cesnak a čili prášok). Keďže jedlo je mexické, syr Pepper Jack sa dobre hodí na takito. On má krémová chuť s mierne kyslými tónmi. Ale môžete použiť iné polomäkké odrody.

Tortilly si môžete uvariť sami alebo kúpiť hotové. V druhom prípade najskôr pošlite koláče do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty, aby boli mäkké a pri zrolovaní sa nerozbili.

Na tortilly položte zmes kuracieho mäsa a syra. Pridajte trochu salsa verde omáčky. Prečítajte si, ako ho variť doma. Tortilly zvinieme do rolky.

Predhrejte rúru na 220°C. Plech vyložte fóliou a posypte rastlinným olejom. Rolky naň rozložíme tak, aby okraje boli dole a navzájom sa nedotýkali. Pečieme 15-20 minút.


Happymoneysaver.com

Keď sú takito upečené a vychladnuté, zložte ich do mraziaceho vrecka so zipsom a vložte do mrazničky. V situácii "každý je hladný, ale nie je čas na varenie a nič na varenie", dajte rolky znova na plech, posypte rastlinným olejom a zohrejte v rúre 10-15 minút.


Arnaud Dessein / Flickr.com

Nugety sa bežne spájajú s rýchlym občerstvením, ale môžu byť základom na obed alebo večeru. Keď nie je čas na vyprážanie hamburgerov, vyberte ich z mrazničky a zohrejte nugety. Ako prílohu si môžete uvariť cestoviny alebo pripraviť zemiakovú kašu.

Ingrediencie:

  • 1 ½ kg kuracieho filé;
  • 200 g múky;
  • 200 g kukuričných vločiek;
  • 5 vajec;
  • 1 polievková lyžica papriky.

Príprava

Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky asi 3-5 cm dlhé. Kukuričné ​​lupienky nasekať v mixéri. Zmiešajte múku a papriku v samostatnej miske. Vajcia tiež vyšľaháme samostatne.

Každý kúsok kurčaťa namáčame najskôr v múke, potom vo vajciach a nakoniec vo vločkách. Urobte to opatrne, ak chcete, aby nugety naozaj chrumkali. Plech na pečenie vysteľte pergamenom a položte naň kuracie mäso. Nugety pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15-20 minút.

Keď nugety vychladnú, vložte ich do vzduchotesného plastového vrecka a vložte do mrazničky. Je užitočné označovať vrecká s mrazenými potravinami. Uveďte názov jedla a dátum prípravy.


Julia Frost / Flickr.com

Mäsové guľky sú jedlo talianska kuchyňa, čo je gulička z mletého mäsa. Vyzerajú ako fašírky a fašírky, ale ani jedno. Fašírky je zvykom dusiť, variť vo vývare a fašírky piecť v rúre (talianska verzia) alebo vyprážať (americká verzia). Fašírky sú skvelým riešením pre tých, ktorí nemajú čas a chuť stáť pri sporáku. Je to chutné a uspokojujúce. Mäsové guľky sa môžu jesť ako nezávislé jedlo alebo podávame s prílohou.

Ingrediencie:

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 200 g strúhanky;
  • 200 g ricotty;
  • 2 vajcia;
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • petržlen, soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Príprava

Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej miske. Ricotta môže byť nahradená hustou kyslou smotanou, ale je lepšie použiť mleté ​​hovädzie mäso: bravčové mäso je pre toto jedlo príliš tučné.


Julie Magro / Flickr.com

Zo vzniknutého mletého mäsa tvarujte guľky s priemerom asi 5 cm, vložte ich do nádoby, zabaľte do fólie a zmrazte. Mäsové guľky by sa mali piecť pri teplote 180 ° C počas 20-30 minút.

Dusené mäso s kuracím mäsom a zeleninou - príprava na multivarku


Thehumblehomemaker.com

Výrazne zjednodušuje každodenný život: vložte jedlo, stlačte tlačidlo a choďte na vec. A ak navyše zmrazíte prírezy, v ktorých sú už všetky ingrediencie umyté a nakrájané, úspora času bude ešte výraznejšia.

Ingrediencie:

  • 1 kg kuracieho filé;
  • 2 papriky;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžica medu;
  • 1 lyžica jablčného octu
  • 1 polievková lyžica čili prášku
  • 2 čajové lyžičky rasce;
  • 1 lyžička papriky.

Príprava

Kuracie mäso opláchneme a nakrájame na pásiky. Papriku umyjeme, ošúpeme a nasekáme. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame.

Vezmite vrecko na zips a naplňte ho všetkými ingredienciami vrátane medu a Jablčný ocot... Vyfúknite vak čo najviac. Zmraziť. V prípade potreby vrecko rozmrazte, nalejte jeho obsah do multivarky a dusíme 3-6 hodín. Všetky manipulácie môžete robiť ráno, aby ste si večer, keď sa vrátili z práce, vychutnali chutnú večeru.


N i c o l a / Flickr.com

Hostia na prahu a v chladničke gúľať loptu? V takom prípade je dobré mať pizzu polotovar. Odstránili fóliu a lepiacu fóliu a po 15 minútach na vašom stole lahodná pochúťka... Cesto na pizzu sa dá samozrejme kúpiť v obchode. Ale domáce chutia lepšie.

Ingrediencie

Na test:

  • 200 ml horúcej vody;
  • 2-3 poháre múky;
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica medu;
  • 1 ½ lyžičky suchého droždia
  • ½ lyžičky soli;
  • 1 čajová lyžička zmesi talianskych bylín a cesnakového prášku (voliteľné).

Možnosť plnenia:

  • kurací rezeň;
  • saláma;
  • olivy.

Príprava

V horúca voda rozpustite lyžicu medu, potom pridajte droždie a nechajte stáť 5-7 minút. Nalejte olivový olej, pridajte soľ a korenie, ak sa ich rozhodnete použiť. Dobre premiešame. Postupne pridávajte múku a vypracujte cesto. Misu cesta prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny odležať. Cesto by malo kysnúť, zdvojnásobiť svoj objem.

Cesto rozvaľkáme. Môžete robiť malé porciované pizze (jednoduchšie sa takto skladujú), alebo môžete urobiť jeden veľký kruh. Cesto pečieme bez (!) Plnenia pri teplote 220 ºС 7–8 minút.

Budúcu pizzu vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a potrite omáčkou. Môže to byť čokoľvek ako alfredo, barbecue alebo len kečup s majonézou. Na vrch položte náplň. Záleží tiež na vašej fantázii a produktoch, ktoré máte po ruke. Nezabudnite posypať strúhaným syrom!

Polotovary pizze zabaľte do lepiacej fólie a potom fóliu a pošlite zmraziť. Keď prídu hostia, vložte pizzu do rúry na 15 minút. Náplň stačí upiecť a syr roztopiť.

Dobrú chuť!

Napíšte do komentárov, aké potraviny a pokrmy mrazíte.

Potravinársky priemysel v súčasnosti ponúka dostatok nových technológií, ktoré moderným gazdinkám značne uľahčia život. Mnohí však pochybujú o kvalite hotového výrobku v obchode. A ešte väčšia nedôvera vzniká v polotovaroch. Súhlaste, 1 kg mrazených rezňov nemôže byť lacnejšie ako 1 kg mäsa. ale mäsové polotovaryčasto stojí 2 alebo 3 krát lacnejšie ako hlavná zložka.

V takých chvíľach rozmýšľate nad prípravou vlastných polotovarov. Dnes vám povieme, ako zmraziť domáce zvieratá.

Ako správne zmraziť kotlety

Domáce kotlety sa dajú zmraziť úplne inak. Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu polotovarov, zatiaľ čo iní zmrazujú už úplne hotový výrobok. Každá z možností má svoje miesto. Preto si vyberte ten, ktorý je pre vás výhodnejší.

Zmrazovanie surových rezňov

Vyrobiť z surové mleté ​​mäso kotlety obvyklým spôsobom. Potom prikryte podnos chladničky (špeciálna plochá škatuľa) alebo dosku na krájanie potravinovou fóliou. Kotlety poukladáme na plastovú fóliu a dáme do chladničky. Keď sú karbonátky zmrazené, dajú sa ľahko oddeliť od fólie a môžete ich preložiť do bežných vrecúšok, aby v mrazničke nezaberali veľa miesta.

Treba mať na pamäti, že teplota v mrazničke v čase počiatočného mrazenia by mala byť čo najnižšia. Po zmrazení placiek je možné teplotu mrazničky nastaviť späť na strednú hodnotu.

Rezne nie je potrebné pred varením rozmrazovať. Mrazené kotlety stačí v ľubovoľnom obale zrolovať a vypražiť obvyklým spôsobom alebo naparovať.

Mrazením vyprážané rezne

Niektoré ženy v domácnosti radšej vyprážajú surové kotlety pred ďalším zmrazením. V tomto prípade je potrebné vytvarované kotlety obaliť v cestíčku a rýchlo vyprážať na oleji.

Smažte karbonátky na oboch stranách, kým zlato-hnedá... Potom kotlety vyberte z panvice a vložte do plastovej nádoby. Počkajte, kým placičky úplne vychladnú, nádobu zatvorte vekom a vložte do mrazničky. Následne môžete takéto kotlety rýchlo pripraviť na panvicu, rúru alebo.

Zmraziť môžete aj hotové rezne. Za týmto účelom rolujte kotlety vytvorené z mletého mäsa v obale, smažte na oboch stranách na vysokej teplote. Potom zalejeme trochou vody, karbonátky prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni privedieme do mäkka. Kotlety ochlaďte, vložte do nádoby a zmrazte.

Keď sú karbonátky potrebné, rozmrazte ich v mikrovlnnej rúre, na panvici alebo v rúre a budú pripravené na jedenie. Zaberie vám to len pár minút.


Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Moderné tempo života nenecháva vždy veľa času na varenie. Domáce polotovary, ktoré je možné pripraviť na budúce použitie, budú vynikajúcim východiskom zo situácie. Je veľmi vhodné ich vopred prilepiť a zmraziť a potom ich kedykoľvek vybrať z mrazničky a variť. rýchla večera už za 15-20 minút. Navyše, domáce mrazené rezne sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie z obchodu, ktorých zloženie často zanecháva veľa želaní. Náš recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako zmraziť kotlety doma.

Ingrediencie:
- mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1-2 zuby;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžičky;
- bochník - 2 plátky;
- voda alebo mlieko - 100 ml.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Je vhodné variť mleté ​​mäso na polotovary kotlety sami. Za týmto účelom vezmite bravčové a hovädzie mäso v pomere 1: 1, mäso nakrájajte na veľké kusy a otočte ho na mlynčeku na mäso. Ak mäso nie je veľmi mastné, môžete pridať malý kúsok bravčovej masti bez kože.





V samostatná nádoba namočte strúhanku do vody alebo mlieka. Aby kúsky bochníka rýchlejšie absorbovali vlhkosť, nakrájajte ich na veľké kocky.





Cibuľu ošúpeme a jemne nasekáme nožom. Dá sa rolovať na mäsovom mlynčeku spolu s mäsom, ale chutnejšie je narezané. Olúpaný strúčik cesnaku pretlačíme lisom.





Medzitým nám už bochník zmäkol. Rukami prehnetieme a pridáme k mletému mäsu spolu s vodou / mliekom, v ktorom sa máčalo.







Mletý rezeň osolíme a okoreníme. Zalejeme trochou rastlinného oleja (rafinovaného), vďaka ktorému bude náš polotovar obzvlášť šťavnatý. Do mletého mäsa nepridávame vajcia, tie dodajú rezňom tuhosť, navyše sa polotovar vypráža mrazený a perfektne drží tvar. Ak predsa len chcete pridať vajcia, použite len žĺtky, nie bielka.





Mleté mäso dôkladne prehnetieme rukami a necháme 20 minút postáť pri izbovej teplote, aby sa všetky ingrediencie navzájom „skamarátili“.





Po uplynutí stanoveného času všetko znova premiešajte a vytvorte kotlety (1 polievková lyžica mletého mäsa na 1 kus). Vezmeme veľkú dosku na krájanie, položíme na ňu igelitové vrecko a navrch poukladáme vyformované rezne. Posypeme múkou alebo čímkoľvek iným, odrezky sa nelepia na vrecko.





Polotovar posielame na 2-3 hodiny do mrazničky. Potom vrecúško jedným pohybom ruky vyberieme a otočíme naruby tak, aby boli odrezky v ňom a doska bola voľná.







Balíček zaviažeme a odošleme domáci polotovar na uskladnenie v mrazničke.





Mrazené karbonátky nie je potrebné na varenie rozmrazovať. Vyberieme niekoľko kúskov a vložíme ich na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a karbonátky opekáme na najmenšom ohni 8-10 minút z každej strany.





Veľmi pohodlné, nie? Prílohu pripravíme podľa želania a dostupnosti jedla napr., príp varená ryža a večera je hotová. Trvanlivosť domácich polotovarov je do 6 mesiacov.