Pekárenské výrobky 

Čo môže byť narezané na kukuričné \u200b\u200bvločky. Kuracie filé v kukurice

Rovnako ako akékoľvek zodpovedné podnikanie, varenie neprijíma manipuláciu. Niekedy veľmi menšie detaily môžu zmeniť chuť. hotové jedlo Okrem uznania! Dnes v menu - Kuracie prsia v kukuričnom obale.

Všetci sme zvyknutí používať chlieb na smaženie mäsa alebo rýb. Pomáha zachovať šťavnatosť a prispieva k vytvoreniu hustého hustého, a niekedy chrumkavé škrupiny, ktoré dávajú mäso alebo ryby pôvodná chuť. Mnoho dôstojnosti pri chlebete, ale zvyčajne, ak sa používa pšeničná múka, má taký nepríjemný majetok - horieť v horúcom oleji, otočte ho do hnedého neepprety nažive.

Niekedy je to preto, že je potrebné niekoľkokrát zmeniť olej a utrite panvicu na konci, aby ste sa dostali na panvicu, a nefajčil na panvici "sarges". Takže teraz vám povieme tajomstvo dokonalého plážovania - Pancierovanie v kukuričnej múke! Nielenže je to osvetlené, veselý zlatý a skutočne "teplý" odtieň našich kuracie prsia vám dáva, takže tiež vytvára najviac chrumkavnej kôry ... tak, vo vašom kulinárske piggy banky -

Kuracie filé recept v kukuričnom obale s omáčkou

Zložky:


  • kuracie filé - 2 ks;
  • kukuričná múka - 0,5
  • okuliare;
  • kurkuma - 1 TSP.
  • bruh - 0,5 okuliare;
  • sójová omáčka - 3 TBP.;
  • cesnak - 2 zuby;
  • oIL - 3 TBPP.

Doba varenia: Asi 40 minút

Pravidlá: 2-3.

Varenie kuracie prsia v chovu

  • Pripravujeme náš dokonalý obal - mix kukuričná múka (čím väčšie brúsenie - čím viac chrumkavá bude uvoľnená) s kurkumom. Toto korenie je veľmi užitočné a kvôli jeho farbe nádherne podporuje náladu celého misky!
  • Prsia odstráňte z hrudnej kosti buď používame pripravený. Ak máte veľký, je lepšie ho znížiť pozdĺž horizontálnej, zdieľanie filé do dvoch rovnakých kusov v tvare. Máme malú filé, nie je hrubá a dobre prasklá aj v panvici. Môžete pokračovať do chleba. Dôkladne vypočítajte v zmesi múky s kurmerom, starostlivo plnením kukuričným obalom po celej ploche a zanechávajte žiadne prázdne "ostrovčeky". Všimnite si, že kurča nemáme soľ, pretože naša omáčka bude obsahovať dostatočné množstvo soli, takže teraz nie je vhodné pozdraviť a kurča bude jemnejšie.
  • Fry ako obyčajné kusy mäsa, ktorým sa vystavuje v horúcom oleji. Najprv, na vysokom ohni, 5 minút pred tvorbou kôry na oboch stranách filé a potom ostro znižuje úroveň plameňa minimum, pokrývajú veko a Tom (nie potešiť!) Ďalších 15-20 minút, pravidelne otáčať kurča. Z takéhoto jemného tepla sa postupne dosahuje pripravená a zostane ponuka a šťavnatá. Aj keď sa pripravujete omáčkou, kurča môže byť posunuté vo fólii a udržiavať ho v teple na samotný krmivo.
  • Vzhľadom k tomu, olej v procese nehoršuje, zostáva voňavé, naplnené mäsovými šťavami s kuracím mäsom - pripravte sa na báze omáčky. Fry jemne rozdrvený cesnak na to, doslova sekundy 15 na odstránenie vône z neho.
  • Potom nalejeme vývar a sójovú omáčku, určíme tekutinu na silnom ohni na pár minút.

- Drahý, prečo robíte rôzne veľkosti karbonátky?
- Vyžiadame si, aby ste naše jedlo rozmanilo!

Menu môžete diverzifikovať nielen s rozmermi, ale zaujímavé nápadyPoužitie, napríklad ako balíček pre kuracie filé kukurice. Crispy Crust so zaujímavou chuťou a pod ním - šťavnaté mäso ... a to je všetko dobre, veľmi rýchlo varenie!

... A z dostupných zložiek:

  • Kurací rezeň - 600 g
  • Kukuričné \u200b\u200bvločky nesladené alebo s minimálnym cukrom - 150 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Múka - 100 g
  • Horseradish so smotanou alebo kyslou smotanou (voliteľné) - 2 polievkové lyžice
  • Soľ, korenie - chuť
  • Krémové maslo na vyprážanie

Kukuričné \u200b\u200bvločky sú mierne rozdrvené v mixéri alebo ich pohybujú do vrecka a ľahko chodiť na nich s valcovým kolíkom.

Khrena root rošt na ostrejší alebo brúsenie mäsovej brúsky (mixér) a premiešajte s malým množstvom krému alebo kyslej smotany. Táto zmes by sa mala ukázať približne 2 polievkové lyžice.

Príprava mäsa

Umyte filé, suché, rezané pozdĺž polovice. Ak sú kusy spočiatku malé, potom ich nechajte, ako je. Soľ korenie.
Pripravte sa: 100 g múky → mierne poraziť 2 vajcia → brúsenie kukuričných vločiek. Je v takej sekvencii, že mäso je potrebné liečiť. Pre pazúrovacie filé v múke a vločkách dokonale používajú potravinový film - veľmi pohodlné a nie je potrebné umývať riad 😉

Rada. Po chlebení v múke je príliš nahnevaný, a keď sa mierne povlieka mäso, povedal by som, že aj jemne, dávam chcieť. Musí udržať dobre na mäse.

Fry na strednom ohni v dostatočnom množstve maslo 10 minút (5 minút na tvár). Mäso by nemalo plávať v oleji, ako je penatý zemiaky 🙂, ale napriek tomu musí byť úplne pražená a šťavnatá. Na tento účel je tu malý trik - voda z nad kusmi filé horúcim olejom, najmä zhrubne. Tento trik - od kuchári pripravuje viedenský Schnitzeli. Odporúčajú sa tiež otočiť mäso len raz.

Ak po 10 minútach praženia pochybujete o koreni, odrežte najhrubšiu časť filé a skontrolujte dostupnosť.

Bezprostredne po varení, vyložte filé na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Je to veľmi chutné a len tak 😉, ale zaujímavý barr bude dopĺňať chuť. Napríklad alebo

Originálna chrumkavá kôra pre mäso a ryby z ovsených vločiek.

Penzión z krupice.

Užitočné I. lahodná pancia V kukuričnej múke hrubého brúsenia.

Väčšina z nás je zvyknutá na pečenie mäsa, ryby, zeleniny v chlieb sukhhari alebo múky.

Mimochodom, bude to oveľa viac chutnejšie, ak bude strúhankania z vysoko kvalitných bielych buchtov. Po prvé, suší sa, potom rozdrvte valcovanie na dosku.

V skutočnosti sú typy chleba make-up oveľa viac. Napríklad v Amerike, mäse a rybej v kukuričnej múke často panike. Našim nemeckým príbuzným si zvykli použiť na tento účel ovsené vločky a manna crup. Ukazuje sa, že rovnaký jemný škrupina, ako je vyrobené zo základných zdrojov.

Dostať tenký prepichnuté kôry Stačí znížiť mäso, ryby atď v suchom tesniaku, kukuričnej múke alebo ovsené vločky.

Ak ste dodatočne používali rozpätie (francúzsky spojenie), zmes vajec s mliekom alebo iným mliečne výrobkom, jedlo je jemnejšie, šťavnaté, pretože chlieb môže byť vyrobený v niekoľkých vrstvách. Udržiava tesné a lepšie chráni výrobky zo straty šťavy počas vyprážania.

Soľ, korenie a iné korenie sa pridávajú do chuti. Namiesto mlieka môžete pridať čistú vodu alebo použiť iba raňajkové vajcia.

V klasická kuchyňa PAPHED PRODUKTY FRY VO VEĽKOM MUŽÍVAJÚCEJ TUKU IN HEAK FRYER ALEBO V PANE. Potom boli hotové pražené kusy stanovené na mriežke alebo uteráku, aby sa odstránili prebytočný tuk.

Na smaženie kúskov mäsa (ryby, atď.) Zo všetkých strán je celkom nevyhnutné, aby sa vlnili v tuku a veľa to absorbovali.

V súčasnosti sa mnohí dozvedeli, ako smažiť na panvici s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Povrežené výrobky úhľadne otáčajú počas vyprážania, kým sa nestanú rudy zo všetkých strán. To nevyžaduje veľa času. S týmto spôsobom absorbovaného oleja menej.

Sekvencia procesu panningu závisí od stavu povrchu produktu: mokrý, suchý, lepkavý, hladký, drsný. Samozrejme, na hladkom a suchom povrchu, chovná zmes bez sphele bude udržiavaná. Týka sa to viac rýb.

Nemecké kuchári odporúčajú, aby mäso alebo ryby dlho na stole otvorené tak, aby nezostali hornú vrstvu.

Ak sa to stalo, môžete opraviť situáciu - soľ a označenú soľ na mäso alebo ryby. Po krátkom čase sa soľ priťahuje mäso alebo rybej šťave na povrch.

Môžete sa najprv ponoriť do chrbtice a potom v múke, opäť v vajíčku s mliekom, potom ešte raz v zmesi na chvieňač.

Príliš vlhké mäso alebo ryby pred obdĺžnikom, musíte vyschnúť papierový uterák.

Ako panika mäso, vták, ryby

Pripravte si mäso alebo solené, korenie, ak si varíte kotlety, odpudzujete.

Potom Nemci prijali taký postup:

  1. Znížte kúsky mäsa alebo rýb v bežnej múke.
  2. Ponoriť sa do zmesi vajeckého mlieka.
  3. Nakrájame na strúhanku alebo iné chlieb z obilnín alebo múky.
  4. Fry.

V skutočnosti, mnohí sa pripravujú, ako sa im páči viac.

Chutné, jemné a menej kalórií Ukazuje sa, ak budete kratší:

  1. Dobre znížiť pripravené kúsky v múke.
  2. Stlačte sa do zmesi vajeckého mlieka, zdvihnite cez dosku a uniknúť na nadmernosť chrbtice.
  3. Fry v malom množstve oleja.

Maľovanie z ovseného vločky alebo krupice

Sakra v chlieb z ovsených o ovsených vločkách na fotografii nižšie

Kuracie kotlety na chlieb z Manky na fotografii

  1. Kuracie alebo rybie korenie, pozdrav, odpudzovanie, v prípade potreby.
  2. Nakrájajte kúsky mäsa alebo ryby v pšeničnej múke.
  3. Predané do chrbtice.
  4. Rezané v ovsenom vločke alebo krupice.
  5. Fry v panvici s olejom z dvoch strán.
  6. Ak je mäso skôr mokré, stane sa to mrazivé kuracie filé, môžete sa jednoducho vyprážať v ovsených vločkách a okamžite smažiť, bude tam viac ostrý.

Jeden mínus, vločky sú horšie držať mäso ako s chrbticou a časť z nich sa odtrhne a zostáva na panvici. Pánska fotografia len s jedným ovseným vločkou bez spiacu na začiatku článku.

Posúvanie z kukuričnej múky

Kuracie kurča v chlieb z Manki (vľavo) a kukuričná múka (napravo)

Krásna a užitočnejšie sa získavajú z múky hrubého brúsenia, t.j. z kukuričnej wobble múky ako v tomto.

Všetko je presne to isté ako s ovseným vločkou alebo semienkou, len bez rozmnožovacieho pálenia udržuje pevne a ukazuje sa, že krásne zlaté a nepatrí tak rýchlo.

Poznámka Ak používate mrazené potraviny, musia rozmraziť až do konca.

© Taisiya Fevronine, 2013.

Pozdravy všetkým, ktorí sa pozreli na moju stránku!

Dnes sa s vami podelím recept na prípravu kuracích nôh s chrumkavnou kôrou, takmer ako v kaviarni rýchle občerstvenie. Pripravíme ich len, že budeme doma sami.

Samozrejme, vyprážané jedlá sú škodlivé, ale veľmi chutné, takže si ich môžete dovoliť.

V tomto recepte budeme používať:
- kuracie nohy chladené
- rastlinný olej bez zápachu
- Soľ a korenie pre kurča
- múka
- 2 kuracie vajcia
- kukuričné \u200b\u200bvločky bez cukru

Kuracie nohy Miesto v hlbokej platni. Nalejte ho späť do korenia pre kurča a soľ. Počet korenín by sa mal pridať na základe toho, čo máte radi.
Po prvé, môžete užívať navyše vhodný pre tento prípad. Napríklad zmes papriky alebo horčice, pričom ich pridáva do dosky s produktmi.
Po druhé, množstvo sa môže líšiť v závislosti od preferencií: láska ostré - pridajte ďalšie korenie, nemajú radi - obmedziť minimálnu sumu.

Všetky komponenty sa zmiešajú tým, že dosiahne jednotnú distribúciu korenín.

V tomto formulári kuracie nohy Marinované asi 1 hodinu.

Po grilovaní výrobkov môžete začať variť na praženie.

Kukuričné \u200b\u200bvločky bez cukru Skared na stredné veľkosti. Urobil som to s rukami, ale môžete využiť alkoholu alebo kuchyňu. Je to len lepšie niesť vločky v múke, nechať kúsky vločiek zostať oveľa viac chutnejšie.
Je to takto:

Počet vločiek, ktoré sú potrebné, sa môžu mierne líšiť, takže som uviedol svoju približnú hmotnosť.

Teraz porazíme 2 kuracie vajcia.

Budeme pridať ďalšie korenie a približne 2 polievkové lyžice múky. Všetky mix, takže neexistujú žiadne hrudky. Hmotnosť by mala byť schopná konzistenciu ako kyslá smotana strednej hustoty.

Nalejte prázdne na cesto do dosky s kuracími nohami.

Zmiešajte produkty.

V jedlách s vysokými bočnými doskami zeleninový olej bez vôňa. Bude to veľa, pretože je potrebné, aby sa kuracie nohy skokili úplne. Išiel som asi 1 liter.

Môžete si vziať hrniec, môžete hlboko vyprážať panvicu. Každý hostesky, pravdepodobne tam je kus-vybavený kontajner na vyprážanie v hlbokom fritéze. Urobil som malú hrniec.
Olej sa musí veľmi dobre zahriať.

Kuracie nohy berieme bolesť v drvených kukuričných flocks z dvoch strán.

A opatrne vynechať vo vriacom oleji tak, aby ste nespálili.

Oheň redukcia, opustiť to trochu viac minimálne a smažiť až do pripravenosti. Približný čas praženia v hlbokom fritore je 12-14 minút.
Nezabudnite sa otočiť z času na čas na druhú stranu pre jednotné revúce kuracie nohy.

Keď mäsové náhradné diely, vytiahnite kuracie nohy na papierovej vložke, takže množstvo oleja je absorbované.

Potom slúžime lahodné kuracie nohy s chrumkavou kôrou k stolu.
Snažíme sa jedlo a vychutnať si to chuť. Ukazuje sa veľmi chutné!
Odporúčam vyskúšať.

Všetko dobrú chuť A vynikajúca nálada!

Čas na prípravu: Pt01H50m 1 h. 50 min.

Krok 1: Pripravte prísady.

Umyte kuracie filé a sušené papierovými uterákmi, potom ho rezajte s dlhými prúžkami.
V rovnakom čase mix v tanieri pšeničná múka So soľou, sladkou paprikou, zázvorom a čiernou pepperou.
V inej miske berte mlieko kurča pred homogénnym stavom.
Kukuričné \u200b\u200bvločky variť s mixérom alebo valcovacím kolíkom. Hlavná vec, nebráni ich príliš veľa, nech si nejaké kusy zostávajú dosť veľké.

Krok 2: Predpokladajme, že kuracie filé.



Nízke pečenie pečenie s pergamenbou, aby okamžite vyložili kuracie filé pokryté chlebom.
Teraz sú kúsky kuracie filé pochované striedavo do vajíčka s mliekom, v múke, späť do vajec a na kukurice konečne.
Ale pozlátky sú už pokryté kuracími kúskami, umiestnené na zásobníku, snaží sa ich usporiadať v krátkej vzdialenosti od seba.

Krok 3: Páčkujeme sa kuracieho filé v kukuričnýchlo.



Medzi kúskami kuracieho filé v kukuričných flocks, dajte malé plátky smotanového oleja a pošlite všetko do rúry, zahreje sa 180 stupňov na 30 minút. V tomto prípade 15 minút Kuracie filé sa bude musieť obrátiť tak, že preniká dobre zo všetkých strán.
Keď sa filé pečiete, vyberte ho z rúry, vyberte ho z chrbta a podávajte ho.

Krok 4: Aplikujte kuracie filé v kukuričných flashoch.



Kuracie filé pečené v kukurice, slúži ako snack alebo ako hlavné horúce jedlo. Paradajka alebo je to dobré alebo cesnaková sada, majonéza a horčica. Vyzerá chutné a lákavé kôry!
Dobrú chuť!

Ak nechcete experimentovať s kukuricami, namiesto toho použite strúhanku.