Uhorky s ostrým čili kečupom na zimu. Uhorky s Chili kečupom na zimu doma

14.12.2021

krok za krokom recept s fotografiou

Chrumkavé, husté uhorky sú klasickým predjedlom, ktoré sa hodí ku všetkým jedlám a povznesie v každej situácii. Použitie chilli kečupu pri konzervovaní je úspešnou inováciou, ktorá vám umožňuje dať zelenine inú chuť a marináda - úžasnú jantárovú farbu.

Zber zahŕňa výber pevných, malých uhoriek. Kučeravý nôž robí zázraky: s jeho pomocou sa každý plátok stane skutočným umeleckým dielom.

Optimálne zvolený pomer horkého kečupu Torchin a octu by zaistil dlhodobú konzerváciu prírezov, ak by sa dlho pred jarou neroztrhli.

Ingrediencie

uhorky 1,5 kg
voda 650 ml
cukor 0,5 lyžice.
čili omáčka 150 g
bobkový list 2-3 ks.
čierne korenie 20 ks.
soľ 1 polievková lyžica. l.
stolový ocot 0,5 lyžice.

Výkon: 5 plechoviek po 480 ml

Príprava

1. Používajte malé až stredne veľké uhorky s pevnou štruktúrou a bez známok kazenia. Je lepšie nepoužívať veľké plody, pretože obsahujú veľké semená. Pred zaváraním naplňte zakúpenú zeleninu na niekoľko hodín studenou vodou. Počas namáčania vodu niekoľkokrát vymeňte. Vodu sceďte, zeleninu dobre opláchnite. Odrežte chvosty na oboch stranách. Nakrájajte na krúžky vysoké 5-7 mm.

2. Urobte pikantnú čili omáčku. Do nádoby na varenie pridajte všetky koreniny a ocot. Miešajte lyžicou a zahrievajte. Pikantnú hmotu necháme prejsť varom. Po uvarení povarte 2-3 minúty. Znížte teplo na mierny, aby hmota mierne bublala.

3. Poháre s viečkami vypláchnite. Sterilizujte. Vrchnáky varte vo vriacej vode 5-8 minút. Nakrájané uhorky rozložte do sterilizovaných nádob. Pretrepte tak, aby uhorky priliehali k sebe.

4. Horúcu marinádu nalejte do pohárov. Aby pohár nepraskol, vložte do pohára lyžicu a zalejte prevarenou marinádou. Ak marináda nestačí, pridajte ďalšiu porciu. Poháre prikryte sterilnými viečkami. Preložíme do hrnca na sterilizáciu. Spodok prikryte utierkou. Varte 15 minút od okamihu varu.

5. Opatrne vyberte poháre z panvice a pevne ich uzavrite viečkami. Otočte sa. Vezmite si teplú prikrývku a dobre ju zabaľte. Nechajte úplne vychladnúť.

V priebehu rokov sa tradičné konzervovanie radikálne zmenilo. Tam, kde predtým kraľoval jablkový džem a slivkový lekvár, sa teraz uprednostňuje mandarínkový džem a kiwi. Klasické kyslé uhorky ustúpili novým a zaujímavejším prípravkom. A namiesto čerstvých uhorkových šalátov sa stali obľúbenými pikantné a chrumkavé uhorky s kečupom na zimu. Nové občerstvenie sa podarilo posunúť z kategórie „experimentálne“ do kategórie „obľúbené“. Teraz takmer v každej špajzi nájdete nádobu s kyslou uhorkou v paradajkovej marináde. Sú rôzne spôsoby ich prípravy: tepelnou úpravou a bez sterilizácie, s čili a jemným kečupom, s korením, korením a inou zeleninou. Na určenie toho najlepšieho sa oplatí vyskúšať niekoľko možností.

Chrumkavé uhorky s jemným kečupom na zimu bez sterilizácie

Uhorky s kečupom, zberané bez sterilizácie, sú z hľadiska ostrosti a pikantnosti horšie ako nakladané uhorky. Ale vynikajúca chuť a pevné chrumkanie odlišujú tento typ konzervácie od všetkých ostatných. Vďaka jemnej paradajkovej marináde získavajú uhorky nezvyčajný vzhľad a veľmi chutnú vôňu. Predjedlo sa hodí k vareným alebo vyprážaným zemiakom, zeleninovému kastrólu, vidieckym mäsovým pochúťkam.

Požadované ingrediencie receptu bez sterilizácie (pre 3-litrové poháre)

pitná voda - 7 pohárov
čerstvé uhorky - 2 kg
kečup - 300 g
cukor - 1 polievková lyžica
kôprové dáždniky - 3 kusy
hrášok z nového korenia - 6-7 kusov
koreň chrenu - 1 kus
soľ - 2 polievkové lyžice
kyselina octová - 2 lyžičky

Pokyny krok za krokom na recept na chrumkavé uhorky v kečupe na zimu

Chrumkavé uhorky s kečupom v pohároch na zimu - recept

Zdalo by sa, že konzervovanie uhoriek už nie je prekvapujúce. Ale nie! Nie všetky recepty sú pre ruské rodiny nudné. Uhorky s kečupom v pohároch na zimu sú pomerne čerstvou variáciou starého dobrého nakladania do octu. S kompetentným prístupom k podnikaniu sa jedlo ukáže ako mierne pikantné, nezvyčajne voňavé, nasýtené rôznymi príchuťami.

Recept potrebný na zimu (pre 3-litrovú nádobu)

malé čerstvé uhorky - 1,5 kg
voda - 950 ml
čili alebo cesnakový kečup - 200 ml
ocot 9% - 175 ml
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
soľ - 1 polievková lyžica

Pokyny krok za krokom na zber uhoriek v kečupe na zimu

Uhorky namočíme na 2 hodiny do studenej vody. Potom dôkladne umyte, osušte na uteráku.
Soľ, cukor, ocot a kečup rozpustíme vo vode. Marinádu priveďte do varu.
Uhorky nakrájané z oboch koncov natesno vložte do čistej nádoby. Naplňte nádobu horúcou soľankou bez pridania 1 cm na krk.
Vo vysokom hrnci prevarte čistú vodu. Naspodok položte kúsok prírodnej látky a navrch položte pohár s uhorkami. Nádobu prikryte kovovým vekom. Zeleninu sterilizujte 30-35 minút.
Po uplynutí času nádobu opatrne vyberte z vody. Zrolujte s kovovým vekom a otočte hore dnom. Uhorky s kečupom v pohároch sú pripravené na zimu!

Pikantné pálivé uhorky s čili kečupom na zimu - videorecept

Pikantné uhorky s chilli kečupom na zimu sú obľúbeným občerstvením sprevádzaným silnými alkoholickými nápojmi mnohých ruských mužov. Chrumkanie so stredne štipľavou zeleninou nevadí ani deťom. Čo môžeme povedať o ženách, ktoré takýmto jedlom dokážu doplniť akúkoľvek hostinu či tradičnú domácu večeru. Ako správne pripraviť pikantné uhorky s chilli kečupom na zimu, pozrite si videorecept.

Uhorky na zimu s kečupom a korením - recept na varenie v pohároch

Zaváranie uhoriek už dávno prerástlo z prísnej nevyhnutnosti na príjemnú a nie príliš problematickú rodinnú tradíciu. Doslova všetko, počnúc zábavným procesom a končiac chutným výsledkom, nabáda k tomu, aby ste každý rok začali s novou várkou prírezov. To platí najmä pre pikantné uhorky na zimu s kečupom a korením. Po ich prvom vyskúšaní sa už nevrátite k štandardnému receptu a typickým marinádam.

Ingrediencie na recept na zimnú chrumkavú uhorku s kečupom (na 2-litrovú nádobu)

uhorky - 1 kg
čierne korenie a hrášok z nového korenia - 7 ks.
listy čiernych ríbezlí - 4 ks.
lavrushka - 2 ks.
koreň chrenu - 70 g
estragónové vetvičky - 2 ks.
horká paprika - malý kúsok
cesnak - 6 strúčikov
horčičné semienka - 1 lyžička
semená kôpru - 1 lyžička
pitná voda - 5 polievkových lyžíc.
chilli kečup - 200 g
cukor - 2 polievkové lyžice
ocot - 5 polievkových lyžíc
soľ - 1 polievková lyžica

Návod na prípravu chrumkavých uhoriek v kečupe krok za krokom

Umyté plechovky spracovávajte nad parou 10-15 minút.
Na dno nádoby položte vrstvu korenia: pálivé, nové korenie, čierne korenie, horčičné a kôprové semienka, listy ríbezlí, estragón, chren, cesnak. Potom uhorky jemne pritlačte a presuňte ich zvyškami listov a korenia.
V čistom hrnci privedieme do varu vodu s kečupom, soľou, cukrom a octom. Nalejte marinádu na pohár s uhorkami.
Nádobu so zeleninou vložíme do studenej rúry, nastavíme na 180C, konzervu blanšírujeme 30 minút.
Opatrne vyberte uhorky z rúry, zrolujte ich s plechovou pokrievkou. Nádobu otočte a nechajte vychladnúť.

Rýchly recept na uhorky "plátky" v kečupe na zimu

Myšlienka zrolovať uhorky na zimu do kečupu sa môže mnohým zdať absurdná. Ale len dovtedy, kým vás chrumkavá nakladaná zelenina neprekvapí nevšednou chuťou a úžasnou vôňou. Navyše pre milovníkov kyslej uhorky bude tento recept veľmi prospešný a praktický. Tekutý nálevový základ má toľko výhod ako samotná zelenina. Odporúčame vám, aby ste si z osobných skúseností overili rýchly recept na uhorkové „plátky“ s kečupom na zimu.

Ingrediencie na rýchly recept s kečupovými kúskami

veľké uhorky - 2,5-3 kg
čerstvá zelenina kôpru - 5 vetiev
lavrushka - 5 ks.
korenie - 5 ks.
cukor - 180 g
kečup - 100 g
soľ - 2 polievkové lyžice
voda - 950 ml
stolový ocot - 200 ml

Pokyny krok za krokom na zber chrumkavých uhoriek na plátky

Veľké uhorky nevhodné na iné druhy konzervovania namočte na pár hodín do studenej vody. Zeleninu umyte mäkkou handričkou, odrežte konce a nakrájajte na hrubé krúžky.
Poháre umyte saponátom a nechajte ich v rúre pri teplote 100 °C 15 minút.
Na dno každej nádoby položte vetvičky kôpru, lavrushku a korenie. Potom - uhorkové krúžky.
Marinádu uvaríme z vody, kečupu, soli, octu a cukru. Zeleninu zalejeme horúcou tekutinou. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme vo vriacom hrnci 15-20 minút.
Opatrne vyberte poháre z vriacej vody, uzavrite ich kovovými viečkami. Otočte hore dnom a počkajte, kým úplne nevychladne.

Nakladané uhorky s čili kečupom sa ľahko varia. Predjedlo sa ukáže ako veľmi chutné a nezvyčajné. Môžete nájsť recepty so sterilizáciou alebo bez nej, ako aj so zahrnutím ďalších komponentov.

Ako originálne rolovať uhorky v čili kečupe je ľudovo známe z mnohých receptov. Konzervované celé alebo rezané, s pridaním korenia a korenín.

Konzervované uhorky s kečupom podľa tohto receptu sú pevné, chrumkavé, s nezvyčajnou korenistou dochuťou. Recepty, ktoré zahŕňajú sterilizáciu plechoviek s obsahom, umožňujú skladovanie hotových výrobkov po dlhú dobu, dokonca aj v izbových podmienkach.

Pre recept na nakladané uhorky s kečupom sú potrebné nasledujúce zložky, ktoré sa počítajú na litrovú nádobu v množstve štyroch kusov.

Malé, rovnomerné uhorky asi 4 kg sa dobre umyjú v studenej vode.
Listy čiernych ríbezlí, kúsky chrenu, 5-6 hrášok z nového korenia, jeden list vavrínu, vetvička kôpru, 2,5 g suchého horčičného prášku sa umiestnia do sterilných suchých pohárov.
Na výslednej vrstve korenia sú uhorky pevne zložené až po samý vrch nádoby.
Ďalším krokom je príprava marinády. 200 ml octu, 300 g kečupu, 60 g soli a 200 g cukru zmiešame s litrom vody.
Po uvarení sa marináda naleje do sklenených nádob.
Sterilizácia je dôležitým krokom. Sklenená nádoba je pokrytá viečkami, vložená do hrnca s vriacou vodou a udržiavaná 20 minút.
Potom musíte plechovky zavrieť, prevrátiť a zakryť teplom.

Keď sa uhorky ochladia, musia sa presunúť na chladné a tmavé miesto. Sklad varenej zeleniny je rozšírený v pivnici alebo pivnici.

Nasledujúci recept na zavárané uhorky s čili kečupom obsahuje zeleninu ako baklažán, mrkvu. Musíte nakladať čistú a nakrájať zeleninu na malé plátky.

Na dne pripravených pohárov začnú rozkladať plátky zeleniny, pričom každú vrstvu striedajú s petržlenovou vňaťou, kôprom a cesnakom.
Zvlášť privedieme do varu vodu s 5 g kyseliny citrónovej, 50 g soli a vlejeme zeleninový šalát.
Do marinády pridáme 70 g kečupu, pár kúskov chrenu a poháre s obsahom sterilizujeme na miernom ohni asi 17 minút.

Na zimu si rýchlo pripravíte uhorkový šalát s kečupom. Hotové jedlo sa hodí k zemiakom, cereáliám, rezancom, ryži.

Žiadne dodatočné tepelné spracovanie

Uhorky s chilli kečupom na zimu bez sterilizácie zvládne pripraviť každá gazdinka aj bez skúseností s varením. Konzervovanie s podrobným popisom bude jednoduché a bez chýb.

Malé uhorky sa dobre umyjú od nečistôt a hroty sa trochu odrežú.
Na dno sklenenej nádoby umiestnime strúčiky cesnaku, kúsok chrenu, vetvičky kôpru a asi 5 hrášok z nového korenia. Uhorky sú umiestnené na vrchu v hustej vrstve.
Vodu prevarte oddelene, potom nalejte na uhorky a nechajte v marináde 10 minút.
Znova nalejte vodu z plechoviek do iného hrnca. Hneď ako opäť vrie, pridáme soľ (60 g), cukor (30 g), zalejeme 90 ml octu a 300 g kečupu. Výsledná zmes sa opäť nechá zovrieť.
Pripravenú marinádu nalejte do nádob a zrolujte ich železnými viečkami.

Zrolované poháre sa uchovávajú hore dnom pod teplou prikrývkou, kým obsah nevychladne. Potom to odložia na tmavé a chladné miesto.

Lahodný šalát v litrových pohároch bez sterilizácie získate podľa receptu na uhorky s kečupom bez sterilizácie s pridaním plátkov cibule a mrkvy.

Uhorky na zimu pre zloženie potrebujete 3 kg. Nakladanie uhoriek sa začína namáčaním v ľadovej vode. To umožní, aby si uhorky zachovali svoju pevnosť a sviežosť po dlhú dobu.
Päť cibúľ sa ošúpe a nakrája na krúžky.
Odporúča sa mletie mrkvy (5 kusov).
Cibuľové krúžky, plátky mrkvy sú umiestnené na dne sklenených nádob. Na ne sú položené uhorky. Pridajte 8-9 sladkých hrášok a bobkový list.
Do prevarenej vody nasypeme 60 g soli a 200 g cukru, 250 g horúceho kečupu a zapálime.
Hneď ako začne kompozícia vrieť, pridajte 80 ml octu a nechajte vylúhovať.
Zelenina sa naleje s pripravenou marinádou. Potom plechovky zatvorte pomocou šijacieho stroja.

Uhorky s kečupom na zimu bez sterilizácie je možné získať nie príliš slané, mierne sladké a mierne pikantné. Na tento účel sa čerstvá zelenina umyje, dve hodiny sa uchováva v studenej vode a nakrája sa na krúžky strednej hrúbky. Podrobný popis konzervovania uhoriek na zimu kečupom.

Narezané kusy sa umiestnia na dno litrových plechoviek čo najtesnejšie.
Do 500 ml vody pridáme 70 ml kečupu, najemno nakrájané tri strúčiky cesnaku, 90 g cukru, 60 g soli a po prevarení hmotu varíme 4 minúty.
Pridajte 35 ml octu a počkajte, kým opäť prevarí.
S výslednou soľankou musíte nakladať uhorky a zrolovať poháre.

Plechovky uhoriek v kečupe sú zabalené hore nohami teplým oblečením, až kým úplne nevychladnú, a potom musí byť obrobok prenesený na chladné miesto.

Určite sa nájdu aj takí, ktorí budú chcieť ochutnať pikantnú zeleninu, a tak je recept na uhorky s čili kečupom určený práve im.

Uhorky (1 kg) sa umyjú, konce sa odrežú.
3-4 strúčiky cesnaku sa rozrežú na dve polovice.
Každá sklenená nádoba sa položí na list ríbezlí, maliny, ako aj kúsok chrenu, štipku mletého koriandra, 4 kusy sladkého hrášku, 1 kus klinčeka.
Samotná zelená zelenina sa začne stohovať čo najtesnejšie.
Marináda sa pripravuje rovnako jednoducho. Do hrnca nalejte 700 ml vody, pridajte 30 g suchej horčice, 90 g cukru a 30 g soli. Ďalej musíte dať 150 g horúcej čili omáčky. Počkajte, kým hmota zovrie a pridajte 30 ml octu.
Marináda sa naleje do sklenenej nádoby, uzatvorí sa železným vekom, obráti sa hore dnom a nechá sa dva dni vychladnúť pod teplom.

Chrumkavé uhorky získate podľa odporúčaní iného receptu na rolovanie uhoriek s chilli kečupom na zimu v litrových pohároch. Pre zloženie musíte vyzdvihnúť nie príliš veľké ovocie, silné a husté.

Dubové a ríbezľové listy, ako aj chrenové listy sú umiestnené v pohároch. Práve zloženie týchto listov prispieva k zachovaniu tvaru uhoriek.
Uhorky v množstve 1 kg sa umyjú od nečistôt, konce sa odrežú a rozdelia do sklenených nádob.
Do litra vody s octom (120 ml) sa pridá 90 g cukru, 30 g soli a 100 g horkej omáčky. Hmotu priveďte do varu.
Zelenina sa naleje s pripravenou marinádou a nechá sa hore dnom vychladnúť pod teplom.

Lahodné uhorky s čili omáčkou budú skvelým doplnkom každého jedla.

Pri nakladaní uhoriek chce každý kulinársky špecialista, aby boli chrumkavé - práve táto vlastnosť naznačuje zručnosť toho, kto konzerváciu pripravuje. Nižšie vám predstavujeme lahodný a originálny recept na pikantné, chrumkavé nakladané uhorky s chilli kečupom, ktorých varenie nezaberie viac ako 30 minút.

Príprava uhoriek

Pred šitím je potrebné dodržať dva dôležité postupy:

pripraviť zeleninu;
pripraviť nádoby.

Vedel si? Technológia nakladania jedla siaha až do staroveku - v hrobke Tutanchamóna sa našla nádoba s nakladanou kačicou. Moderný spôsob konzervovania vynašiel francúzsky kulinársky špecialista Nicolas François Apper v roku 1804. Preto navrhol uzavrieť zásoby zeleniny a mäsa pre potreby armády. V roku 1810 získal za tento vynález ocenenie z rúk Napoleona Bonaparta. V budúcnosti Upperove poznatky doplnil francúzsky chemik Louis Pasteur, po ktorom bola metóda pomenovaná.

Prvým krokom pri príprave uhoriek je umytie. Mali by ste si vybrať stredne veľkú zeleninu. Dokonca aj mierne žltnúce by ste mali okamžite zlikvidovať. Čerstvo natrhané ovocie sa odoberá na morenie. Umyjú sa pod tečúcou vodou zo zeme a prachu, potom sa odstránia z oboch koncov dna a namočia sa do studenej vody na 4-6 hodín.
Po nakysnutí ich môžete triediť podľa veľkosti – malé po malé, stredné až stredné. Takže v budúcnosti bude jednoduchšie dať zeleninu do pohárov.

Príprava plechoviek a viečok

Pred morením bude potrebné poháre umyť a sterilizovať. Umývanie sa vykonáva pomocou roztoku sódy.

Sterilizáciu je možné vykonať niekoľkými spôsobmi:

Viečka treba umyť aj roztokom sódy bikarbóny. A potom buď prelejte vriacou vodou, alebo ich varte vo vriacej vode 2 minúty.

Kuchynské náradie

Na zaváranie potrebujete:

litrové nádoby - 5 kusov;
kryty - 5 kusov;
kľúč na švy;
nádoba na výrobu marinády;
veľká panvica.

- 2,5-3 kg;
čierne korenie - 5 hrách na 1 plechovku;
- 15 plátkov;
- 2,5 čajovej lyžičky (kôprové dáždniky - 5 kusov);
-50-70 g;
- 15 kusov;
čerešňové listy - 15 kusov.

Marináda

Marináda sa pripravuje z:

granulovaný cukor - 1 sklo;
soľ - 2 polievkové lyžice;
ocot (9%) - 1 sklo;
chilli kečup - 1 pohár;
voda - 2 l.

Dôležité! Nakladané uhorky majú zakázané používať ľudia, ktorí majú v anamnéze hepatitídu, cholecystitídu, zápal hrubého čreva a zníženú sekrečnú funkciu žalúdka.

Recept

Začneme prípravou marinády. Do studenej vody nasypeme cukor, soľ, zalejeme octom a čili kečupom.
Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Necháme chvíľu rozpustiť cukor a soľ a prejdeme k ďalšiemu kroku – uloženie uhoriek do pohárov.
Do každej nádoby vložte 2-3 listy ríbezlí a čerešní.
Potom položte 2 strúčiky cesnaku.
Nalejte 5 zrniek korenia.
Nakoniec pridajte pol lyžičky kôprových semienok a malé množstvo petržlenovej vňate.
Poukladáme uhorky.
Naplňte soľankou.
Prikryjeme viečkami.
Nádoby umiestnime do veľkého hrnca, ktorého dno je predtým pokryté látkou alebo uterákom.
Nalejte studenú vodu tak, aby pokrývala dve tretiny plechoviek.
Vedel si? Pestovanie uhoriek sa začalo pred viac ako 6 000 rokmi. India je považovaná za jeho vlasť.
Vodu priveďte do varu.
Varte 15 minút a vypnite oheň. (Pollitrové plechovky varia 2-krát menej.)
Plechovky zrolujeme.

Ako a kde skladovať obrobok

Nakladanie uhoriek sa vykonáva nielen s cieľom získať chutný produkt, ale aj dlhšie. Preto bude jeho kvalita priamo závisieť od odrody a chuti uhoriek a ďalších zložiek, dodržiavania technológie morenia a správne zvolených podmienok skladovania.

Tí, ktorí majú pivnice alebo pivnice, sa nemusia báť - sú to ideálne priestory na uskladnenie akejkoľvek konzervy. Nakladané uhorky sa však dobre skladujú v byte. Je dobré, ak stoja pri teplotách do 15 stupňov v tmavej a suchej miestnosti (chladnička, balkón, lodžia).

Ak to nie je možné, potom by sa švy mali pri izbovej teplote držať ďalej od zdrojov tepla a kuchynského sporáka na mieste, kam neprenikajú slnečné lúče a vlhkosť (špajza, medziposchodie, kuchynská linka). Čas použiteľnosti je 1 rok, maximálna trvanlivosť 2 roky.
Po otvorení by sa nádoba s uhorkami mala uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 2 týždne. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, môžete pridať do nálevu (1 čajová lyžička) alebo posypať jemne nakrájané na vrch. Takže môžu stáť mesiac.

Čas skladovania je možné predĺžiť aj zmrazením nakladaných uhoriek. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr odstrániť zo soľanky. Po rozmrazení sa už čerstvé nedajú použiť - iba na varenie pokrmov s tepelnou úpravou.

Dôležité! Ak sa počas skladovania marináda zakalí, vytvorí sa pleseň a pena, potom sa takéto polotovary musia zlikvidovať. Sú nevhodné do jedla.

Dnes existuje veľa receptov na nakladanie uhoriek. Dúfame, že naša originálna metóda šitia si nájde miesto pre záznamy vo vašej kuchárskej knihe. Je jednoduchý a rýchly na prípravu a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne znalosti a úsilie.

Recepty na nakladanie uhoriek s pikantným kečupom.

V poslednej dobe ženy v domácnosti, ktoré sa zaoberajú zimným zberom zeleniny, používali jednoduché marinády s vodou alebo šťavou. Nedávno bol aktualizovaný zoznam kulinárskych receptov a objavili sa v ňom nakladané uhorky s pikantným kečupom. Novinka si získala veľkú obľubu. A to nie je prekvapujúce. Nezvyčajná chuť, príjemne spestrí stôl pohostinnej hostiteľky a prekvapí hostí pikantnou, chrumkavou, šťavnatou a aromatickou chuťou uhoriek.

Uhorky marinované s maheevským chilli kečupom: recept

Vynikajúca chuť občerstvenia na zimu

To neznamená, že tento recept je rýchly na prípravu, ale konečný výsledok ospravedlní všetko vaše úsilie so záujmom. Uhorky sa ukážu ako nezvyčajne chrumkavé, stredne pikantné a veľmi pikantné.

Zloženie produktov pre 2-litrové poháre:

Mladé uhorky (malé) - 2 kg
Listy ríbezlí (čierne) - 8 ks.
Nové korenie - 12 hrách
Čerstvý koreň chrenu - 1 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Kôprový dáždnik - 2 ks.
Suchý horčičný prášok - 1 lyžička
Berieme na marinádu:

9% ocot - 100 ml
Kečup "Chili" (Maheev) - 150 g
Voda - 0,5-0,7 l
Cukor - 1/2 lyžice.
Soľ - 1 polievková lyžica l.

Technologický postup:

Zeleninu umyjeme, namočíme na 2-3 hodiny do studenej vody
Všetky poskytnuté koreniny vložíme do sterilizovanej sklenenej nádoby
Uhorky poukladajte tesne navrch
Marinádu zo všetkých uvedených komponentov povarte 2-3 minúty
Naplníme ich pohármi od uhoriek
Obrobky posielame na sterilizáciu vo vodnom kúpeli do 25 minút
Potom plechovky zrolujeme
Otočte kryt nadol
Po vychladnutí odošleme do chladného skladu

Uhorky marinované s chilli kečupom Torchin: recept

Na prípravu 1,5 litra marinády pripravíme:

Kečup Chili "Torchin" - 250 g
Kyselina octová 9% - 1 polievková lyžica
Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 2 lyžice. l.
Bobkový list, kôpor, petržlen, korenie, strúčiky cesnaku - podľa vlastného uváženia

Vezmeme ľubovoľné množstvo uhoriek - koľko pôjde do pohárov

Začíname:

Foto krok za krokom

Z čistej zeleniny odstráňte chvosty
Varte určené množstvo vody, vložte všetky zložky marinády, s výnimkou octu
Varte 4 minúty
Vyberanie zo sporáka
Nalejte do octu
Korenie a bylinky vložte do pripravených pohárov, pevne naplňte uhorkami
Nalejte marinádu
Zakryte viečkami
Sterilizujeme bežným spôsobom v rúre alebo vo vodnom kúpeli od 10 do 20 minút podľa objemu nádoby
Ďalej plechovky zrolujeme, otočíme
Po vychladnutí odložíme na uskladnenie

Video: Funky nakladané uhorky s kečupom

Marinované uhorky s chilli kečupom bez sterilizácie: recept

Jednoduchý a nenáročný spôsob vám ušetrí čas a rýchlo uvaríte uhorky, ktoré nie sú o nič menej chutné ako v predchádzajúcich receptoch.

Produkty:

Malé čerstvé uhorky - 2 kg
Tečúca voda - 1,25 l
Chilli kečup - 320 g
Stolová soľ - 2 lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
9% ocot - 100 ml
Čierne korenie - 7 hrách
Koreň chrenu - 1 ks.
Kôprový dáždnik - 1 ks.
Cesnak - 2 kliny

Technológia varenia:

Zeleninu namočte na 5-6 hodín

Prvé štádium

Dáme do pripravených pohárov:

cesnak
Kôpor
čierne korenie

Navrch natlačíme zeleninu
Naplňte vriacou vodou
Prikryjeme pokrievkou
Postavíme sa na 15 minút

Druhá fáza

Ďalej nalejte tekutinu do hrnca.
Pridajte tam:

cukor
kečup
ocot

Priviesť do varu

Tretia etapa

Naplňte misky uhorkami

Štvrtá etapa

Pevne zrolujte plechovky s vekom
Otočenie hore nohami
Vychlaďte, položte na miesto vhodné na skladovanie

Uhorky marinované s chilli kečupom, rezané na zimu: recept

možnosť 1

Najprv musíte pripraviť produkty:

Uhorky - 3 kg
Cesnak - 1 hlava
Kôprové dáždniky - 3 ks.
Bobkový list - 5 ks.
Zrnká čierneho korenia - 7 ks.

Na marinádu:

Voda - 1,5 l
Chilli kečup - 1,5 bal
Kamenná soľ - 2,5 lyžice.
Ocot - 75 ml
Cukor - 3 polievkové lyžice

Príprava:

Zeleninu umyte, odrežte konce, nakrájajte na hrubé kocky
Dali sme na dno sterilizovaných pohárov:

nasekané strúčiky cesnaku
zrnká čierneho korenia
bobkový list
kôprový dáždnik

Nádobu pevne naplníme uhorkami
Marinádu varte z dodaných ingrediencií maximálne 5 minút
Nalejte zeleninu
Pevne uzavrite
Zabalíme do deky
O deň neskôr posielame do pivnice

Plátky uhorky s kečupom

Možnosť 2

Komponenty:

Uhorky - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Cesnak - 300 g