Recept na lahodné tortilly na panvici. Veľmi rýchle a jednoduché tortilly s vodou a múkou

06.12.2020

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Na pečenie úžasné nekysnuté koláče na panvici namiesto chleba potrebujete len minimum jedla. Hladká múka, soľ a voda sú vždy v dome. Je len potrebné, aby hosteska mala túžbu piecť takéto koláče: nebudete musieť ísť do obchodu pre chlieb. Čerstvo vyrobené tortilly nahradia aj ten najchutnejší chlieb z obchodu. domáce pečenie, ktorý je naplnený teplom ženských rúk, prežiari každú obchodnú bagetu či bochník. Existuje veľa receptov domáci chlieb-, ... Ale nekysnuté koláče sa pripravujú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Najcennejšie na takomto pečive je, že tortilly môžete jesť s čímkoľvek, kedykoľvek a kdekoľvek. Takéto torty dávam vždy manželovi do práce a synovi do školy. Výsledkom je, že takéto pečivo je suché a nedrobí sa, takže moji muži vždy berú čerstvé nekvasené koláče. Raz som si vzala takéto koláčiky na piknik, tak sme ich zjedli celá rodina za minútu. Na panvici teda spolu varíme nekysnuté koláče - namiesto chleba, bochníka alebo bagety.

Požadované tortilly:

- 500 - 600 gramov múky najvyšší stupeň;
- 200 - 250 gramov vody;
- 1 čaj. l. soľ.

Recept s fotografiou krok za krokom:

V prvom rade viackrát preosejem múku, aby sa cesto potom prevzdušnilo. Do preosiatej, snehovo bielej múky pridávam soľ, aby bolo cesto chutnejšie.

Po častiach prilievam vodu

a začnite miesiť cesto bez hrudiek.

Potom pridávam zvyšnú múku, ale aj po častiach, po lyžiciach a postupne.

Vytvarujem, vyvaľkám cesto do jedinej gule a dávam pozor, aby sa mi už nelepilo na ruky. Ak je cesto elastické, tesné, tak múky je dosť a už nie je potrebné pridávať.

Cesto nechám 15 minút odpočívať, potom ho nožom pokrájam na malé kúsky, aby sa dali z každého vyvaľkať do okrúhleho tvaru na placku.

Jeden kúsok cesta rozvaľkám natenko tak, aby bol prakticky viditeľný povrch drevenej dosky, na ktorej vaľkám. Cesto by sa však nemalo lámať. Chvíľu, keď potrebujem prestať vaľkať, zachytím valčekom a vykrajujem koláč okrúhlym plátom.

Dám na rozpálenú suchú panvicu a pečiem z každej strany 15-20 sekúnd.

Horúce upečené koláčiky som položila na samostatný tanier. Koláčiky sa počas procesu sušenia zdvihnú, napučia a postavia sa. Toto je normálne. Krása! Z bežných potravín bez droždia sa vyrábajú nadýchané koláče. To je zázrak!

Výsledkom je, že dostanem kopec najčerstvejších lahodných koláčov.

Tieto nekysnuté koláče na panvici namiesto chleba (samozrejme trochu vychladeného, aby sa nikto nepopálil) môžeme podávať na stôl s akoukoľvek omáčkou a dokonca aj s mäsom. A môžete si z nich pripraviť aj tie najchutnejšie.

Cesto na chlieb sa pripravuje rýchlo a môže sa zmraziť „na neskôr“, čo hostiteľke vždy ušetrí veľa času. Každý predsa miluje čerstvý, práve upečený chlieb, jeho sladkú vôňu a chrumkavosť lahodnej kôrky. Cesto na tortilly vždy pomôže v momente, keď doma nie je chlieb alebo prídu hostia, ktorí chcú vždy vyskúšať niečo nové a nezvyčajné. Táto verzia domácich koláčov je to pravé. Cesto pripravíte rýchlo, keďže sa miesi bezpečným spôsobom... Koláčiky budú mäkké, nadýchané a chutné. Cesto je navyše možné ihneď použiť na varenie, prípadne ho zmraziť a následne použiť podľa potreby.

Ingrediencie

Kuracie vajce - 2 ks.
Mlieko - 400 ml
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 polievkové lyžice
Zeleninový olej- 2 polievkové lyžice.
Pšeničná múka - 5 lyžíc.

Informácie

Slané pečivo
Porcie - 6
Doba varenia - 1 hodina

Ako variť

Pripravujeme produkty. Mlieko zohrejeme na teplotu 30 st. Teplé mlieko zlepší funkciu droždia a pomôže cesto vzísť a rásť. Múku niekoľkokrát preosejte, aby bola obohatená vzduchom a cesto bolo elastické a nadýchané. Je lepšie vziať suché droždie, pretože obyčajné droždie je vhodné na výrobu cesta a vyžaduje viac času na varenie. Všetky ostatné produkty musia byť izbová teplota... Zohriate mlieko nalejte do hlbokej nádoby.

Pridáme cukor, soľ a postupne miešame, kým sa nerozpustí. Cukor pomáha kvasinkám pracovať a aktivuje proces fermentácie. Netreba ho však pridávať veľa, pretože cukor jednoducho zabráni kysnutiu cesta a sťaží ho.

Do zmesi mliečneho cukru nalejte suché droždie, pridajte zeleninu slnečnicový olej a kuracie vajcia... Mnohé hostesky sa boja použiť suché droždie a uprednostňujú pred nimi živé. Suché droždie je veľmi nenáročné na použitie aj skladovanie. Môžu byť dokonca pridané spolu s múkou bez rozpustenia v tekutine.

Teraz nalejte múku a za stáleho miešania vidličkou nechajte cesto chytiť. Potom začneme 10 minút miesiť rukami. Hotové cesto by mala byť mäkká, ľahká, nelepiť sa na ruky. Na uľahčenie miešania môže byť jeho povrch mierne namazaný rastlinným olejom.

Nádobu s cestom prikryte papierovou utierkou a nechajte pol hodiny na teplom mieste. Počas tejto doby sa zvýši objem. Po 30 minútach cesto vymastíme maslom, posypeme trochou múky a opäť prehnetieme od okraja do stredu. Opäť opúšťame prístup. Je dôležité, aby v tejto dobe neboli v miestnosti žiadne prievany a otvorené okná a dvere. Studený vzduch zabráni kysnutiu cesta.

O hodinu neskôr cesto na nadýchané koláčiky zdvojnásobí svoj objem a bude pripravený na vytvorenie najrozmanitejších a najchutnejších múčnych produktov.

Krok 1: pripravte múku.

Príprava múky je veľmi dôležitý a zodpovedný krok! V skutočnosti závisí od tejto zložky, aké chutné koláče budú. Preto, aby bolo cesto jemné a bez hrudiek, nalejte múku do sita a preosejte ju cez strednú misku. V tomto procese bude zložka nasýtená kyslíkom, takže cesto bude chutné a mierne vzdušné.

Krok 2: pripravte cesto na tortilly.

Nalejte do veľkej misy 1/2 dielu preosiatu múku, ako aj soľ. V strede urobíme čistými prstami malú priehlbinu a nalejeme sem čistú studenú vodu. Za stáleho pridávania múky vymiesime cesto.

Robíme to dovtedy, kým sa hmota nestane strmou, elastickou a samozrejme sa neprestane lepiť na ruky. Nakoniec cesto vytvarujeme do gule a prikryjeme čistou strednou misou. Nechajte to stáť minúty 30 stranou.

Krok 3: na panvici pripravte nekvasené koláče.

Keď je cesto oddýchnuté, vyberieme ho a preložíme z misy na dosku na krájanie jemne posypanú múkou. Guľku pomocou noža rozrežeme na štyri časti.

Potom čistými rukami vytvarujeme z každého kúska cesta guľu, položíme ju na kuchynský stôl, rozdrvíme s malým množstvom múky a pomocou valčeka vyvaľkáme na tenký koláč 0,2 centimetra. Pozor: priemer kruhu by mal byť približne rovnaký ako priemer panvice. mám 26 centimetrov.

Teraz dáme panvicu na vysokú teplotu a necháme ju zohriať. Hneď potom sem postupne vložíme koláčiky a smažíme z oboch strán 30-40 sekúnd každý. Dôležité: dávajte pozor na farbu cesta - malo by hnednúť a byť pokryté zlatými bublinami. Hotové koláčiky položíme drevenou špachtľou na seba na veľký plochý tanier a môžeme všetkých pozvať k večernému stolu.

Krok 4: podávajte nekvasené koláče na panvici.

K jedálenskému stolu podávame aj teplé koláče s rôznymi jedlami. Hodia sa napríklad na večeru namiesto chleba.

Do takýchto koláčikov môžete zabaliť aj strúhanú zeleninu, vyprážané mäso, dochutiť akoukoľvek omáčkou a pohostiť priateľov a príbuzných akousi shawarmou. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce!
Dobrú chuť, všetci!

Na varenie chutné tortilly skúste použiť pšeničná múka len najvyššia trieda, jemné brúsenie a osvedčené značky;

Smažte misku na horúcej panvici bez pridania rastlinného oleja;

Takéto koláče sa dajú piecť aj na grile priamo pod holým nebom na pikniku.

Recept na tortillu bez kvasníc používa múku, vodu a soľ bez rastlinných alebo živočíšnych prísad. Pre viac svetlá chuť a chuť dodáva maslo, vajcia a mliečne výrobky.

Placky bez kvasníc môžu byť varené vo vode alebo kefíre

Ingrediencie

Soľ 1 lyžička Zeleninový olej 2 polievkové lyžice Prevarená voda 200 mililitrov Múka 3 stohy

Porcie: 3
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 3 minúty

Recepty na palacinky bez kvasníc

Existuje veľa možností na varenie uzbeckého pečiva. Tortilly sú nekvasené, maslo, syr, pridávam do nich plnky, napríklad šunku, zeleninu alebo šampiňóny. Pripravíme si jedlo podľa klasický recept... Tieto koláče nahrádzajú chlieb.

Na pečenie potrebujete nepriľnavú panvicu s hrubým dnom. Vyprážané tortilly sú na rozdiel od tých, ktoré sa pripravujú v rúre, viac kalorické, ale uvaria sa rýchlejšie a majú chutnú zlatohnedú kôrku.

Príprava:

Múku preosejeme a zmiešame so soľou.
Pridajte vodu.
Cesto vymiesime ako na halušky.
Na konci dávky pridajte rastlinný olej.
Nechajte pôsobiť 20 minút.
Cesto vyvaľkáme do tvaru klobásy a nakrájame na kúsky s hrúbkou do 2 cm.
Každý kúsok rozvaľkajte na tenkú vrstvu a opečte na oboch stranách, kým zlato-hnedá... Rastlinný olej pridajte do panvice iba na prvý koláč. Na prvej strane opečieme koláč pod zatvorené veko, potom otočte a varte s otvoreným vekom.

Hotové koláče sa rozrežú na 4 časti a vymastia maslo kým nevychladnú. Podávame s prvým chodom alebo prílohou, jeme s džemom a medom.

Syrové tortilly bez kvasníc

Miska sa ukáže byť svieža, pretože je varená s kefírom a sódou. Po 15 minútach si môžete vychutnať chrumkavé tortilly.

Ingrediencie:

2 stohy pšeničná múka;
1 zásobník kefír;
150 g tvrdého syra;
0,5 lyžičky cukor, soľ a sóda.

Ak je to potrebné, po miesení cesta doň pridajte klobásu alebo zeleninu.

Príprava:

Zahrejte kefír na 38 ˚С.
Nalejte do nej cukor, soľ a sódu. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Syr nastrúhame, zmiešame s múkou a pridáme do kefírovej hmoty.
Cesto miesime rukami 3 minúty.
Hmotu rozdelíme na 5 častí, z každej vyformujeme koláč.
Smažte na oboch stranách 2-3 minúty. pod zatvoreným vekom.

Ak smažíte koláče s prídavkom rastlinného oleja, potom sú podobné koláčom, rovnako chrumkavé a chrumkavé. Jedia sa s nízkotučné jedlá, napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom.

Koláče na panvici sa používajú ako základ na varenie. Používajú sa na obalenie plnky, napríklad cibule alebo hríbov, potom sa vyprážajú a krájajú porcií... Ukáže sa to výdatné občerstvenie, ktorý sa hodí na slávnostný stôl.

Domáce tortilly na vodnej báze sú skvelou alternatívou k chlebu alebo kvásku z obchodu pekárenské výrobky... Ich príprava trvá menej ako 1 hodinu a vždy dopadnú na výbornú. ich môžeme podávať za tepla mäsový pokrm alebo bohatá polievka... Aj keď moje deti ich väčšinou takto hltajú. Pripravte si tieto úžasné tortilly a ušetrite čas.

Recept na jednoduché vodné koláče bez vajec

inventár:

Ingrediencie

Ako pripraviť cesto na tortilly vo vode

Ako pripraviť koláče z cesta

Toto pečivo môžete jesť so slanou aj sladkou náplňou alebo podávať s akýmkoľvek prvým chodom.

Video recept

Čas varenia- 1 hodina 30 minút.
Porcie – 7-8.
Kalorický obsah (na 100 g)- 278 kcal.
inventár: misky, nôž, sito, doska, valček, Potravinová fólia, nepriľnavá panvica.

Ingrediencie

Do misy preosejeme 425 g prémiovej múky.
V samostatnej miske zmiešajte 240 ml vody a 5 g soli.
Potom pridajte preosiatu múku a vymiešajte elastické cesto.
Cesto preložíme do igelitového vrecka alebo prikryjeme igelitom a necháme 30 minút odpočívať.
Odoberieme 120 g cibule a nakrájame na veľmi tenké polovičné krúžky.
Potom dáme do misky, osolíme podľa chuti a pridáme po 3 g mletého rasce a čierneho korenia.
Cibuľu dobre premasírujte rukami, aby zmäkla.
Odpočinuté cesto dáme na pracovnú dosku poprášenú múkou.
Rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou 2 mm.
Navrch dáme 140 g mäkkého masla a vymastíme ním cesto. Najpohodlnejšie je to urobiť ručne.
Ďalej rovnomerne rozložte pripravenú cibuľu.
Cesto zložíme do pevného valčeka a potom do slimáka. Prikryjeme ho fóliou a dáme do chladu na ďalšie 2-3 hodiny alebo cez noc, ak však čas nedovoľuje, môžeme cesto nechať 30 minút v chladničke.

Každý kúsok položíme zvisle a potom rukou zatlačíme a vytvoríme koláč.
Koláčiky vyvaľkáme jeden po druhom na požadovanú hrúbku, asi 3 mm. Aby sa cesto nelepilo na valček alebo ruky, môže byť namazané rastlinným olejom alebo posypané trochou múky.
Predhrejte panvicu a potom tam vložte koláč. Smažte ho na strednom ohni prikryté 2-3 minúty z každej strany. Ak používate panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete ju trochu natrieť olejom.

Podávame horúce, zvonku sú chrumkavé a vo vnútri veľmi šťavnaté.

Video recept

Môžeš vidieť varenie krok za krokom tortilly s náplňou v prezentovanom videu.

Čas varenia- 25 minút.
Porcie – 7-8.
Kalorický obsah (na 100 g)- 272 kcal.
inventár: sito, doska, valček, hlboká misa, panvica.

Ingrediencie

Odoberieme 260 ml teplá voda a pridajte 25 g cukru, 5 g soli a 50 ml akéhokoľvek rastlinného oleja. Vodu dobre premiešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.
Do hlbokej misy preosejte 550 g múky.

Postupne prilievame tekutú zmes a premiešame mäkké cesto... Mal by byť nelepivý a elastický.

Z každého kúska vyvaľkáme guľu a potom z nej vyvaľkáme koláč s priemerom asi 20 centimetrov.
V strede každého koláča urobíme 2 malé rezy, aby bolo pohodlnejšie ich vyprážať.
Na panvici zohrejte olivový alebo slnečnicový olej tak, aby úplne pokrýval dno. Potrebovala som asi 100 ml oleja na 8 pastiliek.
Koláč rozložíme na dobre rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista.

Takéto tortilly sú ideálne na horúce alebo prvé jedlá.

Video recept

Máte nejaké otázky týkajúce sa techniky výroby tortíl? Potom si nenechajte ujsť video s Detailný popis tohto receptu.

Tenké koláčiky možno variť v mlieku, srvátka alebo kefír.
Na dodanie nadýchanosti cesta môžete použiť droždie alebo sódu bikarbónu.
Na zvýraznenie chuti dokončený produkt, môcť do cesta pridajte rôzne suché bylinky alebo iné korenie.
Hotové koláče je možné natrieť maslom, vďaka čomu budú ešte aromatickejšie a chutnejšie.

Ako vidíte, koláče na vode sú skvelá možnosť pečivo, ktoré je veľmi rýchle na prípravu a obsahuje minimum ingrediencií. Takéto pečivo môžeme podávať namiesto chleba alebo sa používa ako prídavok do čaju spolu s medom alebo džemom. Doplniť ich môžete aj plnkou zo syra, zemiakov alebo byliniek. Tortilly sú rovnako dobré ako teplé, tak aj studené.

Ak sa vám páčili moje recepty, pozrite sa, ako sa pripravujú tie najjemnejšie alebo veľmi chutné.

Nezabudnite napísať svoje dojmy z mojich receptov. Povedzte nám, aké tortilly pripravujete pre svoju rodinu a s čím ich najradšej podávate. Podeľte sa aj o svoje obľúbené recepty.