Predjedlo z lístkových koláčov s konzervami. Napoleon koláč z obchodu koláče

21.08.2020

Snackové koláčiky sú rôzne. Tu sú zhromaždené veľmi zaujímavé možnosti s konzervovanými rybami a rôznymi ďalšími prísadami. Na výstupe dostanete nádherné koláče, ktoré potešia chuťou, šťavnatosťou a lahodným vzhľadom. Budú nádhernou dekoráciou na stôl a prekvapia vašich hostí.

Konzervovaný koláč - všeobecné zásady varenia

Môžete zbierať koláče z hotových oblátkové koláče... Sú na to skvelé, pár takých receptov je nižšie, ale aj tak chutí lístkový koláčik najlepšie. V obchode si môžete kúpiť hotové lístkové koláčiky alebo si môžete vziať cesto, rozvaľkať a upiecť. Nižšie bude podrobne popísané, ako to urobiť lepšie, aby neboli žiadne bubliny a nič sa nerozpadlo.

Používa sa na plnenie rybie konzervy... Môže to byť ružový losos, tuniak, saury a akékoľvek iné druhy. Dôležité je len prijímať ryby v šťave alebo v oleji paradajková náplň produkt nie je dobrý.

Čo ešte môže byť prítomné:

Čerstvé a konzervovaná zelenina;

· krabie tyčinky;

Ako v každom sviatočný šalát omáčka sa používa na omastenie koláčov, v podstate je obľúbená u mnohých majonéz. Môžete ho trochu zriediť kyslou smotanou. Torty s občerstvením sú vždy zdobené navrchu. Najlepšie je nerobiť to hneď, pretože jedlo vyschne, zelenina a bylinky zvädnú. Koláčiky je najlepšie nechať nakysnúť a ozdobiť až tesne pred podávaním.

Chlebový koláč s konzervami "Napoleon"

Na tento koláč budete potrebovať hotové koláčiky. Sú určené pre sladký Napoleon, ale neobsahujú kryštálový cukor. Tieto koláče sa predávajú v obchode s potravinami. Na plnenie potrebujete veľkú nádobu konzervovaný ružový losos.

Ingrediencie

4 lístkové koláče;

2 mrkvy;

2 cibule;

· Olej a bylinky;

· 1 konzerva rýb;

100 g syra.

Spôsob varenia

1. Musíte začať variť so zeleninou, pretože chvíľu potrvá, kým vychladne. Nakrájajte cibuľu, zľahka opečte a pridajte k nej nastrúhanú mrkvu. Varte na strednom ohni do zmäknutia. Ochlaďte to.

2. Vajcia ihneď uvaríme, nakrájame nadrobno, ale môžeme aj nastrúhať, zmiešame so zeleninou.

3. Ružového lososa otvoríme, vložíme do misky a spolu s tekutinou dôkladne potrieme vidličkou. Prejdeme na zeleninu s vajíčkami, dôkladne premiešame a potom ochutnáme. Osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia.

4. Namažte jeden koláč majonézou, položte naň náplň, tretia časť by mala ísť. Potom naneste jednu vrstvu späť a opakujte. A opäť robíme presne to isté.

5. Prikryjeme posledným koláčom, len ho zo všetkých strán vymastíme, koláč vyberieme aspoň na štyri hodiny a namočíme.

6. Vyberte koláč z chladničky, naneste čerstvú vrstvu majonézy, potom posypte všetky strany čerstvými nasekanými bylinkami. Trochu zatlačte rukou, aby sa prilepila. Navrch posypeme strúhaným syrom. Na dekoráciu používame celé konáre zelene. Kúsky vajec.

Plechový koláč s konzervami (s pečivom)

Pre takýto koláč budete potrebovať lístkového cesta z obchodu. Zvláštnosťou je použitie produktu bez kvasníc. V opačnom prípade sa koláče ukážu ako veľmi hrubé a koláč bude krivý. Táto možnosť je s vajíčkami a varenou mrkvou.

Ingrediencie

400 g cesta;

2 mrkvy;

1 plechovka saury;

1 zväzok zelenej cibule;

· Korenie podľa chuti;

110 g syra.

Spôsob varenia

1. Mrkvu dáme uvariť, koreňovú zeleninu uvaríme najlepšie v šupke. Vajcia uvarte oddelene. A okamžite pokračujte v príprave koláčov. Rúru si zapneme na 220 stupňov.

2. Cesto zvyčajne vyzerá ako obdĺžnik. Vyvaľkáme, vezmeme dlhé pravítko alebo centimetrovú pásku, zmeriame a rozpolíme najprv dĺžku a potom šírku. Obdĺžnik rozrežte na štyri časti nakreslením pretínajúceho sa kríža.

3. Cesto preložíme na plechy. Všetky koláčiky veľakrát prepichneme vidličkou, od toho bude závisieť počet bublín.

4. Vrstvy torty pečieme pri vysokej teplote, aby sa nerozpadli. Tiež ich nemusíte držať v rúre príliš dlho. Hneď ako získajú príjemnú pšeničnú farbu, vyberte ich a dobre vychlaďte.

5. Robiť jednoduchá náplň: Uvarenú mrkvu a vajcia rozotrite do misky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a roztlačenú konzervu. Tretiu časť syra podľa receptu potrieme jemnými hoblinami a tiež rozotrieme. Plnku naplníme majonézou, premiešame a ochutnáme.

6. Namažte koláče, položte na seba, je dôležité, aby vychladli. Tortu ozdobíme strúhaným syrom, necháme v chladničke namočiť lístkové koláčiky.

Plechový koláč s konzervami (s vaflovými koláčmi)

Pre takýto koláč s konzervami sú potrebné oblátkové koláče, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých obchodoch s potravinami. Na náplň potrebujete tavený syr a zemiaky. Môžete použiť klobásový syr.

Ingrediencie

2 zemiaky;

· 300 g taveného syra;

· Oblátkové koláče;

1 zväzok kôpru;

· 1 plechovka konzervovaných rýb;

0,5 cibule.

Spôsob varenia

1. Zemiaky uvaríme a ošúpeme, potom ich potrieme taveným syrom do veľkej misy. Pridáme rybiu konzervu, dôkladne potrieme vidličkou.

2. Nakrájajte polovicu cibule. Môžete ju nahradiť zelenou cibuľkou, tiež ju nakrájajte nadrobno. Pridajte do náplne, dochuťte majonézou, aby to vyzeralo ako krém. Omáčka môže trvať menej, všetko závisí od jej hrúbky, ako aj od množstva oleja v rybe.

3. Plech alebo rovnú misku v strednej časti vymastíme majonézou, aby sa koláč prilepil a koláč sa nešmýkal. Prvú vafľovú vrstvu namažte náplňou, netreba nanášať veľa, urobíme tenkú vrstvu. Opakujeme, kým plnka neskončí. Zakrytie koláča jednoduchý koláč, a potom Potravinová fólia... Dáme do chladničky na dve hodiny.

4. Vyberieme, tortu potrieme majonézou, posypeme kôprom, ozdobíme podľa vlastnej chuti.

Chlebový koláč s konzervami a krabovými tyčinkami

Na prípravu takéhoto koláča sú opäť potrebné lístkové koláčiky. Buď si ich kúpime v obchode, alebo si ich upečieme sami z cesta. Ako to urobiť, môžete vidieť vyššie. Na plnenie si môžete vziať akúkoľvek rybu, ale obzvlášť dobre sa ukáže s tuniakom, ružovým lososom.

Ingrediencie

200 g tyčiniek;

200 g syra;

Strúčik cesnaku;

· Štyri koláče;

· Rybí konzerva;

0,3 litra majonézy;

1 zväzok kôpru;

Spôsob varenia

1. Vajcia uvaríme. Dve očistíme a potrieme v rôznych miskách.

2. Tyčinky uvoľníme z fólie, nasekáme nadrobno alebo potrieme. Preložíme do jednej misky s vajíčkami.

3. Otvárame ryby, miesime ich, posielame do misky s inými vajcami.

4. Do tretej misky votrieme syr, trochu (asi 50 gramov) si necháme na ozdobu.

5. Všetky tri plnky ochutíme majonézou, do tvarohovej hmoty navyše pretlačíme cesnak.

6. Namažte jeden koláč zmesou krabových tyčiniek, prikryte, naneste rybiu náplň a pošlite tvarohovú hmotu na posledný koláč.

7. Na vrch koláča naneste majonézu, prikryte zmesou syra a nasekaných byliniek. Môžete dodatočne ozdobiť nasekanými tyčinkami, napríklad z nich vyskladať kvety.

Chlebový koláč s konzervami (tuniak) a kaviárom

Ďalšia verzia koláča s tenkými vaflovými koláčmi a konzervovanými rybami. Okrem toho budete potrebovať kaviár, môžete si vziať simulovaný produkt.

Ingrediencie

1 konzerva tuniaka

· 4 bábovky, ako pri Napoleonovom koláči;

160 g syra;

50 g kaviáru;

Majonéza (koľko to bude trvať);

· jeden čerstvá uhorka.

Spôsob varenia

1. Uvarené vajcia nastrúhame, pridáme uhorku nakrájanú na malé kocky.

2. Otvorte konzervu tuniaka, premiešajte. Ak je veľa tekutiny, je lepšie časť ihneď odstrániť. Rybu presunieme na celkovú hmotnosť.

3. Syr ihneď potrieme, necháme 3-4 lyžice na posypanie bokov torty, zvyšok dáme do plnky.

5. Zhromažďujeme koláč, rozmazanie lístkového koláča rybia náplň.

6. Na vrchole koláča len namažte majonézou, posypte ďalším syrom na bokoch. Prikryte a vložte do chladničky na tri hodiny.

7. Vyberieme koláč, položíme červený kaviár na vrch, podávame predjedlo na stôl.

Chlebový koláč s konzervami, olivami a paradajkami

Veľmi zaujímavá možnosť koláč vyrobený z koláčových vrstiev s konzervami. Paradajky urobia predjedlo šťavnaté, hodia sa ku každej rybe a olivy dodajú predjedlu eleganciu.

Ingrediencie

1 plechovka ružového lososa alebo iného podobné ryby;

· 5 lístkové koláčiky;

2 paradajky;

200 g syra;

3 varené vajcia;

1 zväzok kôpru;

1 plechovka olív.

Spôsob varenia

1. Paradajky nakrájame na úhľadné kolieska a potom na polovice na kolieska. Vajcia a syr nastrúhame, zmiešame s majonézou, to bude krém na tortu.

2. Rybu vyberieme z dózy, tekutinu nepotrebujeme, výrobok rozdrobte na malé kúsky, netreba s ničím miešať.

3. Polovicu olív nakrájame na plátky, zvyšok použijeme na ozdobu.

4. Jeden koláč namažte pripravenou tvarohovou zmesou, poukladajte kúsky rýb a prikryte novým koláčom. Tiež ho vymastíme, poukladáme plátky paradajok a olív. Opakujte vrstvu s rybami a paradajkami.

5. Posledný koláč pokryjeme majonézou. Predjedlo necháme nasiaknuť, potom posypeme nasekaným kôprom. Zvyšné olivy nakrájajte na polovicu, rozložte na vrch.

· Na ozdobu snack koláč môžete použiť iba tie produkty, ktoré sú vo vnútri alebo sú s nimi ideálne kombinované.

· Ak je majonéza tekutá, bude z koláčov kvapkať. Omáčku môžete zahustiť najemno nastrúhaným syrom, ale nepridávať priveľa, inak koláč dlho nakysne.

· Plnku do koláča nie je potrebné pridávať veľa soli, pretože rybie konzervy, majonéza, syr a niektoré ďalšie produkty ju už obsahujú.

Občerstvenie Napoleon z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. - to je niečo, čo sa ľahko varí a je veľmi chutné!

Všetko závisí od fantázie kuchára: lístkové koláče sa dajú posunúť na všetko, čo padne na dušu. Navyše každá vrstva môže byť iná, hlavná vec je, že ingrediencie, ktoré použijete, sa navzájom kombinujú.

Recept 1: Náplň do napoleonského ľahkého koláča s rybou konzervou

Tento koláč sa skladá z niekoľkých koláčikov a obsahuje niekoľko plniek (každý koláč je potiahnutý vlastnou náplňou).

syr - 100 gr.

rybacia konzerva v oleji -1 konzerva (ja mam sauru)

vajcia - 4 ks.

majonéza.

Plnka 1: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme majonézu 3 polievkové lyžice. lyžice a dobre premiešajte.

Plnka 2: Vložte konzervu do misky a roztlačte vidličkou. Prebytočná tekutina sa musí vypustiť.

Plnka 3: Vajcia nakrájame nadrobno, osolíme a pridáme majonézu – premiešame.

Teraz začneme zbierať koláč. Na tortovú vrstvu dáme plnku 1. Lyžicou dobre uhladíme.

Prikryjeme druhým koláčom navrchu. Na to dáme plnku 2. Lyžicou uhladíme po povrchu.

Prikryjeme tretím koláčom navrchu. Na to dáme plnku 3. Uhladíme lyžicou a prikryjeme štvrtou tortovou vrstvou.

Vrch a boky torty natrieme majonézou.

Piaty koláč by sa mal rozdrviť do samostatnej misky. Vzniknutou mrveničkou posypeme koláč zo strán aj zvrchu. Koláč potrebuje namočiť. Je lepšie ho variť v predvečer osláv. A pred podávaním ho ozdobte bylinkami.

Recept 2: Napoleon Puff Snack Plnka - Vegetariánska

červená šalátová cibuľa 1 ks

cesnak 2-4 strúčiky

smotanový syr 300 gr

zelenina: medvedí cesnak, špenát, šťavel, mladé cvikly) 300-400 g

kuracie vajce 1 ks

1/2 hlávky mladej kapusty

zelenina: kôpor, petržlen 1 zväzok

zeleninový olej

soľ, mletá paprika podľa chuti

Neľutujte zeleň, je to ona, ktorá dáva vôňu a čerstvý cesnak- pikantnosť.

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dusíme do mäkka. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne premiešajte náplň do koláča.

Všetky koláčiky vymastíme bohatou plnkou a poukladáme na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasýtili. Pred podávaním potrieme, ak nám zostalo, plnkou a posypeme strúhankou.

Recept 3: Plnka do koláča s hubami

Šampiňóny - 500 g

Biela cibuľa - 400 g

Slnečnicový olej - 80 g

Kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Tvrdý syr - 100 g

Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky

Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky

Cibuľu nakrájame na pásiky.

Nakrájajte huby.

Na oleji opražíme cibuľu.

Pridajte huby, premiešajte. Smažte na vysokej teplote do mäkka, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Huby mleté.

Koláčiky vymastíme šampiňónmi.

Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len tak, aby sa syr roztopil, netreba piecť.

Dobrú chuť!

Recept 4: náplň do Napoleonovej tyčinky s baklažánom

baklažán 5 ks.

syr 250 g

majonéza 200 g

zelenina 100 g

cesnak 3 ks.

paradajky 5 ks.

Baklažán nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 cm, osoľte a nechajte 15 minút pôsobiť, potom stlačte a opečte. Položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Bylinky a cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou. Paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme koláč, namažeme ho majonézou, potom baklažán natrieme majonézou, namažeme paradajky majonézou, posypeme strúhaným syrom, potom sa všetko opakuje. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 5: Napoleon Chicken Snack Cake: Plnka

½ uvarená kuracie prsia

200 g mrazených húb

1 veľká mrkva

1 veľká cibuľa

0,5 šálky kuracieho vývaru

10 g masla

rastlinný olej na restovanie

40 g tvrdého syra ako Poshekhonsky alebo holandský

200 g majonézy

Ošúpte a umyte cibuľu. Štvrtú časť nakrájame nadrobno, zvyšok nakrájame na väčšie kúsky. Presuňte kuracie mäso cez mlynček na mäso. Jemne nakrájanú cibuľu dusíme v rastlinnom oleji do zlatista.

Na panvicu pridajte maslo, soľ a mleté mäso. Suroviny premiešajte, pridajte k nim vývar a priveďte náplň do varu. Dajte von na minimálnu teplotu pod zatvorené veko panvice na 15-20 minút. Mleté kurča by malo získať mierne tmavú farbu.

Huby rozmrazte, vložte do cedníka a dobre vytlačte vodu. Nakrájajte na malé plátky a orestujte na rastlinnom oleji spolu s polovicou zvyšnej cibule. Pripojte sa kuracia náplň s vyprážanými hubami.

Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame na hrubšom strúhadle a orestujeme s druhou polovicou cibule.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Jednu lístkovú kôrku pomelieme na strúhanku: ručne pomocou valčeka, mlynčeka na zemiaky) alebo v mixéri.

Pred položením plnky na koláče ich z oboch strán namažte tenkou vrstvou majonézy. Potom môžete začať zbierať koláč a rozdeľovať náplň na hromady na každú vrstvu.

Zostavte tortu s občerstvením, zložte torty s plnkami v nasledujúcom poradí: 1 torta - polovica mleté kura s hubami; 2 torta - vrstva strúhaný syr, dusená zelenina; 3 koláč - druhá polovica mletého kuracieho mäsa s hubami.

Tortu prikryjeme poslednou kôrkou a na vrch posypeme strúhankou.

Nechajte riad izbová teplota na 3-4 hodiny - aby boli koláče namočené v majonéze, potom nakrájajte porciované kúsky a slúžiť.

Recept 6: Napoleonské občerstvenie s včelími rybami

2. Stredná mrkva - 3 ks.

3. Cibuľa - 3 ks.

4. Vajcia - 5 ks.

5. Syr - 150-200 g (vzal som si pomarančový "Cheddar")

6. Rybie konzervy v oleji "Tuniak" - 250-300g

9. rastlinný olej

10.trochu petržlenovej vňate na ozdobu

11.Olivy a vykôstkované olivy na ozdobu

Koláčiky zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.

Na malom množstve oleja opražíme oddelene mrkvu, zvlášť cibuľu.

Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.

Rozdrvte proteín s majonézou. Syr nastrúhame slamkami a zmiešame s majonézou. Každú plnku, okrem tuniaka a syra, trochu posolíme.

Plnku nanášajte na koláčiky v tomto poradí: (vytvorte „tortu“)

1 koláč: tuniak

2: mrkva

4: žĺtok

6: Na poslednú kôrku položte syr.

Olivy a olivy nakrájame na kolieska a striedavo farebne rozložíme na syrovú „lúku“ v podobe včiel. Vytvorte antény včiel z malých kúskov olív. Krídla sú vyrobené z petržlenových listov. Necháme "koláč" nakysnúť.

Poznámka pre domáce pečené koláče:

Okraje koláčov sa môžu ukázať ako nerovnomerné, preto po vytvorení koláča a jeho impregnácii musíte jeho okraje odrezať ostrým nožom (zarovnať).

Recept 7: Snack Napoleon koláč s lososom

200-250 gramov syra

200 gramov jemne nasoleného lososa (môže byť aj údený)

3 vajíčka uvarené na tvrdo

2 lyžice svetlej majonézy

Malý zväzok zelenej cibule

Zväzok kôpru

Nastrúhajte vajcia, zmiešajte so zelenou cibuľkou a majonézou.

Koláče namažte smotanovým syrom a rozložte náplň: jedna vrstva - losos s kôprom, druhá - vajcia s cibuľou a majonézou.

Urobte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchnú kôrku prikryjeme syrom a posypeme strúhankou. Napoleonovú tortu dajte na pár hodín do chladničky, ideálne cez noc.

Recept 8: Náplň do Napoleonovho občerstvenia s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

300 gramov kuracej pečene

1 cibuľa

1 malá mrkva

Polievková lyžica olivového oleja

2 údené prsia

1 čerstvá uhorka

Hrsť sliviek

Niekoľko vlašských orechov

4 lyžice svetlej majonézy

Soľ, korenie podľa chuti

Pripravenú kuraciu pečeň opečieme olivový olej spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.

Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.

Orechy osušíme na suchej panvici a jemne nasekáme.

Na spodný koláč dáme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalším koláčom, dáme kuracie prsia, uhorkový a sušený šalát atď. Striedajúc plnku robíme toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.

Hotový napoleonský snack by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

A ďalšie polevy do torty Napoleon

Plnenie rybami

Ryby môžu byť akékoľvek, ale najlepšie in vlastná šťava(prirodzené). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešame s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešame s lyžicou kyslej smotany) + rajčinová pasta+ jemne nakrájané olivy (voliteľné).

Avokádová náplň

Buničina zrelé avokádo roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + tobaskou omáčkou + citrónovou šťavou + jemne nakrájanou zeleninou (zelená cibuľa, kôpor).

Vaječná náplň

Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu maslo... Soľ a korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.

Plnka mrkva a šampiňóny

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni podusíme 3 minúty. Ak je hustá, pridáme ešte kyslú smotanu alebo vodu.

Vo všeobecnosti existuje veľa možností pre náplne pre občerstvenie Napoleon:

1. Nastrúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.

2. Akýkoľvek šalát - krabí, Olivier, mäso, kalamáre ...

3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.

4. Syrový syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.

5. Údená ryba s nastrúhaným jablkom a kôprom.

6. Červená ryba s plátkom citróna.

7. Klasická pečeňová paštéta alebo s hubami.

8. Akékoľvek rybie konzervy - šproty, sardinky, saury, losos.

9. Nastrúhaný vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.

10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.

11. Krabie tyčinky so strúhaným syrom a majonézou.

12. Krevety s vajcom a majonézou.

13. Huby, vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajce.

14. Zemiaky s kašou cibule, petržlen, rastlinný olej.

15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.

16. Sleďový olej.

17. Forshmak alebo hummus ...

Koláče sú zvyčajne sladké, dezertné jedlá... Princíp nanášania vrstiev krému na upečené vrstvy cesta je veľmi vhodný aj v prípadoch, keď sa „krém“ pripravuje z nesladených výrobkov. Ukazuje sa, že v skutočnosti je to viacposchodový sendvič, aj keď sa to nazýva tento zázrak kulinárskeho umenia - jazyk sa neukáže.

Všeobecné zásady na prípravu zákuskov z vaflí a lístkových koláčov

Základom snackových koláčikov môžu byť lístkové aj oblátkové koláčiky. Akýkoľvek druh polotovaru je možné vždy zakúpiť hotový. Je lepšie piecť lístkové koláče na koláč Napoleona sami.

Pri nákupe hotových polotovarov dbajte na ich vzhľad a kvalitu, mali by mať jednotnú farbu. Pripálené a mäkké odložte naraz, nedajú sa použiť. Pri vybaľovaní dávajte pozor na vôňu, čerstvé polotovary nebudú nepríjemne zapáchať po starom oleji.

Pri formovaní občerstvenia z vaflí môžete použiť farebné prírezy, ktoré dodajú občerstveniu originalitu, ale nijako nezmenia chuť.

Náplň pre takéto koláče môže byť akýkoľvek jednotlivý výrobok alebo špeciálne pripravená náplň. Oblátkové koláčiky a bábovky pre napoleonskú desiatu možno vrstviť dusenou zeleninou, hubami, sleďom, krabími tyčinkami, varenými vajíčkami, varenými kuracie mäso... Tieto pochutiny nevyžadujú po tvarovaní ďalšie spracovanie. Pri použití surového mletého mäsa na plnenie musí byť koláč pečený v rúre.

Pred nanesením plnky na koláče musia byť potiahnuté majonézou alebo kyslou smotanou. Ak je možné požadovaný produkt naniesť na polotovary v hrubej vrstve, potom sa vafle potiahnu len jemne. Hrubá vrstva rýchlo namočí obrobok a občerstvenie vaflový koláč stratí chuť.

Torty sú zdobené čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo strúhankou z vaflí. Po uvarení musí byť koláč Napoleon na niekoľko hodín vložený do chladničky, aby sa dobre namočil.

Snackový koláč "Napoleon" s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:

Pšeničná múka- 200 g;

100 g kvalitný margarín;

Polievková lyžica cukru;

Pol lyžice jemnej odparenej soli;

100 g tekutá kyslá smotana;

Malá lyžička na rozrývanie cesta.

V náplni:

Varené kuracie prsia - 200 g;

Hlava cibule;

Pohár nakladaných, jemných húb;

Dve varené mrkvy;

Sladká paprika;

Dve varené vajcia;

majonéza;

Tri strúčiky cesnaku;

Spôsob varenia:

1. Premiestnite múku do misky vhodnej veľkosti. Nalejte ripper, soľ a cukor, premiešajte.

2. Zmäknuté maslo dáme do múky a po miesení vidličkou všetko dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu, vymiesime cesto a vložíme do vrecka, dáme do chladničky vychladnúť.

3. Pripravíme hubovú plnku. Cibuľu nakrájame na drobno, šampiňóny nakrájame na plátky a varené prsia na malé kúsky, o niečo väčšie.

4. Na miernom ohni v predhriatej zeleninový olej zľahka opražíme cibuľku (2-3 minúty), potom pridáme šampiňóny a ďalej zahrievame, občas premiešame, aby neprihoreli. Keď je všetka vlhkosť preč, vložte kuracie kúsky do húb, pridajte jemne nasekaný cesnak. Hubovú plnku dochutíme korením, mierne osolíme a na miernom ohni zohrievame asi minútu.

5. Na dve minúty položte Paprika v mikrovlnke, potom z nej opatrne odstráňte šupku a dužinu nasekajte nadrobno.

6. V samostatných miskách na strednom strúhadle nastrúhajte mrkvu a vajcia. Pridajte k nim jeden strúčik cesnaku, rozdrvený lisom. Miešajte.

7. Studené cesto rozdeľte na sedem kusov a vyvaľkajte ich na tenké kolieska. Nezabudnite posypať povrch stola múkou, inak sa cesto prilepí.

8. Položte suchú panvicu na strednú teplotu a pečte koláče. Aby ste zabránili bublaniu obrobkov, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou. Otočte, keď je spodok jemne hnedý.

9. Pokrytie vychladnutých koláčov majonézou a zber koláča. Na prvý vynechaný polotovar dáme hubovú plnku, na druhé vajce a na tretiu mrkvu. Potom vrstvy zopakujte.

10. Zvyšnú kôru rozomelte na strúhanku a posypte ňou vrchnú kôru a boky namazané majonézou.

Snackový koláč "Napoleon" plnený hubami a pečeňovou paštétou

Ingrediencie:

Pol kila obláčika hotové cesto;

300 gr. čerstvé malé huby;

Malá cibuľová hlava;

Tri varené vajcia;

Syr "ruský" - 200 g;

Veľká mrkva;

Polovica balíčka sladkého masla;

150 g varená šunka;

Chladené pol kila kuracia pečeň;

Stredne tučná kyslá smotana - 150 g;

Šesť polievkových lyžíc "ľahkej" majonézy;

Tri polievkové lyžice horúcej horčice.

Pre registráciu:

Jemne nasekaný kôpor;

Tri malé paradajky;

Jeden žĺtok varené vajce.

Spôsob varenia:

1. Cesto vyberte z obalu a počkajte, kým sa dobre nerozmrazí. Potom rozdeľte na štyri časti a vyvaľkajte v tenkých vrstvách s hrúbkou nie viac ako pol centimetra. Cesto preložíme na suchý plech a upečieme koláčiky. Čas pečenia pri zahriatí na 180 stupňov zvyčajne netrvá dlhšie ako štvrť hodiny. Zamerajte sa na farbu koláčikov, mali by len jemne zhnednúť.

2. Pečeň uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Predtým ho dobre opláchnite. studená voda a odstráňte všetok prebytok: filmy, zvyšky tuku a žlčníky, ak nejaké existujú.

3. Vychladnutú pečeň pomelieme na jemnom mriežke mäsového mlynčeka. Ihneď k nej pridáme zmäknuté maslo, dochutíme korením a premiešame.

4. Šunku rozdrvte mixérom a po zmiešaní s kyslou smotanou ochuťte mletým korením.

5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby a cibuľu nakrájame na plátky. Nasekané ingrediencie vložte do panvice s rastlinným olejom, premiešajte a smažte, kým nezmäknú.

6. Uvarené vajcia rozotrite do samostatnej misky na hrubom strúhadle. Jeden žĺtok si odložíme bokom na ozdobu. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr, pridajte k nemu štyri polievkové lyžice majonézy, všetku horčicu a premiešajte.

7. Prvé lístkové cesto potrieme zvyšnou majonézou a rovnomerne naň rozotrieme hubovú plnku. Prikryjeme druhou kôrou, ktorú prikryjeme hmotou šunky a kyslej smotany. Na tretiu vrstvu položenú natenko nanesieme uvarenú pečeňovú paštétu a poslednú, štvrtú, natrieme polovicou vajcovo-syrovej omáčky.

8. Boky koláča obložte zvyšnou omáčkou a dajte na dvanásť hodín do chladničky.

9. Potom ozdobte povrch torty. Z polovíc paradajky položte kvietok a do jeho stredu položte rozdrobený žĺtok. Všetko okrem kvetu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Snackový koláč "Napoleon" na hotové lístkové koláče s rybami

Ingrediencie:

Šesť lístkových koláčikov;

Dve malé varené mrkvy;

Varené kuracie vajcia - 3 ks;

Jar rybie konzervy V oleji;

250 g dobrá majonéza;

140 gr. tvaroh s chuťou údeného lososa.

Spôsob varenia:

1. Rybu z pohára dáme na tanier, jemne nalámeme na kúsky, vyberieme všetky kosti a dužinu roztlačíme vidličkou. Pridajte trochu oleja z nádoby, premiešajte.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s trochou majonézy, pridáme lisom nasekaný cesnak.

3. Namažte prvú kôru majonézou, naneste na ňu tenkú vrstvu rýb, pričom si vezmite iba polovicu.

4. Prikryjeme druhým dielom, na ktorý uložíme mrkvu. Nie je potrebné nanášať majonézu, pretože je už v náplni.

5. Na tretiu tortovú vrstvu nanesieme v tenkej vrstve majonézu a na hrubom strúhadle nastrúhame vajíčka.

6. Navrch položte aj štvrtý obrobok, natrite majonézou a rovnomerne naneste zvyšnú rybu.

7. Poslednú, piatu, kôru a boky koláča potrieme tvarohom. Zvyšnú šupinatú kôrku rozdrvte na omrvinky, posypte povrch koláča a vložte na noc do chladničky.

Recept na desiatový koláč z vaflových koláčov s krabovými tyčinkami - "Slávnostný"

Ingrediencie:

Balenie okrúhlych polotovarov oblátok;

Konzervované sardinky v oleji - plechovka 250 gramov;

200 gr. chladené krabie polotovary (tyčinky);

Jedna veľká, čerstvá uhorka;

Päť tavených syrových tvarohov;

Cibuľové perie, čerstvý kôpor a petržlen podľa chuti;

Niekoľko plátkov nakladaného zázvoru.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kúsky dužiny z konzervy a dobre ich nakrájajte nožom alebo vidličkou, pričom opatrne vyberte všetky kosti. Ak sa vám zdá náplň trochu suchá, pridajte trochu oleja z nádoby.

2. Tavený syr nastrúhame na stredné hoblinky, pridáme nasekaný cesnak. Ochutíme majonézou a premiešame tvarohová plnka by nemalo byť suché, inak sa nebude môcť rozmazávať.

3. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte bylinky po odstránení hrubých stoniek.

4. Jeden z oblátkových polotovarov položte na misku, naneste naň tenkú vrstvu majonézy a rovnomerne naň rozložte rybu. Druhú vrstvu vafle natrieme na vrch tvarohovou plnkou.

5. Ďalší, tretí, vaflový tanier vymastíme majonézou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

6. Po položení štvrtého dielu naň zľahka zatlačte rukami, aby sa zeleň usadila. Povrch natrieme majonézou a na vrch poukladáme nasekané krabie tyčinky.

7. Tortu prikryjeme poslednou vrstvou vafle a jemne ju potrieme majonézou, pričom uchopíme aj boky torty.

8. Navrch posypeme nakrájanou cibuľou, uhorku nakrájame na tenké kolieska a ozdobíme polovicami strany. Zo zázvorových plátov vytvarujte ruže, do stredu vložte kvety.

Sleď, občerstvenie s vaflovým koláčom

Ingrediencie:

Šesť plátkov;

200 gr. filé z jemne soleného sleďa;

Dve stredné cibule;

200 gr. "Európska" alebo iná veľmi tučná majonéza;

100 g nejaký sušený "holandský" syr;

malý zväzok čerstvých bylín;

Dve varené mrkvy;

300 gr. šampiňóny, čerstvé.

Spôsob varenia:

1. V rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, nechajte pomaly vychladnúť a šľahajte mixérom.

2. Rovnakým spôsobom zomelieme sleďa s cibuľou, potom uvarenú mrkvu.

3. Zbierajte koláč na občerstvenie. Na prvú vrstvu vafle položte trochu sleďová náplň, vrch potrieme majonézou a prikryjeme druhým tanierom.

4. Rozotrite polovicu hubová náplň a tiež ho namažte, potom prikryte ďalším kusom. Položte časť mrkvy, ktorej vrstvu tiež namažte. Opakujte vrstvy.

5. Posledná vrstva - mrkva, namažte ju majonézou, potom hojne posypte strúhaným syrom.

6. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami a vložte na hodinu do chladničky namočiť.

Vaflový koláč s mletým mäsom (v rúre)

Ingrediencie:

Balenie hotových oblátkových tanierov;

400 gr. mäso, chudé mleté mäso;

Surové vajce;

Malá cibuľová hlava;

150 g syr, odroda "Kostromskoy";

Rastlinný olej na vyprážanie;

Neostré korenie;

20% kyslá smotana - 200 g;

Stredne veľká mrkva.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na stredne veľké plátky, na hrubom strúhadle mrkvu. Premiestnite zeleninu na panvicu s rastlinným olejom a opečte na miernom ohni.

2. Kým sa zelenina pečie, dáme do misky mleté mäso a dôkladne premiešame surové vajce... Nezabudnite jemne osoliť a okoreniť.

3. Vložte vyprážanú zeleninu do samostatnej misky a nechajte dobre vychladnúť.

4. Jednu oblátkovú vrstvu potrieme kyslou smotanou, položíme na ňu malú časť surové mleté mäso a rovnomerne rozotrieme rozotretím lyžičkou.

5. Kryt mäsová plnkaďalšiu vrstvu vafle natrieme kyslou smotanou a poukladáme opraženú zeleninu.

6. Opakujte v tomto poradí, kým nepoužijete všetky kúsky oblátky. Posledný koláč potrieme kyslou smotanou.

7. Preneste koláč s občerstvením na plech a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Potom povrch posypeme najemno nastrúhaným syrom a vrátime späť do rúry. Keď je syr rozpustený a dobre rozotrený, môžete ho vybrať.

Oblátkové a oblátkové koláče Snackové koláčiky – triky a tipy na varenie

Aby sa koláče nenamočili do uvedených receptov - majonéza alebo kyslá smotana, ako samotná náplň, by nemali byť tekuté.

Pripravenú oblátkovú tortu skladujte v chladničke, nestratí potom chrumkavosť. "Napoleon", naopak, nechajte ho na stole dve hodiny, aby bol dobre nasýtený a až potom ho vložte do chladničky.

Ak sa z nejakého dôvodu niektoré koláčiky zlomia, položte ich do stredu koláča. To nijako neovplyvní vzhľad produktu.

Na ľahké koláče je lepšie použiť štvorcové koláče, potom bude ľahšie ich nakrájať na úhľadné kúsky.

13.02.2017

Torty sú zvyčajne sladké, dezertné jedlá. Princíp nanášania vrstiev krému na upečené vrstvy cesta je veľmi vhodný aj v prípadoch, keď sa „krém“ pripravuje z nesladených výrobkov. Ukazuje sa, že v skutočnosti je to viacposchodový sendvič, aj keď sa to nazýva tento zázrak kulinárskeho umenia - jazyk sa neukáže.

Všeobecné zásady na prípravu zákuskov z vaflí a lístkových koláčov

Pri formovaní občerstvenia z vaflí môžete použiť farebné prírezy, ktoré dodajú občerstveniu originalitu, ale nijako nezmenia chuť.

Náplň pre takéto koláče môže byť akýkoľvek jednotlivý výrobok alebo špeciálne pripravená náplň. Oblátkové koláčiky a bábovky na desiatový koláč Napoleon môžu byť vrstvené s restovanou zeleninou, hubami, sleďom, krabími tyčinkami, varenými vajíčkami, vareným kuracím mäsom. Tieto pochutiny nevyžadujú po tvarovaní ďalšie spracovanie. Pri použití surového mletého mäsa na plnenie musí byť koláč pečený v rúre.

Pred nanesením plnky na koláče musia byť potiahnuté majonézou alebo kyslou smotanou. Ak je možné požadovaný produkt naniesť na polotovary v hrubej vrstve, potom sa vafle potiahnu len jemne. Hrubá vrstva rýchlo nasiakne obrobok a občerstvenie vaflového koláča stratí chuť.

Torty sú zdobené čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo strúhankou z vaflí. Po uvarení musí byť koláč Napoleon na niekoľko hodín vložený do chladničky, aby sa dobre namočil.

Snackový koláč "Napoleon" s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 200 g;

100 g kvalitný margarín;

Polievková lyžica cukru;

Pol lyžice jemnej odparenej soli;

100 g tekutá kyslá smotana;

Malá lyžička na rozrývanie cesta.

V náplni:

Varené kuracie prsia - 200 g;

Cibuľová hlava;

Pohár nakladaných, jemných húb;

Dve varené mrkvy;

Sladká paprika;

Dve varené vajcia;

majonéza;

Tri strúčiky cesnaku;

Spôsob varenia:

1. Premiestnite múku do misky vhodnej veľkosti. Nalejte ripper, soľ a cukor, premiešajte.

2. Zmäknuté maslo dáme do múky a po miesení vidličkou všetko dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu, vymiesime cesto a vložíme do vrecka, dáme do chladničky vychladnúť.

3. Pripravíme hubovú plnku. Cibuľu nakrájame na drobno, šampiňóny nakrájame na plátky a uvarené prsia na malé kúsky, trochu väčšie.

4. Cibuľu mierne opečte na miernom ohni v zohriatom rastlinnom oleji (2-3 minúty), potom pridajte huby a pokračujte v zahrievaní, občas premiešajte, aby sa nepripálila. Keď je všetka vlhkosť preč, vložte kuracie kúsky do húb, pridajte jemne nasekaný cesnak. Hubovú plnku dochutíme korením, mierne osolíme a na miernom ohni zohrievame asi minútu.

5. Papriku dáme na dve minúty do mikrovlnky, potom z nej opatrne zbavíme šupky a dužinu nakrájame nadrobno.

6. V samostatných miskách na strednom strúhadle nastrúhajte mrkvu a vajcia. Pridajte k nim jeden strúčik cesnaku, rozdrvený lisom. Miešajte.

7. Studené cesto rozdeľte na sedem kusov a vyvaľkajte ich na tenké kolieska. Nezabudnite posypať povrch stola múkou, inak sa cesto prilepí.

8. Položte suchú panvicu na strednú teplotu a pečte koláče. Aby ste zabránili bublaniu obrobkov, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou. Otočte, keď je spodok jemne hnedý.

9. Pokrytie vychladnutých koláčov majonézou a zber koláča. Na prvý vynechaný polotovar dáme hubovú plnku, na druhé vajce a na tretiu mrkvu. Potom vrstvy zopakujte.

10. Zvyšnú kôru rozomelte na strúhanku a posypte ňou vrchnú kôru a boky namazané majonézou.

Snackový koláč "Napoleon" plnený hubami a pečeňovou paštétou

Ingrediencie:

Pol kila lístkového cesta;

300 gr. čerstvé malé huby;

Malá cibuľová hlava;

Tri varené vajcia;

Syr "ruský" - 200 g;

Veľká mrkva;

Polovica balíčka sladkého masla;

150 g varená šunka;

Pol kila chladenej kuracej pečene;

Stredne tučná kyslá smotana - 150 g;

Šesť polievkových lyžíc "ľahkej" majonézy;

Tri polievkové lyžice horúcej horčice.

Pre registráciu:

Jemne nasekaný kôpor;

Tri malé paradajky;

Jeden varený vaječný žĺtok.

Spôsob varenia:

2. Pečeň uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Predtým ho dobre opláchnite studenou vodou a odstráňte všetok prebytok: filmy, zvyškový tuk a prípadne žlčník.

3. Vychladnutú pečeň pomelieme na jemnom mriežke mäsového mlynčeka. Ihneď k nej pridáme zmäknuté maslo, dochutíme korením a premiešame.

4. Šunku rozdrvte mixérom a po zmiešaní s kyslou smotanou ochuťte mletým korením.

5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby a cibuľu nakrájame na plátky. Nasekané ingrediencie vložte do panvice s rastlinným olejom, premiešajte a smažte, kým nezmäknú.

8. Boky koláča obložte zvyšnou omáčkou a dajte na dvanásť hodín do chladničky.

9. Potom ozdobte povrch torty. Z polovíc paradajky položte kvietok a do jeho stredu položte rozdrobený žĺtok. Všetko okrem kvetu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Snackový koláč "Napoleon" na hotové lístkové koláče s rybami

Ingrediencie:

Šesť lístkových koláčikov;

Dve malé varené mrkvy;

Varené kuracie vajcia - 3 ks;

Pohár konzervovaných rýb v oleji;

250 g dobrá majonéza;

140 gr. tvaroh s príchuťou údeného lososa.

Spôsob varenia:

1. Rybu z pohára dáme na tanier, jemne nalámeme na kúsky, vyberieme všetky kosti a dužinu roztlačíme vidličkou. Pridajte trochu oleja z nádoby, premiešajte.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s trochou majonézy, pridáme lisom nasekaný cesnak.

3. Namažte prvú kôru majonézou, naneste na ňu tenkú vrstvu rýb, pričom si vezmite iba polovicu.

4. Prikryjeme druhým dielom, na ktorý uložíme mrkvu. Nie je potrebné nanášať majonézu, pretože je už v náplni.

5. Na tretiu tortovú vrstvu nanesieme v tenkej vrstve majonézu a na hrubom strúhadle nastrúhame vajíčka.

6. Navrch položte aj štvrtý obrobok, natrite majonézou a rovnomerne naneste zvyšnú rybu.

7. Poslednú, piatu, kôru a boky koláča potrieme tvarohom. Zvyšnú šupinatú kôrku rozdrvte na omrvinky, posypte povrch koláča a vložte na noc do chladničky.

Recept na desiatový koláč z vaflových koláčov s krabovými tyčinkami - "Slávnostný"

Ingrediencie:

Balenie okrúhlych polotovarov oblátok;

Konzervované sardinky v oleji - plechovka 250 gramov;

200 gr. chladené krabie polotovary (tyčinky);

Jedna veľká, čerstvá uhorka;

Päť tavených syrových tvarohov;

Cibuľové perie, čerstvý kôpor a petržlen podľa chuti;

Niekoľko plátkov nakladaného zázvoru.

Spôsob varenia:

2. Tavený syr nastrúhame na stredné hoblinky, pridáme nasekaný cesnak. Dochutíme majonézou a premiešame, tvarohová plnka nesmie byť suchá, inak sa neroztečie.

3. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte bylinky po odstránení hrubých stoniek.

4. Jeden z oblátkových polotovarov položte na misku, naneste naň tenkú vrstvu majonézy a rovnomerne naň rozložte rybu. Druhú vrstvu vafle natrieme na vrch tvarohovou plnkou.

5. Ďalší, tretí, vaflový tanier vymastíme majonézou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

6. Po položení štvrtého dielu naň zľahka zatlačte rukami, aby sa zeleň usadila. Povrch natrieme majonézou a na vrch poukladáme nasekané krabie tyčinky.

7. Tortu prikryjeme poslednou vrstvou vafle a jemne ju potrieme majonézou, pričom uchopíme aj boky torty.

8. Navrch posypeme nakrájanou cibuľou, uhorku nakrájame na tenké kolieska a ozdobíme polovicami strany. Zo zázvorových plátov vytvarujte ruže, do stredu vložte kvety.

Sleď, občerstvenie s vaflovým koláčom

Ingrediencie:

Šesť plátkov;

200 gr. filé z jemne soleného sleďa;

Dve stredné cibule;

200 gr. "Európska" alebo iná veľmi tučná majonéza;

100 g nejaký sušený "holandský" syr;

malý zväzok čerstvých bylín;

Dve varené mrkvy;

300 gr. šampiňóny, čerstvé.

Spôsob varenia:

1. V rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, nechajte pomaly vychladnúť a šľahajte mixérom.

2. Rovnakým spôsobom zomelieme sleďa s cibuľou, potom uvarenú mrkvu.

3. Zbierajte koláč na občerstvenie. Na prvú vrstvu vafle dáme trochu sleďovej náplne, potrieme majonézou a prikryjeme druhým plátom.

4. Rovnomerne naň natrieme polovicu hubovej plnky a tiež ju vymastíme, potom prikryjeme ďalším kúskom. Položte časť mrkvy, ktorej vrstvu tiež namažte. Opakujte vrstvy.

5. Posledná vrstva - mrkva, namažte ju majonézou, potom hojne posypte strúhaným syrom.

6. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami a vložte na hodinu do chladničky namočiť.

Vaflový koláč s mletým mäsom (v rúre)

Ingrediencie:

Balenie hotových oblátkových tanierov;

400 gr. mäso, chudé mleté mäso;

Surové vajce;

Malá cibuľová hlava;

150 g syr, odroda "Kostromskoy";

Rastlinný olej na vyprážanie;

Neostré korenie;

20% kyslá smotana - 200 g;

Stredne veľká mrkva.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na stredne veľké plátky, na hrubom strúhadle mrkvu. Premiestnite zeleninu na panvicu s rastlinným olejom a opečte na miernom ohni.

2. Kým zelenina zhnedne, dáme do misky mleté mäso a dôkladne vmiešame surové vajce. Nezabudnite jemne osoliť a okoreniť.

3. Vložte vyprážanú zeleninu do samostatnej misky a nechajte dobre vychladnúť.

4. Jednu oblátkovú vrstvu potrieme kyslou smotanou, položíme na ňu malú časť surového mletého mäsa a rovnomerne rozotrieme lyžicou.

5. Mäsovú plnku prikryjeme ďalšou vrstvou vafle, posypeme kyslou smotanou a poukladáme opraženú zeleninu.

6. Opakujte v tomto poradí, kým nepoužijete všetky kúsky oblátky. Posledný koláč potrieme kyslou smotanou.

Oblátkové a oblátkové koláče Snackové koláčiky – triky a tipy na varenie

Aby sa koláče nenamočili do uvedených receptov - majonéza alebo kyslá smotana, ako samotná náplň, by nemali byť tekuté.

Ak sa z nejakého dôvodu niektoré koláčiky zlomia, položte ich do stredu koláča. To nijako neovplyvní vzhľad produktu.

Na ľahké koláče je lepšie použiť štvorcové koláče, potom bude ľahšie ich nakrájať na úhľadné kúsky.

Vieme, že samotné koláče pre "Napoleona" prakticky neobsahujú cukor. Preto sa z nich dá pripraviť vynikajúce predjedlo, alebo skôr torta Napoleon. Príprava takéhoto koláča poteší najmä tých, ktorí sa s cestom nekamarátia. Dokonca aj tí, ktorí vedia a milujú robiť cesto sami, s napätým pracovným harmonogramom, si nie vždy nájdu čas na lístkové cesto...

Na výrobu napoleonského ľahkého koláča z hotových koláčov potrebujeme produkty uvedené v zozname.

Príprava kuracieho mäsa.

Kuracie mäso umyjeme a pošleme na varenie.

Po uvarení odstráňte penu, pridajte cibuľu a mrkvu. Soľ a korenie. Varte do mäkka.

Dve cibule nakrájame nadrobno a dáme restovať.

Šampiňóny nakrájame nadrobno. Keď je cibuľa mäkká, pridáme k nej huby.

Šampiňóny počas vyprážania nechajú šťavu. Keď sa odparí, huby sú hotové.

Syr posielame do mixéra a mierne ho prepichneme.

Vznikne nám homogénna hmota.

Vychladnuté pridáme k tvarohu vyprážané huby a znova poraziť.

Mäso vyberieme z vývaru a nakrájame.

Po hubách posielame varené kuracie mäso a všetko spolu vyšľaháme.

Pridajte majonézu podľa chuti, soľ, korenie a punč v mixéri do hladka.

Máme tri lístkové koláčiky.

Krém rozdelíme na tri časti. Dva koláče namažte krémom.

Poukladáme ich jednu na druhú. Na tretí koláč položíme dosku a na ňu malú záťaž, aby boli koláče namočené na 3-4 hodiny. Potom namažte vrchný koláč krémom. Časť krému si necháme na ozdobu.

Z krému urobíme bordúru. Od zelené cibule- pozadie. Z veveričky - kvety.

Snackový koláč "Napoleon" z hotových koláčov je pripravený!

Striháme a ošetrujeme našu rodinu a priateľov.