Papriky plnené mäsovou plnkou. Ako variť plnené papriky podľa klasického receptu Ako variť plnené papriky v paradajkovej omáčke

12.03.2021

Aké sú roztomilé, také chutné a veľmi zábavné, povedal by som.

Pre to kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať malé množstvo sladkého viacfarebného papriky, ak ich máte obrovské množstvo, tak si ich neváhajte vyrobiť

Čo myslíte, čím sa dajú napchať papriky? Aké plnky, aké ingrediencie? Najčastejšie ide o mleté mäso a ryžu, o ktorých sa dnes dozviete z tejto poznámky.

Zaujímavé! Plníčky môžete vymyslieť veľmi rozmanité, napríklad s baklažánom bez mäsa, hubami, kapustou, zeleninou, tvarohom, syrom a vajíčkami, pohánkou, bez ryže atď.

Mimochodom, môžete si urobiť polotovar na zimu pomocou svojho mraznička, len ošúpte čerstvé umyté suché plody, odstráňte semená a chvosty, vložte ich do vrecka a zmrazte a potom si ho môžete kedykoľvek zobrať a niečo uvariť.

Toto jedlo môžete urobiť kedykoľvek počas roka, pokiaľ je tam korenie, ryža a akékoľvek mäso. Najlepšie sedí nakrájané mäso miešaný typ: hovädzie + bravčové, ale vo všeobecnosti si môžete dať úplne kohokoľvek, dokonca aj z morčacieho alebo kuracieho mäsa.

Vezmi toto krok za krokom, uložte si stránku medzi záložky a vytvorte!

Budeme potrebovať:

mleté mäso - 400 g
ryža - 70-80 g
Bulharská sladká paprika - 6-9 ks.
mrkva - 1-2 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice
kyslá smotana - 2 lyžice
cesnak - 2 strúčiky
soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Vezmite správne množstvo ryže a naplňte ju horúca voda vriacej vode, odložte na 10-15 minút, aby ste stáli, zakryte viečkom. Ak je ryža veľmi špinavá, mali by ste ju samozrejme najskôr vytriediť.

Dôležité! Ľudia sa často pýtajú, aký druh ryže je potrebný na toto jedlo? Najlepšie je vziať guľatozrnnú ryžu, je to lepšie pre jej chuť alebo pre japonská kuchyňa malý, malý.

2. Ďalším krokom sú papriky. S nimi musíte vykonať nasledujúcu prácu: umyť pod tečúcou vodou studená voda a potom vyrežte jadro v kruhu nožom, odstráňte kosti a priečky.

Dôležité! Ak oddiely neodstránite, môže dôjsť k horkosti, pamätajte na to.

3. Ďalej nastrúhame mrkvu na jemnom strúhadle, Cibuľa jemne nasekať nožom. Cesnak tiež nasekáme nadrobno kuchynským nožom. Nalejte do panvice zeleninový olej, zohrejeme a potom pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom, premiešame. Smažte, kým cibuľa nezozlatne.

Zeleninu preložíme na tanier a necháme mierne vychladnúť.

4. Teraz si pripravte mleté mäso, ak ho máte mrazené, tak ho predtým rozmrazte izbová teplota. Ponorte do nej časť vyprážanej zeleniny - viac ako polovicu, druhá pôjde na inú záležitosť. Miešajte. Potom naplnenú ryžu sceďte vodou cez sito alebo cedník a pošlite ju sem. Soľ a korenie podľa chuti.

5. Papriky naplníme hotovou plnkou. Nemali by ste silno utláčať, pretože ryža počas varenia vrie.

6. Vezmite panvicu a na dno dajte zvyšnú vyprážanú zeleninu. Potom vo zvislej polohe umiestnite papriky do kruhu.

7. Na chladnú náplň potrebujete paradajkovú pastu a kyslú smotanu, vložte tieto prísady do pohára a premiešajte. Pridáme čierne mleté korenie, soľ cca 0,5 ČL - 1 ČL soli, riadime sa podľa chuti. Nalejte do nej vodu, aby ste vytvorili celý pohár tekutiny, premiešajte.

Dôležité! Kyslú smotanu je možné nahradiť majonézou.

8. Touto zmesou zalejeme plnené papriky. Potom odoberieme viac vody a zalejeme všetky papriky, kým nezostanú asi 2-3 cm po okraj.

9. Dajte na stredný oheň, prikryte pokrievkou a varte od varu 40-45 minút. 5 minút pred pripravenosťou zapichnite bobkový list a prihoďte niekoľko zrniek korenia.

10. Tak aké krásne dusené papriky v kyslej smotane, šťavnaté a voňavé! Vyzerá veľmi pekne, priam lahodne, budete si oblizovať prsty!

Podávajte takýchto gurmánov s akoukoľvek prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo varte ako nápoj.

Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci

Toto jedlo si pre zmenu jednoducho pripravíte v zázračnom pomocníkovi zvanom pomalý hrniec. Veľmi rada v nej varím, pretože je to rýchle, jednoduché a rýchle. Ako sa hovorí, všetko som tam napchal a išiel som robiť domáce práce.

Preto, kto má takúto možnosť, využíva ju častejšie na prípravu rôznych druhých a prvých chodov.

Budeme potrebovať:

veľká paprika - 4-6 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky
zemiaky - 1 ks.
ryža - 3-4 lyžice
mrkva - 0,5 ks.
malá cuketa - 1 ks.
kôpor - strapec
korenie na mleté mäso - podľa chuti
kurací rezeň- 400 g

Spôsob varenia:

1. Z týchto surovín, a to kuracie mäso, surové zemiaky, cibuľa, čerstvá ošúpaná mrkva, cesnak, ošúpaná cuketa; všetko otočte cez mlynček na mäso.

Kôpor nasekáme kuchynským nožom a pridáme k nemu.

Osolíme, pridáme korenie na mleté mäso a všetko rukami dôkladne premiešame.

Možno! Možno vás prekvapí, že do tejto náplne ide toľko rôznych prísad, ale verte mi, že je veľmi jemná a šťavnatá a tiež diétna, pretože kuracie mäso sa považuje za chudé.

2. Rozhodujúcim momentom je plnka papriky. Najprv ich dobre opláchnite, odstráňte stred a semienka, vrch môžete jednoducho odrezať, ale nevyhadzujte, bude to akýsi uzáver a na stôl to bude vyzerať ako krásna dekoračná dekorácia, napr. paprika s prekvapením. Do vnútra naplníme plnku.

Takže vložte papriku do misky multivarkára, nalejte asi polovicu papriky vodou.

3. Teraz prikryte pokrievkou, zvoľte režim „Hasenie“ na 40 minút. A môžeš ísť robiť iné veci.

4. S akými krásnymi žltými kačicami vyprážanými v pomalom hrnci mleté kura a dostal ryžu. Podávajte ich s dobrou náladou a kyslou smotanou, môžete aj s majonézou.

Ako uvariť plnené polovice papriky so syrom v rúre

Ďalšia možnosť je celkom diétna a zdravá, pretože absolútne všetko sa odporúča variť v rúre a toto jedlo nie je výnimkou. Vrcholom tohto lahodného gurmána bude syr.

Budeme potrebovať:

paprika - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
syr - 200 g
mleté mäso - 0,5 kg
cibuľa - 1 ks.
zeleň podľa chuti
rastlinný olej - 2-4 lyžice
soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Úplne prvým krokom je pripraviť si všetky suroviny podľa zoznamu.

Mrkvu a cibuľu nasekáme nožom nadrobno.

2. Pošlite nakrájanú zeleninu do panvice a smažte ju v rastlinnom oleji. Smažte, kým cibuľa nezozlatne a mrkva nie je mäkká, za občasného miešania duste 3-5 minút.

4. Z papriky vytvorte lodičky, každú papriku rozrežte na polovicu, odstráňte chvost, jadro a semená. Vložte náplň dovnútra, ako na tejto fotografii. Dajte to takto, najprv mleté mäso a potom obdĺžnikový kus syra, potom znova mleté mäso. Syr by mal vyjsť v strede plnky.

Spotreba syra je taká, 100 g ide do stredu a zvyšných 100 g na potretie a ozdobenie papriky.

5. Aby sa papriky dobre parili, môžete ich prikryť, ak máte alobal. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Dôležité! Nemôžete použiť fóliu, je to voliteľné.

6. Po uplynutí času navrch posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry bez fólie na ďalších 5 minút, aby sa syr roztopil.

Dôležité! Môžete piecť nie 20 minút, ale 30-40, riaďte sa vašou rúrou a tým, čo preferujete, chrumkavou alebo mäkkou paprikou.

7. Takéto pečené papriky s mletým mäsom v rúre budú veľmi chutné a lákavé.

Podávame s akýmkoľvek alebo zemiakmi. Šťastné objavy!

Pečená paprika s mletým mäsom a ryža s omáčkou

Ďalšia možnosť varenia, pozrite si toto video na YouTube a s radosťou a ľahkosťou si môžete spestriť dnešné menu na obed alebo večeru. Tento prípravok má jednu veľmi zaujímavú vlastnosť, skrýva sa v nezvyčajnej náplni:

Plnené papriky plnené mletým mäsom, ryžou a mrkvou

Toto sviatočný pokrm môžete variť hneď teraz, použite tieto dostupné ingrediencie. Táto možnosť využíva huby, ako sú šampiňóny, v zásade si môžete vziať akékoľvek iné alebo ich nebrať vôbec.

Budeme potrebovať:

mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g
huby - 4 ks.
ryža - 70 g
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
paradajky - 3 ks.
Bulharské korenie - 4 ks.
soľ a korenie podľa chuti
syr - 150 g

Spôsob varenia:

1. Začnite prípravou plnky, nadrobno nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Umyte ryžu a potom pridajte všetky prísady do mletého mäsa. Miešajte. Soľ a korenie.

Dôležité! Aby bolo mleté mäso šťavnaté, nalejte doň pol pohára vody a všetko dobre premiešajte.

Huby nakrájame na malé kocky, pridáme k mletému mäsu.

2. Pripravené papriky (treba ich umyť, odstrániť všetky vnútro a nakrájať na polovice-lodičky). Veci s plnkou. Navrch poukladáme kolieska paradajok. Dajte na plech alebo formu vymastenú olivovým alebo rastlinným olejom.

Zapnite rúru a pečte 40-50 minút pri teplote 180 stupňov takmer do konca.

3. Potom na záver vyberieme a posypeme strúhaným syrom. Potom vložte späť do rúry, aby sa syr roztopil.

4. Aká svetlá a voňavá krása sa ukázali polovice v rúre. Varte s radosťou pre svojich blízkych.

Toto jedlo môže byť pekným doplnkom k akejkoľvek prílohe, ale aj ako studené predjedlo.

Papriky plnené zeleninou - najchutnejší recept

No a ešte jedna veľmi zaujímavá a nezvyčajná možnosť sa dá urobiť, ak máte veľmi radi zeleninu, pozrite si ju práve teraz v tomto krátkom videu.

To je z mojej strany všetko, prajem vám, aby sa vám paprika vydarila. Je to rýchle a veľmi chutné jedlo, ktorý má rád úplne každý, bude akýmkoľvek doplnkom každej oslavy či hostiny.

Dúfam, že vám to pomohlo. Všetci sa čoskoro uvidíme na tomto blogu. Čítajte ma častejšie nielen tu, ale aj na kontaktných stránkach v mojej skupine. Zatiaľ všetko. Vidíme sa neskôr.

Bulharská plnená paprika rôzne výplne poteší chuťou a zaujme jasným vzhľadom. voňavý pokrm nepotrebuje prílohu - je sebestačná.

Toto je najobľúbenejší recept. svetlé jedlo s mnohými príchuťami.

Najbežnejšie mleté mäso je mäso s prídavkom ryže a zeleniny. Vhodné k bravčovému, hovädziemu, kuraciemu mäsu. Klasikou jedla je zmes bravčového a hovädzieho mäsa 1:1. Ukazuje sa stredne tučné a veľmi šťavnaté.

Pôvodné recepty odporúčajú používať na plnenie zeleninu, syr, huby a dokonca aj morské plody.

Na 10 stredne veľkých paprík budete potrebovať:

mleté mäso - 300 - 400 g;
guľatozrnná ryža - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 koreňové plodiny;
paradajka (veľká) - 2 ks. (alebo 5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty);
soľ, mleté čierne korenie, bylinky - voliteľné;
čerstvé bylinky - 1 veľký zväzok;
paradajková šťava - 0,75 l;
kyslá smotana od 20% a viac - 4 - 5 polievkových lyžíc. l.;
zeleninový olej.

Recept na varenie krok za krokom:

Na panvici najskôr opečte cibuľu a potom pridajte nastrúhanú mrkvu. Keď zelenina zmäkne a zčervená, pridajte dreň z paradajok alebo zriedené cestoviny. Cibuľa môže byť vložená do mletého mäsa surová, ale s vyprážaná plnka sa stáva jemnejším. Odstráňte zeleninu z panvice.
Dobre umytú ryžu uvaríme v osolenej vode. Nie je potrebné pripraviť: ryžové zrná v strede by mali zostať pevné.
Zmiešame zeleninu, ryžu a mleté mäso. Soľ korenie. Môžete pridať nasekané bylinky alebo bylinky.
Z papriky odrežte vrch, odstráňte semienka. Naplňte polotovary mletým mäsom a pevne ho utlačte.
Papriky vložíme do hrubostennej panvice alebo kotlíka reznou stranou nahor.
Polejeme omáčkou z osolenej a okorenenej zmesi paradajok a kyslej smotany. Plnka by mala papriku takmer úplne zakryť, ale plnka by sa do nej nemala ponoriť. Množstvo tekutiny závisí od veľkosti kotlíka.
Keď omáčka zovrie, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi hodinu. Paprika by mala byť dosť mäkká.

Plnená paprika by mala pred podávaním odpočívať ešte 20 minút. Takže budú čo najviac nasýtené omáčkou a budú ešte chutnejšie.

Varenie v multivarke

Recept na plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci je veľmi podobný tomu, ktorý je opísaný vyššie. Rovnaký čas zaberie príprava pokrmu. Aký spôsob preferujete, je len na vás.

Ingrediencie:

Bulharské korenie - 7 - 8 ks;
mleté mäso - 0,5 kg;
ryža - ¾ šálky;
žiarovka - 1 ks. (veľký);
mrkva - 2 ks. (veľký);
paradajková pasta, omáčka alebo adjika - 2 polievkové lyžice. l.;
čerstvé bylinky - 1 zväzok;
soľ korenie;
zeleninový olej.

varenie:

Najprv opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, pokračujeme v spoločnom opekaní.
Polovarenú vychladnutú ryžu zmiešame so zeleninou, mletým mäsom a bylinkami. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Z papriky odrežte klobúčiky a odstráňte semienka.
Naplňte polotovary náplňou, pevne ju položte „na jedno poschodie“ do nádoby s viacerými varičmi.
Nalejte prevarenú vodu na úroveň polovice panvice, nastavte časovač na režim „Hasenie“ na 45 minút.
Pridajte paradajkovú šťavu alebo pastu podľa vlastného výberu. V režime "Frying" varte 1 alebo 2 minúty.

Nalejte pripravenú papriku omáčkou z panvice a posypte bylinkami. Najlepšie podávame horúce s kyslou smotanou.

Ako piecť v rúre

Veľa ľudí si to myslí plnená paprika v rúre - najviac voňavé a chutné. Ponúkame recept.

Budete potrebovať:

Bulharská paprika - 5 kusov;
mleté mäso - 150 - 200 g;
ryža - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
adjika alebo gruzínska omáčka - 5 lyžíc. l.
soľ, korenie, korenie, bylinky - voliteľné;
čerstvé bylinky - 1 zväzok;
kyslá smotana - 200 g;
cesnak - podľa chuti;
tvrdý syr - 70 - 100 g;
zeleninový olej.

varenie:

Každú papriku pozdĺžne rozrežte, stopku nechajte na chuť. Odstráňte semená.
Nastrúhanú mrkvu a cibuľu zľahka orestujeme. Varte ryžu.
Urobte si náplň z mletého mäsa, ryže a zeleniny. Osolíme, okoreníme, ochutíme sušenými bylinkami alebo čerstvými bylinkami.
Polovice strukov naplníme. Položte v jednej vrstve na olejom vymastený plech.
Potrieme kyslou smotanou zmiešanou s cesnakom, korením a štipkou soli. Táto zmes môže byť nahradená majonézou.
Pečte 40 - 50 minút, potom papriku posypte strúhaným syrom, vráťte do rúry ešte trochu.

Podávajte horúce, s vetvičkami zelene.

Papriky plnené zeleninou

"Lode" z papriky plnené zemiakovou kašou a jasnou zeleninou - vaši hostia ešte nevideli takú veľkolepú prílohu!

Jedlo sa stane ešte originálnejším, ak budú všetky papriky rôznych farieb.

Ingrediencie:

Bulharské korenie - 4 ks. (vrátane 1 - na náplň);
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
zelený hrášok (mrazený) - 70 - 80 g;
soľ, bylinky, koreniny;
mlieko alebo smotana - ¾ šálky;
maslo - 40 - 50 g;
tvrdý syr - 80 g;
zeleninový olej.

Recept krok za krokom:

variť zemiaková kaša obvyklým spôsobom pridaním soli, mlieka (smotany) a masla. Konzistencia by mala byť tekutejšia: pyré sa má piecť.
Papriky pozdĺžne rozrežte, stopky ponechajte pre originalitu pokrmu. Semená a priečky musia byť odstránené.
Jednu papriku nakrájame na kocky – pôjde do plnky.
Orestujeme cibuľu, pridáme do panvice štvorčeky papriky a hrášok. Držte na ohni 5 minút, potom zmiešajte s pyré. Môžete pridať korenie. Plnka je hotová.
Zapnite rúru.
Paprikové „lode“ naplňte zemiakovou kašou so zeleninou a vložte do vymastenej formy.
Pečieme 30-40 minút: paprika zmäkne a pyré zhnedne.
5 minút pred vypnutím posypte strúhaným syrom.

Podávajte horúce na spoločnom tanieri.

Plnené ryžou a baklažánom

Originálna verzia plnenej papriky s rozmanitým baklažánom, cuketou a ryžou.

Ingrediencie:

Bulharské korenie - 4 ks;
baklažán - 1 ks;
cuketa - 1 ks;
ryža - ¼ šálky;
mrkva - 1 ks. (malé);
paradajka - 0,5 l;
Gruzínska omáčka alebo adjika - 2 - 3 lyžice. l.;
kyslá smotana - 3 - 4 lyžice. l.;
cukor - ½ lyžičky;
soľ, korenie, voňavé bylinky;
zeleninový olej.

varenie:

Baklažán a cuketu pozdĺžne prekrojíme, urobíme priečne zárezy, osolíme. Pečieme na alobale (bude to trvať asi pol hodiny). Z vychladnutej zeleniny vyberte dužinu lyžicou, v prípade potreby nakrájajte na kúsky.
Varte ryžu.
Smažte cibuľu, potom mrkvu.
Všetku zeleninu zmiešame s ryžou a korením, osolíme. Plnka je hotová.
Z papriky odrežte „čiapky“, odstráňte semená a priečky. Veci. Vložte do panvice zvisle - plnkou.
Paradajku podusíme s cukrom a korením na panvici, pridáme korenie, soľ a adjiku.
Papriky prikryjeme plnkou (takmer po rezy). Môžete pridať trochu vody. Pokvapkáme kyslou smotanou.
Varte 40 minút alebo trochu dlhšie - paprika by mala zmäknúť.

Je chutné jesť takéto jedlo čerstvé zo sporáka aj vychladené.

Ako variť chutné mrazené polotovary

Papriky s mletým mäsom z mrazničky supermarketu za rýchla večera môžete tiež variť, aby si blízki pýtali viac.

Ingrediencie:

mrazené papriky, plnené mäsom a ryža - 10 ks;
Gruzínska paradajková omáčka - 250 g;
majonéza alebo kyslá smotana - 250 g;
soľ, korenie, voňavé bylinky;
čierne korenie;
čerstvá zelenina - 1 zväzok;
zeleninový olej.

varenie:

Papriku je potrebné rozmraziť, inak nebude jedlo chutné. Môžete použiť mikrovlnnú rúru.
Každú stranu polotovarov opečieme v hlbokej panvici do zlatista. Zalejeme vriacou vodou (bez úplného ponorenia papriky), soľou a korením.
Varte pol hodiny na miernom ohni. 5 minút pred koncom odstráňte veko, vložte bobkový list a korenie.
Vložte papriku do porciovaných tanierov, ozdobte hustými cikcakmi majonézy a paradajkovou omáčkou, posypte bylinkami.

Papriky sa najlepšie podávajú a konzumujú horúce. Pri dusení môžete do panvice pridať kyslú smotanu - bude to ešte chutnejšie.

Sladká paprika plnená syrom

Mäsové papriky s mäkkým syrom a paradajkami sú originálne jedlo Balkánska kuchyňa, chutná a voňavá. Pre tento recept je lepšie vziať zrelú červenú papriku - ich chuť lepšie zdôrazňuje akcent syra.

Budete potrebovať:

Bulharská červená paprika - 6 ks;
syr - 400 - 500 g;
paradajky - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
korenie;
zeleň;
olivový olej.

varenie:

V hlbokej miske roztlačte syr vidličkou.
Paradajky nakrájané na kocky.
Vajcia rozšľaháme.
Syr zmiešame s paradajkami a vaječnou zmesou. Dostal plnku.
Odrežte „čiapky“ z papriky, nezabudnite opatrne odstrániť semená a priečky, naplniť ich. Papriky môžete pozdĺžne prekrojiť, stopku nechať a do „lodiek“ dať plnku.
Papriky poukladáme na vymastený plech olivový olej, pečieme 40 - 50 minút. Ak chcete, posypte bylinkami.

Plnená paprika je už dlho obľúbeným jedlom na našom stole. Tajomstvom jeho popularity je, že vďaka rôznorodosti náplní sa jedlo zakaždým líši, ale chuť tým netrpí. Do pozornosti dávam niekoľko receptov na plnky do papriky.

Aby som sa neopakoval, hneď vám poviem, ako pripraviť ovocie na plnenie. Tento krok je rovnaký takmer v každom recepte.

Čerstvé ovocie pred varením dôkladne umyte. Potom odrežte hornú časť ovocia, odstráňte semená z jadra. Ošúpané ovocie dáme do misky alebo panvice, zalejeme vriacou vodou a necháme 3-5 minút odstáť. Oparené plody zmäknú, neskôr sa budú ľahšie napchávať. Mrazené papriky stačí zaliať vriacou vodou a už sú pripravené na plnenie.

A odrezané vršky paprík netreba vyhadzovať. Oddeľte ich od stopky a položte vedľa plnenej papriky.

Plnená paprika s mäsom a ryžou - klasický recept

Produkty:

Miešané mleté mäso (hovädzie + bravčové mäso) - 500 g,
Ryža - 0,5 šálky,
Cibuľa - 3 ks.,
Mrkva - 2-3 ks.,
Paradajky - 5 ks.,
Korenie - soľ, cukor, čierne korenie, nové korenie.

Varenie

Ryžu umyjeme a dáme do hrnca s vodou na oheň.
Kým sa ryža varí, pripravíme si papriku.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu s olejom, za občasného miešania opražíme.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle, potom ich pošlite na cibuľu a spolu s cibuľou ju priveďte do polovice uvarenej.
Paradajky oparíme vriacou vodou, odstránime z nich kožu, polovicu nastrúhame a pošleme na cibuľu a mrkvu.
Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.
Z uvarenej ryže scedíme vodu.
Do vyprážanej zeleniny pridajte ryžu, mleté mäso, soľ, korenie. Paprika sa naplní pripravenou náplňou, vloží sa do hrnca, naleje sa omáčkou a dusí sa 40 minút pod vekom.

príprava omáčky

Nastrúhame aj zvyšok paradajok, pošleme ich na papriku do panvice, trochu pridáme prevarená voda aby sa tekutina dostala po plecia, panvicu zatvorte pokrievkou a dusíme 40 minút.

Lahodné šťavnaté plnené papriky

Produkty:

Mäso zmiešané mleté mäso- 600 g,
Ryža - 80 g,
Paprika - 10-12 ks.,
Mrkva - 2 ks.,
Cibuľa - 2-3 ks.,
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti,
Na omáčku - 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak v 0,5 litri vody (alebo 2 šálky paradajkový džús) + 2 lyžičky Sahara.

Varenie

Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a jednu, na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu.
Ryžu uvaríme v osolenej vode.
Polovicu opraženej zeleniny, ryžu a mleté mäso spojíme, pridáme koreniny, dôkladne premiešame.
Pripravte omáčku: pridajte do druhej polovice opraženej cibule a mrkvy paradajková omáčka, dusíme 5 minút, potom pridáme korenie, 2 lyžičky. Sahara. Cukor v omáčke nepocítite, no chuť pokrmu sa zlepší.
Ovocie naplníme plnkou, vložíme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby siahala po plecia papriky. Navrch polejeme restovanou omáčkou. Dusíme 40-50 minút.
Pred podávaním hotové jedlo ozdobte zeleňou.

Plnené papriky s kyslou smotanou - veľmi chutné!

Produkty:

Bulharské korenie - 15 ks.,
Mleté mäso - 1 kg,
Mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 ks,
Ryža - 100 g,
kyslá smotana - 400 g.,
Paradajková omáčka - 400 - 500 g.,
Voda - 100 ml (na omáčku),
Soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Ako na to

Nakrájajte cibuľu, ako by ste ju vyprážali.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Do premytej ryže pridáme vodu v pomere 1:2.
Panvicu zohrejeme, nalejeme na ňu olej, opražíme cibuľu do priehľadnosti, potom pridáme mrkvu a na miernom ohni opekáme 10 minút.
Uvarenú ryžu, opraženie a mleté mäso spojíme. Soľ, korenie podľa chuti, premiešajte.
Vyrábame papriku.
Pripravte omáčku: nalejte na vyhrievanú panvicu rajčinová pasta, potom pridajte kyslú smotanu, vodu. Pridajte 1 lyžičku. soľ, 2 lyžičky. Sahara. Miešajte, priveďte do varu a varte 1 minútu.
Papriky vložené do panvice zalejeme omáčkou, dusíme 40 minút. Môže sa ukázať, že omáčka nestačí, v takom prípade môžete jednoducho pridať prevarenú vodu.

Musíte si vziať:

paprika,
Mrkva - 2 ks.,
1 veľká cibuľa
1 šálka uvarenej ryže
Paradajky - 2 ks.,
rastlinný olej na vyprážanie,
kyslá smotana na omáčku 2 polievkové lyžice. l.,
Múka - 1 polievková lyžica. l.,
Voda - 0,5 l,
Soľ, mletá paprika.

Ako variť

Papriku pripravíme, odrezané vršky nevyhadzujeme, prídu vhod. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
Na panvici na oleji opražíme polovicu pripravenej cibule a mrkvy, pridáme k nim 1 nadrobno nakrájanú paradajku.
Do výpeku pridáme nadrobno nakrájané vršky papriky, ryžu. Soľ, korenie podľa chuti. Premiešame.
Vložte plnku do papriky a vložte ju do hrnca.
Varenie kyslá smotanová omáčka. Zvyšnú polovicu cibule a mrkvy opečte na panvici s olejom do polovice, pridajte nadrobno nakrájanú paradajku (môžete použiť 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku), posypte múkou, premiešajte, aby múka absorbovala všetok tuk. Potom pridajte vodu, dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Soľ, korenie, môžeme pridať 0,5 ČL Podravky a na záver kyslú smotanu. Ešte raz všetko dôkladne premiešame, privedieme do varu a zalejeme pripravenou paprikou aj s omáčkou.
Papriku dusíme 30-40 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.

Vegetariánske plnené papriky (varené v rúre)

Požadované produkty:

Cibuľa - 2 ks.,
Šampiňóny, ale je lepšie brať hríby,
Varená ryža - 1 šálka
Paradajky 2-3 ks.,
cuketa,
syr feta - 50 - 100 g,
olej na vyprážanie,
Soľ, korenie, oregano - podľa chuti.

Varenie

Na rozohriatej panvici s olejom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny, cuketu.
Pridajte korenie a potom nakrájané paradajky a smažte ďalších 5 minút.
Pridáme ryžu, premiešame plnku.
Začneme papriky, dáme ich do hrnca.
Na papriky dáme feta syr, posypeme ešte trochou korenia a navrch položíme plátok paradajky.
Dáme do rúry na 30-40 minút.

Plnené papriky s kuracou plnkou (v rúre)

Ingrediencie:

Varené alebo vyprážané kuracie filety,
BBQ omáčka (môžete si vziať kečup),
syr mozzarella (alebo akýkoľvek iný)
Zeler, nakrájaný na kocky
varená ryža,
Soľ, korenie - podľa chuti.

Počet produktov neuvádzam, sú prevzaté z ich dostupnosti.

Ako variť

TO kuracie mäso pridáme trochu barbecue omáčky alebo kečupu, zeler, ryžu. Miešajte, soľ, korenie.
Opäť premiešame a naplníme paprikou.
Vrch posypeme strúhaným syrom.
Dáme do rúry na 30 minút.
Pri podávaní polejeme trochou omáčky a posypeme bylinkami.

Produkty:

veľká paprika,
kurací rezeň,
Paradajky - 1-2 ks.,
Syr tvrdé odrody- 100-150 g,
Neochutený jogurt (kyslá smotana) - 2 polievkové lyžice. l.,
Soľ, mleté korenie, cesnakové korenie, kôpor.

Varenie

Moja paprika, prerežte ju na polovicu, aby sa stonka tiež rozrezala na 2 časti. Polovičky očistíme od jadra a semienok.
Surové kuracie filé, paradajky nakrájané na kocky. Syr natrieme na strúhadle, zeleninu jemne nakrájame.
Kombinujeme nakrájané filé, paradajky, zeleninu. Soľ, korenie, pridajte bylinky, cesnakové korenie. Premiešame.
Do polovičiek paprík natrieme plnku. Potom ich vložte do vymastenej formy.
Dáme do rúry piecť na 30 minút pri teplote 180-200ºС.
Po 30 minútach formu vyberieme z rúry, plnené polovičky posypeme strúhaným syrom a vložíme späť do rúry na 10 minút.

Ingrediencie

Na 4-5 papriky:

300 g mletého mäsa;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 paradajka alebo 2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty - voliteľné;
100 g ryže;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 zväzok petržlenovej vňate - voliteľné

Na náplň je vhodné akékoľvek mleté mäso. Najčastejšie sa paprika vyrába s bravčovým, kuracím, jahňacím, morčacím alebo kombinovaným mäsom. odlišné typy mäso.

Klasická verzia je zmes bravčového a mleté hovädzie mäso v pomere 1:1.

Z takého mletého mäsa sa získa šťavnatá, ale stredne tučná náplň do papriky.

Mimochodom, namiesto mletého mäsa môžete použiť slaninu, huby, krevety, zeleninu alebo syr:

Varenie

Mrkvu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte olej a dajte tam najskôr cibuľu a po 2-3 minútach mrkvu. Smažte za občasného miešania do zlatista. Do zeleniny môžete pridať paradajkovú dužinu alebo paradajkovú pastu.

Niektorí radšej pridávajú do mletého mäsa surová cibuľa, ale plnka bude aromatickejšia, ak bude vyprážaná.

Výpek dáme na tanier. Ak necháte zeleninu na panvici, aj po odstavení z ohňa sa bude naďalej smažiť.

Paradajková šťava + 2-3 lyžice kyslej smotany + soľ + mleté čierne korenie.
2 lyžice kyslej smotany + 2 lyžice paradajkového pretlaku + voda + soľ + mleté čierne korenie.
1 mrkva + 1 cibuľa + 2 paradajky alebo 3-4 lyžice paradajkového pretlaku + 2 lyžice kyslej smotany + soľ + mleté čierne korenie + voda. Smažte mrkvu a cibuľu do zlatista. Pridajte paradajkovú dužinu alebo paradajkovú pastu, kyslú smotanu a korenie. Po položení smaženia na papriku je možné vodu naliať buď do panvice alebo do hrnca.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a omáčku privedieme do varu. Potom varte asi 40 minút na miernom ohni.

Ak chcete otestovať prepečenosť paprík, jednoducho ich ochutnajte. Ryža, mäso a zelenina by mali byť úplne uvarené.

Papriky stiahneme zo sporáka a necháme 10-20 minút prikryté, aby sa úplne nasýtili omáčkou a stali sa ešte chutnejšie a aromatickejšie.

alex9500/depositphotos.com

Paprike je možné odrezať vrchnú časť, ako pri dusení na sporáku, alebo zeleninu prekrojiť pozdĺžne na polovicu, pričom podľa potreby ponechať stonky. V oboch prípadoch treba papriku odstrániť semienka.

Papriky naplníme pripravenou plnkou. Plech alebo zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a papriky poukladáme do jednej vrstvy.

Aby bolo jedlo šťavnatejšie, namažte vrch papriky alebo kyslou smotanou zmiešanou s nasekaným cesnakom.

Papriky vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na cca 40 minút. Posypte strúhaným syrom a pečte ešte asi 10 minút, kým sa neroztopí.

Pripravte si ingrediencie.

Papriku umyte, opatrne vystrihnite škatuľku so semenami, znova opláchnite od semienok a osušte papierovými utierkami.
V hrnci rozohrejeme trochu oleja, vložíme papriku a zľahka opečieme zo všetkých strán.
Preložíme do misy a odložíme.
Pripravte si náplň.
Ryžu prepláchnite, pridajte vodu a varte do polovice uvarenia (asi 5-7 minút).
Umyte, ošúpte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle alebo na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte cibuľu, trochu osoľte, korenie a smažte asi 15-20 minút na miernom ohni, kým nezmäkne.
Cibuľu presuňte varechou na okraj panvice, pridajte mrkvu, jemne osoľte a za stáleho miešania opekajte, kým mrkva trochu nezmäkne (asi 3-4 minúty).
Vo veľkej miske kombinujte mleté mäso, ryžu a opraženú cibuľu s mrkvou.

Paradajky umyte, na každej urobte krížový zárez, ponorte do vriacej vody na 30-60 sekúnd, potom rýchlo preložte do ľadovej vody a odstráňte šupku.
Paradajky nakrájame na malé kocky.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Do mletého mäsa pridáme paradajky, kečup, cesnak, bylinky, soľ, cukor a čerstvo mleté korenie.

Mleté mäso dobre premiešajte (vhodné je miešať rukami).

Pripravené papriky naplňte mletým mäsom a vložte do hrnca alebo inej hrubostennej misky.
Pripravte si paradajkovú smotanovú omáčku.
Kyslú smotanu zmiešame s kečupom a premiešame.
Nalejte do vody a znova premiešajte.
Omáčku podľa chuti osolíme a okoreníme.
Papriky prelejeme omáčkou.

Papriky dusíme pri miernom vare prikryté asi 40-60 minút.
Vypnite oheň a nechajte ho lúhovať ďalších 10 minút.